Máy hâm nóng thức ăn - nó là gì, đặc điểm chính, giống và tính năng, cách chọn và sử dụng

Máy hâm nóng thức ăn - đó là gì, tổng quan về giá đỡ bằng gốm, điện hoặc sàn với giá cả và hình ảnh

Hình đại diện của tác giả Evgeny Sedov

Evgeny Sedov

Khi bàn tay phát triển từ đúng chỗ, cuộc sống sẽ vui hơn :)

Đọc mô tả về các kỹ thuật tinh tế, bạn thường có thể tình cờ bắt gặp từ marmite - và không phải ai cũng biết nó là gì. Hộp hâm nóng thức ăn là một hộp đựng được sử dụng để bảo quản thức ăn và các bữa ăn đã chế biến sẵn ở nhiệt độ cao hoặc nóng. Từ tiếng Pháp, từ này được dịch đơn giản - một cái chảo. Ban đầu, các món ăn bằng gốm được nung bằng than, những thiết bị như vậy đã được thực hành vào thế kỷ 17. Hiện nay, chúng chủ yếu được sử dụng trong các cơ sở ăn uống, ít thường xuyên hơn ở nhà. Chúng rất thuận tiện để tổ chức tiệc buffet, tiệc chiêu đãi, tiệc cưới, sự kiện của công ty. Các công ty dịch vụ hiện trường yêu cầu thiết bị này.

Bain-marie trong nấu ăn là gì

Các đặc điểm chính là cách gia nhiệt, kích thước và hình dạng của thiết bị, số lượng bình chứa, chất liệu và thiết kế của sản phẩm. Các đồ đạc khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm mà chúng được sử dụng. Hộp đựng cho các món đầu tiên duy trì mức độ ẩm tối ưu, và trong hộp đựng cho các món thứ hai, thực phẩm không bị cháy, không bị khô hoặc thay đổi mùi vị. Ngoài súp và các món ăn kèm, nước sốt có thể được bảo quản trong bain-marie. Có các thiết bị đặc biệt cho đồ uống.

Về cơ bản, máy hâm nóng thức ăn được thiết kế để giữ ấm thức ăn trong hộp đựng thức ăn sau khi nấu trên bếp hoặc trong lò, nhưng cũng có những bộ phận mà bạn có thể nấu bằng cách chờ. Có những mô hình đặc biệt cho nước xốt, pho mát hoặc sô cô la được chuẩn bị ở đó. Bất kỳ tủ hâm nóng thức ăn nào đều được thiết kế để bảo quản thức ăn trong thời gian ngắn, không quá ba giờ.

Phân loại

Bạn có thể phân loại loại dụng cụ nấu này theo mục đích và phương pháp sử dụng, phương pháp giữ nhiệt, chất liệu, hình dáng, kích thước, số lượng khay để đặt nồi, độ sâu của nồi.

Tùy theo mục đích sử dụng sản phẩm mà có những cách làm nóng hoặc duy trì nhiệt độ khác nhau. Máy hâm nóng thức ăn thường được đóng kín và không làm nóng. Đối với dây chuyền phân phối của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống - sử dụng điện hoặc có vòi phun gas, tủ, bàn làm bằng kim loại, kính cao đến một mét. Trong các mô hình sử dụng trong gia đình, hệ thống sưởi được cung cấp bằng nến hoặc đèn đốt. Có máy hâm nóng thức ăn bằng tia hồng ngoại và các lựa chọn kết hợp.

Các thiết bị sưởi có nhiều hình dạng khác nhau: hình chữ nhật, hình tròn, hình bầu dục. Bain-marie được làm từ các vật liệu sau: cả nhôm, thủy tinh chịu nhiệt, thép không gỉ, bạc, gốm sứ và thậm chí cả đá granit.

Ấm thực phẩm bằng sứ

Các loại máy hâm nóng thức ăn

Bain-marie có thể được chia theo điều kiện thành các loại tùy thuộc vào phương pháp sưởi ấm, sự hiện diện hoặc không có của các phần tử sưởi ấm, vật liệu mà chúng được tạo ra. Bain-marie, được làm nóng theo nguyên tắc của một nồi cách thủy, được trang bị các cửa xả đặc biệt để làm đầy và thoát nước. Có những lắp đặt hoạt động mà không có bộ phận làm nóng trên nguyên tắc tạo thêm áp suất.

Bảng bain-marie

Chúng không phụ thuộc vào lưới điện, thuận tiện cho các sự kiện ngoài trời. Các thiết bị như vậy có thể được lắp đặt trên bàn, hoặc chúng có thể được tích hợp sẵn trên quầy, nơi cũng có thể gắn bảng điều khiển. Chúng bao gồm một giá đỡ, một hộp đựng và một nắp. Thiết kế trang nhã của bain-marie hiện đại cho phép bạn đặt chúng trên bàn lễ hội mà không cần chuyển thức ăn sang đĩa phục vụ.

  • Tên mẫu: Agness Arti-M;

  • giá: 1396 rúp;

  • đặc điểm: khối lượng 1,5 l. 38,5 * 19,5 cm, cao 14,5 cm, chất liệu - thủy tinh, kim loại, nước xuất xứ Trung Quốc;

  • ưu điểm: có thể sử dụng miếng lót hộp làm bằng thủy tinh chịu nhiệt để nướng trong lò;

Metallic Agness Arti-M

Điện

Được sử dụng trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên đường phân phối. Việc sử dụng chúng không làm tăng chi phí quá nhiều, bởi vì chúng tiết kiệm năng lượng. Không giống như các mô hình sưởi ấm bằng nến hoặc trên đầu đốt gas, bain-marie điện giúp bạn có thể điều chỉnh mức độ hâm nóng của thức ăn. Món ăn sẽ nóng đến mức cần thiết: phạm vi nhiệt độ có thể thay đổi từ 30 đến 95 C. Máy hâm nóng thức ăn bằng điện có nhiều công suất khác nhau.

  • Tên mẫu: ABAT;

  • giá: 33.000 rúp;

Trưng bày ABAT
  • đặc điểm: công suất điện 0,75 kW; kích thước tổng thể - dài 40 cm, cao 47 cm, rộng 76 cm, nước xuất xứ Nga;

  • điểm cộng: sự hiện diện của bộ điều nhiệt, để thay đổi nhiệt độ từ 30 đến 85 độ;

  • khuyết điểm: cần kết nối điện, hệ thống cấp nước.

Nến sưởi ấm

Mô hình này rất phù hợp để sử dụng trong gia đình. Món ăn được thắp sáng bằng nến giúp tiết kiệm điện và thời gian cho chủ nhà mà không cần phải phân tâm vào bàn ăn. Có kiểu dáng thời trang, để trên bàn đẹp mắt, tạo không khí lãng mạn. Bao gồm giá đỡ có gắn một hoặc nhiều ngọn nến, hộp đựng thức ăn và nắp đậy.

Painted Loraine
  • Tên mẫu: Loraine;

  • giá: 1616 rúp;

  • đặc điểm: thể tích 2,2 lít, chất liệu tô, nắp - gốm sứ, chất liệu chân đế - thép, kích thước tổng thể - dài 39 cm, cao 27 cm, rộng 13 cm, nước xuất xứ Trung Quốc;

  • điểm cộng: kiểu dáng đẹp, thanh lịch;

  • khuyết điểm: khối lượng nhỏ, chỉ thích hợp sử dụng trong gia đình.

Không cần sưởi ấm

Máy hâm nóng thức ăn không hoạt động dựa trên nguyên lý nhiệt và giữ ấm thức ăn trong thời gian dài do nắp đậy kín và thành đôi có khoảng không khí giữa chúng. Được sử dụng khi một lượng thức ăn tương đối nhỏ cần được giữ ấm. Những dụng cụ nấu nướng này rất tiện dụng cho các sự kiện ngoài trời ngoài trời. Có những bain-marie phục vụ không được sưởi ấm, về cơ bản chỉ là những dụng cụ bằng thép xinh xắn. Loại này ít phổ biến hơn so với các mô hình có gia nhiệt.

Đồ hâm nóng thức ăn Vitesse
  • đặc điểm: thể tích 2,2 l, sâu 5,5 cm, chất liệu vỏ - kính, nắp, chân đế - thép không gỉ, nước xuất xứ Trung Quốc;

  • ưu điểm: thiết kế hiện đại đầy phong cách

  • khuyết điểm: khối lượng nhỏ, không gia nhiệt.

Trên bếp cồn

Việc sử dụng đầu đốt cồn rất tiện lợi vì nó không cung cấp quyền truy cập vào nguồn điện và điện áp. Máy hâm thức ăn như vậy được sử dụng trong các bữa tiệc, chiêu đãi và các sự kiện ngoài trời khác. Đầu đốt rượu được làm bằng vật liệu có độ bền cao. Chúng thường được bán riêng. Tuổi thọ của đầu đốt là vài giờ, từ hai đến sáu. Số lượng đầu đốt khác nhau tùy thuộc vào kích thước của thiết bị và số lượng bình chứa.

Mô hình GASTRORAG
  • Tên mẫu: GASTRORAG;

  • giá: 7677 rúp;

  • đặc điểm: kích thước tổng thể - chiều dài 65 cm, chiều cao 37 cm, chiều rộng 45 cm; bản lề, nắp lăn, khay đựng thức ăn, khay đựng nước, 2 đầu đốt cồn, chất liệu - inox;

  • điểm cộng: cơ chế đáng tin cậy của loại đầu cuộn;

  • nhược điểm: nguồn điện - nhiên liệu khô, phải thay thế liên tục các đầu đốt cồn.

Kim loại

Hầu hết các thiết bị kim loại như vậy có kích thước đáng kể để cung cấp khối lượng lớn và được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống với lượng khách đông đúc. Ngoài ra còn có bain-marie nhỏ gọn bằng kim loại, rất tiện lợi khi sử dụng trong các quán cà phê nhỏ hoặc tiệc buffet.

  • Tên mẫu: Contivo bain-marie cho các khóa học đầu tiên;

  • giá: 3175 rúp;

  • đặc điểm: công suất 0,3 kW, thể tích 5,7 lít, kích thước tổng thể - dài 23,5 cm, rộng 23,5 cm, cao 34 cm, chất liệu - kim loại đen;

  • điểm cộng: sự hiện diện của bộ điều nhiệt, để thay đổi nhiệt độ từ 35 C đến 95 C

  • khuyết điểm: không phổ cập, chỉ thích hợp cho các khóa học đầu tiên.

Gốm sứ

Gốm sứ rất đẹp và tinh tế. Những chiếc bát của họ được trang trí bằng men bóng, trông chúng thật hấp dẫn trên một chiếc bàn lễ hội. Gốm sứ từ lâu đã được sử dụng để sản xuất bát đĩa và vẫn được các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp đánh giá cao về các phẩm chất như khả năng tỏa nhiệt, phân bố nhiệt đồng đều, tính linh hoạt.

Bekker gốm
  • giá: 1694 rúp;

  • đặc điểm: thể tích 2,6 lít, dài 27 cm, cao 22,8 cm, rộng 12,3 cm, chất liệu nắp - thủy tinh, tay cầm chất liệu thép không gỉ, khung kim loại màu vàng hồng, chất liệu vỏ - gốm sứ chịu nhiệt;

  • điểm cộng: thiết kế tinh xảo;

  • khuyết điểm: chân đế bằng kim loại và tay cầm bằng thép không gỉ được cách điệu bằng vàng hồng, do đó, sử dụng được trong lò vi sóng và máy rửa bát mà không có nắp đậy.

Cốc thủy tinh

Các mẫu kính trông rất phong cách và hiện đại, ví dụ:

Glass Mayer & Boch
  • Tên mẫu: Đèn chùm đôi 1,5 + 1,5 lít Mayer & Boch;

  • giá: 3591 rúp;

  • Đặc điểm: chất liệu của bát - thủy tinh, chất liệu của nắp, giá đỡ - bằng thép, kích thước tổng thể - dài 48,5 cm, cao 28 cm, rộng 15,5 cm;

  • điểm cộng: thiết kế hấp dẫn, hai bát cho các món ăn khác nhau;

  • nhược điểm: không có khả năng điều chỉnh nhiệt độ.

Cách chọn bain-marie

Sự lựa chọn phụ thuộc vào mục đích và nơi sản phẩm sẽ được sử dụng. Đối với các quán cà phê, nhà hàng tự phục vụ và các cơ sở ăn uống khác có lưu lượng truy cập cao và lượng thực phẩm bán ra lớn, máy hâm nóng thức ăn bằng điện là phù hợp nhất. Khi mua mô hình văn phòng đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh, hợp vệ sinh thì việc phù hợp với hệ thống cấp nước của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là rất quan trọng.

Bộ bàn ghế phù hợp cho việc phục vụ ăn uống theo kiểu buffet. Đối với khối lượng thực phẩm nhỏ, các sản phẩm ủ kín nhằm duy trì nhiệt độ do thiết kế của chúng. Bain-marie, làm việc trên nguyên tắc của một nồi hơi nước, cần thiết cho các món ăn tinh tế và không được làm quá khô. Trong các sản phẩm loại này, bộ điều nhiệt phải có chức năng khóa liên động để ngăn nó hoạt động khi không có nước.

Một yếu tố quan trọng cần chú ý khi lựa chọn là nắp. Giá thành của sản phẩm và tính dễ sử dụng tùy thuộc vào loại nắp. Tùy chọn cổ điển đơn giản nhất và rẻ nhất là một nắp có thể tháo rời. Nhưng như thực tế cho thấy, nó không dễ sử dụng như vậy. Nắp bản lề đắt hơn, tiện lợi hơn, thiết thực hơn. Khi lựa chọn, cần lưu ý đến góc độ có thể mở nắp. Nếu nắp mở dưới 180 độ, có thể khó rửa và thay thế hộp đựng.

Bạn có thể mua một chiếc bain-marie cho nhà bếp tại một cửa hàng bán đồ gia dụng văn phòng phẩm hoặc chọn trong danh mục trên trang web của nhà sản xuất. Bạn thường có thể đặt hàng thành công mô hình yêu thích của mình với mức chiết khấu tốt trong cửa hàng trực tuyến cho một chương trình khuyến mãi có lợi nhuận hoặc trong đợt giảm giá. Cư dân của các khu vực được chuyển đến từ Moscow và St.Petersburg bằng các công ty vận tải hoặc qua đường bưu điện. Việc bán các sản phẩm phục vụ chuyên môn do các cửa hàng chuyên kinh doanh thiết bị và bộ đồ ăn phục vụ ăn uống công cộng thực hiện.

Video

tiêu đềSoong Vitesse

tiêu đềBain-marie là gì và nó hoạt động như thế nào? Dịch vụ Renta # 5

Lời chứng thực

Nadezhda, 56 tuổi Tôi thường, hầu như mỗi ngày, nấu ăn trong lò. Ngoài ra, chúng tôi rất thích thu thập khách tại chỗ của chúng tôi. Vì vậy, đối với tôi, bain-marie là thứ không thể thay thế trong nhà bếp. Hạn chế duy nhất là nắp nặng nên bạn phải hết sức cẩn thận. Nếu không, tôi thích nó, so với tấm nướng từ lò, nó dễ dàng để làm sạch, và trông thú vị trên bàn ăn.
Nikolay, 44 tuổi Trước khi mở quán cà phê của mình, tôi đã mất rất nhiều thời gian để chọn mua thiết bị sưởi ấm nào cho dây chuyền phân phối. Tôi đã chọn một mô hình có nắp lăn trên cơ chế con lăn, nó là đáng tin cậy nhất, mặc dù nó không rẻ như vậy. Khoảng điều chỉnh nhiệt tốt nhất là từ 30 đến 90 độ, không gì khác, vậy là đủ.
Irina, 31 tuổi Một chiếc ấm thực phẩm đã được tặng cho chồng tôi và tôi nhân kỷ niệm ngày cưới của chúng tôi. Tôi rất thích tổ chức bữa tối lãng mạn cho hai người với đồ ăn ngon dưới ánh nến. Điều đáng tiếc duy nhất là ngay sau đó, do rửa trong máy rửa bát, lớp sơn bị bong ra khỏi nắp và chảo, mặc dù hướng dẫn nói rằng bạn có thể rửa trong máy rửa bát.
Tìm lỗi sai trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!

Máy hâm nóng để bàn duy trì nhiệt độ của các món ăn nóng trong thời gian dài, giữ nguyên hương vị của chúng một cách tối đa.

Đồng thời, không có sự chuẩn bị, không có gì được đun sôi và không bị cháy. Trong một số trường hợp, việc phục vụ như vậy gần như là bắt buộc. Ví dụ, đối với thịt cừu, chất béo của nó đông đặc lại theo đúng nghĩa đen vài phút sau khi phục vụ. Trước khi mua, hãy nghiên cứu xem loại máy hâm nóng thức ăn nào tốt hơn để lựa chọn cho ngôi nhà của bạn, chúng khác nhau như thế nào và cách sử dụng một thiết bị thời trang với hiệu quả tối đa.

Thiết bị và nguyên lý hoạt động

Bain-marie cổ điển là một bình chứa có hệ thống sưởi ấm liên tục. Thông thường, sưởi ấm được cung cấp bằng điện. Các thiết bị này được sử dụng ở những nơi phục vụ ăn uống công cộng và vận chuyển thực phẩm chế biến sẵn. Hâm nóng giúp tránh hâm nóng lại và giữ nguyên hương vị của thức ăn.

Bàn hâm nóng thức ăn có nến

Thiết bị của một chiếc bàn ăn để hâm nóng các món chính và món ăn phụ cũng tương tự như một chiếc bàn chính thức. Thiết bị bao gồm hai phần: giá đỡ và hộp đựng thực phẩm ... Đầu đốt, nến hoặc điện được sử dụng như một nguồn nhiệt. Sản phẩm mới bao gồm sưởi ấm bằng tia hồng ngoại. Nhưng trong trường hợp này, các bộ phận làm nóng được đặt ở trên cùng.

Nguyên tắc hoạt động rất đơn giản - nguồn nhiệt liên tục làm ấm hộp đựng, giữ cho đồ ăn nhẹ luôn nóng. Đồng thời, nhiệt độ gia nhiệt không đáng kể, loại trừ quá trình đốt cháy và tiêu hóa các thành phần. Xin lưu ý rằng các thiết bị này không thích hợp để nấu ăn món ăn.

Không giống như máy hâm nóng thức ăn chuyên nghiệp, mặt bàn với nến mang tính trang trí cao hơn. Giá đỡ bằng kim loại được làm xoăn và chạm khắc, chân nến được trang trí bằng nhiều kỹ thuật khác nhau. Các khán đài được bổ sung bởi các tay cầm thoải mái và đẹp mắt.

Đứng

Các loại tủ hâm nóng thức ăn để bàn cho gia đình

Theo quy định, họ mua một món của một kế hoạch như vậy cho ngôi nhà, vì vậy điều quan trọng là phải chọn phù hợp và thiết thực nhất.

Sự đa dạng theo loại nguồn sưởi

Máy hâm nóng thức ăn để bàn cho gia đình có thể được chia thành các nhóm:

  • Để đặt bàn với nến hoặc đèn đốt - hãy duy trì nhiệt độ trong những bữa tiệc dài. Các món ăn trong bộ này luôn đẹp. Có hộp đựng bằng thủy tinh, gốm, sứ. Số lượng nến tùy thuộc vào kích thước của bát và ý tưởng của người thiết kế.
  • Điện để giữ nóng thức ăn. Theo quy định, các mô hình như vậy được niêm phong kín để không lãng phí điện. Thép không gỉ được sử dụng làm vật liệu cho quân đội điện.

Sưởi ấm làm thẳng thắn và bởi nguyên tắc của một bể nước để tránh sấy quá mức. Thiết bị làm nóng gián tiếp bao gồm hai thùng chứa - thùng chứa bên dưới dùng để đun nước bằng máy nước nóng và thùng chứa phía trên dùng cho chế độ thứ hai hoặc thứ nhất. Nước nóng trong chảo kín giữ nhiệt độ ngay cả khi mất điện, nếu bạn đặt thức ăn ấm hơn trên bàn. Vòi được cung cấp để thoát nước.

Các mô hình làm nóng bằng nến rất dễ bảo trì. Nguyên tắc hoạt động của chúng rất đơn giản và dễ hiểu. Ngọn lửa gắn liền với một ngôi nhà, vì vậy việc bày trí bàn ăn với một chiếc ấm áp với nến luôn hấp dẫn.

Trong một số sản phẩm, có một giá đỡ kết hợp cho một nguồn sưởi ấm. Bạn có thể đặt nến trà trong đó hoặc đổ than nóng nếu bạn đang có kế hoạch đi picnic hoặc ăn trưa ngoài trời.

Các thiết bị điện có nhiều lựa chọn hơn - tại đây bạn có thể cài đặt nhiệt độ sưởi. Để điều chỉnh nhiệt độ, các thiết bị được bổ sung bộ điều nhiệt và cảm biến. Phạm vi nhiệt độ tùy thuộc vào thương hiệu của sản phẩm và nằm trong khoảng 30-90 độ. Khi chọn, hãy nhớ rằng nhiệt độ tối ưu cho các chế độ đầu tiên là 75 độ và đối với chế độ thứ hai - 65 độ.

Kích thước và hình dạng

Máy hâm nóng thức ăn đi kèm với một hoặc nhiều hộp đựng để hâm nóng đồ ăn nhẹ, món thứ nhất và thứ hai. Hộp đựng được làm với nhiều hình dạng khác nhau: hình vuông, hình chữ nhật, hình bầu dục, hình tròn. Đối với bữa tiệc gia đình, các mẫu có một hộp đựng, được thiết kế cho một món ăn, sẽ phù hợp hơn.

Gấp đôi

Hình dạng và độ sâu tùy thuộc vào mục đích. Bain-marie để bàn tự chế cho các món chính nhỏ hơn và rộng hơn, và để làm ấm các món đầu tiên, chúng trông không giống như những chiếc tureens sâu cho lắm. Và nếu trong một cái liễn được làm nóng, bạn có thể phục vụ hầu hết mọi món khai vị nóng, thì bạn sẽ không thể đổ súp vào một hộp đựng giống như một món nướng. Hãy cân nhắc điểm này khi lựa chọn.

Vật liệu sản xuất

Tùy thuộc vào chất liệu của hộp đựng, máy hâm nóng thức ăn để bàn có chức năng hâm nóng là:

  • thép (mạ crom hoặc đánh bóng);
  • gốm và sứ;
  • làm bằng thủy tinh chịu nhiệt;
  • đá cẩm thạch hoặc đá granit.

Bain-marie để bàn bằng sứ và gốm có hệ thống sưởi bằng nến hoàn toàn phù hợp với thiết kế bàn và được kết hợp với bộ đồ ăn. Đồ sứ và đồ gốm giữ ấm lâu và phân bổ đều, để món ăn vẫn nóng trong toàn bộ khối lượng. Nếu muốn, hộp sứ có thể được sử dụng như một đĩa nướng bằng cách tháo nó ra khỏi đế.

Gốm sứ

Bain-marie làm bằng đá tự nhiên không thể được gọi là thực tế do trọng lượng nặng và sự thất thường trong việc chăm sóc. Nhưng bộ đồ ăn như vậy nhấn mạnh địa vị của chủ sở hữu và bổ sung cho việc thiết lập bảng tương ứng.

Một hòn đá

Đối với những người yêu thích sự tối giản và những thứ thiết thực, tốt hơn hết là bạn nên mua một chiếc máy hâm nóng thức ăn để bàn bằng kim loại được làm nóng bằng điện hoặc bằng lò đốt. Thép không hấp thụ chất béo và nước trái cây, không sợ axit và kiềm, do đó nó phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào. Hộp đựng bằng thép có trọng lượng nhẹ và dễ lau chùi, bảo quản.

Thép không gỉ

Bain-marie bằng kính chịu nhiệt trông thật hiện đại và phong cách. Thủy tinh có tính trơ và có thể dễ dàng rửa sạch các món cá với mùi thơm dai dẳng. Thú vị nhất là các dạng phổ quát. Ví dụ, các nồi nấu, trong đó bạn có thể nấu trên bếp, sau đó đặt trên một giá đỡ được làm nóng và dùng như trong liễn.

Cốc thủy tinh

Vỏ có thể được làm từ vật liệu cơ bản hoặc thủy tinh. Đôi khi bộ sản phẩm bao gồm hai nắp đậy, để bạn có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn. Trong các mô hình gia dụng, các nắp được bản lề giống như thùng bánh mì, và trong các mô hình để bàn, chúng thường mở ra, giống như trong một cái chảo thông thường.

Quy tắc sử dụng bảng bain-marie

Hãy nhớ rằng nến, đèn đốt và bain-marie điện không được thiết kế để nấu hoặc hâm nóng thức ăn. Nhiệm vụ của họ là giữ nhiệt độ cài đặt của món ăn nóng ... Tuy nhiên, bản thân bát có thể và thậm chí nên được sử dụng để nấu ăn như một món nướng hoặc món hầm.

Việc lựa chọn công thức nấu ăn phụ thuộc vào vật liệu của hộp đựng và lớp hoàn thiện trang trí. Tốt nhất cho lò là thủy tinh, gốm, sứ chịu nhiệt. Nhưng nhớ chú ý đến phần nắp, nếu tay cầm bằng nhựa hoặc bằng keo, hãy để sang một bên và dùng giấy bạc đậy lại.

Bain marie cho các khóa học đầu tiên

Các món ăn nấu trong bát đĩa gốm, thủy tinh, sứ cũng tương tự như món nướng trong nồi. Nhưng trong bain-marie, các món ăn nhẹ trông còn ngon miệng và ngoạn mục hơn! Thêm vào đó, việc chia các phần của bạn ngay trên bàn sẽ dễ dàng hơn.

Nếu bạn không muốn nấu bằng khuôn thì hãy đổ đầy đĩa nóng đã làm sẵn và đặt ngay lên giá đỡ. Sử dụng máy hâm nóng thức ăn trên bàn bằng lửa rất đơn giản - thắp nến hoặc đèn đốt và đặt chúng trên bàn. Năng lượng của ngọn lửa vừa đủ để làm nóng bát đĩa, giúp món ăn không bị nguội.

Đánh giá về máy hâm nóng thức ăn thú vị từ các nhà sản xuất khác nhau

Để biết những gì cần tìm trong các cửa hàng, hãy xem các mẫu thú vị từ sự thoải mái trên chiếc ghế dài của bạn.

Bain-marie trên mặt bàn Chafindish Wok Rechauds sáu lít nguyên bản được làm bằng thép không gỉ, được làm nóng bằng đầu đốt. Bộ sản phẩm bao gồm một tấm lưới chuyên dụng và một bát đĩa bằng thép không gỉ. Thích hợp cho các bữa tiệc gia đình lớn và dã ngoại trong thiên nhiên hoặc các ngôi nhà nhỏ mùa hè.

Chảo được làm nóng

Hộp hâm nóng thức ăn Bekker được làm bằng gốm sứ chịu nhiệt. Chân đế được làm bằng thép không gỉ với lớp hoàn thiện bằng vàng hồng. Tay cầm trên nắp kính có lỗ thoát hơi cũng được trang trí tương tự. Không có nắp đậy, đĩa chống dính có thể sử dụng như xoong sứ, lò nướng và lò vi sóng. Kiểu dáng cổ điển phù hợp với các bộ ấm chén bằng sứ và đất nung.

Kéo trên giá đỡ có nến

Dòng sản phẩm bain-marie nhà hình chữ nhật để bàn của Con Brio có ba kích cỡ: 1,5,2 và 3 lít. Chân đế chắc chắn, được gia nhiệt bởi hai ngọn nến, được làm bằng thép, khuôn được làm bằng thủy tinh SABINEX chịu nhiệt, có thể chịu được nhiệt độ lên đến 250 độ.

Con brio

Chiếc đồng hồ bằng thép Rosenberg 1,8 lít là sự kết hợp tuyệt đẹp giữa bạc và vàng. Các món ăn bằng thép không gỉ phù hợp cho bất kỳ dịch vụ bàn nào nếu có dao kéo hoặc trứng cá muối làm bằng kim loại tương tự trên bàn.

Tại sao bạn cần một chiếc máy sưởi để bàn có hệ thống sưởi và nên chọn cái nào tốt hơn

Bộ phục vụ Stahlberg bao gồm hai khuôn sứ chịu nhiệt và bốn nắp bằng thép trông bằng đồng (hai sứ và hai thủy tinh). Có thể đặt các hộp có nắp đậy bằng sứ vào trong lò. Những chiếc kính được dùng để đặt bàn.

Thành hai dạng

Bain-marie gốm sứ có nắp đậy trên giá đỡ bằng crôm có sưởi từ nến không tỏa sáng sang trọng nên rất tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày. Thích hợp cho bộ sưu tập bộ đồ ăn màu trắng.

Ấm thực phẩm

Hình thức gốm sứ chịu nhiệt trong một giá đỡ kim loại mở, được cách điệu như đồng được mài mòn, gợi lên những suy nghĩ về phương Đông tuyệt vời. Thích hợp để nướng các món ăn trong lò và hâm nóng trong lò vi sóng. Thiết kế phổ quát tương thích với tất cả các hướng phong cách.

Trên chân cao

Ly thủy tinh được gia nhiệt trên đế thép chứa được 4 lít thực phẩm làm sẵn. Nó trông giống như một cái chảo làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Có thể đặt nồi trong lò vi sóng mà không cần nắp đậy. Tất cả vẻ đẹp của món canh có thể được nhìn thấy qua vách kính chịu nhiệt. Bộ sản phẩm bao gồm một muôi thép.

Bát ấm

Ngoài ra còn có các bộ với bát hoặc đĩa bouillon cho các khóa học đầu tiên được bán. Bộ sản phẩm sẽ giúp đơn giản hóa việc lựa chọn các món ăn và biến bữa tối tại nhà bình thường trở nên sang trọng như trong một nhà hàng danh tiếng.

Chọn một chiếc máy làm ấm bàn để đặt bàn, đừng lười khám phá hàng loạt các cửa hàng trực tuyến khác nhau. Nếu mua làm quà tặng, hãy chọn những mẫu trung tính và đa năng.

bain-marie Maestro

Аthức ăn lãng mạn, ngon và nóng càng lâu càng tốt là những gì bạn cần cho một bữa trưa hoặc kỳ nghỉ bình thường, và các bữa tiệc nướng trong tự nhiên phải luôn nóng. Thật không may, thực phẩm bắt đầu nguội gần như ngay lập tức sau khi nấu và mất đi hương vị của nó. Trong trường hợp này, máy hâm nóng thức ăn tiết kiệm - cho đến nay không phải là một sản phẩm quá phổ biến trong các căn bếp gia đình, nhưng chúng ngày càng được quan tâm sử dụng tại gia đình. Bain-marie là thiết bị nhà bếp duy trì nhiệt độ của món ăn đã nấu chín trong một khoảng thời gian nhất định. Đó là lý do tại sao họ có nhu cầu vào các ngày lễ, tiệc buffet, tổ chức tiệc buffet và thường là các buổi dã ngoại. Làm thế nào để bạn chọn phương án tốt nhất cho tất cả các trường hợp này? Máy hâm nóng thức ăn khác nhau như thế nào? Làm thế nào để các sản phẩm hoạt động? Và có những loại bain-marie nào?

Bain-marie Bohmann "Madonna"

Bain-marie (bain-marie) là gì

Tủ hâm nóng thức ăn là một đĩa (bình) được thiết kế để hâm nóng thức ăn trong thời gian dài. Bằng cách này, thức ăn vẫn ấm trong vài giờ và không cần phải cho vào lò vi sóng, lò nướng hoặc hâm nóng trên bếp điện. Ưu điểm của loại bình giữ nhiệt này là gì? Như vậy thức ăn sẽ không bị mất mùi vị và mùi thơm: có vẻ như chỉ cần nấu chín và đặt lên bàn. Ngoài ra, bàn home bain-marie có một cái nhìn thẩm mỹ.

Máy hâm nóng thức ăn gia đình

Đừng cho rằng thiết bị sẽ có thể chế biến món ăn từ đầu. Đối với quá trình này, trường hợp không được làm ấm đủ. Để chọn nhiệt độ phù hợp cho một món ăn cụ thể trong lò nướng điện, hầu hết các kiểu lò đều có bộ điều chỉnh nhiệt.

Trong máy hâm nóng thức ăn bằng điện công nghiệp, nhu cầu bảo vệ chống lại sự kích hoạt ngẫu nhiên. Bain-marie điện sẽ không hoạt động nếu không có thức ăn trong hộp đựng. Thiết kế của bain-marie bao gồm các bộ phận sau: khung có các bộ phận làm nóng, bát đựng thức ăn, nắp đậy, chân đế và các thiết bị bổ sung (bộ điều chỉnh nhiệt để xác định nhiệt độ cần thiết, màn hình hiển thị, bộ hẹn giờ, đèn báo). Nó cũng không làm được nếu không có sự hiện diện của tay cầm tiện lợi.

bàn làm ấm tốt nhất cho gia đình

Mặt bàn và sàn (văn phòng phẩm), máy hâm nóng thức ăn di động

Tùy thuộc vào mục đích và vị trí, máy hâm nóng thức ăn có thể được chia thành máy tính để bàn (di động, di động) và cố định, cũng như di động.

Những cái đầu tiên chủ yếu được sử dụng cho gia đình, ngôi nhà mùa hè, dã ngoại (bain-marie để làm nóng thịt nướng và thịt) và để trình bày đẹp mắt trong các quán cà phê và nhà hàng. Các món ăn được đặt trên bàn và có kích thước nhỏ gọn, thường có thể tích lên đến 5 lít. Nên mua máy hâm nóng thức ăn tự chế cho những ai định vận chuyển sản phẩm về thiên nhiên, dã ngoại. Sản phẩm cũng đang được yêu cầu cho những căn bếp nhỏ, để có một nơi cho chúng và chúng không cản trở cuộc sống hàng ngày.

Bát bain-marie văn phòng phẩm được mua cho những nơi phục vụ ăn uống có lưu lượng người trung bình và cao: thiết bị lớn hơn, bao gồm một số bộ phận và mô-đun. Vì vậy mà những sản phẩm quá khổ như vậy không chiếm nhiều diện tích trên bàn, vị trí đặt của chúng chủ yếu là trên sàn nhà. Đó là lý do tại sao sự ổn định là một yêu cầu quan trọng - để bain-marie không bị chao đảo hoặc trượt. Thường thì loại này được thể hiện bằng tủ hâm nóng thức ăn: có sức chứa lớn nhất và được chia thành nhiều ngăn.

Còn đối với tủ hâm nóng thức ăn di động, chúng được lắp đặt trên xe đẩy chuyên dụng có bánh xe. Nhờ đó, bạn sẽ có thể vận chuyển bát đĩa một cách nhanh nhất mà không cần phải nâng một thùng hàng nặng. Đó là lý do tại sao loại hình này đang có nhu cầu ăn tự chọn.

bain-marie Berlinger Haus

Làm thế nào để sưởi ấm có thể xảy ra

Dựa trên sở thích cá nhân và mục đích mua máy sưởi, bạn có thể chọn một trong số các loại sưởi:

  • Bain-marie được làm nóng bằng nến (hoặc đèn đốt khí). Thường được sử dụng cho gia đình. Nhờ ánh sáng dịu nhẹ, chúng tạo ra sự ấm cúng và được mua để quây quần đầm ấm bên gia đình. Khí ngay lập tức ngừng chảy ngay sau khi đầu đốt tắt, vì vậy một sản phẩm như vậy càng an toàn khi sử dụng càng tốt.
  • Có nắp đậy kín. Phần trên được đóng chặt và các thiết bị cũng được làm bằng các bức tường kép dày. Nhờ hai tính năng này, nhiệt được giữ lại một cách đáng tin cậy trong thời gian dài.
  • Làm nóng bằng điện. Được cung cấp bởi mạng, phổ biến trong các cơ sở chế biến món ăn chuyên nghiệp: quán cà phê, nhà hàng, quán bar.
  • Kết hợp. Họ kết hợp hai loại cùng một lúc. Rất thuận tiện để chọn một tùy chọn thuận tiện cho một món ăn và dịp cụ thể.

Cái nào giữ nhiệt nhiều hơn?

Mẫu mã có nắp đậy kín kém hơn hẳn so với các loại khác. Thời gian giữ nhiệt có hạn và chỉ đạt vài giờ. Nguyên tắc của các sản phẩm này tương tự như một phích nước, trong đó thức ăn bắt đầu nguội dần và từ từ. Đó là lý do tại sao họ không được nhiều người biết đến.

Các mô hình điện chạy liên tục miễn là chúng được bật, vì vậy chúng có thể duy trì nhiệt độ cài đặt trong thời gian dài theo yêu cầu. Ở các loại hoạt động với nến, thời gian làm nóng phụ thuộc vào thời gian đủ của bộ phận làm nóng: sau khi nến tắt, món ăn sẽ dần nguội đi.

bain-marie cho các khóa học đầu tiên

Bain-marie là gì

Trước hết, bạn cần phải quyết định những món ăn mà bạn muốn mua một bain-marie:

  • Bain-marie cho các khóa học đầu tiên. Nếu đây là những món đầu tiên, chẳng hạn như súp, borscht, thì bạn cần xem xét các lựa chọn có tường cao. Theo đó, chúng được làm nhỏ gọn hơn về chiều rộng. Chúng cũng duy trì một mức độ ẩm tối ưu.
  • Bain-marie cho các khóa học chính được làm đủ rộng và dài, trong khi các bức tường thấp. Nhờ đó, nhiệt lượng tỏa đều và nhanh trên toàn bộ bề mặt, làm nóng một lớp mỏng thức ăn.

Ngoài ra, một trong những điểm khác biệt chính trong các yếu tố lựa chọn là hình dạng. Đồng thời, đây không phải là chỉ số quan trọng nhất mà bạn nên chú ý, nó phụ thuộc nhiều hơn vào sở thích cá nhân:

  • hình vuông;
  • tủ hâm nóng thức ăn hình chữ nhật. Nó có nhu cầu lưu trữ nhỏ gọn trên bàn hoặc kệ, vì nó có các cạnh thẳng.
  • bầu dục bain-marie;
  • máy hâm nóng thức ăn dạng tròn. Những mẫu như vậy, đặc biệt là nếu chúng nhỏ gọn, có thể dễ dàng đặt để hâm nóng trong lò vi sóng nếu bạn lấy đĩa trong tủ lạnh đã nguội.

Điều quan trọng nữa là chọn vật liệu phù hợp. Con số này ảnh hưởng đáng kể đến thời gian nhiệt ở giữa vỏ máy. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng mua các tùy chọn sau:

  • Đá cẩm thạch hoặc gốm. Vật liệu được yêu cầu nhiều nhất trong máy hâm nóng thức ăn gia đình. Ít phổ biến hơn các loại khác là bếp công nghiệp tuy nhiên chúng khá bền, chịu nhiệt và thân thiện với môi trường. Đồng thời, tính thẩm mỹ và thiết kế ở mức cao nhất: những chiếc bain-marie như vậy rất tinh tế, trang nhã và nguyên bản.
  • Cốc thủy tinh. Vật liệu được lựa chọn chịu nhiệt, vì vậy nó có thể chịu được nhiệt độ cao một cách đáng tin cậy. Hiếm khi bain-marie được làm hoàn toàn bằng thủy tinh - hầu hết chúng được kết hợp với kim loại chèn. Đây cũng là cơ hội để phục vụ món ăn một cách đẹp mắt, vì nó sẽ được nhìn thấy qua các bức tường trong suốt.
  • Đồ sứ, đồ gốm. Vật liệu này giữ nhiệt lâu hơn những vật liệu khác và tiết kiệm đáng kể năng lượng, vì nó nóng lên ngay lập tức. Bề mặt được trang trí đầy phong cách với các hoa văn huyền ảo, sơn và hoàn thiện thể tích.
  • Thép. Lần lượt, chúng được mạ crom hoặc đánh bóng. Thép y tế có các chỉ số cường độ cao. Đó là lý do tại sao nó chủ yếu được mua cho nhà bếp của nhà hàng và quán cà phê: nơi thiết kế không quá quan trọng bằng tính thực tế và độ bền. Chúng là máy rửa chén an toàn.

Trang trí nội thất có thể hoàn toàn khác: trong các mô hình giá rẻ, đó là kim loại, gốm sứ hoặc gỗ, các tùy chọn đắt tiền có thể được hoàn thiện bằng bạc và vàng.

đôi bain-marie

Một điểm quan trọng khác khi chọn bain-marie là loại nắp. Cái có thể tháo rời thông thường được mở bằng tay cầm và chỉ cần tháo ra khỏi đầu (như đối với nồi và chảo). Loại thứ hai là sản phẩm Roll Tot (mô hình gấp). Để mở hộp, bạn cần kéo tay cầm sao cho nắp mở ra một góc 90 hoặc 180 độ. (cơ chế tương tự như nắp đậy của thùng đựng bánh mì, vỉ nướng, v.v.). Loại thứ hai tiện lợi ở chỗ bạn không phải thấy trước nơi đặt nắp sau khi mở hộp. Nó cũng thường được bổ sung một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra đều trong suốt quá trình.

Chú ý đến âm lượng của bain-marie. Trong các sản phẩm đơn lẻ, gia đình và bàn, thể tích hiếm khi vượt quá khoảng năm lít. Điều này cũng thuận tiện cho việc đặt bàn ăn vốn đã ít không gian trống do số lượng món ăn nhiều. Để phục vụ ăn uống và sử dụng chuyên nghiệp, các mô hình sàn và hơn 20 lít được trình bày.

Cách chọn máy hâm nóng thức ăn gia đình

Trước hết, hãy cân nhắc xem bạn muốn hâm nóng bao nhiêu món ăn cùng lúc trong một chiếc ấm. Nếu bạn đang mua một sản phẩm để sử dụng cho những dịp tiếp khách hoặc cho những ngày lễ, thì nên chọn một chiếc hộp có nhiều ngăn. Họ sẽ chia sẻ các món ăn để mọi người có thể lấy những món mình thích. Bạn có thể chọn từ hai, ba, bốn hoặc nhiều ngăn. Đối với một gia đình nhỏ và không thường xuyên sử dụng, một chiếc áo dài có một ngăn chính là phù hợp.

Trước khi bắt đầu lựa chọn, tốt hơn hết là bạn nên đo trước không gian trống nơi bạn định đặt bain-marie. Điều này rất quan trọng để sau này bạn sẽ không phải đối mặt với thực tế là sản phẩm chỉ đơn giản là không có đủ không gian trong nhà bếp.

Việc lựa chọn thiết kế cho ngôi nhà cũng rất quan trọng, vì chiếc bain-marie sẽ hơn một lần trở thành trung tâm trong việc bày biện bàn ăn trong những buổi tiếp khách hay những dịp lễ tết. Bạn có thể chọn sản phẩm với bất kỳ màu nào, có hoặc không có thêm lớp hoàn thiện.

điện bain-marie

Còn gì bằng để hâm nóng trong một chiếc bàn ấm

Bain-marie có thể được sử dụng để hâm nóng hầu hết mọi loại thức ăn, từ món thứ nhất, thứ hai cho đến đồ uống. Điều quan trọng là phải xem xét chế độ nhiệt độ nào được khuyến khích để giữ một loại thực phẩm nhất định:

  • Nếu là súp, nước thịt và nước sốt thì nên duy trì nhiệt độ 75-80 độ.
  • Còn đối với các món thứ hai, chẳng hạn như món ăn kèm và đồ ăn nhẹ, tốt hơn là nên chọn 65-70 độ cho chúng.
  • Thức uống nên được giữ ở 75-80 độ.

Ngoài ra, một số máy hâm nóng thức ăn cho phép bạn sấy khô khoai tây chiên: khoai tây, làm từ các loại rau khác hoặc trái cây. Đặc biệt phổ biến là máy hâm nóng nước xốt được gọi là "caquelon": trong các sản phẩm như vậy bạn có thể làm tan chảy pho mát hoặc sô cô la. Loại này thường được sử dụng cho những buổi họp mặt không khí tại gia hoặc những bữa tối lãng mạn. Ngoài ra còn có cơ hội để tìm dụng cụ hâm nóng thức ăn cho thịt nướng: chúng được làm theo cách để thịt không bị nguội và không bị khô.

bain-marie con brio

Sự khác biệt giữa các loại bain-marie khác nhau

Loại đồ hâm nóng thức ăn phổ biến nhất là nước. Dưới nó là một thùng chứa nước, trong quá trình này bắt đầu ấm lên, trong khi cơ thể vẫn còn ấm. Bản thân chất lỏng được làm nóng với sự trợ giúp của các bộ phận làm nóng đặc biệt. Để tránh đọng nước, người ta làm một vòi để thoát nước. Một loại bain-marie riêng biệt trong danh mục này là "chafing-món". Chúng chủ yếu được sử dụng trong các sự kiện khác nhau, cụ thể là để tổ chức tiệc tự chọn và tiệc tự chọn. Các hộp đựng đặc biệt có kích thước khác nhau được lắp vào bát: GN1 / 1, GN1 / 2, GN1 / 3.

Ngoài ra còn có bain-marie loại "khô". Không khí nóng lên trong chúng, nhờ đó thực phẩm duy trì nhiệt độ ổn định theo kiểu đối lưu. Đồng thời, bạn cần nấu ăn cẩn thận với một thiết bị như vậy: nếu bạn không có kỹ năng đặc biệt, thực phẩm có thể bị khô hoặc cháy một chút. Đó là vì điều này mà nó là tốt hơn để sử dụng các món ăn như vậy để súp không bị khô. Ưu điểm chính của bain-marie khô là nó tiêu thụ ít năng lượng hơn nước.

Sản phẩm sưởi ấm bằng tia hồng ngoại được coi là hiện đại nhất. Sản phẩm này hiệu quả, tiện lợi và không ảnh hưởng xấu đến thực phẩm. Người ta cũng tin rằng làm nóng các khóa học thứ hai là phù hợp nhất cho loại này. Nguồn nhiệt là một bóng đèn hoặc ống được đặt trên thực phẩm. Thức ăn được đặt trong một dụng cụ nấu đặc biệt và đầu đốt trong thân là một bề mặt rắn phẳng.

Sau khi xem xét các chức năng và sự đa dạng của máy hâm nóng thức ăn, bạn có thể chắc chắn rằng đây là một sản phẩm khá phổ biến cho nhà bếp. Sau khi chọn tùy chọn thành công nhất, bạn sẽ không phải đối mặt với thực tế là thiết bị sẽ nằm im hoặc khó sử dụng. Ngoài ra, trong thời đại của chúng ta, máy hâm nóng thức ăn được trình bày trong tất cả các loại có thể.

Chảo

Máy hâm thức ăn: loại, lựa chọn và ứng dụng

Máy hâm thức ăn: loại, lựa chọn và ứng dụng

Các đầu bếp chuyên nghiệp biết rõ bain-marie là gì và nó cần thiết để làm gì. Trong cuộc sống hàng ngày, cũng có những trường hợp bạn cần sử dụng đến nó.

Nó là gì và nó dùng để làm gì?

Trong các bữa tiệc trọng thể và nghi lễ, các món ăn không được phục vụ cùng một lúc, vì vậy điều rất quan trọng là chúng phải còn nóng sau khi nấu chín. Việc hâm nóng thực phẩm nhiều lần ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và mùi vị của thực phẩm.

Để duy trì nhiệt độ của thức ăn đã nấu chín, hãy sử dụng máy hâm nóng thức ăn. Trong tiếng Pháp, từ "marmite" có nghĩa là "nồi sắt", "chảo". Trong nấu ăn, những dụng cụ này được thiết kế để giữ cho các bữa ăn sẵn sàng luôn nóng hổi.

Marmities hoạt động theo một nguyên tắc đơn giản: một cái chảo có thức ăn được làm nóng bằng bất kỳ nguồn nhiệt nào.

Thực phẩm được lưu trong chúng nóng trong vài giờ, không cần thiết phải làm nóng trong lò vi sóng, lò nướng hoặc bếp. Các thực phẩm nấu chín được làm nóng đến nhiệt độ 20-80 độ, do đó nó không sôi và không cháy. Đồng thời, thịt và các món ăn khác không mất đi lòng ngon miệng và không trở nên khó khăn và khô ráo.

Trong một món ăn như vậy, thực phẩm vẫn còn thơm và ngon, như ngay sau khi nấu ăn. Các marmiths có những đặc điểm như một phương pháp làm nóng các món ăn, kích thước, vật liệu sản xuất, thiết bị và thực thi thiết kế.

Áp dụng máy hâm nóng khá rộng. Thông thường, chúng được sử dụng trong kinh doanh nhà hàng, quán cà phê, quán cà phê và các tổ chức thực phẩm khác. Chúng cũng được sử dụng trong lĩnh vực vận chuyển bữa trưa nóng, khi thực hiện các sự kiện xuất cảnh của công ty và trong các trường hợp khác khi cần thiết phải vận chuyển thức ăn nóng.

Gần đây, những người hâm nóng đã trở nên được sử dụng ở nhà.

Chúng khác nhau trong cuộc hẹn và Có phổ quát hoặc đặc biệt - Chỉ dành cho những món ăn thứ hai, món ăn thứ hai, đồ uống hoặc nước sốt thứ hai. Chúng có một hình thức khác nhau: tròn và hình bầu dục, hình vuông và hình chữ nhật. Bằng phương pháp cài đặt, ngoài trời, máy tính để bàn và mụn nhà di động được phân biệt, cũng như được cài đặt trên bộ.

Những nguồn năng lượng

Theo loại công suất được sử dụng, những người hâm nóng Có thể được chia thành các loại như vậy.

  • Thủy quân lục chiến không sưởi ấm, giữ lại nhiệt độ do hộp đựng thức ăn có một bức tường đôi với một lớp không khí và nắp đậy kín. Chúng hành động theo nguyên tắc của phích, nhưng nhiệt độ cao của thực phẩm được bảo tồn không dài.

Khí ga

Trong các thiết bị thực phẩm, nhiệt độ thực phẩm được duy trì do đốt khí. Họ có thể làm việc từ cả khí tự nhiên và hóa lỏng.

Thiết kế của marming đó cung cấp cho sự an toàn hoàn toàn của họ.

Thiết bị điều khiển khí tự động dừng cung cấp khí ngay sau khi chấm dứt thiết bị. Chúng rất thoải mái trong hoạt động và có thể được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Điện lực

Các mô hình điện hoạt động ở điện áp 220-380V. Những loài này cung cấp để điều chỉnh nhiệt độ sưởi ấm của thực phẩm và thường là chúng có nhiệt và cảm biến. Biên độ nhiệt độ có thể dao động từ 30 đến 90 độ và phụ thuộc vào mô hình thiết bị.

Các mô hình điện được bật và bắt đầu chỉ hoạt động sau khi thức ăn được đặt trong thùng chứa.

Những mô hình này có một nhà ở, bể thực phẩm và tagnes điện. Hộp đựng thức ăn có nắp được lắp đặt trên giá đỡ đặc biệt, trong đó các đầu đốt gang được đặt, mỗi người trong số chúng có một bộ điều nhiệt riêng biệt. Ngoài ra, các mô hình được trang bị các tùy chọn như một chỉ báo hẹn giờ.

Các thiết bị điện được làm nóng đều, nhanh chóng và giữ nhiệt độ bữa ăn. Những cuộc diễu hành như vậy chủ yếu được sử dụng trong các tổ chức phục vụ ăn uống trên đường phân phối các món ăn.

Tùy chọn thay thế

Ngoài ra, có các tùy chọn khác cho nguồn sưởi ấm. Với mục đích này, nến thường được sử dụng, đầu đốt rượu.

Các mô hình nóng trên nến được thiết kế để sử dụng tại nhà. Họ không yêu cầu chi phí điện. Trong những mô hình như vậy, nến được cài đặt trên cơ sở cơ sở, có thể có một hoặc nhiều trong số họ. Các trường học cho thức ăn với một nắp được đặt trên một khung trên nến.

Đèn đốt cồn (đèn thần) thường được dùng thay cho nến. Các loại thiết bị này được sử dụng rộng rãi tại các sự kiện ngoài khuôn viên (dã ngoại, tiệc buffet, tiệc chiêu đãi). Vật liệu có độ bền cao được sử dụng để sản xuất đầu đốt cồn. Thời gian cháy của đèn thần từ 2 đến 6 giờ. Các dòng máy có thể có số lượng đầu đốt khác nhau phù hợp với kích thước và số lượng hộp đựng thực phẩm.

Ngoài ra còn có các dòng máy công nghệ cao hiện đại sử dụng nhiệt hồng ngoại. Phương pháp này cho phép bạn đạt được tốc độ truyền nhiệt cao nhất. Trong các mô hình này, bóng đèn (ống) là một nguồn nhiệt, nó cũng nằm ở đế của thiết bị dưới chảo. Về cơ bản, tủ hâm nóng thức ăn như vậy dùng để hâm nóng 2 món ăn và món ăn kèm.

Phương pháp sưởi ấm

Bain-marie cũng có thể khác nhau về phương pháp nấu các bữa ăn sẵn. Có hai phương pháp - làm khô và cách thủy.

Khô

Phương pháp khô là phương pháp tác động trực tiếp vào thực phẩm. Trong các thiết bị của thiết kế này, không khí được làm nóng, các luồng khí được phân bổ đều bên trong bình chứa, tức là phương pháp đối lưu được sử dụng.

Khi đun khô, các món thịt và cá có thể bị khô một chút, vì vậy các mẫu có chế độ đun khô được sử dụng chủ yếu cho các món đầu tiên, nước sốt và đồ uống.

Ưu điểm của các dòng máy này là tiết kiệm hơn.

Tắm nước

Một phương pháp làm nóng khác là cách thủy. Trong trường hợp này, có một hộp đựng nước bên dưới hộp đựng thức ăn. Cô ấy, đến lượt nó, được đốt nóng bởi bất kỳ nguồn điện nào (khí đốt, điện). Sự ổn định của chế độ nhiệt được thực hiện do hơi nước được đốt nóng liên tục , được tạo ra trong bộ tạo hơi nước từ chất lỏng, và sau đó lan tỏa đều bên trong chảo.

Vì bình chứa nước được đậy kín, nhiệt độ của nước vẫn duy trì trong một thời gian dài ngay cả khi thiết bị được ngắt khỏi nguồn điện.

Khi kết thúc hoạt động của máy hâm thức ăn, nước sẽ được đổ ra ngoài qua vòi tích hợp, được bảo vệ khỏi sự cố mở bằng một thiết bị đặc biệt.

Vật liệu sản xuất

Để sản xuất máy hâm nóng thức ăn phục vụ các tài liệu như vậy:

  • Thép;
  • gốm, sứ;
  • kính chịu nhiệt;
  • đá tự nhiên (đá cẩm thạch, đá granit).

Bain-marie bằng thép không gỉ có thể được mạ crom hoặc đánh bóng. Thông thường, thép cấp y tế được sử dụng, có độ bền cao. Máy hâm nóng thức ăn bằng thép không gỉ thường chuyên nghiệp nhất và được sử dụng trong các cơ sở phục vụ ăn uống (nhà hàng, căng tin, quán ăn nhanh), vì chúng có tính thực tiễn cao, chúng có thể được rửa trong máy rửa bát và chúng có độ bền cao.

Thép không có khả năng hấp thụ mùi và dầu mỡ nên có thể chứa bất kỳ loại thực phẩm nào. Các mô hình bằng thép có trọng lượng nhẹ và dễ làm sạch.

Máy hâm thức ăn bằng sứ, gốm làm nóng rất nhanh. Ngoài ra, gốm sứ giữ nhiệt lâu hơn các chất liệu khác. Những mô hình như vậy có thiết kế bên ngoài đẹp dưới dạng các hoa văn phức tạp, các bức tranh trang trí.

Máy hâm nóng thức ăn bằng sứ có thể được sử dụng cho một mục đích khác: làm đĩa để nướng thức ăn trong lò.

Hộp thủy tinh đựng thức ăn được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt có khả năng chịu được sự sụt giảm nhiệt độ lớn và chịu được nhiệt độ cao. Thông thường, các mô hình như vậy được kết hợp, bổ sung bằng kim loại và rất hiếm khi hoàn toàn bằng kính. Chúng hiện đại trong thiết kế.

Kính cũng rất thiết thực vì nó dễ lau chùi và không hấp thụ mùi.

Các mẫu phổ thông cung cấp khả năng nấu thức ăn trong dụng cụ thủy tinh, sau đó đặt thức ăn lên giá đỡ có gia nhiệt, cất giữ hoặc phục vụ ngay lập tức.

Đá cẩm thạch thường được sử dụng nhiều nhất để sản xuất máy hâm nóng thức ăn dùng trong gia đình. Nó là vật liệu thân thiện với môi trường, chịu nhiệt và bền. Các mô hình đá cẩm thạch được phân biệt bởi tính thẩm mỹ và độc đáo của thiết kế.

Nhưng chúng có một nhược điểm đáng kể - trọng lượng nặng và chúng cần được bảo dưỡng cẩn thận.

Bề mặt bên trong của hộp đựng thức ăn của máy hâm nóng thức ăn có thể khác nhau: kim loại, gốm và thậm chí cả gỗ. Các mô hình độc quyền và rất đắt tiền có thể có bề mặt bằng vàng hoặc bạc.

Các loại cấu trúc

Các tính năng thiết kế của bain-marie đáp ứng mục đích của họ.

Văn phòng phẩm (sàn)

Đây là loại tủ hâm nóng thức ăn được thiết kế và sử dụng chủ yếu trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Các thiết bị này có kích thước lớn và bao gồm một số phân đoạn và mô-đun thực phẩm. Vì được đặt trên sàn nên chúng có độ ổn định rất tốt. Cấu trúc sàn thường là những gian trưng bày có nhiều phần.

Máy hâm nóng thức ăn tĩnh cũng có thể là:

  • cho các khóa học đầu tiên với hệ thống sưởi khô;
  • cho các món chính và các món ăn phụ bằng cách sử dụng một nồi cách thủy;
  • các mẫu phổ thông được thiết kế cho các món đầu tiên và thứ hai, cũng như đồ uống và bánh ngọt, sử dụng hệ thống sưởi bằng tia hồng ngoại.

Thiết kế máy tính để bàn (di động)

Các mô hình như vậy thường được thiết kế để sử dụng trong gia đình, trong nước, tại các buổi dã ngoại để duy trì nhiệt độ của các món ăn đã nấu chín. Chúng cũng được sử dụng để trang trí bàn ăn đẹp trong nhà hàng hoặc tại nhà. Phục vụ bain-marie có thể tích nhỏ - trong vòng 5 lít. Có các mô hình với các nguồn điện và phương pháp sưởi ấm khác nhau.

Có những chiếc máy hâm nóng để bàn không chỉ có một hộp đựng thức ăn mà còn có những chiếc hộp đôi và thậm chí có nhiều hộp đựng để hâm nóng nhiều loại thức ăn khác nhau. Trong trường hợp này, các thùng chứa có kích thước khác nhau: đối với các khóa học đầu tiên, chúng hơi sâu hơn so với các thùng chứa thứ hai.

Các mẫu điện di động không cần nguồn điện cố định, rất tiện lợi cho những chuyến dã ngoại.

Bain-marie cho các khóa học đầu tiên có thể thuộc các loại sau:

Máy hâm nóng thức ăn di động

Những loại này được sử dụng trong các cơ sở mà việc chuẩn bị thực phẩm được thực hiện riêng biệt với những nơi nó được phân phối. Vì vậy, nó trở nên cần thiết để cung cấp nó. Chúng cũng thường được sử dụng trong các bữa tiệc buffet.

Mô hình di động là máy hâm nóng thức ăn được lắp đặt trên khay có bánh xe. Hai bánh xe có thể xoay và hai không xoay được lót cao su giúp di chuyển dễ dàng và cơ động trong không gian.

Chafindish

Có một loại đồ hâm nóng thức ăn cụ thể khác để phục vụ tiệc tự chọn và tiệc tự chọn - đây là Chafindish. Theo đặc điểm thiết kế, nó thuộc loại để bàn và dành cho các món thứ hai, đồ uống và bánh ngọt. Thiết kế mô-đun của Chafindish cho phép đựng một hoặc nhiều hộp đựng thực phẩm. Những chiếc máy hâm nóng thức ăn này có dạng hình chữ nhật, các khối thức ăn có thể tháo rời với ba thể tích tiêu chuẩn: 1, 2 và 3 lít. Làm nóng thức ăn trong chúng được thực hiện bằng hơi nước.

Các mô hình phổ biến

Có rất nhiều mẫu gia dụng thiết bị nhà bếp hữu ích này. Các tùy chọn phổ biến nhất là một số.

  • Bàn hâm nóng thức ăn Bekker dưới dạng liễn có thể tích 2,6 lít, dùng để đun các món canh và các món gia vị khác. Bản thân hộp đựng thức ăn được làm bằng gốm sứ chịu nhiệt và chân đế được làm bằng thép đánh bóng màu vàng hồng. Tay cầm trên nắp có thiết kế tương tự.

Nắp có lỗ thoát hơi.

Khay đựng canh chịu nhiệt không có nắp đậy có thể dùng như xoong thông thường, nướng các món trong lò và hâm nóng trong lò vi sóng.

  • Mô hình Rosenberg dùng để hâm nóng 2 món ăn. Thể tích của khối thực phẩm là 1,8 lít. Mô hình này được làm bằng thép (thép không gỉ). Quá trình sưởi được thực hiện từ một ngọn nến. Ngoài ra còn có các mẫu của thương hiệu này với đế bằng gốm hoặc thủy tinh chịu nhiệt với đế mạ crôm.

Nhiệt độ của thức ăn trong chúng duy trì trong một thời gian dài.

Tất cả các vật liệu được sử dụng đều thân thiện với môi trường và an toàn. Hộp đựng thức ăn có thể tích 3 lít.

Hộp thủy tinh đựng thực phẩm dùng được trong lò vi sóng. Cho phép sử dụng máy rửa bát để rửa.

Mẫu bàn được hâm nóng bằng nến và có thể để được 2 món. Bình thủy tinh 2,5 lít được làm bằng gốm, nắp bằng thủy tinh chịu nhiệt.

Máy rửa bát đĩa an toàn.

Vật liệu có chất lượng cao. Việc gia nhiệt được thực hiện bằng đèn pha trà.

Mô hình có thiết kế nguyên bản đẹp mắt cho phép bạn đặt trên bàn lễ hội để trang trí bàn tiệc.

Làm thế nào để lựa chọn?

Bạn cần lựa chọn máy hâm nóng thức ăn theo đúng mục đích và mục đích sử dụng của nó, vì cần có các loại và mẫu mã hoàn toàn khác nhau để sử dụng chuyên nghiệp và gia đình.

Đối với mục đích sử dụng chuyên nghiệp, cần phải có các thiết bị có kích thước lớn với nhiều hộp đựng, trông giống như một chiếc tủ trưng bày. Đối với các quán cà phê và quán ăn nhỏ, các mẫu bàn cho nhiều mục đích khác nhau được chấp nhận, đối với tiệc buffet - di động.

Khi chọn mô hình cho ngôi nhà, bạn cần phải tính đến các sắc thái sau:

  • Bạn cần chọn một mô hình phù hợp với kích thước của căn phòng nơi nó sẽ được sử dụng: kích thước, hình dạng và loại của bain-marie phụ thuộc vào nó.

  • Các mô hình vận hành bằng điện dễ vận hành hơn và an toàn hơn.

  • Loại sưởi ấm phụ thuộc vào mục đích: có thể sưởi ấm khô cho lần đầu tiên, cho lần thứ hai - trong nồi cách thủy.

  • Để sử dụng trong các buổi dã ngoại (để hâm nóng một chiếc kebab) hoặc các sự kiện ngoài trời khác, tốt hơn hết bạn nên chọn một chiếc máy hâm nóng thức ăn cầm tay.

  • Sẽ có lợi hơn về mặt kinh tế nếu mua một mô hình phổ quát (với nhiều khối).

  • Bát bain-marie bằng sứ giữ nhiệt tốt hơn và trong thời gian dài hơn.

  • Khi lựa chọn mô hình phục vụ cho mục đích sử dụng, cần lưu ý đến kiểu dáng sao cho phù hợp với các món ăn khác.

  • Loại nắp cũng rất quan trọng. Tùy chọn cổ điển đơn giản nhất và rẻ nhất là một nắp có thể tháo rời. Nhưng nó không phải là rất thuận tiện để sử dụng. Nắp có bản lề tiện lợi hơn, mặc dù nó đắt hơn. Góc mà nó có thể ngả ra cũng rất quan trọng: nó phải đủ lớn (tốt nhất là 180 độ), nếu không sẽ rất khó để thay đổi các vật chứa bên trong và rửa bain-marie.

Quy tắc hoạt động

Tất cả các loại và mô hình của máy hâm nóng thức ăn đều có hướng dẫn vận hành chính xác, sau khi mua hàng phải nghiên cứu và tuân thủ nghiêm ngặt.

Tất cả các máy hâm nóng thức ăn đều không thể dùng để nấu nướng. Mục đích trực tiếp của chúng là làm nóng và giữ ấm thức ăn đã nấu chín. Tuy nhiên, bản thân hộp đựng thực phẩm (thủy tinh, gốm) của một số mẫu có thể được sử dụng để nấu, hầm và nướng.

Khi vận hành các thiết bị điện tĩnh, cần phải:

  • giám sát khả năng sử dụng của thiết bị nối đất;
  • giám sát tình trạng kỹ thuật và vệ sinh của tủ hâm nóng thức ăn;
  • không để các đầu đốt của nó sáng nếu các vật chứa không chứa đầy thực phẩm;
  • bạn cần tắt thiết bị trước (vài phút) trước khi kết thúc công việc;
  • Không được sử dụng bain marie nếu két nước không đầy.

Sau khi hoàn thành công việc, hãy rửa kỹ tất cả các bộ phận bên ngoài của giá đỡ bằng nước xà phòng ấm, sau đó lau khô bằng vải.

Hộp đựng thực phẩm có thể được rửa bằng nước nóng sau đó tráng bằng nước sôi.

Dễ sử dụng nhất là phục vụ các mô hình bàn được làm nóng bằng nến (hoặc đèn thần). Nến được thắp sáng và bain-marie được đặt trên bàn, giúp loại bỏ nhu cầu phục vụ thêm bát.

Trong video này, bạn sẽ học cách nấu một món ăn trong đĩa nóng, phục vụ đẹp mắt và giữ nóng nhờ thiết kế đặc biệt của nó.

Có quá nhiều thứ để xem trong nhà bếp hiện đại! Một số thành quả của tiến bộ khoa học và công nghệ thoạt nhìn còn khó nhận biết chứ chưa nói đến việc đặt tên cho chúng. Đó là những vật dụng như vậy mà máy hâm nóng thức ăn thuộc về. Nhiều người trong chúng ta đã nhìn thấy nó trong các nhà hàng hoặc tiệc buffet của khách sạn, nhưng dần dần nó cũng bắt đầu thấm vào các nhà bếp thông thường, bởi vì nó là một thiết bị tiện dụng và thiết thực. Cái gì thế này, bain-marie?

Chọn một bain-marie

Bain-marie là gì và tại sao nó lại cần thiết

Tủ hâm nóng thức ăn là thiết bị dùng để đựng thức ăn đã được chế biến sẵn ở một nhiệt độ nhất định. Mô tả tương tự như tủ lạnh, nhưng bain-marie có một tính năng khác biệt cơ bản - nó giữ ấm các món ăn và nắp không cho phép chúng biến đổi. Như vậy, thức ăn trong lò lâu ngày trông như vừa mới lấy ra khỏi bếp.

Hộp hâm nóng thức ăn trông giống như một hộp đựng hình bầu dục, hình tròn hoặc hình chữ nhật trên một giá đỡ có nắp đậy. Bên trong nó có một số hộp đựng riêng biệt (hiếm khi nhiều hơn bốn), nơi thực phẩm nấu chín được đặt. Ngoài ra, thiết bị còn được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt và đôi khi, bảo vệ ngăn thiết bị bật nếu không có gì bên trong.

Cần lưu ý rằng bain-marie không dùng để chế biến thực phẩm. Bạn không thể nấu súp hoặc pha trà trong đó - mức độ đun nóng là không đủ cho việc này. Nó chỉ phục vụ để duy trì nhiệt độ của các món ăn nóng, vì việc đun nóng lặp đi lặp lại không ảnh hưởng đến hương vị ngon hơn của chúng, và điều này được biết đến với bất kỳ đầu bếp nào.

Máy hâm nóng thức ăn hiện đại được làm bằng vật liệu thân thiện với môi trường và an toàn, giúp duy trì nhiệt độ cần thiết, đáng tin cậy và bền.

Chọn một bain-marie

Các loại máy hâm nóng thức ăn

Máy hâm nóng thức ăn có thể được chia thành các nhóm theo nhiều đặc điểm: hình dạng, mục đích (dùng cho món đầu tiên, món thứ hai, nước sốt, đồ uống), vật liệu, số lượng hộp đựng làm việc, v.v. Tuy nhiên, cách phân loại chủ yếu dựa trên đặc điểm cấu tạo và sắc thái hoạt động của các thiết bị, nhờ đó mà thức ăn vẫn được giữ ấm.

Ngày nay có ba loại máy hâm nóng thức ăn:

  1. Một giống không có một thiết bị sưởi ấm bổ sung hoạt động theo nguyên tắc của nhiệt. Nhiệt độ vẫn còn do độ kín của nắp và các bức tường đôi của các món ăn. Thật ấm áp được thiết kế để bảo trì nhiệt không nắm dạng.
  2. Đun nóng bởi điện. Những mô hình như vậy thường có thể được tìm thấy trong các bảng Thụy Điển, trong các nhà hàng và các thể chế công cộng.
  3. Được làm nóng do nến-Tablet hoặc Gas Burner - theo quy định, đây là những thiết bị nhỏ gọn có thể được tìm thấy trên bếp thông thường.

Tùy thuộc vào phương pháp cài đặt, các thiết bị có thể là máy tính để bàn và văn phòng phẩm. Dễ dàng để bàn được sử dụng cả trong cuộc sống hàng ngày và trên các sự kiện thoát. Chúng được phân biệt bởi các kích cỡ nhỏ, nhưng tuy nhiên, chúng được hỗ trợ tốt bởi các món ăn thứ nhất và thứ hai nóng, cũng như đồ uống và nước sốt.

Được làm nóng trong các mô hình máy tính để bàn được thực hiện hoặc nhờ vào đầu đốt khí, hoặc do sự hiện diện của các yếu tố sưởi ấm đặc biệt. Marmines đứng yên không có ý định di chuyển. Chúng đại diện cho một loạt các thùng chứa nơi bạn có thể tìm thấy một số món ăn thứ nhất hoặc thứ hai khác nhau, cũng như nước sốt. Chúng thường có mặt ở các chấm lớn của việc phục vụ.

Chọn một bain-marie

Thiết bị marmite.

Thiết bị của những cái ấm ảnh hưởng đến không chỉ chất lượng hoạt động của chúng, mà còn về sự tiện lợi của việc sử dụng chúng. Do đó, một số chi tiết chúng tôi xem xét chi tiết hơn.

Vật chất Từ đó thiết bị được thực hiện có thể là khác nhau nhất: Thép Chrome, Gốm sứ, Kính chịu nhiệt, Đá granit và Đá cẩm thạch. Thông số này ảnh hưởng đến không chỉ sự xuất hiện, mà còn về chất lượng và thời gian bảo tồn nhiệt độ.

Mũ lưỡi trai. Nó có thể được gỡ bỏ như một cái chảo, gấp và lăn. Hai tùy chọn cuối cùng, như các chương trình thực hành, thuận tiện hơn nhiều vì chúng không yêu cầu tìm kiếm một nơi mà nắp bị loại bỏ. Và đóng cửa cuộn và gấp nắp chặt hơn, cho phép bạn giữ nhiệt và mùi thơm của thực phẩm. Điểm cộng duy nhất của nắp có thể tháo rời là chi phí thấp của các thiết bị được trang bị nó. Trong số các vỏ gấp được ưu tiên hơn so với những chiếc có góc 180 độ - chúng thuận tiện hơn trong việc sử dụng và chăm sóc.

Nhiệt. Thiết bị này được sử dụng để chứng minh và duy trì nhiệt độ tối ưu cho mỗi bữa ăn. Trong một số trường hợp, nó liên quan trực tiếp đến nguồn điện và có thể bật hoặc tắt hệ thống sưởi tùy thuộc vào việc nhiệt độ tăng hoặc giảm. Nó cũng ngăn chặn sự bao gồm của một công cụ trống. Lý tưởng nhất là, phạm vi của bộ điều nhiệt phải nằm trong vòng 30 đến 90 độ, các chế độ hẹp hơn sẽ ít thuận tiện hơn. Một trong những đặc điểm quan trọng là vị trí của bộ điều nhiệt - nó nên dễ dàng truy cập cho đầu bếp và ẩn khỏi khách truy cập để không ai vô tình nhấn vào cài đặt. Nhiệt độ hoàn hảo cho các món ăn đầu tiên, đồ uống và nước sốt là 75 độ C, trong lần thứ hai - 65 độ.

Giá đỡ đứng Phải đáng tin cậy và bền vững. Nếu nó được lên kế hoạch sử dụng sự ấm áp trong mục đích "đại diện", nghĩa là, trong một bữa tiệc buffet, khả năng tiếp cận trực tiếp của khách truy cập, điều quan trọng là vị trí bổ sung thiết kế tổng thể của thiết bị.

Các yếu tố bổ sung. Nước ấm hơn có thể được trang bị máy tạo độ ẩm, chiếu sáng, kệ quay quạt (chúng thường được sử dụng để chứng minh hàng hóa), bánh xe để di chuyển xung quanh nhà bếp, dây điện, ngăn kéo để lưu trữ dao kéo và nhiều chi tiết khác. Khi mua, cần nhớ rằng hầu hết các thành phần này trên chức năng trực tiếp không ảnh hưởng, nhưng đồng thời tăng chi phí. Dựa trên điều này, trước khi mua, trước tiên bạn cần xác định chính xác sự sưởi ấm của bạn, nơi nó sẽ đứng, những món ăn nào được lên kế hoạch để được lưu trữ và các sắc thái quan trọng khác. Điều này sẽ giúp bạn không chi thêm tiền vào các chức năng không cần thiết.

Không cần thiết phải đề cập rằng tất cả các bộ phận phải được cố định chắc chắn và bản thân thiết bị phải không có chip, vết nứt và các khuyết tật khác.

Chọn một bain-marie

Thực phẩm được chế biến trong bain-marie theo những cách nào

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, việc hâm nóng có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: bằng đầu đốt, điện, hoặc đơn giản là thiết kế không cho phép thực phẩm nguội đi. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, không phải hộp đựng thức ăn tự nóng lên mà việc hâm nóng được thực hiện gián tiếp. Ví dụ, bát đĩa có chứa nước, vì vậy thức ăn được đun nóng như trong nồi cách thủy. Trong các mô hình khác, không khí đóng vai trò của nước, nhưng các mô hình như vậy kém tiện lợi hơn, vì bát đĩa trong đó có thể bị khô và cháy.

Bain-marie sáng tạo nhất sử dụng ánh sáng hồng ngoại làm hệ thống sưởi để đảm bảo tản nhiệt tối đa mà không có bất kỳ nhược điểm nào.

Ngoài ra còn có các tùy chọn kết hợp. Chúng là tiện lợi nhất, vì các công nghệ khác nhau thích hợp hơn cho các món ăn khác nhau. Ví dụ, các khóa học đầu tiên được giữ ấm tốt nhất bằng cách sử dụng phương pháp khô và nước truyền thống. Nhưng đối với các khóa học thứ hai, bức xạ hồng ngoại sẽ được ưu tiên hơn, điều này sẽ giúp chúng không bị cháy hoặc khô.

Lợi ích của việc sử dụng

Tất cả các chủ nhà hàng và chủ khách sạn nổi tiếng từ lâu đã đánh giá cao những lợi thế của việc trang bị một thiết bị như một chiếc bain-marie. Nhưng trong những căn bếp gia đình, anh vẫn là một vị khách hiếm hoi. Và vô ích. Những lợi thế chắc chắn mà bạn nhận được với phần thú vị của đồ dùng nhà bếp là gì?

  1. Các bữa ăn chế biến sẵn vẫn giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài và không cần hâm nóng, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.
  2. Nó đơn giản hóa đáng kể công việc của các đầu bếp, những người có thể chuẩn bị ngay lập tức một khối lượng lớn món ăn, và sau đó phục vụ nó tươi và ấm khi cần thiết.
  3. Tủ hâm nóng thức ăn tiết kiệm thời gian cho khách hàng phục vụ thức ăn có thể nhận món ăn đã đặt ngay lập tức, không mất thời gian chờ nấu.
  4. Máy hâm nóng thức ăn có giá cả phải chăng và tiết kiệm điện hoặc gas, vốn sẽ phải bỏ ra để chuẩn bị nhiều phần nhỏ của cùng một món ăn.
  5. Tại một bữa ăn ngoài trời hoặc tại một sự kiện bên ngoài, tủ hâm nóng thức ăn cho phép bạn mang thức ăn làm sẵn và duy trì nhiệt độ chúng cần trong bất kỳ khoảng thời gian nào cho đến khi khách ngồi xuống bàn.
  6. Các thiết bị này dễ vận hành và không cần bảo trì.

Chọn một bain-marie

Quy tắc hoạt động và chăm sóc

Trước hết, cần nhớ rằng bain-marie được thiết kế để duy trì chế độ nhiệt độ của nhiều loại thực phẩm khác nhau chứ không phải để hâm nóng. Có nghĩa là, chỉ những món ăn nóng, mới nấu, chiên hoặc chế biến khác mới có thể được đặt ở đó. Nếu bạn có thực phẩm đông lạnh, trước tiên bạn phải hâm nóng chúng trong lò vi sóng hoặc lò nướng, và chỉ sau đó đặt chúng vào ấm thực phẩm.

Bạn không nên cố gắng điều chỉnh một tủ hâm nóng thức ăn cố định để di chuyển. Tốt hơn là mua một mô hình di động đặc biệt.

Tại các nhà hàng, trước mỗi lần sử dụng, máy hâm nóng thức ăn đều được kiểm tra cẩn thận về các khuyết tật và vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh và đảm bảo vệ sinh.

Việc chăm sóc của bain-marie rất đơn giản. Về nguyên tắc, chỉ cần rửa nó thường xuyên là đủ. Đúng vậy, hầu hết các thiết bị không chịu được việc làm sạch mạnh bằng các sản phẩm mài mòn và bọt biển cứng. Tốt hơn là sử dụng bọt biển mềm và dung dịch soda, đủ để đun sôi và ngâm các vật chứa trong đó trong một phần tư giờ, để tất cả các mảnh cháy nhanh chóng rơi ra sau. Máy hâm nóng thức ăn trên mặt bàn dễ dàng lắp vào máy rửa bát. Nếu bạn có phương án với nguyên lý hoạt động của bồn nước thì sau mỗi lần sử dụng phải xả hết nước, xả sạch và lau khô.

Các video liên quan:

Marmite, nó là gì. Bàn hơi nước

Không nên nhầm lẫn với Marmite, một nhãn hiệu bột nhão chiết xuất từ ​​nấm men.

Bàn hơi

Marmite (ví dụ: Marmite - xoong, nồi) (cũng - hộp đựng đồ ăn) - trong kinh doanh nhà hàng và phục vụ ăn uống, một vật chứa hình chữ nhật, hình bầu dục, hình tròn, thấp hoặc trung bình có nắp, bằng nhôm hoặc thép không gỉ, được thiết kế để lưu trữ thực phẩm, bán thành phẩm và thực phẩm chế biến sẵn, cũng như thép không gỉ hoặc bạc - để nấu và / hoặc bảo quản thực phẩm (kể cả dạng sâu) ở dạng đun nóng.

Có nhiều loại máy hâm nóng thức ăn khác nhau tùy thuộc vào:

            M. : Nhà xuất bản Nhà nước về Văn học Thương mại, 1958. - T. V. - Stb. 343-345 - 588 tr.

Thức ăn ấm hơn là. Bain-marie là gì và nó dùng để làm gì trong nhà bếp

Thức ăn ấm hơn là. Bain-marie là gì và nó dùng để làm gì trong nhà bếp

Bain marie có thể được tìm thấy trong các nhà hàng và hộ gia đình. Về cốt lõi, nó là một kỹ thuật cần thiết để bảo quản thực phẩm ở bất kỳ nhiệt độ nào. Nó có thể là hình chữ nhật hoặc hình tròn.

Trên cùng luôn được đậy bằng nắp. Nhiều người không biết về sự tồn tại của kỹ thuật ăn uống này. Và vô ích, bởi vì thực phẩm mới chế biến có thể bảo quản được lâu, giữ được nhiệt độ và hình thức. Để chọn được chiếc máy hâm nóng thức ăn phù hợp, bạn cần hiểu rõ về chủng loại, quy tắc hoạt động và tính năng của thiết bị này.

Bain-marie là gì?

Từ "Marmite" có gốc tiếng Pháp và được dịch là cái vạc. Sản phẩm là một cấu trúc có vỏ và bộ phận làm nóng. Tùy thuộc vào kiểu máy, thiết bị có thể chứa nhiều hộp đựng. Có những sửa đổi về nhôm và thép. Chúng thích hợp hơn để đựng thức ăn làm sẵn và thức ăn tiện lợi.

Các sản phẩm bằng bạc và thép không gỉ được sử dụng để duy trì chế độ nhiệt độ. Ngoài ra còn có hộp gốm và thủy tinh. Các món ăn trong bất kỳ thùng chứa nào vẫn giữ được đặc tính của chúng trong ba giờ.

Kỹ thuật này được sử dụng trong nhà hàng trong các sự kiện lớn, khi cần duy trì nhiệt độ của thịt và các món ăn nóng khác. Thức ăn đặt trong thiết bị này sẽ không bị hư hỏng và trông giống như khi lấy ra khỏi bếp. Thức ăn trong hộp này sẵn sàng để ăn bất cứ lúc nào.

Các giống chính

Máy hâm nóng thức ăn được chia theo thiết kế, kích thước và số lượng hộp đựng. Ngoài ra còn có nhiều cách khác nhau để hâm nóng thức ăn. Các giống dựa trên nguyên tắc “cách thủy” được trang bị thêm các cửa xả nước. Một kiểu sưởi ấm khác dựa trên sự thay đổi áp suất. Một thiết bị như vậy không có bất kỳ yếu tố làm nóng nào.

Theo thiết kế và nguyên lý hoạt động, có thể phân biệt các mô hình khác:

  1. Bain-marie để bàn bao gồm một giá đỡ, một nắp và một miếng chèn. Các thiết bị được gắn trên bàn. Nhẹ và dễ vận hành.
  2. Các sản phẩm điện chủ yếu dựa trên việc làm nóng thức ăn bằng một bộ phận đặc biệt. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh.
  3. Mô hình đốt nóng bằng nến không thể được gọi là thiết bị an toàn, bởi vì có một đám cháy mở. Nhưng mặt khác, thiết kế trông rất phong cách và tiết kiệm năng lượng.
  4. Các sản phẩm không cần đun nóng là một vật chứa giống như phích nước, giữ nhiệt. Dụng cụ nấu ăn có vẻ ngoài thời trang và dễ sử dụng.
  5. Máy hâm nóng thức ăn bằng đèn cồn thường được sử dụng nhiều nhất tại các sự kiện lớn. Có nhiều bếp điện và hộp đựng.

Tùy thuộc vào loại thực phẩm được chế biến, sản phẩm có thể được chia thành nhiều loại. Các thiết bị cho khóa học thứ hai được trang bị với các thùng chứa khác nhau. Bạn có thể duy trì nhiệt độ cho nhiều món ăn cùng một lúc. Sản phẩm dành cho các khóa học đầu tiên có hình dạng tròn và đáy mỏng. Một thiết kế đặc biệt được sử dụng cho nước sốt.

Bain-marie có lợi khi sử dụng trong các nhà hàng và căng tin. Trong trường hợp lượng khách đông, bạn có thể tiết kiệm thời gian hâm nóng món ăn. Sản phẩm cũng có thể được sử dụng để vận chuyển thực phẩm đã được chế biến sẵn. Trong các nhà hàng cao cấp, nó ít được sử dụng hơn, bởi vì thức ăn được chế biến theo đơn đặt hàng riêng. Nhưng ở đây, một món thịt hoặc cá nóng cũng có thể được mang vào một chiếc ấm hơn. Kiểu dáng thời trang sẽ trông thật sang trọng và đồng thời giữ nhiệt độ cho món ăn luôn nóng.

Sử dụng máy hâm nóng thức ăn tại nhà

Ở nhà, việc sử dụng bain-marie cũng hợp lý. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thường chọn các thiết bị để bàn nhỏ gọn. Các mô hình này sẽ duy trì nhiệt độ của món ăn đã chuẩn bị một cách hiệu quả như các thiết bị chuyên nghiệp. Sự khác biệt chính là kích thước. Hộp hâm nóng thức ăn để bàn bao gồm hộp đựng có nắp đậy, chân đế và nguồn nhiệt.

Trong bữa tiệc chiêu đãi gia đình, một thiết bị có đèn cầy sẽ trông nguyên bản. Bain-marie được sản xuất trên nguyên tắc của một cái phích đã tự chứng minh được khả năng của mình ở nhà.

Những sắc thái nào bạn cần biết để chọn một chiếc áo khoác dạ? Làm thế nào khác sản phẩm này có thể được sử dụng trong nhà bếp? Có một loạt các mô hình. Người mua sẽ có thể chọn sản phẩm dựa trên sở thích và phương pháp hoạt động của họ.

Tất cả các sản phẩm đều đa dạng về hình dáng, chất liệu, mẫu mã và phương pháp hâm nóng thức ăn. Trong số các tính năng của một số sản phẩm, người ta có thể kiểm soát nhiệt độ đơn lẻ ở các vùng bề mặt khác nhau. Có một loạt các sưởi ấm. Có bain-marie với hệ thống sưởi cổ điển, cũng như truyền nhiệt tăng cường. Tùy chọn đầu tiên dựa trên nguyên tắc trao đổi nhiệt tiêu chuẩn và phương pháp thứ hai có thể được cung cấp bởi các mô hình có hệ thống sưởi kết hợp và tia hồng ngoại.

Thực phẩm Marmite, nó là gì. Marmite là gì? Anh ấy là gì - một biểu tượng của Vương quốc Anh?

Từ thời xa xưa, thức ăn bình thường của người Anh đã không được phân biệt bằng một sự tinh tế đặc biệt, bởi vì cư dân bản địa của thời đại Victoria là thủy thủ và binh lính, và họ quan tâm đến thực phẩm trong những tháng đi biển và chiến dịch!

Không lâu trước Chiến tranh thế giới thứ nhất, cụ thể là vào năm 1902, đại diện của giới tinh hoa Anh đã đặc biệt chú ý đến những người lính do thiếu vitamin nên trông xanh xao và hốc hác, và nhiều người lính không có răng khi còn trẻ. Những nỗ lực khẩn cấp đã được thực hiện để giải quyết các vấn đề sức khỏe, và kỷ nguyên vàng của chất bổ sung men Marmite, được làm từ chất thải bia, bắt đầu. Sau đó, nhà máy bia Bass ở Burton-on-Trent bắt đầu sản xuất loại "thuốc" được hợp pháp hóa ở Vương quốc Anh này mà sau này trở thành biểu tượng của Foggy Albion.

Marmite là từ tiếng Pháp có nghĩa là "bain-marie" và có nghĩa là "ấm đun nước lớn", có vẻ như là chiếc ấm đun nước dùng để nấu hỗn hợp đặc sệt này. Và vì sự nổi tiếng quá lớn của sản phẩm tại Anh, nên người hâm mộ đã gọi nó là "mứt tiếng Anh". Mặc dù việc sử dụng chất thải bột chua bia hoàn toàn không phải do người Anh phát minh ra, nhưng Liebig của Đức lần đầu tiên phát minh ra công thức Marmite, và những người Anh đầy táo bạo đã nắm bắt kịp thời và đưa nó vào sản xuất.

Marmite là một chất nhớt màu nâu sẫm gần như đen có vị mặn đắng với hương vị kỳ lạ. Nó rất giàu protein, đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho răng, móng, tóc và da. Và đây không phải là một tuyên bố vô căn cứ! Theo thống kê, hầu như tất cả những người Anh thường xuyên sử dụng Marmite, phết lên bánh mì, như trứng cá muối đen, đều không bao giờ đến nha sĩ.

Một ví dụ sống động là chồng tôi, người đã đến gặp nha sĩ một lần trong đời, và sau đó đi khám nha khoa dự phòng! Một ví dụ khác là bố vợ của bạn tôi, năm nay 82 tuổi, ông vẫn còn nguyên răng và chưa một lần trám răng!

Marmite, nó là gì. Máy hâm nóng thức ăn 01Một trong những đoạn quảng cáo về Marmayte có nội dung: “Love it or Hate it” (bạn yêu hoặc ghét anh ta), có nghĩa là, cư dân của Foggy Albion có thể được chia thành hai phe: ai yêu Marmite và ai ghét anh ta. Khi đến Anh, tôi thuộc về trại thứ hai, bởi vì khi đã nếm thử, tôi nhận ra rằng đó là một thứ mặn và đắng ghê tởm. Sau đó tôi cố tránh xa lọ Marmite, không hiểu người Anh tìm thấy thứ gì trong thứ "chất bôi trơn máy móc" ghê tởm này. Và chỉ vài năm sau, tôi mới dám thử nó lần thứ hai, và ngạc nhiên là tôi thích vị đắng của nó, và tôi trở nên nghiện thứ phụ gia sền sệt này, thứ mà tôi gọi là "trứng cá muối đen kiểu Anh".

Những người yêu thích Marmite đoàn kết trong các câu lạc bộ hâm mộ, mở các trang web dành riêng cho Marmite trên Internet. Và tôi tự hỏi liệu có một câu lạc bộ những người ghét Marmite không?

Marmite, nó là gì. Máy hâm nóng thức ăn 02Và một nhà điêu khắc lập dị, một người yêu say đắm "mứt nước Anh" Jeremy Fattorini, thậm chí còn xây dựng một tác phẩm điêu khắc cao 7 foot từ 420 chiếc lọ Marmite. Bức tượng là bản sao của Nụ hôn của Auguste Rodin và được khánh thành vào ngày lễ tình nhân năm 2008. Đây là lời tuyên bố công khai về tình yêu dành cho Marmite. Nhà điêu khắc đặt tên cho tác phẩm của mình là "I love you, Marmite".

Theo truyền thống, người Anh phết một lớp mỏng Marmite lên bánh mì giòn được nướng trên máy nướng bánh mì, nhưng họ cũng thêm nó vào các món ăn khác nhau để khai vị. Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức Victoria kiểu Anh đơn giản bằng cách sử dụng Marmite.

Luộc chín hai quả trứng, bóc vỏ và dùng nĩa đập thành từng miếng nhỏ, thêm một ít Marmite và trộn đều. Nướng hai lát bánh mì trên máy nướng bánh mì, đặt hỗn hợp lên trên miếng bánh mì và phủ một quả dưa chuột cắt thành từng khoanh mỏng lên trên. Nó sẽ trở thành một loại bánh sandwich.

Một nồi hấp combi, nó là gì. Tủ hấp combi là gì và ưu điểm của nó là gì?

Tủ hấp combi là thiết bị gia nhiệt phổ thông cho nhà bếp chuyên nghiệp mà ngày nay có lẽ không một doanh nghiệp cung cấp suất ăn công cộng nào có thể làm được, bất kể uy tín và hiệu quả hoạt động của nó. Một trong những lý do chính cho nhu cầu về lò nướng đối lưu bằng hơi nước là do chức năng đa dạng của thiết bị: một tủ hấp combi có thể thay thế tới 70% thiết bị nhà bếp được sử dụng để chế biến thức ăn.

Trên thực tế, tủ hấp combi đã kết hợp thành công tất cả những ưu điểm và đặc điểm của lò nướng truyền thống và tủ hấp cách thủy. Nhờ sự lưu thông của không khí nóng và hơi nước (cả riêng lẻ và kết hợp), nó có thể được sử dụng để nấu chín thực phẩm bằng các phương pháp công nghệ xử lý nhiệt như chiên, hầm, nướng, hấp, nướng và hấp.

Ngoài chức năng của chúng, máy hấp combi được đặc trưng bởi một danh sách lớn các lợi thế không thể phủ nhận:

  • máy hấp combi cho phép bạn giảm thiểu sự tham gia của con người vào quá trình nấu nướng, đồng thời cũng tiết kiệm điện;
  • do khả năng điều chỉnh chính xác các chỉ số nhiệt độ và độ ẩm trong buồng làm việc, quá trình nấu chín bất kỳ thực phẩm nào trong tủ hấp combi được giảm đáng kể về thời gian;
  • Một nồi hấp combi có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn khác nhau cùng một lúc, có thể là thịt, bột hoặc cá (theo quy định, các thiết bị từ các nhà sản xuất khác nhau được thể hiện bằng các mô hình có sức chứa từ 4 đến 20 hộp đựng ẩm thực). Điều kiện chính là nhiệt độ nấu của các sản phẩm phải gần giống nhau.
  • Khi nấu các món ăn khác nhau cùng một lúc "trong một lần", các mùi thức ăn trong khoang làm việc của tủ hấp combi không lẫn vào nhau. Thực tế này được giải thích bởi nguyên lý hoạt động của thiết bị: thực tế là trong quá trình nấu, hơi nước bao bọc sản phẩm từ mọi phía, do đó ngăn cản sự lan tỏa mùi thơm của sản phẩm.
  • Sự luân chuyển liên tục của không khí nóng, hơi nước hoặc cả hai cùng một lúc, đảm bảo nấu chín sản phẩm đồng đều, bất kể cấu trúc hoặc kích thước của chúng.
  • quá trình nấu trong tủ hấp combi gần như hoàn toàn tự động (không cần đảo thức ăn, v.v.).
  • sản phẩm được chuẩn bị trong tủ hấp combi không tạo ra hơi đáng kể, do đó, do độ ẩm được giữ lại, sự mất trọng lượng ban đầu trong quá trình xử lý nhiệt trong buồng làm việc của thiết bị là nhỏ nhất - khoảng 15%. Để so sánh: thịt chiên trong chảo mất khoảng 50% trọng lượng.

Làm thế nào để làm một bain-marie bằng tay của chính bạn ở nhà

Món ăn nóng hổi, ​​đậm đà và thơm lừng là điều mà mọi bà nội trợ luôn hướng tới. Nhiều người cảm thấy rất khó để thực hiện một khẩu phần lễ hội cho một bữa ăn hàng ngày. Trên thực tế, đồ dùng nhà bếp chất lượng cao được lựa chọn đúng cách có thể dễ dàng đối phó với công việc. Nó là gì, và lấy nó ở đâu, chúng ta sẽ thảo luận thêm.

Bain-marie là gì?

Tất nhiên, bất kỳ món ăn nào mới chế biến đều ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn món đông lạnh. Để kéo dài thời gian này càng lâu càng tốt, người ta đã phát minh ra máy hâm nóng thức ăn. Trong hộ gia đình, thiết bị như vậy không được sử dụng đặc biệt, nhiều hơn ở các khu phức hợp nhà hàng, nhưng mọi người đều có thể mua nó, thiết bị được phổ biến rộng rãi.

Bain-marie là một món ăn được làm bằng chất liệu đặc biệt cho phép bạn giữ nhiệt độ của món ăn ở một mức nhất định trong thời gian cần thiết. Nó là một giá đỡ (khung được nung nóng) với các bình có hình dạng khác nhau. Ngoài ra, có thể bao gồm bộ điều nhiệt, đèn báo và màn hình. Với sự giúp đỡ của nó, thực phẩm giữ được mùi thơm và hương vị ban đầu trong một thời gian dài. Nó thường có thể được sử dụng để phục vụ các món ăn trong tiệc tự chọn, lễ kỷ niệm và các sự kiện quan trọng khác.

Hầu hết các nhà sản xuất bain-marie không dùng để nấu (chỉ để lưu trữ!) Thực phẩm, nhưng cũng có những thiết bị chuyên dụng để bạn có thể nấu.

Tùy thuộc vào nơi sử dụng, đồ dùng tương ứng là cố định và di động. Máy dễ sử dụng, dễ lắp đặt trên bàn và có kích thước nhỏ gọn (thể tích lên đến 5 lít). Điều đáng chú ý là sự tiện lợi cực kỳ của thiết bị này đối với hoạt động giải trí ngoài trời, nơi mọi thứ nguội nhanh hơn nhiều và bain-marie sẽ giúp giữ thức ăn nóng lâu hơn. Ngoài ra, thiết bị dễ dàng vừa vặn với tủ bếp, có thiết kế tùy chỉnh đầy phong cách giúp cho việc phục vụ món ăn trở nên thực sự hoàng gia.

Loài masonic.

Tùy thuộc vào bữa ăn, những cuộc diễu hành được chia thành:

  1. Cho các món ăn đầu tiên. Bên ngoài, chúng không rộng lắm, nhưng có những bức tường cao, cho phép bạn giữ nhiệt độ tối ưu, cả trên bề mặt và ở phía dưới.
  2. Cho các món ăn thứ hai. Tàu rộng với những bức tường thấp. Do hình thức đặc biệt của nó, thức ăn trong một thời gian ngắn được làm nóng đều.

Các hình thức là: hình vuông, tròn, hình bầu dục, hình chữ nhật.

Theo loại vật liệu sản xuất phụ kiện nhà bếp, làm nổi bật:

  1. Cốc thủy tinh. Một loại thủy tinh chịu nhiệt dễ chịu với giảm nhiệt độ. Ngoài ra, làm cho việc cho ăn một đặc biệt, vì nó có thể nhìn thấy rõ qua các bức tường trong suốt.
  2. Gốm / đá cẩm thạch. Chúng được đặc trưng bởi cường độ cao và thẩm mỹ. Đây là lựa chọn hoàn hảo để sử dụng tại nhà.
  3. Thép. Do thực tế là thép bền, nó có thể được làm sạch trong máy rửa chén. Loài này thường được sử dụng trong các nhà hàng.
  4. Sứ. Các vật liệu ngay lập tức ấm lên và dài hơn các loại khác vẫn còn nhiệt.

Ngoài ra, ở bên trong, ấm hơn có thể được cắt bằng một vật liệu khác nhau. Nắp ngang có thể có thể tháo rời hoặc gấp lại.

Hệ thống sưởi được thực hiện theo những cách khác nhau:

  1. Từ nến hoặc đầu đốt (khí). Tháng ba này rất đơn giản và tuyệt đối an toàn, và cũng tạo ra một bầu không khí ấm áp và lãng mạn của bữa tiệc của bạn.
  2. Với sự trợ giúp của một nắp dày đặc và các bức tường bổ sung. Đây là một loại phích bếp. Thực phẩm giữ nhiệt độ chỉ một vài giờ.
  3. Điện. Loại này rất phổ biến trong các nhà hàng, quán cà phê và quán bar. Họ có thể làm việc trong một thời gian dài.
  4. Kiểu kết hợp.

Người mua thường tự hỏi những gì Marmiditz thích? Dừng sự lựa chọn của bạn trên một lựa chọn phù hợp nhất với yêu cầu của bạn (kích thước, màu sắc, loại hệ thống sưởi, v.v.).

Làm thế nào để chọn một ấm hơn?

  1. Kích thước. Nếu bạn có một gia đình nhỏ, bạn có thể lấy Marmidens với một ngăn. Nếu bạn muốn sử dụng nó để phục vụ các món ăn trên bàn lễ hội, bạn có thể nhận được Marmoty đến một số ngăn ngay lập tức, điều này sẽ cho phép một số món ăn khác nhau cùng một lúc.
  2. Một nơi. Nếu bạn có một căn hộ nhỏ, bạn không nên mua một chiếc ấm cỡ lớn, nếu không bạn sẽ chỉ đơn giản là không tìm thấy anh ta một nơi tại bàn ăn tối.
  3. Màu sắc và thiết kế. Về nhà, bạn nên nhặt các món ăn, nội thất tương ứng trong phòng của bạn.

Đã xem xét sự khác biệt và tính năng của ấm hơn, chúng ta có thể nói rằng những món ăn như vậy là không thể thiếu tại mỗi nhà bếp. Bằng cách chọn một mô hình tối ưu, bạn sẽ được thực hiện trên kinh nghiệm cá nhân trong những lợi thế của công cụ có lợi này.

Video Marmit.

Ấm hơn là một phòng ăn được sử dụng trong các dụng cụ. Thông thường nhất nó được mua cho các nhà hàng, quán bar ăn nhẹ, căng tin. Đây là một thiết bị hình chữ nhật, tròn hoặc hình bầu dục, một sự xuất hiện giống như các món ăn thông thường để nấu ăn. Tuy nhiên, sự tương đồng chỉ là bên ngoài. Sự khác biệt trong thiết bị của chảo thông thường và ấm hơn là rất lớn. Thực phẩm được đặt bên trong ấm hơn để duy trì hình dạng ấm áp trong một thời gian dài. Từ đơn giản, thiết bị ấm hơn là một loại nhiệt thực phẩm.

Nếu đối với doanh nghiệp của bạn cần thiết cho các thiết bị như vậy, bạn không nên chạy ngay lập tức và mua điều đầu tiên sẽ được cung cấp. Đầu tiên đọc thêm thiết bị như vậy: loại, nhãn hiệu, tính năng. Có lẽ nó sẽ phù hợp cho không phải mọi ấm hơn. Và bài viết của chúng tôi sẽ giúp lựa chọn thành thạo.

Lượt xem

Trong các mụn nhụy công nghiệp, các món ăn hoàn thiện được lưu trữ, bán thành phẩm, thậm chí chuẩn bị, sử dụng các thiết bị thay vì một cái chảo. Các thiết bị như vậy xuất hiện trong kinh doanh cách đây không lâu, nhưng đã chiếm ưu thế vững chắc. Có thiết bị tương tự trong bếp, bạn không thể tiêu điện để làm nóng trong lò vi sóng. Và một số loại thực phẩm không được khuyến cáo để làm nóng nhiều lần. Trong những tình huống như vậy, những chiếc ấm được khởi hành.

Ngay cả những ngày lễ và tiệc tự chọn trong nhà hàng cũng không thể thiếu những thiết bị này. Rất thuận tiện để đặt hộp đựng các món ăn nóng ở những nơi được cung cấp. Khách sẽ có thể tự phục vụ bản thân và bạn bè. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của nhân viên phục vụ ăn uống. Chà, nó cũng làm tăng xếp hạng của tổ chức.

Trước khi mua một thiết bị như vậy cho một cơ sở, bạn nên hiểu bạn cần loại bain-marie nào. Hoặc có thể một số cái khác nhau?

Bain-marie được phân loại theo các nguyên tắc sau:

  1. Theo loại công trình: đứng sàn, đặt bàn, di động.
  2. Nguyên tắc hoạt động: nóng, không nóng.
  3. Hình dạng: hình chữ nhật, hình tròn, hình vuông.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng loại. Khi đó bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc quyết định mua hàng.

Đứng trên sàn, trên bàn, di động

Thiết kế đặt dưới sàn là một thùng chứa lớn dạng xoong hoặc hình bầu dục với chân chắc chắn. Những chiếc bain-marie này được lắp đặt trên sàn, vì chúng khá nặng. Giá của thiết bị như vậy không cao. Nhưng ở đây mọi thứ phụ thuộc vào chất lượng của vật liệu mà thiết bị được tạo ra và độ rộng rãi của nó. Bạn có thể mua một đơn vị sàn với giá từ 2.000 đến 10.000 rúp.

Chậu có thể có nhiều hình dạng khác nhau: hình tròn, hình bầu dục hoặc hình chữ nhật. Các chân cũng khác nhau về chiều cao và thiết kế. Có chân điều chỉnh hoặc chân cố định. Về cơ bản, các thiết bị đặt trên sàn được sử dụng để giữ nóng các món đầu tiên: súp, nước dùng. Thể tích của nồi bên trong cũng có thể khác nhau. Tối ưu nhất là tủ hâm nóng thức ăn từ 10 lít. Tùy thuộc vào sự tham dự của cơ sở và nhu cầu về súp. Tùy chọn đứng trên tầng được lắp đặt trong các cơ sở phục vụ ăn uống lớn với lưu lượng truy cập cao.

Loại thiết bị để bàn nhỏ gọn hơn. Nó có thể được cài đặt trên bàn hoặc kệ. Nhưng thể tích, dung tích của các thiết bị đó ít hơn nhiều - 5 hoặc 10 lít. Những thiết bị này phù hợp với các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Họ tiêu tốn một ít điện - từ 0,3 đến 0,5 kW.

Thiết bị di động là tiện lợi nhất. Họ không chỉ giữ cho các món ăn luôn nóng mà còn giao các phần ăn đến bàn. Nó là một cấu trúc hàn trên bánh xe, bên trong có một hệ thống đặc biệt để lắp bain-marie. Mặt dưới của mỗi bain-marie được trang bị bộ phận làm nóng và các chế độ chuyển đổi riêng biệt. Tức là, nếu có nhiều tủ hâm nóng thức ăn, bạn chỉ có thể bật một hoặc hai trong số đó.

Thiết bị di động là đắt nhất. Chúng được sử dụng trong các dây chuyền phân phối được cơ giới hóa. Trong căng tin, nhà hàng, cơ sở thức ăn nhanh, v.v.

Bàn hâm nóng thức ăn
Máy hâm nóng thức ăn di động

Làm nóng, không nóng

Máy hâm nóng thức ăn không cần dùng điện là thiết kế đơn giản. Toàn bộ hệ thống duy trì nhiệt độ chính được đặt giữa các bức tường dày của thùng chứa. Như một tác dụng đặc biệt của phích nước. Lớp vỏ dày đặc bên trên giúp tạo độ kín khít bên trong. Các thiết bị này có thể giữ thực phẩm ở mức nhiệt chính xác trong vài giờ. Chúng thuận tiện cho các doanh nghiệp giao đồ ăn trưa sẵn. Khi một nhân viên chuyển phát nhanh đưa thực phẩm đến nhà và văn phòng.

Máy hâm nóng thức ăn được chia thành nhiều loại:

  • Điện lực;
  • Khí ga;
  • Rượu;
  • Khí Heli.

Thông thường ở các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, họ sử dụng máy hâm nóng thức ăn bằng điện. Mặc dù thực tế là chúng đắt hơn phần còn lại. Nhưng những thiết bị như vậy là tiện lợi nhất. Tôi đã cắm nó vào và thế là xong.

Hình chữ nhật, tròn hoặc vuông

Máy hâm nóng thức ăn hình chữ nhật, hình tròn hay hình vuông được sử dụng ở mọi nơi. Từ hình thức của chúng, chức năng không thay đổi gì cả. Loại hình chữ nhật phổ biến hơn trong các cấu trúc di động. Vì nó là thuận tiện hơn để cài đặt chúng trên các tầng. Các đơn vị nặng đứng trên sàn có thể được tìm thấy ở định dạng tròn hoặc vuông. Việc lựa chọn hình thức của thiết bị không đặc biệt quan trọng, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Bain-marie khác nhau tùy theo loại nắp. Đây cũng là điều quan trọng cần biết trước khi mua. Các mẫu mặt bàn có nhiều cách mở nắp khác nhau. Đơn giản nhất và rẻ nhất là loại phẳng, có tay cầm ở trên (giống như nắp đậy của chậu thông thường). Những thiết bị này không tiện lợi lắm, vì sau khi mở nắp bạn phải đặt chúng trên bàn. Đối với một số đầu bếp, điều này cản trở quá trình nấu nướng. Nắp đậy kiểu bản lề bán nguyệt được công nhận là tiện lợi hơn. Điều này có thể được đẩy lùi 90 độ hoặc mở hoàn toàn - 180.

Bain-marie tròn cho một hộp đựng đồ ăn
Hộp hâm nóng thức ăn hình chữ nhật với nắp có bản lề và hai hộp đựng thức ăn bên trong

Bain-marie được làm bằng những nguyên tố và vật liệu nào

Trang bị này bao gồm các yếu tố cơ bản và bổ sung. Các thiết kế khác nhau tùy thuộc vào hình dạng, loại và kích thước của áo dài. Hãy kể tên các bộ phận cấu thành chính. Bệ sàn để đựng đồ đầu tiên là sản phẩm từ phần thân chính, trên bề mặt có các chỗ để đồ đựng. Thiết kế tương tự như bếp nấu với đầu đốt.

Hầu hết tất cả các nhà sản xuất đều làm thân máy bằng kim loại. Phần còn lại của các yếu tố được làm bằng thép không gỉ, bạc hoặc nhôm. Bên trong hộp đựng được trang trí bằng nhôm cấp thực phẩm, điều này loại trừ sự xâm nhập của kim loại vào thực phẩm.

Thùng chứa Bain-marie được làm bằng hai vách, giữa hai vách có một hệ thống niêm phong tích hợp. Nhiệm vụ của nó là điều chỉnh chế độ nhiệt bên trong nồi. Các đầu đốt mà bình chứa đứng được làm bằng gang chất lượng cao. Mỗi bếp điện đều được trang bị bộ điều nhiệt riêng.

Máy hâm nóng thức ăn loại di động được chế tạo theo công nghệ khác. Các bậc cho xe tăng được xây dựng trong cấu trúc kim loại. Các bộ phận gia nhiệt bằng gang được lắp đặt giữa các bức tường của các tầng, có tác dụng làm nóng các món ăn.

Các thương hiệu máy hâm nóng thức ăn phổ biến

Nếu bạn đang có ý định phát triển một doanh nghiệp vừa hoặc nhỏ thì không cần phải tốn kém tiền bạc cho những thiết bị cồng kềnh và đắt tiền. Bạn có thể cân nhắc loại máy hâm nóng thức ăn tiết kiệm nhưng chất lượng cao. Mà sẽ phục vụ bạn trong vài năm. Điều quan trọng là ưu tiên cho các thương hiệu nổi tiếng đã được các doanh nhân sử dụng từ lâu.

Trong số các thương hiệu như vậy, bạn có thể chú ý đến những điều sau:

  1. CONVITO: mô hình từ 4.000 đến 6.000 rúp. Nhà sản xuất cung cấp các tùy chọn bàn và sàn. Ví dụ, mô hình SB-5700 chỉ có giá 4217 rúp. Đây là thiết bị dành cho một cơ sở nhỏ với thể tích 5,7 lít. Công suất thấp (0,3 kW). Nhược điểm là thời gian giữ ấm súp không được lâu. Chỉ một vài giờ. Một bain-marie như vậy có thể được lắp đặt trong đường dây phân phối hoặc riêng biệt trong một suất ăn công cộng với lưu lượng truy cập thấp.
  2. ERGO. Giá của nó bắt đầu từ 7.000 rúp. Hãy chú ý đến kiểu SD-192. Nó có một nắp con lăn. Rất dễ sử dụng. Thể tích của thùng là 6 lít. Hai loại sưởi ấm: helium và điện. Đó là, đôi khi bạn có thể tiết kiệm điện. Hoặc, nếu nó bị vô hiệu hóa, hãy sử dụng gel. Cá, món thịt, món ăn phụ, vv được lưu trữ trong một thiết bị như vậy.
  3. HURAKAN. Chi phí từ 6.700 rúp. Nhà sản xuất cung cấp các sửa đổi khác nhau với giá cả phải chăng. Thương hiệu này đã được ưa chuộng trong một thời gian dài. Khác nhau về chất lượng và độ bền cao.

Một doanh nghiệp có quy mô lớn đòi hỏi thiết bị phải có khối lượng và công suất lớn. Những chiếc máy hâm nóng thức ăn này đắt gấp nhiều lần. Ví dụ, các mẫu EMK-40N và EMK-80 của công ty ABAT của Nga có thể được mua với giá 35-57 nghìn rúp. Đây là những bain-marie rộng rãi với sức mạnh cao. Với phòng tắm bên trong. Quá trình gia nhiệt được thực hiện bằng các phần tử gia nhiệt. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh bằng bộ điều chỉnh nhiệt tích hợp. Mô hình dễ vận hành, nhưng chất lượng rất cao. Thích hợp cho các cơ sở và dây chuyền phân phối lớn.

Có một thương hiệu đắt tiền hơn. Ví dụ, Lotus BM-74 từ nhà sản xuất Ý có giá khoảng 80.000 rúp. Đây là thiết bị cồng kềnh nặng 40 kg. Nó được thành lập tại các doanh nghiệp công nghiệp lớn, nhà hàng có khả năng thụ động cao. Sức mạnh của hơn 2 kW. Những lợi ích của một tháng ba như vậy là rất nhiều. Trong số đó, sự hiện diện của bồn tắm bằng thép không gỉ đúc, cần cẩu để làm đầy bể chứa nước thuận tiện. Tất cả các chi tiết có thể được bảo trì. Điều này có thể mở rộng đáng kể thiết bị "cuộc sống".

Marmith thương hiệu Hurakan.
Thương hiệu Marmith Abat.

Những gì cần chú ý khi chọn

Để chọn đúng thiết bị cho doanh nghiệp, bạn cần biết những gì cần chú ý trước. Tất nhiên, toàn bộ thiết kế và các sắc thái kỹ thuật biết không nhất thiết, nhưng những điểm nổi bật là mong muốn. Điều này sẽ giúp bạn không đoán được với việc mua lại.

Trước hết, nên khám phá kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp trong tương lai. Kế toán, số lượng món ăn được chuẩn bị, khả năng thụ động của người mua mẫu mực. Sau đó, bạn sẽ biết giá quá cao cần bao nhiêu và những gì chúng phải là khối lượng.

Thiết bị điện là an toàn nhất và đơn giản. Đối với họ, không cần thiết phải mua thêm khí, gel hoặc rượu.

Nếu kỳ nghỉ, tiệc buffets được lên kế hoạch trong tổ chức của bạn, tốt hơn là mua máy hấp di động với hệ thống sưởi bằng hơi nước.

Nếu có ít không gian trong bếp, đơn vị mục đích phổ quát phù hợp, trong đó các món ăn thứ nhất và thứ hai có thể được đặt đồng thời và điều chỉnh riêng các chế độ nhiệt.

Điều chính khi mua một cái ấm hơn là tính toán chính xác. Nếu không, nó sẽ bật ra rằng bạn sẽ không đủ xe tăng để làm việc tối ưu. Hoặc, ngược lại, mua thiết bị cồng kềnh đắt tiền, và nó sẽ không được đền đáp trong thời gian dự kiến.

Bàn hơi

Marmite: Yêu nó hoặc ghét nó

Marmite - là gì và ăn gì?

Khi bạn học ngoại ngữ, nó cũng hữu ích để làm quen với thực tế văn hóa của đất nước đang học. Đôi khi nó xảy ra rằng nó có vẻ như đã và hóa ra để nói tiếng Anh tốt và từ vựng là tốt, và ngữ pháp ở cấp độ, và một số cụm từ được giới thiệu thành một dám. Một ví dụ tốt với kiều mạch của chúng tôi. Hầu hết người nước ngoài không biết nó là gì. Chà, họ không có kiều mạch. Và ngay cả khi bạn dịch chúng (những người không biết, kiều mạch sẽ là kiều mạch), họ vẫn sẽ không hiểu các cụm từ: "Chà, mọi thứ là thời gian để dự trữ với kiều mạch."

Hôm nay tôi sẽ nói với bạn về một sự lây lan tuyệt vời gọi là "Marmight". Anh ta thực tế không quen với bất cứ ai bên ngoài Vương quốc Anh và Úc (ở Úc, anh ta được gọi là "Messenger"). Chà, ở hai quốc gia này, nó rất nổi tiếng, như chúng ta, nói, cháo manna hoặc cùng một kiều mạch.

Marmite là một loại mì ống chiết xuất men với việc bổ sung các loại gia vị. Với hương vị rất mặn, quanh co - hãy tưởng tượng rằng bạn đặt men vào lưỡi. Nó được bôi nhọ trên một bánh mì nướng với bơ, bạn có thể đặt phôes từ trên cao. Thường ăn cho bữa sáng. Một số thêm nó vào các món ăn khác nhau, nhưng tôi chưa thử, và vì vậy sản phẩm thâm hụt. Sau một bánh mì nướng như vậy, sự kết hợp thông thường của bánh mì bơ bánh mì có vẻ tươi mới. Điều duy nhất là cần thiết để không làm quá nhiều và bôi khá một chút cho mẫu.

Marmite - là gì và ăn gì?

Marmite rất giàu vitamin trong nhóm trong và ngay sau khi thị trường xuất hiện trên thị trường đã được thêm vào khẩu phần của trường học, bệnh viện và quân đội của Vương quốc Anh.

Marmite - là gì và ăn gì?

Đó là do thực tế là hương vị mạnh mẽ và cụ thể, marmait hoặc rất nhiều hoặc gây isugust. Và vì vậy, nhà sản xuất Marmite đánh bại sự bất thường của sản phẩm này với một khẩu hiệu yêu thích nó hoặc ghét nó.

Marmite - là gì và ăn gì?

Marmite ban đầu được phát minh bởi một người Đức, người đang cố gắng tìm hiểu xem phải làm gì với các sản phẩm phụ của quá trình sản xuất bia. Năm 1902, nhãn hiệu Marmite đã được đăng ký. Bản thân từ này, được dịch từ tiếng Pháp, có nghĩa là "cái nồi" - chính anh ta là người được mô tả trên nhãn. Và bản thân sản phẩm đã được bán trong hai mươi năm đầu tiên trong các chậu đất sét. Nó hiện có sẵn trong các kích cỡ khác nhau của lọ thủy tinh. Nhưng, thật không may, bạn sẽ không tìm thấy nó ở các quốc gia khác.

Tôi thường yêu cầu mang theo marmite của những người bạn Anh của tôi khi họ về nhà trong kỳ nghỉ. Thông thường yêu cầu của tôi khiến họ mỉm cười và ngạc nhiên. Hãy tưởng tượng, bạn được yêu cầu mang kiều mạch từ Nga về 😊 Và tôi chắc chắn là một trong những người hâm mộ sản phẩm này. Tôi chắc chắn là một người yêu!

Nhật ký cá nhân của người dùng wowan5

Marmite là một loại thực phẩm cay được làm từ men bia cô đặc có thêm các loại thảo mộc và gia vị. Nguyên liệu chính để sản xuất marmite là dịch chiết nấm men được hình thành trong quá trình sản xuất bia.

Marmite là một chất nhớt màu nâu sẫm gần như đen có vị mặn đắng với hương vị kỳ lạ. Nó rất giàu protein, đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho răng, móng, tóc và da.

Và thật thú vị, nhà máy Marmite đầu tiên được mở vào năm 1902.

Marmite đã sớm được trao hai huy chương vàng tại các cuộc triển lãm thực phẩm. Năm 1907, một nhà máy marmite mới được xây dựng ở London. Việc phát hiện ra vitamin vào năm 1912 chỉ làm tăng sự phổ biến của marmite. Sản phẩm mới đã tự tin chiếm được cảm tình của người Anh và có một vị trí lâu dài trong chế độ ăn kiêng của quốc gia. Anh đã được giới thiệu về thực đơn của trường học và bệnh viện. Trong hai cuộc chiến tranh thế giới và xung đột vũ trang của thế kỷ 20, chúng được cung cấp cho quân đội Anh để ngăn ngừa các bệnh khác nhau, bao gồm cả thiếu vitamin

Món mì rất mặn và có đầy đủ "vị thứ năm" - vị umami. Hương vị và mùi tươi sáng của sản phẩm dẫn đến những ý kiến ​​khác nhau giữa người tiêu dùng: một số cho rằng nó hấp dẫn, trong khi những người khác lại thấy ghê tởm. Hương vị đặc biệt này được phản ánh trong khẩu hiệu quảng cáo của sản phẩm - "yêu nó hoặc ghét nó." Những ưu điểm chắc chắn của marmite bao gồm hàm lượng cao của năm loại vitamin B (đặc biệt là B 12 và riboflavin B2), cũng như folic và niacin với hàm lượng đường và chất béo thấp. Marmite có vị như nước tương. Và đây là cách nó trông

Marmite có một người anh ở Úc, Wedgeite. Vegemite cũng bao gồm men không hoạt động, nước luộc rau luộc và nhiều muối.

Tôi và con gái đã xem chương trình "Planet of Taste" ở Úc. Và ở đó người dẫn chương trình đã nói về Vejima, là món ăn quốc gia của Úc, chủ yếu được dùng để phết lên bánh mì, bánh mì sandwich và bánh quy giòn, cũng như để làm nhân cho các loại bánh đặc trưng của Úc. Và vì vậy chúng tôi tự hỏi loại quái thú là gì. Con gái tôi đã tìm thấy nó trong một cửa hàng trực tuyến và viết nó ra. Nó trông như thế này .. Tôi không thể cho xem cái lọ ban đầu vì tôi và con gái tôi đã chia nó ra làm đôi và tôi đựng nó trong một cái lọ thông thường.

Và đây là những gì Wedgeite trông như thế nào

Tính nhất quán của Vegemite đặc hơn, nhưng một loại có vị nóng hơn và vị kia mặn hơn.

Cách tốt nhất để thưởng thức Wedgeite và Marmite là phết một ít lên bánh mì nướng bơ nóng. Nó thường ngon hơn khi kết hợp với thứ gì đó mềm hơn như bơ hoặc pho mát.

Chỉ sử dụng với liều lượng nhỏ. Nó quan trọng! Những loại bột nhão này có mùi vị nồng và có thể khá khó chịu lúc đầu. Chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ, vừa đủ tán nhẹ. Và đừng bao giờ chỉ ăn nó trong hộp! Trừ khi ai đó thực sự muốn chơi khăm

Ở đây, bên trái là bánh mì nướng với Marmite, và bên phải là Wedgeite.

Nó có vị giống như một sự giao thoa giữa một khối bouillon và nước tương.

Mặc dù rất khó để mô tả nó là gì. Khi mới ăn thử, đầu tiên là cảm giác muốn nhổ đi. Sau đó, tôi đã thử nó một lần nữa, và tôi thích nó. Đây là người quen của chúng tôi với món mì này

Và chúng tôi đã tìm thấy Marmite trong cửa hàng Ấn Độ của chúng tôi và cũng đã mang nó đi kiểm tra, tốt, để so sánh, cái nào tốt hơn.

Hy vọng thật thú vị khi biết đến sản phẩm này

Добавить комментарий