Comment déterminer la qualité du cognac et sur quoi se concentrer lors du choix

Le cognac est un brandy fabriqué à partir de raisins blancs spéciaux cultivés dans la région de Cognac en France. Le vrai cognac français n'est jamais mauvais par définition - il s'agira plutôt de préférences gustatives. Nous vous indiquerons comment trouver votre boisson, connaissant les régions de production, la classification de vieillissement, les principales maisons de cognac.

Verre au cognac

Le cognac et son jeune frère brandy font partie des cinq spiritueux les plus appréciés au monde.

Pourquoi les cognacs français ne sont jamais mauvais

Le cognac peut être appelé une eau-de-vie de raisin fabriquée à un seul endroit - à proximité de la ville de Cognac dans le département de la Charente. Le territoire de sa production a été délimité en 1909 et, en 1936, il a été officialisé par la loi dans l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Cognac, qui a reçu le droit d'utiliser ce nom.

Pour les producteurs de cognac, ce n'est pas seulement un privilège, mais aussi une grande responsabilité. Toutes les étapes de l'élaboration de la boisson - origine et qualité des matières premières, méthodes de vinification et de distillation, périodes de vieillissement, exigences en fûts et caves - sont strictement réglementées et contrôlées par le Bureau Interprofessionnel National des Cognacs.

Les producteurs eux-mêmes surveillent la qualité des boissons de manière non moins rigide, dont beaucoup retracent leur histoire à la fin du XVIIIe - milieu du XIXe siècle. Il existe des normes strictes pour chaque assemblage et les maîtres de chai les respectent strictement.

Cette combinaison de contrôle externe et interne a tellement élevé la barre des cognacs français que même les plus budgétaires d'entre eux méritent respect et confiance.

Production de brandy

En combinant et en mélangeant des centaines de spiritueux de cognac, les maîtres de chai créent des compositions parfaitement équilibrées avec le style reconnaissable d'une marque particulière.

Ce qui détermine la qualité du cognac

Principalement à partir de matières premières. Pour un bon distillat, il faut des vins acides et faibles, avec une faible teneur en alcool (7-9%), des vins aromatiques. Ce sont ceux obtenus à partir des raisins blancs d'Ugni Blanc, cultivés sur les sols calcaires fertiles de la Charente dans un climat maritime doux. Il n'y a tout simplement aucun autre endroit comme celui-ci sur la planète.

Le deuxième élément de qualité est constitué de vins blancs naturels absolument purs destinés à la distillation. Il est interdit aux fabricants d'ajouter du sucre, du dioxyde de soufre et d'autres additifs susceptibles d'affecter la qualité des alcools.

Troisièmement, pour la production de cognac, seule la double distillation dans des alambics spéciaux de type charentais est autorisée. La distillation continue (comme dans la production de l'Armagnac) est interdite. La double distillation permet une meilleure purification des alcools des impuretés et des huiles de fusel. Le résultat est un liquide complètement transparent avec un arôme concentré de fruits et une teneur en alcool de 68–72%.

Une étape indispensable dans la fabrication du cognac est l'élevage en fûts de chêne. Le temps et le bois changent de couleur, la densité de la boisson, affectent son goût, ajoutent de nouveaux arômes, mais la qualité n'en dépend pas. Les mauvais esprits dans un tonneau ne s'amélioreront pas, quel que soit leur âge.

Sur quoi se concentrer lors du choix du cognac

Lieu de production

Détermine le style général des spiritueux de cognac et leur potentiel de vieillissement. AOC Cognac distingue 6 zones (crus) dont vous pouvez retrouver les noms sur la bouteille. Chacun produit ses propres distillats uniques.

  • Le Grand Champagne est réputé pour ses spiritueux de cognac légers au bouquet floral dominant, qui n'atteignent leur floraison maximale qu'après un long vieillissement.
  • Petit Champagne - semblable au Grand Champagne, l'arôme est dominé par les fleurs et les fruits.
  • Borderies - produit des alcools arrondis aux doux arômes de violette et d'iris. Contrairement aux deux précédents, les distillats de ce cru mûrissent beaucoup plus rapidement.
  • Les Feng Bua sont des alcools ronds en plastique à maturation rapide avec une saveur fruitée dominante.
  • Bon Bois - en raison de la proximité de l'océan dans les distillats, ainsi que des arômes de raisins fraîchement pressés, des notes marines apparaissent.
  • Bois Ordiner - semblable aux alcools de Bon Bois, mais avec une plus grande influence de l'océan, ce qui leur donne un goût de «terroir».

Habituellement, les producteurs mélangent des spiritueux de cognac de différentes régions, mais vous pouvez trouver des boissons à base de distillats d'un ou deux crus seulement. Par exemple, le cognac A. de Fussigny Fine Champagne Creation XO, qui utilise des alcools des régions Grand Champagne et Petit Champagne, ou encore Camus XO Borderies, élaboré uniquement à partir de distillats Borderies.

Région de Cognac

Vignobles de Grand Champagne au cœur de la région de Cognac

Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de chaque cru dans un article séparé.

Extrait

Le vieillissement en barriques donne aux alcools une teinte ambrée, les rend plus doux, développe et complique la gamme de saveurs et d'arômes.

Selon l'exposition, il existe trois principaux types de cognac:

  • VS (au moins 2 ans) - dominé par des arômes floraux et fruités;
  • VSOP (à partir de 4 ans) - les tons de fruits secs, d'épices orientales, de noisette et de boisé sont plus vifs;
  • XO (plus tôt à partir de 6 ans, à partir de 2018 - à partir de 10 ans) - le bouquet devient plus complexe et volumineux, des odeurs de fumée et de champignon y apparaissent, huile de noix, pruneaux, notes de bois de santal, tabac et rancio - l'arôme de la noble antiquité.

D'autres marquages ​​sont également utilisés pour indiquer l'âge: Extra VSOP (au moins 6 ans), Napoléon (entre VSOP et XO), Hors d'Age, Heritage (de 10 à 50 ans et plus), etc.

Lors du choix d'un vieillissement, le message général est que plus le cognac est vieux, plus son goût et son arôme sont complexes et intéressants. Mais pour le comprendre et l'apprécier, vous devez être préparé à la perception de boissons aussi complexes.

Fabricant

Il y a environ 350 producteurs dans la région qui créent des cognacs sous leur propre marque. Il existe quatre plus grandes maisons de cognac qui contrôlent plus de 80% du marché:

D'autres marques bien connues incluent Camus, Gautier, Delamain, Fussigny, Prunier, Hardy, DOBBE, etc. Cependant, toute boisson sur l'étiquette il y a une inscription cognac, elle sera de grande qualité.

Collection de cognacs

Collection de cognacs français

Devriez-vous être guidé par le prix?

Le prix est un indicateur certain du niveau du cognac, mais il ne dépend plus de la qualité, mais de son âge et de son exclusivité. Les plus chères sont les anciennes boissons de collection avec des alcools vieillis en barrique pendant 40 ans ou plus. Les cognacs produits en petits lots, ceux du jubilé, avec une sorte d'astuce historique sont appréciés.

Il se peut que vous aimiez plus le jeune cognac moins cher que le vieux.

Autres signes d'un bon cognac

Lorsque la boisson est déjà dans le verre, sa qualité peut être vérifiée par sa texture et son arôme.

Plus le cognac est vieux, plus il est dense et gras. Il est facile de vérifier par le taux d'égouttement ("pattes" en cours d'exécution) sur la surface intérieure du verre - cela peut être de quelques secondes à une minute ou plus.

Les cognacs authentiques se distinguent également facilement par leur arôme. Ce n'est pas seulement agréable, mais très complexe, harmonieux et en constante évolution. Il s'ouvre au contact de l'air, et à chaque "nez", vous attrapez de nouvelles et de nouvelles notes.

Cognac dans un verre

Le cognac acquiert une couleur ambrée du bois, mais souvent avant la mise en bouteille, il est teinté de caramel, ce qui n'est pas interdit

Ce que nous recommandons d'essayer

Pour une personne qui n'a jamais goûté au cognac authentique, il est préférable de commencer à se familiariser avec de simples mélanges de marques célèbres telles que Camus VS, Hennessy VSOP, Martell Single Barrell VC.

Notre recommandation est A. de Fussigny Supérieur Cognac Fine Champagne, élaboré exclusivement à partir de spiritueux prestigieux Grand et Petit Champagne. Élégant, corsé, avec un goût soyeux doux et un arôme floral, il vous aidera à comprendre et à aimer le style français gracieux de la boisson.

Nous vous proposons de poursuivre votre connaissance du cognac Prunier XO. L'assemblage, dont l'âge moyen des alcools est supérieur à 45 ans, séduira les amateurs de boissons huileuses vieillies aux notes de noisette, de vanille, de chocolat et de fruits secs. C'est un excellent digestif, en particulier pour les amateurs de cigares.

Ceux qui ont déjà découvert le monde du cognac seront intéressés par les petites maisons de cognac et leurs produits artisanaux uniques. Un exemple d'une telle boisson est DOBBE Cognac VSOP. Doux, délicat, avec des arômes de violette intenses et un arrière-goût délicat et harmonieux, il deviendra un véritable délice pour un gourmet.

Le bon «cognac» est-il produit dans les pays de la CEI?

Il se trouve que le "cognac" dans notre pays est appelé tous les spiritueux à base de distillat de raisin, fabriqué sur le territoire de l'ex-URSS. Parmi eux, il existe de nombreux produits dignes d'attention et de respect.

Tout d'abord, ce sont les eaux-de-vie arméniennes "Ararat", "Nairi", "Dvin", "Vaspurkan", fabriquées à la fabrique de brandy d'Erevan. Depuis 1998, il est membre du groupe international Pernod Ricard, ce qui fait que nombre de ses assemblages sont devenus plus élégants et sophistiqués. Les amateurs de style français aimeront davantage la marque Ararat. Le style arménien résineux-épicé est soutenu par la marque Noy.

Parmi les cognacs géorgiens, les boissons produites par Shumi et Askaneli sont fabriquées consciencieusement. Ils plairont aux connaisseurs de mélanges riches et épicés avec un arôme multiforme et des notes de vanille et de chocolat en bouche.

Parmi les fabricants russes, les marques Kizlyar, Dagestan, Derbent (République du Daghestan) sont en demande. Des cognacs assez dignes sont produits dans les territoires de Stavropol et de Krasnodar, en Crimée.

Cette catégorie de «cognacs» étant présentée dans un segment de prix inférieur, elle est plus souvent contrefaite. Par conséquent, nous vous recommandons de les acheter dans des endroits de confiance. Consommez les spiritueux de manière responsable, trouvez parmi eux ceux qui vous apporteront un vrai plaisir.

Si vous payez beaucoup d’argent pour l’alcool, celui-ci doit être de bonne qualité. Mais pour nos magasins et supermarchés, cette règle ne semble pas nécessaire.

Par conséquent, savoir comment choisir le cognac et ne pas tomber pour un faux ne sera pas superflu. De plus, il est important de choisir la bonne boisson aristocratique pour vous-même, un festin, un digestif, pour les femmes.

Le cognac le plus délicieux et de haute qualité. Comment choisir pour un festin, un digestif, en cadeau, pour les femmes?

Choix en magasin

Le plus souvent, ils vont au supermarché, faisant une erreur. Soyez particulièrement prudent ici. Mais au moins, vous pouvez examiner attentivement la bouteille afin d'éviter un "malentendu" sous la forme d'un faux.

Mais à des "points" aléatoires, il est facile de tomber sur un faux. Et c’est bien si seulement l’écart entre le goût et les attentes vous afflige. Et combien de cas d'intoxication à l'alcool méthylique, à partir desquels la contrefaçon est fabriquée, ne peuvent être comptés. Par conséquent, tenez compte des règles de choix du brandy dans le magasin.

Origine

Nous n'ouvrirons pas l'Amérique, soulignant que Cognac - ceci exclusivement le produit d'origine française produite dans la province de Sharanta. Tous les autres "cognacs" sont appelés CARDY.

Pourquoi Brandy Brandy? En France, le contrôle sur le processus technologique et la qualité des ingrédients se déroulent si strictement que les fabricants ne pensent même pas quelque chose à briser quelque chose de plus cher.

Parmi le brandy de l'espace post-soviétique avec leurs prix relativement démocratiques, vous pouvez trouver un bon produit et des façons francs de la noble boisson, produites sur l'usine "Brandy".

Les fabricants sans scrupules d'alcool brandy sont mélangés avec du grain, ne se tiennent pas en fûts et insistent sur la sciure de bois de chêne, ajoutez des saveurs et des colorants, recours à d'autres astuces. Et parce que le contrôle de la production n'est pas si strict.

Prix ​​et lieu d'achat

Règle Numéro 1 - Achetez Cognac uniquement dans le magasin spécialisé de l'alcool d'élite ou dans une boutique en ligne éprouvée avec une bonne réputation. En ce qui concerne le brandy des pays de l'ancien URSS, il est préférable d'acheter dans les magasins d'entreprise et ils sont nombreux.

Conseil. Vouloir acheter une bouteille d'arménien ou d'une autre brandy, allez sur Internet et demandez à la boutique de la marque dans votre ville.

Il le trouvera probablement probablement.

Quant au prix, vous pouvez rencontrer la déclaration que le brandy arménien peut coûter 120 et français - 300 r. Nous parlons d'une mini-bouteille de 50 ml. Le prix d'une bouteille standard de 0, 5 litres commence par 450 et 700 roubles, respectivement. Le prix de la Moldavie et de l'ukrainien commence avec 200 p. C'est minimum. Tout ce qui est moins cher - faux.

Décent de la qualité du coût de production post-soviétique de 1000 roubles, il existe des copies de 6 à 7 mille.

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Extrait

Il est conseillé de ne pas acheter de boisson dont l'extrait est inférieur à 5 ans. Avoir légèrement gagné dans le prix, vous jouerez un petit dans le bouquet. Après tout, l'organoleptique (combinaison d'arômes, de goût et de l'arrière-goût) est acquis par un extrait en fûts de chêne.

Fonctionnalité. Étant renversé dans des bouteilles, le brandy ne vieillit pas, gardant les mêmes qualités au fil des ans avec un stockage correct.

Les marqueurs adoptés pour des cognacs de la production de la CEI, permettant de déterminer l'âge au premier abord, sont astérisque Dompage de l'âge de l'alcool de la bombe plus jeune dans le swap:

  • 3 - EXPOSITION DU BRANDY DEUX ANNÉES;
  • 4 - quatre ans;
  • 5 - Cinq ans et plus.
Attention. Les astérisques désignent uniquement des cognacs ordinaires.

Vintage et collectibles ont des désignations alphabétiques:

  • KV - Jr. L'alcool a une exposition de 6 ans.
  • KVKK - 8 ans.
  • COP - pas moins de 10 ans.
  • OS - plus de 20 ans.

Pour les cognacs français, ce marquage est caractéristique. En passant, elle a ramassé de près des fabricants américains:

  • Vs - au moins 2 ans d'exposition.
  • Supérieur - 3 ans.
  • VSOP - 4 ans.
  • VVSOP - 5 ans.
  • Xo - à partir de 6 ans ou plus d'exposition.

Dans nos magasins, vous trouverez toutes les marques répertoriées.

Apparence

Cette brandy ne peut avoir d'apparence négligente. Même un tampon d'accise collée à la fois, devrait être alerté. Et si l'étiquette est une courbe - c'est exactement faux.

Conseil. Toutes les informations nécessaires sur le produit que vous allez acheter, obtenez la lecture du code numérique à l'aide d'un gadget mobile.

Plus la forme de la bouteille et de l'étiquette, plus la foi est grande que devant vous est un produit naturel.

Et lisez l'étiquette en faisant attention à la composition. Il ne devrait y avoir aucune désignation E.

Prenez le flacon entre vos mains et testez-le en le retournant:

  • L'indicateur du «naturel» est une grosse goutte tombée du bas.
  • Des «pattes» alcoolisées se forment sur les parois de la bouteille, qui disparaissent progressivement.
  • En apparence, le liquide est légèrement huileux. Si cela ressemble à de l'eau colorée, posez la bouteille et n'achetez pas.
  • Si la bouteille est remplie presque jusqu'au cou, alors il est problématique de tracer la goutte de fond et les «pattes». Si tel est le cas, surveillez les bulles qui montent lorsque vous vous retournez. Premièrement, il y en a de gros, et alors seulement ils deviennent plus petits.
Le cognac le plus délicieux et de haute qualité. Comment choisir pour un festin, un digestif, en cadeau, pour les femmes?

Bouchon correct

Tous les bouchons de brandy modernes, quel que soit le fabricant, sont en forme de T. La partie supérieure est en plastique, verre, céramique. La partie inférieure, entrant dans le col, est en écorce de chêne-liège (toujours pour les boissons de marque), en bois pressé ou en plastique.

Cette dernière option n'est pas interdite, mais se trouve généralement dans les boissons de mauvaise qualité.

Flairer

Ce pointeur ne peut être vérifié qu'à la maison. Si vous avez accidentellement acheté un substitut, alors dès l'ouverture de la bouteille, vous ressentirez un «ambre» alcoolisé distinct, qui ne peut pas être trouvé dans un produit naturel.

Mais le bouquet s'ouvre mieux dans un verre à cognac. Versez ¼ du verre et roulez le long des côtés. Le buveur averti capte trois vagues de parfum. Mais pour déterminer l'authenticité, il suffit de sentir.

Du cognac fraîchement coulé émane l'odeur d'un fût de chêne, qui se transforme en toute une gamme d'arômes, dans laquelle se lisent des notes de fruits, d'épices, de chocolat et d'autres sensations, dont notre odorat est capable. Chaque marque a son propre parfum.

Habituellement, plus l'exposition est longue, plus elle est difficile, mais invariablement agréable. Une odeur inexpressive, qui ne s'ouvre pas et est sujette aux intempéries, indique un substitut.

Cognac pour un festin

La fête signifie une fête avec des entrées et des plats principaux, pas toujours adaptés au cognac, mais c'est ainsi que nous le faisons. Lors de tels événements, 60% est considéré comme la norme - la vodka et 40% le cognac.

Lorsque vous avez cinquante invités, vous avez besoin d'au moins 15 à 20 bouteilles de cognac. Cela signifie que nous ne pouvons pas parler d'une boisson chère. Le meilleur choix est une eau-de-vie de qualité des pays de l'ancienne CEI.

Les eaux-de-vie sont populaires à 200-300 roubles par bouteille de 0,5 litre:

  • Arménien "Ararat", "Arche de Noé", "Perle d'Arménie";
  • Géorgien "Aragvi", "Granshampan";
  • "Bouquet de Moldavie" moldave, "Bardaire";
  • Ukrainien "Tavria", "Borisfen", "Shustov";
  • Crimée "Ai-Petri", "Koktebel", "Massandra".

Vous pouvez également acheter du cognac unique français. Par exemple, "Black Stork", dont une bouteille vous coûtera moins de 1000 roubles. Et "Kvint 5 Ans" ou Symbole National - moins de 700 roubles par 0,5 litre.

Le cognac le plus délicieux et de haute qualité. Comment choisir pour un festin, un digestif, en cadeau, pour les femmes?

Cognac comme digestif

Le digestif est la phase finale du déjeuner ou du dîner. La cérémonie de boire du cognac dans ce cas commence par une tasse de café. Ensuite, le cognac est lentement et pensivement bu. Tout se termine par un cigare. Pour les non-fumeurs, suggérez le chocolat noir.

Habituellement, un brandy doux et profond marqué XO (Extra Old) est choisi pour le digestif. Idéal - cognacs français vintage ou de collection. De ceux produits dans l'espace post-soviétique - collection "Tavria", "Tsar Tigran", "Noy Classic" coûtant à partir de 3000 roubles, "Charents" pour 8000 roubles.

Quel est le meilleur cadeau?

Si vous choisissez un cognac pour offrir à une personne dont vous connaissez le goût, choisissez la marque qu'elle préfère. En plus de recevoir ce qu'il aime pour un cadeau, vous soulignerez également votre respect, sans oublier ses préférences.

Important. Le cognac pour un cadeau est acheté dans un emballage cadeau - il est plus sûr, plus solide, souligne le statut d'une personne.

L'emballage peut être en carton. Mais les meilleures marques sont emballées dans des étuis en cuir. Les ensembles sont également bons - avec des verres, des cigares, etc.

Sans connaître vos préférences, choisissez uniquement des boissons de collection et de marque, en vous rappelant que le cognac est toujours un cadeau approprié.

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L'attitude des femmes envers le cognac

En supposant que seuls les hommes préfèrent le cognac, vous vous trompez grandement. Il y a aussi de nombreux connaisseurs et connaisseurs de la boisson chez les femmes. Ce n'est pas en vain que les créateurs de ce «nectar divin» comparent leur invention à une jeune fille faisant tourner les têtes du sexe fort.

Longévité

Le brandy non seulement intoxique, soulage la dépression, vous permettant de regarder les problèmes de la vie sous l'angle d'une légère indifférence, mais maintient également la santé, nettoie les vaisseaux sanguins et prolonge ainsi la vie, soulage les maux séniles.

Selon les scientifiques, grâce à des microparticules qui se transforment en boisson à base d'alcool de raisin et en fût de chêne dans lequel il est vieilli. Le secret de sa propre longévité dans son bon esprit, la Norvégienne Gunda Harangen (qui a vécu près de 110 ans) a appelé un verre de cognac quotidien, ainsi que la capacité de ne pas se soucier des bagatelles et de profiter des petites choses.

Timbres avec un nom féminin

Aujourd'hui, de nombreuses maisons de cognac françaises orientent leurs efforts vers le cognac «féminin». Vous pouvez apprécier leurs efforts en essayant des boissons avec un nom féminin:

  • Camus josephine (Camus Joséphine). Goût doux et délicat, arôme délicat incomparable et une bouteille originale avec une étiquette sous la forme de l'image "Rêverie du soir" par A. Mukha. Classe ОХ, exposition - à partir de 15 ans.
  • Sabina - cette boisson, malgré les 40 °, est facile à boire, pleine de nuances florales et fruitées.
  • Fleur de Lis (traduit par lis). La boisson est remplie d'une saveur délicate. La bouteille a une silhouette élégante. Pour les filles - et un bouchon facile à ouvrir.

Lequel est préférable de choisir pour une femme?

En plus des trois cognacs susmentionnés portant des noms féminins, les femmes peuvent se voir recommander d'autres types de boissons «non alcoolisées». Mais n'oublions pas: le cognac fait au moins 40 °, il faut donc faire attention, car il est facile de «dépasser».

Mais cela vaut la peine de choisir une marque au goût équilibré et non dur.

Faites attention aux boissons françaises avec une touche d'élégance:

  • Classe Henessy VSOP.
  • Courvoisier au goût gingembre-vanille.
  • La mer Caspienne est un cognac français relativement nouveau avec un arôme et un goût de chocolat, de bonbons et de fruits.

Les eaux-de-vie de raisin de Transcarpathie "Tisa", "Zakarpatskiy", Odessa "Shustov", "White Aist" de Moldavie agiront comme des boissons "féminines" créées dans la CEI.

Le cognac le plus délicieux et de haute qualité. Comment choisir pour un festin, un digestif, en cadeau, pour les femmes?

Maurice Hennessy, le chef de la maison de cognac du même nom, estime qu'il est erroné de diviser les cognacs par sexe, considérant les préférences gustatives du buveur comme le principal dans le choix.

Par conséquent, choisissez vous-même, en vous concentrant sur ce que vous préférez. Pour un cadeau, prenez du bon cognac et du cognac dans l'emballage.

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Pour un débutant, acheter du cognac est un vrai repas de choix. Non seulement il est plus facile que jamais de tomber sur un faux, mais il est également presque impossible de prédire si l'alcool vous ravira avec son bouquet. Mais toutes les nuances sont assez faciles à comprendre si vous apprenez quelques règles importantes. Nous vous dirons comment choisir un cognac qui conviendra à coup sûr à votre goût ou qui ravira le héros du jour si vous achetez une boisson en cadeau. Surtout pour les débutants, mettons tout sur les étagères.

Photo: pixabay.com
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Comment choisir le brandy dans un magasin: 5 règles principales pour un acheteur

Dans les supermarchés et les boutiques de vins, il existe une vaste sélection de cognacs - différentes marques, variétés et vieillissement. Mais quels que soient les "bouquets alcoolisés" que vous préférez, lors du choix d'une boisson, faites attention aux points suivants:

Prix ​​et lieu d'achat

Pour produire 1 litre de cognac ou d'eau-de-vie de raisin, il faut environ 10 litres de vin jeune et au moins 3 ans de temps. Convenez que cet alcool ne peut pas être bon marché. Par conséquent, il est préférable de choisir une boisson avec un prix «normal». Cela augmente considérablement les chances de profiter d'un excellent cognac. Mais évitez les belles bouteilles avec un coût étrangement bas - ce sera plus sûr.

N'achetez pas de cognac dans des points de distribution d'alcool douteux. Il y a un risque que des contrefaçons soient commercialisées ici.

Marque d'alcool

Des marques de renommée mondiale produisent de l'alcool de haute qualité. Il est inutile de discuter avec cela. Par conséquent, il est préférable de choisir du cognac d'une marque bien connue, et non une boisson «sans nom», qui fera même peur à l'odorat.

Authentification

Malheureusement, c'est le cognac de marque coûteux qui est le plus souvent contrefait. Vous donnez beaucoup d'argent dans l'espoir d'obtenir une qualité et un goût inégalés, mais en fait, vous obtenez de l'alcool, dilué avec des saveurs et des colorants.

Comment choisir un cognac de qualité et ne pas acheter un faux? Il n'y a pas de mal à connaître les principales caractéristiques distinctives d'une marque en particulier - dans quel récipient elle verse des boissons, comment elle étiquette les bouteilles. Assurez-vous d'apprécier si les étiquettes sont collées uniformément et si le bouchon est bien fermé.

Âge du cognac

La période de vieillissement d'un cognac noble détermine en grande partie son goût. L'arôme de la boisson acquiert de nombreux tons et demi-teintes, l'odeur piquante de l'alcool disparaît. Les connaisseurs assurent qu'il vaut mieux privilégier les cognacs avec au moins 6 ans de vieillissement.

Témoignages

Ceux qui se livrent périodiquement à des boissons de qualité savent choisir un bon cognac. De nombreuses marques d'alcool ont déjà été «goûtées», des variétés et des bouquets préférés ont été identifiés. Mais c'est plus difficile pour un débutant. Si vous n'êtes pas sûr que vous aimiez l'alcool, faites confiance aux critiques de "expérimenté". Ce n'est pas une garantie à 100% que le cognac sera définitivement à votre goût. Mais au moins un peu d'espoir.

Vous pouvez également consulter un certain nombre d'applications mobiles qui collectent d'énormes bases de données de boissons alcoolisées avec des critiques de consommateurs ordinaires et de sommeliers.

Quelle eau-de-vie choisir comme cadeau

Le cognac est considéré comme un cadeau universel pour les amis, les patrons, les partenaires commerciaux et les clients VIP. Afin de ne pas déconcerter le «dilemme du cadeau», le moyen le plus simple est d'acheter une bouteille d'alcool de haute qualité.

Photo: pixabay.com
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Il existe un stéréotype selon lequel le cognac est donné exclusivement aux hommes. Mais l'alcool fort peut également être présenté à une femme qui est sortie d'un jeune âge. Le cognac dans une bouteille élégante, complété par du chocolat et des fleurs, est un merveilleux cadeau.

Alors, quel cognac choisir comme cadeau? Prenez note de quelques conseils:

  • Si possible, renseignez-vous sur les préférences d'alcool du donataire. Cela simplifiera grandement la tâche - vous saurez exactement quelle marque choisir.
  • Un jubilé ou une célébration «d'importance particulière» exigera certainement des dépenses plus importantes pour un cadeau. Le cognac de luxe coûteux est souvent vendu dans de belles boîtes en bois ou en osier, des étuis ou des sacs en toile stylisés. Un excellent cadeau - vous n'avez pas à penser à l'emballage.
  • Une bonne solution est un coffret cadeau de plusieurs bouteilles de cognac de la même marque, mais de variétés différentes. Ces collections limitées sont produites par de nombreuses marques.
  • Cognac en tant que présent compléter parfaitement les "accessoires" concomitants - par exemple, des cigares, un ensemble de lunettes ou de chocolat.
  • Le prix de la boisson sélectionnée doit correspondre à l'approvisionnement non seulement du donateur, mais également d'être aimé. Trop pas cher ou, au contraire, de chers risques d'alcool causent un sentiment de maladresse des deux côtés.

Comment choisir une brandy française

Le «vrai» brandy peut être appelé qu'une boisson produite en France. Les marques éminentes conservent les traditions, travaillant sur des recettes et des technologies antiques. Et que c'est alors tout le reste - faux? Pas. Les boissons émises dans d'autres pays appartiennent à la catégorie «Brandy de raisin». En principe, ils ne peuvent pas être appelés Cognac.

Cognacs français - Norme de qualité. Leur production contrôle strictement l'état. Les marques ne risquent pas leur réputation, produisant un produit douteux sur le marché. Quelle que soit la marque française que vous choisissez une boisson, vous pouvez être sûr que l'alcool offrira un réel plaisir gastronomique. Les marques suivantes de Cognac sont considérées comme des leaders reconnus: Hennessy, Martell, Remy Martin, Camus.

Photo: flickr.com.
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Brandy français, parce qu'il est cher, très souvent faux. Avant d'acheter, assurez-vous de garder la vraie marque de la marque dans vos mains! Ne gaspillez pas d'argent en vain.

De nombreux cognacs français tombent sur des étagères de magasin qu'après 6 ans d'emprisonnement en baril de chêne. En général, aux États-Unis et en Europe, de fortes boissons sont précisément dignes de considération. Mais les Russes sont plus demandés par de jeunes cognacs français car ils sont moins chers.

Comment choisir un cognac en fonction de l'exposition? Regardez la marque de boissons, trouvez l'abréviation «incompréhensible». C'est la durée de l'exposition au cognac:

  • CONTRE. (Très spécial) - au moins 2 ans;
  • S. (spécial) ou V.o. (Très vieux) - 3 ans;
  • V.S.O.P. (Très supérieur vieux pâle) - 4 ans;
  • V.v.s.o.p. (Très très supérieur vieux pâle) - 5 ans;
  • X.o. (Très vieux) - plus de 6 ans.

Comment choisir une brandy arménienne

Bien sûr, Gourmet dira que le brandy arménien est brandy. Néanmoins, les boissons ont une grande demande chez les Russes. Sur l'exclusivité du bouquet, ils ne ressemblent que très à distance à l'alcool français, mais dans ce segment, vous pouvez trouver une brandy de bonne qualité. Timbres populaires: Ararat, Arama, Armenika, Mana, Noy Arasprise, Haiai.

Fondamentalement, l'Arménie produit des cognacs ordinaires. Ces boissons résistent de 2 à 5 ans, mais elles peuvent être fabriquées à partir de différentes variétés de raisin, non seulement de celles qui sont traditionnellement habituelles d'être utilisées pour produire de l'alcool fort. C'est précisément des cognacs ordinaires et obtiennent marquage sous forme d'étoiles - de 3 à 5.

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Cependant, certaines marques attendent la production d'alcool de marque. Conformément au temps d'exposition, il est marqué comme suit:

  • Kv (cognac conducteur) - minimum de 6 ans;
  • KVKK (Cognac a cuméré la plus haute qualité) - 8 ans ou plus;
  • COP (vieux cognac) - au moins 10 ans;
  • OS (très vieux) - 12 ans et plus.

Lorsque vous choisissez une brandy arménienne, faites attention à la durée de l'exposition - plus c'est le meilleur. Et assurez-vous de vérifier si vous gardez la bouteille d'alcool d'origine dans vos mains.

Comment choisir un brandy peu coûteux

Cognac qui n'est pas effrayant à boire, il ne sera pas moins cher que 600-800 roubles. Il vaut mieux acheter du vin «délicieux» et profiter de son bouquet parfumé.

Dans la catégorie des prix moyens, vous pouvez trouver de bons brandies d'Arménie, de Moldavie, de Géorgie, d'Ukraine, de Russie. Ce sera plutôt une eau-de-vie de raisin, puisque l'alcool français est beaucoup plus cher - au moins 1000 roubles.

Les gourmets sont convaincus qu'il vaut mieux acheter un plus petit volume d'alcool digne d'une marque bien connue qu'une grande bouteille pour le même prix, mais une boisson produite pas en Europe.

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Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de choisir un cognac. Une large gamme de boissons alcoolisées conduit les consommateurs inexpérimentés à l'idée qu'il est facile de se perdre dans cette «forêt», et de dangereux prédateurs - des faux - parcourent les sentiers de cette «forêt». Ne vous inquiétez pas pour ce dernier. Compte tenu de l'attention particulière portée par le législateur au marché des boissons alcoolisées, il est très difficile pour les produits contrefaits, et souvent simplement non rentables, de pénétrer dans les points de vente officiels. Mais il y a une autre source de préoccupation: comment choisir le brandy en termes de prix et de qualité.

Par quoi, outre les étoiles et le prix, un acheteur inexpérimenté devrait-il être guidé? Quels signaux utiles pouvez-vous trouver sur l'étiquette? Comment identifier une qualité insatisfaisante par l'arôme et l'apparence de la boisson? Découvrons-le.

Si le cognac est gras, épais, visqueux - bon, si liquide et aqueux - mauvais
Si le cognac est gras, épais, visqueux - bon, si liquide et aqueux - mauvais

Il existe plusieurs versions de l'origine de cette boisson. Il existe des légendes sur Internet selon lesquelles seule une boisson produite dans la ville française de Cognac peut être appelée cognac. Toutes les autres boissons au cognac sont plus correctement appelées eau-de-vie de raisin. Ce n’est pas tout à fait vrai. Selon la décision de l'OMC, jusqu'en 2021, GOST «cognac russe» et «champagne russe» seront parfaitement légaux en Russie. Une telle bureaucratie est associée aux particularités de la protection juridique du nom du produit.

Commençons par une théorie romantique de l'origine, qui ira bien avec des amis autour d'un verre d'eau-de-vie parfumée. A la fin du XVIe siècle, un chevalier du nom de Jacques de la Croix Maron habitait la commune provinciale de Cognac (fr. Cognac). Le dit monsieur était un protestant dévoué, un homme vaillant et un bon vigneron. Il était engagé dans la vinification entre les batailles auxquelles il a participé.

L'histoire de l'eau-de-vie remonte à la technologie du vieillissement en barrique
L'histoire de l'eau-de-vie remonte à la technologie du vieillissement en barrique

Une fois revenu du champ de bataille, il a trouvé sa femme avec une autre et dans un accès de sentiments les a tués tous les deux. Le chagrin a provoqué la confusion dans l'esprit et le cœur, révélant dans les rêves le diable, qui menaçait le meurtrier d'un chaudron et d'un tourment éternel. Le cauchemar a conduit Jacques de la Croix à dépasser plusieurs fois son jeune vin, ce qui a donné une boisson claire, qu'il a versée dans un fût de chêne de haute qualité et donné au monastère le plus proche. L'offrande a été acceptée par les adorateurs et le péché a été pardonné. Les moines ont oublié le don du chevalier Maron pendant plusieurs années, et quand ils se sont souvenus et ont ouvert le tonneau, ils ont découvert un cognac parfumé.

Maintenant un écrivain de prose historique. À la fin du XVIe siècle, la France s'est engagée dans les guerres de succession espagnoles. Les vignerons, qui négociaient auparavant activement avec l'Angleterre et d'autres pays, ont été contraints de transformer les vins périssables en alcool de raisin, qu'ils bouchonnaient dans des fûts de chêne. Cette crise a ouvert une toute nouvelle boisson au monde, qui a conservé et même augmenté son goût pendant le long processus de vieillissement. Les principes de fabrication de l'eau-de-vie de raisin n'ont pas beaucoup changé depuis.

Achetez du brandy exclusivement dans les magasins spécialisés. Il est difficile pour les contrefaçons de pénétrer dans les magasins d'alcool, cela est dû à l'EGAIS - un système de contrôle automatisé qui permet aux services responsables de suivre tout mouvement d'alcool du fabricant en passant par le distributeur jusqu'au consommateur jusqu'à la bouteille. Toutes les informations nécessaires sur le fabricant et le lot d'alcool peuvent être trouvées en lisant le code numérique du conteneur à l'aide d'un gadget mobile. Les marques maison ne sont pas recommandées pour une utilisation comme boisson.

La forme complexe du contenant et l'étiquette unique ne sont pas seulement un stratagème marketing, mais aussi une protection contre la contrefaçon
La forme complexe du contenant et l'étiquette unique ne sont pas seulement un stratagème marketing, mais aussi une protection contre la contrefaçon

Une personne est souvent jugée par sa robe, et avec l'eau-de-vie de raisin, c'est la même chose. Seulement dans notre cas, l'acheteur n'a pas besoin d'être conduit vers un beau et cher, à son avis, une bouteille et un emballage. De nombreuses marques bien implantées sur le marché proposent leurs produits dans des emballages plutôt austères. Mais l'architecture complexe de la bouteille, l'abondance de formes géométriques et de gravures ne sont pas seulement une caractéristique distinctive du fabricant, mais également une protection supplémentaire contre la contrefaçon. À première vue, vous devez également faire attention à l'étiquette. Il doit être collé en douceur et proprement. Le papier pour étiquettes lui-même doit être légèrement ondulé. Il peut se sentir et ressembler au matériau utilisé pour imprimer les billets de banque. Un label uniforme et de haute qualité, ainsi qu'un contenant unique, est une référence de bonne qualité, il est presque impossible de les copier à 100% sans conditions d'usine similaires à celles du fabricant.

La bouteille doit également avoir un timbre d'accise et un code-barres spécial, en lisant qui, à l'aide d'un gadget mobile, tout le monde peut trouver toutes les informations sur l'origine de la boisson. L'étiquette elle-même peut et doit être lue, les fabricants y placent des données sur l'origine et le vieillissement de l'eau-de-vie, la date de mise en bouteille, ainsi que la composition exacte du produit (mélange) avec une indication de tous les ingrédients et alcools. Une bonne boisson ne doit pas contenir de composants aromatisants supplémentaires indiqués par les fabricants avec la lettre «E».

Le bon cognac, y compris domestique, doit être bien bouché. N'hésitez pas à vérifier à quel point le bouchon ferme le cou. Traditionnellement, seuls les couvercles en écorce de liège sont utilisés pour sceller les eaux-de-vie coûteuses. Pour les boissons de moindre vieillissement, des bouchons agglomérés ou synthétiques peuvent être utilisés.

Liège aggloméré

Tous les fabricants modernes utilisent des fermetures en forme de T combinées pour leurs bouteilles. La partie inférieure, située dans le cou, est en écorce de liège, en bois pressé ou en synthétique. Le dessus peut être fait de plastique, de céramique, de verre ou d'autres matériaux. Ce type de bouchon permet aux consommateurs d'ouvrir facilement la bouteille et de la refermer hermétiquement. Si la bouteille n'est pas bien fermée et que le bouchon entre dans le goulot et tourne sans effort, alors vous avez de l'alcool de mauvaise qualité ou un faux.

L'extrait de cognac est indiqué directement sur l'étiquette. L'âge de la boisson est déterminé par les années du plus jeune alcool qui fait partie du brandy mélangé. C'est une règle absolue pour tous les cognacs, quel que soit le pays d'origine.

Les étoiles sur l'étiquette indiquent l'exposition
Les étoiles sur l'étiquette indiquent l'exposition

Les "étoiles" indiquent l'âge de l'alcool pour les boissons produites en Arménie, en Géorgie et en Russie:

  • 3 étoiles - spiritueux de cognac avec une moyenne d'âge d'au moins 2 ans.
  • 4 étoiles - spiritueux de cognac avec une moyenne d'âge d'au moins 4 ans.
  • 5 étoiles - spiritueux de cognac avec une moyenne d'âge d'au moins 5 ans.

Regardons de plus près les appellations retenues pour les boissons de marque, ainsi que les cognacs produits en France et les eaux-de-vie produites selon les technologies françaises «ici». En Arménie, en Géorgie, en Russie et dans d'autres pays post-soviétiques, le brandy est divisé en:

  • ordinaire (marqué d'étoiles);
  • à collectionner;
  • vintage.

Les boissons de collection comprennent les alcools âgés de 23 ans et plus.

Alternative aux étoiles - Marqueurs cyrilliques KV, KVVK, KS, OS
Alternative aux étoiles - Marqueurs cyrilliques KV, KVVK, KS, OS

Sur les marques de marque, les acheteurs peuvent trouver les marqueurs suivants:

  • KV - à partir de 6 ans d'exposition;
  • KVVK - à partir de 8 ans de vieillissement;
  • KS - à partir de 10 ans d'exposition;
  • OS - à partir de 20 ans d'exposition.

La France est le pionnier incontesté dans le domaine de l'artisanat du cognac; c'est le maître de chai français qui a introduit la classification internationale des eaux-de-vie, qui est également utilisée par les producteurs nationaux. Pour les cognacs de plus de 6 ans, les maîtres européens n'ont pas créé de dénomination particulière, car le vieillissement de ces boissons ne peut être déterminé lors de la dégustation traditionnelle.

Selon la tradition internationale, le vieillissement de l'eau-de-vie est affiché en lettres latines sur l'étiquette
Selon la tradition internationale, le vieillissement de l'eau-de-vie est affiché en lettres latines sur l'étiquette

Selon les normes françaises, les eaux-de-vie peuvent être classées en:

  • VS - à partir de 2 ans d'exposition;
  • Supérieur - 3 ans;
  • VSOP - 4 ans;
  • VVSOP - enfants de 5 ans;
  • XO - à partir de 6 ans.

Dans les magasins d'alcool russes, vous pouvez trouver des brandies avec toutes les marques ci-dessus.

Tout client directement dans le magasin peut faire l'expérience suivante: prenez une bouteille de brandy et retournez-la. Après une telle manipulation, une grosse goutte devrait se rompre du bas vers le goulot, tandis que de petits «ruisseaux» peuvent se former sur les parois du récipient - signe de bonne qualité. Si la bouteille est presque remplie jusqu'au sommet, la même expérience peut être effectuée, mais l'indicateur de qualité dans ce cas sera des bulles. Une fois retournées, de grosses bulles devraient se précipiter vers le cou, suivies de plus petites. C'est ainsi que l'on vérifie la consistance de l'eau-de-vie, son épaisseur et son gras. L'alcool de mauvaise qualité ou le faux n'est pas visqueux, très liquide, comme l'eau colorée.

Le cognac doit avoir un arôme complexe, y compris des tons de vieillissement en barrique
Le cognac doit avoir un arôme complexe, y compris des tons de vieillissement en barrique

L'arôme est un indicateur de qualité important que vous pouvez vérifier à la maison. Une eau-de-vie de qualité se dévoile progressivement. Après que la boisson ait roulé le long des parois du verre, des notes légèrement perceptibles d'un fût de chêne devraient apparaître dans l'arôme, se transformant en toute une gamme d'odeurs supplémentaires (fruits, tabac, vanille, chocolat, café et autres). Leur nombre dépendra du degré de vieillissement, ainsi que des caractéristiques du fût, dans lequel le "durcissement" de la boisson a eu lieu. Le substitut ne donnera pas un arôme prononcé, seul l '«écho» de l'arôme, qui n'est jamais révélé, ne se développe pas dans le verre et disparaît rapidement.

Pour savoir comment choisir une eau-de-vie de qualité décente, vous devez définir vous-même plusieurs règles d'un acheteur avisé. La première consiste à acheter du brandy uniquement dans les magasins spécialisés. Deuxièmement, lors de l'achat, faites attention non seulement à l'étiquette et au timbre d'accise, mais également au bouchon. Troisièmement, n'oubliez pas de retourner la bouteille pour vérifier s'il y a des bulles ou des gouttes. Quatrièmement, rappelez-vous que l'histoire romantique d'une eau-de-vie se déroule bien dans une agréable compagnie.

comment choisir le bon brandy

Une large gamme de cognacs dans nos magasins confond l'acheteur non préparé. En raison de la similitude externe des bouteilles, il est difficile de s'y retrouver et de choisir la bonne boisson, d'autant plus qu'il existe de nombreux produits contrefaits sur le marché. De plus, je vous dirai quels paramètres vous devez prêter attention lors de l'évaluation d'une bouteille particulière.

1. Origine

Seules les boissons produites en France peuvent être appelées cognac. Tout le reste (arménien, géorgien, moldave, ukrainien, russe) sont des eaux-de-vie de raisin. La qualité des vrais cognacs français ne fait aucun doute, leur production est strictement contrôlée par l'Etat, et l'histoire des meilleures marques a plusieurs centaines d'années, elles ne mettront pas en péril leur réputation. Les leaders reconnus sont: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier et Delamain.

La qualité de l'eau-de-vie de raisin dans d'autres pays (en particulier dans l'espace post-soviétique) n'est pas si étroitement surveillée. Les produits sont de qualité différente, beaucoup de ces boissons sont fabriquées à l'aide d'une technologie qui ne ressemble que vaguement au cognac. Par exemple, au lieu de vieillir en fûts de chêne, on pratique l'infusion sur de la sciure de chêne trempée; certaines distilleries diluent de l'alcool de raisin coûteux avec du grain moins cher.

2. Prix et lieu d'achat

Il faut environ 10 litres de vin jeune et plusieurs années pour produire 1 litre d'eau-de-vie de raisin, donc un bon cognac ne peut pas être bon marché. Cela vaut non seulement pour le français, mais aussi pour tout autre "cognac". Si dans un segment de prix (déterminé par le pays de production et la durée du vieillissement) il y a une marque dont le coût est 30-40% inférieur à la moyenne du marché, l'acheter est risqué.

Mais le prix élevé ne garantit pas toujours une excellente qualité. Grâce à la technologie moderne, même les bouteilles avec une bonne protection peuvent être contrefaites. La couleur, la consistance et l'odeur du faux cognac ne sont pas non plus un problème pour la plupart des escrocs. Ces indicateurs sont chimiquement imités en ajoutant des colorants et des additifs aromatiques spéciaux à de l'alcool bon marché. La seule façon de minimiser le risque est d'acheter du cognac dans les magasins d'alcools spécialisés et les grands supermarchés, où, à la demande du client, ils présentent des certificats de qualité.

faux Henesy
Les leaders sont truqués plus souvent que les autres

3. Exposition

Le facteur sous-jacent de la tarification. Pour équilibrer le goût et l'arôme, la plupart des cognacs français sont produits en mélangeant (mélangeant) des alcools de divers degrés de vieillissement. L'âge du cognac est déterminé par l'élevage en fûts de chêne du plus jeune alcool inclus dans l'assemblage. Après la mise en bouteille, l'âge n'est plus compté.

Selon la classification française, qui est nécessairement indiquée sur le devant de l'étiquette, les cognacs sont:

  • CONTRE. (Très spécial) - au moins 2 ans;
  • Supérieur - 3 ans;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - 4 ans;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) - 5 ans;
  • X.O. (Extra Old) - 6 ans et plus.

Il est intéressant de noter que la législation française ne prévoit pas d'étiquetage séparé pour les cognacs de plus de 6 ans. On pense que le vieillissement de très vieilles boissons ne peut être vérifié par dégustation.

Les «cognacs» de l'espace post-soviétique sont divisés en trois types: ordinaire (ordinaire), vintage et de collection. Les cognacs arméniens et autres cognacs ordinaires sont marqués d'astérisques. Chaque étoile sur l'étiquette indique une année de vieillissement en barrique. Les options les plus courantes sont les 3 et 5 ans.

Les inscriptions suivantes se trouvent sur les boissons vintage:

  • KV (Aged Cognac) - au moins 6 ans;
  • KVVK (cognac vieilli de la plus haute qualité) - 8 ans et plus;
  • KS (Old Cognac) - au moins 10 ans;
  • OS (très ancien) - 12 ans ou plus.

Le vieillissement des cognacs de collection débute à 23 ans.

Habituellement, plus le cognac est vieux, plus il est cher. Mais cela ne signifie pas que les boissons âgées ont des propriétés organoleptiques étonnantes, tandis que les jeunes homologues sont bien pires. Cela arrive aussi vice versa. Par exemple, de nombreux cognacs âgés de dix ans ont un arôme merveilleux, mais un goût très médiocre. Si vous n'êtes pas un connaisseur à la recherche de notes uniques, il ne sert à rien de trop payer pour l'exposition. Mieux vaut acheter un bon cognac de 3 à 5 ans.

Tout est simple avec les marques françaises - leur qualité est garantie. Dans le cas des autres marques vendues en Russie, afin de sélectionner la meilleure boisson, il faut évaluer les produits de plusieurs maisons tirées par des chevaux.

4. Apparence et propriétés organoleptiques

Le vrai cognac n'est vendu que dans des bouteilles en verre et jamais en plastique, car le plastique, associé à de l'alcool fort, provoque une réaction chimique qui entraîne la libération de substances nocives. La bouteille elle-même doit avoir une étiquette correctement collée sans traces de colle et un bouchon en bois, en silicone ou en sciure pressée, et pas seulement une coque métallique. Le vrai cognac est toujours transparent, sans turbidité, sans impuretés ni sédiments.

quelle est la couleur du cognac
Couleur cognac de vieillissement différent

Pour vérifier indirectement la consistance avant l'achat, la bouteille est retournée. Si une grosse goutte tombe du fond ou si des traces huileuses apparaissent sur le verre, il est fort probable qu'elle soit de bonne qualité. Même après leur retournement, les grosses bulles doivent d'abord monter et ensuite seulement les petites.

photo de brandy huileux
Du vrai cognac au beurre

Le vrai cognac a un arôme agréable qui change légèrement lorsqu'il est chauffé. Il ne doit y avoir aucune odeur prononcée d'alcool, de kérosène ou d'acétone, ce qui indique que des liquides contenant de l'alcool d'origine inconnue ont été ajoutés à la boisson.

Les produits alcoolisés sont largement représentés dans les rayons de nombreux magasins, allant des étals ordinaires 24 heures sur 24 aux grandes chaînes d'hypermarchés; il existe également des établissements spécialisés où sont présentés des produits assez chers. L'assortiment de cognacs peut mettre un acheteur non préparé en grande difficulté, d'autant plus qu'il y a beaucoup de produits contrefaits en vente. Bien sûr, personne ne vous permettra de goûter la boisson lors de l'achat, nous avons donc essayé de rassembler dans notre article les recommandations les plus éprouvées liées à l'achat de cognac, afin qu'il soit agréable à boire et ne pas avoir honte de le donner. Nous commencerons par les règles de choix de cet alcool et continuerons avec un aperçu des marques de la plus haute qualité. Commençons!

À quoi font-ils attention lorsqu'ils achètent du cognac?

Tout d'abord, gardez à l'esprit que pour la production de 1 litre de cognac, il est nécessaire de dépenser environ 10 litres de vin jeune et plusieurs années, par conséquent, a priori, le coût d'un cognac de haute qualité ne peut pas être trop bas. Si vous voyez une boisson en vente dont le prix est d'environ 40% inférieur à la moyenne, vous devez immédiatement refuser d'acheter un tel cognac.

krobly

comment choisir le cognac?

Un autre facteur important est le vieillissement du cognac. Son âge est pris en compte suite au vieillissement de la boisson en fûts de chêne. Si le cognac est produit en mélangeant (c'est-à-dire en mélangeant) plusieurs types d'alcools qui ont été vieillis pendant des périodes différentes, ce facteur n'est pas indiqué sur la bouteille. En conséquence, le cognac fabriqué sur la base d'un assemblage n'est pas considéré comme de très haute qualité par les connaisseurs d'un tel alcool. Dans les magasins ordinaires, vous pouvez trouver du cognac dont la durée de vieillissement varie de 3 à 7 ans. Dans les établissements spécialisés, vous pouvez trouver des produits plus mûrs - jusqu'à 10 ans et même plus. Cependant, ces boissons sont plus adaptées aux connaisseurs et aux collectionneurs. Un consommateur ordinaire sera plutôt satisfait du cognac vieilli pendant environ 5 ans.

Lors du choix, vous devez examiner attentivement la bouteille, évaluer la qualité de la fermeture. Le liège doit être en bois ou en sciure de bois pressée. Le contenant doit être transparent, l'autocollant est collé uniformément, sans traces de colle. Le cognac doit être éclairé à la lumière - il doit être uniformément transparent, sans turbidité, diverses inclusions étrangères, sédiments. Vous pouvez essayer de retourner la bouteille pour évaluer la consistance de la boisson: si des stries huileuses caractéristiques apparaissent sur les parois, cela indique une qualité acceptable de la boisson.

Après ouverture de la bouteille, le cognac peut être reniflé, versé dans un verre et légèrement chauffé: la boisson originale changera légèrement son odeur, aucune inclusion d'alcool, d'acétone ou de kérosène n'apparaîtra. Dans notre revue, il n'y a que des cognacs originaux, non seulement selon les avis des utilisateurs, mais aussi selon l'avis de dégustateurs professionnels. Lors de la compilation de la note, nous n'avons pas ignoré le rapport qualité-prix - vous ne trouverez pas de variétés trop chères ici.

Les meilleurs cognacs de l'année

10. Brandy "White Stork" 5 ans

Photo de cigogne blanche (Moldavie)

L'une des variétés de cognac les plus célèbres, qui a commencé à être produite à l'époque de l'Union soviétique, est encore produite aujourd'hui. C'est une marque assez populaire parmi les cognacs bon marché. La boisson a une belle couleur or-ambrée. La forteresse est standard - 40 degrés. Le goût a des notes florales, vanille. La technologie de production est classique - les distillats de vin sont vieillis en fûts de chêne pendant trois à sept ans, après quoi du sucre et du caramel leur sont ajoutés. Cela permet au goût d'être adouci dans une large mesure. Après cela, la boisson est à nouveau placée dans des fûts de chêne et vieillie pendant un an, ce qui donne au goût une luminosité supplémentaire.

La durée de conservation du cognac est illimitée, si vous le stockez correctement - dans une pièce avec une température de 5 à 25 degrés, l'humidité ne doit pas dépasser 40%. Lors de l'analyse, aucune substance nocive n'a été trouvée dans la composition de la boisson, la valeur nutritionnelle est de 239 kilocalories.

Avantages:

  • Prix ​​acceptable;
  • En raison du faible prix, le nombre de contrefaçons sur le marché est minime;
  • Goût agréable;
  • L'alcool pendant la consommation est faible;
  • A de nombreux prix lors de prestigieux concours de boissons alcoolisées.

Désavantages:

  • Emballage assez médiocre.

Cognac "Cigogne Blanche" 5 ans

9. Klinkov VSOP

Photo de Klinkov VSOP

Malgré le prix bas, cette boisson appartient à la classe premium, est fabriquée en Crimée, son vieillissement minimum est de 3 ans. Il est produit à base de cépages de cognac additionnés d'alcools spéciaux de fabrication française. Le vieillissement en fûts de chêne confère à ce cépage une subtile amertume de noisette. L'impression générale de la boisson est la suivante: un peu de douceur, presque pas d'alcools ressentis, selon les millésimes, de la muscade mélangée à de l'écorce d'orange ou du miel peut se faire sentir, parfois même de petits arômes de tabac se font sentir.

Le goût est assez doux, équilibré - il n'y a rien de superflu. Il est vendu dans un emballage assez intéressant: la bouteille est placée dans un tube cadeau, à l'intérieur duquel se trouvent des informations exactes sur l'histoire de cette variété. Le bouchon est constitué d'une croûte, pressé dans un capuchon en plastique. L'étiquette doit indiquer la période de vieillissement, des informations sur le fabricant et la catégorie de la boisson. Si la bouteille est originale, elle porte un logo d'entreprise - une grande lettre K.

Avantages:

  • Goût original, qui dépend directement du millésime;
  • Se réfère à la classe premium, malgré le coût acceptable;
  • Rarement contrefait;
  • Emballage intéressant.

Désavantages:

Cognac Klinkov VSOP

Jatone X.O. Photo supplémentaire

Sur le marché russe, cette marque peut être trouvée en deux variétés - 5 et 8 ans. La boisson est fabriquée à Kherson, a un grand nombre de récompenses différentes, se caractérise par un faible coût, ce qui la rend abordable pour presque tout le monde. La couleur est or foncé, dans le goût, vous pouvez attraper de faibles notes de chocolat au lait, de vanille et de noisette. Vous pouvez trouver des produits plus assaisonnés qui prennent des arômes de poire et de fleurs suivis d'une saveur chocolatée. Cette variété est préférée par la belle moitié de l'humanité. Malheureusement, il ne sera pas possible de le trouver dans les chaînes de magasins populaires; il n'est vendu que par l'intermédiaire d'un réseau de magasins spécialisés dans la vente au détail d'alcool.

Ce cognac ne fait que s'améliorer avec le vieillissement croissant, continuant à faire ses preuves. Il est élaboré exclusivement à partir de cépages légers et la distillation n'est effectuée que l'année suivante après la production du moût.

Avantages:

  • Goût très intéressant;
  • A de nombreux prix;
  • La technologie de production comprend diverses subtilités, grâce auxquelles le goût acquiert un certain nombre d'inclusions originales;
  • Une bouteille originale qui a de nombreux degrés de protection, il est donc presque impossible de contrefaire de tels produits.

Désavantages:

  • Un petit sédiment de poussière de chêne peut se former au fond.

Jatone X.O. Supplémentaire

7. Tetroni 5

Tetroni 5 photos

L'un des meilleurs cognacs de la production géorgienne, même s'il n'est pas trop cher. La production de ce type de boisson n'a commencé qu'en 1994, mais elle a presque immédiatement gagné en popularité. Dans la production de raisins utilisés dans de nombreuses régions de Géorgie, ce qui a un effet positif sur le goût, les rendant plus riches. La bouteille est également décorée de manière très originale - en noir ou en vert. L'étiquette montre un cheval blanc de race pure. L'un des principaux avantages du cognac est un goût très doux, grâce auquel la boisson se boit assez facilement, il n'y a pratiquement pas d'arrière-goût d'alcool. Le cognac convient non seulement aux hommes, mais aussi aux femmes.

La boisson a une couleur légèrement dorée. Les gourmets recommandent de le boire lentement, en savourant chaque gorgée. Pour ressentir l'harmonie complète de l'arrière-goût, vous devez tenir le cognac dans votre bouche pendant un moment, rouler votre langue dans le ciel. Il est recommandé de l'utiliser sous sa forme pure, sans l'ajouter au café ou aux cocktails. Il sera mieux combiné avec de la crème glacée, des desserts, de la crème; vous ne devriez pas le boire avec du raisin. Révèle bien ses qualités avec les fruits de mer.

Avantages:

  • Une bouteille intéressante, difficile à simuler;
  • Goût doux, facile à boire.

Désavantages:

  • Ne convient pas à tous les plats.

Cognac géorgien Tetroni 5

6. Old Kakheti 5

Vieux Kakheti 5 photos

Une autre marque très populaire de cognac géorgien, qui est activement exportée et fournie dans 14 pays du monde, et environ 40% de tous les produits manufacturés sont envoyés en Russie. La société "Kakhetian Traditional Winemaking", qui produit cette variété, a été ouverte assez récemment - en 2001, mais elle est aujourd'hui l'une des plus grandes caves du pays, qui produit annuellement environ 12 millions de bouteilles de cognac. Cette variété a reçu à plusieurs reprises les plus hautes récompenses lors de prestigieux concours internationaux.

Les spiritueux de cognac sont vieillis dans des fûts en bois d'un type spécial de chêne ibérique, la période de vieillissement est d'au moins 5 ans, grâce auxquels la boisson acquiert un goût riche et très équilibré. Parmi les arômes prédominants figurent les tons de fruits secs, de vieux porto, de cuir naturel. Le goût est délicat, beurré, le cognac enveloppe agréablement la gorge, ne brûle pas, laisse un arrière-goût vanille-chocolat.

Avantages:

  • Le goût est doux et agréable;
  • Couleur saturée;
  • Au fil des années, il a acquis une gamme croissante d'arômes.

Désavantages:

  • Il est difficile de distinguer une bouteille originale d'une fausse.

Cognac géorgien Old Kakheti 5

5. Cognac Lezginka

Photo de Lezginka

C'est l'une des premières marques de cognacs russes présentées dans notre revue de ces boissons nobles. Le cognac est produit à l'usine de brandy de Kizlyar et l'entreprise a le statut de fournisseur officiel du Kremlin de Moscou et de l'administration présidentielle. Le cognac Lezginka a été récompensé à plusieurs reprises lors de compétitions nationales et internationales. Il n'y a pas si longtemps, la boisson a commencé à être exportée vers les pays asiatiques, en particulier vers le Japon. Il est à noter que cette marque est forgée assez souvent, mais il n'est pas trop difficile de distinguer un faux: sur le dessus de la bouteille, il y a une gravure en forme de médaillon ovale avec les numéros 1885 - l'année du lancement de la production de cognac à Kizlyar.

Le nom de la marque et le portrait de Bagration sont réalisés à l'aide des dernières technologies d'estampage en relief. L'étiquette est laquée. Les informations sur le goulot de la bouteille sont appliquées à l'aide d'un laser, et le fond doit avoir une marque claire du fabricant. Le cognac a un très bon goût - c'est un équilibre équilibré de fraîcheur et de notes fruitées de pêche, de raisin, de confiture d'abricot. L'arrière-goût crée une sensation de chaleur, a une saveur de chocolat. Cette boisson est très appréciée des consommateurs, même si elle est assez chère.

Avantages:

  • Bon goût;
  • La teneur minimale en substances nocives pour la santé.

Désavantages:

  • Prix ​​élevé;
  • Un nombre important de contrefaçons sur le marché.

Cognac Lezginka

4. Ararat 5

Ararat 5 photos

L'Arménie est depuis longtemps célèbre pour le brandy, et cette variété a absorbé toutes les meilleures traditions des vignerons arméniens. Cette variété est produite à l'usine de brandy d'Erevan et est fournie dans plus de 40 pays à travers le monde. Environ 7 à 8 millions de bouteilles sont produites chaque année, dont 5 environ sont livrées à la Russie. Le cognac a un goût spécifique mais très agréable en raison de l'utilisation dans la production de cépages uniquement qui poussent directement sur le territoire de l'Arménie, et le vieillissement des alcools se fait en fûts de chêne à partir de différents types de bois. L'entreprise de fabrication positionne ses produits comme étant de haute qualité et répondant aux préférences de tous les amateurs de brandy arménien.

La variété a de nombreux prix internationaux, en particulier, même très prestigieux - le World-Spirits Award, le World Spirits Competition et d'autres. Le cognac a une agréable odeur de poire, de compote, de prune, cuit à partir de fruits secs. Le goût est légèrement brûlant, acidulé, dégage du jus de pomme et des raisins verts, a des reflets sucrés. La finale est soyeuse avec une légère amertume, comme une pierre d'abricot. Parfait avec du chocolat noir ou du café noir.

Avantages:

  • L'un des meilleurs cognacs arméniens;
  • Un goût original qui ne peut être confondu avec aucune autre variété.

Désavantages:

cognac Ararat 5

3. Noah Araspros

Photo de Noah Araspel

Même simplement prendre une bouteille de brandy de cette variété, vous comprenez que ce produit est caractérisé par une excellente qualité. La forme de la bouteille est assez intéressante, elle est massive à la fois sur l'apparence et en poids. Ce brandy est bénéfique pour le fond d'autres variétés en raison de sa couleur saturée, qui devient de plus en plus saturée, soulignant ainsi sa noblesse. Dans la fabrication de cette boisson, seuls les raisins sont des variétés vintage blanches. Il est fabriqué en Arménie, vient dans tous les pays de la CEI, en Europe et aux États-Unis, ainsi que de nombreux partis. Il est reconnu comme des connaisseurs de ces boissons au détriment de la haute qualité, confirmée par un nombre important de récompenses pour des compétitions internationales.

Le prix de cette brandy est tout à fait acceptable pour un consommateur ordinaire. L'ensemble du bouquet d'arômes et de saveurs de la variété n'est pas révélé immédiatement. Versé dans un verre, ce cognac commence immédiatement à donner de la vanille avec des notes légères, la première petite petite gorgée donne une certaine brûlure, mais elle va ensuite en velouté avec une combinaison intéressante de chocolat et de vanille. L'arrière-goût est long, ce qui caractérise uniquement des boissons de haute qualité.

Avantages:

  • Forme de bouteille d'origine;
  • Plusieurs degrés de protection qui vous permettent de distinguer rapidement un faux;
  • Belle couleur, arôme agréable et goût riche.

Désavantages:

Nya arasprise konyak

2. King Tigran

Photo du tsar Tigran

Il est trouvé que dans des magasins alcoolisés spécialisés. Son extrait moyen est l'un des plus privilégiés parmi tous les meilleurs cognacs - c'est au moins 10 ans. La fermentation de la boisson est effectuée exclusivement sur la levure sauvage, qui lui donne une couleur ambre sombre. L'arôme contient des tons de vanille et de chocolat classiques, vous pouvez attraper des nuances florales et de gingembre. Le goût est assez doux, élégant, a un long arrière-goût qui n'a pas de chagrin.

Si vous ouvrez une bouteille et sniffez immédiatement une boisson, vous pouvez sentir le ton de la marinade, la feuille de laurier, le zeste de citron. Lorsque vous frottez quelques gouttes dans les paumes, cela change légèrement, certaines notes crémeuses sont faites, et les tons de marinade sont quelque peu affaiblis, mais ils ne disparaissent pas du tout. Pendant la consommation, une saveur d'alcool n'est pas ressentie, mais il y a une certaine tartresse. La durée de l'arrière-goût, surtout si vous buvez du brandy avec du citron et du chocolat, peut atteindre 15 minutes.

Avantages:

  • Exposition longue;
  • Long arrière-goût;
  • Couleur intéressante.

Désavantages:

Cognac Tsar Tigran

1. Cognac Ararat "Nairi"

Photo d'Ararat Nairi

C'est la plus chère, mais aussi le meilleur brandy de qualité parmi toutes celles incluses dans notre revue. Les produits arméniens, possèdent une couleur ambre foncé, une brillance intéressante et une transparence absolue sans le moindre soupçon de quel que soit le sédiment. La texture est harmonieuse, elle est caractérisée par une excellente raffinement. Le goût est riche, a un long arrière-goût, qui allie pain grillé, carnation, en plus, ils sont équilibrés par la présence de tons de miel et de cannelle. Dans l'arôme, vous pouvez attraper une fraction d'alcool, mais elle est bien maîtrisée par des odeurs de fruits-bois, a une certaine douceur. Vous pouvez attraper la poire séchée, une pomme. Après que Cognac se lève pendant un certain temps dans le verre, les notes de caramel et l'odeur de la carte fraîchement en chêne commencent à se produire.

Ce brandy boit est très facile, il y a des fruits débordants de goût, ce qui peut être pris dans l'arrière-goût. La vanille classique, des tons de chocolat et de pruneaux ne se sont pas rattrapés cela ne fonctionnera pas, ce qui donne à Cognac encore une plus grande originalité, de sorte que cette boisson est tout simplement impossible à confondre avec une autre variété.

Avantages:

  • Goût intéressant;
  • Long arrière-goût et arôme original qui ne peut être confondu avec rien.

Désavantages:

Brandy Ararat "Nairi"

En conclusion, une vidéo utile

Comme vous pouvez le voir, même parmi les marques de cognac bon marché, vous pouvez trouver des spécimens très décents et intéressants qui seront au goût des vrais connaisseurs de cette noble boisson. Il existe sûrement encore de nombreuses variétés peu connues, mais de haute qualité et savoureuses, si vous partagez ces informations avec nous et nos autres lecteurs dans les commentaires, ou si vous partagez simplement vos impressions et vos réflexions sur notre critique, nous vous en serons très reconnaissants. à toi.

Aujourd'hui, il n'est pas difficile de trouver des boissons alcoolisées dans les rayons des magasins - les bouteilles de cognac sont disponibles à la fois dans les supermarchés ordinaires et dans les magasins d'alcool spécialisés. Cependant, une grande variété d'assortiments peut mettre un acheteur non préparé dans une impasse. Les bouteilles de cognac sont souvent achetées non seulement pour un repas à la maison, mais aussi comme cadeau, vous devez donc faire attention à plusieurs paramètres: coût, vieillissement, qualité de l'emballage.

Quel cognac est le meilleur - note

Le cognac est une boisson alcoolisée forte élaborée à partir de certains cépages en utilisant une technologie spéciale.
Le cognac est une boisson alcoolisée forte élaborée à partir de certains cépages en utilisant une technologie spéciale.

Le vieillissement de la boisson est un paramètre important sous-estimé par beaucoup. Le cognac sans assemblage est souvent bon marché, et une boisson avec assemblage et vieillissement pendant au moins 3 ans a un arôme et un goût riches et raffinés. Nous avons compilé une note des 9 meilleures marques de cognac, ainsi que évalué les avantages et les inconvénients de chaque boisson.

TOP 9 des cognacs de la meilleure qualité

N ° 9. VSOP «Klinkov»

Bien que cette boisson soit vendue à un prix abordable, elle est classée «premium». Le cognac est élevé en barriques pendant 3 ans. Lieu de production - Crimée. Pour la production, on utilise des cépages de cognac auxquels sont ajoutés des alcools spéciaux selon les technologies françaises. En raison du long vieillissement du liquide en fûts de chêne, un arôme spécial de noisette et une légère douceur sont acquis, et le goût de l'alcool n'est pratiquement pas ressenti. Le goût de la boisson est parfaitement équilibré, il n'y a pas de notes inutiles. Le cognac peut être acheté pour un cadeau - la boisson est vendue dans un beau tube cadeau. Le Cognac Klinkov est une boisson unique dont l'assemblage est 100% artisanal. Pendant la production, la boisson est vieillie en fûts de chêne et distillée dans un alambic de distillation spécial.

Coût: 2170 roubles.

VSOP "Klinkov"
VSOP "Klinkov"

avantages

  • goût original de haute qualité;
  • coût abordable;
  • couleur dorée brillante et riche;
  • exposition d'au moins 3 ans;
  • design de bouteille élégant;
  • qualité supérieure.

Les inconvénients

  • non vendu dans tous les magasins;
  • prix élevé;
  • dans de rares cas, vous pouvez acheter un faux.

Cognac "Klinkov" VSOP

№ 8. «Lezginka»

Le producteur de la boisson est la Kizlyar Brandy Factory. Le cognac a un bon goût et l'usine de fabrication a reçu plusieurs prix. Récemment, le cognac Lezginka a été fourni au Japon et dans d'autres pays asiatiques.

Le signe principal de l'originalité de la bouteille est une gravure spéciale - un médaillon avec les chiffres "1885". Si ces chiffres sont mal écrits ou si le médaillon a une forme incurvée, vous ne devez pas acheter de boisson. De plus, lors de l'achat, vous devez faire attention à la fonction de gaufrage - le nom de la marque sur la bouteille est appliqué à l'aide de la technique de gaufrage en relief, et vous pouvez voir le revêtement de vernis sur l'étiquette. Le cognac Lezginka a un goût riche avec des notes de fruits: raisins, pêches, abricots. Après avoir bu la boisson, il y a un arrière-goût léger mais perceptible de chocolat.

Coût: 601 roubles (pour une promotion).

"Lezginka"
"Lezginka"

avantages

  • goût riche et agréable;
  • contenu insignifiant de composants nocifs;
  • le goût contient des notes fruitées et de noisette;
  • la boisson a une force élevée, mais n'a pas un goût amer.

Les inconvénients

  • de nombreux faux sont vendus, mais ils peuvent être distingués de l'original.

Cognac Lezginka

N ° 7. «Tetroni 5»

Pays d'origine: Géorgie. Bien que cette boisson n'ait commencé à être produite qu'en 1994, elle a rapidement gagné en popularité parmi les vrais connaisseurs d'alcool, en raison de son goût inhabituel et riche. L'une des particularités du cognac Tetroni 5 est que de bons raisins sont récoltés pour sa production dans différentes régions de Géorgie. La boisson se marie bien avec divers desserts, mais il n'est pas recommandé d'ajouter des raisins à la table où se trouve la bouteille de "Tetroni 5". De plus, le cognac révèle bien son goût en combinaison avec les fruits de mer. La bouteille Tetroni 5 peut être présentée à un ami ou à un collègue de travail - elle est conçue avec style. Le cognac est apprécié non seulement des hommes, mais aussi des femmes, en raison de son goût doux et de l'absence d'une forte odeur d'alcool, inhérente à de nombreuses boissons alcoolisées.

Coût: 650 roubles.

«Tetroni 5»
«Tetroni 5»

avantages

  • la bouteille est difficile à contrefaire;
  • design élégant et inhabituel;
  • convient aux hommes et aux femmes;
  • goût brillant et riche;
  • prix abordable;
  • facile à boire, pas d'amertume.

Les inconvénients

  • il n'est pas recommandé de l'utiliser avec tous les plats, il est nécessaire de sélectionner soigneusement les produits qui seront combinés avec la boisson.

Cognac "Tetroni 5"

№ 6. "Old Kakheti 5"

Le cognac géorgien "Old Kakheti" est nommé en fonction du lieu où il est produit. C'est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires - elle est expédiée dans plus de quatorze pays. La part des exportations vers la Russie est d'au moins 40%. Malgré le fait que l'entreprise n'ait été ouverte que dans les années 2000, l'entreprise s'est développée rapidement. Aujourd'hui, l'entreprise possède un grand nombre de vignobles et produit plus de 12 millions de bouteilles par an.

En cours de préparation, les alcools pour le cognac sont conservés dans des fûts de chêne ibérique spéciaux. En raison du vieillissement de cinq ans, la boisson acquiert non seulement un goût riche, mais également un goût soigneusement équilibré. Le cognac est facile à boire, ne "brûle" pas la gorge et laisse un arrière-goût agréable.

Coût: 599 roubles.

"Vieux Kakheti 5"
"Vieux Kakheti 5"

avantages

  • avec un stockage prolongé, la boisson acquiert un goût plus riche;
  • la variété "Old Kakheti" a reçu des prix et récompenses mondiaux;
  • teinte ambrée brillante;
  • goût et arôme doux et légers;
  • coût abordable;
  • arrière-goût de chocolat et de vanille;
  • vendu dans de nombreux magasins.

Les inconvénients

  • certains lots de cognac sont produits avec une dégradation de la qualité du produit, certains acheteurs constatent que le goût de la boisson a changé au cours des dernières années;
  • en raison de l'absence de code et d'éléments inhabituels sur la bouteille, il est difficile de distinguer un faux d'un vrai cognac.

Cognac "Old Kakheti 5"

N ° 5. «Ararat 5»

L'un des cognacs les plus populaires en Arménie est le vieillissement de 5 ans "Ararat". L'Arménie est un pays où la meilleure eau-de-vie est traditionnellement produite. La variété "Ararat 5" est produite dans une usine d'Erevan. Le volume de production par an est d'environ 8 000 000 de bouteilles, dont la plupart sont acheminées en Russie.

La particularité de la boisson, que les connaisseurs d'alcool de haute qualité aiment, est un goût agréable et très riche. Les alcools utilisés dans la préparation de la boisson sont vieillis pendant une longue période dans des fûts de bois et les raisins pour le brandy sont récoltés non pas en un seul endroit, mais sur tout le territoire arménien. Brandy "Ararat 5" a reçu des prix mondiaux, dont le World Spirits Competition. La boisson se marie bien avec du chocolat noir ou du café.

Coût: 850 roubles.

«Ararat 5»
«Ararat 5»

avantages

  • notes de prune, de fruits secs et de poire;
  • goût original et mémorable;
  • amertume légère, presque imperceptible;
  • la meilleure note parmi les cognacs arméniens.

Brandy «Ararat 5»

N ° 4. «Noah Araspel»

Il suffit de récupérer la bouteille originale de cognac Noy Araspel pour comprendre qu'il s'agit d'un produit vraiment de haute qualité. En vente, vous pouvez trouver du cognac "Noy Araspel" 3 et 5 ans, ils diffèrent par le prix. Une bouteille de cognac est parfaite pour un cadeau - le produit est de haute qualité et au goût riche et mémorable. La bouteille est massive, de forme inhabituelle, ce qui permet de distinguer facilement l'original d'un faux.

Parmi de nombreuses autres variétés de cognac, "Noy Araspel" se distingue par une riche lumière ambrée, qui devient encore plus foncée au fil des années. Pour la production de cognac, des cépages millésimés spéciaux sont récoltés. Le brandy est produit en Arménie et exporté non seulement en Russie, mais aussi aux États-Unis et en Europe. La principale caractéristique de ce cognac est que, malgré sa haute qualité, le prix d'une bouteille est abordable pour un simple consommateur moyen.

Coût: à partir de 1164 roubles, selon le volume.

«Noah Araspel»
«Noah Araspel»

avantages

  • design élégant, bouteille de haute qualité;
  • la capacité d'identifier un faux par des caractéristiques spéciales;
  • la qualité de la boisson est confirmée par la présence de nombreux prix;
  • arrière-goût agréable et léger de chocolat et de vanille;
  • l'arrière-goût dure pendant une longue période de temps;
  • ingrédients de haute qualité.

Les inconvénients

  • coût élevé de la bouteille.

Cognac "Noy Araspel"

№ 3. "Tsar Tigran"

Le cognac premium "Tsar Tigran" ne peut être acheté que dans les supermarchés spécialisés dans les alcools. Cette boisson est considérée comme l'un des cognacs de la plus haute qualité et son vieillissement est d'environ 10 ans. La boisson a reçu une couleur ambrée foncée inhabituelle en raison d'une technologie de production spéciale utilisant de la levure sauvage. Le cognac a un arrière-goût prononcé avec des notes de gingembre, de chocolat, de vanille et de fleurs. Le principal avantage du cognac est l'absence d'amertume, de goût doux et délicat.

En raison du fait que le cognac est préparé à l'aide d'une technologie en plusieurs étapes, son goût et son arôme se révèlent progressivement. Ceci est un indicateur de la haute qualité de la boisson. Immédiatement après l'ouverture de la bouteille, vous pouvez sentir l'arôme vif du zeste de citron et de la feuille de laurier, mais une étude plus approfondie de l'arôme révèle des notes crémeuses. Malgré le fait que la boisson ait une certaine astringence, l'arrière-goût alcoolisé est complètement absent. L'arrière-goût dure de 15 à 20 minutes.

Coût: à partir de 1490 roubles, selon l'exposition.

«Tsar Tigran»
«Tsar Tigran»

avantages

  • long vieillissement, il existe des boissons de la série avec un vieillissement jusqu'à 10 ans;
  • riche couleur ambre foncé;
  • arrière-goût inhabituel et durable;
  • il est facile de distinguer le vrai cognac du faux par des signes sur la bouteille et l'étiquette.

Cognac "Tsar Tigran"

N ° 2. Hennessy V.S.O.P

Pays d'origine - France. Pour la production, on utilise de l'alcool soigneusement traité qui, associé à d'autres ingrédients, ne donne pas d'arrière-goût et d'amertume désagréables. La boisson peut être offerte à des amis, à des collègues ou à un patron - le fabricant a emballé une bouteille de cognac dans un coffret cadeau de haute qualité. Le cognac Hennessy est la quintessence de l'excellence et de la sophistication. Les notes de saveur de la boisson sont parfaitement assorties pour qu'elles se marient bien les unes avec les autres. Le cognac peut être consommé pur, non dilué ou sur glace. Le chocolat noir convient comme dessert.

Coût: environ 4000 roubles - pour un volume de 0,7 litre, 6120 - pour un volume de 1 litre, 9355 - pour un volume de 1,5 litre avec un coffret cadeau.

"Hennessy" V.S.O.P
"Hennessy" V.S.O.P

avantages

  • goût léger et équilibré avec des notes de réglisse et de miel;
  • arrière-goût floral de chêne;
  • nuance ambre clair;
  • exposition - 4 ans;
  • emballage élégant et une belle bouteille.

Cognac "Hennessy" V.S.O.P

№ 1. Ararat "Nairi"

L'une des sortes de cognac les plus chères est l'Ararat "Nairi". La boisson de production arménienne se distingue par une couleur ambrée foncée particulièrement riche et en même temps une transparence totale, il n'y a pas de sédiment même au fond de la bouteille. Le goût est riche, harmonieux, il n'y a pas d'impuretés inutiles. Arôme raffiné et sophistiqué. Le goût du cognac se révèle progressivement - au début, vous pouvez sentir l'arrière-goût du pain frit et des clous de girofle, et après 15 minutes, vous pouvez ressentir l'arrière-goût de la cannelle et du miel. Malgré le fait que la boisson soit suffisamment forte, l'alcool n'est presque pas ressenti. Vous pouvez ressentir les notes de pomme et d'autres fruits, ainsi que l'apparition d'un arôme de chêne dû au fait que la boisson a été vieillie en fûts de chêne.

Le cognac "Nairi" est très facile à boire en raison de l'absence d'amertume désagréable. Il est presque impossible de confondre le goût de "Nairi" avec un autre cognac, car il est vraiment unique.

Coût: 4500 - 6130 roubles, selon le volume.

Ararat "Nairi"
Ararat "Nairi"

avantages

  • un arrière-goût long qui dure 10-20 minutes et passe de notes plus intenses à moins intenses;
  • caractéristiques gustatives uniques, différentes de celles que l'on trouve dans toutes les autres boissons;
  • exposition longue;
  • peut être consommé non dilué ou mélangé avec du cola et de la glace pour faire des cocktails;
  • goût léger sans amertume, sans arrière-goût alcoolique prononcé.

Les inconvénients

  • prix élevé;
  • pas vendu dans tous les magasins.

Alcool Cognac Ararat "Nairi"

Comparaison des meilleures marques de cognac

En comparant plusieurs des meilleures marques de cognac, vous pouvez choisir la boisson qui vous convient le mieux, non seulement en termes de coût, mais aussi en termes d'autres caractéristiques.

A titre de comparaison, nous avons sélectionné trois marques de cognac:

  • «Tsar Tigran»;
  • Hennesy V.S.O.P;
  • "Ararat" Nairi ".
Marque Qualité Notes de goût / arrière-goût Extrait Papier cadeau Le coût
«Tsar Tigran»«Tsar Tigran» Prime Zeste de citron, feuille de laurier, notes crémeuses 10 années Oui À partir de 1490 roubles
"Hennessy" V.S.O.P"Hennessy" V.S.O.P Prime Réglisse, miel, fleurs, chêne 4 années Oui 4000 à 9355 roubles
Ararat "Nairi"Ararat "Nairi" Prime Pain frit, clous de girofle, miel, cannelle 20 ans Oui 4500 à 6130 roubles

Trois marques de cognac - "Tsar Tigran", "Ararat Nairi" et "Hennesy V.S.O.P" - sont des marques haut de gamme, cependant, la boisson est vendue à des prix différents et a un vieillissement différent. Pour ceux qui apprécient le cognac de longue durée, «Ararat Nairi» est idéal. Bien que le coût d'une bouteille de 1,5 litre atteigne 6130 roubles, la boisson est très populaire en raison de sa durée de vieillissement - 20 ans.

Vidéo - Brandy Rating 2020 (jusqu'à 700 roubles)

Comment choisir un cognac de qualité

Il existe plusieurs signes-recommandations par lesquels vous pouvez comprendre si un cognac de haute qualité ou de mauvaise qualité est devant vous:

  • le nombre d'étoiles sur la bouteille "parle" du vieillissement de la boisson. Trois étoiles - trois ans, cinq étoiles - cinq ans. En règle générale, plus le vieillissement est long, plus le goût de la boisson est raffiné;
  • le bon cognac manque d'additifs synthétiques et d'arômes artificiels;
  • L'étiquette doit contenir toutes les informations sur la boisson: date de fabrication, exposition, composition, lieu de fabrication, fraction volumique d'alcool. S'il manque au moins un ou deux points, pensez à la qualité du cognac;
  • les emballages en plastique sont inacceptables pour le stockage du cognac! La boisson ne peut être embouteillée que dans une bouteille en verre de qualité.

Vidéo - Comment choisir et boire correctement le cognac

Conseils! Lors du choix, vous devez faire attention à l'étiquette - elle doit être collée exactement, strictement le long de la bordure. Tout flou, éraflures et irrégularités sont le signe d'un produit de qualité inférieure ou même d'un faux.

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