Ricette shawarma incredibilmente deliziose: da Chefmarket

Un piatto incredibilmente gustoso e nutriente dell'Estremo Oriente è lo shawarma; a casa, la ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice da riprodurre. Devi prendere pita, pane pita, carne, verdure varie e salsa. Un piatto così semplice risulta essere incredibilmente gustoso e aromatico. Puoi cucinarlo da qualsiasi tipo di carne, ma l'opzione migliore è la carne della coscia di un tacchino o di un pollo. Meno comunemente, per cucinare lo shawarma si usa l'agnello o il bordo sottile di vitello.

Se stai pensando a come cucinare lo shawarma, allora hai bisogno di un minimo di componenti. Innanzitutto, hai bisogno di cibo fresco: verdure, carne, spezie, olio vegetale, salse. In secondo luogo, hai bisogno di una padella per grigliare se vuoi friggere lo shawarma dopo la cottura. Questo renderà la crosta croccante. Devi mangiare il piatto subito dopo la cottura. Inoltre, lo shawarma può essere attorcigliato per i picnic o per il lavoro.

Come cucinare uno shawarma gustoso e sano?

Contrariamente agli stereotipi prevalenti, lo shawarma non è un alimento grasso dannoso, ma un piatto piccante e sostanzioso che può sostituire un pasto completo. Ma è comunque meglio cucinarlo da solo e non ordinarlo in un bar o in un ristorante. Dopotutto, devi essere completamente sicuro della qualità dei prodotti.

Come cucinare uno shawarma gustoso e sano
Come cucinare uno shawarma gustoso e sano

I principali segreti di come cucinare shawarma a casa:

  • Il lavash dovrebbe essere fresco. Una base troppo secca si sbriciolerà e si spezzerà. Il lavash deve essere inumidito con acqua e quindi unto con salsa, facendo un passo indietro dal bordo;
  • Carne succosa e fresca. Non devono essere utilizzati tagli al seno e magri. Prima di friggere, la carne viene marinata in una grande quantità di spezie. Alcuni cuochi consigliano di cuocere prima la carne e poi di friggerla in olio vegetale. Puoi usare una normale padella o una griglia;
  • Riempimento. La libertà di scelta non è limitata qui! Puoi usare formaggio, funghi, verdure fresche e in salamoia, qualsiasi verdura. Attualmente, le patatine fritte vengono spesso aggiunte allo shawarma, ma questo additivo aumenta l'indice glicemico, riduce il valore nutritivo. Inoltre, le patate diventano aspre e, se conservate a lungo, rovinano il gusto del piatto finito;
  • Le spezie rendono il gusto più piccante e pungente. La versione classica utilizza il coriandolo, una miscela di peperoni, curcuma, curry, paprika. Vengono utilizzate spezie e condimenti. Ad esempio, la versione turca del piatto combina caffè nero e cannella;
  • Frutta a guscio e frutta secca. Questo componente è opzionale. Di norma vengono aggiunti arachidi, anacardi, legumi;
  • La salsa giusta. È preparato sulla base di maionese all'uovo fatta in casa con l'aggiunta di panna acida e yogurt leggero. Tutti gli ingredienti sono presi in proporzioni uguali. Quindi vengono aggiunti aglio, varie spezie e sale. La medicazione dovrebbe essere spessa e non dovrebbe colare.

Shawarma classico: una ricetta a casa

Lo shawarma classico è un ottimo piatto per uno spuntino sostanzioso. È meglio cucinarlo da una coscia di tacchino o di pollo. Entrambi i tipi di carne sono prodotti dietetici che saturano perfettamente, ma non sovraccaricano lo stomaco.

Se non vuoi preparare la maionese fatta in casa, è del tutto possibile prenderne una acquistata da un produttore di fiducia di cui ti fidi. A molte casalinghe piace aggiungere il ketchup. Ma è meglio usare più pomodori. Per evitare che i pomodori diano succo, non solo dovrebbero essere pelati, ma anche rimossa la parte liquida insieme ai semi. La base è realizzata in sottile lavash armeno, che viene venduto in qualsiasi supermercato.

Ingredienti:

  • Lavash - 1 pezzo;
  • Pomodoro maturo - ½ pezzo;
  • Cetriolo - ½ pezzo;
  • Cavolo cappuccio bianco o cavolo cinese - 5 cucchiai tritati finemente;
  • Maionese - 1 cucchiaio;
  • Panna acida di consistenza densa - 1 cucchiaio;
  • Yogurt - 1 cucchiaio;
  • Aglio - 1 spicchio;
  • Sale, pepe nero - a piacere;
  • Cosce di pollo - 150 grammi;
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.
Shawarma classico: una ricetta a casa
Shawarma classico: una ricetta a casa

Metodo di cottura:

  1. Laviamo la carne, la puliamo dai film, la tagliamo a pezzi grandi;
  2. Laviamo le verdure, tritiamo il cavolo cappuccio a listarelle sottili, sbucciamo il cetriolo, eliminiamo le punte e lo tagliamo a listarelle sottili. Pelare il pomodoro, eliminare la parte liquida insieme ai semi, tagliarlo a semianelli;
  3. Per preparare la salsa, mescolare la maionese, la panna acida e lo yogurt in una ciotola. Introduciamo l'aglio passato alla pressa, sale e pepe. Mescola il condimento. Se ti piace il ketchup, dovresti aggiungerlo anche al condimento;
  4. Salare, pepare e friggere i pezzi di pollo in una padella in olio vegetale riscaldato finché sono teneri;
  5. Stendiamo il lavash su una superficie piana e dritta, ungendolo con la salsa, facendo un passo indietro di un paio di centimetri dal bordo. Mettete al centro la verza, poi i cetrioli e il pomodoro. Metti i pezzi di carne fritta sulle verdure. Per rendere succoso il piatto, coprire la carne con la salsa rimanente;
  6. Pieghiamo la base con una busta. È importante che i bordi siano coperti e che il cibo non cada. Arrotolare lo shawarma il più strettamente possibile;
  7. Friggere lo shawarma in una padella asciutta fino a doratura su entrambi i lati.

Shawarma vegano fatto in casa: una ricetta con una foto passo dopo passo

Certo, lo shawarma è, prima di tutto, un piatto con un alto contenuto di carne. La componente di carne è la principale in esso. Pertanto, è impossibile chiamare un analogo vegetariano un rasoio a tutti gli effetti. Ma l'idea del vegetarianismo è vicina a molti. A volte vuoi solo organizzare giorni di digiuno e rinunciare alla carne. Il prodotto vegano è ideale per il giardinaggio quando ci sono molte verdure a portata di mano.

È importante capire che il vegetarianismo ha molte direzioni. Ad esempio, i lacto vegani possono mangiare non solo piante ma anche latticini. In questo caso, allo shawarma è possibile aggiungere formaggio, panna acida. Un piatto a base di sole verdure risulta gustoso, ma non nutriente. Da un tale shawarma, vorrai di nuovo mangiare in 30-60 minuti. I fagioli dovrebbero essere aggiunti per mantenere il cibo sazio senza sovraccaricare lo stomaco. Ad esempio, arachidi tostate o ceci bolliti (in scatola).

Ingredienti:

  • Ceci pronti - ¼ di vetro;
  • Lavash sottile armeno - 1 pezzo;
  • Formaggio Adyghe - 150 grammi. Puoi usare suluguni o fare a meno del formaggio;
  • Pomodoro medio - ½ pezzi;
  • Cetriolo - 1 piccolo;
  • Cavolo fresco - 70 grammi;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Panna acida - 2 cucchiai;
  • Yogurt - 2 cucchiai;
  • Maionese - 2 cucchiai;
  • Curry - 1 cucchiaino
  • Sale, zucchero, pepe nero - a piacere;
  • Olio vegetale per friggere.
Shawarma vegano fatto in casa: una ricetta con una foto passo dopo passo
Shawarma vegano fatto in casa: una ricetta con una foto passo dopo passo

Metodo di cottura:

  1. In una ciotola mescolare yogurt, panna acida e maionese, aggiungere l'aglio passato in una pressa, sale, zucchero, pepe nero. Mescolare il condimento fino a che liscio;
  2. I ceci dovrebbero essere bolliti finché sono teneri. Per prima cosa, viene messo a bagno per 12-16 ore e poi bollito per circa 2 ore. Pertanto, è meglio eseguire la procedura in anticipo o utilizzare un prodotto in scatola. Lo shawarma può essere preparato anche quando i ceci rimangono nella preparazione di altri piatti. Accanto ai primi piatti può essere aggiunto agli antipasti;
  3. Le mie verdure Cavolo splendente striscia fine. Pomodoro purifica dalla buccia, taglia anelli o mezzi anelli. Dovresti rimuovere l'intera parte liquida con i semi. Altrimenti, il rasoio finito ravvizzerà rapidamente dall'umidità in eccesso. Il cetriolo ha tagliato una paglia lunga. Puoi pulirlo dalla pelle;
  4. Se usiamo il formaggio, quindi tagliarlo con pezzi grandi e collassarlo in curry. Friggere formaggio in olio vegetale su ciascun lato. Il formaggio adygei non si fonde e non si attacca. Pertanto, con problemi di torrefazione non si insorgono;
  5. Sul tavolo stabilisce la lavash, spruzzalo con una piccola quantità d'acqua, quindi lubrificare la salsa, ritirando dal bordo;
  6. Nel mezzo distenda il cavolo tritato, poi formaggio, cetriolo, pomodoro e pulcino. Se lo si desidera, il formaggio può essere posato per ultimo. Ingrassare il ripieno la salsa rimanente;
  7. Piegare strettamente con uno shawarma con un convertitore e friggere su una padella asciutta su ciascun lato prima di afferrare;
  8. Servire un rasoio vegano meglio su un foglio di insalata.

Per quanto riguarda le verdure, possono essere utilizzate. Un rasoio molto gustoso e insolito con barbabietole, carote, pera solida e formaggio feta. Tale combinazione per i true gourmets!

Pesce Shawarma Home: Ricetta con Photo Step

Non tutti amano la carne. Ci sono aderenti di Fisher. Pertanto, hanno una ricetta di salmone molto gustosa. In generale, puoi prendere qualsiasi pesce rosso grasso. È delicato e succoso. Pertanto, il piatto funzionerà perfetto. È meglio friggere i filetti di pesce sull'olio vegetale per ottenere una crosta croccante, che renderà il piatto più piccante. Ma puoi usare un prodotto debolmente salato.

La salsa è classica, come specificato nelle ricette sopra. Ma puoi usare verdi e yogurt freschi. Il rifornimento sarà molto gustoso, utile e non calorico. Pertanto, il rasoio dei pesci è una grande opzione per coloro che non vogliono abbandonare proteine ​​animali, ma monitora il peso e la salute.

Ingredienti:

  • Salmone - 500 grammi;
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
  • Sale, pepe nero - da gusto;
  • Cipolla rossa - ½ testa;
  • Cetriolo - 1 pezzo;
  • Zucchero - pizzico;
  • Lavash armeno - 2 fogli;
  • Kinza - ½ raggio;
  • Aneto - ½ raggio;
  • Yogurt bianco - 8 cucchiai;
  • Succo di limone - 1 cucchiaio da cucchiaio.
Pesce Shawarma Home: Ricetta con Photo Step
Pesce Shawarma Home: Ricetta con Photo Step

Metodo di cottura:

  1. Delim di pesce su pezzi di parità di parità. Lasciando la pelle;
  2. Mescolamo il sale e il pepe nero. Sfreviamo il pesce risultante da tutti i lati;
  3. Cospargere pesce con succo di limone e olio d'oliva e friggere da tutti i lati prima dell'aspetto di una crosta croccante. Pesce da cucina 8-10 minuti. Quindi spegniamo il fuoco, copre il coperchio frittura. Il salmone raggiungerà il calore residuo;
  4. Kinzu e Dill WeoCare, essiccato e schiacciante. È meglio farlo con l'aiuto di un frullatore. Aggiungere yogurt al verde;
  5. Cipolle tagliano anelli, paglia di cetriolo, inviare una ciotola. Solim, pepe, aggiungere un po 'di zucchero. Se c'è un aceto di vino, quindi puoi aggiungere alcune gocce in modo che le verdure siano trascurate;
  6. Lavash lubrificare la salsa a cui si distende le verdure, e poi pescano. Sulla cima del pesce che copre il rifornimento del rifornimento e il rasoio pieghevole;
  7. Prificare il piatto sulla padella della griglia e servire al tavolo.

Rasoio ottenuto incredibilmente gustoso con manzo caramellato. Gli amanti della carne di maiale troveranno molte ricette per se stessi. La soluzione più semplice in questo caso è un kebab, avvolto con verdure in lavash. Risulta soddisfacente e incredibilmente gustoso! Inoltre, il kebab nel piè di pagina è più comodo da mangiare e non è necessario servire separatamente il pane.

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Shawarma è un piatto delizioso o più, utile, soprattutto se lo fai a casa con le tue mani. Ha tutti i componenti, necessari per il corpo - proteine, grassi e carboidrati. Ad esempio, considerare che shawarma fatto in casa con il pollo. Se metti il ​​petto di pollo bollito nella pita, e la maionese sostituisce la panna acida, quindi un tale Shawarma diventerà dieta. Ma sarà lo stesso delizioso.

Il cavolo di Pechino all'interno di Shawarma è forse l'unica vista del cavolo che i bambini mangiano con piacere. Dopotutto, solo così masticare il binging non li costringerà. Raccomandiamo di cucinare Shawarma a casa e preparato 6 ricette per te, come rendere Shawarma a casa. Registrare nel tuo libro culinario e cucinare!

1. Ricetta casa Shawarma con salsiccia

  • Per rendere Shawarma a casa avrà bisogno di:
  • Lavash - 2 pezzi
  • Cetriolo - 2 pz
  • Carota coreana - 200 gr
  • Salsiccia - 400 gr
  • Foglie di cavolo di Pechino - 5-6 PCS
  • Formaggio - 150 gr
  • Ketchup, maionese - a piacere

Bundle di verde fresco - 1 pz

  • Ricetta, come preparare Shawarma a casa:
  • Salsiccia tagliata in piccoli cubi e friggere in una padella per 10 minuti.
  • Per assaggiare puoi aggiungere condimenti.
  • I pomodori tagliano i cerchi sottili.
  • La paglia sottile taglia i cetrioli.
  • Cavolo slim bump.
  • Greens Greens.
  • Sfreviamo il formaggio su una grande grattugia.
  • Innanzitutto, stendi la salsiccia.
  • Distendiamo pomodori e cetrioli.
  • Aggiungi cavolo, green.
  • Quindi posare lo strato di carote coreane, formaggio, aggiungere maionese e ketchup.
  • Caragliare i bordi della pita e girare il rotolo.
  • Caldiamo lo Shawarma su una padella con un fondo spesso.
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Friggere a fuoco medio da due lati prima dell'aspetto della crosta rossa e tutto è pronto. Shawarma con salsiccia a casa è molto gustoso!

2. Shaurma con le loro mani - veloce

  • Gli ingredienti principali per la casa Shawarma:
  • Lava armena sottile
  • Fianchi di pollo (carne)
  • cavolo
  • Carota coreana
  • Cetrioli
  • Pomodori
  • ketchup

Maionese.

  • Come fare uno Shawarma a casa nella pita
  • Suttieni la carne dalle cosce di pollo, tagliata finemente e friggere sull'olio vegetale fino a colori dorati.
  • Il cavolo è tagliuzzato e molte mani, cetrioli e pomodori tagliati in cerchi (o come piace).
  • Diffondere il cavolo alla pita, il pollo fritto (ho messo 3 cucchiai sulla porzione).
  • Cadere dal ketchup.
  • Inserire ulteriormente il cetriolo e i cerchi di pomodoro, coprono la carota coreana e completa la maionese. Orologio.
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Grigio nel microonde o nel metterlo in un forno preriscaldato per un paio di minuti. È tutto. In come cucinare Shawarma a casa non c'è niente di complicato.

3. Shawarma a casa con il pollo nella pita

  • Ricetta per 4 porzioni di casa Shawarma:
  • 300 grammi di filetto di pollo (metà)
  • 2 piccoli pomodori
  • 1 cetriolo
  • 5 cucchiai di ketchup
  • Maionese
  • 2 Chiodi di garofano Aglio
  • 200 grammi di cavolo bianco
  • 4 cucchiai di kefir.
  • 1 piccola lampadina
  • Pacchetto armeno lavash 1.

Olio vegetale per friggere.

  • Shawarma con pollaio si sta preparando in questo modo:
  • Lavare il filetto di pollo sotto acqua corrente e tagliare in piccoli pezzi.
  • Tagliare finemente le cipolle e invialo all'arrosto in una piccola quantità di olio vegetale
  • Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete i pezzi di filetto, salate, pepate, mescolate e lasciate soffriggere.
  • Laviamo il cavolo cappuccio sotto l'acqua, lo tritiamo finemente e lo mettiamo in una ciotola.
  • Salare, pepare, mescolare, aggiungere una piccola quantità di maionese. Insalata pronta.
  • Metti il ​​pollo finito con le cipolle (cuoce molto velocemente, circa 5-7 minuti) su un piatto pulito. Cucinare le salse shawarma.
  • Prendiamo due piccole ciotole. Spremi 5 cucchiai di ketchup in uno e versa un cucchiaino del tuo condimento preferito (io ho luppolo-suneli). Mescolare bene. Versare 5 cucchiai di kefir nella seconda ciotola, aggiungere la maionese (4 cucchiai per occhio) e spremere due spicchi d'aglio. Mescolare bene.
  • Tagliamo pomodori e cetrioli, li tagliamo a fettine sottili e li mettiamo su un piatto.
  • Mettiamo tutti gli ingredienti per shawarma uno accanto all'altro sul tavolo, in modo che sia conveniente metterli subito fuori.
  • Prendiamo una grande tavola, ci stendiamo sopra metà di un foglio di pane pita.
  • Lo stendiamo bene con due salse, mettiamo il pollo più vicino al bordo destro in fila (sarà più conveniente se il pollo su un piatto è diviso in 4 parti contemporaneamente).
  • Accanto al pollo, adagia il cavolo in fila.
  • Metti pomodori e cetrioli sopra il cavolo.
  • Pieghiamo lo shawarma finito in modo che un bordo sia piegato in modo che il ripieno non fuoriesca. Facciamo gli altri 3 shawarma secondo lo stesso principio.
  • Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Friggere lo shawarma su entrambi i lati fino a doratura. Puoi semplicemente mettere lo shawarma con le tue mani in un forno preriscaldato per un paio di minuti.
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Se le salse rimangono, metti un cucchiaio di salsa nella parte aperta dello shawarma prima di servire.

4. Shawarma delizioso a casa

  • Veloce e facile da preparare! Per lei avrai bisogno di:
  • componente di carne sottile di lavash armeno (può essere sostituito con pita)
  • cavolo giovane
  • cipolle rosse
  • Cetrioli
  • giovani cetrioli freschi
  • peperone giallo
  • prezzemolo
  • buona panna acida
  • aceto di vino bianco
  • aglio
  • sale, zucchero, pepe + eventuali spezie a piacere

olio vegetale

  • Come cucinare lo shawarma a casa
  • Per prima cosa, prepara la salsa in modo che rimanga per un po 'e tutti i sapori si combinino bene.
  • Per fare questo, aggiungi il prezzemolo tritato alla panna acida, l'aglio, il sale e il pepe passati attraverso una pressa, mescola bene il tutto.
  • Quindi marinare le cipolle rosse tritate finemente con sale, zucchero e aceto di vino. Tritate le verdure.
  • Tagliare strisce di pane pita alla lunghezza desiderata e ungerle per metà con la salsa, adagiare sopra il ripieno di verdure.
  • La componente di carne può essere petto di pollo bollito, cotto in anticipo e tagliato a pezzetti.
  • Friggere il petto in olio vegetale caldo, mescolando continuamente.
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Arrotolare bene e ben stretta la pita con il ripieno, partendo dal lato destro in un tubo e friggere velocemente su una bistecchiera calda da entrambi i lati.

5. Shawarma fatto in casa nel pane pita

  • Ingredienti Shawarma
  • Lavash - 3 grandi fogli
  • Carne (qualsiasi polpa, puoi anche maiale) - 400 g
  • Cavolo bianco fresco - 200 g
  • Cetrioli - 4 pezzi
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Maionese qb
  • Ketchup o salsa - a piacere
  • Sale, pepe, curry

Aglio - 2 chiodi di garofano

  • Come preparare lo shawarma fatto in casa:
  • Lavate la carne, asciugatela leggermente e tagliatela a listarelle.
  • Mettere la carne tritata in una padella asciutta preriscaldata, aggiungere il curry e friggere fino a doratura.
  • A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
  • Tagliate la verza a listarelle sottili e pressatela leggermente con il sale.
  • Tagliamo anche i cetrioli a listarelle sottili.
  • Tagliate i pomodori a fettine sottili.
  • Ora iniziamo a stendere il ripieno.
  • Espandere il pane pita e ungerlo con maionese e ketchup, aggiungere un po 'di aglio tritato o spremuto.
  • Mettere la carne su un lato della pita, cospargerla con cura con il cavolo cappuccio.
  • Quindi distribuire i cetrioli a spina di pesce.
  • Metti sopra qualche fetta di pomodoro.
  • Per prima cosa, arrotoliamo i bordi lunghi del pane pita, quindi lo arrotoliamo completamente in un rotolo.
  • Scaldare leggermente in una padella asciutta su entrambi i lati.
  • Lo shawarma fatto in casa è pronto! È meglio mangiarlo subito.
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Se lasci lo shawarma in frigorifero, dovrebbe essere riscaldato nel microonde o in una padella prima dell'uso.

6. Shawarma fatto in casa nel pane pita

  • Per cucinare avrai bisogno di:
  • pane pita sottile 2 pz
  • maiale (puoi anche usare il pollo) 350-400 gr - ottieni uno shawarma di maiale molto gustoso a casa
  • Cavolo cinese 100 gr
  • pomodori 2 pezzi
  • cetrioli 2 pezzi

cipolla 1 pz

  • Salsa Shawarma a casa:
  • panna acida 3 cucchiai
  • maionese 2 cucchiai
  • spicchio d'aglio 3 pz

un mucchio di aneto

  • Come cucinare lo shawarma a casa nel pane pita
  • Salare il maiale, soffriggere e tritare finemente, pepare.
  • Tritare finemente i pomodori, i cetrioli, tritare il cavolo.
  • Taglia la cipolla a metà anelli.
  • Per la salsa mescolare tutti gli ingredienti, tritare finemente l'aneto, passare l'aglio alla pressa e unirlo alla salsa.
  • Spalmare un po 'di salsa sul pane pita, adagiare il ripieno, ancora la salsa e avvolgere in un rotolo (anche i bordi devono essere chiusi).
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Lo shawarma pronto può essere grigliato se lo si desidera per formare una crosta appetitosa.

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