Utrolig deilige shawarmaoppskrifter: fra Chefmarket

En utrolig velsmakende og næringsrik tallerken fra Fjernøsten er shawarma; hjemme er oppskriften på tilberedningen ganske enkel å reprodusere. Du må ta pitabrød, pitabrød, kjøtt, forskjellige grønnsaker og saus. En slik enkel rett viser seg å være utrolig velsmakende og aromatisk. Du kan tilberede den fra hvilken som helst type kjøtt, men det beste alternativet er kjøtt fra låret på kalkun eller kylling. Mindre vanlig brukes lam eller tynn kalvkjøtt til å lage shawarma.

Hvis du tenker på hvordan du skal lage shawarma, trenger du et minimum av komponenter. Først trenger du fersk mat: grønnsaker, kjøtt, krydder, vegetabilsk olje, sauser. For det andre trenger du en grillpanne hvis du vil steke shawarmaen etter tilberedningen. Dette vil gjøre skorpen sprø. Du må spise retten rett etter tilberedningen. I tillegg kan shawarma vrides til piknik eller til jobb.

Hvordan lage velsmakende og sunn shawarma?

I motsetning til de gjeldende stereotypene er shawarma ikke en skadelig fet mat, men en krydret og solid rett som kan erstatte et komplett måltid. Men det er fortsatt bedre å lage det selv, og ikke bestille det på en kafé eller restaurant. Når alt kommer til alt, må du være helt trygg på kvaliteten på produktene.

Hvordan lage velsmakende og sunn shawarma
Hvordan lage velsmakende og sunn shawarma

De viktigste hemmelighetene for hvordan du skal lage shawarma hjemme:

  • Lavash skal være frisk. En overdrevet base vil smuldre og knekke. Lavash skal fuktes med vann, og deretter smøres med saus, og trekkes litt tilbake fra kanten;
  • Saftig og ferskt kjøtt. Bryst- og magert kutt bør ikke brukes. Før steking marineres kjøttet i en stor mengde krydder. Noen kokker anbefaler å bake kjøttet først og deretter steke det i vegetabilsk olje. Du kan bruke en vanlig stekepanne eller grill;
  • Fylling. Valgfriheten er ikke begrenset her! Du kan bruke ost, sopp, friske og syltede grønnsaker, alle grønnsaker. For tiden tilsettes pommes frites ofte til shawarma, men dette tilsetningsstoffet øker den glykemiske indeksen, reduserer næringsverdien. I tillegg blir potetene syrlige og ødelegger smaken på den ferdige retten når de lagres i lang tid;
  • Krydder gjør smaken mer pikant og skarp. Den klassiske versjonen bruker koriander, en blanding av paprika, gurkemeie, karri, paprika. Eventuelle krydder og krydder brukes. For eksempel kombinerer den tyrkiske versjonen av retten svart kaffe og kanel;
  • Nøtter og tørket frukt. Denne komponenten er valgfri. Som regel tilsettes peanøtter, cashewnøtter, belgfrukter;
  • Riktig saus. Den tilberedes på basis av hjemmelaget eggmajones med tilsetning av rømme og lett yoghurt. Alle ingrediensene tas i like store mengder. Deretter tilsettes hvitløk, forskjellige krydder og salt. Forbindingen skal være tykk og skal ikke gå.

Klassisk shawarma: en oppskrift hjemme

Klassisk shawarma er en flott rett for en solid matbit. Det er bedre å koke det fra kalkun eller kyllinglår. Begge typer kjøtt er kostholdsprodukter som metter perfekt, men som ikke overbelaster magen.

Hvis du ikke vil lage hjemmelaget majones, er det fullt mulig å ta en kjøpt fra en pålitelig produsent som du stoler på. Mange husmødre liker å legge til ketchup. Men det er bedre å bruke flere tomater. For å forhindre at tomatene gir juice, skal de ikke bare skrelles, men også fjerne den flytende delen sammen med frøene. Basen er laget av tynt armensk lavash, som selges i ethvert supermarked.

Ingredienser:

  • Lavash - 1 stykke;
  • Ripe tomat - ½ stykker;
  • Agurk - ½ av stykker;
  • Belococcal eller Beijing kål - 5 ss i finhakket;
  • Majones - 1 spiseskje;
  • Surkrem med tykk konsistens - 1 spiseskje;
  • Yoghurt - 1 spiseskje;
  • Hvitløk - 1 tenner;
  • Salt, svart bakken pepper - å smake;
  • Kylling lår - 150 gram;
  • Vegetabilsk olje - 2 spiseskjeer.
Klassisk shawarma: en oppskrift hjemme
Klassisk shawarma: en oppskrift hjemme

Matlagingsmetode:

  1. Vi skyller kjøtt, vi renser fra filmene, kuttet av store stykker;
  2. Vi skyller grønnsaker, kål med tynne striper, agurkrengjøring fra huden, vi fjerner tipsene og kutter det tynne halmen. Tomat rense fra skelen, vi fjerner den flytende delen sammen med frøene, kutte semirasjonene;
  3. For forberedelse av saus i en bolle bland majones, rømme og yoghurt. Vi introduserer passert gjennom press hvitløk, salt og pepper. Bland bensinstasjonen. Hvis du liker ketchup, bør det også legge til fyllingen;
  4. Skiver av kylling Solim, perchym og stek i en stekepanne i den oppvarmede vegetabilsk olje til beredskap;
  5. Lavash lå ut på en flat rett overflate, smør den med en saus, trekke seg tilbake fra kanten et par centimeter. I senteret lå kål, deretter agurker og tomat. På grønnsaker har vi stykker stekt kjøtt. For at parabolen saftig, dekk kjøtt gjenværende saus;
  6. Vi setter grunnlaget for omformeren. Det er viktig at kantene er stengt og produktene ikke faller ut av dem. Shawerum skal foldes så nært som mulig;
  7. Stek Shawarma på en tørr stekepanne før utseendet på en ruddy skorpe på to sider.

Vegan Shawarma Hjem: Oppskrift med bilde trinn

Selvfølgelig er Shawarma først og fremst en tallerken med et stort innhold av kjøtt. Kjøttkomponenten i den er den viktigste. Derfor er det umulig å nevne en vegetarisk analog med en fullverdig barbermaskin. Men ideen om vegetarisme er nær mange. Noen ganger vil du bare ordne lossedager og nekte kjøtt. Det veganske produktet er ideelt for å gi, når det er mange grønnsaker på hånden.

Det er viktig å forstå at vegetarisme har mange retninger. For eksempel kan Lacto Vegans spise ikke bare vegetabilsk, men også meieriprodukter. I dette tilfellet kan Shawarma legge til ost, rømme. Skålen av noen grønnsaker er deilig, men ikke næringsrik. Fra en slik barbermaskin vil du igjen spise etter 30-60 minutter. For at produktet skal gi en følelse av mat, men ikke overbelastet magen, bør bønnen tilsettes. For eksempel, stekt peanøtt eller kokt (hermetisert) mutter.

Ingredienser:

  • Mutter i den ferdige staten - ¼ kopp;
  • Armensk subtil Lavash - 1 stk;
  • Adygei ost - 150 gram. Du kan bruke Suluguni eller gjøre uten ost i det hele tatt;
  • Middels tomat - ½ av stykker;
  • Agurk - 1 liten;
  • Fersk kål - 70 gram;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Rømme - 2 spiseskjeer;
  • Yoghurt - 2 spiseskjeer;
  • Majones - 2 spiseskjeer;
  • Karri - 1 teskje;
  • Salt, sukker, svart pepper - å smake;
  • Vegetabilsk olje for steking.
Vegan Shawarma Hjem: Oppskrift med bilde trinn
Vegan Shawarma Hjem: Oppskrift med bilde trinn

Matlagingsmetode:

  1. I en bolle blander vi yoghurt, rømme og majones, legg til passert gjennom trykk hvitløk, salt, sukker, svart pepper. Tanking røre opp til ensartethet;
  2. Mutter bør bestilles til beredskap. Først er det gjennomvåt i 12-16 timer, og deretter drukket ca 2 timer. Derfor er det bedre å gjøre prosedyren på forhånd eller bruke et hermetisert produkt. Shawarma kan gjøres og da når mutteren forblir når de forbereder andre retter. Sammen med hovedretter, kan det legges til snacks;
  3. Grønnsakene mine. Hakk kålen i en liten stripe. Skrell tomaten, skjær i ringer eller halve ringer. All flytende del med frø skal fjernes. Ellers vil den ferdige shawarmaen raskt bli sur av overflødig fuktighet. Skjær agurken i lange strimler. Du kan skrelle den av;
  4. Hvis vi bruker ost, så skjær den i store biter og rull i karri. Stek osten i vegetabilsk olje på hver side. Adyghe-ost smelter ikke eller kleber seg ikke. Derfor blir det ingen problemer med steking;
  5. Vi legger pitabrød på bordet, dryss det med en liten mengde vann, og smør det deretter med saus og trekker oss tilbake fra kanten;
  6. Ha hakket kål i midten, deretter ost, agurk, tomat og kikerter. Om ønskelig kan ost tilsettes sist. Smør fyllet med den gjenværende sausen;
  7. Rull shawarmaen tett med en konvolutt og stek i en tørr stekepanne på hver side til bruning;
  8. Server vegansk shawarma på et salatblad.

Når det gjelder grønnsaker, kan du bruke hvilken som helst av dem. Shawarma med rødbeter, gulrøtter, hard pære og fetaost viser seg å være veldig velsmakende og uvanlig. En slik kombinasjon for ekte gourmeter!

Hjemmelaget fisk shawarma: en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Ikke alle elsker kjøtt. Det er også tilhengere av fisk. Derfor er det en veldig velsmakende laksebasert oppskrift på dem. Generelt kan du ta hvilken som helst fet rød fisk. Hun er øm og saftig. Derfor vil retten bli perfekt. Det er bedre å steke fiskefiletene i vegetabilsk olje for å få en sprø skorpe, som vil gjøre retten mer krydret. Men du kan bruke et litt saltet produkt.

Den klassiske sausen er egnet, som angitt i oppskriftene ovenfor. Men du kan bruke greener og fersk yoghurt. Dressingen vil vise seg å være veldig velsmakende, sunn og næringsrik. Derfor er fiskeshawarma et flott alternativ for de som ikke vil gi opp animalsk protein, men overvåker vekten og helsen.

Ingredienser:

  • Laks - 500 gram;
  • Olivenolje - 1 ss;
  • Salt, sort pepper - etter smak;
  • Røde løk - ½ hode;
  • Agurk - 1 stk;
  • Sukker - en klype;
  • Armensk lavash - 2 ark;
  • Koriander - ½ bjelke;
  • Dill - ½ haug;
  • Hvit yoghurt - 8 ss
  • Sitronsaft - 1 ss.
Hjemmelaget fisk shawarma: en oppskrift med et bilde trinn for trinn
Hjemmelaget fisk shawarma: en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Matlagingsmetode:

  1. Del fisken i like store porsjoner. Vi forlater huden;
  2. Bland salt og sort pepper. Vi gni fisken med den resulterende blandingen fra alle sider;
  3. Dryss fisken med sitronsaft og olivenolje og stek på alle sider til den er sprø. Kok fisken i 8-10 minutter. Slå så av bålet, dekk til stekepannen med lokk. Laks vil komme til restvarmen;
  4. Skyll koriander og dill, tørk og hakk. Bedre å gjøre dette med en blender. Tilsett yoghurt til greenene;
  5. Skjær løk i ringer, agurk i strimler, send til en bolle. Salt, pepper, tilsett litt sukker. Hvis du har vineddik, kan du tilsette noen dråper for å marinere grønnsakene;
  6. Lavash er smurt med saus, som vi sprer grønnsaker på, og deretter fisk. Dekk fisken med en dressing på toppen og brett shawarmaen;
  7. Stek retten i en grillpanne og server.

Shawarma med karamellisert biff viser seg å være utrolig velsmakende. Svinekjøttelskere vil finne mange oppskrifter for seg selv. Den enkleste løsningen i dette tilfellet anses å være en shish kebab pakket med grønnsaker i pitabrød. Det viser seg å være tilfredsstillende og utrolig velsmakende! I tillegg er det mer praktisk å spise kebab i pitabrød, og det er ikke nødvendig å servere brød separat.

Kan hende du også liker:

Marshmallow hjemme: oppskrift med foto

At du kan lage middag raskt og velsmakende

Enkle oppskrifter på deilige kaker

Liker du artiklene våre? Abonner og søk smakfulle og sunne ideer på chefmarket.ru 🙂

Kilde: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 middager for to med gratis

levering for 1990 gni.

Shawarma er en veldig velsmakende rett og dessuten sunn, spesielt hvis du gjør det selv hjemme. Den inneholder alle komponentene som er nødvendige for kroppen - proteiner, fett og karbohydrater. Tenk for eksempel på hva hjemmelaget kylling shawarma er. Hvis du pakker kokt kyllingbryst i pitabrød, og erstatter majones med rømme, så blir en slik shawarma diett. Men dette vil gjøre det like velsmakende.

Pekingkål inne i en shawarma er kanskje den eneste typen kål som barn spiser med glede. Tross alt kan du ikke få dem til å bare tygge Peking. Vi anbefaler å lage shawarma hjemme og har laget 6 oppskrifter for deg om hvordan du lager shawarma hjemme. Skriv til kokeboken din og lag mat!

1. Oppskrift på hjemmelaget shawarma med pølse

  • For å lage shawarma hjemme trenger du:
  • Lavash - 2 stk
  • Agurk - 2 stk
  • Koreanske gulrøtter - 200 gr
  • Pølse - 400 gr
  • Pekingkålblader - 5-6 stk
  • Ost - 150 gr
  • Ketchup, majones - etter smak

En haug med friske urter - 1 stk

  • Oppskrift på hvordan du lager shawarma hjemme:
  • Skjær pølsen i små terninger og stek i en stekepanne i 10 minutter.
  • Krydder kan tilsettes etter smak.
  • Skjær tomatene i tynne skiver.
  • Skjær agurkene i tynne strimler.
  • Hakk kålen tynt.
  • Hakk greener.
  • Vi gni osten på et grovt rivjern.
  • Fordel først pølsen på pitabrødet.
  • Vi sprer tomatene og agurkene.
  • Tilsett kål og urter.
  • Så sprer vi et lag koreanske gulrøtter, ost, tilsett majones og ketchup.
  • Vi bøyer kantene på pitabrødet og ruller det opp.
  • Vi varmer shawarmaen i en stekepanne med tykk bunn.
Oppskrifter fra Chefmarket

Stek over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune og du er ferdig. Shawarma med pølse hjemme er veldig velsmakende!

2. Gjør-det-selv shawarma - raskt

  • Hovedingredienser for hjemmelaget shawarma:
  • tynn armensk lavash
  • kyllinglår (masse)
  • kål
  • Koreansk gulrot
  • agurker
  • tomat
  • ketchup

majones.

  • Hvordan lage shawarma hjemme i pitabrød
  • Skjær av kjøttet fra kyllinglårene, finhakk og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  • Vi hakker kålen og moser den med hendene, kutter agurker og tomater i skiver (eller hva du vil).
  • Ha kål på pitabrød, stekt kylling på toppen (jeg setter 3 ss per porsjon).
  • Dryss med ketchup.
  • Ha deretter skiver agurk og tomat, dekk med koreanske gulrøtter og avslutt med majones. Vi pakker den inn.
Oppskrifter fra Chefmarket

Vi varmer opp i mikrobølgeovnen eller setter i en forvarmet ovn i et par minutter. Det er alt. Det er ikke noe vanskelig å lage shawarma hjemme.

3. Hjemmelaget shawarma med kylling i pitabrød

  • Oppskrift på 4 porsjoner hjemmelaget shawarma:
  • 300 gram kyllingfilet (halvparten)
  • 2 små tomater
  • 1 agurk
  • 5 ss ketchup
  • majones
  • 2 fedd hvitløk
  • 200 gram hvitkål
  • 4 ss kefir
  • 1 liten løk
  • Armensk lavash 1 pakke

vegetabilsk olje til steking.

  • Shawarma med kylling hjemme tilberedes slik:
  • Vi vasker kyllingfilet under rennende vann og kutter i små biter.
  • Finhakk løken og send den til å steke i en liten mengde vegetabilsk olje
  • Når løken blir gjennomsiktig, tilsett filetbiter i den, salt, pepper, bland og la steke.
  • Vi vasker kålen under vann, finhakker den og legger den i en bolle.
  • Salt, pepper, rør, tilsett en liten mengde majones. Salat klar.
  • Legg den ferdige kyllingen med løk (den koker veldig raskt, ca 5-7 minutter) på en ren tallerken. Matlaging shawarma sauser.
  • Vi tar to små boller. Klem 5 ss ketchup i en, og hell i en teskje av favorittkrydderet ditt (jeg har humle-suneli). Bland godt. Hell 5 ss kefir i den andre bollen, tilsett majones (4 ss per øye) og press ut to hvitløksfedd. Bland godt.
  • Vi kuttet tomater og agurker, kuttet dem i tynne skiver og la dem på en tallerken.
  • Vi setter alle ingrediensene til shawarma ved siden av hverandre på bordet, slik at det er praktisk å legge dem ut med en gang.
  • Vi tar et stort brett, sprer halvparten av ett ark pitabrød på det.
  • Vi sprer den godt med to sauser, legger kyllingen nærmere høyre kant på rad (det vil være mer praktisk hvis kyllingen på en tallerken er delt inn i 4 deler på en gang).
  • Legg kålen på rad ved siden av kyllingen.
  • Ha tomater og agurker oppå kålen.
  • Vi bretter den ferdige shawarmaen slik at den ene kanten brettes slik at fyllet ikke renner ut. Vi lager de andre 3 shawarmaene etter samme prinsipp.
  • Varm olje i en stekepanne. Stek shawarmaen på begge sider til den er gyldenbrun. Du kan bare sette shawarmaen med egne hender i en forvarmet ovn i et par minutter.
Oppskrifter fra Chefmarket

Hvis sausene blir igjen, legg en skje med saus i den åpne delen av shawarmaen før servering.

4. Deilig shawarma hjemme

  • Rask og enkel å tilberede! For henne trenger du:
  • tynn armensk lavash (kan erstattes med pita) kjøttkomponent
  • ungkål
  • rød salatløk
  • agurker
  • unge friske agurker
  • gul paprika
  • persille
  • god rømme
  • hvitvinseddik
  • hvitløk
  • salt, sukker, pepper + eventuelle krydder etter smak

vegetabilsk olje

  • Hvordan lage shawarma hjemme
  • Først tilbereder du sausen slik at den står en stund og alle smakene kombineres godt.
  • For å gjøre dette, tilsett hakket persille i rømme, hvitløk, salt og pepper passert gjennom en presse, bland alt godt.
  • Mariner deretter finhakket rød salatløk i salt, sukker og vineddik. Hakk grønnsaker.
  • Skjær strimler av pitabrød til ønsket lengde og smør halvparten med saus, legg grønnsaksfyllet på toppen.
  • Kjøttkomponenten kan kokes kyllingbryst, tilberedes på forhånd og kuttes i små biter.
  • Stek brystet i varm vegetabilsk olje, rør hele tiden.
Oppskrifter fra Chefmarket

Rull pent og tett pitabrød med fyllet, start fra høyre side i et rør og stek raskt på en varm grillpanne på begge sider.

5. Hjemmelaget shawarma i pitabrød

  • Shawarma ingredienser
  • Lavash - 3 store ark
  • Kjøtt (hvilken som helst masse, du kan til og med svinekjøtt) - 400g
  • Fersk hvitkål - 200 g
  • Agurker - 4 stk
  • Tomater - 2 stykker
  • Majones etter smak
  • Ketchup eller saus - etter smak
  • Salt, pepper, karri

Hvitløk - 2 fedd

  • Hvordan lage hjemmelaget shawarma:
  • Vask kjøttet, tørk det litt og skjær i små strimler.
  • Ha hakket kjøtt i en forvarmet tørr stekepanne, tilsett karri og stek til den er gyldenbrun.
  • Tilsett salt og pepper på slutten av tilberedningen.
  • Skjær kålen i tynne strimler og press litt med salt.
  • Vi kutter også agurkene i tynne strimler.
  • Skjær tomatene i tynne skiver.
  • Nå begynner vi å legge fyllet.
  • Utvid pitabrødet og smør det med majones og ketchup, tilsett litt hakket eller presset hvitløk.
  • Legg kjøttet på den ene siden av pitabrødet, dryss det forsiktig med kål på toppen.
  • Spred deretter sildbenagurkene.
  • Legg noen skiver tomater på toppen.
  • Først ruller vi opp langkanten på pitabrødet, og ruller det deretter helt til en rull.
  • Varm opp litt i en tørr stekepanne på begge sider.
  • Hjemmelaget shawarma er klar! Det er bedre å spise den med en gang.
Oppskrifter fra Chefmarket

Hvis du lar shawarmaen stå i kjøleskapet, bør den varmes opp i mikrobølgeovn eller i en panne før bruk.

6. Hjemmelaget shawarma i pitabrød

  • For matlaging trenger du:
  • tynt pitabrød 2 stk
  • svinekjøtt (du kan også bruke kylling) 350-400 gr - du får en veldig velsmakende svinekjøtt shawarma hjemme
  • Beijingkål 100 gr
  • tomater 2 stk
  • agurker 2 stk

løk 1 stk

  • Shawarma saus hjemme:
  • rømme 3 ss
  • majones 2 ss
  • fedd hvitløk 3 stk

en haug med dill

  • Hvordan lage shawarma hjemme i pitabrød
  • Salt svinekjøtt, stek og hakk fint, pepper.
  • Finhakk tomatene, agurkene, hakk kålen.
  • Skjær løken i halve ringer.
  • Til sausen, bland alle ingrediensene, finhakk dill, pass hvitløken gjennom en press og tilsett i sausen.
  • Smør litt saus på pitabrød, legg fyllet, sausen igjen og pakk den inn i en rull (kantene skal også være lukkede).
Oppskrifter fra Chefmarket

Ferdiglaget shawarma kan grilles hvis ønskelig for å danne en appetittvekkende skorpe.

Добавить комментарий