Kabuklu patatesler: kaynatılmaması için lezzetli patatesler nasıl pişirilir

Öğrenci bedenini hatırlıyorum. Gitar, arkadaş canlısı arkadaşlar ve şenlik ateşi. Üzerine mangal ve elbette üniformaları içinde patates pişirdiler. Sıcak. Çıtır kabuklu. Kırarsınız ve yumrudan buhar çıkar. Tuz serpin ve zevkle uçup gidin. Yemeğin tadı gerçekti: narin, patates baharatı ve tadı.

Sadece uzak gençlerde olduğu gibi değil, kendi mutfağınızda da bir incelik hazırlamak mümkün ve gereklidir. Bunun için bir tencere, fırın ve ayrıca en hassas peynir, yavaş bir tencere ve hatta bir mikrodalga ile folyo kullanın. Kazıkta olduğundan daha kötü olmayacak. Aynı zamanda lezzetli, aromalı ve çok doyurucudur.

"Ceketli patates" adı, Suvorov döneminde Rus ordusunun kendisine tahsis ettiği geçmişin derinliklerine uzanıyor. Askerler, sebzenin derisini çıkarmadan hemen ateşe attılar. Bulba, ordunun ana yemeklerinden biriydi ve onları açlıktan kurtarıyordu.

Tüm ailenizin derisinde yumrular, biraz süt, tuz ve tereyağı ile aşılanmasına izin verin. Böyle bir yemek, yemek pişirmek için çok az zamanınız olduğunda ve onunla hiç uğraşmak istemediğinizde uygundur. O halde lezzetli ve soyulmamış bir sebzeye doğru yolculuğumuza başlayalım.

Patatesleri kabuğunda nasıl pişirilir ki lezzetli olsun ve kaynatılmasın

Hepimiz gençliğimizi hatırlamayı seviyoruz. Hafifliği, göze batmayanlığı ve parlaklığı. Ve gençlik sadece olaylarda değil, özel zevklerde de zengindi. Okuldan eve geliyor, öğle yemeği zaten masada bekliyordu. Salata, et ve üniformalı bir favori.

Sıcak ampul daha çok temizlenip kırılır. Esnek ve çok tuzlu yumru tereyağı ile kaplandı, tuzlandı ve kısa süre sonra ağza gitti. Mmm…. Ne kadar lezzetli anlardı. Aşağıdaki tarife göre lezzetli bir nefis hazırlayın ve onu aynı olağanüstü ve en önemlisi parçalanmadan alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

  • yumrular - herhangi bir sayı;
  • gözle filtrelenmiş su;
  • tava.

Pişirme metodu:

1. Yakında başlayalım. Doğru saksıyı seçin ve lavaboya, kaseye sığacak kadar çok yumru gönderin. Fırçanı hazırla.

Yemek pişirmek için, yoğun cilde sahip, ancak gözleri olmayan ve çürümeyen hafif olgun sebzeleri tercih edin. Genç yumrular, çatlayabilecek çok ince bir cilde sahiptir. Onları fırında pişirmek daha iyidir.

2. Soğuk suyu açın ve ampulü iyice durulayın. Sonra her meyveyi fırçalayın.

En iyisi, kirlenmeyen yumruları 10 dakika soğuk suda bekletmek ve ancak daha sonra sert bir süngerle üzerlerinden geçmek en iyisidir.

3. Temiz sebzeleri bir tencereye gönderiyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Ampul seviyesinin 2 parmak üzerinde olmalıdır. Tuz ve bir çay kaşığı hazırlayın. Bileşeni yaklaşık 0,5 çay kaşığı oranında ekleyin. 1 litre sıvı için. Bu, yumru köklerin çatlamasını önleyecek ve şeklini koruyacaktır.

4. Bir ocak gözünü yüksek ateşte yakın ve üzerine muamele edilmiş bir tencere koyun ve bir kapakla kapatın.

Sebzeler için toplam pişirme süresi 20 dakikadır. Maksimum ateşte 5-7 dakika kaynatılır. Zaman geçtikçe gazı minimum değere düşürün. Geri kalan süre boyunca üzerinde pişirin. Su şiddetli bir şekilde kaynıyorsa, kapağı aralık bırakın.

Sebzelerin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Bir kürdan veya çatal alın. Yumru derisinin yarısından kolayca geçerlerse, o zaman hazırdır.

5. Sebzeleri sıvıdan arındırın. Bunun için fırın eldiveni ve bir lavaboya ihtiyacımız var. Tencerenin kapağını açın ve kapağı tutarken tutacakları fırın eldiveni ile kavrayın. Bulaşıkları lavaboya aktarın ve tüm suyu kalıntı bırakmadan boşaltın. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kapağı çıkarın. Çok fazla buhar olacak. Çıkmasına izin verin ve ampulün biraz soğumasına izin verin.

Lezzetli bir ikramın tadını çıkarmak için endişeliyseniz veya onu bir salataya hazırlıyorsanız, sebzelerin üzerine birkaç dakika soğuk su dökebilir ve ardından sıvıyı mümkün olan en kısa sürede boşaltabilirsiniz.

Bunun yerine patatesleri sıcak tencereden çıkarın. Ne cesur adamlar! Bütün, güzel ve çok kirli. Yemeği bir tabağa koyun ve servis yapın. Her ampulün yararlılık, zevk ve özel bir ruh hali getirmesine izin verin. Et ve sebze topluluğunda onlara katılın.

Fırında fırın torbasıyla pişirilmiş ceket patates

Ve işte "gömlekli" mükemmel yumrular için başka bir tarif. Pişmiş kabuk, sebze hamurundaki tüm vitaminlerini ve gerekli mikro elementleri özenle koruyacaktır. Fırın, tereyağı ve tuzla yemek pişirmenize olanak tanıyacak ve bu da onu daha da lezzetli hale getirecektir.

Ampulün yeni ve genç hasadı ile ne yapacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa, o zaman her şeyden önce böyle lezzetli ve basit bir Rus tarzı incelik yaratın.

Malzemeler:

  • 1 kg yumru;
  • gözle tuz ve rafine ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

1. Patatesleri önce bir lavaboya koyun ve soğuk suda iyice durulayın. Sonra herhangi bir kabı alın. Tüm ampulü içine gönder.

2. Kokusuz bitkisel yağ hazırlayın ve yumru köklerin üzerine dökün. Yağ miktarını kendiniz seçin. Biraz daha az veya daha fazla olabilir. Her şeyi karıştırın. Önemli olan, her sebzenin yağlı hale gelmesidir.

3. Şimdi tüm ampulü gözle tuzlayın ve her şeyi kuvvetli bir şekilde karıştırın.

4. Hacimli şeffaf pişirme torbasını çıkarın. Tüm yumruları dikkatlice içine yerleştirin. Plastik poşeti sağlam bir şekilde bağlayın. Çalkalayın ki sebzeler, baharatlar ve tereyağı iyice karışsın.

5. Fırını 180 derece çevirin ve ön ısıtmaya bırakın. Ayrıca fırın tepsisini masanın üzerine yerleştirerek hazırlayın.

6. Muamele torbasını bir ütü tabakasına aktarın. 40 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Bir süre sonra yiyecekleri fırından çıkarın. Hazır olup olmadığını kontrol edin. Torbayı yanmadan çözün veya yırtın. Yumrulardan herhangi birini delmek için çatal kullanın. Yumuşaksa, tabağı masaya servis edebilirsiniz.

Yerli toprağın meyveleri ne güzel. Nişastalı, biraz tatlı ve sonsuz lezzetli. Yumruları soyarak herkesi büyütün. Sütü derin bir kaseye dökün. Beyaz kütleye inceliği batırın, istemeden çocukluğu hatırlayın ve yemekten zevk alın.

Folyo peynirli fırında patates için lezzetli tarif

Aşağıdaki tarifte, muamele tuzlu peynir ile yükseltilmiştir. Parlak folyo ile nazikçe kucaklanan tereyağı, baharatlı sarımsak ve otlar ile birlikte soğanın etine çözülür. Bu yiyecek oluşturma yöntemini yalnızca bir kez denedikten sonra, eviniz tabak, kaşık ve parmakları yalayacaktır. Ve sizden birden fazla kez akşam yemeği, öğle yemeği veya ikindi çayı için lezzetli yemekler hazırlamanızı isteyecekler.

Sevdiklerinizi reddetmeyin. Onların damak zevkini özgün bir yemekle tatmin edin.

Malzemeler:

  • 8 orta boy yumru;
  • 40 gr. Tereyağı;
  • 80 gr. sert peynir;
  • 2 diş sarımsak;
  • 4 çay kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
  • göz tuzu ve karabiber;
  • servis etmek için favori otlar.

Pişirme metodu:

1. Ampulü iyice durulayın. Masanın üzerine bir kağıt havlu koyun ve yıkanmış yumruları üstüne yerleştirin. Onları Kurut.

2. Makas ve folyo alın. Sebzeyi tamamen sarmak için ne kadar parlak kağıda ihtiyacınız olduğunu hesaplayın. Ardından metal malzemeyi eşleşen 8 parçaya bölün.

3. Ampulü bir folyo parçasının üzerine yerleştirin. Üzerine 0,5 çay kaşığı dökün. ayçiçek yağı, tuz ve karabiber. Ardından metal kağıda sıkıca sarın. Ampulün üst kısmındaki folyoyu etrafınızda döndürün.

4. Fırını 190 derecede açın ve meyveleri bir fırın tepsisine veya demir bir fırın tepsisine yerleştirin. Yiyecekleri fırına gönderin ve yaklaşık 1 saat pişirin.

5. Sebzeler olgunlaşırken peynire bakalım. Ambalajından çıkarın. Bir tabak ve kaba bir rende hazırlayın. Parçalayıcıyı bir kaseye koyun ve peyniri bir elekten geçirin.

6. Sarımsağa geçelim. Başından 2 karanfil ayırın. Onları ölçeklendirin. Takozları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Onları ince ince doğrayın. Küçük bir tabağa koyun.

7. Hazırlanan ampulü fırından çıkarın. Her meyveyi bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını test edin. 60 dakika içinde yiyecekler iyice pişmeli ve yumuşamalıdır.

Fırını kapatmayın, sadece minimum ısıya getirin. Yakında tekrar kullanacağız.

8. Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor. Parlak kağıdı açın. Her sebzeyi bıçakla kesin. Bir çatal alın ve patates posasını iyice karıştırın.

9. Yağı hazırlayın. 8 küçük parçaya bölün. Onları kesilmiş meyveye aktarın. Tereyağının ardından, soğanı doğranmış sarımsak ve tuz serpin.

10. Peyniri hatırlamak. Rendelenmiş kütleyi 8 parçaya bölün ve patateslerin içine gönderin. Ve tekrar 10-15 dakika fırına gönderin.

11. Peynir sebzelerin üzerinde erirken, yeşillikleri yıkayın ve bir kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayın. Zaman geçtikçe yiyecekleri fırından çıkarın ve hemen masaya sıcak olarak servis edin. Yemeğe doğranmış otlar serpmeyi unutmayın.

Yiyeceklerin tadını doğrudan folyodan çıkarabilirsiniz - bu şekilde daha lezzetli olacaktır.

Parlak kağıtta, yumruların ve peynirin lezzetli kombinasyonu daha da iyi, daha uyumlu ve hatta daha parlak hale gelecektir. Parlak kağıdı hediye olarak açabilirsiniz. Böylesine havalı bir tarife göre yemek pişirme kararınızla size sunuldu. Geriye kalan tek şey onun kollarında boğulmak ve eşsiz bir zevk.

Mikrodalgada sadece 5 dakikada patates nasıl pişirilir

Bu yöntem, her zaman bir yerlerde acelesi olan en hızlı kişiler içindir. Eğer bu sizseniz, tarifi hızlıca ezberleyin ve sadece 5 dakika içinde patatesleri “giysilerini” çıkarmadan pişirin. En basit mikrodalga fırın ve kürdan bu konuda size yardımcı olacaktır.

Temiz yumruları bir torbaya koyun. Mucize teknolojisine güç katın ve sihirli zilini bekleyin.

Bileşenler:

  • herhangi bir miktarda orta boy patates;
  • gözle kokusuz bitkisel yağ;
  • kürdan.

Pişirme teknolojisi:

1. Önce bitkisel yağı derin bir kaba dökün. Yağda yıkanmış ve kurutulmuş yumruların dökülmesi gerekir.

2. Kürdanlara yöneliyoruz. Her patates için 3 çubuğa ihtiyacınız var. İlk kürdanı alıyoruz ve sebzenin etini delerek bu pozisyonda bırakıyoruz. Kalan iki tahta parçasını, kürdanlar "ayaklar" görevi görecek şekilde ampulün üzerine yerleştirin.

3. Mikrodalgayı açın ve yumruları tabağına, kürdanları aşağıya yerleştirin. Cihazı kapatın, maksimum 900 W güce ve 5 dakikalık bir zamanlayıcıya ayarlayın. Başlat'a basın ve bekleyin.

4. Kaseyi hazırlayın ve yiyecekleri bir süre sonra mikrodalgadan çıkarın. Yiyecekleri delerek hazır olup olmadığını kontrol edin ve sebzelerden odun parçalarını çıkararak dikkatlice kaseye yerleştirin. Ve ziyafet çekebilirsiniz.

Ampulü bu şekilde pişirmek onu kurutmaz veya kırıştırmaz. Ve yemek sırasında yemeğe tuz ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir sebze veya et şeklinde tuzlanmış balık veya diğer favori lezzetler bu yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Evrensel ampulle kalbinizin arzuladığı her şeyi deneyin. Tadı o kadar hafif ki yumru kökler diğerleriyle birlikte eriyecek.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş üniformalı patatesler

Modernite bizi devasa bir mucize teknoloji cephaneliğiyle ödüllendirdi. Ve bunlardan biri çok pişiricidir. Neyin nasıl olduğunu bilmiyor. Ve derideki yumruları bile pişirecek.

Böyle bir tekniğiniz varsa, becerilerini kullanmamak günahtır. Gerekli rejimi belirliyoruz, bekleyip iştahımızı tatmin ediyoruz. Ve pratikte böyle görünüyor.

Gerekli hükümler:

  • 500 gr. ampuller;
  • takdirine bağlı olarak su.

Hazırlık:

1. Çoklu pişiriciyi çıkarıyoruz ve kapağını açıyoruz. Dikkatlice yıkanmış sebzeyi tekniğin kasesine yerleştirin.

2. Ampulü tamamen örtmek için yumru köklerin üzerine yeterince temiz su dökün.

Bir muamele hazırlamak için şişelenmiş, kaynak veya filtrelenmiş su kullanılması tavsiye edilir.

3. Ardından, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve fişe takın. Ekipman panelinde "Buharlı pişirme" ("Kaynatma") modunu ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

Bir ampul oluşturmak için "Güveç", "Pişirme" veya "Pilav" modlarını da kullanabilirsiniz. Ancak en kolay seçenek "Yemek Pişirme" olacaktır.

4. Belirtilen süre boyunca, cihazın kapağının altına birkaç kez bakabilir ve pişirme işlemini kontrol edebilirsiniz. Bu olur olmaz ve multicooker, ampulü pişirmenin sonu hakkında sinyal verir vermez, kaseyi ekipmandan çıkarın. Üstünü uygun bir kapakla kapatın ve bulaşıklardaki tüm sıvıyı hiçbir kalıntı bırakmadan boşaltın. Biraz soğumasını bekleyin.

Salatalık turşusu patateslerle harikadır.

Bence sen de zamanımızın kutsamaları içindesin. Birçok nesil bizi kıskanırdı. Bu düşüncelerin altında, ampulü çoklu pişiriciden çıkarın ve yemeğinize başlayın. En sevdiğiniz sebzenin ne kadar lezzetli olduğu ve fırından daha kötü olmadığı, ancak ateşe verildiği sizi şaşırtacak. Kendinize yardım edin, paylaşın ve akşam yemeğini kolay ve lezzetli hale getirmenin kolay yolunun tadını çıkarın!

Kabuklarında patates nasıl pişirilir ve hızlı bir şekilde soyulur: 3 orijinal tarif

Görünüşe göre, bu kadar tanıdık ve sıradan bir patates pişirme hakkında ve hatta kıyafetlerde ne var. Bir çocuk bile bununla baş edebilir!

Ancak makaleye hazırlanırken, yumruları bir tencere, fırın ve mikrodalgada kaynatmak ve pişirmek için çok ilginç üç yol buldum. Bu şekilde ampulü sadece hemen yemek için değil, salatalar için de pişirebilirsiniz. Eminim bu videoyu izleyecek birçok kişi bu seçenekler hakkında hiçbir şey bilmiyor. Gerçekten çok ilginçler.

Vaktiniz yoksa ve her şeyi olabildiğince çabuk yapmak istiyorsanız, mikrodalga size sadece 5 dakika yardımcı olacaktır ve sebze hazırdır. Ve bir ateşte küllerden doğrudan bir yürüyüş yemeğini hatırlamak istiyorsanız, o zaman fırında pişirin - un içinde !!! Evet, evet, yanılmıyorsun !!! Yumruları çok miktarda tuzda kaynattığınız bir yöntem de var, ancak yine de tuzlu olmadıkları ortaya çıkıyor ... Ama o kadar lezzetli ki çok fazla yememek için kendinizi durdurmanız gerekecek!

Ilgilenen ?! Ardından videoyu izleyin. Sizi temin ederim, bitene kadar kapatamazsınız. Hatta bazıları yeniden düşünmek istiyor.

Bitmiş yemeğin faydaları, zararları ve kalori içeriği

Mantıklı bir soru. Herkesin bahsettiği ampulün faydası nedir? Ve bunda herhangi bir zarar var mı? Şimdi tüm bunları öğreneceğiz.

Avantajlarla başlayalım. Sonuçta, iddiasız bir sebzede çok var ve bu da şu:

1. Ampulün, daha uzun süre genç kalmamıza ve kan damarlarımızı kolesterolden korumamıza yardımcı olan antioksidanlar açısından zengin olduğunu unutmayın.

Sebze, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu faydalı elementler ve vitaminlerle doludur: kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, manganez, bakır, selenyum ve çinko. Günlük bakır ve manganez ödeneğinin yarısının sadece 100 gram olduğunu unutmayın. yumrular. Ve günlük toplam demir değerinin 1 / 3'ü.

2. Yararlılık konsantresi meyvenin genç kabuğunda gizlidir, bu yüzden onları “giysilerin içinde” pişirmek en iyisidir.

3. Patatesler tıpta kendilerini kanıtlamışlardır:

  • yumrular diüretik sistemin çalışmasını iyileştirir;
  • üniformalı bir ampul bronşit durumunu hafifletir - sadece ondan bronşlara bir süre ısıtılmış bir kek uygulamanız gerekir;
  • ve çoğumuz rinit ve soğuk algınlığından kurtulmak için yumruların üzerinden nefes aldık;
  • patates suyu iç mekan bitkileri için çok faydalıdır - sıvı ayrıca onları besinlerle doyurur.

4. Sebzenin gastrit ve ülserler üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pulpası ile mide ve bağırsak duvarlarını nazikçe sarar ve gastrointestinal sistemin asitlik seviyesini düşürür.

100 gr.Dolum için yağsız giydirilmiş bir ampul sadece 80 kcal'dir. Diyet menüleri için uygundur. Bununla birlikte, kilo vermek istiyorsanız, yumruları haftada sadece 2-3 kez yiyin. Bu, içlerindeki yüksek nişasta içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Öyle görünüyor ki, böylesine lezzetli ve doyurucu bir yemekte ne zararlı olabilir? Ancak burada birkaç nokta var ve kontrendikasyonlar.

1. Uygun olmayan şekilde ve uzun süre saklanırsa, çok büyük miktarda solanin eski ve yeşil sebzelerin kabuklarında birikebilir. Refahta bozulmaya neden olabilir ve hatta vücudu zehirleyebilir. Bu ampul yenebilir, ancak yalnızca saflaştırılmış bir formda.

2. Ancak filizli yumruları hemen çöp kutusuna gönderin, artık en sevdiğiniz yemekleri onlardan pişirmek mümkün değildir.

3. Düşük nişastalı sebze çeşitlerini seçin. Bu sizi metabolik bozukluklardan kurtaracaktır.

4. Et suyunu et veya protein açısından zengin diğer şekerlemelerle birlikte yutmayı unutmayın. Gerçekten de nişastalı sebzelerde bu maddeden çok az bulunur ve yenilenmesi gerekir.

5. Yumrular kimler için kontrendikedir?

  • diabetes mellitustan muzdarip insanlar;

Bu hastalıklarda ürünü kullanma olasılığı konusunda mutlaka doktorunuza danışınız.

  • aşırı kilolu olma konusunda ciddi sorunları olanlar için sebze yasaklandı;
  • hiçbir durumda mide bağırsak sisteminin ciddi hastalıkları varsa, örneğin midenin düşük asitliği varsa kullanılmaz.

Sebze yemek kurallarını hatırlayın ve bunlara uyun. Ve kontrendikasyon yoksa diyetinize dahil ettiğinizden emin olun. Ve yemek size ve ailenize sadece bir fayda, sağlık ve lezzetli zevk versin.

Yemek pişirmek için hangi patatesleri seçmeli ve lezzetli olmaları için nasıl pişirilmeli

Ve ilerisi. Bu kadar kullanışlı ve basit ipuçları, zevkle bir yemek yaratmanıza yardımcı olacaktır. Onları hafızanızda bırakın ve onlar, Chip ve Dale gibi, en uygun anda yardımınıza koşacaklar.

1. Pişirme için hangi ampulün en iyi olduğuna karar verelim.

  • sebze genç ve ince bir cilde sahip olmalıdır;
  • oval yumruları tercih edin;
  • fırında aynı tipte ve yaklaşık olarak aynı şekilde bir ampul hazırlanmalıdır. Böylece eşit şekilde pişecek.

2. İyi şekilli olmayan, gözleri ve böcek ısırıkları olan meyvelerden kaçının. Bu tür sebzeler deride yemek yapmaz. Bunları soyup patates püresi, çorba yapmak veya haşlamak ve kızartmak daha iyidir.

3. Hayat kesmek. Ampulü fırçalarsanız, üzerine karbonat sürün. Yumruların tadını etkilemeyecek, ancak onları kirden ve zararlı mikroplardan hızla kurtaracaktır. Sonra meyveleri kurutduğunuzdan emin olun.

4. Sebzeleri fırında pişirmenin yanı sıra ikiye veya dörde bölün.

5. Ayrıca yumrulara domuz pastırması, et ve en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. En sevdiğiniz soslar ve soslar ile Fransız tarzında akordeon şeklinde bir ampul pişirin.

6. Sebzeleri "giysili" pişirecekseniz, düşük nişastalı çeşitlerini tencereye gönderin.

7. Kömürleşmeyi önlemek ve yemeği fırında eşit şekilde pişirmek için kürdanın yanı sıra elek veya tuz da kullanabilirsiniz. Meyveleri birine koyun, fırını kapatın ve hazır olmasını bekleyin. Böylece ısı, inceliğin üzerine eşit olarak dağıtılacak ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip olacaktır.

8. Orta boy yumrular ortalama 20 dakika kısık ateşte pişirilir, küçük sebzeler çeyrek saatte hazır olur ve 30 dakika sonra büyük soğanlar masanızda olur. Yavaş bir tencerede yemekler hazırlarken, belirtilen süreye 5 dakika daha ekleyin.

9. Tencere hakkında. Yemek pişiriyorsanız, bunun için paslanmaz çelik veya Teflon tabaklar kullanın. Emaye ve alüminyum tencereler, yemek pişirmekten dolayı koyulaşabilir. Onları başka amaçlar için bırakın.

10. Kaynayan sebzeleri bile suya bir tutam sitrik asit veya daha fazla tuz ekleyin.

11. Patateslerin keserken birbirine yapışmasını önlemek için meyveleri kaynar suya koyun.

12. Yalnızca büyük bir ampulünüz varsa, yumruları bir torbaya koyarak mikrodalgada karıştırabilirsiniz.

Hayat bir dere gibidir. Koşar, bir yerlerde acele eder. O bir kelebek gibidir: bazen ona yetişemezsin. Ve anın içinde durduğunuzda, olmak bize eşsiz anlar ve neşe verir. Mutluluğun basit olduğunu fark edersiniz.

Ev rahatlığında, çocukların kahkahaları ve kucaklamaları. Basit, tanıdık ve bu nedenle lezzetli yemeklerde. Kabuklu patates gibi. Konuşmuyor ama hikayesi hakkında çığlık atıyor. Onu yemek masasında görünce uzak geçmişe gittik. Çocukluk günlerimizi, okul sonrası öğle yemeklerindeki sevinçleri ve öğrenci bedeninin aşkını hatırlıyoruz.

Ve şimdi, şu anda Sovyet ampulünü unutmuyoruz. Eskisi gibi veya rahatlıkla modern bir şekilde pişirin. Yumrular hala gerçek anlamlarını koruyacak ve sizi ve ailenizi basit ama özel lezzetlerle memnun edecek. Ve çok değerlidir!

Afiyet olsun!

Patates nasıl ve ne kadar pişirilir

Üniformalı patateslerin pişirildikten hemen sonra, çok sıcak, soğutulmamış olması gereken tarifler var. Bu durumda çatalın üzerine batırarak temizlemek uygundur.

Buharlı pişiriciler, çok pişiriciler, mikrodalga fırınlar, fritözler ve diğer cihazların ortaya çıkışı sayesinde patatesler farklı şekillerde kolayca, lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirilebilir.

Patates pişirme sürecine farklı şekillerde adım adım bakalım.

En popüler ve çok yönlü pişirme yöntemlerinden biri haşlanmış patatestir.

Kaç tane patates pişirilir

Bütün, soyulmuş patatesler 20-25 dakika kaynatılır.

Kabuklu patatesler 25 dakika pişirilir.

Kabuklu genç patatesler 20 dakikada pişirilir.

Çorbada ince doğranmış patatesler 12-15 dakika pişirilir.

Patatesleri mikrodalgada 10-12 dakikada pişirebilirsiniz.

Çift kazandaki patatesler (bütün ve üniformalı) 20-25 dakika pişirilir.

Patateslerin pişme süresi büyüklüklerine bağlıdır: Yumrular ne kadar büyükse, o kadar uzun pişirirler.

Yumrular ne kadar çok pişirilirse, su o kadar yavaş kaynar, dolayısıyla tam pişirme süresi o kadar uzun olur.

Patates nasıl pişirilir

Peki patates pişirmeye nereden başlayacaksınız? Patates çiğ yenmeyen bir sebzedir; zorunlu ısıl işlem gerektirir. Bir istisna kastetmiyorum - peptik ülser hastalığının tedavisi için patates suyunun kullanılması.

Yemek pişirmek için patateslerin yıkanması gerekir. Bunu soğuk su altında, fırça, sünger kullanarak yapmak daha iyidir. Özellikle patatesleri kabuklarında pişirecekseniz iyice yıkanmalıdır. Yıkadıktan sonra, patatesler bir kevgir içine koyulmalı, böylece camda aşırı nem ve sonra bir havlu üzerine (kağıt kullanılabilir). Patateslerin koyulaşmaması için patatesleri pişirmeden hemen önce yıkamak ve soymak gerekir.

Patateslerle ilgili en kötü şey, tüm erdemlerine rağmen, soyulmaları gerektiğidir.

Patates soymak için

Normal çelik kanatlı bıçaklar kullanabilirsiniz, ancak bıçağın bıçak sapına eşit uzunlukta olması istenir. Elbette bıçak keskin olmalı. Patatesleri bir sebze soyucu veya patates soyucu ile de soyabilirsiniz. Büyük catering işletmelerinde bu amaçlar için elektrikli patates soyma makineleri kullanılmaktadır. Patatesler spiral veya dikey şeritler halinde soyulabilir. Bu senin seçimin ve alışkanlığın. Yaklaşık 2 mm'lik tabakanın temizlenmesi gerekir. Bıçağın kenarıyla temizledikten sonra gözleri oyunuz. Patatesleri tekrar durulayın.

Genç patatesler biraz farklı soyulur. Daha iyisi, elbette, bulaşık süngeri ile iyice yıkayın, metal olanla değil. En çok potasyum ve vitamin içeren kabuktur ve kabuk aynı zamanda pişirme sırasında besinlerin suya salınmasını engeller. Ancak herkes soyulmamış patatesleri sevmez. Genç patateslerin kabukları kazınmalı, keskin bir bıçakla kazınmalı, bunu akan su altında yapmak daha iyidir. Birçoğu için soyma sırasında patatesten uçan "toz" boğaz ağrısına neden olur, akan su altında kazıma bu sorunu ortadan kaldırır. Şimdi donanım mağazalarında patatesleri yıkamak ve soymak için özel eldivenler var. Genç patatesleri soymanın eski "eski moda yöntemini" de önerebilirim. Torbaya en ucuz tuz olan iri tanesini dökün, patatesleri oraya koyun, üçü tuza. Sonuç olarak, genç patatesleri soymanın hızlı bir yoluna sahibiz, geriye kalan tek şey yumruları yıkamaktır. Ek olarak, genç patateslerin sıcak ve ardından soğuk suya konulduğunda soyulması daha kolaydır.

Bütün soyulmuş patatesler nasıl kaynatılır

Bir tavada ocakta çok yönlü pişirme yöntemini düşünün. Derhal, soyulmuş patateslerin son çare olarak tüm yumrular suda ve kapağı kapalıyken 2 saate kadar saklanmasının tavsiye edilmediğini not ediyorum. Patates kategorik olarak susuz soyulmuş bir formda olmayı sevmez ve ışıkta hemen kararır. Pişirme süresi patatesin cinsine, yaşına ve su sertliğine bağlıdır.

Patateslerin pişme süresi ve tadı da seçtiğiniz yemeğin türüne bağlıdır. Emaye yemekler idealdir, haşlanmış patateslerin hacmine bağlı olarak boyutu kendiniz seçin. Kapak sıkıca oturmalı ve opak olmalıdır. Işık, vitaminlerin ayrışmasını teşvik eder. Mine oksidasyon reaksiyonlarını önler. Suyun yüzeyinden kapağa kadar yaklaşık 3 cm olacak şekilde bir tencere seçilmesi tavsiye edilir.Patatesleri kaynar suya koymak gerekir, sonra tüm faydalı maddeleri tutacaktır. Nişastanın eşit şekilde şişmesi için kısık ateşte pişirmek gerekir. Yüksek ateşte patateslerin dışı haşlanır ve patlar, ancak içi pişmeden kalır. Çok büyük yumruları, tüm patatesler aynı büyüklükte olacak şekilde kesin. Su, patatesleri tek parmakla örtmelidir. Patateslerin ne zaman tuzlanacağına dair farklı görüşler ve teoriler var, ancak sonuçta bunun önemli olmadığı ortaya çıktı. Yine de pişirmenin bitmesine 10 dakika kala tuzlamak daha doğrudur. Soyulmuş patateslerin toplam pişirme süresi yaklaşık 25 dakika, kaynattıktan 20 dakika sonra hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin. Patates pişirirken kapağın açılması tavsiye edilmez.

Patatesleri normal şekilde kaynatmak için birkaç ipucu:

- Patateslerin daha hızlı pişmesi için suya yaklaşık 20 gram tereyağı koymanız tavsiye edilir, bu kaynama noktasını yükseltir ve patatesler 5 dakika daha hızlı pişer.

- Pişirme sırasında patateslerin hafif kaynamasını önlemek için gerekirse 1 çorba kaşığı dökün. 1 litre suya bir kaşık dolusu% 6 sirke. Ayrıca biraz salatalık veya lahana turşusu da ekleyebilirsiniz. Genel olarak, asidik bir ortam patateslerin pişme süresini arttırır ve içinde patatesler neredeyse hiç kaynatılmaz.

- Patateslerin kaynarken kaynamasını önlemek için biraz sıcak su boşaltın ve soğuk su dökün.

- Ufalanan patateslerde ise tam tersine kaynadıktan 15 dakika sonra suyu boşaltmanız ve kapağı sıkıca kapatarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

- Dereotu ve sarımsak ekleyerek normal haşlanmış patateslerin tadını iyileştirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede patates:

1. 1 kg orta boy patates alın. Patatesleri yıkayın, soyun, büyük yumruları 2-4 parçaya bölün.

2. Patatesleri çok pişirici kaseye koyun, tuz ekleyin (1 litre suya 1 çay kaşığı), patatesleri tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.

3. "Pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın.

4. Bitmiş patatesleri bir kevgir içine atın, suyu boşaltın.

5. Hazır patatesleri amacına uygun olarak kullanın, bir parça tereyağı ve ot ekleyin.

Patatesler her zamanki gibi kaynatıldığında çok fazla vitamin kaybederler. Patatesler çift kazanda pişirildiğinde çok daha besleyicidir.

Çift kazanda patates

Çift kazanda 1 kg patates pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Orta boy yumruları seçin, yıkayın, soyun, büyük yumruları ikiye veya 4 parça halinde kesin.

2. Buharlı pişiriciye işarete kadar su dökün, patatesleri tel ızgaranın üzerine yerleştirin.

3. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

4. Nişastayı yıkamak için bitmiş patatesleri akan suyun altına koyun.

5. Pişmiş patatesleri istediğiniz sosla birlikte servis edin.

6. İşten sonra, buharlı pişiriciyi yıkamanız gerekir, aksi takdirde patatesler deliklere yapışacak ve onları çıkarmak zor olacaktır.

Genç patatesler de tam olarak aynı şekilde kaynatılır ancak kaynama süresi ortalama 5 dakika daha azdır.

Patatesleri kaynatmak için

mikrodalgada

, küçük patates yumrularını seçmeniz veya büyükleri ikiye kesmeniz, patatesleri yıkamanız, soymanız gerekir.

Mikrodalga fırın için bir kaba 100 ml su dökün, patatesleri koyun, kapağı kapatın ve tam güçte 10 dakika pişirin. Suyu bitmiş patateslerden boşaltın, bittiğinde daha iyi tuzlayın. Haşlanmış patatesleri tereyağı, otlar ile servis edin.

Üniformaları içinde patates nasıl ve ne kadar pişirilir

Salata veya üniformalı bir yemek için patatesleri kaynatmanız gerekiyorsa, o zaman:

1. Mümkünse orta boy patates yumruları seçin.

2. Patatesleri iyice yıkayın.

3. Patatesleri su kaplayacak şekilde suya koyun.

4. Kapağı kapatınız, pişirirken açmayınız. Patatesleri kaynatın ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

5. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın ve 30 saniye soğuk su dolu bir tencereye koyun, lezzet için suya bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

6. Patatesleri ortasından, kabuğunu farklı yönlere doğru çekerek çıkarın. Bu şekilde patatesler kolayca soyulacaktır.

Toplam pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır: sobanın gücü; tavanın yapıldığı metal ve tabii ki su hacmi ve patates kütlesinden.

Ortalama olarak, 1 kg ceket patates için toplam pişirme süresi 25 dakikadır.

Patatesleri de haşlayabilirsiniz.

çift ​​kazanda üniformalı

Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayarak (suyun kaynadığı andan itibaren 25 dakika).

Mikrodalgada patatesleri kaplayın

Şu anda, patatesleri kabuklarında pişirmenin ilginç ve değerli bir yolu mikrodalga yöntemidir. Mikrodalgada pişirilen patatesler ufalanır, daha uzun süre kalır, "sümüksü" olmaz. Ek olarak, bir mikrodalga fırında patates pişirme süresi, ocakta pişirmeye göre çok daha kısadır.

0,5 kg orta boy patates alın, bir fırça ile iyice yıkayın, bir kürdan ile birkaç delik açın, patatesleri mikrodalga fırına koyun, altına 100 ml su dökün, kapağı kapatın. Patatesleri mikrodalgaya maksimum güçte (800 W) yaklaşık 10-12 dakika koyun. Genç patatesler 2 kat daha hızlı pişirilir.

Pişirmek için

mikrodalgada bir torbada patates

küçük yumrular (5-6 adet) alın, akan su altında iyice yıkayın. Patatesleri tercihen fırında pişirmek için bir torbaya koyun, biraz tuz ekleyin, üzerine bitkisel yağ serpin, istenirse kuru ot ve baharat ekleyin. Çantayı sıkıca bağlayın, buharın dışarı çıkması için birkaç delik açın.

Yaklaşık 10 dakika boyunca tam güçte (800W) mikrodalga. Çantayı çıkarın ve dikkatlice açın, patatesleri tahtaya koyun, soyun.

Yeni ceketli patates pişirmek için

orta yumruları ocakta alın, iyice yıkayın, yumruları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tuz ekleyin: 0,5 kg patatese 1 tatlı kaşığı kaynatın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığı bir çatalla kontrol edilir - bitmiş yumruyu kolayca delmesi gerekir. Ardından suyu boşaltın. Kabuklarındaki genç patateslerin toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Genç patatesler ekşi krema, tereyağı ve otlar ile servis yapmak için idealdir.

Patates püresi nasıl yapılır

Çocukluktan beri en sevilen tarif patates püresidir.

Gerçek patates püresi narin, havadar bir dokuya, kremsi bir tada ve soluk sarı renge sahiptir.

Yemek pişirmek için nişastalı patates almanız gerekir. Genç patatesler, olgunlaşmamış olmaları ve düşük nişasta içeriği nedeniyle patates püresi pişirmek için uygun değildir, bu tür patates püreleri topaklı olacaktır. Patatesleri soyduktan hemen sonra haşlayın. Küçük, orta boy yumrular almak ve patates püresini tuzlu kaynar suya koymak daha iyidir. Soğuk suya koyarsanız üst kısmı pişebilir ve orta kısım nemli kalır. Ayrıca nişastanın bir kısmı suya salınacak ve pürenin tadı önemli ölçüde bozulacaktır. Su sadece yumruları örtecek şekilde dökülmeli, kaynatılmalıdır, ısıyı düşürmeli ve kapak kapalı olarak 20 dakika pişene kadar pişirilmelidir. Toplam pişirme süresi ortalama 25 dakikadır.

Pişirdikten sonra, su tamamen boşaltılmalı ve sıradan bir ezilme ile ezilmelidir: tahta veya metal (şimdi silikon, plastik var). Ancak mikser veya blender kullanmayın, püreyi yapışkan, yapışkan ve ağır yaparlar. İlk önce kuru patatesleri katkı maddesi olmadan ezin

Sonra tereyağı ekleyin, daha lezzetli. Ezmeye devam ederek, parçalara haşlanmış süt veya krema dökün.

Taze süt patatesleri griye çevirir. Bir yumurta veya yumurta akı tadı iyileştirebilir. Oruç tutanlar soya sütü, badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirler. Püreyi iyice karıştırın. Püre ileride kullanılmak üzere hazırlanmamıştır, hemen sıcak yenmelidir.

Sarımsak, otlar, defne yaprağı, hindistan cevizi, kızarmış soğan veya domuz pastırması ekleyerek patates püresinin tadını geliştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Zevkinize ve hayal gücünüze göre zaten her şey var!

En popüler tariflerden biri [h4] patates güvecidir [/ h4].

Haşlanmış patateslerin en basit versiyonunu sunuyorum.

İhtiyacımız var:

- 1 kg patates;

- 1 baş soğan;

- birkaç diş sarımsak;

- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;

- tuz, baharatlar;

- yeşillik ve su.

Tercihen Teflon kaplamalı veya kalın tabanlı bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, soyulmuş doğranmış patatesleri (dilimler, daireler veya çubuklar halinde) koyun. Kızarana kadar kızartın, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve baharat ekleyin.

Karıştırın, patatesleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapak kapalıyken yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin.

Sıcak haşlanmış patatesleri servis edin, doğranmış otlar serpin.

Folyoda fırında patates

Patatesleri kabuğunda pişirmenin bir başka yolu da onları mangal kömürü üzerine folyo ile pişirmektir. Bu, şu anda pikniklerde patates pişirmenin çok yaygın bir yoludur.

Bunu yapmak için orta boy patates yumrularını alın, bir sünger veya fırça ile iyice yıkayın, folyoya sarın ve yumruların boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika yanmış kömürlerde pişirin. Daha lezzetli ve lezzetli patatesler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, orta büyüklükteki yumruları iyice yıkayın, ikiye bölün, yarımların arasına bir parça tuzlu domuz pastırması veya domuz pastırması koyun, istenirse otlar, baharatlar, sarımsak ekleyin.

Patatesleri folyoya sarıyoruz, yanmış kömürlere koyuyoruz. 20 dakika pişiriyoruz. Hazırlığı kuru, keskin bir çubukla kontrol ediyoruz. Aynı şekilde, bu tür patatesleri bir fırın tepsisinde fırında folyo içinde pişirebilirsiniz, bunun için patatesleri folyoya 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişene kadar pişirin.

Kıyılmış patates

.

Doğranmış patateslerle ne tür yemek pişirdiğinize bağlı olarak farklı

kesme yöntemleri

1. Pipetler. Soyulmuş yumrular plakalar halinde kesilir ve şeritler halinde kesilir. Pipetler ince ve orta boyludur. Kesitteki kalınlık ortalama 0,2 x 0,2 mm, uzunluk 4-5 cm'dir Bu tür bir kesim için Berner rendesi veya Kore havuç rendesi kullanmak uygundur. Bu kesim turta patatesleri için uygundur.

2. Tuğlalar. Kalın plakalar halinde kesilmiş yumrular çubuklar halinde kesilir. Çubuklar kamışlardan daha kalındır. Yaklaşık 1 x 1 cm kalınlığında ve 4-5 cm uzunluğunda Bu dilimleme yöntemi, patates kızartması yapmak için idealdir. Kızartma, çorba ve pancar çorbası için de kullanılır.

3. Küpler. Bitmiş küpler küpler halinde kesilir. Bölümün boyutu 0,3 ile 2 cm arasında farklıdır Bu kesim salatalar, sütte pilavlar, garnitür olarak patates pişirmek için kullanılır.

4. Çevreler. Güzel yol, ama çok fazla israf. Silindir şeklinde patatesleri nazikçe soyun ve ardından daire şeklinde kesin. Kalınlık 0,2 mm ila 0,5 cm'dir Bu tür patatesler kızartılır, sebze, et, balıkla pişirilir.

5. Dilimler. Soyulmuş patatesler uzunlamasına 2 veya 4 parçaya ve daha sonra belirli büyüklükte parçalar halinde kesilir. Pişirme dilimleri, güveçler.

6. Lobüller. Soyulmuş patatesler, boyutuna bağlı olarak 4 veya daha fazla parçaya bölünür. Bu tür bir kesim turşu, güveç, derin yağda kızartma, fırınlama için uygundur.

7. Fıçılar ve silindirler. Mantıklı değil, doldurma ve süslemenin güzel bir yolu. Patatesleri soyun, silindir şeklinde öğütün.

Armut, sarımsak şeklinde pişirmek için dekoratif dilimleme yolları da vardır. Özel olukların yardımıyla, haşlanmış garnitür veya derin yağda kızartılmış patateslerde toplar kesilir. Derin kızartma için patatesleri spiral şeklinde kesmek için cihazlar vardır.

Bir şekilde kesilmiş patatesler, kesme yöntemine bağlı olarak pişirilene kadar yaklaşık 10-15 dakika et suyuna, sebzeli ete konur.

Patates çorbası nasıl pişirilir

Elbette, çorba ve pancar çorbasında patatesin günlük kullanımı hatırlanamaz.

Hemen hemen tüm ev hanımları patates çorbası hazırlar; çabuk, lezzetli, besleyici ve ekonomiktir. Bu çorbayı pişirmek, acemi bir ev hanımının bile gücündedir. Herhangi bir et suyunda pişirilebilir: sebze, tavuk, et, balık, mantar vb. Diyet ve hafif, zengin ve yüksek kalorili çorbalar pişirebilirsiniz.

Yemek pişirirken hemen hemen her türlü baharatı, çeşniyi, sebzeleri, bitkileri, krema veya sütü ekleyebilirsiniz.

.

En basitini sunuyorum

patates çorbası tarifi

Tarif 4 porsiyon içindir.

1.5 litre et suyu için 200 gram patates, 200 gram sebze (kereviz, soğan, havuç, biber, donmuş sebze karışımını hız için alabilirsiniz), 1 yemek kaşığı alıyoruz. soğan, tuz, karabiber ve baharatları kızartmak için bir kaşık dolusu bitkisel yağ.

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri bitmiş et suyuna koyun.

Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri koyun, kaynatın, bitkisel yağda kızartılmış soğanları küp küp doğrayın. Çorbayı tuz ve karabiber. Orta ateşte yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

Kıyılmış otlarla serpilerek servis yapın.

Kaynama anından itibaren çorbada patates kaynatma süresi, kesme yöntemine bağlı olarak 12-15 dakikadır.

Pancar çorbasında patates pişirirken hangi nüansları ve incelikleri bilmeniz gerekir? Ve burada yine bir fikir birliği yok. İlk önce ne koymalı: patates veya lahana? Ve yine de, önce patatesleri koyun, küpler halinde kesin, kaynatın ve daha sonra taze veya lahana turşusu yapın.

Pancar çorbasında patateslerin kaynatma süresi, pancar çorbası ortamının ekşi olduğu dikkate alınarak 15 dakikadır.

Patatesleri kaynatmanın alışılmadık yolları

Haşlanmış ceketli patates için alışılmadık yeni tarif.

Bu tarif bir Rus immünolog tarafından icat edildi, bu tür patatesler en faydalı olarak kabul edilir. Tarifin adı "Navlun".

Patatesler akan su altında bir fırça ile iyice yıkanmalı, paslanmaz çelik bir tavaya konulmalıdır. Çözelti, içinde uzun süre saklanabilir ve tekrar tekrar kullanılabilir. Patatesleri 350 gr tuz ve 1 litre su ile dökün. Tuzdan korkmayın, servis yaparken tuz eklemeniz bile gerekebilir. Çözeltiyi yüksek ateşte kaynatın, tuz hepsini çözmeyebilir, alarma geçmeyin. Tersine, tuzun tamamı çözülürse, birkaç kaşık daha ekleyin. Kaynarken, çözülmemiş fazla tuz olmalıdır.

Kuvvetli bir şekilde kaynatın, kapağı sıkıca kapatmayın. Pişirirken, patatesler derin yağda olduğu gibi cızırtılı olmalı, bu suyu kaynatacaktır. Yumruların bir tuz tabakası altında kalması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bu tür patatesler, konsantre tuz çözeltisinin sıcaklığı suyun kaynama noktasından çok daha yüksek olduğu için 10-15 dakika içinde hazırdır.

50 dakikaya kadar kaynatıldığında, bu tür patatesler kaynatılmaz, kabuk çatlamaz, küçülür ve yoğunlaşır. Bu (yoğun) patatesler salatalarda kullanım için iyidir. Hazır patatesler derhal solüsyondan çıkarılmalı, soğuk akan su altında durulanmalı ve soyulmalıdır.

Yolda bu tür patatesleri alacaksanız, aksine, onları durulamayın. Patateslerin sıcakta bile bozulmasını önleyecek tuzlu bir kabukla kaplı kurur.

Salin solüsyonunu boşaltmayın, kirlenene kadar kullanılabilir. Soğuduktan sonra tuz çözeltide çökelecektir. Daha sonra kaynatmak için, yıkanmış patatesleri soğuk salamura koyun, kaynatın ve pişirin.

Sütte patates pişirmenin çok lezzetli bir yolu.

1 kg patates, 300 ml süt ve 1 çay kaşığı tuza ihtiyacımız var. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın, soğuk tuzlu suyla bir tencereye koyun (su patatesleri örtmelidir), kaynatın.

Isıyı azaltıp 10 dakika pişirdikten sonra suyu boşaltıp sıcak sütü dökün, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika daha pişene kadar pişirin.

Sütte patateslerin toplam kaynama süresi 20 dakikadır.

Patatesleri otlar ile servis edin.

Yavaş bir tencerede patatesleri sütte de pişirebilirsiniz.

Bunun için 1 kg patates, 1 bardak süt, 50 gr. tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat. Çok pişirici kaseye tereyağı parçaları koyun. Daireler halinde kesilmiş patateslerle doldurun, sütle doldurun. Süt, patatesleri tamamen örtmemelidir.

Tuz, baharat ekleyin, 40 dakika "pilav" moduna getirin. Hazır olduğunda otlar serpin ve hemen sıcak servis yapın.

Patates pişirmenin orijinal lezzetli yolları arasında -

patatesleri kabuğunda tuzla pişirmek.

1 kg orta boy patates yumrularına ihtiyacımız var. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un. Naylon poşet. Torbaya tuz ve unu koyup karıştırın. Patatesleri iyice yıkayın ve bir torbaya ıslatın. Tuz ve unun patatesleri eşit şekilde kaplaması için iyice çalkalayın.

Patatesleri bir fırın tepsisine tuz ve undan yapılmış bir "kürk manto" içine koyun (folyo ile örtmek daha iyidir), 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Hazır olup olmadığını çatalla delerek kontrol edebilirsiniz. Sıcak patatesleri hemen tereyağı ve otlar ile servis edin.

Patatesin faydaları

Hemen hemen herkes patatesleri tadı ve çeşitliliği nedeniyle sevdiğimiz gerçeğinin yanı sıra, bu kök mahsulün iyileştirici özelliklerine de dikkat edilmelidir. Patates% 15 - 20 (çeşide bağlı olarak) karbonhidrat (nişasta) içerir, bu nedenle obezite ve şeker hastalığı olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca patatesler% 2 protein ve% 0.3 yağdır. Elbette patateslerin kalori içeriği, hazırlama yöntemine bağlıdır ve haşlanmış gençlerde 100 gramda 75 kcal'den cipslerde 500 kcal'ye kadar büyük ölçüde değişir.

Patates potasyumda çok yüksektir, 100 gramda yaklaşık 600 mg, bu sayede kalp kasının çalışması için faydalıdır. Özellikle kabukta çok fazla potasyum var, bu nedenle kabuklu patatesler çekirdekler için çok kullanışlıdır. Patates çok miktarda demir, kalsiyum, B, C, E, K, PP, organik asit grubu vitaminleri içerir.

Patates, diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir. Kalp yetmezliği, hipertansiyon, ateroskleroz için kullanılır. Patates vücuttaki tuzu gidermeye yardımcı olur, fırında patates özellikle faydalıdır. Patates yemekleri, mide ülseri ve duodenum ülseri için uygun işleme ve hazırlama ile çok faydalıdır.

Patateslerin kalori içeriği

Çiğ patateslerin kalori içeriği 100 gramda 70 kcal'dir.

Haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 gramda 75 kcal'dir.

Kabuklu patateslerin kalori içeriği çok daha azdır - 66 kcal.

Kabuklu fırında pişirilen patatesler, 100 gram ürün başına 80 kcal içerir.

Genç patatesler en az kaloriye sahiptir ve protein bakımından yüksektir.

Patatesler ne kadar uzun süre depolanırsa, o kadar çok nişasta ve buna bağlı olarak daha fazla karbonhidrat ve kalori içerir.

Seçim ve satın alma

Uzun süre patates alırken, ileride kullanmak için yıkanmamış yumrular almanız gerekir. Patates kumlu toprakları sevmez, bu yüzden üzerinde sert kum taneleri duyabiliyorsanız, bu tür yumruları almamalısınız. Piştiğinde iyi durmaz ve koyulaşır. Siyah rengi ile tanınan turba topraklarından patates alırken dikkatli olmalısınız. Tınlı ve chernozem topraklarından en iyi patatesler. Yumrulara yapışan kir görürseniz, bu tür patatesleri almaktan çekinmeyin.

Patateslerin hem lezzet hem de estetik açıdan en büyük dezavantajlarından biri pişirme sırasında kızarmasıdır. Satın alırken belirlemek imkansızdır: patateslerin koyulaşıp kararmayacağı. Patateslerin pişirme sırasında kahverengileşmesinin nedeni uygun olmayan depolama, nakliye (patatesler dövülür, fırlatılır) olabilir, aşırı azotlu gübreler patatesler (ve insan sağlığı) için de tehlikelidir. Ancak aynı zamanda koyulaşmaya en dayanıklı çeşitler de vardır. Bunlar Nikulinsky, Blueness, Handsome, Lorkh.

Öyleyse, kaliteli patates seçerken bilmeniz gerekenler.

1. Doğal olarak, yumrular sağlam ve yoğun olmalı, mekanik hasar görmemeli, pürüzsüz yüzeyli, temiz, kuru olmalı, haşereler tarafından aşındırılmamalıdır.

2. Patateslerde göz olmamalıdır. Patatesin gözleri varsa, filizlenmeye başladı, böyle bir patatesin hoş olmayan bir tatlı tadı var.

3. Hiçbir durumda yeşil patates alıp kullanmamalısınız. Bir zehir - solanin içerir.

Seçim yaparken, büyük yumruları kovalamayın, ancak soyulması daha hoş olsa da, küçük ve orta boy yumrular daha fazla besin içerir. Ayrıca daha kalın bir cilde sahip patatesleri seçmeye değer, bu tür patatesler sırasıyla daha olgun, daha iyi saklanacak. Geç patates çeşitleri, önceki çeşitlere göre daha lezzetli ve daha besleyicidir. Patatesler ne kadar olgunlaşırsa, o kadar çok nişasta içerirler. Ve buna göre tadı daha iyi.

Patateslerin saklanması

1. Erken olgunlaşan çeşitler, en fazla Kasım ayına kadar uzun süreli depolamaya uygun değildir. Sadece geç çeşitler uzun süre saklanabilir.

2. Sadece olgun, kurutulmuş, kaliteli patatesler zarar görmeden, çürümeden ve donmadan uzun süre saklanabilir.

3. Patateslerin üzerine pancar konularak patatesler pancarla birlikte saklanabilir. Pancar fazla nemi emerek çürümeyi önler.

4. Patatesleri 5 - 7 derecede saklamak idealdir. Ve tabii ki karanlıkta. +5 derecenin altındaki sıcaklıklarda patateslerdeki nişasta şekere ayrışır, bu tür patatesler tatlı bir tada ve gri renge sahip olur. Bu nedenle patatesleri uzun süre buzdolabında veya balkonda saklamamalısınız. Ayrıca buzdolabında saklandığında patatesler ıslanır. Patates yumrularını plastik torbalarda saklamayın. Buzdolaplarında kısa süreli depolama için sadece kağıt poşetlere izin verilir. Ve tabii ki, buzdolabında saklamak, patatesler çok yer kapladığından, sakıncalı.

5. Kısa süreli saklama için evde ısıtmaktan uzak bir yer kullanabilirsiniz. İdeal, elbette, mahzenlerde depolamadır.

Patates çeşitleri

Patates sağlıklıdır, besleyicidir ve yılın herhangi bir zamanında bulunabilir.

Patates seçerek başlayalım. Hangi mutfak hedefini takip ettiğinize, patatesten ne yapmak istediğinize bağlı olarak farklı çeşitler almanız gerekir. Mutfakta (kilerde) üç çeşit patates bulundurmak idealdir. Toplamda, renk, posa yoğunluğu, nişasta içeriği ve olgunlaşma süreleri ile ayırt edilen yaklaşık 4000 çeşit patates vardır.

Sarı patatesler karotenleri sayesinde bu renge sahiptir. Tatlı, haşlanmış, lezzetli, bunlar çeşitler: Vineta, Andretta, Santa, Agata ve diğerleri.

Kırmızı patatesler. Kırmızı çeşitleri, antioksidan içerdikleri, kaynatılmadığı, uzun süre saklandığı, keskin bir tadı olduğu için faydalıdır, bunlar: Sheri, Red Tamb, Roseval, Red Scarlet, American ve diğerleri.

Beyaz çeşitler, C vitamini ve nişasta bakımından en zengindir, çok kaynatılır, suludur. Bunlar: White Dew, Gypsy, Aerrow, Anabel, Bleu bel, Spunta, Skazka ve diğerleri.

Şimdi raflarda yeni "renkli" patates çeşitleri var: mor, siyah, mavi. Daha fazla besin, antioksidan içerirler. Ancak estetik açıdan, insanlar hala patateslerin normal beyaz ve sarı renklerini tanıyorlar.

Kategoriler ve etiketleme

Dünya standartlarında, atama kabul edilir - yumuşaklık yoğunluğuna göre A, B, C, D:

A - salata tipi patatesler;

B - cipsler için;

C - derin kızartma için;

D - güveç ve patates püresi için.

Patateslerin nişasta içeriği% 15'ten fazla ise bu patates püresi için bir çeşittir. Bu tür patatesler iyi ve hızlı bir şekilde kaynar. Patates püresi elbette yüksek kalorili, ancak gür ve yumuşak olacaktır. Bunlar çeşitlerdir: Andretta, Sineglazka, Santa ve diğerleri.

Nişasta içeriği% 15'in altındaysa, bu tür patatesler aşırı kaynatılmaz. Çorbalar, salatalar için uygundur. Buna göre, bu çeşitler daha az kalorilidir ve diyet yaparken dikkate alınması gerekir. Çeşitler şunlardır: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet ve diğerleri.

Patateslerdeki kuru madde% 20'den az değilse ve şekerleri% 0,5'ten fazla azaltmıyorsa, bu tür patatesler kızartma için kullanılır. Fritözde veya tavada yağda pişirildiğinde dilimleri şeklini korur ve renklenmez, ayrıca bu tür patatesler koyulaşmaz ve acı bir tat almaz. Çeşitler şunlardır: Nadezhda, Lider, erken patates çeşitleri ve diğerleri.

Rusya'da patatesler Moskova bölgesi, Voronezh, Tambov, Lipetsk bölgeleri olarak kabul edilir. Patateslerin sıcağa tahammül etmediği unutulmamalıdır. Isı, yumru köklerin kalitesini düşürür.

İlginç ve benzersiz gerçekler

Peki, patatesleri kim bilmez? İnsanlar şöyle diyor: "Patates bizim annemiz ve ekmek geçindiren", "Patates ve ekmek ye - yüz yıla kadar yaşayacaksın", "Rusya'da patatessiz, akordeonsuz bir parti gibidir." Ekmek ve tahıllardan sonra diyetimizde yaygınlık açısından ikinci sırada yer almaktadır. Patateslerin Güney Amerika'ya ya da And Dağları'nın dağlık bölgelerine özgü olduğuna inanılıyor. Patateslerle ilgili ilk bilgiler, İspanyolların "hoş bir tada sahip etli kökleri" ilk kez tatıp tanımladıkları 16. yüzyılın 30'lu yıllarına kadar uzanıyor. Rusya'da patates ikinci ekmek olarak kabul edilir, ancak 18. yüzyılın başında Rusya'da ilk kez "toprak elmalar" tadına bakıldı. Peter I tarafından yurtdışından Kont Sheremetyev'e hediye olarak getirildiler. İlk başta patatesler sadece soylular için yiyecekti ve ancak 19. yüzyılın başında sıradan insanlara sunuldu.

1962'de İrlanda nüfusunun beşte biri yalnızca patatesleri yedi. Çorba temizleyicileri kullanmak bile. Ve et suyu eklemleri ve kırıkları tedavi etmek için kullanıldı. İrlandalı bir atasözü "Patates ve evlilik, şaka yapılamayacak kadar ciddi iki şeydir" diyor. İrlanda'da patatesler, cinsel aktiviteyi artıran yiyecekler olan afrodizyaklar olarak sınıflandırılır.

2008, BM'nin girişimiyle Uluslararası Patates Yılı ilan edildi.

haşlanmış patatesler

En pahalı patatesler Fransız adası Noirmoutier'de yetiştirildi. O kadar narin yumruları vardır ki, sadece elle hasat edilir ve kg başına 500 Euro'ya mal olur. Kısacası, bu sebze soframızdaki rolü nedeniyle gerekli dikkati ve saygıyı hak ediyor.

Kabuklu patates

  • - Tenceresi, ocağı, suyu ve patatesi olan herkesin kesinlikle pişirebileceği en basit patates yemeğidir. İhtiyacımız olan:
  • Tava.
  • Hacmi, kabuğunda kaç tane patates pişirmek istediğinize bağlıdır. Ev hanımları için genel kabul gören standart, tencerenin yarısını patatesle diğer yarısını da suyla doldurmaktır. Aşağıda bu yaklaşımın nedenlerini inceleyeceğiz;
  • Patates; Tuz (litre suya bir tutam, sonra tadına göre yönlendirilir);
  • Tereyağı Tuz (litre suya bir tutam, sonra tadına göre yönlendirilir);
haşlanmış patatesler
(isteğe bağlı);

Taze otlar ve ekşi krema

Her gün için harika bir yemek, değil mi?

Doğru patates nasıl seçilir?

Belirli bir çeşit patates satın alma fırsatınız varsa, Gala veya Red Scarlett'i seçin, diğer çeşitler web sitemizdeki özel bir bölümde bulunabilir. Sebzeleri bir süpermarkette satın alırsanız, hangi çeşidin olmadığı belli değilse, o zaman elinizde ne varsa alın. Kabuklu patatesler için bu çok önemli değil.

  • Sadece genç ve sağlam patatesleri kullanmaya çalışın. İlk olarak, genç patateslerin kabuğu iyi soyulur. İkincisi, böyle bir tabakta patates tek bileşen. Kötü bir sebzeyi diğer bileşenlerle gizleyemezsiniz.
ceket patates
  • Üniformalarında patates nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım talimatlar
haşlanmış ceket patates
  • Patatesleri akan su altında iyice yıkayın.
  • Tavanın yarısını patatesle doldurun, ardından ağzına kadar su dökün. Oranlar ihlal edilirse ve daha az su dökülürse, üniformalarındaki patateslerin tüm su kaynamadan pişirmek için zamanları olmayacaktır.
  • Tencereyi birlikte verilen sobaya yerleştirin.
ceketli patates nasıl pişirilir

Bol tuzla tatlandırın. Pişirmeden önce tuzladığınızdan emin olun, aksi takdirde bitmiş patatesler tuzsuz olacaktır.

Yüksek ateşte 20-30 dakika kaynamaya bırakın. Periyodik olarak çatalla delin. Kök sebze yumuşadığı anda - hazır!

Faydalı ipuçları

  • Her ev hanımı ceketli patatesleri farklı şekilde hazırlar. Birisi kendisi için mükemmel tarifi kendi başına bulur. Üniformalarında patateslerin nasıl pişirileceği sorusuyla hiç uğraşmayan, ancak onları suya atıp nihai sonucu bekleyen insanlar var. Herkesinki kendine.
ceket patates
Patateslerinizi unutulmaz kılacak cipsleri size mutlulukla anlatan birkaç ev hanımıyla konuştuk! İşte buradalar:
  • Kabuklu patatesleri taze, kremalı ekşi krema ile servis edin. Patatesleri biraz daha fazla, biraz daha fazla, çok zıt bir tat alırsınız. Ailen kesinlikle bundan hoşlanacak!
ceketli patates nasıl haşlanır
% 20 yağ içeriğine sahip doğal ekşi krema seçin
  • Yeşiller pişmiş patateslere asla zarar vermez. Taze dereotu, maydanoz, kişniş ve salatalıklı domates almayı başarırsanız, bu güzelliğe şenlikli bir masada bile güvenle hizmet edebilirsiniz!
lezzetli ekşi krema
Yeşiller ve patatesler her zaman en iyi arkadaşlar! =)
  • Patatesleri pişirdikten sonra soğumaya bırakmayın. En iyisi onu büyük parçalara ayır. Böylece evini buharıyla hemen masaya çekecek ve ayrıca kendisinden fazla nemi buharlaştıracaktır.
taze bitkiler
Patatesleri iyice soğutun!
  • Patatesleri yenirken üniformaları içinde tuzlamak gelenekseldir, evde kaba tuz olduğundan emin olmanızı öneririz. İnce tuz, yiyeceğe daha iyi yapıştığı ve çıkarılması çok zor olduğu için fazla tuzlanabilir!
patatesleri kes
Kaba tuz, haşlanmış patatesle iyi gider

İki ana çeşnimiz nelerdir? Doğru şekilde! Tuz ve biber. Taze, lezzetli karabiber satın alın ve bunları bir kahve değirmeni veya havanda öğütün. İnanın bana, bu baharat size şimdiye kadar tattığınız en iyi patatesleri verecek.

Kartofell.ru ekibi afiyet olsun diler! Çok lezzetli ve sıradışı olduğunu düşünüyorsanız, lütfen yorumlarınızda kendi kişisel tarifinizi yazınız. Ne kadar çok insan birbiriyle paylaşırsa, hepimiz o kadar lezzetli yaşarız!

VİDEO

"Derilerinde patates nasıl pişirilir" konulu video

Makaleyi beğendin mi? Arkadaşlarla paylaşmak için: ceket patates

Ceketli patates nasıl pişirilir

sebzeler

  • Kabuklu patatesler sadece lezzetli bir yemek değildir, birçok tarife dahil edilir: salatalar, okroshka vb. Kabukta pişirildiği için soyulmuş olana göre daha fazla besin maddesi içeride kalır. Ancak çok fazla nişasta da kaldı. Kalori içeriği 100 gramda 87 kaloridir. Derilerinde patatesleri kaynatmaktan daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Ama aslında, her şeyin yoluna girmesi için pek çok incelik bilmeniz gerekiyor. Bu yazıda, bir tencere, çok pişirici, çift kazan ve mikrodalgada ceketli patateslerin nasıl kaynatılacağını göstereceğiz.

  • Derilerinde patates ne kadar pişirilir

  • Bir tencerede üniformalı patatesler 20-25 dakika kaynatılmalıdır.

Yavaş bir tencerede ve çift kazanda patatesler 35-40 dakika pişirilmelidir.

Mikrodalgada bu işlem sadece 5-8 dakika sürecektir.

  • Ceket patates pişirmenin sırları
  • Düşük nişasta çeşitleri yemek pişirmek için en iyisidir. Bunlar, sarı bir merkeze sahip dikdörtgen kahverengi bir şekle sahip yumrulardır. En az haşlanmışlar. Nişasta içeriği yüksek olan çeşitler pişirme sırasında yumuşayabilir. Ve pişirme süresini kısaltırsanız, orta kısım ıslak kalacaktır.
  • Alüminyum ve emaye tavalar pişirmeye uygun değildir ve kararabilir. Paslanmaz çelikten veya Teflon kaplı bir tava kullanmak daha iyidir.
  • Patateslerin kaynama riskini azaltmak için suya bir tutam sitrik asit veya iki kat tuz ekleyebilirsiniz.
  • Olivier salatası, okroshka ve diğer yemekler için patatesleri garnitürle aynı şekilde kaynatın.

Patateslerin hangi suda kaynatılacağı konusunda pek bir fark yoktur. Ancak keserken birbirine yapışmaması için kaynar suya atılmalıdır.

Mümkün olduğunca çabuk, büyük patatesler mikrodalgada bir torba içinde pişirilir. Orta ve küçük bir torba olmadan pişirilebilir, ancak her zaman su ilavesiyle pişirilebilir, aksi takdirde başka bir tabak - fırında patates alırsınız.

kaba tuz

1

Bir tencerede ceketli patates nasıl pişirilir

karabiber

2

Fotoğraflı bu tarif, ceketli patatesleri ocakta doğru şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

patates, tuz, su lazım

3

Patates, su ve tuza ihtiyacımız var.

patateslerim

4

Kökleri suyla iyice yıkayın. Gerekirse metal bir kazıyıcı kullanın, ancak kabuğa zarar vermemeye dikkat edin.

bir tencerede patates

5

Patatesleri tavaya gönderiyoruz, yumruları tamamen kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

6

Tencereyi ocağın üzerine koyun ve yoğun bir ateş açın.

Su kaynar kaynamaz tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Orta ateşte 20-25 dakika kaynattıktan sonra patatesleri kabuklarında haşlayın. Pişirme süresi yumruların büyüklüğüne bağlıdır. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol etmek daha iyidir.

Hazır patatesleri sıcak servis etmek, bitkisel yağla (tercihen rafine edilmemiş) dökmek daha iyidir. İstenirse, otlar veya ezilmiş sarımsak serpin.

ocakta patates

1

Yavaş bir tencerede ceketli patates nasıl pişirilir

ocakta patates pişir

2

Bir çok pişiricide, üniformalı patatesler bir tencerede olduğu gibi aynı prensibe göre pişirilir. Adım adım talimatlarımızda, bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.

patatese ihtiyacımız var

3

Yemek pişirmek için patates, su ve tuz alın.

patateslerim

4

İlk önce sebzeyi akan suda yıkamanız gerekir. Özellikle kirli alanlar, kabuk bütünlüğüne zarar vermeden fırça veya raspa ile ovulabilir.

Yumruları çok pişirici kaseye koyarız. Yaklaşık yarısına kadar kaplayacak şekilde su dökün. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Redmond çok pişiricisinde 45 dakika "Pişirme" modunda yemek yaptık. Ayrıca "Söndürme" modunu 1 saat kullanabilirsiniz.

çoklu pişiriciye patates gönderiyoruz

1

Mikrodalgada ceketli patates nasıl pişirilir

karabiber

2

Bu şekilde küçük ve orta boy yumruların pişirilmesi kolay ve hızlıdır.

yavaş bir tencerede patates nasıl pişirilir

3

Yemek pişirmek için patates ve su almanız gerekir. İstenildiği gibi tuz eklenir.

patates tuzu ve suyu

4

Patatesleri akan suda yıkarız.

mikrodalga fırında patates

5

Mikrodalgaya uygun kapları alıp oraya temiz yumrular gönderiyoruz. Yaklaşık yarısını soğuk suyla doldurun. İstenirse su hafifçe tuzlanabilir.

Bulaşıkları patatesli mikrodalgaya koyup bir kapakla kapatıyoruz.

Maksimum güçte (1000 W) 5 dakika pişirin. Pişirme süresi, patateslerin toplam ağırlığına bağlıdır: Ne kadar çok olursa, o kadar uzun sürer.

mikrodalgada patates

1

Bir torbada mikrodalgada ceket patates nasıl pişirilir

karabiber

2

Patatesleri mikrodalgada basit bir plastik torba içinde pişirmek çok uygundur. En önemli şey, içinde delik olmamasıdır!

mikrodalgada patates nasıl pişirilir

3

Yemek pişirmek için patates ve daha kalın bir torba almanız gerekir.

patatesler ve paket

4

Yumruları özellikle iyice yıkarız, ancak kabuğa zarar vermemek için.

çantada patates

5

Sebzeleri bir çantaya koyarız.

paketi sar

6

Torbayı olabildiğince sıkı sarıyoruz.

Patates torbasını düğüm aşağı bakacak şekilde mikrodalga tabağa koyuyoruz. Hiçbir durumda onu delmeyiz!

Mikrodalgayı 5 dakika 1000 W gücünde açıyoruz. Torba pişirme sırasında şişer. Merak etmeyin, patlamaz ve içeride oluşan buhar sayesinde yumrular tam olarak pişer.

1

Çift kazanda ceketli patates nasıl pişirilir

karabiber

2

Üniformalarındaki patateslerin kaynamaması için çift kazanda pişirebilirsiniz. Bu çok kolay!

mikrodalgada bir torbada patates

3

Patates ve suya ihtiyacımız olacak.

mikrodalgada bir torbada ceketli patates nasıl pişirilir

4

Yumruları akan suda iyice durulayın. Gerekirse üç sıyırıcı ile, ancak cilt sağlam kalacak şekilde.

vapur suyu

5

Buharlayıcının uygun bölmesine su dökün.

Bol tuzla tatlandırın. Pişirmeden önce tuzladığınızdan emin olun, aksi takdirde bitmiş patatesler tuzsuz olacaktır.

  • Yıkanmış yumruları bir çift kazanın kasesine koyarız. Birbirlerine dokunmamalılar. Gerekirse birkaç katman kullanabilirsiniz.
  • Çift kazanı 40 dakika açıyoruz.

Yumru köklerin daha iyi temizlenmesi için kaynadıktan hemen sonra soğuk suya koyabilirsiniz. Ancak bu, lezzeti biraz azaltır.

Salata için keserken, patatesler hala bıçağa yapışırsa, soğuk suyla nemlendirin. O zaman her şeyi küpler halinde kesebileceksiniz.

Kabuklu patatesler genellikle salatalar için hazırlanır. Kabuk, yumru köklerin yoğun yapısını korur, bu nedenle kesildikten sonra dilimler şeklini korur, parçalanmaz. Ayrıca soyulmamış patatesler zraz, krep, patates püresi pişirmek için kaynatılır.

  1. Derilerinde patates pişirmek ne kadar: şeflerden ipuçları Yemek pişirmek için sadece su, yumrular ve tuz gerekir. Net bir pişirme programı yoktur. İşlem, patateslerin sayısına ve büyüklüğüne bağlı olarak 15 ila 30 dakika sürer. Yemek pişirme beş aşamaya ayrılabilir.
  2. Eğitim ... Aynı büyüklükteki patatesleri seçin. Akan su altında iyice durulayın. Kirli yumruları yumuşak bir fırça veya köpük süngerle ovalayın. Kabuğun zarar görmediğinden emin olun.
  3. Su ... Pişirme sıvısının miktarı yumruların sayısına bağlıdır. Her durumda, su sebzeleri tamamen örtmelidir. Pişirme sırasında sıvı kaynarsa sıcak su ekleyin.
  4. Zaman ... Ortalama olarak 20 dakika su kaynattıktan sonra patatesleri kabuğunda haşlayın. 15 dakika sonra kabuğu çatalla delerek pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Dişler yumrunun içine tam oturuyorsa, tavayı ısıdan çıkarma, suyu boşaltma zamanı. Sert patatesler 15-20 dakika daha bırakılmalıdır.
  5. Tuz ... Pişirmeye başladıktan on dakika sonra suya tuz ilave edilmesi tavsiye edilir. Baharat, yemeğe tuzlu bir tat katacak ve kabuğun çatlamasını önleyecektir. Litre sıvı için bir çay kaşığı yeterlidir.

Soğutma

... Salata için patatese ihtiyacınız varsa, pişirildikten sonra yumruların üzerine soğuk su dökmek daha iyidir. Bu, hamurun yoğun yapısını korumak için "üniform" un çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Yeşilimsi patatesleri atın. Bu renk, yumruların (ışıkta) uygun şekilde depolanmadığını ve zehirli bir madde olan solaninin kabukta biriktiğini gösterir. Bu tür patatesler kabuklarında pişirilmeye uygun değildir. En iyisi yumruları yeşil kısımlarını keserek soymak ve her zamanki gibi kaynatmaktır.

  • Zaman nüansları Yemek pişirmek için genç patatesleri seçmek daha iyidir, ancak her mevsim buna izin vermez. "Yetişkin" bir kök sebze (büyük, küçük) üniforma içinde pişirmek için daha kötü değildir. Bununla birlikte, yemek pişirirken, sebzelerin boyutu ve "yaşı" ile ilgili dikkate alınması gereken birkaç nüans vardır.
  • Eski patatesler ... Eski, kakılmış patateslerin üniformaları içinde pişirilmesi tavsiye edilmez. Çürük, "iri gözlü" yumrular dışlanmalıdır. Görünüm oldukça tatmin ediciyse, 25-30 dakika içinde patatesler hazır olacak.
  • Yeni patatesler ... Deriler için ideal. Orta büyüklükteki genç patatesler kabuğunda 15-20 dakika pişirilir. Genç yumrular soyulmadan yenebilir.

Boyut

... Patates ne kadar büyükse, pişirmek o kadar uzun sürer. Ortalama olarak 25 dakika büyük boy patateslerin kabuklarında kaynatılması için yeterlidir.

Düşük ila orta nişasta içeriği olan çeşitleri üniformalarında pişirmek en iyisidir. Kural olarak, bunlar yoğun etli sarı ve kırmızı yumrulardır.

Yemek pişirme: 5 yol

Aletlerle donatılmış modern mutfaklar, en uygun pişirme yöntemini seçmenize olanak tanır. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın, çok pişirici kullanılarak da pişirilebilir. Bir tencerede

Açıklama

  • ... İyi bir ev hanımı, bir tencerede ceketli patatesleri nasıl düzgün bir şekilde kaynatacağını bilmelidir. Tavayı ateşten çıkardıktan sonra, yumruların havada soğumasını sağlamak için suyu boşalttığınızdan ve kapağı çıkardığınızdan emin olun. Özellikle kapağın altında sıcak sıvı bırakılırsa, patatesler buharlaşmaya devam edecek ve daha fazla kaynamaya başlayacaktır.
  • Neye ihtiyacın var:
  • tava;
  • patatesler - 500 g;

su - 1 l;

  1. tuz - bir çay kaşığı.
  2. Nasıl pişirilir
  3. Yıkanmış patatesleri bir tencereye koyun.
  4. Sebzeleri tamamen kaplayarak soğuk suya dökün.
  5. Yüksek ateşte koyun, bir kapakla örtün.
  6. Kaynamasını bekleyin, tuz ekleyin.
  7. Isıyı azaltın, buharın dışarı çıkması için kapağı hafifçe açın.
  8. Yaklaşık 20 dakika bekletin.
  9. Bir şiş, çatal veya bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Patatesler yumuşaksa suyu boşaltın.

Aletlerle donatılmış modern mutfaklar, en uygun pişirme yöntemini seçmenize olanak tanır. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın, çok pişirici kullanılarak da pişirilebilir. Sert yumruları on dakika daha bırakın, hazır olup olmadığını kontrol edin.

Açıklama

  • Çok pişiricide
  • ... Modern bir ev aleti kullanarak ceketli patates pişirmek uygundur. Programı ayarlamak ve sinyali beklemek yeterlidir. Yemek pişirirken başka şeyler de yapabilirsiniz.
  • çoklu Pişirici;
  • Su;

su - 1 l;

  1. patates;
  2. tuz.
  3. Patatesleri iyice yıkayın.
  4. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin.
  5. Sebzeleri tamamen örtmek için su dökün (seviye birkaç milimetre daha yüksek olmalıdır).

Kapağı kapatın, buharlı pişirme programını yarım saat ayarlayın.

çift ​​kazandaki patatesler

Sinyalden sonra kaseyi çıkarın, kalan sıvıyı boşaltın.

Aletlerle donatılmış modern mutfaklar, en uygun pişirme yöntemini seçmenize olanak tanır. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın, çok pişirici kullanılarak da pişirilebilir. Yumru köklerinin büyüklüğüne ve sayısına bağlı olarak 25-40 dakikalık bir mod ayarlayabilirsiniz. Tam zaman konusunda şüphe duyduğunuzda, 20 dakikaya ayarlayın ve ardından hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Kağıt hamuru sertse, pişirmeyi on dakika daha uzatın.

Açıklama

  • Mikrodalgada
  • ... Mikrodalgada, üniformalı bir sebze en hızlı pişirilir. Bu durumda su ve tabağa ihtiyaç duyulmaz.
  • mikrodalga;

su - 1 l;

  1. sıkı plastik torba;
  2. patates yumruları.
  3. İyi yıkanmış patatesleri bir peçeteyle kurutarak kurutun.
  4. Birkaç yere bir kürdan ile tutturun.
  5. Bir çantaya koyun, bağlayın (bağlayın).
  6. Fırına koy.
  7. Gücü 600-700 watt'a ayarlayın ve süre on dakikadır.
  8. Şişirilmiş çantayı delin.

Yumruların hazır olup olmadığını kontrol edin.

Patatesler sertse pişirme işlemini iki dakika daha tekrarlayın.

Aletlerle donatılmış modern mutfaklar, en uygun pişirme yöntemini seçmenize olanak tanır. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın, çok pişirici kullanılarak da pişirilebilir. Mikrodalga fırınlar için küçük yumrular tavsiye edilir. Küçük boyut, hızlı ve eşit pişirmeyi garanti eder. Geleneksel yöntemi kullanarak büyük patatesleri kaynatmak daha iyidir.

Açıklama

  • çoklu Pişirici;
  • Fırında
  • ... Bu alışılmadık şekilde, küçük patatesleri kaynatmamaları için kabuklarında "kaynatabilirsiniz". Külte pişirilmiş gibi lezzetli bir sebze ortaya çıkıyor, garnitür için mükemmel bir seçenek.
  • sebze yağı;

su - 1 l;

  1. tuz;
  2. fırın tepsisi.
  3. Yumruları yıkayın ve kurulayın.
  4. Yağla yağlayın.
  5. Üstüne tuz serpin.
  6. Bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yaklaşık yarım saat 200 ° C'de pişirin.

Aletlerle donatılmış modern mutfaklar, en uygun pişirme yöntemini seçmenize olanak tanır. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın, çok pişirici kullanılarak da pişirilebilir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için delikler kullanın, gerekirse pişirme süresini uzatın.

Açıklama

  • Çift kazanda
  • Neye ihtiyacın var:
  • ... Buharlı pişirici, sebze ve vitaminlerin "gerçek" tadını korumaya yardımcı olur. Yemek pişirmek için veya balık ve et için garnitür olarak kullanılabilecek sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık ortaya çıkıyor.

su - 1 l;

  1. ikili ısıtıcı;
  2. Su.
  3. Patatesleri yıkayın, birkaç yerde bir çatalla delin.
  4. Buharlı pişiriciye su dökün.
  5. Yumruları bir kaseye koyun.
  6. Patates büyüklüğüne göre 15-25 dakika pişirin.

Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin.

çift ​​kazanda patates nasıl pişirilir

Bir tencereye aktarın, bir havluyla örtün.

Sıcak patatesleri tereyağı ve otlar ile servis edin. Kullanım kolaylığı için yumruları dört parçaya bölün.

Yumruların faydalı özellikleri

Salata için kabuğundaki patateslerin ne kadar süre pişirileceğini öğrendikten sonra, bu pişirme yönteminin neden yararlı olduğunu bulmaya devam ediyor. "Tunik" soyulmuş patateslere göre biraz avantaj sağlar. Tabloda kabuğunda pişirilen bir sebze hakkında temel bilgiler verilmektedir. Tablo - Kabuklu patateslerin özellikleri
İşaret Değer
Nişasta içeriği,% 14
100 g, kcal başına kalori içeriği 78
Vitaminler - C; - K; - B grubu

Eser elementler

- Potasyum; - Kalsiyum; - Magnezyum; - Fosfor; - Sodyum; - Kolin; - Selenyum

Ceket yumruları C vitamini ve potasyum içerir. Nişasta varlığına rağmen, bu tür patatesler, zayıf bir figür için endişelenmeden ölçülü olarak tüketilebilen bir diyet ürünüdür.

Her aşçı üniformasıyla patates pişirmeyi kendisi seçer. Önemli olan, aşırı pişmediğinden emin olmaktır. Patlayan bir kabuk, yumruların ısıdan uzaklaştırılması gerektiğini gösterir. Patatesleri delmeden dikkatlice pişmesini kontrol edin.

Yüksek yorumlar Ayrıca, her zaman sindiren havuçun yanı sıra pişirmeyi de asla anlamıyorum ve o sürekli kırıldı. Bu nedenle, şimdi onu mikrodalga fırında hazırlıyorum: D Çantada üniforma koydum, 10 dakika boyunca mikrodalga fırın, ama bir şey eklersek, açıkça açtım, eğer başka bir şey ekliyoruz. Fakat sonra temiz ve bütünün düz ve hatta pişirmeden daha hızlıdır)

Christina,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ Ayrıca, her zaman sindiren havuçun yanı sıra pişirmeyi de asla anlamıyorum ve o sürekli kırıldı. Bu nedenle, şimdi onu mikrodalga fırında hazırlıyorum: D Çantada üniforma koydum, 10 dakika boyunca mikrodalga fırın, ama bir şey eklersek, açıkça açtım, eğer başka bir şey ekliyoruz. Fakat sonra temiz ve bütünün düz ve hatta pişirmeden daha hızlıdır)

Ve 3 litre suya 1 çay kaşığı hızında, yemek yaparken tuz ekleyeceğim. Ve patateslerin kendisi kaynar suda yatıyordu. Ayrıca, patatesleri tamamen kaplamak için küçük bir kenar boşluğuyla su dökmek daha iyidir. Ayrıca, suya birkaç limon suyu kaşık ekleyebileceğinizi de duydum. Optimum pişirme süresi - 35 dakika)

Lyuba Ayrıca, her zaman sindiren havuçun yanı sıra pişirmeyi de asla anlamıyorum ve o sürekli kırıldı. Bu nedenle, şimdi onu mikrodalga fırında hazırlıyorum: D Çantada üniforma koydum, 10 dakika boyunca mikrodalga fırın, ama bir şey eklersek, açıkça açtım, eğer başka bir şey ekliyoruz. Fakat sonra temiz ve bütünün düz ve hatta pişirmeden daha hızlıdır)

Evet, nasıl kolay! Patatesleri alıyoruz, çok iyiyim, sonra suya koy ve aşçý. Peki, tüm bu karmaşık) bir çatal olup olmadığını kontrol etmek için hazırlık derecesi. Tabii ki, nüanslar, ama ben onları kesinlikle düşünmüyorlar. Örneğin, patateslerin kendisi orta büyüklükte olur. Ve genel olarak, bütün bir boyuttur ve sonra bir büyük, diğeri farklı şekillerde kaynatmak küçüktür. Ayrıca, Patato Young'ı çok kalın değil, çok kalın bir ciltte, kalın bir ciltle eski, tatsız ve üniformalı, onu yemek yapmak için çok faydalı değil. Birçoğu su kaynatıldığında bekliyor, o zaman patatesler oraya koyulur, ama onu soğukta koydum, farkı görmüyorum. Tek şey, pişirmenin ortasına tükürürüm, aksi takdirde tuz sadece kabuğa emilir ve patatesin kendisine ulaşmaz. Öyleyse, nasıl pişirileceğinizi, kabuğun daha iyi engellenmesi için yumurta gibi hemen soğuk su altında gönderiyorum. Ve muhtemelen ortalama ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişireceğim.

Julia Mikrodalgada hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde patates hazırlıyorum. Üç orta patates, güzel bir şekilde yıkanır, cildi bir bıçakla delin, iyi, sadece beş (sadece bir bıçakla şok) ve mikrodalgada bir tabağa koyun. 7-10 dakika yeterince. Pişmiş gibi olur. Yüzey bir bıçakla çıkarın ve ekleyin: mantarlar, sosisler, salatalar farklıdır, farklı sebzelerdir. Yukarıdan, sıcakken peynir açabilirsiniz. Genel olarak, böyle bir garnitür ortaya çıktı. Çok hızlı.

Patatesleri yıkar

Irina,

http://www.woman.ru/home/culinary/Thread/4107637/

Üniformalarda düzgün şekilde pişmiş patatesler sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır, metabolik işlemleri geliştirir, kan şekeri seviyelerini dengelenir, bulaşıcı hastalıklara ve virüslere karşı korur, sinir sisteminin çalışmalarını olumlu yönde etkiler. Tarifin nüanslarına bakacağız, yeni başlayan aşçılar bile lezzetli bir tatmin edici yemek alacak. Tüm süreç yaklaşık 40 dakika sürecek. Kabuk, kağıt hamurundaki vitaminleri ve iz elementlerini korur. Ancak, üniformalardaki patatesler, yalnızca cilt altında biriken yüksek konsantrasyonlu bir solanin ve nitrat içermediğinde kullanışlıdır. Kökün kalitesinden emin değilseniz, "üniforma" olmadan temizlemek ve kaynatmak daha iyidir.

Sınıf. Salatalar için Mundra'daki patatesler, en azından nişasta içeren çeşitlerden hazırlanır, böylece hamurun pişirme sırasında parçalanmaması için. Düzenli bir yemek için patates ortalama bir nişasta içeriğine uygundur, çok lezzetliydi. Çok nişastalı (genellikle geç) çeşitler önerilmez, çünkü hamurun pişirme sırasında buruşuk olduğu için, bulaşık çirkin görünüyor.

Boyut.

Küçük ve orta boy yumrular, kabuğa pişirmek için uygundur. Büyük patateslerin hazırlanması için çok zaman harcamak zorunda kalacak, ayrıca, içinde her zaman iyi başa çıkmazlar. Tüm patatesler yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve tercihen aynı çeşitte olmalıdır. Patatesler farklıysa, küçük yumrular fazla pişmemeleri için daha önce sudan çıkarılmalıdır.

Malzemeler:

  • Olgunluk.
  • Genç ceketli patatesler genellikle daha yumuşaktır ve soyulmaları gerekmez. Eski kökler daha serttir ve soyulmaları gerekir. Yumuşak filizlenmiş veya yeşil patatesler, derinin yakınında biriken çok sayıda zararlı solanin maddesi içerdikleri için uygun değildir.

su - 2-3 litre (tavaya bağlı olarak);

tuz - 2 litre suya 1 yemek kaşığı.

Ceket haşlanmış patates tarifi

1. Yıkanmış yaklaşık tek boy patatesleri bir tencereye koyun.

2. Yumruları suyla doldurun (patatesleri en az 3-4 cm tamamen örtmelidir). Kaynama işleminin suyun bir kısmını buharlaştıracağını unutmayın. Pişirme işlemi sırasında patateslerin tek tek parçalarının kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde tatsız hale gelirler.

3. Sadece tadı etkilemekle kalmayan, aynı zamanda patateslerin çatlamasını ve aşırı pişmesini önleyen tuz ekleyin.

4. Patatesleri yüksek ateşte kaynatın, gücü azaltın, tavayı bir kapakla kapatın.

Patatesleri yıkar

Üniformalı patateslerin ne kadar pişirileceği yumruların boyutuna bağlıdır: Küçük küçük olanlar için 20 dakika yeterlidir, orta ve büyük patatesler kaynama anından itibaren 30-45 dakika içinde istenen duruma ulaşacaktır. Yumruğun ortasındaki bitmiş patatesler bir çatal veya bıçakla kolayca delinmelidir. Hazır olup olmadığını olabildiğince az kez kontrol etmeye çalışın, her yeni delme ile bazı besinler sindirilir.

5. Tencereyi ocaktan alın ve suyu boşaltın, yumrular hızlı kuruma için bir kevgir içine atılabilir. Üniformalı patatesler salata için hazırlanıyorsa, yumruların üzerine hemen birkaç dakika soğuk su dökün, böylece daha sonra onları soymak daha kolay olacaktır. Ayrı bir yemekse, soğumasını bekleyin. 6. Patatesleri soyun ve servis yapın (genç patateslerin kabukları soyulmasına gerek yoktur). Çanak mayonez, bitkisel yağ ve ekşi krema bazlı ringa balığı veya soslarla iyi gider.

Hakkında daha ayrıntılı

Kartofana'da üniformaları içinde patates pişirmek.

Ceket haşlanmış patatesler çok sayıda tabakta kullanılıyor! Bu, her acemi aşçının ustalaşması gereken tariflerden biridir. Birkaç on yıldır üniformalarıyla patates pişirmeyi düşünmeyen eski mutfak kurtları için size yeni bir şey söylemeyeceğim. Yazdığım, hitap ettiğim bu satırları kendi kendime söyleyebilirim - genç. Eh, ve şu anda çılgınca internette üniformalarıyla patates pişirmek için ne kadar arayanlara.

Bir tencerede patates

Canlarım, maalesef bu yakıcı soruya da tam bir cevap veremem. Sadece olmadığı için. Ama en azından patateslerin sorunsuz pişmesi, çatlamaması ve içinde sağlam kalması için nelere dikkat etmeniz gerektiğini açıklayacağım.

O lanet olası üniformalı patateslerin nasıl kaynatılacağını hala merak ediyor musun? Öyleyse okumaya devam edin. Birçok kelimeyle açıklayacağım ama umarım açıktır. Maalesef kimsenin bana açıklamadığı her şeyi açıklayacağım, ancak acemi bir mutfak uzmanının hayatını çok daha kolaylaştırıyor!

Üniformalarında patates nasıl pişirilir - lezzetli bir yemeğin sırları

Patatesin kabuğunda ne kadar pişirileceği, patatesin türünden saklandığı koşullara ve ne kadar süreyle saklandığına kadar birçok faktöre bağlıdır. Ocak ve tavadan bahsetmiyorum! Ama en önemlisi patateslerin büyüklüğü.

Haşlanmış ceketli patatesler için malzemeler

Bir torba dükkan patatesinin içindekileri sıraladığım bu fotoğrafa bir göz atın. Bence en büyüğü en küçük patateslerin iki katı büyüklüğünde. Yani, hiçbir durumda onları birlikte pişirmemelisiniz. Çünkü aynı pişirme süresi ile ya küçük olanlar çatlayacak ya da büyük olanlar hazır olmayacaktır. Pişirmeden önce, yaklaşık aynı kalibrede patateslerin sıralanması ve kaynatılması gerekir. Burada küçük bir - yarım bir buçuk kilogramlık bir torba alıyorum. Patatesleriniz kirliyse pişirmeden önce yıkadığınızdan emin olun.

Patatesleri mümkün olduğunca eşit bir şekilde tencereye koymaya çalışın. Patateslerin tamamen kaplanmasını ve su tavanın kenarıyla aynı hizada durmaması için suyla doldurun. Çünkü aksi halde kaynarken su sıçrayacaktır.

Üniformalarındaki patatesler kapağın altında kaynatılır. Kapak olmadan hem daha uzun süre kaynar hem de pişer. Patatesler ne zaman kabuğuna tuzlanmalı? Bilirsiniz, bazı tarifler için (ezildiği veya presle itildiği her şey için), onu tuzlamanıza hiç gerek yok. Salatalar veya patates kızartması için - buna ihtiyacınız var. Kaynattıktan sonra patatesleri tuzlayın. Neden tuzlu? Birincisi, tadı için ve ikincisi, kaynamaması için. Tuzlu patatesler daha yoğundur.

Şimdi kabuğundaki patateslerin yaklaşık pişirme süresi hakkında.

Bunlar, tek kat halinde, küçük bir parmak uzunluğunda ve biraz daha fazla, kolayca kaynatılmış bir çeşitten, orta ateşte kaynattıktan sonra 25 dakika pişiriyorum. İki katman halinde mi olur - toplam pişirme süresi artar, çünkü böyle bir su miktarı daha uzun süre kaynar, mantıklı mı? Ama kaynama anından itibaren aynı 25 dakika pişirirdim.

Patatesler çok büyük olsaydı, küçük değilse - onları kaynama anından itibaren 50 dakikaya kadar pişirirdim.

Patatesleri yıka

Çeşit kaynatılmasaydı, kaynatılandan daha uzun süre kaynatılması gerekirdi.

Bu yüzden kabuğunda patatesin tam olarak ne kadar pişirileceğini söylemek imkansızdır. Patatese bağlı. Ve hatta tavadan ve ocaktan. Patateslerinle uğraşmak zorunda kalacaksın, tencereye kendin pişireceksin ve "sığ için 25 dakikamla" beni dinlemeyeceksin!

Patatesleri suya koyun

Ama o zaman patateslerin hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Bıçakla delinmiştir. Yuvarlak değil keskin uçlu bir bıçak kullandığınızdan emin olun. Ve bu örnek için en büyük patatesler seçildi. Bıçak derin bir şekilde ortasına doğru itilmeli (özellikle çok büyük patatesler için önemlidir) ve haşlanmış patateslere gergin bir şekilde, yumuşak bir şekilde girmelidir. Büyük patateslerin içi yumuşaksa, tüm patatesler hazırdır.

Patatesleri haşlayın

Pişirmenin sona ermesinden sonra, üniformalarındaki patateslerin yaklaşık beş ila on dakika boyunca sıcak suda, ancak kaynatılmadan bekletilmesine izin verilmelidir. Bundan sonra temizlenmesi daha kolaydır.

su - 2-3 litre (tavaya bağlı olarak);

Suyu boşalttıktan sonra patatesler de ideal olarak bekletilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır, böylece haşlanmadan elde alınabilirler. Patatesler yarım saat soğuyabilir. O kadar zamanınız yoksa soğuk suyla yıkayın.

Hazır olup olmadıklarını kontrol edin

Добавить комментарий