Hvordan skrelle en sild ordentlig

Hvordan skrelle en sild ordentlig

Sild er en allsidig fisk som du kan tilberede en forrett med, en deilig hverdagsrett eller en original festlig. Hovedproblemet er å forberede den til servering. Det er flere måter å skrelle en sild på, velg den mest praktiske og vær så snill familie og venner med kulinariske eksperimenter med saltfisk.

Det du trenger å rengjøre

Hvordan skrelle en sild ordentlig

Siden rengjøring av sild ikke er den reneste prosessen, må du forberede alt du trenger for det på forhånd.

  • Skjærefjøl. Bedre å bruke et eget brett spesielt for fisk. Velg produkter laget av plast eller glass: de er lettere å rengjøre og absorberer ikke lukt.
  • Skarp kniv. Den skarpeste kniven er nødvendig for rengjøring av sild av høy kvalitet. Hvis du trenger å skjerpe verktøyet, må du gjøre det rett før du skjærer fisken.
  • Pinsett ... Med hjelpen er det enkelt å rengjøre silda fra beinene som "gjemmer seg" i fileten - de er tynne og bryter lett av.
  • Vesker til tripe og bein ... Legg restene i en pose med en gang, slik at du kan forkorte rengjøringstiden etter rengjøring.
  • Beholder for renset fisk ... En vanlig tallerken vil gjøre.

To rengjøringsalternativer

Hvis du aldri har kuttet fisk før og bare lærer hvordan du skal skrelle en sild, kan det hende at ditt første forsøk ikke blir veldig vellykket. Ikke bli motløs, det er bare et spørsmål om tid. Ta deg god tid, og etter noen forsøk vil du mestre denne enkle kunsten.

Den klassiske måten

Hvordan skrelle en sild ordentlig

La oss starte enkelt. Forbered alt du trenger og kom i gang.

  • Klipp av hodet og halen på silda, fjern dem.
  • Plukk opp fisken ved toppfinnen og skjær den av med en kniv.
  • Skjær sildens mage fra hode til hale. Fjern innsiden. Du kan legge igjen kaviar eller melk: mange mennesker liker å spise dem sammen med brød.
  • Plasser silda på et skjærebrett og klipp av kantene på magen for å fjerne små bein, finner og harde deler.
  • Skal mørke filmer grundig - de gir bitterhet. Skyll fisken under rennende vann.
  • Skyv kniven over sildens bakside og gjør et tynt snitt. Plukk opp huden fra siden av hodet og trekk den av.
  • Når fisken er fjernet, hold fisken i hendene. Plasser tommelen på ryggsnittet, og legg de fire andre inne i kadaveret. Begynn å skille fisken fra åsen og beveger deg sakte fra hode til hale.
  • Fjern først den ene halvdelen av fisken, deretter den andre. Som et resultat skal bare ryggen være igjen.
  • Sjekk filetene for bein. Fjern dem med en pinsett. Skjær fisken i skiver og server som planlagt.

Profesjonell måte

Hvordan skrelle en sild ordentlig

Denne metoden krever litt mer fingerferdighet enn den tradisjonelle metoden, men den kommer raskere gjennom rengjøring. Tradisjonelt begynner vi med å tilberede ingrediensene.

  • Skjær av sildhodet. La halen være, den vil fortsatt være nyttig.
  • Skjær av toppfinnen.
  • Kutt opp magen, ta ut innvollene, skrell av filmene, skyll fisken.
  • Gjør et kutt i ryggen fra hode til hale.
  • Fjern huden forsiktig. Lirk den nær hodet og trekk.
  • Når huden er fjernet, begynner moroa. Ta fisken i halen og del den i to.
  • Hold silda fast i halen, rull den frem og tilbake.
  • Nå, mens du fortsetter å holde på silda, trekker du halehalvdelene i forskjellige retninger. Gjør dette sakte for ikke å bryte bein i ryggraden. På slutten av prosedyren vil du sitte igjen med en ren benfri halvdel i den ene hånden, og en halv med en møne i den andre.
  • Legg den utbenede fileten i en tallerken, skill den andre halvdelen forsiktig fra mønet.
  • Kontroller om det er små bein på den skrelte fisken, fjern den med en pinsett.
  • Skjær filetene og fortsett å lage mat.

Noen få tips

  • Ikke kjøp fisk i krydret saltlake: selgere bruker ofte krydder for å maskere foreldet produkt. En god fisk skal ha klare øyne og faste karmosine gjelmer.
  • For å forhindre at lukten av fisk gjennomsyrer andre matvarer i kjøleskapet, må du oppbevare gjenværende biter i en forseglet glasskrukke. Tilsett litt vegetabilsk olje og et par løkringer for en deilig matbit.
  • Ikke bruk aviser mens du rengjør, slik at blekk ikke kommer i kontakt med produktet. Bedre å pakke skjærebrettet med folie. Restfisk kan straks pakkes inn i plast og kastes uten å flekker brettet.
  • Sitronsaft hjelper til med å fjerne fiskelukt fra skjærebrettet og hendene: tørk av verktøyene med en sitronkile, og vask deretter med et vanlig vaskemiddel.

Dette er ikke å si at det er riktig å rengjøre silda bare på første eller andre måte. Bare forstå hvordan det er praktisk for deg, og hver neste fisk vil bli gitt lettere enn den forrige.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Hei kjære lesere!

Nylig lærte jeg at mange ikke vet hvordan man skal skrelle sild, hva kan jeg si, det er greit, nå skal jeg vise og fortelle deg alt.

Du kan kjøpe kuttet filet, den selges i forskjellige marinader, men det liker jeg ikke, selv om ... noen ganger kjøper jeg den til en salat når du trenger å lage mange forskjellige retter på festbordet og det er ingen tid til å rengjøre, men sjelden.

Jeg husker hvordan de i barndommen på skolens kafeteria serverte sild i stykker med bein og hud, det virket som om det var nødvendig, men vi spiste det selvfølgelig, med mindre barnet ville rense det, det er til og med morsomt, nå for en slik rettssak mot kokkene servert))

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Jeg kjøpte sild på hypermarkedet Lenta, veldig velsmakende, litt saltet.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Før du skreller silda, dekker jeg skjærebrettet med plastfolie eller en pose, kutter av hodet, halen, river opp underlivet og fjerner innvollene.

Jeg forlater kaviaren, mannen min elsker den, eller jeg lager kaviarolje med den.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Jeg gjør to kutt langs ryggen med en skarp kniv og kutter ut finnen.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Så lirker jeg på huden fra siden av hodet og tar den av, den kommer veldig lett av.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Fra siden av hodet løfter jeg fileten med fingrene og den skilles lett fra mønet og lange bein.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Ved hjelp av pinsett tar jeg ut små bein, forresten, dette er en veldig praktisk måte.

På dette stadiet pakker jeg inn alt avfallet i filmen som jeg kutter silda på og kaster den, og så kutter jeg fiskefilet på et rent skjærebrett.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Når jeg kutter sildefilet, setter du knivbladet litt på skrå, et slikt snitt ser veldig fint ut på en tallerken og er praktisk å legge på brød.

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Her kan du se muligheten for å servere sild "SNACK IN RUSSIAN"

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

Venner, takk for at du kom innom min kanal Husmor med erfaring , hvis du likte det, lik det, del artikkelen i dine sosiale nettverk og abonner, kjeder jeg meg aldri))

Abonner på YouTube-kanal husmor med erfaring

Hvordan skrelle en sild slik at det ikke er bein ...

HELT GODT OG VÆR SUND!

Hvordan rense sild raskt og effektivt fra bein og skinnDeilige retter tilberedes av sild fra Atlanterhavet. Men for å lage en salat av den eller bare servere i skiver, må du først skrelle den av hud og bein.

Det er noen enkle og verdifulle tips for raskt å fjerne bein fra sild.

Jeg lærte nylig hvordan min kone raskt og enkelt renser silda fra bein og skinn på festbordet og bestemte meg for å dele dette med leserne av denne artikkelen.

Hvorfor er det bedre å skrelle silda selv

Før du velger å kjøpe en hel kadaver eller kutte fileter, vil de fleste husmødre velge det andre alternativet. Hvis du for eksempel trenger en pitsild for en salat "sild under pelsjakke", vil du ikke bry deg om den på lenge. TIL

Selvfølgelig er dette alternativet ikke dårlig, men hvis du vil lage smakfulle retter av høy kvalitet, er det bedre å først finne ut årsakene til at det er bedre å kjøpe en hel fisk og rense den selv:

  1. Hele kadavers friskhet kan kontrolleres ved å bare se inn i øynene.
  2. Men skruppelløse produsenter lager ofte fileter av bortskjemt fisk.
  3. Små bein fjernes ofte ved hjelp av kjemiske forbindelser, hvorfra de bare oppløses.
  4. Å kjøpe en hel sild blir billigere.

Detaljer

Sildens egenskaper og hemmeligheter og en måte å rense den fra bein

Etter å ha kjøpt sild for liten oppskæring i en salat eller for enkel servering, møter mange kvinner en plage, nemlig at de merker at fisken har et stort antall små bein. I tillegg kan noen ikke engang skrelle av huden fordi den glir.

REFERANSE! Prosessen med kutting av sild kan imidlertid lettes sterkt.

Men skruppelløse produsenter lager ofte fileter av bortskjemt fisk.

Det er et enkelt triks som gjør det mye lettere å fjerne fisk fra bein.

  1. Fisken skal skylles og legges på et skjærebrett. Brettet skal dekkes med plastfolie på forhånd. Nå må du lage et snitt i magen.
  2. Deretter bør du kutte av sildhodet og tømme det, ta ut innsiden. Hvis fisken inneholder kaviar, kan den trekkes ut og spises.
  3. Husk å skrelle silda fra den svarte filmen med en kniv.
  4. Etter disse trinnene kan du rense fisken ved hjelp av en metode som er bevist gjennom årene. For å gjøre dette må du ta fisken i halen, dele den i 2 deler og holde den tett.
  5. Fileten skal raskt slenges over halen. Etter det må du strekke skjelettet med ryggraden i forskjellige retninger. Alle bein skal være på skjelettet, og bare fileter vil være i hendene dine.
  6. I nærheten av ryggfinnen på toppen, må du fjerne et lite kjøttstykke der det er mange bein. Fra begge filetbitene skal bunnen kuttes av omtrent en centimeter, fordi det er mange små bein som er vanskelige å fjerne.
  7. Det blir lettere å skrelle av huden hvis du utfører denne prosedyren fra hode til hale - fra topp til bunn.

Hemmeligheter. Når det gjelder spørsmålet om hvordan du profesjonelt og raskt skal rengjøre silda fra beinene i en bevegelse, må skrotten først bringes i perfekt stand, etter å ha kvitt huden og restene av den svarte filmen.

Hvordan skrelle en sild raskt og effektivt

  1. For å gjøre det lettere å strekke små bein, trykk først silda på bordet, og begynn deretter å tømme den.
  2. Det vil være mye lettere å rengjøre silda fra beinene hvis du først kutter gjellene, og deretter fjerner ryggraden.
  3. For å bli kvitt den svarte filmen, skyll fisken under rennende vann.
  4. For å gjøre det lettere å fjerne huden, må du lage et snitt på toppen der du kutter av hodet.
  5. Du kan forsiktig skrelle filetsild ved å fjerne glattheten med et papirhåndkle.
  6. Når du skreller silda, bør du ha en skarp kniv samt en pinsett.

REFERANSE! Hvis gjestene uventet kunngjorde at de er på vei til deg, er det nå på tide å finne ut hvordan du raskt kan skrelle silda. Nedenfor er de raskeste og mest interessante måtene å kutte fisk på.

Forberedende stadium. Først må du klargjøre en beholder eller pose for avfall, samt et skjærebrett og en skarp kniv, hvoretter du kan begynne å kutte. For å gjøre det mer behagelig for deg, er det bedre å beskytte hendene dine med latex- eller plasthansker. Fisken skal først skylles under rennende vann.

Den første måten å skrelle sild på er den klassiske

Du må plassere kniven under den første finnen i en vinkel på 45 grader og lage et snitt under gjellene, og deretter fjerne hodet.

Nå må du kutte av den øvre delen av magen med saks. Du kan selvfølgelig gjøre dette med en kniv, men med en saks er kappekanten jevnere.

Fjern alle innsiden av silda med en kniv. Hvis ønskelig kan du legge igjen kaviar eller melk. Kutt nå halefinnen med saks.

Hele kadavers friskhet kan kontrolleres ved å bare se inn i øynene.

Etter det må du snu silda tilbake og lage et langsgående kutt. Det må gjøres grunt slik at huden bare er litt snittet. Nå må du kutte ryggfinnen.

Etter det må du legge kadaveret med hodet mot deg og lirke av kanten av huden. Du må lirke den opp slik at en finger får plass mellom huden og kjøttet. Ved å bruke fingrene, må du skille huden fra kroppen, fjerne den med et helt lerret, på vei fra hodet til halen. Du må gjøre det samme på den andre siden.

For å trekke ut ryggen må du sette fingrene i snittet på ryggen og skyve dem sammen flere ganger for å skille kjøttet fra beinet. Fra siden av hodet begynner vi å trekke fileten og fjerne en del av den fra mønet.

For å fjerne beinet fra den andre fileten, lirker du på beinet i halen og trekker det mot hodet.

REFERANSE! Hvis det etter slik rengjøring er igjen bein på kjøttet, bør de fjernes med en pinsett.

Den andre måten å skrelle en sild hjemme på er massasje

Du må kutte hodet fra kadaveret, kutte det langs magen og trekke ut alle innsiden. Nå må du pakke kadaveret inn i tørkepapir slik at sprut ikke flyr i alle retninger i neste trinn. Det neste trinnet er å slå fisken mot brettet tre ganger på hver side. Denne prosessen kalles massasje, som er nødvendig for å enkelt få beinene bort fra massen. Fjern deretter papirhåndkleet og legg skrotten på et skjærebrett med ryggen opp. Nå må du trekke langs ryggen, presse fisken til brettet og trykke på den.

Deretter må du snu fisken med magen opp og lirke av den adskilte ryggen i området av kaudefinnen og trekke den ut.

Etter å ha trukket ut beinene deler denne massen seg ikke i to fileter, fordi den fortsetter å feste seg til huden. Men huden kan lett fjernes med bare en bevegelse fra to halvdeler samtidig. Dette gjøres med fingrene, som i forrige metode. Først skilles huden med en kniv i den øvre delen, og deretter settes fingrene under den og trekkes til halen.

REFERANSE! Det gjenstår bare å kontrollere den ferdige fileten for tilstedeværelse av bein, og hvis de er, fjern dem med en pinsett.

Den tredje måten er å skrelle en sild i halen

For å starte utskjæring av fisk på denne måten, må du først kvitte hodet, innmaten og huden. Det er viktig her at halen holder seg på plass. Den må kuttes i midten med en skarp kniv.

Nå må du ta tak i kantene på halen og kaste fisken over den i en sirkel. Nå må du trekke halen i motsatt retning, uten å løsne kantene fra hendene.

I dette tilfellet vil fisken bli delt inn i 2 deler - ryggen og magen. Hvis du fortsetter å trekke sakte, kan du få 3 stykker - en møne med masse og 2 freste mager. Den nedre delen av kadaveret kan fjernes, siden den allerede er helt klar. Og fra toppen må du fjerne ryggen, etter å ha mottatt 2 fileter til.

REFERANSE! Fra en slik sild kan du raskt og enkelt lage en deilig fiskekutt, dekorere den med sitron, urter og dryss med olje. Eller du kan lage smørbrød for ankomst av gjester.

Konklusjon

For å få fiskefileter av beste kvalitet, må du vite hvordan du skal skrelle en sild. For å gjøre dette må du følge enkle tips og handle nøye under rengjøringen.

Hei alle sammen. Jeg er sikker på at hvis du leser disse linjene, så elsker du eller gjestene sild. Min venn snakket alltid. Hvis det ikke er sild på bordet, er ikke høytiden en høytid uten den.

Jeg er veldig glad i sild under en pels, så jeg lager den hver ferie, jeg tar definitivt saltfisk, og jeg rengjør den selv. Du kan ta en ferdig i butikken. Jeg mener, rengjort og malt. Men jeg foretrekker å gjøre det selv.

Jeg elsker også å legge fiskestykker med løk og urter på en vakker tallerken og servere dem på festbordet.

hvordan skjære sild

For mange år siden viste tanten meg hvordan jeg skal fjerne bein fra en sild og dele den i fileter. I dag vil jeg dele disse finessene med deg. Ved å følge trinn for trinn vil du få rene og vakre brikker på kort tid.

Hvordan kutte sild fra bein til fileter med trinnvise bilder

Dette er den enkleste måten å skjære en sild i to fileter. Denne fisken er perfekt for å lage salater og kutte dem på bordet. Du kan se dette på bildet.

Hvordan kutte sild fra bein til fileter

Hva trenger du:

  • Litt saltet sild
  • Skjærefjøl
  • Tørkepapir
  • Kniv (jeg har en spesiell for fisk)

Se, venner, det er viktig å velge fet stor fisk. Og veldig sunt lettsaltet. Jeg har 400-450 gram fisk hver. Det ville vært fint om det var fersk sylteagurk. Det er mange varer av lav kvalitet nå. Velg produkter av god kvalitet.

salt sild

Mange vasker skrotten med rennende vann og tørker den med servietter. Skjær også av hodet.

Et skjærebrett for fisk anbefales å ta enten plast eller glass. Jeg har en tre, spesiell for kutting av sild.

klipp av hodet på en sild

Klipp av halen, klipp av så mye som mulig, så lite du vil. Eller hvor mye det ikke er synd. Jeg er ikke i en restaurant, jeg har ingen standarder og normer. Jeg har slaktesild hjemme.

Venner, mange husmødre dekker tavlen med plastfolie eller dekker den med en pose. Jeg bruker papirhåndklær. Jeg føler meg så komfortabel. Mange kutter på aviser, jeg foretrekker engangspapirhåndklær.

klipp av halen på silda

Som kokkene sier, siden vi begynte å snakke om restauranten, husket jeg det. Vi river opp magen fra toppen. Noen er komfortable fra halen og opp til hodet.

kutt silda langs magen

Vi fjerner innsiden. Jeg har melk i den ene og kaviar i den andre. Vi tar ut alt dette. Melk og kaviar er også deilig, og mange liker det, jeg kaster det ikke.

rensing av silda fjerner innsiden

Alt inni må renses, denne svarte filmen er bitter, den må renses med en kniv. Du kan skylle innsiden med kaldt vann og tørke med servietter.

Jeg vil si med en gang at jeg lager mat til familien min, så jeg jobber uten hansker. Jeg er rett og slett ukomfortabel i dem. Du kan bruke engangshansker og klippe dem opp.

skrell silda

Vi kutter langs ryggen langs ryggen, og kutter ut finnen øverst.

slakter silda

Separer fileten fra det sentrale beinet, hold benet med den ene hånden, og skill det med den andre. Vi gjør alt nøye. Hvis silda er frossen, vil alt falle fra hverandre.

del silda i fileter

Beinene er godt bak du kan se det. Sildefilet skiller seg godt fra beinene. Det vil si at en filet var praktisk talt atskilt.

hvordan kutte sild i filet

Klipp av finnen i halen, bare skjær den av med en kniv.

kutt av den nedre delen av sildefinnen

Og fjern det sentrale beinet. For å gjøre dette holder vi fileten med hendene eller fingrene, og med den andre hånden tar vi tak i ryggen og fjerner den forsiktig sammen med beinene. Du må holde på fileten, ellers blir fiskestykkene igjen på beinene.

hvordan kutte sild i filet

Så fjerner vi fileten, du kan lirke den ovenfra eller fra halen. Som du vil, også veldig forsiktig for ikke å fjerne filmen sammen med fiskestykkene.

hvordan kutte sild i filet

Benene er små og kan fjernes med en pinsett eller ved å lirke dem med fingrene. Inspiser filetene, hvis noen, fjern dem. Dette er den raskeste måten, hvis noen ikke vet hvordan man skal skrelle en sild for en sildesalat under en pels.

Så kuttet jeg den i langsgående striper med en centimeter, og tar ut de små beinene. Mal i små terninger. Og kan brukes til å lage salat.

saltet sildefilet

Du kan også kutte i biter og servere. Brikkene kan være tynne eller større. For å gjøre alt vakkert setter jeg det ene opp på det andre, og kutter med en skarp kniv mens jeg holder fisken med hendene.

Deretter kan du vaske hendene med sitron, eddik, for eksempel eplecider. Det er spesialmidler eller såpe som fjerner lukt.

hvordan du kan skrelle en sild raskt og uten bein

Vi sprer den og serverer den til bordet, den kan være i hvilken som helst tallerken, eller en spesiell for fisk.

sild i biter i en sild

Tilsvarende kan Iwashi og Norwegian rengjøres. På bildet har jeg en norsk fisk. Jeg kutter den i terninger, ser gjennom den i tillegg og fjerner små bein.

Sild under pelsjakke i tartlets

Jeg bruker den til å fylle tartlets, den er likt av elskere av tradisjonell salat, eller elskere av forretter med rødbeter.

Sild under pelsjakke i tartlets

Eller du kan lage en pels, som familien vår kaller det. Du kan lage mat ved hjelp av en delt ring eller i en salatskål.

Sild under pels til det nye året

Det er mange alternativer for hvor du kan søke. Jeg kutter også filetene i tynne strimler, sylt løk i halve ringer, ha i koreanske gulrøtter, krydre forretten. Og i familien vår kaller jeg en kantarellmatbit.

Hvordan skrelle sild raskt og uten bein

Dette er den andre måten å skjære sild i fileter til et festbord eller til en salat. Det er litt annerledes enn den forrige, kanskje noen vil like denne metoden.

Hva trenger du:

  • Eventuell sild (inkludert norsk og Iwashi)
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Leirpakning eller tørkepapir til kjøkkenet

Den andre fisken jeg har er med kaviar. Klipp av hodet og halen, riv opp magen og ta ut innsiden.

kutte sild

Vi lager ikke et kutt på langs som i den første versjonen. Og vi tar ut det midtre beinet, eller ryggen, og lurer opp fra hodet. Ta den ut sammen med ribbeina og hold fileten. Slik at fiskestykkene ikke blir liggende på beinene. Ellers blir det ikke vakkert å kutte på bordet. Men salaten vil gå.

hvordan du rengjør sild fra bein og skinn

Beinet ble tatt ut. Skjær kantene nedenfra fra den ene og den andre kanten.

hvordan kutte en sild i filet

Så tar vi en filet fra halen eller hodet, da det er praktisk for alle, og skiller den fra huden. Vi prøver også å skille den nøye, holde fisken med den ene hånden, og vi hjelper til med den andre.

Det viktigste er å ta fersk fisk, uten gult fett på, og uten rust. Ikke frossen, og ikke gammel. Alt dette svekker smaken.

hvordan kutte en sild i filet

Slik blir den rensede fisken. Ovenfor finner du trinnvise bilder av hvordan du skaler og skjærer. Alt er trinn for trinn for nybegynnere.

hvordan kutte en sild i filet

Video hvordan du raskt kan rense en sild fra beinene i en bevegelse ved halen

Det er en annen måte, jeg bruker den ikke. Så jeg bestemte meg for å legge til en video. Ved å skille fisken med halen får vi 4 strimler. Alt er veldig enkelt. Lettere å se enn å forklare på fingrene.

Venner, jeg blir glad hvis du likte måtene å rense silda på. For folk som hele tiden rengjør og vet alt, vil dette ikke fungere. Men for nybegynnere er denne informasjonen veldig verdifull. Jeg ville vært glad hvis du deler informasjon via sosiale medier. nettverk med venner.

Alle metodene er gode, du må prøve. Det du liker best. Som det er praktisk for deg. Hvis du gjør det annerledes, kan du dele kommentarene hvordan du rydder opp. Vi vil gjerne vite flere alternativer. Nyt måltidet!

Hvordan rengjøre sild riktig og raskt: en enkel trinnvis instruksjon

hvordan du raskt kan skrelle en sild

Sild er en ganske rimelig og samtidig veldig sunn mat. Hovedkomponenten sild er rik på er den flerumettede Omega-3-syren, som har en gunstig effekt på å opprettholde normal hjernefunksjon.

Av all sjømat er sild den billigste kilden til denne forbindelsen. Dessuten er silda bare deilig. Å lage sild retter har flere ubehagelige nyanser. Få er i stand til å rengjøre det raskt og effektivt uten å forurense en stor nok mengde kjøkkenutstyr, som deretter må vaskes for å bli kvitt den vedvarende fiskelukten.

Et annet trekk ved sild som mange ikke liker, er den store mengden små og tynne bein i fisken. Siden de fleste sildeskålene krever fileter, kan det ta lang tid å fjerne beinene. Artikkelen diskuterer hvordan du raskt og effektivt kan rense denne fisken uten problemer.

Sage: en beskrivelse av medisinske egenskaper og mulige kontraindikasjoner for kvinner og menn, urteinfusjoner og annen nyttig informasjon om en naturlig healer Les også: Sage: en beskrivelse av medisinske egenskaper og mulige kontraindikasjoner for kvinner og menn, urteinfusjoner og annen nyttig informasjon om en naturlig healer

Handling nr. 1 Klargjøre fisk for kutting

Sild klargjort for rengjøring

Sild klargjort for rengjøring

1

Fisken må vaskes og legges på skjærebrett.

Legenden om johannesurt, dens medisinske egenskaper, påføringsmetoder, begrensninger og kontraindikasjoner for bruk av menn og kvinner (Foto og video) + anmeldelser Les også: Legenden om johannesurt, dens medisinske egenskaper, påføringsmetoder, begrensninger og kontraindikasjoner for bruk av menn og kvinner (Foto og video) + anmeldelser

Handling nr. 2 Gutting fisk

Kutte av hodet på en sild

Kutte av hodet på en sild

1

Utskjæring består i å fjerne hodet og innmaten til fisken. Først bør du kutte av sildens hode.

Rengjøring av bukhulen til fisk fra innmaten

Rengjøring av bukhulen til fisk fra innmaten

2

Og så - å rense bukhulen fra innsiden.

Da er det nødvendig å fjerne den svarte filmen fra overflaten til bukhulen.

Da er det nødvendig å fjerne den svarte filmen fra overflaten til bukhulen.

3

Hvis kadaveret inneholder kaviar eller melk, kan de ikke kastes, men brukes til andre retter, for eksempel til smørbrød.

Gutted kadaver av sild

Gutted kadaver av sild

4

Etter det vaskes kadaveret igjen under rennende kaldt vann.

Øl snacks: TOPP-25 av de beste og originale oppskriftene du kan lage mat med egne hender Les også: Øl snacks: TOPP-25 av de beste og originale oppskriftene du kan lage mat med egne hender

Action # 3 Skinning

Skjære baksiden av en sild med en kniv

Skjære baksiden av en sild med en kniv

1

For å fjerne huden fra et kadaver, må du lage et langsgående kutt i midten av ryggen fra hode til hale. Snittet er laget langs hele kadaveret.

Fjerning av ryggfinne

Fjerning av ryggfinne

2

Fjerning gjøres på samme måte som kutting - fra hode til hale.

Etter det bør du fjerne huden

Etter det bør du fjerne huden

3

Huden fjernes fra begge sider av kadaveret.

Huden fjernes fra begge sider av kadaveret

Huden er fjernet fra kadaveret

TOP-23 Oppskrifter på salater med hermetiske tomater: med tunfisk, bønner, mais og andre ingredienser. Tips om matlaging (foto og video) + anmeldelser Les også: TOP-23 Oppskrifter på salater med hermetiske tomater: med tunfisk, bønner, mais og andre ingredienser. Tips om matlaging (foto og video) + anmeldelser

Handling nr. 4 Kutte kadaveret

Å dele en sild i to deler ved å bryte halefinnen

Å dele en sild i to deler ved å bryte halefinnen

1

Slakting av silda består i å fjerne bein fra den sammen med mønet. For å gjøre dette må du bryte halefinnen i midten og fortsette å skille toppen og bunnen av kadaveret i hele lengden fra halen til hodet.

Fullfører separasjonen av toppen fra bunnen

Fullfører separasjonen av toppen fra bunnen

2

Etter denne prosedyren er den nedre delen av kadaveret helt fri for bein, siden alle av dem forble festet til mønet.

Først skilles den ene halvdelen av kadaveret fra mønet.

Først skilles den ene halvdelen av kadaveret fra mønet.

3

Deretter må du fjerne ryggen fra toppen av kadaveret.

Separasjon av halvdeler

Separasjon av halvdeler

4

Deretter skilles den resterende halvdelen.

Kutte av resten av kaudalfinnen

Kutte av resten av kaudalfinnen

5

Etter at åsen med ribbe er skilt fra fileten, må du kutte restene av kaudefinnen.

Utseende av skrelte sildfilet

Utseende av skrelte sildfilet

VIDEO: Et vanskelig trick hvordan man skal skrelle en sild på 10 sekunder

9.5 Total poengsum

Tilbakemelding fra leserne våre er veldig viktig for oss. Legg igjen din vurdering i kommentarene med begrunnelsen for ditt valg. Din mening vil være nyttig for andre brukere.

Kjøpers rangeringer: Vær den første!

Vil du lage sild under en pels, sildesnacks eller salat, men vet ikke hvordan du raskt skal fjerne beinene fra silda? Se oppskriftsvideoen og kos deg med å lage favorittretter! Med våre videooppskrifter blir nyttår 2020 og alle høytidene problemfri! 💕Se kort ut VIDEO OPPSKRIFT for å gjøre tilberedningsprosessen enkel og grei! 📋 LAGRE for ikke å tape! ✅ ABONNERE til vår YOUTUBE-KANAL og til trykk KLOKKE ved siden av SUBSCRIBE-knappen for å være FØRST å motta varsler om nye OLESYNA-oppskrifter !

generell informasjon

Total koketid

ti minutter

Aktiv koketid

ti minutter

Kompleksitet

Lys

Videooppskrift

Vi kutter av hodet på silda, kutter magen, tar ut kaviar eller melk og rengjør den forsiktig fra den svarte filmen.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein foto for oppskrift 1

Klipp av halen.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein foto for oppskrift 2

Og vi kutter av kantene på underlivet slik at fileten viser seg å være vakker og jevn. Som de sa hadde det en presentasjon.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein foto for oppskrift 3

Gjør et pent kutt langs ryggen og fjern ryggfinnen.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 4

Fjern huden fra den ene siden. Så på den andre.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 5

Skjær av finnen fra siden av magen.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein Oppskrift foto 6

Vi kjører fingeren langs ryggen og skiller fileten forsiktig fra ryggen.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 7

Vi skiller også ryggen fra den andre halvdelen av fileten.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein Oppskrift foto 8

Det er det, vi fjernet ryggen med alle de store beinene.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 9

Og nå, ved hjelp av vanlig pinsett, fjern de gjenværende små beinene, du kan lett føle beinene ved å skyve fingeren over fileten. På samme måte fjerner du beinene fra andre halvdel av fileten.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 10

Det er det, vi har en ren filet som nå kan brukes til enhver rett! Hele prosessen vil ta deg maksimalt 10 minutter, eller enda mindre. Og som en bonus vil jeg vise deg den enkleste måten å servere en slik sild på, til og med en umiddelbart på festbordet, og hvis du bare serverer den slik til familien, blir det hyggelig å spise. Skjær fileten i biter.

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein Oppskrift foto 11

Ha i en sildekanne og pynt med sitron, løkringer, dryss over sitron eller eddik, alt etter hva du foretrekker, hell olje, et par sitronskallblomster for stemning og litt nykvernet pepper. Ferdig!

Råd

❤Takk for LIKE! LAGRE oppskriften slik at du ikke mister den! Jeg venter på dine inntrykk og fotoreporter i kommentarene! a_maling2

Hvordan skrelle en sild raskt på en filet uten bein oppskrift foto 12

God appetitt! 💕OLESYA

Del oppskriften med vennene dine!

En enkel og veldig velsmakende rett som passer både til familiemiddag og festlig fest.

Ruller tilberedes raskt (ikke, selvfølgelig, som informasjonskapsler: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., men likevel)))

"A la cordon blue ", fordi den ligner litt på den klassiske Cordon blue.

Hele tilberedningsprosessen + trinnvis bilde tok meg 1 time og 40 minutter.

Hvis interessen vedvarer, la oss gå videre!))

Sammensetning:

4 kyllingbryst (fileter);

8 pølseskiver (skinke er bedre);

8 skiver hardost + ca 150 gr. for panering;

1/2 ss. mel;

1/2 ss. brødsmuler;

2 stk. egg;

40 gr. avløp. oljer;

malt paprika, tørket hvitløk, malt pepper, salt - etter smak

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Forberedelse:

Skjær fileten i to på langs

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Vi slår av hvert stykke fra begge sider (det er bedre å dekke med folie, kjøkkenet blir renere)

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Bland salt, malt pepper og tørket hvitløk. Riv fileten med denne blandingen på den ene (!) Siden. Jeg liker ikke pepper, jeg gjorde det uten det:

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Skjær pølse og ost i tynne skiver

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling
Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Vi ruller opp rullene.

Klargjøre brødblandingen:

i en tallerken - mel, i den andre - piskede egg, i den tredje - kjeks + paprika + revet ost på et fint rivjern

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Rull hver rull i mel

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling
Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

og i en blanding av paprika + kjeks + ost

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

ha i en bakebolle

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Vi slår på ovnen, ved en temperatur på 200 grader. Mens ovnen varmes opp, legger du et stykke plomme på toppen av hver rull. oljer

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling
Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Vi baker ved en temperatur på 200 grader. innen 40-45 minutter.

Vi tar ut fra ovnen:

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Og nyt saftig filet i en sprø skorpe)

Kyllingruller "A la cordon-blue" i ovnen Matlaging, oppskrift, filet, matlaging, langstolpe, kylling

Nyt måltidet!

Py. sy. Denne gangen fikk jeg ikke skinke og måtte ta den "russiske" pølsen (den smaker bedre med skinke) ...

Beklager, jeg gjorde det for bildet uten å forstyrre prosessen)

Vel, en liten bonus for de som kom til slutten:

du kan lage ruller for fremtidig bruk, dvs. vri dem og legg dem i kjøleskap eller fryser (avhengig av hvor lenge du planlegger å utsette matlaging),

kan fryses under panering, bare i et raskt frysekammer, så gjenstår det bare å få det ut, la det stå varmt i 20 minutter og bake (avkrysset)

Jeg frøs også den gjenværende brødblandingen - paprika + kjeks + ost, resultatet er utmerket!

Hvis gjestene dine allerede er på døren, og fiskesnacks ikke er klare ennå, er det på tide å finne ut hvordan du raskt kan skrelle sild for smørbrød. De mest interessante og raskeste måtene å kutte fisk for din oppmerksomhet.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Forberedende stadium

Etter å ha forberedt en beholder for avfall, en skarp kniv og et brett, kan du begynne å kutte. Ta på deg latex eller plasthansker på hendene. Fisken skylles under rennende vann.

1-veis "Classic"

Med kniven i 45 graders vinkel under den første finnen, lages et snitt under gjellene og hodet fjernes.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Bruk saks til å kutte av underkanten. For å gjøre et snitt i bukhulen, er det bedre å bruke saks i stedet for en kniv. Da vil kanten av kuttet vise seg å være jevn.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Ved hjelp av en kniv fjernes innmaten fra fisken. Melk og kaviar er igjen på forespørsel. Halefinnen er avskåret med saks.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Silda snus med ryggen, det blir laget et langsgående kutt. Det skal være grunt slik at huden blir kuttet. Ryggfinnen er også kuttet ut.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Plasser kadaveret med hodet mot deg, lirk kanten av huden med en kniv. De begynner å løfte toppen slik at en finger passer mellom kjøttet og skinnet.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Ved hjelp av fingrene skilles huden fra kroppen og fjerner hele kluten mot halen. De gjør akkurat det samme med den andre delen.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

For å fjerne ryggen settes fingrene inn i snittet i ryggen. Passerer flere ganger for å skille beinet fra kjøttet.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Begynn å trekke fileten fra siden av hodet, fjern den ene delen fra ryggen.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

For å fjerne beinet fra den andre fileten, lir du halen på beinet. Så trekker de den mot hodet.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Hvis små bein blir igjen etter tynning, fjernes de med en pinsett.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Metode 2 "Massasje for fisk"

Kadaveren fjernes fra hodet, kuttes langs magen og innsiden tas ut.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Fisken er pakket inn i et papirhåndkle eller stort serviett for å forhindre at sprut spruter på veggene under neste prosess. Etter det blir det slått mot brettet tre ganger på hver side. Denne massasjen er nødvendig for at beinene skal bevege seg bort fra massen.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Etter at håndkleet er fjernet, legges kadaveret på brettet med ryggen opp. Den utføres langs ryggen, presser og presser fisken til brettet.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Snu skrottemagen opp. Lirv av den atskilte ryggen i kaudalfinnen, og ta den ut

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Etter å ha fjernet beinene deles massen i denne metoden ikke i 2 fileter, da den holdes på huden. Derfor er det enkelt å fjerne den fra to halvdeler i ett trekk. Dette gjøres med fingrene, som i den klassiske versjonen.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Huden skilles med en kniv i området av den øvre delen. Når du legger fingrene under den, trekker de til halen. Den ferdige fileten kontrolleres for bein.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Metode 3 "4 fileter"

For å begynne å kutte silda på tredje måte fjernes den først fra hode, innvoller og hud. Det er viktig at halefinnen holder seg på plass. Den er kuttet i midten med en skarp kniv.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Tar på kanten av halen, blir fisken kastet over den i en sirkel. Uten å slippe kantene fra hendene, trekker de halen i motsatt retning.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Fisken er delt i to deler: mage og rygg.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Fortsetter å trekke sakte, blir tre stykker oppnådd: 2 freste buk og en møne med masse. Bunnen av fisken kan fjernes, den er klar. Og den øvre delen er fjernet fra ryggen, og får 2 fileter til.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Malt sild kan raskt gjøres til deilige fiskeskiver, pyntet med urter, sitron og drysses med olje. Eller tilbered smørbrød til ankomst.

Hvordan skrelle en sild på tre raske måter

Se videoen

Добавить комментарий