자켓 감자 : 끓지 않도록 맛있는 감자를 요리하는 방법

나는 학생회를 기억한다. 기타, 친절한 친구 및 모닥불. 그들은 바베큐를 요리했고 물론 유니폼을 입은 감자를 요리했습니다. 뜨거운. 바삭한 빵 껍질로. 당신이 그것을 부 수면 괴경에서 증기가 나옵니다. 소금을 뿌려 즐겁게 날아가십시오. 음식의 맛은 진짜였습니다. 감자 향신료와 맛이있는 섬세한 맛이었습니다.

먼 청소년뿐만 아니라 자신의 부엌에서도 진미를 준비하는 것이 가능하고 필요합니다. 이를 위해 냄비, 오븐 및 가장 섬세한 치즈, 느린 밥솥 및 전자 레인지로 호일을 사용하십시오. 그것은 위태로운 것보다 더 나쁘지 않을 것입니다. 또한 맛있고 향긋하며 매우 만족 스럽습니다.

"재킷 감자"라는 이름은 과거에 깊숙이 들어 갔으며, 러시아 군대는 수보 로프 시대에 그에게 사용했습니다. 군인들은 야채에서 껍질을 벗기지 않고 즉시 불에 던졌습니다. Bulba는 군대의 주요 요리 중 하나였으며 기아에서 구했습니다.

온 가족이 피부에 덩이 줄기, 우유, 소금, 버터를 한 입에 담그도록하십시오. 그러한 식사는 요리 할 시간이 거의없고 전혀 귀찮게하고 싶지 않을 때 적합합니다. 이제 맛있고 옷을 입지 않은 야채로 여행을 시작합시다.

껍질에 감자를 요리하여 맛있고 끓이지 않도록하는 법

우리 모두는 우리의 젊음을 기억하는 것을 좋아합니다. 그 가벼움, 눈에 거슬리지 않음 및 밝기. 그리고 청소년은 사건뿐만 아니라 특별한 취향도 풍부했습니다. 학교에서 집으로 돌아 왔을 때, 점심은 이미 식탁에서 기다리고있었습니다. 샐러드, 고기, 그녀는 제복을 좋아합니다.

뜨거운 전구는 오히려 깨끗하고 부서 질 것입니다. 탄력 있고 매우 짭짤한 괴경은 버터로 코팅되고 소금에 절인 후 곧 입으로 들어갔습니다. 음…. 정말 맛있는 순간 이었죠. 아래 조리법에 따라 섬세한 맛있는 것을 준비하면 똑같이 특별하고 가장 중요한 것은 무너지지 않는 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 괴경-임의의 수;
  • 눈으로 여과 된 물;
  • 팬.

요리 방법 :

1. 곧 시작하겠습니다. 올바른 냄비를 선택하고 그릇에 들어갈만큼 많은 괴경을 싱크대에 보냅니다. 브러시를 준비하십시오.

요리를 위해서는 피부가 빽빽하지만 눈과 썩음이없는 약간 익은 야채를 선호하십시오. 어린 괴경은 피부가 너무 얇아 갈라질 수 있습니다. 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.

2. 찬물을 켜고 전구를 완전히 헹굽니다. 그런 다음 각 과일을 닦으십시오.

먼지가 떨어지지 않는 괴경은 10 분 동안 찬물에 담근 다음 딱딱한 스펀지로 덮어주는 것이 가장 좋습니다.

3. 깨끗한 야채를 냄비에 넣고 찬물로 채 웁니다. 전구 높이보다 두 손가락 위에 있어야합니다. 소금과 티스푼을 준비하십시오. 0.5 tsp의 대략적인 비율로 구성 요소를 추가하십시오. 1 리터의 액체. 이것은 괴경이 갈라지는 것을 방지하고 모양을 유지합니다.

4. 열판을 센 불에 불을 붙이고 그 위에 간식이 든 냄비를 놓고 뚜껑을 닫습니다.

야채의 총 조리 시간은 20 분입니다. 그들은 최대 열로 5-7 분 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 가스를 최소값으로 낮추십시오. 나머지 시간 동안 요리하십시오. 물이 심하게 끓으면 뚜껑을 열어 두십시오.

야채 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 이쑤시개 나 포크를 가져 가십시오. 그들이 결절의 피부를 쉽게 반쯤 통과하면 준비가 된 것입니다.

5. 액체에서 야채를 제거합니다. 이를 위해 우리는 오븐 장갑과 싱크대가 필요합니다. 냄비의 뚜껑을 열고 뚜껑을 잡고 오븐 장갑으로 손잡이를 잡습니다. 접시를 싱크대로 옮기고 잔여 물없이 모든 물을 배수합니다. 냄비를 다시 스토브에 놓고 뚜껑을 제거합니다. 많은 수증기가있을 것입니다. 밖으로 나와 전구를 약간 식히십시오.

맛있는 간식을 즐기고 싶거나 샐러드를 준비 중이라면 몇 분 동안 야채 위에 찬물을 붓고 가능한 한 빨리 액체를 배출 할 수 있습니다.

차라리 뜨거운 냄비에서 감자 동료를 꺼내십시오. 용감한 녀석들! 전체적이고 아름답고 붉게. 음식을 접시에 담아 서빙하십시오. 각 전구가 유용성, 풍미 및 특별한 분위기를 가져 오게하십시오. 육류 및 채소 커뮤니티에 참여하십시오.

베이킹 백으로 오븐에서 구운 자켓 감자

그리고 여기에 "셔츠에있는"훌륭한 괴경을위한 또 다른 조리법이 있습니다. 구운 껍질은 야채 펄프의 모든 비타민과 필수 미량 원소를 조심스럽게 보존합니다. 오븐을 사용하면 버터와 소금으로 음식을 요리 할 수 ​​있으므로 더 맛있게 만들 수 있습니다.

전구의 새롭고 어린 수확으로 무엇을 해야할지 생각이 없다면 가장 먼저해야 할 일은 맛있고 간단한 러시아 스타일의 진미를 만드는 것입니다.

성분 :

  • 괴경 1kg;
  • 눈으로 소금과 정제 된 해바라기 기름.

요리 단계 :

1. 먼저 감자를 싱크대에 넣고 찬물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 용기를 가져 가십시오. 그것에 모든 전구를 보냅니다.

2. 무향의 식물성 기름을 준비하고 괴경 위에 붓는다. 기름의 양을 직접 선택하십시오. 조금 더 적거나 더 많을 수 있습니다. 모든 것을 섞는다. 가장 중요한 것은 각 야채가 기름진 것입니다.

3. 이제 전구 전체를 눈으로 소금에 절이고 잘 섞는다.

4. 부피가 큰 투명 베이킹 백을 제거합니다. 모든 괴경을 조심스럽게 접으십시오. 비닐 봉지를 단단히 묶으십시오. 야채, 향신료, 버터가 다시 잘 섞이도 록 흔들어주세요.

5. 오븐을 180도 돌려 예열합니다. 또한 베이킹 시트를 테이블 위에 올려 놓으십시오.

6. 트리트먼트 백을 다리미로 옮깁니다. 예열 된 오븐에 40 분 동안 넣습니다. 잠시 후 오븐에서 음식을 꺼냅니다. 준비가되었는지 확인하십시오. 타지 않고 가방을 풀거나 찢으십시오. 포크를 사용하여 괴경을 뚫습니다. 그들이 부드럽다면 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다.

고국의 열매는 얼마나 아름답습니까? 녹말이 많고 다소 달콤하며 무한히 맛있습니다. 괴경을 벗겨서 모든 사람을 사로 잡으십시오. 우유를 깊은 그릇에 붓습니다. 무의식적으로 어린 시절을 기억하면서 하얀 덩어리에 진미를 담그고 그것을 즐기십시오.

호일에 치즈를 곁들인 구운 감자의 맛있는 요리법

아래 레시피에서는 고소한 치즈로 간식을 업그레이드했습니다. 버터, 매운 마늘 및 허브와 함께 전구의 펄프에 녹아 반짝이는 호일로 부드럽게 감싸집니다. 이 음식을 만드는 방법을 한 번만 시도하면 가정에서 접시, 숟가락 및 손가락을 핥을 것입니다. 그리고 그들은 저녁, 점심 또는 애프터눈 티를 위해 맛있는 음식을 만들도록 한 번 이상 요청할 것입니다.

사랑하는 사람을 거절하지 마십시오. 오리지널 요리로 그들의 취향을 만족 시키십시오.

성분 :

  • 8 개의 중간 크기의 괴경;
  • 40 gr. 버터;
  • 80 gr. 단단한 치즈;
  • 마늘 2 쪽;
  • 4 작은 술 무취 식물성 기름;
  • 눈 소금과 후추에;
  • 봉사 할 좋아하는 허브.

요리 방법 :

1. 전구를 잘 헹굽니다. 종이 타월을 테이블 위에 놓고 그 위에 씻은 괴경을 놓습니다. 그들을 말리십시오.

2. 가위와 호일을 가져갑니다. 야채를 완전히 포장하는 데 필요한 반짝이는 종이의 양을 계산하십시오. 그런 다음 금속 재료를 8 개의 일치하는 조각으로 자릅니다.

3. 호일 위에 전구를 놓습니다. 그 위에 0.5 tsp를 붓습니다. 해바라기 기름, 소금, 후추 과일. 그런 다음 금속 종이로 단단히 싸십시오. 전구 상단에서 호일을 비틀십시오.

4. 오븐을 190도까지 돌리고 과일을 베이킹 접시 나 철제 베이킹 시트에 놓습니다. 음식을 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 요리합니다.

5. 야채가 익는 동안 치즈를 잘 관리합시다. 포장에서 꺼내십시오. 접시와 거친 강판을 준비하십시오. 다지기를 그릇에 넣고 체에 치즈를 통과시킵니다.

6. 마늘로 넘어 갑시다. 머리에서 정향 2 개를 분리합니다. 크기를 조정하십시오. 도마 위에 쐐기를 놓습니다. 잘게 썬다. 작은 접시에 넣으십시오.

7. 준비된 전구를 오븐에서 꺼냅니다. 칼로 각 과일을 뚫어 준비 상태를 테스트합니다. 60 분 후에 음식이 잘 구워지고 부드러워집니다.

오븐을 끄지 말고 최소한의 열로 낮추십시오. 곧 다시 사용할 예정입니다.

8. 이제 재미있는 부분이 있습니다. 반짝이는 종이를 펴십시오. 칼로 각 야채를 자릅니다. 포크로 감자 펄프를 잘 저어주세요.

9. 버터를 준비합니다. 8 개의 작은 조각으로 자릅니다. 자른 과일로 옮깁니다. 버터 다음으로 다진 마늘과 소금을 전구에 뿌립니다.

10. 치즈 기억하기. 강판 덩어리를 8 부분으로 나누어 감자 안쪽으로 보냅니다. 그리고 다시 10-15 분 동안 오븐에 보냅니다.

11. 치즈가 야채에 녹는 동안 채소를 씻고 도마에 잘게 썬다. 시간이 지남에 따라 오븐에서 음식을 꺼내 즉시 테이블 위에 올려 놓으십시오. 다진 허브로 접시를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

호일에서 직접 음식을 즐길 수 있습니다. 이렇게하면 더 맛있을 것입니다.

반짝이는 종이에서는 괴경과 치즈의 풍미있는 조합이 더욱 좋아지고 조화 롭고 밝아집니다. 반짝이는 종이를 선물로 열어보세요. 그러한 멋진 요리법에 따라 식사를 요리하기로 결정한 당신에게 제시되었습니다. 남은 것은 그의 팔과 독특한 매력에 빠져드는 것뿐입니다.

전자 레인지에서 단 5 분만에 감자를 요리하는 방법

글쎄,이 방법은 항상 어딘가에 서두르는 가장 빠른 성격을위한 것입니다. 이것이 당신이라면 신속하게 조리법을 외우고 단 5 분만에“옷”을 제거하지 않고 감자를 요리하십시오. 가장 간단한 전자 레인지와 이쑤시개가 도움이 될 것입니다.

깨끗한 괴경을 가방에 넣으십시오. 기적 기술에 힘을 더하고 마법의 종을 기다리십시오.

구성품 :

  • 모든 양의 중간 크기 감자;
  • 눈으로 무취 식물성 기름;
  • 이쑤시개.

요리 기술 :

1. 먼저 깊은 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 지방에서는 씻어서 말린 괴경을 버릴 필요가 있습니다.

2. 우리는 이쑤시개로 향합니다. 감자 한 개당 스틱 3 개가 필요합니다. 우리는 첫 번째 이쑤시개를 가져다가 야채의 살을 뚫고이 위치에 둡니다. 이쑤시개가 "다리"역할을하도록 나머지 두 개의 나무 조각을 전구 위에 놓습니다.

3. 전자 레인지를 열고 이쑤시개를 아래로 향하게하여 괴경을 접시에 놓습니다. 기기를 닫고 최대 전력을 900W로 설정하고 타이머를 5 분 동안 설정합니다. 시작을 누르고 기다리십시오.

4. 그릇을 준비하고 잠시 후 전자 레인지에서 음식을 꺼냅니다. 음식을 뚫어 준비 상태를 확인하고 조심스럽게 그릇에 넣고 야채에서 나무 조각을 제거하십시오. 그리고 당신은 잔치를 할 수 있습니다.

이 방법으로 전구를 조리해도 건조하거나 구겨지지 않습니다. 그리고 식사 중에 음식에 소금을 넣을 수 있습니다.

소금에 절인 생선 또는 야채 또는 고기 형태의 기타 좋아하는 진미는이 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 범용 전구로 마음이 원하는 것을 시도해보십시오. 그 맛은 너무 부드러워서 괴경이 다른 것들과 녹을 것입니다.

슬로우 쿠커에서 조리 된 유니폼의 감자

근대성은 우리에게 기적 기술의 거대한 무기고를 수여했습니다. 그리고 그들 중 하나는 멀티 쿠커입니다. 그녀는 어떻게 알지 못합니다. 그리고 그는 심지어 껍질에서 괴경을 요리 할 것입니다.

그런 기술이 있다면 그 기술을 사용하지 않는 것은 죄악입니다. 우리는 필요한 요법을 설정하고 우리의 식욕을 기다렸다가 만족시킵니다. 그리고 이것이 실제로 보이는 방식입니다.

필수 조항 :

  • 500 gr. 전구;
  • 재량에 따라 물.

예비:

1. 멀티 쿠커를 꺼내 뚜껑을 엽니 다. 조심스럽게 씻은 야채를 기술의 그릇에 넣으십시오.

2. 전구를 완전히 덮을 수 있도록 괴경에 깨끗한 물을 충분히 부으십시오.

간식을 준비하려면 생수, 샘물 또는 정수 된 물을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 다음으로, 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 플러그를 꽂으십시오. 장비 패널에서 "찜 요리"( "끓이기") 모드를 설정하고 타이머를 30 분 동안 설정합니다.

전구를 만들려면 "Stew", "Baking"또는 "Pilaf"모드를 사용할 수도 있습니다. 그러나 가장 쉬운 옵션은 "요리"입니다.

4. 지정된 시간 동안 기기 덮개 아래를 여러 번보고 조리 과정을 확인할 수 있습니다. 이런 일이 발생하고 전구 요리가 끝날 때 멀티 쿠커 신호가 울리면 즉시 그릇을 장비에서 제거하십시오. 적절한 뚜껑으로 덮고 잔여 물을 남기지 않고 접시에서 모든 액체를 배출하십시오. 약간 식히십시오.

절인 오이는 감자와 잘 어울립니다.

여러분도 우리 시대의 축복을 받고 있다고 생각합니다. 많은 세대가 우리를 부러워 할 것입니다. 이러한 생각 아래, 멀티 쿠커에서 전구를 제거하고 식사를 시작하십시오. 당신이 가장 좋아하는 야채는 그것이 얼마나 맛있고 오븐에서보다 나쁘지 않고 불에 타서 당신을 놀라게 할 것입니다. 쉽고 맛있게 저녁 식사를 할 수있는 쉬운 방법으로 자신을 돕고 공유하고 즐기십시오!

껍질에서 감자를 요리하고 빠르게 껍질을 벗기는 방법 : 3 가지 독창적 인 요리법

그렇게 친숙하고 평범한 요리 감자에 관한 것, 심지어 옷에 대해서도 마찬가지입니다. 어린이도 이에 대처할 수 있습니다!

그러나이 기사를 준비하면서 저는 냄비, 오븐 및 전자 레인지에서 괴경을 끓이고 굽는 세 가지 매우 흥미로운 방법을 발견했습니다. 이렇게하면 바로 먹을 수있을뿐만 아니라 샐러드 용으로도 전구를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 비디오를 볼 많은 사람들이 이러한 옵션에 대해 아무것도 모르고 있다고 확신합니다. 정말 흥미 롭습니다.

시간이없고 가능한 한 빨리 모든 일을하고 싶다면 전자 레인지가 5 분만에 도움이되며 야채가 준비됩니다. 그리고 불에 잿더미에서 곧바로 행진하는 요리를 기억하고 싶다면 밀가루로 오븐에서 굽습니다 !!! 예, 예, 당신은 착각하지 않았습니다 !!! 괴경을 엄청난 양의 소금으로 끓이는 방법도 있지만 여전히 짠 것이 아닌 것으로 밝혀졌습니다 ... 그러나 너무 맛있어서 너무 많이 먹지 않도록 자신을 멈출 필요가 있습니다!

관심?! 그런 다음 오히려 비디오를 시청하십시오. 나는 그것이 끝날 때까지 당신이 그것을 끌 수 없다는 것을 당신에게 확신합니다. 그리고 일부는 재고하기를 원합니다.

완성 된 요리의 이점, 해로움 및 칼로리 함량

논리적 질문입니다. 모든 사람들이 말하는 전구의 용도는 무엇입니까? 그리고 그것에 어떤 해가 있습니까? 이제 우리는이 모든 것에 대해 알아볼 것입니다.

이점부터 시작하겠습니다. 결국 소박한 야채에 많은 것이 있으며 이것이 바로 다음과 같습니다.

1. 전구에는 우리가 더 오래 젊을 유지하고 콜레스테롤로부터 혈관을 보호하는 데 도움이되는 항산화 제가 풍부합니다.

채소에는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 망간, 구리, 셀레늄 및 아연 등 우리 몸에 필요한 유용한 요소와 비타민이 풍부합니다. 구리 및 망간 일일 허용량의 절반은 100g에 불과합니다. 괴경. 그리고 철분 일일 총 가치의 1/3.

2. 유용성 농축액은 과일의 어린 껍질에 숨겨져 있으므로“옷에서”요리하는 것이 가장 좋습니다.

3. 감자는 의학에서 잘 입증되었습니다.

  • 괴경은 이뇨 시스템의 기능을 향상시킵니다.
  • 유니폼의 전구는 기관지염으로 상태를 완화합니다. 잠시 동안 가열 된 케이크를 기관지에 바르면됩니다.
  • 우리 중 많은 사람들이 비염과 감기에 걸린 상태를 완화하기 위해 괴경 위로 숨을 쉬었습니다.
  • 감자 물은 실내 식물에 매우 유익합니다. 액체는 또한 식물을 영양분으로 포화시킵니다.

4. 야채는 위염과 궤양에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 펄프로 위와 장의 벽을 부드럽게 감싸고 위장관의 산도를 감소시킵니다.

100 gr의 경우. 기름없이 옷을 입은 전구는 80kcal에 불과합니다. 다이어트 메뉴에 적합합니다. 그러나 체중 감량을 원한다면 일주일에 2-3 번만 괴경을 먹으십시오. 이것은 전분 함량이 높기 때문입니다.

그렇게 맛있고 만족스러운 식사에 무엇이 해로울 수 있습니까? 그러나 여기에는 몇 가지 요점이 있으며 금기 사항.

1. 부적절하게 장기간 보관하면 오래된 채소와 녹색 채소의 껍질에 매우 많은 양의 솔라닌이 축적 될 수 있습니다. 그것은 웰빙을 악화시키고 심지어 몸을 독살시킬 수 있습니다. 이 전구는 먹을 수 있지만 정제 된 형태로만 가능합니다.

2. 그러나 즉시 콩나물이 든 괴경을 쓰레기통으로 보내면 더 이상 좋아하는 요리를 요리 할 수 ​​없습니다.

3. 저 전분 채소 품종을 선택합니다. 이것은 대사 장애로부터 당신을 구할 것입니다.

4. 육수에 고 단백질의 고기 나 다른 음식을 곁들여 먹어야합니다. 사실, 전분 야채에는이 물질이 거의 없으며 보충해야합니다.

5. 괴경은 누구에게 금기입니까?

  • 당뇨병으로 고통받는 사람들;

이러한 질병으로 인해 제품 사용 가능성에 대해 의사와 상담하십시오.

  • 과체중에 심각한 문제가있는 사람들에게는 야채가 금지되어 있습니다.
  • 예를 들어 위장의 산성도가 낮은 위장관의 심각한 질병이있는 경우에는 어떤 경우에도 사용되지 않습니다.

야채 섭취 규칙을 기억하고 준수하십시오. 금기 사항이없는 경우 식단에 포함 시키십시오. 그리고 음식이 당신과 당신의 가족에게 단 하나의 혜택, 건강 및 맛있는 즐거움을 가져다주기를 바랍니다.

요리를 위해 선택할 감자와 맛있게 요리하는 방법

그리고 더. 이 유용하고 간단한 팁은 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그것들을 당신의 기억 속에 남겨두면 Chip과 Dale처럼 그들은 가장 적절한 순간에 당신을 돕기 위해 달려 갈 것입니다.

1. 베이킹에 가장 적합한 전구를 결정합시다.

  • 야채는 젊고 피부가 얇아 야합니다.
  • 타원형 괴경을 선호하십시오.
  • 오븐에서 동일한 유형의 거의 동일한 모양의 전구를 준비해야합니다. 그래서 골고루 구워집니다.

2. 모양이 좋지 않고 눈과 벌레에 물린 과일은 피하십시오. 그러한 야채는 피부에 요리를 만들지 않습니다. 껍질을 벗기고 전구, 수프 또는 스튜에서 으깬 감자를 만들어 튀기는 것이 좋습니다.

3. 생명 해킹. 전구를 닦는 경우 베이킹 소다를 바릅니다. 괴경의 맛에는 영향을 미치지 않지만 먼지와 유해한 미생물을 빠르게 제거합니다. 그런 다음 과일을 말리십시오.

4. 오븐에서 야채를 통째로 구울 수있을뿐만 아니라 반으로 또는 4 등분으로자를 수 있습니다.

5. 또한 베이컨, 고기 및 좋아하는 야채를 괴경에 추가하십시오. 좋아하는 소스와 토핑으로 아코디언 모양의 전구를 프랑스 스타일로 굽습니다.

6. 채소를“옷으로”요리하려면 전분이 적은 품종을 냄비에 보냅니다.

7. 타는 것을 방지하고 오븐에서 음식을 골고루 구우려면 이쑤시개 외에 체나 소금을 사용할 수 있습니다. 그들 중 하나에 과일을 넣고 오븐을 닫고 준비가 될 때까지 기다리십시오. 따라서 열이 진미에 고르게 분포되고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

8. 중간 덩이 줄기는 약한 불로 평균 20 분 동안 조리되며, 작은 채소는 1/4 시간 안에 준비되며, 큰 전구는 30 분 안에 테이블 위에 놓입니다. 슬로우 쿠커에서 요리를 만들 때는 지정된 시간에 5 분 더 추가합니다.

9. 냄비에 대해. 음식을 조리하는 경우 스테인리스 스틸 또는 테프론 접시를 사용하십시오. 에나멜과 알루미늄 냄비는 간식으로 인해 어두워 질 수 있습니다. 다른 목적으로 남겨 두십시오.

10. 야채를 끓여도 물에 구연산 또는 소금을 조금 더 넣습니다.

11. 감자를자를 때 서로 달라 붙지 않도록 과일을 끓는 물에 넣습니다.

12. 큰 전구 만있는 경우 괴경을 가방에 넣어 전자 레인지에 사용할 수 있습니다.

인생은 개울과 같습니다. 달리고, 어딘가 서둘러. 그녀는 나비와 같습니다. 때로는 그녀를 따라갈 수 없습니다. 그리고 그 순간에 멈 추면 존재는 우리에게 독특한 순간과 기쁨을줍니다. 행복이 단순하다는 것을 알 수 있습니다.

집에서 편안하게 아이들의 웃음과 포옹. 간단하고 친숙하며 짭짤한 요리. 재킷 감자와 같은. 그녀는 말하지 않고 그녀의 이야기에 대해 비명을 지른다. 식탁에서 그녀를보고 우리는 먼 과거를 맞았습니다. 우리는 어린 시절, 방과 후 점심의 기쁨, 학생의 로맨스를 기억합니다.

그리고 현재 우리는 소비에트 전구를 잊지 않습니다. 이전처럼 또는 편리하게 현대적인 방식으로 요리하십시오. 괴경은 여전히 ​​그 진정한 의미를 유지하고 단순하지만 특별한 취향으로 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 그것은 많은 가치가 있습니다!

맛있게 드세요!

감자를 요리하는 방법과 양

요리 후에 유니폼의 감자가 필요로하는 요리법이 있으며, 매우 뜨겁지 않고 추울 수 없습니다. 이 경우 플러그를 펌핑하는 것이 편리합니다.

찜기, 다용도 조리기, 전자 레인지, 튀김기 및 기타 장치의 출현으로 감자를 쉽고 맛있고 빠르게 다양한 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다.

다양한 방법으로 감자를 요리하는 단계별 과정을 살펴 보겠습니다.

가장 인기 있고 다양한 요리 방법 중 하나는 삶은 감자입니다.

얼마나 많은 감자가 요리되었는지

껍질을 벗긴 전체 감자를 20-25 분 동안 끓입니다.

재킷 감자는 25 분 동안 조리됩니다.

재킷 어린 감자는 20 분 안에 조리됩니다.

수프에 잘게 썬 감자는 12-15 분 동안 요리합니다.

전자 레인지에서 10 ~ 12 분 안에 감자를 요리 할 수 ​​있습니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

이중 보일러 (전체 및 유니폼)의 감자는 20-25 분 동안 조리됩니다.

감자의 조리 시간은 크기에 따라 다릅니다. 괴경이 클수록 조리 시간이 길어집니다.

덩이 줄기를 더 많이 요리할수록 물이 끓는 속도가 느려지므로 전체 요리 시간이 길어집니다.

감자 요리법

그럼 어디서 감자 요리를 시작합니까? 감자는 날로 먹지 않는 채소로 필수 열처리가 필요합니다. 나는 예외를 의미하지 않습니다. 소화성 궤양 치료를 위해 감자 주스를 사용하는 것입니다.

요리를 위해서는 감자를 씻어야합니다. 브러시, 스폰지를 사용하여 흐르는 찬물에서 수행하는 것이 좋습니다. 감자를 껍질에서 끓이려면 특히 철저히 씻어야합니다. 씻은 후 감자는 유리에 과도한 수분이 있도록 소쿠리에 넣고 수건에 올려야합니다 (종이를 사용할 수 있음). 감자가 어두워지지 않도록 요리 직전에 감자를 씻고 껍질을 벗길 필요가 있습니다.

감자의 모든 장점에 대해 가장 나쁜 점은 껍질을 벗겨야한다는 것입니다.

감자 껍질 벗기기

일반 강철 칼날을 사용할 수 있지만 칼날의 길이가 칼 손잡이와 같은 것이 바람직합니다. 물론 칼은 날카로 워야합니다. 야채 껍질 벗기기 나 감자 껍질 벗기기로 감자 껍질을 벗길 수도 있습니다. 대형 케이터링 시설에서는 이러한 목적으로 전기 감자 필러가 사용됩니다. 감자는 나선형 또는 수직 줄무늬로 껍질을 벗길 수 있습니다. 이것이 당신의 선택이자 습관입니다. 약 2mm 층을 청소할 필요가 있습니다. 칼날로 닦은 후 눈을 뽑아 낸다. 감자를 다시 헹굽니다.

어린 감자는 약간 다르게 벗겨집니다. 물론 접시 스폰지로 잘 씻고 금속 스폰지로 잘 씻는 것이 좋습니다. 칼륨과 비타민이 가장 많이 함유 된 껍질이며, 껍질은 또한 요리 중에 물로 영양분이 방출되는 것을 방지합니다. 그러나 모든 사람이 껍질을 벗기지 않은 감자를 좋아하는 것은 아닙니다. 어린 감자의 껍질은 긁어 내고 날카로운 칼로 긁어 내야하며 흐르는 물에서하는 것이 좋습니다. 많은 사람들에게 껍질을 벗길 때 감자에서 나는 "먼지"가 인후염을 유발하고 흐르는 물에 긁어 내면이 문제가 해결됩니다. 이제 철물점에는 감자를 씻고 껍질을 벗기기위한 특수 장갑이 있습니다. 나는 또한 어린 감자 껍질을 벗기는 오래된 "구식 방법"을 제안 할 수 있습니다. 가장 싼 소금을 굵게 부어 거기에 감자를 넣고 그중 세 개는 소금에 넣으십시오. 결과적으로, 우리는 어린 감자를 껍질을 벗기는 빠른 방법을 가지고 있으며 남은 것은 괴경을 헹구는 것입니다. 또한 어린 감자는 뜨거운 물과 찬물에 넣으면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

껍질을 벗긴 감자 전체를 끓이는 방법

냄비의 스토브에서 다양한 요리 방법을 고려하십시오. 즉시 껍질을 벗긴 감자를 최후의 수단으로, 전체 괴경을 물에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 최대 2 시간 동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 감자는 물없이 껍질을 벗긴 형태를 좋아하지 않으며 빛이 비치면 즉시 어두워집니다. 조리 시간은 감자의 종류, 나이 및 물의 경도에 따라 다릅니다.

감자의 조리 시간과 맛은 선택한 요리의 종류에 따라 다릅니다. 에나멜 요리가 이상적이며 삶은 감자의 양에 따라 크기를 직접 선택하십시오. 뚜껑은 꼭 맞고 불투명해야합니다. 빛은 비타민 분해를 촉진합니다. 에나멜은 산화 반응을 방지합니다. 물 표면에서 뚜껑까지 약 3cm가되도록 냄비를 선택하는 것이 좋습니다 감자를 끓는 물에 넣어야하며 모든 유용한 물질이 유지됩니다. 전분이 고르게 부풀어 오를 수 있도록 저열로 요리해야합니다. 고열로 감자는 겉에서 삶아 터지지 만 내부는 익히지 않은 채로 남아 있습니다. 모든 감자가 거의 같은 크기가되도록 매우 큰 괴경을 자릅니다. 물은 한 손가락으로 감자를 덮어야합니다. 감자를 소금에 절이는시기에 대한 의견과 이론이 다르지만 결국 이것이 중요하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 요리가 끝나기 10 분 전에 소금에 절이는 것이 더 정확합니다. 껍질을 벗긴 감자의 총 조리 시간은 약 25 분, 끓인 후 20 분입니다. 포크로 준비 상태를 확인하세요. 감자를 요리 할 때 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.

일반적으로 감자를 끓이는 방법에 대한 몇 가지 추가 정보 :

-감자가 더 빨리 익기 위해서는 물에 20g 정도의 버터 조각을 넣는 것이 좋습니다. 이렇게하면 끓는점이 올라가고 감자는 5 분 더 빨리 익습니다.

-조리 중에 감자가 부드럽게 끓는 것을 방지하기 위해 필요한 경우 1 큰술을 따르십시오. 물 1 리터당 식초 6 % 한 스푼. 오이 또는 양배추 피클을 추가 할 수도 있습니다. 일반적으로 산성 환경은 감자의 조리 시간을 늘리고 감자는 거의 끓지 않습니다.

-감자가 끓을 때 끓는 것을 방지하기 위해 약간의 뜨거운 물을 빼고 찬물을 부어주세요.

-바삭 바삭한 감자는 끓인 후 15 분 정도 물기를 빼고 뚜껑을 꼭 닫은 상태에서 약한 불로 조리하세요.

-일반 삶은 감자에 딜과 마늘을 넣어서 맛을 향상시킬 수 있습니다.

느린 밥솥의 감자 :

1. 중형 감자 1kg을 섭취합니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 괴경을 2-4 조각으로 자릅니다.

2. 다용도 그릇에 감자를 넣고 소금 (물 1 리터당 1 작은 술)을 넣고 물을 넣어 감자가 완전히 덮 이도록합니다.

3. "요리"모드를 30 분 동안 설정합니다.

4. 완성 된 감자를 소쿠리에 버리고 물기를 뺍니다.

5. 기성품 감자를 용도에 맞게 사용하고 버터와 허브를 추가합니다.

감자를 일반적인 방법으로 끓이면 많은 비타민이 손실됩니다. 감자는 이중 보일러에서 요리 할 때 훨씬 더 영양가가 높습니다.

이중 보일러의 감자

이중 보일러에서 1kg의 감자를 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 중간 크기의 괴경을 선택하고 씻어서 껍질을 벗기고 큰 괴경을 반 또는 4 조각으로 자릅니다.

2. 표시까지 찜통에 물을 붓고 감자를 철사 선반에 올려 놓습니다.

3. 타이머를 30 분으로 설정합니다.

4. 완성 된 감자를 흐르는 물에 담아 녹말을 씻어냅니다.

5. 원하는 소스와 함께 익힌 감자를 제공합니다.

6. 작업 후에는 찜기를 씻어야합니다. 그렇지 않으면 감자가 구멍에 달라 붙어 제거하기 어렵습니다.

어린 감자는 똑같은 방식으로 끓이지 만 평균적으로 5 분 정도 끓입니다.

끓는 감자 용

전자 레인지에서

, 작은 감자 괴경을 선택하거나 큰 감자를 반으로 자르고, 씻고, 감자를 껍질을 벗겨야합니다.

전자 레인지 용 접시에 물 100ml를 붓고 감자를 넣고 뚜껑을 닫고 10 분간 최대로 조리합니다. 완성 된 감자에서 물을 빼내고 완료되면 더 잘 소금을 뿌립니다. 삶은 감자에 버터, 허브를 제공하십시오.

유니폼으로 감자를 요리하는 방법과 양

샐러드를 위해 감자를 끓여야하거나 유니폼을 입은 요리를 위해 끓여야하는 경우 :

1. 가능하면 중간 크기의 감자 괴경을 선택하십시오.

2. 감자를 철저히 씻으십시오.

3. 물이 감자를 덮도록 물에 넣으십시오.

4. 뚜껑을 닫고 조리 중에는 열지 마세요. 감자를 끓여서 부드러워 질 때까지 20 분 동안 익 힙니다.

5. 완성 된 감자는 물기를 빼고 찬물에 30 초간 담근 후, 물에 레몬 한 조각을 넣어도 좋습니다.

6. 감자를 꺼내고 껍질을 가운데에서 다른 방향으로 당깁니다. 이렇게하면 감자가 쉽게 벗겨집니다.

총 조리 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 스토브의 힘; 냄비가 만들어지는 금속, 물론 물의 양과 감자의 질량.

평균적으로 재킷 감자 1kg의 총 조리 시간은 25 분입니다.

감자를 끓일 수도 있습니다

증기선에서 유니폼

, 타이머를 30 분 동안 설정하십시오 (물 끓는 순간에서 25 분).

전자 레인지에서 유니폼을 입은 감자

현재 균일 한 감자를 요리하는 흥미롭고 괜찮은 방법은 전자 레인지의 방법입니다. 마이크로 웨이브에서 조리 된 감자는 무너져 져서 더 오래 보관되어 있으며, "웃는"되지 않습니다. 또한 전자 레인지의 조리 시간은 스토브에서 요리 할 때보 다 훨씬 작습니다.

작은 감자 0.5 kg을 섭취하고, 브러시를 철저히 씻고, 이쑤시개에 몇 가지 펑크를 만들고, 전자 레인지의 요리에 감자를 넣고, 물 100 ml의 물 아래에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 접시와 마이크로 웨이브에 접시를 최대 전력 (800W)까지 약 10-12 분까지 올려 놓으십시오. 젊은 감자는 2 배 빠르게 준비합니다.

요리를 위해

전자 레인지에있는 패키지에 감자

작은 tubers (5-6 개)를 가져 가고, 흐르는 물로 철저히 씻으십시오. 포장에 감자를 넣고 베이킹을 위해 더 나은 조금씩 뿌리고, 식물성 기름을 뿌려 원하는대로 건조한 허브와 조미료를 첨가하십시오. 패키지를 단단히 시작하고 스팀을 통과시키기 위해 몇 가지 펑크를 만드십시오.

마이크로 웨이브를 약 10 분 정도 전력 (800 와트)으로 준비하십시오. 패키지를 제거하고 신중하게 열고 보드에 감자를 놓고 껍질을 청소하십시오.

유니폼의 젊은 감자 준비를 위해

스토브에서 중간 tubers를 가져 가고 철저히 씻어서 물로 채우십시오. 그래서 완전히 튜브를 덮을 수 있습니다. 소금을 첨가하십시오 : 0.5 kg의 감자가있는 1 티스푼을 넣고, 끓여서 끓여서 끓여서 느린 열에 15 분 동안 끓여서 끓으십시오. 감자 준비가 포크에 대해 확인됩니다 - 완성 된 결절에 쉽게 쓸어 버리십시오. 그 후 물 배수관. 유니폼의 젊은 감자의 총 요리 시간은 약 20 분입니다. 젊은 감자는 사워 크림, 버터, 그린과 완벽하게 제공됩니다.

으깬 감자를 요리하는 방법

어린 시절 조리법 이후 가장 사랑하는 것은 감자 으깬 감자입니다.

꽤 으깬 감자는 섬세한, 공기 일관성, 크림 맛과 창백한 노란색을 가지고 있습니다.

요리를 위해 당신은 전세성의 감자를 가져 가야합니다. 젊은 감자는 으깬 감자를 요리하기에 적합하지 않습니다. 으깬 감자는 그 하역 및 낮은 전분 함량 때문에 퓌레의 감자가 덩어리로 될 것입니다. 감자는 청소 직후에 끓일 필요가 있습니다. 중간 크기의 작은 튜브를 복용하고 퓌레를 소금에 절인 끓는 물로 만드는 감자를 넣는 것이 낫습니다. 찬물에 넣으면 상단을 용접 할 수 있으며 중간은 습기를 유지합니다. 또한 전분의 일부는 물로 들어갈 것이고 퓌레의 맛이 크게 악화 될 것입니다. 물은 너무 많은 턱걸이 만 덮을 필요가 있으므로 끓이는 삶을 가하고, 뚜껑이 준비 될 때까지 뚜껑을 닫을 때 불을 피우고 뚜껑을 닫을 때 뚜껑을 닫습니다. 평균 총 요리 시간은 25 분입니다.

요리 후, 평소의 푸셔로 물이 완전히 합쳐져 감자에 싸여 있어야합니다 : 나무 또는 금속 (이제 실리콘, 플라스틱이 있습니다). 그러나 믹서 나 믹서를 사용하지 마십시오. 퓌레는 점성, 끈적 거리는 것과 무겁습니다. 첨가제없이 먼저 건조한 감자를 밀어 넣습니다

그런 다음 크림색 오일을 더하고, 더 많은 맛이 있습니다. 스릴을 계속하고, 끓인 우유를 부르십시오.

신선한 우유 감자 회색입니다. 맛이 달걀이나 단백질을 향상시킵니다. 즉석은 콩, 아몬드 또는 코코넛 우유를 사용할 수 있습니다. 퓌레를 철저히 섞는다. 퓌레는 미래에 의해 준비되지 않았으며 즉시 뜨거워 져야합니다.

마늘, 허브, 베이 잎, 육두구, 튀긴 양파 또는 베이컨을 추가하여 으깬 감자의 맛을 개선하고 다양화할 수 있습니다. 당신의 취향과 상상력을위한 모든 것이 이미 있습니다!

가장 인기있는 요리법 중 하나는 [h4] 감자 스튜 [/ h4]입니다.

나는 가장 간단한 버전의 조림 감자를 제공합니다.

우리는 다음이 필요합니다.

-감자 1kg;

-양파 1 개

-두 개의 마늘 정향;

-식물성 기름 2 큰술

-소금, 향료;

-채소와 물.

바람직하게는 테플론 코팅이나 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 껍질을 벗긴 다진 감자를 (조각, 원 또는 막대로) 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 다진 양파와 마늘을 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오.

감자를 약간 덮도록 섞어 물로 채우십시오. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 15 분 동안 익을 때까지 끓입니다.

뜨거운 조림 감자를 제공하고 다진 허브를 뿌립니다.

호일에 구운 감자

껍질에서 감자를 요리하는 또 다른 방법은 숯 위에 호일로 굽는 것입니다. 이것은 지금 피크닉에서 감자를 요리하는 매우 일반적인 방법입니다.

이렇게하려면 중간 크기의 감자 괴경을 가져다가 스폰지 또는 브러시로 철저히 씻고 호일로 싸서 괴경의 크기에 따라 15-20 분 동안 탄탄에 굽습니다. 더 맛있고 풍미 가득한 감자를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 중간 크기의 괴경을 철저히 씻고 반으로 자르고 반 사이에 소금에 절인 베이컨이나 베이컨 조각을 넣고 원하는 경우 허브, 향신료, 마늘을 넣으십시오.

우리는 감자를 호일로 싸서 탄 석탄에 넣습니다. 우리는 20 분 동안 굽습니다. 마른 날카로운 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 마찬가지로 베이킹 시트의 오븐에서 호일로 감자를 구울 수 있습니다.이를 위해 감자를 200도까지 가열 된 오븐에 호일에 넣고 약 40 분 동안 구울 때까지 구우십시오.

다진 감자

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다진 감자로 요리하는 요리의 종류에 따라 다릅니다.

절단 방법

1. 빨대. 껍질을 벗긴 괴경은 판으로 자르고 스트립으로 자릅니다. 빨대는 얇고 중간입니다. 단면의 두께는 평균 0.2 × 0.2mm, 길이는 4 ~ 5cm로 절단에는 버너 강판이나 한국 당근 강판을 사용하는 것이 편리하다. 이 컷은 파이 감자에 적합합니다.

2. 벽돌. 두꺼운 판으로 자른 괴경은 막대기로 자릅니다. 막대기는 빨대보다 두껍습니다. 두께 약 1 x 1cm, 길이 4-5cm이 슬라이스 방법은 프렌치 프라이를 만드는 데 이상적입니다. 튀김, 수프 및 보르시 요리에도 사용됩니다.

3. 큐브. 완성 된 큐브는 큐브로 절단됩니다. 섹션의 크기는 0.3에서 2cm로 다릅니다.이 절단은 샐러드, 우유 조림, 반찬으로 감자 요리에 사용됩니다.

4. 서클. 좋은 방법이지만 많은 낭비입니다. 감자를 원통 모양으로 부드럽게 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 두께는 0.2mm에서 0.5cm입니다. 이러한 감자는 튀겨지고 야채, 고기, 생선으로 구워집니다.

5. 슬라이스. 껍질을 벗긴 감자는 세로로 2 ~ 4 개로 자른 다음 일정한 크기로 자릅니다. 베이킹 조각, 스튜.

6. 소엽. 껍질을 벗긴 감자는 크기에 따라 4 개 이상으로 자릅니다. 이 유형의 절단은 피클, 스튜, 튀김, 베이킹에 적합합니다.

7. 통과 실린더. 합리적이지는 않지만 채우고 장식하는 아름다운 방법입니다. 감자를 껍질을 벗기고 실린더 모양으로 갈아서십시오.

배, 마늘의 형태로 베이킹을 위해 자르는 장식적인 방법도 있습니다. 특별한 홈의 도움으로 공은 감자에서 잘라내어 삶은 반찬이나 튀김에 사용됩니다. 튀김을 위해 감자를 나선형으로 자르는 장치가 있습니다.

어떤 식 으로든 자른 감자는 자르는 방법에 따라 요리 될 때까지 약 10-15 분 동안 야채, 고기와 함께 국물에 넣습니다.

감자 수프 요리 방법

물론 수프와 보르시에서 매일 감자를 사용하는 것을 기억할 수는 없습니다.

거의 모든 주부들이 감자 수프를 준비합니다. 그것은 빠르고 맛있고 영양가 있고 경제적입니다. 이 수프를 요리하는 것은 초보 주부조차도 할 수 있습니다. 야채, 닭고기, 고기, 생선, 버섯 등 모든 국물로 조리 할 수 ​​있습니다. 식이 요법과 가볍고 풍부하고 칼로리가 높은 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

요리 할 때 거의 모든 향신료, 조미료, 야채, 허브, 크림 또는 우유를 추가 할 수 있습니다.

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나는 가장 간단한 것을 제공합니다

감자 수프 레시피

레시피는 4 인분입니다.

1.5 리터의 고기 국물에 대해 우리는 200 그램의 감자, 200 그램의 야채 (셀러리, 양파, 당근, 피망, 속도를 위해 야채의 냉동 혼합물을 섭취 할 수 있음), 1 큰술을 섭취합니다. 양파, 소금, 후추, 허브를 맛볼 수 있도록 한 숟가락의 식물성 기름.

완성 된 국물에 껍질을 벗기고 다진 감자를 넣으십시오.

끓여서 5 분 동안 요리합니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 야채를 넣고 끓여서 양파를 식물성 기름에 볶은 다음 깍둑 썰기합니다. 수프에 소금과 후추. 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 중불로 부드러워 질 때까지 요리합니다.

다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

끓는 순간부터 수프에 감자를 끓이는 시간은 절단 방법에 따라 12-15 분입니다.

보르시에서 감자를 요리 할 때 알아야 할 뉘앙스와 미묘함은 무엇입니까? 그리고 다시 여기에는 합의가 없습니다. 먼저 넣어야 할 것 : 감자 또는 양배추? 그러나 먼저 감자를 넣고 입방체로 자르고 끓여서 나중에 신선하거나 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.

보르시에서 감자를 끓이는 시간은 보르시 매체가 신맛을 감안할 때 15 분입니다.

감자를 끓이는 특이한 방법

삶은 재킷 감자에 대한 비정상적인 새로운 조리법.

이 조리법은 러시아 면역 학자에 의해 발명되었으며 그러한 감자가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 레시피는 "화물"이라고합니다.

감자는 흐르는 물에 브러시로 철저히 씻고 스테인레스 스틸 팬에 넣어야합니다. 용액은 장기간 저장하고 반복적으로 사용할 수 있습니다. 소금 350g과 물 1 리터의 용액으로 감자를 부으십시오. 소금을 두려워하지 마십시오. 제공 할 때 소금을 추가해야 할 수도 있습니다. 용액을 고열로 끓이면 소금이 모두 녹지 않을 수도 있으므로 놀라지 마십시오. 반대로 모든 소금이 녹 으면 숟가락을 몇 개 더 넣으십시오. 끓일 때 녹지 않은 과량의 소금이 있어야합니다.

격렬하게 끓여서 뚜껑을 단단히 덮지 마십시오. 요리 할 때 감자는 깊은 지방처럼 지글 지글 지글 거릴 것입니다. 이렇게하면 감자에서 물이 끓을 것입니다. 괴경이 식염수 층 아래에 ​​있도록 주기적으로 저어 줄 필요가 있습니다. 이러한 감자는 농축 소금 용액의 온도가 물의 끓는점보다 훨씬 높기 때문에 10-15 분 안에 준비됩니다.

최대 50 분 동안 끓이면 그러한 감자는 끓지 않고 껍질이 깨지지 않으며 더 작고 밀도가 높아집니다. 이 (농축 한) 감자는 샐러드에 사용하기에 좋습니다. 준비된 감자는 즉시 용액에서 빼내어 흐르는 찬물에 헹구고 껍질을 벗겨야합니다.

길에서 그러한 감자를 가져갈 경우 반대로 헹구지 마십시오. 그것은 건조하고 소금 껍질로 덮여 열에서도 감자의 부패를 방지합니다.

식염수를 비우지 마십시오. 더러워 질 때까지 사용할 수 있습니다. 식히면 소금이 용액에 침전됩니다. 나중에 끓이려면 씻은 감자를 차가운 소금물에 넣고 끓여서 요리하십시오.

우유로 감자를 요리하는 아주 맛있는 방법.

감자 1kg, 우유 300ml, 소금 1 티스푼이 필요합니다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 찬 소금물로 냄비에 넣고 (물이 감자를 덮어야 함) 끓입니다.

열을 줄이고 10 분 동안 조리 한 다음 물을 빼고 뜨거운 우유를 부은 다음 끓여서 약 10 분 더 조리 할 때까지 조리합니다.

우유에 넣은 감자의 총 끓는 시간은 20 분입니다.

허브와 함께 감자를 제공하십시오.

느린 밥솥에서 우유로 감자를 요리 할 수도 있습니다.

이것은 1kg의 감자, 1 잔의 우유, 50 gr이 필요합니다. 버터, 소금 1 작은 술, 향료. 멀티 쿠커 보울에 버터 조각을 넣으십시오. 원으로 자른 감자를 얹고 우유로 채 웁니다. 우유가 감자를 완전히 덮으면 안됩니다.

소금, 향신료를 넣고 40 분 동안 "조림"모드로 둡니다. 준비되면 허브를 뿌려 즉시 뜨겁게 제공하십시오.

감자를 요리하는 원래의 맛있는 방법 중-

껍질에 소금으로 감자를 굽는 것.

1kg의 중간 감자 괴경이 필요합니다. 2 큰술 소금 큰 스푼, 3 큰술. 밀가루 큰 스푼. 비닐 봉투. 봉지에 소금과 밀가루를 넣고 섞는다. 감자를 철저히 씻고 가방에 적시십시오. 소금과 밀가루가 감자를 고르게 덮도록 잘 흔 듭니다.

베이킹 시트에 소금과 밀가루로 만든 "모피 코트"에 감자를 넣고 (호일로 덮는 것이 더 좋음) 200도까지 가열 된 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 굽습니다. 포크로 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 버터, 허브로 즉시 뜨거운 감자를 제공하십시오.

감자의 장점

우리 거의 모든 사람들이 감자의 맛과 다양한 요리를 좋아한다는 사실 외에도이 뿌리 작물의 치유력에 주목해야합니다. 감자는 탄수화물 (전분)의 15-20 % (다양성에 따라 다름)로 구성되어 있으므로 비만 및 당뇨병 환자는주의해서 사용해야합니다. 또한 감자는 단백질 2 %, 지방 0.3 %입니다. 물론 감자의 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다르며 삶은 젊은 100g 당 75kcal에서 칩 500kcal까지 크게 다릅니다.

감자는 칼륨이 100g 당 약 600mg으로 매우 높기 때문에 심장 근육의 작용에 유용합니다. 특히 껍질에 칼륨이 많이 포함되어 있기 때문에 재킷 감자가 코어에 매우 유용합니다. 감자에는 철, 칼슘, 비타민 B, C, E, K, PP, 유기산이 많이 포함되어 있습니다.

감자는식이 영양에서 대체 할 수 없습니다. 심부전, 고혈압, 죽상 경화증에 사용됩니다. 감자는 몸에서 소금을 제거하는 데 도움이되며 구운 감자는 특히 유용합니다. 감자 요리는 위궤양 및 십이지장 궤양에 대한 적절한 처리 및 준비에 매우 유용합니다.

감자의 칼로리 함량

생 감자의 칼로리 함량은 100g 당 70kcal입니다.

삶은 감자의 칼로리 함량은 100g 당 75kcal입니다.

재킷 감자의 칼로리 함량은 66kcal보다 훨씬 적습니다.

재킷에 구운 감자는 제품 100g 당 80kcal입니다.

어린 감자는 칼로리가 가장 적고 단백질 함량이 높습니다.

저장 시간이 길수록 감자에 전분이 더 많이 포함되며 그에 따라 더 많은 탄수화물과 칼로리가 저장됩니다.

선택 및 구매

오랫동안 감자를 구입할 때는 나중에 사용하기 위해 씻지 않은 괴경을 가져와야합니다. 감자는 모래 토양을 좋아하지 않으므로 단단한 모래 알갱이가 들리면 그러한 괴경을 가져 가서는 안됩니다. 잘 보관되지 않고 요리 할 때 어두워집니다. 검은 색으로 인식되는 이탄 토양에서 감자를 구입할 때는주의해야합니다. 양토 및 체 르노 젬 토양에서 가장 좋은 감자. 괴경에 먼지가 붙어있는 것을 발견하면 그러한 감자를 자유롭게 가져 가십시오.

맛과 미적 측면 모두에서 감자의 가장 큰 단점 중 하나는 요리 중 갈색이된다는 것입니다. 구매할 때 감자가 어두워 질지 여부를 결정하는 것은 불가능합니다. 요리 중 감자가 갈변하는 이유는 부적절한 보관, 운송 (감자가 구타, 던짐) 일 수 있으며 과도한 질소 비료는 감자 (및 인체 건강)에도 위험합니다. 그러나 동시에 어두워 짐에 가장 강한 품종이 있습니다. 이들은 Nikulinsky, Blueness, handsome, Lorkh입니다.

따라서 양질의 감자를 선택할 때 알아야 할 사항.

1. 당연히 괴경은 기계적 손상없이 단단하고 조밀해야하며 표면이 매끄럽고 깨끗하고 건조하며 해충에 의해 부식되지 않아야합니다.

2. 감자에 눈이 없어야합니다. 감자에 눈이 있으면 싹이 트기 시작한 감자는 불쾌한 단맛이 있습니다.

3. 어떤 경우에도 녹색 감자를 사용하여 사용해서는 안됩니다. 독이 포함되어 있습니다-솔라닌.

선택할 때 큰 괴경을 쫓아서는 안되지만 껍질을 벗기는 것이 더 즐겁지만 중소 괴경에는 더 많은 영양분이 포함되어 있습니다. 두꺼운 피부를 가진 감자를 선택하는 것도 가치가 있습니다. 그러한 감자는 각각 더 성숙하고 더 잘 보관 될 것입니다. 늦은 품종의 감자는 이전 품종보다 맛있고 영양가가 높습니다. 감자가 익을수록 더 많은 전분이 함유되어 있습니다. 따라서 맛이 더 좋습니다.

감자 보관

1. 조기 숙성 품종은 최대 11 월까지 장기 저장에 적합하지 않습니다. 늦은 품종 만 오랫동안 보관할 수 있습니다.

2. 잘 익은 건조 된 양질의 감자 만 손상, 썩음 및 동상없이 오랫동안 보관할 수 있습니다.

3. 감자 위에 사탕무를 올려 놓으면 사탕무와 함께 감자를 보관할 수 있습니다. 비트는 과도한 수분을 흡수하여 썩는 것을 방지합니다.

4. 감자를 5 ~ 7 도의 온도에서 보관하는 것이 이상적입니다. 그리고 물론 어둠 속에서. +5도 이하의 온도에서 감자의 전분은 설탕으로 분해되며 그러한 감자는 달콤한 맛과 회색을 띕니다. 이러한 이유로 냉장고 나 발코니에 오랫동안 감자를 보관해서는 안됩니다. 또한 감자는 냉장고에 보관할 때 젖어 있습니다. 감자 괴경을 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 냉장고에 단기간 보관할 경우 종이 봉지 만 허용됩니다. 물론 감자는 많은 공간을 차지하기 때문에 냉장고에 보관하는 것은 불편합니다.

5. 단기 보관을 위해 집에서 난방이되지 않는 장소에서 사용할 수 있습니다. 물론 이상적인 것은 지하실에 보관하는 것입니다.

감자 품종

감자는 건강하고 영양가가 높으며 일년 중 언제든지 구할 수 있습니다.

감자를 선택하는 것부터 시작하겠습니다. 추구하는 요리 목표, 감자로 만들고 싶은 것에 따라 다양한 품종을 가져와야합니다. 부엌 (팬 트리)에 세 가지 종류의 감자를 준비하는 것이 이상적입니다. 전체적으로 약 4000 종류의 감자가 있으며 색상, 펄프 밀도, 전분 함량 및 숙성 시간으로 구별됩니다.

노란 감자는 카로틴 덕분에이 색을 띕니다. 달콤하고 끓여서 맛 있으며 Vineta, Andretta, Santa, Agata 등의 품종입니다.

빨간 감자들. 붉은 품종은 항산화 물질을 포함하고 끓이지 않고 오랫동안 저장되며 맛이 좋으며 Sheri, Red Tamb, Roseval, Red Scarlet, American 등이 있기 때문에 유용합니다.

백색 품종은 비타민 C와 전분이 가장 풍부하며 끓여서 육즙이 풍부합니다. 이들은 White Dew, Gypsy, Aerrow, Anabel, Bleu bel, Spunta, Skazka 등입니다.

이제 선반에는 보라색, 검정색, 파란색과 같은 새로운 "색깔"감자 품종이 있습니다. 그들은 더 많은 영양소, 산화 방지제를 포함합니다. 그러나 미학적 측면에서 사람들은 여전히 ​​감자의 일반적인 흰색과 노란색을 인식합니다.

카테고리 및 라벨링

세계 표준에서는 부드러움 밀도에 따라 A, B, C, D 지정이 허용됩니다.

A-샐러드 유형 감자;

B-칩의 경우;

C-튀김 용;

D-캐서롤 및 으깬 감자 용.

감자의 전분 함량이 15 % 이상이면 으깬 감자에 해당합니다. 그러한 감자는 잘 그리고 빨리 끓습니다. 으깬 감자는 물론 고 칼로리이지만 푹신하고 부드럽습니다. 이들은 Andretta, Sineglazka, Santa 및 기타 품종입니다.

전분 함량이 15 % 미만이면 그러한 감자는 요리 중에 끓지 않습니다. 수프, 샐러드에 적합합니다. 따라서 이러한 품종은 칼로리가 적기 때문에 다이어트 할 때 고려해야합니다. 이들은 Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet 및 기타 품종입니다.

감자의 건조 물질이 20 % 이상이고 설탕을 0.5 % 이하로 줄이면 그러한 감자가 튀김에 사용됩니다. 그 조각은 모양을 유지하고 깊은 지방 튀김기 또는 팬의 기름으로 요리 할 때 색을 칠하지 않으며, 또한 그러한 감자는 어두워지지 않고 쓴 맛을 얻지 못합니다. 이들은 품종입니다 : Nadezhda, Leader, 초기 감자 품종 및 기타.

러시아에서 감자는 모스크바 지역, Voronezh, Tambov, Lipetsk 지역으로 간주됩니다. 감자는 열을 견디지 못한다는 것을 기억해야합니다. 열은 괴경의 질을 떨어 뜨립니다.

흥미롭고 독특한 사실

글쎄, 누가 감자를 몰라? 사람들은 "감자는 우리 어머니이고 빵은 생계 수단입니다.", "감자와 빵을 먹으면 백 살이 될 것입니다.", "러시아에서는 감자가 없으면 아코디언이없는 파티와 같습니다. " 빵과 시리얼 다음으로 우리 식단의 보급률에서 2 위를 차지합니다. 감자는 남미 원산지 또는 안데스 산맥의 고지대 출신이라고 믿어집니다. 감자에 대한 최초의 정보는 스페인 사람들이 처음으로 "쾌적한 맛의 가루 뿌리"를 맛보고 묘사했던 16 세기 30 년대로 거슬러 올라갑니다. 러시아에서는 감자가 두 번째 빵으로 간주되지만 처음으로 18 세기 초 러시아에서 "흙 사과"를 맛 보았습니다. 그들은 Peter I에 의해 해외에서 Sheremetyev 백작에게 선물로 가져 왔습니다. 처음에는 감자는 귀족만을위한 음식이었고 19 세기 초에야 일반인에게만 제공되었습니다.

1962 년 아일랜드 인구의 5 분의 1이 감자만을 먹었습니다. 수프 클리너를 사용해도. 그리고 국물은 관절과 골절을 치료하는 데 사용되었습니다. 아일랜드의 한 속담은“감자와 결혼은 농담을하기에는 너무 심각한 두 가지입니다. 아일랜드에서 감자는 성적 활동을 증가시키는 식품 인 최음제 (aphrodisiacs)로 분류됩니다.

2008 년은 UN의 주도로 감자의 해로 선포되었습니다.

삶은 감자

가장 비싼 감자는 프랑스 Noirmoutier 섬에서 재배되었습니다. 그것은 손으로 만 수확하고 1kg 당 500 유로의 비용이 드는 섬세한 괴경을 가지고 있습니다. 요컨대,이 야채는 우리 식탁에서 그 역할을하기 때문에 충분한 관심과 존경을받을 가치가 있습니다.

재킷 감자

  • -이것은 냄비, 스토브, 물, 감자가있는 모든 사람이 요리 할 수있는 가장 간단한 감자 요리입니다. 우리에게 필요한 것 :
  • 팬.
  • 그 양은 껍질에있는 감자의 수에 따라 달라집니다. 주부에게 일반적으로 허용되는 표준은 냄비의 절반을 감자로, 나머지 절반을 물로 채우는 것입니다. 아래에서는이 접근 방식의 이유를 분석 할 것입니다.
  • 감자들; 소금 (물 1 리터당 큰 꼬집음)
  • 버터 소금 (물 1 리터당 큰 꼬집음)
삶은 감자
(선택 과목);

신선한 허브와 사워 크림

매일의 훌륭한 요리, 그렇지 않습니까?

올바른 감자를 선택하는 방법은 무엇입니까?

특정 품종의 감자를 구입할 기회가 있다면 Gala 또는 Red Scarlett을 선택하십시오. 다른 품종은 당사 웹 사이트의 특별 섹션에서 찾을 수 있습니다. 어떤 종류인지 확실하지 않은 슈퍼마켓에서 야채를 사면 가지고있는 것을 가져 가십시오. 재킷 감자의 경우 이것은 그다지 중요하지 않습니다.

  • 젊고 튼튼한 감자 만 사용하십시오. 첫째, 어린 감자의 껍질이 잘 벗겨집니다. 둘째, 그러한 요리에서는 감자가 유일한 재료입니다. 다른 구성 요소로 나쁜 야채를 가장 할 수 없습니다.
유니폼의 감자
  • 유니폼으로 감자를 요리하는 방법 : 사진과 함께 단계별 지침
삶은 감자 유니폼
  • 흐르는 물에 감자를 철저히 씻으십시오.
  • 팬의 절반을 감자로 채운 다음 가장자리까지 물을 붓습니다. 비율을 위반하고 물을 덜 부으면 제복을 입은 감자는 모든 물이 끓기 전에 요리 할 시간이 없습니다.
  • 포함 된 스토브에 냄비를 놓습니다.
제복을 입은 감자를 요리하는 방법

충분한 소금으로 간을합니다. 요리하기 전에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 감자가 내부에 무염이됩니다.

센 불에서 20-30 분 동안 끓입니다. 주기적으로 포크로 피어싱하십시오. 뿌리 채소가 부드러워지면 완료됩니다!

유용한 팁

  • 각 주부는 자켓 감자를 ​​다르게 준비합니다. 누군가는 스스로 완벽한 요리법을 찾습니다. 유니폼으로 감자를 요리하는 방법에 대해 전혀 신경 쓰지 않고 물에 던지고 최종 결과를 기다리는 사람들이 있습니다. 각자 자신에게.
몽고리아의 감자
우리는 감자를 잊을 수 없게 만드는 칩에 대해 기꺼이 이야기하는 여러 주부들과 이야기를 나눴습니다! 여기 있습니다:
  • 신선하고 크림 같은 사워 크림으로 재킷 감자를 제공하십시오. 감자를 조금만 더 많이 소금에 절인다면 매우 대조적 인 맛을 낼 수 있습니다. 당신의 가족은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
제복을 입은 감자를 요리하는 방법
지방 함량이 20 % 인 천연 사워 크림을 선택하십시오.
  • 채소는 조리 된 감자에 해를 끼치 지 않습니다. 오이와 함께 신선한 딜, 파슬리, 고수풀 및 토마토를 얻을 수 있다면 축제 테이블에서도 그러한 아름다움을 안전하게 제공 할 수 있습니다!
맛있는 사워 크림
채소와 감자는 항상 가장 친한 친구입니다! =)
  • 요리 후 식히기 위해 감자를 두지 마십시오. 즉시 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그래서 그녀는 즉시 그녀의 증기로 집안을 테이블로 끌어 들이고 자신의 과도한 수분을 증발시킬 것입니다.
신선한 허브
잘게 자른 감자는 잘 식혀요!
  • 먹을 때 유니폼에 감자를 소금에 절이는 것이 일반적이므로 집에 굵은 소금이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 좋은 소금은 음식에 더 잘 붙고 제거하기가 매우 어렵 기 때문에 과염이 될 수 있습니다!
감자를 자르다
굵은 소금은 삶은 감자와 잘 어울립니다.

우리의 두 가지 주요 조미료는 무엇입니까? 바르게! 소금과 후추. 신선하고 맛있는 후추를 사서 커피 그라인더 나 모르타르로 갈아줍니다. 저를 믿으세요.이 양념은 당신이 지금까지 맛본 최고의 감자를 제공 할 것입니다.

kartofell.ru 팀은 당신이 맛있기를 바랍니다! 매우 맛있고 특이하다고 생각되면 재킷 감자에 대한 개인 요리법에 대한 의견을 작성하십시오. 더 많은 사람들이 서로 공유할수록 우리 모두가 더 맛있게 살고 있습니다!

비디오

"자켓에서 감자를 요리하는 방법"주제에 대한 비디오

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재킷 감자 요리 방법

야채

  • 재킷 감자는 맛있는 요리 일뿐 만 아니라 샐러드, okroshka 등 많은 요리법에 포함되어 있습니다. 껍질을 벗기고 요리하기 때문에 껍질을 벗긴 것보다 내부에 더 많은 영양소가 남아 있습니다. 그러나 많은 전분도 남아 있습니다. 칼로리 함량은 100g 당 87 칼로리입니다. 껍질에 감자를 끓이는 것보다 쉬운 일은 없을 것 같습니다. 그러나 사실 모든 것이 잘 풀리려면 많은 미묘함을 알아야합니다. 이 기사에서는 냄비, 멀티 쿠커, 이중 보일러 및 전자 레인지에서 재킷 감자를 끓이는 방법을 보여줍니다.

  • 껍질에서 감자를 요리하는 양

  • 냄비에 제복을 입은 감자는 20-25 분 동안 끓여야합니다.

느린 밥솥과 이중 보일러에서 감자는 35-40 분 동안 조리되어야합니다.

전자 레인지에서이 과정은 5-8 분 밖에 걸리지 않습니다.

  • 재킷 감자 요리의 비밀
  • 낮은 전분 품종이 요리에 가장 적합합니다. 이들은 노란색 중심이있는 직사각형 갈색 모양의 괴경입니다. 그들은 가장 적게 삶은 것입니다. 전분 함량이 높은 품종은 조리 중에 부드러워 질 수 있습니다. 그리고 조리 시간을 줄이면 가운데가 촉촉하게 유지됩니다.
  • 알루미늄 및 에나멜 팬은 요리에 적합하지 않으며 어두워 질 수 있습니다. 스테인리스 스틸 또는 테플론 코팅 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 감자가 끓는 위험을 줄이려면 물에 구연산 한 꼬집 또는 두 배의 소금을 넣을 수 있습니다.
  • Olivier 샐러드, okroshka 및 기타 요리의 경우 반찬과 같은 방식으로 감자를 끓입니다.

감자를 끓이는 물에는 큰 차이가 없습니다. 그러나 절단시 서로 달라 붙지 않도록 끓는 물에 던져야합니다.

가능한 한 빨리 큰 감자는 가방에 담긴 전자 레인지에서 조리됩니다. 중소형은 가방없이 요리 할 수 ​​있지만 항상 물을 추가하면 요리 할 수 ​​있습니다. 그렇지 않으면 구운 감자와 같은 다른 요리를 얻을 수 있습니다.

굵은 소금

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냄비에 재킷 감자를 요리하는 방법

후추

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사진이있는이 조리법은 스토브에서 재킷 감자를 올바르게 요리하는 데 도움이됩니다.

감자, 소금, 물이 필요합니다

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감자, 물, 소금이 필요합니다.

내 감자

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물로 뿌리를 철저히 씻으십시오. 필요한 경우 금속 스크레이퍼를 사용하되 껍질이 손상되지 않도록하십시오.

냄비에 감자

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우리는 감자를 냄비에 보내고 물로 채워서 괴경을 완전히 덮습니다. 소금 1 작은 술을 넣으십시오.

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냄비를 스토브에 놓고 강렬한 불을 켭니다.

물이 끓 자마자 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이십시오. 중불에서 20-25 분 동안 끓인 후 껍질에서 감자를 끓입니다. 요리 시간은 괴경의 크기에 따라 다릅니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

기성품 감자를 뜨겁게 제공하고 식물성 기름 (가급적 정제되지 않음)을 붓는 것이 좋습니다. 원하는 경우 허브 또는 다진 마늘을 뿌린다.

난로에 감자

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느린 밥솥에서 재킷 감자를 요리하는 방법

난로에서 감자를 요리하다

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멀티 쿠커에서 유니폼의 감자는 냄비와 동일한 원리에 따라 조리됩니다. 단계별 지침에서이 작업을 수행하는 것이 얼마나 쉬운 지 확인할 수 있습니다.

우리는 감자가 필요해

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요리하려면 감자, 물, 소금을 섭취하십시오.

내 감자

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먼저 흐르는 물에 야채를 씻어야합니다. 특히 더러워진 부분은 껍질의 무결성을 손상시키지 않고 브러시 또는 스크레이퍼로 문지릅니다.

우리는 괴경을 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다. 물이 반 정도까지 덮 이도록 물을 붓습니다. 소금 1 티스푼을 넣으십시오.

Redmond 멀티 쿠커에서 우리는 45 분 동안 "Cooking"모드로 요리했습니다. 1 시간 동안 "소화"모드를 사용할 수도 있습니다.

우리는 멀티 쿠커에 감자를 보냅니다.

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전자 레인지에서 재킷 감자를 요리하는 방법

후추

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이런 식으로 중소형 괴경을 요리하는 것이 편리하고 빠릅니다.

느린 밥솥에서 감자 요리하는 법

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요리하려면 감자와 물이 필요합니다. 원하는대로 소금을 추가합니다.

감자 소금과 물

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우리는 흐르는 물에 감자를 씻습니다.

전자 레인지에 감자

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우리는 전자 레인지에 적합한 도구를 가져다가 깨끗한 괴경을 그곳으로 보냅니다. 찬물을 반 정도 채 웁니다. 원하는 경우 물에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

우리는 감자가 든 접시를 전자 레인지에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

최대 전력 (1000W)에서 5 분 동안 조리합니다. 요리 시간은 감자의 총 무게에 따라 달라집니다. 더 많을수록 더 많은 시간이 걸립니다.

전자 레인지의 감자

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가방에 담긴 전자 레인지에서 재킷 감자를 요리하는 방법

후추

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간단한 비닐 봉지에 담긴 전자 레인지에서 감자를 요리하는 것이 매우 편리합니다. 가장 중요한 것은 구멍이 없다는 것입니다!

전자 레인지로 감자 요리하는 법

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요리를하려면 감자와 두꺼운 봉지를 가져 가야합니다.

감자와 패키지

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우리는 괴경을 특히 철저히 씻지 만 껍질을 손상시키지 않도록합니다.

가방에 감자

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가방에 야채를 넣습니다.

포장을 싸다

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우리는 가능한 한 단단히 가방을 포장합니다.

우리는 매듭을 짓고 전자 레인지 접시에 감자 봉지를 놓습니다. 어떤 경우에도 우리는 그것을 뚫지 않습니다!

1000W의 전력으로 5 분 동안 전자 레인지를 켭니다. 요리하는 동안 가방이 팽창합니다. 걱정하지 마십시오. 파열되지 않으며 내부에 형성된 증기 덕분에 괴경이 정확하게 조리됩니다.

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이중 보일러에서 재킷 감자를 요리하는 방법

후추

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유니폼의 감자가 끓지 않도록 이중 보일러에서 요리 할 수 ​​있습니다. 많이 쉽다!

전자 레인지에 가방에 감자

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감자와 물이 필요합니다.

전자 레인지의 가방에 자켓 감자를 ​​요리하는 방법

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흐르는 물에 괴경을 철저히 헹구십시오. 필요한 경우 세 개의 스크레이퍼로 피부가 손상되지 않도록합니다.

증기선 물

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찜기의 적절한 칸에 물을 붓습니다.

충분한 소금으로 간을합니다. 요리하기 전에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 감자가 내부에 무염이됩니다.

  • 씻은 괴경을 이중 보일러 그릇에 넣습니다. 그들은 서로를 만져서는 안됩니다. 필요한 경우 여러 계층을 사용할 수 있습니다.
  • 이중 보일러를 40 분 동안 켭니다.

괴경을 더 잘 청소하려면 끓인 직후 찬물에 넣을 수 있습니다. 그러나 이것은 기호성을 약간 감소시킵니다.

샐러드를 위해자를 때 감자가 여전히 칼에 달라 붙으면 찬물로 적 십니다. 그러면 모든 것을 균등 한 입방체로자를 수 있습니다.

재킷 감자는 일반적으로 샐러드 용으로 준비됩니다. 껍질은 괴경의 조밀 한 구조를 유지하므로 절단 후 조각이 모양을 유지하고 부서지지 않습니다. 또한 껍질을 벗기지 않은 감자는 zraz, 팬케이크, 으깬 감자 요리를 위해 삶습니다.

  1. 껍질에서 감자를 요리하는 방법 : 요리사의 팁 요리에는 물, 괴경 및 소금 만 필요합니다. 명확한 요리 일정이 없습니다. 이 과정은 감자의 수와 크기에 따라 15 분에서 30 분 정도 걸립니다. 요리는 5 단계로 나눌 수 있습니다.
  2. 훈련 ... 같은 크기의 감자를 선택하십시오. 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 부드러운 솔이나 거품 스폰지로 더러운 괴경을 문지릅니다. 껍질이 손상되지 않았는지 확인하십시오.
  3. ... 조리 액체의 양은 괴경의 수에 따라 다릅니다. 어쨌든 물은 야채를 완전히 덮어야합니다. 조리 중에 액체가 끓으면 뜨거운 물을 넣으십시오.
  4. 시각 ... 평균적으로 20 분 동안 물을 끓인 후 껍질에서 감자를 끓입니다. 15 분 후, 포크로 껍질을 뚫어 완성 여부를 확인할 수 있습니다. 이빨이 괴경에 잘 맞으면 열에서 팬을 제거하고 물을 빼야 할 때입니다. 단단한 감자는 15-20 분 더 두어야합니다.
  5. 소금 ... 조리 시작 10 분 후에 물에 소금을 넣는 것이 좋습니다. 향신료는 접시에 짠 맛을 더하고 껍질이 깨지는 것을 방지합니다. 액체 1 리터당 1 티스푼이면 충분합니다.

냉각

... 샐러드에 감자가 필요한 경우 요리 후 괴경 위에 찬물을 붓는 것이 좋습니다. 이렇게하면 펄프의 조밀 한 구조를 유지하기 위해 "균일 한"부분을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

녹색 감자를 버리십시오. 이 색은 괴경이 제대로 보관되지 않았고 (빛 아래에서) 독성 물질 인 솔라닌이 껍질에 축적되었음을 나타냅니다. 이러한 감자는 껍질에서 요리하는 데 적합하지 않습니다. 녹색 부분을 잘라내어 일반적인 방법으로 끓여서 괴경을 벗기는 것이 가장 좋습니다.

  • 시간 뉘앙스 요리를 위해 어린 감자를 선택하는 것이 좋지만 모든 계절이 이것을 허용하는 것은 아닙니다. "성인"뿌리 채소 (크고 작음)는 제복을 입고 요리하기에 나쁘지 않습니다. 그러나 요리 할 때 야채의 크기와 "연령"과 관련하여 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
  • 오래된 감자 ... 제복을 입고 오래되고 굳은 감자를 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 썩은 "눈이 큰"괴경은 제외해야합니다. 외관이 아주 만족 스러우면 25-30 분 안에 감자가 준비됩니다.
  • 새로운 감자 ... 스킨에 이상적입니다. 중간 크기의 어린 감자는 껍질에서 15-20 분 동안 조리됩니다. 어린 괴경은 껍질을 벗기지 않고 먹을 수 있습니다.

크기

... 감자가 클수록 요리하는 데 더 오래 걸립니다. 평균적으로 25 분이면 껍질에 큰 감자를 끓일 수 있습니다.

유니폼에 전분 함량이 낮거나 중간 정도 인 품종을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 이들은 살이 빽빽한 노란색과 빨간색 괴경입니다.

요리 : 5 가지 방법

가전 ​​제품을 갖춘 현대식 주방을 사용하면 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 요리는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지, 멀티 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 냄비에

기술

  • ... 좋은 주부는 냄비에 재킷 감자를 제대로 끓이는 방법을 알아야합니다. 열에서 팬을 제거한 후에는 물을 빼고 뚜껑을 제거하여 괴경이 공기 중에 식도록하십시오. 특히 뚜껑 아래에 뜨거운 액체가 남아 있으면 감자가 계속 증발하여 끓을 가능성이 더 큽니다.
  • 필요한 것 :
  • 팬;
  • 감자-500g;

물-1 l;

  1. 소금-티스푼.
  2. 요리법
  3. 씻은 감자를 냄비에 넣으십시오.
  4. 차가운 물에 부어 야채를 완전히 덮으십시오.
  5. 고열을 가하고 뚜껑을 덮으십시오.
  6. 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 넣으십시오.
  7. 열을 줄이고 뚜껑을 약간 열어 증기를 배출하십시오.
  8. 약 20 분 동안 그대로 두십시오.
  9. 꼬치, 포크 또는 나이프로 준비 상태를 확인하십시오.

감자가 부드러 우면 물기를 빼십시오.

가전 ​​제품을 갖춘 현대식 주방을 사용하면 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 요리는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지, 멀티 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 거친 괴경을 10 분 더 남겨두고 준비 상태를 확인하십시오.

기술

  • 느린 밥솥에서
  • ...에 현대 가전 제품으로 유니폼의 감자를 준비하는 것이 편리합니다. 프로그램을 설정하고 신호를 기다리는 것이 충분합니다. 요리하는 동안 다른 일을 할 수 있습니다.
  • 멀티 틱어;
  • 물;

물-1 l;

  1. 감자들;
  2. 소금.
  3. 감자를 잘 씻으십시오.
  4. 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.
  5. 물을 채우기 위해 물을 채우십시오. (레벨은 몇 밀리미터 이상 있어야합니다).

뚜껑을 닫고 하프 시간 프로그램 "쌍을 요리"하십시오.

이중 보일러의 감자

신호가 끝나면 그릇을 제거하고 나머지 유체를 배출하십시오.

가전 ​​제품을 갖춘 현대식 주방을 사용하면 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 요리는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지, 멀티 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. Tubers의 크기와 수에 따라 25-40 분의 시간으로 모드를 설정할 수 있습니다. 의심스럽게도 20 분을 설정 한 다음 칼로 준비 상태를 확인하십시오. 육체가 힘들면 10 분 동안 요리를 연장하십시오.

기술

  • 전자 레인지에서
  • ...에 전자 레인지에서 유니폼의 야채가 더 빨리 준비하고 있습니다. 이 경우에는 물과 요리가 필요하지 않습니다.
  • 마이크로파;

물-1 l;

  1. 폴리에틸렌 꽉 패키지;
  2. 감자 tubers입니다.
  3. 잘 씻은 감자는 냅킨으로 씻어졌습니다.
  4. 여러 곳에서 이쑤시게를 자르십시오.
  5. 패키지로 짜내거나 넥타이 (버튼).
  6. 오븐에 넣으십시오.
  7. 600-700W와 시간을 10 분까지 설정하십시오.
  8. 부풀어 오르는 패키지를 가열하십시오.

Tubers의 준비 상태를 확인하십시오.

감자가 어렵다면 2 분을 두 분으로 조리 과정을 반복하십시오.

가전 ​​제품을 갖춘 현대식 주방을 사용하면 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 요리는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지, 멀티 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 전자 레인지의 경우 작은 층을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 크기는 빠르고 균일 한 준비를 보장합니다. 대형 감자는 전통적인 방법을 끓는 것이 낫습니다.

기술

  • 멀티 틱어;
  • 오븐에서
  • ...에 그런 비정상적인 방식으로, 당신은 균일 한 작은 감자를 "요리"하여 끓지 않도록 균일하지 않습니다. 그것은 야채의 재로 요리하는 것처럼 맛있는 것처럼 맛있습니다. 반찬을위한 훌륭한 옵션입니다.
  • 식물성 기름;

물-1 l;

  1. 소금;
  2. 쟁반.
  3. 헝겊 냅킨으로 씻고 오물을 던지십시오.
  4. 오일 윤활.
  5. 위에서 소금을 붓는다.
  6. 트레이에 넣으십시오.

200 ° C에서 약 30 분.

가전 ​​제품을 갖춘 현대식 주방을 사용하면 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 요리는 스토브뿐만 아니라 전자 레인지, 멀티 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 경우, 조리 시간을 늘리십시오.

기술

  • 증기선에서
  • 필요한 것 :
  • ...에 증기선은 야채와 비타민의 "참된"맛을 유지하는 데 도움이됩니다. 그것은 요리를 준비하는 데 사용할 수있는 유용하고 맛있는 빌렛을 밝혀 낼 수 있습니다.

물-1 l;

  1. 더블 보일러;
  2. 물.
  3. 감자를 씻고 여러 곳에서 포크를 잡으십시오.
  4. 증기선에 물을 붓는다.
  5. 튜브 한 잔에 넣으십시오.
  6. 감자의 크기에 따라 15-25 분을 준비하십시오.

포크 준비를 확인하십시오.

이중 보일러에서 감자 요리하는 법

냄비에 넣고 수건으로 덮으십시오.

오일과 녹색이 뜨거워진 감자를 제공하십시오. 사용의 용이성을 위해 Tubers를 4 부분으로 자릅니다.

Tubers의 유용한 특성

샐러드의 Mundair에서 감자를 요리하기까지 얼마나 걸리지 않은지,이 요리 방법보다는 알아내는 것이 유용합니다. "Mundir"는 정화 된 감자에 어떤 이점을줍니다. 이 테이블은 껍질에서 요리 한 야채에 대한 기본 정보를 보여줍니다. 표 - 유니폼의 감자 속성
기호
전분 내용, % 14.
칼로리 100g, kcal 78.
비타민 - C; - K; - 그룹

마이크로 깔창

- 칼륨; - 칼슘; - 마그네슘; - 인; - 나트륨; - 콜린; - 셀레늄

몽상어의 Pulberry는 비타민 C와 칼륨을 함유하고 있습니다. 전분의 존재에도 불구하고 그러한 감자는 모양의 약간 걱정없이 적당량의 양으로 소비 될 수있는식이 제품입니다.

모든 요리사는 유니폼에서 감자를 요리하는 방법을 선택합니다. 주요한 것은 그것을 소화하지 않도록 따라야합니다. 튜브가 화재에서 제거되어야하는 박리 신호의 파열. 감자를 관통하지 않고 조심스럽게 준비 상태를 조심스럽게 확인하십시오.

안주인 리뷰 나는 또한 당근뿐만 아니라 그것을 결코 요리하지 못합니다. 나는 항상 그것을 소화하고 끊임없이 부서집니다. 그래서 이제는 전자 레인지로 조리합니다. D 가방에 유니폼을 넣고 닫고 전자 레인지에 10 분 정도 넣습니다.하지만 누가 어떤 힘을 가지고 있는지 열어보고 조금 더 시간을 더하면 봐요. 그러나 청소하는 것이 편리하고 모든 것이 균일하고 요리보다 훨씬 빠릅니다)

크리스티나,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ 나는 또한 당근뿐만 아니라 그것을 결코 요리하지 못합니다. 나는 항상 그것을 소화하고 끊임없이 부서집니다. 그래서 이제는 전자 레인지로 조리합니다. D 가방에 유니폼을 넣고 닫고 전자 레인지에 10 분 정도 넣습니다.하지만 누가 어떤 힘을 가지고 있는지 열어보고 조금 더 시간을 더하면 봐요. 그러나 청소하는 것이 편리하고 모든 것이 균일하고 요리보다 훨씬 빠릅니다)

그리고 요리 할 때 물 3 리터당 1 티스푼의 비율로 소금을 넣습니다. 그리고 감자를 끓는 물에 넣습니다. 감자가 완전히 덮 이도록 작은 여백으로 물을 부는 것이 좋습니다. 나는 또한 감자를 놓기 전에 레몬 주스 두 스푼을 물에 넣을 수 있다고 들었습니다. 최적 조리 시간 35 분)

류바, 나는 또한 당근뿐만 아니라 그것을 결코 요리하지 못합니다. 나는 항상 그것을 소화하고 끊임없이 부서집니다. 그래서 이제는 전자 레인지로 조리합니다. D 가방에 유니폼을 넣고 닫고 전자 레인지에 10 분 정도 넣습니다.하지만 누가 어떤 힘을 가지고 있는지 열어보고 조금 더 시간을 더하면 봐요. 그러나 청소하는 것이 편리하고 모든 것이 균일하고 요리보다 훨씬 빠릅니다)

오, 얼마나-쉽게! 우리는 감자를 가져다가 잘 씻은 다음 물에 넣고 요리합니다. 글쎄, 어려운 모든 것) 우리는 포크로 준비 정도를 확인합니다. 물론 뉘앙스가 있지만 전혀 생각하지 않고 수행합니다. 예를 들어, 우리는 중간 크기의 감자를 가져갑니다. 그리고 일반적으로 모든 것이 같은 크기입니다. 그렇지 않으면 큰 것, 다른 작은 것들은 시간이 지남에 따라 다른 방식으로 요리됩니다. 또한 우리는 너무 두껍지 않은 껍질을 가진 어린 감자를 두껍게 껍질을 벗기고 이미 오래되고 맛이 없으며 유니폼으로 요리하는 것은별로 유용하지 않습니다. 많은 사람들이 물이 끓기를 기다리다가 거기에 감자를 넣었지만 나는 차가운 것에 직접 넣었습니다. 차이점이 보이지 않습니다. 유일한 것은 요리 중간에 소금을 추가하는 것입니다. 그렇지 않으면 소금이 껍질에 흡수되어 감자 자체에 닿지 ​​않습니다. 그럼, 익을 때 계란과 같은 찬물에 즉시 보내서 껍질이 잘 제거됩니다. 그리고 30-40 분 동안 요리합니다. 아마도 중불 에서요.

Yulyashka, 빨리 요리해야 할 때 전자 레인지로 감자를 요리 해요. 중간 크기의 감자 세 개를 철저히 씻고 칼로 껍질을 뚫고 다섯 번 (칼로 찌르기 만하면 됨) 전자 레인지에 접시에 담습니다. 7 ~ 10 분이면 충분합니다. 구운 것 같습니다. 칼로 껍질을 벗기고 버섯, 소시지, 다른 샐러드, 다른 야채를 추가하십시오. 뜨거울 때 치즈로 상단을 갈 수 있습니다. 일반적으로 반찬으로 판명되었습니다. 매우 빠릅니다.

감자를 씻는다

이리나,

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

제복을 입은 제대로 조리 된 감자는 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋으며 신진 대사 과정을 개선하고 혈당 수치를 안정 시키며 전염병 및 바이러스로부터 보호하며 신경계 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 우리는 초보자 요리사조차도 맛있는 풍성한 요리를 얻을 수 있다는 것을 알고 레시피의 뉘앙스를 고려할 것입니다. 전체 과정은 약 40 분이 소요됩니다. 껍질은 펄프에 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다. 그러나 재킷 감자는 피부 아래에 축적되는 고농도의 솔라닌과 질산염이 포함되어 있지 않은 경우에만 유용합니다. 뿌리 작물의 품질이 확실하지 않은 경우 "균일"하지 않고 껍질을 벗기고 끓이는 것이 좋습니다.

종류. 샐러드 드레싱의 감자는 최소한의 전분을 포함하는 품종으로 준비되어 요리 중에 살이 부서지지 않도록합니다. 일반 요리의 경우 중간 전분 함량의 감자가 적합하며 맛이 좋습니다. 너무 녹말이 많은 (일반적으로 늦게) 품종은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 펄프가 부서져 결과적으로 접시가 못 생겼기 때문입니다.

크기.

중소 괴경은 껍질에서 요리하는 데 적합합니다. 큰 감자는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리며 항상 잘 끓는 것은 아닙니다. 모든 감자는 크기가 거의 같아야하며 가급적이면 같은 품종이어야합니다. 감자가 다른 경우, 작은 괴경은 너무 익히지 않도록 먼저 물에서 빼내야합니다.

성분 :

  • 성숙.
  • 어린 재킷 감자는 종종 더 부드러워서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 오래된 뿌리는 더 단단하며 벗겨야합니다. 부드러운 발아 또는 녹색 감자는 피부 근처에 축적되는 유해한 솔라닌 물질을 많이 포함하고 있기 때문에 적합하지 않습니다.

물-2-3 리터 (팬에 따라 다름);

소금-2 리터의 물에 1 큰술.

자켓 삶은 감자 레시피

1. 냄비에 씻은 감자를 한 사이즈 정도 넣습니다.

2. 덩이 줄기에 물을 채 웁니다 (감자를 3-4cm 이상 완전히 덮어야 함). 끓으면 물의 일부가 증발한다는 것을 기억하십시오. 조리 과정에서 감자의 개별 부분이 건조되지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 맛이 없어집니다.

3. 맛에 영향을 줄뿐만 아니라 감자가 갈라 지거나 너무 익는 것을 방지하는 소금을 넣으십시오.

4. 고열로 감자를 끓여서 힘을 줄인 다음 뚜껑으로 팬을 덮습니다.

감자를 씻는다

유니폼으로 감자를 요리하는 양은 괴경의 크기에 따라 다릅니다. 어린 작은 감자에게는 20 분이면 충분하며, 중형 및 대형 감자는 끓는 순간부터 30-45 분 안에 원하는 상태에 도달합니다. 결절 중간까지 완성 된 감자는 포크 나 나이프로 쉽게 뚫어야합니다. 새로운 구멍을 뚫을 때마다 일부 영양소가 소화되면서 가능한 한 몇 번의 준비 상태를 확인하십시오.

5. 스토브에서 냄비를 제거하고 물을 빼내십시오. 괴경은 빠른 건조를 위해 소쿠리에 버릴 수 있습니다. 제복을 입은 감자가 샐러드를 위해 준비되는 경우 즉시 덩이 줄기 위에 찬물을 몇 분 동안 부어 나중에 껍질을 벗기기가 더 쉬울 것입니다. 별도의 요리라면 식히십시오. 6. 감자 껍질을 벗기고 서빙합니다 (껍질에있는 어린 감자는 껍질을 벗길 필요가 없습니다). 이 요리는 마요네즈, 식물성 기름 및 사워 크림을 기본으로 한 청어 또는 소스와 잘 어울립니다.

자세히 알아보기

Kartofana에서 제복을 입은 감자 요리.

재킷 삶은 감자는 엄청나게 많은 요리에 사용됩니다! 이것은 모든 초보 요리사가 마스터해야하는 요리법 중 하나입니다. 수십 년 동안 제복을 입고 감자를 요리하는 방법에 대해 생각하지 않은 늙은 부엌 늑대들에게 나는 새로운 것을 말하지 않을 것입니다. 내가 쓰는 그 대사들, 내가 말하는 것, 누군가는 나 자신에게 말할 수 있습니다.-젊음. 글쎄, 그리고 지금 인터넷에서 얼마나 많은 감자를 유니폼으로 요리 해야하는지 열광적으로보고있는 모든 사람들에게.

냄비에 감자

친애하는 여러분, 안타깝게도이 불타 오르는 질문에 대한 정확한 답을 드릴 수 없습니다. 존재하지 않기 때문입니다. 그러나 나는 감자가 문제없이 요리되고 깨지지 않고 내부에 단단하게 남아 있도록주의해야 할 점을 적어도 설명 할 것입니다.

그 빌어 먹을 제복을 입고 그 빌어 먹을 감자를 어떻게 끓이는 지 아직도 궁금 하신가요? 그럼 계속 읽어보세요. 나는 많은 말로 설명 할 것이지만, 나는 그것이 분명하기를 바란다. 나는 불행히도 아무도 나에게 설명하지 않은 모든 것을 설명 할 것이지만 초보자 요리 전문가의 삶을 훨씬 쉽게 만듭니다!

유니폼으로 감자를 요리하는 법-맛있는 요리의 비밀

껍질에서 감자를 요리하는 양은 감자의 종류, 보관 조건, 보관 ​​기간 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 나는 스토브와 팬에 대해 말하는 것이 아닙니다! 그러나 가장 중요한 것은 감자의 크기입니다.

삶은 재킷 감자 재료

이 사진을 봐, 쇼핑 감자로 한 가방의 내용을 분류했습니다. 나는 그것이 가장 큰 것 - 가장 큰 약간의 약 2 배가 가장 큰 것이 절대적으로 분명하다고 생각합니다. 그래서 그들을 함께 요리하는 것이 아닙니다. 같은 요리 시간이나 작은 균열로 또는 전공이 준비되지 않기 때문입니다. 요리를 시작하기 전에 그들은 페인트해야하며, 같은 구경의 감자를 요리해야합니다. 나는 반과 a-킬로그램의 반쯤의 절반을 섭취합니다. 더러운 감자가있는 경우 요리를 시작하기 전에 그것은 분산되어야합니다.

감자는 균일 한 층으로 냄비에 넣으려고 노력해야합니다. 감자가 완전히 덮여 있도록 물을 붓고 동시에 물이 팬의 가장자리에 서지 못합니다. 그렇지 않으면 끓을 때 물이 튀기 때문입니다.

제복을 입은 감자는 뚜껑 아래 삶습니다. 뚜껑이 없으면 더 오래 끓여서 요리 할 것입니다. 유니폼의 감자를 밟을 때? 알다시피, 일부 조리법 (그것이 웅크 리거나 언론을 통해 푸딩되는 모든 것에 대해) 그것을 솔직하게 할 필요가 없습니다. 샐러드 또는 볶은 감자 아래에서 - 필요합니다. 끓은 후 소금에 절인 감자. 왜 그것은 견고합니까? 첫째, 맛, 두 번째로, 그것은 끓지 않도록하십시오. 소금에 절인 감자는 더 조밀하게 밝혀졌습니다.

제복을 입은 감자를 요리하는 시각 시간에 대해서.

여기에는 하나의 층, 작은 손가락으로 어딘가의 길이, 쉽게 용접 된 다양성으로 인해 중간 열에 끓인 25 분이 걸릴 수 있습니다. 두 개의 레이어가 될 것입니다. 그런 수의 물이 더 오래 끓일 것이기 때문에 총 요리 시간이 증가합니다. 그러나 끓는 순간부터, 나는 그들을 25 분 동안 석탄으로 할 것입니다.

매우 큰 감자가있을 것이고, 작지는 않습니다 - 나는 끓는 순간부터 50 분까지의 석탄을 올릴 것입니다.

감자 씻기

키가 크지 않을 것이므로 양조보다 오래 끓일 것입니다.

그래서 제복을 입은 감자 요리를 정확히 말할 수없는 이유입니다. 그것은 감자에 달려 있습니다. 그리고 냄비와 스토브에서 심지어. 감자, 감자와 스토브로 자신을 다루어야 할 것이며 "얕은"25 분으로 내 듣지 마십시오!

물에 감자를 넣어

그러나 감자가 준비하는 것을 알아내는 방법은 무엇입니까? 그것은 칼로 피어싱됩니다. 날카로운 팁이있는 나이프를 둥글지 않고 둥글게 아닙니다. 이 샘플에서 가장 큰 감자를 선택하십시오. 나이프는 중간 전까지 깊은 곳을 깊이 찔러야합니다 (매우 큰 감자에 특히 중요합니다). 그것은 긴장없이 부드럽게, 부드럽게 삶은 감자에 있어야합니다. 대형 감자가 부드럽게 부드러워지면 준비가되어 있습니다.

감자 삶기

움켜 잡은 후에는 균일 한 감자를 뜨거운 물에 서서 끓는 물 없이는 5 ~ 10 분 거리에 있습니다. 그 후에 그것을 청소하는 것이 더 쉽습니다.

물-2-3 리터 (팬에 따라 다름);

물 감자를 배수 한 후에도 이상적으로는 불타는없이 손에있을 수 있도록 서서 멋지게 냉각시켜야합니다. 냉각 감자도 30 분이 될 수 있습니다. 시간이 너무 많지 않으면 차가운 물을 얻을 수 있습니다.

준비를 위해 감자 확인

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