Incrivelmente deliciosas receitas Shawarma: do ChefMarket

Um prato incrivelmente saboroso e nutritivo do Extremo Oriente - Shawarma, em casa a receita para sua culinária é bem simples. Você precisa pegar um poço, lavash, carne, vários vegetais e molho. Um prato tão simples é incrivelmente saboroso e perfumado. Você pode cozinhar de qualquer tipo de carne, mas a opção mais ideal é a carne da coxa ou frango. Com menos frequência para a preparação de cordeiro de barbeador ou borda fina de vitela.

Se você pensar como cozinhar shawarma, você precisa de um mínimo de componentes. Primeiro, produtos frescos são necessários: legumes, carne, especiarias, óleo vegetal, molhos. Em segundo lugar, a grade é necessária, se você quiser fritar ShareM depois de cozinhar. Nesse caso, a crosta vai se tornar nítida. Você precisa comer prato imediatamente após o cozimento. Além disso, o Shaverm pode ser torcido para piqueniques ou para o trabalho.

Como cozinhar Shuty e Shawarma útil?

Ao contrário dos estereótipos atuais, a Shaverm não é comida gordurosa prejudicial, mas um prato picante e satisfatório capaz de substituir uma refeição completa. Mas ainda é melhor cozinhar sozinho e não encomendar em um café ou restaurante. Afinal, você precisa estar completamente confiante como produtos.

Como cozinhar o Shawarma delicioso e útil
Como cozinhar o Shawarma delicioso e útil

Os principais segredos como preparar Shawarma em casa:

  • Lavash deve ser fresco. A base arruinada vai desmoronar e quebrar. Lavash deve ser umedecido com água e depois lubrificar o molho recuando um pouco da borda;
  • Carne suculenta e fresca. Não vale a pena usar seios e pedaços enxutos. Antes de fritar a carne marina em um grande número de especiarias. Alguns cozinheiros recomendam carne assada primeiro e, em seguida, frite em óleo vegetal. Você pode usar uma frigideira convencional ou grill;
  • O preenchimento. Aqui a liberdade de escolha não é limitada! Você pode usar queijo, cogumelos, legumes frescos e conservados, qualquer verdura. Atualmente, os fri batatas são frequentemente adicionados em Shaverm, mas esse aditivo aumenta o índice glicêmico, reduz o valor alimentar. Além disso, a batata está cuidando e com um longo armazenamento estraga o sabor do prato final;
  • Especiarias fazem gosto mais picante e afiada. A versão clássica usa um coentro, uma mistura de pimentas, açafrão, curry, páprica. Especiarias e temperos são usados ​​qualquer. Por exemplo, na versão turca do prato combina café preto e canela;
  • Nozes e frutas secas. Este componente é inserido à vontade. Como regra, amendoim, cajus, leguminosas são adicionados;
  • Molho direito. É preparado com base na maionese caseira dos ovos com a adição de creme azedo e iogurte claro. Todos os ingredientes são tomados nas mesmas proporções. Então o alho é adicionado a eles, várias especiarias, sal. A recarga deve ser espessa e não deve ser espalhada.

Shawerma clássico: Receita em casa

O clássico Shawarma é um grande prato que permite que você lanche. Prepare-a melhor da coxa ou frango. Ambos os tipos de carne se referem a produtos alimentares perfeitamente saturados, mas não sobrecarregam o estômago.

Se você não quer fazer maionese caseiro, é bem possível tomar e comprar do fabricante comprovado para quem você confia. Muitas recepcionistas adoram adicionar ketchup. Mas é melhor usar mais tomate. Para os tomates não dão suco, eles não devem apenas ser limpos da pele, mas também remova a parte líquida junto com as sementes. Nós fazemos a base da pita subtil da armênia, que é vendida em qualquer supermercado.

Ingredientes:

  • Lavash - 1 peça;
  • Tomate maduro - ½ peça;
  • Pepino - ½ peça;
  • Repolho branco ou repolho chinês - 5 colheres de sopa picadas;
  • Maionese - 1 colher de sopa;
  • Creme azedo de consistência espessa - 1 colher de sopa;
  • Iogurte - 1 colher de sopa;
  • Alho - 1 dente de alho;
  • Sal, pimenta-do-reino - a gosto;
  • Coxas de frango - 150 gramas;
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Shawerma clássico: Receita em casa
Shawerma clássico: Receita em casa

Método de cozimento:

  1. Lavamos a carne, limpamos os filmes, cortamos em pedaços grandes;
  2. Lavamos os legumes, cortamos o repolho em tiras finas, descascamos o pepino, retiramos as pontas e cortamos em tiras finas. Descasque o tomate, retire a parte líquida junto com as sementes, corte ao meio rodelas;
  3. Para preparar o molho, misture a maionese, o creme de leite e o iogurte em uma tigela. Apresentamos o alho passado por uma prensa, sal e pimenta. Misture o molho. Se você gosta de ketchup, também deve adicioná-lo ao molho;
  4. Sal, pimenta e frite os pedaços de frango em uma frigideira em óleo vegetal aquecido até ficarem macios;
  5. Colocamos a roupa em uma superfície plana e reta, untamos com molho, recuando alguns centímetros da borda. Coloque o repolho no centro, depois os pepinos e o tomate. Coloque pedaços de carne frita sobre os vegetais. Para deixar o prato suculento, cubra a carne com o molho restante;
  6. Dobramos a base com um envelope. É importante cobrir as bordas e evitar que os alimentos caiam. Enrole o shawarma o mais firmemente possível;
  7. Frite o shawarma em uma frigideira seca até dourar dos dois lados.

Shawarma vegano caseiro: uma receita com uma foto passo a passo

Claro, shawarma é, antes de tudo, um prato com alto teor de carne. O componente da carne é o principal. Portanto, é impossível chamar um análogo vegetariano de shaverm completo. Mas a ideia de vegetarianismo está próxima de muitos. Às vezes, você só quer organizar dias de jejum e desistir de comer carne. O produto vegano é ideal para jardinagem quando há muitos vegetais à mão.

É importante entender que o vegetarianismo tem muitas direções. Por exemplo, os lacto veganos podem comer não apenas vegetais, mas também laticínios. Neste caso, queijo e creme de leite podem ser adicionados ao shawarma. Um prato feito apenas de vegetais acaba sendo saboroso, mas não nutritivo. Com esse shawarma, você vai querer comer novamente em 30-60 minutos. O feijão deve ser adicionado para manter a sensação de comida cheia sem sobrecarregar o estômago. Por exemplo, amendoim torrado ou grão de bico cozido (enlatado).

Ingredientes:

  • Grão-de-bico pronto - ¼ de vidro;
  • Lavash fino armênio - 1 peça;
  • Queijo Adyghe - 150 gramas. Você pode usar suluguni ou ficar sem queijo;
  • Tomate médio - ½ peças;
  • Pepino - 1 pequeno;
  • Repolho fresco - 70 gramas;
  • Alho - 2 dentes;
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa;
  • Iogurte - 2 colheres de sopa;
  • Maionese - 2 colheres de sopa;
  • Curry - 1 colher de chá
  • Sal, açúcar, pimenta preta - a gosto;
  • Óleo vegetal para fritar.
Shawarma vegano caseiro: uma receita com uma foto passo a passo
Shawarma vegano caseiro: uma receita com uma foto passo a passo

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte, o creme de leite e a maionese, acrescente o alho passado na prensa, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino. Mexa o molho até ficar homogêneo;
  2. O grão de bico deve ser fervido até ficar macio. Primeiro, é embebido por 12-16 horas e, em seguida, fervido por cerca de 2 horas. Portanto, é melhor fazer o procedimento com antecedência ou usar um produto enlatado. O shawarma também pode ser feito quando o grão-de-bico permanece no preparo de outros pratos. Junto com os pratos principais, pode ser adicionado a aperitivos;
  3. Meus vegetais. Pique o repolho em uma pequena tira. Descasque o tomate, corte em rodelas ou meias argolas. Toda a parte líquida com sementes deve ser removida. Caso contrário, o shawarma acabado azedará rapidamente com o excesso de umidade. Corte o pepino em tiras compridas. Você pode descascá-lo;
  4. Se usarmos queijo, corte-o em pedaços grandes e passe no curry. Frite o queijo em óleo vegetal de cada lado. O queijo Adyghe não derrete nem gruda. Portanto, não haverá problemas com a fritura;
  5. Colocamos pão sírio na mesa, borrifamos com um pouco de água e untamos com molho, afastando-nos da beirada;
  6. Coloque o repolho picado no meio, depois o queijo, o pepino, o tomate e o grão de bico. Se desejar, o queijo pode ser adicionado por último. Lubrifique o recheio com o molho restante;
  7. Enrole o shawarma firmemente com um envelope e frite em uma frigideira seca de cada lado até dourar;
  8. Sirva shawarma vegan em uma folha de alface.

Quanto aos vegetais, você pode usar qualquer um deles. O shawarma com beterraba, cenoura, pêra dura e queijo feta acaba por ser muito saboroso e invulgar. Essa combinação para verdadeiros gourmets!

Shawarma de peixe caseiro: uma receita com uma foto passo a passo

Nem todo mundo adora carne. Também existem seguidores de peixes. Portanto, existe uma receita à base de salmão muito saborosa para eles. Em geral, você pode comer qualquer peixe vermelho gordo. Ela é macia e suculenta. Portanto, o prato ficará perfeito. É melhor fritar os filés de peixe em óleo vegetal para obter uma crosta crocante, o que tornará o prato mais picante. Mas você pode usar um produto ligeiramente salgado.

O molho clássico é adequado, conforme indicado nas receitas acima. Mas você pode usar verduras e iogurte fresco. O curativo ficará muito saboroso, saudável e nutritivo. Portanto, o shawarma de peixe é uma ótima opção para quem não quer abrir mão da proteína animal, mas sim monitorar seu peso e saúde.

Ingredientes:

  • Salmão - 500 gramas;
  • Azeite - 1 colher de sopa;
  • Sal, pimenta-do-reino - a gosto;
  • Cebola vermelha - ½ cabeça;
  • Pepino - 1 peça;
  • Açúcar - uma pitada;
  • Lavash armênio - 2 folhas;
  • Cilantro - ½ feixe;
  • Dill - ½ cacho;
  • Iogurte branco - 8 colheres de sopa
  • Suco de limão - 1 colher de sopa.
Shawarma de peixe caseiro: uma receita com uma foto passo a passo
Shawarma de peixe caseiro: uma receita com uma foto passo a passo

Método de cozimento:

  1. Divida o peixe em porções iguais. Deixamos a pele;
  2. Misture sal e pimenta-do-reino. Esfregamos o peixe com a mistura resultante de todos os lados;
  3. Salpique o peixe com suco de limão e azeite e frite por todos os lados até ficar crocante. Cozinhar o peixe por 8 a 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo, cubra a frigideira com uma tampa. O salmão chegará ao calor residual;
  4. Lave o coentro e o endro, seque e pique. Melhor fazer isso com um liquidificador. Adicione o iogurte às verduras;
  5. Corte a cebola em rodelas, o pepino em tiras e envie para uma tigela. Sal, pimenta, adicione um pouco de açúcar. Se você tem vinagre de vinho, pode adicionar algumas gotas para marinar os vegetais;
  6. A lavash é untada com molho, sobre o qual espalhamos legumes e depois peixe. Cubra o peixe com um molho por cima e dobre o shawarma;
  7. Frite o prato em uma assadeira e sirva.

O shawarma com carne caramelizada é incrivelmente saboroso. Os amantes de carne de porco encontrarão muitas receitas para si próprios. A solução mais simples neste caso é considerada um shish kebab embrulhado com vegetais em pão pita. Acontece satisfatório e incrivelmente saboroso! Além disso, é mais conveniente comer kebabs no pão sírio e não há necessidade de servir o pão separadamente.

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O shawarma é um prato muito saboroso e, além disso, saudável, principalmente se você mesmo o faz em casa. Ele contém todos os componentes necessários para o corpo - proteínas, gorduras e carboidratos. Por exemplo, considere o que é shawarma de frango caseiro. Se você embrulhar peito de frango cozido em pão sírio e substituir a maionese por creme de leite, esse shawarma se tornará dietético. Mas isso o deixará tão saboroso quanto.

O repolho de Pequim dentro de um shawarma é talvez o único tipo de repolho que as crianças comem com prazer. Afinal, você não pode obrigá-los a mastigar Pequim. Recomendamos fazer shawarma em casa e preparamos 6 receitas para você sobre como fazer shawarma em casa. Escreva para o seu livro de receitas e cozinhe!

1. Receita de shawarma caseiro com linguiça

  • Para fazer shawarma em casa, você precisará de:
  • Lavash - 2 peças
  • Pepino - 2 peças
  • Cenouras coreanas - 200 gr
  • Salsicha - 400 gr
  • Folhas de repolho de Pequim - 5-6 pcs
  • Queijo - 150 gr
  • Ketchup, maionese - a gosto

Um monte de ervas frescas - 1 peça

  • Receita sobre como cozinhar shawarma em casa:
  • Corte a linguiça em cubinhos e frite em uma frigideira por 10 minutos.
  • Os temperos podem ser adicionados a gosto.
  • Corte os tomates em rodelas finas.
  • Corte os pepinos em tiras finas.
  • Pique o repolho em fatias finas.
  • Pique verduras.
  • Esfregamos o queijo em um ralador grosso.
  • Primeiro, espalhe a linguiça no pão sírio.
  • Espalhamos os tomates e os pepinos.
  • Adicione o repolho e as ervas.
  • Em seguida, espalhamos uma camada de cenoura coreana, queijo, adicionamos maionese e ketchup.
  • Dobramos as pontas do pão sírio e o enrolamos.
  • Aquecemos o shawarma em uma frigideira de fundo grosso.
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Frite em fogo médio dos dois lados até dourar e pronto. O shawarma com linguiça em casa é muito gostoso!

2. Shawarma faça você mesmo - rápido

  • Ingredientes principais para shawarma caseiro:
  • lavash armênio fino
  • coxas de frango (polpa)
  • repolho
  • Cenoura coreana
  • pepinos
  • tomate
  • ketchup

maionese.

  • Como fazer shawarma em casa com pão pita
  • Corte a polpa das coxas do frango, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar.
  • Cortamos o repolho e amassamos com as mãos, cortamos os pepinos e os tomates em rodelas (ou o que você quiser).
  • Coloque repolho no pão sírio, frango frito por cima (coloco 3 colheres de sopa por porção).
  • Polvilhe com ketchup.
  • Em seguida, coloque rodelas de pepino e tomate, cubra com cenoura coreana e finalize com maionese. Nós encerramos.
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Aquecemos no microondas ou colocamos no forno pré-aquecido por alguns minutos. Isso é tudo. Não há nada difícil em como cozinhar shawarma em casa.

3. Shawarma caseiro com frango no pão pita

  • Receita para 4 porções de shawarma caseiro:
  • 300 gramas de filé de frango (meio)
  • 2 tomates pequenos
  • 1 pepino
  • 5 colheres de sopa de ketchup
  • maionese
  • 2 dentes de alho
  • 200 gramas de repolho branco
  • 4 colheres de sopa de kefir
  • 1 cebola pequena
  • Lavash armênio 1 embalagem

óleo vegetal para fritar.

  • O shawarma com frango em casa é preparado assim:
  • Lavamos o filé de frango em água corrente e cortamos em pedaços pequenos.
  • Pique a cebola finamente e leve para fritar em uma pequena quantidade de óleo vegetal
  • Quando a cebola ficar transparente junte os pedaços de filé, sal, pimenta, misture e deixe fritar.
  • Lavamos o repolho com água, picamos finamente e colocamos em uma tigela.
  • Sal, pimenta, mexa, acrescente uma pequena quantidade de maionese. Salada pronta.
  • Coloque o frango acabado com cebola (cozinha muito rápido, cerca de 5-7 minutos) em um prato limpo. Cozinhar molhos shawarma.
  • Pegamos duas tigelas pequenas. Esprema 5 colheres de sopa de ketchup em uma e despeje uma colher de chá de seu tempero favorito (eu tenho lúpulo-suneli). Misture bem. Despeje 5 colheres de sopa de kefir na segunda tigela, acrescente a maionese (4 colheres de sopa por olho) e esprema dois dentes de alho. Misture bem.
  • Cortamos tomates e pepinos, cortamos em fatias finas e os colocamos em um prato.
  • Colocamos todos os ingredientes do shawarma lado a lado na mesa, para que seja conveniente descartá-los imediatamente.
  • Pegamos uma grande tábua, espalhando metade de uma folha de pão sírio sobre ela.
  • Espalhamos bem com dois molhos, colocamos o frango mais perto da borda direita em uma fileira (será mais conveniente se o frango no prato for dividido em 4 partes ao mesmo tempo).
  • Ao lado do frango, coloque o repolho em uma fileira.
  • Coloque os tomates e os pepinos em cima do repolho.
  • Dobramos o shawarma acabado de forma que uma das pontas seja dobrada para que o recheio não escorra. Fazemos os outros 3 shawarmas de acordo com o mesmo princípio.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite o shawarma dos dois lados até dourar. Você pode simplesmente colocar o shawarma com suas próprias mãos em um forno pré-aquecido por alguns minutos.
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Se os molhos sobrarem, coloque uma colher de molho na parte aberta do shawarma antes de servir.

4. Delicioso shawarma em casa

  • Rápido e fácil de preparar! Para ela você vai precisar de:
  • fino componente de carne de lavash armênio (pode ser substituído por pita)
  • repolho jovem
  • salada de cebolas vermelhas
  • pepinos
  • pepinos frescos jovens
  • pimentão amarelo
  • salsinha
  • bom creme de leite
  • vinagre de vinho branco
  • alho
  • sal, açúcar, pimenta + quaisquer especiarias a gosto

óleo vegetal

  • Como cozinhar shawarma em casa
  • Em primeiro lugar, prepare o molho de forma que ele repouse um pouco e todos os sabores combinem bem.
  • Para isso, acrescente a salsa picada ao creme de leite, o alho, o sal e a pimenta passados ​​em uma prensa, misture bem.
  • Em seguida, deixe marinar as cebolas vermelhas para salada finamente picadas com sal, açúcar e vinagre de vinho. Pique os vegetais.
  • Corte tiras de pão sírio no comprimento necessário e unte a metade com o molho, coloque o recheio de vegetais por cima.
  • O componente da carne pode ser peito de frango cozido, previamente cozido e cortado em pedaços pequenos.
  • Frite o peito em óleo vegetal quente, mexendo sempre.
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Enrole bem e bem o pão sírio com o recheio, começando do lado direito em um tubo e frite rapidamente em uma grelha quente dos dois lados.

5. Shawarma caseiro em pão pita

  • Ingredientes shawarma
  • Lavash - 3 folhas grandes
  • Carne (qualquer polpa, pode até carne de porco) - 400g
  • Repolho branco fresco - 200 g
  • Pepinos - 4 peças
  • Tomates - 2 peças
  • Maionese a gosto
  • Ketchup ou molho - a gosto
  • Sal, pimenta, curry

Alho - 2 dentes

  • Como fazer shawarma caseiro:
  • Lave a carne, seque ligeiramente e corte em tiras pequenas.
  • Coloque a carne picada em uma frigideira seca pré-aquecida, acrescente o curry e frite até dourar.
  • No final do cozimento, adicione sal e pimenta.
  • Corte o repolho em tiras finas e pressione um pouco com sal.
  • Também cortamos os pepinos em tiras finas.
  • Corte os tomates em rodelas finas.
  • Agora começamos a colocar o recheio.
  • Expanda o pão sírio e unte com maionese e ketchup, acrescente um pouco de alho picado ou espremido.
  • Coloque a carne de um lado do pão sírio, polvilhe cuidadosamente com repolho por cima.
  • Em seguida, espalhe os pepinos em espinha.
  • Coloque algumas fatias de tomate por cima.
  • Primeiro, enrolamos as pontas compridas do pão sírio e depois o enrolamos completamente em um pãozinho.
  • Aqueça levemente em uma frigideira seca dos dois lados.
  • O shawarma caseiro está pronto! É melhor comê-lo imediatamente.
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Se você deixar o shawarma na geladeira, ele deve ser aquecido no micro-ondas ou em uma panela antes de usar.

6. Shawarma caseiro em pão pita

  • Para cozinhar você precisará de:
  • pão sírio fino 2 pcs
  • porco (você também pode usar frango) 350-400 gr - você obtém um shawarma de porco muito saboroso em casa
  • Repolho de Pequim 100 gr
  • tomates 2 pcs
  • pepinos 2 pcs

cebola 1 pc

  • Molho Shawarma em casa:
  • creme de leite 3 colheres de sopa
  • maionese 2 colheres de sopa
  • dente de alho 3 pcs

um monte de endro

  • Como cozinhar shawarma em casa com pão pita
  • Salgue a carne de porco, frite e pique finamente, pimenta.
  • Pique os tomates, pepinos, pique o repolho.
  • Corte a cebola ao meio rodelas.
  • Para o molho, misture todos os ingredientes, pique o endro bem fino, passe o alho numa prensa e junte ao molho.
  • Espalhe um pouco de molho no pão sírio, coloque o recheio, novamente o molho e embrulhe num rolo (as bordas também devem ser fechadas).
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O shawarma pronto pode ser grelhado, se desejado, para formar uma crosta apetitosa.

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