วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกต้อง

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกวิธี

แฮร์ริ่งเป็นปลาอเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารประจำวันแสนอร่อยหรืออาหารตามเทศกาล ความยากลำบากหลักคือการเตรียมความพร้อมสำหรับการเสิร์ฟ มีหลายวิธีในการปอกปลาแฮร์ริ่งเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยการทดลองทำอาหารกับปลาเค็ม

สิ่งที่คุณต้องทำความสะอาด

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกวิธี

เนื่องจากการปอกเปลือกปลาเฮอริ่งไม่ใช่กระบวนการที่สะอาดที่สุดคุณจึงต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า

  • เขียง. ควรใช้บอร์ดแยกเฉพาะสำหรับปลา เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกหรือแก้วทำความสะอาดง่ายกว่าและไม่ดูดซับกลิ่น
  • มีดคม. จำเป็นต้องมีมีดที่คมที่สุดสำหรับการทำความสะอาดแฮร์ริ่งคุณภาพสูง หากคุณต้องการลับคมเครื่องมือให้ทำก่อนหั่นปลา
  • แหนบ ... ด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกที่ "ซ่อน" อยู่ในเนื้อ - พวกมันบางและแตกออกได้ง่าย
  • ถุงผ้าขี้ริ้วและกระดูก ... วางของเหลือไว้ในกระเป๋าทันทีเพื่อลดระยะเวลาในการทำความสะอาดหลังทำความสะอาด
  • ภาชนะสำหรับปลาที่ล้างแล้ว ... จานปกติจะทำ

ตัวเลือกการทำความสะอาดสองแบบ

หากคุณไม่เคยแล่ปลามาก่อนและเพิ่งเรียนรู้วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกต้องความพยายามครั้งแรกของคุณอาจไม่ประสบความสำเร็จมากนัก อย่าท้อถอยมันเป็นเพียงเรื่องของเวลา ใช้เวลาของคุณและหลังจากลองไม่กี่ครั้งคุณจะเชี่ยวชาญศิลปะง่ายๆนี้

วิธีคลาสสิก

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกวิธี

เริ่มต้นง่ายๆ เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มต้น

  • ตัดหัวและหางของปลาชนิดหนึ่งออกแล้วนำออก
  • หยิบปลาโดยใช้ครีบด้านบนแล้วตัดด้วยมีด
  • กรีดท้องปลาเฮอริ่งจากหัวถึงหาง ถอดด้านในออก คุณสามารถทิ้งคาเวียร์หรือนมไว้ได้: หลายคนชอบทานคู่กับขนมปัง
  • วางแฮร์ริ่งบนเขียงและเล็มขอบท้องเพื่อเอากระดูกเล็ก ๆ ครีบและส่วนที่แข็งออก
  • ลอกฟิล์มสีเข้มออกอย่างทั่วถึง - ให้ความขมขื่น ล้างปลาใต้น้ำไหล
  • เลื่อนมีดไปที่ด้านหลังของแฮร์ริ่งโดยทำรอยบากบาง ๆ หยิบผิวหนังจากด้านข้างของศีรษะแล้วดึงออก
  • เมื่อลอกหนังออกแล้วให้ถือปลาไว้ในมือ วางนิ้วหัวแม่มือลงบนรอยบากด้านหลังและวางอีกสี่อันไว้ในซาก เริ่มแยกปลาออกจากสันเขาเคลื่อนจากหัวไปหางอย่างช้าๆ
  • ก่อนอื่นให้เอาปลาออกครึ่งหนึ่งจากนั้นอีกตัว เป็นผลให้คงอยู่เฉพาะสันเขาเท่านั้น
  • ตรวจดูเนื้อกระดูก. ถอดออกด้วยแหนบ หั่นปลาเป็นชิ้นและเสิร์ฟตามแผนที่วางไว้

วิธีแบบมืออาชีพ

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างถูกวิธี

วิธีนี้ต้องใช้ความชำนาญมากกว่าวิธีเดิมเล็กน้อย แต่จะผ่านการทำความสะอาดได้เร็วกว่า ตามเนื้อผ้าเริ่มจากการเตรียมส่วนผสม

  • ตัดหัวแฮร์ริ่งออก ปล่อยหางไว้ก็ยังมีประโยชน์
  • ตัดครีบด้านบนออก
  • ผ่าท้องเอาอวัยวะภายในลอกหนังล้างปลา
  • ตัดด้านหลังจากหัวถึงหาง
  • ลอกผิวออกอย่างเบามือ งัดที่หัวของคุณแล้วดึง
  • เมื่อสกินออกความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น จับปลาโดยแบ่งครึ่ง
  • จับปลาเฮอริ่งไว้ที่หางอย่างแน่นหนาแล้วม้วนไปมา
  • ตอนนี้ในขณะที่ถือปลาเฮอริ่งต่อไปให้ดึงครึ่งหนึ่งของหางไปในทิศทางต่างๆ ทำช้าๆเพื่อไม่ให้กระดูกกระดูกสันหลังหัก ในตอนท้ายของขั้นตอนคุณจะเหลือครึ่งหนึ่งที่ไม่มีกระดูกสะอาดในมือข้างหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งมีสันในอีกข้างหนึ่ง
  • ใส่เนื้อไม่มีกระดูกลงในจานแยกอีกครึ่งหนึ่งออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง
  • ตรวจดูปลาที่ปอกเปลือกแล้วว่ามีกระดูกชิ้นเล็กหรือไม่แล้วเอาแหนบออก
  • ตัดเนื้อและปรุงอาหารต่อ

เคล็ดลับเล็กน้อย

  • อย่าซื้อปลาในน้ำเกลือรสเผ็ดผู้ขายมักใช้เครื่องเทศเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์ที่เหม็นอับ ปลาที่ดีควรมีตาที่ชัดเจนและเหงือกสีแดงเข้ม
  • เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นของปลาซึมเข้าไปในอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นให้เก็บชิ้นส่วนที่เหลือไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท เติมน้ำมันพืชและหัวหอมสองหัวเพื่อเป็นของว่างแสนอร่อย
  • อย่าใช้หนังสือพิมพ์ในขณะทำความสะอาดเพื่อไม่ให้หมึกสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ดีกว่าที่จะห่อเขียงด้วยฟิล์มยึด เศษปลาสามารถห่อด้วยพลาสติกได้ทันทีและทิ้งโดยไม่ทำให้กระดานเปื้อน
  • น้ำมะนาวจะช่วยขจัดกลิ่นปลาจากเขียงและมือ: เช็ดเครื่องมือด้วยมะนาวฝานจากนั้นล้างด้วยผงซักฟอกธรรมดา

นี่ไม่ได้หมายความว่าการปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีแรกหรือวิธีที่สองจะถูกต้องเท่านั้น เพียงแค่ทำความเข้าใจว่าสะดวกสำหรับคุณอย่างไรและปลาตัวต่อไปแต่ละตัวจะได้รับง่ายกว่าตัวก่อนหน้า

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบว่าหลายคนไม่รู้วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งฉันจะพูดอะไรได้ก็โอเคตอนนี้ฉันจะแสดงและบอกคุณทุกอย่าง

คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ตัดมันขายในน้ำหมักที่แตกต่างกัน แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้นแม้ว่า ... บางครั้งฉันจะซื้อมันสำหรับสลัดเมื่อคุณต้องการทำอาหารจานต่าง ๆ มากมายบนโต๊ะเทศกาลและมี ไม่มีเวลาทำความสะอาด แต่ไม่ค่อย

ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กของฉันในโรงอาหารของโรงเรียนพวกเขาเสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระดูกและผิวหนังสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจำเป็น แต่เราไม่ได้กินแน่นอนเว้นแต่เด็กจะทำความสะอาดมัน ตลกตอนนี้คงเป็นพ่อครัวที่เสิร์ฟ))

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

ฉันซื้อปลาชนิดหนึ่งในไฮเปอร์มาร์เก็ต Lenta อร่อยมากเค็มเล็กน้อย

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

ก่อนที่จะปอกปลาแฮร์ริ่งฉันคลุมเขียงด้วยฟิล์มหรือถุงตัดหัวหางฉีกเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก

ฉันทิ้งคาเวียร์สามีของฉันชอบมันหรือฉันทำน้ำมันคาเวียร์ด้วย

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

ฉันทำการตัดสองครั้งตามสันเขาด้วยมีดคม ๆ แล้วตัดครีบออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

จากนั้นฉันก็แงะผิวหนังจากด้านข้างของศีรษะแล้วถอดมันออกมาอย่างง่ายดาย

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

จากด้านข้างของศีรษะฉันยกเนื้อด้วยนิ้วและมันจะแยกออกจากสันและกระดูกยาวได้อย่างง่ายดาย

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

ใช้แหนบฉันจะเอากระดูกเล็ก ๆ ออกโดยวิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกมาก

ในขั้นตอนนี้ฉันห่อของเสียทั้งหมดในฟิล์มที่ฉันตัดปลาเฮอริ่งแล้วโยนทิ้งจากนั้นฉันก็ตัดเนื้อปลาบนเขียงที่สะอาด

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

เมื่อฉันหั่นปลาแฮร์ริ่งให้วางใบมีดไว้ที่มุมเล็กน้อยการตัดแบบนี้ดูดีมากบนจานและใส่ขนมปังได้สะดวก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

คุณสามารถดูตัวเลือกในการให้บริการปลาเฮอริ่งได้ที่นี่ "อาหารว่างในรัสเซีย"

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

เพื่อน ๆ ขอบคุณที่หยุดโดย channel แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ถ้าคุณชอบชอบมันแบ่งปันบทความในเครือข่ายสังคมของคุณและสมัครสมาชิกฉันไม่เคยเบื่อ))

ติดตาม ช่อง YouTube แม่บ้านที่มีประสบการณ์

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งไม่ให้มีกระดูก ...

ดีและมีสุขภาพดี!

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและหนังอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอาหารรสเลิศปรุงจากปลาเฮอริ่งแอตแลนติก อย่างไรก็ตามในการทำสลัดหรือเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ คุณต้องลอกหนังและกระดูกออกก่อน

มีเคล็ดลับง่ายๆและมีค่าในการนำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้วิธีที่ภรรยาของฉันทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและหนังบนโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็วและง่ายดายและตัดสินใจแบ่งปันสิ่งนี้กับผู้อ่านบทความนี้

ทำไมจึงดีกว่าที่จะปอกเปลือกปลาชนิดหนึ่งด้วยตัวคุณเอง

ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกซื้อซากทั้งหมดหรือตัดเนื้อแม่บ้านส่วนใหญ่จะเลือกตัวเลือกที่สอง ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการปลาเฮอริ่งแบบเจาะรูสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณไม่ต้องการรบกวนมันเป็นเวลานาน ถึง

แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่เลว แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพสูงควรหาสาเหตุก่อนว่าทำไมจึงควรซื้อปลาทั้งตัวและทำความสะอาดด้วยตัวเอง:

  1. สามารถตรวจสอบความสดของซากทั้งหมดได้เพียงแค่มองเข้าไปในตา
  2. แต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะทำเนื้อปลาที่เน่าเสีย
  3. กระดูกขนาดเล็กมักถูกกำจัดออกโดยใช้สารประกอบทางเคมีซึ่งจะละลายได้ง่าย
  4. การซื้อปลาชนิดหนึ่งทั้งตัวจะถูกกว่า

รายละเอียด

คุณสมบัติและความลับของปลาเฮอริ่งและวิธีทำความสะอาดจากกระดูก

หลังจากซื้อปลาแฮร์ริ่งเพื่อหั่นเป็นสลัดหรือเสิร์ฟง่ายๆผู้หญิงหลายคนพบกับความรำคาญกล่าวคือพวกเขาสังเกตเห็นว่าปลามีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก นอกจากนี้บางชนิดไม่สามารถลอกออกได้ด้วยซ้ำเพราะมันหลุด

อ้างอิง! อย่างไรก็ตามกระบวนการตัดปลาเฮอริ่งสามารถอำนวยความสะดวกได้มาก

แต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะทำเนื้อปลาที่เน่าเสีย

มีเคล็ดลับง่ายๆที่ช่วยให้ล้างปลาออกจากกระดูกได้ง่ายขึ้นมาก

  1. ควรล้างปลาและวางบนเขียง ควรปิดกระดานด้วยฟิล์มยึดล่วงหน้า ตอนนี้คุณต้องทำการผ่าท้อง
  2. จากนั้นคุณควรตัดหัวแฮร์ริ่งและควักไส้ออก หากปลามีคาเวียร์ก็สามารถดึงออกมารับประทานได้
  3. อย่าลืมลอกปลาชนิดหนึ่งออกจากฟิล์มสีดำด้วยมีด
  4. หลังจากขั้นตอนเหล่านี้คุณสามารถทำความสะอาดปลาโดยใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มาหลายปีแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องจับปลาด้วยหางแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วจับให้แน่น
  5. เนื้อควรจะเหวี่ยงไปที่หางอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นคุณต้องยืดโครงกระดูกด้วยกระดูกสันหลังไปในทิศทางต่างๆ กระดูกทั้งหมดควรอยู่บนโครงกระดูกและมีเพียงเนื้อเท่านั้นที่จะอยู่ในมือของคุณ
  6. ใกล้ครีบหลังด้านบนคุณต้องเอาเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกซึ่งมีกระดูกจำนวนมาก จากเนื้อทั้งสองชิ้นควรตัดด้านล่างออกประมาณหนึ่งเซนติเมตรเนื่องจากมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากที่ยากที่จะเอาออก
  7. การลอกผิวหนังจะง่ายขึ้นถ้าคุณทำตามขั้นตอนนี้จากหัวจรดหาง - จากบนลงล่าง

ความลับ เกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกอย่างมืออาชีพและรวดเร็วในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวซากจะต้องถูกนำเข้าสู่สภาพที่สมบูรณ์ก่อนโดยกำจัดผิวหนังและเศษของฟิล์มสีดำออก

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

  1. เพื่อให้กระดูกขนาดเล็กยืดได้ง่ายขึ้นก่อนอื่นให้แตะปลาเฮอริ่งบนโต๊ะจากนั้นเริ่มคว้าน
  2. การทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกจะง่ายกว่ามากถ้าคุณตัดเหงือกออกก่อนแล้วค่อยเอากระดูกสันหลังออก
  3. หากต้องการกำจัดฟิล์มสีดำให้หมดล้างปลาด้วยน้ำไหล
  4. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกคุณต้องทำแผลที่ด้านบนที่คุณตัดส่วนหัวออก
  5. คุณสามารถลอกปลาเฮอริ่งที่มีเนื้อออกเบา ๆ ได้โดยใช้กระดาษเช็ดมือ
  6. เมื่อปอกเปลือกปลาชนิดหนึ่งคุณควรมีมีดที่คมเช่นเดียวกับแหนบ

อ้างอิง! หากแขกประกาศโดยไม่คาดคิดว่าพวกเขากำลังมาหาคุณตอนนี้เป็นเวลาค้นหาวิธีปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็ว ด้านล่างนี้คือวิธีแล่ปลาที่เร็วและน่าสนใจที่สุด

ขั้นตอนการเตรียมการ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะหรือถุงสำหรับขยะเช่นเดียวกับเขียงและมีดคมหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดได้ เพื่อให้สะดวกสบายยิ่งขึ้นควรป้องกันมือด้วยถุงมือยางหรือพลาสติกจะดีกว่า ควรล้างปลาในน้ำไหลก่อน

วิธีแรกในการลอกปลาเฮอริ่งเป็นวิธีคลาสสิก

คุณต้องวางมีดไว้ใต้ครีบแรกทำมุม 45 องศาแล้วกรีดใต้เหงือกจากนั้นจึงถอดส่วนหัวออก

ตอนนี้คุณต้องตัดส่วนบนของช่องท้องด้วยกรรไกร แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยมีด แต่ด้วยกรรไกรคมตัดจะเรียบกว่า

ใช้มีดถอดด้านในทั้งหมดออกจากปลาชนิดหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถทิ้งคาเวียร์หรือนมได้ ตอนนี้ตัดครีบหางด้วยกรรไกร

สามารถตรวจสอบความสดของซากทั้งหมดได้เพียงแค่มองเข้าไปในตา

หลังจากนั้นคุณต้องหันแฮร์ริ่งกลับและทำการตัดตามยาว จำเป็นต้องทำให้ตื้นเพื่อให้ผิวมีรอยบากเล็กน้อยเท่านั้น ตอนนี้ครีบหลังถูกตัดออกแล้ว

หลังจากนั้นคุณต้องวางซากโดยหันหัวเข้าหาตัวคุณแล้วแงะขอบของผิวหนัง คุณต้องแงะขึ้นเพื่อให้นิ้วพอดีระหว่างผิวหนังและเนื้อ ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วของคุณคุณต้องแยกผิวหนังออกจากร่างกายโดยเอาผ้าใบทั้งผืนออกจากหัวไปหาง คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

ในการดึงสันคุณต้องสอดนิ้วเข้าไปในรอยบากที่ด้านหลังแล้วเลื่อนไปหลาย ๆ ครั้งเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก จากด้านข้างของศีรษะเราเริ่มดึงเนื้อโดยเอาส่วนหนึ่งออกจากสันเขา

ในการเอากระดูกออกจากเนื้อชิ้นที่สองให้งัดกระดูกที่หางแล้วดึงเข้าหาหัว

อ้างอิง! หากหลังจากทำความสะอาดแล้วกระดูกยังคงอยู่บนเนื้อสัตว์ควรถอดแหนบออก

วิธีที่สองในการลอกปลาเฮอริ่งที่บ้านคือการนวด

คุณต้องตัดหัวออกจากซากตัดตามหน้าท้องและดึงด้านในทั้งหมดออก ตอนนี้คุณต้องห่อซากด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ให้กระเด็นไปทุกทิศทางในขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนต่อไปคือการตีปลากับกระดาน 3 ครั้งในแต่ละด้าน กระบวนการนี้เรียกว่าการนวดซึ่งจำเป็นเพื่อให้กระดูกเคลื่อนออกจากเนื้อได้ง่าย หลังจากนั้นให้นำกระดาษเช็ดมือออกแล้ววางซากไว้บนเขียงโดยให้กลับด้าน ตอนนี้คุณต้องวาดไปด้านหลังโดยกดปลาเข้ากับกระดานแล้วกดลงไป

จากนั้นคุณต้องคว่ำปลาขึ้นและงัดสันที่แยกออกจากบริเวณครีบหางแล้วดึงออก

วิธีนี้หลังจากดึงกระดูกออกแล้วเนื้อจะไม่แตกออกเป็น 2 ฟิลเพราะมันยังคงติดอยู่กับผิวหนัง แต่ผิวหนังสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายเพียงแค่การเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียวจากสองซีกพร้อมกัน สิ่งนี้ทำได้ด้วยนิ้วของคุณเช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้ใช้มีดแยกผิวหนังในบริเวณส่วนบนจากนั้นใช้นิ้วสอดเข้าไปข้างใต้แล้วดึงไปที่หาง

อ้างอิง! ยังคงเป็นเพียงการตรวจสอบเนื้อที่เสร็จแล้วว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่และถ้ามีให้ถอดออกด้วยแหนบ

วิธีที่สามคือวิธีลอกปลาเฮอริ่งด้วยหาง

ในการเริ่มแกะสลักปลาด้วยวิธีนี้คุณต้องกำจัดซากของหัวอวัยวะภายในและผิวหนังก่อน เป็นสิ่งสำคัญที่นี่คือหางอยู่กับที่ จำเป็นต้องตัดตรงกลางด้วยมีดคม

ตอนนี้คุณต้องจับขอบหางแล้วโยนปลาเป็นวงกลม ตอนนี้คุณต้องดึงหางไปในทิศทางตรงกันข้ามโดยไม่ปล่อยขอบออกจากมือ

ในกรณีนี้ปลาจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน - ด้านหลังและส่วนท้อง หากคุณยังคงดึงอย่างช้าๆคุณจะได้รับ 3 ชิ้น - สันที่มีเยื่อกระดาษและหัวกัด 2 ชิ้น สามารถถอดส่วนล่างของซากออกได้เนื่องจากพร้อมแล้ว และจากด้านบนคุณต้องเอาสันเขาออกโดยได้รับอีก 2 ชิ้น

อ้างอิง! จากปลาเฮอริ่งเช่นนี้คุณสามารถหั่นปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายตกแต่งด้วยมะนาวสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมัน หรือคุณสามารถทำแซนวิชสำหรับการมาถึงของแขก

สรุป

เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่มีคุณภาพดีที่สุดคุณจำเป็นต้องรู้วิธีลอกปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆและปฏิบัติอย่างระมัดระวังในระหว่างการทำความสะอาด

สวัสดีทุกคน. ฉันแน่ใจว่าคุณกำลังอ่านบรรทัดเหล่านี้แสดงว่าคุณหรือแขกของคุณชอบปลาชนิดหนึ่ง เพื่อนของฉันมักจะพูดเสมอ หากไม่มีปลาชนิดหนึ่งอยู่บนโต๊ะวันหยุดก็ไม่ใช่วันหยุดหากไม่มีมัน

ฉันชอบปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดังนั้นฉันจึงทำอาหารทุกวันหยุดฉันเอาปลาเค็มไปล้างทำความสะอาดด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้ ฉันหมายถึงการทำความสะอาดและสี แต่ฉันชอบที่จะทำมันด้วยตัวเอง

ฉันชอบที่จะใส่ปลากับหัวหอมและสมุนไพรบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วิธีการตัดปลาเฮอริ่ง

หลายปีก่อนป้าของฉันแสดงวิธีเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องและแบ่งออกเป็นเนื้อ วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้กับคุณ ทำตามทีละขั้นตอนคุณจะได้ชิ้นงานที่สะอาดและสวยงามในเวลาไม่นาน

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเป็นเนื้ออย่างถูกต้องพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดปลาเฮอริ่งออกเป็นสองชิ้น ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับทำสลัดและหั่นบาง ๆ บนโต๊ะ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ในรูปภาพ

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเป็นเนื้ออย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

  • ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
  • เขียง
  • กระดาษชำระ
  • มีด (ฉันมีอันพิเศษสำหรับปลา)

ดูสิเพื่อน ๆ การเลือกปลาขนาดใหญ่ที่มีไขมันเป็นสิ่งสำคัญ และเค็มเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาก ฉันมีปลาตัวละ 400-450 กรัม คงจะดีถ้าเป็นผักดองสด มีสินค้าคุณภาพต่ำจำนวนมากในขณะนี้ เลือกอาหารที่มีคุณภาพดี

ปลาเฮอริ่งเค็ม

หลายคนล้างซากด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก นอกจากนี้ควรตัดหัว

ขอแนะนำให้ใช้เขียงสำหรับปลาใช้พลาสติกหรือแก้ว ฉันมีไม้พิเศษสำหรับตัดแฮร์ริ่ง

ตัดหัวของปลาชนิดหนึ่ง

ตัดหางตัดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือไม่น่าเสียดายเท่าไหร่. ฉันไม่ได้อยู่ในร้านอาหารฉันไม่มีมาตรฐานและบรรทัดฐาน ฉันมีปลาเฮอริ่งที่บ้าน

เพื่อน ๆ แม่บ้านหลายคนใช้ฟิล์มยึดบอร์ดหรือปิดทับด้วยถุง ฉันใช้กระดาษเช็ดครัว ฉันรู้สึกสบายใจ ตัดบนหนังสือพิมพ์หลายฉบับฉันชอบกระดาษเช็ดมือแบบใช้แล้วทิ้ง

ตัดหางของปลาชนิดหนึ่งออก

อย่างที่คนทำอาหารบอกตั้งแต่เราเริ่มพูดถึงร้านอาหารฉันก็จำได้ เราตัดช่องท้องจากด้านบน มีใครสบายตั้งแต่หางขึ้นไปถึงหัว

ตัดแฮร์ริ่งตามท้อง

เราลบด้านใน ฉันมีนมในหนึ่งเดียวและอีกอย่างคาเวียร์ เราเอาทั้งหมดนี้ออก นมและคาเวียร์ก็อร่อยเช่นกันหลายคนชอบมากฉันไม่ทิ้งมันไป

การควักปลาเฮอริ่งเพื่อเอาอวัยวะภายในออก

ทุกสิ่งที่อยู่ภายในต้องได้รับการทำความสะอาดออกฟิล์มสีดำนี้มีรสขมต้องทำความสะอาดด้วยมีด คุณสามารถล้างด้านในด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าฉันทำอาหารให้กับครอบครัวของฉันดังนั้นฉันจึงทำงานโดยไม่สวมถุงมือ ฉันรู้สึกอึดอัดในตัวพวกเขา คุณสามารถสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งและตัดกับพวกมันได้

ปอกเปลือกปลาชนิดหนึ่ง

เราทำการตัดตามแนวสันหลังและตัดครีบที่ด้านบนออก

การฆ่าปลาเฮอริ่ง

แยกเนื้อออกจากกระดูกส่วนกลางโดยใช้มือข้างหนึ่งจับกระดูกและแยกออกจากกัน เราทำทุกอย่างอย่างรอบคอบ หากปลาชนิดหนึ่งถูกแช่แข็งทุกอย่างก็จะแตกสลาย

แบ่งปลาชนิดหนึ่งออกเป็นเนื้อ

กระดูกอยู่ข้างหลังคุณสามารถมองเห็นได้ เนื้อปลาเฮอริ่งแยกออกจากกระดูกได้ดี นั่นคือเนื้อชิ้นหนึ่งถูกแยกออกจากกันในทางปฏิบัติ

วิธีหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

ตัดครีบที่ปลายหางออกเพียงแค่ตัดด้วยมีด

ตัดส่วนล่างของครีบปลาเฮอริ่งออก

และเอากระดูกส่วนกลาง. ในการทำเช่นนี้เราจับเนื้อด้วยมือหรือนิ้วมืออีกข้างหนึ่งจับสันเขาเอาออกพร้อมกับกระดูกอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องจับเนื้อปลามิฉะนั้นชิ้นปลาจะยังคงอยู่บนกระดูก

วิธีหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

จากนั้นเรานำเนื้อออกคุณสามารถแงะจากด้านบนหรือจากหาง ตามที่คุณต้องการอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ลอกฟิล์มออกพร้อมกับชิ้นปลา

วิธีหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

กระดูกมีขนาดเล็กสามารถถอดออกได้ด้วยแหนบหรือใช้นิ้วแงะ ตรวจสอบเนื้อถ้ามีให้เอาออก นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดหากมีคนไม่รู้วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งเพื่อสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นเส้นยาวตามยาวหนึ่งเซนติเมตรและนำกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกมา บดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสามารถใช้ทำสลัด.

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม

คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟได้ ชิ้นสามารถบางหรือใหญ่ขึ้น เพื่อให้ทุกอย่างสวยงามฉันวางอีกอันหนึ่งแล้วตัดด้วยมีดคม ๆ ในขณะที่ถือปลาด้วยมือของฉัน

จากนั้นคุณสามารถล้างมือด้วยมะนาวน้ำส้มสายชูเช่นแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีตัวแทนพิเศษหรือสบู่ที่ขจัดกลิ่น

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วและไม่มีกระดูก

เรากระจายมันและเสิร์ฟบนโต๊ะอาจอยู่ในจานใดก็ได้หรือพิเศษสำหรับปลา

ปลาชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ในปลาชนิดหนึ่ง

ในทำนองเดียวกัน Iwashi และ Norwegian สามารถทำความสะอาดได้ ในภาพฉันมีปลานอร์เวย์ ฉันตัดมันเป็นก้อนมองผ่านมันเพิ่มเติมและเอากระดูกเล็ก ๆ ออก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในทาร์ต

ฉันใช้สำหรับเติมทาร์ตเล็ตซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรักสลัดแบบดั้งเดิมหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารทานเล่นที่มีหัวบีท

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในทาร์ต

หรือจะทำเสื้อคลุมขนสัตว์อย่างที่ครอบครัวเราเรียกกันก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้วงแหวนแยกหรือในชามสลัด

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสถานที่ที่จะสมัคร ฉันยังหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมดองครึ่งวงใส่แครอทเกาหลีปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย และในครอบครัวของเราฉันเรียกขนมชานเทอเรล

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วและไม่มีกระดูก

นี่เป็นวิธีที่สองในการตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะงานรื่นเริงหรือสำหรับสลัด มันแตกต่างจากครั้งก่อนเล็กน้อยอาจจะมีคนชอบวิธีนี้

อะไรที่คุณต้องการ:

  • ปลาชนิดหนึ่ง (รวมทั้งนอร์เวย์และอิวาชิ)
  • เขียง
  • มีด
  • ห่อดินหรือกระดาษเช็ดมือสำหรับห้องครัว

ปลาตัวที่สองที่ฉันมีคือคาเวียร์ ตัดหัวและหางออกฉีกเปิดหน้าท้องแล้วเอาด้านในออก

ตัดแฮร์ริ่ง

เราไม่ทำการตัดตามยาวเหมือนในเวอร์ชั่นแรก และเราเอากระดูกส่วนกลางหรือสันเขาออกจากหัว นำออกพร้อมกับกระดูกซี่โครงและจับเนื้อ เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาติดกระดูก มิฉะนั้นจะไม่สวยงามสำหรับการตัดบนโต๊ะอาหาร แต่สลัดจะไป

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและหนัง

กระดูกถูกถ่ายออกมา ตัดขอบจากด้านล่างจากขอบด้านหนึ่งและด้านที่สอง

วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

จากนั้นเรานำเนื้อออกจากหางหรือหัวตามที่สะดวกสำหรับทุกคนและแยกออกจากผิวหนัง นอกจากนี้เราพยายามแยกมันอย่างระมัดระวังจับปลาด้วยมือเดียวและช่วยอีกข้างหนึ่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องใช้ปลาสดที่ไม่มีไขมันสีเหลืองและไม่มีสนิม ไม่แช่แข็งและไม่แก่ ทั้งหมดนี้บั่นทอนรสชาติ

วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

นี่คือลักษณะของปลาที่ผ่านการฟอกแล้ว ด้านบนนี้เป็นภาพขั้นตอนวิธีการปอกเปลือกและตัด ทุกอย่างเป็นขั้นเป็นตอนสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ

วิดีโอวิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกอย่างรวดเร็วโดยใช้หางเพียงครั้งเดียว

มีอีกวิธีหนึ่งที่ฉันไม่ได้ใช้มัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเพิ่มวิดีโอ การแยกปลาด้วยหางเราจะได้ 4 แถบ ทุกอย่างง่ายมาก ดูง่ายกว่าการอธิบายบนนิ้วมือ

เพื่อน ๆ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบวิธีการทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง สำหรับคนที่ทำความสะอาดอยู่ตลอดเวลาและรู้ทุกอย่างสิ่งนี้จะไม่ได้ผล แต่สำหรับผู้เริ่มต้นข้อมูลนี้มีค่ามาก ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันข้อมูลผ่านโซเชียลมีเดีย เครือข่ายกับเพื่อน ๆ

ทุกวิธีเป็นสิ่งที่ดีคุณต้องลอง สิ่งที่คุณชอบที่สุด ตามที่คุณสะดวก หากคุณทำแตกต่างออกไปให้แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาด เรายินดีที่จะทราบตัวเลือกเพิ่มเติม ทานให้อร่อย!

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกอย่างถูกต้องและรวดเร็ว: คำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็ว

แฮร์ริ่งเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงพอสมควรและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ องค์ประกอบหลักที่ปลาเฮอริ่งอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีผลดีในการรักษาการทำงานของสมองให้เป็นปกติ

ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมดปลาชนิดหนึ่งเป็นแหล่งที่ถูกที่สุดของสารประกอบนี้ นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งยังอร่อยอีกด้วย การปรุงอาหารแฮร์ริ่งมีความแตกต่างที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ปนเปื้อนเครื่องครัวในปริมาณมากพอซึ่งจะต้องล้างเพื่อกำจัดกลิ่นคาวที่ยังคงอยู่

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของปลาชนิดหนึ่งที่หลายคนไม่ชอบคือปลามีกระดูกขนาดเล็กและบางจำนวนมาก เนื่องจากอาหารแฮร์ริ่งส่วนใหญ่ต้องใช้เนื้อสัตว์จึงอาจใช้เวลานานในการเลาะกระดูกออก บทความนี้กล่าวถึงวิธีทำความสะอาดปลาชนิดนี้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

Sage: คำอธิบายคุณสมบัติทางยาและข้อห้ามที่เป็นไปได้สำหรับผู้หญิงและผู้ชายการแช่สมุนไพรและข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เกี่ยวกับผู้รักษาตามธรรมชาติ อ่าน: Sage: คำอธิบายคุณสมบัติทางยาและข้อห้ามที่เป็นไปได้สำหรับผู้หญิงและผู้ชายการแช่สมุนไพรและข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เกี่ยวกับผู้รักษาตามธรรมชาติ

การดำเนินการ # 1 การเตรียมปลาสำหรับการตัด

แฮร์ริ่งเตรียมไว้สำหรับทำความสะอาด

แฮร์ริ่งเตรียมไว้สำหรับทำความสะอาด

1

ต้องล้างปลาและวางบนเขียง

ตำนานสาโทเซนต์จอห์นคุณสมบัติทางยาวิธีการใช้ข้อ จำกัด และข้อห้ามสำหรับผู้ชายและผู้หญิง (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + บทวิจารณ์ อ่าน: ตำนานสาโทเซนต์จอห์นคุณสมบัติทางยาวิธีการใช้ข้อ จำกัด และข้อห้ามสำหรับผู้ชายและผู้หญิง (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + บทวิจารณ์

การดำเนินการ # 2 การขุดปลา

ตัดหัวปลาชนิดหนึ่งออก

ตัดหัวปลาชนิดหนึ่งออก

1

Evisceration ประกอบด้วยการเอาหัวและอวัยวะภายในของปลาออก ขั้นแรกคุณควรตัดส่วนหัวของปลาชนิดหนึ่งออก

ทำความสะอาดช่องท้องของปลาจากอวัยวะภายใน

ทำความสะอาดช่องท้องของปลาจากอวัยวะภายใน

2

จากนั้น - เพื่อทำความสะอาดช่องท้องของเธอจากด้านใน

จากนั้นจำเป็นต้องลอกฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวของช่องท้อง

จากนั้นจำเป็นต้องลอกฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวของช่องท้อง

3

หากซากมีคาเวียร์หรือนมก็ไม่สามารถโยนทิ้งได้ แต่ใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นแซนวิช

ซากปลาชนิดหนึ่ง

ซากปลาชนิดหนึ่ง

4

หลังจากนั้นซากจะถูกล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นไหล

ของว่างเบียร์: TOP-25 ของสูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเอง อ่าน: ของว่างเบียร์: TOP-25 ของสูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเอง

แอ็คชั่น # 3 Skinning

ตัดด้านหลังของแฮร์ริ่งด้วยมีด

ตัดด้านหลังของแฮร์ริ่งด้วยมีด

1

ในการเอาผิวหนังออกจากซากคุณต้องทำการตัดตามยาวที่กึ่งกลางหลังจากหัวถึงหาง รอยบากทำตามความยาวทั้งหมดของซาก

การกำจัดครีบหลัง

การกำจัดครีบหลัง

2

การกำจัดทำได้ในลักษณะเดียวกับการตัด - จากหัวถึงหาง

หลังจากนั้นคุณควรถอดผิวหนังออก

หลังจากนั้นคุณควรถอดผิวหนังออก

3

ผิวหนังหลุดออกจากซากทั้งสองข้าง

ผิวหนังหลุดออกจากซากทั้งสองข้าง

ผิวหนังออกจากซากแล้ว

สูตร TOP-23 สำหรับสลัดกับมะเขือเทศกระป๋อง: กับทูน่าถั่วข้าวโพดและส่วนผสมอื่น ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + บทวิจารณ์ อ่าน: สูตร TOP-23 สำหรับสลัดกับมะเขือเทศกระป๋อง: กับทูน่าถั่วข้าวโพดและส่วนผสมอื่น ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร (ภาพถ่ายและวิดีโอ) + บทวิจารณ์

การดำเนินการ # 4 การตัดซาก

แยกปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วนโดยหักครีบหาง

แยกปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วนโดยหักครีบหาง

1

การฆ่าปลาแฮร์ริ่งประกอบด้วยการเอากระดูกออกพร้อมกับสันเขา ในการทำเช่นนี้คุณต้องหักครีบหางตรงกลางและแยกส่วนบนและด้านล่างของซากออกตามความยาวทั้งหมดจากหางถึงหัว

เสร็จสิ้นการแยกด้านบนจากด้านล่าง

เสร็จสิ้นการแยกด้านบนจากด้านล่าง

2

หลังจากขั้นตอนนี้ส่วนล่างของซากจะปราศจากกระดูกเนื่องจากทั้งหมดยังคงติดอยู่กับสันเขา

ขั้นแรกให้แยกครึ่งหนึ่งของซากออกจากสันเขา

ขั้นแรกให้แยกครึ่งหนึ่งของซากออกจากสันเขา

3

ถัดไปคุณต้องเอาสันเขาออกจากด้านบนของซาก

การแบ่งครึ่ง

การแบ่งครึ่ง

4

จากนั้นอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือจะถูกแยกออก

ตัดส่วนที่เหลือของครีบหางออก

ตัดส่วนที่เหลือของครีบหางออก

5

หลังจากแยกสันที่มีซี่โครงออกจากเนื้อคุณต้องตัดส่วนที่เหลือของครีบหางออก

ลักษณะของเนื้อปลาเฮอริ่งปอกเปลือก

ลักษณะของเนื้อปลาเฮอริ่งปอกเปลือก

วิดีโอ: เคล็ดลับง่ายๆในการลอกปลาเฮอริ่งใน 10 วินาที

9.5 คะแนนรวม

คำติชมจากผู้อ่านของเราเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา ให้คะแนนของคุณในความคิดเห็นพร้อมเหตุผลที่คุณเลือก ความคิดเห็นของคุณจะเป็นประโยชน์กับผู้ใช้คนอื่น ๆ

การให้คะแนนของผู้ซื้อ: เป็นคนแรก!

คุณต้องการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แฮร์ริ่งของว่างหรือสลัด แต่ไม่รู้วิธีเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วหรือไม่? ดูวิดีโอสูตรอาหารและสนุกกับการปรุงอาหารจานโปรดของคุณ! ด้วยสูตรวิดีโอของเราปีใหม่ 2020 และวันหยุดทั้งหมดจะไม่ยุ่งยาก! 💕ดูสั้น ๆ สูตรวิดีโอ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและตรงไปตรงมา! 📋 บันทึก เพื่อไม่ให้เสีย! ✅ ติดตาม ไปยังช่อง YouTube ของเราและถึง กด กระดิ่ง ถัดจากปุ่มสมัครเป็น FIRST เพื่อรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับ สูตรใหม่ของ Olesin !

ข้อมูลทั่วไป

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมด

สิบ นาที

เวลาปรุงอาหารที่ใช้งานอยู่

สิบ นาที

ความซับซ้อน

เบา

สูตรวิดีโอ

เราตัดหัวปลาเฮอริ่งตัดท้องเอาคาเวียร์หรือนมออกแล้วทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากฟิล์มสีดำ

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อโดยไม่มีกระดูกรูปถ่ายสำหรับสูตร 1

ตัดหาง.

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อโดยไม่มีกระดูกรูปถ่ายสำหรับสูตร 2

และเราตัดขอบของหน้าท้องออกเพื่อให้เนื้อออกมาสวยงามและสม่ำเสมอ อย่างที่พวกเขาพูดมันมีการนำเสนอ

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อโดยไม่มีกระดูกรูปถ่ายสำหรับสูตร 3

ตัดด้านหลังให้เรียบร้อยและถอดครีบหลังออก

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกรูปถ่ายสูตร 4

ลอกผิวหนังออกด้านหนึ่ง จากนั้นในอีกด้านหนึ่ง

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 5

ตัดครีบออกทางด้านข้างของช่องท้อง

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 6

เราใช้นิ้วของเราไปตามสันเขาและแยกเนื้อออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 7

นอกจากนี้เรายังแยกสันในออกจากอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อ

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 8

เพียงเท่านี้เราก็เอาสันในออกพร้อมกับกระดูกชิ้นใหญ่ทั้งหมด

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 9

และตอนนี้ใช้แหนบธรรมดาเอากระดูกเล็ก ๆ ที่เหลือออกคุณสามารถสัมผัสกระดูกได้อย่างง่ายดายโดยเลื่อนนิ้วไปที่เนื้อในทำนองเดียวกันให้เอากระดูกออกจากครึ่งหลังของเนื้อ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 10

เพียงเท่านี้เราก็มีเนื้อสะอาดที่สามารถนำไปใช้กับอาหารจานใดก็ได้! กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น และเพื่อเป็นโบนัสฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งเช่นนี้แม้แต่ตัวเดียวบนโต๊ะเทศกาลและถ้าคุณเพียงแค่เสิร์ฟแบบนั้นให้กับครอบครัวก็จะเป็นการดีที่จะกิน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 11

ใส่ในหม้อแฮร์ริ่งแล้วตกแต่งด้วยเลมอนหัวหอมโรยด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไรเทน้ำมันดอกไม้เปลือกมะนาวสักสองสามดอกตามอารมณ์และพริกไทยสดเล็กน้อย เสร็จแล้ว!

คำแนะนำ

❤ขอบคุณสำหรับ LIKE! ประหยัดสูตรเพื่อไม่ให้ทำหาย! ฉันกำลังรอรายงานการแสดงผลและรูปภาพของคุณในความคิดเห็น! a_paint2

วิธีการปอกปลาแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วบนเนื้อไม่มีกระดูกสูตรรูปภาพ 12

เจริญอาหาร! 💕OLESYA ของคุณ

แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!

อาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับมื้ออาหารในเทศกาล

ม้วนเตรียมได้อย่างรวดเร็ว (ไม่แน่นอนเช่นคุกกี้: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ... แต่ก็ยัง)))

"อลา วงล้อมสีน้ำเงิน "เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับ Cordon blue แบบคลาสสิก

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด + ภาพทีละขั้นตอนใช้เวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หากความสนใจยังคงอยู่ไปต่อกันเลย!))

องค์ประกอบ:

4 อกไก่ (เนื้อ);

ไส้กรอก 8 ชิ้น (แฮมดีกว่า);

ชีสแข็ง 8 ชิ้น + ประมาณ 150 กรัม สำหรับการหายใจ;

1/2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

1/2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง

2 ชิ้น ไข่;

40 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

พริกขี้หนูป่น, กระเทียมแห้ง, พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

การเตรียมการ:

ผ่าครึ่งตามยาว

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

เราตีแต่ละชิ้นจากทั้งสองด้าน (ควรปูด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่าครัวจะสะอาดกว่า)

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

ผสมเกลือพริกไทยป่นและกระเทียมแห้ง ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ด้านเดียว (!) ฉันไม่ชอบพริกไทยฉันทำโดยไม่ได้:

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

ตัดไส้กรอกและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่
ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

เราม้วนม้วน

การเตรียมส่วนผสมของขนมปัง:

ในจานเดียว - แป้งในไข่ที่สองตีในที่สาม - แครกเกอร์ + ปาปริก้า + ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

ม้วนแป้งแต่ละม้วน

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่
ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

และในส่วนผสมของปาปริก้า + แครกเกอร์ + ชีส

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

ใส่ในจานอบ

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

เราเปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนให้วางลูกพลัมไว้ด้านบนของแต่ละม้วน น้ำมัน

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่
ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 40-45 นาที

เรานำออกจากเตาอบ:

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

และเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำในเปลือกกรอบ)

ไก่ม้วน "A la cordon-blue" ในเตาทำอาหาร, สูตร, เนื้อ, ทำอาหาร, โพสต์ยาว, ไก่

ทานให้อร่อย!

Py. sy. คราวนี้ไม่ได้แฮมแล้วต้องเอาไส้กรอก "รัสเซีย" (รสชาติเข้ากันกับแฮมมากกว่า) ...

สำหรับรูปภาพขออภัยฉันทำไปโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ)

ดีและโบนัสเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ทำมันจนจบ:

คุณสามารถทำม้วนเพื่อใช้ในอนาคตได้เช่น บิดและวางไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง (ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณวางแผนที่จะเลื่อนการปรุงอาหาร)

คุณสามารถแช่แข็งได้ในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณต้องเอาออกปล่อยให้อุ่นประมาณ 20 นาทีแล้วอบ (ตรวจสอบ)

ฉันยังแช่ส่วนผสมของขนมปังที่เหลือ - ปาปริก้า + แครกเกอร์ + ชีสผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก!

หากแขกของคุณอยู่หน้าประตูบ้านแล้วและขนมปลายังไม่พร้อมก็ถึงเวลาค้นหาวิธีปอกปลาแฮร์ริ่งสำหรับแซนวิชอย่างรวดเร็ว วิธีที่น่าสนใจและรวดเร็วที่สุดในการแล่ปลาเพื่อความสนใจของคุณ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ขั้นตอนการเตรียมการ

หลังจากเตรียมภาชนะสำหรับขยะมีดคมและกระดานคุณสามารถเริ่มตัดได้ เพื่อความสะดวกให้สวมถุงมือยางหรือพลาสติกในมือ ปลาถูกล้างก่อนภายใต้น้ำไหล

"คลาสสิก" 1 ทาง

ด้วยมีดที่ทำมุม 45 องศาใต้ครีบแรกจะทำรอยบากใต้เหงือกและเอาหัวออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ใช้กรรไกรตัดขอบท้องออก ในการทำแผลในช่องท้องควรใช้กรรไกรแทนมีด จากนั้นขอบของการตัดจะกลายเป็นเท่ากัน

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ใช้มีดดึงอวัยวะภายในออกจากปลา นมและคาเวียร์เหลือตามคำขอ ครีบหางถูกตัดด้วยกรรไกร

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

แฮร์ริ่งหันหลังให้ตัดตามยาว ควรตื้นเพื่อให้ผิวหนังถูกตัดออก ครีบหลังยังถูกตัดออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

วางซากโดยให้หัวเข้าหาตัวคุณใช้มีดงัดขอบของผิวหนัง พวกเขาเริ่มยกส่วนบนขึ้นเพื่อให้นิ้วพอดีระหว่างเนื้อกับผิวหนัง

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ใช้นิ้วดึงผิวหนังออกจากร่างกายเอาผ้าทั้งผืนไปทางหาง พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ในการถอดสันให้สอดนิ้วเข้าไปในรอยบากด้านหลัง ผ่านไปหลาย ๆ ครั้งเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

เริ่มดึงเนื้อจากด้านข้างของศีรษะเอาส่วนหนึ่งออกจากสันเขา

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ในการเอากระดูกออกจากเนื้อชิ้นที่สองให้งัดส่วนหางของกระดูกออก หลังจากดึงเข้าหาศีรษะ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

หากกระดูกเล็ก ๆ บาง ๆ ยังคงอยู่ให้นำแหนบออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

วิธีที่ 2 "นวดปลา"

ซากจะถูกนำออกจากศีรษะตัดไปตามช่องท้องและนำอวัยวะภายในออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ปลาถูกห่อด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นกระเด็นไปที่ผนังในระหว่างขั้นตอนต่อไป หลังจากนั้นจะตีกับกระดานสามครั้งในแต่ละด้าน การนวดนี้จำเป็นเพื่อให้กระดูกเคลื่อนออกจากเนื้อ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

หลังจากถอดผ้าขนหนูแล้วซากจะถูกวางไว้บนกระดานโดยให้กลับขึ้น ดำเนินการไปตามด้านหลังโดยกดและกดปลาเข้ากับกระดาน

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

เปิดซากท้องขึ้น. งัดสันที่แยกออกจากกันในส่วนของครีบหางแล้วนำออก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ในวิธีนี้หลังจากนำกระดูกออกแล้วเนื้อจะไม่ถูกแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นเนื่องจากมันถูกเก็บไว้บนผิวหนัง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะถอดออกจากสองซีกในครั้งเดียว สิ่งนี้ทำได้ด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ผิวหนังถูกแยกออกด้วยมีดในพื้นที่ของส่วนบน วางนิ้วไว้ข้างใต้มันจะดึงไปที่หาง เนื้อเสร็จแล้วจะถูกตรวจสอบกระดูก

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

วิธีที่ 3 "4 เนื้อ"

ในการเริ่มต้นการตัดปลาเฮอริ่งด้วยวิธีที่สามจะต้องนำออกจากหัวอวัยวะภายในและผิวหนังก่อน สิ่งสำคัญคือครีบหางอยู่ในตำแหน่ง มันถูกตัดตรงกลางด้วยมีดคม

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

เมื่อจับที่ขอบหางปลาจะถูกโยนทิ้งเป็นวงกลม พวกเขาดึงหางไปในทิศทางตรงกันข้ามโดยไม่ปล่อยขอบออกจากมือ

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ปลาแบ่งออกเป็นสองส่วนคือส่วนท้องและส่วนหลัง

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ค่อยๆดึงอย่างต่อเนื่องจะได้รับสามชิ้น: abdomens 2 ชิ้นและสันด้วยเยื่อกระดาษ ด้านล่างของปลาสามารถถอดออกได้ก็พร้อม และส่วนบนจะถูกลบออกจากสันเขาได้เนื้ออีก 2 ชิ้น

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ปลาเฮอริ่งที่ผ่านการบดสามารถทำเป็นชิ้นปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโรยหน้าด้วยสมุนไพรมะนาวและโรยด้วยน้ำมัน หรือเตรียมแซนวิชสำหรับการมาถึงของแขก.

วิธีปอกปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีง่ายๆสามวิธี

ดูวิดีโอ

Добавить комментарий