10 สูตรอาหารที่มีปลาหมึก - LifeChaker

1. ปลาหมึกย่างกับกระเทียมและถั่ว

ปลาหมึกย่างกับกระเทียมและถั่ว: สูตรง่ายๆ
รูปภาพ: Kozer / Shutterstock

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก 300 กรัม;
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • วอลนัท 60-70 กรัมหรือถั่วอื่น ๆ ;
  • 1-2 สาขาผักชีฝรั่ง;
  • เนย 20-30 กรัม;
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ปลาหมึกสองสามวินาทีเพื่อลดน้ำเดือดให้สะอาดและล้างออก หลังจากตัดด้วยชิ้นส่วน กระเทียมและถั่วบด สีเขียวนอร์เวย์

ในกระทะละลายน้ำมันครีมในความร้อนปานกลางและใน 2-3 นาทีปลาหมึกทอด ใส่บนจานและเย็น

ในกระทะอื่นรักษาน้ำมันพืชด้วยความร้อนปานกลาง สำหรับ 15-20 วินาทีกระเทียมทอดกับถั่ว ดูดพริกไทยและผสมกับกรีน เทปลาหมึกด้วยซอสกระเทียมถั่วและให้บริการกับโต๊ะ

2. ปลาหมึกย่างพร้อมหัวหอมและซอสถั่วเหลือง

วิธีการปรุงปลาหมึกทอดด้วยหัวหอมและซอสถั่วเหลือง
รูปภาพ: Geshas / Shutterstock

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
  • 2 หลอดไฟ;
  • กระเทียม 3-5 กลีบ;
  • 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ปลาหมึก 40-50 วินาทีเพื่อลดน้ำเดือดให้สะอาดและล้างออก ตัดซากของวงแหวนหัวหอม - ครึ่งวงแหวน กระเทียมฉีกขาด

ในกระทะอุ่นน้ำมันในความร้อนปานกลาง เป็นเวลา 3-5 นาทีหัวหอมทอดจนถึงสีทอง ใส่ปลาหมึกและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที หลังจากซูมเข้าสู่กองไฟเพิ่มซอสถั่วเหลืองเกลือพริกไทยและน้ำตาล ผัดและทอดสองสามนาที โรยด้วยกระเทียม

3. ปลาหมึกย่างด้วยครีมและหัวหอม

ปลาหมึกย่างพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอม: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: VSL / Shutterstock

ส่วนผสม

  • 4 ปลาหมึก;
  • 1 Leek (เฉพาะส่วนสีขาว);
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • เนย 50 กรัม;
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
  • ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม;
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กิ่งไม้พาร์สลีย์ 2-3

การปรุงอาหาร

ปลาหมึกสะอาดแล้วล้างออก ตัดแหวนด้วย pieve กระเทียมฉีกหรือข้ามผ่านสื่อมวลชน

ในกระทะรักษาน้ำมันครีมและผักในความร้อนปานกลาง สำหรับ 4-5 นาทีย่างกระเทียมบางส่วน ดูดพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ เพิ่มปลาหมึกและเตรียมสองสามนาที เติมครีมให้สมบูรณ์และหลังจากบูตอีกครั้ง Flow Flow Flour และ Mix เตรียมประมาณ 2 นาทีใต้ฝา

ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

4. ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงปลาหมึกในซอสมะเขือเทศ
รูปภาพ: Nblxer / Depositphotos

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก 700-800 กรัม;
  • มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
  • 1 หลอด;
  • พริกไทยพริก 1 - ตัวเลือก;
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • โหระพา 1 หยิก
  • โหระพา 1 หยิก
  • 1 สับออริกาโน

การปรุงอาหาร

ปลาหมึกล้างน้ำเดือดสะอาดและล้างออกหลังจากตัดแหวน มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกและกระเทียม shredtit

ในกระทะความร้อนครึ่งหนึ่งของน้ำมันในความร้อนปานกลาง ประมาณ 3 นาทีปลาหมึกทอดสเปรย์พริกไทยและใส่จาน

เปิดใช้น้ำมันที่เหลืออยู่ในความร้อนปานกลางและประมาณ 2-3 นาทีเพื่อสอีกหัวหอม เพิ่มกระเทียมด้วยพริกไทยชาร์ปและปรุงอาหารสองสามนาที เพิ่มเกลือโหระพาใบโหระพาและออริกาโน จากนั้นคุณดำเนินการกับมะเขือเทศและน้ำผลไม้จากพวกเขาประมาณ 5 นาที ใส่ปลาหมึกและทิ้งไฟไว้อีก 3-4 นาที

5. ปลาหมึกคั่วด้วยครีมและแครอท

ปลาหมึกคั่วด้วยครีมและแครอท: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: Olenka-2008 / Depositos

ส่วนผสม

  • 2 แครอท;
  • หลอดไฟ 2-3
  • 4 ปลาหมึก;
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 250 กรัม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

แครอทซัทเทอร์บนขูดขนาดใหญ่ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลาหมึกซ่อนด้วยน้ำเดือดสะอาดและตัดฟาง

ในกระทะความร้อนครึ่งหนึ่งของน้ำมันในความร้อนปานกลาง 5-7 นาทีผักทอด

ในกระทะอื่นที่มีน้ำมันที่เหลือปลาหมึกทอดในความร้อนปานกลางใน 5 นาที เพิ่มแครอทและหัวหอมและหลังจาก 2-3 นาที - ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผัดและปรุงอาหารสองสามนาที

6. ปลาหมึกย่างในเมล็ดเบียร์

วิธีการทอดปลาหมึก
รูปภาพ: Studiom / Depositphotos

ส่วนผสม

  • 6 ปลาหมึก;
  • 5 ไข่;
  • แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • เบียร์แสง 70 มล.
  • น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ทำความสะอาดปลาหมึกล้างออกแล้วตัดวงแหวน

ไข่เบียร์ที่มีแป้งและเกลือเทเบียร์และผสม Clar ไม่ควรเป็นของเหลวเกินไปหากจำเป็น - เพิ่มแป้งให้มากขึ้น

ในกระทะอุ่นน้ำมันในความร้อนปานกลาง บีบปลาหมึกลงในความคมชัดและทอดเป็นเวลา 30-40 วินาทีในแต่ละด้าน

7. ปลาหมึกย่างใน breadcrumbs

ปลาหมึกย่างใน breadcrumbs: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: Bhofack2 / Depositos

ส่วนผสม

  • 1 ปลาหมึก;
  • แป้ง 50-70 กรัม;
  • 1-2 ไข่;
  • เกลือ 1 หยิก;
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

การปรุงอาหาร

Kalmarov สะอาดล้างออกตัดแหวนและตัดแป้งทันทีในขณะที่พวกเขายังเปียก กวาดไข่ด้วยเกลือหยิก

ในกระทะอุ่นน้ำมันในความร้อนปานกลาง ปลาหมึกกระโดดครั้งแรกในไข่หลังจากตัดในเกล็ดขนมปัง แหวนทอดประมาณ 20 วินาทีในแต่ละด้าน หลังจากวางผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

8. ปลาหมึกหมักด้วยมะนาวกระเทียมและพริกไทย

วิธีการปรุงปลาหมึกหมักด้วยมะนาวกระเทียมและพริกไทย
รูปภาพ: Bvlena / Shutterstock

ส่วนผสม

  • 3 ปลาหมึก;
  • มะนาว 1 ใบ;
  • พริกไทยพริก 1
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิก;
  • 1 Parsley Twig

การปรุงอาหาร

Kalmarov กล้าประมาณหนึ่งนาที ทำความสะอาดล้างและตัดวงแหวน

จากน้ำมะนาวป่วย ชิลี shredtit กระเทียมที่ไม่ได้รับผ่านการกด ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันและเกลือ เติมซอสปลาหมึกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็น 10-12 ชั่วโมง

ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

9. ปลาหมึกหมักกับซอสถั่วเหลือง

หมักปลาหมึกกับซอสถั่วเหลือง: สูตรง่าย ๆ
รูปภาพ: Lenuskaapple.yandex.ru / detughotos

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก 100-150 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
  • คาร์เนชั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1-2 แผ่นลอเรล;
  • ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
  • งา 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ปลาหมึกต้มประมาณหนึ่งนาทีสะอาดล้างและหั่นเป็นวงแหวน

น้ำมันใบสำคัญแสดงสิทธิในหม้อตุ๋นในความร้อนปานกลาง ผสมกับเกลือ, พริกไทย, Paprika, Oregano, คาร์เนชั่นและลอเรล ลบออกจากไฟและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเชื่อมต่อกับซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู

เท marinadas ปลาหมึกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง Sprinkle Setame ก่อนเสิร์ฟ

10. ปลาหมึกในเตาอบกับเห็ดและชีส

วิธีการปรุงปลาหมึกในเตาอบด้วยเห็ดและชีส
รูปภาพ: Andreyst / DeposTopos

ส่วนผสม

  • 1-2 ปลาหมึก;
  • 1 หลอด;
  • 150 กรัมของ Champignons;
  • ชีสแข็ง 100 กรัม;
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 20-30 กรัม;
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • นม 200 มล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ปลาหมึกซ่อนน้ำเดือดล้างและทำความสะอาด ตัดวงแหวนซาก, หัวหอม - ครึ่งวง, เห็ด - ชิ้นปานกลาง โซดาชีสบนขูดปานกลางหรือตื้น

ในกระทะรักษาน้ำมันพืชในความร้อนปานกลาง ประมาณ 5-7 นาทีทอดหัวหอมและ Champignons

ในกระทะอื่นน้ำมันครีม Melink ประมาณหนึ่งนาทีและแป้งทอดครึ่งหลังเทนมและกวนอยู่ตลอดเวลา ไม่กี่นาทีต่อมาเมื่อซอสข้นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ในรูปแบบสำหรับการอบวางปลาหมึกออกไปด้วยเห็ดและหัวหอม เทซอสและโรยด้วยชีส อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที

Добавить комментарий