Hihetetlenül finom shawarma receptek: a Chefmarket-től

Hihetetlenül ízletes és tápláló étel a távol-keletről a shawarma; otthon az elkészítésének receptje nagyon egyszerűen reprodukálható. Szednie kell pitát, pitakenyeret, húst, különféle zöldségeket és mártást. Egy ilyen egyszerű étel hihetetlenül ízletes és aromás. Bármilyen húsból főzhet, de a legjobb megoldás a pulyka vagy a csirke combjától származó hús. Ritkábban bárányt vagy vékony borjúhúst használnak a shawarma főzéséhez.

Ha azon gondolkodik, hogyan kell főzni a shawarmát, akkor minimális összetevőre van szüksége. Először friss ételre van szükség: zöldségekre, húsra, fűszerekre, növényi olajra, szószokra. Másodszor, szükséged van egy grill serpenyőre, ha főzés után meg akarod sütni a shawarmát. Ettől a kéreg ropogós lesz. Főzés után azonnal meg kell ennie az edényt. Ezenkívül a shawarma piknikhez vagy munkához csavarható.

Hogyan főzzünk ízletes és egészséges shawarmát?

Az uralkodó sztereotípiákkal ellentétben a shawarma nem káros zsíros étel, hanem fűszeres és kiadós étel, amely helyettesítheti a teljes étkezést. De még mindig jobb, ha maga főzi, és nem kávézóban vagy étteremben rendel. Végül is teljesen magabiztosnak kell lennie a termékek minőségében.

Hogyan főzzünk ízletes és egészséges shawarmát
Hogyan főzzünk ízletes és egészséges shawarmát

A shawarma főzésének fő titkai otthon:

  • A lavashnak frissnek kell lennie. A túlszáradt alap összeomlik és elszakad. A lavashot meg kell nedvesíteni vízzel, majd be kell zsírozni mártással, kissé hátrébb lépve a szélétől;
  • Lédús és friss hús. A mell és a sovány vágások nem használhatók. Sütés előtt a húst nagy mennyiségű fűszerben pácoljuk. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy először a húst sütjék meg, majd növényi olajban sütjék meg. Használhat szokásos serpenyőt vagy grillezőt;
  • Töltő. A választás szabadsága itt nincs korlátozva! Használhat sajtot, gombát, friss és pácolt zöldségeket, bármilyen zöldséget. Jelenleg sült krumplit szoktak adni a shawarmához, de ez az adalékanyag növeli a glikémiás indexet, csökkenti a tápértéket. Ezenkívül a burgonya savanyúvá válik, és hosszú ideig tárolva elrontja a kész étel ízét;
  • A fűszerek pikánsabbá és csíptebbé teszik az ízt. A klasszikus változat koriandert, paprika, kurkuma, curry, paprika keveréket használ. Bármilyen fűszert és fűszert használnak. Például az étel török ​​változata fekete kávét és fahéjat ötvöz;
  • Diófélék és szárított gyümölcsök. Ez az összetevő opcionális. Rendszerint mogyorót, kesudiót, hüvelyeseket adnak hozzá;
  • A megfelelő szósz. Házi tojás majonéz alapján készül, tejföl és könnyű joghurt hozzáadásával. Minden összetevőt egyenlő arányban vesznek fel. Ezután fokhagymát, különféle fűszereket és sót adnak hozzájuk. A kötésnek vastagnak kell lennie, és nem futhat.

Klasszikus shawarma: recept otthon

A klasszikus shawarma remek étel egy kiadós snackhez. Jobb pulykából vagy csirkecombból főzni. Mindkét húsfajta olyan diétás termék, amely tökéletesen telít, de nem terheli túl a gyomrot.

Ha nem akar házi készítésű majonézt készíteni, akkor nagyon is megbízható gyártótól vásárolhat egy megvásároltat, amelyben megbízik. Sok háziasszony szívesen ad hozzá ketchupot. De jobb, ha több paradicsomot használunk. Annak megakadályozása érdekében, hogy a paradicsom gyümölcslevet adjon, nemcsak meg kell hámozni, hanem a magokkal együtt el kell távolítani a folyékony részt is. Az alap vékony örmény lavashból készül, amelyet bármelyik szupermarketben árulnak.

Hozzávalók:

  • Lavash - 1 darab;
  • Érett paradicsom - ½ darab;
  • Uborka - ½ darab;
  • Fehér káposzta vagy kínai káposzta - 5 evőkanál apróra vágva;
  • Majonéz - 1 evőkanál;
  • Sűrű állagú tejföl - 1 evőkanál;
  • Joghurt - 1 evőkanál;
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • Só, fekete bors - ízlés szerint;
  • Csirkecomb - 150 gramm;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.
Klasszikus shawarma: recept otthon
Klasszikus shawarma: recept otthon

Főzés módja:

  1. Megmossuk a húst, megtisztítjuk a filmektől, nagy darabokra vágjuk;
  2. A zöldségeket megmossuk, a káposztát vékony csíkokra aprítjuk, az uborkát meghámozzuk, a hegyeket eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a folyékony részt a magokkal együtt, félkarikára vágva;
  3. A szósz elkészítéséhez keverje össze egy tálban a majonézt, a tejfölt és a joghurtot. Bemutatjuk a sajtón átengedett fokhagymát, sót és borsot. Keverje össze az öntetet. Ha szereted a ketchupot, akkor azt is add hozzá az öntethez;
  4. Sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, fűtött növényi olajban süssük meg a csirkecarabokat, amíg megpuhul;
  5. A lavashot egyenes, egyenes felületre fektetjük, megkenjük szósszal, pár centivel hátrébb lépve a szélétől. Tegye a káposztát a közepére, majd az uborkát és a paradicsomot. Helyezzen sült húsdarabokat zöldségekre. Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, fedje le a húst a maradék mártással;
  6. Az alapot borítékkal hajtogatjuk. Fontos, hogy az élek be legyenek takarva, és az étel ne essen ki. A shawarmát a lehető legszorosabban tekerje;
  7. A shawarmát száraz serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Házi vegán shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel

Természetesen a shawarma mindenekelőtt egy magas hústartalmú étel. A húskomponens a fő benne. Ezért lehetetlen vegetáriánus analógot teljes értékű borotvának nevezni. De a vegetarianizmus gondolata sokak közelében áll. Néha csak böjt napokat szeretne rendezni, és feladja a húst. A vegán termék ideális kertészkedéshez, ha sok zöldség van kéznél.

Fontos megérteni, hogy a vegetarianizmusnak sok iránya van. Például a laktovegánok nemcsak növényi, hanem tejtermékeket is ehetnek. Ebben az esetben sajt, tejföl adható a shawarmához. A csak zöldségből készült étel ízletesnek bizonyul, de nem tápláló. Egy ilyen shawarmától megint 30-60 perc múlva akar enni. Babot kell hozzáadni, hogy az étel tele legyen a gyomor túlterhelése nélkül. Például sült földimogyoró vagy főtt (konzerv) csicseriborsó.

Hozzávalók:

  • Kész csicseriborsó - ¼ üveg;
  • Örmény vékony lavash - 1 darab;
  • Adyghe sajt - 150 gramm. Használhat suluguni-t, vagy teljesen el is végezheti a sajtot;
  • Közepes paradicsom - ½ darab;
  • Uborka - 1 kicsi;
  • Friss káposzta - 70 gramm;
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Tejföl - 2 evőkanál;
  • Joghurt - 2 evőkanál;
  • Majonéz - 2 evőkanál;
  • Curry - 1 teáskanál
  • Só, cukor, fekete bors - ízlés szerint;
  • Növényi olaj sütéshez.
Házi vegán shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel
Házi vegán shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel

Főzés módja:

  1. Egy tálban keverje össze a joghurtot, a tejfölt és a majonézt, adjon hozzá egy présen áthaladt fokhagymát, sót, cukrot, fekete borsot. Az öntetet simára keverjük;
  2. A csicseriborsót puhára kell főzni. Először 12-16 órán át áztatják, majd körülbelül 2 órán át forralják. Ezért jobb, ha előre elvégzi az eljárást, vagy konzerv terméket használ. Shawarma készíthető akkor is, ha a csicseriborsó más ételek elkészítésénél marad. A főételekkel együtt előételekhez is hozzáadható;
  3. A zöldségeim. A káposztát apróra vágjuk. Hámozza meg a paradicsomot, vágja karikákra vagy félkarikákra. Az összes folyékony részt magokkal el kell távolítani. Ellenkező esetben a kész shawarma gyorsan megsavanyodik a felesleges nedvességtől. Vágjuk az uborkát hosszú csíkokra. Lehúzhatja;
  4. Ha sajtot használunk, akkor vágjuk nagy darabokra, és tekerjük currybe. A sajtot mindkét oldalon növényi olajban sütjük. Az Adyghe sajt nem olvad meg és nem ragad meg. Ezért nem lesz probléma a sütéssel;
  5. Pita kenyeret terítünk az asztalra, megszórjuk kevés vízzel, majd a szélétől hátralépve megkenjük mártással.
  6. Tedd a közepére apróra vágott káposztát, majd sajtot, uborkát, paradicsomot és csicseriborsót. Kívánt esetben sajtot adhatunk utoljára. Kenje meg a tölteléket a maradék mártással;
  7. A shawarmát borítékkal szorosan feltekerjük, és mindkét oldalán száraz serpenyőben pirítjuk;
  8. Tálaljon vegán shawarmát egy saláta levélen.

Ami a zöldségeket illeti, bármelyiket felhasználhatja. A répával, sárgarépával, kemény körtével és feta sajttal ellátott Shawarma nagyon ízletes és szokatlan. Ilyen kombináció az igazi ínyenceknek!

Házi hal shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel

Nem mindenki szereti a húst. A halaknak is vannak követői. Ezért van egy nagyon ízletes lazac alapú recept számukra. Általában bármilyen zsíros vörös halat vehet. Gyengéd és lédús. Ezért az étel tökéletes lesz. Jobb, ha a halfilét növényi olajban sütjük, hogy ropogós héjat kapjunk, ami fűszeresebbé teszi az ételt. De használhat enyhén sózott terméket.

A klasszikus szósz megfelelő, amint azt a fenti receptek jelzik. De használhat zöldeket és friss joghurtot. Az öntet nagyon ízletes, egészséges és tápláló lesz. Ezért a hal shawarma nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem akarnak lemondani az állati fehérjéről, de figyelik súlyukat és egészségüket.

Hozzávalók:

  • Lazac - 500 gramm;
  • Olívaolaj - 1 evőkanál;
  • Só, fekete bors - ízlés szerint;
  • Lilahagyma - ½ fej;
  • Uborka - 1 darab;
  • Cukor - csipet;
  • Örmény lavash - 2 lap;
  • Cilantro - ½ gerenda;
  • Kapor - ½ csomó;
  • Fehér joghurt - 8 evőkanál
  • Citromlé - 1 evőkanál.
Házi hal shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel
Házi hal shawarma: recept lépésről lépésre fényképpel

Főzés módja:

  1. Ossza el a halakat egyenlő részekre. Elhagyjuk a bőrt;
  2. Keverjük össze a sót és a fekete borsot. A kapott keverékkel minden oldalról dörzsöljük a halakat;
  3. A halakat meghintjük citromlével és olívaolajjal, és minden oldaláról ropogósra sütjük. A hal főzése 8-10 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a serpenyőt fedővel. A lazac eljut a maradék hőhöz;
  4. Öblítse le a koriandert és a kaprot, szárítsa meg és aprítsa fel. Jobb, ha ezt egy turmixgéppel végezzük. Add a joghurtot a zöldekbe;
  5. Vágja a hagymát karikákra, az uborkát csíkokra, küldje el egy tálba. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Ha van borecete, adhat hozzá néhány cseppet a zöldségek pácolásához;
  6. A lavashot mártással kenjük meg, amelyre megkenjük a zöldségeket, majd a halakat. Fedje le a halat kötszerrel a tetején, és hajtsa össze a shawarmát;
  7. Az edényt grill serpenyőben megpirítjuk és tálaljuk.

A karamellizált marhahússal ellátott Shawarma hihetetlenül ízletes. A sertéshús szerelmesei sok receptet találnak maguknak. A legegyszerűbb megoldás ebben az esetben a shita kebab, amelyet zöldségekkel pita kenyérbe csomagolnak. Kielégítő és hihetetlenül ízletes! Ezenkívül kényelmesebb kebabot fogyasztani pita kenyérben, és nincs szükség külön kenyér tálalására.

Még szintén kedvelheted:

Marshmallow otthon: recept fotóval

Hogy gyorsan és ízletesen elkészítheti a vacsorát

Egyszerű receptek finom süteményekhez

Tetszik a cikkünk? Feliratkozás és keresés ízletes és egészséges ötletek a chefmarket.ru oldalon 🙂

Forrás: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 vacsora kettőnek ingyenes

szállítás 1990 dörzsölje.

A Shawarma nagyon ízletes étel, ráadásul egészséges, különösen, ha otthon maga csinálja. A test számára szükséges összes komponenst - fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat - tartalmazza. Vegyük például fontolóra, mi a házi csirke shawarma. Ha a főtt csirkemellet pita kenyérbe csomagolja, és a majonézt tejföllel helyettesíti, akkor egy ilyen shawarma diétás lesz. De ettől ugyanolyan ízletes lesz.

A shawarma belsejében található pekingi káposzta talán az egyetlen káposztafajta, amelyet a gyerekek örömmel fogyasztanak. Végül is nem teheti őket úgy, hogy csak Pekinget rágják. Javasoljuk a shawarma elkészítését otthon, és 6 receptet készítettünk nektek arról, hogyan lehet otthon elkészíteni a shawarma-t. Írj a szakácskönyvedbe és főzz!

1. Recept házi shawarmához kolbásszal

  • A shawarma otthon elkészítéséhez szüksége lesz:
  • Lavash - 2 darab
  • Uborka - 2 darab
  • Koreai sárgarépa - 200 gr
  • Kolbász - 400 gr
  • Pekingi káposzta levelek - 5-6 db
  • Sajt - 150 gr
  • Ketchup, majonéz - ízlés szerint

Egy csomó friss fűszernövény - 1 darab

  • A shawarma főzésének receptje otthon:
  • Vágjuk a kolbászt kis kockákra, és serpenyőben süssük 10 percig.
  • Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá.
  • Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
  • Vágja az uborkát vékony csíkokra.
  • Vékonyan aprítsa fel a káposztát.
  • Zöldeket aprítson.
  • A sajtot durva reszelőre dörzsöljük.
  • Először kenje meg a kolbászt a pita kenyérre.
  • Kiterítjük a paradicsomot és az uborkát.
  • Adjunk hozzá káposztát és gyógynövényeket.
  • Ezután megkenünk egy réteg koreai sárgarépát, sajtot, hozzáadunk majonézt és ketchupot.
  • A pita kenyér széleit meghajlítjuk és feltekerjük.
  • A shawarmát vastag aljú serpenyőben melegítjük.
Receptek a Chefmarket-től

Süssük közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára és kész. Shawarma kolbásszal otthon nagyon finom!

2. Csináld magad shawarma - gyorsan

  • A házi shawarma fő összetevői:
  • vékony örmény lavash
  • csirkecomb (pép)
  • Fejes káposzta
  • Koreai sárgarépa
  • uborka
  • paradicsom
  • ketchup

majonéz.

  • Hogyan készítsünk shawarmát otthon pitakenyérben
  • Vágja le a húst a csirkecombról, apróra vágja és növényi olajban aranybarnára sütje.
  • A káposztát apróra vágjuk, és a kezünkkel pépesítjük, az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk (vagy bármi tetszik).
  • Tegyen káposztát pita kenyérre, sült csirkét a tetejére (adagonként 3 evőkanálnyit tettem).
  • Megszórjuk ketchuppal.
  • Ezután tegyen szelet uborkát és paradicsomot, fedje le koreai sárgarépával és fejezze be majonézzel. Becsomagoljuk.
Receptek a Chefmarket-től

Melegítjük a mikrohullámú sütőben, vagy néhány percre előmelegített sütőbe tesszük. Ez minden. Nincs semmi nehéz abban, hogyan lehet otthon főzni a shawarmát.

3. Házi shawarma csirkével pita kenyérben

  • 4 adag házi shawarma receptje:
  • 300 gramm csirke filé (fele)
  • 2 kicsi paradicsom
  • 1 uborka
  • 5 evőkanál ketchupot
  • majonéz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 gramm fehér káposzta
  • 4 evőkanál kefir
  • 1 kis hagyma
  • Örmény lavash 1 csomag

növényi olaj sütéshez.

  • A Shawarma házi csirkével így készül:
  • A csirkefilét folyó víz alatt megmossuk és apró darabokra vágjuk.
  • Finoman aprítsa fel a hagymát, és küldje el sütni kis mennyiségű növényi olajban
  • Amikor a hagyma átlátszóvá válik, filé darabokat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és hagyjuk sütni.
  • A káposztát víz alatt megmossuk, apróra vágjuk és egy tálba tesszük.
  • Sózzuk, borsozzuk, keverjük, adjunk hozzá kis mennyiségű majonézt. Saláta kész.
  • A kész csirkét hagymával (nagyon gyorsan, kb. 5-7 perc alatt megsül) tiszta tányérra. Shawarma szószok főzése.
  • Két kis tálat veszünk. Nyomjon össze egy evőkanál ketchupot, és öntsön bele egy teáskanálnyi kedvenc ételízesítőt (nekem komló-suneli van). Jól összekeverni. Öntsön 5 evőkanál kefirt a második tálba, adjon hozzá majonézt (szemenként 4 evőkanál), és nyomjon ki két fokhagymagerezdet. Jól összekeverni.
  • Paradicsomot és uborkát vágunk, vékony szeletekre vágjuk és tányérra tesszük.
  • A shawarma összes hozzávalóját egymás mellé tesszük az asztalra, hogy kényelmes legyen azonnal kitenni.
  • Veszünk egy nagy deszkát, ráterítjük az egyik lap pita kenyér felét.
  • Két mártással jól megkenjük, a csirkét egymás után közelebb helyezzük a jobb széléhez (kényelmesebb lesz, ha a tányéron lévő csirkét egyszerre 4 részre osztjuk).
  • A csirke mellé fektesse sorban a káposztát.
  • Tegyen paradicsomot és uborkát a káposzta tetejére.
  • A kész shawarmát úgy hajtogatjuk, hogy az egyik éle összecsukódjon, hogy a töltelék ne folyjon ki.
  • Hevítsen olajat egy serpenyőben. A shawarmát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A shawarmát csak saját kezűleg helyezheti előmelegített sütőbe pár percre.
Receptek a Chefmarket-től

Ha a szószok megmaradnak, tálalás előtt tegyen egy kanál szószt a shawarma nyitott részébe.

4. Finom shawarma otthon

  • Gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Számára szüksége lesz:
  • vékony örmény lavash (helyettesíthető pitával) húskomponens
  • fiatal káposzta
  • vörös saláta hagyma
  • uborka
  • fiatal friss uborka
  • sárga paprika
  • petrezselyem
  • jó tejföl
  • fehér borecet
  • fokhagyma
  • só, cukor, bors + ízlés szerint bármilyen fűszer

növényi olaj

  • Hogyan főzzünk shawarmát otthon
  • Először készítse el a mártást úgy, hogy egy ideig álljon, és az összes íz jól összeérjen.
  • Ehhez adjunk apróra vágott petrezselymet a tejfölhöz, a fokhagymához, a sóhoz és a borshoz, amelyet egy sajtón átengedünk, mindent jól összekeverünk.
  • Ezután a finomra vágott vörös saláta vöröshagymát pácoljuk sóban, cukorban és borecetben. Zöldségeket apróra vágni.
  • Vágjon pita kenyér csíkokat a kívánt hosszúságra, és a felét kenje meg szósszal, tegye a tetejére a zöldséges tölteléket.
  • A húskomponens lehet főtt csirkemell, előre megfőzhető és apró darabokra vágható.
  • Sütjük a mellet forró növényi olajban, folyamatos keverés közben.
Receptek a Chefmarket-től

A pita kenyeret a töltelékkel szépen és szorosan tekerje fel, a jobb oldalról kezdve egy csőbe, és mindkét oldalán forró grill serpenyőben gyorsan sütje.

5. Házi shawarma pitakenyérben

  • Shawarma összetevők
  • Lavash - 3 nagy lap
  • Hús (bármilyen pép, akár sertéshús is) - 400g
  • Friss fehér káposzta - 200 g
  • Uborka - 4 darab
  • Paradicsom - 2 darab
  • Majonéz ízlés szerint
  • Ketchup vagy szósz - ízlés szerint
  • Só, bors, curry

Fokhagyma - 2 szegfűszeg

  • Hogyan készítsünk házi shawarmát:
  • Mossa meg a húst, kissé szárítsa meg, és vágja apró csíkokra.
  • Tegyen apróra vágott húst egy előmelegített száraz serpenyőbe, adjon hozzá curry-t és aranybarnára sütje.
  • A főzés végén sózzuk és borsozzuk.
  • Vágja a káposztát vékony csíkokra, és kissé nyomja meg sóval.
  • Az uborkát is vékony csíkokra vágjuk.
  • Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
  • Most elkezdjük rakni a tölteléket.
  • Bontsa ki a pita kenyeret, és kenje meg majonézzel és ketchuppal, adjon hozzá egy kevés apróra vágott vagy facsart fokhagymát.
  • Tegye a húst a pita kenyér egyik oldalára, óvatosan szórja meg káposztával a tetején.
  • Ezután kenje meg a halszálkás uborkát.
  • Tegyen a tetejére néhány szelet paradicsomot.
  • Először feltekerjük a pita kenyér hosszú széleit, majd teljesen tekercsbe tekerjük.
  • Melegítsük kissé száraz serpenyőben mindkét oldalon.
  • Házi shawarma készen áll! Jobb azonnal megenni.
Receptek a Chefmarket-től

Ha a shawarmát a hűtőszekrényben hagyja, használat előtt a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben fel kell melegíteni.

6. Házi shawarma pitakenyérben

  • A főzéshez szüksége lesz:
  • vékony pitakenyér 2 db
  • sertéshús (csirkét is használhat) 350-400 gr - nagyon ízletes sertés shawarmát kap otthon
  • Pekingi káposzta 100 gr
  • paradicsom 2 db
  • uborka 2 db

hagyma 1 db

  • Shawarma szósz otthon:
  • tejföl 3 evőkanál
  • majonéz 2 ek
  • gerezd fokhagyma 3 db

egy csomó kapor

  • Hogyan főzzünk shawarmát otthon pitakenyérben
  • Sózzuk a sertéshúst, megsütjük és apróra vágjuk, borsozzuk.
  • A paradicsomot, az uborkát apróra vágja, a káposztát apróra vágja.
  • Vágja a hagymát félkarikákra.
  • A mártáshoz keverje össze az összes hozzávalót, apróra vágja a kaprot, a fokhagymát nyomja át egy présgépen, és adja hozzá a mártáshoz.
  • Kenj egy kis szószt a pitakenyérre, tedd a tölteléket, ismét a mártást és tekerj tekercsbe (a széleit is le kell zárni).
Receptek a Chefmarket-től

A kész shawarma grillezhető, ha kívánatos, étvágygerjesztő kéreg képződik.

Добавить комментарий