Cum se curăță corect un hering

Cum se curăță corect un hering

Heringul este un pește versatil cu care puteți pregăti un aperitiv, un preparat delicios de zi cu zi sau unul original festiv. Principala dificultate este să-l pregătiți pentru servire. Există mai multe moduri de a curăța un hering, de a alege cea mai convenabilă și de a vă mulțumi familia și prietenii cu experimente culinare cu pește sărat.

Ce trebuie să curățați

Cum se curăță corect un hering

Deoarece curățarea heringului nu este cel mai curat proces, trebuie să pregătiți în prealabil tot ce aveți nevoie pentru el.

  • Masă de tăiat. Mai bine să folosiți o placă separată special pentru pești. Alegeți produse din plastic sau sticlă: sunt mai ușor de curățat și nu absorb mirosurile.
  • Cuțit ascuțit. Cel mai ascuțit cuțit este necesar pentru curățarea de înaltă calitate a heringului. Dacă trebuie să ascuțiți unealta, faceți-o chiar înainte de a tăia peștele.
  • Pensetă ... Cu ajutorul său, este ușor să curățați heringul de oasele care se „ascund” în file - acestea sunt subțiri și se rup ușor.
  • Saci pentru tripi și oase ... Așezați imediat resturile într-o pungă, astfel încât să puteți scurta timpul de curățare după curățare.
  • Recipient pentru pește curățat ... O farfurie obișnuită va face.

Două opțiuni de curățare

Dacă nu ați tăiat niciodată pești până acum și învățați cum să curățați corect un hering, este posibil ca prima dvs. încercare să nu aibă prea mult succes. Nu vă descurajați, este doar o chestiune de timp. Ia-ți timp și, după câteva încercări, vei stăpâni această artă simplă.

Modul clasic

Cum se curăță corect un hering

Să începem simplu. Pregătiți tot ce aveți nevoie și începeți.

  • Tăiați capul și coada heringului, îndepărtați-le.
  • Ridicați peștele de aripa superioară și tăiați-l cu un cuțit.
  • Slit burta heringului de la cap la coadă. Îndepărtați interiorul. Puteți lăsa caviar sau lapte: multor oameni le place să le mănânce cu pâine.
  • Așezați heringul pe o tăietură și tăiați marginile burții pentru a îndepărta oasele mici, aripioarele și părțile dure.
  • Îndepărtați bine filmele întunecate - degajă amărăciune. Clătiți peștele sub apă curgătoare.
  • Glisați cuțitul peste spatele heringului, făcând o incizie subțire. Ridicați pielea din partea laterală a capului și trageți-o.
  • Când pielea este îndepărtată, țineți peștele în mâini. Așezați degetul mare pe incizia dorsală și plasați-i pe ceilalți patru în interiorul carcasei. Începeți să separați peștele de creastă, mișcându-vă încet de la cap la coadă.
  • Mai întâi scoateți o jumătate din pește, apoi cealaltă. Drept urmare, ar trebui să rămână doar creasta.
  • Verificați dacă fileurile nu au oase. Îndepărtați-le cu o pensetă. Tăiați peștele în felii și serviți conform planului.

Mod profesional

Cum se curăță corect un hering

Această metodă necesită puțin mai multă abilitate decât metoda tradițională, dar trece prin curățare mai repede. În mod tradițional, începem prin pregătirea ingredientelor.

  • Tăiați capul de hering. Lăsați coada, va veni totuși la îndemână.
  • Tăiați aripa superioară.
  • Tăiați burtica, scoateți măruntaiele, desprindeți filmele, clătiți peștele.
  • Faceți o tăietură în spate de la cap la coadă.
  • Îndepărtați ușor pielea. Scoateți-l în cap și trageți.
  • Când pielea este îndepărtată, începe distracția. Luați peștele de coadă, împărțindu-l în jumătate.
  • Ținând ferm heringul de coadă, rulați-l înainte și înapoi.
  • Acum, în timp ce continuați să țineți heringul, trageți jumătățile cozii în direcții diferite. Faceți acest lucru încet pentru a nu rupe oasele coloanei vertebrale. La sfârșitul procedurii, veți rămâne cu o jumătate dezosată curată într-o mână și o jumătate cu o creastă în cealaltă.
  • Puneți fileul dezosat într-o farfurie, separați cu grijă cealaltă jumătate de creastă.
  • Verificați peștele purificat pentru prezența oaselor mici, îndepărtați-le cu pensete.
  • Tăiați fileul și continuați gătitul.

Unii sovietici

  • Nu cumpărați pește în saramură picantă: cu ajutorul condimentelor, vânzătorii adesea deghizează produsul non-de marfă. Peștii buni ar trebui să aibă ochi curat și branhii roșii întunecate elastice.
  • Pentru ca mirosul de pește să nu hrănească alte produse în frigider, să depozitați piesele rămase într-un vas de sticlă închis. Adăugați niște ulei vegetal și câteva ceapi de inele - și la îndemână, va fi întotdeauna o gustare gustoasă.
  • Nu utilizați ziarul în timpul curățării, astfel încât vopseaua tipografică să nu cadă în produs. Înfășurați mai bine placa de tăiere cu un film alimentar. Resturile de pește pot fi înfășurate imediat într-un film și pot arunca, nu o placă de stivuire.
  • Îndepărtați mirosul de pește cu placă de tăiere și mâinile vor ajuta sucul de lămâie: Ștergeți uneltele cu o felie de lămâie, apoi spălați mijloacele obișnuite.

Este imposibil să spunem că este posibil să curățați corect heringul numai în primul sau al doilea mod. Doar înțelegeți cât de convenabil pentru dvs. și fiecare pește următor va fi mai ușor decât cel precedent.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Bună ziua, dragi cititori!

Cel mai recent a aflat că mulți oameni nu știu cum să-i curățească heringul, bine, ce să spun, nimic teribil, acum vă voi arăta totul și spune.

Puteți cumpăra fileuri în formă în formă, este vândut în diferite marinade, dar nu-mi place asta, deși ... Uneori am cumpărat pentru salată când ai nevoie de o mulțime de mâncăruri diferite pentru a găti pe o masă festivă și nu ai timp Curățarea, dar rareori.

Îmi amintesc cum în copilăria mea în cantina școlară, ea a fost vărsată în bucăți cu oase și piele, mi se părea că era necesar, dar nu am mâncat, bineînțeles, ar fi copilul să fie curățat, Chiar și chiar, acum, ar fi pentru un astfel de gătit de instanță))

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Heringul a cumpărat în hipermarketul "panglica", foarte gustos, slab sărat.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Înainte de curățarea heringului, trag placa de tăiere cu un film alimentar sau un pachet, tăiați capul, coada, arătând abdomenul și scoateți interiorul.

Plec eu caviar, soțul meu o iubește sau face un ulei de iChor cu el.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Pe creastă fac două asistente medicale cu un cuțit ascuțit și tăiau fin.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Apoi mi se pare din partea capului pielii și îndepărtăm, este îndepărtată foarte ușor.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Din partea laterală a capului, degetele ridică fileurile și este ușor separat de creastă și oase lungi.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Cu ajutorul unui pensetă, luăm oase mici, este în felul în care un mod foarte convenabil.

În această etapă, toată împachetarea deșeurilor din acel film pe care o aruncă pe hering și aruncată și pe o placă de tăiere curată, am tăiat fileul de pește.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Când am tăiat fileurile de hering, am pus lama cuțitului ușor sub înclinare, o astfel de tăiere arata foarte frumos pe vas și pus în mod confortabil pe pâine.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Aici puteți vedea numele heringului "Gustare în limba rusă"

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Prieteni, vă mulțumesc că ați privit la mine Canalul canalului cu experiență Dacă v-ați plăcut, puneți-vă, împărtășiți un articol în rețelele dvs. sociale și abonați-vă, nu am plictisitor))

Aboneaza-te la YouTube Canal HouseWife cu experiență

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Toate binele și fiți sănătoși!

Cum se curăță rapid și eficient heringul de oase și pieiDin heringul atlantic pregătește feluri de mâncare delicioase. Cu toate acestea, pentru a face o salată din ea sau doar serviți pe masă cu bucăți, mai întâi trebuie să fie periat de piele și oase.

Există mai multe sfaturi simple și valoroase pentru a curăța rapid urâtul de la oase.

Recent am învățat cum soția mea repede și pur și simplu perie the turnul de la oase și piei de pe masa festivă și a decis să împărtășească acest lucru cu cititorii acestui articol.

De ce este mai bine să curățați singur heringul?

Înainte de a face o alegere, pentru a cumpăra o carcasă întreagă sau tăia file, majoritatea gospodinelor vor alege a doua opțiune. De exemplu, dacă aveți nevoie de un hering fără sâmburi pentru o salată „hering sub o haină de blană”, nu doriți să vă deranjați mult timp. LA

Desigur, această opțiune nu este rea, dar dacă doriți să gătiți mâncăruri gustoase și de înaltă calitate, este mai bine să aflați mai întâi motivele pentru care este mai bine să cumpărați un pește întreg și să-l curățați singur:

  1. Prospețimea unei carcase întregi poate fi verificată prin simpla privire în ochii ei.
  2. Dar producătorii fără scrupule fabrică adesea fileuri din pești răsfățați.
  3. Oasele mici sunt adesea îndepărtate folosind compuși chimici, din care se dizolvă pur și simplu.
  4. Cumpărarea unui hering întreg va fi mai ieftin.

Detalii

Caracteristici și secrete ale heringului și o modalitate de a-l curăța de oase

După ce au cumpărat hering pentru felii mici într-o salată sau pentru servire simplă, multe femei întâmpină o pacoste, și anume, observă că peștele are un număr mare de oase mici. În plus, unii nici măcar nu-și pot dezlipi pielea deoarece alunecă.

REFERINŢĂ! Cu toate acestea, procesul de tăiere a heringului poate fi mult facilitat.

Dar producătorii fără scrupule fabrică adesea fileuri din pești răsfățați.

Există un truc simplu care face mult mai ușor să curățați peștii de oase.

  1. Peștele trebuie clătit și așezat pe o tăietură. Placa trebuie acoperită în prealabil cu folie alimentară. Acum trebuie să faci o incizie în burtă.
  2. Apoi ar trebui să tăiați capul de hering și să-l îndepărtați, scoțând interiorul. Dacă peștele conține caviar, atunci poate fi scos și mâncat.
  3. Nu uitați să curățați heringul din filmul negru cu un cuțit.
  4. După acești pași, puteți curăța peștele folosind o metodă dovedită de-a lungul anilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați peștele de coadă, să-l împărțiți în 2 părți și să-l țineți strâns.
  5. Fileul trebuie aruncat rapid peste coadă. După aceea, trebuie să întindeți scheletul cu coloana vertebrală în direcții diferite. Toate oasele ar trebui să rămână pe schelet și numai fileurile vor fi în mâinile tale.
  6. Lângă aripioara dorsală de deasupra, trebuie să îndepărtați o bucată mică de carne, în care există o mulțime de oase. Din ambele bucăți de file, fundul trebuie tăiat aproximativ un centimetru, deoarece există multe oase mici, care sunt greu de îndepărtat.
  7. Va fi mai ușor să curățați pielea dacă efectuați această procedură de la cap până la coadă - de sus în jos.

Secretele. În ceea ce privește întrebarea cum să curățați profesional și rapid heringul de oase într-o singură mișcare, carcasa trebuie adusă mai întâi în stare perfectă, scăpând-o de piele și de resturile filmului negru.

Cum să curățați rapid și eficient un hering

  1. Pentru a face oasele mici să se întindă mai ușor, mai întâi atingeți heringul de pe masă, apoi începeți să-l înghesuiți.
  2. Va fi mult mai ușor să curățați heringul de oase dacă mai întâi tăiați branhiile și apoi îndepărtați coloana vertebrală.
  3. Pentru a scăpa complet de filmul negru, clătiți peștele sub apă curgătoare.
  4. Pentru a ușura îndepărtarea pielii, trebuie să faceți o incizie în partea de sus unde ați tăiat capul.
  5. Puteți curăța ușor heringul cu file, îndepărtând alunecarea cu un prosop de hârtie.
  6. Când curățați heringul, ar trebui să aveți un cuțit ascuțit, precum și o pensetă.

REFERINŢĂ! Dacă oaspeții au anunțat în mod neașteptat că sunt în drum spre tine, atunci este momentul să aflăm cum să curățăm rapid heringul. Mai jos sunt cele mai rapide și mai interesante modalități de a tăia peștii.

Etapa pregătitoare. Mai întâi trebuie să pregătiți un recipient sau o pungă pentru deșeuri, precum și o scândură și un cuțit ascuțit, după care puteți începe tăierea. Pentru a vă face mai confortabil, este mai bine să vă protejați mâinile cu mănuși din latex sau plastic. Peștele trebuie mai întâi clătit sub apă curgătoare.

Primul mod de a curăța un hering este clasicul

Trebuie să așezați cuțitul sub prima aripă la un unghi de 45 de grade și să faceți o incizie sub branhii, apoi scoateți capul.

Acum trebuie să tăiați partea superioară a abdomenului cu foarfece. Puteți, desigur, să faceți acest lucru cu un cuțit, dar cu foarfeca, marginea tăiată este mai netedă.

Cu ajutorul unui cuțit, scoateți toate interiorele din hering. Dacă doriți, puteți lăsa caviar sau lapte. Acum tăiați aripa cozii cu foarfece.

Prospețimea unei carcase întregi poate fi verificată prin simpla privire în ochii ei.

După aceea, trebuie să întoarceți heringul înapoi și să faceți o tăietură longitudinală. Trebuie făcut puțin adânc, astfel încât pielea să fie doar ușor incizată. Acum trebuie să tăiați înotătoarea dorsală.

După aceea, trebuie să puneți carcasa cu capul spre voi și să scoateți marginea pielii. Trebuie să-l ridicați, astfel încât un deget să se potrivească între piele și carne. Folosind degetele, trebuie să separați pielea de corp, îndepărtându-o cu o pânză întreagă, îndreptându-vă de la cap la coadă. Trebuie să faceți același lucru și de cealaltă parte.

Pentru a extrage creasta, trebuie să introduceți degetele în incizia de pe spate și să le glisați de mai multe ori pentru a separa carnea de os. Din partea laterală a capului, începem să tragem fileul, scoțând o parte din el de pe creastă.

Pentru a scoate osul din cel de-al doilea filet, scoateți osul din coadă și trageți-l spre cap.

REFERINŢĂ! Dacă, după o astfel de curățare, oasele rămân pe carne, atunci acestea trebuie îndepărtate cu o pensetă.

A doua modalitate de a curăța un hering acasă este masajul

Trebuie să tăiați capul de pe carcasă, să-l tăiați de-a lungul abdomenului și să scoateți toate interiorele. Acum trebuie să înfășurați carcasa în prosoape de hârtie, astfel încât în ​​etapa următoare, stropii să nu zboare în toate direcțiile. Următorul pas este să lovești peștele împotriva scândurii de 3 ori pe fiecare parte. Acest proces se numește masaj, care este necesar pentru a îndepărta oasele cu ușurință de pulpă. După aceea, scoateți prosopul de hârtie și așezați carcasa pe o tăietură cu spatele în sus. Acum trebuie să trageți de-a lungul spatelui, apăsând peștele pe tablă și apăsând pe el.

Apoi, trebuie să întoarceți peștele cu burta în sus și să scoateți creasta separată în zona aripioarelor caudale și să o scoateți.

În această metodă, după scoaterea oaselor, pulpa nu se va împărți în 2 fileuri, deoarece continuă să se lipească de piele. Dar pielea poate fi ușor îndepărtată cu o singură mișcare din două jumătăți simultan. Acest lucru se face cu degetele, ca în metoda anterioară. În primul rând, pielea este separată cu un cuțit în zona părții superioare, iar apoi degetele sunt puse sub ea și trase la coadă.

REFERINŢĂ! Rămâne doar să verificați fileul finit pentru prezența oaselor și, dacă sunt, atunci îndepărtați-le cu o pensetă.

A treia modalitate este cum se curăță un hering de coadă

Pentru a începe să sculptați peștii în acest fel, trebuie să scăpați mai întâi carcasa capului, a măruntaielor și a pielii. Aici este important ca coada să rămână pe loc. Trebuie tăiat la mijloc cu un cuțit ascuțit.

Acum trebuie să apucați marginile cozii și să aruncați peștele peste el în cerc. Acum trebuie să trageți coada în direcții opuse, fără a elibera marginile din mâini.

În acest caz, peștele va fi împărțit în 2 părți - partea din spate și cea abdominală. Dacă continuați să trageți încet, puteți obține 3 bucăți - o creastă cu pulpă și 2 abdomene măcinate. Partea inferioară a carcasei poate fi îndepărtată, deoarece este deja complet gata. Și de sus trebuie să îndepărtați creasta, după ce ați primit încă 2 fileuri.

REFERINŢĂ! Dintr-un astfel de hering, puteți face rapid și ușor o bucată delicioasă de pește, o puteți decora cu lămâie, ierburi și presărați cu ulei. Sau puteți face sandvișuri pentru sosirea oaspeților.

Concluzie

Pentru a obține fileuri de pește de cea mai bună calitate, trebuie să știți cum să curățați corect un hering. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați sfaturi simple și să acționați cu atenție în timpul curățării.

Salutare tuturor. Sunt sigur că, dacă citiți aceste rânduri, atunci dvs. sau oaspeților dvs. le place heringul. Prietenul meu vorbea mereu. Dacă nu există hering pe masă, atunci sărbătoarea nu este o vacanță fără ea.

Îmi place foarte mult heringul sub haina de blană, așa că îl gătesc în fiecare sărbătoare, cu siguranță iau pește sărat și îl curăț eu însumi. Puteți lua unul gata făcut în magazin. Adică curățat și măcinat. Dar prefer să o fac singur.

Îmi place, de asemenea, să pun bucăți de pește cu ceapă și ierburi pe o farfurie frumoasă și să le servesc pe masa festivă.

cum se taie heringul

Cu mulți ani în urmă, mătușa mea mi-a arătat cum să îndepărtez corect oasele de pe un hering și să le împart în fileuri. Astăzi vreau să vă împărtășesc aceste subtilități. Urmând pas cu pas, veți obține piese curate și frumoase în cel mai scurt timp.

Cum să tăiați corect heringul din oase în fileuri cu fotografii pas cu pas

Acesta este cel mai simplu mod de a tăia un hering în două fileuri. Acest pește este perfect pentru prepararea salatelor și felierea lor pe masă. Puteți vedea acest lucru în fotografie.

Cum să tăiați corect heringul din oase în fileuri

De ce ai nevoie:

  • Hering ușor sărat
  • Masă de tăiat
  • Servețele de hârtie
  • Cuțit (am unul special pentru pește)

Uite, prieteni, este important să alegi pești mari și grași. Și foarte sănătos ușor sărat. Am pește, câte 400-450 de grame. Ar fi frumos dacă ar fi murat proaspăt. Acum există o mulțime de produse de calitate scăzută. Alegeți alimente de bună calitate.

hering sărat

Mulți oameni spală carcasa cu apă curentă și o usucă cu șervețele. De asemenea, tăiați capul.

O scândură pentru pește este sfătuită să ia fie plastic, fie sticlă. Am una din lemn, specială pentru tăierea heringului.

tăiați capul unui hering

Tăiați coada, tăiați cât mai mult posibil, cât de puțin doriți. Sau cât de mult nu este păcat. Nu sunt într-un restaurant, nu am standarde și norme. Acasă am hering măcelărit.

Prieteni, multe gospodine acoperă tabla cu folie alimentară sau o acoperă cu o pungă. Folosesc prosoape de bucătărie din hârtie. Mă simt atât de confortabil. Mulți tăiați pe ziare, prefer prosoape de hârtie de unică folosință.

tăiați coada heringului

După cum spun bucătarii, de când am început să vorbim despre restaurant, mi-am amintit. Rupem abdomenul de sus. Cineva se simte confortabil de la coadă până la cap.

tăiați heringul de-a lungul burții

Îndepărtăm interiorul. Am lapte într-una și caviar în cealaltă. Scoatem toate acestea. Laptele și caviarul sunt, de asemenea, delicioase și multă lume le place, nu le arunc.

evacuarea heringului îndepărtând interiorul

Totul din interior trebuie curățat, acest film negru este amar, trebuie curățat cu un cuțit. Puteți clăti interiorul cu apă rece și uscați cu șervețele.

Vreau să spun imediat că gătesc pentru familia mea, așa că lucrez fără mănuși. Sunt pur și simplu incomod în ele. Puteți purta mănuși de unică folosință și tăiați cu ele.

curățați heringul

Realizăm o tăietură de-a lungul spatelui de-a lungul creastei și decupăm aripioarele din partea de sus.

măcelărind heringul

Separați fileul de osul central, ținând osul cu o mână și separați-l cu cealaltă. Facem totul cu atenție. Dacă heringul este înghețat, atunci totul se va destrăma.

împarte heringul în fileuri

Oasele sunt bine în spatele tău, îl poți vedea. Fileul de hering se separă bine de oase. Adică, un file a fost practic separat.

cum se taie heringul în file

Tăiați aripioarele de la capătul cozii, doar tăiați-le cu un cuțit.

tăiați fundul aripii de hering

Și scoateți osul central. Pentru a face acest lucru, ținem fileul cu mâinile sau degetele și, cu cealaltă mână, apucând creasta, îndepărtăm-o cu grijă împreună cu oasele. Este necesar să țineți fileul, altfel bucățile de pește vor rămâne pe oase.

cum se taie heringul în file

Apoi scoatem fileul, îl puteți scoate de sus sau de pe coadă. După cum doriți, de asemenea, foarte atent, pentru a nu îndepărta filmul împreună cu bucățile de pește.

cum se taie heringul în file

Oasele sunt mici, pot fi îndepărtate cu o pensetă sau prin îndepărtarea lor cu degetele. Inspectați fileurile; dacă există, îndepărtați-le. Acesta este cel mai rapid mod, dacă cineva nu știe cum să curățe un hering pentru o salată de hering sub o haină de blană.

Apoi l-am tăiat în benzi longitudinale cu un centimetru și scot oasele mici. Se macină în cuburi mici. Și poate fi folosit pentru a face salată.

file de hering sărat

De asemenea, puteți tăia bucăți și servi. Piesele pot fi subțiri sau mai mari. Pentru a face totul frumos, am pus unul peste celălalt și am tăiat cu un cuțit ascuțit în timp ce țin peștele cu mâinile.

Apoi vă puteți spăla mâinile cu lămâie, oțet, de exemplu, cidru de mere. Există agenți speciali sau săpun care îndepărtează mirosurile.

cum să curățați heringul rapid și fără oase

Îl întindem și îl servim la masă, poate fi în orice farfurie, sau unul special pentru pește.

hering în bucăți într-un hering

În mod similar, Iwashi și norvegianul pot fi curățate. În fotografie am un pește norvegian. L-am tăiat în cuburi, îl privesc suplimentar și îndepărtez oasele mici.

Hering sub o haină de blană în tartulețe

Îl folosesc pentru umplerea tartelelor, îi plac iubitorilor de salată tradițională sau iubitorilor de aperitive cu sfeclă.

Hering sub o haină de blană în tartulețe

Sau puteți găti o haină de blană, așa cum o numește familia noastră. Puteți găti folosind un inel despicat sau într-un castron de salată.

Hering sub o haină de blană pentru noul an

Există o mulțime de opțiuni pentru unde să aplicați. De asemenea, tăi fileurile în fâșii subțiri, ceapă murată în jumătăți de inele, pun morcovi coreeni, condimentez aperitivul. Și în familia noastră numesc o gustare de chanterelle.

Cum se curăță rapid un hering și fără oase

Acesta este al doilea mod de a tăia heringul în fileuri pentru o masă festivă sau pentru o salată. Este ușor diferit de cel anterior, poate că cineva va dori această metodă.

De ce ai nevoie:

  • Orice hering (inclusiv norvegian și Iwashi)
  • Masă de tăiat
  • Cuţit
  • Folie de argilă sau prosoape de hârtie pentru bucătărie

Al doilea pește pe care îl am este cu caviar. Tăiați capul și coada, deschideți abdomenul și scoateți interiorul.

tăierea heringului

Nu realizăm o tăietură longitudinală ca în prima versiune. Și scoatem osul central sau creasta, curgând din cap. Scoateți-l împreună cu oasele coastei și țineți fileul. Pentru ca bucățile de pește să nu rămână pe oase. În caz contrar, nu va fi frumos pentru tăierea pe masă. Dar salata va merge.

cum se curăță heringul de oase și piei

Osul a fost scos. Tăiați marginile de jos de la una și a doua margine.

cum se taie un hering în file

Apoi luăm un file din coadă sau din cap, deoarece este convenabil pentru oricine, și îl separăm de piele. De asemenea, încercăm să-l separăm cu atenție, ținând peștele cu o mână și ajutăm cu cealaltă.

Cel mai important lucru este să luați pește proaspăt, fără grăsime galbenă și fără rugină. Nu este înghețat și nu este vechi. Toate acestea îi afectează gustul.

cum se taie un hering în file

Așa se dovedește peștele purificat. Deasupra sunt fotografii pas cu pas cu privire la modul de decojire și decupare. Totul este pas cu pas pentru începători.

cum se taie un hering în file

Video cum să curățați rapid un hering de oase într-o singură mișcare de coadă

Mai există o modalitate, nu o folosesc. Așa că am decis să adaug un videoclip. Prin separarea peștilor de coadă, obținem 4 benzi. Totul este foarte simplu. Mai ușor de văzut decât de explicat pe degete.

Prieteni, mă voi bucura dacă v-au plăcut modalitățile de curățare a heringului. Pentru persoanele care curăță în mod constant și știu totul, acest lucru nu va funcționa. Dar pentru începători, aceste informații sunt foarte valoroase. M-aș bucura dacă împărtășiți informații prin intermediul rețelelor sociale. relaționarea cu prietenii.

Toate metodele sunt bune, trebuie să încercați. Ceea ce iti place cel mai mult. Deoarece este convenabil pentru tine. Dacă o faci diferit, împărtășește în comentarii cum faci curățenie. Vom fi bucuroși să aflăm mai multe opțiuni. Bucura-te de masa ta!

Cum se curăță corect și rapid heringul de oase: o instrucțiune simplă pas cu pas

cum se curăță rapid un hering

Heringul este un aliment destul de accesibil și în același timp foarte sănătos. Componenta principală în care heringul este bogat este acidul polinesaturat Omega-3, care are un efect benefic asupra menținerii funcției normale a creierului.

Dintre toate fructele de mare, heringul este cea mai ieftină sursă a acestui compus. În plus, heringul este delicios. Gătitul mâncărurilor cu hering are mai multe nuanțe neplăcute. Puțini sunt capabili să-l curățe rapid și eficient fără a contamina o cantitate suficient de mare de ustensile de bucătărie, care apoi trebuie spălate pentru a scăpa de mirosul persistent de pește.

O altă caracteristică a heringului pe care mulți oameni nu-i plac este cantitatea mare de oase mici și subțiri din pește. Deoarece majoritatea vaselor de hering necesită file, poate dura mult timp pentru a îndepărta oasele. Articolul discută despre cum să curățați rapid și eficient acest pește fără probleme.

Salvie: o descriere a proprietăților sale medicinale și a posibilelor contraindicații pentru femei și bărbați, perfuzii din plante și alte informații utile despre un vindecător natural Citește și: Salvie: o descriere a proprietăților sale medicinale și a posibilelor contraindicații pentru femei și bărbați, perfuzii din plante și alte informații utile despre un vindecător natural

Acțiunea # 1 Pregătirea peștilor pentru tăiere

Hering pregătit pentru curățare

Hering pregătit pentru curățare

1

Peștele trebuie spălat și așezat pe o scândură.

Legenda sunătoarei, proprietățile sale medicinale, metodele de aplicare, restricțiile și contraindicațiile pentru utilizare de către bărbați și femei (foto și video) + Recenzii Citește și: Legenda sunătoarei, proprietățile sale medicinale, metodele de aplicare, restricțiile și contraindicațiile pentru utilizare de către bărbați și femei (foto și video) + Recenzii

Acțiunea # 2 Evacuarea peștilor

Tăierea capului unui hering

Tăierea capului unui hering

1

Eviscerarea constă în îndepărtarea capului și a măruntaielor peștilor. În primul rând, ar trebui să tăiați capul heringului.

Curățarea cavității abdominale a peștilor de măruntaiele

Curățarea cavității abdominale a peștilor de măruntaiele

2

Și apoi - pentru a-și curăța cavitatea abdominală de interior.

Apoi, este necesar să îndepărtați filmul negru de pe suprafețele cavității abdominale.

Apoi, este necesar să îndepărtați filmul negru de pe suprafețele cavității abdominale.

3

Dacă în carcasă există caviar sau lapte, acestea nu pot fi aruncate, ci folosite pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru sandvișuri.

Carcasă de hering eviscerată

Carcasă de hering eviscerată

4

După aceea, carcasa este spălată din nou sub apă rece.

Gustări de bere: TOP-25 dintre cele mai bune și originale rețete pe care le puteți găti cu propriile mâini Citește și: Gustări de bere: TOP-25 dintre cele mai bune și originale rețete pe care le puteți găti cu propriile mâini

Acțiunea # 3 Skinning

Tăierea spatelui unui hering cu un cuțit

Tăierea spatelui unui hering cu un cuțit

1

Pentru a îndepărta pielea dintr-o carcasă, trebuie să faceți o tăietură longitudinală în centrul spatelui său de la cap până la coadă. Incizia se face pe toată lungimea carcasei.

Îndepărtarea înotătoarelor dorsale

Îndepărtarea înotătoarelor dorsale

2

Îndepărtarea se face în același mod cu tăierea - de la cap la coadă.

După aceea, ar trebui să îndepărtați pielea

După aceea, ar trebui să îndepărtați pielea

3

Pielea este îndepărtată de pe ambele părți ale carcasei.

Pielea este îndepărtată de pe ambele părți ale carcasei

Pielea a fost scoasă din carcasă

TOP-23 Rețete pentru salate cu roșii conservate: cu ton, fasole, porumb și alte ingrediente. Sfaturi de gătit (foto și video) + Recenzii Citește și: TOP-23 Rețete pentru salate cu roșii conservate: cu ton, fasole, porumb și alte ingrediente. Sfaturi de gătit (foto și video) + Recenzii

Acțiunea # 4 Tăierea carcasei

Împărțirea unui hering în două părți prin ruperea aripii cozii

Împărțirea unui hering în două părți prin ruperea aripii cozii

1

Măcelarea heringului constă în îndepărtarea oaselor de pe el împreună cu creasta. Pentru a face acest lucru, trebuie să rupeți aripa cozii în mijloc și să continuați să separați partea superioară și inferioară a carcasei pe toată lungimea sa de la coadă până la cap.

Finalizarea separării vârfului carcasei de jos

Finalizarea separării vârfului carcasei de jos

2

După această procedură, partea inferioară a carcasei este complet lipsită de oase, deoarece toate acestea rămân atașate de creastă.

În primul rând, o jumătate din carcasă este separată de creastă.

În primul rând, o jumătate din carcasă este separată de creastă.

3

Apoi, trebuie să îndepărtați creasta din partea de sus a carcasei.

Separarea jumătăților

Separarea jumătăților

4

Apoi, jumătatea rămasă este separată.

Tăierea restului aripii caudale

Tăierea restului aripii caudale

5

După ce creasta cu coaste este separată de file, trebuie să tăiați resturile aripii caudale.

Aspectul fileurilor de hering decojite

Aspectul fileurilor de hering decojite

VIDEO: un truc complicat cum să decojim un hering în 10 secunde

9.5 Scorul total

Feedback-ul de la cititorii noștri este foarte important pentru noi. Lăsați evaluarea în comentarii cu motivarea alegerii dvs. Opinia dvs. va fi utilă altor utilizatori.

Evaluările cumpărătorilor: Fii primul!

Vrei să gătești hering sub o blană, gustări de hering sau salată, dar nu știi cum să îndepărtezi rapid oasele de hering? Urmăriți videoclipul rețetei și bucurați-vă de gătitul preparatelor preferate! Cu rețetele noastre video, Anul Nou 2020 și toate sărbătorile vor fi fără probleme! 💕Arată scurt REȚETĂ VIDEO pentru a face procesul de gătit simplu și direct! 📋 SALVAȚI pentru a nu pierde! ✅ ABONATI-VA către canalul nostru YOUTUBE și către presa CLOPOT lângă butonul SUBSCRIBE pentru a fi PRIMUL pentru a primi notificări despre rețete noi ale lui Olesin !

Informații generale

Timp total de gătit

zece minute

Timp activ de gătit

zece minute

Complexitate

Ușoară

Rețetă video

Tăiem capul heringului, tăiem burta, scoatem caviarul sau laptele și îl curățăm cu grijă de pelicula neagră.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 1

Tăiați coada.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 2

Și tăiem marginile abdomenului, astfel încât fileul să se dovedească a fi frumos și uniform. După cum se spune, a avut o prezentare.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 3

Faceți o tăietură îngrijită de-a lungul spatelui și scoateți înotătoarea dorsală.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 4

Îndepărtați pielea dintr-o parte. Apoi pe de altă parte.

Cum să curățați rapid un hering pe un fileu fără oase rețeta foto 5

Tăiați înotătoarea din partea abdomenului.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase Reteta foto 6

Trecem degetul de-a lungul creastei și separăm cu grijă fileul de creastă.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 7

De asemenea, separăm creasta de cealaltă jumătate a fileului.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase Rețeta foto 8

Gata, am îndepărtat creasta cu toate oasele mari.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețeta foto 9

Și acum, folosind o pensetă obișnuită, îndepărtați oasele mici rămase, puteți simți cu ușurință oasele glisând degetul peste file. În același mod, scoateți oasele din a doua jumătate a fileului.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 10

Gata, avem un file curat care poate fi folosit acum pentru orice fel de mâncare! Întregul proces vă va dura maximum 10 minute, sau chiar mai puțin. Și ca bonus, vă voi arăta cel mai simplu mod de a servi un astfel de hering, chiar unul imediat pe masa festivă, iar dacă îl serviți așa pentru familie, va fi frumos să mâncați. Tăiați fileul în bucăți.

Cum să curățați rapid un hering pe un fileu fără oase Reteta foto 11

Puneți într-o oală de hering și decorați cu lămâie, inele de ceapă, presărați cu lămâie sau oțet, după ce preferați, turnați ulei, câteva flori de coajă de lămâie, pentru dispoziție și puțin piper proaspăt măcinat. Terminat!

Sfat

❤Multumesc pentru apreciere! SALVAȚI rețeta pentru a nu o pierde! Aștept impresiile și reportajele foto în comentarii! a_paint2

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 12

Poftă bună! 💕OLESYA ta

Distribuie rețeta prietenilor tăi!

Un fel de mâncare simplu și foarte gustos, care se va potrivi atât unei cine de familie, cât și unei sărbători festive.

Rolele sunt pregătite rapid (nu, desigur, ca cookie-urile: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., dar totuși)))

"A la albastru cordon ", deoarece are o asemănare cu albastrul clasic Cordon.

Întregul proces de gătit + fotografia pas cu pas mi-a luat 1 oră 40 de minute.

Dacă interesul persistă, să mergem mai departe!))

Compoziţie:

4 piept de pui (file);

8 felii de cârnați (șunca este mai bună);

8 felii de brânză tare + aproximativ 150 gr. pentru panare;

1/2 lingură. făină;

1/2 lingură. firimituri de pâine;

2 buc. ouă;

40 gr. scurgere. uleiuri;

boia măcinată, usturoiul uscat, piperul măcinat, sare - după gust

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Pregătire:

Tăiați fileul pe jumătate pe lungime

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Am bătut fiecare piesă din ambele părți (este mai bine să acoperim cu folie, bucătăria va fi mai curată)

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Se amestecă sare, piper măcinat și usturoiul uscat. Radeți fileul cu acest amestec pe o (!) Parte. Nu-mi place piperul, l-am făcut fără el:

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Tăiați cârnații și brânza felii subțiri

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui
Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Rulăm rulourile.

Pregătirea amestecului de panificație:

într-o farfurie - făină, în a doua - ouă bătute, în a treia - biscuiți + boia + brânză rasă pe răzătoare fină

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Rolați fiecare sul în făină

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui
Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

si intr-un amestec de boia + biscuiti + branza

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

se pune într-un vas de copt

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Aprindem cuptorul, la o temperatură de 200 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, puneți o bucată de prună deasupra fiecărei role. uleiuri

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui
Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Coacem la temperatura de 200 de grade. în 40-45 de minute.

Scoatem din cuptor:

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Și bucurați-vă de file suculent într-o crustă crocantă)

Rulouri de pui "A la cordon blue" la cuptor Gătit, Rețetă, Filet, Gătit, Long-post, Pui

Bucura-te de masa ta!

Py. sy. De data aceasta nu am luat șunca și a trebuit să iau cârnații „ruși” (are un gust mai bun la șuncă) ...

Pentru fotografie, îmi pare rău, am făcut-o fără a întrerupe procesul)

Ei bine, un mic bonus pentru cei care au ajuns până la capăt:

puteți face rulouri pentru utilizare viitoare, adică răsuciți-le și puneți-le în frigider sau congelator (în funcție de cât timp intenționați să amânați gătitul),

poate fi congelat în pâine, doar într-o cameră de congelare rapidă, apoi trebuie doar să-l scoateți, lăsați-l să stea cald timp de aproximativ 20 de minute și coaceți (verificat)

Am înghețat și amestecul de pâine rămas - boia + biscuiți + brânză, rezultatul este excelent!

Dacă oaspeții dvs. sunt deja la prag, iar gustările din pește nu sunt încă gata, atunci este timpul să aflați cum să curățați rapid heringul pentru sandvișuri. Cele mai interesante și mai rapide modalități de a tăia peștii pentru atenția ta.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Etapa pregătitoare

După ce ați pregătit un recipient pentru deșeuri, un cuțit ascuțit și o scândură, puteți începe să tăiați. Pentru comoditate, puneți-vă pe mâini latex sau mănuși de plastic. Peștele este pre-clătit sub apă curgătoare.

1 clasă „Clasic”

Cu cuțitul la un unghi de 45 de grade sub prima aripă, se face o incizie sub branhii și capul este îndepărtat.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul foarfecelor, tăiați marginea abdomenului. Pentru a face o incizie în cavitatea abdominală, este mai bine să folosiți foarfece, mai degrabă decât un cuțit. Atunci marginea tăieturii se va dovedi uniformă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul unui cuțit, măruntaiele sunt scoase din pește. Laptele și caviarul sunt lăsate la cerere. Aripa cozii este tăiată cu foarfeca.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Heringul este întors cu spatele, se face o tăietură longitudinală. Ar trebui să fie superficial, astfel încât pielea să fie tăiată. De asemenea, aripioara dorsală este decupată.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Așezând carcasa cu capul spre tine, îndepărtează marginea pielii cu un cuțit. Încep să ridice vârful, astfel încât un deget să se potrivească între carne și piele.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul degetelor, pielea este separată de corp, îndepărtând întreaga cârpă spre coadă. Aceștia fac exact același lucru cu partea a doua.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pentru a îndepărta creasta, degetele sunt introduse în incizia din spate. Trecând de mai multe ori pentru a separa osul de carne.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Începând să trageți fileul din partea laterală a capului, scoateți o parte din creastă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pentru a scoate osul din cel de-al doilea file, scoateți coada osului. Apoi îl trag spre cap.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Dacă oasele mici rămân după subțierea lor, acestea sunt îndepărtate cu o pensetă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Metoda 2 „Masaj pentru pești”

Carcasa este îndepărtată de pe cap, tăiată de-a lungul abdomenului și interiorul scos.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Peștele este înfășurat într-un prosop de hârtie sau un șervețel mare pentru a preveni stropirea stropilor pe pereți în timpul următorului proces. După aceea, se bate de trei ori de fiecare parte pe tablă. Acest masaj este necesar pentru ca oasele să se îndepărteze de pulpă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

După scoaterea prosopului, carcasa este așezată pe tablă cu spatele în sus. Se efectuează de-a lungul spatelui, apăsând și apăsând peștele pe scândură.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Întoarce burta carcasei în sus. Scoateți creasta separată în regiunea aripioarelor caudale și scoateți-o

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

În această metodă, după îndepărtarea oaselor, pulpa nu este împărțită în 2 fileuri, deoarece este păstrată pe piele. Prin urmare, este ușor să-l scoateți din două jumătăți într-o singură mișcare. Acest lucru se face cu degetele, ca în versiunea clasică.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pielea este separată cu un cuțit în zona părții superioare. Punând degetele sub el, se trag la coadă. Fileul terminat este verificat pentru oasele.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Metoda 3 „4 file”

Pentru a începe tăierea heringului în al treilea mod, acesta este mai întâi îndepărtat de pe cap, viscere și piele. Este important ca aripa cozii să rămână pe loc. Se taie la mijloc cu un cuțit ascuțit.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Luând de marginile cozii, peștele este aruncat peste el în cerc. Fără a elibera marginile de pe mâini, ele trag coada în direcții opuse.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Peștele este împărțit în două părți: abdominală și dorsală.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Continuând să tragem încet, se obțin trei bucăți: 2 abdomene măcinate și o creastă cu pulpă. Fundul peștelui poate fi îndepărtat, este gata. Iar partea superioară este îndepărtată de pe creastă, obținând încă 2 fileuri.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Heringul măcinat poate fi folosit pentru a face rapid bucăți delicioase de pește, garnisite cu ierburi, lămâie și presărate cu ulei. Sau pregătiți sandvișuri pentru sosirea oaspeților.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Priveste filmarea

Добавить комментарий