청워를 청소하는 방법

청워를 청소하는 방법

청어는 애피타이저, 맛있는 일상 요리 또는 독창적 인 축제 요리를 준비 할 수있는 다용도 생선입니다. 가장 큰 어려움은 서빙을 위해 준비하는 것입니다. 청어 껍질을 벗기고 가장 편리한 것을 선택하고 소금에 절인 생선 요리 실험으로 가족과 친구들을 기쁘게하는 여러 가지 방법이 있습니다.

청소해야 할 것

청워를 청소하는 방법

청어를 청소하는 것은 가장 깨끗한 과정이 아니기 때문에 필요한 모든 것을 미리 준비해야합니다.

  • 도마. 물고기를 위해 특별히 별도의 보드를 사용하는 것이 좋습니다. 플라스틱 또는 유리로 만든 제품을 선택하십시오. 청소가 더 쉽고 냄새를 흡수하지 않습니다.
  • 날카로운 칼. 청어를 고품질로 청소하려면 가장 날카로운 칼이 필요합니다. 도구를 날카롭게해야한다면 생선을 자르기 직전에하십시오.
  • 족집게 ... 그것의 도움으로, 필렛에 "숨겨진"뼈에서 청어를 쉽게 청소할 수 있습니다. 그들은 얇고 쉽게 부러집니다.
  • 내장 및 뼈용 가방 ... 남은 음식물은 즉시 가방에 넣어서 청소 후 청소 시간을 단축 할 수 있습니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ
  • 깨끗한 생선 용 용기 ... 일반 접시가 할 것입니다.

두 가지 청소 옵션

전에 생선을 자르지 않았고 청어 껍질을 제대로 벗기는 방법을 배우고 있다면 첫 번째 시도는 성공하지 못할 수 있습니다. 낙심하지 마세요. 시간 문제 일뿐입니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 시간을내어 몇 번 시도하면이 단순한 예술을 마스터 할 수 있습니다.

고전적인 방법

청워를 청소하는 방법

간단하게 시작합시다. 필요한 모든 것을 준비하고 시작하십시오.

  • 청어의 머리와 꼬리를 잘라내어 제거하십시오.
  • 윗 지느러미로 물고기를 집어 칼로 자릅니다.
  • 청어의 배를 머리에서 꼬리까지 자릅니다. 내부를 제거하십시오. 캐비어 나 우유를 남길 수 있습니다. 많은 사람들이 빵과 함께 먹는 것을 좋아합니다.
  • 청어를 도마에 놓고 배의 가장자리를 잘라 작은 뼈, 지느러미 및 딱딱한 부분을 제거하십시오.
  • 어두운 필름을 철저히 벗겨 내면 쓴맛이납니다. 흐르는 물에 물고기를 헹구십시오.
  • 칼을 청어 뒤쪽으로 밀어서 얇게 절개합니다. 머리 옆에서 피부를 집어 들고 떼어냅니다.
  • 피부가 제거되면 손에 물고기를 잡으십시오. 등쪽 절개 부위에 엄지 손가락을 대고 나머지 4 개는 시체 안에 넣습니다. 머리에서 꼬리로 천천히 이동하면서 능선에서 물고기를 분리하기 시작하십시오.
  • 먼저 물고기의 절반을 제거한 다음 다른 절반을 제거하십시오. 결과적으로 능선 만 남아 있어야합니다.
  • 뼈의 필렛을 확인하십시오. 핀셋으로 제거하십시오. 생선을 조각으로 자르고 계획대로 제공하십시오.

전문적인 방법

청워를 청소하는 방법

이 방법은 기존 방법보다 약간 더 손재주가 필요하지만 청소 속도가 더 빠릅니다. 전통적으로 우리는 재료를 준비하는 것으로 시작합니다.

  • 청어 머리를 잘라냅니다. 꼬리를 남겨두면 여전히 편리 할 것입니다.
  • 상단 지느러미를 잘라냅니다.
  • 배를 자르고 내장을 꺼내고 필름을 벗기고 물고기를 헹구십시오.
  • 등을 머리에서 꼬리까지 자릅니다.
  • 피부를 부드럽게 떼어냅니다. 머리 가까이로 들어 올려 당깁니다.
  • 피부가 제거되면 재미가 시작됩니다. 물고기를 꼬리로 가져다가 반으로 나눕니다.
  • 청어의 꼬리를 단단히 잡고 앞뒤로 굴립니다.
  • 이제 청어를 계속 잡으면 서 꼬리의 절반을 다른 방향으로 당깁니다. 척추의 뼈가 부러지지 않도록 천천히하십시오. 절차가 끝나면 한 손에는 깨끗한 뼈가없는 절반이 남고 다른 손에는 융기가있는 절반이 남습니다.
  • 뼈없는 필렛을 접시에 넣고 나머지 절반을 능선에서 조심스럽게 분리하십시오.
  • 껍질을 벗긴 생선에 작은 뼈가 있는지 확인하고 핀셋으로 제거하십시오.
  • 필레를 자르고 계속 요리하십시오.

몇 가지 팁

  • 매운 소금물에 생선을 사지 마십시오. 판매자는 종종 향신료를 사용하여 오래된 제품을가립니다. 좋은 물고기는 맑은 눈과 단단한 진홍색 아가미를 가지고 있어야합니다.
  • 생선 냄새가 냉장고의 다른 음식에 스며 들지 않도록 남은 조각은 밀봉 된 유리 병에 보관하십시오. 맛있는 간식을 위해 약간의 식물성 기름과 두 개의 양파 링을 추가하십시오.
  • 잉크가 제품에 닿지 않도록 청소하는 동안 신문을 사용하지 마십시오. 도마를 접착 필름으로 감싸는 것이 좋습니다. 남은 생선은 즉시 플라스틱으로 싸서 보드를 더럽 히지 않고 버릴 수 있습니다.
  • 레몬 주스는 도마와 손에서 생선 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다. 레몬 웨지로 도구를 닦은 다음 일반 세제로 씻으십시오.

이것은 청어를 첫 번째 또는 두 번째 방법으로 만 청소하는 것이 옳다는 말은 아닙니다. 그것이 당신에게 얼마나 편리한 지 이해하면 다음 물고기는 이전 물고기보다 쉽게 ​​주어질 것입니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

독자 여러분 안녕하세요!

최근 나는 많은 사람들이 청어 껍질을 벗기는 방법을 모른다는 것을 알게되었습니다. 무엇을 말할 수 있습니까? 괜찮습니다. 이제 모든 것을 보여주고 말할 것입니다.

컷 필레를 살 수 있지만 다른 매리 네이드로 판매되지만 나는 그것을 좋아하지 않지만 ... 때로는 축제 테이블에서 많은 다른 요리를 요리해야 할 때 샐러드로 구입합니다. 청소할 시간은 없지만 드물게.

어린 시절 학교 식당에서 청어를 뼈와 껍질로 조각으로 썰어 먹었을 때를 기억합니다. 꼭 필요한 것 같았지만 아이가 청소하지 않는 한 당연히 먹지 않았습니다. 웃긴, 이제 요리사에 대한 그러한 소송에 대해)))

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

나는 Lenta 하이퍼 마켓에서 아주 맛있고 약간 소금에 절인 청어를 샀습니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

청어를 껍질을 벗기기 전에 도마를 집착 필름이나 가방으로 덮고 머리와 꼬리를 자르고 복부를 찢고 내장을 제거합니다.

나는 캐비아를 떠나거나, 남편이 그것을 좋아하거나 캐비아 오일을 만듭니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

나는 날카로운 칼로 능선을 따라 두 번 자르고 지느러미를 자릅니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

그런 다음 머리 옆에서 피부를 들어 올려 떼어 내면 아주 쉽게 벗겨집니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

머리 옆에서 필렛을 손가락으로 들어 올리면 능선과 긴 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

핀셋을 사용하여 작은 뼈를 뽑아 내는데 이것은 매우 편리한 방법입니다.

이 단계에서 나는 청어를 자르고 버리는 필름에 모든 쓰레기를 싸서 버리고 깨끗한 도마에 생선 필레를 자릅니다.

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청어 필레를자를 때 칼날을 약간 비스듬히 올려 놓으면 접시에 잘 어울리고 빵 위에 얹기 편리합니다.

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여기에서 청어를 제공하는 옵션을 볼 수 있습니다. "러시아 간식"

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청어를 청소하는 방법은 뼈가 없어서 ...

모두 좋고 건강하세요!

뼈와 스킨에서 신속하게 신속하고 깨끗하게하는 방법대서양 청어에서 맛있는 요리가 준비됩니다. 그러나 샐러드를 만들거나 단순히 조각으로 제공하려면 먼저 껍질과 뼈를 벗겨야합니다.

청어에서 뼈를 빠르게 제거하는 몇 가지 간단하고 유용한 팁이 있습니다.

나는 최근에 아내가 축제 테이블의 뼈와 가죽에서 청어를 빠르고 쉽게 청소하는 방법을 배웠고 이것을이 기사의 독자들과 공유하기로 결정했습니다.

청어 껍질을 벗기는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

선택하기 전에 전체 시체를 구입하거나 필레를 자르기 위해 대부분의 주부들은 두 번째 옵션을 선택합니다. 예를 들어, "모피 코트 아래 청어"샐러드를 위해 움푹 들어간 청어가 필요하다면 오랫동안 그것을 귀찮게하고 싶지 않을 것입니다. 에

물론이 옵션은 나쁘지 않지만 맛있고 고품질의 요리를 만들고 싶다면 먼저 생선 전체를 사서 직접 청소하는 것이 더 좋은 이유를 알아내는 것이 좋습니다.

  1. 육체 전체의 신선도는 눈으로보기 만하면 확인할 수 있습니다.
  2. 그러나 부도덕 한 생산자는 종종 상한 생선으로 필레를 만듭니다.
  3. 작은 뼈는 종종 단순히 용해되는 화합물을 사용하여 제거됩니다.
  4. 청어 전체를 사는 것이 더 저렴할 것입니다.

세부

청어의 특징과 비밀과 뼈에서 그것을 정화하는 방법

청어를 샐러드로 썰거나 간단한 서빙을 위해 구입 한 후 많은 여성들이 성가신 문제에 직면합니다. 즉, 생선에 많은 수의 작은 뼈가 있음을 알게됩니다. 또한 일부는 미끄러지기 때문에 피부가 벗겨지지 않습니다.

참고! 그러나 청어를 자르는 과정은 크게 촉진 될 수 있습니다.

그러나 부도덕 한 생산자는 종종 상한 생선으로 필레를 만듭니다.

뼈에서 물고기를 훨씬 쉽게 제거 할 수있는 간단한 방법이 있습니다.

  1. 생선은 헹구어 도마 위에 놓아야합니다. 보드는 미리 달라 붙는 필름으로 덮어야합니다. 이제 배를 절개해야합니다.
  2. 그런 다음 청어 머리를 잘라 내고 내장을 뽑아 내야합니다. 물고기에 캐비아가 들어 있으면 꺼내서 먹을 수 있습니다.
  3. 칼로 검은 필름에서 청어를 벗겨내는 것을 잊지 마십시오.
  4. 이 단계 후에 수년 동안 입증 된 방법을 사용하여 물고기를 청소할 수 있습니다. 이렇게하려면 물고기를 꼬리로 잡고 두 부분으로 나누고 단단히 잡아야합니다.
  5. 필렛은 꼬리 위로 빨리 쳐야합니다. 그 후 척추가있는 골격을 다른 방향으로 늘려야합니다. 모든 뼈는 스켈레톤에 남아 있어야하며 필렛 만 손에 있습니다.
  6. 상단의 등 지느러미 근처에서 뼈가 많은 작은 고기 조각을 제거해야합니다. 두 필렛 조각에서 제거하기 어려운 작은 뼈가 많기 때문에 바닥을 약 1cm 잘라야합니다.
  7. 이 절차를 머리에서 꼬리까지-위에서 아래로 수행하면 피부를 벗기는 것이 더 쉬울 것입니다.

비밀. 한 번의 동작으로 뼈에서 청어를 전문적으로 신속하게 청소하는 방법에 대한 질문과 관련하여 시체는 먼저 피부와 검은 필름의 잔재를 제거하여 완벽한 상태로 가져와야합니다.

청어를 빠르고 효율적으로 껍질을 벗기는 방법

  1. 작은 뼈를 더 쉽게 늘리려면 먼저 테이블에있는 청어를 두드린 다음 내장을 시작하십시오.
  2. 먼저 아가미를 잘라낸 다음 척추를 제거하면 뼈에서 청어를 청소하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
  3. 검은 색 필름을 완전히 제거하려면 흐르는 물에 물고기를 헹구십시오.
  4. 피부를 더 쉽게 제거하려면 머리를 자른 부분을 절개해야합니다.
  5. 종이 타월로 미끄러짐을 제거하면 필렛 청어를 부드럽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
  6. 청어를 껍질을 벗길 때 날카로운 칼과 핀셋이 있어야합니다.

참고! 손님이 예기치 않게 당신에게가는 중이라고 발표했다면 지금은 청어를 빨리 껍질을 벗기는 방법을 찾을 때입니다. 다음은 물고기를 자르는 가장 빠르고 흥미로운 방법입니다.

준비 단계. 먼저 쓰레기통이나 봉지, 도마와 날카로운 칼을 준비한 후 절단을 시작할 수 있습니다. 더 편안하게하려면 라텍스 또는 플라스틱 장갑으로 손을 보호하는 것이 좋습니다. 물고기는 먼저 흐르는 물에 헹궈 야합니다.

청어 껍질을 벗기는 첫 번째 방법은

첫 번째 지느러미 아래에 45도 각도로 칼을 놓고 아가미 아래를 절개 한 다음 머리를 제거해야합니다.

이제 가위로 복부의 윗부분을 잘라야합니다. 물론 칼로도 할 수 있지만 가위를 사용하면 절단면이 더 부드럽습니다.

칼을 사용하여 청어의 내부를 모두 제거하십시오. 원하는 경우 캐비아 또는 우유를 남길 수 있습니다. 이제 가위로 꼬리 지느러미를 자릅니다.

육체 전체의 신선도는 눈으로보기 만하면 확인할 수 있습니다.

그 후 청어를 뒤로 돌려 세로로 잘라야합니다. 피부가 약간만 절개되도록 얕게 만들어야합니다. 이제 등 지느러미를 잘라 내야합니다.

그 후, 시체를 머리가 당신쪽으로 향하게하고 피부 가장자리를 들어 올릴 필요가 있습니다. 피부와 고기 사이에 손가락이 들어가도록 들어 올려야합니다. 손가락을 사용하여 몸에서 피부를 분리하고 전체 캔버스로 제거하여 머리에서 꼬리로 향해야합니다. 다른 쪽에서도 똑같이해야합니다.

능선을 추출하려면 손가락을 뒤쪽의 절개 부위에 넣고 여러 번 밀어 뼈에서 고기를 분리해야합니다. 머리 측면에서 필렛을 당기기 시작하여 능선에서 일부를 제거합니다.

두 번째 필렛에서 뼈를 제거하려면 꼬리의 뼈를 들어 올려 머리쪽으로 당깁니다.

참고! 그런 청소 후에도 뼈가 고기에 남아 있으면 핀셋으로 제거해야합니다.

집에서 청어 껍질을 벗기는 두 번째 방법은 마사지입니다.

시체에서 머리를 잘라 내고 복부를 따라 자르고 모든 내부를 당겨야합니다. 이제 시체를 종이 타월로 싸서 다음 단계에서 스플래시가 모든 방향으로 날지 않도록해야합니다. 다음 단계는 각 측면에서 3 번 보드에 물고기를 치는 것입니다. 이 과정을 마사지라고하는데, 이는 뼈를 펄프에서 쉽게 떼어내는 데 필요합니다. 그런 다음 종이 타월을 제거하고 도마 위에 시체를 올려 놓습니다. 이제 등을 따라 그려서 물고기를 보드에 대고 눌러야합니다.

그런 다음 배를 위로하고 꼬리 지느러미 영역에서 분리 된 능선을 들어 올려 빼내야합니다.

이 방법에서는 뼈를 뽑은 후 펄프가 피부에 계속 달라 붙기 때문에 2 개의 필렛으로 분할되지 않습니다. 그러나 피부는 한 번에 두 개의 반쪽에서 한 번의 움직임으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이것은 이전 방법에서와 같이 손가락으로 수행됩니다. 먼저 윗부분에서 칼로 피부를 분리 한 다음 손가락을 그 아래에 놓고 꼬리로 당깁니다.

참고! 완성 된 필렛에서 뼈가 있는지 확인하고 뼈가 있으면 핀셋으로 제거하십시오.

세 번째 방법은 꼬리로 청어 껍질을 벗기는 방법입니다

이런 식으로 물고기 조각을 시작하려면 먼저 머리, 내장 및 피부의 시체를 제거해야합니다. 여기서 꼬리가 제자리에 머무르는 것이 중요합니다. 날카로운 칼로 가운데를 잘라야합니다.

이제 꼬리의 가장자리를 잡고 그 위에 물고기를 원으로 던져야합니다. 이제 손에서 가장자리를 떼지 않고 꼬리를 반대 방향으로 당겨야합니다.

이 경우 물고기는 등과 복부의 두 부분으로 나뉩니다. 계속 천천히 당기면 펄프가있는 융기와 2 개의 밀링 된 복부의 3 개 조각을 얻을 수 있습니다. 시체의 아래쪽 부분은 이미 완전히 준비되었으므로 제거 할 수 있습니다. 그리고 상단에서 2 개의 필렛을 더 받아 융기를 제거해야합니다.

참고! 그런 청어에서 빠르고 쉽게 맛있는 생선 컷을 만들고 레몬, 허브로 장식하고 기름을 뿌릴 수 있습니다. 또는 손님 도착을 위해 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

결론

가장 높은 품질의 생선 필레를 얻으려면 청어 청어를 청소하는 방법을 알아야합니다. 이렇게하려면 간단한 조언을 따르고 청소하는 동안 부드럽게 행동하십시오.

안녕하세요. 나는 당신 이이 줄을 읽는다면, 당신이나 당신의 손님이 청어를 사랑한다고 확신합니다. 내 친구가 항상 말했습니다. 테이블에 청어가 없으면 휴가가 없으면 휴가가 아닙니다.

나는 모피 코트 밑의 청어를 정말로 사랑합니다. 그래서 나는 모든 휴일을 요리합니다. 나는 분명히 짠고 물고기를 먹습니다. 나는 그것을 깨끗하게합니다. 상점에서 준비 할 수 있습니다. 나는 정화되고 분지 된 것을 의미합니다. 그러나 나는 그것을 자신을하는 것을 선호합니다.

심지어, 나는 양파와 녹색과 함께 아름다운 접시에있는 물고기를 얹고 축제 테이블을 빨아 먹는 것을 좋아합니다.

청어를 자르는 방법

내 숙모는 뼈에서 청어를 정확하게 청소하고 필렛을 나누는 법을 보여주었습니다. 오늘 나는이 미묘함을 당신과 공유하고 싶습니다. 단계별로 단계별로 가능한 한 최단 시간 내에 깨끗하고 아름다운 조각을 얻을 수 있습니다.

단계별 사진이있는 필렛의 뼈에서 청어로부터 청어를 만드는 방법

이것은 두 개의 필레에서 청어를 분리하는 가장 쉬운 방법입니다. 이러한 물고기는 샐러드의 준비와 조각으로 테이블을 절단하는 데 적합합니다. 사진에서 볼 수 있습니다.

필렛의 뼈에서 청어를 부분적으로 작성하는 방법

무엇을 취할 것인가 :

  • 청어는 약하게 소금물입니다
  • 커팅 보드
  • 종이 타월
  • 나이프 (나는 물고기를위한 특별한)

친구를 보자, 지방 물고기를 선택하는 것이 중요합니다. 그리고 잘 혼자서. 400-450 그램의 물고기가 있습니다. 그것은 그것이 신선한 쓰레기라는 것이 좋을 것입니다. 이제는 많은 품질의 제품이 많습니다. 양질의 제품을 선택하십시오.

Selenka Salenya.

많은 사람들이 흐르는 물과 마른 냅킨으로 시체로 씻겨납니다. 또한, 머리를 자르십시오.

물고기를위한 커팅 보드는 플라스틱이나 유리를 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 청어의 절단을위한 특별한 나무가 있습니다.

무리에서 머리를 자르십시오

꼬리를 자르고, 더 많은 것을자를 수 있습니다. 당신은 가장 작은 당신이 얼마나 좋아할 수 있습니다. 또는 얼마나 죄송합니다. 나는 레스토랑에 있지 않다, 나는 표준과 규범이 없다. 나는 집에서 청어의 씨앗을 가지고있다.

친구들, 많은 여주인들은 음식 필름으로 보드를 막거나 Kule로 덮여 있습니다. 나는 종이 주방 수건을 사용합니다. 나는 너무 편안하다고 느낍니다. 많은 사람들이 신문에 분리되어 일회용 종이 타월을 선호합니다.

무리에서 꼬리를 자르십시오

요리사가 식당에 대해 말했기 때문에 기억할 수 있기 때문에 기억하십시오. 복부를 꼭대기에서 뿌리십시오. 누군가는 꼬리에서 머리까지 편안합니다.

복부를 따라 청어를 자르십시오

내부 제거. 나는 우유 하나, 다른 캐비아에있다. 우리는이 모든 것을 가지고 있습니다. 우유와 캐비아도 맛있고, 나처럼, 나는 버리지 않는다.

청어 청소 청소가 내부

내부에는 모든 것이 청소되어야합니다.이 검은 색은 쓴 필름이며 칼로 청소해야합니다. 차가운 물로 내부를 헹구고 냅킨을 말리십시오.

즉시 나는 말하고 싶다, 나는 가족을 준비하고 있기 때문에 장갑없이 일하고있다. 나는 단순히 나에게 불편하다. 일회용 장갑을 착용하고 절단 할 수 있습니다.

청어 청소

우리는 능선을 따라 뒤로 절개를하고 핀을 맨 위에 자릅니다.

우리는 청어를 분리합니다

중앙 뼈에서 분리 된 필렛, 뼈를 한 손으로 잡고 두 번째로 분리하십시오. 우리는 모든 것을 깔끔하게합니다. 청어가 얼어 붙으면 모든 것이 떨어질 것입니다.

우리는 청어를 필렛에 나눕니다

뼈는 당신이 그것을 볼 수 있습니다. 셀렌 필렛은 뼈에서 잘 분리되어 있습니다. 즉, 하나의 필렛이 거의 분리되어 있습니다.

필렛에 청어를 자르는 방법

꼬리 부분에 지느러미를 바르면 칼로 잘라냅니다.

청어에서 지느러미의 바닥에서 벗어났습니다

우리는 중앙 뼈를 제거합니다. 이를 위해 손가락으로 손가락으로 능선을 잡고 두 번째 손으로 뼈로 조심스럽게 제거하십시오. 당신은 필렛을 잡아야합니다. 그렇지 않으면 물고기 조각이 뼈에 남아 있습니다.

필렛에 청어를 자르는 방법

그런 다음 필레를 제거하면 위 또는 꼬리에서 상처를 입힐 수 있습니다. 당신이 편안하게만큼이나, 물고기 조각과 함께 영화를 제거하지 않도록 매우 조심 스럽습니다.

필렛에 청어를 자르는 방법

뼈는 작고 핀셋이나 손가락으로 제거 할 수 있습니다. 필렛을 검사하면 필레를 제거하십시오. 누군가가 모피 ​​코트가있는 위성으로 청어를 청소하는 방법을 모르는 경우 이것은 가장 빠른 방법입니다.

그런 다음 Centimeter의 길이 방향 스트립을 자르고 우리는 작은 뼈를 꺼냅니다. 연삭 작은 큐브. 샐러드 준비를 위해 사용할 수 있습니다.

필렛 소금 Selenki.

또한 조각으로 자르고 테이블에 파일을 저장할 수도 있습니다. 조각은 얇거나 더 크게 될 수 있습니다. 그래서 모든 것이 아름답었다, 나는 다른 하나에 하나를 넣고, 물고기를 들고 날카로운 칼을 자른다.

당신의 손은 그런 다음 사과와 같은 레몬, 식초로 세탁 될 수 있습니다. 특별한 수단이나 비누 탈지 냄새가 있습니다.

청어를 신속하고 뼈없이 청색하는 방법

우리는 밖으로 나가서 테이블에 제출하고, 당신은 어떤 접시 또는 특별한 물고기를 위해 할 수 있습니다.

마을 사람들의 셀렌 카 조각

마찬가지로 Ivasi와 Norwegian을 삭제할 수 있습니다. 사진에서 나는 노르웨이어 물고기가 있습니다. 나는 큐브, 중독성 및 작은 뼈 제거로 그것을 자른다.

Tartlets의 모피 코트 아래에있는 searer

나는 Tartlet을 채우기 위해 사용하고, 전통적인 샐러드의 애호가, 또는 사탕무가있는 간식의 팬을 좋아합니다.

Tartlets의 모피 코트 아래에있는 searer

우리가 가족에서 전화하기 때문에 모피 코트를 요리 할 수 ​​있습니다. 분할 링과 샐러드 그릇의 도움으로 둘 다 요리 할 수 ​​있습니다.

새해 모피 코트 밑의 청어

충분히 많은 적용 할 수있는 옵션. 나는 여전히 얇은 줄무늬가있는 필레를 여전히 자르고, 마리나 양파는 반 링으로 한국 당근을 넣고 간식을 연료를 공급합니다. 그리고 우리 가족에서 스낵 이름은 Chanterelle입니다.

청어를 신속하고 뼈없이 청색하는 방법

이것은 축제 테이블이나 샐러드를 위해 청어를 필렛에 분리하는 두 번째 방법입니다. 그것은 이전에 조금씩 다릅니다. 아마도 누군가 가이 방법을 원할 것입니다.

무엇을 필요로합니까?

  • 청어 어떤 (노르웨이어와 ivasi 포함)
  • 커팅 보드
  • 식품 필름 또는 부엌 용 종이 수건

캐비아와 함께 두 번째 물고기. 머리와 꼬리를 잘라내어 복부를 눌러 내부를 제거하십시오.

썰매를 자르십시오

첫 번째 버전과 같이 절개를하지 마십시오. 중앙 뼈를 제거하거나 헤드에서 능선을 제거합니다. 우리는 늑골 뼈와 함께 꺼내 필레를 잡습니다. 물고기 조각은 뼈에 남아있었습니다. 그렇지 않으면 테이블을 절단하는 데는 아름답지 않습니다. 그러나 샐러드가 갈 것입니다.

뼈와 스킨에서 청어 청어를 청소하는 방법

뼈가 꺼내졌습니다. 가장자리는 한쪽과 두 번째 가장자리에서 차단됩니다.

청어를 필렛에 나누는 방법

그런 다음 우리는 꼬리 또는 머리에서 하나의 필렛을 가져 가며, 편리하고 스킨과는 분리됩니다. 또한, 우리는 신중하게 분리되어 물고기를 한 손으로 잡고 두 번째 도움이됩니다.

신선한 물고기를 가져 오는 가장 중요한 일, 노란색 지방없이, 녹슬 었습니다. 냉동이 아니라 오래되지 않습니다. 이 모든 것은 그녀의 맛을 악화시킵니다.

청어를 필렛에 나누는 방법

이것은 정화 된 물고기입니다. 위의 단계별 사진, 청소 및 절단 방법. 모든 것이 초보자를위한 계단이 좁습니다.

청어를 필렛에 나누는 방법

비디오 꼬리 뒤에 한 번의 움직임으로 뼈에서 searer를 빨리 청소하는 방법

또 다른 방법이 있습니다. 나는 그것을 사용하지 않습니다. 따라서 비디오를 추가하기로 결정했습니다. 꼬리를 꼬리에 나누는 우리는 4 개의 줄무늬를 얻습니다. 모든 것은 매우 간단합니다. 손가락에서 설명 할 내용을 쉽게 볼 수 있습니다.

친구, 나는 청어를 정화하는 방법을 좋아한다면 기뻐할 것입니다. 끊임없이 청소하는 사람들을 위해서는 모두가 알지 못할 것입니다. 그러나 초보자의 경우이 정보는 매우 가치가 있습니다. 나는 당신이 사회적으로 정보를 공유하면 기뻐할 것입니다. 친구와 네트워크.

모든 방법은 좋습니다. 시도해야합니다. 당신이 좋아하는 것. 그것이 당신에게 편리한 방법. 다르게 수행하는 경우 청소할 때 의견을 공유하십시오. 우리는 더 많은 옵션을 배우게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

뼈에서 청어를 정확하고 빠르게 청소하는 방법 : 간단한 단계별 지침

청어를 빨리 깨끗하게하는 방법

청어는 상당히 저렴하고 동시에 매우 건강한 음식입니다. 청어가 풍부한 주성분은 다 불포화 오메가 -3 산으로 정상적인 뇌 기능 유지에 유익한 효과가 있습니다.

모든 해산물 중에서 청어가이 화합물의 가장 저렴한 공급원입니다. 게다가 청어는 맛있습니다. 청어 요리에는 몇 가지 불쾌한 뉘앙스가 있습니다. 많은 양의 주방 도구를 오염시키지 않고 빠르고 효율적으로 청소할 수있는 사람은 거의 없습니다. 그런 다음 지속적인 비린내를 없애기 위해 세척해야합니다.

많은 사람들이 싫어하는 청어의 또 다른 특징은 물고기에 많은 양의 작고 얇은 뼈가 있다는 것입니다. 대부분의 청어 요리에는 필레가 필요하기 때문에 뼈를 제거하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 이 기사에서는 문제없이이 물고기를 빠르고 효율적으로 청소하는 방법에 대해 설명합니다.

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조치 # 1 절단을 위해 생선 준비하기

청소를 위해 준비된 청어

청소를 위해 준비된 청어

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생선은 씻어서 도마 위에 올려 놓아야합니다.

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액션 # 2 거팅 피쉬

청어 머리 자르기

청어 머리 자르기

1

Evisceration은 물고기의 머리와 내장을 제거하는 것으로 구성됩니다. 먼저 청어의 머리를 잘라야합니다.

내장에서 물고기의 복강 청소

내장에서 물고기의 복강 청소

2

그런 다음-내부에서 복강을 청소합니다.

그런 다음 복강 표면에서 검은 색 필름을 제거해야합니다.

그런 다음 복강 표면에서 검은 색 필름을 제거해야합니다.

3

시체에 캐비아 또는 우유가 들어 있으면 버릴 수 없지만 샌드위치와 같은 다른 요리에 사용됩니다.

청어의 껍질을 벗긴 시체

청어의 껍질을 벗긴 시체

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그 후, 시체는 흐르는 찬물로 다시 씻습니다.

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액션 # 3 스키닝

청어 뒷면을 칼로 자르기

청어 뒷면을 칼로 자르기

1

시체에서 피부를 제거하려면 등 중앙을 머리에서 꼬리까지 세로로 잘라야합니다. 절개는 시체의 전체 길이를 따라 이루어집니다.

등 지느러미 제거

등 지느러미 제거

2

제거는 머리에서 꼬리까지 절단과 동일한 방식으로 수행됩니다.

그 후에 피부를 제거해야합니다

그 후에 피부를 제거해야합니다

3

시체의 양쪽에서 피부가 제거됩니다.

피부가 시체의 양면에서 제거되었습니다

시체에서 피부가 제거되었습니다.

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액션 # 4 시체 자르기

꼬리 지느러미를 부수어 청어를 두 부분으로 나누기

꼬리 지느러미를 부수어 청어를 두 부분으로 나누기

1

청어를 도살하는 것은 능선과 함께 뼈를 제거하는 것으로 구성됩니다. 이렇게하려면 중간의 꼬리 지느러미를 부수고 꼬리에서 머리까지 전체 길이를 따라 시체의 상단과 하단을 계속 분리해야합니다.

상단과 하단 분리 완료

상단과 하단 분리 완료

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이 절차가 끝나면 시체의 아래쪽 부분에는 뼈가 완전히 없습니다. 뼈가 모두 능선에 붙어 있기 때문입니다.

첫째, 시체의 절반이 능선에서 분리됩니다.

첫째, 시체의 절반이 능선에서 분리됩니다.

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다음으로 시체 상단에서 융기를 제거해야합니다.

반쪽 분리

반쪽 분리

4

그런 다음 나머지 절반이 분리됩니다.

꼬리 지느러미의 나머지 부분 자르기

꼬리 지느러미의 나머지 부분 자르기

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갈비뼈가있는 능선이 필렛에서 분리되면 꼬리 지느러미의 잔재를 잘라야합니다.

껍질을 벗긴 청어 필레의 모양

껍질을 벗긴 청어 필레의 모양

비디오 : 10 초 만에 청어 껍질을 벗기는 까다로운 속임수

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일반 정보

총 조리 시간

의사록

활동적인 요리 시간

의사록

복잡성

비디오 레시피

우리는 청어의 머리를 자르고, 배를 자르고, 캐비어 나 우유를 꺼내어 검은 필름에서 조심스럽게 닦습니다.

뼈가없는 필렛에 청어 청어를 빨리 청소하는 방법 1

꼬리를 자릅니다.

뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 2 섭정 2

그리고 필렛이 아름답고 고르게 보이도록 복부 가장자리를 잘라냅니다. 그들이 말했듯이, 그것은 발표를했습니다.

뼈가없는 필렛에 청어 청어를 깨끗하게하는 방법 3 조리법 3

등을 따라 깔끔하게 자르고 등 지느러미를 제거하십시오.

뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 4

한쪽에서 피부를 제거하십시오. 그런 다음 다른.

뼈의 뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 5

복부 측면에서 지느러미를 잘라냅니다.

뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 6 조리법 6

우리는 능선을 따라 손가락을 움직이고 능선에서 필렛을 조심스럽게 분리합니다.

뼈가없는 필레에서 청어를 빨리 청소하는 방법 7 레시피 7

또한 필렛의 다른 절반에서 융기 부분을 분리합니다.

뼈없이 필레에서 청어 청어를 빨리 청소하는 방법 8 레시피 8

그게 다야, 우리는 모든 큰 뼈로 능선을 제거했습니다.

뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 9 섭정 9

이제 일반 핀셋을 사용하여 남아있는 작은 뼈를 제거하고 필렛 위로 손가락을 밀어 뼈를 쉽게 느낄 수 있습니다. 같은 방법으로 필렛의 후반부에서 뼈를 제거합니다.

뼈가없는 필렛에 청어 청어를 빨리 깨끗하게하는 방법 10 요리법 10

이제 모든 요리에 사용할 수있는 깨끗한 필렛이 완성되었습니다! 전체 과정은 최대 10 분 또는 그 이하가 소요됩니다. 그리고 보너스로 축제 테이블에 바로 그런 청어를 제공하는 가장 간단한 방법을 보여 드리겠습니다. 가족을 위해 그렇게 제공하면 먹어도 좋을 것입니다. 필렛을 조각으로 자릅니다.

뼈가없는 필렛에 청어를 빨리 청소하는 방법 11 시리커 11

청어 냄비에 넣고 레몬, 양파 링, 레몬 또는 식초를 뿌려서 원하는대로 장식하고, 기분을 위해 오일, 레몬 껍질 꽃 두 개, 갓 갈은 후추를 조금 붓습니다. 끝난!

조언

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뼈없이 청어를 빨리 깨끗하게하는 방법 12 섭리 12

좋은 성향! 💕.귀하의 OLESYA

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가족 저녁 식사 및 축제 식사에 적합한 간단하고 매우 맛있는 요리입니다.

롤은 빠르게 준비됩니다 (물론 쿠키와 같은 것이 아닙니다 : https : //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ...하지만 여전히)))

"류 풍의 Cordon blue "는 고전적인 Cordon blue와 유사하기 때문입니다.

전체 요리 과정 + 단계별 사진 촬영에 1 시간 40 분이 걸렸습니다.

관심이 지속되면 계속 진행하겠습니다!))

구성:

닭 가슴살 4 개 (살)

소시지 8 조각 (햄이 더 좋습니다)

단단한 치즈 8 조각 + 약 150 gr. 빵가루를 만들기 위해;

1/2 큰술. 밀가루;

1/2 큰술. 빵 부스러기;

2 개 달걀;

40 gr. 배수. 유화;

갈은 파프리카, 말린 마늘, 갈은 후추, 소금-맛보기

치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"

조리:

필렛은 반을 따라 자른다

치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"

당신은두면에서 모든 조각 (영화를 덮는 것이 좋을 것, 부엌이 깨끗하게 될 것입니다).

치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"

소금, 후추 지상과 말린 마늘을 섞는다. 이 혼합물을 하나 (!) 파티에서 파악하는 것. 나는 고추를 좋아하지 않아, 나는 그 없이는 그렇게했다.

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얇은 조각 소시지와 치즈를 자르십시오

치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"
치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"

우리는 롤을 돌립니다.

Breadtime Mix 준비 :

한 접시 - 밀가루, 두 번째 - 채찍 달걀, 세 번째 - 크래커 + 파프리카 + 파프리카 + 미세 강판 치즈

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밀가루에있는 각 롤

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파프리카 + 크래커 + 치즈 가방에

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우리는 베이킹을 위해 요리에 넣었습니다

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오븐을 켜십시오 200 도의 온도에서 .. 오븐이 가열되는 동안, 매실 꼭대기에 배수관의 꼭대기에 놓습니다. 기름

치킨 롤 오븐 요리, 조리법, 필렛, 요리, 롱, 닭고기의 "라 코르돈 블루"
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우리는 200 도의 온도에서 구워졌습니다. 40-45 분 이내.

오븐에서 벗어나십시오.

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싱싱한 빵 껍질로 육즙이있는 필렛을 즐기십시오)

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맛있게 드세요!

기원전 시. 이번에 나는 햄을 얻지 못했고 나는 소시지 "러시아어"를 가져 가야했다. (맛있는 습관으로) ...

사진에 대해, 죄송합니다, 과정에서 분리하지 않고)

글쎄, 끝까지 도달 한 사람들을위한 작은 보너스 :

당신은 미래의 롤을 만들 수 있습니다, 즉. 그들을 비틀고 냉장고 또는 냉동고에 넣으십시오 (요리를 연기 할 계획 이시는 시간에 따라).

빵가루에서만 굽는 것만으로 고정시킬 수 있습니다. 그 다음에만 열릴 수 있습니다. 열에 20 분이 소요되고 베이킹 (검증)

또한 나머지 결합 믹스 - 파프리카 + 크래커 + 치즈, 그 결과는 ransom입니다!

손님이 이미 임계 값에 있고 물고기가있는 간식이 아직 준비가되지 않은 경우 샌드위치를 ​​쉽게 깨끗하게하는 방법을 배울 시간입니다. 당신의 관심에 물고기를 자르는 가장 흥미롭고 빠른 방법.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

준비 단계

폐기물, 날카로운 나이프 및 보드 용 컨테이너를 준비하면 절단에 처리 할 수 ​​있습니다. 편의상 라텍스 또는 폴리에틸렌 장갑이 착용됩니다. 물고기는 흐르는 물 아래에서 미리 씻어졌습니다.

1 메소드 "Classic"

첫 번째 지느러미 아래에서 45 도의 각도로 칼을 넣은 후에는 엷은 자 아래에서 잘라내어 머리를 제거하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

가위의 도움으로 복부의 가장자리를 자릅니다. 복강에 자르기 위해서는 가위가 아니라 칼이 아닙니다. 그런 다음 컷의 가장자리가 부드럽게됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

물고기에서 칼을 사용하면 제거됩니다. 선택적으로 그들은 우유와 캐비아를 남겨 둡니다. 가위의 도움으로 꼬리 지느러미가 잘립니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

청어가 등을 돌리고 세로 컷을 만듭니다. 그는 얕아야합니다. 따라서 피부가 덮여 있습니다. 또한 등 지느러미를 자르십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

시체의 머리를 자신을 향해 배치 한 피부의 가장자리가 칼로 나타났습니다. 고기와 피부 사이에 손가락을 얻기 위해 상단을 키우기 시작하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

손가락의 도움으로 피부가 몸통과 분리되어 전체 웹을 꼬리 방향으로 제거합니다. 정확히이 작업이 두 번째 부분으로 수행됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

능선을 제거하려면 손가락이 뒤쪽에 자르지 않습니다. 고기에서 뼈를 분리하기 위해 여러 번 지출합니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

머리의 측면에서 필렛을 당기기 시작하여 능선에서 한 부분을 제거하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

두 번째 필렛에서 뼈를 제거하려면 뼈의 꼬리가 밀려납니다. 머리쪽으로 그것을 당기고 난 후에.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

뼈 뒤에 남아있는 사소한 뼈가 남아있는 경우 핀셋으로 찍습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

2 방법 "Fish Massage"

시체는 머리에서 제거되고 복부를 따라 자르고 내부를 꺼내십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

종이 타월이나 큰 냅킨에 싸여있는 물고기가 다음 과정에서 밝아진이 벽에 날아가지 않았습니다. 그 후, 그들은 각면에서 세 번 이사회에서 벗어납니다. 이러한 마사지는 뼈가 펄프로부터 멀리 떨어져 움직일 필요가 있습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

수건을 제거한 후 시체가 뒷판에 올려 놓습니다. 그들은 뒤에서 물고기를 눌러 보드로 눌러 든다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

시체 배를 돌리십시오. 꼬리표의 영역에서 분리 된 능선을 찾아냅니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

이런 식으로, 뼈를 제거한 후, 육체는 피부를 유지하면서 2 개의 필레로 나누어지지 않습니다. 따라서 한 번의 움직임으로 두 개의 반쪽으로부터 한 번의 움직임으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이것은 고전적인 버전에서와 같이 손가락의 도움으로 수행됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

칼이있는 피부가 맨 위로 분리됩니다. 그녀의 손가락에 주름을주고 꼬리에 당겨 빼냅니다. 준비가 완료된 필레가 뼈에 대해 확인됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

3 메소드 "4 필렛"

세 번째 방식으로 청어를 자르기 시작하려면 헤드, 실내 및 피부에서 미리 전달됩니다. 동시에 꼬리 지느러미가 남아있는 것이 중요합니다. 그것은 날카로운 칼의 중간에 자른다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

꼬리의 가장자리에 의해 찍은 물고기는 원에서 그것을 통해 종료됩니다. 손의 가장자리를 놓치지 않고 꼬리를 반대쪽으로 당깁니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

물고기는 복부와 등쪽의 두 부분으로 나뉩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

천천히 당기는 지속적인, 3 개 획득이 얻어졌습니다 : 2 개의 복합 복부와 능선이 살고 있습니다. 물고기의 아래 부분을 제거 할 수 있습니다. 준비가되었습니다. 그리고 상부 부분은 능선에서 제거되어 2 개의 필레를 더 많이 얻습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

분지 된 청어로부터 맛있는 물고기를 빨리 만들고, 녹색을 장식하고, 레몬을 꾸미고 오일을 뿌리고 뿌리십시오. 손님의 도착을 위해 샌드위치를 ​​준비하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

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