Khoai tây chiên: Cách nấu khoai tây ngon để không bị sôi

Tôi nhớ đến tập thể học sinh. Guitar, những người bạn thân thiện và một đống lửa. Họ nấu thịt nướng trên đó và tất nhiên là khoai tây trong bộ đồng phục của họ. Nóng bức. Với lớp vỏ giòn rụm. Bạn bẻ nó ra, và hơi nước bốc ra từ củ. Rắc muối và bay đi trong khoái cảm. Hương vị của món ăn là thực: tinh tế, với gia vị khoai tây và ngon miệng.

Có thể và cần thiết để chuẩn bị một món ăn ngon không chỉ, như ở những người trẻ ở xa, mà còn trong nhà bếp của chính bạn. Để làm được điều này, hãy sử dụng một cái chảo, lò nướng và cũng có thể dùng giấy bạc với pho mát tinh tế nhất, nồi nấu chậm và thậm chí là lò vi sóng. Nó sẽ không tồi tệ hơn lúc đặt cọc. Nó cũng ngon, thơm và rất hài lòng.

Cái tên "áo khoác khoai tây" đã đi sâu vào quá khứ mà quân đội Nga đã sử dụng cho ông dưới thời Suvorov. Những người lính, không cần gỡ da của cây rau, ngay lập tức ném nó vào lửa. Bulba là một trong những món ăn chính của quân đội, giúp họ thoát khỏi nạn đói.

Hãy để cả gia đình bạn được thấm đẫm lớp củ trong vỏ, một miếng sữa, muối và bơ. Một bữa ăn như vậy là thích hợp khi có ít thời gian nấu nướng và bạn không muốn bận tâm đến nó chút nào. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu cuộc hành trình của chúng tôi đến một loại rau ngon và không mặc quần áo.

Cách nấu khoai tây để nguyên vỏ sao cho ngon và không bị luộc

Tất cả chúng ta đều thích nhớ về tuổi trẻ của mình. Sự nhẹ nhàng, không phô trương và độ sáng của nó. Và tuổi trẻ không chỉ phong phú về các sự kiện, mà còn bởi những sở thích đặc biệt. Đi học về, bữa trưa đã được bày sẵn trên bàn. Salad, thịt và cô ấy là món yêu thích trong bộ đồng phục.

Các bóng đèn nóng thà làm sạch và vỡ. Loại củ dẻo và rất mặn được phủ một lớp bơ, muối và nhanh chóng đi vào miệng. Ừm…. Họ đã có những khoảnh khắc tuyệt vời. Chuẩn bị một món ngon tinh tế theo công thức dưới đây và bạn sẽ có được món ngon tuyệt vời, và quan trọng nhất là không bị hỏng.

Bạn sẽ cần:

  • củ - số lượng bất kỳ;
  • nước lọc bằng mắt;
  • cái chảo.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu sớm. Chọn đúng chậu và gửi bao nhiêu củ vào chậu rửa sẽ vừa với bát. Chuẩn bị bàn chải của bạn.

Để nấu ăn, ưu tiên những loại rau hơi chín, có vỏ dày, nhưng không có mắt và thối. Củ non có vỏ quá mỏng có thể bị nứt. Tốt hơn là nướng chúng trong lò.

2. Bật nước mát và rửa sạch bóng đèn. Sau đó chải qua từng quả.

Tốt nhất là ngâm các loại củ không bám bụi bẩn trong nước lạnh trong 10 phút và chỉ sau đó dùng một miếng bọt biển cứng rửa sạch chúng.

3. Chúng tôi gửi rau sạch vào một cái chảo và đổ đầy nước lạnh. Nó phải cao hơn 2 ngón tay so với mức của bóng đèn. Chuẩn bị muối và một thìa cà phê. Thêm thành phần theo tỷ lệ gần đúng 0,5 muỗng cà phê. cho 1 lít chất lỏng. Điều này sẽ giúp củ không bị nứt và giữ được hình dạng.

4. Đốt nóng một bếp điện trên lửa lớn và đặt một cái chảo có xử lý lên trên và đậy nắp lại.

Tổng thời gian nấu rau là 20 phút. Chúng được đun sôi trong 5-7 phút ở nhiệt độ tối đa. Khi thời gian trôi qua, hãy vặn nhỏ ga đến giá trị nhỏ nhất. Nấu trên đó trong thời gian còn lại. Nếu nước sôi mạnh, hãy mở nắp.

Làm thế nào để kiểm tra sự sẵn sàng của rau? Lấy tăm hoặc nĩa. Nếu chúng dễ dàng đi qua nửa vỏ của củ thì nó đã sẵn sàng.

5. Giải phóng rau khỏi chất lỏng. Đối với điều này, chúng tôi cần găng tay lò nướng và một bồn rửa. Mở nắp nồi và nắm tay cầm bằng găng tay trong khi giữ nắp. Chuyển bát đĩa vào bồn rửa và xả hết nước mà không có cặn. Đặt chảo trở lại bếp và mở nắp. Sẽ có rất nhiều hơi nước. Để nó ra ngoài và để bóng đèn hơi nguội.

Nếu bạn lo lắng thưởng thức một món ăn ngon hoặc chuẩn bị cho món salad, bạn có thể dội nước lạnh lên rau trong vài phút, sau đó xả nước càng sớm càng tốt.

Thay vào đó, lấy khoai tây ra khỏi chảo nóng. Những chàng trai dũng cảm! Toàn bộ, đẹp và rất hồng hào. Đặt thức ăn vào đĩa và phục vụ. Hãy để mỗi bóng đèn mang lại sự hữu ích, tâm trạng thích thú và đặc biệt. Tham gia cùng họ trong cộng đồng thịt và rau.

Áo khoác khoai tây nướng trong lò có túi nướng

Và đây là một công thức khác để có những món củ tuyệt hảo “mặc trong một chiếc áo sơ mi”. Vỏ sau khi nướng sẽ bảo quản cẩn thận tất cả các vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết trong cùi rau. Lò nướng sẽ cho phép bạn nấu thức ăn bằng bơ và muối, điều này sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn.

Nếu bạn không biết phải làm gì với những củ mới và non thu hoạch, thì việc đầu tiên bạn phải làm là tạo ra một món ngon kiểu Nga đơn giản và ngon như vậy.

Thành phần:

  • 1 kg củ mài;
  • muối và dầu hướng dương tinh chế bằng mắt.

Các bước nấu ăn:

1. Đầu tiên, đặt khoai tây vào bồn rửa mặt và xả sạch trong nước mát. Sau đó, lấy bất kỳ vật chứa nào. Gửi tất cả bóng đèn vào đó.

2. Chuẩn bị dầu thực vật không mùi và đổ lên các loại củ. Tự chọn lượng dầu. Có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút. Trộn mọi thứ. Điều chính là mỗi loại rau trở nên dầu.

3. Bây giờ hãy muối toàn bộ củ bằng mắt và trộn tất cả mọi thứ một cách mạnh mẽ.

4. Tháo túi nướng trong suốt cồng kềnh. Gấp tất cả các loại củ vào trong đó cẩn thận. Buộc chặt túi nhựa. Lắc để rau, gia vị và bơ trộn đều một lần nữa.

5. Vặn lò 180 độ và để nóng trước. Cũng chuẩn bị tấm nướng bằng cách đặt nó trên bàn.

6. Chuyển túi xử lý sang một tấm sắt. Đặt nó vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút. Sau một thời gian, lấy thực phẩm ra khỏi lò. Kiểm tra nó cho sự sẵn sàng. Cởi hoặc xé túi mà không bị cháy. Dùng nĩa để đâm vào bất kỳ phần nào của củ. Nếu chúng mềm thì bạn có thể dọn món ăn lên bàn.

Quả quê hương mới đẹp làm sao. Tinh bột, hơi ngọt và vô cùng ngon. Thu hút mọi người bằng cách gọt vỏ củ. Đổ sữa vào một cái bát sâu. Nhúng miếng ngon trong khối trắng, bất giác nhớ về tuổi thơ của mình, và thích ăn nó.

Công thức tuyệt ngon cho món khoai tây đút lò phô mai trong giấy bạc

Trong công thức dưới đây, món ăn được nâng cấp với pho mát mặn. Nó sẽ hòa tan vào cùi củ cùng với bơ, tỏi cay và các loại rau thơm, được ôm nhẹ bởi lớp giấy bạc sáng bóng. Chỉ thử phương pháp tạo thức ăn này một lần, gia đình bạn sẽ liếm đĩa, thìa và ngón tay. Và họ sẽ yêu cầu bạn nhiều hơn một lần để tạo ra những món ăn ngon cho bữa tối, bữa trưa hoặc bữa trà chiều.

Đừng từ chối những người thân yêu của bạn. Đáp ứng khẩu vị của họ với một món ăn ban đầu.

Thành phần:

  • 8 củ cỡ vừa;
  • 40 gr. bơ;
  • 80 gr. pho mát cứng;
  • 2 nhánh tỏi;
  • 4 muỗng cà phê dầu thực vật không mùi;
  • trên mắt muối và hạt tiêu đen;
  • các loại thảo mộc yêu thích để phục vụ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch bóng đèn. Đặt khăn giấy lên bàn và đặt các loại củ đã rửa sạch lên trên. Làm khô chúng.

2. Lấy kéo và giấy bạc. Tính xem bạn cần bao nhiêu tờ giấy bóng để bọc hoàn toàn cây rau. Sau đó, cắt vật liệu kim loại thành 8 miếng phù hợp.

3. Đặt bóng đèn trên một miếng giấy bạc. Đổ 0,5 muỗng cà phê lên trên. dầu hướng dương, muối và hạt tiêu. Sau đó quấn chặt chúng trong giấy kim loại. Ở trên cùng của bóng đèn, hãy xoắn giấy bạc xung quanh bạn.

4. Bật lò nướng ở 190 độ rồi xếp hoa quả vào khay nướng hoặc khay nướng bằng sắt. Cho thực phẩm vào lò nướng và nấu trong khoảng 1 giờ.

5. Trong khi rau chín, chúng ta hãy chuyển sang pho mát. Mở nó ra khỏi bao bì. Chuẩn bị một cái đĩa và một máy xay thô. Đặt dao xay vào bát và cho phô mai qua rây.

6. Hãy chuyển sang tỏi. Tách 2 tép ra khỏi đầu của nó. Quy mô chúng ra. Đặt nêm trên một cái thớt. Cắt nhỏ chúng thật nhuyễn. Đặt trong một đĩa nhỏ.

7. Lấy bóng đèn đã chuẩn bị ra khỏi lò. Kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng cách dùng dao đâm vào từng quả. Trong 60 phút, thực phẩm sẽ được nướng kỹ và trở nên mềm.

Không tắt lò, chỉ vặn lửa nhỏ nhất. Chúng tôi sẽ sớm sử dụng lại nó.

8. Bây giờ đến phần thú vị. Mở giấy sáng bóng. Dùng dao cắt từng loại rau. Lấy một cái nĩa và khuấy đều bã khoai tây.

9. Chuẩn bị bơ. Cắt nó thành 8 miếng nhỏ. Chuyển chúng sang trái cây đã cắt. Tiếp theo sau bơ, rắc hành tỏi băm nhỏ và muối.

10. Nhớ đến pho mát. Chia khối lượng đã xay thành 8 phần và gửi chúng vào bên trong của khoai tây. Và một lần nữa gửi nó vào lò nướng trong 10-15 phút.

11. Trong khi phô mai chảy trên rau, hãy rửa sạch rau và thái nhỏ trên thớt. Khi thời gian trôi qua, lấy thức ăn ra khỏi lò và phục vụ nóng ngay trên bàn. Đừng quên rắc rau thơm cắt nhỏ ra đĩa.

Bạn có thể thưởng thức món ăn trực tiếp từ giấy bạc - theo cách này sẽ ngon hơn.

Trong giấy bóng, sự kết hợp mặn của củ và pho mát sẽ trở nên ngon hơn, hài hòa hơn và thậm chí còn sáng hơn. Hãy thoải mái mở tờ giấy sáng bóng như một món quà. Nó đã được trình bày cho bạn bởi quyết định của bạn để nấu một bữa ăn theo một công thức tuyệt vời như vậy. Tất cả những gì còn lại là chết chìm trong vòng tay của anh ấy và sự thích thú độc nhất vô nhị.

Cách nấu khoai tây trong lò vi sóng chỉ trong 5 phút

Chà, phương pháp này dành cho những cá tính nhanh nhất, những người luôn vội vàng ở đâu đó. Nếu đây là bạn, thì hãy nhanh chóng ghi nhớ công thức và chỉ trong 5 phút là có thể nấu chín khoai tây mà không bị dính “quần áo”. Lò vi sóng và những chiếc tăm đơn giản nhất sẽ giúp bạn điều này.

Cho củ sạch vào túi. Thêm sức mạnh trong công nghệ thần kỳ và chờ đợi tiếng chuông thần kỳ của nó.

Các thành phần:

  • bất kỳ lượng khoai tây cỡ trung bình nào;
  • dầu thực vật không mùi bằng mắt;
  • tăm xỉa răng.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đầu tiên, đổ dầu thực vật vào một thùng sâu. Trong mỡ, cần phải đổ các loại củ đã rửa sạch và phơi khô.

2. Chúng tôi chuyển sang tăm xỉa răng. Đối với mỗi củ khoai tây bạn cần 3 que. Chúng ta lấy cây tăm đầu tiên đâm vào phần thịt của rau, để nguyên ở vị trí này. Đặt hai miếng gỗ còn lại lên trên bầu đèn sao cho những chiếc tăm làm "chân" của nó.

3. Mở lò vi sóng và đặt các loại củ vào đĩa của nó với tăm xuống. Đóng thiết bị, đặt ở công suất tối đa là 900 W và hẹn giờ trong 5 phút. Nhấn bắt đầu và đợi.

4. Chuẩn bị bát và lấy thức ăn ra khỏi lò vi sóng sau một lúc. Kiểm tra sự sẵn sàng của thực phẩm bằng cách xỏ thực phẩm và đặt cẩn thận vào bát, loại bỏ các mảnh gỗ khỏi rau. Và bạn có thể ăn uống.

Phương pháp nấu các đại lộ này sẽ làm cho nó không quá nhiều và không nhăn. Và bạn có thể leo thang tại thời điểm các bữa ăn.

Đối với món ăn này, một chất bổ sung tuyệt vời sẽ là cá muối hoặc món ngon yêu thích khác dưới dạng bất kỳ loại rau hoặc thịt nào. Cố gắng đến đại lộ phổ quát tất cả những gì trái tim của bạn. Thị hiếu của cô ấy rất mềm đến mức củ đi cùng với bất kỳ khác.

Khoai tây trong đồng phục nấu trong nồi nấu chậm

Hiện đại trao cho chúng tôi với một kho vũ khí khổng lồ của các kỹ thuật kỳ diệu. Và một trong số đó là một multicooker. Những gì chỉ cô ấy không biết làm thế nào. Và ngay cả những củ trong da sẽ chuẩn bị.

Nếu bạn có một kỹ thuật như vậy, thì Sin không tận dụng các kỹ năng của nó. Chúng tôi đặt đúng chế độ, chờ và làm dịu sự thèm ăn của bạn. Và đây là cách nó trông trong thực tế.

QUY ĐỊNH CẦN THIẾT:

  • 500 gr. Bulba;
  • Nước theo ý của nó.

Nấu nướng:

1. Cung cấp một Multicooker và mở nắp nó. Cẩn thận rửa rau để đặt trong bát công nghệ.

2. Đổ đầy củ với quá nhiều nước sạch để nó hoàn toàn phủ đầy Bouffer.

Để chuẩn bị một món ngon, nên sử dụng nước đóng chai, lò xo hoặc lọc.

3. Tiếp theo, đóng nắp MultiCooker và bật nó vào mạng. Cài đặt trên bảng thiết bị "Nấu ăn cho một cặp" ("Nấu ăn") và hẹn giờ trong 30 phút.

Để tạo các đại lộ, bạn cũng có thể sử dụng chế độ "Cắt" hoặc "Pilaf". Tuy nhiên, tùy chọn Varka đơn giản nhất sẽ đơn giản nhất.

4. Trong thời gian quy định, bạn có thể nhìn vào trang bìa của kỹ thuật nhiều lần và kiểm tra quá trình nấu. Ngay khi nó xảy ra và âm thanh một tín hiệu Multicooker về việc hoàn thành Boobbar, hãy lấy bát của thiết bị. Che nó với một nắp phù hợp và thoát khỏi tất cả các chất lỏng từ các món ăn, mà không cần cặn. Cho cô ấy một chút mát mẻ.

Dưa chuột muối là tuyệt vời với khoai tây.

Tôi nghĩ bạn cũng là những lợi ích của thời đại chúng ta. Chúng tôi sẽ ghen tị với nhiều thế hệ. Dưới những suy nghĩ này, loại bỏ bóng đèn khỏi bếp chậm và bắt đầu bữa ăn. Rau yêu thích sẽ đẩy bạn bao nhiêu hóa ra là Savorory và không tệ hơn trong lò nướng, và trên lỗ khoan. Tinh tế, chia sẻ và vui mừng một cách đơn giản để làm bữa tối chỉ và rất ngon!

Cách nấu và nhanh chóng làm sạch khoai tây trong đồng phục: 3 công thức gốc

Có vẻ như như vậy trong một củ khoai tây nấu ăn quen thuộc và thông thường như vậy, và thậm chí trong quần áo. Bạn thậm chí có thể đối phó với điều này!

Nhưng khi chuẩn bị cho bài viết, tôi đã tìm thấy ba cách rất thú vị để nấu ăn và nướng củ trong nồi, lò nướng và lò vi sóng. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một bouffer không chỉ để ăn, mà còn cho món salad. Tôi chắc chắn rằng nhiều người sẽ xem video này không biết gì về những biến thể này. Họ thực sự rất thú vị.

Nếu không có thời gian, và bạn muốn làm mọi thứ nhanh nhất có thể - lò vi sóng để giúp bạn, chỉ cần 5 phút và rau đã sẵn sàng. Và nếu có một mong muốn nhớ rằng món ăn đi bộ đường dài thẳng ra khỏi tro trong lửa, sau đó nướng cô ấy trong lò nướng - trong bột !!! Vâng, vâng, bạn không nhầm !!! Vẫn còn một cách nào đó đang luộc củ trong một lượng muối khổng lồ, và chúng vẫn không bị liềm ... nhưng chúng rất ngon đến nỗi bạn cần phải ngăn chính mình để không ăn quá nhiều!

Quan tâm?! Sau đó xem con lăn hơn. Tôi đảm bảo với bạn rằng cho đến khi anh ấy kết thúc, bạn sẽ không thể tắt nó đi. Và ai đó thậm chí muốn sửa lại.

Những lợi ích, thiệt hại cho món ăn đã hoàn thành và calo của nó

Câu hỏi logic. Những lợi ích của BULBA, về việc mọi người nói gì? Và có hại trong nó? Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu về tất cả những điều này.

Hãy bắt đầu với lợi ích. Rốt cuộc, nó rất nhiều trong một loại rau đơn giản và đó là những gì cô ấy là:

1. Lưu ý rằng bóng đèn rất giàu chất chống oxy hóa, giúp chúng ta lâu hơn vẫn còn trẻ và bảo vệ các tàu của chúng ta khỏi cholesterol.

Rau được bão hòa với các yếu tố hữu ích và vitamin trong đó nhu cầu sinh vật của chúng ta: canxi, magiê, natri, phốt pho, sắt, mangan, đồng, selen và kẽm. Tôi lưu ý rằng một nửa tỷ lệ hàng ngày của đồng và mangan chỉ là 100 gr. củ. Và 1/3 phần sắt của các định mức cả ngày.

2. Nồng độ của tiện ích được ẩn trong vỏ trái cây non, vì vậy chúng là sản xuất bia tốt nhất "trong quần áo".

3. Khoai tây cũng chứng tỏ trong y học:

  • Củ cải thiện hoạt động của hệ lợi tiểu;
  • Bóng đèn trong bộ đồng phục tạo điều kiện cho tình trạng viêm phế quản - nó chỉ có giá trị để gắn một chiếc bánh nóng từ nó vào phế quản trong một thời gian;
  • Và nhiều người trong chúng ta hít vào củ để tạo điều kiện cho tình trạng của chúng ở viêm mũi và cảm lạnh;
  • Nước khoai tây rất hữu ích cho cây trong nhà - chất lỏng cũng bão hòa các chất dinh dưỡng của chúng.

4. Rau có tác dụng thuận lợi trong viêm dạ dày và loét. Anh nhẹ nhàng bao trùm hạm đội dạ dày và ruột của nó và làm giảm mức độ axit của đường tiêu hóa.

Trên 100 gram. Mặc quần áo mà không có dầu chỉ chiếm 80 kcal. Nó phù hợp cho thực đơn ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân, hãy ăn củ chỉ 2-3 lần một tuần. Điều này là do hàm lượng cao của tinh bột trong đó.

Có vẻ như nó có thể gây hại trong một món ngon và ăn kiêng như vậy? Tuy nhiên, có một vài khoảnh khắc và Chống chỉ định.

1. Với lưu trữ không chính xác và dài trong vỏ rau cũ và xanh, một lượng solanin rất lớn có thể tích lũy. Nó có thể gây ra sự xấu đi của hạnh phúc và thậm chí còn độc cơ thể. Một bouffer như vậy có thể được ăn, nhưng chỉ ở dạng tinh khiết.

2. Nhưng những củ có mầm ngay lập tức gửi đến thùng rác, chuẩn bị từ chúng những món ăn yêu thích của bạn không còn có thể nữa.

3. Chọn một giống rau tinh bột thấp. Nó sẽ cứu bạn khỏi các rối loạn chuyển hóa.

4. Hãy chắc chắn bay một bóng đèn với thịt hoặc những món quà khác trong đó có rất nhiều protein. Thật vậy, trong các loại rau tinh bột, rất ít chất này và nó phải được bổ sung.

5. Ai là ai chống chỉ định?

  • Những người bị bệnh tiểu đường;

Với những bệnh này, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về khả năng sử dụng sản phẩm.

  • Rau bị cấm đối với những người có vấn đề thừa cân nghiêm trọng;
  • Trong mọi trường hợp, nó được sử dụng nếu có các bệnh về đường tiêu hóa nghiêm trọng, ví dụ, ở độ axit thấp của dạ dày.

Hãy nhớ và tuân thủ các quy tắc để sử dụng rau. Và nhất thiết, trong trường hợp không có chống chỉ định, bật ăn vào chế độ ăn uống của bạn. Và hãy để Nade mang lại cho bạn và gia đình một mình lợi ích, sức khỏe và niềm vui ngon lành.

Khoai tây nào chọn để nấu ăn và cách nấu nó để nó rất ngon

Và xa hơn. Những lời khuyên thành công và đơn giản sẽ giúp làm một món ăn. Để chúng trong trí nhớ của bạn và chúng, giống như Chip và Dale, sẽ nhanh lên để giúp bạn vào thời điểm phù hợp nhất.

1. Xác định những gì Bouffer là tốt nhất phù hợp để nướng bánh.

  • Các loại rau nên trẻ trung và với làn da mỏng;
  • ưu tiên cho củ hình bầu dục;
  • Buggle của một giống nên được chuẩn bị trong lò và khoảng mẫu tương tự. Vì vậy, nó sẽ được hút đồng đều.

2. Tránh những quả có hình dáng không đẹp, có mắt và bị côn trùng cắn. Những loại rau như vậy sẽ không tạo ra một món ăn trong da. Tốt hơn là bạn nên gọt vỏ và chế biến khoai tây nghiền, súp hoặc hầm và chiên chúng.

3. Hack cuộc sống. Nếu đánh bóng đèn, hãy thoa baking soda lên đó. Nó sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của củ, nhưng nó sẽ nhanh chóng loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có hại. Sau đó, hãy chắc chắn để làm khô trái cây.

4. Bạn có thể nướng rau trong lò không chỉ toàn bộ mà còn có thể cắt đôi hoặc làm tư.

5. Và cũng có thể thêm thịt xông khói, bất kỳ loại thịt nào và các loại rau yêu thích vào các loại củ. Nướng một bóng đèn hình đàn accordion theo phong cách Pháp với nước sốt và lớp phủ yêu thích của bạn.

6. Nếu bạn định nấu rau "trong quần áo", thì hãy cho những loại ít tinh bột của chúng vào nồi.

7. Để tránh thực phẩm bị cháy và nướng chín đều trong lò, bạn có thể dùng rây lọc hoặc muối thêm vào tăm. Đặt hoa quả vào một trong số chúng, đóng lò và đợi chúng sẵn sàng. Vì vậy, nhiệt sẽ được phân bổ đều trên món ăn và nó sẽ có một lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn.

8. Các loại củ vừa được nấu trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ thấp, các loại rau nhỏ sẽ sẵn sàng trong một phần tư giờ, và các loại củ lớn sẽ có mặt trên bàn của bạn sau 30 phút. Khi tạo các món ăn trong nồi nấu chậm, hãy thêm 5 phút nữa vào thời gian quy định.

9. Về chậu. Nếu bạn đang nấu thức ăn, hãy sử dụng bát đĩa bằng thép không gỉ hoặc Teflon cho việc này. Các loại chảo tráng men và nhôm có thể bị sẫm màu khi nấu đồ ăn vặt. Để chúng cho các mục đích khác.

10. Ngay cả khi luộc rau, hãy thêm một chút axit xitric hoặc nhiều muối hơn vào nước.

11. Để khoai tây không bị dính vào nhau khi cắt, hãy cho cả quả vào nước sôi.

12. Nếu bạn chỉ có một củ lớn, bạn có thể cho vào lò vi sóng bằng cách cho củ vào túi.

Cuộc đời như một dòng suối. Chạy, vội vàng đi đâu đó. Cô ấy giống như một con bướm: đôi khi bạn không thể theo kịp cô ấy. Và khi bạn dừng lại trong khoảnh khắc này, việc được mang đến cho chúng ta những khoảnh khắc và niềm vui độc nhất vô nhị. Bạn nhận thấy rằng hạnh phúc là đơn giản.

Trong sự thoải mái như ở nhà, tiếng cười của trẻ thơ và những cái ôm. Trong các món ăn đơn giản, quen thuộc và do đó là món mặn. Chẳng hạn như khoai tây áo khoác. Cô ấy không nói, nhưng la hét về câu chuyện của mình. Nhìn thấy cô ấy trên bàn ăn, chúng tôi như chạm vào quá khứ xa xăm. Chúng ta nhớ về những ngày thơ ấu, những niềm vui trong những bữa trưa tan trường và những lãng mạn của tuổi học trò.

Và bây giờ, hiện tại, chúng ta không quên bóng đèn Liên Xô. Nấu nó như trước đây, hoặc thuận tiện - theo cách hiện đại. Các loại củ sẽ vẫn giữ nguyên ý nghĩa của nó và sẽ làm bạn và gia đình thích thú với những hương vị đơn giản nhưng đặc biệt. Và nó đáng giá rất nhiều!

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây

Có những công thức mà khoai tây mặc đồng phục cần ngay sau khi nấu, rất nóng, không được làm nguội. Trong trường hợp này, có thể thuận tiện để làm sạch nó bằng cách châm nó vào một cái nĩa.

Nhờ sự ra đời của tủ hấp, tủ nấu nhiều bánh, lò vi sóng, bếp chiên nhúng và các thiết bị khác, khoai tây có thể được nấu chín một cách dễ dàng, ngon và nhanh chóng theo nhiều cách khác nhau.

Hãy cùng xem quy trình từng bước của cách nấu khoai tây theo các cách khác nhau.

Một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến và linh hoạt nhất là luộc khoai tây.

Có bao nhiêu khoai tây được nấu chín

Khoai tây gọt vỏ, nguyên củ được luộc trong 20-25 phút.

Khoai tây chiên được nấu trong 25 phút.

Khoai tây non chín trong 20 phút.

Khoai tây cắt nhỏ cho vào nồi súp nấu trong 12-15 phút.

Bạn có thể nấu khoai tây trong lò vi sóng trong 10-12 phút.

Khoai tây trong nồi hơi kép (nguyên củ và đồng nhất) được nấu trong 20-25 phút.

Thời gian nấu chín của khoai tây phụ thuộc vào kích thước của chúng: củ càng lớn thì thời gian nấu càng lâu.

Càng nấu nhiều củ thì nước càng sôi chậm, do đó thời gian nấu toàn bộ càng lâu.

Cách nấu khoai tây

Vậy bạn bắt đầu nấu khoai tây từ đâu? Khoai tây là một loại rau không được ăn sống, nó cần được xử lý nhiệt bắt buộc. Ý tôi không phải là một ngoại lệ - việc sử dụng nước ép khoai tây để điều trị bệnh loét dạ dày tá tràng.

Để nấu chín, khoai tây phải được rửa sạch. Tốt hơn là làm điều này dưới vòi nước lạnh, sử dụng bàn chải, miếng bọt biển. Khoai tây nên được rửa đặc biệt kỹ lưỡng nếu bạn định nấu chúng để nguyên vỏ. Khoai sau khi rửa xong phải cho vào chao để kiếng có độ ẩm thừa, rồi lên khăn (có thể dùng giấy ăn). Cần rửa và gọt vỏ khoai tây ngay trước khi nấu để khoai không bị thâm.

Điều tồi tệ nhất đối với khoai tây, đối với tất cả các đức tính của chúng, là chúng cần được gọt vỏ.

Đối với khoai tây gọt vỏ

Bạn có thể sử dụng dao có lưỡi thép thông thường, nhưng nên để lưỡi có chiều dài bằng với cán dao. Con dao, tất nhiên, phải sắc bén. Bạn cũng có thể gọt vỏ khoai tây bằng máy gọt rau củ hoặc máy gọt khoai tây. Trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn, máy gọt khoai tây bằng điện được sử dụng cho những mục đích này. Khoai tây có thể được gọt vỏ theo hình xoắn ốc hoặc sọc dọc. Đây là sự lựa chọn và thói quen của bạn. Nó là cần thiết để làm sạch lớp khoảng 2 mm. Sau khi làm sạch bằng lưỡi dao, hãy khoét mắt. Rửa sạch lại khoai tây.

Khoai tây non được gọt vỏ hơi khác một chút. Tất nhiên, tốt hơn hết, bạn chỉ cần rửa sạch bằng miếng bọt biển rửa bát, nhưng không rửa bằng miếng kim loại. Vỏ có chứa nhiều kali và vitamin nhất, ngoài ra vỏ còn ngăn cản sự giải phóng các chất dinh dưỡng vào nước trong quá trình nấu nướng. Nhưng không phải ai cũng thích khoai tây chưa gọt vỏ. Vỏ khoai tây non phải được cạo sạch, dùng dao sắc cạo sạch vỏ, nên làm dưới vòi nước chảy. Đối với nhiều người, "bụi" bay ra từ khoai tây trong quá trình gọt vỏ gây đau họng, việc cạo dưới vòi nước sẽ giúp loại bỏ vấn đề này. Bây giờ trong các cửa hàng đồ kim khí có loại găng tay đặc biệt để rửa và gọt vỏ khoai tây. Tôi cũng có thể đề xuất "phương pháp cũ" là gọt vỏ khoai tây non. Đổ muối thô, rẻ nhất vào túi, đặt khoai tây vào đó, ba trong số chúng ngâm muối. Kết quả là chúng ta có một cách nhanh chóng để gọt vỏ khoai tây non, tất cả những gì còn lại là rửa sạch củ. Ngoài ra, khoai tây non dễ bong hơn khi cho vào nước nóng và lạnh.

Cách luộc khoai tây nguyên vỏ

Xem xét phương pháp nấu ăn đa năng trên bếp trong chảo. Mẹ lưu ý ngay là không nên bảo quản khoai tây đã gọt vỏ, trong trường hợp cực đoan có thể ngâm cả củ đến 2 tiếng trong nước và đậy kín nắp. Khoai tây không thích ở dạng gọt vỏ mà không có nước và dưới ánh sáng, nó sẽ bị thâm ngay lập tức. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại khoai, độ già và độ cứng của nước.

Thời gian nấu chín của khoai tây và hương vị của chúng cũng phụ thuộc vào loại món ăn bạn đã chọn. Các món tráng men là lý tưởng nhất, hãy tự chọn kích cỡ, tùy thuộc vào khối lượng của khoai tây luộc. Nắp phải vừa khít và không trong suốt. Ánh sáng thúc đẩy quá trình phân hủy vitamin. Lớp men ngăn cản các phản ứng oxy hóa. Nên chọn xoong sao cho cách mặt nước đến nắp khoảng 3 cm, phải cho khoai vào chần qua nước sôi thì mới giữ lại được hết chất có ích. Cần đun lửa nhỏ để tinh bột nở đều. Ở nhiệt độ cao, khoai tây bị luộc bên ngoài và vỡ ra, nhưng bên trong vẫn chưa chín. Cắt các củ thật lớn để tất cả các củ khoai tây có cùng kích thước. Nước ngập khoai bằng một ngón tay. Có nhiều ý kiến ​​và lý thuyết khác nhau về thời điểm nên muối khoai tây, nhưng cuối cùng hóa ra điều này không quan trọng. Tuy nhiên, đúng hơn là muối nó 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Thời gian nấu chín hoàn toàn của khoai tây đã gọt vỏ là khoảng 25 phút, 20 phút sau khi luộc, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa. Không nên mở nắp khi nấu khoai tây.

Một số mẹo khác để luộc khoai tây bình thường:

- Để khoai chín nhanh hơn, bạn nên cho một miếng bơ khoảng 20g vào nước, điều này sẽ làm tăng nhiệt độ sôi và khoai sẽ chín nhanh hơn 5 phút.

- Để khoai tây không bị sôi mềm trong khi nấu, nếu cần, hãy đổ 1 muỗng canh. một thìa giấm 6% trên 1 lít nước. Bạn cũng có thể thêm một ít dưa chuột hoặc bắp cải muối chua. Nói chung, môi trường axit làm tăng thời gian nấu chín của khoai tây, và khoai tây hầu như không sôi trong đó.

- Để khoai không bị sôi khi luộc, bạn xả một chút nước nóng rồi đổ nước lạnh vào.

- Đối với khoai tây vụn thì ngược lại, bạn cần để ráo nước sau 15 phút sau khi luộc và nấu trên lửa nhỏ, đậy chặt nắp.

- Bạn có thể cải thiện hương vị của khoai tây luộc thông thường bằng cách thêm thì là và tỏi vào đó.

Khoai tây trong nồi nấu chậm:

1. Lấy 1 kg khoai tây cỡ vừa. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt củ lớn thành 2-4 miếng.

2. Cho khoai tây vào tô trộn đều, thêm muối (1 muỗng cà phê trên 1 lít nước), thêm nước sao cho ngập hết khoai tây.

3. Đặt chế độ "Nấu" trong 30 phút.

4. Ném khoai tây đã hoàn thành vào một cái chao, để ráo nước.

5. Sử dụng khoai tây làm sẵn cho mục đích của họ, thêm một miếng bơ và rau thơm.

Khi luộc khoai tây theo cách thông thường, chúng sẽ mất rất nhiều vitamin. Khoai tây bổ dưỡng hơn nhiều khi được nấu trong nồi hơi đôi.

Khoai tây trong nồi hơi đôi

Để nấu 1 kg khoai tây trong nồi hơi đôi, bạn cần:

1. Chọn những củ có kích thước vừa phải, rửa sạch, gọt vỏ, cắt những củ lớn làm đôi hoặc 4 khúc.

2. Đổ nước vào nồi hấp đến vạch mức, đặt khoai tây lên giá dây.

3. Đặt hẹn giờ trong 30 phút.

4. Đặt khoai tây đã hoàn thành dưới vòi nước chảy để rửa sạch tinh bột.

5. Phục vụ khoai tây đã nấu chín với bất kỳ loại sốt nào bạn thích.

6. Sau khi làm xong, bạn cần rửa sạch tủ hấp, nếu không khoai sẽ bám vào các lỗ và rất khó lấy ra.

Khoai tây non cũng được luộc theo cách tương tự, nhưng thời gian luộc trung bình ít hơn 5 phút.

Để luộc khoai tây

trong lò vi sóng

, bạn cần chọn những củ khoai tây nhỏ hoặc cắt đôi củ to, rửa sạch, gọt vỏ khoai tây.

Đổ 100 ml nước vào đĩa cho vào lò vi sóng, cho khoai tây vào, đậy nắp lại và nấu hết công suất trong 10 phút. Xả hết nước trong khoai tây đã hoàn thành, muối sẽ tốt hơn khi làm xong. Ăn kèm khoai tây luộc với bơ, rau thơm.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây trong đồng phục của họ

Nếu bạn cần luộc khoai tây để làm salad hoặc cho một số món ăn trong bộ đồng phục của chúng, thì hãy:

1. Chọn những củ khoai tây vừa phải nếu có thể.

2. Rửa khoai tây thật sạch.

3. Cho vào thau nước sao cho nước ngập khoai.

4. Đóng nắp, không mở khi đang nấu. Đun sôi khoai tây và nấu trong 20 phút cho đến khi mềm.

5. Xả xong khoai tây và cho vào chậu nước lạnh ngâm trong 30 giây, để có hương vị, bạn có thể thêm một lát chanh vào nước.

6. Lấy khoai tây ra, kéo vỏ theo các hướng khác nhau từ giữa. Làm như vậy khoai tây sẽ dễ bóc vỏ.

Tổng thời gian nấu phụ thuộc vào nhiều yếu tố: công suất của bếp; kim loại mà từ đó chảo được tạo ra và tất nhiên, từ khối lượng nước và khối lượng của khoai tây.

Trung bình, tổng thời gian nấu 1 kg khoai tây áo khoác là 25 phút.

Bạn cũng có thể luộc khoai tây

trong một bộ đồng phục trong một lò hơi đôi

bằng cách đặt hẹn giờ trong 30 phút (25 phút kể từ khi nước sôi).

Cho khoai tây vào lò vi sóng

Hiện nay, một cách thú vị và xứng đáng để nấu khoai tây nguyên vỏ là phương pháp lò vi sóng. Khoai tây chiên không bị nát, giữ được lâu hơn, không bị "nhão". Ngoài ra, thời gian nấu khoai bằng lò vi sóng cũng ngắn hơn nhiều so với khi nấu trên bếp.

Lấy 0,5 kg khoai tây loại vừa, dùng cọ rửa thật sạch, dùng tăm chọc thủng nhiều lỗ, cho khoai vào lò vi sóng, đổ 100 ml nước xâm xấp, đậy nắp lại. Đặt khoai tây vào lò vi sóng ở công suất tối đa (800 W) trong khoảng 10-12 phút. Khoai non nấu nhanh hơn gấp 2 lần.

Để nấu ăn

khoai tây trong túi trong lò vi sóng

lấy củ nhỏ (5-6 chiếc), rửa thật sạch dưới vòi nước. Cho khoai tây vào túi, tốt nhất là khi nướng, thêm một chút muối, rưới dầu thực vật lên, thêm các loại thảo mộc khô và gia vị nếu muốn. Buộc chặt miệng túi, rạch nhiều lỗ để thoát hơi nước.

Lò vi sóng ở công suất tối đa (800W) trong khoảng 10 phút. Lấy ra và cẩn thận mở túi, đặt khoai tây lên bảng, gọt vỏ.

Để nấu khoai tây áo khoác mới

lấy củ vừa bắc lên bếp, rửa thật sạch, đổ nước sao cho ngập hết củ. Thêm muối: 1 thìa cà phê cho 0,5 kg khoai tây, đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút đậy kín nắp. Kiểm tra độ sẵn sàng của khoai tây bằng một cái nĩa - nó sẽ dễ dàng đâm xuyên qua củ đã hoàn thiện. Sau đó để ráo nước. Tổng thời gian nấu cho khoai tây non còn nguyên vỏ là khoảng 20 phút. Khoai tây non rất lý tưởng để dùng với kem chua, bơ, rau thơm.

Cách làm khoai tây nghiền

Công thức yêu thích nhất từ ​​khi còn nhỏ là khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền thật có kết cấu mịn, thoáng, vị kem và màu vàng nhạt.

Để nấu ăn, bạn cần lấy khoai tây giàu tinh bột. Khoai tây non không thích hợp để nấu khoai tây nghiền do chưa chín và ít tinh bột, khoai tây nghiền như vậy sẽ bị vón cục. Luộc khoai tây ngay sau khi gọt vỏ. Tốt hơn nên lấy những củ nhỏ vừa phải và cho khoai tây đã nghiền vào nước sôi có muối. Nếu bạn cho vào nước lạnh, phần trên có thể chín và phần giữa sẽ vẫn ẩm. Ngoài ra, một phần tinh bột sẽ được giải phóng vào nước và hương vị của thức ăn nhuyễn sẽ giảm đi đáng kể. Nước phải đổ sao cho vừa ngập củ, đun sôi, giảm lửa và đậy vung kín cho đến khi chín trong 20 phút. Tổng thời gian nấu trung bình là 25 phút.

Sau khi nấu xong phải chắt hết nước và dùng cối giã nát thông thường: bằng gỗ hoặc kim loại (hiện nay đã có silicone, nhựa). Nhưng không nên dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, chúng sẽ khiến bột nhuyễn bị nhão, dính và nặng tay. Đầu tiên, nghiền khoai tây khô không có chất phụ gia

Sau đó cho bơ vào, càng nhiều, càng ngon. Tiếp tục nghiền, đổ sữa hoặc kem đã đun sôi vào từng phần.

Sữa tươi làm khoai tây chuyển sang màu xám. Một quả trứng hoặc lòng trắng trứng có thể cải thiện hương vị. Người ăn chay có thể dùng sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, hoặc nước cốt dừa. Trộn đều hỗn hợp nhuyễn. Puree không được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, nó nên được ăn nóng ngay lập tức.

Bạn có thể cải thiện và đa dạng hương vị của khoai tây nghiền bằng cách thêm tỏi, rau thơm, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, hành tây chiên hoặc thịt xông khói. Đã có tất cả mọi thứ cho sở thích và trí tưởng tượng của bạn!

Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là [h4] hầm khoai tây [/ h4].

Tôi cung cấp phiên bản đơn giản nhất của khoai tây hầm.

Chúng tôi cần:

- 1 kg khoai tây;

- 1 củ hành tây;

- một vài tép tỏi;

- 2 thìa dầu thực vật;

- muối, gia vị;

- rau xanh và nước.

Trong chảo, tốt nhất là có lớp phủ Teflon hoặc có đáy dày, đun nóng dầu thực vật, cho khoai tây đã gọt vỏ cắt nhỏ vào (dạng lát, hình tròn hoặc thanh). Chiên cho đến khi chín vàng, thêm hành và tỏi thái hạt lựu, thêm muối và gia vị.

Trộn, đổ nước sao cho hơi ngập khoai. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong khoảng 15 phút và đậy nắp lại.

Phục vụ khoai tây hầm nóng, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Nướng khoai tây trong giấy bạc

Một cách khác để nướng khoai tây trong vỏ là nướng chúng trong giấy bạc trên than. Đây là cách nấu khoai tây rất phổ biến trong các buổi dã ngoại bây giờ.

Để thực hiện, bạn hãy lấy những củ khoai tây cỡ vừa, dùng miếng bọt biển hoặc cọ rửa thật sạch, bọc trong giấy bạc và nướng trong than củi khoảng 15-20 phút, tùy theo kích thước của củ. Bạn có thể chế biến món khoai tây thơm ngon và đậm đà hơn. Để thực hiện, bạn hãy rửa thật sạch các loại củ vừa phải, cắt đôi, đặt một miếng thịt muối hoặc thịt ba chỉ vào giữa hai nửa, thêm rau thơm, gia vị, tỏi nếu muốn.

Chúng tôi bọc khoai tây trong giấy bạc, đặt chúng vào than củi. Chúng tôi nướng trong 20 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng que nhọn khô. Tương tự như vậy, bạn có thể nướng khoai tây trong giấy bạc trong lò nướng trên khay nướng, đối với cách này, đặt khoai tây trong giấy bạc vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ và nướng cho đến khi chín trong khoảng 40 phút.

Khoai tây cắt nhỏ

.

Tùy theo món ăn mà bạn nấu với khoai tây xắt nhỏ mà có sự khác nhau

phương pháp cắt

1. Ống hút. Củ niễng gọt vỏ cắt khúc, thái sợi vừa ăn. Ống hút mỏng và vừa. Độ dày của mặt cắt trung bình là 0,2 x 0,2 mm, chiều dài là 4 - 5 cm, để cắt như vậy có thể sử dụng máy xay Berner hoặc máy xay cà rốt Hàn Quốc rất tiện lợi. Cách cắt này thích hợp cho bánh khoai tây.

2. Gạch. Củ đậu, cắt thành bản dày, cắt thành từng que. Những chiếc que dày hơn những chiếc ống hút. Dày khoảng 1 x 1 cm và dài 4-5 cm. Phương pháp cắt lát này lý tưởng để làm khoai tây chiên. Nó cũng được sử dụng để chiên, nấu súp và borscht.

3. Hình khối. Sau khi hoàn thành được cắt thành hình khối. Kích thước của mặt cắt khác nhau, từ 0,3 đến 2 cm, phần cắt này được sử dụng để làm salad, hầm trong sữa, nấu khoai tây như một món ăn phụ.

4. Vòng tròn. Cách tốt đẹp, nhưng rất nhiều lãng phí. Nhẹ nhàng gọt vỏ khoai tây theo hình trụ rồi cắt thành từng khoanh tròn. Độ dày từ 0,2 mm đến 0,5 cm, khoai tây chiên, nướng với rau, thịt, cá.

5. Lát. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành 2 hoặc 4 miếng theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành những miếng có kích thước nhất định. Nướng lát, hầm.

6. Tiểu thùy. Khoai tây gọt vỏ cắt thành 4 miếng hoặc nhiều hơn tùy theo kích thước. Kiểu cắt này phù hợp với các món chua, hầm, chiên, nướng.

7. Chìa khóa và xi lanh. Không phải là một cách hợp lý, nhưng đẹp để nhồi nhét và trang trí. Gọt vỏ khoai tây, nghiền theo hình trụ.

Ngoài ra còn có các cách cắt lát trang trí để nướng như lê, tỏi. Với sự trợ giúp của các rãnh đặc biệt, các viên bi được cắt ra từ khoai tây, được sử dụng cho món ăn phụ luộc hoặc chiên giòn. Có các thiết bị để cắt khoai tây theo hình thức xoắn ốc, để chiên ngập dầu.

Khoai tây cắt theo cách này hay cách khác được đặt trong nước dùng, với rau, thịt trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín, tùy thuộc vào phương pháp cắt.

Cách nấu súp khoai tây

Tất nhiên, người ta không thể không nhớ đến việc sử dụng hàng ngày của khoai tây trong súp và borscht.

Hầu hết tất cả các bà nội trợ đều chế biến món súp khoai tây, nó rất nhanh, ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm. Nấu món súp này nằm trong khả năng của ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề. Nó có thể được nấu trong bất kỳ loại nước dùng nào: rau, gà, thịt, cá, nấm, v.v. Bạn có thể nấu các món ăn kiêng và súp nhẹ, giàu calo và giàu calo.

Khi nấu ăn, bạn có thể thêm hầu hết các loại gia vị, hạt nêm, rau, thảo mộc, kem hoặc sữa.

.

Tôi đưa ra cái đơn giản nhất

công thức súp khoai tây

Công thức dành cho 4 phần ăn.

Đối với 1,5 lít nước luộc thịt, chúng ta lấy 200 gam khoai tây, 200 gam rau củ (cần tây, hành tây, cà rốt, ớt chuông, bạn có thể lấy hỗn hợp rau củ đông lạnh cho tốc độ), 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật để phi thơm hành, muối, tiêu, rau thơm cho vừa ăn.

Cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào nước dùng đã hoàn thành.

Đun sôi và nấu trong 5 phút. Cho các loại rau đã gọt vỏ và cắt hạt lựu vào, đun sôi, cho hành tây đã chiên vào dầu thực vật, thái hạt lựu. Muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi chín mềm trên lửa vừa, đậy nắp trong 10 phút.

Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.

Thời gian luộc khoai tây trong súp từ lúc sôi là 12-15 phút, tùy thuộc vào phương pháp cắt.

Những sắc thái và sự tinh tế nào bạn cần biết khi nấu khoai tây trong borscht? Và ở đây một lần nữa không có sự đồng thuận. Cái gì cần đặt đầu tiên: khoai tây hay bắp cải? Chưa hết, đầu tiên hãy cho khoai tây, cắt thành khối vuông, đun sôi, sau đó chỉ mới hoặc dưa cải bắp tươi.

Thời gian luộc khoai tây trong borscht là 15 phút, lưu ý là khoai tây vừa chua.

Những cách luộc khoai tây khác thường

Công thức mới lạ cho khoai tây áo khoác luộc.

Công thức này được phát minh bởi một nhà miễn dịch học người Nga, những củ khoai tây như vậy được coi là hữu ích nhất. Công thức được gọi là "Vận chuyển hàng hóa".

Khoai tây phải được rửa kỹ bằng bàn chải dưới vòi nước chảy, cho vào chảo thép không gỉ. Dung dịch có thể được lưu trữ trong thời gian dài và sử dụng nhiều lần. Đổ khoai tây với dung dịch gồm 350 g muối và 1 lít nước. Đừng sợ muối, khi phục vụ bạn thậm chí có thể phải thêm muối. Đun sôi dung dịch trên lửa lớn, muối có thể không tan hết, đừng quá lo lắng. Ngược lại, nếu muối tan hết, hãy thêm vài thìa nữa. Khi đun sôi phải còn lại một lượng muối chưa tan hết.

Đun sôi mạnh, không đậy nắp kín. Khi nấu, khoai tây sẽ bị xèo xèo, giống như trong mỡ sâu, điều này sẽ khiến nước sôi trào ra ngoài. Cần phải đảo định kỳ để củ dưới một lớp nước muối. Những củ khoai tây như vậy sẽ sẵn sàng trong vòng 10-15 phút, vì nhiệt độ của dung dịch muối đậm đặc cao hơn nhiều so với nhiệt độ sôi của nước.

Khi luộc đến 50 phút, khoai tây không bị sôi, vỏ không bị nứt, trở nên nhỏ hơn và đặc hơn. Khoai tây (dày đặc) này rất tốt để sử dụng trong món salad. Khoai tây đã làm sẵn phải được vớt ngay ra khỏi dung dịch, rửa dưới vòi nước lạnh và gọt vỏ.

Nếu bạn định mang những củ khoai tây như vậy trên đường, thì ngược lại, đừng rửa sạch chúng. Nó sẽ khô lại và được bao phủ bởi một lớp vỏ muối, điều này sẽ ngăn chặn sự hư hỏng của khoai tây ngay cả khi ở nhiệt độ cao.

Không đổ hết dung dịch nước muối, nó có thể được sử dụng cho đến khi nó bị bẩn. Khi làm lạnh, muối sẽ kết tủa trong dung dịch. Đối với lần luộc tiếp theo, chỉ cần cho khoai tây đã rửa sạch vào nước muối lạnh, đun sôi và nấu chín.

Một cách nấu khoai tây trong sữa rất ngon.

Chúng ta cần 1 kg khoai tây, 300 ml sữa và 1 thìa cà phê muối. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào nồi với nước muối lạnh (nước ngập mặt khoai), đun sôi.

Chúng ta giảm lửa và nấu trong 10 phút, sau đó chắt nước, đổ sữa nóng vào, đun sôi và nấu cho đến khi chín trong khoảng 10 phút nữa.

Tổng thời gian luộc khoai tây trong sữa là 20 phút.

Ăn kèm khoai tây với các loại rau thơm.

Bạn cũng có thể nấu khoai tây trong sữa bằng nồi nấu chậm.

Điều này sẽ cần 1 kg khoai tây, 1 ly sữa, 50 gr. bơ, 1 thìa cà phê muối, gia vị. Cho các miếng bơ vào tô nhiều bánh. Trên cùng với khoai tây cắt thành hình tròn, đổ sữa. Sữa không được bao phủ hoàn toàn khoai tây.

Thêm muối, gia vị, để ở chế độ “hầm” trong 40 phút. Rắc rau thơm khi đã sẵn sàng và dùng nóng ngay.

Trong số các cách nấu khoai tây ngon ban đầu -

nướng khoai tây với muối trong vỏ của chúng.

Chúng ta cần 1 kg củ khoai tây loại vừa. 2 muỗng canh. muỗng canh muối, 3 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Túi ni lông. Cho muối và bột mì vào túi trộn đều. Rửa khoai tây thật sạch và cho vào túi ướt. Lắc đều để muối và bột phủ đều vào khoai.

Đặt khoai tây trong một chiếc "áo khoác lông" làm từ muối và bột mì trên một tấm nướng (tốt hơn nên phủ giấy bạc), cho vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ và nướng trong khoảng 1 giờ. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng nĩa đâm xuyên qua nó. Phục vụ ngay khoai tây nóng với bơ, rau thơm.

Lợi ích của khoai tây

Ngoài việc chúng ta, hầu hết mọi người, đều yêu thích khoai tây vì hương vị và sự đa dạng của các món ăn, thì công dụng chữa bệnh của loại củ này cũng cần được lưu ý. Khoai tây chứa 15 - 20% (tùy loại) carbohydrate (tinh bột), vì vậy cần thận trọng khi sử dụng đối với những người bị béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, khoai tây có 2% protein và 0,3% chất béo. Tất nhiên, hàm lượng calo của khoai tây phụ thuộc vào phương pháp chế biến và thay đổi rất nhiều từ 75 kcal trên 100 gam khoai tây luộc chín tới 500 kcal trong khoai tây chiên.

Khoai tây có hàm lượng kali rất cao, khoảng 600 mg trên 100 gam, nhờ đó nó rất hữu ích cho hoạt động của cơ tim. Đặc biệt là có rất nhiều kali trong vỏ, đó là lý do tại sao khoai tây áo khoác rất hữu ích cho lõi. Khoai tây chứa nhiều sắt, canxi, vitamin nhóm B, C, E, K, PP, axit hữu cơ.

Khoai tây không thể thay thế trong chế độ ăn uống dinh dưỡng. Nó được sử dụng cho suy tim, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Khoai tây giúp loại bỏ muối khỏi cơ thể, khoai tây nướng đặc biệt hữu ích. Các món ăn từ khoai tây rất hữu ích với cách chế biến và chế biến thích hợp cho bệnh viêm loét dạ dày, hành tá tràng.

Hàm lượng calo của khoai tây

Hàm lượng calo của khoai tây sống là 70 kcal trên 100 gam.

Hàm lượng calo của khoai tây luộc là 75 kcal trên 100 gam.

Hàm lượng calo của khoai tây áo khoác ít hơn nhiều - 66 kcal.

Khoai tây nướng mặc đồng phục có 80 kcal trên 100 gram sản phẩm.

Ít calo ít nhất trong khoai tây trẻ, trong khi có rất nhiều protein trong đó.

Các củ khoai tây dài hơn được lưu trữ, tinh bột hơn trong đó, và theo đó nhiều carbohydrate và calo.

Lựa chọn và mua hàng

Khi mua khoai tây trong một thời gian dài, cần phải dùng củ chưa rửa. Khoai tây không thích đất cát, vì vậy nếu nghe thấy những hạt cứng trên đó, bạn không nên lấy củ như vậy. Nó sẽ được lưu trữ kém và làm tối trong quá trình nấu ăn. Nó đáng để mua khoai tây từ đất than bùn, sẽ được học trên màu đen. Khoai tây tốt nhất với trống và đất đen. Nếu bạn nhìn thấy trên củ, một bụi bẩn nanile, thì hãy mạnh dạn lấy khoai tây như vậy.

Một trong những nhược điểm lớn nhất của khoai tây, cả trong kế hoạch hương vị và thẩm mỹ, là độ tối của nó trong quá trình nấu ăn. Xác định khi mua: liệu khoai tây sẽ dám, không thể. Lý do cho việc làm tối khoai tây trong quá trình nấu có thể là lưu trữ không đúng cách, vận chuyển (khoai tây đánh bại, ném), cũng nguy hiểm cho phân bón nitơ dư thừa (và sức khỏe của người dân). Nhưng đồng thời có nhiều giống kháng nhất. Đây là Nikulinsky, Blue, đẹp trai, Lorch.

Vì vậy, những gì bạn cần biết khi chọn khoai tây chất lượng cao.

1. Đương nhiên, củ phải chắc chắn và dày đặc, không có thiệt hại cơ học, với bề mặt mịn, sạch, khô, không được làm bởi sâu bệnh.

2. Không nên có mắt trên khoai tây. Nếu khoai tây có mắt, anh ta bắt đầu nảy mầm, một củ khoai tây như vậy có một hương vị ngọt ngào khó chịu.

3. Không có trường hợp nào không thể được thực hiện và sử dụng khoai tây xanh. Nó chứa chất độc - Solanin.

Khi chọn không nên đuổi theo sau những củ lớn, mặc dù chúng đẹp hơn để làm sạch, củ nhỏ và vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó cũng đáng để chọn khoai tây với một làn da dày hơn, một củ khoai tây như vậy tương ứng là trưởng thành hơn, nó sẽ được lưu trữ tốt hơn. Các giống khoai tây muộn ngon hơn và bổ dưỡng hơn sớm. Khoá khoai tây càng nhiều thời gian, tinh bột nhiều hơn trong đó. Và theo đó, nó là ngon hơn.

Lưu trữ khoai tây.

1. Giống sớm không phù hợp để lưu trữ lâu dài, tối đa cho đến tháng 11. Trong một thời gian dài chỉ lưu trữ các giống trễ.

2. Chỉ có khoai tây chín, khô, chất lượng tốt, không có hư hỏng, thối và rụng tóc có thể được giữ.

3. Khoai tây có thể được lưu trữ cùng với củ cải đường, đặt củ cải từ khoai tây trên. Củ cải có thêm độ ẩm, ngăn ngừa thối rữa.

4. Lý tưởng để lưu trữ khoai tây ở nhiệt độ 5 - 7 độ. Và, tất nhiên, trong bóng tối. Ở nhiệt độ dưới khoảng cách +5 độ tinh bột trong khoai tây phân rã đến đường, khoai tây như vậy sẽ có hương vị ngọt và màu xám. Vì lý do này, bạn không nên lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Ngoài ra, khoai tây sẽ trao đổi khi được lưu trữ trong tủ lạnh. Bạn không thể lưu trữ khoai tây trong các gói polyetylen. Lưu trữ trong tủ lạnh chỉ được giải quyết ngắn gọn trong túi giấy. Chà, và, tất nhiên, lưu trữ trong tủ lạnh chỉ đơn giản là bất tiện, vì khoai tây mất rất nhiều không gian.

5. Đối với lưu trữ ngắn, bạn có thể sử dụng ở nhà, nơi tránh xa hệ thống sưởi. Lý tưởng, tất nhiên, là lưu trữ trong hầm.

Giống khoai tây

Khoai tây là hữu ích, bổ dưỡng, có sẵn bất cứ lúc nào trong năm.

Hãy bắt đầu bằng cách chọn khoai tây. Tùy thuộc vào mục tiêu ẩm thực bạn đang theo đuổi là gì, muốn chế biến món gì từ khoai tây mà bạn cần lấy các loại khác nhau. Tốt nhất là bạn nên có sẵn ba loại khoai tây trong nhà bếp (tủ đựng thức ăn). Tổng cộng có khoảng 4000 giống khoai tây, được phân biệt bằng màu sắc, mật độ cùi, hàm lượng tinh bột và thời gian chín.

Khoai tây vàng có màu này là nhờ có chứa chất carotene. Nó có vị ngọt, luộc, ngon, đó là các loại: Vineta, Andretta, Santa, Agata và những loại khác.

Khoai tây đỏ. Các loại màu đỏ hữu ích ở chỗ chứa chất chống oxy hóa, không bị sôi, bảo quản được lâu, có vị ngon, đó là: Sheri, Red Tamb, Roseval, Red Scarlet, American và các loại khác.

Các loại màu trắng giàu vitamin C và tinh bột nhất, chúng có độ luộc cao và ngon ngọt. Đó là: White Dew, Gypsy, Aerrow, Anabel, Bleu bel, Spunta, Skazka và những người khác.

Bây giờ trên kệ đã có những loại khoai tây “đủ màu” mới: tím, đen, xanh. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa. Nhưng về mặt thẩm mỹ, người ta vẫn nhận ra màu trắng và vàng thường thấy của khoai tây.

Danh mục và nhãn

Trong các tiêu chuẩn thế giới, ký hiệu được chấp nhận - A, B, C, D theo mật độ mềm:

A - loại salad khoai tây;

B - đối với chip;

C - để chiên ngập dầu;

D - cho món thịt hầm và đồ xay nhuyễn.

Nếu hàm lượng tinh bột của khoai tây cao hơn 15% thì đây là loại khoai tây nghiền. Khoai như vậy luộc rất ngon và nhanh. Tất nhiên, khoai tây nghiền sẽ có hàm lượng calo cao, nhưng mềm và xốp. Đây là những giống: Andretta, Sineglazka, Santa và những người khác.

Nếu hàm lượng tinh bột dưới 15% thì khoai tây như vậy không luộc quá sôi. Nó thích hợp cho súp, salad. Do đó, những giống này ít calo hơn, điều này phải được lưu ý khi ăn kiêng. Đây là các giống: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet và những giống khác.

Nếu chất khô trong khoai tây ít nhất là 20% và đường khử không quá 0,5% thì khoai tây đó được dùng để chiên. Các lát khoai tây của nó vẫn giữ được hình dạng và không bị biến màu khi nấu trong nồi chiên ngập dầu hoặc trong chảo có dầu, ngoài ra, khoai tây như vậy không bị thâm và không có vị đắng. Đó là các giống: Nadezhda, Leader, các giống khoai tây sớm và các giống khác.

Ở Nga, khoai tây được coi là vùng Moscow, vùng Voronezh, Tambov, Lipetsk. Cần phải nhớ rằng khoai tây không chịu được nhiệt. Nhiệt làm giảm chất lượng củ.

Sự thật thú vị và độc đáo

Chà, ai mà không biết khoai tây? Người ta nói: "Khoai tây là mẹ của chúng ta, và bánh mì là trụ cột gia đình", "Ăn khoai tây và bánh mì - bạn sẽ sống đến trăm tuổi", "Ở Nga, không có khoai tây, nó giống như một bữa tiệc không có đàn accordion. " Sau bánh mì và ngũ cốc, nó đứng thứ hai về mức độ phổ biến trong chế độ ăn uống của chúng ta. Người ta tin rằng khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, hay đúng hơn là từ vùng cao nguyên của dãy Andes. Thông tin đầu tiên về khoai tây có từ những năm 30 của thế kỷ 16, khi người Tây Ban Nha lần đầu tiên nếm thử và mô tả “rễ có nhiều bột có mùi vị dễ chịu”. Ở Nga, khoai tây được coi là thứ bánh mì thứ hai, nhưng lần đầu tiên "táo đất" được nếm thử ở Nga vào đầu thế kỷ 18. Chúng được Peter I. Mang đến làm quà tặng cho Bá tước Sheremetyev từ nước ngoài bởi Peter I. Ban đầu, khoai tây chỉ là thực phẩm dành cho giới quý tộc, và chỉ đến đầu thế kỷ 19, chúng mới được cung cấp cho những người bình thường.

Năm 1962, 1/5 dân số Ireland chỉ ăn khoai tây. Ngay cả việc sử dụng chất tẩy rửa súp. Và nước dùng đã được sử dụng để điều trị khớp và gãy xương. “Khoai tây và hôn nhân là hai thứ quá nghiêm trọng để đùa với nhau,” một câu châm ngôn Ailen nói. Ở Ireland, khoai tây được xếp vào loại thuốc kích thích tình dục, thực phẩm giúp tăng cường hoạt động tình dục.

Năm 2008, theo sáng kiến ​​của Liên Hợp Quốc, được tuyên bố là Năm Quốc tế về Khoai tây.

khoai tây luộc

Loại khoai tây đắt nhất được trồng trên đảo Noirmoutier của Pháp. Nó có những củ mỏng đến mức chỉ được thu hoạch bằng tay và có giá 500 euro cho 1 kg. Tóm lại, loại rau này đáng được quan tâm và trân trọng do vai trò của nó trên bàn ăn của chúng ta.

Áo khoác khoai tây

  • - Đây là món khoai tây đơn giản nhất mà người nào có xoong, bếp, nước và khoai tây đều có thể nấu được. Điều chúng ta cần:
  • Chảo.
  • Khối lượng của nó phụ thuộc vào số lượng khoai tây trong vỏ mà bạn muốn nấu. Tiêu chuẩn thường được các bà nội trợ chấp nhận là đổ đầy khoai tây vào nửa nồi và nửa còn lại đổ nước. Dưới đây chúng tôi sẽ phân tích lý do của cách tiếp cận này;
  • Những quả khoai tây; Muối (một nhúm lớn cho mỗi lít nước, sau đó được hướng dẫn theo khẩu vị);
  • Muối (một nhúm lớn cho mỗi lít nước, sau đó được hướng dẫn theo khẩu vị);
khoai tây luộc
(không bắt buộc);

Các loại thảo mộc tươi và kem chua

Một món ăn tuyệt vời cho mỗi ngày phải không?

Làm thế nào để chọn đúng khoai tây?

Nếu bạn có cơ hội mua khoai tây của một loại cụ thể, hãy chọn Gala hoặc Red Scarlett, các loại khác có thể được tìm thấy trong phần đặc biệt trên trang web của chúng tôi. Nếu bạn mua rau trong siêu thị mà không rõ giống nào thì cứ lấy những thứ mình có. Đối với khoai tây áo khoác, điều này không quá quan trọng.

  • Cố gắng chỉ sử dụng những củ khoai tây non và cứng cáp. Đầu tiên, phần vỏ của khoai tây non bạn hãy gọt cho thật sạch. Thứ hai, trong một món ăn như vậy, khoai tây là thành phần duy nhất. Bạn sẽ không thể ngụy trang một loại rau xấu với các thành phần khác.
khoai tây áo khoác
  • Cách nấu khoai tây trong đồng phục của họ: hướng dẫn từng bước có ảnh
khoai tây áo khoác luộc
  • Rửa khoai tây thật sạch dưới vòi nước.
  • Đổ khoai tây vào nửa chảo, sau đó đổ nước xâm xấp mặt chảo. Nếu tỷ lệ này bị vi phạm và đổ ít nước hơn, thì khoai tây trong bộ đồng phục của chúng sẽ không có thời gian để nấu trước khi tất cả nước sôi đi.
  • Đặt nồi lên bếp đi kèm.
cách nấu khoai tây áo khoác

Nêm nhiều muối. Nhớ ướp muối trước khi nấu, nếu không khoai thành phẩm sẽ không mặn bên trong.

Để nhỏ lửa trong 20-30 phút trên lửa lớn. Xỏ bằng nĩa theo định kỳ. Ngay sau khi rau củ trở nên mềm - đã hoàn thành!

Lời khuyên hữu ích

  • Mỗi bà nội trợ chuẩn bị khoai tây áo khoác khác nhau. Ai đó tự mình tìm ra công thức hoàn hảo cho chính họ. Có những người không bận tâm chút nào với câu hỏi làm thế nào để nấu chín khoai tây trong bộ đồng phục của họ, mà chỉ đơn giản là ném chúng vào nước và chờ đợi kết quả cuối cùng. Đối với mỗi của riêng mình.
khoai tây áo khoác
Chúng tôi đã nói chuyện với một số bà nội trợ, họ rất vui khi kể cho bạn nghe về món khoai tây chiên sẽ làm cho khoai tây của bạn không thể nào quên! Họ đây rồi:
  • Phục vụ khoai tây áo khoác với kem tươi, kem chua. Nếu bạn làm chín khoai tây nhiều hơn một chút, chỉ thêm một chút nữa, bạn sẽ có được một hương vị rất tương phản. Gia đình bạn chắc chắn sẽ thích nó!
cách luộc khoai tây áo khoác
Chọn kem chua tự nhiên với hàm lượng chất béo 20%
  • Rau xanh sẽ không bao giờ gây hại cho khoai tây nấu chín. Nếu bạn quản lý để có được thì là tươi, mùi tây, rau mùi và cà chua với dưa chuột, bạn có thể an toàn phục vụ việc làm đẹp như vậy ngay cả trên bàn tiệc!
kem chua ngon
Rau xanh và khoai tây là bạn thân nhất mọi thời đại! =)
  • Không để khoai nguội sau khi nấu. Tốt hơn là cắt nó thành miếng lớn ngay lập tức. Vì vậy, cô ấy sẽ ngay lập tức thu hút hộ gia đình vào bàn bằng hơi nước của mình, và cũng sẽ làm bay hơi ẩm dư thừa khỏi bản thân.
thảo dược tươi
Cắt khoai tây cũng mát!
  • Theo thói quen muối khoai tây trong đồng phục của họ khi ăn, chúng tôi khuyên bạn nên đảm bảo rằng có muối thô ở nhà. Muối tinh có thể quá mặn vì nó bám vào thức ăn tốt hơn và rất khó loại bỏ!
cắt khoai tây
Muối thô rất hợp với bất kỳ món khoai tây luộc nào

Hai loại gia vị chính của chúng ta là gì? Chính xác! Muối và tiêu. Mua một ít hạt tiêu tươi, ngon và xay chúng trong máy xay cà phê hoặc cối. Tin tôi đi, gia vị này sẽ mang đến cho bạn những củ khoai tây ngon nhất mà bạn từng được nếm thử.

Nhóm kartofell.ru chúc bạn ngon miệng! Vui lòng viết trong phần bình luận về công thức cá nhân của bạn cho món khoai tây áo khoác nếu bạn cho rằng nó rất ngon và lạ. Càng nhiều người chia sẻ với nhau, tất cả chúng ta càng sống ngon hơn!

VIDEO

Video về chủ đề "Cách nấu khoai tây để nguyên vỏ"

Bạn có thích bài viết này? Để chia sẻ với bạn bè: khoai tây áo khoác

Cách nấu khoai tây áo khoác

Rau

  • Khoai tây chiên không chỉ là một món ăn ngon, chúng được đưa vào nhiều công thức nấu ăn: salad, okroshka, v.v. Vì nó được nấu chín trong vỏ nên nhiều chất dinh dưỡng vẫn còn bên trong hơn so với loại đã gọt vỏ. Nhưng rất nhiều tinh bột cũng vẫn còn. Hàm lượng calo của nó là 87 calo trên 100 gam. Có vẻ như không có gì dễ dàng hơn việc luộc khoai tây còn nguyên vỏ. Nhưng trên thực tế, bạn cần phải biết tinh tế rất nhiều để mọi việc diễn ra suôn sẻ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc khoai tây trong nồi, nồi đa năng, nồi hơi đôi và lò vi sóng.

  • Bao nhiêu để nấu khoai tây cả vỏ

  • Trong nồi, khoai tây mặc đồng phục nên được luộc trong 20-25 phút.

Trong nồi nấu chậm và nồi hơi đôi, khoai tây nên được nấu trong 35-40 phút.

Trong lò vi sóng, quá trình này sẽ chỉ mất 5-8 phút.

  • Bí mật nấu khoai tây áo khoác
  • Các loại tinh bột thấp là tốt nhất để nấu ăn. Đây là những củ có hình dạng thuôn dài màu nâu với tâm màu vàng. Chúng ít đun sôi nhất. Các loại có hàm lượng tinh bột cao có thể bị mềm trong quá trình nấu. Và nếu bạn rút ngắn thời gian nấu, giữa sẽ vẫn ẩm.
  • Chảo bằng nhôm và tráng men không thích hợp để nấu nướng và có thể bị thâm đen. Tốt hơn nên sử dụng chảo làm bằng thép không gỉ hoặc tráng Teflon.
  • Để giảm nguy cơ luộc khoai tây, bạn có thể thêm một chút axit xitric hoặc gấp đôi lượng muối vào nước.
  • Đối với salad Olivier, okroshka và các món ăn khác, hãy luộc khoai tây theo cách tương tự như đối với món ăn kèm.

Không có nhiều sự khác biệt về nước để luộc khoai tây. Nhưng để không bị dính vào nhau khi cắt thì phải trụng qua nước sôi.

Càng nhanh càng tốt, khoai tây lớn được nấu trong lò vi sóng trong một cái túi. Vừa và nhỏ có thể được nấu chín mà không cần túi, nhưng luôn luôn có thêm nước, nếu không bạn sẽ có một món ăn khác - khoai tây nướng.

muối thô

1

Cách nấu khoai tây áo khoác trong chảo

tiêu đen

2

Công thức kèm theo ảnh này sẽ giúp bạn nấu khoai tây có áo trên bếp một cách chính xác.

cần khoai tây, muối, nước

3

Chúng ta cần khoai tây, nước và muối.

khoai tây của tôi

4

Rửa kỹ rễ trong nước. Nếu cần, hãy dùng dao cạo bằng kim loại, nhưng đảm bảo không làm hỏng vỏ.

khoai tây trong chảo

5

Chúng tôi cho khoai tây vào chảo, đổ đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn củ. Thêm 1 thìa cà phê muối.

6

Đặt nồi lên bếp và vặn lửa lớn.

Ngay khi nước vừa sôi, đậy vung và giảm lửa. Luộc khoai tây cả vỏ sau khi luộc 20-25 phút trên lửa vừa. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của củ. Tốt hơn là nên kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Tốt hơn là phục vụ khoai tây làm sẵn còn nóng, đổ dầu thực vật (tốt nhất là chưa tinh chế). Nếu muốn, hãy rắc rau thơm hoặc tỏi giã nhỏ.

khoai tây trên bếp

1

Cách nấu khoai tây áo khoác trong nồi nấu chậm

nấu khoai tây trên bếp

2

Trong tủ nấu nhiều khoai tây, khoai tây mặc đồng phục được nấu theo nguyên tắc tương tự như trong nồi. Trong hướng dẫn từng bước của chúng tôi, bạn sẽ thấy việc này dễ dàng như thế nào.

chúng tôi cần khoai tây

3

Để nấu ăn, lấy khoai tây, nước và muối.

khoai tây của tôi

4

Đầu tiên, bạn cần rửa rau trong vòi nước. Các khu vực đặc biệt bẩn có thể được cọ xát bằng bàn chải hoặc cạp mà không làm hỏng tính toàn vẹn của vỏ.

Chúng tôi cho các loại củ vào bát đa. Đổ nước sao cho ngập khoảng một nửa. Thêm 1 thìa cà phê muối.

Trong hộp đa năng Redmond, chúng tôi đã nấu ở chế độ "Cooking" trong 45 phút. Bạn cũng có thể sử dụng chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ.

chúng tôi gửi khoai tây đến máy quay nhiều bánh

1

Cách nấu khoai tây áo khoác trong lò vi sóng

tiêu đen

2

Với cách này, việc nấu các loại củ vừa và nhỏ rất tiện lợi và nhanh chóng.

cách nấu khoai tây trong nồi nấu chậm

3

Để nấu ăn, bạn cần phải lấy khoai tây và nước. Muối được thêm vào như mong muốn.

khoai tây muối và nước

4

Chúng tôi rửa khoai tây trong vòi nước chảy.

khoai tây trong lò vi sóng

5

Chúng tôi lấy bất kỳ đồ dùng nào phù hợp với lò vi sóng và gửi củ sạch đến đó. Đổ nước lạnh vào khoảng một nửa. Nếu muốn, nước có thể hơi mặn.

Chúng tôi đặt các món ăn có khoai tây vào lò vi sóng và đậy bằng nắp.

Nấu ở công suất tối đa (1000 W) trong 5 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào tổng trọng lượng của khoai tây: càng nhiều thì càng mất nhiều phút.

khoai tây trong lò vi sóng

1

Cách nấu khoai tây trong lò vi sóng trong túi

tiêu đen

2

Rất tiện lợi để nấu khoai tây trong lò vi sóng trong một túi ni lông đơn giản. Điều quan trọng nhất là không có lỗ trong nó!

cách nấu khoai tây trong lò vi sóng

3

Để nấu ăn, bạn cần lấy khoai tây và một chiếc túi dày hơn.

khoai tây và gói

4

Chúng tôi rửa củ đặc biệt kỹ lưỡng, nhưng để không làm hỏng vỏ.

khoai tây trong túi

5

Chúng tôi cho rau vào một cái túi.

bọc gói

6

Chúng tôi quấn túi càng chặt càng tốt.

Chúng tôi đặt túi khoai tây trên đĩa vi sóng với nút thắt xuống. Không có trường hợp nào chúng tôi xuyên thủng nó!

Chúng tôi bật lò vi sóng ở công suất 1000 W trong 5 phút. Túi sẽ phồng lên trong quá trình nấu nướng. Đừng lo lắng, nó sẽ không bị vỡ, và củ sẽ được nấu chín chính xác nhờ vào hơi nước hình thành bên trong.

1

Cách nấu khoai tây áo khoác trong nồi hơi đôi

tiêu đen

2

Để khoai tây trong đồng phục của họ không bị sôi, bạn có thể nấu chúng trong một nồi hơi đôi. Nó rất dễ!

khoai tây trong túi trong lò vi sóng

3

Chúng ta cần khoai tây và nước.

cách nấu khoai tây trong túi trong lò vi sóng

4

Rửa kỹ củ dưới vòi nước chảy. Nếu cần thiết, với ba cạp, nhưng để da vẫn còn nguyên vẹn.

nước hấp

5

Đổ nước vào ngăn thích hợp của tủ hấp.

Nêm nhiều muối. Nhớ ướp muối trước khi nấu, nếu không khoai thành phẩm sẽ không mặn bên trong.

  • Chúng tôi cho các loại củ đã rửa sạch vào bát của một nồi hơi đôi. Họ không nên chạm vào nhau. Nếu cần, bạn có thể sử dụng nhiều tầng.
  • Chúng tôi bật lò hơi đôi trong 40 phút.

Để làm sạch các loại củ tốt hơn, bạn có thể cho vào nước lạnh ngay sau khi luộc. Nhưng điều này làm giảm một chút cảm giác ngon miệng.

Nếu khi cắt để làm salad, khoai tây vẫn còn dính vào dao thì hãy làm ẩm bằng nước lạnh. Sau đó, bạn sẽ có thể cắt mọi thứ thành các hình khối chẵn.

Khoai tây áo khoác thường được chế biến cho món salad. Vỏ vẫn giữ được cấu trúc đặc của củ nên sau khi cắt, lát vẫn giữ được hình dạng, không bị vỡ vụn. Ngoài ra, khoai tây chưa gọt vỏ được luộc để nấu zraz, bánh kếp, khoai tây nghiền.

  1. Làm thế nào để nấu khoai tây khi còn vỏ: mẹo từ các đầu bếp Nấu chỉ cần nước, củ và muối. Không có lịch trình nấu ăn rõ ràng. Quá trình này mất từ ​​15 đến 30 phút, tùy thuộc vào số lượng và kích thước của khoai tây. Nấu ăn có thể được chia thành năm giai đoạn.
  2. Đào tạo . Chọn khoai tây có cùng kích thước. Rửa sạch dưới nước. Củ bẩn quét lên một bàn chải mềm hoặc bọt xốp. Xem rằng vỏ không bị hư hại.
  3. Nước . Khối lượng chất lỏng nấu ăn phụ thuộc vào số lượng củ. Trong mọi trường hợp, nước nên bao phủ hoàn toàn rau. Nếu trong quá trình nấu, chất lỏng có flick, thêm nước nóng.
  4. Thời gian . Trung bình, nấu khoai tây trong đồng phục sau khi nước sôi theo sau 20 phút. Sau 15 phút bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng, đẩy nắp bằng một cái nĩa. Nếu răng là một phần của củ, đã đến lúc loại bỏ chảo khỏi lửa, hợp nhất nước. Khoai tây cứng nên được để lại trong 15-20 phút nữa.
  5. Muối . Nên uống nước mặn mười phút sau khi bắt đầu nấu ăn. Gia vị sẽ cho món ăn có hương vị mặn, sẽ ngăn vết nứt. Một muỗng cà phê là đủ mỗi lít chất lỏng.

Làm mát

. Nếu cần khoai tây cho salad, nó sẽ tốt hơn sau khi nấu để đổ đầy catters nước lạnh. Điều này sẽ giúp dễ dàng hơn để loại bỏ "đồng phục", giữ cho cấu trúc dày đặc của bột giấy.

Đặt khoai tây xanh. Màu này chỉ ra rằng các củ được giữ không chính xác (trong ánh sáng) và Solan đã tích lũy trong vỏ - một chất độc hại. Để nấu ăn trong đồng phục, khoai tây như vậy không phù hợp. Củ sạch tốt hơn, cắt các bộ phận màu xanh lá cây và nấu theo cách thông thường.

  • Sắc thái tạm thời Để nấu ăn, tốt hơn là chọn khoai tây trẻ, nhưng không phải tất cả các mùa cho phép nó làm. Rễ gốc của người lớn (lớn, nhỏ) phù hợp để nấu ăn mặc đồng phục không tệ hơn. Tuy nhiên, trong quá trình nấu ăn, một số sắc thái nên được tính đến liên quan đến kích thước và "tuổi" của rau.
  • Khoai tây cũ . Nước nấu cũ, khoai tây mù trong bộ đồng phục không được khuyến khích. Bạn nên loại trừ việc làm phiền, củ "Mắt". Nếu sự xuất hiện khá thỏa đáng, thì trong 25-30 phút, khoai tây sẽ sẵn sàng.
  • Khoai tây mới . Các lựa chọn hoàn hảo để nấu ăn trong vỏ. Nấu khoai tây cỡ trung bình trong bộ đồng phục 15-20 phút. Củ trẻ có thể ăn mà không cần loại bỏ vỏ.

Kích cỡ

. Khoai tây càng lớn, sẽ càng mất nhiều thời gian để nấu ăn. Trung bình, 25 phút sẽ đủ để hàn khoai tây lớn trong đồng phục.

Trong đồng phục, tốt hơn là luộc các giống với mức độ tinh bột thấp hoặc trung bình. Theo quy định, đó là củ màu vàng và đỏ với bột giấy dày đặc.

Nấu ăn: 5 cách

Nhà bếp hiện đại, các thiết bị được trang bị nội thất, cho phép bạn chọn cách nấu ăn thuận tiện nhất. Món ăn có thể được chuẩn bị không chỉ trên bếp, mà còn với sự trợ giúp của lò vi sóng, MultiCookers. Trong cái chảo

Sự miêu tả

  • . Một nữ tiếp viên tốt nên biết cách đun sôi khoai tây trong một bó trong nồi. Sau khi tháo chảo ra khỏi lửa, hãy chắc chắn để thoát nước và tháo nắp để các củ được làm mát trong không khí. Nếu bạn để một chất lỏng nóng, đặc biệt là dưới nắp, khoai tây sẽ tiếp tục bốc hơi và, rất có thể, phá vỡ.
  • Những gì sẽ mất:
  • chảo;
  • Khoai tây - 500 g;

nước - 1 l;

  1. Muối là một muỗng cà phê.
  2. Cách nấu ăn
  3. Đặt khoai tây rửa trong nồi.
  4. Đổ nước lạnh, giấu hoàn toàn với rau.
  5. Đưa vào lửa dữ dội, đóng nắp.
  6. Đợi đun sôi, muối.
  7. Chó lửa, mở nắp để đi ra ngoài.
  8. Nghỉ khoảng 20 phút.
  9. Kiểm tra sự sẵn sàng với khoảng cách, nĩa hoặc dao.

Nếu khoai tây mềm, thoát nước.

Nhà bếp hiện đại, các thiết bị được trang bị nội thất, cho phép bạn chọn cách nấu ăn thuận tiện nhất. Món ăn có thể được chuẩn bị không chỉ trên bếp, mà còn với sự trợ giúp của lò vi sóng, MultiCookers. Củ bó sát để lại mười phút nữa, kiểm tra phòng trống.

Sự miêu tả

  • Trong một hộp đa năng
  • ... Thật tiện lợi để nấu khoai tây áo khoác bằng một thiết bị gia dụng hiện đại. Chỉ cần thiết lập chương trình và chờ tín hiệu là đủ. Bạn có thể làm những việc khác trong khi nấu ăn.
  • bánh đa năng;
  • Nước;

nước - 1 l;

  1. Những quả khoai tây;
  2. Muối.
  3. Rửa sạch khoai tây.
  4. Cho vào bát, thêm muối.
  5. Đổ nước vào ngập hoàn toàn rau (mực nước nên cao hơn vài mm).

Đậy nắp lại, đặt chương trình nấu hơi trong nửa giờ.

khoai tây trong nồi hơi đôi

Sau khi ra hiệu, lấy bát ra, xả hết chất lỏng còn lại.

Nhà bếp hiện đại, các thiết bị được trang bị nội thất, cho phép bạn chọn cách nấu ăn thuận tiện nhất. Món ăn có thể được chuẩn bị không chỉ trên bếp, mà còn với sự trợ giúp của lò vi sóng, MultiCookers. Tùy theo kích thước và số lượng củ, bạn có thể cài đặt chế độ từ 25-40 phút. Khi nghi ngờ về thời gian chính xác, hãy đặt nó thành 20 phút, sau đó kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao. Nếu bột giấy dai, hãy kéo dài thời gian nấu thêm 10 phút.

Sự miêu tả

  • Trong lò vi sóng
  • ... Trong lò vi sóng, một loại rau trong đồng phục được nấu chín nhanh nhất. Trong trường hợp này, nước và bát đĩa là không cần thiết.
  • lò vi sóng;

nước - 1 l;

  1. túi ni lông chặt chẽ;
  2. củ khoai tây.
  3. Lau khô khoai tây đã rửa sạch bằng cách thấm bằng khăn ăn.
  4. Ghim nó bằng tăm ở một số nơi.
  5. Cho vào túi, buộc (buộc chặt).
  6. Bỏ vào trong lò.
  7. Đặt công suất thành 600-700 watt và thời gian là 10 phút.
  8. Xỏ túi phồng.

Kiểm tra độ sẵn sàng của củ.

Nếu khoai tây bị dai, hãy lặp lại quá trình nấu trong hai phút nữa.

Nhà bếp hiện đại, các thiết bị được trang bị nội thất, cho phép bạn chọn cách nấu ăn thuận tiện nhất. Món ăn có thể được chuẩn bị không chỉ trên bếp, mà còn với sự trợ giúp của lò vi sóng, MultiCookers. Các loại củ nhỏ được khuyên dùng cho lò vi sóng. Kích thước nhỏ đảm bảo nấu ăn nhanh và đều. Tốt hơn là luộc khoai tây lớn bằng phương pháp truyền thống.

Sự miêu tả

  • bánh đa năng;
  • Trong lò
  • ... Theo cách khác thường này, bạn có thể "luộc" khoai tây nhỏ trong vỏ của chúng, để chúng không bị sôi. Nó chỉ ra một loại rau ngon, như thể được nấu trong tro, một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn phụ.
  • dầu thực vật;

nước - 1 l;

  1. Muối;
  2. khay nướng.
  3. Rửa và lau khô củ.
  4. Bôi trơn bằng dầu.
  5. Rắc muối lên trên.
  6. Đặt trên một tấm nướng bánh.

Nướng ở 200 ° C trong khoảng nửa giờ.

Nhà bếp hiện đại, các thiết bị được trang bị nội thất, cho phép bạn chọn cách nấu ăn thuận tiện nhất. Món ăn có thể được chuẩn bị không chỉ trên bếp, mà còn với sự trợ giúp của lò vi sóng, MultiCookers. Sử dụng các lỗ thủng để kiểm tra độ sẵn sàng, kéo dài thời gian nấu nếu cần thiết.

Sự miêu tả

  • Trong một nồi hơi đôi
  • Những gì sẽ mất:
  • ... Tủ hấp giúp giữ nguyên hương vị "thật" của rau củ và vitamin. Nó tạo ra một chế phẩm lành mạnh và ngon có thể được sử dụng để nấu ăn hoặc như một món ăn phụ cho cá và thịt.

nước - 1 l;

  1. nồi hơi đôi;
  2. Nước.
  3. Rửa sạch khoai tây, dùng nĩa châm vào vài chỗ.
  4. Đổ nước vào nồi hấp.
  5. Cho các loại củ vào bát.
  6. Nấu trong 15-25 phút tùy theo kích thước của khoai tây.

Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái nĩa.

cách nấu khoai tây trong nồi hơi đôi

Chuyển sang một cái chảo, phủ một chiếc khăn.

Phục vụ khoai tây nóng với bơ và rau thơm. Để dễ sử dụng, hãy cắt củ thành bốn phần.

Đặc tính hữu ích của củ

Sau khi học cách nấu khoai tây để nguyên vỏ để làm salad, chúng ta vẫn phải tìm hiểu tại sao phương pháp nấu ăn này lại hữu ích. "Áo dài" mang lại một số lợi thế hơn so với khoai tây đã gọt vỏ. Bảng cung cấp thông tin cơ bản về một loại rau được nấu chín trong vỏ của nó. Bảng - Tính chất của khoai tây áo khoác
Ký tên Giá trị
Hàm lượng tinh bột,% 14
Hàm lượng calo trên 100 g, kcal 78
Vitamin - C; - K; - nhóm B

Các yếu tố theo dõi

- Kali; - Canxi; - Magiê; - Phốt pho; - Natri; - Choline; - Selen

Củ áo khoác chứa nhiều vitamin C và kali. Mặc dù có tinh bột nhưng khoai tây như vậy là một sản phẩm ăn kiêng có thể được tiêu thụ một cách điều độ mà không phải lo lắng về một thân hình mảnh mai.

Mỗi đầu bếp chọn cho mình cách nấu khoai tây trong đồng phục của họ. Điều chính là đảm bảo rằng nó không bị tiêu hóa. Vỏ nổ báo hiệu rằng củ nên được loại bỏ khỏi nhiệt. Kiểm tra độ hoàn thiện cẩn thận mà không làm thủng khoai tây.

Đánh giá tiếp viên Tôi cũng không bao giờ nấu nó ngon như cà rốt, tôi luôn tiêu hóa nó và nó nát liên tục. Do đó, giờ mình nấu bằng lò vi sóng: D cho vào túi đồng phục, đậy lại và cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút, ai có công suất gì thì mở ra xem thêm chút nữa nhé. Nhưng sau đó rất thuận tiện để làm sạch và mọi thứ đều, và nhanh hơn nhiều so với nấu ăn)

Christina,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ Tôi cũng không bao giờ nấu nó ngon như cà rốt, tôi luôn tiêu hóa nó và nó nát liên tục. Do đó, giờ mình nấu bằng lò vi sóng: D cho vào túi đồng phục, đậy lại và cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút, ai có công suất gì thì mở ra xem thêm chút nữa nhé. Nhưng sau đó rất thuận tiện để làm sạch và mọi thứ đều, và nhanh hơn nhiều so với nấu ăn)

Và khi nấu, tôi thêm muối, với tỷ lệ 1 thìa cà phê trên 3 lít nước. Và tôi cho khoai tây vào nước sôi. Cũng tốt hơn nên đổ nước với một biên độ nhỏ để khoai tây được bao phủ hoàn toàn. Tôi cũng nghe nói rằng bạn có thể thêm vài thìa nước cốt chanh vào nước trước khi đặt khoai tây. Thời gian nấu tối ưu 35 phút)

Lyuba, Tôi cũng không bao giờ nấu nó ngon như cà rốt, tôi luôn tiêu hóa nó và nó nát liên tục. Do đó, giờ mình nấu bằng lò vi sóng: D cho vào túi đồng phục, đậy lại và cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút, ai có công suất gì thì mở ra xem thêm chút nữa nhé. Nhưng sau đó rất thuận tiện để làm sạch và mọi thứ đều, và nhanh hơn nhiều so với nấu ăn)

Ồ, làm thế nào - dễ dàng! Khoai tây ta đem đi rửa thật sạch rồi cho vào nước và nấu chín. Chà, tất cả những điều đó đều khó) Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng với một cái nĩa. Tất nhiên, có những sắc thái, nhưng tôi làm chúng mà không nghĩ về chúng. Ví dụ, chúng tôi lấy khoai tây cỡ vừa. Và nói chung, mọi thứ đều có cùng kích thước, nếu không thì cái lớn, cái nhỏ kia sẽ nấu theo những cách khác nhau trong thời gian. Thêm vào đó, chúng ta lấy những củ khoai tây non, vỏ không quá dày, vỏ dày, chúng đã già, không có vị và không hữu ích lắm để nấu chúng trong đồng phục. Nhiều bạn đợi nước sôi thì cho khoai vào đó, nhưng mình cho trực tiếp vào âu lạnh thì không thấy khác biệt. Chỉ có điều là tôi cho muối vào giữa lúc nấu, nếu không muối sẽ ngấm vào vỏ và không đến được với khoai tây. Sau đó, khi nó nấu chín, tôi gửi nó ngay lập tức dưới vòi nước lạnh, như trứng, để vỏ được loại bỏ tốt hơn. Và tôi nấu trong vòng 30 - 40 phút, có thể là trên lửa vừa.

Yulyashka, Tôi nấu khoai tây trong lò vi sóng khi tôi cần nấu nhanh một thứ gì đó. Rửa thật sạch 3 củ khoai tây vừa, dùng dao chọc thủng vỏ, 5 lần (chỉ chọc bằng dao) và cho vào đĩa cho vào lò vi sóng. 7-10 phút là đủ. Nó trở nên giống như nướng. Loại bỏ vỏ bằng dao và thêm: nấm, xúc xích, các loại salad khác nhau, các loại rau khác nhau. Bạn có thể bào phần trên cùng với pho mát khi còn nóng. Nói chung, nó thành ra một món ăn phụ như vậy. Rất nhanh.

Rửa khoai tây

Irina,

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

Khoai tây mặc đồng phục được nấu chín đúng cách không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chúng cải thiện quá trình trao đổi chất, ổn định lượng đường trong máu, bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm và vi rút, và có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh. Chúng tôi sẽ xem xét các sắc thái của công thức, biết được điều này, ngay cả những người mới nấu ăn cũng sẽ có được một món ăn thịnh soạn ngon lành. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 40 phút. Vỏ giữ lại các vitamin và khoáng chất trong cùi. Nhưng khoai tây áo khoác chỉ hữu ích khi chúng không chứa nhiều solanin và nitrat, những chất này tích tụ dưới da. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của các loại củ, tốt hơn là nên gọt vỏ và luộc chúng không có “đồng phục”.

Đa dạng. Khoai tây trong nước xốt salad được chế biến từ những loại có chứa tối thiểu tinh bột để thịt không bị nát trong khi nấu. Đối với một món ăn thông thường, khoai tây có hàm lượng tinh bột trung bình là phù hợp, ăn sẽ ngon hơn. Các loại quá nhiều tinh bột (thường là muộn) không được khuyến khích, vì bột giấy bị vỡ vụn trong quá trình nấu, kết quả là món ăn trông xấu xí.

Kích cỡ.

Các loại củ vừa và nhỏ thích hợp để nấu cả vỏ. Khoai tây lớn sẽ mất nhiều thời gian để nấu chín và không phải lúc nào chúng cũng sôi kỹ bên trong. Tất cả khoai tây phải xấp xỉ cùng kích thước và tốt nhất là một giống. Nếu khoai tây là khác nhau, củ nhỏ cần rút ra khỏi nước trước để nó không tiêu hóa.

Thành phần:

  • Độ chín.
  • Khoai tây trẻ mặc đồng phục thường nhẹ nhàng và không cần làm sạch. Rễ cây cũ là khó khăn hơn, cần phải tháo da với chúng. Mụn trứng cá mềm hoặc khoai tây xanh không phù hợp vì chúng chứa rất nhiều chất có hại của solanin, tích lũy gần vỏ.

Nước - 2-3 lít (phụ thuộc vào chảo);

Muối - 1 muỗng canh trên 2 lít nước.

Recipe khoai tây luộc mặc đồng phục

1. Giặt khoai tây về kích thước cô đơn để được gấp vào chảo.

2. Đổ củ bằng nước (nên bao phủ hoàn toàn khoai tây ít nhất 3-4 cm). Hãy nhớ rằng khi sôi, một phần của nước sẽ bay hơi. Không thể cho phép trong quá trình nấu ăn, các phần cá nhân của khoai tây đã khô, nếu không chúng sẽ trở nên vô vị.

3. Thêm muối, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, mà còn bảo vệ khoai tây khỏi vết nứt của vỏ và robble.

4. Trên nhiệt độ cao để mang khoai tây đun sôi, để giảm năng lượng, che phủ bằng nồi có nắp.

Rửa khoai tây

Bao nhiêu để nấu khoai tây mặc đồng phục phụ thuộc vào kích thước của tuberwork: trẻ đủ nhỏ đủ 20 phút, khoai tây trung bình và lớn sẽ đạt đến tình trạng mong muốn trong 30-45 phút kể từ phút sôi. Khoai tây sẵn sàng trước khi giữa củ phải dễ dàng hắt hơi ngã ba hoặc dao. Cố gắng kiểm tra sự sẵn sàng ít nhất có thể, một phần của các chất có lợi đang định tuyến với mỗi bó mới.

5. Tháo chảo ra khỏi đĩa và thoát nước, củ có thể được ném vào colander để sấy nhanh. Nếu khoai tây trong đồng phục đang chuẩn bị cho salad, ngay lập tức đổ củ bằng nước lạnh trong vài phút để dễ dàng loại bỏ vỏ. Nếu đó là một món ăn riêng biệt, hãy để nó được làm mát. 6. Khoai tây trong và phục vụ vào bàn (bạn không thể làm sạch khoai tây trẻ trong đồng phục). Các món ăn được kết hợp tốt với cá trích hoặc nước sốt dựa trên mayonnaise, dầu thực vật và kem chua.

Nhiều O.

Khoai tây nấu ăn mặc đồng phục trên cartoan.

Khoai tây luộc mặc đồng phục được sử dụng trong một lượng lớn các món ăn! Đây là một trong những công thức nấu ăn mà bạn phải làm chủ từng ẩm thực mới làm quen. Đối với những con sói nhà bếp cũ, trong một vài thập kỷ không nghĩ về cách nấu khoai tây trong đồng phục, tôi sẽ không nói gì mới. Những hàng mà tôi viết, tôi được giải quyết, bạn có thể nói bản thân mình - trẻ. Chà, và tất cả những người hiện đang tìm kiếm một cách co giật trên internet, bao nhiêu để nấu khoai tây trong bộ đồng phục.

Khoai tây trong chảo

Câu trả lời dễ thương, chính xác của tôi cho câu hỏi đốt cháy này tôi, không may, không thể được đưa ra quá. Chỉ vì nó không tồn tại. Nhưng ít nhất tôi sẽ giải thích những gì bạn cần chú ý đến khoai tây để hàn mà không gặp vấn đề gì, không bị nứt và vẫn vững chắc bên trong.

Bạn vẫn đang tự hỏi làm thế nào để nấu khoai tây chết tiệt này trong những bộ đồng phục bị mắc kẹt này? Vậy thì đọc tiếp. Tôi sẽ giải thích bằng lời nói, nhưng tôi hy vọng nó là dễ hiểu. Tôi sẽ giải thích tất cả mọi thứ, thật không may, không ai giải thích với tôi, nhưng nó khiến cuộc sống của một nhà ẩm thực dễ dàng hơn!

Làm thế nào để nấu khoai tây trong đồng phục của họ - bí quyết của một món ăn ngon

Bao nhiêu khoai tây nấu ăn mặc đồng phục phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ lớp khoai tây và kết thúc trong điều kiện và bao nhiêu thời gian nó được lưu trữ. Tôi không nói với tôi về tấm và xoong! Nhưng điều quan trọng nhất là kích thước của khoai tây.

Thành phần cho khoai tây áo khoác luộc

Hãy xem bức ảnh này, nơi tôi đã sắp xếp nội dung của một túi khoai tây ở cửa hàng. Tôi nghĩ khá rõ ràng rằng những củ lớn nhất có kích thước gấp đôi những củ khoai tây nhỏ nhất. Vì vậy, không cần thiết phải nấu chúng cùng nhau. Bởi vì cùng một thời gian nấu, hoặc những cái nhỏ sẽ bị nứt, hoặc những cái lớn sẽ không được. Trước khi nấu, chúng cần được phân loại và luộc khoai tây có cùng cỡ. Ở đây tôi lấy một túi nhỏ - nửa kg rưỡi. Nếu khoai tây bị bẩn, hãy nhớ rửa sạch trước khi luộc.

Cố gắng đặt khoai tây vào chảo càng đều càng tốt. Đổ ngập nước sao cho ngập hết khoai tây và nước không đọng lại thành chảo. Vì nếu không nước sẽ bắn ra ngoài khi sôi.

Khoai tây trong bộ đồng phục được luộc dưới nắp. Nếu không có nắp, nó sẽ vừa đun vừa lâu hơn. Khi nào muối khoai tây vào vỏ? Bạn biết đấy, đối với một số công thức nấu ăn (đối với mọi thứ được nghiền hoặc ép qua máy ép), bạn không cần phải ướp muối. Đối với món salad hoặc khoai tây chiên - bạn cần. Muối khoai tây sau khi luộc. Tại sao nó được muối? Thứ nhất, cho hương vị, và thứ hai, để nó không bị sôi. Khoai tây muối đậm đặc hơn.

Bây giờ về thời gian nấu gần đúng cho khoai tây còn vỏ.

Đây là những loại nhỏ, trong một lớp, dài khoảng ngón tay út và hơn một chút, từ một loại dễ luộc, tôi nấu trong 25 phút sau khi đun ở lửa vừa. Nó sẽ có hai lớp - tổng thời gian nấu sẽ tăng lên, vì lượng nước như vậy sẽ sôi lâu hơn, có hợp lý không? Nhưng kể từ thời điểm đun sôi, tôi sẽ nấu chúng trong cùng 25 phút.

Nếu khoai tây rất lớn chứ không phải nhỏ - tôi sẽ nấu chúng trong vòng 50 phút kể từ lúc luộc.

Rửa khoai tây

Nếu giống không được luộc chín, nó sẽ phải luộc lâu hơn luộc.

Đó là lý do tại sao không thể nói chính xác khoai tây có bao nhiêu vỏ để nấu chín. Nó phụ thuộc vào khoai tây. Và ngay cả từ chảo và từ bếp. Bạn sẽ phải tự mình xử lý khoai tây, nồi và bếp, và đừng nghe tôi với câu "25 phút nông nổi" của tôi!

Cho khoai tây vào nước

Nhưng sau đó làm thế nào để bạn biết rằng khoai tây đã sẵn sàng? Nó bị đâm bằng dao. Hãy chắc chắn sử dụng một con dao có đầu sắc, không phải là một con dao tròn. Và đối với mẫu này, những củ khoai tây lớn nhất được chọn. Dao phải được chọc sâu, sao cho đến giữa (đặc biệt quan trọng đối với những củ khoai rất to), và nó phải vào khoai luộc một cách nhẹ nhàng, êm ái, không căng. Nếu khoai tây lớn mềm bên trong thì tất cả khoai tây đã sẵn sàng.

Luộc khoai tây

Sau khi kết thúc quá trình nấu, khoai tây mặc đồng phục phải được để trong nước nóng, nhưng không đun sôi, trong khoảng năm đến mười phút. Sau đó, nó sẽ dễ dàng hơn để làm sạch.

Nước - 2-3 lít (phụ thuộc vào chảo);

Sau khi rút hết nước, khoai tây cũng vậy, lý tưởng nhất, nên để ở chỗ và nguội để có thể cầm trên tay mà không bị bỏng. Khoai tây có thể nguội trong nửa giờ. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy ngâm nó với nước lạnh.

Kiểm tra khoai tây xem có sẵn sàng không

Добавить комментарий