Otroligt läckra shawarma recept: från Chefmarket

En otroligt god och näringsrik maträtt från Fjärran Östern är shawarma; det är ganska enkelt att reproducera receptet för dess beredning hemma. Du måste ta pitabröd, pitabröd, kött, olika grönsaker och sås. En sådan enkel maträtt visar sig vara otroligt god och aromatisk. Du kan laga det från vilken typ av kött som helst, men det bästa alternativet är kött från en kalkon eller kyckling. Mindre vanligt används lamm eller tunn kalvkant för att laga shawarma.

Om du funderar på hur man lagar shawarma behöver du ett minimum av komponenter. Först behöver du färsk mat: grönsaker, kött, kryddor, vegetabilisk olja, såser. För det andra behöver du en grillpanna om du vill steka shawarma efter tillagningen. Detta gör skorpan krispig. Du måste äta skålen omedelbart efter tillagningen. Dessutom kan shawarma vridas för picknick eller för arbete.

Hur man lagar god och hälsosam shawarma?

I motsats till de rådande stereotyperna är shawarma inte en skadlig fet mat, utan en kryddig och rejäl maträtt som kan ersätta en fullständig måltid. Men det är ändå bättre att laga det själv och inte beställa det på ett kafé eller restaurang. När allt kommer omkring måste du vara helt säker på kvaliteten på produkterna.

Hur man lagar god och hälsosam shawarma
Hur man lagar god och hälsosam shawarma

De viktigaste hemligheterna för hur man lagar shawarma hemma:

  • Lavash ska vara färskt. En övertorkad bas kommer att smula och gå sönder. Lavash bör fuktas med vatten och smörjas sedan med sås och kliva lite tillbaka från kanten.
  • Saftigt och färskt kött. Bröst- och magert snitt ska inte användas. Innan stekning marineras köttet i en stor mängd kryddor. Vissa kockar rekommenderar att du bakar köttet först och sedan steker det i vegetabilisk olja. Du kan använda en vanlig stekpanna eller grill;
  • Fyllning. Valfriheten är inte begränsad här! Du kan använda ost, svamp, färska och inlagda grönsaker, alla grönsaker. För närvarande läggs pommes frites ofta till shawarma, men denna tillsats ökar det glykemiska indexet och minskar näringsvärdet. Dessutom blir potatisen sur och förstör smaken på den färdiga skålen när den förvaras under lång tid.
  • Kryddor gör smaken mer pikant och skarp. Den klassiska versionen använder koriander, en blandning av paprika, gurkmeja, curry, paprika. Eventuella kryddor och kryddor används. Till exempel kombinerar den turkiska versionen av rätten svart kaffe och kanel;
  • Nötter och torkade frukter. Denna komponent är valfri. Som regel tillsätts jordnötter, cashewnötter, baljväxter;
  • Rätt sås. Det bereds på basis av hemlagad äggmajonnäs med tillsats av gräddfil och lätt yoghurt. Alla ingredienser tas i lika stora proportioner. Sedan läggs vitlök, olika kryddor och salt till dem. Förbandet ska vara tjockt och bör inte springa.

Klassisk shawarma: ett recept hemma

Klassisk shawarma är en utmärkt maträtt för ett rejält mellanmål. Det är bättre att laga det från kalkon eller kycklinglår. Båda typerna av kött är dietprodukter som mättas perfekt men inte överbelastar magen.

Om du inte vill göra hemlagad majonnäs är det fullt möjligt att ta en köpt från en pålitlig tillverkare som du litar på. Många hemmafruar gillar att lägga till ketchup. Men det är bättre att använda fler tomater. För att förhindra att tomaterna ger juice bör de inte bara skalas utan också ta bort den flytande delen tillsammans med fröna. Basen är gjord av tunt armeniskt lavash, som säljs i alla stormarknader.

Ingredienser:

  • Lavash - 1 bit;
  • Mogen tomat - ½ bit;
  • Gurka - ½ bit;
  • Vitkål eller kinakål - 5 msk finhackad;
  • Majonnäs - 1 matsked;
  • Gräddfil med tjock konsistens - 1 matsked;
  • Yoghurt - 1 matsked;
  • Vitlök - 1 kryddnejlika;
  • Salt, svartpeppar - efter smak;
  • Kycklinglår - 150 gram;
  • Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
Klassisk shawarma: ett recept hemma
Klassisk shawarma: ett recept hemma

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar köttet, rengör det från filmer, skär i stora bitar;
  2. Vi tvättar grönsakerna, hugger kålen i tunna remsor, skalar gurkan, tar bort spetsarna och skär i tunna remsor. Skala tomaten, ta bort den flytande delen tillsammans med fröna, skär i halva ringar;
  3. För att förbereda såsen, blanda majonnäs, gräddfil och yoghurt i en skål. Vi introducerar vitlök som passeras genom en press, salt och peppar. Blanda förbandet. Om du gillar ketchup, bör den också läggas till förbandet;
  4. Salt, peppar och stek kycklingbitarna i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är ömma.
  5. Vi lägger ut lavashen på en plan rak yta, smörjer den med sås och kliver tillbaka ett par centimeter från kanten. Sätt kål i mitten, sedan gurkor och tomat. Lägg bitar av stekt kött på grönsaker. För att göra skålen saftig, täck köttet med kvarvarande sås;
  6. Vi viker basen med ett kuvert. Det är viktigt att kanterna är täckta och att maten inte faller ut. Rulla shawarma så tätt som möjligt;
  7. Stek shawarmaen i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Hemlagad vegansk shawarma: ett recept med ett foto steg för steg

Självklart är shawarma först och främst en maträtt med hög kötthalt. Köttkomponenten är den viktigaste i den. Därför är det omöjligt att kalla en vegetarisk analog en fullfjädrad rakapparat. Men tanken på vegetarianism är nära många. Ibland vill du bara ordna fastedagar och ge upp kött. Den veganska produkten är perfekt för trädgårdsskötsel när det finns mycket grönsaker till hands.

Det är viktigt att förstå att vegetarism har många riktningar. Till exempel kan laktoveganer äta inte bara växter utan även mejeriprodukter. I detta fall kan ost, gräddfil läggas till shawarmaen. En maträtt gjord av endast grönsaker visar sig vara god, men inte näringsrik. Från en sådan shawarma vill du åter äta på 30-60 minuter. Bönor bör läggas till för att hålla maten full utan att överbelasta magen. Till exempel rostade jordnötter eller kokta (konserverade) kikärter.

Ingredienser:

  • Färdiga kikärter - ¼ glas;
  • Armenisk tunn lavash - 1 bit;
  • Adygheost - 150 gram. Du kan använda suluguni eller helt utan ost;
  • Medium tomat - ½ bitar;
  • Gurka - 1 liten;
  • Färsk kål - 70 gram;
  • Vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Gräddfil - 2 matskedar;
  • Yoghurt - 2 matskedar;
  • Majonnäs - 2 matskedar;
  • Curry - 1 tesked
  • Salt, socker, svartpeppar - efter smak;
  • Vegetabilisk olja för stekning.
Hemlagad vegansk shawarma: ett recept med ett foto steg för steg
Hemlagad vegansk shawarma: ett recept med ett foto steg för steg

Tillagningsmetod:

  1. Blanda yoghurt, gräddfil och majonnäs i en skål, tillsätt vitlök som passeras genom en press, salt, socker, svartpeppar. Rör om förbandet tills det är jämnt;
  2. Kikärter bör kokas tills de är ömma. Först blötläggs den i 12-16 timmar och kokas sedan i cirka 2 timmar. Därför är det bättre att göra proceduren i förväg eller använda en konserverad produkt. Shawarma kan också göras när kikärter förblir i beredningen av andra rätter. Tillsammans med huvudrätter kan det läggas till aptitretare;
  3. Mina grönsaker. Kål lysande finband. Tomatrening från skalet, skära ringar eller halv ringar. Du bör ta bort hela vätskesdelen med frön. Annars kommer den färdiga rakapparaten snabbt att stråla ut ur överskott av fukt. Gurka skära ett långt halm. Du kan rengöra det från huden;
  4. Om vi ​​använder ost, skära den med stora bitar och kollapsa i curry. Stekost i vegetabilisk olja på varje sida. Adygei-ost smälter inte och håller inte fast. Därför kommer inte med rostproblem inte uppstå.
  5. På bordet låg Lavash, spraya den med en liten mängd vatten och smörj sedan såsen, återgå från kanten;
  6. På mitten låg den hackade kålen, sedan ost, gurka, tomat och chick. Om så önskas kan ost läggas. Fett fyllningen den återstående såsen;
  7. Tätt vik med en shawarma med en omvandlare och stek på en torr stekpanna på varje sida före grepp;
  8. Servera en vegansk rakapparat bättre på ett ark sallad.

När det gäller grönsaker kan de användas. En mycket välsmakande och ovanlig rakapparat med betor, morötter, solid päron och fetaost. En sådan kombination för sanna gourmeter!

Fish Shawarma Hem: Recept med fotosteg

Inte alla älskar kött. Det finns Fisher Adherents. Därför har de ett mycket välsmakande laxbaserat recept. I allmänhet kan du ta några feta röda fiskar. Det är mildt och saftigt. Därför kommer skålen att fungera perfekt. Det är bättre att steka fiskfiléer på vegetabilisk olja för att få en krispig skorpa, vilket gör att maträtten blir mer piquant. Men du kan använda en svagt saltad produkt.

Sås är klassisk, som anges i recepten ovan. Men du kan använda gröna och färska yoghurt. Tanken kommer att vara mycket välsmakande, användbar och icke-kalori. Därför är rakapparat från fisk ett bra alternativ för dem som inte vill överge animaliskt protein, men övervakar vikt och hälsa.

Ingredienser:

  • Lax - 500 gram;
  • Olivolja - 1 matsked;
  • Salt, svartpeppar - att smaka;
  • Rödlök - ½ huvud;
  • Gurka - 1 stycke;
  • Socker - nypa;
  • Armeniska lavash - 2 ark;
  • Kinza - ½ stråle;
  • Dill - ½ stråle;
  • Vit yoghurt - 8 matskedar;
  • Citronsaft - 1 matsked.
Fish Shawarma Hem: Recept med fotosteg
Fish Shawarma Hem: Recept med fotosteg

Tillagningsmetod:

  1. Fisk delim på lika delar. Lämnar huden;
  2. Vi blandar salt och svartpeppar. Vi gnuggar den resulterande fisken från alla sidor;
  3. Stänk fisk med citronsaft och olivolja och stek från alla håll före utseendet av en krispig skorpa. Matlagning fisk 8-10 minuter. Sedan stänger vi av elden, täcker steklocket. Lax kommer att nå restvärmen;
  4. Kinzu och dill Weocare, torkad och krossning. Det är bättre att göra detta med hjälp av en mixer. Lägg till yoghurt till grönska;
  5. Lökklippningar, gurka halm, skicka i en skål. Solim, peppar, tillsätt lite socker. Om det finns en vinevinäger, kan du lägga till några droppar så att grönsakerna försummas;
  6. Lavash smörjer såsen till vilken grönsaker ligger ut och sedan fiskar. På toppen av fisk som täcker tankning och vikning rakapparat;
  7. Pry skålen på grillpannan och servera till bordet.

Otroligt välsmakande erhållen rakapparat med karamelliserat nötkött. Fläskälskare hittar många recept för sig själva. Den enklaste lösningen i detta fall är en kebab, insvept med grönsaker i lavash. Det visar sig vara tillfredsställande och otroligt gott! Dessutom är kebaben i sidfoten bekvämare att äta och behöver inte tjäna separat bröd.

Du kanske också gillar:

Marshmallow hemma: recept med foto

Att du kan laga middag snabbt och välsmakande

Enkla recept på läckra kakor

Gillar du våra artiklar? Prenumerera och sök goda och hälsosamma idéer på chefmarket.ru 🙂

Källa: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 middagar för två med gratis

leverans för 1990 gnugga.

Shawarma är en mycket god maträtt och dessutom hälsosam, speciellt om du gör det själv hemma. Den innehåller alla komponenter som är nödvändiga för kroppen - proteiner, fetter och kolhydrater. Tänk till exempel på vad hemlagad kyckling shawarma är. Om du slår in kokt kycklingbröst i pitabröd och ersätter majonnäs med gräddfil, blir en sådan shawarma kost. Men detta kommer att göra det lika gott.

Pekingkål inne i shawarma är kanske den enda typen av kål som barn äter med nöje. När allt kommer omkring kan du inte få dem att bara tugga Peking. Vi rekommenderar att du gör shawarma hemma och har förberett 6 recept för dig hur du gör shawarma hemma. Skriv till din kokbok och laga mat!

1. Recept på hemlagad shawarma med korv

  • För att göra shawarma hemma behöver du:
  • Lavash - 2 stycken
  • Gurka - 2 stycken
  • Koreanska morötter - 200 gr
  • Korv - 400 gr
  • Pekingkålblad - 5-6 st
  • Ost - 150 gr
  • Ketchup, majonnäs - efter smak

Ett gäng färska örter - 1 bit

  • Recept på hur man lagar shawarma hemma:
  • Skär korven i små kuber och stek i en stekpanna i 10 minuter.
  • Kryddor kan tillsättas efter smak.
  • Skär tomaterna i tunna skivor.
  • Skär gurkorna i tunna remsor.
  • Hacka kålen tunt.
  • Hacka greener.
  • Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.
  • Sprid först korven på pitabrödet.
  • Vi sprider tomaterna och gurkorna.
  • Tillsätt kål och örter.
  • Sedan sprider vi ett lager koreanska morötter, ost, lägger till majonnäs och ketchup.
  • Vi böjer kanterna på pitabrödet och rullar upp det.
  • Vi värmer upp shawarmaen i en stekpanna med tjock botten.
Recept från Chefmarket

Stek på medium värme på båda sidor tills de är gyllenbruna och du är klar. Shawarma med korv hemma är mycket god!

2. Gör-det-själv shawarma - snabbt

  • Huvudingredienser för hemlagad shawarma:
  • tunn armenisk lavash
  • kycklinglår (massa)
  • kål
  • Koreansk morot
  • gurkor
  • tomat
  • ketchup

majonnäs.

  • Hur man gör shawarma hemma i pitabröd
  • Skär av köttet från kycklinglåren, finhacka och stek i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.
  • Vi hugger kålen och mosar med händerna, skär gurkor och tomater i skivor (eller vad du vill).
  • Lägg kål på pitabröd, stekt kyckling på toppen (jag lägger 3 msk per portion).
  • Strö över ketchup.
  • Lägg sedan skivor gurka och tomat, täck med koreanska morötter och avsluta med majonnäs. Vi avslutar det.
Recept från Chefmarket

Vi värmer i mikrovågsugnen eller lägger i en förvärmd ugn i ett par minuter. Det är allt. Det finns inget svårt att laga shawarma hemma.

3. Hemlagad shawarma med kyckling i lavash

  • Recept på 4 portioner hemlagad shawarma:
  • 300 gram kycklingfilé (halv)
  • 2 små tomater
  • 1 gurka
  • 5 msk ketchup
  • majonnäs
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 gram vitkål
  • 4 matskedar kefir
  • 1 liten lök
  • Armenisk lavash 1-pack

vegetabilisk olja för stekning.

  • Shawarma med kyckling hemma tillagas så här:
  • Vi tvättar kycklingfilén under rinnande vatten och skär i små bitar.
  • Hacka löken fint och skicka den till stek i en liten mängd vegetabilisk olja
  • När löken blir transparent, tillsätt filébitar, salt, peppar, blanda och låt steka.
  • Vi tvättar kålen under vatten, finhackar den och lägger den i en skål.
  • Salt, peppar, blanda, tillsätt en liten mängd majonnäs. Sallad redo.
  • Lägg den färdiga kycklingen med lök (den kokar mycket snabbt, 5-7 minuter) på en ren tallrik. Matlagning shawarma såser.
  • Vi tar två små skålar. Pressa 5 matskedar ketchup i en, och häll i en tesked av din favoritkrydda (jag har humle-suneli). Blanda väl. Häll 5 msk kefir i den andra skålen, tillsätt majonnäs (4 msk per öga) och pressa ut två vitlöksklyftor. Blanda väl.
  • Vi skär tomater och gurkor, skär dem i tunna skivor och lägger dem på en tallrik.
  • Vi lägger alla ingredienser för shawarma bredvid varandra på bordet, så att det är bekvämt att lägga ut dem direkt.
  • Vi tar en stor bräda, sprider hälften av ett ark pitabröd på den.
  • Vi sprider det bra med två såser, placerar kycklingen närmare den högra kanten i rad (det blir bekvämare om kycklingen på en tallrik är uppdelad i 4 delar samtidigt).
  • Lägg kålen i rad bredvid kycklingen.
  • Lägg tomater och gurkor ovanpå kålen.
  • Vi fäller den färdiga shawarmaen så att den ena kanten vikas så att fyllningen inte rinner ut. Vi gör de andra 3 shawarmaerna enligt samma princip.
  • Värm olja i en stekpanna. Stek shawarmaen på båda sidor tills den är gyllenbrun. Du kan bara lägga shawarmaen med dina egna händer i en förvärmd ugn i ett par minuter.
Recept från Chefmarket

Om såserna är kvar, lägg en sked sås i den öppna delen av shawarmaen före servering.

4. Läcker shawarma hemma

  • Snabbt och enkelt att förbereda! För henne behöver du:
  • tunn armenisk lavash (kan ersättas med pita) köttkomponent
  • ungkål
  • röd salladslök
  • gurkor
  • unga färska gurkor
  • gul paprika
  • persilja
  • bra gräddfil
  • vitt vinäger
  • vitlök
  • salt, socker, peppar + eventuella kryddor efter smak

vegetabilisk olja

  • Hur man lagar shawarma hemma
  • Förbered först såsen så att den står ett tag och alla smaker kombineras bra.
  • För att göra detta, tillsätt hackad persilja till gräddfil, vitlök, salt och peppar som passeras genom en press, blanda allt väl.
  • Marinera sedan finhackad röd salladslök i salt, socker och vinäger. Hacka grönsaker.
  • Skär remsorna av pitabröd till önskad längd och smörj hälften med sås, lägg grönsaksfyllningen ovanpå.
  • Köttkomponenten kan kokas kycklingbröst, kokas i förväg och skäras i små bitar.
  • Stek bröstet i varm vegetabilisk olja, rör om hela tiden.
Recept från Chefmarket

Rulla snyggt och tätt pitabrödet med fyllningen, från höger sida i ett rör och stek snabbt på en het grillpanna på båda sidor.

5. Hemlagad shawarma i pitabröd

  • Shawarma-ingredienser
  • Lavash - 3 stora lakan
  • Kött (vilken massa som helst, du kan till och med fläsk) - 400 g
  • Färsk vitkål - 200 g
  • Gurkor - 4 stycken
  • Tomater - 2 stycken
  • Majonnäs efter smak
  • Ketchup eller sås - efter smak
  • Salt, peppar, curry

Vitlök - 2 kryddnejlika

  • Hur man gör hemlagad shawarma:
  • Tvätta köttet, torka det något och skär i små remsor.
  • Lägg hackat kött i en förvärmd torr stekpanna, tillsätt curry och stek tills den är gyllenbrun.
  • I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar.
  • Skär kålen i tunna remsor och pressa lite med salt.
  • Vi skär också gurkorna i tunna remsor.
  • Skär tomaterna i tunna skivor.
  • Nu börjar vi lägga fyllningen.
  • Expandera pitabrödet och smörj det med majonnäs och ketchup, tillsätt lite hackad eller pressad vitlök.
  • Lägg köttet på ena sidan av pitabrödet, strö det försiktigt med kål ovanpå.
  • Sprid sedan fiskbensgurkorna.
  • Lägg några skivor tomater ovanpå.
  • Först rullar vi upp pitabrödets långa kanter och rullar det sedan helt till en rulle.
  • Värm något i en torr stekpanna på båda sidor.
  • Hemlagad shawarma är klar! Det är bättre att äta det direkt.
Recept från Chefmarket

Om du lämnar shawarmaen i kylen ska den värmas upp i mikrovågsugnen eller i en kastrull innan du använder den.

6. Hemlagad shawarma i pitabröd

  • För matlagning behöver du:
  • tunt pitabröd 2 st
  • fläsk (du kan också använda kyckling) 350-400 gr - du får en mycket god fläskshawarma hemma
  • Pekingkål 100 gr
  • tomater 2 st
  • gurkor 2 st

lök 1 st

  • Shawarma sås hemma:
  • gräddfil 3 msk
  • majonnäs 2 msk
  • vitlöksklyfta 3 st

en massa dill

  • Hur man lagar shawarma hemma i pitabröd
  • Salt fläsk, stek och hugga fint, peppar.
  • Hacka tomaterna, gurkorna, hugga kålen.
  • Skär löken i halva ringar.
  • För såsen, blanda alla ingredienser, finhacka dill, passera vitlök genom en press och tillsätt till såsen.
  • Sprid lite sås på pitabröd, lägg påfyllningen, såsen igen och linda i en rulle (kanterna ska också vara stängda).
Recept från Chefmarket

Färdiggjord shawarma kan grillas om så önskas för att bilda en aptitretande skorpa.

Добавить комментарий