Jacket patatas: kung paano magluto ng masarap na patatas upang hindi sila pigsa

Naaalala ko ang katawan ng mag-aaral. Gitara, magiliw na kaibigan at isang bonfire. Nagluto sila ng barbecue dito at, syempre, patatas sa kanilang mga uniporme. Mainit Na may isang crispy crust. Sinira mo ito, at ang singaw ay lumabas sa tuber. Budburan ng asin at lumipad sa kasiyahan. Ang lasa ng pagkain ay totoo: masarap, may pampalasa ng patatas at sarap.

Posible at kinakailangan upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain hindi lamang, tulad ng sa malayong kabataan, kundi pati na rin sa iyong sariling kusina. Para sa mga ito, gumamit ng isang kasirola, oven, at din ang foil na may pinakahusay na keso, isang mabagal na kusinilya at kahit isang microwave. Ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa pusta. Masarap din ito, mabango at napaka-kasiya-siya.

Ang pangalang "dyaket na patatas" ay napupunta sa nakaraan, na inilaan sa kanya ng hukbo ng Russia sa panahon ni Suvorov. Ang mga sundalo, nang hindi inaalis ang balat mula sa gulay, kaagad na itinapon ito sa apoy. Ang Bulba ay isa sa pangunahing pinggan ng militar, na ini-save sila mula sa gutom.

Hayaan ang iyong buong pamilya na mapuno ng mga tubers sa balat, isang kagat ng gatas, asin at mantikilya. Ang ganitong pagkain ay naaangkop kapag may kaunting oras para sa pagluluto at hindi mo nais na mag-abala dito. Kaya't simulan natin ang ating paglalakbay sa isang masarap at walang damit na gulay.

Paano magluto ng patatas sa kanilang mga balat upang ang mga ito ay masarap at hindi pinakuluan

Gustung-gusto nating lahat na alalahanin ang aming kabataan. Ang kagaanan nito, hindi nakakaabala at ningning. At ang kabataan ay mayaman hindi lamang sa mga kaganapan, kundi pati na rin sa mga espesyal na kagustuhan. Pag-uwi mula sa paaralan, naghihintay na sa hapag ang tanghalian. Salad, karne at paborito siya sa uniporme.

Ang mainit na bombilya ay mas malinis at masisira. Ang nababanat at napaka masarap na tuber ay pinahiran ng mantikilya, inasnan at di nagtagal ay pumasok sa bibig. Mmm .... Ang sarap ng mga sandaling iyon. Maghanda ng isang maselan na masarap ayon sa resipe sa ibaba at makukuha mo ito tulad ng pambihirang, at pinakamahalaga, hindi nagwawasak.

Kakailanganin mong:

  • tubers - anumang numero;
  • nasala ang tubig sa pamamagitan ng mata;
  • kawali

Paraan ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa lalong madaling panahon. Piliin ang tamang palayok at ipadala ang maraming mga tubers sa lababo na magkakasya sa mangkok. Ihanda ang iyong brush.

Para sa pagluluto, bigyan ang kagustuhan sa bahagyang hinog na gulay na may isang siksik na balat, ngunit walang mata at mabulok. Ang mga batang tubers ay may masyadong manipis na balat na maaaring pumutok. Mas mahusay na maghurno ang mga ito sa oven.

2. Buksan ang cool na tubig at banlawan nang lubusan ang bombilya. Pagkatapos ay magsipilyo sa bawat prutas.

Mahusay na magbabad ng mga tubers kung saan ang dumi ay hindi nagmula sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos lamang ay puntahan sila ng isang matigas na espongha.

3. Nagpadala kami ng malinis na gulay sa isang kasirola at pinupunan ito ng malamig na tubig. Dapat itong 2 daliri sa itaas ng antas ng bombilya. Maghanda ng asin at isang kutsarita. Idagdag ang bahagi sa isang tinatayang ratio ng 0.5 tsp. para sa 1 litro ng likido. Pipigilan nito ang mga tubers mula sa pag-crack at panatilihin ang kanilang hugis.

4. Magsindi ng isang hotplate sa sobrang init at maglagay ng isang kasirola na may gamutin dito at isara ito ng takip.

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay 20 minuto. Ang mga ito ay pinakuluan ng 5-7 minuto sa maximum na init. Sa paglipas ng panahon, i-down ang gas sa minimum na halaga. Lutuin ito sa natitirang oras. Kung ang tubig ay kumukulo nang masigla, iwanan ang takip na takip.

Paano suriin ang kahandaan ng mga gulay? Kumuha ng palito o tinidor. Kung madali nilang dumaan sa kalahati sa balat ng tuber, handa na ito.

5. Palayain ang mga gulay mula sa likido. Para sa mga ito kailangan namin ng oven mitts at isang lababo. Buksan ang takip ng palayok at hawakan ang mga hawakan na may oven mitts habang hawak ang takip. Ilipat ang mga pinggan sa lababo at alisan ng tubig ang lahat ng tubig nang walang nalalabi. Ilagay muli ang kasirola sa kalan at alisin ang takip. Magkakaroon ng maraming singaw. Hayaan itong lumabas at hayaang cool ang bombilya.

Kung nag-aalala ka upang tangkilikin ang isang masarap na gamutin, o ihinahanda mo ito para sa isang salad, maaari mong ibuhos ang malamig na tubig sa mga gulay sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay maubos ang likido sa lalong madaling panahon.

Sa halip, alisin ang mga kasama sa patatas mula sa mainit na kasirola. Ano ang matapang na mga lalaki! Buo, maganda at mapula. Ilagay ang pagkain sa isang ulam at ihain. Hayaan ang bawat bombilya na magdala ng pagiging kapaki-pakinabang, sarap at espesyal na kondisyon. Sumali sa kanila sa komunidad ng karne at gulay.

Jacket patatas na inihurnong sa oven na may isang baking bag

At narito ang isa pang resipe para sa mahusay na mga tubers "sa isang shirt". Ang inihurnong alisan ng balat ay maingat na mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mahahalagang microelement sa pulp ng gulay. Papayagan ka ng oven na magluto ng pagkain sa mantikilya at may asin, na gagawing mas masarap.

Kung wala kang iniisip kung ano ang gagawin sa bago at batang pag-aani ng bombilya, kung gayon ang unang bagay na gagawin ay lumikha ng isang masarap at simpleng napakasarap na istilo ng Ruso.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng tubers;
  • asin at pino na langis ng mirasol sa pamamagitan ng mata.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una, ilagay ang patatas sa isang lababo at banlawan nang maayos sa cool na tubig. Pagkatapos kumuha ng anumang lalagyan. Ipadala ang lahat ng bombilya dito.

2. Maghanda ng hindi naaamoy na langis ng halaman at ibuhos ito sa mga tubers. Piliin mo mismo ang dami ng langis. Maaaring mas kaunti ng kaunti o higit pa. Paghaluin ang lahat. Ang pangunahing bagay ay ang bawat gulay ay nagiging madulas.

3. Ngayon asin ang buong bombilya ng mata at ihalo nang masigla ang lahat.

4. Alisin ang napakalaking transparent baking bag. Tiklupin itong lahat ng mga tubers nang maingat. Itali nang ligtas ang plastic bag. Iling ito upang ang mga gulay, pampalasa at mantikilya ay ihalo muli.

5. I-on ang oven ng 180 degree at hayaang magpainit ito. Ihanda rin ang baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mesa.

6. Ilipat ang treat bag sa isang sheet ng iron. Ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang pagkain mula sa oven. Suriin ito para sa kahandaan. Hubarin o punitin ang bag nang hindi masunog. Gumamit ng isang tinidor upang matusok ang anuman sa mga tubers. Kung sila ay malambot, maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa.

Gaano kaganda ang mga bunga ng katutubong lupain. Starchy, medyo matamis at walang katapusang masarap. Bihag ang lahat sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga tubers. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok. Isawsaw ang napakasarap na pagkain sa puting masa, hindi sinasadyang naaalala ang iyong pagkabata, at tangkilikin itong kainin.

Masarap na resipe para sa inihurnong patatas na may keso sa foil

Sa recipe sa ibaba, ang gamutin ay na-upgrade sa malasang keso. Matutunaw ito sa pulp ng bombilya kasama ang mantikilya, maanghang na bawang at halaman, na malumanay na niyakap ng makintab na foil. Sinubukan ang pamamaraang ito ng paglikha ng pagkain nang isang beses lamang, dilaan ng iyong sambahayan ang mga plato, kutsara at daliri. At hihilingin sa iyo ang higit sa isang beses upang lumikha ng masarap na pagkain para sa hapunan, tanghalian o tsaa sa hapon.

Huwag tanggihan ang iyong mga mahal sa buhay. Masiyahan ang kanilang mga kagustuhan sa isang orihinal na ulam.

Mga sangkap:

  • 8 katamtamang laki ng tubers;
  • 40 gr. mantikilya;
  • 80 gr. matigas na keso;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 4 tsp walang amoy na langis ng gulay;
  • sa mata asin at itim na paminta;
  • mga paboritong halaman na ihahain.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang maayos ang bombilya. Maglagay ng isang tuwalya ng papel sa mesa at ilagay sa ibabaw nito ang mga hugasan na tuber. Tuyuin mo sila

2. Kumuha ng gunting at palara. Kalkulahin kung magkano ang makintab na papel na kailangan mo upang ganap na balutin ang gulay. Pagkatapos ay gupitin ang materyal na metal sa 8 magkatugma na mga piraso.

3. Ilagay ang bombilya sa isang piraso ng foil. Ibuhos ang 0.5 tsp sa ibabaw nito. langis ng mirasol, asin at paminta ang mga prutas. Pagkatapos ay balutin sila ng mahigpit sa metal na papel. Sa tuktok ng bombilya, iikot ang foil sa paligid mo.

4. Buksan ang oven sa 190 degree at ilagay ang mga prutas sa isang baking dish o sa isang iron baking sheet. Ipadala ang pagkain sa oven at lutuin ng halos 1 oras.

5. Habang hinog ang mga gulay, alagaan natin ang keso. Alisin ang takip nito mula sa balot. Maghanda ng isang plato at isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang chopper sa isang mangkok at ipasa ang keso sa isang salaan.

6. Lumipat tayo sa bawang. Paghiwalayin ang 2 mga sibuyas mula sa ulo nito. I-scale ang mga ito. Ilagay ang mga wedges sa isang cutting board. Chop up ang mga ito makinis. Ilagay sa isang maliit na plato.

7. Alisin ang inihanda na bombilya mula sa oven. Subukan ito para sa kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa bawat prutas gamit ang isang kutsilyo. Sa loob ng 60 minuto, ang pagkain ay dapat na maghurnong mabuti at maging malambot.

Huwag patayin ang oven, i-turn down lamang sa pinakamababang init. Gagamitin namin ito muli sa lalong madaling panahon.

8. Ngayon dumating ang kasiya-siyang bahagi. Alisin ang takip ng makintab na papel. Gumawa ng hiwa sa bawat gulay na may kutsilyo. Kumuha ng isang tinidor at pukawin ng maayos ang patatas ng patatas.

9. Ihanda ang mantikilya. Gupitin ito sa 8 maliliit na piraso. Ilipat ang mga ito sa pinutol na prutas. Kasunod sa mantikilya, iwisik ang bombilya ng tinadtad na bawang at asin.

10. Pag-alala sa keso. Hatiin ang gadgad na masa sa 8 bahagi at ipadala ang mga ito sa loob ng patatas. At muling ipadala ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

11. Habang natutunaw ang keso sa mga gulay, hugasan ang anumang mga gulay at makinis na tagain ito sa isang cutting board. Sa paglipas ng panahon, alisin ang pagkain mula sa oven at ihain kaagad ito sa mesa. Huwag kalimutan na iwiwisik ang pinggan ng mga tinadtad na halaman.

Masisiyahan ka sa pagkain nang direkta mula sa foil - magiging mas masarap sa ganitong paraan.

Sa makintab na papel, ang masarap na pagsasama ng mga tubers at keso ay magiging mas mahusay, mas maayos, at mas maliwanag pa. Huwag mag-atubiling buksan ang makintab na papel bilang isang regalo. Ito ay ipinakita sa iyo sa pamamagitan ng iyong desisyon na magluto ng pagkain ayon sa isang cool na recipe. Ang natitira lamang ay ang malunod sa kanyang mga bisig at natatanging sarap.

Paano magluto ng patatas sa microwave sa loob lamang ng 5 minuto

Sa gayon, ang pamamaraang ito ay para sa pinakamabilis na mga personalidad na laging nagmamadali sa kung saan. Kung ito ang sa iyo, pagkatapos ay mabilis na kabisaduhin ang resipe at sa loob lamang ng 5 minuto lutuin ang patatas nang hindi tinatanggal ang kanilang "damit". Makakatulong sa iyo ang pinakasimpleng microwave oven at mga toothpick dito.

Ilagay ang malinis na tubers sa isang bag. Magdagdag ng lakas sa teknolohiya ng himala at maghintay para sa magic bell.

Mga Bahagi:

  • anumang halaga ng katamtamang laki na patatas;
  • walang amoy na langis ng gulay sa pamamagitan ng mata;
  • palito

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Una, ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na lalagyan. Sa taba, kinakailangan upang magtapon ng mga hugasan at pinatuyong tubers.

2. Lumiliko kami sa mga palito. Para sa bawat patatas kailangan mo ng 3 sticks. Kinukuha namin ang unang palito at, butas sa laman ng gulay, iwanan ito sa posisyon na ito. Ilagay ang dalawang natitirang piraso ng kahoy sa bombilya upang ang mga palito ay nagsisilbing "mga binti" nito.

3. Buksan ang microwave at ilagay ang mga tubers sa plato nito, ibagsak ang mga toothpick. Isara ang appliance, itakda ito sa isang maximum na lakas na 900 W at isang timer sa loob ng 5 minuto. Pindutin ang simula at maghintay.

4. Ihanda ang mangkok at alisin ang pagkain mula sa microwave pagkalipas ng ilang sandali. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa pagkain, at maingat na ilagay ito sa mangkok, alisin ang mga piraso ng kahoy mula sa mga gulay. At maaari kang magbusog sa.

Ang ganitong paraan ng pagluluto ng bombilya ay hindi gagawing tuyo o kulubot. At maaari kang magdagdag ng asin sa pagkain sa panahon ng pagkain.

Ang inasnan na isda o iba pang paboritong delicacy sa anyo ng anumang gulay o karne ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito. Subukan kung ano ang nais ng iyong puso gamit ang unibersal na bombilya. Ang mga kagustuhan nito ay napaka banayad na ang mga tubers ay matutunaw sa anumang iba pa.

Ang mga patatas na naka-uniporme na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernidad ay iginawad sa amin ng isang malaking arsenal ng himala teknolohiya. At ang isa sa kanila ay isang multicooker. Ano ang hindi niya alam kung paano. At iluluto pa niya ang mga tubers sa mga balat.

Kung mayroon kang ganitong pamamaraan, kasalanan na huwag gamitin ang mga kasanayan nito. Itinakda namin ang kinakailangang pamumuhay, maghintay at masiyahan ang aming gana. At ito ang hitsura nito sa pagsasanay.

Mga kinakailangang probisyon:

  • 500 gr. mga bombilya;
  • tubig sa iyong paghuhusga.

Paghahanda:

1. Kinukuha namin ang multicooker at binubuksan ang takip nito. Ilagay ang maingat na hugasan na gulay sa mangkok ng pamamaraan.

2. Ibuhos ang sapat na malinis na tubig sa mga tubers upang ganap na masakop ang bombilya.

Upang maihanda ang pagpapagamot, ipinapayong gumamit ng bottled, spring o sinala na tubig.

3. Susunod, isara ang takip ng multicooker at isaksak ito. Itakda ang mode na "Steam Cook" ("Boiling") sa panel ng kagamitan, at ang timer sa loob ng 30 minuto.

Upang lumikha ng isang bombilya, maaari mo ring gamitin ang mga mode na "Stew", "Baking" o "Pilaf". Gayunpaman, ang pinakamadaling pagpipilian ay "Pagluluto".

4. Sa panahon ng tinukoy na oras, maaari kang tumingin sa ilalim ng takip ng appliance nang maraming beses at suriin ang proseso ng pagluluto. Sa sandaling nangyari ito at ang multicooker signal ay tunog tungkol sa pagtatapos ng pagluluto ng bombilya, alisin ang mangkok mula sa kagamitan. Takpan ito ng angkop na takip at alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa mga pinggan nang hindi iniiwan ang anumang nalalabi. Hayaan itong cool na bahagyang.

Ang mga adobo na mga pipino ay mahusay sa mga patatas.

Sa palagay ko ikaw din, ay para sa mga pagpapala ng ating panahon. Maraming henerasyon ang naiinggit sa atin. Sa ilalim ng mga kaisipang ito, alisin ang bombilya mula sa multicooker at simulan ang iyong pagkain. Ang iyong paboritong gulay ay sorpresa sa iyo kung gaano ito masarap at hindi mas masahol kaysa sa oven, ngunit sa apoy. Tulungan ang iyong sarili, ibahagi, at tamasahin ang madaling paraan upang gawing madali at masarap ang hapunan!

Paano magluto at mabilis na magbalat ng patatas sa kanilang mga balat: 3 orihinal na mga recipe

Tila, mabuti, ano ito tungkol sa isang pamilyar at ordinaryong pagluluto na patatas, at kahit na sa mga damit. Kahit na ang isang bata ay makaya ito!

Ngunit bilang paghahanda para sa artikulo, natagpuan ko ang tatlong napaka-kagiliw-giliw na paraan upang pakuluan at maghurno ng mga tubers sa isang kasirola, oven at microwave. Sa ganitong paraan maaari mong lutuin ang bombilya hindi lamang upang kumain kaagad, kundi pati na rin para sa mga salad. Sigurado ako na maraming mga manonood ng video na ito ay walang alam tungkol sa mga pagpipiliang ito. Napakainteres talaga nila.

Kung wala kang oras at nais na gawin ang lahat nang mabilis hangga't maaari, tutulungan ka ng microwave, 5 minuto lamang at handa na ang gulay. At kung nais mong matandaan ang isang nagmamartsa ng pinggan na diretso mula sa mga abo sa isang apoy, pagkatapos ay ihurno ito sa oven - sa harina !!! Oo, oo, hindi ka nagkakamali !!! Mayroon ding isang pamamaraan kung saan pakuluan mo ang mga tubers sa isang malaking halaga ng asin, ngunit hindi pa rin maalat ang mga ito ... Ngunit napakasarap na kakailanganin mong ihinto ang iyong sarili upang hindi makakain ng sobra!

Interesado ?! Pagkatapos ay panoorin ang video. Tinitiyak ko sa iyo na hanggang sa matapos ito, hindi mo ito maaaring patayin. At ang ilan ay nais pang muling isaalang-alang.

Ang mga benepisyo, pinsala ng natapos na ulam at ang calorie na nilalaman

Isang lohikal na tanong. Ano ang silbi ng bombilya na pinag-uusapan ng lahat? At mayroon bang pinsala dito? Ngayon ay malalaman natin ang tungkol sa lahat ng ito.

Magsimula tayo sa mga pakinabang. Pagkatapos ng lahat, maraming ito sa isang hindi mapagpanggap na gulay at ito ang ano:

1. Tandaan na ang bombilya ay mayaman sa mga antioxidant na tumutulong sa amin na manatiling mas bata at protektahan ang ating mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol.

Ang gulay ay puno ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina na kailangan ng ating katawan: kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, iron, mangganeso, tanso, siliniyum at sink. Tandaan na ang kalahati ng pang-araw-araw na allowance para sa tanso at mangganeso ay 100 gramo lamang. tubers. At 1/3 ng kabuuang pang-araw-araw na halaga ng bakal.

2. Ang pagtuon ng pagiging kapaki-pakinabang ay nakatago sa batang alisan ng balat ng prutas, kaya pinakamahusay na lutuin sila "sa mga damit".

3. Ang patatas ay napatunayan nang mabuti sa kanilang gamot:

  • pinapabuti ng mga tubers ang gawain ng diuretic system;
  • ang isang bombilya sa isang uniporme ay pinapagaan ang kondisyon na may brongkitis - kailangan mo lamang maglagay ng isang pinainit na cake mula dito sa bronchi nang ilang sandali;
  • at marami sa amin ang nakahinga sa mga tubers upang maibsan ang aming kondisyon na may rhinitis at sipon;
  • Ang tubig ng patatas ay kapaki-pakinabang para sa mga panloob na halaman - ang likido ay binubusog din sila ng mga nutrisyon.

4. Ang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastritis at ulser. Dahan-dahang binabalot nito ang mga dingding ng tiyan at bituka gamit ang sapal nito at binabawasan ang antas ng kaasiman ng gastrointestinal tract.

Para sa 100 gr. isang bihasang bombilya nang walang langis ang nagkakahalaga ng 80 kcal lamang. Ito ay angkop para sa mga menu ng diyeta. Gayunpaman, kung nais mong mawalan ng timbang, kumain ng tubers 2-3 beses lamang sa isang linggo. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng almirol sa kanila.

Tila, ano ang maaaring mapanganib sa isang masarap at kasiya-siyang pagkain? Gayunpaman, maraming mga puntos dito at contraindications.

1. Kung hindi tama ang pag-iimbak at sa mahabang panahon, ang isang napakalaking halaga ng solanine ay maaaring maipon sa mga balat ng luma at berdeng gulay. Maaari itong maging sanhi ng pagkasira ng kagalingan at kahit na lason ang katawan. Ang bombilya na ito ay maaaring kainin, ngunit sa isang purified form lamang.

2. Ngunit agad na magpadala ng mga tubers na may sprouts sa basurahan, hindi na posible na lutuin ang iyong mga paboritong pinggan mula sa kanila.

3. Pumili ng mga mababang-starch na gulay na varieties. Ise-save ka nito mula sa mga karamdaman sa metabolic.

4. Siguraduhing pagsiksikin ang sabaw ng karne o iba pang mga goodies na maraming protina. Sa katunayan, mayroong napakakaunting sangkap na ito sa mga starchy na gulay at dapat itong punan.

5. Para kanino ang mga contenders na tubers?

  • mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus;

Sa mga sakit na ito, tiyaking kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa posibilidad ng paggamit ng produkto.

  • ipinagbabawal ang gulay para sa mga may seryosong problema sa sobrang timbang;
  • sa anumang kaso hindi ito ginagamit kung mayroong mga malubhang sakit ng gastrointestinal tract, halimbawa, na may mababang kaasiman ng tiyan.

Tandaan at sumunod sa mga patakaran para sa pagkain ng gulay. At tiyaking, sa kawalan ng mga kontraindiksyon, isama ito sa iyong diyeta. At nawa ang pagkain ay magdala sa iyo at sa iyong pamilya ng isang benepisyo lamang, kalusugan at masarap na kasiyahan.

Anong mga patatas ang pipiliin para sa pagluluto at kung paano ito lutuin upang masarap ang mga ito

At higit pa. Ang mga kapaki-pakinabang at simpleng tip na ito ay makakatulong sa iyo upang lumikha ng isang masarap na ulam. Iwanan ang mga ito sa iyong memorya at sila, tulad ng Chip at Dale, ay magmamadali upang tulungan ka sa pinaka-angkop na sandali.

1. Magpasya tayo kung aling bombilya ang pinakamahusay para sa pagluluto sa hurno.

  • ang gulay ay dapat bata at may manipis na balat;
  • bigyan ang kagustuhan sa mga hugis-itlog na tubers;
  • sa oven, ang isang bombilya ng parehong uri at humigit-kumulang sa parehong hugis ay dapat ihanda. Kaya't ito ay magluluto nang pantay-pantay.

2. Iwasan ang prutas na hindi maayos na hugis, may mga mata at kagat ng insekto. Ang mga nasabing gulay ay hindi gagawa ng ulam sa balat. Mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito at gumawa ng niligis na patatas mula sa bombilya, sopas o nilaga at iprito ito.

3. Buhay hack. Kung brushing ang bombilya, maglagay ng baking soda dito. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tubers, ngunit mabilis nitong mapupuksa ang mga ito sa dumi at mapanganib na mga microbes. Pagkatapos ay tiyaking matuyo ang mga prutas.

4. Maaari kang maghurno ng mga gulay sa oven hindi lamang buo, ngunit gupitin din sa kalahati o sa isang tirahan.

5. At magdagdag din ng bacon, anumang karne at paboritong gulay sa tubers. Maghurno ng isang hugis-bombilya na bombilya sa istilong Pransya kasama ang iyong mga paboritong sarsa at toppings.

6. Kung magluluto ka ng gulay "sa mga damit", pagkatapos ay ipadala ang kanilang mga mababang-almirol na varieties sa kasirola.

7. Upang maiwasan ang charring at pantay na maghurno ng pagkain sa oven, maaari kang gumamit ng isang salaan o asin bilang karagdagan sa mga toothpick. Ilagay ang mga prutas sa isa sa mga ito, isara ang oven at hintaying maging handa sila. Kaya't ang init ay pantay na ibabahagi sa napakasarap na pagkain at magkakaroon ito ng isang nakakainam na ginintuang kayumanggi crust.

8. Ang mga medium tubers ay luto para sa isang average ng 20 minuto sa mababang init, ang maliliit na gulay ay handa na sa isang kapat ng isang oras, at isang malaking bombilya ay nasa iyong mesa sa loob ng 30 minuto. Kapag lumilikha ng mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng isa pang 5 minuto sa tinukoy na oras.

9. Tungkol sa kaldero. Kung nagluluto ka ng pagkain, pagkatapos ay gumamit ng hindi kinakalawang na asero o pinggan ng Teflon para dito. Ang mga enamel at aluminyo na saucepan ay maaaring magpapadilim mula sa mga paggagamot. Iwanan ang mga ito para sa iba pang mga layunin.

10. Kahit na mula sa kumukulong gulay, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid o higit pang asin sa tubig.

11. Upang maiwasang magkadikit ang mga patatas kapag pinuputol ito, ilagay ang mga prutas sa kumukulong tubig.

12. Kung mayroon ka lamang isang malaking bombilya, maaari mo itong i-microwave sa pamamagitan ng paglalagay ng mga tubers sa isang bag.

Ang buhay ay parang isang batis. Tumatakbo, nagmamadali sa kung saan. Para siyang paruparo: minsan hindi mo siya makakasabay. At kapag huminto ka sa sandali, ang pagbibigay sa amin ng mga natatanging sandali at kagalakan. Napansin mong simple lang ang kaligayahan.

Sa ginhawa ng tahanan, ang tawa ng mga bata at yakap. Sa simple, pamilyar at samakatuwid masarap na pinggan. Tulad ng dyaket patatas. Hindi siya nagsasalita, ngunit sumisigaw tungkol sa kanyang kwento. Pagkakita sa kanya sa hapag kainan, naabot namin ang malayong nakaraan. Naaalala namin ang aming mga araw ng pagkabata, ang mga kagalakan sa mga tanghalian pagkatapos ng paaralan at ang pagmamahalan ng katawan ng mag-aaral.

At ngayon, sa kasalukuyan, hindi namin nakakalimutan ang bombilya ng Sobyet. Lutuin ito tulad ng dati, o bilang maginhawang - sa isang modernong paraan. Ang tubers ay mananatili pa rin ang kanilang totoong kahulugan at ikalulugod ka at ang iyong pamilya sa simple ngunit espesyal na kagustuhan. At ito ay nagkakahalaga ng maraming!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano at kung magkano ang magluto ng patatas

Mayroong mga recipe kung saan kinakailangan ang mga patatas na naka-uniporme kaagad pagkatapos magluto, napakainit, hindi pinalamig. Sa kasong ito, maginhawa upang linisin ito sa pamamagitan ng pagtusok nito sa isang tinidor.

Salamat sa pag-usbong ng mga steamer, multicooker, microwave oven, malalim na frig at iba pang mga aparato, ang mga patatas ay madaling lutuin, masarap at mabilis sa iba't ibang paraan.

Tingnan natin ang sunud-sunod na proseso ng pagluluto ng patatas sa iba't ibang paraan.

Ang isa sa pinakatanyag at maraming nalalaman na pamamaraan sa pagluluto ay pinakuluang patatas.

Ilan ang patatas na luto

Ang buong, peeled na patatas ay pinakuluan ng 20-25 minuto.

Ang jacket patatas ay luto ng 25 minuto.

Ang mga batang Jacket na patatas ay luto sa loob ng 20 minuto.

Pinong tinadtad na patatas sa sopas magluto ng 12-15 minuto.

Maaari kang magluto ng patatas sa microwave sa loob ng 10-12 minuto.

Ang mga patatas sa isang dobleng boiler (buo at sa kanilang uniporme) ay luto para sa 20-25 minuto.

Ang oras ng pagluluto ng patatas ay nakasalalay sa kanilang sukat: mas malaki ang tubers, mas mahaba ang pagluluto nila.

Ang mas maraming mga tubers ay luto, mas mabagal ang tubig ay kumukulo, samakatuwid ay mas mahaba ang buong oras ng pagluluto.

Paano magluto ng patatas

Kaya saan ka magsisimulang magluto ng patatas? Ang patatas ay isang gulay na hindi kinakain ng hilaw; nangangailangan ito ng sapilitan paggamot sa init. Hindi ko ibig sabihin ng isang pagbubukod - ang paggamit ng patatas juice para sa paggamot ng peptic ulcer disease.

Para sa pagluluto, ang mga patatas ay dapat hugasan. Mas mahusay na gawin ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, gamit ang isang brush, espongha. Ang mga patatas ay dapat na hugasan lalo na nang lubusan kung lutuin mo ang mga ito sa kanilang mga balat. Pagkatapos hugasan, ang mga patatas ay dapat ilagay sa isang colander upang ang baso ay may labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay sa isang tuwalya (maaaring magamit ang papel). Kinakailangan na maghugas at magbalat ng patatas bago lutuin upang ang mga patatas ay hindi magdidilim.

Ang pinakapangit na bagay tungkol sa patatas, para sa lahat ng kanilang mga birtud, ay kailangan silang alisan ng balat.

Para sa pagbabalat ng patatas

Maaari mong gamitin ang regular na mga kutsilyo na may talim ng bakal, ngunit kanais-nais na ang talim ay katumbas ng haba sa hawakan ng kutsilyo. Ang kutsilyo, siyempre, ay dapat na matalim. Maaari mo ring alisan ng balat ang mga patatas na may isang peeler ng halaman o patatas na tagapagbalat. Sa malalaking mga kumpanya ng pagtutustos ng pagkain, ginagamit ang mga electric potato peeler para sa mga hangaring ito. Ang mga patatas ay maaaring balatan sa isang spiral o patayong guhitan. Ito ang iyong pagpipilian at ugali. Kinakailangan na linisin ang tungkol sa 2 mm layer. Matapos linisin sa gilid ng kutsilyo, ilabas ang mga mata. Banlawan muli ang patatas.

Ang mga batang patatas ay nababalot nang kaunti nang iba. Mas mabuti, syempre, hugasan lamang ito ng maayos gamit ang isang sponge ng pinggan, ngunit hindi isang metal. Ito ang alisan ng balat na naglalaman ng pinakamaraming potasa at bitamina, at pinipigilan din ng alisan ng balat ang paglabas ng mga sustansya sa tubig habang nagluluto. Ngunit hindi lahat ay mahilig sa walang patatas na patatas. Ang alisan ng balat ng mga batang patatas ay dapat na scraped, scraped sa isang matalim kutsilyo, mas mahusay na gawin ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Para sa marami, ang "alikabok" na lumilipad mula sa patatas sa panahon ng pagbabalat ay nagiging sanhi ng namamagang lalamunan, ang pag-scrape sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay tinanggal ang problemang ito. Ngayon sa mga tindahan ng hardware mayroong mga espesyal na guwantes para sa paghuhugas at pagbabalat ng mga patatas. Maaari ko ring imungkahi ang lumang "makalumang pamamaraan" ng pagbabalat ng mga batang patatas. Ibuhos ang magaspang, ang pinakamurang asin sa bag, maglagay ng mga patatas doon, tatlo sa mga ito sa asin. Bilang isang resulta, mayroon kaming isang mabilis na paraan upang magbalat ng mga batang patatas, ang natira lamang ay ang banlawan ang mga tubers. Bilang karagdagan, ang mga batang patatas ay mas madaling magbalat kapag inilagay sa mainit at pagkatapos ay malamig na tubig.

Paano pakuluan ang buo, alisan ng patatas

Isaalang-alang ang maraming nalalaman na paraan ng pagluluto sa kalan sa isang kawali. Kaagad, napansin ko na hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga peeled na patatas, bilang isang huling paraan, hanggang sa 2 oras na may buong tubers sa tubig at sarado ang takip. Ang mga patatas na kategorya ay hindi nais na maging sa isang peeled form na walang tubig at sa ilaw, agad itong nagdidilim. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng patatas, edad at katigasan ng tubig.

Ang oras ng pagluluto ng patatas at ang kanilang panlasa ay nakasalalay din sa uri ng ulam na iyong pinili. Ang mga enamel na pinggan ay perpekto, piliin ang laki sa iyong sarili, depende sa dami ng pinakuluang patatas. Ang takip ay dapat magkasya nang mahigpit at maging opaque. Itinataguyod ng ilaw ang agnas ng mga bitamina. Pinipigilan ng enamel ang mga reaksyon ng oksihenasyon. Maipapayong pumili ng isang kasirola upang ito ay humigit-kumulang na 3 cm mula sa ibabaw ng tubig hanggang sa takip. Kinakailangan na ilagay ang mga patatas sa kumukulong tubig, pagkatapos ay panatilihin nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kinakailangan na magluto sa mababang init upang ang starch ay namamaga nang pantay. Sa sobrang init, ang mga patatas ay pinakuluan sa labas at pumutok, ngunit sa loob nito mananatili silang hindi luto. Gupitin ang napakalaking tubers upang ang lahat ng mga patatas ay halos pareho ang laki. Dapat takpan ng tubig ang mga patatas ng isang daliri. Mayroong iba't ibang mga opinyon at teorya tungkol sa kung kailan mag-asin ng patatas, ngunit sa huli lumalabas na hindi ito mahalaga. At ito ay mas tama upang asinan ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang kabuuang oras ng pagluluto ng peeled patatas ay tungkol sa 25 minuto, 20 minuto pagkatapos kumukulo, suriin ang kahandaan na may isang tinidor. Hindi inirerekumenda na buksan ang takip kapag nagluluto ng patatas.

Ilang iba pang mga tip para sa kumukulong patatas na normal:

- Upang mas mabilis magluto ang patatas, inirerekumenda na maglagay ng isang piraso ng mantikilya, tungkol sa 20 gramo, sa tubig, tataas nito ang kumukulo at mas mabilis na magluluto ang patatas ng 5 minuto.

- Upang mapigilan ang mga patatas na mahinang kumukulo habang nagluluto, kung kinakailangan, ibuhos ang 1 kutsara. isang kutsarang 6% na suka bawat 1 litro ng tubig. Maaari ka ring magdagdag ng ilang pipino o adobo ng repolyo. Sa pangkalahatan, ang isang acidic na kapaligiran ay nagdaragdag ng oras ng pagluluto ng mga patatas, at ang mga patatas ay mahirap pakuluan dito.

- Upang maiwasan ang kumukulo ng patatas kapag kumukulo, alisan ng kaunting mainit na tubig at ibuhos ang malamig na tubig.

- Para sa crumbly patatas, sa kabaligtaran, kailangan mong maubos ang tubig 15 minuto pagkatapos kumukulo at lutuin sa mababang init na may takip na mahigpit na nakasara.

- Maaari mong pagbutihin ang lasa ng regular na pinakuluang patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dill at bawang dito.

Patatas sa isang mabagal na kusinilya:

1. Kumuha ng 1 kg ng katamtamang sukat na patatas. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin ang malalaking tubers sa 2-4 na piraso.

2. Ilagay ang patatas sa multicooker mangkok, magdagdag ng asin (1 kutsarita bawat 1 litro ng tubig), magdagdag ng tubig upang ganap nitong masakop ang mga patatas.

3. Itakda ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 30 minuto.

4. Itapon ang natapos na patatas sa isang colander, alisan ng tubig.

5. Gumamit ng mga nakahandang patatas para sa kanilang inilaan na layunin, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya at halaman.

Kapag ang patatas ay pinakuluan sa karaniwang paraan, nawawalan sila ng maraming bitamina. Ang patatas ay mas masustansya kung luto sa isang dobleng boiler.

Patatas sa isang dobleng boiler

Upang magluto ng 1 kg ng patatas sa isang dobleng boiler, kailangan mo:

1. Piliin ang mga medium na laki ng tubers, hugasan, alisan ng balat, gupitin ang malalaking tubers sa kalahati o 4 na piraso.

2. Ibuhos ang tubig sa bapor hanggang sa marka, ilagay ang mga patatas sa wire rack.

3. Itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.

4. Ilagay ang natapos na patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang almirol.

5. Ihain ang mga lutong patatas sa anumang sarsa na gusto mo.

6. Pagkatapos ng trabaho, kailangan mong hugasan ang bapor, kung hindi man ay mananatili ang mga patatas sa mga butas at mahihirap itong alisin.

Ang mga batang patatas ay pinakuluan nang eksakto sa parehong paraan, ngunit ang pigsa ay mas mababa sa average ng 5 minuto.

Para sa kumukulong patatas

sa microwave

, kailangan mong pumili ng maliliit na tubers ng patatas o gupitin ang kalahati sa kalahati, hugasan, alisan ng balat ang patatas.

Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang ulam para sa isang microwave oven, maglagay ng patatas, isara ang takip at lutuin nang buong lakas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig mula sa natapos na patatas, mas asin ito nang tapos na. Paghatid ng anumang pinakuluang patatas na may mantikilya, halaman.

Paano at kung magkano ang magluto ng patatas sa kanilang uniporme

Kung kailangan mong pakuluan ang patatas para sa isang salad o para sa ilang ulam sa kanilang uniporme, kung gayon:

1. Pumili ng medium potato tubers kung maaari.

2. Hugasan nang lubusan ang mga patatas.

3. Ilagay ito sa tubig upang takpan ng tubig ang mga patatas.

4. Isara ang takip, huwag buksan ito habang nagluluto. Pakuluan ang patatas at lutuin ng 20 minuto hanggang malambot.

5. Patuyuin ang natapos na patatas at ilagay ito sa isang palayok ng malamig na tubig sa loob ng 30 segundo.Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa tubig.

6. Ilabas ang patatas, hilahin ang alisan ng balat sa iba't ibang direksyon mula sa gitna. Sa ganitong paraan ay madaling magbalat ang mga patatas.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang lakas ng kalan; ang metal na kung saan ginawa ang kawali at, syempre, mula sa dami ng tubig at dami ng patatas.

Sa average, ang kabuuang oras ng pagluluto para sa 1 kg ng dyaket na patatas ay 25 minuto.

Maaari mo ring pakuluan ang patatas

sa isang uniporme sa isang dobleng boiler

sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer ng 30 minuto (25 minuto mula sa sandali na ang tubig ay kumukulo).

Jacket patatas sa microwave

Sa kasalukuyan, isang kagiliw-giliw at karapat-dapat na paraan upang magluto ng patatas sa kanilang mga balat ay ang pamamaraang microwave. Ang mga Microwaved na patatas ay naging crumbly, panatilihin ang mas mahaba, huwag maging "malapot". Bilang karagdagan, ang oras para sa pagluluto ng patatas sa isang oven sa microwave ay mas maikli kaysa sa pagluluto sa kalan.

Kumuha ng 0.5 kg ng katamtamang sukat na patatas, hugasan nang husto gamit ang isang sipilyo, gumawa ng maraming mga puncture gamit ang isang palito, ilagay ang mga patatas sa isang oven sa microwave, ibuhos ang 100 ML ng tubig sa ilalim, isara ang takip. Ilagay ang mga patatas sa microwave sa maximum na lakas (800 W) para sa mga 10-12 minuto. Ang mga batang patatas ay luto nang 2 beses na mas mabilis.

Para sa pagluluto

patatas sa isang bag sa microwave

kumuha ng maliliit na tubers (5-6 pcs.), hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ilagay ang mga patatas sa isang bag, mas mabuti para sa pagluluto sa hurno, magdagdag ng kaunting asin, iwisik ng langis ng halaman, magdagdag ng mga tuyong halaman at pampalasa kung ninanais. Mahigpit na itali ang bag, gumawa ng ilang mga puncture upang mailabas ang singaw.

Ang microwave sa buong lakas (800W) para sa halos 10 minuto. Ilabas at maingat na buksan ang bag, ilagay ang patatas sa pisara, alisan ng balat.

Para sa pagluluto ng mga bagong patatas ng dyaket

kumuha ng medium tubers sa kalan, hugasan nang lubusan, punan ng tubig upang ganap na masakop ang mga tubers. Magdagdag ng asin: 1 kutsarita bawat 0.5 kg ng patatas, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto na may takip na takip. Ang kahandaan ng mga patatas ay nasuri sa isang tinidor - dapat itong madaling butasin ang tapos na tuber. Pagkatapos alisan ng tubig. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga batang patatas sa kanilang mga balat ay halos 20 minuto. Ang mga batang patatas ay mainam upang maghatid ng kulay-gatas, mantikilya, halaman.

Paano gumawa ng minasang patatas

Ang pinakapaboritong resipe mula pagkabata ay ang niligis na patatas.

Ang totoong niligis na patatas ay may isang maselan, mahangin na pagkakayari, mag-atas na lasa at maputlang dilaw na kulay.

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng starchy patatas. Ang mga batang patatas ay hindi angkop para sa pagluluto ng niligis na patatas dahil sa kanilang pagiging unripeness at mababang nilalaman ng almirol; ang nasabing mashed na patatas ay magiging bukol. Pakuluan kaagad ang patatas pagkatapos ng pagbabalat ng mga ito. Mas mahusay na kumuha ng maliit, katamtamang sukat na tubers at ilagay ang niligis na patatas sa inasnan na kumukulong tubig. Kung inilagay mo ito sa malamig na tubig, ang tuktok ay maaaring lutuin at ang gitna ay mananatiling mamasa-masa. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga almirol ay ilalabas sa tubig, at ang lasa ng katas ay malubhang lumala. Dapat ibuhos ang tubig upang masakop lamang nito ang mga tubers, pakuluan, bawasan ang init at lutuin na sarado ang takip hanggang luto ng 20 minuto. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay nasa average na 25 minuto.

Pagkatapos ng pagluluto, ang tubig ay dapat na ganap na pinatuyo at durog ng isang ordinaryong crush: sahig na gawa sa kahoy o metal (ngayon ay may silicone, plastik). Ngunit huwag gumamit ng isang taong magaling makisama o blender, gagawin nilang perpekto ang katas, malagkit at mabigat. Una, durugin ang mga tuyong patatas nang walang mga additives

Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, mas, mas masarap. Patuloy na crush, ibuhos ang pinakuluang gatas o cream sa mga bahagi.

Ang sariwang gatas ay nagiging kulay-abo ng patatas. Ang isang itlog o puti ng itlog ay maaaring mapabuti ang panlasa. Ang mga taong nag-aayuno ay maaaring gumamit ng soy milk, almond milk, o coconut milk. Paghaluin nang lubusan ang katas. Ang puree ay hindi handa para magamit sa hinaharap, dapat itong kainin kaagad ng mainit.

Maaari mong pagbutihin at pag-iba-ibahin ang lasa ng niligis na patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, halaman, dahon ng bay, nutmeg, pritong sibuyas o bacon. Mayroon nang lahat para sa iyong panlasa at imahinasyon!

Ang isa sa pinakatanyag na mga recipe ay ang [h4] nilagang patatas [/ h4].

Nag-aalok ako ng pinakasimpleng bersyon ng nilagang patatas.

Kailangan namin:

- 1 kg ng patatas;

- 1 ulo ng sibuyas;

- isang pares ng mga sibuyas ng bawang;

- 2 kutsarang langis ng halaman;

- asin, pampalasa;

- mga gulay at tubig.

Sa isang kawali, mas mabuti na may isang Teflon coating o isang makapal na ilalim, painitin ang langis ng halaman, ilagay ang alisan ng balat na tinadtad na patatas (sa mga hiwa, bilog o bar). Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga diced sibuyas at bawang, magdagdag ng asin at pampalasa.

Paghaluin, punan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga patatas. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo hanggang luto ng halos 15 minuto na sarado ang takip.

Paghatid ng mainit na nilagang patatas, iwisik ang mga tinadtad na halaman.

Inihurnong patatas sa foil

Ang isa pang paraan upang magluto ng patatas sa kanilang mga balat ay ang pagluluto sa kanila sa foil sa uling. Ito ay isang pangkaraniwang paraan ng pagluluto ng patatas sa mga piknik ngayon.

Upang magawa ito, kumuha ng katamtamang sukat na tubers ng patatas, hugasan itong mabuti gamit ang isang espongha o brush, balutin ito sa foil at maghurno sa mga nasunog na uling sa loob ng 15-20 minuto, depende sa laki ng mga tubers. Maaari kang gumawa ng mas masarap at masarap na patatas. Upang magawa ito, hugasan nang lubusan ang mga tubers na katamtamang sukat, gupitin sa kalahati, maglagay ng isang piraso ng inasnan na bacon o bacon sa pagitan ng mga halves, magdagdag ng mga herbs, pampalasa, bawang kung nais.

Binalot namin ang mga patatas sa foil, inilalagay ito sa mga nasunog na uling. Nagbe-bake kami ng 20 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang tuyong matulis na stick. Katulad nito, maaari kang maghurno ng gayong mga patatas sa foil sa oven sa isang baking sheet, para dito, ilagay ang patatas sa foil sa isang oven na pinainit sa 200 degree at maghurno hanggang luto ng halos 40 minuto.

Tinadtad na patatas

.

Nakasalalay sa anong uri ng ulam ang lutuin mo na may tinadtad na patatas, may magkakaiba

pamamaraan ng paggupit

1. Mga dayami. Ang mga peeled tubers ay pinutol sa mga plato, at pinutol ito sa mga piraso. Ang mga dayami ay manipis at katamtaman. Ang kapal sa seksyon ay nasa average na 0.2 ng 0.2 mm, ang haba ay 4-5 cm. Para sa naturang paggupit, maginhawa na gumamit ng isang Berner grater o isang Korean carrot grater. Ang hiwa na ito ay angkop para sa mga pie patatas.

2. Mga brick. Ang mga tubers, pinutol sa makapal na mga plato, ay pinutol ng mga stick. Ang mga stick ay mas makapal kaysa sa mga straw. Humigit-kumulang na 1 x 1 cm ang kapal at 4-5 cm ang haba. Ang pamamaraang paghihiwa na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga French fries. Ginagamit din ito para sa pagprito, pagluluto ng mga sopas at borscht.

3. Mga cube. Ang natapos na mga cube ay pinutol sa mga cube. Ang laki ng seksyon ay magkakaiba, mula 0.3 hanggang 2 cm. Ang paggupit na ito ay ginagamit para sa mga salad, nilaga sa gatas, pagluluto ng patatas bilang isang ulam.

4. Mga Lupon. Magaling na paraan, ngunit maraming basura. Dahan-dahang alisan ng balat ang mga patatas sa hugis ng isang silindro at pagkatapos ay gupitin sa mga bilog. Ang kapal ay mula sa 0.2 mm hanggang 0.5 cm. Ang mga nasabing patatas ay pinirito, inihurnong may gulay, karne, isda.

5. Mga hiwa. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa 2 o 4 na piraso sa haba, at pagkatapos ay sa mga piraso ng isang tiyak na laki. Paghiwa ng hiwa, nilaga.

6. Lobules. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa 4 o higit pang mga piraso, depende sa laki. Ang ganitong uri ng paggupit ay angkop para sa mga atsara, nilaga, pinirito, pagluluto sa hurno.

7. Kegs at silindro. Hindi isang makatuwiran, ngunit magandang paraan para sa pagpupuno at dekorasyon. Peel ang patatas, gilingin ang mga ito sa hugis ng isang silindro.

Mayroon ding mga pandekorasyon na paraan ng pagpipiraso para sa pagluluto sa hurno sa anyo ng mga peras, bawang. Sa tulong ng mga espesyal na uka, ang mga bola ay pinuputol ng patatas, ginagamit para sa isang pinakuluang ulam o pinirito. Mayroong mga aparato para sa pagputol ng patatas sa anyo ng isang spiral, para sa deep-frying.

Ang mga patatas na pinutol sa isang paraan o iba pa ay inilalagay sa sabaw, na may mga gulay, karne para sa mga 10-15 minuto hanggang luto, depende sa pamamaraan ng paggupit.

Paano magluto ng sopas ng patatas

Siyempre, hindi maaring isipin ng isa ang pang-araw-araw na paggamit ng patatas sa mga sopas at borscht.

Halos lahat ng mga maybahay ay naghahanda ng sopas ng patatas; ito ay mabilis, masarap, masustansiya at matipid. Ang pagluluto ng sopas na ito ay nasa loob ng lakas ng kahit isang baguhan na maybahay. Maaari itong lutuin sa anumang sabaw: gulay, manok, karne, isda, kabute, atbp. Maaari kang magluto ng pandiyeta at magaan, mayaman at mataas na calorie na sopas.

Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng halos anumang pampalasa, pampalasa, gulay, halaman, cream o gatas.

.

Nag-aalok ako ng pinakasimpleng

resipe ng patatas na sopas

Ang resipe ay para sa 4 na servings.

Para sa 1.5 liters ng sabaw ng karne, kumukuha kami ng 200 gramo ng patatas, 200 gramo ng anumang gulay (kintsay, sibuyas, karot, bell peppers, maaari kang kumuha ng isang nakapirming timpla ng gulay para sa bilis), 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman para sa pagprito ng mga sibuyas, asin, paminta, halaman na tikman.

Ilagay ang peeled at diced patatas sa tapos na sabaw.

Pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Ilagay ang mga peeled at diced na gulay, pakuluan, ilagay ang mga sibuyas na pinirito sa langis ng halaman, na tinadtad. Asin at paminta ang sopas. Magluto hanggang malambot sa katamtamang init, na sarado ang talukap ng 10 minuto.

Paglilingkod na sinablig ng tinadtad na halaman.

Ang oras ng kumukulong patatas sa sopas mula sa sandali ng kumukulo ay 12-15 minuto, depende sa pamamaraan ng paggupit.

Anong mga nuances at subtleties ang kailangan mong malaman kapag nagluluto ng patatas sa borscht? At dito muli walang pinagkasunduan. Ano ang unahin: patatas o repolyo? Ngunit pa, ilagay muna ang patatas, gupitin sa mga cube, pakuluan, at sa paglaon sariwa o sauerkraut lamang.

Ang oras ng kumukulo para sa patatas sa borscht ay 15 minuto, isinasaalang-alang na ang daluyan ng borscht ay maasim.

Hindi karaniwang mga paraan upang pakuluan ang patatas

Hindi karaniwang bagong recipe para sa pinakuluang patatas ng dyaket.

Ang resipe na ito ay naimbento ng isang Russian immunologist, ang mga naturang patatas ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Ang resipe ay tinatawag na "Freight".

Ang mga patatas ay dapat na hugasan nang husto gamit ang isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang stainless steel pan. Ang solusyon ay maaaring maiimbak sa loob nito ng mahabang panahon at paulit-ulit na ginagamit. Ibuhos ang patatas na may solusyon na 350 g ng asin at 1 litro ng tubig. Huwag matakot sa asin, kapag naghahatid nito maaari kang magdagdag ng asin. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa sa sobrang init, ang asin ay maaaring hindi kahit na matunaw ang lahat, huwag mag-alarma. Sa kabaligtaran, kung ang lahat ng asin ay natunaw, magdagdag ng higit pang mga kutsara. Kapag kumukulo, dapat mayroong labis na asin na hindi natunaw.

Pakuluan ng isang masiglang pigsa, takpan ang talukap ng mata nang hindi mahigpit. Kapag nagluluto, ang mga patatas ay dapat na mag-inggit, tulad ng malalim na taba, magpapakulo ito ng tubig dito. Kinakailangan na pukawin pana-panahon upang ang mga tubers ay nasa ilalim ng isang layer ng asin. Ang mga nasabing patatas ay handa na sa 10-15 minuto, dahil ang temperatura ng puro solusyon sa asin ay mas mataas kaysa sa kumukulong punto ng tubig.

Kapag pinakuluan hanggang sa 50 minuto, ang mga naturang patatas ay hindi kumukulo, ang alisan ng balat ay hindi pumutok, nagiging mas maliit at mas siksik. Ang (siksik) na patatas na ito ay mahusay para magamit sa mga salad. Ang mga handa na patatas ay dapat agad na makuha mula sa solusyon, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, at balatan.

Kung gagawin mo ang mga patatas sa kalsada, pagkatapos ay sa kabaligtaran, huwag banlawan ito. Ito ay tuyo, sakop ng isang asin crust, na protektahan ang pinsala ng patatas kahit sa init.

Ang solusyon sa asin ay hindi ibubuhos, maaari itong magamit hanggang sa kontaminado. Kapag ang cooled sa solusyon, precipitate mula sa asin ay mahulog. Kapag ang kasunod na pagluluto kailangan mo lamang ilagay ang hugasan patatas sa malamig na solusyon ng asin, dalhin sa isang pigsa at magluto.

Masarap na paraan upang maghanda ng mga patatas sa gatas.

Kakailanganin namin ang 1 kg ng patatas, 300 ML ng gatas at 1 t. Spoon asin. Ang mga patatas ay malinis, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola na may malamig na inasnan na tubig (tubig ay dapat sumakop patatas), dalhin sa isang pigsa.

Binabawasan namin ang apoy at nagluluto ng 10 minuto, pagkatapos ay dinala namin ang tubig, ibuhos ang mainit na gatas, dalhin sa isang pigsa at magluto hanggang handa na ang tungkol sa 10 minuto.

Ang kabuuang oras ng pagluluto patatas sa gatas ay 20 minuto.

Feed patatas na may mga gulay.

Maaari ka ring maghanda ng mga patatas sa gatas sa isang mabagal na kusinilya.

Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng patatas, 1 tasa ng gatas, 50 gr. mantikilya, 1 tsp asin, pampalasa. Sa isang mangkok ng isang mabagal na kusinilya, inilalagay namin ang mga piraso ng mantikilya. Totatoes gupitin sa mga tarong, ibinuhos gatas. Ang gatas ay hindi dapat ganap na masakop ang mga patatas.

Nagdagdag kami ng asin, pampalasa, ilagay sa mode na "pagsusubo" sa loob ng 40 minuto. Sa pamamagitan ng pagiging handa namin iwiwisik ng mga gulay at bigyan ito kaagad mainit.

Kabilang sa mga orihinal na masasarap na paraan ng pagluluto ng patatas -

Baking patatas sa asin sa uniporme.

Kakailanganin namin ang 1 kg ng medium tubers patatas. 2 tbsp. Salt spoons, 3 tbsp. Spoons ng harina. Plastik na bag. Pakete asin at harina at ihalo. Ang mga patatas ay maingat na minahan at basa sa pakete. Kami ay nag-iling nang mabuti upang ang asin na may harina ay pantay na sakop na patatas.

Naglalagay kami ng mga patatas sa "fur coat" ng asin at harina sa isang baking sheet (mas mahusay na mag-aplay ng foil), inilalagay namin ang isang hurno sa oven na pinainit sa 200 degrees at maghurno tungkol sa 1 oras. Maaari mong suriin ang kahandaan, itulak ang tinidor. Feed patatas agad mainit na may cream langis, gulay.

Potato Gamitin.

Bilang karagdagan, na kami, halos lahat, pag-ibig patatas para sa kanyang panlasa at pagkakaiba-iba ng mga pinggan, ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga katangian ng pagpapagaling ng ugat na ito. Ang mga patatas ay binubuo ng 15 - 20% (depende sa iba't ibang) ng carbohydrates (almirol), kaya ligtas na gamitin ang mga taong may labis na katabaan at mga pasyente na may diyabetis. Gayundin ang mga patatas ay binubuo ng 2% ng mga protina at 0.3% ng mga taba. Ang caloric na nilalaman ng patatas, siyempre, ay depende sa paraan ng pagluluto at nag-iiba nang malaki mula sa 75 kcal bawat 100 gramo sa isang batang pinakuluang hanggang 500 kcal sa chips.

Sa patatas mayroong maraming potasa, mga 600 mg bawat 100 gr., Salamat sa ito, ito ay kapaki-pakinabang para sa trabaho ng kalamnan ng puso. Lalo na maraming potasa sa alisan ng balat, kaya ito ay kapaki-pakinabang sa mga patatas na kurtina. Sa patatas, maraming bakal, kaltsyum, grupo ng bitamina B, C, E, K, PP, organic acids.

Ang mga patatas ay kailangang-kailangan sa diet nutrisyon. Ito ay natupok sa pagkabigo sa puso, hypertension, atherosclerosis. Ang mga patatas ay nag-aambag sa pag-aalis ng asin mula sa katawan, ang mga inihurnong patatas ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga pinggan ng patatas ay kapaki-pakinabang sa angkop na paggamot at paghahanda sa ulser at duodenal ulser.

Calorie Potatoes.

Ang calorie ng raw patatas ay 70 kcal bawat 100 gramo.

Calorie pinakuluang patatas - 75 kcal bawat 100 gramo.

Ang calorie nilalaman ng patatas sa uniporme ay mas mababa - 66 kcal.

Ang jacket baked patatas ay may 80 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang mga batang patatas ay may pinakamaliit na calories at mataas sa protina.

Ang mas mahabang patatas ay nakaimbak, mas maraming almirol na naglalaman ng mga ito, at, nang naaayon, mas maraming mga carbohydrates at calorie.

Pagpipili at pagbili

Kapag bumibili ng patatas sa mahabang panahon, para magamit sa hinaharap, kailangan mong kumuha ng mga hindi na hugasan na tuber. Hindi gusto ng mga patatas ang mga mabuhanging lupa, kung kaya't naririnig mo ang mga matitigas na butil ng buhangin dito, kung gayon hindi ka dapat kumuha ng mga naturang tuber. Hindi ito mananatili nang maayos at magdidilim kapag luto. Dapat kang mag-ingat kapag bumili ng patatas mula sa mga soat soils, na kinikilala ng kanilang itim na kulay. Ang pinakamahusay na patatas mula sa mabuhangin at chernozem soils. Kung nakikita mo ang dumi na sumusunod sa mga tubers, pagkatapos ay huwag mag-atubiling kumuha ng mga naturang patatas.

Ang isa sa pinakamalaking kawalan ng patatas, kapwa sa mga tuntunin ng panlasa at estetika, ay ang kanilang pagkukulay sa pagluluto. Imposibleng matukoy kung kailan bibili: kung magpapadilim ang patatas. Ang dahilan para sa browning ng patatas sa panahon ng pagluluto ay maaaring hindi tamang pag-iimbak, transportasyon (ang patatas ay pinalo, itinapon), isang labis na mga nitrogen fertilizers ay mapanganib din para sa patatas (at kalusugan ng tao). Ngunit sa parehong oras, may mga pagkakaiba-iba na pinaka-lumalaban sa pagdidilim. Ito ang Nikulinsky, Blueness, Handsome, Lorkh.

Kaya, kung ano ang kailangan mong malaman kapag pumipili ng kalidad na patatas.

1. Naturally, ang mga tubers ay dapat na matatag at siksik, nang walang pinsala sa makina, na may isang makinis na ibabaw, malinis, tuyo, hindi nasisira ng mga peste.

2. Dapat walang mga mata sa patatas. Kung ang patatas ay may mga mata, pagkatapos ay nagsimula itong tumubo, tulad ng isang patatas ay may isang hindi kasiya-siyang matamis na lasa.

3. Sa anumang kaso hindi ka dapat kumuha at gumamit ng mga berdeng patatas. Naglalaman ito ng lason - solanine.

Kapag pumipili, huwag habulin ang malalaking tubers, kahit na mas kaaya-aya itong alisan ng balat, ang maliliit at katamtamang tubers ay naglalaman ng mas maraming nutrisyon. Sulit din ang pagpili ng patatas na may isang makapal na balat, ang mga naturang patatas ay mas mature, ayon sa pagkakabanggit, mas mahusay itong maimbak. Ang mga huling pagkakaiba-iba ng patatas ay mas masarap at masustansya kaysa sa naunang mga pagkakaiba-iba. Kung mas maraming oras ang patatas na hinog, mas maraming almirol ang naglalaman nito. At nang naaayon, mas masarap ito.

Pag-iimbak ng patatas

1. Ang mga varieties ng maagang pagkahinog ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, hanggang sa isang maximum ng Nobyembre. Ang mga huli na pagkakaiba-iba lamang ang maaaring maimbak ng mahabang panahon.

2. Ang hinog, pinatuyong, mahusay na kalidad na patatas ay maaaring maimbak ng mahabang panahon, nang walang pinsala, mabulok at hamog na nagyelo.

3. Ang mga patatas ay maaaring itago sa mga beet sa pamamagitan ng paglalagay ng mga beets sa tuktok ng patatas. Ang mga beet ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, na pumipigil sa pagkabulok.

4. Mainam na mag-imbak ng patatas sa temperatura na 5 - 7 degree. At, syempre, sa dilim. Sa temperatura sa ibaba +5 degree, ang almirol sa patatas ay nabubulok sa mga asukal, ang mga naturang patatas ay magkakaroon ng isang matamis na lasa at kulay-abo na kulay. Para sa kadahilanang ito, hindi ka dapat mag-imbak ng patatas ng mahabang panahon sa ref o sa balkonahe. Bilang karagdagan, basa ang mga patatas kapag nakaimbak sa ref. Huwag itago ang mga tubers ng patatas sa mga plastic bag. Para sa panandaliang pag-iimbak sa mga refrigerator, ang mga paper bag lamang ang pinapayagan. Sa gayon, at, syempre, ang pag-iimbak sa ref ay hindi maginhawa, dahil ang mga patatas ay tumatagal ng maraming puwang.

5. Para sa panandaliang pag-iimbak, maaari kang gumamit ng isang lugar na malayo sa pag-init sa bahay. Tamang-tama, siyempre, ay imbakan sa mga cellar.

Mga barayti ng patatas

Ang patatas ay malusog, masustansiya, magagamit sa anumang oras ng taon.

Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagpili ng patatas. Nakasalalay sa anong layunin sa pagluluto na iyong hinahabol, kung ano ang nais mong gawin mula sa patatas, kailangan mong kumuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Mainam na magkaroon ng tatlong mga pagkakaiba-iba ng patatas na magagamit sa kusina (pantry). Sa kabuuan, may mga 4000 na pagkakaiba-iba ng patatas, na nakikilala sa pamamagitan ng kulay, density ng pulp, nilalaman ng almirol at mga oras na hinog.

Ang kulay-dilaw na patatas ay may ganitong kulay salamat sa kanilang carotene. Ito ay matamis, pinakuluang, masarap, ito ang mga pagkakaiba-iba: Vineta, Andretta, Santa, Agata at iba pa.

Mga pulang patatas. Ang mga pulang barayti ay kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ang mga ito ng mga antioxidant, hindi kumukulo, naimbak ng mahabang panahon, mayroong isang piquant na lasa, ito ang: Sheri, Red Tamb, Roseval, Red Scarlet, American at iba pa.

Ang mga puting barayti ang pinakamayaman sa bitamina C at almirol, lubos silang pinakuluan, makatas. Ito ang: White Dew, Gypsy, Aerrow, Anabel, Bleu bel, Spunta, Skazka at iba pa.

Ngayon sa mga istante mayroong mga bagong "may kulay" na mga pagkakaiba-iba ng patatas: lila, itim, asul. Naglalaman ang mga ito ng higit na maraming nutrisyon, antioxidant. Ngunit sa mga term na pang-aesthetic, kinikilala pa rin ng mga tao ang karaniwang puti at dilaw na mga kulay ng patatas.

Mga kategorya at pag-label

Sa mga pamantayan ng mundo, tinatanggap ang pagtatalaga - A, B, C, D alinsunod sa density ng lambot:

A - patatas na uri ng salad;

B - para sa mga chips;

C - para sa deep-frying;

D - para sa mga casserole at niligis na patatas.

Kung ang nilalaman ng almirol ng mga patatas ay mas mataas sa 15%, kung gayon ito ay iba't-ibang para sa mashed na patatas. Ang gayong mga patatas ay kumukulo nang maayos at mabilis. Ang mashed patatas ay, syempre, magiging mataas na calorie, ngunit malago at malambot. Ito ang mga pagkakaiba-iba: Andretta, Sineglazka, Santa at iba pa.

Kung ang nilalaman ng almirol ay mas mababa sa 15%, kung gayon ang mga naturang patatas ay hindi kumukulo sa pagluluto. Ito ay angkop para sa mga sopas, salad. Alinsunod dito, ang mga iba't-ibang ito ay hindi gaanong kaltsyum, na dapat isaalang-alang kapag nagdidiyeta. Ito ang mga pagkakaiba-iba: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet at iba pa.

Kung ang tuyong bagay sa patatas ay hindi mas mababa sa 20%, at ang pagbawas ng mga asukal na hindi hihigit sa 0.5%, kung gayon ang mga naturang patatas ay ginagamit para sa pagprito. Ang mga hiwa nito ay pinapanatili ang kanilang hugis at hindi kulay kung luto sa isang malalim na fat fryer o sa langis sa isang kawali, bilang karagdagan, ang mga naturang patatas ay hindi nagpapadilim at hindi nakakakuha ng isang mapait na lasa. Ito ang mga pagkakaiba-iba: Nadezhda, Pinuno, maagang mga pagkakaiba-iba ng patatas at iba pa.

Sa Russia, ang mga patatas ay isinasaalang-alang sa rehiyon ng Moscow, mga rehiyon ng Voronezh, Tambov, Lipetsk. Dapat tandaan na ang mga patatas ay hindi kinaya ang init. Ang init ay binabawasan ang kalidad ng mga tubers.

Kagiliw-giliw at natatanging mga katotohanan

Kaya, sino ang hindi nakakaalam ng patatas? Sinabi ng mga tao: "Ang mga patatas ay ang aming ina, at ang tinapay ang tagapagtaguyod", "Kumain ng patatas at tinapay - mabubuhay ka hanggang isang daang taon", "Sa Russia, walang patatas, ito ay tulad ng isang pagdiriwang na walang akordyon. Pagkatapos ng tinapay at cereal, pangalawa ito sa mga tuntunin ng pagkalat sa ating diyeta. Pinaniniwalaang ang patatas ay katutubong sa Timog Amerika, o sa halip mula sa kabundukan ng Andes. Ang unang impormasyon tungkol sa patatas ay nagsimula pa noong 30 ng ika-16 na siglo, nang unang tikman at inilarawan ng mga Espanyol ang "mealy Roots ng isang kaaya-ayang lasa." Sa Russia, ang patatas ay itinuturing na pangalawang tinapay, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon ang mga "earthen apples" ay natikman sa Russia sa simula ng ika-18 siglo. Dinala sila bilang isang regalo kay Count Sheremetyev mula sa ibang bansa ni Peter I. Noong una, ang patatas ay pagkain lamang para sa mga maharlika, at sa simula lamang ng ika-19 na siglo, naging madali sila sa mga ordinaryong tao.

Noong 1962, ang ikalimang populasyon ng Ireland ay eksklusibong kumain sa patatas. Kahit na gumagamit ng mga paglilinis ng sopas. At ang sabaw ay ginamit upang gamutin ang mga kasukasuan at bali. "Ang patatas at kasal ay dalawang bagay na masyadong seryoso upang mabiro," sabi ng isang salawikain sa Ireland. Sa Ireland, ang patatas ay inuri bilang mga aphrodisiac, mga pagkain na nagpapataas ng sekswal na aktibidad.

2008 sa inisyatibong UN ay inihayag ng International Year of Potato.

pinakuluang patatas

Ang pinakamahal na patatas ay lumaki sa isla ng Island of Naurmity. Mayroon itong maselan na tubers na nangyayari lamang nang manu-mano at nagkakahalaga ng 500 euros bawat 1 kg. Sa madaling salita, ang gulay na ito ay nararapat na angkop at pansin salamat sa kanyang papel sa aming mesa.

Patatas sa uniporme

  • - Ito ang pinakasimpleng ulam ng patatas, na maaaring maghanda ng ganap na bawat tao na may isang kasirola, isang kalan, tubig at patatas. Ang kailangan natin:
  • Pan.
  • Ang dami nito ay depende sa kung magkano ang patatas sa uniporme na gusto mong lutuin. Ang karaniwang tinatanggap na pamantayan ng mga hostesses ay ang pagpuno ng kalahati ng patatas na patatas, at ang iba pang kalahati ng tubig. Sa ibaba lamang, susuriin natin ang mga dahilan para sa diskarte na ito;
  • Patatas; Asin (sa isang litro ng tubig isang malaking pakurot, pagkatapos ay tumuon sa panlasa);
  • Mantikilya Asin (sa isang litro ng tubig isang malaking pakurot, pagkatapos ay tumuon sa panlasa);
pinakuluang patatas
(opsyonal);

Fresh greens at sour cream.

Magandang ulam para sa bawat araw, hindi ba?

Paano pumili ng angkop na patatas?

Kung mayroon kang pagkakataon na bumili ng patatas ng isang partikular na pagkakaiba, pagkatapos ay piliin ang Gulu o Red Scarlett, na may iba pang mga varieties ay matatagpuan sa espesyal na seksyon sa aming website. Kung bumili ka ng mga gulay sa supermarket, kung saan hindi malinaw kung anong uri ng grado, pagkatapos ay gawin mo lang kung ano ang. Para sa patatas sa uniporme ito ay hindi masyadong sa panimula.

  • Subukan na gumamit lamang ng mga bata at malakas na patatas. Una, ang balat ng batang patatas ay malinis. Pangalawa, sa ganoong ulam, ang mga patatas ay gumaganap bilang tanging sahog. Hindi ito mabigo sa isang masamang gulay sa iba pang mga bahagi.
patatas ng dyaket
  • Paano magluto ng patatas sa uniporme: hakbang-hakbang na mga tagubilin sa mga larawan
pinakuluang patatas ng dyaket
  • Ang mga patatas ay dapat na maingat na flushed sa ilalim ng tubig.
  • Half plots punan ang patatas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mga gilid. Kung masira mo ang mga sukat at ibuhos ang tubig nang mas kaunti, ang mga patatas sa uniporme ay hindi magkakaroon ng oras upang maghanda bago ang tubig ay popping.
  • Ilagay ang kawali sa plato.
kung paano magluto ng patatas ng dyaket

Gumugol ng tubig nang mayaman. Ito ay kinakailangan upang asin bago pagluluto, kung hindi man ang natapos na patatas ay unsalted sa loob.

Mag-iwan ng lutuin para sa 20-30 minuto sa isang mataas na init. Pana-panahong pierce ang tinidor. Sa lalong madaling ang root plant ay nagiging malambot - handa na!

Kapaki-pakinabang na payo

  • Ang bawat maybahay ay naghahanda ng mga patatas sa uniporme sa iba't ibang paraan. Nakikita ng isang tao ang isang perpektong recipe para sa kanilang sarili. May mga tao na hindi nag-abala sa lahat kung paano magluto ng patatas sa uniporme, at itapon lamang ito sa tubig at naghihintay para sa huling resulta. Sa bawat isa sa kanyang sarili.
patatas ng dyaket
Nakipag-usap kami sa ilang mga hostesses, na maligaya partikular para sa iyo sinabi tungkol sa chips na gagawing hindi malilimutan ang iyong mga patatas! Nandito na sila:
  • Paglilingkod sa mga patatas sa uniporme na may sariwang naka-bold na kulay-gatas. Kung ang ilan pa, napakaliit, bawasan ang mga patatas, pagkatapos ay magiging napaka-contrasting lasa. Tiyak na gusto niya ang iyong tahanan!
kung paano pakuluan ang mga patatas ng dyaket
Pumili ng isang natural na kulay-gatas mula sa 20%
  • Ang mga gulay ay hindi nakakasakit sa mga patatas. Kung makakakuha ka ng isang sariwang dill, perehil, cilantro at mga kamatis na may mga pipino, maaari mong ligtas na maglingkod tulad ng kagandahan kahit na sa maligaya talahanayan!
masarap na kulay-gatas
Greens and Potatoes - pinakamahusay na mga kaibigan sa lahat ng oras! =)
  • Huwag iwanan ang mga patatas pagkatapos ng pagluluto cool sa isang closed form. Ito ay mas mahusay na agad na i-cut ito sa malaking piraso. Kaya agad siyang umaakit sa bahay sa mesa kaagad, at paulit-ulit pa rin ang labis na kahalumigmigan.
sariwang halaman
Ang cut potato ay pinalamig!
  • Kaugalian na mag-asin ng patatas sa kanilang mga uniporme kapag kinakain, inirerekumenda naming siguraduhin mong mayroong magaspang na asin sa bahay. Ang sobrang asin ay maaaring lumobra ng sobra dahil mas dumidikit ito sa pagkain at napakahirap alisin!
pinutol na patatas
Ang magaspang na asin ay napupunta nang maayos sa anumang pinakuluang patatas

Ano ang aming dalawang pangunahing pampalasa? Tama naman! Asin at paminta. Bumili ng ilang sariwa, masarap na mga peppercorn at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape o mortar. Tiwala sa akin, ang pampalasa ay magbibigay sa iyo ng pinakamahusay na patatas na iyong natikman.

Ang koponan ng kartofell.ru ay nagnanais na kumain ka! Mangyaring isulat sa mga komento ang iyong personal na resipe para sa mga patatas ng dyaket kung sa palagay mo ito ay napaka masarap at hindi pangkaraniwan. Ang mas maraming mga tao na nagbabahagi sa bawat isa, mas masarap kaming lahat nakatira!

VIDEO

Video sa paksang "Paano magluto ng patatas sa kanilang mga balat"

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Upang ibahagi sa mga kaibigan: patatas ng dyaket

Paano magluto ng patatas ng dyaket

Mga gulay

  • Ang mga jacket na patatas ay hindi lamang isang masarap na ulam, kasama ang mga ito sa maraming mga recipe: salad, okroshka at iba pa. Dahil luto ito sa isang alisan ng balat, mas maraming mga nutrisyon ang nananatili sa loob kaysa sa isang nabalatan. Ngunit maraming starch din ang nananatili. Ang calorie na nilalaman ay 87 calories bawat 100 gramo. Tila walang mas madali kaysa sa kumukulong patatas sa kanilang mga balat. Ngunit sa katunayan, kailangan mong malaman ang maraming mga subtleties upang mag-ehersisyo ang lahat. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano pakuluan ang mga patatas ng dyaket sa isang kasirola, multicooker, double boiler, at microwave.

  • Kung magkano ang lutuin ng patatas sa kanilang mga balat

  • Sa isang kasirola, ang mga patatas na nasa uniporme ay dapat na pinakuluan sa loob ng 20-25 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya at isang dobleng boiler, ang mga patatas ay dapat lutuin sa loob ng 35-40 minuto.

Sa microwave, ang prosesong ito ay tatagal ng 5-8 minuto lamang.

  • Mga lihim ng pagluluto ng patatas ng dyaket
  • Ang mga pagkakaiba-iba ng mababang almirol ay pinakamahusay para sa pagluluto. Ito ang mga tubers ng isang pahaba na kayumanggi na hugis na may isang dilaw na gitna. Sila ang hindi gaanong pinakuluan. Ang mga iba't-ibang may mataas na nilalaman ng almirol ay maaaring maging malambot sa pagluluto. At kung paikliin mo ang oras ng pagluluto, ang gitna ay mananatiling basa-basa.
  • Ang mga pan ng aluminyo at enamel ay hindi angkop para sa pagluluto at maaaring dumidilim. Mas mahusay na gumamit ng isang kawali na gawa sa hindi kinakalawang na asero o Teflon na pinahiran.
  • Upang mabawasan ang peligro ng kumukulong patatas, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid o dalawang beses na maraming asin sa tubig.
  • Para sa Olivier salad, okroshka at iba pang mga pinggan, pakuluan ang patatas sa parehong paraan tulad ng para sa isang ulam.

Walang gaanong pagkakaiba sa kung anong tubig ang kumukulo ng patatas. Ngunit upang hindi ito magkadikit kapag pinuputol, dapat itong itapon sa kumukulong tubig.

Sa lalong madaling panahon, ang malalaking patatas ay luto sa microwave sa isang bag. Ang daluyan at maliit ay maaaring lutuin nang walang bag, ngunit palaging may pagdaragdag ng tubig, kung hindi man ay makakakuha ka ng isa pang ulam - mga inihurnong patatas.

magaspang na asin

1

Paano magluto ng dyaket na patatas sa isang kasirola

itim na paminta

2

Ang resipe na ito na may larawan ay makakatulong sa iyo na lutuin nang tama ang mga jackets na patatas sa kalan.

kailangan ng patatas, asin, tubig

3

Kailangan natin ng patatas, tubig at asin.

aking patatas

4

Hugasan nang lubusan ang mga ugat sa tubig. Kung kinakailangan, gumamit ng metal scraper, ngunit tiyaking hindi masisira ang alisan ng balat.

patatas sa isang kasirola

5

Ipinapadala namin ang mga patatas sa kawali, punan ng tubig upang ganap na masakop nito ang mga tubers. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin.

6

Ilagay ang palayok sa kalan at buksan ang isang matinding apoy.

Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, takpan ang takip ng takip at bawasan ang apoy. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat pagkatapos kumukulo ng 20-25 minuto sa katamtamang init. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng tubers. Mas mahusay na suriin ang kahandaan sa isang palito.

Paglilingkod handa na mga patatas ay mas mahusay kaysa sa mainit, pagtutubig ito sa langis ng gulay (mas mabuti unrefined). Opsyonal, maaari mong iwisik ang mga gulay o nagmadali na bawang.

patatas sa kalan

1

Paano magluto ng patatas sa mundire sa isang mabagal na kusinilya

magluto ng patatas sa kalan

2

Sa isang multicooker, ang mga patatas sa mga uniporme ay niluto ng parehong prinsipyo tulad ng saucepan. Sa aming hakbang-hakbang na mga tagubilin makikita mo kung gaano kadali ito tapos.

kailangan natin ng patatas

3

Para sa pagluluto, kumuha kami ng patatas, tubig at asin.

aking patatas

4

Una kailangan mong hugasan ang gulay sa pagpapatakbo ng tubig. Ang mga partikular na polluted na lugar ay maaaring mawawala na may brush o skrebok, habang hindi nakakagambala sa integridad ng alisan ng balat.

Pagtula tubers sa isang multicooker mangkok. Ibuhos ang tubig upang ito ay sumasaklaw sa kanila tungkol sa kalahati. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin.

Sa multicooker, Radmond namin luto sa "pagluluto" mode para sa 45 minuto. Maaari mo ring gamitin ang "quenching" mode para sa 1 oras.

nagpapadala kami ng mga patatas sa multicooker

1

Paano magluto ng patatas sa mundair sa microwave

itim na paminta

2

Ang ganitong paraan ay maginhawa at mabilis na maghanda ng tubers ng maliit at katamtamang laki.

kung paano magluto ng patatas sa isang mabagal na kusinilya

3

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng patatas at tubig. Ang asin ay idinagdag ayon sa ninanais.

patatas asin at tubig

4

Ang aking mga patatas sa tubig.

patatas sa isang microwave oven

5

Kumuha ng anumang tableware na angkop para sa microwave at magpadala ng mga malinis na tubers doon. Punan ang malamig na tubig na humigit-kumulang sa kalahati. Kung nais, ang tubig ay maaaring bahagyang asin.

Inilalagay namin ang mga pinggan na may patatas sa microwave at tinakpan ang takip.

Magluto sa pinakamataas na kapangyarihan (1000 W) 5 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kabuuang timbang ng mga patatas: mas higit pa ito, mas maraming sandali ang kinakailangan.

patatas sa microwave

1

Paano magluto ng patatas sa mundair sa microwave sa pakete

itim na paminta

2

Sa isang simpleng pakete ng polyethylene, ito ay maginhawa upang magluto ng patatas sa microwave. Ang pinakamahalagang bagay ay walang mga butas dito!

kung paano magluto ng patatas sa microwave

3

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng patatas at pakete ng pagkain.

patatas at pakete

4

Ang aking mga tubers ay lalong maingat, ngunit upang hindi makapinsala sa alisan ng balat.

patatas sa isang bag

5

Tiklupin namin ang mga gulay sa pakete.

balot ng balot

6

Cool ang pakete ay masikip hangga't maaari.

Inilalagay namin ang pakete na may patatas sa plato ng microwave na may node pababa. Sa walang kaso huwag pierce ito!

Binuksan namin ang microwave sa kapangyarihan ng 1000 w para sa 5 minuto. Sa proseso ng pagluluto, ang pakete ay magpapalaki. Hindi ka dapat mag-alala, hindi ito burst, at ang mga tubers ay maghahanda nang eksakto salamat sa isang pares na nabuo sa loob.

1

Paano magluto ng patatas sa uniporme sa bapor

itim na paminta

2

Upang ang mga patatas sa uniporme ay hindi welded, maaari mong lutuin ito sa isang double boiler. Napakadali!

patatas sa isang bag sa microwave

3

Kakailanganin namin ang patatas at tubig.

kung paano magluto ng dyaket na patatas sa isang bag sa microwave

4

Lubusan banlawan tubers sa pagpapatakbo ng tubig. Kung kinakailangan, tatlong skrebok, ngunit ang balat ay nananatiling buo.

tubig ng bapor

5

Ibuhos ang tubig sa katumbas na kompartimento ng bapor.

Gumugol ng tubig nang mayaman. Ito ay kinakailangan upang asin bago pagluluto, kung hindi man ang natapos na patatas ay unsalted sa loob.

  • Inilalagay namin ang mga hugasan sa bowlock. Hindi nila dapat hawakan ang bawat isa. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng maramihang mga tier.
  • I-on ang double boiler para sa 40 minuto.

Para sa mga tubers na maging mas malinis, kaagad pagkatapos ng pagluluto maaari mong babaan ang mga ito sa malamig na tubig. Ngunit bahagyang binabawasan ang lasa.

Kung, kapag ang pagputol para sa salad, patatas ay mananatili pa rin sa kutsilyo, dapat itong halo-halong may malamig na tubig. Pagkatapos ay makakakuha ka ng lahat ng makinis na cube.

Ang mga patatas sa uniporme ay karaniwang inihanda para sa mga salad. Pinapanatili ng alisan ng balat ang siksik na istraktura ng tubers, kaya pagkatapos ng pagputol ng mga hiwa ay pinananatiling anyo, huwag magsabog. Gayundin, ang mga patatas na krudo ay pinakuluang para sa pagluluto ng zaras, pancake, katas.

  1. Kung magkano ang pagluluto patatas sa uniporme: chefs. Para sa pagluluto lamang ng tubig, kailangan ang tubers at asin. Ang mga malinaw na regulasyon ng yungib ay hindi umiiral. Ang proseso ay tumatagal ng 15 hanggang 30 minuto depende sa dami at sukat ng patatas. Ang pagluluto ay maaaring nahahati sa limang yugto.
  2. Pagsasanay ... Pumili ng patatas na pareho ang laki. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kuskusin ang maruming tubers na may malambot na brush o foam sponge. Tiyaking hindi nasira ang alisan ng balat.
  3. Tubig ... Ang halaga ng likidong pagluluto ay nakasalalay sa bilang ng mga tubers. Sa anumang kaso, ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay. Kung ang likido ay kumukulo habang nagluluto, magdagdag ng mainit na tubig.
  4. Oras ... Sa karaniwan, pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat pagkatapos kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong suriin ang doneness sa pamamagitan ng pagbutas sa alisan ng balat ng isang tinidor. Kung ang mga prong akma na akma sa tuber, oras na upang alisin ang kawali mula sa init, alisan ng tubig. Ang mahihirap na patatas ay dapat iwanang para sa isa pang 15-20 minuto.
  5. Asin ... Inirerekumenda na magdagdag ng asin sa tubig sampung minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Ang pampalasa ay magdaragdag ng maalat na lasa sa ulam at maiwasang mag-crack ang alisan ng balat. Ang isang kutsarita bawat litro ng likido ay sapat na.

Paglamig

... Kung kailangan mo ng patatas para sa isang salad, mas mahusay na ibuhos ang malamig na tubig sa mga tubers pagkatapos ng pagluluto. Gagawa nitong mas madaling alisin ang "uniporme", upang mapanatili ang siksik na istraktura ng sapal.

Itapon ang mga maberde na patatas. Ipinapahiwatig ng kulay na ito na ang mga tubers ay hindi maayos na naimbak (sa ilaw), at ang solanine, isang lason na sangkap, ay naipon sa alisan ng balat. Ang mga nasabing patatas ay hindi angkop para sa pagluluto sa kanilang mga balat. Mahusay na balatan ang mga tubers sa pamamagitan ng pagputol ng mga berdeng bahagi at pakuluan ang mga ito sa karaniwang paraan.

  • Nuances ng oras Mas mahusay na pumili ng mga batang patatas para sa pagluluto, ngunit hindi lahat ng mga panahon ay pinapayagan ito. Ang isang "pang-nasa hustong gulang" na halaman ng gulay (malaki, maliit) ay hindi mas masahol sa pagluluto sa isang uniporme. Gayunpaman, kapag nagluluto, maraming mga nuances upang isaalang-alang na nauugnay sa laki at "edad" ng mga gulay.
  • Matandang patatas ... Hindi inirerekumenda na magluto ng luma, kalkadong patatas sa kanilang mga uniporme. Bulok, "malalaking mata" na mga tuber ay dapat na maibukod. Kung ang hitsura ay lubos na kasiya-siya, pagkatapos ay sa loob ng 25-30 minuto ang mga patatas ay magiging handa.
  • Mga bagong patatas ... Mainam para sa pagluluto sa mga balat. Ang mga batang patatas na may katamtamang sukat ay luto sa kanilang mga balat sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga batang tuber ay maaaring kainin nang walang pagbabalat.

Ang sukat

... Kung mas malaki ang patatas, mas matagal ang pagluluto. Sa average, 25 minuto ay sapat na upang pakuluan ang malalaking patatas sa kanilang mga balat.

Mahusay na magluto ng mga barayti na may mababa hanggang katamtamang nilalaman ng almirol sa kanilang mga uniporme. Bilang isang patakaran, ito ang mga dilaw at pulang tuber na may siksik na laman.

Pagluluto: 5 paraan

Ang mga modernong kusina, na nilagyan ng mga kagamitan sa bahay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Ang pinggan ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang microwave, multicooker. Sa isang kasirola

Paglalarawan

  • ... Ang isang mahusay na maybahay ay dapat malaman kung paano maayos na pakuluan ang mga patatas ng dyaket sa isang kasirola. Matapos alisin ang palayok mula sa init, siguraduhing alisan ng tubig at alisin ang takip upang payagan ang mga tubers na lumamig sa hangin. Kung maiiwan ang mainit na likido, lalo na sa ilalim ng takip, ang patatas ay magpapatuloy na sumingaw at mas malamang na kumukulo.
  • Ang iyong kailangan:
  • kawali;
  • patatas - 500 g;

tubig - 1 l;

  1. asin - isang kutsarita.
  2. Paano magluto
  3. Ilagay ang hugasan na patatas sa isang kasirola.
  4. Ibuhos ang malamig na tubig, buong takip ang mga gulay.
  5. Ilagay sa mataas na init, takpan ng takip.
  6. Maghintay hanggang sa kumukulo, magdagdag ng asin.
  7. Bawasan ang init, buksan nang bahagya ang takip upang mailabas ang singaw.
  8. Iwanan ito sa halos 20 minuto.
  9. Suriin ang doneness gamit ang isang tuhog, tinidor o kutsilyo.

Kung ang patatas ay malambot, alisan ng tubig.

Ang mga modernong kusina, na nilagyan ng mga kagamitan sa bahay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Ang pinggan ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang microwave, multicooker. Iwanan ang matigas na tubers para sa isa pang sampung minuto, suriin ang kahandaan.

Paglalarawan

  • Sa isang multicooker
  • ... Maginhawa upang magluto ng mga patatas ng dyaket gamit ang isang modernong gamit sa sambahayan. Sapat na upang itakda ang programa at maghintay para sa signal. Maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay habang nagluluto.
  • multicooker;
  • tubig;

tubig - 1 l;

  1. patatas;
  2. asin
  3. Hugasan nang mabuti ang patatas.
  4. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin.
  5. Ibuhos sa tubig upang ganap na masakop ang mga gulay (ang antas ay dapat na isang pares ng mas mataas na millimeter).

Isara ang takip, itakda ang programa sa pagluluto ng singaw sa kalahating oras.

patatas sa isang dobleng boiler

Matapos ang signal, alisin ang mangkok, alisan ng tubig ang natitirang likido.

Ang mga modernong kusina, na nilagyan ng mga kagamitan sa bahay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Ang pinggan ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang microwave, multicooker. Nakasalalay sa laki at bilang ng mga tubers, maaari kang magtakda ng isang mode sa loob ng 25-40 minuto. Kapag may pag-aalinlangan tungkol sa eksaktong oras, magtakda ng 20 minuto, at pagkatapos ay suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo. Kung ang pulp ay matigas, pahabain ang pagluluto sa loob ng sampung minuto.

Paglalarawan

  • Sa microwave
  • ... Sa microwave, ang isang gulay na naka-uniporme ang pinakamabilis na niluto. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang tubig at pinggan.
  • microwave;

tubig - 1 l;

  1. masikip na plastic bag;
  2. tubers ng patatas.
  3. Patuyuin nang mabuti ang paghugas ng patatas sa pamamagitan ng pag-blotting ng napkin.
  4. I-pin ito gamit ang isang palito sa maraming lugar.
  5. Ilagay sa isang bag, itali (ikabit).
  6. Ilagay sa oven.
  7. Itakda ang lakas sa 600-700 watts at ang oras ay sampung minuto.
  8. Saklutin ang bloated bag.

Suriin ang kahandaan ng mga tubers.

Kung matigas ang patatas, ulitin ang proseso ng pagluluto sa loob ng dalawa pang minuto.

Ang mga modernong kusina, na nilagyan ng mga kagamitan sa bahay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Ang pinggan ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang microwave, multicooker. Inirerekumenda ang maliliit na tubers para sa mga oven sa microwave. Ang maliit na sukat ay ginagarantiyahan ang mabilis at kahit na pagluluto. Mas mahusay na pakuluan ang malalaking patatas gamit ang tradisyunal na pamamaraan.

Paglalarawan

  • multicooker;
  • Sa loob ng oven
  • ... Sa hindi pangkaraniwang paraan na ito, maaari mong "pakuluan" ang maliliit na patatas sa kanilang mga balat, upang hindi sila pakuluan. Ito ay naging isang masarap na gulay, na parang luto sa abo, isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam.
  • mantika;

tubig - 1 l;

  1. asin;
  2. baking sheet.
  3. Hugasan at tapikin ang mga tubers.
  4. Lubricate ng langis.
  5. Budburan ng asin sa itaas.
  6. Ilagay sa isang baking sheet.

Maghurno sa 200 ° C para sa halos kalahating oras.

Ang mga modernong kusina, na nilagyan ng mga kagamitan sa bahay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng pinaka-maginhawang paraan ng pagluluto. Ang pinggan ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang microwave, multicooker. Gumamit ng mga puncture upang suriin ang kahandaan, pahabain ang oras ng pagluluto kung kinakailangan.

Paglalarawan

  • Sa isang dobleng boiler
  • Ang iyong kailangan:
  • ... Tumutulong ang bapor upang mapanatili ang "totoong" lasa ng mga gulay at bitamina. Ito ay naging isang malusog at masarap na paghahanda na maaaring magamit para sa pagluluto o bilang isang ulam para sa isda at karne.

tubig - 1 l;

  1. dobleng boiler;
  2. tubig
  3. Hugasan ang mga patatas, tumusok ng isang tinidor sa maraming mga lugar.
  4. Ibuhos ang tubig sa bapor.
  5. Ilagay ang mga tubers sa isang mangkok.
  6. Magluto ng 15-25 minuto alinsunod sa laki ng patatas.

Suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor.

kung paano magluto ng patatas sa isang dobleng boiler

Paglipat sa isang kasirola, takpan ng tuwalya.

Paghatid ng mainit na patatas na may mantikilya at halaman. Para sa kadalian ng paggamit, gupitin ang mga tubers sa apat na bahagi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tubers

Natutunan kung gaano katagal magluto ng patatas sa kanilang mga balat para sa salad, nananatili itong malaman kung bakit kapaki-pakinabang ang pamamaraang ito ng pagluluto. Ang "Tunic" ay nagbibigay ng ilang kalamangan kaysa sa peeled patatas. Nagbibigay ang talahanayan ng pangunahing impormasyon tungkol sa isang gulay na niluto sa alisan ng balat nito. Talahanayan - Mga pag-aari ng patatas ng dyaket
Tanda Halaga
Nilalaman ng almirol,% 14
Nilalaman ng calorie bawat 100 g, kcal 78
Mga bitamina - C; - K; - pangkat B

Subaybayan ang mga elemento

- Potassium; - Calcium; - Magnesium; - Phosporus; - Sodium; - Choline; - Selenium

Naglalaman ang mga jacket ng tubo ng bitamina C at potasa. Sa kabila ng pagkakaroon ng almirol, ang mga naturang patatas ay isang produktong pandiyeta na maaaring matupok nang katamtaman nang hindi nag-aalala tungkol sa isang payat na pigura.

Pinipili ng bawat lutuin para sa kanyang sarili kung paano magluto ng patatas sa kanilang mga uniporme. Ang pangunahing bagay ay tiyakin na hindi ito labis na luto. Ang isang sumabog na signal ng balat na ang mga tubers ay dapat na alisin mula sa init. Maingat na suriin ang doneness nang hindi tinusok ang patatas.

Mga review ng hostess Hindi ko rin namamahala na lutuin ito pati na rin ang mga karot, palagi ko itong natutunaw at patuloy itong gumuho. Samakatuwid, ngayon ay niluluto ko ito sa microwave: D ilagay ito sa isang uniporme sa isang bag, isara ito at sa microwave nang halos 10 minuto, ngunit kung sino ang may kung anong lakas, bubuksan ko ito at tingnan kung magdagdag ako ng kaunting oras. Ngunit pagkatapos ay maginhawa upang malinis at ang lahat ay pantay, at mas mabilis kaysa sa pagluluto)

Christina,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ Hindi ko rin namamahala na lutuin ito pati na rin ang mga karot, palagi ko itong natutunaw at patuloy itong gumuho. Samakatuwid, ngayon ay niluluto ko ito sa microwave: D ilagay ito sa isang uniporme sa isang bag, isara ito at sa microwave nang halos 10 minuto, ngunit kung sino ang may kung anong lakas, bubuksan ko ito at tingnan kung magdagdag ako ng kaunting oras. Ngunit pagkatapos ay maginhawa upang malinis at ang lahat ay pantay, at mas mabilis kaysa sa pagluluto)

At kapag nagluluto, nagdaragdag ako ng asin, sa rate ng 1 kutsarita bawat 3 litro ng tubig. At inilalagay ko ang mga patatas sa kumukulong tubig. Mas mahusay din na ibuhos ang tubig na may isang maliit na margin upang ang mga patatas ay ganap na natakpan. Narinig ko rin na maaari kang magdagdag ng isang kutsarang lemon juice sa tubig, bago itabi ang mga patatas. Pinakamainam na oras ng pagluluto 35 minuto)

Lyuba, Hindi ko rin namamahala na lutuin ito pati na rin ang mga karot, palagi ko itong natutunaw at patuloy itong gumuho. Samakatuwid, ngayon ay niluluto ko ito sa microwave: D ilagay ito sa isang uniporme sa isang bag, isara ito at sa microwave nang halos 10 minuto, ngunit kung sino ang may kung anong lakas, bubuksan ko ito at tingnan kung magdagdag ako ng kaunting oras. Ngunit pagkatapos ay maginhawa upang malinis at ang lahat ay pantay, at mas mabilis kaysa sa pagluluto)

Oh, paano - madali! Kumuha kami ng patatas, hinuhugasan ito nang maayos, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig at lutuin. Sa gayon, lahat ng iyon ay mahirap) Sinusuri namin ang antas ng kahandaan sa isang tinidor. Mayroong, syempre, mga nuances, ngunit ginagawa ko ang mga ito nang hindi iniisip ang lahat sa kanila. Halimbawa, kumukuha kami ng katamtamang laki na patatas. At sa pangkalahatan, ang lahat ay may parehong sukat, kung hindi man ang isang malaki, ang iba pang maliit ay magluluto sa iba't ibang paraan sa oras. Dagdag namin kumukuha ng mga batang patatas, na may isang hindi masyadong makapal na alisan ng balat, na may isang makapal na alisan ng balat, ito ay luma na, walang lasa at hindi masyadong kapaki-pakinabang na lutuin ito sa isang uniporme. Maraming naghihintay para sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay inilagay nila ang mga patatas doon, ngunit inilagay ko sila direkta sa malamig, hindi ko nakikita ang pagkakaiba. Ang tanging bagay ay, nagdaragdag ako ng asin sa gitna ng pagluluto, kung hindi man ang asin ay masisipsip lamang sa alisan ng balat at hindi maaabot ang mga patatas mismo. Kaya, pagkatapos, habang nagluluto, ipinapadala ko ito kaagad sa ilalim ng malamig na tubig, tulad ng mga itlog, upang ang balat ay mas mahusay na matanggal. At nagluluto ako ng 30-40 minuto, marahil sa katamtamang init.

Yulyashka, Nagluluto ako ng patatas sa microwave kapag kailangan kong magluto ng mabilis. Lubusan na hugasan ang tatlong katamtamang patatas, butasin ang alisan ng balat ng isang kutsilyo, mabuti, limang beses (sundutin lamang ng isang kutsilyo) at ilagay sa isang plato sa microwave. 7-10 minuto ay magiging sapat. Nagiging tulad ng lutong. Alisin ang alisan ng balat ng isang kutsilyo at idagdag: mga kabute, sausage, iba't ibang mga salad, iba't ibang mga gulay. Maaari mong ihawan ang tuktok ng keso habang mainit. Sa pangkalahatan, naging isang ulam ito. Napakabilis

Naghuhugas ng patatas

Irina,

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

Ang wastong lutong patatas sa mga uniporme ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic, pinatatag ang antas ng asukal sa dugo, pinoprotektahan laban sa mga nakakahawang sakit at virus, at may positibong epekto sa paggana ng sistemang nerbiyos. Isasaalang-alang namin ang mga nuances ng resipe, alam kung alin, kahit na ang mga baguhang lutuin ay makakakuha ng isang masarap na masarap na ulam. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 40 minuto. Pinapanatili ng alisan ng balat ang mga bitamina at mineral sa pulp. Ngunit ang mga patatas ng dyaket ay kapaki-pakinabang lamang kapag wala silang naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng solanine at nitrates, na naipon sa ilalim ng balat. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng mga pananim na ugat, mas mahusay na balatan at pakuluan ito nang walang "uniporme".

Pagkakaiba-iba Ang mga patatas sa dressing ng salad ay inihanda mula sa mga pagkakaiba-iba na naglalaman ng isang minimum na almirol upang ang laman ay hindi gumuho habang nagluluto. Para sa isang regular na ulam, ang mga patatas na may katamtamang nilalaman ng almirol ay angkop, mas masarap sila. Masyadong starchy (karaniwang huli) na mga pagkakaiba-iba ay hindi inirerekumenda na gamitin, dahil ang pulp crumbles habang nagluluto, bilang isang resulta, ang ulam ay mukhang pangit.

Ang sukat.

Ang mga maliit at katamtamang tubers ay angkop para sa pagluluto sa alisan ng balat. Ang mga malalaking patatas ay magtatagal upang magluto, at hindi sila palaging kumukulo ng mabuti sa loob. Ang lahat ng patatas ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki at mas mabuti ang iba't ibang. Kung ang mga patatas ay iba, ang mga maliliit na tubers ay kailangang mag-pull out mula sa tubig bago upang hindi ito digest.

Mga sangkap:

  • Pagkahinog.
  • Ang mga batang patatas sa mga uniporme ay madalas na malumanay at hindi nangangailangan ng paglilinis. Ang mga lumang ugat na ugat ay mas mahihigpit, kinakailangan upang alisin ang balat sa kanila. Ang mga soft sprouts o green potatoes ay hindi angkop dahil naglalaman ang mga ito ng maraming nakakapinsalang sangkap ng Solanin, na nagtitipon malapit sa alisan ng balat.

tubig - 2-3 liters (depende sa kawali);

Salt - 1 kutsara sa 2 liters ng tubig.

Recipe pinakuluang patatas sa uniporme

1. Paghuhugas ng patatas ng tungkol sa malungkot na sukat upang itiklop sa kasirola.

2. Ibuhos ang tubers na may tubig (dapat ganap na masakop ang patatas ng hindi bababa sa 3-4 cm). Tandaan na kapag kumukulo, bahagi ng tubig ay magwawaldas. Hindi ito maaaring pahintulutan na sa proseso ng pagluluto, ang mga indibidwal na bahagi ng patatas ay tuyo, kung hindi man ay magiging walang lasa.

3. Magdagdag ng asin, na hindi lamang nakakaapekto sa lasa, kundi pinoprotektahan din ang mga patatas mula sa pag-crack ng alisan ng balat at ang mga gobyerno.

4. Sa mataas na init upang dalhin ang patatas sa isang pigsa, upang mabawasan ang kapangyarihan, takpan ng isang kasirola na may takip.

Naghuhugas ng patatas

Kung magkano ang magluto ng patatas sa mga uniporme ay nakasalalay sa laki ng tuberwork: batang maliit na sapat na sapat na 20 minuto, daluyan at malalaking patatas ay maaabot ang ninanais na kondisyon sa 30-45 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Handa na patatas bago ang gitna ng tuber ay dapat na madaling bumahin ang tinidor o kutsilyo. Subukan upang suriin ang pagiging handa ng ilang beses hangga't maaari, bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay routing sa bawat bagong bungkos.

5. Alisin ang kasirola mula sa plato at alisan ng tubig ang tubig, ang mga tubers ay maaaring itapon sa colander para sa mabilis na pagpapatayo. Kung ang mga patatas sa mga uniporme ay naghahanda para sa salad, agad na ibuhos ang tuber na may malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mas madaling alisin ang alisan ng balat. Kung ito ay isang hiwalay na ulam, ipaalam lamang ito ay cooled. 6. I-clear ang patatas at maglingkod sa talahanayan (hindi mo malinis ang mga batang patatas sa uniporme). Ang ulam ay mahusay na sinamahan ng herring o sauces batay sa mayonesa, langis ng gulay at kulay-gatas.

Higit pang O.

Pagluluto patatas sa mga uniporme sa cartoan.

Ang pinakuluang patatas sa uniporme ay ginagamit sa isang malaking halaga ng mga pinggan! Ito ay isa sa mga recipe na mayroon ka upang makabisado ang bawat baguhan culinary. Para sa mga lumang wolves kusina, na sa loob ng ilang dekada ay hindi nag-iisip tungkol sa kung paano magluto ng patatas sa uniporme, hindi ko sasabihin kahit ano bago. Ang mga hanay na isinulat ko, ako ay tinutugunan, maaari mong sabihin ang aking sarili - bata pa. Well, at lahat ng mga naghahanap ngayon convulsively sa internet, kung magkano upang magluto patatas sa uniporme.

Patatas sa isang kasirola

Ang aking cute, tumpak na sagot sa nasusunog na tanong na ito, sa kasamaang palad, ay hindi maaaring bigyan din. Dahil lamang ito ay hindi umiiral. Ngunit hindi bababa sa ipaliwanag ko kung ano ang kailangan mong bigyang pansin ang mga patatas upang magwelding nang walang problema, hindi pumutok at nananatiling matatag sa loob.

Nagtataka ka pa ba kung paano lutuin ang mga patatas na ito sa mga naka-stranded na uniporme? Mahusay na basahin. Ipapaliwanag ko sa salita, ngunit inaasahan kong maliwanag ito. Ipapaliwanag ko ang lahat ng bagay na, sa kasamaang palad, walang ipinaliwanag sa akin, ngunit ito ay ginagawang mas madali para sa buhay ng isang nagsisimula sa culinary!

Paano magluto ng patatas ng dyaket - ang mga lihim ng isang masarap na ulam

Kung magkano ang pagluluto patatas sa uniporme ay depende sa napakaraming mga kadahilanan, mula sa grado ng patatas at nagtatapos sa kung anong mga kondisyon at kung magkano ang oras na ito ay nakaimbak. Hindi ko sinasabi sa akin ang tungkol sa plato at saucepan! Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang sukat ng patatas.

Mga sangkap para sa pinakuluang patatas ng dyaket

Tingnan ang larawang ito kung saan ko pinagsunod-sunod ang mga nilalaman ng isang bag ng mga patatas sa tindahan. Sa palagay ko malinaw na halata na ang pinakamalaki ay halos dalawang beses sa laki ng pinakamaliit na patatas. Kaya, sa anumang kaso ay hindi mo dapat silang lutuin nang magkasama. Dahil sa parehong oras ng pagluluto, alinman sa maliliit ay mag-crack, o ang malaki ay hindi handa. Bago ang pagluluto, kailangan nilang pag-uri-uriin at pinakuluang patatas na halos pareho ang kalibre. Narito kumukuha ako ng isang maliit - kalahati ng isa at kalahating kilogram na bag. Kung ang iyong patatas ay marumi, siguraduhing hugasan ito bago magluto.

Subukang ilagay ang mga patatas sa kawali nang pantay hangga't maaari. Punan ng tubig upang ang mga patatas ay ganap na natatakpan nito, at ang tubig ay hindi tumayo na mapula sa gilid ng kawali. Dahil kung hindi man ay bubuhos ang tubig kapag kumukulo.

Ang mga patatas sa kanilang mga uniporme ay pinakuluan sa ilalim ng talukap ng mata. Nang walang takip, pareho itong magpapakulo nang mas matagal at magluluto. Kailan mag-asin ng patatas sa kanilang mga balat? Alam mo, para sa ilang mga recipe (para sa lahat ng bagay na kung saan ito ay mashed o itinulak sa pamamagitan ng pindutin), hindi mo na kailangang asinan ito. Para sa mga salad o pritong patatas - kailangan mo ito. Asin ang patatas pagkatapos kumukulo. Bakit inasinan? Una, para sa panlasa, at pangalawa, upang hindi ito kumukulo. Ang mga inasnan na patatas ay mas siksik.

Ngayon tungkol sa tinatayang oras ng pagluluto para sa patatas sa kanilang mga balat.

Ang mga ito ay maliliit, sa isang layer, tungkol sa haba ng isang maliit na daliri at kaunti pa, mula sa isang madaling pakuluan na pagkakaiba-iba, nagluluto ako ng 25 minuto pagkatapos kumukulo sa katamtamang init. Magkakaroon ba ito sa dalawang layer - tataas ang kabuuang oras ng pagluluto, dahil mas mahaba ang pigsa ng tubig, lohikal ba ito? Ngunit mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ko sila para sa parehong 25 minuto.

Kung ang patatas ay napakalaki, hindi maliit - lutuin ko sila hanggang sa 50 minuto mula sa sandali ng kumukulo.

Hugasan ang patatas

Kung ang pagkakaiba-iba ay hindi pinakuluan, kailangan itong pinakuluang mas mahaba kaysa sa pinakuluan.

Iyon ang dahilan kung bakit imposibleng sabihin nang eksakto kung magkano ang magluluto ng patatas sa kanilang mga balat. Nakasalalay ito sa patatas. At kahit na mula sa kawali at kalan. Haharapin mo ang iyong mga patatas, palayok at kalan, at huwag makinig sa akin ng aking "25 minuto para sa isang mababaw"!

Maglagay ng patatas sa tubig

Ngunit pagkatapos paano mo malalaman na ang mga patatas ay handa na? Tinusok ito ng kutsilyo. Siguraduhing gumamit ng isang kutsilyo na may isang matalim na tip, hindi isang bilugan. At para sa sample na ito, ang pinakamalaking patatas ay napili. Ang kutsilyo ay dapat na poked malalim, na paraan sa gitna (ito ay lalong mahalaga para sa napakalaking patatas), at dapat itong ipasok ang pinakuluang patatas na dahan-dahan, maayos, nang walang pag-igting. Kung ang malalaking patatas ay malambot sa loob, handa na ang lahat ng patatas.

Pakuluan ang patatas

Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, ang mga patatas sa kanilang mga uniporme ay dapat pahintulutan na tumayo sa mainit na tubig, ngunit hindi kumukulo, mga lima hanggang sampung minuto. Pagkatapos nito, mas madaling malinis.

tubig - 2-3 liters (depende sa kawali);

Matapos maubos ang tubig, ang patatas din, perpekto, ay dapat pahintulutan na tumayo at palamigin upang makuha ang mga ito nang hindi pinapahiran. Ang mga patatas ay maaaring palamig sa kalahating oras. Kung wala kang ganoong karaming oras, idilig ito sa malamig na tubig.

Suriin ang mga patatas para sa kahandaan

Добавить комментарий