Takkiperunat: kuinka valmistaa herkullisia perunoita, jotta ne eivät kiehua

Muistan opiskelijakunnan. Kitara, ystävälliset ystävät ja kokko. He keittivät siihen grilliä ja tietysti perunoita univormuissaan. Kuuma. Rapealla kuorella. Rikkot sen ja mukulasta tulee höyryä. Ripottele suolalla ja lennä mielelläni pois. Ruoan maku oli todellinen: herkkä, perunamausteella ja maulla.

Herkku on mahdollista ja välttämätöntä valmistaa paitsi kaukaisessa nuoruudessa myös omassa keittiössäsi. Käytä tätä varten kattila, uuni ja myös folio herkimmällä juustolla, hidas liesi ja jopa mikroaaltouuni. Se osoittautuu huonommaksi kuin vaakalaudalla. Se on myös herkullinen, aromaattinen ja erittäin tyydyttävä.

Nimi "takkiperunat" menee syvälle menneisyyteen, jonka Venäjän armeija omisti sille Suvorovin aikana. Sotilaat, heittämättä vihannesten ihoa, heittivät sen heti tuleen. Bulba oli yksi armeijan pääruoista, joka pelasti nälkää.

Anna koko perheesi imeytyä mukuloihin iholla, purenta maitoa, suolaa ja voita. Tällainen ateria on sopiva, kun ruoanlaittoon on vähän aikaa etkä halua vaivautua siihen lainkaan. Aloitetaan siis matka herkullisen ja riisumattoman vihanneksen pariin.

Kuinka keittää perunoita niiden kuoressa niin, että ne ovat maukkaita eikä keitettyjä

Me kaikki rakastamme muistaa nuoruutemme. Sen keveys, huomaamaton ja kirkkaus. Ja nuoriso oli rikas paitsi tapahtumien, myös erityisten makujen suhteen. Palattuaan koulusta kotiin lounas odotti jo pöydällä. Salaatti, liha ja hän on suosikki univormussa.

Kuuma lamppu mieluummin puhdistaa ja rikkoutua. Joustava ja erittäin suolainen mukula päällystettiin voilla, suolattiin ja meni pian suuhun. Mmm… Kuinka herkullisia hetkiä he olivat. Valmista herkkä namia alla olevan reseptin mukaan ja saat sen aivan yhtä satunnaiseksi, ja mikä tärkeintä, ettet hajoa.

Tarvitset:

  • mukulat - mikä tahansa numero;
  • suodatettu vesi silmällä;
  • panoroida.

Keittotapa:

1. Aloitetaan pian. Valitse oikea kattila ja lähetä niin monta mukulaa tiskialtaaseen kuin mahtuu kulhoon. Valmista harjasi.

Ruoanlaittoon suosittele hieman kypsiä vihanneksia, joilla on tiheä iho, mutta ilman silmiä ja mätää. Nuorilla mukuloilla on liian ohut iho, joka voi halkeilla. On parempi paistaa ne uunissa.

2. Kytke päälle viileä vesi ja huuhtele polttimo huolellisesti. Harjaa sitten jokainen hedelmä päälle.

On parasta liottaa mukuloita, joista lika ei pääse irti kylmässä vedessä 10 minuutin ajan, ja vasta sitten mennä niiden päälle kovalla sienellä.

3. Lähetämme puhtaat vihannekset kattilaan ja täytämme sen kylmällä vedellä. Sen tulisi olla 2 sormella lampun tason yläpuolella. Valmista suola ja tl. Lisää komponentti suunnilleen 0,5 tl. 1 litralle nestettä. Tämä estää mukulat halkeilemasta ja säilyttävät muotonsa.

4. Sytytä keittolevy suurella lämmöllä ja aseta kattila, jossa on herkkuja, ja sulje se kannella.

Vihannesten kokonaisaika on 20 minuuttia. Niitä keitetään 5-7 minuuttia maksimilämmöllä. Ajan myötä käännä kaasu vähimmäisarvoon. Kypsennä sitä lopun ajan. Jos vesi kiehuu voimakkaasti, jätä kansi auki.

Kuinka tarkistaa vihannesten valmius? Ota hammastikku tai haarukka. Jos ne kulkevat helposti mukulan ihon puolivälissä, se on valmis.

5. Vapauta vihannekset nesteestä. Tätä varten tarvitsemme uunikintaat ja pesuallas. Avaa kattilan kansi ja tartu kahvoihin uunikinnoilla pitäen kiinni kannesta. Siirrä astiat pesualtaaseen ja tyhjennä kaikki vesi ilman jäämiä. Aseta kattila takaisin liedelle ja poista kansi. Tulee paljon höyryä. Anna sen tulla ulos ja anna lampun jäähtyä hieman.

Jos haluat innostua nauttimasta maukkaasta herkusta tai valmistit salaattia salaatiksi, voit kaada vihannesten päälle kylmää vettä muutaman minuutin ajan ja tyhjentää neste niin pian kuin mahdollista.

Ota pikemminkin perunan kaverit ulos kuumasta kattilasta. Mitä rohkeita kavereita! Koko, kaunis ja niin punertava. Aseta ruoka astiaan ja tarjoile. Anna jokaisen polttimon tuoda käyttökelpoisuutta, nautintoa ja erityistä tunnelmaa. Liity heihin liha- ja vihannesyhteisössä.

Uunissa paistetut takkiperunat paistopussilla

Ja tässä on toinen resepti erinomaisille mukuloille "paidassa". Leivottu kuori säilyttää kaikki vitamiinit ja välttämättömät mikroelementit huolellisesti kasvisellussa. Uunin avulla voit valmistaa ruokaa voissa ja suolassa, mikä tekee siitä vielä maukkaamman.

Jos sinulla ei ole ajatuksia siitä, mitä tehdä sipulin uudella ja nuorella sadolla, ensimmäinen asia on luoda niin herkullinen ja yksinkertainen venäläistyylinen herkku.

Ainekset:

  • 1 kg mukuloita;
  • suola ja puhdistettu auringonkukkaöljy silmällä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Aseta ensin perunat pesualtaaseen ja huuhtele ne hyvin viileässä vedessä. Ota sitten kaikki astiat. Lähetä kaikki polttimo siihen.

2. Valmista hajustamaton kasviöljy ja kaada se mukuloiden päälle. Valitse öljymäärä itse. Voi olla vähän vähemmän tai enemmän. Sekoita kaikki. Tärkeintä on, että jokainen vihannes muuttuu öljyiseksi.

3. Suolaa nyt koko sipuli silmällä ja sekoita kaikki voimakkaasti.

4. Poista iso läpinäkyvä paistopussi. Taita kaikki mukulat varovasti siihen. Sido muovipussi kunnolla. Ravista sitä niin, että vihannekset, mausteet ja voi sekoittuvat jälleen hyvin.

5. Käännä uunia 180 astetta ja anna sen lämmetä. Valmistele myös leivinlevy asettamalla se pöydälle.

6. Siirrä hoitopussi rautalevylle. Aseta se esikuumennettuun uuniin 40 minuutiksi. Poista ruoka jonkin ajan kuluttua uunista. Tarkista sen valmius. Irrota tai repäise pussi palamatta. Lävistä kaikki mukulat haarukalla. Jos ne ovat pehmeitä, voit tarjoilla astian pöydällä.

Kuinka kauniita ovat kotimaan hedelmät. Tärkkelyspitoinen, hieman makea ja äärettömän maukas. Houkuttele kaikki kuorimalla mukulat. Kaada maito syvään kulhoon. Kasta herkku valkoiseen massaan, muistamalla tahattomasti lapsuutesi, ja nauti sen syömisestä.

Herkullinen resepti paistettuja perunoita juustolla kalvossa

Alla olevassa reseptissä herkku on päivitetty suolaisella juustolla. Se liukenee sipulin massaan voin, mausteisen valkosipulin ja yrttien kanssa, jotka kiiltävä folio omaksuu varovasti. Kun olet kokeillut tätä ruokamenetelmää vain kerran, kotitaloutesi nuolee levyjä, lusikoita ja sormia. Ja he pyytävät sinua useammin kuin kerran luomaan herkullista ruokaa illalliselle, lounaalle tai iltapäiväteelle.

Älä kieltäydy rakkaistasi. Tyydytä heidän maunsa alkuperäisellä astialla.

Ainekset:

  • 8 keskikokoista mukulaa;
  • 40 gr. voi;
  • 80 gr. kova juusto;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 4 tl hajuton kasviöljy;
  • silmässä suola ja mustapippuri;
  • suosikki yrtit palvelemaan.

Keittotapa:

1. Huuhtele polttimo hyvin. Aseta paperipyyhe pöydälle ja aseta pestyt mukulat sen päälle. Kuivaa ne.

2. Ota sakset ja folio. Laske kuinka paljon kiiltävää paperia tarvitset vihanneksen käärimiseen kokonaan. Leikkaa sitten metallimateriaali 8 vastaavaksi palaksi.

3. Aseta polttimo folionpalalle. Kaada sen päälle 0,5 tl. auringonkukkaöljy, suola ja pippuri hedelmät. Kääri ne sitten tiukasti metallipaperiin. Kierrä folio ympärilläsi polttimon yläosassa.

4. Käännä uuni 190 asteeseen ja aseta hedelmät leivinpannuun tai rautapellille. Lähetä ruoka uuniin ja keitä noin 1 tunti.

5. Vihannesten kypsyessä hoidetaan juusto. Avaa se pakkauksesta. Valmista levy ja karkea raastin. Aseta chopper kulhoon ja vie juusto seulan läpi.

6. Siirrytään valkosipulin eteen. Irrota 2 neilikkaa sen päästä. Skaalaa ne pois. Aseta kiilat leikkuulaudalle. Pilko ne hienoksi. Aseta pieni levy.

7. Poista valmistettu polttimo uunista. Testaa sen valmius lävistämällä kukin hedelmä veitsellä. Ruuan pitäisi paistua hyvin ja muuttua pehmeäksi 60 minuutissa.

Älä sammuta uunia, vaan käännä se alas minimilämmölle. Käytämme sitä pian uudelleen.

8. Nyt tulee hauska osa. Avaa kiiltävä paperi. Tee leikkaus jokaiselle vihannekselle veitsellä. Ota haarukka ja sekoita perunamassa hyvin.

9. Valmista voi. Leikkaa se 8 pieneksi palaksi. Siirrä ne leikattuihin hedelmiin. Voin jälkeen ripottele sipuli hienonnettua valkosipulia ja suolaa.

10. Juuston muistaminen. Jaa raastettu massa 8 osaan ja lähetä ne perunoiden sisäpuolelle. Ja lähetä se jälleen uuniin 10-15 minuutiksi.

11. Kun juusto sulaa vihannesten päällä, pese kaikki vihreät ja pilko ne hienoksi leikkuulaudalle. Ajan myötä poista ruoka uunista ja tarjoile sitä heti kuumana pöydällä. Älä unohda ripotella astiaa hienonnetuilla yrtteillä.

Voit nauttia ruoasta suoraan foliosta - se on maukkaampaa tällä tavalla.

Kiiltävässä paperissa mukuloiden ja juuston suolaisesta yhdistelmästä tulee vielä parempi, harmonisempi ja kirkkaampi. Avaa kiiltävä paperi lahjaksi. Se esitettiin sinulle päätökselläsi valmistaa ateria niin siistin reseptin mukaan. Ainoa on hukkua hänen käsivarteensa ja ainutlaatuinen harrastus.

Kuinka keittää perunoita mikroaaltouunissa vain 5 minuutissa

No, tämä menetelmä on tarkoitettu nopeimmille persoonallisuuksille, joilla on aina kiire jossain. Jos tämä olet sinä, muista sitten resepti nopeasti ja kypsennä perunat vain 5 minuutissa päästä eroon niiden "vaatteista". Yksinkertaisin mikroaaltouuni ja hammastikku auttavat sinua tässä.

Aseta puhtaat mukulat pussiin. Lisää voimaa ihmetekniikassa ja odota sen taikakelloa.

Komponentit:

  • mikä tahansa määrä keskikokoisia perunoita;
  • hajuton kasviöljy silmällä;
  • hammastikku.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kaada ensin kasviöljyä syvään astiaan. Rasvassa on välttämätöntä kaataa pestyt ja kuivatut mukulat.

2. Käännymme hammastikkuihin. Jokaista perunaa varten tarvitaan 3 keppiä. Otamme ensimmäisen hammastikun ja lävistämme vihannesten lihan, jätämme sen tähän asentoon. Aseta kaksi jäljellä olevaa puupalaa sipulille niin, että hammastikku toimii sen "jalkoina".

3. Avaa mikroaaltouuni ja aseta mukulat levylle hammastikkuja alaspäin. Sulje laite, aseta sen maksimiteho 900 W ja ajastin 5 minuutiksi. Paina Käynnistä ja odota.

4. Valmista kulho ja poista ruoka mikroaaltouunista jonkin ajan kuluttua. Tarkista valmius lävistämällä ruoka ja laita se varovasti kulhoon poistamalla puupalat vihanneksista. Ja voit juhlia.

Tämä tapa valmistaa polttimo ei tee siitä kuivaa tai ryppyistä. Ja voit lisätä suolaa ruokaan aterian aikana.

Suolattu kala tai muu suosikki herkku vihannesten tai lihan muodossa on erinomainen lisä tähän ruokalajiin. Kokeile mitä vain sydämesi haluaa yleislampulla. Sen maku on niin lempeä, että mukulat sulavat muiden kanssa.

Perunat univormuissa keitetyt hitaassa liesi

Modernisuus on palkinnut meidät valtavalla ihmeteknologian arsenaalilla. Ja yksi heistä on multikeitin. Mitä hän ei tiedä miten. Ja hän jopa keittää mukulat nahoissa.

Jos sinulla on sellainen tekniikka, on synti olla käyttämättä sen taitoja. Asetamme vaaditun hoito-ohjelman, odotamme ja tyydytämme ruokahaluamme. Ja näin se näyttää käytännössä.

Vaaditut säännökset:

  • 500 gr. sipulit;
  • vettä harkintasi mukaan.

Valmistautuminen:

1. Otamme monikeittimen ulos ja avamme sen kannen. Aseta huolellisesti pesty vihannes tekniikan kulhoon.

2. Kaada mukuloiden päälle riittävästi puhdasta vettä peittämään polttimo kokonaan.

Herkun valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää pullotettua, lähdevettä tai suodatettua vettä.

3. Sulje sitten monikeittimen kansi ja kytke se. Aseta "Höyrykypsennys" ("kiehuminen") -tila laitepaneelista ja ajastin 30 minuutiksi.

Lampun luomiseksi voit käyttää myös "Stew", "Baking" tai "Pilaf" -tiloja. Helpoin vaihtoehto on kuitenkin "Ruoanlaitto".

4. Voit katsoa laitteen kannen alla määritetyn ajan useita kertoja ja tarkistaa kypsennyksen. Heti kun näin tapahtuu ja monikeittosignaali kuuluu hehkulampun kypsennyksen lopusta, poista kulho laitteesta. Peitä se sopivalla kannella ja tyhjennä kaikki neste astioista jättämättä jäämiä. Anna sen jäähtyä hieman.

Marinoidut kurkut ovat hienoja perunoiden kanssa.

Luulen, että sinäkin olet aikamme siunausten puolesta. Monet sukupolvet kadehtivat meitä. Poista näiden ajatusten alla polttimo multikeittimestä ja aloita ateriasi. Lempivihanneksesi yllättää sinut siitä, kuinka suolainen se osoittautui eikä huonommaksi kuin uunissa, mutta tulessa. Auta itseäsi, jaa ja nauti helposta tavasta tehdä päivällisestä helppoa ja herkullista!

Kuinka valmistaa ja kuori nopeasti perunoita niiden kuoressa: 3 alkuperäistä reseptiä

Näyttää siltä, ​​mitä on niin tutussa ja tavallisessa keittämisessä perunoita ja jopa vaatteissa. Jopa lapsi voi selviytyä tästä!

Mutta artikkelia valmistellessani löysin kolme erittäin mielenkiintoista tapaa keittää ja leipoa mukulat kattilassa, uunissa ja mikroaaltouunissa. Tällä tavalla voit kypsentää polttimon paitsi syödä heti myös salaatteja varten. Olen varma, että monet tämän videon katsojat eivät tiedä mitään näistä vaihtoehdoista. Ne ovat todella mielenkiintoisia.

Jos sinulla ei ole aikaa ja haluat tehdä kaiken mahdollisimman nopeasti, mikroaaltouuni auttaa sinua, vain 5 minuuttia ja vihannes on valmis. Ja jos haluat muistaa marssimisen astian suoraan tuhasta tulessa, paista se sitten uunissa - jauhoissa !!! Kyllä, kyllä, et ole väärässä !!! On myös menetelmä, jossa keität mukulat valtavassa määrässä suolaa, mutta ne osoittautuvat silti suolaamattomiksi ... Mutta niin maukkaita, että sinun on pysäytettävä itsesi, jotta et syö liikaa!

Kiinnostaako! Katso sitten video pikemminkin. Vakuutan teille, että ennen kuin se on ohi, et voi sammuttaa sitä. Ja jotkut haluavat jopa harkita uudelleen.

Valmiiden ruokalajien edut, haitat ja kaloripitoisuus

Looginen kysymys. Mitä hyötyä polttimoista puhuvat kaikki? Ja onko siinä mitään haittaa? Nyt saamme tietää kaiken tämän.

Aloitetaan eduista. Loppujen lopuksi sitä on paljon vaatimattomassa vihanneksessa, ja tämä on se:

1. Huomaa, että sipulissa on runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat meitä pysymään nuorempina pidempään ja suojaavat verisuonia kolesterolilta.

Vihannes on täynnä hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja, joita kehomme tarvitsee: kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, rautaa, mangaania, kuparia, seleeniä ja sinkkiä. Huomaa, että puolet kuparin ja mangaanin päivärahasta on vain 100 grammaa. mukulat. Ja 1/3 raudan päivittäisestä kokonaisarvosta.

2. Hyödyllisyyskeskittymä on piilossa hedelmien nuoressa kuoressa, joten on parasta keittää ne "vaatteissa".

3. Perunat ovat osoittautuneet hyvin lääketieteessä:

  • mukulat parantavat diureettijärjestelmän työtä;
  • yhtenäinen sipuli helpottaa keuhkoputkentulehdusta - sinun on vain levitettävä siitä lämmitettyä kakkua keuhkoputkiin jonkin aikaa;
  • ja monet meistä hengittivät mukuloiden lievittämään tilaan nuha ja vilustuminen;
  • perunavesi on erittäin hyödyllistä huonekasveille - neste kyllästää ne myös ravinteilla.

4. Vihanneksella on suotuisa vaikutus gastriittiin ja haavaumiin. Se ympäröi massaa varovasti mahalaukun ja suoliston seinämillä ja vähentää maha-suolikanavan happamuutta.

100 grammaan. pukeutuneen lampun ilman öljyä osuus on vain 80 kcal. Se sopii ruokavalioihin. Jos haluat laihtua, syö mukulat vain 2-3 kertaa viikossa. Tämä johtuu niiden korkeasta tärkkelyspitoisuudesta.

Näyttää siltä, ​​mikä voisi olla haitallista niin maukkaassa ja tyydyttävässä ateriassa? Tässä on kuitenkin useita kohtia ja vasta-aiheet.

1. Väärin ja pitkään varastoituna vanhojen ja vihreiden vihannesten kuoreihin voi kerääntyä hyvin suuri määrä solaniinia. Se voi heikentää hyvinvointia ja jopa myrkyttää kehon. Tätä lamppua voidaan syödä, mutta vain puhdistetussa muodossa.

2. Mutta lähetä mukuloita, joissa on ituja, heti roskakoriin, suosikkiruokasi ei ole enää mahdollista valmistaa niistä.

3. Valitse vähän tärkkelystä sisältäviä vihanneslajikkeita. Tämä säästää sinut aineenvaihdunnan häiriöiltä.

4. Muista syödä liemi lihalla tai muulla herkullisella, joka sisältää runsaasti proteiinia. Tärkkelyspitoisissa vihanneksissa on todellakin hyvin vähän tätä ainetta, ja sitä on täydennettävä.

5. Kenelle mukulat ovat vasta-aiheisia?

  • diabetesta sairastavat ihmiset;

Näiden sairauksien yhteydessä muista neuvotella lääkärisi kanssa mahdollisuudesta käyttää tuotetta.

  • vihannes on kielletty niille, joilla on vakavia ylipainoisia ongelmia;
  • missään tapauksessa sitä ei käytetä, jos maha-suolikanavassa on vakavia sairauksia, esimerkiksi vatsan alhainen happamuus.

Muista ja noudata vihannesten syömistä koskevia sääntöjä. Ja varmista, että jos vasta-aiheita ei ole, sisälly se ruokavalioon. Ja antavatko ruoka sinulle ja perheellesi vain yhden hyödyn, terveyden ja herkullisen ilon.

Mitä perunoita kannattaa valita ruoanlaittoon ja miten ne valmistetaan niin, että ne ovat herkullisia

Ja kauemmas. Tällaiset hyödylliset ja yksinkertaiset vinkit auttavat sinua luomaan ruokalajin mielellään. Jätä ne muistiin ja he, kuten Chip ja Dale, kiirehtivät apuun sopivimmalla hetkellä.

1. Päätetään, mikä lamppu on paras leivontaan.

  • vihanneksen tulisi olla nuori ja ohut kuori;
  • suosivat soikeat mukulat;
  • uunissa tulisi valmistaa samantyyppinen ja suunnilleen saman muotoinen polttimo. Joten se leipoo tasaisesti.

2. Vältä hedelmiä, jotka eivät ole hyvin muotoiltuja, silmien ja hyönteisten puremilla. Tällaiset vihannekset eivät tee ruokalajia ihossa. On parempi kuori ne ja tehdä perunamuusia, keittoja tai hauduttaa ja paista ne.

3. Elämä hakata. Jos harjaat polttimoa, levitä siihen ruokasoodaa. Se ei vaikuta mukuloiden makuun, mutta se vapauttaa ne nopeasti liasta ja haitallisista mikrobeista. Kuivaa sitten hedelmät.

4. Voit leipoa vihanneksia uunissa paitsi kokonaisia ​​myös leikata puoliksi tai neljänneksi.

5. Lisää myös mukuloihin pekonia, lihaa ja suosikkivihanneksia. Leipoa ranskalaistyylinen harmonikka-muotoinen sipuli suosikkikastikkeiden ja täytteiden kanssa.

6. Jos aiot keittää vihanneksia "vaatteissa", lähetä niiden matalatärkkelyslajikkeet kattilaan.

7. Hiiltymisen välttämiseksi ja ruoan tasaisen paistamiseksi uunissa voit käyttää hammastikkujen lisäksi seulaa tai suolaa. Laita hedelmät yhteen niistä, sulje uuni ja odota, että ne ovat valmiita. Joten lämpö jakautuu tasaisesti herkkuun ja sillä on herkullinen kullanruskea kuori.

8. Keskikokoisia mukuloita keitetään keskimäärin 20 minuuttia matalalla lämmöllä, pienet vihannekset ovat valmiita neljännes tunnissa ja suuret sipulit ovat pöydälläsi 30 minuutissa. Kun luot ruokia hitaassa liesi, lisää vielä 5 minuuttia määritettyyn aikaan.

9. Tietoja ruukuista. Jos kypsennät ruokaa, käytä tähän ruostumattomasta teräksestä tai teflonista valmistettuja astioita. Emali- ja alumiiniastiat voivat tummentua ruoanlaittoon. Jätä ne muihin tarkoituksiin.

10. Lisää kiehuvista vihanneksista veteen ripaus sitruunahappoa tai enemmän suolaa.

11. Jotta perunat eivät tarttuisi yhteen leikkaamalla niitä, laita hedelmät kiehuvaan veteen.

12. Jos sinulla on vain suuri polttimo, voit mikroaaltouunin asettamalla mukulat pussiin.

Elämä on kuin virta. Juoksee, kiiruhtaa jonnekin. Hän on kuin perhonen: joskus et voi pysyä hänen kanssaan. Ja kun lopetat hetken, oleminen antaa meille ainutlaatuisia hetkiä ja iloa. Huomaat, että onnellisuus on yksinkertaista.

Kodin mukavuudessa lasten naurua ja halauksia. Yksinkertaisissa, tutuissa ja siksi suolaisissa annoksissa. Kuten takkiperunat. Hän ei puhu, mutta huutaa tarinastaan. Nähdessään hänet ruokapöydällä osuimme kaukaiseen menneisyyteen. Muistamme lapsuutemme, ilot koulun jälkeisissä lounaissa ja ylioppilaskunnan romantiikan.

Ja nyt, nyt, emme unohda Neuvostoliiton polttimoa. Kypsennä se kuten aiemmin tai yhtä kätevästi - modernilla tavalla. Mukulat säilyttävät edelleen todellisen merkityksensä ja ilahduttavat sinua ja perhettäsi yksinkertaisilla mutta erityisillä makuilla. Ja se on paljon arvoista!

Nauti ateriastasi!

Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita

On reseptejä, joissa univormuissa olevia perunoita tarvitaan heti kypsennyksen jälkeen, erittäin kuumina, ei jäähdytettyinä. Tässä tapauksessa on kätevää puhdistaa se pistämällä se haarukalle.

Höyrylaitteiden, monikeittimen, mikroaaltouunien, rasvakeittimien ja muiden laitteiden myötä perunat voidaan keittää helposti, maukkaasti ja nopeasti eri tavoin.

Katsotaanpa vaiheittainen perunanvalmistusprosessi eri tavoin.

Yksi suosituimmista ja monipuolisimmista keittomenetelmistä on keitetyt perunat.

Kuinka monta perunaa keitetään

Kokonaisia, kuorittuja perunoita keitetään 20-25 minuuttia.

Takkiperunoita keitetään 25 minuuttia.

Takin nuoret perunat kypsennetään 20 minuutissa.

Hienoksi leikatut perunat keitossa keitä 12-15 minuuttia.

Voit keittää perunoita mikroaaltouunissa 10-12 minuutissa.

Perunoita kaksoiskattilassa (kokonaisia ​​ja yhtenäisiä) keitetään 20-25 minuuttia.

Perunoiden kypsennysaika riippuu niiden koosta: mitä suuremmat mukulat, sitä kauemmin ne kypsyvät.

Mitä enemmän mukuloita kypsennetään, sitä hitaammin vesi kiehuu, joten pidempi koko kypsennysaika.

Kuinka keittää perunoita

Joten mistä aloitat perunoiden ruoanlaiton? Perunat ovat vihanneksia, joita ei syö raakana; se vaatii pakollisen lämpökäsittelyn. En tarkoita poikkeusta - perunamehun käyttöä mahahaavan hoitoon.

Ruoanlaittoon perunat on pestävä. On parempi tehdä tämä juoksevan kylmän veden alla harjalla, sienellä. Perunat on pestävä erityisen huolellisesti, jos aiot keittää niitä kuorineen. Pesun jälkeen perunat on laitettava siivilään niin, että lasissa on liikaa kosteutta, ja sitten pyyhkeelle (paperia voidaan käyttää). Perunat on pestävä ja kuorittava juuri ennen keittämistä, jotta perunat eivät tummenisi.

Pahinta perunoissa kaikesta hyveellisyydestään on, että ne on kuorittava.

Perunoiden kuorintaan

Voit käyttää tavallisia teräteräisiä veitsiä, mutta on toivottavaa, että terä on yhtä pitkä kuin veitsen kahva. Veitsen on tietysti oltava terävä. Voit myös kuoria perunoita vihannesten kuorimalla tai perunan kuorimalla. Suurissa ravintoloissa sähköisiä perunankuorimia käytetään näihin tarkoituksiin. Perunat voidaan kuorita spiraalina tai pystysuorina raidoina. Tämä on sinun valintasi ja tapasi. Noin 2 mm kerros on puhdistettava. Puhdista veitsen reunalla, poista silmät. Huuhtele perunat uudelleen.

Nuoret perunat kuoritaan hieman eri tavalla. Parempi on tietysti vain pestä se hyvin astianpesusienellä, mutta ei metallisella. Kuori sisältää eniten kaliumia ja vitamiineja, ja kuori estää myös ravinteiden pääsyn veteen kypsennyksen aikana. Mutta kaikki eivät rakasta kuorimattomia perunoita. Nuorten perunoiden kuori on kaavittava pois, kaavittava pois terävällä veitsellä, se on parempi tehdä juoksevan veden alla. Monille perunoista lentävä "pöly" kuorinnan aikana aiheuttaa kurkkukipua, kaavinta juoksevan veden alla eliminoi tämän ongelman. Rautakaupoissa on nyt erikoiskäsineet perunoiden pesuun ja kuorintaan. Voin myös ehdottaa vanhaa "vanhanaikaista menetelmää" nuorten perunoiden kuorimiseksi. Kaada karkea, halvin suola pussiin, laita perunat sinne, kolme niistä suolaan. Tämän seurauksena meillä on nopea tapa kuori nuoria perunoita, jäljellä on vain huuhdella mukulat. Lisäksi nuoria perunoita on helpompi kuorita, kun ne asetetaan kuumaan ja sitten kylmään veteen.

Kuinka keittää kokonaisia, kuorittuja perunoita

Harkitse monipuolista keittomenetelmää liedellä pannulla. Huomautan heti, että kuorittuja perunoita ei ole suositeltavaa varastoida, äärimmäisissä tapauksissa enintään 2 tuntia kokonaisin mukulat vedessä ja kansi suljettuna. Perunat eivät kategorisesti halua olla kuoritussa muodossa ilman vettä ja valossa, se heti pimenee. Kypsennysaika riippuu perunan tyypistä, iästä ja veden kovuudesta.

Perunoiden kypsennysaika ja maku riippuvat myös valitsemastasi ruokalajista. Emaloidut astiat ovat ihanteellisia, valitse koko itse keitettyjen perunoiden määrästä riippuen. Kannen on oltava tiukasti istuva ja läpinäkymätön. Valo edistää vitamiinien hajoamista. Emali estää hapettumisreaktioita. On suositeltavaa valita kattila siten, että se on noin 3 cm: n päässä veden pinnasta kanteen. Perunat on laitettava kiehuvaan veteen, jolloin kaikki hyödylliset aineet säilyvät. Keitä on matalalla lämmöllä, jotta tärkkelys turpoaa tasaisesti. Suurella lämmöllä perunat keitetään ulkopuolelta ja räjähtävät, mutta sisällä ne ovat kypsentämättömiä. Leikkaa erittäin suuret mukulat niin, että kaikki perunat ovat suunnilleen samankokoisia. Veden tulisi peittää perunat yhdellä sormella. Perunoiden suolausajankohdista on erilaisia ​​mielipiteitä ja teorioita, mutta lopulta käy ilmi, että tämä ei ole tärkeää. Ja silti on oikein suolata se 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kuorittujen perunoiden täydellinen kypsennysaika on noin 25 minuuttia, 20 minuuttia kiehumisen jälkeen, tarkista valmius haarukalla. Perunaa keitettäessä kannen avaaminen ei ole suositeltavaa.

Muutama vinkki perunoiden keittämiseen normaalisti:

- Jotta perunat kypsyisivät nopeammin, on suositeltavaa laittaa veteen pala, noin 20 grammaa, voi nostaa kiehumispistettä ja perunat kypsyvät 5 minuuttia nopeammin.

- Kaada tarvittaessa 1 rkl, jotta perunat eivät kiehu pehmeästi kypsennyksen aikana. lusikallinen 6% etikkaa / 1 litra vettä. Voit myös lisätä kurkkua tai kaalia suolakurkkua. Hapan ympäristö lisää yleensä perunoiden kypsennysaikaa, ja perunat tuskin kiehuvat siinä.

- Jotta perunat eivät kiehua kiehuvana, tyhjennä vähän kuumaa vettä ja kaada kylmää vettä.

- Mureneville perunoille on päinvastoin tyhjennettävä vesi 15 minuutin kuluttua kiehumisesta ja kypsennettävä matalalla lämmöllä kannen ollessa tiukasti kiinni.

- Voit parantaa tavallisten keitettyjen perunoiden makua lisäämällä siihen tilliä ja valkosipulia.

Perunat hitaassa keittimessä:

1. Ota 1 kg keskikokoista perunaa. Pese perunat, kuori, leikkaa suuret mukulat 2-4 osaan.

2. Laita perunat keittokulhoon, lisää suolaa (1 tl / 1 litra vettä), lisää vettä niin, että se peittää perunat kokonaan.

3. Aseta "Kypsennys" -tila 30 minuutiksi.

4. Heitä valmiit perunat siivilään, tyhjennä vesi.

5. Käytä valmiita perunoita käyttötarkoitukseensa lisäämällä pala voita ja yrttejä.

Perunoita keitettäessä tavalliseen tapaan ne menettävät paljon vitamiineja. Perunat ovat paljon ravitsevampia, kun ne kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa.

Perunat kaksinkertaisessa kattilassa

Jotta kypsennät 1 kg perunoita kaksinkertaisessa kattilassa, tarvitset:

1. Valitse keskikokoiset mukulat, pese, kuori, leikkaa suuret mukulat puoliksi tai 4 kappaleeksi.

2. Kaada höyryuuniin vettä merkkiin asti, aseta perunat ritilälle.

3. Aseta ajastin 30 minuutiksi.

4. Aseta valmiit perunat juoksevan veden alle tärkkelyksen poistamiseksi.

5. Tarjoile keitetyt perunat minkä tahansa kastikkeen kanssa.

6. Työn jälkeen sinun on pestävä höyryuuni, muuten perunat tarttuvat reikiin ja niitä on vaikea poistaa.

Nuoret perunat keitetään täsmälleen samalla tavalla, mutta kiehuminen on keskimäärin vähemmän kuin 5 minuuttia.

Perunoiden keittämiseen

mikroaaltouunissa

, sinun täytyy valita pienet perunamukulat tai leikata suuret puoliksi, pestä, kuori perunat.

Kaada 100 ml vettä astiaan mikroaaltouunille, laita perunat, sulje kansi ja keitä täydellä teholla 10 minuuttia. Tyhjennä vesi valmiista perunoista, suolaa se paremmin, kun se on valmis. Tarjoile keitetyt perunat voin, yrttien kanssa.

Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita univormussaan

Jos sinun täytyy keittää perunoita salaatiksi tai jollekin heidän univormussaan olevalle astialle, niin:

1. Valitse keskipitkät perunamukulat, jos mahdollista.

2. Pese perunat huolellisesti.

3. Laita se veteen niin, että vesi peittää perunat.

4. Sulje kansi, älä avaa sitä ruoanlaiton aikana. Kuumenna perunat kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

5. Tyhjennä valmiit perunat ja aseta ne kylmävesipannuun 30 sekunniksi. Voit lisätä makuun veteen sitruunaviipaletta.

6. Ota perunat, vedä kuori eri suuntiin keskeltä. Näin perunat kuoriutuvat helposti.

Kokonainen kypsennysaika riippuu monista tekijöistä: lieden teho; metalli, josta pannu on valmistettu, ja tietysti vesimäärästä ja perunamassasta.

Keskimäärin 1 kg takkiperunoiden kypsennysaika on 25 minuuttia.

Voit myös keittää perunoita

univormussa kaksoiskattilassa

asettamalla ajastin 30 minuutiksi (25 minuutiksi veden kiehumisesta).

Takki perunat mikroaaltouunissa

Tällä hetkellä mielenkiintoinen ja arvokas tapa keittää perunoita niiden kuoressa on mikroaaltomenetelmä. Mikroaallotetut perunat ovat murenevia, säilyvät pidempään, eivät tule "limaiksi". Lisäksi perunoiden kypsennysaika mikroaaltouunissa on paljon lyhyempi kuin liedellä keitettäessä.

Ota 0,5 kg keskikokoisia perunoita, pese huolellisesti harjalla, tee useita reikiä hammastikulla, laita perunat mikroaaltouuniin, kaada 100 ml vettä pohjaan, sulje kansi. Aseta perunat mikroaaltouuniin maksimiteholla (800 W) noin 10-12 minuutiksi. Nuoret perunat kypsennetään 2 kertaa nopeammin.

Ruoanlaittoon

perunat pussissa mikroaaltouunissa

ota pienet mukulat (5-6 kpl.), pese huolellisesti juoksevan veden alla. Laita perunat pussiin, mieluiten leivontaan, lisää vähän suolaa, ripottele kasviöljyllä, lisää kuivia yrttejä ja mausteita haluttaessa. Sido pussi tiukasti, tee useita reikiä päästääksesi höyryn ulos.

Mikroaaltouuni täydellä teholla (800 W) noin 10 minuutin ajan. Ota laukku ja avaa se varovasti, laita perunat laudalle, kuori ne.

Uusien takkiperunoiden keittämiseen

ota keskikokoiset mukulat liedelle, pese huolellisesti, täytä vedellä niin, että se peittää mukulat kokonaan. Lisää suola: 1 tl 0,5 kg perunoille, kiehauta ja hauduta 15 minuuttia kannen peitettynä. Perunoiden valmius tarkistetaan haarukalla - sen pitäisi lävistää valmis mukula helposti. Tyhjennä sitten vesi. Nuorten perunoiden koko kypsennysaika on noin 20 minuuttia. Nuoret perunat ovat ihanteellisia tarjoamaan hapan kerma, voi, yrtit.

Kuinka tehdä perunamuusia

Lapsuuden suosituin resepti on perunamuusia.

Oikealla perunamuusilla on herkkä, ilmava rakenne, kermainen maku ja vaaleankeltainen väri.

Ruoanlaittoon sinun on otettava tärkkelyspitoiset perunat. Nuoret perunat eivät sovellu perunamuusin kypsentämiseen niiden kypsyttämättömyyden ja vähäisen tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Keitä perunat heti kuorinnan jälkeen. Parempi ottaa pienet, keskikokoiset mukulat ja laittaa perunamuusit suolattuun kiehuvaan veteen. Jos laitat sen kylmään veteen, yläosa voi kypsyä ja keskiosa pysyy kosteana. Lisäksi osa tärkkelyksestä vapautuu veteen, ja soseen maku heikkenee merkittävästi. Vesi on kaadettava siten, että se peittää vain mukulat, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kansi suljettuna, kunnes se on kypsynyt 20 minuuttia. Kokonaisaika on keskimäärin 25 minuuttia.

Keittämisen jälkeen vesi on tyhjennettävä kokonaan ja murskattu tavallisella murskaimella: puisella tai metallilla (nyt on silikonia, muovia). Mutta älä käytä sekoitinta tai tehosekoitinta, sillä ne tekevät soseesta tahmean, tahmean ja painavan. Murskaa ensin kuivat perunat ilman lisäaineita

Lisää sitten voita, sitä enemmän, maukkaampaa. Jatka murskaamista, kaada keitettyä maitoa tai kermaa osittain.

Tuore maito muuttuu perunaksi harmaaksi. Muna tai munanvalkuainen voi parantaa makua. Paastoavat ihmiset voivat käyttää soijamaitoa, mantelimaitoa tai kookosmaitoa. Sekoita sose huolellisesti. Sose ei ole valmis tulevaa käyttöä varten, se tulisi syödä välittömästi kuumana.

Voit parantaa ja monipuolistaa perunamuusin makua lisäämällä valkosipulia, yrttejä, laakerinlehtiä, muskottipähkinää, paistettua sipulia tai pekonia. Siellä on jo kaikki makusi ja mielikuvituksesi!

Yksi suosituimmista resepteistä on [h4] perunapata [/ h4].

Tarjoan yksinkertaisimman version haudutetuista perunoista.

Me tarvitsemme:

- 1 kg perunoita;

- 1 pää sipulia;

- pari valkosipulinkynsiä;

- 2 rkl kasviöljyä;

- suola, mausteet;

- vihreät ja vesi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, mieluiten teflonpinnoitteella tai paksulla pohjalla, laita kuoritut hienonnetut perunat (viipaleiksi, ympyröiksi tai palkeiksi). Paista kullanruskeaksi, lisää kuutioiksi sipulit ja valkosipuli, lisää suola ja mausteet.

Sekoita, täytä vedellä niin, että se peittää hieman perunat. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta keittämiseen noin 15 minuuttia kannen ollessa suljettu.

Tarjoile kuumia haudutettuja perunoita, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Uuniperunat foliossa

Toinen tapa keittää perunoita niiden kuoressa on paistaa ne foliossa hiilen päällä. Tämä on hyvin yleinen tapa valmistaa perunoita piknikillä nyt.

Ota tämä ottamalla keskikokoiset perunamukulat, pese ne huolellisesti sienellä tai harjalla, kääri ne folioon ja paista palaneissa hiileissä 15-20 minuuttia mukuloiden koosta riippuen. Voit tehdä herkullisempia ja maukkaampia perunoita. Tätä varten pese keskikokoiset mukulat huolellisesti, leikkaa kahtia, laita pala suolattua pekonia tai pekonia puolikkaiden väliin, lisää yrttejä, mausteita, valkosipulia haluttaessa.

Kääritään perunat folioon, laitetaan ne palaneisiin hiileihin. Paistamme 20 minuuttia. Tarkastamme valmiuden kuivalla terävällä kepillä. Vastaavasti voit paistaa tällaisia ​​perunoita kalvossa uunissa leivinpaperilla. Tätä varten laita perunat kalvoon 200 asteen uuniin ja paista kypsennettynä noin 40 minuuttia.

Silputut perunat

.

Riippuen siitä, millaista ruokaa keität hienonnetuilla perunoilla, on olemassa erilaisia

leikkausmenetelmät

1. Olki. Kuoritut mukulat leikataan levyiksi ja ne leikataan nauhoiksi. Oljet ovat ohuita ja keskisuuria. Leikkauksen paksuus on keskimäärin 0,2 x 0,2 mm, pituus 4-5 cm. Tällaiseen leikkaamiseen on kätevää käyttää Berner-raastinta tai korealaista porkkana-raastinta. Tämä leikkaus sopii pie-perunoille.

2. Tiilet. Paksiksi levyiksi leikatut mukulat leikataan sauvoiksi. Sauvat ovat paksumpia kuin oljet. Noin 1 x 1 cm paksu ja 4-5 cm pitkä.Tämä viipalointimenetelmä on ihanteellinen ranskalaisten valmistamiseen. Sitä käytetään myös paistamiseen, keittojen ja borssin keittämiseen.

3. Kuutiot. Valmiit kuutiot leikataan kuutioiksi. Lohkon koko on erilainen, 0,3 - 2 cm. Tätä leikkausta käytetään salaatteihin, maustoon hautumiseen, perunoiden keittämiseen lisukkeena.

4. Piirit. Hieno tapa, mutta paljon jätettä. Kuori perunat varovasti sylinterin muotoiseksi ja leikkaa sitten ympyröiksi. Paksuus on 0,2 mm - 0,5 cm. Tällaiset perunat paistetaan, paistetaan vihannesten, lihan, kalan kanssa.

5. Viipaleet. Kuoritut perunat leikataan 2 tai 4 osaan pituussuunnassa ja sitten poikki tietyn kokoisiksi paloiksi. Leivän viipaleita, muhennoksia.

6. Lobules. Kuoritut perunat leikataan 4 tai useampaan kappaleeseen koosta riippuen. Tämän tyyppinen leikkaus soveltuu suolakurkkua, muhennosta, paistettua tai leivontaan varten.

7. Tynnyrit ja sylinterit. Ei järkevä, mutta kaunis tapa täyttää ja koristella. Kuori perunat, jauhaa ne sylinterin muotoisiksi.

Leivontaan on myös koristeellisia tapoja leikata päärynöiden, valkosipulin muodossa. Erityisten urien avulla pallot leikataan perunoista, käytetään keitettyyn lisukkeeseen tai friteerattuina. On olemassa laitteita perunoiden leikkaamiseksi spiraalin muodossa, paistamiseen.

Tavallaan tai toisella tavalla leikatut perunat laitetaan liemeen, vihannesten, lihan kanssa noin 10-15 minuutiksi, kunnes ne kypsyvät, leikkausmenetelmästä riippuen.

Kuinka keittää perunakeittoa

Ei tietenkään voida muistaa perunoiden jokapäiväistä käyttöä keittoissa ja borssissa.

Lähes kaikki kotiäidit valmistavat perunakeittoa; se on nopea, maukas, ravitseva ja taloudellinen. Tämän keiton keittäminen on jopa aloittelevan kotirouvan valta. Se voidaan keittää missä tahansa liemessä: vihannes, kana, liha, kala, sieni jne. Voit valmistaa ruokavalioita ja kevyitä, rikkaita ja kaloreita keitot.

Ruoanlaittoon voit lisätä melkein mitä tahansa maustetta, mausteita, vihanneksia, yrttejä, kermaa tai maitoa.

.

Tarjoan yksinkertaisimman

perunakeitto resepti

Resepti on 4 annosta.

1,5 litraa lihaliemiä varten otamme 200 grammaa perunaa, 200 grammaa mitä tahansa vihanneksia (selleri, sipuli, porkkana, paprika, voit ottaa pakastetun vihannesten seoksen nopeuden vuoksi), 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä paistamiseen sipulia, suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Laita kuorittu ja kuutioitu peruna valmiiseen liemeen.

Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Laita kuoritut ja kuutioidut vihannekset, kiehauta, laita kasviöljyssä paistetut sipulit kuutioiksi. Suolaa ja pippuria keittoa. Keitä kunnes mieto keskilämmöllä kannen ollessa suljettu 10 minuutin ajan.

Tarjoile sirotellen hienonnetuilla yrtteillä.

Perunoiden keittäminen keitossa keittohetkestä on 12-15 minuuttia leikkausmenetelmästä riippuen.

Mitä vivahteita ja hienovaraisuuksia sinun on tiedettävä, kun keität perunaa boršissa? Ja tässä taas ei ole yksimielisyyttä. Mitä laittaa ensin: perunat tai kaali? Ja silti laita ensin perunat, leikattu kuutioiksi, kiehauta ja vasta myöhemmin tuoretta tai hapankaalia.

Borssissa perunoiden kiehumisaika on 15 minuuttia, kun otetaan huomioon, että borssin väliaine on hapan.

Epätavallisia tapoja keittää perunoita

Epätavallinen uusi resepti keitetyille takkiperunoille.

Tämän reseptin keksi venäläinen immunologi, tällaisia ​​perunoita pidetään hyödyllisimpinä. Reseptin nimi on "Rahti".

Perunat on pestävä perusteellisesti harjalla juoksevan veden alla, laitettava ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun. Se voi säilyttää ratkaisua pitkään ja käyttää sitä toistuvasti. Kaada perunat liuoksella, joka sisältää 350 g suolaa ja 1 litra vettä. Älä pelkää suolaa, sitä tarjoamalla saatat joutua jopa lisäämään suolaa. Kiehauta liuos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, suola ei ehkä edes liukene kaikkia, älä huolestu. Vastaavasti, jos kaikki suola liukenee, lisää vielä pari lusikkaa. Keittämällä on oltava ylimääräinen suola, joka ei ole liuennut.

Keitä voimakkaalla kiehumisella, peitä kansi tiiviisti. Kypsennettäessä perunoiden tulisi viristä, kuten syvässä rasvassa, tämä kiehuu siitä vettä. On tarpeen sekoittaa säännöllisesti, jotta mukulat ovat suolaliuoksen alla. Tällaiset perunat ovat valmiita 10-15 minuutissa, koska väkevöidyn suolaliuoksen lämpötila on paljon korkeampi kuin veden kiehumispiste.

Kun keitetään enintään 50 minuuttia, tällaiset perunat eivät kiehu, kuori ei halkeile, se muuttuu pienemmäksi ja tiheämmäksi. Tämä (tiheä) peruna on hyvä käyttää salaateissa. Valmiit perunat on pyydettävä välittömästi liuoksesta, huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla ja kuorittava.

Jos aiot ottaa tällaisia ​​perunoita tiellä, älä päinvastoin, huuhtele niitä. Se kuivuu, peitettynä suolakuorella, mikä estää perunoiden pilaantumisen jopa kuumuudessa.

Älä tyhjennä suolaliuosta, sitä voidaan käyttää, kunnes se likaantuu. Jäähdytettäessä suola saostuu liuokseen. Laita pestyt perunat myöhempää kiehumista varten kylmään suolaliuokseen, kiehauta ja keitä.

Erittäin maukas tapa valmistaa perunoita maidossa.

Tarvitsemme 1 kg perunoita, 300 ml maitoa ja 1 tl suolaa. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, laita ne kattilaan kylmällä suolavedellä (veden tulisi peittää perunat), kiehauta.

Vähennämme lämpöä ja kypsennämme 10 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, kaada kuuma maito, kiehauta ja keitä, kunnes keitetään vielä noin 10 minuuttia.

Maidon perunoiden kokonais kiehumisaika on 20 minuuttia.

Tarjoile perunoita yrttien kanssa.

Voit myös keittää perunoita maidossa hitaassa liesi.

Tämä vaatii 1 kg perunoita, 1 lasillinen maitoa, 50 g. voita, 1 tl suolaa, mausteita. Laita voipaloja monikeittokulhoon. Yläosaksi ympyröiksi leikatut perunat, kaada maitoa. Maidon ei pitäisi peittää perunoita kokonaan.

Lisää suolaa, mausteita, aseta "haudutustila" 40 minuutiksi. Ripottele yrtteihin, kun se on valmis, ja tarjoile heti kuumana.

Alkuperäisten herkullisten tapojen keittää perunoita -

paistamalla perunoita suolassa nahoissaan.

Tarvitsemme 1 kg keskipitkän perunan mukuloita. 2 rkl. rkl suolaa, 3 rkl. rkl jauhoja. Muovipussi. Laita suola ja jauhot pussiin ja sekoita. Pese perunat huolellisesti ja laita ne märiksi pussiin. Ravista hyvin, jotta suola ja jauhot peittävät perunat tasaisesti.

Laita perunat "turkista", joka on valmistettu suolasta ja jauhoista leivinpaperille (parempi peittää folio), laita 200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista noin 1 tunti. Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä sen haarukalla. Tarjoile kuumia perunoita heti voin, yrttien kanssa.

Perunoiden edut

Sen lisäksi, että me, melkein kaikki, rakastamme perunoita mausta ja monipuolisista ruokalajeista, on huomattava tämän juurikasan parantavat ominaisuudet. Perunat sisältävät 15 - 20% (lajikkeesta riippuen) hiilihydraatteja (tärkkelystä), joten liikalihavia ja diabetesta sairastavien on käytettävä sitä varoen. Perunat ovat myös 2% proteiinia ja 0,3% rasvaa. Perunoiden kaloripitoisuus riippuu tietysti valmistusmenetelmästä ja vaihtelee suuresti 75 kcal: sta / 100 grammaa nuorilla keitetyillä 500 kcal: lla siruina.

Perunoissa on erittäin paljon kaliumia, noin 600 mg / 100 grammaa, tämän ansiosta se on hyödyllinen sydänlihaksen työssä. Varsinkin kuoressa on paljon kaliumia, minkä vuoksi takkiperunat ovat niin hyödyllisiä ytimille. Perunat sisältävät paljon rautaa, kalsiumia, ryhmän B, C, E, K, PP vitamiineja, orgaanisia happoja.

Perunat ovat korvaamattomia ruokavaliossa. Sitä käytetään sydämen vajaatoimintaan, hypertensioon, ateroskleroosiin. Perunat auttavat poistamaan suolaa kehosta, paistetut perunat ovat erityisen hyödyllisiä. Perunaruoat ovat erittäin hyödyllisiä asianmukaisella käsittelyllä ja valmistelulla mahahaava ja pohjukaissuolihaava.

Perunoiden kaloripitoisuus

Raakaperunoiden kaloripitoisuus on 70 kcal / 100 grammaa.

Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on 75 kcal / 100 grammaa.

Takkiperunoiden kaloripitoisuus on paljon pienempi - 66 kcal.

Takissa paistetuissa perunoissa on 80 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Nuorilla perunoilla on vähiten kaloreita ja niissä on paljon proteiineja.

Mitä kauemmin perunoita varastoidaan, sitä enemmän tärkkelystä ne sisältävät ja vastaavasti enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita.

Valinta ja osto

Kun ostat perunaa pitkään tulevaa käyttöä varten, sinun on otettava pesemättömät mukulat. Perunat eivät pidä hiekkarannasta, joten jos kuulet kovia hiekanjyviä siinä, sinun ei pitäisi ottaa tällaisia ​​mukuloita. Se ei pidä hyvin ja tummenee keitettäessä. Sinun tulisi olla varovainen ostaessasi perunoita turpeesta, jotka tunnistetaan mustan värin perusteella. Paras peruna savimaasta ja chernozem-maaperästä. Jos näet mukuloihin tarttuvaa likaa, ota rohkeasti tällaisia ​​perunoita.

Yksi perunoiden suurimmista haitoista sekä maun että estetiikan kannalta on niiden ruskistus kypsentämisen aikana. Ostamisen yhteydessä on mahdotonta määrittää: tummuvatko perunat. Syy perunoiden ruskistumiseen kypsennyksen aikana voi olla väärä varastointi, kuljetus (perunoita lyödään, heitetään), typpilannoitteiden ylimäärä on myös vaarallista perunoille (ja ihmisten terveydelle). Mutta samaan aikaan on olemassa lajikkeita, jotka kestävät eniten pimeyttä. Nämä ovat Nikulinsky, Blueness, Handsome, Lorkh.

Joten mitä sinun on tiedettävä, kun valitset laadukkaita perunoita.

1. Mukuloiden tulisi luonnollisesti olla kiinteitä ja tiheitä, ilman mekaanisia vaurioita, sileän pinnan, puhtaan, kuivan ja tuhoojien syövyttämättömän.

2. Perunoissa ei saa olla katseita. Jos perunalla on silmät, se on alkanut itää, sillä perunalla on epämiellyttävä makea maku.

3. Älä missään tapauksessa ota ja käytä vihreitä perunoita. Se sisältää myrkkyä - solaniinia.

Kun valitset, sinun ei pidä jahtaa suuria mukuloita, vaikka ne ovat miellyttävämpiä kuorta, pienet ja keskisuuret mukulat sisältävät enemmän ravintoaineita. On myös syytä valita paksumman kuoren perunat, tällaiset perunat ovat kypsempiä, vastaavasti, ne varastoidaan paremmin. Myöhäiset perunalajikkeet ovat maukkaampia ja ravitsevampia kuin aikaisemmat. Mitä enemmän perunat kypsyvät, sitä enemmän tärkkelystä ne sisältävät. Ja vastaavasti se maistuu paremmalta.

Perunoiden varastointi

1. Varhain kypsyvät lajikkeet eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin, enintään marraskuuhun. Vain myöhäisiä lajikkeita voidaan varastoida pitkään.

2. Vain kypsää, kuivattua, hyvälaatuista perunaa voidaan varastoida pitkään ilman vaurioita, mätää ja paleltumia.

3. Perunoita voidaan varastoida punajuurien kanssa asettamalla punajuuret perunoiden päälle. Punajuuret imevät ylimääräisen kosteuden, mikä estää mätänemisen.

4. On ihanteellista varastoida perunoita 5–7 asteen lämpötilassa. Ja tietysti pimeässä. Alle +5 asteen lämpötilassa perunoiden tärkkelys hajoaa sokereiksi, sellaisilla perunoilla on makea maku ja harmaa väri. Tästä syystä sinun ei pitäisi varastoida perunoita pitkään jääkaapissa tai parvekkeella. Lisäksi perunat kastuvat, kun niitä säilytetään jääkaapissa. Älä säilytä perunamukulat muovipusseissa. Lyhytaikaiseen säilytykseen jääkaapissa sallitaan vain paperipussit. No, ja tietysti on yksinkertaisesti hankalaa säilyttää jääkaapissa, koska perunat vievät paljon tilaa.

5. Lyhytaikaiseen varastointiin voit käyttää paikkaa, joka ei ole kotona lämmityksessä. Ihanteellinen on tietysti varastointi kellareissa.

Perunalajikkeet

Perunat ovat terveellisiä, ravitsevia, saatavana milloin tahansa vuoden aikana.

Aloitetaan valitsemalla perunat. Riippuen siitä, mitä kulinaarista tavoitetta tavoitat, mitä haluat tehdä perunoista, sinun on otettava erilaisia ​​lajikkeita. On ihanteellista, että keittiössä on saatavana kolme perunalajiketta (ruokakomero). Yhteensä perunoita on noin 4000 lajiketta, jotka erotetaan toisistaan ​​värin, massan tiheyden, tärkkelyspitoisuuden ja kypsymisaikojen perusteella.

Keltaisilla perunoilla on tämä väri karoteeninsa ansiosta. Se on makea, keitetty, maukas, nämä ovat lajikkeita: Vineta, Andretta, Santa, Agata ja muut.

Punainen peruna. Punaiset lajikkeet ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät antioksidantteja, eivät kiehu, säilyvät pitkään, niillä on pikantti maku, nämä ovat: Sheri, Red Tamb, Roseval, Red Scarlet, American ja muut.

Valkoiset lajikkeet ovat rikkaimpia C-vitamiinissa ja tärkkelyksessä, ne ovat erittäin keitettyjä, mehukkaita. Näitä ovat: Valkoinen Kaste, Gypsy, Aerrow, Anabel, Bleu bel, Spunta, Skazka ja muut.

Nyt hyllyillä on uusia "värillisiä" perunalajikkeita: violetti, musta, sininen. Ne sisältävät enemmän ravintoaineita, antioksidantteja. Esteettisesti ihmiset kuitenkin tunnistavat perunoiden tavanomaiset valkoiset ja keltaiset värit.

Luokat ja merkinnät

Maailman standardeissa nimitys hyväksytään - A, B, C, D pehmeyden tiheyden mukaan:

A - salaattityyppiset perunat;

B - siruille;

C - paistamiseen;

D - vuoka- ja perunamuusille.

Jos perunoiden tärkkelyspitoisuus on yli 15%, tämä on lajike perunamuusille. Tällaiset perunat kiehuvat hyvin ja nopeasti. Perunamuusia on tietysti kalori, mutta rehevä ja herkkä. Nämä ovat lajikkeita: Andretta, Sineglazka, Santa ja muut.

Jos tärkkelyspitoisuus on alle 15%, tällaiset perunat eivät kiehu kiehumisen aikana. Se sopii keittoihin, salaatteihin. Näin ollen nämä lajikkeet ovat vähemmän kaloripitoisia, mikä on otettava huomioon laihduttamalla. Nämä ovat lajikkeita: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet ja muut.

Jos perunoiden kuiva-aine on vähintään 20% ja pelkistävät sokerit enintään 0,5%, tällaisia ​​perunoita käytetään paistamiseen. Sen viipaleet säilyttävät muotonsa eivätkä värity kypsennettynä rasvakeittimessä tai öljyssä pannulla. Lisäksi tällaiset perunat eivät tummene eivätkä saa katkeraa makua. Nämä ovat lajikkeita: Nadezhda, Leader, varhaiset perunalajikkeet ja muut.

Venäjällä perunoita pidetään Moskovan alueella, Voronežin, Tambovin ja Lipetskin alueilla. On muistettava, että perunat eivät siedä lämpöä. Lämpö heikentää mukuloiden laatua.

Mielenkiintoisia ja ainutlaatuisia faktoja

Kuka ei tiedä perunoita? Ihmiset sanovat: "Perunat ovat äitimme ja leipä on toimeentulija", "Syö perunoita ja leipää - elät jopa sata vuotta", "Venäjällä se on kuin juhla ilman harmonikkaa", ilman perunoita. Leivän ja murojen jälkeen se on toisella sijalla ruokavaliomme esiintyvyyden suhteen. Uskotaan, että perunat ovat kotoisin Etelä-Amerikasta tai pikemminkin Andien ylängöltä. Ensimmäiset perunatiedot ovat peräisin 1500-luvun 30-luvulta, jolloin espanjalaiset maistivat ja kuvasivat "miellyttävän maun jauhoja". Venäjällä perunoita pidetään toisena leivänä, mutta ensimmäistä kertaa "saviomena" maistettiin Venäjällä 1700-luvun alussa. Pietari I toi ne lahjaksi kreivi Sheremetjeville ulkomailta. Aluksi perunat olivat ruokaa vain aatelistoille, ja vasta 1800-luvun alussa ne tulivat tavallisten ihmisten saataville.

Vuonna 1962 viidesosa Irlannin väestöstä söi yksinomaan perunoita. Jopa keittojen puhdistusaineiden käyttäminen. Ja liemi käytettiin nivelten ja murtumien hoitoon. "Perunat ja avioliitto ovat kaksi asiaa, jotka ovat liian vakavia, jotta heillä ei voida vitsailla", sanoo irlantilainen sananlasku. Irlannissa perunat luokitellaan seksuaalista aktiivisuutta lisääviksi afrodisiaakkeiksi.

2008 YK: n aloitteesta julkistettiin kansainvälisellä perunamuussa.

keitetyt perunat

Kallein perunaa kasvatettiin ranskalaisella Naurmity-saarella. Se on niin herkkä mukulat, jotka menevät vain manuaalisesti ja maksaa 500 euroa 1 kg kohden. Lyhyesti sanottuna tämä vihannes ansaitsee asianmukaista huomiota ja kunnioitusta hänen roolinsa ansiosta pöydässämme.

Peruna yhtenäisessä

  • - Tämä on perunan yksinkertaisin ruokalaji, joka voi valmistautua ehdottomasti jokaiselle kattilasta, liesi, vesi ja perunat. Mitä tarvitsemme:
  • Panoroida.
  • Sen äänenvoimakkuus riippuu siitä, kuinka paljon perunat ovat yhtenäisessä kokkien. Yleisesti hyväksytty standardi hostesses on puolet perunan perunat ja toinen puoli vettä. Allalla analysoimme tämän lähestymistavan syyt;
  • Perunat; Suola (litralla vettä yksi suuri puristus, keskittyä sitten makuun);
  • Voita Suola (litralla vettä yksi suuri puristus, keskittyä sitten makuun);
keitetyt perunat
(valinnainen);

Tuoreet vihreät ja hapan kerma

Kaunis ruokalaji joka päivä, eikö olekin?

Kuinka valita sopiva peruna?

Jos sinulla on mahdollisuus ostaa tietyn lajikkeen peruna, valitse sitten Gulu tai Red Scarlett, ja muut lajikkeet löytyvät sivuston erikoisosasta. Jos ostat vihanneksia supermarketissa, missä ei ole selvää, millaista luokkaa, sitten vain otat. Perunoilla yhtenäinen se ei ole liian pohjimmiltaan.

  • Yritä käyttää vain nuoria ja vahvoja perunoita. Ensinnäkin nuoren perunan iho puhdistetaan hyvin. Toiseksi tällaisessa astiassa perunat toimivat ainoa ainesosana. Se ei petä huonoa vihanneksia muiden komponenttien kanssa.
kuoriperunat
  • Kuinka keittää perunat yhtenäisessä: Vaihe vaiheittain ohjeita valokuvilla
keitetyt takkiperunat
  • Perunat tulisi huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla.
  • Puolet tontit täyttävät perunat ja kaada sitten vettä reunoihin. Jos rikkoa mittasuhteita ja kaada vettä vähemmän, sitten perunat yhtenäisessä ei ole aikaa valmistaa ennen kuin vesi on popping.
  • Aseta pannu levylle päälle.
miten keittää takkiperunoita

Vietä vettä runsaasti. On välttämätöntä suolaa ennen ruoanlaittoa, muuten lopullinen perunat ovat epäilemättä.

Jätä kokki 20-30 minuuttia korkealla lämpöä. Säännöllisesti lävistää haarukka. Heti kun juurikasvi tulee pehmeä - valmis!

Hyödyllisiä neuvoja

  • Jokainen kotiäiti valmistautuu perunoita yhtenäisesti eri tavoin. Joku löytää täydellisen reseptin omaan. On ihmisiä, jotka eivät häiritse lainkaan, miten kokata perunoita yhtenäisessä, ja vain heittää se veteen ja odottaa lopullista tulosta. Jokaiselle omalle.
kuoriperunat
Puhuimme useiden hostessesin kanssa, jotka ovat iloisesti nimenomaisesti kerroitte pelimerkkeistä, jotka tekevät perunat unohtumattomaksi! Täällä he ovat:
  • Tarjoile perunoita yhtenäisesti tuoretta lihavoituna. Jos jotkut enemmän, hyvin vähän, vähentää perunoita, se on erittäin kontrasti maku. Hän ehdottomasti pidä kotisi!
miten keitetään takkiperunoita
Valitse luonnollinen hapan kerma 20%
  • Vihreät eivät koskaan vahingoita valmiita perunoita. Jos pystyt saamaan tuoreen tilliä, persiljaa, cilantroa ja tomaatteja kurkkujen kanssa, voit turvallisesti palvella tällaista kauneutta jopa juhla-pöydässä!
herkullinen smetana
Vihreät ja perunat - parhaat ystävät aina! =)
  • Älä jätä perunoita ruoanlaittoon jäähtyä suljetussa muodossa. On parempi vähentää välittömästi suuria paloja. Joten hän välittömästi houkuttelee kotiin pöydälle heti, ja silti haihtuu ylimääräistä kosteutta.
tuoreet yrtit
Leikkausperuna on hyvin jäähdytetty!
  • On tavallista suolata perunoita univormuissaan syödessä, suosittelemme, että varmistat, että kotona on karkeaa suolaa. Hieno suola voi liikaa suolata, koska se tarttuu paremmin ruokaan ja on erittäin vaikea poistaa!
leikatut perunat
Karkea suola sopii hyvin minkä tahansa keitetyn perunan kanssa

Mitkä ovat kaksi päämaustamme? Oikein! Suolaa ja pippuria. Osta tuoreita, maukkaita pippuria ja jauhaa ne kahvimyllyssä tai laastissa. Luota minuun, tämä mauste antaa sinulle parhaat perunat, joita olet koskaan maistanut.

Kartofell.ru-tiimi toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Kirjoita kommentteihin henkilökohtainen reseptisi takkiperunoille, jos luulet sen olevan erittäin maukasta ja epätavallista. Mitä enemmän ihmiset jakavat keskenään, sitä maukkaampaa me kaikki elämme!

VIDEO

Video aiheesta "Kuinka keittää perunoita niiden kuoressa"

Piditkö artikkelista? Jaa ystävien kanssa: kuoriperunat

Kuinka valmistaa takkiperunoita

Vihannekset

  • Takkiperunat eivät ole vain herkullinen ruokalaji, vaan ne sisältyvät moniin resepteihin: salaatit, okroshka ja niin edelleen. Koska sitä keitetään kuoressa, sisälle jää enemmän ravintoaineita kuin kuorittuun. Mutta paljon tärkkelystä on myös jäljellä. Sen kaloripitoisuus on 87 kaloria 100 grammaa kohden. Näyttää siltä, ​​että ei ole mitään helpompaa kuin keittää perunoita niiden kuoressa. Mutta itse asiassa sinun on tiedettävä paljon hienouksia, jotta kaikki toimisi. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, miten keitetään takkiperunoita kattilassa, monitoimikeittimessä, kaksoiskattilassa ja mikroaaltouunissa.

  • Kuinka paljon keittää perunoita niiden kuorissa

  • Kattilassa perunoita univormuissa tulisi keittää 20-25 minuuttia.

Hitaassa liesi ja kaksinkertainen kattila perunat tulisi keittää 35-40 minuuttia.

Mikroaaltouunissa tämä prosessi kestää vain 5-8 minuuttia.

  • Keittotakkiperunoiden salaisuudet
  • Matalat tärkkelyslajikkeet ovat parhaita ruoanlaittoon. Nämä ovat pitkänomaisen ruskean mukuloita, joiden keskiosa on keltainen. Ne ovat vähiten keitetyt. Lajikkeet, joissa on paljon tärkkelyspitoisuutta, voivat muuttua pehmeiksi kypsennyksen aikana. Ja jos lyhennät kypsennysaikaa, keskiosa on märkä.
  • Alumiini- ja emalipannut eivät sovellu ruoanlaittoon ja voivat tummentua. Parempi käyttää ruostumattomasta teräksestä tai teflonilla päällystettyä pannua.
  • Voit vähentää perunoiden kiehumisriskiä lisäämällä veteen ripaus sitruunahappoa tai kaksi kertaa niin paljon suolaa.
  • Keitä Olivier-salaattia, okroshkaa ja muita ruokia perunoita samalla tavalla kuin lisuketta.

Perunoiden keitossa ei ole paljon eroa. Mutta jotta se ei tarttuisi yhteen leikkaamisen aikana, se on heitettävä kiehuvaan veteen.

Suuret perunat kypsennetään mahdollisimman nopeasti mikroaaltouunissa pussissa. Keskikokoisia ja pieniä voidaan keittää ilman pussia, mutta aina lisäämällä vettä, muuten saat toisen astian - paistettuja perunoita.

karkea suola

1

Kuinka keittää takkiperunoita kattilassa

mustapippuri

2

Tämä resepti ja valokuva auttavat sinua keittämään takitut perunat liedellä oikein.

tarvitset perunoita, suolaa, vettä

3

Tarvitsemme perunoita, vettä ja suolaa.

minun perunat

4

Pese juuret perusteellisesti vedessä. Käytä tarvittaessa metallikaavinta, mutta varo vahingoittamasta kuorta.

perunat kattilassa

5

Lähetämme perunat pannulle, täytetään vedellä niin, että se peittää mukulat kokonaan. Lisää 1 tl suolaa.

6

Aseta potti liedelle ja sytytä voimakas tuli.

Heti kun vesi on kiehunut, peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä. Keitä perunat niiden kuorissa 20-25 minuutin kiehumisen jälkeen keskilämmöllä. Kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta. On parempi tarkistaa valmius hammastikku.

On parempi palvella valmiita perunoita kuumana, kaatamalla se kasviöljyllä (mieluiten puhdistamattomalla). Ripottele haluttaessa yrttejä tai murskattua valkosipulia.

perunat liedellä

1

Kuinka valmistaa takkiperunoita hitaassa liesi

keitä perunoita liedellä

2

Monikeittimessä univormuissa olevat perunat kypsennetään samalla periaatteella kuin kattilassa. Vaiheittaisissa ohjeissamme näet, kuinka helppoa se on tehdä.

tarvitsemme perunoita

3

Ota ruoanlaittoon perunat, vesi ja suola.

minun perunat

4

Ensin sinun on pestävä vihannes juoksevassa vedessä. Erityisen likaantuneet alueet voidaan hieroa harjalla tai kaavimella rikkomatta kuoren eheyttä.

Laitamme mukulat multikeittokulhoon. Kaada vettä niin, että se peittää ne noin puoleen. Lisää 1 tl suolaa.

Redmond-monikeittimessä keitimme "Cooking" -tilassa 45 minuuttia. Voit käyttää sammutustilaa myös tunnin ajan.

lähetämme perunat monikeittimeen

1

Kuinka valmistaa takkiperunoita mikroaaltouunissa

mustapippuri

2

Tällä tavalla on kätevää ja nopeaa kypsentää pieniä ja keskisuuria mukuloita.

kuinka keittää perunoita hitaassa liesi

3

Ruoanlaittoon sinun on otettava perunat ja vesi. Suolaa lisätään haluttaessa.

perunat suola ja vesi

4

Peseemme perunoita juoksevassa vedessä.

perunat mikroaaltouunissa

5

Otamme kaikki mikroaaltouunille sopivat välineet ja lähetämme siistit mukulat. Täytä kylmällä vedellä noin puolet. Haluttaessa vesi voidaan suolata hieman.

Laitamme astiat perunoilla mikroaaltouuniin ja peitämme kannella.

Keitä maksimiteholla (1000 W) 5 minuuttia. Kypsennysaika riippuu perunoiden kokonaispainosta: mitä enemmän se on, sitä enemmän minuutteja se kestää.

perunat mikroaaltouunissa

1

Kuinka valmistaa takkiperunoita mikroaaltouunissa pussissa

mustapippuri

2

On erittäin kätevää keittää perunoita mikroaaltouunissa yksinkertaisessa muovipussissa. Tärkeintä on, ettei siinä ole reikiä!

kuinka keittää perunoita mikroaaltouunissa

3

Ruoanlaittoon sinun on otettava perunat ja paksumpi pussi.

perunat ja pakkaus

4

Peseemme mukulat erityisen huolellisesti, mutta emme vahingoita kuorta.

perunat pussissa

5

Laitamme vihannekset pussiin.

kääri pakkaus

6

Kääritään pussi mahdollisimman tiukasti.

Laitamme perunapussin mikroaaltolevylle solmu alaspäin. Emme missään tapauksessa lävistä sitä!

Kytketään mikroaaltouuni päälle 1000 W: n teholla 5 minuutiksi. Laukku täyttyy kypsennyksen aikana. Älä huoli, se ei räjähdä, ja mukulat kypsyvät tarkalleen sisällä muodostuneen höyryn ansiosta.

1

Kuinka keittää takkiperunoita kaksinkertaisessa kattilassa

mustapippuri

2

Jotta univormuissa olevat perunat eivät kiehua, voit keittää ne kaksinkertaisessa kattilassa. Se on hyvin helppoa!

perunat pussissa mikroaaltouunissa

3

Tarvitsemme perunoita ja vettä.

miten keittää takkiperunoita pussissa mikroaaltouunissa

4

Huuhtele mukulat huolellisesti juoksevassa vedessä. Tarvittaessa kolmella kaavimella, mutta siten, että iho pysyy ehjänä.

höyrylaiva vettä

5

Kaada vettä höyrylaitteen sopivaan osastoon.

Vietä vettä runsaasti. On välttämätöntä suolaa ennen ruoanlaittoa, muuten lopullinen perunat ovat epäilemättä.

  • Laitamme pestyt mukulat kaksoiskattilan kulhoon. Heidän ei tulisi koskettaa toisiaan. Tarvittaessa voit käyttää useita tasoja.
  • Käynnistämme kaksoiskattilan 40 minuutin ajan.

Mukuloiden puhdistamiseksi voit kastaa ne kylmään veteen heti kiehumisen jälkeen. Mutta tämä vähentää hieman makua.

Jos salaattia leikattaessa perunat pysyvät edelleen veitsessä, kostuta se kylmällä vedellä. Sitten voit leikata kaiken tasaisiksi kuutioiksi.

Takkiperunat valmistetaan yleensä salaateiksi. Kuori säilyttää mukuloiden tiheän rakenteen, joten leikkaamisen jälkeen viipaleet säilyttävät muodonsa, eivät murene. Kuorimattomia perunoita keitetään myös zrazin, pannukakkujen, perunamuusin valmistamiseen.

  1. Kuinka paljon keittää perunoita niiden kuoressa: kokkien vinkit Ruoanlaitto vaatii vain vettä, mukuloita ja suolaa. Ei ole selkeää kypsennysaikataulua. Prosessi kestää 15-30 minuuttia perunoiden lukumäärästä ja koosta riippuen. Ruoanlaitto voidaan jakaa viiteen vaiheeseen.
  2. Koulutus ... Valitse samankokoiset perunat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Hiero likaiset mukulat pehmeällä harjalla tai vaahtosienellä. Varmista, että kuori ei ole vahingoittunut.
  3. Vesi ... Keittonesteen määrä riippuu mukuloiden määrästä. Joka tapauksessa veden tulisi peittää vihannekset kokonaan. Jos neste kiehuu kypsennyksen aikana, lisää kuumaa vettä.
  4. Aika ... Keitä perunoita keskimäärin niiden nahoissa sen jälkeen, kun on kiehunut vettä 20 minuuttia. 15 minuutin kuluttua voit tarkistaa doneness lävistämällä kuoren haarukalla. Jos piikit sopivat hyvin mukulaan, on aika poistaa pannu lämmöltä, tyhjentää vesi. Kovia perunoita tulisi jättää vielä 15-20 minuutiksi.
  5. Suola ... On suositeltavaa lisätä suolaa veteen kymmenen minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen. Mauste lisää astiaan suolaisen maun ja estää kuoren murtumisen. Yksi tl / litra nestettä riittää.

Jäähdytys

... Jos tarvitset perunaa salaatiksi, on parempi kaataa mukulat kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen. Tämä helpottaa "yhtenäisen" poistamista massan tiheän rakenteen säilyttämiseksi.

Hävitä vihertävät perunat. Tämä väri osoittaa, että mukuloita ei ole varastoitu asianmukaisesti (valossa), ja kuoreen on kertynyt myrkyllistä ainetta solaniinia. Tällaiset perunat eivät sovellu ruoanlaittoon niiden kuorissa. On parasta kuoria mukulat leikkaamalla vihreät osat ja keittämällä ne tavalliseen tapaan.

  • Aikavivahteet On parempi valita nuoret perunat ruoanlaittoon, mutta kaikki vuodenaikat eivät salli tätä. "Aikuinen" juurikas (suuri, pieni) ei ole huonompi ruoanlaittoon univormussa. Ruoanlaitossa on kuitenkin otettava huomioon useita vivahteita, jotka liittyvät vihannesten kokoon ja "ikään".
  • Vanhat perunat ... Vanhoja, paistettuja perunoita ei ole suositeltavaa keittää univormuissaan. Mätä, "suurisilmäiset" mukulat on suljettava pois. Jos ulkonäkö on melko tyydyttävä, perunat ovat valmiita 25-30 minuutissa.
  • Uudet perunat ... Ihanteellinen ruoanlaittoon nahoissa. Nuoria keskikokoisia perunoita keitetään niiden kuoressa 15-20 minuuttia. Nuoria mukuloita voidaan syödä kuorimatta.

Koko

... Mitä suurempi peruna, sitä kauemmin kypsennys kestää. Keskimäärin 25 minuuttia riittää keittämään isoja perunoita niiden kuorissa.

On parasta valmistaa lajikkeita, joiden univormuissa on matala tai keskitasoinen tärkkelyspitoisuus. Yleensä nämä ovat keltaisia ​​ja punaisia ​​mukuloita, joilla on tiheä liha.

Ruoanlaitto: 5 tapaa

Moderni keittiö, varustettu laitteilla, antaa sinun valita mukavin tapa valmistaa ruokaa. Ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä myös mikroaaltouunilla, monikeittimellä. Kattilassa

Kuvaus

  • ... Hyvän kotiäidin tulisi osata keittää takkiperunat oikein kattilassa. Kun olet poistanut kattilan lämmöltä, tyhjennä vesi ja poista kansi, jotta mukulat voivat jäähtyä ilmassa. Jos kuumaa nestettä jätetään etenkin kannen alle, perunat haihtuvat edelleen ja todennäköisesti kiehuvat.
  • Mitä tarvitset:
  • panoroida;
  • perunat - 500 g;

vesi - 1 l;

  1. suola - tl.
  2. Kuinka kokata
  3. Aseta pestyt perunat kattilaan.
  4. Kaada kylmää vettä, peittäen vihannekset kokonaan.
  5. Laita korkealle lämmölle, peitä kansi.
  6. Odota, kunnes se kiehuu, lisää suolaa.
  7. Vähennä lämpöä, avaa kansi hieman höyryn päästämiseksi.
  8. Jätä se noin 20 minuutiksi.
  9. Tarkista doneness vartaalla, haarukalla tai veitsellä.

Jos perunat ovat pehmeitä, tyhjennä vesi.

Moderni keittiö, varustettu laitteilla, antaa sinun valita mukavin tapa valmistaa ruokaa. Ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä myös mikroaaltouunilla, monikeittimellä. Jätä kovia mukuloita vielä kymmeneksi minuutiksi, tarkista valmius.

Kuvaus

  • Monikeittimessä
  • ... Takkiperunoita on kätevää keittää modernilla kodinkoneella. Riittää, kun asetat ohjelman ja odotat signaalia. Voit tehdä muita asioita ruoanlaiton aikana.
  • multikeitin;
  • vesi;

vesi - 1 l;

  1. perunat;
  2. suola.
  3. Pese perunat hyvin.
  4. Laita kulhoon, lisää suolaa.
  5. Kaada vettä vihannesten peittämiseksi kokonaan (tason tulisi olla muutama millimetri korkeampi).

Sulje kansi, aseta höyrykypsennysohjelma puoleksi tunniksi.

perunat kaksoiskattilassa

Poista merkki kulhon jälkeen, tyhjennä jäljellä oleva neste.

Moderni keittiö, varustettu laitteilla, antaa sinun valita mukavin tapa valmistaa ruokaa. Ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä myös mikroaaltouunilla, monikeittimellä. Mukuloiden koosta ja lukumäärästä riippuen voit asettaa tilan 25-40 minuutiksi. Jos olet epävarma tarkasta ajasta, aseta se 20 minuutiksi ja tarkista sitten valmius veitsellä. Jos massa on kovaa, pidennä kypsennystä vielä kymmenen minuuttia.

Kuvaus

  • Mikroaaltouunissa
  • ... Mikroaaltouunissa yhtenäinen vihannes keitetään nopeimmin. Tässä tapauksessa vettä ja astioita ei tarvita.
  • mikroaaltouuni;

vesi - 1 l;

  1. tiukka muovipussi;
  2. perunan mukulat.
  3. Kuivaa hyvin pestyt perunat pyyhkimällä lautasliinalla.
  4. Kiinnitä se hammastikulla useisiin paikkoihin.
  5. Laita pussiin, solmi (kiinnitä).
  6. Laita uuniin.
  7. Aseta tehoksi 600-700 wattia ja aika on kymmenen minuuttia.
  8. Lävistä turvotettu pussi.

Tarkista mukuloiden valmius.

Jos perunat ovat kovia, toista kypsennys vielä kaksi minuuttia.

Moderni keittiö, varustettu laitteilla, antaa sinun valita mukavin tapa valmistaa ruokaa. Ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä myös mikroaaltouunilla, monikeittimellä. Pieniä mukuloita suositellaan mikroaaltouuneille. Pieni koko takaa nopean ja tasaisen kypsennyksen. On parempi keittää suuret perunat perinteisellä menetelmällä.

Kuvaus

  • multikeitin;
  • Uunissa
  • ... Tällä epätavallisella tavalla voit "keittää" pieniä perunoita niiden kuorissa, jotta ne eivät kiehua. Osoittautuu herkulliseksi vihannekseksi, ikään kuin keitettynä tuhkaksi, erinomainen vaihtoehto lisukkeeksi.
  • kasviöljy;

vesi - 1 l;

  1. suola;
  2. leivinpelti.
  3. Pese ja kuivaa mukulat.
  4. Voitele öljyllä.
  5. Ripottele suolaa päälle.
  6. Aseta leivinpaperille.

Paista 200 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Moderni keittiö, varustettu laitteilla, antaa sinun valita mukavin tapa valmistaa ruokaa. Ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä myös mikroaaltouunilla, monikeittimellä. Tarkasta valmius puhkaisuilla, pidennä kypsennysaikaa tarvittaessa.

Kuvaus

  • Tuplakattilassa
  • Mitä tarvitset:
  • ... Höyrylaiva auttaa säilyttämään vihannesten ja vitamiinien "aidon" maun. Osoittautuu terveelliseksi ja maukkaaksi valmisteeksi, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon tai kalan ja lihan lisukkeena.

vesi - 1 l;

  1. kaksinkertainen kattila;
  2. vettä.
  3. Pese perunat, pistele haarukalla useisiin paikkoihin.
  4. Kaada vettä höyryuuniin.
  5. Aseta mukulat kulhoon.
  6. Keitä 15-25 minuuttia perunoiden koon mukaan.

Tarkista valmius haarukalla.

kuinka keittää perunoita kaksinkertaisessa kattilassa

Siirrä kattilaan, peitä pyyhe.

Tarjoile kuumia perunoita voin ja yrttien kanssa. Leikkaa mukulat neljään osaan käytön helpottamiseksi.

Mukuloiden hyödylliset ominaisuudet

Opi oppinut kuinka kauan keittää perunoita niiden nahoissa salaattia varten, on vielä selvitettävä, miksi tämä keittomenetelmä on hyödyllinen. "Tunika" antaa jonkin verran etua kuorittuihin perunoihin. Taulukko sisältää perustiedot kuoressa keitetystä vihanneksesta. Taulukko - vaippaperunoiden ominaisuudet
Merkki Arvo
Tärkkelyspitoisuus,% 14
Kaloripitoisuus / 100 g, kcal 78
Vitamiinit - C; - K; - ryhmä B

Hivenaineet

- kalium; - kalsium; - magnesium; - fosfori; - natrium; - koliini; - seleeni

Takkitukut sisältävät C-vitamiinia ja kaliumia. Tärkkelyksen läsnäolosta huolimatta tällaiset perunat ovat ruokavalion tuote, jota voidaan käyttää kohtuullisesti huolimatta ohuesta hahmosta.

Jokainen kokki valitsee itse, miten perunat valmistetaan univormuissaan. Tärkeintä on varmistaa, että sitä ei hajota. Räjähtävä kuori ilmoittaa, että mukulat on poistettava lämmöltä. Tarkista doneness huolellisesti lävistämättä perunoita.

Emäntä arviot En myöskään koskaan onnistu valmistamaan sitä yhtä hyvin kuin porkkanoita, sulatan sen aina ja se murenee jatkuvasti. Siksi keitin sen nyt mikroaaltouunissa: D Laitoin sen univormuun pussiin, suljen sen ja mikroaaltouuniin noin 10 minuutiksi, mutta kenellä on valtaa, avaan sen, jos lisää vähän aikaa. Mutta sitten se on kätevä puhdistaa ja kaikki on sujuvaa ja paljon nopeammin kuin ruoanlaitto)

Christina,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ En myöskään koskaan onnistu valmistamaan sitä yhtä hyvin kuin porkkanoita, sulatan sen aina ja se murenee jatkuvasti. Siksi keitin sen nyt mikroaaltouunissa: D Laitoin sen univormuun pussiin, suljen sen ja mikroaaltouuniin noin 10 minuutiksi, mutta kenellä on valtaa, avaan sen, jos lisää vähän aikaa. Mutta sitten se on kätevä puhdistaa ja kaikki on sujuvaa ja paljon nopeammin kuin ruoanlaitto)

Ja ruoanlaittoon lisätään suolaa nopeudella 1 tl / 3 litraa vettä. Ja laitoin perunat kiehuvaan veteen. On myös parempi kaataa vettä pienellä marginaalilla, jotta perunat peittyvät kokonaan. Kuulin myös, että voit lisätä pari ruokalusikallista sitruunamehua veteen ennen perunoiden asettamista. Optimaalinen kypsennysaika 35 minuuttia)

Lyuba, En myöskään koskaan onnistu valmistamaan sitä yhtä hyvin kuin porkkanoita, sulatan sen aina ja se murenee jatkuvasti. Siksi keitin sen nyt mikroaaltouunissa: D Laitoin sen univormuun pussiin, suljen sen ja mikroaaltouuniin noin 10 minuutiksi, mutta kenellä on valtaa, avaan sen, jos lisää vähän aikaa. Mutta sitten se on kätevä puhdistaa ja kaikki on sujuvaa ja paljon nopeammin kuin ruoanlaitto)

Voi kuinka helposti! Otamme perunat, pestään ne hyvin, laitetaan sitten veteen ja kypsennetään. No, kaikki mikä on vaikeaa) Tarkistamme valmiusasteen haarukalla. On tietysti vivahteita, mutta teen ne ajattelematta niitä ollenkaan. Otamme esimerkiksi keskikokoiset perunat itse. Ja yleensä kaikki on samankokoisia, muuten yksi iso, toinen pieni kypsyy eri tavoin ajoissa. Lisäksi otamme nuoria perunoita, joiden kuori ei ole liian paksu, paksulla kuorella se on jo vanhaa, mautonta eikä sitä ole kovin hyödyllistä valmistaa yhtenäisenä. Monet ihmiset odottavat veden kiehumista, sitten laittaa perunat sinne, mutta minä laitan ne suoraan kylmään, en näe eroa. Ainoa asia on, että lisätään suolaa keskellä keittämistä, muuten suola imeytyy yksinkertaisesti kuoreen eikä pääse itse perunoihin. No, sitten kun se kypsyy, lähetän sen heti kylmän veden alle, kuten munat, jotta kuori poistuu paremmin. Ja kypsennän 30-40 minuuttia, luultavasti keskilämmöllä.

Yulyashka, Kypsennän perunoita mikroaaltouunissa, kun minun on kypsennettävä jotain nopeasti. Pese kolme keskipitkää perunaa perusteellisesti, puhkaise kuori veitsellä, viisi kertaa (vain pistää veitsellä) ja laita levy mikroaaltouuniin. 7-10 minuuttia riittää. Siitä tulee kuin paistettua. Poista kuori veitsellä ja lisää: sienet, makkarat, erilaiset salaatit, erilaiset vihannekset. Voit raastaa yläosan juustolla kuumana. Yleensä se osoittautui sellaiseksi lisukkeeksi. Erittäin nopeasti.

Pese perunat

Irina,

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

Oikein kypsennetyt univormuissa olevat perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, ne parantavat aineenvaihduntaa, vakauttavat verensokeritasoja, suojaavat tartuntatauteilta ja viruksilta ja vaikuttavat positiivisesti hermoston toimintaan. Harkitsemme reseptin vivahteita, tietäen, mitkä jopa aloittelevat kokit saavat herkullisen runsas ruokalaji. Koko prosessi kestää noin 40 minuuttia. Kuori säilyttää sellussa vitamiineja ja mineraaleja. Mutta takkiperunat ovat hyödyllisiä vain, jos ne eivät sisällä kovaa pitoisuutta solaniinia ja nitraatteja, jotka kertyvät ihon alle. Jos et ole varma juurikasvien laadusta, on parempi kuoria ja keittää ne ilman "yhtenäistä".

Lajike. Salaattikastikkeessa valmistetut perunat valmistetaan vähintään tärkkelystä sisältävistä lajikkeista, jotta liha ei murene kypsentämisen aikana. Tavalliseen ruokalajiin sopivat keskipitkät tärkkelyspitoiset perunat, ne ovat maukkaampia. Liian tärkkelyspitoisia (yleensä myöhäisiä) lajikkeita ei suositella käytettäväksi, koska massa murenee kypsennyksen aikana, minkä seurauksena ruokalaji näyttää ruma.

Koko.

Pienet ja keskisuuret mukulat soveltuvat ruoanlaittoon kuoressa. Suurten perunoiden kypsyminen kestää kauan, eivätkä ne aina kiehu sisällä. Kaikkien perunoiden tulisi olla suunnilleen saman kokoisia ja mieluiten samaa lajiketta. Jos perunat ovat erilaisia, pienet mukulat on vedettävä vedestä aikaisemmin, jotta ne eivät ole ylikypsät.

Ainekset:

  • Kypsyys.
  • Nuoret takkiperunat ovat usein pehmeämpiä eikä niitä tarvitse kuorita. Vanhat juuret ovat kovempia ja ne on kuorittava. Pehmeät itäneet tai vihreät perunat eivät sovellu, koska ne sisältävät paljon haitallista solaniiniainetta, joka kertyy ihon lähelle.

vesi - 2-3 litraa (pannusta riippuen);

suola - 1 rkl 2 litraan vettä.

Takki keitetty peruna resepti

1. Laita pestyt noin yhden kokoiset perunat kattilaan.

2. Täytä mukulat vedellä (peitä perunat kokonaan vähintään 3-4 cm). Muista, että kiehuminen haihtuu osan vedestä. Älä anna perunoiden yksittäisten osien kuivua kypsennyksen aikana, muuten ne muuttuvat mauttomiksi.

3. Lisää suolaa, joka ei vain vaikuta makuun, vaan myös suojaa perunoita halkeilulta ja ylikuumenemiselta.

4. Kuumenna perunat korkealla lämmöllä, vähennä tehoa, peitä pannu kannella.

Pese perunat

Kuinka paljon kypsennetään perunoita univormuissa, riippuu mukuloiden koosta: 20 minuuttia riittää nuorille pienille, keskikokoiset ja suuret perunat saavuttavat toivotun tilan 30-45 minuutissa kiehumisesta. Valmiit perunat mukulan keskelle tulisi lävistää helposti haarukalla tai veitsellä. Yritä tarkistaa valmius mahdollisimman vähän kertaa, jokaisella uudella lävistyksellä osa ravinteista pilkotaan.

5. Poista kattila liedeltä ja tyhjennä vesi. Mukulat voidaan heittää siivilään nopeasti kuivumaan. Jos univormuissa valmistettuja perunoita valmistellaan salaatiksi, kaada mukuloiden päälle heti muutama minuutti kylmää vettä, jotta myöhemmin on helpompaa irrottaa ne. Jos se on erillinen ruokalaji, anna sen vain jäähtyä. 6. Kuori perunat ja tarjoile (nuoria perunoita niiden kuoressa ei tarvitse kuorita). Ruokalaji sopii hyvin sillin tai majoneesiin, kasviöljyyn ja smetanaan perustuvien kastikkeiden kanssa.

Lisää

keittää perunoita univormuissa Kartofanalla.

Keitettyjä takkiperunoita käytetään valtavassa määrässä ruokia! Tämä on yksi resepteistä, jotka jokaisen aloittelevan kokin on opittava. Niille vanhoille keittiös susille, jotka eivät ole parin vuosikymmenen ajan ajatelleet keittää perunaa univormussaan, en kerro sinulle mitään uutta. Ne rivit, jotka kirjoitan, osoitan, voisin sanoa, itselleni - nuorille. No, ja kaikille niille, jotka nyt kiihkeästi katsovat Internetistä, kuinka paljon keittää perunoita univormuissaan.

Perunat kattilassa

Rakkaat ystäväni, valitettavasti, en voi antaa teille myöskään tarkkaa vastausta tähän palavaan kysymykseen. Vain koska sitä ei ole olemassa. Mutta aion ainakin selittää, mihin sinun on kiinnitettävä huomiota, jotta perunat kypsyvät ilman ongelmia, eivät halkeile ja pysyvät kiinteinä sisällä.

Mietitkö vielä kuinka keittää nuo ne pirun perunat noissa pirun univormuissa? No, lue sitten. Selitän monin sanoin, mutta toivottavasti se on selvää. Selitän kaiken, mitä valitettavasti kukaan ei ole selittänyt minulle, mutta se helpottaa aloittelevan kulinaarisen asiantuntijan elämää!

Kuinka keittää perunoita univormussaan - herkullisen ruokalajin salaisuudet

Kuinka paljon kypsennetään perunoita niiden kuoressa, riippuu monista tekijöistä perunan tyypistä olosuhteisiin, joissa se on varastoitu ja kuinka kauan se on varastoitu. En puhu liedestä ja pannusta! Mutta tärkeintä on perunoiden koko.

Ainekset keitettyihin takkiperunoihin

Katsokaa tätä valokuvaa, jossa olen lajitellut yhden shopperunapussin sisällön. Mielestäni on melko selvää, että suurimmat ovat noin kaksinkertaisia ​​pienimpiin perunoihin nähden. Joten, älä missään tapauksessa saa kokata niitä yhdessä. Koska samalla kypsennysajalla joko pienet murtautuvat tai suuret eivät ole valmiita. Ennen ruoanlaittoa ne on lajiteltava ja keitettävä perunat, joiden kaliiperi on suunnilleen sama. Täällä otan pienen - puoli puolitoista kiloa pussin. Jos perunasi ovat likaisia, muista pestä ne ennen kypsentämistä.

Yritä sijoittaa perunat pannulle mahdollisimman tasaisesti. Täytä vedellä niin, että perunat ovat täysin peitossa, eikä vesi seiso tasaisesti pannun reunan kanssa. Koska muuten vesi roiskuu kiehuvana.

Perunat univormuissa keitetään kannen alla. Ilman kantta se kiehuu pidempään ja kypsyy. Milloin suolata perunoita niiden nahoissa? Joillekin resepteille (kaikelle, missä se on soseutettu tai työnnetty lehdistön läpi), sinun ei tarvitse suolata sitä ollenkaan. Salaatteja tai paistettuja perunoita varten - tarvitset sitä. Suolaa perunat kiehumisen jälkeen. Miksi se on suolattu? Ensinnäkin maun vuoksi ja toiseksi, jotta se ei kiehu. Suolatut perunat ovat tiheämpiä.

Nyt noin arvioitu kypsennysaika perunoille niiden kuorissa.

Nämä ovat pieniä, yhdessä kerroksessa, noin pienen sormen pituudelta ja hieman enemmän, helposti keitetystä lajikkeesta, keitin 25 minuuttia keittämisen jälkeen keskilämmöllä. Olisiko se kahdessa kerroksessa - kokonais kypsennysaika kasvaa, koska tällainen määrä vettä kiehuu pidempään, onko loogista? Mutta kiehumisesta lähtien keitin niitä samoja 25 minuuttia.

Jos perunat olivat hyvin suuria, eivät pieniä - keitin ne jopa 50 minuuttia kiehumisesta.

Pese perunat

Jos lajiketta ei keitetty, se olisi keitettävä pidempään kuin keitetty.

Siksi on mahdotonta sanoa tarkalleen, kuinka paljon keittää perunoita niiden kuoressa. Se riippuu perunasta. Ja jopa pannulta ja liedeltä. Sinun on käsiteltävä perunasi, kattilasi ja liesi itse, äläkä kuuntele minua "25 minuuttia matalalle"!

Laita perunat veteen

Mutta mistä sitten tiedät, että perunat ovat valmiita? Se on lävistetty veitsellä. Käytä veistä, jolla on terävä kärki, ei pyöristettyä. Ja tälle näytteelle valitaan suurimmat perunat. Veitsi tulee työntää syvälle, siten keskelle (se on erityisen tärkeää erittäin suurille perunoille), ja sen tulee mennä keitettyihin perunoihin varovasti, sujuvasti ja ilman jännitystä. Jos isot perunat ovat pehmeitä sisältä, kaikki perunat ovat valmiita.

Keitä perunat

Kypsennyksen päättymisen jälkeen univormuissa olevien perunoiden on annettava seistä kuumassa vedessä kiehumatta noin 5-10 minuuttia. Sen jälkeen se on helpompi puhdistaa.

vesi - 2-3 litraa (pannusta riippuen);

Veden tyhjentämisen jälkeen myös ihanteellisesti perunoiden tulisi antaa seistä ja jäähtyä, jotta ne voidaan ottaa käteen ilman palovammoja. Perunat voivat jäähtyä puoli tuntia. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, käytä sitä kylmällä vedellä.

Tarkista perunoiden valmius

Добавить комментарий