अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शावर्मा व्यंजनों: चेफार्केट से

सुदूर पूर्व से एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान है, यह घर पर इसकी तैयारी के लिए नुस्खा को पुन: पेश करने के लिए काफी सरल है। आपको चिता, पीटा ब्रेड, मांस, विभिन्न सब्जियां और सॉस लेने की आवश्यकता है। इस तरह के एक साधारण पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। आप इसे किसी भी प्रकार के मांस से बना सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प एक टर्की या चिकन की जांघ से मांस है। कम सामान्यतः, मेमने या पतले वील एज का उपयोग श्वामा को पकाने के लिए किया जाता है।

यदि आप सोच रहे हैं कि शावरमा कैसे पकाने के लिए, तो आपको कम से कम घटकों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आपको ताजा भोजन चाहिए: सब्जियां, मांस, मसाले, वनस्पति तेल, सॉस। दूसरी बात, अगर आपको शकरमा को पकाने के बाद फ्राई करना है तो आपको ग्रिल पैन की जरूरत है। इससे पपड़ी कुरकुरी हो जाएगी। आपको खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान खाने की जरूरत है। इसके अलावा, शकरमा को पिकनिक या काम के लिए घुमाया जा सकता है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ शकरमा कैसे पकाएं?

प्रचलित रूढ़ियों के विपरीत, शवारमा एक हानिकारक वसायुक्त भोजन नहीं है, लेकिन एक मसालेदार और हार्दिक व्यंजन है जो एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। लेकिन यह अभी भी इसे खुद खाना बनाना बेहतर है, और इसे कैफे या रेस्तरां में ऑर्डर नहीं करना चाहिए। आखिरकार, आपको उत्पादों की गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त होने की आवश्यकता है।

स्वादिष्ट और सेहतमंद शकरमा कैसे पकाएं
स्वादिष्ट और सेहतमंद शकरमा कैसे पकाएं

घर पर शावरमा पकाने के मुख्य रहस्य:

  • लवाश ताजा होना चाहिए। एक अधूरा बेस उखड़ जाएगा और टूट जाएगा। लवाश को पानी से सिक्त किया जाना चाहिए, और फिर सॉस के साथ चिकना किया जाना चाहिए, किनारे से थोड़ा पीछे हटना;
  • रसदार और ताजा मांस। स्तन और दुबला कटौती का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। तलने से पहले, मांस को मसाले की एक बड़ी मात्रा में मैरीनेट किया जाता है। कुछ रसोइये पहले मांस को पकाने की सलाह देते हैं और फिर इसे वनस्पति तेल में तलते हैं। आप एक नियमित स्किलेट या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं;
  • भरने। पसंद की स्वतंत्रता यहाँ सीमित नहीं है! आप पनीर, मशरूम, ताजा और मसालेदार सब्जियां, किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं। वर्तमान में, फ्रेंच फ्राइज़ को अक्सर शवारमा में जोड़ा जाता है, लेकिन यह योजक ग्लाइसेमिक सूचकांक को बढ़ाता है और पोषण मूल्य को कम करता है। इसके अलावा, आलू खट्टा हो जाता है और, जब लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो तैयार पकवान का स्वाद खराब हो जाता है;
  • मसाले स्वाद को अधिक तीखा और तीखा बनाते हैं। क्लासिक संस्करण धनिया, मिर्च, हल्दी, करी, पपरीका का मिश्रण का उपयोग करता है। किसी भी मसाले और मसाला का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, डिश का तुर्की संस्करण ब्लैक कॉफ़ी और दालचीनी को जोड़ता है;
  • मेवे और सूखे मेवे। यह घटक वैकल्पिक है। एक नियम के रूप में, मूंगफली, काजू, फलियां जोड़ा जाता है;
  • दाहिनी चटनी। यह खट्टा क्रीम और हल्के दही के अतिरिक्त के साथ घर का बना अंडे मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों को समान अनुपात में लिया जाता है। फिर उनमें लहसुन, विभिन्न मसाले और नमक मिलाया जाता है। ड्रेसिंग मोटी होनी चाहिए और नहीं चलनी चाहिए।

क्लासिक shawarma: घर पर एक नुस्खा

हार्दिक स्नैक के लिए क्लासिक शवारमा एक बेहतरीन व्यंजन है। टर्की या चिकन जांघ से इसे पकाना बेहतर है। दोनों प्रकार के मांस आहार उत्पाद हैं जो पूरी तरह से संतृप्त करते हैं, लेकिन पेट को अधिभार नहीं देते हैं।

यदि आप घर का बना मेयोनेज़ नहीं बनाना चाहते हैं, तो किसी विश्वसनीय निर्माता से खरीदे गए सामान पर विश्वास करना काफी संभव है। कई गृहिणियां केचप जोड़ना पसंद करती हैं। लेकिन अधिक टमाटर का उपयोग करना बेहतर है। टमाटर को रस देने से रोकने के लिए, उन्हें न केवल छीलना चाहिए, बल्कि बीज के साथ तरल भाग को भी हटा दिया जाना चाहिए। आधार पतली अर्मेनियाई लवश से बनाया गया है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

सामग्री के:

  • लवाश - 1 टुकड़ा;
  • पका हुआ टमाटर - ½ टुकड़ा;
  • ककड़ी - ½ टुकड़ा;
  • सफेद गोभी या चीनी गोभी - 5 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ;
  • मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
  • एक मोटी स्थिरता की खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
  • दही - 1 बड़ा चम्मच;
  • लहसुन - 1 लौंग;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • चिकन जांघों - 150 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
क्लासिक shawarma: घर पर एक नुस्खा
क्लासिक shawarma: घर पर एक नुस्खा

खाना पकाने की विधि:

  1. हम मांस को धोते हैं, इसे फिल्मों से साफ करते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं;
  2. हम सब्जियां धोते हैं, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, खीरे को छीलते हैं, युक्तियां निकालते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। टमाटर को छीलें, बीज के साथ तरल भाग को हटा दें, आधा छल्ले में काट लें;
  3. सॉस तैयार करने के लिए, एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और दही मिलाएं। हम एक प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन का परिचय देते हैं। ड्रेसिंग मिलाएं। यदि आपको केचप पसंद है, तो आपको इसे ड्रेसिंग में भी जोड़ना चाहिए;
  4. निविदा तक गर्म वनस्पति तेल में एक कड़ाही में नमक, काली मिर्च और चिकन के टुकड़े भूनें;
  5. हम एक सपाट सीधी सतह पर लैवश बिछाते हैं, इसे सॉस के साथ चिकना करते हैं, किनारे से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटते हैं। गोभी को केंद्र में रखें, फिर खीरे और टमाटर। सब्जियों पर तले हुए मांस के टुकड़े रखें। पकवान को रसदार बनाने के लिए, शेष सॉस के साथ मांस को कवर करें;
  6. हम एक लिफाफे के साथ आधार को मोड़ते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि किनारों को कवर किया गया है और भोजन बाहर नहीं गिरता है। जितना संभव हो सके श्वेतमा को रोल करें;
  7. दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक एक सूखा फ्राइंग पैन में शावरमा को भूनें।

घर का बना शाकाहारी shawarma: एक नुस्खा कदम से कदम के साथ

बेशक, शवारमा, सबसे पहले, उच्च मांस सामग्री वाली एक डिश है। मांस घटक इसमें मुख्य है। इसलिए, शाकाहारी एनालॉग को पूर्ण-विकसित शेवरम कहना असंभव है। लेकिन शाकाहार का विचार बहुतों के करीब है। कभी-कभी आप सिर्फ उपवास के दिनों की व्यवस्था करना चाहते हैं और मांस खाना छोड़ देते हैं। शाकाहारी उत्पाद बागवानी के लिए आदर्श है जब हाथ में बहुत सारी सब्जियां होती हैं।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि शाकाहार की कई दिशाएं हैं। उदाहरण के लिए, लैक्टो शाकाहारी न केवल पौधे बल्कि डेयरी उत्पादों को भी खा सकते हैं। इस मामले में, पनीर, खट्टा क्रीम को शवारमा में जोड़ा जा सकता है। केवल सब्जियों से बना एक व्यंजन स्वादिष्ट लगता है, लेकिन पौष्टिक नहीं। इस तरह के एक शवारमा से, आप फिर से 30-60 मिनट में खाना चाहेंगे। पेट को ओवरलोड किए बिना भोजन को पूर्ण महसूस करने के लिए बीन्स को जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, भुनी हुई मूंगफली या उबला हुआ (डिब्बाबंद) छोला।

सामग्री के:

  • तैयार छोले -; गिलास;
  • अर्मेनियाई पतली लवश - 1 टुकड़ा;
  • अडिग पनीर - 150 ग्राम। आप सलूगुनि का उपयोग कर सकते हैं या पनीर के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं;
  • मध्यम टमाटर - ½ टुकड़े;
  • ककड़ी - 1 छोटा;
  • ताजा गोभी - 70 ग्राम;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
  • दही - 2 बड़े चम्मच;
  • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
  • करी - 1 चम्मच
  • नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • तलने के लिए वनस्पति तेल।
घर का बना शाकाहारी shawarma: एक नुस्खा कदम से कदम के साथ
घर का बना शाकाहारी shawarma: एक नुस्खा कदम से कदम के साथ

खाना पकाने की विधि:

  1. एक कटोरी में, दही, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, एक प्रेस, नमक, चीनी, काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। चिकनी होने तक ड्रेसिंग हिलाओ;
  2. चपाती को निविदा तक उबला जाना चाहिए। सबसे पहले, इसे 12-16 घंटे तक भिगोया जाता है, और फिर लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है। इसलिए, प्रक्रिया को अग्रिम रूप से करना या डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। छोले को अन्य व्यंजनों की तैयारी में बने रहने पर भी बनाया जा सकता है। मुख्य व्यंजनों के साथ, इसे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जा सकता है;
  3. मेरी सब्जियाँ। गोभी को एक छोटी पट्टी में काट लें। टमाटर छीलें, छल्ले या आधा छल्ले में काट लें। बीज वाले सभी तरल भाग को हटा दिया जाना चाहिए। अन्यथा, समाप्त शेवरमा जल्दी से अतिरिक्त नमी से खट्टा हो जाएगा। खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। आप इसे छील सकते हैं;
  4. यदि हम पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और करी में रोल करें। हर तरफ पनीर को वनस्पति तेल में भूनें। Adyghe पनीर पिघल या छड़ी नहीं करता है। इसलिए, फ्राइंग के साथ कोई समस्या नहीं होगी;
  5. हम मेज पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ छिड़कते हैं, और फिर इसे सॉस के साथ चिकना करते हैं, किनारे से वापस कदम रखते हैं;
  6. बीच में कटी हुई गोभी डालें, फिर पनीर, ककड़ी, टमाटर और छोले। यदि वांछित है, तो पनीर को अंतिम जोड़ा जा सकता है। शेष सॉस के साथ भरने को चिकनाई करें;
  7. एक लिफ़ाफ़े के साथ कसकर शावरमा को रोल करें और प्रत्येक तरफ सूखे फ्राइंग पैन में भूनें;
  8. लेट्यूस लीफ पर शाकाहारी शकरमा परोसें।

सब्जियों के लिए, आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। बीट, गाजर, हार्ड नाशपाती और फेटा पनीर के साथ शावरमा बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला। सच्चे पेटू के लिए ऐसा संयोजन!

घर का बना मछली shawarma: एक तस्वीर कदम के साथ एक नुस्खा

सभी को मांस खाना पसंद नहीं है। मछली के अनुयायी भी हैं। इसलिए, उनके लिए बहुत स्वादिष्ट सामन-आधारित नुस्खा है। सामान्य तौर पर, आप किसी भी वसायुक्त लाल मछली ले सकते हैं। वह कोमल और रसदार है। इसलिए, डिश एकदम सही हो जाएगा। एक खस्ता पपड़ी पाने के लिए वनस्पति तेल में मछली के बुरादे को भूनना बेहतर होता है, जिससे पकवान अधिक मसालेदार हो जाएगा। लेकिन आप थोड़ा नमकीन उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक सॉस उपयुक्त है, जैसा कि ऊपर व्यंजनों में संकेत दिया गया है। लेकिन आप साग और ताजा दही का उपयोग कर सकते हैं। ड्रेसिंग बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक हो जाएगा। इसलिए, फिश शवर्मा उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो पशु प्रोटीन को छोड़ना नहीं चाहते हैं, लेकिन अपने वजन और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

सामग्री के:

  • सामन - 500 ग्राम;
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • लाल प्याज - ½ सिर;
  • ककड़ी - 1 टुकड़ा;
  • चीनी - एक चुटकी;
  • अर्मेनियाई लवश - 2 चादरें;
  • सीलांट्रो - ½ बीम;
  • डिल - ½ गुच्छा;
  • सफेद दही - 8 बड़े चम्मच
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
घर का बना मछली shawarma: एक तस्वीर कदम के साथ एक नुस्खा
घर का बना मछली shawarma: एक तस्वीर कदम के साथ एक नुस्खा

खाना पकाने की विधि:

  1. मछली को समान भागों में विभाजित करें। हम त्वचा को छोड़ देते हैं;
  2. नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम सभी पक्षों से परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मछली को रगड़ते हैं;
  3. नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ मछली छिड़कें और कुरकुरा होने तक सभी पक्षों पर भूनें। 8-10 मिनट के लिए मछली खाना बनाना। फिर आग बंद कर दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। सामन अवशिष्ट गर्मी में आ जाएगा;
  4. सिलेंट्रो और डिल को कुल्ला, सूखा और काट लें। ब्लेंडर के साथ ऐसा करने के लिए बेहतर है। साग में दही जोड़ें;
  5. प्याज को छल्ले में काट लें, खीरे स्ट्रिप्स में, एक कटोरी में भेजें। नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा चीनी जोड़ें। यदि आपके पास वाइन सिरका है, तो आप सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं;
  6. लवाश सॉस के साथ बढ़ाया जाता है, जिस पर हम सब्जियां फैलाते हैं, और फिर मछली। शीर्ष पर एक ड्रेसिंग के साथ मछली को कवर करें और शेवरमा को मोड़ो;
  7. डिश को ग्रिल पैन में भूनें और परोसें।

कार्मेलाइज्ड गोमांस वाला शवर्मा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। पोर्क प्रेमियों को अपने लिए कई व्यंजनों मिलेंगे। इस मामले में सबसे सरल समाधान पिसा ब्रेड में सब्जियों के साथ लिपटे एक शिश कबाब माना जाता है। यह संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला! इसके अलावा, पीटा ब्रेड में कबाब खाना अधिक सुविधाजनक है और ब्रेड को अलग से परोसने की आवश्यकता नहीं है।

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स्रोत: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

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शवर्मा एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है और इसके अलावा, स्वास्थ्यवर्धक, खासकर यदि आप इसे घर पर स्वयं करते हैं। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी घटक होते हैं - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। उदाहरण के लिए, विचार करें कि घर का बना चिकन शेवरमा क्या है। यदि आप उबले हुए चिकन स्तन को पीटा ब्रेड में लपेटते हैं, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल देते हैं, तो ऐसा श्वेतांबर आहार बन जाएगा। लेकिन यह इसे सिर्फ स्वादिष्ट बना देगा।

शकरमा के अंदर पेकिंग गोभी शायद गोभी का एकमात्र प्रकार है जिसे बच्चे खुशी के साथ खाते हैं। सब के बाद, आप उन्हें सिर्फ पेकिंग चबाने नहीं कर सकते। हम आपको घर पर शावरमा बनाने की सलाह देते हैं और आपके लिए घर पर शावरमा बनाने की 6 रेसिपी तैयार की हैं। अपनी रसोई की किताब और पकाने के लिए लिखें!

1. सॉसेज के साथ घर का बना शावरमा पकाने की विधि

  • घर पर शवरमा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • लवाश - 2 टुकड़े
  • ककड़ी - 2 टुकड़े
  • कोरियाई गाजर - 200 जीआर
  • सॉसेज - 400 जीआर
  • पेकिंग गोभी के पत्ते - 5-6 पीसी
  • पनीर - 150 जीआर
  • केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा

  • घर पर शावरमा पकाने की विधि:
  • सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और 10 मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें।
  • सीज़निंग को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
  • टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
  • खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
  • गोभी को बारीक काट लें।
  • चने का साग।
  • हम एक मोटे grater पर पनीर रगड़ते हैं।
  • सबसे पहले, पिस रोटी पर सॉसेज फैलाएं।
  • हम टमाटर और खीरे फैलाते हैं।
  • गोभी और जड़ी बूटी जोड़ें।
  • फिर हम कोरियाई गाजर, पनीर की एक परत फैलाते हैं, मेयोनेज़ और केचप जोड़ते हैं।
  • हम पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं और इसे रोल करते हैं।
  • हम एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में शावरमा को गर्म करते हैं।
शेफमार्केट के व्यंजन

सुनहरा भूरा होने तक और दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर भूनें। घर पर सॉसेज के साथ शावरमा बहुत स्वादिष्ट है!

2. दो-अपने-आप शर्व- तेज

  • घर का बना shawarma के लिए मुख्य सामग्री:
  • पतली अर्मेनियाई लवश
  • चिकन जांघों (गूदा)
  • पत्ता गोभी
  • कोरियाई गाजर
  • खीरे
  • टमाटर
  • चटनी

मेयोनेज़।

  • घर पर कैसे बनाएं पाव रोटी
  • चिकन जांघों से मांस को काट लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • हम गोभी को काटते हैं और इसे अपने हाथों से मैश करते हैं, खीरे और टमाटर को स्लाइस (या जो भी आपको पसंद है) में काट लें।
  • पत्ता रोटी पर गोभी रखो, शीर्ष पर तला हुआ चिकन (मैं प्रति सेवारत 3 बड़े चम्मच डाल देता हूं)।
  • केचप के साथ छिड़के।
  • फिर ककड़ी और टमाटर के स्लाइस डालें, कोरियाई गाजर के साथ कवर करें और मेयोनेज़ के साथ खत्म करें। हम इसे लपेटते हैं।
शेफमार्केट के व्यंजन

हम माइक्रोवेव में गर्म करते हैं या कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं। बस इतना ही। घर में शावरमा कैसे पकाने के लिए कुछ भी मुश्किल नहीं है।

3. पीटा ब्रेड में चिकन के साथ घर का बना शावरमा

  • घर के बने शावर के 4 सर्विंग के लिए रेसिपी:
  • 300 ग्राम चिकन पट्टिका (आधा)
  • 2 छोटे टमाटर
  • 1 ककड़ी
  • 5 बड़े चम्मच केचप
  • मेयोनेज़
  • लहसुन की 2 लौंग
  • सफेद गोभी के 200 ग्राम
  • केफिर के 4 बड़े चम्मच
  • 1 छोटा प्याज
  • अर्मेनियाई लवश 1 पैक

तलने के लिए वनस्पति तेल।

  • घर पर चिकन के साथ शावरमा इस तरह तैयार किया जाता है:
  • हम चलने वाले पानी के नीचे चिकन पट्टिका को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
  • प्याज को बारीक काट लें और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें
  • जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तो इसमें पट्टिका टुकड़े डालें, नमक, काली मिर्च, मिश्रण और भूनने के लिए छोड़ दें।
  • हम गोभी को पानी के नीचे धोते हैं, बारीक काटते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं।
  • नमक, काली मिर्च, मिश्रण, मेयोनेज़ की एक छोटी राशि जोड़ें। सलाद तैयार है।
  • एक साफ प्लेट पर प्याज के साथ तैयार चिकन रखो (यह बहुत जल्दी, 5-7 मिनट पकता है)। खाना पकाने के शॉर्मा सॉस।
  • हम दो छोटे कटोरे लेते हैं। एक में केचप के 5 बड़े चम्मच निचोड़ें, और अपने पसंदीदा मसाला (मेरे पास हॉप्स-सनेली) का एक चम्मच डालना। अच्छी तरह से मलाएं। दूसरी कटोरी में केफिर के 5 बड़े चम्मच डालो, मेयोनेज़ (प्रति आंख में 4 बड़े चम्मच) जोड़ें और दो लहसुन लौंग निचोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • हम टमाटर और खीरे काटते हैं, उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और एक प्लेट पर डालते हैं।
  • हमने मेज पर एक दूसरे के बगल में शावरमा के लिए सभी सामग्री डाल दी, ताकि उन्हें तुरंत बाहर करना सुविधाजनक हो।
  • हम एक बड़ा बोर्ड लेते हैं, उस पर एक शीट का आधा हिस्सा पिसते हैं।
  • हम इसे दो सॉस के साथ अच्छी तरह से फैलाते हैं, चिकन को एक पंक्ति में दाहिने किनारे के करीब रख देते हैं (यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि एक प्लेट पर चिकन एक बार में 4 भागों में विभाजित हो)।
  • चिकन के आगे, गोभी को एक पंक्ति में रखना।
  • गोभी के ऊपर टमाटर और खीरे डालें।
  • हम तैयार शॉर्मा को मोड़ते हैं ताकि एक किनारे को मोड़ दिया जाए ताकि भराव बाहर न निकले। हम एक ही सिद्धांत के अनुसार अन्य 3 शवर्मा बनाते हैं।
  • एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से शकरमा भूनें। आप बस एक दो मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में अपने हाथों से शावरमा डाल सकते हैं।
शेफमार्केट के व्यंजन

यदि सॉस छोड़ दिया जाता है, तो सेवा करने से पहले शावरमा के खुले हिस्से में एक चम्मच सॉस डालें।

4. घर में स्वादिष्ट शावर

  • तेजी से और आसानी से तैयार! उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • पतली अर्मेनियाई लवाश (पिता के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) मांस घटक
  • युवा गोभी
  • लाल सलाद प्याज
  • खीरे
  • युवा ताजा खीरे
  • पीली बेल मिर्च
  • अजमोद
  • अच्छा खट्टा क्रीम
  • सफेद वाइन का सिरका
  • लहसुन
  • नमक, चीनी, काली मिर्च + स्वाद के लिए कोई भी मसाला

वनस्पति तेल

  • घर पर शावरमा कैसे बनायें
  • सबसे पहले, सॉस तैयार करें ताकि यह थोड़ी देर के लिए खड़ा हो और सभी स्वाद अच्छी तरह से गठबंधन करें।
  • ऐसा करने के लिए, एक प्रेस के माध्यम से पारित खट्टा क्रीम, लहसुन, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ अजमोद जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  • फिर नमक, चीनी और वाइन सिरका में बारीक कटा हुआ लाल सलाद प्याज को मिलाएं। सब्जियों को काट लें।
  • पीटा रोटी के स्ट्रिप्स को आवश्यक लंबाई में काट लें और सॉस के साथ आधा तेल डालें, शीर्ष पर सब्जी भरने को डालें।
  • मांस घटक को उबला हुआ चिकन स्तन हो सकता है, पहले से पकाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  • गर्म वनस्पति तेल में स्तन भूनें, लगातार सरगर्मी।
शेफमार्केट के व्यंजन

भरने के साथ बड़े करीने से और पिस्ता ब्रेड को कसकर रोल करें, दाईं ओर से एक ट्यूब में शुरू करें और दोनों तरफ एक गर्म ग्रिल पैन पर जल्दी से भूनें।

5. पीटा ब्रेड में घर का बना शावरमा

  • शवर्मा सामग्री
  • लवाश - 3 बड़ी चादरें
  • मांस (कोई भी गूदा, आप पोर्क भी कर सकते हैं) - 400 ग्राम
  • ताजा सफेद गोभी - 200 ग्राम
  • खीरे - 4 टुकड़े
  • टमाटर - 2 टुकड़े
  • स्वाद के लिए मेयोनेज़
  • केचप या सॉस - स्वाद के लिए
  • नमक, काली मिर्च, करी

लहसुन - 2 लौंग

  • घर का बना शावर कैसे करें:
  • मांस को धो लें, इसे थोड़ा सूखा और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
  • कटा हुआ मांस एक प्रीहीट सूखे फ्राइंग पैन में डालें, करी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और नमक के साथ थोड़ा दबाएं।
  • हमने खीरे को पतली स्ट्रिप्स में भी काटा।
  • टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
  • अब हम भरना शुरू करते हैं।
  • पीटा ब्रेड का विस्तार करें और इसे मेयोनेज़ और केचप के साथ चिकना करें, थोड़ा कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें।
  • मांस को पीटा रोटी के एक तरफ रखो, ध्यान से इसे गोभी के ऊपर छिड़क दें।
  • फिर हेरिंगबोन खीरे फैलाएं।
  • ऊपर से टमाटर के कुछ स्लाइस रखें।
  • सबसे पहले, हम पीटा ब्रेड के लंबे किनारों को रोल करते हैं, और फिर पूरी तरह से एक रोल में रोल करते हैं।
  • दोनों तरफ एक सूखा फ्राइंग पैन में थोड़ा गरम करें।
  • घर का बना शवारम तैयार है! इसे तुरंत खाना बेहतर है।
शेफमार्केट के व्यंजन

यदि आप रेफ्रिजरेटर में शावरमा छोड़ देते हैं, तो इसे माइक्रोवेव में या उपयोग से पहले एक पैन में गरम किया जाना चाहिए।

6. पीटा ब्रेड में घर का बना शावर

  • खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • पतली पीटा ब्रेड 2 पीसी
  • पोर्क (आप चिकन का उपयोग भी कर सकते हैं) 350-400 जीआर - आपको घर पर एक बहुत ही स्वादिष्ट पोर्क शावरमा मिलता है
  • बीजिंग गोभी 100 जीआर
  • टमाटर 2 पीसी
  • खीरे 2 पीसी

प्याज 1 पीसी

  • घर पर शावरमा सॉस:
  • खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
  • मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
  • लहसुन की लौंग 3 पीसी

डिल का एक गुच्छा

  • पीटा ब्रेड में घर पर शकरमा कैसे पकाना है
  • नमक पोर्क, भूनें और बारीक काट लें, काली मिर्च।
  • टमाटर, खीरे को बारीक काट लें, गोभी को काट लें।
  • प्याज को आधा छल्ले में काटें।
  • सॉस के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं, डिल को बारीक काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और सॉस में जोड़ें।
  • पीटा ब्रेड पर थोड़ा सॉस फैलाएं, फिलिंग डालें, फिर से सॉस और रोल में लपेटें (किनारों को भी बंद किया जाना चाहिए)।
शेफमार्केट के व्यंजन

तैयार शॉवर्मा को ग्रिल किया जा सकता है अगर वांछित भूख क्रस्ट बनाने के लिए।

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