Ongelooflijk heerlijke Shawarma-recepten: van de Chefmarket

Een ongelooflijk lekker en voedzaam gerecht uit het Verre Oosten is shoarma; het is vrij eenvoudig om het recept voor de bereiding thuis na te maken. Je moet pitabroodje, pitabroodje, vlees, verschillende groenten en saus nemen. Zo'n eenvoudig gerecht blijkt ongelooflijk lekker en aromatisch te zijn. Je kunt het van elk soort vlees koken, maar de beste optie is vlees van de dij van een kalkoen of kip. Minder vaak wordt lamsvlees of dunne kalfsvleesrand gebruikt om shoarma te koken.

Als je overweegt shoarma te koken, dan heb je een minimum aan componenten nodig. Ten eerste heb je vers voedsel nodig: groenten, vlees, kruiden, plantaardige olie, sauzen. Ten tweede heb je een grillpan nodig als je de shoarma na het koken wilt bakken. Hierdoor wordt de korst krokant. U moet het gerecht onmiddellijk na het koken opeten. Bovendien kan de shoarma worden gedraaid voor picknicks of voor werk.

Hoe maak je lekkere en gezonde shoarma koken?

In tegenstelling tot de heersende stereotypen, is shoarma geen schadelijk vet voedsel, maar een pittig en hartig gerecht dat een volledige maaltijd kan vervangen. Maar het is nog steeds beter om het zelf te koken, en het niet in een café of restaurant te bestellen. U moet tenslotte volledig vertrouwen hebben in de kwaliteit van de producten.

Hoe je smakelijke en gezonde shoarma kookt
Hoe je smakelijke en gezonde shoarma kookt

De belangrijkste geheimen van het thuis koken van shoarma:

  • Lavash moet vers zijn. Een overgedroogde basis zal afbrokkelen en breken. Lavash moet worden bevochtigd met water en vervolgens worden ingevet met saus, een beetje van de rand af;
  • Sappig en vers vlees. Borst- en magere sneden mogen niet worden gebruikt. Voor het frituren wordt het vlees gemarineerd in een grote hoeveelheid kruiden. Sommige koks raden aan om het vlees eerst te bakken en daarna in plantaardige olie te bakken. U kunt een gewone koekenpan of grill gebruiken;
  • Vulling. De keuzevrijheid is hier niet beperkt! U kunt kaas, champignons, verse en ingemaakte groenten en alle soorten groenten gebruiken. Momenteel worden frites vaak toegevoegd aan shoarma, maar dit additief verhoogt de glycemische index en verlaagt de voedingswaarde. Bovendien worden de aardappelen zuur en bederven ze, wanneer ze lange tijd worden bewaard, de smaak van het afgewerkte gerecht;
  • Specerijen maken de smaak pikant en scherp. De klassieke versie maakt gebruik van koriander, een mengsel van paprika, kurkuma, curry, paprika. Alle kruiden en smaakmakers worden gebruikt. De Turkse versie van het gerecht combineert bijvoorbeeld zwarte koffie en kaneel;
  • Noten en gedroogd fruit. Dit onderdeel is optioneel. In de regel worden pinda's, cashewnoten en peulvruchten toegevoegd;
  • De juiste saus. Het wordt bereid op basis van zelfgemaakte eiermayonaise met toevoeging van zure room en lichte yoghurt. Alle ingrediënten worden in gelijke verhoudingen ingenomen. Vervolgens worden knoflook, verschillende kruiden en zout eraan toegevoegd. Het verband moet dik zijn en mag niet uitlopen.

Klassieke shoarma: een recept voor thuis

Klassieke shoarma is een heerlijk gerecht voor een hartig tussendoortje. Het is beter om het te koken van een kalkoen- of kippendij. Beide soorten vlees zijn dieetproducten die perfect verzadigen, maar de maag niet overbelasten.

Als u geen zelfgemaakte mayonaise wilt maken, is het heel goed mogelijk om een ​​gekochte te nemen van een vertrouwde fabrikant die u vertrouwt. Veel huisvrouwen voegen graag ketchup toe. Maar het is beter om meer tomaten te gebruiken. Om te voorkomen dat de tomaten sap geven, moeten ze niet alleen worden geschild, maar ook het vloeibare gedeelte samen met de zaden worden verwijderd. De basis is gemaakt van dunne Armeense lavash, die in elke supermarkt wordt verkocht.

Ingrediënten:

  • Lavash - 1 stuk;
  • Rijpe tomaat - ½ stuk;
  • Komkommer - ½ stuk;
  • Witte kool of Chinese kool - 5 eetlepels fijngehakt;
  • Mayonaise - 1 eetlepel;
  • Zure room met een dikke consistentie - 1 eetlepel;
  • Yoghurt - 1 eetlepel;
  • Knoflook - 1 kruidnagel;
  • Zout, zwarte peper - naar smaak;
  • Kippendijen - 150 gram;
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.
Klassieke shoarma: een recept voor thuis
Klassieke shoarma: een recept voor thuis

Kook methode:

  1. We wassen het vlees, maken het schoon van films, snijden in grote stukken;
  2. We wassen de groenten, hakken de kool in dunne reepjes, schillen de komkommer, verwijderen de uiteinden en snijden in dunne reepjes. Schil de tomaat, verwijder het vloeibare deel samen met de zaadjes, snijd in halve ringen;
  3. Meng voor de saus de mayonaise, zure room en yoghurt in een kom. We introduceren de knoflook gepasseerd door een pers, zout en peper. Meng de dressing. Als je van ketchup houdt, moet je deze ook aan de dressing toevoegen;
  4. Zout, peper en bak de kipstukjes in een koekenpan in verwarmde plantaardige olie gaar;
  5. We leggen de lavash op een plat, recht oppervlak, smeren hem in met saus en stappen een paar centimeter van de rand af. Leg de kool in het midden, dan komkommers en tomaat. Leg stukjes gebakken vlees op groenten. Om het gerecht sappig te maken, bedek je het vlees met de resterende saus;
  6. We vouwen de basis met een envelop. Het is belangrijk dat de randen bedekt zijn en dat etenswaren er niet uit vallen. Rol de shoarma zo strak mogelijk op;
  7. Bak de shoarma in een droge koekenpan aan beide kanten goudbruin.

Zelfgemaakte veganistische shoarma: een recept met stap voor stap een foto

Shoarma is natuurlijk in de eerste plaats een gerecht met een hoog vleesgehalte. De vleescomponent is de belangrijkste daarin. Daarom is het onmogelijk om een ​​vegetarische analoog een volwaardige shaverm te noemen. Maar het idee van vegetarisme is dichtbij velen. Soms wil je gewoon vastendagen afspreken en vlees opgeven. Het veganistische product is ideaal voor tuinieren als er veel groenten bij de hand zijn.

Het is belangrijk om te begrijpen dat vegetarisme vele richtingen heeft. Lacto-veganisten kunnen bijvoorbeeld niet alleen plantaardige maar ook zuivelproducten eten. In dit geval kan kaas en zure room aan de shoarma worden toegevoegd. Een gerecht met alleen groenten blijkt lekker, maar niet voedzaam. Van zo'n shoarma wil je binnen 30-60 minuten weer eten. Bonen moeten worden toegevoegd om het voedsel een vol gevoel te geven zonder de maag te overbelasten. Bijvoorbeeld geroosterde pinda's of gekookte (ingeblikte) kikkererwten.

Ingrediënten:

  • Kant-en-klare kikkererwten - ¼ glas;
  • Armeense dunne lavash - 1 stuk;
  • Adyghe-kaas - 150 gram. Je kunt suluguni gebruiken of helemaal zonder kaas;
  • Medium tomaat - ½ stukjes;
  • Komkommer - 1 klein;
  • Verse kool - 70 gram;
  • Knoflook - 2 kruidnagels;
  • Zure room - 2 eetlepels;
  • Yoghurt - 2 eetlepels;
  • Mayonaise - 2 eetlepels;
  • Curry - 1 theelepel
  • Zout, suiker, zwarte peper - naar smaak;
  • Plantaardige olie om te frituren.
Zelfgemaakte veganistische shoarma: een recept met stap voor stap een foto
Zelfgemaakte veganistische shoarma: een recept met stap voor stap een foto

Kook methode:

  1. Meng in een kom yoghurt, zure room en mayonaise, voeg knoflook toe door een pers, zout, suiker, zwarte peper. Roer de dressing tot een gladde massa;
  2. Kikkererwten moeten worden gekookt tot ze gaar zijn. Eerst wordt het 12-16 uur geweekt en vervolgens ongeveer 2 uur gekookt. Daarom is het beter om de procedure van tevoren uit te voeren of een ingeblikt product te gebruiken. Shoarma kan ook worden gemaakt als er kikkererwten overblijven tijdens de bereiding van andere gerechten. Samen met hoofdgerechten kan het aan voorgerechten worden toegevoegd;
  3. Mijn groenten. Snijd de kool in een reep. Schil de tomaat, snij in ringen of halve ringen. Alle vloeibare delen met zaden moeten worden verwijderd. Anders wordt de afgewerkte shoarma snel zuur door overtollig vocht. Snijd de komkommer in lange reepjes. Je kunt het eraf pellen;
  4. Als we kaas gebruiken, snijd deze dan in grote stukken en rol in curry. Bak de kaas aan beide kanten in plantaardige olie. Adyghe-kaas smelt of plakt niet. Daarom zullen er geen problemen zijn met frituren;
  5. We leggen pitabroodje op tafel, besprenkelen het met een kleine hoeveelheid water en smeren het dan in met saus, een stap terug van de rand;
  6. Leg de gehakte kool in het midden, dan kaas, komkommer, tomaat en kikkererwten. Indien gewenst kan kaas als laatste worden toegevoegd. Smeer de vulling in met de overgebleven saus;
  7. Rol de shoarma stevig op met een envelop en bak in een droge koekenpan aan beide kanten bruin;
  8. Serveer veganistische shoarma op een slablad.

Wat groenten betreft, u kunt ze allemaal gebruiken. Shoarma met bieten, wortelen, harde peer en fetakaas blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Zo'n combinatie voor echte fijnproevers!

Zelfgemaakte visshoarma: een recept met stap voor stap een foto

Niet iedereen houdt van vlees. Er zijn ook aanhangers van vissen. Daarom is er een erg lekker recept op basis van zalm voor. Over het algemeen kun je elke vette rode vis nemen. Ze is zacht en sappig. Daarom zal het gerecht perfect zijn. Het is beter om de visfilets in plantaardige olie te bakken om een ​​knapperig korstje te krijgen, waardoor het gerecht pittiger wordt. Maar u kunt een licht gezouten product gebruiken.

De klassieke saus is geschikt, zoals aangegeven in bovenstaande recepten. Maar je kunt greens en verse yoghurt gebruiken. De dressing zal erg lekker, gezond en voedzaam blijken te zijn. Daarom is vis-shoarma een geweldige optie voor diegenen die geen dierlijke eiwitten willen opgeven, maar hun gewicht en gezondheid in de gaten willen houden.

Ingrediënten:

  • Zalm - 500 gram;
  • Olijfolie - 1 eetlepel;
  • Zout, zwarte peper - naar smaak;
  • Rode uien - ½ krop;
  • Komkommer - 1 stuk;
  • Suiker - een snufje;
  • Armeense lavash - 2 vellen;
  • Cilantro - ½ straal;
  • Dille - ½ bos;
  • Witte yoghurt - 8 eetlepels
  • Citroensap - 1 eetlepel.
Zelfgemaakte visshoarma: een recept met stap voor stap een foto
Zelfgemaakte visshoarma: een recept met stap voor stap een foto

Kook methode:

  1. Verdeel de vis in gelijke porties. We verlaten de huid;
  2. Meng zout en zwarte peper. We wrijven de vis van alle kanten met het resulterende mengsel;
  3. Bestrooi de vis met citroensap en olijfolie en bak aan alle kanten krokant. De vis 8-10 minuten koken. Zet dan het vuur uit, dek de koekenpan af met een deksel. Zalm komt naar de restwarmte;
  4. Spoel koriander en dille af, droog ze en hak ze fijn. Het is beter om dit met een blender te doen. Voeg yoghurt toe aan de greens;
  5. Snijd ui in ringen, komkommer in reepjes, stuur naar een kom. Zout, peper, voeg een beetje suiker toe. Als je wijnazijn hebt, kun je een paar druppels toevoegen om de groenten te marineren;
  6. Lavash is ingevet met saus, waarop we groenten verspreiden en dan vis. Bedek de vis met een dressing erover en vouw de shoarma;
  7. Bak het gerecht in een grillpan en serveer.

Shoarma met gekarameliseerd rundvlees blijkt ongelooflijk lekker te zijn. Varkensvleesliefhebbers zullen veel recepten voor zichzelf vinden. De eenvoudigste oplossing in dit geval wordt beschouwd als een shish kebab omwikkeld met groenten in pitabroodje. Het blijkt bevredigend en ongelooflijk lekker! Daarnaast is het handiger om kebabs in pitabroodje te eten en is het niet nodig om brood apart te serveren.

Dit vind je misschien ook leuk:

Marshmallow thuis: recept met foto

Dat je snel en lekker kunt koken

Simpele recepten voor heerlijke taarten

Vind je onze artikelen leuk? Abonneer je en zoek smakelijke en gezonde ideeën op chefmarket.ru 🙂

Bron: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 diners voor twee met gratis

levering voor 1990 wrijven.

Shoarma is een erg lekker gerecht en bovendien gezond, zeker als je het zelf thuis doet. Het bevat alle componenten die nodig zijn voor het lichaam - eiwitten, vetten en koolhydraten. Bedenk bijvoorbeeld wat zelfgemaakte kipshoarma is. Als je gekookte kipfilet in pitabroodje wikkelt en mayonaise vervangt door zure room, dan wordt zo'n shoarma een dieet. Maar hierdoor wordt het net zo lekker.

Pekingkool in een shoarma is misschien wel de enige koolsoort die kinderen met plezier eten. Je kunt ze tenslotte niet zomaar op Peking laten kauwen. We raden aan om thuis shoarma te maken en hebben 6 recepten voor je voorbereid om thuis shoarma te maken. Schrijf naar je kookboek en kook!

1. Recept voor zelfgemaakte shoarma met worst

  • Om thuis shoarma te maken heb je nodig:
  • Lavash - 2 stuks
  • Komkommer - 2 stuks
  • Koreaanse wortelen - 200 gr
  • Worst - 400 gr
  • Peking koolbladeren - 5-6 stuks
  • Kaas - 150 gr
  • Ketchup, mayonaise - naar smaak

Een bosje verse kruiden - 1 stuk

  • Recept om thuis shoarma te koken:
  • Snijd de worst in kleine blokjes en bak ze 10 minuten in een koekenpan.
  • Kruiden kunnen naar smaak worden toegevoegd.
  • Snijd de tomaten in dunne plakjes.
  • Snijd de komkommers in dunne reepjes.
  • Snijd de kool in dunne plakjes.
  • Hak greens.
  • We wrijven de kaas op een grove rasp.
  • Verdeel eerst de worst over het pitabroodje.
  • We verspreiden de tomaten en komkommers.
  • Voeg kool en kruiden toe.
  • Daarna smeren we een laag Koreaanse wortelen, kaas, mayonaise en ketchup toe.
  • We buigen de randen van het pitabroodje en rollen het op.
  • We verhitten de shoarma in een koekenpan met dikke bodem.
Recepten van Chefmarket

Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en je bent klaar. Shoarma met worst thuis is erg lekker!

2. Doe-het-zelf shoarma - snel

  • Hoofdingrediënten voor zelfgemaakte shoarma:
  • dunne Armeense lavash
  • kippendijen (vruchtvlees)
  • kool
  • Koreaanse wortel
  • komkommers
  • tomaat
  • ketchup

mayonaise.

  • Hoe je thuis shoarma maakt in pitabroodje
  • Snijd het vruchtvlees van de kippendijen af, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie goudbruin.
  • We hakken de kool fijn en pureren hem met onze handen, snijden de komkommers en tomaten in plakjes (of wat je maar wilt).
  • Leg kool op pitabroodje, gebakken kip erop (ik doe 3 eetlepels per portie).
  • Bestrooi met ketchup.
  • Leg dan plakjes komkommer en tomaat, bedek met Koreaanse wortelen en werk af met mayonaise. We ronden het af.
Recepten van Chefmarket

We verwarmen in de magnetron of zetten een paar minuten in een voorverwarmde oven. Dat is alles. Er is niets moeilijks om thuis shoarma te koken.

3. Huisgemaakte shoarma met kip in pitabroodje

  • Recept voor 4 porties huisgemaakte shoarma:
  • 300 gram kipfilet (half)
  • 2 kleine tomaten
  • 1 komkommer
  • 5 eetlepels ketchup
  • mayonaise
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 gram witte kool
  • 4 eetlepels kefir
  • 1 kleine ui
  • Armeense lavash 1 pak

plantaardige olie om te frituren.

  • Shoarma met kip thuis wordt als volgt bereid:
  • We wassen de kipfilet onder stromend water en snijden in kleine stukjes.
  • Hak de ui fijn en bak deze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie
  • Als de ui transparant wordt, voeg er stukjes filet aan toe, zout, peper, meng en laat bakken.
  • We wassen de kool onder water, hakken hem fijn en doen hem in een kom.
  • Zout, peper, roer, voeg een kleine hoeveelheid mayonaise toe. Salade klaar.
  • Leg de afgewerkte kip met uien (hij kookt erg snel, 5-7 minuten) op een schoon bord. Shoarmasauzen koken.
  • We nemen twee kleine kommen. Pers 5 eetlepels ketchup in één en giet er een theelepel van je favoriete smaakmaker in (ik heb hop-suneli). Meng goed. Giet 5 eetlepels kefir in de tweede kom, voeg mayonaise toe (4 eetlepels per oog) en pers twee teentjes knoflook uit. Meng goed.
  • We snijden tomaten en komkommers, snijden ze in dunne plakjes en leggen ze op een bord.
  • We leggen alle ingrediënten voor shoarma naast elkaar op tafel, zodat het gemakkelijk is om ze meteen op tafel te zetten.
  • We nemen een groot bord, spreiden de helft van een vel pitabroodje erop.
  • We verdelen het goed met twee sauzen, plaatsen de kip dichter bij de rechterkant op een rij (het is handiger als de kip op een bord in één keer in 4 delen wordt verdeeld).
  • Leg de kool naast de kip op een rij.
  • Leg tomaten en komkommers op de kool.
  • We vouwen de afgewerkte shoarma zodat één rand wordt gevouwen zodat de vulling er niet uit vloeit De andere 3 shoarma maken we volgens hetzelfde principe.
  • Verhit olie in een koekenpan. Bak de shoarma aan beide kanten goudbruin. Je kunt de shoarma gewoon met je eigen handen een paar minuten in een voorverwarmde oven zetten.
Recepten van Chefmarket

Als de sauzen achterblijven, doe dan voor het opdienen een lepel saus in het open gedeelte van de shoarma.

4. Heerlijke shoarma thuis

  • Snel en gemakkelijk te bereiden! Voor haar heb je nodig:
  • dunne Armeense lavash (kan worden vervangen door pitabroodje) vleescomponent
  • jonge kool
  • rode salade uien
  • komkommers
  • jonge verse komkommers
  • gele paprika
  • peterselie
  • goede zure room
  • witte wijn azijn
  • knoflook
  • zout, suiker, peper + eventuele kruiden naar smaak

plantaardige olie

  • Hoe shoarma thuis te koken
  • Maak eerst de saus zodat deze een tijdje blijft staan ​​en alle smaken goed combineren.
  • Voeg hiervoor gehakte peterselie toe aan zure room, knoflook, zout en peper die door een pers zijn gepasseerd, meng alles goed.
  • Marineer vervolgens de fijngehakte rode ui in zout, suiker en wijnazijn. Hak groenten.
  • Snijd reepjes pitabroodje op de gewenste lengte en vet de helft in met saus, leg de groentevulling erop.
  • De vleescomponent kan kipfilet worden gekookt, van tevoren gekookt en in kleine stukjes gesneden.
  • Bak de borst in hete plantaardige olie, onder voortdurend roeren.
Recepten van Chefmarket

Rol het pitabroodje met de vulling netjes en strak op, beginnend vanaf de goede kant in een koker en bak snel aan beide kanten op een grillpan op een hete koekenpan.

5. Huisgemaakte shoarma in pitabroodje

  • Shoarma ingrediënten
  • Lavash - 3 grote vellen
  • Vlees (elke pulp, je kunt zelfs varkensvlees) - 400 g
  • Verse witte kool - 200 g
  • Komkommers - 4 stuks
  • Tomaten - 2 stuks
  • Mayonaise naar smaak
  • Ketchup of saus - naar smaak
  • Zout, peper, kerrie

Knoflook - 2 kruidnagels

  • Zelfgemaakte shoarma maken:
  • Was het vlees, droog het iets af en snijd het in reepjes.
  • Doe het gehakte vlees in een voorverwarmde droge koekenpan, voeg de curry toe en bak het goudbruin.
  • Voeg aan het einde van het koken zout en peper toe.
  • Snijd de kool in dunne reepjes en pers een beetje met zout.
  • We snijden ook de komkommers in dunne reepjes.
  • Snijd de tomaten in dunne plakjes.
  • Nu beginnen we met het leggen van de vulling.
  • Breid het pitabroodje uit en vet het in met mayonaise en ketchup, voeg een beetje gehakte of geperste knoflook toe.
  • Leg het vlees aan één kant van het pitabroodje, bestrooi het voorzichtig met kool erover.
  • Verdeel vervolgens de visgraatkomkommers.
  • Leg er een paar plakjes tomaten op.
  • Eerst rollen we de lange randen van het pitabroodje op en rollen het dan helemaal op tot een rol.
  • Verwarm aan beide kanten lichtjes in een droge koekenpan.
  • Zelfgemaakte shoarma is klaar! Het is beter om het meteen op te eten.
Recepten van Chefmarket

Als je de shoarma in de koelkast laat staan, moet je deze voor gebruik opwarmen in de magnetron of in een pan.

6. Zelfgemaakte shoarma in pitabroodje

  • Om te koken heb je nodig:
  • dun pitabroodje 2 stuks
  • varkensvlees (je kunt ook kip gebruiken) 350-400 gr - je krijgt thuis een zeer smakelijke varkensshoarma
  • Peking kool 100 gr
  • tomaten 2 st
  • komkommers 2 st

ui 1 st

  • Shoarmasaus thuis:
  • zure room 3 eetlepels
  • mayonaise 2 el
  • teentje knoflook 3 st

een bosje dille

  • Hoe je thuis shoarma kookt in pitabroodje
  • Zout varkensvlees, bakken en fijn hakken, peper.
  • Tomaten, komkommers, kool fijnhakken.
  • Snij de ui in halve ringen.
  • Meng voor de saus alle ingrediënten, hak de dille fijn, pers de knoflook door een pers en voeg toe aan de saus.
  • Verdeel een beetje saus over pitabroodjes, doe de vulling, saus opnieuw en wikkel in een rol (de randen moeten ook gesloten zijn).
Recepten van Chefmarket

Kant-en-klare shoarma kan desgewenst worden gegrild om een ​​smakelijke korst te vormen.

Добавить комментарий