Коньяктың сапасын қалай анықтауға болады және таңдау кезінде неге назар аудару керек

Коньяк - Францияның Коньяк аймағында өсірілген арнайы ақ жүзімнен жасалған бренди. Нағыз француз коньякының анықтамасы бойынша ешқашан жаман емес, керісінше, дәм талғамына байланысты болады. Өндіріс аймақтарын, қартаюдың жіктелуін, негізгі коньяк үйлерін біле отырып, сусыныңызды қалай табуға болатынын айтамыз.

Коньяк қосылған әйнек

Коньяк және оның інісі бренди әлемдегі ең танымал бес рухтың қатарына кіреді.

Неліктен француз коньяктары ешқашан жаман емес

Коньякты тек бір жерде - Шарента ауданындағы Коньяк қаласының маңында жасалған жүзім бренди деп атауға болады. Оны өндіруге арналған аумақ 1909 жылы белгіленіп, 1936 жылы ол осы атауды пайдалану құқығы берілген конъюктік контурда (OOC) Appellation d`Origine Controlee (AOC) консалтингінде заң жүзінде рәсімделді.

Коньяк өндірушілері үшін бұл тек артықшылық емес, сонымен бірге үлкен жауапкершілік. Сусынды дайындаудың барлық кезеңдері - шикізаттың шығу тегі мен сапасы, винификация және дистилляция әдістері, қартаю кезеңдері, бөшкелер мен жертөлелерге қойылатын талаптар - қатаң регламенттелген және ұлттық коньяктар кәсіпқойлық бюросының бақылауында.

Сусындардың сапасын өндірушілер өздері қатаң қадағалайды, олардың көпшілігі өз тарихын 18 ғасырдың аяғы - 19 ғасырдың ортасында бастайды. Әр қоспаның қатаң стандарттары бар, ал жертөле шеберлері оларды қатаң сақтайды.

Сыртқы және ішкі бақылаудың бұл үйлесімі француз коньяктарының деңгейін жоғарылатты, тіпті олардың ең бюджеті де құрмет пен сенімге лайық.

Бренди өндірісі

Жүздеген коньяк спирттерін біріктіру және араластыру арқылы жертөле шеберлері белгілі бір брендтің танымал стилімен керемет теңдестірілген композициялар жасайды.

Коньяктың сапасын не анықтайды

Бірінші кезекте шикізаттан. Жақсы дистиллят үшін сізге қышқылды және әлсіз, құрамында алкоголь мөлшері аз (7-9%) хош иісті шараптар қажет. Бұл жұмсақ теңіз климатында Шарентаның құнарлы әктас топырағында өсірілген Угни Бланктің ақ жүзімінен алынған. Мұндай планетада жер жоқ.

Сапаның екінші компоненті - бұл дистилляцияға арналған таза табиғи ақ шараптар. Өндірушілерге алкоголь сапасына әсер етуі мүмкін қант, күкірт диоксиді және басқа қоспаларды қосуға тыйым салынады.

Үшіншіден, коньяк өндірісі үшін Шарента типіндегі арнайы дистилляциялық фотокамераларда тек екі ретті дистилляцияға рұқсат етіледі. Үздіксіз дистилляцияға тыйым салынады (Armagnac өндірісіндегідей). Қос дистилляция спирттерді қоспалардан және фюзель майларынан жақсы тазартуға мүмкіндік береді. Шығарылым - бұл жемістердің шоғырланған хош иісі бар және алкоголь мөлшері 68-72% болатын мөлдір сұйықтық.

Коньяк өндірісіндегі таптырмас кезең - емен бөшкелерінде қартаю. Уақыт пен ағаш сусынның түсін, тығыздығын өзгертеді, оның дәміне әсер етеді, жаңа хош иістер қосады, бірақ сапасы оған байланысты емес. Құтыдағы жаман рухтар қанша жаста болса да түзелмейді.

Коньяк таңдағанда не нәрсеге назар аудару керек

Өндіріс орны

Коньяк спирттерінің жалпы стилін және олардың қартаю мүмкіндігін анықтайды. AOC коньягы 6 зонаны ажыратады (крус), олардың аттарын бөтелкеден таба аласыз. Әрқайсысы өзінің ерекше дистилляттарын шығарады.

  • Үлкен шампан ұзаққа созылғаннан кейін ғана максималды гүлденуіне жететін басым гүл шоқтары бар жеңіл коньяк спирттерімен танымал.
  • Petit шампан - Үлкен шампанға ұқсас хош иісте гүлдер мен жемістер басым.
  • Шекаралары - жұмсақ күлгін және ирис хош иісі бар дөңгелектенген спирттерді шығарады. Алдыңғы екеуінен айырмашылығы, осы крустан алынған дистилляттар тезірек жетіледі.
  • Фен-Буа - бұл домалақ, пластмасса, тез пісетін алкоголь, жеміс-жидек дәмі басым.
  • Бон Бойс - мұхиттың дистилляттарға жақын орналасуына байланысты жаңа сығылған жүзімнің хош иістерімен қатар теңіз ноталары пайда болады.
  • Bois Ordiner - Бон Бойс алкогольдеріне ұқсас, бірақ мұхиттың әсері мол, бұл оларға «терройрдың» дәмін береді.

Әдетте өндірушілер әртүрлі аймақтардан коньяк спирттерін араластырады, бірақ сіз дистилляттардан жасалған сусындарды тек бір немесе екі кресттен таба аласыз. Мысалы, кондиак A. de Fussigny Fine Champagne Creation, ол Гранд шампан мен Пети шампанское облыстарынан немесе Camus XO шекарасынан алкогольді пайдаланады, тек шекаралардың дистилляттарынан жасалған.

Коньяк аймағы

Коньяк аймағының қақ ортасындағы Үлкен Шампан жүзімдері

Әр круаның ерекшеліктері туралы толығырақ бөлек мақаладан оқи аласыз.

Үзінді

Бөшкелердегі қартаю алкогольдерге сары түсті рең береді, оларды жұмсақ етеді, хош иіс пен дамуды дамытады және қиындатады.

Экспозицияға байланысты коньяктың үш негізгі түрі бар:

  • VS (кем дегенде 2 жыл) - гүлді және жемісті хош иістендіргіштер басым;
  • VSOP (4 жастан бастап) - кептірілген жемістердің, шығыс дәмдеуіштерінің, жаңғақ және ағаш ноталарының тондары ашық;
  • XO (ертерек 6 жастан бастап, 2018 жылдан бастап - 10-ға дейін) - гүл шоғыры күрделене түседі және көлемді болады, онда түтінді және саңырауқұлақ иістері пайда болады, жаңғақ майы, қара өрік, сандал ағашының ноталары, темекі және рансио - ежелгі дәуірдің хош иісі.

Басқа белгілер жасты көрсету үшін де қолданылады: Қосымша VSOP (кемінде 6 жас), Наполеон (VSOP пен XO арасында), Hors d`Age, Heritage (10 жастан 50 жасқа дейін және одан жоғары) және т.б.

Қартаюды таңдағанда, коньяк неғұрлым ескі болса, оның дәмі мен хош иісі соғұрлым күрделі әрі қызықты болады деген жалпы хабарлама бар. Бірақ оны түсіну және бағалау үшін сіз осындай күрделі сусындарды қабылдауға дайын болуыңыз керек.

Өндіруші

Аймақта коньяктарды өз брендімен жасайтын 350-ге жуық өндіруші бар. Нарықтың 80% -ын бақылайтын төрт ірі коньяк үйі бар:

Басқа танымал брендтерге Camus, Gautier, Delamain, Fussigny, Prunier, Hardy, DOBBE және т.б жатады. Алайда жапсырмада кез-келген сусын коньяк жазуы бар, ол жоғары сапалы болады.

Коньяктар коллекциясы

Француз коньяктарының коллекциясы

Сіз бағаны басшылыққа алуыңыз керек пе?

Баға коньяк деңгейінің нақты көрсеткіші болып табылады, бірақ ол енді сапаға емес, оның жасына және эксклюзивтілігіне байланысты. Ең қымбаты - 40 немесе одан да көп жыл бойы бөшкеде тұратын алкоголь бар ескі коллекциялық сусындар. Мерейтойлық, кішкене партияларда шығарылған, қандай да бір тарихи қулықпен жасалған коньяктар бағаланады.

Мүмкін сізге арзан жас коньяк ескіге қарағанда ұнайды.

Жақсы коньяктың басқа белгілері

Сусын әйнекте болған кезде оның сапасын құрылымымен және хош иісімен тексеруге болады.

Коньяк неғұрлым ескі болса, соғұрлым ол тығыз және майлы болады. Стаканның ішкі бетіне тамшылау жылдамдығымен (жүгіру «аяқтарын») тексеру оңай - бұл бірнеше секундтан минутқа дейін немесе одан да көп болуы мүмкін.

Шынайы коньяктар хош иісімен де оңай ерекшеленеді. Бұл жай ғана жағымды емес, өте күрделі, үйлесімді және үнемі дамып отырады. Ол ауамен байланыста болған кезде ашылады, және әрбір «мұрынға» сіз жаңа және жаңа жазбалар аласыз.

Стакандағы коньяк

Коньяк ағаштан сары түске ие болады, бірақ көбінесе құюдың алдында оны карамельмен бояйды, бұған тыйым салынбайды

Біз көруге кеңес береміз

Шынайы коньякті ешқашан татып көрмеген адам үшін Camus VS, Hennessy VSOP, Martell Single Barrell VC сияқты танымал брендтердің қарапайым қоспаларымен танысуды бастаған жөн.

Біздің ұсынысымыз - бұл тек беделді Grand және Petit шампан спирттерінен жасалған A. de Fussigny Superieur коньякты тамаша шампан. Жұмсақ жібектей дәм мен гүл хош иісі бар талғампаз, толыққанды, бұл сізге сусынның әсем француз стилін түсінуге және сүюге көмектеседі.

Сізге Prunier XO коньякымен танысуды жалғастыруды ұсынамыз. Алкогольдің орташа жасы 45 жылдан асатын қоспасы жаңғақ, ваниль, шоколад тондары мен кептірілген жемістердің ноталары бар майланған сусындарды жақсы көретіндерге ұнайды. Бұл, әсіресе сигара әуесқойлары үшін керемет дайджест.

Коньяк әлемін ашқандар шағын коньяк үйлеріне және олардың қолөнер бұйымдарына ерекше қызығушылық танытады. Мұндай сусынның мысалы - DOBBE Cognac VSOP. Жұмсақ, нәзік, қарқынды күлгін хош иістендіргіштер мен нәзік үйлесімді дәм, бұл талғампаздар үшін шынайы рахатқа айналады.

ТМД елдерінде жақсы «коньяк» шығарыла ма?

Біздің елде «коньяк» бұрынғы КСРО аумағында жасалған жүзім дистиллятына негізделген барлық спирттер деп аталады. Олардың арасында назар аударуға және құрметтеуге лайық көптеген өнімдер бар.

Біріншіден, бұл Ереван бренди фабрикасында жасалған армяндық «Арарат», «Найри», «Двин», «Васпуркан» коньяктары. 1998 жылдан бастап ол халықаралық Pernod Ricard тобының мүшесі болды, нәтижесінде оның көптеген қоспалары талғампаз және талғампаз бола бастады. Француз стилінің жанкүйерлеріне Ararat бренді көбірек ұнайды. Шайырлы-өткір армян стилін Noy бренді қолдайды.

Грузин коньяктарының ішінде Шуми мен Асканели өндіретін сусындар адал түрде жасалады. Олар татымды бай қоспалардың білгірлеріне көп қырлы хош иіспен және таңдайда ваниль мен шоколадтың кеңестерімен жүгінеді.

Ресейлік өндірушілер арасында Кизляр, Дағыстан, Дербент (Дағыстан Республикасы) брендтері сұранысқа ие. Ставрополь мен Краснодар өлкесінде, Крымда өте лайықты коньяктар шығарылады.

Бұл «коньяк» санаты төмен баға сегментінде ұсынылғандықтан, ол көбінесе жалған болып табылады. Сондықтан оларды сенімді орындардан сатып алуға кеңес береміз. Рухтарды жауапкершілікпен тұтыныңыз, олардың арасынан сізге шынайы рахат әкелетіндерді табыңыз.

Егер сіз алкогольге көп ақша төлейтін болсаңыз, онда ол сапалы болуы керек. Бірақ біздің дүкендер мен супермаркеттер үшін бұл ереже қажет емес сияқты.

Сондықтан, коньякты қалай таңдауға болатынын және жалғанға ұрынбауды білу артық болмайды. Сонымен қатар, өзіңіз үшін ақсүйектерге арналған дұрыс ішімдікті, мереке, асқазанды, әйелдер үшін дұрыс таңдау маңызды.

Ең дәмді және сапалы коньяк. Әйелдер үшін сыйлық ретінде дастарханды, дастарханды қалай таңдауға болады?

Дүкендегі таңдау

Көбінесе олар қателесіп, супермаркетке барады. Мұнда әсіресе мұқият болыңыз. Бірақ сіз, ең болмағанда, жалған түрінде «түсінбеушілікке» жол бермеу үшін бөтелкені мұқият зерттей аласыз.

Бірақ кездейсоқ «нүктелерде» жалғанға тап болу оңай. Дәмі мен күту арасындағы сәйкессіздік сізді ренжітсе ғана жақсы. Метил спиртімен уланудың қанша жағдайы, одан жалған жасалған - сіз санай алмайсыз. Сондықтан дүкенде бренди таңдау ережелерін ескеріңіз.

Шығу тегі

Біз коньяктың тек француздан шыққан, Шаренте провинциясында өндірілген өнім екенін баса айтып, Американы ашпаймыз. Барлық басқа «коньяктар» бренди деп аталады.

Неліктен коньяк коньяктан жақсы? Францияда технологиялық процесті және ингредиенттердің сапасын бақылау қатаң түрде жүзеге асырылады, сондықтан өндірушілер бірдеңені бұзуды ойламайды - олар қымбатырақ.

Посткеңестік кеңістіктегі коньяктардың арасында салыстырмалы түрде демократиялық бағалары жақсы өнімді де, «коньяк» фабрикасында шығарылатын асыл сусынның жалған жалғандықтарын да кездестіруге болады.

Адал емес өндірушілер коньяк спиртін астықпен араластырады, бөшкелерде тұрмайды, бірақ емен үгінділерін талап етеді, хош иістендіргіштер мен бояғыштар қосып, басқа қулықтарға жүгінеді. Бірақ өндірістік бақылау онша қатал болмағандықтан.

Сатып алу бағасы мен орны

№1 ереже - коньякты тек элиталық алкогольдің мамандандырылған дүкенінен немесе жақсы беделге ие сенімді интернет-дүкеннен сатып алыңыз. Бұрынғы КСРО елдерінен шыққан бренди туралы айтатын болсақ, оны фирмалық дүкендерден алған жөн, ал олардың саны өте көп.

Кеңес. Егер сіз бір бөтелке армян немесе басқа коньяк сатып алғыңыз келсе, Интернетке кіріп, өз қалаңыздағы фирмалық дүкен туралы сұраңыз.

Ол міндетті түрде табылады.

Бағасына келетін болсақ, сіз армян коньякының бағасы 120, ал француздықы - 300 рубль болуы мүмкін деген тұжырымға тап бола аласыз. Бұл 50 мл шағын бөтелкелер. Стандартты 0,5 литрлік бөтелкенің бағасы сәйкесінше 450 және 700 рубльден басталады. Молдова мен украиндықтардың бағасы 200 рубльден басталады. Бұл минимум. Кез-келген арзан нәрсе - бұл жалған.

Посткеңестік өндірістің лайықты сапалы бренділері 1000 рубльден тұрады, сонымен қатар 6-7 мың даналары бар.

Ең дәмді және сапалы коньяк. Әйелдер үшін сыйлық ретінде дастарханды, дастарханды қалай таңдауға болады?

Үзінді

5 жасқа толмаған сусын сатып алмау ұсынылады. Бағадан сәл ұтып, сіз букеттен көп нәрсені жоғалтасыз. Өйткені органолептикалық қасиеттер (хош иіс, дәм мен дәмнің үйлесімі) емен бөшкелерінде қартаю арқылы алынады.

Ерекшелік. Бөтелкедегі коньяк ескірмейді, егер ол дұрыс сақталса, көптеген жылдар бойғы сол қасиеттерін сақтайды.

ТМД-да шығарылған коньяктар үшін таңбаланған белгілер жасына қарай жасты анықтауға мүмкіндік береді жұлдызшалар , қоспадағы ең жас коньяк рухының жасын көрсете отырып:

  • 3 - екі жылдық бренди;
  • 4 - төрт жаста;
  • 5 жастан жоғары.
Назар аударыңыз. Жұлдызшалар қарапайым коньяктарды ғана білдіреді.

Винтаж және коллекциялық заттардың әріптік белгілері бар:

  • КВ - кіші алкогольдің 6 жылдық қартаюы бар.
  • КВВК - 8 жаста.
  • KS - кем дегенде 10 жыл.
  • ОЖ - 20 жылдан астам.

Бұл таңбалау француз коньяктарына тән. Айтпақшы, оны бізге жақын кейбір өндірушілер алды:

  • VS - кемінде 2 жаста.
  • Жоғары - 3 жыл.
  • VSOP - 4 жыл.
  • VVSOP - 5 жаста.
  • XO - 6 немесе одан да көп жыл қартаю.

Біздің дүкендерде сіз барлық аталған таңбаларды таба аласыз.

Сыртқы түрі

Нағыз коньяктың сыртқы келбеті болмайды. Қисық желімделген акциздік марка да сізді ескертуі керек. Егер затбелгі қисық болса, бұл сөзсіз жалған.

Кеңес. Сіз сатып алатын өнім туралы барлық қажетті ақпаратты мобильді гаджеттің көмегімен сандық кодты оқып білуге ​​болады.

Бөтелкенің пішіні мен жапсырмасы неғұрлым күрделі болса, соғұрлым сіздің алдыңызда сенім пайда болады - табиғи өнім.

Және композицияға назар аудара отырып, жапсырманы оқыңыз. Онда Е-белгілеулер болмауы керек.

Бөтелкені қолыңызға алыңыз және оны төңкеріп тексеріңіз:

  • «Табиғаттылық» индикаторы - бұл төменнен құлаған бір үлкен тамшы.
  • Бөтелкенің қабырғаларында алкогольдік «аяқтар» пайда болады, олар біртіндеп жоғалады.
  • Сыртқы түрі бойынша сұйықтық аздап майлы болады. Егер ол түсті суға ұқсаса, бөтелкені қойыңыз және сатып алмаңыз.
  • Егер бөтелке мойынға дерлік толтырылған болса, онда төменгі тамшы мен «аяқтарын» іздеу қиынға соғады. Олай болса, төңкерілгенде көпіршіктердің пайда болуын қадағалаңыз. Алғашында үлкендер бар, содан кейін ғана олар кішірейеді.
Ең дәмді және сапалы коньяк. Әйелдер үшін сыйлық ретінде дастарханды, дастарханды қалай таңдауға болады?

Дұрыс тығын

Барлық заманауи коньяк тығындары, өндірушіге қарамастан, Т-тәрізді. Жоғарғы бөлігі пластиктен, әйнектен, керамикадан жасалған. Төменгі бөлігі, мойынға кіретін, тығын емен қабығынан жасалған (әрдайым фирмалық сусындар үшін), сығылған ағаштан немесе пластмассадан жасалған.

Соңғы нұсқаға тыйым салынбайды, бірақ әдетте сапасыз сусындарда кездеседі.

Хош иіс

Бұл көрсеткішті тек үйде тексеруге болады. Егер сіз кездейсоқ суррогатты сатып алған болсаңыз, онда бөтелкені ашқан кезде табиғи өнімнің құрамында жоқ ерекше алкогольді «янтарь» сезінесіз.

Букет коньяк стаканында жақсы ашылады. Стақаннан ¼ құйып, бүйір бойымен айналдырыңыз. Білімді ішкіш үш толқын иісті алады. Бірақ түпнұсқалықты анықтау үшін иіс сезу жеткілікті.

Жаңа құйылған коньяктан емен бөшкесінің иісі шығады, ол хош иістердің бүкіл түріне айналады, онда жемістер, дәмдеуіштер, шоколад және басқа сезімдер ноталары оқылады, олар біздің иіс сезу қабілетімізге ие. Әрбір брендтің өзіндік иісі бар.

Әдетте, экспозиция неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым қиын, бірақ әрдайым жағымды болады. Ашылмайтын және ауа райының бұзылуына бейім болатын экспрессивті иіс суррогатты көрсетеді.

Коньяк мерекеге арналған

Мереке тіскебасарлармен және коньяк үшін әрдайым қолайлы емес негізгі тағамдармен бірге кешті білдіреді, бірақ біз осылай жасаймыз. Мұндай іс-шараларда 60% норма болып саналады - арақ және 40% коньяк.

Елу қонақ келгенде сізге кем дегенде 15-20 бөтелке коньяк қажет. Демек, біз қымбат сусын туралы сөйлесе алмаймыз. Ең жақсы таңдау - бұрынғы ТМД елдерінің сапалы брендиі.

Бренди 0,5 литрлік бөтелкеге ​​200-300 рубльден танымал:

  • Армянша «Арарат», «Нұх кемесі», «Арменияның інжу-маржаны»;
  • Грузиндік «Арагви», «Граншампан»;
  • Молдавияның «Молдавия букеті», «Бардары»;
  • Украиналық «Таврия», «Борисфен», «Шустов»;
  • Қырым «Ай-Петри», «Көктебел», «Массандра».

Сіз сондай-ақ француздық жалғыз коньяк сатып ала аласыз. Мысалы, «Қара Лейлек», оның бөтелкесі сізге 1000 рубльден аспайды. Ал «5 жасар Kvint» немесе Symbole National - 0,5 литрге 700 рубльден аз.

Ең дәмді және сапалы коньяк. Әйелдер үшін сыйлық ретінде дастарханды, дастарханды қалай таңдауға болады?

Коньяк асқорыту құралы ретінде

Ас қорыту - бұл түскі немесе кешкі астың соңғы кезеңі. Коньяк ішу рәсімі бұл жағдайда кофеден басталады. Содан кейін коньяк баяу және ойластырылған мас болып табылады. Мұның бәрі темекімен аяқталады. Темекі шекпейтіндер үшін қара шоколад ұсыныңыз.

Әдетте ас қорыту үшін XO (Extra Old) деп белгіленген жұмсақ және терең бренди таңдалады. Идеал - көне немесе коллекциялық француз коньяктары. Посткеңестік кеңістікте өндірілгендерден - 3000 рубльден тұратын «Таврия», «Патша Тигран», «Ной Классик» коллекциясы; «Charents» 8000 рубльден.

Ең жақсы сыйлық қайсы?

Егер сіз коньякты дәмі сізге жақсы таныс адамға сыйлық ретінде таңдап алсаңыз, ол оған ұнайтын брендті таңдаңыз. Сыйлыққа ұнайтын нәрсені алудан басқа, сіз оның артықшылықтары туралы ұмытпай, сыйластықты ерекше атап өтесіз.

Маңызды. Сыйлыққа арналған коньяк сыйлыққа оралғанда сатып алынады - ол қауіпсіз, сенімді, адамның мәртебесін көрсетеді.

Қаптамада картон болуы мүмкін. Бірақ ең жақсы брендтер былғары қаптарға салынған. Жиынтықтар да жақсы - көзілдірік, сигара және т.б.

Өзіңіздің артықшылықтарыңызды білмей, коньяк әрқашан лайықты сыйлық екенін есте сақтап, тек коллекция мен фирмалық сусындарды таңдаңыз.

Сізге оқуға кеңес береміз: Сіз коньякты немен жейсіз?

Әйелдердің коньякқа қатынасы

Коньякты тек ер адамдар жақсы көреді деп есептесеңіз, сіз қатты қателесесіз. Әйелдер арасында сусынның білгірлері мен білгірлері де көп. Бұл «құдай шырынын» жасаушылардың өз өнертабысын күшті жыныстың басын айналдырып жүрген жас қызбен салыстыруы бекер емес.

Ұзақ өмір

Бренди мас күйінде ғана емес, депрессияны жеңілдетеді, өмір проблемаларына аздап немқұрайлылықпен қарауға мүмкіндік береді, сонымен қатар денсаулықты сақтайды, қан тамырларын тазартады және сол арқылы өмірді ұзартады, қартайған аурулардан арылтады.

Ғалымдардың пікірінше, жүзім алкогольінен және ол ескен емен бөшкесінен сусынға айналатын микробөлшектердің арқасында. Оның ақыл-ойында ұзақ өмір сүруінің құпиясы, норвегиялық Гунда Харанген (шамамен 110 жыл өмір сүрген) күнделікті стакан коньяк деп атады, сондай-ақ ұсақ-түйек заттарға алаңдамау және ұсақ-түйек нәрселерден ләззат алу мүмкіндігі.

Әйел аты жазылған маркалар

Бүгінгі күні көптеген француз коньяктары өз күштерін «әйелдік» коньякқа бағыттайды. Сіз олардың күш-жігерін әйел атауымен сусындар ішу арқылы бағалай аласыз:

  • Камю-джозефин (Камю Джозефина). Жұмсақ нәзік дәм, теңдесі жоқ нәзік хош иіс және А.Муханың «Кешкі ашулар» суреті түріндегі жапсырмасы бар түпнұсқа бөтелке. ОХ класы, экспозиция - 15 жастан бастап.
  • Сабина - бұл сусын, 40 ° -қа қарамастан, гүлдер мен жемістердің нюанстарына толы, ішуге оңай.
  • Флер де Лис (лилия деп аударылған). Сусын нәзік хош иіспен толтырылған. Бөтелкеде талғампаздық силуэт бар. Қыздар үшін - және ашылуы оңай тығын.

Әйел үшін қайсысын таңдаған дұрыс?

Жоғарыда аталған әйелдер коньяктарынан басқа, үш әйелге басқа «жұмсақ» сусын түрлерін ұсынуға болады. Бірақ ұмытпаған жөн: коньяк кем дегенде 40 °, сондықтан сіз оған абай болуыңыз керек, өйткені «өту» оңай.

Бірақ теңдестірілген, қатал емес дәмі бар брендті таңдаған жөн.

Француз сусындарына талғампаздықпен назар аударыңыз:

  • Henessy VSOP сыныбы.
  • Құрамында зімбір-ванильдің дәмі бар курвоазер.
  • Каспий теңізі - шоколадтың, тәттілердің, жемістердің хош иісі мен дәмі бар салыстырмалы түрде жаңа француз коньягы.

ТМД-да жасалған «әйел» сусындарының рөлін Закарпатьедегі «Тиса», «Закарпацкий», Одессадағы «Шустов», Молдовадан келген «White Aist» брендтері шығарады.

Ең дәмді және сапалы коньяк. Әйелдер үшін сыйлық ретінде дастарханды, дастарханды қалай таңдауға болады?

Морис Хеннесси, аттас коньяк үйінің басшысы, коньяктарды жынысына қарай бөлуді дұрыс емес деп санайды, себебі ішетін адамның дәмдік талғамы басты таңдау болып саналады.

Сондықтан, өзіңізге ұнайтын нәрсеге назар аудара отырып, өзіңіз таңдап алыңыз. Сыйлыққа жақсы коньяк пен бренди алыңыз.

Егер мақала сізге пайдалы болса, оны ұнатыңыз және әлеуметтік желілердегі достарыңызбен бөлісіңіз.

Жаңадан бастаушы үшін коньяк сатып алу - таңдаудың нақты тамағы. Жалғанға тап болу бұрынғыдан оңай емес, сонымен қатар алкогольдің сізді гүл шоғымен қуантар-алмайтынын болжау мүмкін емес. Егер сіз бірнеше маңызды ережелерді білсеңіз, барлық нюанстарды түсіну өте оңай. Біз сізге коньякты қалай таңдауға болатындығын айтамыз, ол сіздің талғамыңызға сөзсіз сәйкес келеді немесе сіз сыйлық ретінде сусын сатып алсаңыз, күннің кейіпкерін қуантасыз. Әсіресе жаңадан бастаушылар үшін бәрін сөреге салайық.

Фото: pixabay.com.
Фото: pixabay.com.

Дүкендегі коньякты қалай таңдауға болады: 5 сатып алушының негізгі ережелері

Супермаркеттер мен шарап бутиктерінде коньяктардың үлкен таңдауы ұсынылған - әртүрлі брендтер, сорттар және үзінділер. Қандай «алкоголь букет» сіз қаласаңыз да, сізден сусын таңдағанда, келесі тармақтарға назар аударыңыз:

Сатып алу бағасы мен орны

1 л бренди немесе жүзім брендиін, шамамен 10 литр жас шарап өндірісі үшін және кемінде 3 жыл қажет. Мұндай алкоголь арзанға түсе алмайды деп келісемін. Сондықтан, «қалыпты» баға белгісімен сусын таңдаған дұрыс. Бұл кейде керемет брендиді тамашалау мүмкіндігін арттырады. Бірақ аз шығындар аз әдемі бөтелкелер бар - ол қауіпсіз болады.

Керемет алкогольдің күмәнді ойларында бренди сатып алмаңыз. Мұнда бұрмалаумен саудаланатын тәуекел бар.

Алкоголь бренді

Дүниежүзілік брендтер жоғары сапалы алкоголь өндіреді. Дауыс берудің пайдасы жоқ. Сондықтан, «аты-жөні» емес, жақсы танымал брендті таңдаған дұрыс, ол тіпті қорқынышты болады.

Түпнұсқалыққа тексеру

Өкінішке орай, көбінесе жалған бренд бренди. Сіз сапалы және таңқаларлық дәмді алу үмітіне көп ақша бересіз, бірақ сіз шын мәнінде, сіз хош иістер мен бояғыштармен сұйылтылған алкоголь аласыз.

Жоғары сапалы брендиді қалай таңдауға болады және жалған сатып алмайсыз ба? Белгілі бір брендтің негізгі ерекшелігін білуге ​​зиян тигізбейді - контейнерде ол сусындарды белгісіз бөтелкелер ретінде ажыратады. Бағалауды ұмытпаңыз, жапсырмалар дәл желімделіп, штепсель жабық.

Коньяк дәуірі

Асыл брендтің қартаю мерзімі оның талғамын анықтайды. Сусынның хош иісі көптеген тондар мен жартылай ішке ие болады, алкогольдің өткір иісі жоғалады. Біз білушілерді кем дегенде 6 жылдық экспозициясы бар коньяктарға артықшылық беретіндіктен сендіреміз.

Пікірлер

Мерзімінен бұрын жоғары сапалы сусындармен өздерімен танысқандар жақсы брендиді қалай таңдауға болатындығын біледі. Көптеген алкоголь брендтері «Берілген», сүйікті сорттар мен букеттер анықталған. Бірақ жаңадан келген адам қиынырақ. Егер сіз күмәндансаңыз, сізге алкоголь ұнайды, «тәжірибелі» пікірлеріне сеніңіз. Бұл брендидің дәмін татудың 100% кепілдік емес. Бірақ, ең болмағанда, үміт.

Сондай-ақ, сіз бірқатар мобильді қосымшалардан жасала аласыз, онда қарапайым тұтынушылар мен SommeLier-тен алкогольді ішімдіктердің үлкен негіздері жиналады.

Сыйлық ретінде қандай бренди таңдайды

Коньяк достар, басшылар, іскери серіктестер және VIP клиенттер үшін әмбебап таныстырылым болып саналады. «Сыйлық дилемма» үстіндегі басыңызды сындырмау үшін жоғары сапалы алкогольді сатып алу оңай.

Фото: pixabay.com.
Фото: pixabay.com.

Коньяк тек ерлерге арналған стереотип бар. Бірақ мықты алкогольді жас жасынан шыққан әйелмен ұсынуға болады. Шоколадтар мен гүлдер толықтырған талғампаз бөтелкедегі коньяк - бұл керемет сыйлық.

Сонымен, қандай бренди сыйлық ретінде таңдайды? Кейбір кеңестерге назар аударыңыз:

  • Егер мүмкін болса, алкогольдің қалауы туралы біліңіз. Бұл тапсырманы айтарлықтай жеңілдетеді - сіз қандай брендті таңдау керектігін білесіз.
  • Мерейтой немесе «ерекше мағынаны» мереке әрине, сыйлыққа көп шығындарды қажет етеді. Құрметті элиталық коньяк жиі әдемі ағаштан немесе ымыралар қораптарында, жағдайларда немесе стильдендірілген кенеп сөмкелерінде сатылады. Керемет сыйлық - сіз қаптама туралы ойланудың қажеті жоқ.
  • Жақсы шешім дегеніміз - бір брендтің бірнеше бөтелкелерінің коньяк жиынтығы, бірақ әр түрлі сорттар. Мұндай шектеулі коллекциялар көптеген брендтер шығарады.
  • Коньяк презентация ретінде ілеспе «аксессуарларды» толықтырады - мысалы, сигаралар, көзілдірік жиынтығы немесе шоколад.
  • Таңдалған сусынның бағасы тек донордың ғана емес, сонымен бірге дарынды адамның байлығына сәйкес келуі керек. Тым арзан немесе, керісінше, қымбат алкоголь екі жағынан да ұялу қаупін тудырады.

Француз коньягын қалай таңдауға болады

Францияда өндірілген сусынды ғана «нақты» коньяк деп атауға болады. Атақты брендтер дәстүрлерін сақтайды, ескі рецепттер мен технологиялар бойынша жұмыс істейді. Сонымен, қалғанның бәрі жалған ма? Жоқ. Басқа елдерде өндірілген сусындар «жүзім брендиі» санатына жатады. Негізінде оларды коньяк деп атауға болмайды.

Француз коньяктары - бұл сапа стандарты. Олардың өндірісі мемлекет тарапынан қатаң бақылауда. Брендтер нарықта күмәнді өнімді шығару арқылы беделіне қауіп төндірмейді. Сіз қандай француз брендін ішкіңіз келсе де, алкоголь нағыз гастрономиялық рахат әкелетініне сенімді бола аласыз. Коньяктың келесі брендтері танылды: Hennessy, Martell, Remy Martin, Camus.

Сурет: flickr.com
Сурет: flickr.com

Француз коньягы, өйткені ол қымбат, өте жиі қолдан жасалады. Сатып алудан бұрын, нақты брендті сусынды қолыңызға ұстаңыз! Ақшаңызды ысырап етпеңіз.

Көптеген француз коньяктары дүкен сөрелеріне емен бөшкесінде 6 жыл «қамалғаннан» кейін ғана жетеді. Жалпы алғанда, Америка Құрама Штаттары мен Еуропада рухтар осы қартаю кезеңінде тұтынуға лайықты болып саналады. Бірақ француз коньяктары арзан болғандықтан, олар ресейліктерге көбірек сұранысқа ие.

Қартаюға байланысты дұрыс коньякты қалай таңдауға болады? Сусынның затбелгісін қараңыз, «түсініксіз» аббревиатураны табыңыз. Ол коньяктың қартаю кезеңін белгілейді:

  • В.С. (Өте ерекше) - кем дегенде 2 жыл;
  • S. (Special) немесе V.O. (Өте ескі) - 3 жыл;
  • V.S.O.P. (Өте керемет ескі бозғылт) - 4 жыл;
  • V.V.S.O.P. (Өте Өте Жоғарғы Ескі Бозғылт) - 5 жаста;
  • Х.О. (Extra Old) - 6 жастан жоғары.

Армяндық брендиді қалай таңдауға болады

Әрине, гурмандар армян коньягы бренди деп айтады. Соған қарамастан, сусындар ресейліктер арасында үлкен сұранысқа ие. Букеттің эксклюзивтілігі тұрғысынан олар тек француз рухтарына ұқсас емес, бірақ бұл сегментте сіз сапалы коньяк таба аласыз. Танымал брендтер: Ararat, Arame, Armenika, Mane, Noy Araspel, Hayasi.

Негізінен қарапайым коньяктар Арменияда шығарылады. Бұл сусындар белгіленген 2-5 жасқа дейін ескіреді, бірақ оларды дәстүрлі түрде күшті алкоголь өндірісі үшін қолданылатын жүзім сорттарынан да жасауға болады. Бұл жұлдыздармен белгіленген қарапайым коньяктар - 3-тен 5-ке дейін.

Фото: pixabay.com.
Фото: pixabay.com.

Алайда, кейбір брендтер фирмалық алкогольді өндіруге бағытталған. Қартаю кезеңіне сәйкес ол келесідей белгіленеді:

  • КВ (қартайған коньяк) - кем дегенде 6 жыл;
  • KVVK (жоғары сапалы коньяк) - 8 және одан көп жыл;
  • KS (ескі коньяк) - кем дегенде 10 жыл;
  • ОЖ (өте ескі) - 12 жас және одан жоғары.

Армян брендін таңдағанда, қартаю кезеңіне назар аударыңыз - соғұрлым көп, соғұрлым жақсы. Алкогольдің түпнұсқа бөтелкесін қолыңызда ұстап тұрғаныңызды тексеріп алыңыз.

Қымбат емес коньякты қалай таңдауға болады

Ішуге қорқынышты емес коньяк бағасы 600-800 рубльден төмен болмайды. Бұл ақшаға «дәмді» шарап сатып алып, оның хош иісті букетін тамашалаған дұрыс.

Орташа баға санатында сіз Армения, Молдова, Грузия, Украина, Ресейден жақсы бренди таба аласыз. Керісінше, бұл жүзім брендиі болады, өйткені француз алкоголі әлдеқайда қымбат - кем дегенде 1000 рубль.

Гурмандар белгілі бір брендтен кішігірім лайықты алкогольді бірдей ақшаға үлкен бөтелкеге ​​емес, Еуропада шығарылатын сусынға сатып алған дұрыс деп санайды.

Оқу қызықты:

Бүгін біз коньякты қалай таңдау туралы сөйлесеміз. Алкогольді ішімдіктердің кең ассортименті тәжірибесіз тұтынушыларды осы «орманда» адасып кету оңай деген ойға жетелейді, ал қауіпті жыртқыштар - қолдан жасау осы «орманның» жолымен жүреді. Соңғысы туралы алаңдамаңыз. Заң шығарушының алкогольдік ішімдіктер нарығына қатты назар аударғанын ескере отырып, контрафактілік өнімдердің ресми сатылым нүктелеріне өтуі өте қиын, және көбінесе жай ғана пайдасыз. Бірақ алаңдаушылық тудыратын тағы бір себеп бар - брендиді баға мен сапа бойынша қалай таңдауға болады.

Тәжірибесіз сатып алушы жұлдыздар мен бағалық белгілерден басқа нені басшылыққа алуы керек? Жапсырмадан қандай пайдалы сигналдарды таба аласыз? Сусынның хош иісі мен сыртқы түрі бойынша қанағаттанарлықсыз сапаны қалай анықтауға болады? Осыны анықтайық.

Егер коньяк майлы, қою, тұтқыр болса - жақсы, сұйық және сулы болса - жаман
Егер коньяк майлы, қою, тұтқыр болса - жақсы, сұйық және сулы болса - жаман

Бұл сусынның шығу тегі туралы бірнеше нұсқа бар. Интернетте Францияның Коньяк қаласында өндірілген сусынды ғана коньяк деп атауға болады деген аңыздар бар. Барлық басқа коньяк сусындары жүзім бренди деп дұрыс аталады. Бұл толығымен дұрыс емес. ДСҰ шешімі бойынша 2021 жылға дейін ГОСТ «Орыс коньягы» және «Орыс шампан» Ресейде мүлдем заңды болады. Мұндай бюрократия өнім атауын құқықтық қорғау ерекшеліктерімен байланысты.

Достармен стакан хош иісті коньякпен үйлесетін романтикалық шығу тегі туралы бастайық. XVI ғасырдың аяғында провинциялық Коньяк қаласында (фр. Коньяк) Жак де ла Круа Марон атты шевалье тұрды. Бұл монсьер адал протестант, ержүрек адам және жақсы шарапшы болған. Ол өзі қатысқан шайқастар арасында шарап жасаумен айналысқан.

Коньяктың тарихы баррельдегі қартаю технологиясынан басталады
Коньяктың тарихы баррельдегі қартаю технологиясынан басталады

Соғыс алаңынан оралған соң, ол өз әйелін басқасымен кездестірді және сезіммен екеуін де өлтірді. Қайғы санада және жүректе шатастық тудырды, армандарында кісі өлтірушіні қазанмен және мәңгілік азаппен қорқытқан шайтанды ашты. Түнгі арман Жак де ла Кроаны жас шарабын бірнеше рет басып озуға мәжбүр етті, нәтижесінде мөлдір сусын пайда болды, ол жоғары сапалы емен бөшкесіне құйып, жақын жердегі монастырға сыйға тартты. Құрбандықты құлшылық етушілер қабылдап, күнәлары кешірілді. Монахтар бірнеше жыл бойы Шевалье Маронның сыйлығын ұмытып, есіне алып, бөшкені ашқанда хош иісті коньяк тапты.

Қазір тарихи прозаик. XVI ғасырдың аяғында Франция Испанияның сабақтастық соғысына қатысты. Бұрын Англиямен және басқа елдермен белсенді сауда жүргізген шарапшылар тез бұзылатын шараптарды жүзім спиртіне айналдыруға мәжбүр болды, оны емен бөшкелеріне тығып қойды. Бұл дағдарыс әлемге мүлдем жаңа сусын ашты, ол ұзақ қартаю процесінде дәмін сақтап, тіпті арттырды. Жүзім брендиін жасау принциптері содан бері көп өзгерген жоқ.

Коньякты тек мамандандырылған дүкендерден сатып алыңыз. Контрафактілердің алкоголь дүкендеріне енуі қиын, себебі бұл EGAIS - жауапты қызметтерге дистрибьютор арқылы тұтынушыға дейін алкогольдің кез-келген қозғалысын бөтелкеге ​​дейін бақылауға мүмкіндік беретін автоматтандырылған басқару жүйесі. Өндіруші мен алкогольдің партиясы туралы барлық қажетті ақпаратты мобильді гаджетті пайдаланып цифрлық контейнер кодын оқып білуге ​​болады. Үй брендтерін сусын ретінде пайдалану ұсынылмайды.

Контейнердің күрделі формасы мен ерекше затбелгісі тек маркетингтік әдіс емес, сонымен қатар жалған ақша жасаудан қорғаныс болып табылады
Контейнердің күрделі формасы мен ерекше затбелгісі тек маркетингтік әдіс емес, сонымен қатар жалған ақша жасаудан қорғаныс болып табылады

Адамды көбінесе көйлектеріне қарап бағалайды, ал жүзім коньяктарымен бірдей. Тек біздің жағдайда ғана сатып алушыны әдемі және қымбат, оның пікірінше, бөтелке мен орамға апарудың қажеті жоқ. Нарықта өзін танытқан көптеген брендтер өз өнімдерін қатаң қаптамада орналастырады. Бірақ бөтелкенің күрделі архитектурасы, геометриялық пішіндер мен гравюралардың көптігі - өндірушінің айрықша ерекшелігі ғана емес, сонымен қатар жалған ақша жасаудан қосымша қорғаныс. Бір қарағанда, сіз затбелгіге де назар аударуыңыз керек. Оны тегіс және ұқыпты түрде желімдеу керек. Жапсырма қағаздың өзі сәл гофрленген болуы керек. Ол банкноталарды басып шығаруға арналған материалға ұқсас және ұқсас болуы мүмкін. Біркелкі және сапалы затбелгі, сондай-ақ ерекше контейнер сапалы эталон болып табылады, оларды өндірушінің жағдайына ұқсас зауыттық жағдайларсыз 100% көшіру мүмкін емес.

Сондай-ақ, бөтелкеде акциздік марка мен арнайы штрих-код болуы керек, оны оқитын мобильді гаджеттің көмегімен кез-келген адам сусынның шығу тегі туралы барлық ақпаратты біле алады. Жапсырманың өзін оқуға болады және оларда өндірушілер брендидің шығу тегі мен қартаюы, құю күні, сондай-ақ барлық ингредиенттер мен спирттерді көрсете отырып, өнімнің (қоспаның) нақты құрамы туралы мәліметтерді орналастырады. Жақсы сусын құрамында өндірушілер «Е» әрпімен көрсеткен қосымша хош иістендіргіштер болмауы керек.

Жақсы коньяк, оның ішінде отандық, тығыз тығындалған болуы керек. Штепсельдің мойынның қаншалықты тығыз жабылатындығын тексеруден қорықпаңыз. Дәстүрлі түрде қымбат коньяктарды жапсыру үшін тығынның қабығы ғана қолданылады. Қартаюы төмен сусындарға агломерленген немесе синтетикалық тығындар қолданылуы мүмкін.

Агломерленген тығын

Барлық заманауи өндірушілер өздерінің бөтелкелері үшін біріктірілген Т-тәрізді жабуларды қолданады. Төменгі бөлігі, мойында орналасқан, тығынның қабығы, сығылған ағаш немесе синтетика. Үстіңгі жағы пластиктен, керамикадан, әйнектен немесе басқа материалдардан жасалуы мүмкін. Мұндай тығын тұтынушыларға бөтелкені оңай ашуға және оны қайтадан тығыз жабуға мүмкіндік береді. Егер бөтелке тығыз жабылмаған болса, және тығын мойнына түсіп, күш жұмсамай бұрылса, онда сізде сапасыз алкоголь немесе жалған нәрсе бар.

Коньяк үзіндісі тікелей затбелгіде көрсетілген. Сусынның жасы аралас коньяк құрамына кіретін ең жас алкогольдің жылдарымен анықталады. Бұл шыққан еліне қарамастан барлық коньяктар үшін абсолютті ереже.

Жапсырмадағы жұлдыздар экспозицияны көрсетеді
Жапсырмадағы жұлдыздар экспозицияны көрсетеді

«Жұлдыздар» Арменияда, Грузияда және Ресейде өндірілген сусындарға алкогольдің жасын көрсету үшін алынады:

  • 3 жұлдыз - орта жастағы коньяк спирттері кемінде 2 жыл.
  • 4 жұлдыз - орта жастағы коньяк спирттері кемінде 4 жыл.
  • 5 жұлдыз - орта жастағы коньяк спирттері кемінде 5 жыл.

Винтаждық сусындарға, сондай-ақ Францияда шығарылған коньяктарды, сондай-ақ француздарда шығарылған коньяктарды және «Бізбен бірге» бренди шығарылған коньяктарды қарастырайық. Арменияда, Грузияда, Ресейде және посткеңестік кеңістіктегі басқа елдерде бренди бөлінді:

  • қарапайым (жұлдыздармен белгіленген);
  • жинағы;
  • винтаж.

Жасалған сусындарда 23 жастан асқан алкогольдер жатады.

Жұлдыздарға балама - HF, KVK, COP, ОЖ-нің кириллица маркерлері
Жұлдыздарға балама - HF, KVK, COP, ОЖ-нің кириллица маркерлері

Винтаждық брендиде сатып алушылар келесі маркаларды анықтай алады:

  • КВ - 6 жылдан бастап;
  • КВКК - 8 жылдық әсерден бастап;
  • Коп - 10 жылдан бастап;
  • ОЖ - 20 жылдан бастап.

Бренди қолөнері саласындағы заң шығарушы заң шығарушы модель - Франция, бұл француз Майтр де Чай, ол пайдаланылатын брендидің халықаралық жіктеліміне енгізілген француз. Бренди үшін, 6 жастан асқан, еуропалық магистрлер арнайы белгіленбеген, өйткені дәстүрлі дәмді дақылдар кезінде осындай сусындар сығындысы анықталмайды.

Халықаралық дәстүр бойынша бренди үзіндісі жапсырмада латын әріптерімен көрсетіледі.
Халықаралық дәстүр бойынша бренди үзіндісі жапсырмада латын әріптерімен көрсетіледі.

Француз стандарттарына сәйкес брендиге бөлінуі мүмкін:

  • VS - 2 жылдан кейін;
  • Жоғары - 3 жастағы;
  • VSOP - 4 жасар;
  • ВВСОП - 5 жасар;
  • Xo - 6 жылдан бастап.

Ресейлерде Alcohrokers-те сіз коньяктарды жоғарыдағы барлық белгілермен таба аласыз.

Дүкендегі кез-келген сатып алушы келесі экспериментті жүзеге асыра алады: брендиден бөтелке алып, төңкеріп жіберіңіз. Мұндай айла-шарғыдан кейін мойынға дейін бір үлкен тамшы сынуы керек, ал кішкене «ағындар» контейнердің қабырғаларында жағылады - жақсы сапа белгісі. Егер бөтелке дерлік қағазбен толтырылса, сіз осындай тәжірибені өткізе аласыз, бірақ бұл жағдайда сапа көрсеткіші көпіршіктер болады. Мойынға бұрылғаннан кейін, үлкен көпіршіктер, одан кейін кішірек. Сондықтан брендидің консистенциясы, оның тығыздығы мен майды тексереді. Сапалы емес алкоголь немесе жалған тұтқыр, өте сұйық емес, тоналды су сияқты.

Коньякта күрделі хош иіс, соның ішінде баррель сілкінісі
Коньякта күрделі хош иіс, соның ішінде баррель сілкінісі

Хош иіс - бұл үйде болуы мүмкін маңызды сапа көрсеткіші. Жоғары сапалы бренд біртіндеп ашылады. Сусын стаканның қабырғаларынан шыққаннан кейін, әйнек бөшкелердің біршама қызықты ноталары, қосымша иістердің (жемістер, темекі, ваниль, ваниль, шоколад, кофе және басқалары) хош иістен пайда болуы керек. Олардың саны экспозиция дәрежесіне, сондай-ақ баррельдің сипаттамаларына қызғанады, онда сусынның «қатаюы» болды. Суррогат айқын хош иіс бермейді, хош иістің тек «жаңғырығы» ғана, ол ешқашан ашылмаған, әйнекте және тез ыдыс-аяқта дамымайды.

Өзінің сапасы бар коньякты қалай таңдау керектігін білу үшін сіз өзім үшін өзім үшін дана сатып алушының бірнеше ережелерін жасауыңыз керек. Біріншісі - брендиді тек мамандандырылған дүкендерден сатып алу. Екінші - сатып алу кезінде тек затбелгіге және акцизге ғана емес, сонымен қатар штепсельге де назар аударыңыз. Үшіншісі - көпіршіктердің немесе тамшылардың бар-жоғын тексеру үшін бөтелкені бұруды ұмытпаңыз. Төртіншіден - брендидің романтикалық тарихы жақсы компанияға түскенін ұмытпаңыз.

дұрыс брендиді қалай таңдауға болады

Біздің дүкендердегі коньяктардың кең ассортименті дайын емес сатып алушыны шатастырады. Бөтелкелердің сыртқы ұқсастығына байланысты шарлау және дұрыс сусын таңдау қиын, әсіресе нарықта көптеген контрафактілік өнімдер бар. Әрі қарай, мен сізге белгілі бір бөтелкені бағалау кезінде қандай параметрлерге назар аудару керектігін айтамын.

1. Шығу тегі

Францияда өндірілген сусындарды ғана коньяк деп атауға болады. Қалғаны (армян, грузин, молдован, украин, орыс) - жүзім коньяктары. Нағыз француз коньяктарының сапасы күмән тудырмайды, олардың өндірісі мемлекет тарапынан қатаң бақыланады, ал ең жақсы брендтердің тарихы бірнеше жүз жылдықты құрайды, олар өздерінің беделіне қауіп төндірмейді. Танылған көшбасшылар: Хеннеси, Реми Мартин, Курвуазье, Мартелл, Бисквит, Камю, Овье және Деламейн.

Жүзім брендиінің сапасы басқа елдерде (әсіресе посткеңестік кеңістікте) онша бақыланбайды. Өнімдердің сапасы әртүрлі, мұндай сусындардың көпшілігі коньякқа түсініксіз түрде ұқсас технологияны қолдана отырып жасалады. Мысалы, емен бөшкелерінде қартаюдың орнына суланған емен үгінділеріне инфузия жасалады; кейбір спирт зауыттары қымбат жүзім спиртін арзан астықпен сұйылтады.

2. Бағасы және сатып алу орны

1 литр жүзім брендиін өндіру үшін шамамен 10 литр жас шарап пен бірнеше жыл уақыт қажет, сондықтан жақсы коньяк арзан болмайды. Бұл француздарға ғана емес, кез-келген басқа «коньякқа» қатысты. Егер бір баға сегментінде (өндіріс елі және қартаю ұзақтығы анықталса) өзіндік құны нарықтық орташа деңгейден 30-40% төмен бренд болса, оны сатып алу қауіпті.

Бірақ жоғары баға әрдайым тамаша сапаға кепілдік бере бермейді. Заманауи технологияның арқасында жақсы қорғанысы бар бөтелкелерді де қолдан жасауға болады. Жалған коньяктың түсі, консистенциясы мен иісі де алаяқтардың көпшілігі үшін проблема емес. Бұл көрсеткіштер арзан алкогольге бояғыштар мен арнайы хош иісті қоспалар қосу арқылы химиялық имитацияланады. Тәуекелді азайтудың жалғыз әдісі - алкогольді дүкендерден және ірі супермаркеттерден коньяк сатып алу, онда клиенттің қалауы бойынша олар сапа сертификаттарын көрсетеді.

жалған Хенеси
Басқаларға қарағанда көшбасшылар жиі қолдан жасалады

3. Экспозиция

Баға белгілеудің негізгі факторы. Дәмі мен хош иісін теңестіру үшін француз коньяктарының көпшілігі әртүрлі қартаю дәрежесіндегі спирттерді араластыру (араластыру) арқылы өндіріледі. Коньяктың жасы қоспаның құрамына енген ең жас рухтың емен бөшкелерінде қартаюымен анықталады. Бөтелкеге ​​құюдан кейін жас есептелмейді.

Жапсырманың алдыңғы жағында міндетті түрде көрсетілген француз классификациясы бойынша коньяктар:

  • В.С. (Өте ерекше) - кемінде 2 жаста;
  • Жоғары - 3 жыл;
  • V.S.O.P. (Өте керемет Ескі бозғылт) - 4 жаста;
  • V.V.S.O.P. (Өте Өте Жоғарғы Ескі Бозғылт) - 5 жаста;
  • Х.О. (Extra Old) - 6 жас және одан үлкен.

Бір қызығы, француз заңнамасында 6 жастан асқан коньяктарға бөлек таңбалау қарастырылмаған. Ескі сусындардың қартаюын дәмін көру арқылы тексеру мүмкін емес деп саналады.

Посткеңестік кеңістіктің «коньяктары» үш түрге бөлінеді: кәдімгі (қарапайым), винтаж және коллекциялық. Армян және басқа қарапайым коньяктар жұлдызшалармен белгіленеді. Жапсырмадағы әр жұлдыз баррельдің қартаю жылын көрсетеді. Ең көп таралған нұсқалар 3 және 5 жаста.

Винтажды сусындарда келесі жазулар бар:

  • КВ (қартайған коньяк) - кем дегенде 6 жыл;
  • KVVK (жоғары сапалы коньяк) - 8 жас және одан жоғары;
  • KS (ескі коньяк) - кем дегенде 10 жыл;
  • ОЖ (өте ескі) - 12 жас және одан жоғары.

Коллекциялы коньяктардың қартаюы 23 жастан басталады.

Әдетте, коньяк неғұрлым ескі болса, соғұрлым қымбат болады. Бірақ бұл ескі сусындардың органолептикалық қасиеттері керемет дегенді білдірмейді, ал жас аналогтары анағұрлым нашар. Бұл сондай-ақ керісінше болады. Мысалы, көптеген он жылдық коньяктардың керемет хош иісі бар, бірақ өте қарапайым дәмі бар. Егер сіз бірегей ноталар іздейтін білгір болмасаңыз, экспозиция үшін артық ақша төлеудің мәні жоқ. Жақсы 3-5 жастағы коньяк сатып алған дұрыс.

Француз брендтерімен бәрі қарапайым - олардың сапасына кепілдік беріледі. Ресейде сатылатын басқа брендтерге келетін болсақ, ең жақсы сусынды таңдау үшін бірнеше ат үйінің өнімдерін бағалау керек.

4. Сыртқы түрі және органолептикалық қасиеттері

Нағыз коньяк тек шыны бөтелкелерде сатылады және ешқашан пластмассада сатылмайды, өйткені пластик күшті алкогольмен бірге зиянды заттардың шығуына әкелетін химиялық реакцияны тудырады. Бөтелкенің өзінде желімнің іздері жоқ дұрыс жабыстырылған затбелгі және ағаш қабықшадан емес, силиконнан немесе үгінділерден жасалған тығын болуы керек, сонымен қатар металл қабығы емес. Нағыз коньяк әрқашан мөлдір, бұлыңғыр, қоспасыз және тұнбасыз.

коньяктың түсі қандай?
Әр түрлі қартаюдың коньяк түсі

Сатып алудан бұрын консистенцияны жанама түрде тексеру үшін бөтелке төңкеріліп қойылған. Егер бір үлкен тамшы түбінен түссе немесе әйнекте майлы іздер пайда болса, оның жоғары сапалы болуы әбден мүмкін. Төңкерілгеннен кейін де үлкен көпіршіктер алдымен көтерілуі керек, содан кейін ғана кішкентай.

майлы брендидің суреті
Нағыз коньяк майы

Нағыз коньяктың жағымды хош иісі бар, ол қызған кезде аздап өзгереді. Алкогольдің, керосиннің немесе ацетонның айқын иісі болмауы керек, бұл сусынға шығу тегі белгісіз сұйықтық қосылғанын көрсетеді.

Алкоголь өнімдері көптеген дүкендердің сөрелерінде кеңінен ұсынылған, қарапайым тәулік бойы сатылатын дүкендерден бастап, ірі гипермаркеттерге дейін, сондай-ақ қымбат өнімдер ұсынылған мамандандырылған мекемелер бар. Коньяктардың ассортименті дайын емес сатып алушыны айтарлықтай қиындықтарға ұшыратуы мүмкін, әсіресе сатылымда көптеген контрафактілік өнімдер бар. Әрине, сатып алу кезінде ешкім сізге сусынның дәмін көруге мүмкіндік бермейді, сондықтан біз өз мақаламызда коньяк сатып алуға қатысты ең дәлелденген ұсыныстарды жинауға тырыстық, сонда ішу жағымды болады және оны беруден ұялмаймыз. Біз осы алкогольді таңдау ережелерінен бастаймыз және жоғары сапалы брендтерге шолу жасаймыз. Бастайық!

Коньяк сатып алар кезде олар неге назар аударады?

Ең алдымен, 1 литр коньяк өндірісі үшін 10 литрге жуық жас шарапты және бірнеше жыл уақытты жұмсау қажет екенін есте ұстаған жөн, сондықтан априорлы, жоғары сапалы коньяктың құны өте төмен болуы мүмкін емес. Егер сіз сатылымда бағасын орташа деңгеймен салыстырғанда шамамен 40% төмен болатын сусын көрсеңіз, онда сіз мұндай коньякты сатып алудан бірден бас тартуыңыз керек.

krobly

коньякты қалай таңдауға болады?

Тағы бір маңызды фактор - коньяктың қартаюы. Оның жасы емен бөшкелеріндегі сусынның қартаюы нәтижесінде ескеріледі. Егер коньяк әр түрлі уақыттан бері келе жатқан спирттің бірнеше түрін араластыру арқылы (яғни араластыру) шығарылса, онда бұл фактор бөтелкеде көрсетілмеген. Тиісінше, қоспаның негізінде жасалған коньяк мұндай алкогольді білушілер арасында өте сапалы емес деп саналады. Қарапайым дүкендерде сіз коньякты таба аласыз, оның қартаю кезеңі 3 жастан 7 жасқа дейін. Мамандандырылған мекемелерде сіз жетілген өнімдерді таба аласыз - 10 жылға дейін және одан да көп. Алайда, бұл сусындар білгірлер мен коллекционерлерге көбірек сәйкес келеді. Қарапайым тұтынушы шамамен 5 жыл бойы коньякпен қуанады.

Таңдау кезінде сіз бөтелкені мұқият тексеріп, жабылу сапасын бағалауыңыз керек. Тығын ағаштан жасалған немесе үгінділерден жасалған болуы керек. Контейнер міндетті түрде мөлдір болады, стикер желімнің іздері жоқ, біркелкі жабыстырылады. Коньяк жарықта жарықтандырылуы керек - ол біркелкі мөлдір, лайланусыз, әр түрлі бөгде қоспаларсыз, тұнба болуы керек. Сусынның дәйектілігін бағалау үшін бөтелкені төңкеріп көруге болады: егер қабырғаларда майлы жолақтар пайда болса, бұл сусынның қолайлы сапасын көрсетеді.

Бөтелкені ашқаннан кейін коньякті иіскеп, стаканға құйып, сәл қыздыруға болады: түпнұсқа сусын иісін сәл өзгертеді, алкоголь, ацетон немесе керосин қоспалары пайда болмайды. Біздің шолуымызда тек қолданушылардың пікірлері бойынша ғана емес, сонымен қатар кәсіби дегустаторлардың пікірі бойынша тек түпнұсқа коньяктар бар. Рейтингті құрған кезде біз баға мен сапаның арақатынасын ескермедік - сіз мұнда тым қымбат сорттарды таба алмайсыз.

Жылдың үздік коньяктары

10. «Белый лейлек» бренди 5 жаста

Ақ лейлек (Молдова) фотосуреті

Кеңес Одағы кезінде шығарыла бастаған коньяктың ең танымал сорттарының бірі бүгінгі күнге дейін шығарылып келеді. Бұл арзан коньяктар арасында танымал бренд. Сусынның әдемі алтын сары түсі бар. Бекініс стандартты - 40 градус. Дәмінде гүл ноталары, ваниль бар. Өндіріс технологиясы классикалық болып табылады - шарап дистилляттары емен бөшкелерінде үш жылдан жеті жылға дейін ескіреді, содан кейін оларға қант пен карамель қосылады. Бұл дәмді айтарлықтай жұмсартуға мүмкіндік береді. Осыдан кейін, сусын қайтадан емен бөшкелеріне салынып, бір жыл бойы қартаяды, бұл дәмге қосымша жарықтық береді.

Коньяктың сақтау мерзімі шектеусіз, егер сіз оны дұрыс сақтасаңыз - температурасы 5-тен 25 градусқа дейінгі бөлмеде ылғалдылығы 40% -дан аспауы керек. Талдау кезінде сусынның құрамында зиянды заттар табылған жоқ, тағамдық құндылығы 239 килокалория.

Артықшылықтары:

  • Қолайлы баға;
  • Төмен бағаға байланысты, нарықтағы жалған мәліметтер саны аз;
  • Жағымды дәм;
  • Алкоголь тұтыну кезінде әлсіз;
  • Беделді алкогольдік сусындар жарыстарында көптеген марапаттарға ие.

Кемшіліктері:

  • Орташа орам.

Коньяк «Ақ Лейлек» 5 жаста

9. Клинков атындағы VSOP

Клинков VSOP фотосуреті

Төмен бағасына қарамастан, бұл сусын премиум-классқа жатады, Қырымда шығарылған, оның ең төменгі қартаюы - 3 жыл. Ол коньяктың жүзім сорттары негізінде арнайы француз өндірісі спирттерін қосып шығарылады. Емен бөшкелерінде қартаю бұл алуан түрлілігіне жұқа жаңғақ береді. Сусынның жалпы әсері келесідей: сәл тәттілік, алкоголь сезілмейді, винтажға байланысты апельсин қабығымен немесе балмен араластырылған мускат жаңғағы сезілмейді, кейде тіпті темекінің ұсақ хош иістері де сезіледі.

Дәмі жұмсақ, теңдестірілген - артық ештеңе жоқ. Ол өте қызықты пакетте сатылады: бөтелке сыйлық түтігіне салынған, оның ішкі жағында осы сорттың тарихы туралы нақты ақпарат бар. Штепсель пластмассадан жасалған қақпақшаға салынған қыртыстан жасалған. Жапсырмада қартаю кезеңі, өндіруші туралы ақпарат және сусынның санаты көрсетілуі керек. Егер бөтелке түпнұсқа болса, онда оның корпоративті логотипі бар - үлкен К әрпі.

Артықшылықтары:

  • Винтажға тікелей байланысты болатын түпнұсқа дәм;
  • Қолайлы шығындарға қарамастан, премиум-классқа жатады;
  • Сирек қолдан жасалған;
  • Қызықты орам.

Кемшіліктері:

Коньяк Клинков VSOP

Джатон X.О. Қосымша сурет

Ресей нарығында бұл брендті екі және 5 және 8 жасар сорттарда табуға болады. Сусын Херсонда жасалады, көптеген марапаттарға ие, арзан бағамен ерекшеленеді, бұл оны барлық адамдар үшін қол жетімді етеді. Түсі қара-алтын, дәмі бойынша сіз сүтті шоколад, ваниль және жаңғақ ноталарын ұстай аласыз. Сіз алмұрт пен гүл хош иісін алатын, содан кейін шоколадтың дәмін тататын тәжірибелі өнімдерді таба аласыз. Бұл әртүрлілікті адамзаттың әдемі жартысы қалайды. Өкінішке орай, оны танымал дүкендер дүкендерінен табу мүмкін болмайды, ол тек алкогольдің мамандандырылған бөлшек сауда желілері арқылы сатылады.

Бұл коньяк тек өзінің құндылығын дәлелдей отырып, қартайған сайын жақсарады. Ол тек жүзімнің жеңіл сорттарынан дайындалады, ал дистилляция міндетті түрде өндірілгеннен кейін келесі жылы ғана жүзеге асырылады.

Артықшылықтары:

  • Өте қызықты дәм;
  • Көптеген марапаттарға ие;
  • Өндіріс технологиясына әр түрлі нәзіктіктер кіреді, соның арқасында дәм бірқатар түпнұсқа қоспаларды алады;
  • Қорғаныстың көптеген дәрежесі бар түпнұсқа бөтелке, сондықтан мұндай өнімдерді қолдан жасау мүмкін емес.

Кемшіліктері:

  • Төменгі жағында емен шаңының кішкене тұнбасы пайда болуы мүмкін.

Джатон X.О. Қосымша

7. Тетрони 5

Tetroni 5 суреттері

Бұл өте қымбат емес болғанына қарамастан, ең жақсы грузин коньяктарының бірі. Сусынның бұл түрін шығару тек 1994 жылы басталды, бірақ ол бірден танымал болды. Өндірісте Грузияның көптеген аймақтарынан жүзім қолданылады, бұл олардың дәміне жағымды әсер етеді, оларды байытады. Сондай-ақ, бөтелке өте ерекше түрде - қара немесе жасыл безендірілген. Жапсырмада таза тұқымды ақ жылқы бейнеленген. Коньяктың басты артықшылықтарының бірі - бұл өте жұмсақ дәм, соған байланысты сусын оңай ішіледі, алкогольден кейінгі дәм жоқ. Коньяк ерлерге ғана емес, әйелдерге де өте қолайлы.

Сусын ашық алтын түске ие. Гурмандар оны баяу ішуге кеңес береді, әр жұтымнан дәм татады. Дәмнің толық үйлесімділігін сезіну үшін коньякты біраз уақыт аузыңызда ұстауыңыз керек, тіліңізді аспанға бұраңыз. Оны кофе мен коктейльге қоспай, таза күйінде қолданған жөн. Ол балмұздақпен, десерттермен, кілегеймен үйлесімді болады, оны жүзіммен ішуге болмайды. Оның қасиеттерін теңіз өнімдерімен жақсы ашады.

Артықшылықтары:

  • Жасалуы қиын қызықты бөтелке;
  • Жұмсақ дәм, ішуге оңай.

Кемшіліктері:

  • Барлық тағамдарға жарамайды.

Грузиндік коньяк Tetroni 5

6. Ескі Кахети 5

Ескі Кахети 5 сурет

Грузиялық коньяктің тағы бір танымал бренді, ол әлемнің 14 еліне белсенді түрде экспортталады және жеткізіледі және барлық шығарылатын өнімнің 40% -ы Ресейге жіберіледі. Осы сортты шығаратын «Кахетиялық дәстүрлі шарап жасау» компаниясы жуырда - 2001 жылы ашылды, бірақ бүгінде ол жыл сайын шамамен 12 миллион бөтелке коньяк шығаратын елдегі ең ірі шарап зауыттарының бірі болып табылады. Бұл әртүрлілік мәртебелі халықаралық жарыстарда бірнеше рет жоғары марапаттарға ие болды.

Коньяк спирттері Пирень еменінің ерекше түрінен жасалған ағаш бөшкелерде ескіреді, қартаю мерзімі кем дегенде 5 жыл, соған байланысты сусын бай және теңдестірілген дәмге ие болады. Хош иістердің арасында кептірілген жемістердің тондары, ескі порт, табиғи былғары бар. Дәмі нәзік, майы бар, коньяк тамағын жағып, жанбайды, артында ванильді-шоколадты дәм қалдырады.

Артықшылықтары:

  • Дәмі жұмсақ әрі жағымды;
  • Қаныққан түс;
  • Осы жылдар ішінде ол хош иістердің көбеюіне ие болды.

Кемшіліктері:

  • Түпнұсқа бөтелкені жалған бөтелкеден ажырату қиын.

Грузин коньягы Ескі Кахети 5

5. Коньяк лезгинка

Лезгинка суреті

Бұл біздің осы асыл сусындарға шолу жасаған орыс коньяктарының алғашқы брендтерінің бірі. Коньяк Кизляр бренди фабрикасында шығарылады, ал кәсіпорын Мәскеу Кремлі мен президент әкімшілігінің ресми жеткізушісі мәртебесіне ие. Лезгинка коньягы бірнеше рет ішкі және халықаралық жарыстарда жоғары марапаттарға ие болды. Жақында сусын Азия елдеріне, атап айтқанда, Жапонияға экспорттала бастады. Айта кету керек, бұл бренд жиі жасалады, бірақ жалған нәрсені ажырату өте қиын емес: бөтелкенің жоғарғы жағында сопақ медальон түрінде 1885 - іске қосылған жылы жазылған ою бар Кизлярдағы коньяк өндірісі.

Багратионның бренді мен портретінің атауы рельефтік штамптаудың ең жаңа технологиясының көмегімен жасалған. Жапсырма лакталған. Бөтелкенің мойнындағы ақпарат лазердің көмегімен қолданылады, ал төменгі жағында өндірушінің нақты маркасы болуы керек. Коньяктың дәмі өте жақсы - бұл шабдалы, жүзім, өрік джемінің балғындығы мен жеміс тондарының тепе-теңдігі. Дәмі жылу сезімін тудырады, шоколад дәміне ие. Бұл сусын тұтынушылар арасында өте танымал, бірақ ол өте қымбат.

Артықшылықтары:

  • Жақсы талғам;
  • Денсаулыққа зиянды заттардың минималды құрамы.

Кемшіліктері:

  • Жоғары баға;
  • Нарықтағы контрафактілердің едәуір саны.

Лезгинка коньягы

4. Арарат 5

Арарат 5 сурет

Армения ежелден-ақ коньякпен танымал, және бұл әртүрлілік армян шарапшыларының барлық жақсы дәстүрлерін бойына сіңірген. Бұл сорт Ереван бренди фабрикасында шығарылады және әлемнің 40-тан астам еліне жеткізіледі. Жылына шамамен 7-8 миллион бөтелке шығарылады, оның шамамен 5-і Ресейге жеткізіледі. Коньяк тек Армения территориясында өсетін жүзім сорттарын өндіруде қолдануға байланысты ерекше, бірақ өте жағымды дәмге ие, ал алкогольдердің қартаюы әр түрлі ағаш түрлерінен емен бөшкелерінде жасалады. Өндіруші компания өз өнімдерін сапалы және армян брендінің барлық әуесқойларының қалауына сай деп санайды.

Эстрада көптеген халықаралық марапаттарға ие, атап айтқанда өте беделді - World-Spirits сыйлығы, World Spirits конкурсы және басқалары. Коньякта алмұрт, компот, қара өріктің жағымды иісі бар, ол кептірілген жемістерден дайындалған. Дәмі сәл күйдірілген, қайнатпа, алма шырыны мен жасыл жүзімді береді, тәттілері бар. Аяқтау өрік тасындай аздап ащы, жібектей болады. Қара шоколадпен немесе қара кофемен тамаша.

Артықшылықтары:

  • Ең жақсы армян коньяктарының бірі;
  • Басқа әртүрлілікпен шатастыруға болмайтын ерекше дәм.

Кемшіліктері:

коньяк Арарат 5

3. Нұх Араспел

Ноа Араспелдің суреті

Тіпті осы брендидің бөтелкесін жинасаңыз да, сіз бұл өнімнің өте сапалы екенін түсінесіз. Бөтелкенің пішіні өте қызықты, ол сыртқы түріне де, салмағына да байланысты. Бұл коньяк жыл өткен сайын қаныққан және сол арқылы өзінің тектілігін баса көрсететін қанық түсімен басқа сорттардың фонында жақсы көрінеді. Бұл сусынның өндірісінде тек ақ жүзімнің сорттары қолданылады. Ол Арменияда шығарылады, ТМД-ның барлық елдеріне, Еуропа мен Америка Құрама Штаттарына және едәуір мөлшерде жеткізіледі. Оны осы сусындардың білгірлері жоғары сапасының арқасында таниды, бұл халықаралық жарыстардағы көптеген марапаттармен расталады.

Бұл коньяк бағасы қарапайым тұтынушы үшін өте қолайлы. Бүкіл хош иістер мен әртүрлілік дәмі бірден ашылмайды. Стаканға құйылған бұл коньяк бірден ванильдің жеңіл ноталарын бере бастайды, бірінші жұтқыш аздап өткірлік береді, бірақ содан кейін ол шоколад пен ванильдің қызықты үйлесімімен барқытқа айналады. Дәмі ұзақ уақытқа созылады, ол тек сапалы сусындарды сипаттайды.

Артықшылықтары:

  • Бөтелкенің бастапқы пішіні;
  • Жалғандықты тез ажыратуға мүмкіндік беретін бірнеше қорғаныс дәрежесі;
  • Әдемі түс, жағымды хош иіс және бай дәм.

Кемшіліктері:

Нух Араспель коньягы

2. Тигран патша

Патша Тигранның суреті

Арнайы алкоголь дүкендерінде ғана кездеседі. Оның орташа қартаюы - ең жақсы коньяктардың ішіндегі ең ұзақ уақыттың бірі - бұл кем дегенде 10 жыл. Сусынды ашыту тек жабайы ашытқыда жүзеге асырылады, бұл оған қою сары түс береді. Хош иісте ваниль мен шоколадтың классикалық тондары бар, сіз гүлді және зімбір тондарын ұстай аласыз. Дәмі өте жұмсақ, талғампаз, ащы емес ұзақ дәмі бар.

Егер сіз бөтелкені ашып, сусынның иісін бірден сезсеңіз, сіз маринадтың, лавр жапырағының, лимон қабығының тондарын сезіне аласыз. Бірнеше тамшыны алақанға ысқылағанда, ол аздап өзгереді, оған кілегейлі ноталар енгізіледі, ал маринад тондары сәл әлсірейді, бірақ мүлдем жоғалып кетпейді. Қолдану кезінде алкогольдік дәм сезілмейді, дегенмен кейбір тұтқырлық бар. Дәмнің ұзақтығы, әсіресе коньякты лимонмен және шоколадпен ішетін болсаңыз, 15 минутқа жетуі мүмкін.

Артықшылықтары:

  • Ұзақ экспозиция;
  • Ұзақ уақытқа созылатын дәм;
  • Қызықты түс.

Кемшіліктері:

Коньяк патшасы Тигран

1. «Наири» бренди арарат

Арарат Наири фотосуреті

Бұл біздің шолуға енгендердің ішіндегі ең қымбаты, сонымен қатар ең жақсы бренди. Өнімдер армян түсті, қою қара-сары түске ие, қызықты жылтырлығы және абсолютті мөлдірлігі ешқандай тұнбаны білдірмейді. Текстура үйлесімді, керемет нақтылығымен ерекшеленеді. Дәмі қаныққан нан, қалампырды біріктіретін ұзақ дәмі бар, сонымен қатар олар бал мен даршын тондарының қатысуымен теңдестірілген. Алкогольдің белгілі бір бөлігін хош иістен аулауға болады, бірақ ол жемісті ағаш иістерімен жақсы маскаланған, тәттілігі бар. Сіз кептірілген алмұрт, алма ұстай аласыз. Коньяк әйнекте біраз тұрғаннан кейін карамель ноталары мен жаңа кесілген емен тақтайларының иісі шыға бастайды.

Мұндай коньякты ішу өте оңай, дәмінде жеміс-жидек толып кетеді, оны кейіннен дәм татуға болады. Классикалық ванильді, шоколадты және қара өрік тондарын ұстау мүмкін болмайды, бұл брендиді одан да ерекше етеді, сондықтан бұл сусынды басқа сортпен шатастыру мүмкін емес.

Артықшылықтары:

  • Қызықты дәм;
  • Ұзақ дәм және ештеңемен шатастыруға болмайтын ерекше хош иіс.

Кемшіліктері:

Арай бренди «Наири»

Қорытындылай келе, пайдалы бейне

Көріп отырғаныңыздай, тіпті коньяктың бюджеттік брендтерінің арасында сіз осы асыл сусынның нақты білгірлерінің талғамына сай келетін өте лайықты және қызықты үлгілерді таба аласыз. Әрине, әлі де көп танымал емес, бірақ сапалы және дәмді сорттар бар, егер сіз осы ақпаратты бізбен және біздің басқа оқырмандармен түсініктемелерде бөліссеңіз немесе біздің шолуда өз әсерлеріңіз бен ойларыңызбен бөліссеңіз, онда біз өте ризамыз. сізге.

Бүгінгі күні дүкен сөрелерінен алкогольдік сусындарды табу қиын емес - коньяк салынған бөтелкелер қарапайым супермаркеттерде де, мамандандырылған алкоголь дүкендерінде де бар. Алайда алуан түрлі ассортимент дайын емес сатып алушыны тығырыққа тіреуі мүмкін. Коньяк бөтелкелерін көбінесе үйде тамақтану үшін ғана емес, сыйлық ретінде де сатып алады, сондықтан сіз бірнеше параметрлерге назар аударғаныңыз жөн: құны, қартаюы, орау сапасы.

Қандай коньяк жақсы - рейтинг

Коньяк - арнайы технологияны қолданып, белгілі бір жүзім сорттарынан жасалған күшті алкогольдік сусын.
Коньяк - арнайы технологияны қолданып, белгілі бір жүзім сорттарынан жасалған күшті алкогольдік сусын.

Сусынның қартаюы - бұл көптеген адамдар бағаламайтын маңызды параметр. Қоспасыз коньяк көбінесе арзанға түседі, ал қоспасы бар және кем дегенде 3 жыл қартаюы бар сусын бай, тазартылған хош иіс пен дәмге ие. Біз 9 үздік коньяк брендтерінің рейтингін жасадық, сонымен қатар әр сусынның артықшылықтары мен кемшіліктерін бағаладық.

ТОП 9 үздік коньяктар

№ 9. «Клинков» VSOP

Бұл сусын қол жетімді бағамен сатылғанына қарамастан, ол премиум ретінде жіктеледі. Коньяк бөшкелерде 3 жыл қартайды. Өндіріс орны - Қырым. Өндіріс үшін коньяк жүзім сорттары қолданылады, оған француз технологиялары бойынша арнайы спирттер қосылады. Емен бөшкелеріндегі сұйықтықтың ұзақ қартаюына байланысты арнайы жаңғақ хош иісі мен аздап тәттілік пайда болады, ал алкогольдің дәмі іс жүзінде сезілмейді. Сусынның дәмі керемет теңдестірілген, онда қажет емес жазбалар жоқ. Коньякты сыйлыққа сатып алуға болады - сусын әдемі сыйлық түтігінде сатылады. Коньяк Клинков - бұл бірегей сусын, оның қоспасы 100% өз қолымен жасалған. Өндіріс кезінде сусын емен бөшкелерінде ескіреді және арнайы дистилляцияда тазартылады.

Құны: 2170 рубль.

«Клинков» VSOP
«Клинков» VSOP

оң

  • жоғары сапалы, ерекше дәм;
  • қол жетімді құны;
  • ашық, қанық алтын түс;
  • әсер ету мерзімі 3 жылдан кем емес;
  • бөтелкенің сәнді дизайны;
  • премиум сапасы.

Минустар

  • барлық дүкендерде сатылмайды;
  • жоғары баға;
  • сирек жағдайларда сіз жалған сатып ала аласыз.

Коньяк «Клинков» VSOP

№ 8. «Лезгинка»

Сусынның өндірушісі - Кизляр бренди фабрикасы. Коньяктың дәмі жақсы, өндіріс зауыты түрлі сыйлықтармен марапатталған. Жақында лезгинка коньягы Жапонияға және Азияның басқа елдеріне жеткізілді.

Бөтелкенің өзіндік ерекшелігінің басты белгісі - арнайы гравюра - «1885» сандары бар медальон. Егер бұл сандар қате жазылған болса немесе медальон қисық пішінді болса, сіз сусын сатып алмауыңыз керек. Сондай-ақ, сатып алу кезінде рельефтік ерекшелікке назар аудару керек - бөтелкедегі брендтің атауы рельефтік рельефтік техниканы қолдану арқылы қолданылады және жапсырмадағы лакты көруге болады. Лезгинка коньякында жемістер: жүзім, шабдалы, өрік ноталары бар бай дәм бар. Сусынды ішкеннен кейін шоколадтың шамалы, бірақ айтарлықтай дәмі бар.

Құны: 601 рубль (жылжыту үшін).

«Лезгинка»
«Лезгинка»

оң

  • бай, жағымды дәм;
  • зиянды компоненттердің елеусіз мазмұны;
  • дәмі жемісті және жаңғақ ноталары бар;
  • сусынның күші жоғары, бірақ дәмі ащы емес.

Минустар

  • көптеген фейктер сатылады, бірақ оларды түпнұсқадан ажыратуға болады.

Лезгинка коньягы

№ 7. «Тетрони 5»

Шығарылған ел: Грузия. Бұл сусын тек 1994 жылы шығарыла бастағанына қарамастан, ерекше, бай дәмі арқасында алкогольдің шынайы білушілері арасында тез танымал болды. Tetroni 5 коньякының бір ерекшелігі - оны өндіру үшін Грузияның әртүрлі аймақтарынан жақсы жүзім жиналады. Сусын әртүрлі десерттермен жақсы үйлеседі, бірақ «Тетрони 5» бөтелкесі тұрған үстелге жүзім қосу ұсынылмайды. Сондай-ақ, коньяк өзінің дәмін теңіз өнімдерімен үйлесімді түрде ашады. Tetroni 5 бөтелкесін досыңызға немесе әріптесіңізге ұсынуға болады - ол сәнді түрде жасалған. Коньяк ерлерге ғана емес, әйелдерге де ұнайды, өйткені оның жұмсақ дәмі және көптеген алкогольдік сусындарға тән алкогольдің қатты иісі жоқ.

Құны: 650 рубль.

«Tetroni 5»
«Tetroni 5»

оң

  • бөтелкенің қолдан жасалуы қиын;
  • стильді, ерекше дизайн;
  • ерлерге де, әйелдерге де жарамды;
  • жарқын, бай дәм;
  • қол жетімді баға;
  • ішуге оңай, ащы емес.

Минустар

  • оны барлық тағамдармен бірге қолдану ұсынылмайды, сусынмен үйлесетін өнімдерді мұқият таңдау керек.

«Тетрони 5» коньягы

№ 6. «Ескі Кахети 5»

Грузин коньягы «Ескі Кахети» шығарылатын орнына сәйкес аталған. Бұл ең танымал алкогольдік сусындардың бірі - он төрт елге жөнелтіледі. Ресейге экспорттың үлесі кем дегенде 40% құрайды. Компания 2000 жылдары ғана ашылғанына қарамастан, компания қарқынды дамыды. Бүгінгі күні компания көптеген жүзім алқаптарына ие және жылына 12 миллионнан астам бөтелке шығарады.

Дайындау процесінде коньякқа арналған спирттер арнайы Пирень емен бөшкелерінде сақталады. Бес жылдық қартаюдың арқасында сусын бай ғана емес, сонымен қатар мұқият теңдестірілген дәмге ие болады. Коньяк ішу оңай, тамақты «күйдірмейді» және жағымды дәм қалдырады.

Құны: 599 рубль.

«Ескі Кахети 5»
«Ескі Кахети 5»

оң

  • ұзақ уақыт сақтаумен сусын бай дәмге ие болады;
  • «Ескі Кахети» әртүрлілігі әлемдік сыйлықтар мен марапаттарға ие болды;
  • жарқын кәріптас көлеңке;
  • жұмсақ, жеңіл дәм мен хош иіс;
  • қол жетімді құны;
  • шоколад пен ванильдің дәмі;
  • көптеген дүкендерде сатылады.

Минустар

  • кейбір коньяктар өнімнің сапасының нашарлауымен шығарылады, кейбір сатып алушылар соңғы бірнеше жылда сусынның дәмі өзгергенін атап өтеді;
  • бөтелкедегі кодтың және ерекше элементтердің болмауына байланысты жалған өнімді нақты коньяктан ажырату қиын.

«Ескі Кахети 5» коньягы

№ 5. «Арарат 5»

Армениядағы ең танымал коньяктардың бірі - бес жасар «Арарат». Армения - дәстүрлі түрде үздік бренди шығарылатын ел. «Арарат 5» сорты Еревандағы зауытта шығарылады. Жылына өндіріс көлемі шамамен 8 000 000 бөтелке құрайды, олардың көп бөлігі Ресейге әкелінеді.

Сапалы алкогольді білетіндерге танымал сусынның ерекшелігі - оның жағымды және өте бай дәмі. Сусынды дайындауда қолданылатын алкогольдер ұзақ уақыт бойы ағаш бөшкелерінде ескіреді, ал коньяк үшін жүзім бір жерде емес, бүкіл Армения аумағында жиналады. «Ararat 5» бренди әлемдік марапаттарға ие болды, соның ішінде World Spirits Competition. Сусын қара шоколадпен немесе кофемен үйлеседі.

Құны: 850 рубль.

«Арарат 5»
«Арарат 5»

оң

  • қара өрік, кептірілген жемістер мен алмұрт ноталары;
  • ерекше, ұмытылмас дәм;
  • жеңіл, сезілмейтін дерлік ащы;
  • армян коньяктары арасындағы ең жақсы баға.

Бренди «Ararat 5»

№ 4. «Ной Араспель»

Бұл шынымен де сапалы өнім екенін түсіну үшін Noy Araspel коньякының түпнұсқа бөтелкесін алу жеткілікті. Сатылымда сіз 3 және 5 жастағы «Ной Араспель» коньягын таба аласыз, олардың бағасы әр түрлі. Коньяк бөтелкесі сыйлық үшін өте қолайлы - өнім жоғары сапалы және есте қаларлық, бай дәмі бар. Бөтелке массивті, ерекше пішінді, сондықтан түпнұсқаны жалғаннан ажырата алады.

Коньяктың көптеген басқа сорттарының арасында «Ной Араспель» жыл өткен сайын қараңғылана түсетін қанық сары жарықпен ерекшеленеді. Коньякты өндіру үшін жүзімнің арнайы винтаждық сорттары жиналады. Бренди Арменияда өндіріліп, Ресейге ғана емес, АҚШ пен Еуропаға экспортталады. Бұл коньяктың басты ерекшелігі - оның сапасы жоғары болғанымен, бір бөтелкенің бағасы қарапайым қарапайым тұтынушы үшін қол жетімді.

Құны: көлеміне байланысты 1164 рубльден.

«Нух Араспель»
«Нух Араспель»

оң

  • сәнді дизайн, жоғары сапалы бөтелке;
  • ерекше белгілері бойынша жалғандықты анықтау мүмкіндігі;
  • сусынның сапасы көптеген марапаттардың болуымен расталады;
  • шоколад пен ванильдің жағымды, жеңіл дәмі;
  • дәмі ұзақ уақытқа созылады;
  • жоғары сапалы ингредиенттер.

Минустар

  • бөтелкенің жоғары құны.

«Noy Araspel» коньягы

№ 3. «Тигран патша»

«Цар Тигран» премиум-коньяктерін тек алкогольді мамандандырылған супермаркеттерден сатып алуға болады. Бұл сусын ең сапалы коньяктардың бірі болып саналады және оның қартаюы шамамен 10 жылды құрайды. Сусын жабайы ашытқыны қолданатын арнайы өндіріс технологиясының арқасында ерекше қара-сары түске ие болды. Коньякта зімбір, шоколад, ваниль және гүл ноталары бар айқын дәмі бар. Коньяктың басты артықшылығы - ащы болмау, жұмсақ және нәзік дәм.

Коньяк көп сатылы технологияны дайындағандықтан, оның дәмі мен хош иісі біртіндеп ашылады. Бұл сусынның жоғары сапасының көрсеткіші. Бөтелке ашылғаннан кейін бірден лимон қабығы мен лавр жапырағының хош иісін сезесіз, бірақ хош иісті әрі қарай зерттегенде кремді ноталар анықталады. Сусынның белгілі бір тұтқырлығы болғанына қарамастан, алкогольдік дәмі мүлдем жоқ. Тағамның дәмі 15-20 минутқа созылады.

Құны: экспозицияға байланысты 1490 рубльден.

«Тигран патша»
«Тигран патша»

оң

  • ұзақ қартаю, серияда 10 жасқа дейін қартаюы бар сусындар бар;
  • қаныққан қара сары түс;
  • әдеттен тыс, ұзаққа созылатын дәм;
  • шын коньякті жалғаннан бөтелкедегі және затбелгідегі белгілер арқылы ажырату оңай.

«Патша Тигран» коньягы

№ 2. Hennessy V.S.O.P

Шығу елі - Франция. Өндіріс үшін мұқият өңделген алкоголь қолданылады, ол басқа ингредиенттермен бірге жағымсыз дәм мен ащы әсер етпейді. Сусынды достарына, әріптестеріне немесе бастыққа сыйлық ретінде ұсынуға болады - өндіруші коньяк бөтелкесін жоғары сапалы сыйлық қорабына салған. Хеннесси коньягы - бұл шеберлік пен талғампаздықтың үлгісі. Сусынның хош иістендіргіштері бір-бірімен үйлесетін етіп тамаша үйлеседі. Коньякты таза, сұйылтылмаған немесе мұз үстінде тұтынуға болады. Қара шоколад десерт ретінде жарайды.

Құны: шамамен 4000 рубль - 0,7 литр көлемінде, 6120 - 1 литр көлемінде, 9355 - 1,5 литр көлемінде сыйлық қорабымен.

«Hennessy» V.S.O.P
«Hennessy» V.S.O.P

оң

  • мия мен бал ноталары қосылған жеңіл, теңдестірілген дәм;
  • гүлді еменнен кейінгі дәм;
  • ашық сары түсті көлеңке;
  • экспозиция - 4 жыл;
  • сәнді қаптама және әдемі бөтелке.

«Hennessy» коньягы V.S.O.P

№ 1. Арарат «Наири»

Коньяктың ең қымбат түрлерінің бірі - Арарат «Наири». Армяндық өндірістің сусыны ерекше қанық, қою сары түспен және сонымен бірге толық мөлдірлігімен ерекшеленеді, бөтелкенің түбінде де тұнба жоқ. Дәмі бай, үйлесімді, қажетсіз қоспалар болмайды. Тазартылған, талғампаз хош иіс. Коньяктың дәмі біртіндеп ашылады - алдымен қуырылған нан мен қалампырдың дәмі сезіледі, ал 15 минуттан кейін даршын мен балдың дәмі сезіледі. Сусын жеткілікті күшті болғанына қарамастан, алкоголь сезілмейді. Сіз алманың және басқа жемістердің ноталарын, сондай-ақ емен бөшкелерінде сусынның ескіруіне байланысты емен хош иісінің пайда болуын сезінесіз.

Коньяк «Наири» ішуге өте оңай, өйткені жағымсыз ащы болмады. «Наиридің» дәмін басқа коньякпен шатастыру мүмкін емес, өйткені ол шынымен ерекше.

Құны: көлеміне байланысты 4500 - 6130 рубль.

Арарат «Наири»
Арарат «Наири»

оң

  • 10-20 минутқа созылатын және қарқындыдан аз қарқынды ноталарға ауысатын ұзақ дәм;
  • кез-келген басқа сусындардан ерекшеленетін ерекше дәмдік сипаттамалары;
  • ұзақ әсер ету;
  • сұйылтылмаған түрде ішуге болады, немесе кола мен мұзбен араластыра отырып, коктейль жасауға болады;
  • ащысыз жеңіл дәм, айқын алкогольдік дәм жоқ.

Минустар

  • жоғары баға;
  • барлық дүкендерде сатылмайды.

«Наири» алкоголь коньягы Арарат

Коньяктың ең жақсы брендтерін салыстыру

Коньяктың бірнеше үздік брендтерін салыстыра отырып, сіз тек өзіндік құны бойынша ғана емес, сонымен қатар басқа сипаттамалары бойынша да сізге сәйкес келетін сусынды таңдай аласыз.

Салыстыру үшін біз коньяктың үш маркасын таңдадық:

  • «Патша Тигран»;
  • Hennesy V.S.O.P;
  • «Арарат» Найри ​​».
Бренд Сапа Дәмі ноталары / дәмі Үзінді Сыйлық орамасы Баға
«Тигран патша»«Тигран патша» Премиум Лимон қабығы, лавр жапырағы, кілегей ноталары 10 жыл Иә 1490 рубльден
«Hennessy» V.S.O.P«Hennessy» V.S.O.P Премиум Мия, бал, гүлдер, емен 4 жыл Иә 4000 - 9355 рубль
Арарат «Наири»Арарат «Наири» Премиум Қуырылған нан, қалампыр, бал, даршын 20 жыл Иә 4500 - 6130 рубль

Коньяктың үш маркасы - «Цар Тигран», «Арарат Найри» және «Хеннесси V.S.O.P» - бұл премиум-брендтер, дегенмен, сусын әртүрлі бағамен сатылады және әртүрлі қартаюға ие. Ұзақ жылдық коньякті бағалайтындар үшін «Арарат Наири» өте қолайлы. 1,5 литрлік бөтелкенің құны 6130 рубльге жеткеніне қарамастан, сусын қартаю кезеңіне байланысты өте танымал - 20 жыл.

Бейне - Brandy Rating 2020 (700 рубльге дейін)

Сапалы коньякты қалай таңдауға болады

Сіздің алдыңызда сапалы немесе сапасыз коньяк бар-жоғын түсінуге болатын бірнеше белгілер-ұсыныстар бар:

  • бөтелкедегі жұлдыздардың саны сусынның қартаюы туралы «айтады». Үш жұлдыз - үш жаста, бес жұлдыз - бес жыл. Әдетте, қартаю неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым сусынның дәмі талғампаз болады;
  • жақсы коньякта синтетикалық қоспалар мен жасанды хош иістер жоқ;
  • затбелгіде сусын туралы барлық ақпарат болуы керек: өндірілген күні, экспозициясы, құрамы, шығарылған орны, алкогольдің көлемдік үлесі. Егер кем дегенде бір-екі ұпай жетіспесе, коньяктың сапасы туралы ойлану керек;
  • коньякты сақтау үшін пластмассадан жасалған орау жарамсыз! Сусынды тек сапалы шыны бөтелкеге ​​құюға болады.

Видео - коньякты қалай дұрыс таңдап, ішуге болады

Кеңес! Таңдау кезінде сіз жапсырмаға назар аударуыңыз керек - ол дәл шекара бойымен дәл желімделуі керек. Кез-келген бұлыңғырлық, сызаттар және бұзушылықтар сапасыз өнімнің немесе тіпті жалғанның белгісі болып табылады.

Ең жақсы сапалы коньякқа дауыс беру

Сіз қандай коньякты таңдаған болар едіңіз немесе ұсынар едіңіз?

Ұмытпау үшін дауыс беру нәтижелерін сақтаңыз!

Нәтижесін көру үшін дауыс беру керек

Мақала көмектесті ме? Бағалаңыз

Жүктелуде ...

Добавить комментарий