Come sbucciare correttamente un'aringa

Come sbucciare correttamente un'aringa

L'aringa è un pesce versatile con cui preparare un antipasto, un delizioso piatto quotidiano o un originale piatto festivo. La difficoltà principale è prepararlo per servire. Esistono diversi modi per sbucciare un'aringa, scegliere quello più conveniente e accontentare la famiglia e gli amici con esperimenti culinari con il pesce salato.

Cosa devi pulire

Come sbucciare correttamente un'aringa

Poiché sbucciare le aringhe non è il processo più pulito, devi preparare tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo.

  • Tagliere. Meglio usare una tavola separata specifica per il pesce. Scegli prodotti in plastica o vetro: sono più facili da pulire e non assorbono gli odori.
  • Coltello affilato. Il coltello più affilato è necessario per la pulizia di alta qualità delle aringhe. Se hai bisogno di affilare lo strumento, fallo appena prima di tagliare il pesce.
  • Pinzette ... Con il suo aiuto, è facile pulire l'aringa dalle ossa che "si nascondono" nel filetto: sono sottili e si staccano facilmente.
  • Sacchetti per trippa e ossa ... Metti subito gli avanzi in un sacchetto, in modo da ridurre i tempi di pulizia dopo la pulizia.
  • Contenitore per pesce pulito ... Un piatto normale andrà bene.

Due opzioni di pulizia

Se non hai mai tagliato il pesce e stai solo imparando a sbucciare correttamente un'aringa, il tuo primo tentativo potrebbe non avere molto successo. Non scoraggiarti, è solo questione di tempo. Prenditi il ​​tuo tempo e dopo alcuni tentativi imparerai a padroneggiare questa semplice arte.

Il modo classico

Come sbucciare correttamente un'aringa

Cominciamo semplice. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno e inizia.

  • Tagliare la testa e la coda dell'aringa, rimuoverle.
  • Raccogli il pesce dalla pinna superiore e taglialo con un coltello.
  • Taglia la pancia dell'aringa dalla testa alla coda. Rimuovi gli interni. Puoi lasciare caviale o latte: a molte persone piace mangiarli con il pane.
  • Posizionare le aringhe su un tagliere e tagliare i bordi della pancia per rimuovere piccole ossa, pinne e parti dure.
  • Staccare completamente i film scuri: emanano amarezza. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente.
  • Fai scorrere il coltello sul dorso dell'aringa, praticando un'incisione sottile. Raccogli la pelle dal lato della testa e rimuovila.
  • Quando la pelle viene rimossa, tieni il pesce tra le mani. Posiziona il pollice sull'incisione dorsale e posiziona gli altri quattro all'interno della carcassa. Inizia a separare il pesce dalla cresta, muovendoti lentamente dalla testa alla coda.
  • Rimuovere prima una metà del pesce, poi l'altra. Di conseguenza, dovrebbe rimanere solo la cresta.
  • Controlla i filetti per le ossa. Rimuovili con una pinzetta. Tagliare il pesce a fette e servire come previsto.

Modo professionale

Come sbucciare correttamente un'aringa

Questo metodo richiede un po 'più di destrezza rispetto al metodo tradizionale, ma supera la pulizia più velocemente. Tradizionalmente, iniziamo preparando gli ingredienti.

  • Taglia la testa di aringa. Lascia la coda, tornerà comunque utile.
  • Taglia la pinna superiore.
  • Tagliate la pancia, eliminate le interiora, staccate le pellicole, sciacquate il pesce.
  • Fai un taglio nella parte posteriore dalla testa alla coda.
  • Staccare delicatamente la pelle. Fai leva sulla tua testa e tira.
  • Quando la pelle viene rimossa, inizia il divertimento. Prendi il pesce per la coda, dividendolo a metà.
  • Tenendo saldamente l'aringa per la coda, arrotolala avanti e indietro.
  • Ora, mentre continui a tenere l'aringa, tira le metà della coda in direzioni diverse. Fallo lentamente per non rompere le ossa della colonna vertebrale. Alla fine della procedura, ti resterà una metà disossata pulita in una mano e metà con una cresta nell'altra.
  • Mettere il filetto disossato in un piatto, separare con cura l'altra metà dalla cresta.
  • Controllare che il pesce pelato non abbia lische piccole, rimuoverlo con una pinzetta.
  • Tagliate i filetti e proseguite la cottura.

Alcuni suggerimenti

  • Non comprare pesce in una salamoia piccante: i venditori spesso usano le spezie per mascherare il prodotto stantio. Un buon pesce dovrebbe avere occhi chiari e branchie cremisi sode.
  • Per evitare che l'odore del pesce permea gli altri alimenti nel frigorifero, conservare i pezzi avanzati in un barattolo di vetro sigillato. Aggiungi un po 'di olio vegetale e un paio di anelli di cipolla per uno spuntino delizioso.
  • Non utilizzare giornali durante la pulizia in modo che l'inchiostro non venga a contatto con il prodotto. Meglio avvolgere il tagliere con pellicola trasparente. Il pesce avanzato può essere immediatamente avvolto nella plastica e scartato senza macchiare la tavola.
  • Il succo di limone aiuterà a rimuovere gli odori di pesce dal tagliere e dalle mani: pulire gli attrezzi con uno spicchio di limone, quindi lavare con un normale detersivo.

Questo non vuol dire che sia corretto pulire le aringhe solo nel primo o nel secondo modo. Capisci solo quanto è conveniente per te e ogni pesce successivo sarà dato più facilmente del precedente.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Ciao cari lettori!

Di recente ho imparato che molti non sanno come sbucciare le aringhe, cosa posso dire, va bene, ora ti mostrerò e ti dirò tutto.

Puoi comprare il filetto tagliato, è venduto in diverse marinate, ma non mi piace, anche se ... a volte lo compro per un'insalata, quando devi cucinare molti piatti diversi sulla tavola festiva e c'è non c'è tempo per pulire, ma raramente.

Ricordo come nella mia infanzia nella mensa della scuola servivano aringhe tagliate a pezzi con ossa e pelle, mi sembrava che fosse necessario, ma non lo mangiavamo, ovviamente, a meno che il bambino non lo pulisse, è anche divertente, ora per una causa del genere contro gli chef serviti))

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Ho comprato le aringhe nell'ipermercato Lenta, molto gustose, leggermente salate.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Prima di pelare l'aringa, copro il tagliere con pellicola o un sacchetto, taglio la testa, la coda, strappo l'addome e tolgo le interiora.

Lascio il caviale, mio ​​marito lo adora o ci faccio l'olio di caviale.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Faccio due tagli lungo la cresta con un coltello affilato e taglio la pinna.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Quindi faccio leva sulla pelle dal lato della testa e la tolgo, si stacca molto facilmente.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Dal lato della testa, sollevo il filetto con le dita e si separa facilmente dalla cresta e dalle ossa lunghe.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Usando le pinzette, tiro fuori piccole ossa, a proposito, questo è un modo molto conveniente.

A questo punto avvolgo tutti gli scarti nella pellicola su cui taglio l'aringa e la butto via, quindi taglio il filetto di pesce su un tagliere pulito.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Quando taglio i filetti di aringa, metto la lama del coltello leggermente inclinata, un taglio del genere sembra molto bello su un piatto ed è comodo da mettere sul pane.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Qui puoi vedere l'opzione di servire le aringhe "MERENDA IN RUSSO"

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

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Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

TUTTO BENE ED ESSERE IN SALUTE!

Come pulire rapidamente ed efficacemente le aringhe da ossa e pelliPiatti deliziosi sono preparati con aringhe dell'Atlantico. Tuttavia, per farne un'insalata o semplicemente servire a fette, devi prima sbucciarla dalla pelle e dalle ossa.

Ci sono alcuni semplici e preziosi consigli per rimuovere rapidamente le ossa dalle aringhe.

Di recente ho appreso come mia moglie pulisce rapidamente e facilmente le aringhe da ossa e pelli sul tavolo festivo e ho deciso di condividerlo con i lettori di questo articolo.

Perché è meglio sbucciare le aringhe da soli

Prima di fare una scelta, per acquistare un'intera carcassa o tagliare i filetti, la maggior parte delle casalinghe sceglierà la seconda opzione. Ad esempio, se hai bisogno di un'aringa snocciolata per un'insalata "aringa sotto una pelliccia", non vorrai preoccupartene per molto tempo. PER

Certo, questa opzione non è male, ma se vuoi cucinare piatti gustosi e di alta qualità, è meglio prima scoprire i motivi per cui è meglio comprare un pesce intero e pulirlo da solo:

  1. La freschezza di un'intera carcassa può essere verificata semplicemente guardandola negli occhi.
  2. Ma i produttori senza scrupoli spesso producono filetti di pesce avariato.
  3. Le ossa piccole vengono spesso rimosse usando composti chimici, dai quali si dissolvono semplicemente.
  4. L'acquisto di un'aringa intera sarà più economico.

Dettagli

Caratteristiche e segreti dell'aringa e un modo per purificarlo dalle ossa

Dopo aver acquistato le aringhe per piccole fette in un'insalata o per una semplice porzione, molte donne incontrano un fastidio, cioè notano che il pesce ha un gran numero di piccole ossa. Inoltre, alcuni non riescono nemmeno a staccarsi la pelle perché scivola.

RIFERIMENTO! Tuttavia, il processo di taglio delle aringhe può essere notevolmente facilitato.

Ma i produttori senza scrupoli spesso producono filetti di pesce avariato.

C'è un semplice trucco che rende molto più facile eliminare il pesce dalle ossa.

  1. Il pesce va sciacquato e posto su un tagliere. La tavola dovrebbe essere coperta in anticipo con pellicola trasparente. Ora devi fare un'incisione nella pancia.
  2. Quindi dovresti tagliare la testa di aringa e sventrarla, togliendone l'interno. Se il pesce contiene caviale, può essere estratto e mangiato.
  3. Non dimenticare di sbucciare le aringhe dalla pellicola nera con un coltello.
  4. Dopo questi passaggi, puoi pulire il pesce utilizzando un metodo che è stato dimostrato nel corso degli anni. Per fare questo, devi prendere il pesce per la coda, dividerlo in 2 parti e tenerlo stretto.
  5. Il filetto dovrebbe essere rapidamente lanciato sulla coda. Dopodiché, devi allungare lo scheletro con la colonna vertebrale in direzioni diverse. Tutte le ossa dovrebbero rimanere sullo scheletro e solo i filetti saranno nelle tue mani.
  6. Vicino alla pinna dorsale in alto, è necessario rimuovere un piccolo pezzo di carne, in cui ci sono molte ossa. Di entrambi i pezzi di filetto, il fondo dovrebbe essere tagliato di circa un centimetro, perché ci sono molte piccole ossa che sono difficili da rimuovere.
  7. Sarà più facile sbucciare la pelle se esegui questa procedura dalla testa alla coda, dall'alto verso il basso.

Segreti. Per quanto riguarda la questione di come pulire professionalmente e rapidamente le aringhe dalle ossa in un unico movimento, la carcassa deve prima essere portata in perfette condizioni, liberandola dalla pelle e dai resti della pellicola nera.

Come sbucciare un'aringa in modo rapido ed efficiente

  1. Per rendere le piccole ossa più facili da allungare, dovresti prima battere l'aringa sul tavolo e poi iniziare a sventrarla.
  2. Sarà molto più facile pulire l'aringa dalle ossa se prima tagli le branchie e poi rimuovi la colonna vertebrale.
  3. Per eliminare completamente la pellicola nera, sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente.
  4. Per facilitare la rimozione della pelle, è necessario praticare un'incisione nella parte superiore dove si taglia la testa.
  5. Puoi sbucciare delicatamente l'aringa sfilettata rimuovendo la scivolosità con un tovagliolo di carta.
  6. Quando sbuccia le aringhe, dovresti avere un coltello affilato e delle pinzette.

RIFERIMENTO! Se gli ospiti hanno annunciato inaspettatamente che stanno arrivando da te, allora è il momento di scoprire come sbucciare rapidamente le aringhe. Di seguito sono riportati i modi più veloci e interessanti per tagliare il pesce.

Fase preparatoria. Per prima cosa devi preparare un contenitore o un sacchetto dei rifiuti, oltre a un tagliere e un coltello affilato, dopodiché puoi iniziare a tagliare. Per renderlo più comodo per te, è meglio proteggere le mani con guanti in lattice o plastica. Il pesce va prima sciacquato sotto l'acqua corrente.

Il primo modo per sbucciare un'aringa è il classico

È necessario posizionare il coltello sotto la prima pinna con un angolo di 45 gradi e praticare un'incisione sotto le branchie, quindi rimuovere la testa.

Ora devi tagliare la parte superiore dell'addome con le forbici. Ovviamente puoi farlo con un coltello, ma con le forbici il bordo tagliato è più liscio.

Usando un coltello, rimuovi tutte le interiora dall'aringa. Se lo desideri, puoi lasciare caviale o latte. Ora taglia la pinna caudale con le forbici.

La freschezza di un'intera carcassa può essere verificata semplicemente guardandola negli occhi.

Dopodiché, devi girare indietro l'aringa e fare un taglio longitudinale. Deve essere reso superficiale in modo che la pelle sia solo leggermente incisa. Ora devi tagliare la pinna dorsale.

Dopodiché, devi mettere la carcassa con la testa verso di te e sollevare il bordo della pelle. Devi sollevarlo in modo che un dito si inserisca tra la pelle e la carne. Usando le dita, devi separare la pelle dal corpo, rimuovendola con un'intera tela, andando dalla testa alla coda. Devi fare lo stesso dall'altra parte.

Per estrarre la cresta, è necessario inserire le dita nell'incisione sul dorso e farle scorrere più volte per separare la carne dall'osso. Dal lato della testa, iniziamo a tirare il filetto, rimuovendone una parte dalla cresta.

Per rimuovere l'osso dal secondo filetto, fai leva sull'osso nella coda e tiralo verso la testa.

RIFERIMENTO! Se, dopo tale pulizia, le ossa rimangono sulla carne, devono essere rimosse con una pinzetta.

Il secondo modo per sbucciare un'aringa a casa è il massaggio

Devi tagliare la testa dalla carcassa, tagliarla lungo l'addome ed estrarre tutti gli interni. Ora è necessario avvolgere la carcassa in tovaglioli di carta in modo che durante la fase successiva gli schizzi non volino in tutte le direzioni. Il prossimo passo è colpire il pesce contro il tabellone 3 volte su ciascun lato. Questo processo è chiamato massaggio, necessario per allontanare facilmente le ossa dalla polpa. Successivamente, rimuovere la carta assorbente e posizionare la carcassa su un tagliere con il dorso rivolto verso l'alto. Ora devi disegnare lungo la schiena, premendo il pesce sulla tavola e premendo su di esso.

Quindi è necessario girare il pesce con la pancia in su e sollevare la cresta separata nell'area della pinna caudale ed estrarla.

In questo metodo, dopo aver estratto le ossa, la polpa non si dividerà in 2 filetti, perché continua ad aderire alla pelle. Ma la pelle può essere facilmente rimossa con un solo movimento da due metà contemporaneamente. Questo viene fatto con le dita, come nel metodo precedente. Innanzitutto, la pelle viene separata con un coltello nell'area della parte superiore, quindi le dita vengono messe sotto di essa e tirate fino alla coda.

RIFERIMENTO! Resta solo da controllare il filetto finito per la presenza di ossa e, se lo sono, rimuoverle con una pinzetta.

Il terzo modo è come sbucciare un'aringa per la coda

Per iniziare a intagliare il pesce in questo modo, devi prima liberare la carcassa della testa, delle interiora e della pelle. È importante qui che la coda rimanga al suo posto. Deve essere tagliato al centro con un coltello affilato.

Ora devi afferrare i bordi della coda e lanciarci sopra il pesce in cerchio. Ora devi tirare la coda in direzioni opposte, senza rilasciare i bordi dalle tue mani.

In questo caso, il pesce sarà diviso in 2 parti: la schiena e l'addome. Se continui a tirare lentamente, puoi ottenere 3 pezzi: una cresta con polpa e 2 addomi macinati. La parte inferiore della carcassa può essere rimossa, poiché è già completamente pronta. E dall'alto è necessario rimuovere la cresta, avendo ricevuto altri 2 filetti.

RIFERIMENTO! Da una tale aringa, puoi realizzare rapidamente e facilmente deliziosi tagli di pesce, decorarlo con limone, erbe e cospargere di olio. Oppure puoi fare dei panini per l'arrivo degli ospiti.

Conclusione

Per ottenere i filetti di pesce della migliore qualità, devi sapere come sbucciare correttamente un'aringa. Per fare ciò, è necessario seguire semplici consigli e agire con attenzione durante la pulizia.

Ciao a tutti. Sono sicuro che se stai leggendo queste righe, allora tu oi tuoi ospiti amate le aringhe. Il mio amico parlava sempre. Se non ci sono aringhe sul tavolo, allora la vacanza non è una vacanza senza di essa.

Adoro le aringhe sotto una pelliccia, quindi la cucino ogni vacanza, prendo sicuramente il pesce salato e lo pulisco da solo. Puoi prenderne uno già pronto nel negozio. Voglio dire, pulito e macinato. Ma preferisco farlo da solo.

Adoro anche mettere pezzi di pesce con cipolle ed erbe su un bel piatto e servirli sulla tavola festiva.

come tagliare le aringhe

Molti anni fa mia zia mi ha mostrato come rimuovere correttamente le ossa da un'aringa e dividerla in filetti. Oggi voglio condividere con voi queste sottigliezze. Seguendo passo dopo passo, otterrai pezzi puliti e belli in pochissimo tempo.

Come tagliare correttamente le aringhe dalle ossa in filetti con foto passo passo

Questo è il modo più semplice per tagliare un'aringa in due filetti. Questo pesce è perfetto per preparare insalate e affettarle in tavola. Puoi vederlo nella foto.

Come tagliare correttamente le aringhe dalle ossa in filetti

Quello di cui hai bisogno:

  • Aringa leggermente salata
  • Tagliere
  • Tovaglioli di carta
  • Coltello (ne ho uno speciale per il pesce)

Guardate, amici, è importante scegliere pesci grossi e grassi. E molto salutare leggermente salato. Ho 400-450 grammi di pesce ciascuno. Sarebbe bello se fosse un sottaceto fresco. Ora ci sono molti prodotti di bassa qualità. Scegli prodotti di buona qualità.

aringhe salate

Molte persone lavano la carcassa con acqua corrente e la asciugano con tovaglioli. Inoltre, taglia la testa.

Un tagliere per pesce si consiglia di prendere plastica o vetro. Ne ho uno in legno, speciale per il taglio delle aringhe.

tagliare la testa di un'aringa

Taglia la coda, taglia il più possibile, il meno che vuoi. O quanto non è un peccato. Non sono in un ristorante, non ho standard e norme. Ho delle aringhe da macello a casa.

Amici, molte casalinghe coprono la tavola con pellicola trasparente o la coprono con una borsa. Uso asciugamani di carta da cucina. Mi sento così a mio agio. Molti tagliano sui giornali, preferisco gli asciugamani di carta usa e getta.

tagliare la coda dell'aringa

Come dicono i cuochi, da quando abbiamo iniziato a parlare del ristorante, me ne sono ricordato. Apriamo l'addome dall'alto. Qualcuno sta bene dalla coda alla testa.

tagliare l'aringa lungo la pancia

Rimuoviamo gli interni. Ho il latte in una e il caviale nell'altra. Tiriamo fuori tutto questo. Anche il latte e il caviale sono buonissimi, e piace a molte persone, non li butto via.

sventrare le aringhe eliminando gli interni

Tutto dentro deve essere ripulito, questa pellicola nera è amara, deve essere pulita con un coltello. Puoi sciacquare l'interno con acqua fredda e asciugare con tovaglioli.

Voglio dire subito che cucino per la mia famiglia, quindi lavoro senza guanti. Sono semplicemente a disagio in loro. Puoi indossare guanti usa e getta e tagliarli.

pelare le aringhe

Facciamo un taglio lungo la schiena lungo la cresta e tagliamo la pinna in alto.

macellare le aringhe

Separare il filetto dall'osso centrale, tenendo l'osso con una mano, e separarlo con l'altra. Facciamo tutto con attenzione. Se l'aringa è congelata, tutto cadrà a pezzi.

dividere le aringhe a filetti

Le ossa sono ben dietro, puoi vederlo. Il filetto di aringa si separa bene dalle ossa. Cioè, un filetto era praticamente separato.

come tagliare le aringhe a filetto

Taglia la pinna all'estremità della coda, tagliala con un coltello.

tagliare il fondo della pinna di aringa

E rimuovi l'osso centrale. Per fare questo, teniamo il filetto con le mani o le dita e con l'altra mano, afferrando la cresta, lo rimuoviamo con cura insieme alle ossa. Devi tenere il filetto, altrimenti i pezzi di pesce rimarranno sulle ossa.

come tagliare le aringhe a filetto

Quindi rimuovere il filetto, puoi ferire dall'alto o dalla coda. Come comodamente, è anche molto attento, quindi da non rimuovere il film insieme a pezzi di pesce.

come tagliare le aringhe a filetto

Le ossa sono piccole, possono essere rimosse da pinzette o per mezzo di dita. Esaminare i filetti se sono, rimuovili. Questo è il modo più veloce se qualcuno non sa come pulire l'aringa con un satellite con un cappotto di pelliccia.

Poi ho tagliato le strisce longitudinali su un centimetro, e prendiamo piccole ossa. Macinare piccoli cubi. E puoi usare per la preparazione dell'insalata.

filetto di aringa salata

Puoi anche tagliare a pezzi e file sulla tabella. I pezzi possono essere sottili o più grandi. In modo che tutto fosse bello, metto uno dall'altro, e tagliò il coltello affilato che tiene il pesce.

Le tue mani possono quindi essere lavate con limone, aceto, come Apple. Esistono mezzi speciali o odori retractivi di sapone.

come sbucciare le aringhe velocemente e senza lische

Distendiamo e ci sottomettiamo al tavolo, è possibile in qualsiasi piatto o speciale, per il pesce.

aringhe a pezzi in un'aringa

Allo stesso modo, puoi cancellare Ivasi e norvegese. Nella foto ho un pesce norvegese. L'ho tagliato con cubi, avvincente e una piccola rimozione di osso.

Aringhe sotto una pelliccia in tortine

Io uso per riempire le tartellette, ama gli amanti dell'insalata tradizionale o dei fan degli snack con barbabietole.

Aringhe sotto una pelliccia in tortine

Oppure puoi cucinare un cappotto di pelliccia, come lo chiamiamo in famiglia. Puoi cucinare entrambi con l'aiuto del anello diviso e nell'insalata.

Aringhe sotto una pelliccia per il nuovo anno

Opzioni dove applicare un sacco di abbastanza. Ho ancora tagliato il filetto con strisce sottili, la cipolla marina di mezza anelli, metti la carota coreana, rifornendo lo spuntino. E nella nostra famiglia un nome snack è Chanterelle.

Come pulire rapidamente l'aringa e senza ossa

Questo è il secondo modo di separare l'aringa sul filetto per un tavolo festivo o per insalata. Differisce un po 'dal precedente, forse qualcuno piacerà questo metodo.

Di che cosa hai bisogno:

  • Aringa qualsiasi (incluso norvegese e Ivasi)
  • Tagliere
  • Coltello
  • Asciugamani da cucina o carta per cucina

Il mio secondo pesce con caviale. Tagliare la testa e la coda, arare l'addome e rimuovere gli interni.

tagliare le aringhe

Non fare un'incisione come nella prima versione. E rimuovere l'osso centrale o la cresta upliving dalla testa. Togliamo con le ossa delle costole e teniamo il filetto. A pezzi di pesce rimasero sulle ossa. Altrimenti non sarà bello per il taglio sul tavolo. Ma l'insalata andrà.

come pulire le aringhe da ossa e pelli

L'osso è stato tolto. I bordi tagliati da uno e secondo bordo.

come tagliare un'aringa a filetto

Poi prendiamo un filetto dalla coda o dalla testa, a chi è conveniente e separato dalle pelli. Inoltre, cerchiamo di separarci con attenzione, tenendo il pesce con una mano, e il secondo aiuta.

La cosa più importante da prendere pesce fresco, senza grasso giallo su di esso, e ruggine. Non congelato, e non vecchio. Tutto ciò peggiora il suo gusto.

come tagliare un'aringa a filetto

Questo è un pesce così purificato. Le suddette foto passo-passo, come pulire e tagliare. Tutto è graduale per i principianti.

come tagliare un'aringa a filetto

Video Come pulire rapidamente la seratrice dalle ossa in un unico movimento dietro la coda

C'è un altro modo, non lo uso. Pertanto, ho deciso di aggiungere un video. Condividere la coda sulla coda ottenendo 4 strisce. Tutto è molto semplice. È più facile vedere cosa spiegare sulle tue dita.

Amici, sarò felice se ti piacciono i modi per purificare l'aringa. Per le persone che puliscono costantemente e tutti sanno, non funzionerà. Ma per i neofiti, questa informazione è molto preziosa. Sarò felice se condividi le informazioni attraverso il sociale. Reti con gli amici.

Tutti i modi sono buoni, devi provare. Ciò che ti piace piacerà. Come sarà conveniente per te. Se lo fai diversamente, condividi i commenti mentre pulisci. Saremo felici di saperne di più opzioni. Buon Appetito!

Come pulire rapidamente l'aringa dalle ossa: semplici istruzioni passo-passo

come pelare rapidamente un'aringa

Herring è abbastanza accessibile e allo stesso tempo cibo molto utile. Il componente principale, che Herring ricco è un acido Omega-3 poliunsaturato, un effetto benefico sul mantenimento delle normali prestazioni cerebrali.

Di tutte le selezioni Selenk - la fonte più economica di questo composto. Inoltre, l'aringa è solo gustosa. La cucina dei piatti delle aringhe ha diverse sfumature spiacevoli. Pochi in uno stato in modo rapido ed efficiente pulirlo, senza inquinare una quantità sufficientemente grande di utensili da cucina, che verrà quindi lavata per sbarazzarsi dell'odore dei pesci resistenti.

Un'altra caratteristica di Herring, che non piace molto, è un gran numero di ossa piccole e sottili nel pesce. Poiché per la maggior parte dei piatti delle aringhe richiedono il suo filetto, pulendolo dalle ossa può impiegare abbastanza tempo. L'articolo discute come pulire rapidamente e qualitativamente questo pesce senza problemi.

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Azione numero 1 Preparazione dei pesci da tagliare

Pulizia

Pulizia

1

Il pesce deve essere lavato e messo su un tagliere.

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Azione № 2 cure di pesce

Stile di conico della testa alla mandria

Stile di conico della testa alla mandria

1

La pulizia è rimuovere la testa e il pesce internamente. Inizialmente, dovresti tagliare la testa alla mandria.

Pulizia della cavità addominale del pesce dagli interni

Pulizia della cavità addominale del pesce dagli interni

2

E poi - pulire la sua cavità addominale dagli stage.

Quindi è necessario rimuovere dalle superfici del film nero della cavità addominale

Quindi è necessario rimuovere dalle superfici del film nero della cavità addominale

3

Se c'è caviale o latte nella carcassa, non possono essere gettati via, ma usare per altri piatti, ad esempio per i panini.

Carcassa a slotded.

Carcassa a slotded.

4

Dopodiché, la carcassa viene lavata di nuovo sotto il getto di acqua fredda.

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Azione №3 Eliminazione di Skury

Tagliare il coltello a spillo

Tagliare il coltello a spillo

1

Per rimuovere la pelle con una carcassa, è necessario creare un taglio longitudinale al centro della schiena dalla testa alla coda. L'incisione è realizzata lungo l'intera lunghezza della carcassa.

Rimozione della pinna dorsale

Rimozione della pinna dorsale

2

La rimozione viene eseguita allo stesso modo del taglio - dalla testa alla coda.

Dopo, dovresti rimuovere la gonna

Dopo, dovresti rimuovere la gonna

3

La pelle viene rimossa da due lati della carcassa.

La pelle viene rimossa da entrambi i lati della carcassa

Skura rimossa da una carcassa

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Azione numero 4 Carcassa da taglio

Selezione separazione in due parti usando il cuscinetto della pinna tail

Selezione separazione in due parti usando il cuscinetto della pinna tail

1

Il taglio del selegum è quello di rimuovere le ossa da esso con la cresta. Per fare ciò, è necessario rompere la pinna della coda nel mezzo e continuare a separare la parte superiore e inferiore della carcassa lungo tutta la sua lunghezza dalla coda alla testa.

Completamento della separazione della parte superiore della carcassa dal basso

Completamento della separazione della parte superiore della carcassa dal basso

2

Dopo questa procedura, la parte inferiore della carcassa viene completamente rilasciata dalle ossa, perché tutti sono rimasti attaccati alla cresta.

Innanzitutto, separazione dalla cresta della metà della carcassa

Innanzitutto, separazione dalla cresta della metà della carcassa

3

Successivamente è necessario rimuovere la cresta dalla parte superiore della carcassa.

Separazione di metà

Separazione di metà

4

Quindi la metà rimanente è separata.

Tagliare il resto della pinna caudale

Tagliare il resto della pinna caudale

5

Dopo che la cresta con le costole è stata separata dal filetto, è necessario tagliare i resti della pinna caudale.

Aspetto dei filetti di aringa pelati

Aspetto dei filetti di aringa pelati

VIDEO: un trucco complicato per sbucciare un'aringa in 10 secondi

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Vuoi cucinare aringhe sotto una pelliccia, snack di aringhe o insalata, ma non sai come rimuovere rapidamente le ossa dalle aringhe? Guarda il video della ricetta e divertiti a cucinare i tuoi piatti preferiti! Con le nostre Video ricette, il Capodanno 2020 e tutte le festività saranno senza problemi! 💕Guarda breve VIDEO RICETTA per rendere il processo di cottura semplice e diretto! 📋 SALVA per non perdere! ✅ SOTTOSCRIVI al nostro CANALE YOUTUBE e a stampa CAMPANA accanto al pulsante SUBSCRIBE per essere il PRIMO a ricevere notifiche su nuove ricette di Olesin !

Informazione Generale

Tempo di cottura totale

dieci minuti

Tempo di cottura attivo

dieci minuti

Complessità

Luce

Ricetta video

Tagliamo la testa dell'aringa, tagliamo la pancia, estraiamo il caviale o il latte e lo puliamo accuratamente dalla pellicola nera.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 1

Taglia la coda.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 2

E tagliamo i bordi dell'addome in modo che il filetto risulti bello e uniforme. Come si suol dire, aveva una presentazione.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 3

Fai un taglio netto lungo la schiena e rimuovi la pinna dorsale.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 4

Rimuovere la pelle da un lato. Poi dall'altra.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 5

Taglia la pinna dal lato dell'addome.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 6

Facciamo scorrere il dito lungo la cresta e separiamo con cura il filetto dalla cresta.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 7

Separiamo anche la cresta dall'altra metà del filetto.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 8

Ecco fatto, abbiamo rimosso la cresta con tutte le ossa grandi.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 9

E ora, usando una normale pinzetta, rimuovi le piccole ossa rimanenti, puoi facilmente sentire le ossa facendo scorrere il dito sul filetto Allo stesso modo, rimuovi le ossa dalla seconda metà del filetto.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 10

Ecco fatto, abbiamo un filetto pulito che ora può essere utilizzato per qualsiasi piatto! L'intero processo richiederà un massimo di 10 minuti, o anche meno. E come bonus, ti mostrerò il modo più semplice per servire un'aringa del genere, anche una immediatamente sul tavolo festivo, e se la servi così per la famiglia, sarà bello mangiarla. Taglia il filetto a pezzi.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 11

Mettere in una pentola di aringhe e decorare con limone, anelli di cipolla, spolverare con limone o aceto, a piacere, versare olio, un paio di fiori di scorza di limone, per l'umore, e un po 'di pepe macinato fresco. Fatto!

Consigli

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Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 12

Buon appetito! 💕Il tuo OLESYA

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Un piatto semplice e molto gustoso che soddisferà sia una cena in famiglia che una festa festiva.

I rotoli vengono preparati rapidamente (non, ovviamente, come i biscotti: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., ma comunque)))

"A la cordon blue ", perché ha qualche somiglianza con il classico cordon blue.

L'intero processo di cottura + foto passo-passo mi ha richiesto 1 ora e 40 minuti.

Se l'interesse persiste, andiamo avanti!))

Composizione:

4 petti di pollo (filetti);

8 fette di salsiccia (meglio il prosciutto);

8 fette di formaggio a pasta dura + 150 gr circa. per impanare;

1/2 cucchiaio. Farina;

1/2 cucchiaio. briciole di pane;

2 pz. uova;

40 gr. scolare. oli;

paprika macinata, aglio essiccato, pepe macinato, sale - a piacere

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Preparazione:

Tagliare il filetto a metà nel senso della lunghezza

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Abbiamo battuto ogni pezzo da entrambi i lati (è meglio coprire con un foglio, la cucina sarà più pulita)

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Mescolare sale, pepe macinato e aglio essiccato. Grattugiare il filetto con questa miscela su un (!) Lato. Non mi piace il pepe, l'ho fatto senza:

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Tagliate la salsiccia e il formaggio a fettine sottili

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo
Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Arrotoliamo i rotoli.

Preparazione dell'impasto per impanare:

in un piatto - farina, nel secondo - uova sbattute, nel terzo - cracker + paprika + formaggio grattugiato su una grattugia fine

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Arrotolare ogni rotolo nella farina

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo
Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

e in una miscela di paprika + cracker + formaggio

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

mettere in una pirofila

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Accendiamo il forno, a una temperatura di 200 gradi. Mentre il forno si riscalda, metti un pezzo di prugna sopra ogni rotolo. oli

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo
Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Inforniamo a una temperatura di 200 gradi. entro 40-45 minuti.

Tiriamo fuori dal forno:

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

E goditi il ​​filetto succoso in una crosta croccante)

Involtini di pollo "A la cordon blue" al forno Cottura, Ricetta, Filetto, Cottura, Post lungo, Pollo

Buon Appetito!

Py. sy. Questa volta non ho preso il prosciutto e ho dovuto prendere la salsiccia "russa" (ha un sapore migliore con il prosciutto) ...

Per la foto, scusa, l'ho fatto senza interrompere il processo)

Bene, un piccolo bonus per coloro che sono arrivati ​​alla fine:

puoi fare rotoli per un uso futuro, ad es. torcerli e metterli in frigorifero o congelatore (a seconda di quanto tempo prevedi di rimandare la cottura),

si può congelare in panatura, solo in cella di congelamento rapido, quindi non resta che estrarlo, lasciarlo in caldo per circa 20 minuti e infornare (controllato)

Ho anche congelato la miscela di pane rimanente - paprika + cracker + formaggio, il risultato è eccellente!

Se i tuoi ospiti sono già sulla soglia e gli snack di pesce non sono ancora pronti, allora è tempo di scoprire come sbucciare rapidamente le aringhe per i panini. I modi più interessanti e veloci per tagliare il pesce per la tua attenzione.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Fase preparatoria

Dopo aver preparato un contenitore per i rifiuti, un coltello affilato e una tavola, puoi iniziare a tagliare. Per comodità, indossa guanti di lattice o di plastica sulle mani. Il pesce viene pre-sciacquato sotto l'acqua corrente.

1 via "Classico"

Con il coltello a un angolo di 45 gradi sotto la prima pinna, viene praticata un'incisione sotto le branchie e la testa viene rimossa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Usando le forbici, taglia il bordo dell'addome. Per fare un'incisione nella cavità addominale, è meglio usare le forbici piuttosto che un coltello. Quindi il bordo del taglio risulterà essere uniforme.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Usando un coltello si tolgono le interiora dal pesce. Latte e caviale vengono lasciati su richiesta. La pinna caudale è tagliata con le forbici.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

L'aringa viene girata con il dorso, viene eseguito un taglio longitudinale. Dovrebbe essere poco profondo in modo che la pelle sia tagliata. Anche la pinna dorsale è tagliata.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Posizionando la carcassa con la testa verso di te, fai leva sul bordo della pelle con un coltello. Cominciano a sollevare la parte superiore in modo che un dito si inserisca tra la carne e la pelle.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Con l'aiuto delle dita si separa la pelle dal corpo, rimuovendo tutto il telo verso la coda. Fanno esattamente lo stesso con la seconda parte.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Per rimuovere la cresta, le dita vengono inserite nell'incisione nella parte posteriore. Passando più volte per separare l'osso dalla carne.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Iniziando a tirare il filetto dal lato della testa, rimuovere una parte dalla cresta.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Per rimuovere l'osso dal secondo filetto, fai leva sulla coda dell'osso. Quindi lo tirano verso la testa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Se rimangono piccole ossa dopo l'assottigliamento, vengono rimosse con una pinzetta.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Metodo 2 "Massaggio per pesce"

La carcassa viene rimossa dalla testa, tagliata lungo l'addome e si estrae l'interno.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Il pesce viene avvolto in un tovagliolo di carta o in un grande tovagliolo per evitare che schizzi si schizzino sulle pareti durante il processo successivo. Dopodiché, viene battuto contro il tabellone tre volte su ciascun lato. Questo massaggio è necessario affinché le ossa si allontanino dalla polpa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Dopo aver rimosso l'asciugamano, la carcassa viene posizionata sul tabellone con il dorso rivolto verso l'alto. Si esegue lungo il dorso, pressando e pressando il pesce sulla tavola.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Capovolgi la pancia della carcassa. Sollevare la cresta separata nella regione della pinna caudale ed estrarla

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

In questo metodo, dopo aver rimosso le ossa, la polpa non viene divisa in 2 filetti, poiché viene mantenuta sulla pelle. Pertanto, è facile rimuoverlo da due metà in una sola mossa. Questo viene fatto con le dita, come nella versione classica.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

La pelle viene separata con un coltello nella zona della parte superiore. Mettendoci le dita sotto, tirano la coda. Il filetto finito viene controllato per le ossa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Metodo 3 "4 filetti"

Per iniziare a tagliare l'aringa nel terzo modo, viene prima rimossa dalla testa, dai visceri e dalla pelle. È importante che la pinna caudale rimanga in posizione. Viene tagliato al centro con un coltello affilato.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Prendendo i bordi della coda, il pesce viene gettato su di esso in un cerchio. Senza rilasciare i bordi dalle mani, tirano la coda in direzioni opposte.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Il pesce è diviso in due parti: addominale e dorsale.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Continuando a tirare lentamente, si ottengono tre pezzi: 2 addomi macinati e una cresta con la polpa. Il fondo del pesce può essere rimosso, è pronto. E la parte superiore viene rimossa dalla cresta, ottenendo altri 2 filetti.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

L'aringa macinata può essere utilizzata per realizzare velocemente deliziosi tagli di pesce, guarnita con erbe aromatiche, limone e cosparsa di olio. Oppure preparare panini per l'arrivo degli ospiti.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

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