Майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Майшабақ - бұл жан-жақты балық, оның көмегімен сіз тәбетті, тәтті күнделікті тағамды немесе ерекше мерекелік тағамды дайындай аласыз. Негізгі қиындық - оны қызмет етуге дайындау. Майшабақты тазартудың бірнеше әдісі бар, ең қолайлыын таңдап, отбасыңыз бен достарыңызды тұздалған балықпен жасалған аспаздық тәжірибелермен қуантыңыз.

Сізге не керек

Майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Майшабақты тазарту ең таза процесс емес болғандықтан, оған қажет нәрсенің бәрін алдын-ала дайындап алу керек.

  • Кесу тақтасы. Балық үшін арнайы тақтаны қолданған дұрыс. Пластмассадан немесе әйнектен жасалған бұйымдарды таңдаңыз: оларды тазалау оңай және иістерді сіңірмейді.
  • Өткір пышақ. Ең өткір пышақ майшабақты сапалы тазарту үшін қажет. Егер сізге құралды қайрау керек болса, оны балықты кесер алдында жасаңыз.
  • Пинцет ... Оның көмегімен майшабақты филеде «жасыратын» сүйектерден тазарту оңай - олар жұқа және оңай үзіліп кетеді.
  • Сүйекке арналған сөмкелер ... Қалдықтарды бірден пакетке салыңыз, сонда сіз тазалағаннан кейін тазарту уақытын қысқарта аласыз.
  • Тазартылған балықтарға арналған ыдыс ... Кәдімгі плита жасайды.

Екі тазалау нұсқасы

Егер сіз бұрын-соңды балық кеспеген болсаңыз және майшабақты қалай дұрыс тазартуды үйреніп жүрсеңіз, сіздің алғашқы әрекетіңіз сәтті болмауы мүмкін. Көңіліңізді түсірмеңіз, бұл тек уақыт мәселесі. Асықпаңыз, бірнеше әрекеттен кейін сіз осы қарапайым өнерді игересіз.

Классикалық жол

Майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Қарапайым бастайық. Сізге қажет нәрсенің бәрін дайындаңыз және бастаңыз.

  • Майшабақтың басы мен құйрығын кесіңіз, оларды алыңыз.
  • Балықты жоғарғы қанаттан алыңыз да, оны пышақпен кесіңіз.
  • Майшабақтың ішін басынан құйрығына дейін кесіңіз. Ішін алыңыз. Сіз уылдырықты немесе сүтті қалдыра аласыз: көптеген адамдар оларды нанмен жегенді ұнатады.
  • Майшабақты кескіш тақтаға қойып, іштің шеттерін кесіп, ұсақ сүйектерді, қанаттар мен қатты бөлшектерді алып тастаңыз.
  • Қараңғы пленкаларды мұқият тазалаңыз - олар ащы дәм береді. Балықты ағынды сумен шайыңыз.
  • Пышақты майшабақтың артқы жағына сырғытыңыз, жіңішке кесінді жасаңыз. Теріні бастың бүйірінен алыңыз және оны тартыңыз.
  • Теріні алып тастаған кезде, балықты қолыңызға ұстаңыз. Бас бармақты дорсальды тілікке қойып, қалған төртеуін ұшаның ішіне салыңыз. Балықты жотадан бөліп бастаңыз, баяу бастан құйрыққа қарай жылжытыңыз.
  • Алдымен балықтың жартысын, содан кейін екіншісін алыңыз. Нәтижесінде тек жотасы қалуы керек.
  • Сүйектердің бар-жоқтығын тексеріңіз. Оларды пинцетпен алып тастаңыз. Балықты тілімдерге бөліп, жоспарланған түрде қызмет етіңіз.

Кәсіби әдіс

Майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Бұл әдіс дәстүрлі әдіске қарағанда ептілікті қажет етеді, бірақ тазалау тезірек өтеді. Дәстүр бойынша, біз ингредиенттерді дайындаудан бастаймыз.

  • Майшабақтың басын кесіп тастаңыз. Құйрықты қалдырыңыз, ол әлі де ыңғайлы болады.
  • Жоғарғы финалды кесіңіз.
  • Ішті кесіңіз, ішекті алыңыз, қабыршақтарды тазалаңыз, балықты шайыңыз.
  • Артқы жағынан бастан құйрыққа дейін кесу жасаңыз.
  • Теріні ақырын алып тастаңыз. Мұны басыңызға тартыңыз және тартыңыз.
  • Теріні алып тастағанда, көңілділік басталады. Балықты екіге бөліп, құйрығынан алыңыз.
  • Майшабақты құйрығынан қатты ұстап, алға және артқа айналдырыңыз.
  • Енді, майшабақты ұстауды жалғастыра отырып, құйрықтың жартысын әртүрлі бағытта тартыңыз. Омыртқаның сүйектерін сындырмас үшін оны ақырын жасаңыз. Процедура аяқталғаннан кейін сіз бір қолыңызда таза сүйексіз жартысын, ал екінші қолыңызда жотаңызды қалдырасыз.
  • Сүйексіз филені табаққа салыңыз, екінші жартысын жотадан мұқият бөліңіз.
  • Тазартылған балықтың ұсақ сүйектерін тексеріңіз, оларды пинцетпен алыңыз.
  • Филе кесіп, пісіруді жалғастырыңыз.

Бірнеше кеңес

  • Балықты ащы тұзды ерітіндіден сатып алмаңыз: сатушылар ескірген өнімді маскалау үшін жиі дәмдеуіштерді пайдаланады. Жақсы балықтың көздері мөлдір және қызыл-қызыл түсті желілері болуы керек.
  • Тоңазытқышта балықтың иісі басқа тағамдарға сіңбеуі үшін, қалдық бөліктерін жабық шыны ыдыста сақтаңыз. Дәмді тағамдар үшін өсімдік майы мен пияз сақиналарын қосыңыз.
  • Тазалау кезінде сияны өнімге тигізбеу үшін газеттерді қолданбаңыз. Кесетін тақтаны пленкамен орау жақсы. Балықтың қалдықтарын дереу пластикке орап, тақтаға дақ түсірмей тастауға болады.
  • Лимон шырыны кесу тақтасынан және қолыңыздан балықтың иісін кетіруге көмектеседі: құралдарды лимон сынасымен сүртіңіз, содан кейін әдеттегі жуғыш затпен жуыңыз.

Бұл майшабақты тек бірінші немесе екінші жолмен тазарту дұрыс деп айтуға болмайды. Сізге бұл қаншалықты ыңғайлы екенін түсініп алыңыз, сонда әрбір келесі балық алдыңғысына қарағанда жеңілірек болады.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Сәлеметсіздер ме құрметті оқырмандар!

Жақында мен көпшілік майшабақты қалай тазартуды білмейтінін білдім, не айтайын, ештеңе етпейді, енді бәрін көрсетіп, айтып беремін.

Сіз кесілген филе сатып ала аласыз, ол әртүрлі маринадтарда сатылады, бірақ маған ұнамайды, дегенмен ... кейде мен оны салат үшін аламын, мерекелік дастарқанға түрлі тағамдар пісіру керек болғанда және тазартуға уақыт жоқ, бірақ сирек.

Менің балалық шағымда мектеп асханасында сүйектерімен және терілерімен туралған майшабақты қалай ұсынғанын есімде ұстаймын, маған бұл қажет сияқты көрінді, бірақ біз оны жеген жоқпыз, әрине, егер бала оны тазаламаса, тіпті күлкілі, енді осындай сот процесі үшін қызмет көрсеткен аспаздарға))

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен Lenta гипермаркетінде майшабақ сатып алдым, өте дәмді, аздап тұздалған.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Майшабақтың қабығын аршпас бұрын, мен кесетін тақтаны пленкамен немесе пакетпен жауып, басын, құйрығын кесіп, ішін ашып, ішектерін алып тастаймын.

Мен уылдырықты тастаймын, күйеуім оны жақсы көреді немесе онымен уылдырық майын жасаймын.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен өткір пышақпен жотаның бойымен екі кесінді жасап, финді кесіп аламын.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Содан кейін мен теріні бастың бүйірінен байқаймын және оны шешіп аламын, ол өте оңай кетеді.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен бастың жағынан филені саусақтарыммен көтеремін және ол жотадан және ұзын сүйектерден оңай бөлінеді.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Пинцет көмегімен ұсақ сүйектерді шығарамын, айтпақшы, бұл өте ыңғайлы.

Осы кезеңде мен барлық қалдықтарды пленкаға кесіп тастаған пленкаға орап, лақтырып тастаймын, содан кейін балықтың филесін таза кесу тақтасына кесемін.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен майшабақ филесін кескен кезде, пышақтың жүзін бұрышқа сәл қойыңыз, мұндай кесу ыдысқа өте жақсы көрінеді және нанға қоюға ыңғайлы.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мұнда сіз майшабаққа қызмет ету нұсқасын көре аласыз «SNACK IN RUSSIAN»

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Достар, менің тоқтағаныма рақмет арна Үй шаруасындағы әйел , егер сізге ұнады, ұнаса, мақалаңызды әлеуметтік желілеріңізде бөлісіп, жазылыңыз, мен ешқашан жалықпаймын))

Жазылу YouTube каналы Үй шаруасындағы әйел

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

БАРЛЫҒЫ ЖАҚСЫ, ДЕНІ САУ БОЛСЫН!

Майшабақты сүйектен және теріден қалай тез және сапалы тазартуға боладыДәмді тағамдар Атлант майшабағынан дайындалады. Алайда, одан салат жасау немесе жай тілімдерге қызмет ету үшін алдымен теріні және сүйектерді тазалап алу керек.

Сүйектерді майшабақтан тез алып тастауға арналған қарапайым және құнды кеңестер бар.

Жақында мен әйелімнің мерекелік үстелде майшабақты сүйектен және теріден қалай тез және оңай тазартатынын біліп, осы мақаланың оқырмандарымен бөлісуді жөн көрдім.

Неліктен майшабақты өзіңіз тазаласаңыз жақсы болады

Таңдау жасамас бұрын, тұтас қаңқа сатып алу немесе филе кесу үшін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер екінші нұсқаны таңдайды. Мысалы, егер сізге «терінің астындағы майшабақ» салатына арналған шұңқырлы майшабақ қажет болса, сіз онымен ұзақ уақыт мазалағыңыз келмейді. TO

Әрине, бұл опция жаман емес, бірақ егер сіз дәмді және сапалы тағамдар дайындағыңыз келсе, алдымен тұтас балықты сатып алып, оны өзіңіз тазартудың жақсы себептерін анықтағаныңыз жөн:

  1. Тұтас ұшаның балғындығын оның көзіне қарап тексеруге болады.
  2. Бірақ адал емес өндірушілер көбінесе бұзылған балықтардан филе жасайды.
  3. Ұсақ сүйектер көбінесе химиялық қосылыстардың көмегімен жойылады, олар жай ериді.
  4. Тұтас майшабақты сатып алу арзан болады.

Егжей

Майшабақтың ерекшеліктері мен құпиялары және оны сүйектен тазарту тәсілі

Майшабақты салатқа кішкене кесу үшін немесе қарапайым қызмет ету үшін сатып алғаннан кейін, көптеген әйелдер жағымсыз жағдайға тап болады, атап айтқанда, олар балықтың көптеген сүйектері бар екенін байқайды. Сонымен қатар, кейбіреулері терісін тазарта алмайды, себебі ол тайып кетеді.

АНЫҚТАМА! Алайда, майшабақты кесу процесін айтарлықтай жеңілдетуге болады.

Бірақ адал емес өндірушілер көбінесе бұзылған балықтардан филе жасайды.

Балықты сүйектен тазартуды жеңілдететін қарапайым қулық бар.

  1. Балықты шайып, кесу тақтасына қою керек. Тақта алдын-ала тамақ пленкасымен жабылуы керек. Енді сіз іште кесу жасауыңыз керек.
  2. Содан кейін сіз майшабақтың басын кесіп, ішегін шығарып ішекпен ішуіңіз керек. Егер балықта уылдырық болса, оны жұлып алып жеуге болады.
  3. Майшабақты қара пленкадан пышақпен тазартуды ұмытпаңыз.
  4. Осы қадамдардан кейін сіз көптеген жылдар бойы дәлелденген әдісті пайдаланып балықты тазалай аласыз. Ол үшін сіз балықты құйрығынан алып, оны 2 бөлікке бөліп, мықтап ұстауыңыз керек.
  5. Филе құйрыққа тез түсірілуі керек. Осыдан кейін сіз онтогенезді омыртқамен әр түрлі бағытта созуыңыз керек. Барлық сүйектер қаңқада қалуы керек, тек сіздің қолыңызда филе болады.
  6. Жоғарғы жағындағы финальдың жанында сіз сүйектер көп болатын кішкене ет бөлігін алып тастауыңыз керек. Филенің екі бөлігінен де түбін бір сантиметрге дейін кесіп тастау керек, өйткені оны алу қиын көптеген сүйектер бар.
  7. Егер сіз осы процедураны бастан құйрыққа - жоғарыдан төменге қарай жүргізсеңіз, теріні тазарту оңайырақ болады.

Құпиялар. Майшабақты сүйектен бір қозғалыспен қалай кәсіби түрде тазарту керек деген мәселеге қатысты, ұшаны алдымен теріні және қара пленканың қалдықтарынан арылтып, мінсіз күйге келтіру керек.

Майшабақты қалай тез және тиімді түрде тазартуға болады

  1. Кішкентай сүйектерді созуды жеңілдету үшін алдымен үстелге майшабақты соғып, содан кейін оны ішекпен бастаңыз.
  2. Майшабақты сүйектен тазарту әлдеқайда оңай болады, егер сіз алдымен желбезектерді кесіп тастасаңыз, содан кейін омыртқаны алып тастаңыз.
  3. Қара пленкадан толығымен құтылу үшін балықты ағын сумен шайыңыз.
  4. Теріні алып тастауды жеңілдету үшін басыңды кесіп тастайтын жердің жоғарғы бөлігінде кесу керек.
  5. Қағаз сүлгімен тайғақтықты кетіру арқылы филе майшабағын ақырын тазалай аласыз.
  6. Майшабақты тазарту кезінде сізде пинцетпен бірге өткір пышақ болуы керек.

АНЫҚТАМА! Егер қонақтар күтпеген жерден сізге бара жатқанын жариялаған болса, онда қазір майшабақты қалай тез тазартуға болатынын білетін уақыт келді. Төменде балықты кесудің ең жылдам және қызықты тәсілдері келтірілген.

Дайындық кезеңі. Алдымен сіз контейнерді немесе қоқыс сөмкесін, сондай-ақ кесу тақтасын және өткір пышақты дайындауыңыз керек, содан кейін кесуді бастауға болады. Сізге ыңғайлы болу үшін қолыңызды латекс немесе пластик қолғаппен қорғаған дұрыс. Балықты алдымен ағынды сумен шаю керек.

Майшабақтың қабығын тазартудың бірінші тәсілі - классика

Сіз пышақты бірінші финнің астына 45 градус бұрышқа қойып, желбезектердің астына тілік жасап, содан кейін басын алып тастауыңыз керек.

Енді іштің жоғарғы бөлігін қайшымен кесу керек. Сіз, әрине, мұны пышақпен жасай аласыз, бірақ қайшымен кесілген шеті тегіс болады.

Пышақты қолданып, майшабақтың барлық ішін алып тастаңыз. Қаласаңыз, сіз уылдырық немесе сүт қалдыра аласыз. Енді қайырмамен құйрықты кесіңіз.

Тұтас ұшаның балғындығын оның көзіне қарап тексеруге болады.

Осыдан кейін, майшабақты артқа бұрып, бойлық кесу керек. Теріні сәл кесіп тастайтындай етіп оны таяз етіп жасау керек. Енді сіз доральді финді кесіп тастауыңыз керек.

Осыдан кейін, сіз ұшаны басымен өзіңізге қойып, терінің шетінен алыңыз. Сіз оны саусақпен тері мен ет арасында болатындай етіп қарауыңыз керек. Саусақтардың көмегімен теріні денеден бөліп алу керек, оны бүкіл кенеппен алып, бастан құйрыққа қарай бағыттау керек. Мұны екінші жағынан жасау керек.

Тауды шығару үшін саусақтарыңызды артқы жағындағы тілікке салып, оларды сүйектен ажырату үшін бірнеше рет сырғытыңыз. Бастың жағынан біз филені тарта бастаймыз, оның бір бөлігін жотадан шығарамыз.

Сүйекті екінші филеден шығару үшін сүйектегі құйрықты қарап, басына қарай тартыңыз.

АНЫҚТАМА! Егер мұндай тазалаудан кейін сүйектер етте қалса, онда оларды пинцетпен алып тастау керек.

Үйде майшабақты тазартудың екінші әдісі - массаж

Сізге қаңқадан басын кесіп, іштің бойымен кесіп, барлық ішін тартып алуыңыз керек. Енді сіз қаңқаны қағаз сүлгімен орап, келесі кезеңде шашырау барлық бағытта ұшып кетпеуі үшін қажет. Келесі қадам - ​​балықты екі жағынан тақтаға 3 рет ұру. Бұл процесті массаж деп атайды, бұл сүйектерді целлюлозадан оңай алып тастау үшін қажет. Осыдан кейін қағаз сүлгіні алып, ұшаны артқы жағымен кесу тақтасына салыңыз. Енді сіз балықты тақтаға басып, оны басу арқылы артқы жағымен сурет салуыңыз керек.

Содан кейін сіз балықты ішімен жоғары бұрып, каудальды жүзбе аймағындағы бөлінген жотаны ашып, жұлып алуыңыз керек.

Бұл әдіспен сүйектерді жұлып алғаннан кейін, целлюлоза 2 филеге бөлінбейді, өйткені ол теріге жабысып қала береді. Бірақ теріні бірден екі жартыдан бір қозғалыспен оңай алып тастауға болады. Бұл алдыңғы әдіс сияқты саусақтарыңызбен жасалады. Алдымен теріні үстіңгі бөлігінде пышақпен бөліп алады, содан кейін саусақтарды астына салып, құйрығына қарай тартады.

АНЫҚТАМА! Аяқталған филені сүйектердің болуын тексеру ғана қалады, егер олар болса, оларды пинцетпен алып тастаңыз.

Үшінші әдіс - майшабақты құйрығынан қалай тазарту керек

Балықты оюды осылай бастау үшін алдымен бастың, ішектің және терінің ұшасын алып тастау керек. Мұнда құйрықтың орнында болуы маңызды. Оны өткір пышақпен ортасында кесу керек.

Енді сіз құйрықтың шетінен ұстап, оның үстіне балықты шеңберге тастауыңыз керек. Енді сіз құйрықты қолыңыздан босатпай, қарама-қарсы бағытта тартыңыз.

Бұл жағдайда балық 2 бөлікке бөлінеді - арқа және іш. Егер сіз баяу тарта берсеңіз, сіз 3 дана аласыз - целлюлозасы бар жотасы және 2 фрезасы ішектері. Ұшаның төменгі бөлігін алып тастауға болады, өйткені ол толығымен дайын. Жоғарыдан тағы 2 филе алғаннан кейін жотаны алып тастау керек.

АНЫҚТАМА! Мұндай майшабақтан сіз тез және оңай балықтың дәмді кесектерін жасай аласыз, оны лимонмен, шөптермен безендіріп, маймен себіңіз. Немесе сіз қонақтардың келуіне арналған бутербродтар жасай аласыз.

Қорытынды

Жақсы сапалы балық филесін алу үшін, майшабақты қалай дұрыс тазалау керектігін білуіңіз керек. Ол үшін қарапайым кеңестерге сүйеніп, тазалау кезінде мұқият әрекет ету керек.

Бәріңе сәлем. Егер сіз осы жолдарды оқып отырсаңыз, сіз немесе сіздің қонақтарыңыз майшабақты жақсы көретіндігіне сенімдімін. Менің досым үнемі сөйлейтін. Егер үстелде майшабақ болмаса, онда мереке онсыз мереке емес.

Мен майшабақты терінің астынан қатты жақсы көремін, сондықтан оны мереке сайын дайындаймын, міндетті түрде тұздалған балықты аламын, мен оны өзім тазалаймын. Дүкеннен дайын түрін алуға болады. Айтайын дегенім, тазартылған және ұнтақталған. Бірақ мен мұны өзім жасағанды ​​жөн көремін.

Мен сондай-ақ пияз бен шөптер қосылған балық кесектерін әдемі табаққа салып, оларға мерекелік дастарқанға жайғанды ​​ұнатамын.

майшабақты қалай кесуге болады

Көптеген жылдар бұрын нағашым майшабақтан сүйектерді қалай дұрыс алып тастап, оны филеге бөлуді көрсетті. Бүгін мен осы нәзіктіктерді сіздермен бөліскім келеді. Біртіндеп орындау арқылы сіз қысқа мерзімде таза және әдемі кесектерге қол жеткізесіз.

Біртіндеп фотосуреттермен сүйектерден майшабақты филеге қалай дұрыс кесуге болады

Бұл майшабақты екі филеге кесудің ең қарапайым тәсілі. Бұл балық салаттар жасауға және оларды үстелге кесуге өте ыңғайлы. Мұны сіз фотодан көре аласыз.

Майшабақты сүйектен филеге қалай дұрыс кесуге болады

Сізге не қажет:

  • Аздап тұздалған майшабақ
  • Кесу тақтасы
  • Қағаз сүлгілері
  • Пышақ (менде балыққа арналған арнайы бар)

Қараңыз, достар, майлы ірі балықты таңдау өте маңызды. Және өте пайдалы тұздалған. Менде әрқайсысында 400-450 грамм балық бар. Бұл жаңа піскен маринадталған болса жақсы болар еді. Қазір сапасыз тауарлар өте көп. Жақсы сапалы өнімдерді таңдаңыз.

тұздалған майшабақ

Көптеген адамдар мәйітті ағын сумен жуып, майлықтармен кептіреді. Сондай-ақ, басын кесіп тастаңыз.

Балыққа арналған кесу тақтасына пластиктен немесе шыныдан алуға кеңес беріледі. Менде майшабақ кесуге арналған ағаш бар.

майшабақтың басын кесіп тастаңыз

Құйрықты кесіп тастаңыз, мүмкіндігінше қалаңыз, аз мөлшерде кесіңіз. Немесе бұл қаншалықты өкінішті емес. Мен мейрамханада емеспін, менде ешқандай стандарттар мен нормалар жоқ. Үйде майшабақ сойып жатырмын.

Достар, көптеген үй шаруасындағы әйелдер тақтаны пленкамен жабады немесе оны сөмкемен жабады. Мен ас үйдің қағаз сүлгілерін қолданамын. Мен өзімді сондай жайлы сезінемін. Көбісі газеттерді қысқартады, мен бір реттік қағаз сүлгілерді ұнатамын.

майшабақтың құйрығын кесіп тастаңыз

Аспазшылар айтқандай, мейрамхана туралы әңгіме бастағаннан бері есіме түсті. Біз ішті жоғарыдан жырып аламыз. Біреу құйрығынан басына дейін ыңғайлы.

майшабақты іш бойымен кесіңіз

Біз ішкі жағын алып тастаймыз. Бірінде сүт, екіншісінде уылдырық бар. Біз мұның бәрін шығарамыз. Сүт пен уылдырық та дәмді, және көптеген адамдар оны ұнатады, мен оны тастамаймын.

майшабақтың ішін алып тастау

Ішіндегі барлық заттарды тазалау керек, бұл қара пленка ащы, оны пышақпен тазалау керек. Ішін салқын сумен шайып, майлықпен кептіруге болады.

Мен бірден айтқым келеді, мен отбасыма тамақ жасаймын, сондықтан мен қолғапсыз жұмыс жасаймын. Мен оларға жайсызмын. Сіз бір реттік қолғап киіп, оларды кесіп тастай аласыз.

майшабақты тазалаңыз

Біз жотаның бойымен артқы жағында кесу жасаймыз, ал жоғарғы жағында финді кесеміз.

майшабақты кесу

Филені орталық сүйектен бөліп, сүйекті бір қолыңызбен ұстап, екінші қолыңызбен бөліңіз. Біз бәрін мұқият жасаймыз. Егер майшабақ мұздаса, онда бәрі құлап кетеді.

майшабақты филеге бөліңіз

Сүйектер мұны көре аласыз. Майшабақ филесі сүйектен жақсы бөлінеді. Яғни, бір филе іс жүзінде бөлінді.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Құйрықтың соңындағы финді кесіңіз, оны тек пышақпен кесіңіз.

майшабақ қанатының төменгі бөлігін кесіп тастаңыз

Орталық сүйекті алып тастаңыз. Мұны істеу үшін біз филені қолымызбен немесе саусақтарымызбен ұстаймыз, ал екінші қолмен жотаны ұстап, оны сүйектермен бірге абайлап алып тастаймыз. Сіз филені ұстап тұруыңыз керек, әйтпесе балықтың бөліктері сүйектерде қалады.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Содан кейін біз филені алып тастаймыз, оны жоғарыдан немесе құйрықтан қарауға болады. Сізге ұнайтындай, сондай-ақ пленканы балық кесектерімен бірге алып тастамау үшін өте мұқият.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Сүйектер кішкентай, оларды пинцетпен немесе саусақтарыңызбен қызықтыра отырып алуға болады. Филелерді тексеріңіз, егер бар болса, оларды алыңыз. Бұл ең жылдам тәсілі, егер біреу майшабақ салаты үшін майшабақты терінің астынан қалай тазартуды білмесе.

Содан кейін мен оны бойлық жолақтарға сантиметрге кесіп, кішкене сүйектерді шығарып аламын. Ұсақ текшелерге ұнтақтаңыз. Және оны салат жасауға қолдануға болады.

тұздалған майшабақ филесі

Сіз сондай-ақ кесектерге кесіп, қызмет ете аласыз. Бөлшектер жұқа немесе үлкенірек болуы мүмкін. Бәрін әдемі ету үшін, мен бірінің үстіне бірін қойып, балықты қолыммен ұстап тұрып, өткір пышақпен кесемін.

Содан кейін сіз қолыңызды лимонмен, сірке суымен жууға болады, мысалы, алма сидрімен. Иістерді кетіретін арнайы агенттер немесе сабын бар.

майшабақты тез және сүйексіз қалай тазартуға болады

Біз оны жайып, үстелге ұсынамыз, ол кез-келген тәрелкеде немесе балыққа арналған арнайы ыдыста болуы мүмкін.

майшабақта майшабақ

Сол сияқты, Иваши мен Норвегияны да тазартуға болады. Суретте менде норвегиялық балық бар. Мен оны текшелерге кесіп, қосымша қарап, кішкене сүйектерді алып тастадым.

Тартлеткалардағы терінің үстіндегі майшабақ

Мен оны бәліштерді толтыру үшін қолданамын, оны дәстүрлі салат әуесқойлары немесе қызылшасы бар тіскебасарлар ұнатады.

Тартлеткалардағы терінің үстіндегі майшабақ

Немесе сіз біздің отбасымыз қалай атайды, тонды дайындауға болады. Бөлінген сақинаны немесе салат ыдысында дайындауға болады.

Жаңа жылға арналған тонның астында майшабақ

Өтініш берудің көптеген нұсқалары бар. Мен филені жіңішке етіп турап, пиязды жартылай сақинамен тұздап, кореялық сәбізге салып, тәбетті дәмдеңіз. Біздің отбасымызда мен шантерелланы тіскебасар деп атаймын.

Майшабақты қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Мерекелік үстелге немесе салатқа майшабақты филеге қалай кесудің екінші әдісі. Бұл алдыңғысынан сәл өзгеше, мүмкін бұл әдіс біреуге ұнайтын шығар.

Не керек:

  • Кез-келген майшабақ (соның ішінде норвег және иваши)
  • Кесу тақтасы
  • Пышақ
  • Ас үйге арналған саз балшық немесе қағаз сүлгілері

Мендегі екінші балық - уылдырық. Бас пен құйрықты кесіп, іш қуысын ашып, ішін шығарыңыз.

майшабақты кесу

Біз бірінші нұсқадағыдай ұзына бойына кесу жасамаймыз. Біз бас сүйегінен шығатын орталық сүйекті немесе жотаны шығарамыз. Оны қабырға сүйектерімен бірге шығарыңыз және филені ұстаңыз. Балық бөліктері сүйектерде қалмас үшін. Әйтпесе, үстелге кесу үшін әдемі болмайды. Бірақ салат кетеді.

майшабақты сүйектер мен терілерден қалай тазартуға болады

Сүйекті шығарып алды. Шеттерін төменнен бір және екінші шетінен кесіңіз.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Содан кейін біз кез-келген адамға ыңғайлы болғандықтан құйрықтан немесе бастан бір филе алып, оны теріден бөліп аламыз. Сондай-ақ, біз оны бір жағынан балықты ұстап, мұқият бөлуге тырысамыз, ал екінші қолымызбен көмектесеміз.

Ең бастысы - сары майсыз және тат жоқ жаңа піскен балықты алу. Мұздатылмаған және ескі емес. Мұның бәрі оның дәмін нашарлатады.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Тазартылған балық осылай шығады. Жоғарыда қалай тазартуға және кесуге болатын фотосуреттер көрсетілген. Жаңадан бастаушылар үшін бәрі біртіндеп.

майшабақты филеге қалай кесуге болады

Майшабақты сүйектен құйрығымен бір қимылмен қалай тез тазартуға болатынын бейнелеңіз

Тағы бір жолы бар, мен оны қолданбаймын. Сондықтан мен видео қосуды жөн көрдім. Балықты құйрығымен бөлу арқылы біз 4 жолақты аламыз. Барлығы өте қарапайым. Саусақпен түсіндіруден гөрі көру оңайырақ.

Достар, егер сізге майшабақты тазарту тәсілдері ұнаған болса, мен қуаныштымын. Үнемі тазалап, бәрін білетін адамдар үшін бұл нәтиже бермейді. Бірақ жаңадан бастаушылар үшін бұл ақпарат өте құнды. Ақпаратты әлеуметтік желі арқылы бөліссеңіз, мен қуанышты болар едім. достармен байланыс орнату.

Барлық әдістер жақсы, сізге тырысу керек. Сізге ең ұнайтын нәрсе. Сізге ыңғайлы болғандықтан. Егер сіз мұны басқаша жасасаңыз, қалай тазартылатындығыңызбен бөлісіңіз. Біз басқа нұсқаларды білуге ​​қуаныштымыз. Ас болсын!

Майшабақты сүйектерден қалай тез және тез тазартуға болады: қарапайым қадамдық нұсқаулық

майшабақты қалай тез аршуға болады

Майшабақ - бұл өте қол жетімді және сонымен бірге өте пайдалы тағам. Майшабақ бай болатын негізгі компонент - мидың қалыпты жұмысын сақтауға жақсы әсер ететін полиқанықпаған Омега-3 қышқылы.

Барлық теңіз өнімдерінің арасында майшабақ осы қосылыстың ең арзан көзі болып табылады. Сонымен қатар, майшабақ жай дәмді. Майшабақ тағамдарын дайындау бірнеше жағымсыз нюанстарға ие. Оны ас үй ыдыстарын жеткілікті мөлшерде ластамай-ақ тез әрі сапалы түрде тазарта алатындар аз, содан кейін оларды балықтың тұрақты иісінен арылту үшін жуу керек.

Көптеген адамдарға ұнамайтын майшабақтың тағы бір ерекшелігі - балықтың құрамында ұсақ және жұқа сүйектердің көп болуы. Майшабақ тағамдарының көпшілігі филені қажет ететіндіктен, сүйектерді алып тастауға көп уақыт кетуі мүмкін. Мақалада бұл балықты қиындықсыз тез және сапалы тазарту туралы айтылады.

Шалфей: оның емдік қасиеттерінің сипаттамасы және әйелдер мен ерлерге қарсы көрсетілімдері, шөптерден жасалған инфузиялар және табиғи емші туралы басқа пайдалы ақпарат Сондай-ақ оқыңыз: Шалфей: оның емдік қасиеттерінің сипаттамасы және әйелдер мен ерлерге қарсы көрсетілімдері, шөптерден жасалған инфузиялар және табиғи емші туралы басқа пайдалы ақпарат

№1 әрекет. Балықты кесуге дайындау

Майшабақ тазартуға дайындалған

Майшабақ тазартуға дайындалған

1

Балықты жуып, кесу тақтасына қою керек.

Сент-Джон сусласы туралы аңыз, оның емдік қасиеттері, қолдану әдістері, ерлер мен әйелдердің қолдануына шектеулер мен қарсы көрсеткіштер (Фото және видео) + Пікірлер Сондай-ақ оқыңыз: Сент-Джон сусласы туралы аңыз, оның емдік қасиеттері, қолдану әдістері, ерлер мен әйелдердің қолдануына шектеулер мен қарсы көрсеткіштер (Фото және видео) + Пікірлер

№2 іс-қимыл

Майшабақтың басын кесу

Майшабақтың басын кесу

1

Эвисцерация балықтың басы мен ішегін алып тастаудан тұрады. Алдымен, сіз майшабақтың басын кесіп тастауыңыз керек.

Іштің қуысын балықты ішектен тазарту

Іштің қуысын балықты ішектен тазарту

2

Содан кейін - іш қуысын іштен тазарту.

Содан кейін іш қабығының беттерінен қара пленканы алып тастау керек.

Содан кейін іш қабығының беттерінен қара пленканы алып тастау керек.

3

Егер ұшада уылдырық немесе сүт болса, оларды лақтыруға болмайды, бірақ басқа тағамдарға, мысалы, бутербродтарға қолдануға болады.

Майшабақтың ұшағы

Майшабақтың ұшағы

4

Осыдан кейін өлік қайтадан салқын сумен жуылады.

Сыра тағамдары: сіз өзіңіздің қолыңызбен дайындауға болатын ең жақсы және ерекше рецептерден ТОП-25 Сондай-ақ оқыңыз: Сыра тағамдары: сіз өзіңіздің қолыңызбен дайындауға болатын ең жақсы және ерекше рецептерден ТОП-25

№3 әрекет

Майшабақтың артқы жағын пышақпен кесу

Майшабақтың артқы жағын пышақпен кесу

1

Ұшадан теріні алып тастау үшін оның артынан ортасына басынан құйрығына дейін бойлық кесу жасау керек. Тілік ұшаның бүкіл ұзындығы бойынша жасалады.

Доральды финді алып тастау

Доральды финді алып тастау

2

Жою кесу сияқты жасалады - бастан құйрыққа дейін.

Осыдан кейін сіз теріні алып тастауыңыз керек

Осыдан кейін сіз теріні алып тастауыңыз керек

3

Тері қаңқаның екі жағынан да алынады.

Тері қаңқаның екі жағынан да алынады

Тері қаңқадан алынды

TOP-23 Консервіленген қызанақ қосылған салаттарға арналған рецепттер: тунца, бұршақ, жүгері және басқа ингредиенттер қосылған. Пісіру кеңестері (фото және видео) + Пікірлер Сондай-ақ оқыңыз: TOP-23 Консервіленген қызанақ қосылған салаттарға арналған рецепттер: тунца, бұршақ, жүгері және басқа ингредиенттер қосылған. Пісіру кеңестері (фото және видео) + Пікірлер

№4 іс-қимыл Ұшаны кесу

Майшабақты құйрық жүзбесін сындыру арқылы екі бөлікке бөлу

Майшабақты құйрық жүзбесін сындыру арқылы екі бөлікке бөлу

1

Майшабақты сою одан жотамен бірге сүйектерді алып тастаудан тұрады. Ол үшін құйрықты ортаңғы жағынан сындырып, ұшаның үстіңгі және астыңғы жағын бүкіл ұзындығы бойынша құйрықтан басына қарай бөлуді жалғастыру керек.

Ұшаның жоғарғы бөлігін төменнен бөлуді аяқтау

Ұшаның жоғарғы бөлігін төменнен бөлуді аяқтау

2

Осы процедурадан кейін қаңқаның төменгі бөлігінде сүйектер мүлдем жоқ, өйткені олардың барлығы жотамен бекітілген.

Біріншіден, ұшаның жартысы жотадан бөлінеді.

Біріншіден, ұшаның жартысы жотадан бөлінеді.

3

Әрі қарай, сіз ұшаны ұшаның жоғарғы жағынан алып тастауыңыз керек.

Жарты бөлу

Жарты бөлу

4

Содан кейін қалған жартысы бөлінеді.

Қалқымалы финнің қалдықтарын кесу

Қалқымалы финнің қалдықтарын кесу

5

Қабырғалары бар жотадан филеден бөлінгеннен кейін, сіз каудальды финнің қалдықтарын кесіп тастауыңыз керек.

Тазартылған майшабақ филесінің пайда болуы

Тазартылған майшабақ филесінің пайда болуы

ВИДЕО: 10 секунд ішінде майшабақты қалай тазартуға болатыны туралы күрделі трюк

9.5 Жалпы ұпай

Біздің оқырмандардың кері байланысы біз үшін өте маңызды. Түсініктемелерде өз таңдауыңызды дәлелдермен қалдырыңыз. Сіздің пікіріңіз басқа қолданушылар үшін пайдалы болады.

Сатып алушылардың рейтингтері: Бірінші бол!

Сіз майшабақты терінің үстінде, майшабақ тағамдары немесе салаттың астында дайындағыңыз келе ме, бірақ майшабақтан сүйектерді қалай тез алып тастауды білмейсіз бе? Рецепт бойынша бейнені көріңіз және сүйікті тағамдарыңызды дайындаңыз! Біздің бейне рецептерімізбен Жаңа 2020 жыл және барлық мерекелер қиындықсыз өтеді! 💕Қысқа қараңыз ВИДЕО РЕЦЕПТ пісіру процесін қарапайым және қарапайым ету үшін! 📋 САҚТАУ жоғалтпау үшін! ✅ ЖАЗЫЛУ біздің YOUTUBE АРНАСЫНА және басыңыз Қоңырау туралы хабарлама алу үшін БІРІНШІ болу үшін SUBSCRIBE батырмасының жанында жаңа OLESYNA рецептері !

жалпы ақпарат

Жалпы пісіру уақыты

он минут

Пісірудің белсенді уақыты

он минут

Күрделілік

Жарық

Бейне рецепті

Біз майшабақтың басын кесіп, ішін кесіп, уылдырығын немесе сүтін шығарып, қара пленкадан мұқият тазалаймыз.

Филедегі майшабақты қалай 1-рецепт бойынша сүйексіз фотосуреттен тазартуға болады

Құйрықты кесіп тастаңыз.

Филедегі майшабақтарды 2-рецепт бойынша сүйексіз фотосуретті қалай тез тазартуға болады

Біз филенің әдемі және тегіс болып шығуы үшін іштің шеттерін кесеміз. Олар айтқандай, оның тұсаукесері болды.

Филедегі майшабақты 3-рецепт бойынша сүйексіз фотосуретті қалай тез тазартуға болады

Артқы жағынан ұқыпты кесінді жасаңыз және артқы қанатты алыңыз.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 4-сурет

Теріні бір жағынан алып тастаңыз. Содан кейін екінші жағынан.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 5-сурет

Іштің бүйірінен финді кесіп тастаңыз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез тазартуға болады Рецепт фото 6

Біз саусағымызды жотаның бойымен жүргіземіз және филені жотадан мұқият бөлеміз.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады рецепт фото 7

Біз сонымен қатар жотаны филенің екінші жартысынан бөлеміз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез аршуға болады Рецепт фото 8

Міне, біз жотаны барлық үлкен сүйектермен алып тастадық.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 9-сурет

Ал енді кәдімгі пинцет көмегімен қалған ұсақ сүйектерді алып тастаңыз, саусағыңызды филенің үстіне сырғыту арқылы сүйектерді оңай сезінесіз.Сол сияқты сүйектерді филенің екінші жартысынан алыңыз.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 10-сурет

Міне, бізде кез-келген тағамға қолдануға болатын таза филе бар! Барлық процесс сізге ең көбі 10 минутты алады, немесе одан да аз. Бонус ретінде мен сізге осындай майшабақпен қызмет етудің қарапайым әдісін, тіпті мерекелік үстелге бірден көрсетемін, егер сіз оны отбасы үшін осылай жасасаңыз, жегеніңіз жақсы болады. Филе кесектерге кесіңіз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез тазартуға болады Рецепт фото 11

Майшабақ ыдысына салыңыз да, лимонмен, пияз сақиналарымен безендіріңіз, қайсысын қаласаңыз да, май құйыңыз, көңіл-күй үшін лимон қабығының екі гүлін және сәл жаңа ұнтақталған бұрыш құйыңыз. Дайын!

Кеңес

❤LIKE үшін рахмет! Рецептті жоғалтпас үшін сақтаңыз! Түсініктемелерде сіздердің әсерлеріңіз бен фоторепортаждарыңызды күтемін! a_paint2

Филедегі майшабақты қалай сүйектен тазартуға болады 12 рецепт фото

Жақсы тәбет! 💕Сіздің OLESYA

Достарыңызбен рецептімен бөлісіңіз!

Отбасылық түскі асқа да, мерекелік асқа да сәйкес келетін қарапайым және өте дәмді тағам.

Орам тез дайындалады (әрине, печенье сияқты емес: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., бірақ бәрібір))))

"A la кордон көк », өйткені ол классикалық кордон көкімен біршама ұқсастығы бар.

Бүкіл тамақ дайындау процесі мен сатылы фотосурет 1 сағат 40 минут алды.

Егер қызығушылық сақталса, ары қарай жүрейік!))

Құрамы:

4 тауықтың төс еті (филе);

8 тілім шұжық (ветчина жақсырақ);

8 тілім қатты ірімшік + шамамен 150 гр. нан пісіруге арналған;

1/2 ас қасық. ұн;

1/2 ас қасық. нан үгіндісі;

2 дана. жұмыртқа;

40 гр. ағызу. майлар;

ұнтақталған паприка, кептірілген сарымсақ, ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Дайындық:

Филені ұзына бойына жартысын кесіңіз

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Біз әр бөлікті екі жағынан ұрып тастаймыз (фольгамен жауып қойған дұрыс, ас үй таза болады)

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Тұз, ұнтақталған бұрыш және кептірілген сарымсақты араластырыңыз. Бұл қоспасы бар филені бір жағында үгітіңіз (!). Маған бұрыш ұнамайды, мен онсыз жасадым:

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Шұжық пен ірімшікті жіңішке етіп тураңыз

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық
Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Біз орамдарды айналдырамыз.

Нан қоспасын дайындау:

бір тәрелкеде - ұн, екіншісінде - жұмыртқа, үшіншіде - крекер + паприка + ұнтақталған ірімшік

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Әр орамды ұнға айналдырыңыз

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық
Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

және паприка + крекер + ірімшік қоспасында

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

пісірме табаққа салыңыз

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Біз пешті қосамыз, 200 градус температурада. Пеш қызған кезде әр орамның үстіне өріктің бір бөлігін салыңыз. майлар

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық
Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Біз 200 градус температурада пісіреміз. 40-45 минут ішінде.

Біз пештен шығарамыз:

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Қытырлақ қабықтағы шырынды филеден рахат алыңыз)

Тауық пеште «А ля кордон-көк» орамы Пісіру, рецепт, филе, пісіру, ұзақ пост, тауық

Ас болсын!

Py. sy. Бұл жолы мен ветчина алмадым және «ресейлік» шұжықты қабылдауға тура келді (ол ветчинамен бірге дәмді болады) ...

Фото үшін, кешіріңіз, мен бұл процесті тоқтатпай жасадым)

Жақсы және оны соңына дейін жеткізгендер үшін аздап бонус:

сіз болашақта пайдалану үшін орама жасай аласыз, яғни. оларды бұрап, тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салыңыз (пісіруді қанша уақытқа қалдырғыңыз келетініне байланысты),

нан пісіруге болады, тек жылдам мұздатқышта, содан кейін оны шығарып алу керек, оны 20 минуттай жылы күйде ұстап, пісіріңіз (тексерілді)

Мен қалған нан қоспасын да қатырдым - паприка + крекер + ірімшік, нәтиже керемет!

Егер сіздің қонақтарыңыз табалдырықта тұрса, балық тағамдары әлі дайын емес болса, онда сэндвичтерге майшабақты қалай тез тазартуға болатынын білетін уақыт келді. Сіздің назарыңызға балықты кесудің ең қызықты және жылдам тәсілдері.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Дайындық кезеңі

Қоқысқа арналған контейнер, өткір пышақ және тақтай дайындап, сіз кесуге кірісе аласыз. Ыңғайлы болу үшін қолыңызға латекс немесе пластик қолғап киіңіз. Балықты алдын-ала ағынды сумен шайып тастайды.

«Классикалық» 1 бағыт

Пышақты бірінші қанаттың астында 45 градус бұрышта отырып, желбезектердің астына тілік жасап, басын алып тастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Қайшының көмегімен іштің шетін кесіп тастаңыз. Іштің қуысында тілік жасау үшін қайшыны пышақтан гөрі қолданған дұрыс. Сонда кесудің шеті тегіс болып шығады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Пышақтың көмегімен ішектер балықтан алынады. Сүт пен уылдырық сұраныс бойынша қалдырылады. Құйрық қанаты қайшымен кесіледі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Майшабақ арқасымен бұрылады, бойлық кесу жасалады. Терісі кесіліп тұратындай таяз болуы керек. Доральды фин де кесілген.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұшаны басымен өзіңізге қойып, терінің шетін пышақпен қараңыз. Олар саусақ ет пен терінің арасына сәйкес болатындай етіп, жоғарғы жағын көтере бастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Саусақтардың көмегімен теріні денеден бөліп, бүкіл матаны құйрыққа қарай алып тастайды. Олар екінші бөліммен дәл осылай жасайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Жотаны алып тастау үшін саусақтар артқы жағындағы тілікке салынған. Сүйекті еттен бөлу үшін бірнеше рет өту.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Филені бас жағынан тарта бастағаннан бастап, бір бөлігін жотадан алыңыз.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Сүйекті екінші филеден шығару үшін сүйектің құйрығын қарайды. Оны басына қарай тартқаннан кейін.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Егер жұқарғаннан кейін ұсақ сүйектер қалса, оларды пинцетпен алып тастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

2-әдіс «Балықтарға арналған массаж»

Ұшаны басынан алып, іші бойымен кесіп, ішін шығарады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Келесі процесте шашырау қабырғаға шашырамас үшін, балық қағаз сүлгімен немесе үлкен майлықпен оралады. Осыдан кейін, оны екі жағынан тақтаға қарсы үш рет ұрады. Бұл массаж сүйектердің пульпадан алыстауы үшін қажет.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Сүлгіні шешкеннен кейін, ұшаны артқы жағымен тақтаға қояды. Ол балықты тақтаға басу және басу арқылы, артқы жағымен жүзеге асырылады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұшаның қарнын жоғары қаратыңыз. Бөлінген жотаны каудальды фин аймағында шығарып алыңыз

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Бұл әдіспен сүйектерді алып тастағаннан кейін, целлюлоза теріде сақталатындықтан 2 филеге бөлінбейді. Сондықтан оны бір жүрісте екі жартыдан алып тастау оңай. Бұл классикалық нұсқадағыдай саусақтарыңызбен жасалады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Тері жоғарғы бөлік аймағында пышақпен бөлінеді. Саусақтарыңызды астына қойып, олар құйрыққа қарай тартады. Дайын филе сүйектерге тексеріледі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

3 «4 филе» әдісі

Майшабақты үшінші жолмен кесуді бастау үшін оны алдымен бастан, ішкі органдардан және теріден алады. Құйрық сақинасы орнында тұруы маңызды. Оны ортасында өткір пышақпен кеседі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Балықты құйрығының шеттерінен алып, шеңбер бойымен лақтырады. Шеттерін қолдарынан босатпай, олар құйрықты қарама-қарсы бағытта тартады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Балық екі бөлікке бөлінеді: іш және дорсаль.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Баяу тартуды жалғастыра отырып, үш бөлік алынады: 2 фрезерленген іш және целлюлозасы бар жота. Балықтың түбін алып тастауға болады, ол дайын. Ал үстіңгі бөлігі тағы 2 филе алып, жотадан шығарылады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұнтақталған майшабақты тез балықтың дәмді кесектерін жасауға, шөптермен, лимонмен безендіріп, маймен себуге болады. Немесе қонақтардың келуіне арналған бутербродтар дайындаңыз.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Бейнені қараңыз

Добавить комментарий