سیب زمینی ژاکت: چگونه می توان سیب زمینی خوشمزه پخت تا جوش نیاید

بدن دانشجو را به یاد می آورم. گیتار ، دوستان صمیمی و آتش سوزی. آنها روی آن کباب پز و البته سیب زمینی با لباس فرم پختند. داغ با پوسته ترد. شما آن را می شکنید ، و بخار از غده خارج می شود. نمک بپاشید و با لذت پرواز کنید. طعم غذا واقعی بود: لطیف ، همراه با ادویه سیب زمینی و دلچسب.

تهیه ظرافت نه تنها ، مانند جوانان دور ، بلکه در آشپزخانه خود نیز امکان پذیر و ضروری است. برای این کار از یک قابلمه ، اجاق گاز و همچنین فویل همراه با ظریف ترین پنیر ، زودپز و حتی مایکروویو استفاده کنید. این بدتر از خطر نخواهد بود. همچنین خوشمزه ، معطر و بسیار راضی کننده است.

نام "سیب زمینی ژاکت" عمیق در گذشته است ، که ارتش روسیه در زمان سووروف به او اختصاص داد. سربازان ، بدون برداشتن پوست از سبزی ، بلافاصله آن را در آتش انداختند. بولبا یکی از غذاهای اصلی ارتش بود که آنها را از گرسنگی نجات می داد.

بگذارید تمام خانواده شما با غده هایی در پوست ، یک لقمه شیر ، نمک و کره آغشته شوند. چنین وعده غذایی زمانی مناسب است که زمان کمی برای پخت و پز وجود داشته باشد و شما اصلاً نمی خواهید با آن اذیت شوید. بنابراین بیایید سفر خود را به یک سبزیجات خوشمزه و بدون لباس آغاز کنیم.

چگونه می توان سیب زمینی را در پوست آن طبخ کرد تا خوشمزه باشد و آب پز نشود

همه ما عاشق یادآوری دوران جوانی هستیم. سبکی ، محجوب بودن و روشنایی آن. و جوانی نه تنها در رویدادها ، بلکه در سلایق خاص نیز غنی بود. ناهار که از مدرسه به خانه آمده بود ، پشت میز منتظر بود. سالاد ، گوشت و او مورد علاقه لباس فرم است.

لامپ گرم ترجیح می دهد تمیز و شکسته شود. غده انعطاف پذیر و بسیار خوش طعم با کره پوشانده شده ، نمک زده و به زودی وارد دهان شد. هوم ... چه لحظات خوشمزه ای بودند. جالب مطابق دستور زیر درست کنید و آن را به همان اندازه فوق العاده و مهمتر از همه ، از هم پاشیدن ، دریافت خواهید کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

  • غده ها - هر تعداد ؛
  • آب تصفیه شده توسط چشم
  • ماهی تابه.

روش پخت:

1. زود شروع کنیم. گلدان صحیح را انتخاب کنید و تعداد غده هایی را که در کاسه قرار دارد به سینک ظرفشویی بفرستید. برس خود را آماده کنید.

برای پخت و پز ، سبزیجات کمی رسیده با پوست متراکم ، اما بدون چشم و پوسیدگی را ترجیح دهید. غده های جوان پوست بسیار نازکی دارند که ممکن است ترک بخورد. بهتر است آنها را در فر بپزید.

2. آب خنک را روشن کنید و لامپ را کاملا بشویید. سپس بر روی هر میوه مسواک بزنید.

بهتر است غده هایی را که آلودگی آنها به مدت 10 دقیقه در آب سرد خارج نمی شود خیس کنید و فقط پس از آن با یک اسفنج سفت از روی آنها عبور کنید.

3. سبزیجات تمیز را درون قابلمه می فرستیم و آن را با آب سرد پر می کنیم. باید 2 انگشت بالاتر از سطح لامپ باشد. نمک و یک قاشق چای خوری آماده کنید. م componentلفه را با نسبت تقریبی 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. برای 1 لیتر مایع. این از ترک خوردن غده ها جلوگیری کرده و شکل خود را حفظ می کند.

4. كوره داغ را روی حرارت زیاد روشن كرده و یك قابلمه با مایع روی آن قرار داده و با درپوش آن را ببندید.

کل زمان پخت سبزیجات 20 دقیقه است. آنها به مدت 5-7 دقیقه روی حداکثر حرارت جوشانده می شوند. با گذشت زمان ، بنزین را به حداقل مقدار کم کنید. تا آخر وقت روی آن را بپزید. اگر آب به شدت در حال جوشیدن است ، درب آن را نیمه بگذارید.

چگونه آمادگی سبزیجات را بررسی کنیم؟ یک خلال دندان یا چنگال بردارید. اگر آنها به راحتی از وسط پوست غده عبور کنند ، آماده است.

5. سبزیجات را از مایع آزاد کنید. برای این کار ما به دستکش فر و یک سینک ظرفشویی نیاز داریم. درب قابلمه را باز کنید و در حالی که درب آن را نگه داشته اید دستگیره ها را با دستگیره های فر بگیرید. ظروف را به سینک ظرفشویی منتقل کنید و تمام آب را بدون پس مانده تخلیه کنید. قابلمه را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و درب آن را بردارید. بخار زیادی وجود خواهد داشت. بگذارید بیرون بیاید و اجازه دهید لامپ کمی خنک شود.

اگر مایل به لذت بردن از یک خوراکی خوشمزه هستید ، یا آن را برای سالاد آماده می کنید ، می توانید برای چند دقیقه آب سرد روی سبزیجات بریزید و سپس مایع را در اسرع وقت تخلیه کنید.

بلکه همراهان سیب زمینی را از قابلمه داغ بیرون بیاورید. چه بچه های شجاعی! کامل ، زیبا و بسیار بدرخش. غذا را در ظرف بچینید و سرو کنید. بگذارید هر لامپ سودمندی ، لذت و روحیه خاص به ارمغان بیاورد. به آنها در انجمن گوشت و سبزیجات بپیوندید.

سیب زمینی ژاکت پخته شده در اجاق با کیسه پخت

و در اینجا دستور دیگری برای غده های عالی "در یک پیراهن" آورده شده است. پوست پخته شده با دقت تمام ویتامین ها و ریز عناصر ضروری آن را در تفاله سبزیجات حفظ می کند. اجاق گاز به شما امکان می دهد غذا را در کره و نمک بپزید ، که باعث خوشمزه شدن آن می شود.

اگر فکر نمی کنید که با برداشت جدید و جوان پیاز چه کاری انجام دهید ، اولین کاری که باید انجام دهید ایجاد چنین ظرافت خوشمزه و ساده ای به سبک روسی است.

عناصر:

  • 1 کیلوگرم غده ؛
  • نمک و روغن آفتابگردان تصفیه شده توسط چشم.

مراحل پخت و پز:

1. ابتدا سیب زمینی ها را در یک سینک ظرفشویی قرار داده و آنها را به خوبی در آب خنک بشویید. سپس هر ظرفی را بردارید. تمام لامپ را به آن بفرستید.

2. روغن نباتی بدون بو تهیه کنید و آن را روی غده ها بریزید. مقدار روغن را خودتان انتخاب کنید. می تواند کمی کمتر یا بیشتر باشد. همه چیز را مخلوط کنید. نکته اصلی این است که هر سبزی روغنی می شود.

3. حالا کل لامپ را با چشم نمک بزنید و همه چیز را به شدت مخلوط کنید.

4. کیسه مخصوص پخت شفاف را بردارید. تمام غده ها را با دقت داخل آن تا کنید. کیسه پلاستیکی را ایمن ببندید. آن را تکان دهید تا سبزیجات ، ادویه ها و کره دوباره خوب مخلوط شوند.

5. فر را 180 درجه بچرخانید و بگذارید تا گرم شود. ورق پخت را با قرار دادن آن روی میز آماده کنید.

6. کیسه درمان را به یک ورق آهن منتقل کنید. آن را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از مدتی غذا را از فر خارج کنید. از نظر آمادگی بررسی کنید. کیسه را باز کرده یا پاره کنید بدون اینکه سوخته شوید. برای سوراخ کردن غده ها از چنگال استفاده کنید. اگر نرم هستند ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.

میوه های سرزمین بومی چقدر زیبا هستند. نشاسته ای ، تا حدودی شیرین و بی نهایت خوشمزه. با لایه برداری غده ها همه را مجذوب خود کنید. شیر را در یک کاسه عمیق بریزید. ظرافت را در توده سفید فرو ببرید ، بی اختیار کودکی خود را به یاد بیاورید و از خوردن آن لذت ببرید.

دستور خوشمزه سیب زمینی پخته با پنیر در فویل

در دستور العمل زیر ، این ماده غذایی با پنیر مرزه ارتقا یافته است. این ماده به همراه کره ، سیر تند و گیاهانی که به آرامی توسط فویل براق آغشته می شوند ، در تفاله پیاز حل می شود. با استفاده از این روش ایجاد غذا فقط یک بار ، خانواده شما بشقاب ، قاشق و انگشتان خود را لیس می زنند. و آنها بیش از یک بار از شما می خواهند که برای شام ، ناهار یا چای عصرانه غذای خوشمزه درست کنید.

از عزیزانتان امتناع ورزید. با یک غذای اصلی سلیقه آنها را راضی کنید.

عناصر:

  • 8 غده متوسط
  • 40 گرم کره
  • 80 گرم پنیر سفت
  • 2 حبه سیر ؛
  • 4 قاشق چایخوری روغن نباتی بدون بو؛
  • روی نمک چشم و فلفل سیاه ؛
  • گیاهان مورد علاقه برای سرو.

روش پخت:

1. لامپ را خوب بشویید. یک دستمال کاغذی روی میز قرار داده و غده های شسته شده را بالای آن قرار دهید. آنها را خشک کنید.

2. قیچی و فویل بگیرید. محاسبه کنید که برای بسته بندی کامل سبزیجات به چه مقدار کاغذ براق نیاز دارید. سپس مواد فلزی را به 8 قطعه مطابق برش دهید.

3. لامپ را روی یک تکه فویل قرار دهید. 0.5 قاشق چایخوری روی آن بریزید. میوه های آفتابگردان ، نمک و فلفل. سپس آنها را محکم در کاغذ فلزی بپیچید. در بالای لامپ ، فویل را به دور خود بچرخانید.

4. فر را با دمای 190 درجه روشن کنید و میوه ها را در یک ظرف پخت یا یک صفحه پخت آهن قرار دهید. غذا را به فر بفرستید و حدود 1 ساعت بپزید.

5. در حالی که سبزیجات در حال رسیدن هستند ، بیایید از پنیر مراقبت کنیم. آن را از بسته بندی باز کنید. یک بشقاب و یک رنده درشت آماده کنید. هلی کوپتر را در ظرف قرار داده و پنیر را از صافی رد کنید.

6. بیایید سراغ سیر برویم. 2 میخک از سر آن جدا کنید. مقیاس آنها را کاهش دهید. گوه ها را روی تخته برش قرار دهید. آنها را ریز خرد کنید. در یک بشقاب کوچک قرار دهید.

7. لامپ آماده شده را از اجاق خارج کنید. با سوراخ كردن هر میوه با چاقو ، آن را برای آمادگی امتحان كنید. در 60 دقیقه ، غذا باید خوب بپزد و نرم شود.

فر را خاموش نکنید ، فقط آن را پایین بیاورید تا حداقل گرما شود. به زودی دوباره از آن استفاده خواهیم کرد.

8. اکنون قسمت سرگرم کننده فرا می رسد. کاغذ براق را باز کنید. با چاقو در هر سبزی برش ایجاد کنید. چنگال برداشته و تفاله سیب زمینی را خوب هم بزنید.

9. کره را آماده کنید. آن را به 8 قطعه کوچک برش دهید. آنها را به میوه بریده شده منتقل کنید. به دنبال کره ، پیاز را با سیر خرد شده و نمک بپاشید.

10. به یاد آوردن پنیر. توده رنده شده را به 8 قسمت تقسیم کرده و به داخل سیب زمینی ها بفرستید. و دوباره آن را به مدت 10-15 دقیقه به فر بفرستید.

11. در حالی که پنیر روی سبزیجات در حال آب شدن است ، هر سبزی را بشویید و آنها را روی تخته برش ریز خرد کنید. با گذشت زمان ، غذا را از فر خارج کرده و بلافاصله گرم روی میز سرو کنید. فراموش نکنید که ظرف را با گیاهان خرد شده بپاشید.

می توانید از غذا مستقیماً از روی فویل لذت ببرید - از این طریق خوشمزه تر خواهد بود.

در کاغذهای براق ، ترکیب خوشبو غده و پنیر حتی بهتر ، هماهنگ تر و حتی روشن تر خواهد شد. کاغذ براق را به عنوان هدیه باز کنید. با تصمیم شما برای تهیه یک وعده غذایی مطابق با یک دستور العمل جالب به شما ارائه شد. تنها چیزی که می ماند غرق شدن در آغوش او و لذت منحصر به فرد اوست.

طرز تهیه سیب زمینی در مایکروویو فقط در 5 دقیقه

خوب ، این روش برای سریع ترین شخصیت هایی است که همیشه در جایی عجله دارند. اگر این شما هستید ، سریع دستور غذا را بخاطر بسپارید و فقط در 5 دقیقه سیب زمینی ها را از بین ببرید و از شر "لباس" آنها خلاص شوید. ساده ترین اجاق مایکروویو و خلال دندان به شما در این امر کمک می کند.

غده های تمیز را در یک کیسه قرار دهید. به فناوری معجزه گر نیرو اضافه کنید و منتظر زنگ جادوی آن باشید.

اجزاء:

  • هر مقدار سیب زمینی متوسط
  • روغن گیاهی بدون بو توسط چشم ؛
  • خلال دندان

فن آوری پخت و پز:

1. ابتدا روغن نباتی را در یک ظرف عمیق بریزید. در چربی ، لازم است غده های شسته شده و خشک شده ریخته شوند.

2. ما به خلال دندان روی می آوریم. برای هر سیب زمینی به 3 چوب نیاز دارید. اولین خلال دندان را می گیریم و گوشت سبزی را سوراخ می کنیم ، آن را در این حالت می گذاریم. دو قطعه چوب باقی مانده را روی لامپ قرار دهید تا خلال دندان به عنوان "پایه" آن عمل کند.

3. مایکروویو را باز کرده و غده ها را در بشقاب آن قرار دهید ، خلال دندان ها پایین باشد. دستگاه را ببندید ، آن را روی حداکثر قدرت 900 وات و تایمر به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید. شروع را فشار دهید و منتظر بمانید.

4. کاسه را آماده کنید و بعد از مدتی غذا را از مایکروویو خارج کنید. آمادگی را با سوراخ كردن غذا بررسی كرده و با دقت آن را در كاسه قرار داده و تکه های چوب را از سبزیجات خارج كنید. و می توانید جشن بگیرید.

این روش پخت لامپ باعث خشک شدن و چروک شدن آن نمی شود. و می توانید در طول وعده غذایی نمک به غذا اضافه کنید.

ماهی شور یا سایر غذاهای لذیذ مورد علاقه به شکل هر نوع سبزیجات یا گوشت ، افزودنی بسیار خوبی برای این غذا خواهد بود. هر آنچه دل شما می خواهد را با لامپ جهانی امتحان کنید. طعم آن چنان ملایم است که غده ها با هر شخص دیگری ذوب می شوند.

سیب زمینی با لباس فرم یکدست پخته شده

مدرنیته زرادخانه عظیم فناوری معجزه را به ما اعطا کرده است. و یکی از آنها مولتی کوکر است. چه چیزی نمی داند چگونه. و او حتی غده ها را در پوست می پزد.

اگر چنین تکنیکی دارید ، استفاده از مهارت های آن گناه است. ما رژیم مورد نیاز را تنظیم می کنیم ، صبر می کنیم و اشتهای خود را برآورده می کنیم. و در عمل اینگونه به نظر می رسد.

مفاد مورد نیاز:

  • 500 گرم لامپ
  • آب به صلاحدید شما

آماده سازی:

1. مولتی کوکر را بیرون آورده و درب آن را باز می کنیم. سبزی که با دقت شسته شده را در ظرف روش قرار دهید.

2. به اندازه کافی آب تمیز روی غده ها بریزید تا لامپ کاملاً پوشانده شود.

برای تهیه درمان ، توصیه می شود از بطری ، چشمه یا آب فیلتر شده استفاده کنید.

3. بعد ، درب مالتی کوکر را ببندید و آن را به برق وصل کنید. حالت "Steam cooking" ("Boiling") را روی صفحه تجهیزات و تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.

برای ایجاد لامپ ، می توانید از حالت های "خورشت" ، "پخت" یا "پلو" نیز استفاده کنید. با این حال ، ساده ترین گزینه "پخت و پز" خواهد بود.

4. در مدت زمان مشخص شده ، می توانید چندین بار به زیر پوشش دستگاه نگاه کنید و مراحل پخت را بررسی کنید. به محض این که این اتفاق افتاد و سیگنال چند کوکی در مورد پایان پخت لامپ به صدا درآمد ، کاسه را از وسایل خارج کنید. آن را با یک درب مناسب بپوشانید و تمام مایعات را از ظروف تخلیه کنید بدون اینکه باقی مانده باقی بماند. بگذارید کمی خنک شود.

خیار ترشی با سیب زمینی عالی است.

فکر می کنم شما هم به برکت زمان ما هستید. بسیاری از نسل ها به ما حسادت می کنند. در زیر این افکار ، لامپ را از چند کوکی بردارید و وعده غذایی خود را شروع کنید. سبزیجات مورد علاقه شما با چقدر خوش بو بودن شما را شگفت زده می کند و بدتر از اجاق گاز نیست بلکه روی آتش است. به خود کمک کنید ، به اشتراک بگذارید و از روش آسان برای آسان و خوشمزه شدن شام لذت ببرید!

طرز پخت و پوست کندن سریع سیب زمینی در پوست آنها: 3 دستور العمل اصلی

به نظر می رسد ، خوب ، چه چیزی در مورد یک سیب زمینی پخت و پز آشنا و معمولی ، و حتی در لباس است. حتی یک کودک هم می تواند از پس این کار برآید!

اما در آماده سازی مقاله ، سه روش بسیار جالب برای جوشاندن و پخت غده ها در یک قابلمه ، اجاق گاز و مایکروویو پیدا کردم. به این ترتیب می توانید پیاز را نه فقط برای خوردن فوری ، بلکه برای سالاد نیز بپزید. من مطمئن هستم که بسیاری از کسانی که این فیلم را تماشا می کنند چیزی در مورد این گزینه ها نمی دانند. آنها واقعاً بسیار جالب هستند.

اگر وقت ندارید و می خواهید هرچه سریعتر همه کارها را انجام دهید ، مایکروویو به شما کمک می کند ، فقط 5 دقیقه آماده شوید و سبزی آماده است. و اگر می خواهید یک ظرف راهپیمایی را مستقیم از خاکستر در آتش به یاد بیاورید ، سپس آن را در اجاق - در آرد بپزید !!! بله بله اشتباه نمی کنید !!! همچنین روشی وجود دارد که در آن غده ها را در مقدار زیادی نمک می جوشانید ، اما هنوز هم معلوم است که آنها نمک نیستند ... اما آنقدر خوشمزه هستند که باید خودتان را متوقف کنید تا زیاد غذا نخورید!

علاقه مند ؟! سپس به جای تماشای فیلم. من به شما اطمینان می دهم که تا پایان آن ، نمی توانید آن را خاموش کنید. و حتی برخی می خواهند تجدید نظر کنند.

فواید ، مضرات ظرف آماده شده و میزان کالری آن

یک سوال منطقی استفاده از لامپ که همه از آن صحبت می کنند چیست؟ و آیا ضرری در آن وجود دارد؟ اکنون ما در مورد همه اینها اطلاعات خواهیم یافت.

بیایید با سود شروع کنیم. پس از همه، آن را بسیار در یک سبزی ساده است و این چیزی است که او است:

1. توجه داشته باشید که لامپ غنی از آنتی اکسیدان ها است، به ما کمک می کند تا جوانان باقی بمانند و از رگ های ما از کلسترول محافظت کنند.

سبزیجات با عناصر مفید و ویتامین ها اشباع شده است که در آن ارگانیسم ما نیاز دارد: کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، منگنز، مس، سلنیوم و روی. من توجه دارم که نیمی از نرخ روزانه مس و منگنز تنها 100 گرم است. غده ها و 1/3 قسمت آهن از هنجارهای تمام روز.

2. غلظت ابزار در پوست جوان میوه ها پنهان شده است، بنابراین آنها بهترین لباس های "در لباس" هستند.

3. سیب زمینی به خوبی خود را در پزشکی ثابت کرد:

  • غده ها عملکرد سیستم دیورتیک را بهبود می بخشد؛
  • لامپ در یکنواخت، شرایط را در برونشیت تسهیل می کند - ارزش آن فقط برای ضمیمه یک کیک گرم از آن به برونکوم ها برای مدتی؛
  • و بسیاری از ما بیش از غده ها تنفس کردند تا شرایط خود را در رینیت و سرماخوردگی تسهیل کنند؛
  • آب سیب زمینی برای گیاهان داخل سالن بسیار مفید است - مایع همچنین مواد مغذی خود را اشباع می کند.

4. سبزیجات دارای اثر مطلوب در گاستریت و زخم است. او به آرامی ناوگان خود را از معده و روده را پوشش می دهد و سطح اسیدیته دستگاه گوارش را کاهش می دهد.

در هر 100 گرم لباس های پوشیدنی بدون حساب نفت فقط 80 کیلو کالری. این مناسب برای منوی رژیم غذایی است. با این حال، اگر می خواهید وزن کم کنید، غده را فقط 2 تا 3 بار در هفته بخورید. این به خاطر محتوای بالای نشاسته در آنها است.

به نظر می رسد که ممکن است در چنین خوشمزه و رژیم غذایی مضر باشد؟ با این حال، چند لحظه وجود دارد و منع مصرف

1. با ذخیره سازی نادرست و طولانی در پوست سبزیجات قدیمی و سبز، مقدار بسیار زیادی از Solanin می تواند انباشته شود. این می تواند موجب تضعیف رفاه و حتی سم بدن شود. چنین Bouffer می تواند خورده شود، اما فقط در فرم خالص.

2. اما غده ها با جوانه ها بلافاصله به سطل زباله ارسال می کنند، از آنها آماده می شوند، غذاهای مورد علاقه خود را دیگر نمی توانید.

3. انواع سبزیجات نشاسته کم را انتخاب کنید. این شما را از اختلالات متابولیک نجات خواهد داد.

4. اطمینان حاصل کنید که یک لامپ با گوشت یا سایر غذاها پرواز کنید که در آن پروتئین زیادی وجود دارد. در واقع، در سبزیجات نشاسته، بسیار کمی از این ماده است و باید دوباره پر شود.

5. چه کسانی غده ها هستند؟

  • مردم مبتلا به دیابت؛

با این بیماری ها، مطمئن شوید که با استفاده از محصول با پزشک مشورت کنید.

  • سبزیجات برای کسانی که دارای مشکلات شدید اضافه وزن هستند ممنوع است؛
  • در صورتی که بیماری های شدید دستگاه گوارش وجود داشته باشد، به عنوان مثال، در اسیدیته کم معده استفاده می شود.

به یاد داشته باشید و به قوانین استفاده از سبزیجات احترام بگذارید. و لزوما، در غیاب منع مصرف، آن را به رژیم غذایی خود تبدیل کنید. و اجازه دهید آن را به شما و خانواده خود را به تنهایی سود، سلامت و لذت خوشمزه را به ارمغان بیاورد.

کدام سیب زمینی برای پخت و پز انتخاب می کند و چگونه آن را طبخ کنید تا خوشمزه باشد

و بیشتر نکات موفق و ساده به ایجاد یک ظرف کمک خواهد کرد. آنها را در حافظه خود بگذارید و آنها مانند تراشه و دیل، عجله خواهند کرد تا به شما در مناسب ترین لحظه کمک کنند.

1. تعیین کنید که Bouffer بهترین مناسب برای پخت است.

  • سبزیجات باید جوان و پوست نازک باشد؛
  • ترجیح دادن به غده شکل بیضی شکل؛
  • Buggle از یک نوع باید در فر و تقریبا همان فرم تهیه شود. بنابراین به طور مساوی مکیده خواهد شد.

2. از میوه هایی که شکل خوبی ندارند ، دارای گزش چشم و حشرات هستند ، خودداری کنید. چنین سبزیجاتی ظرفی در پوست ایجاد نمی کند. بهتر است آنها را پوست بگیرید و از پیاز ، سوپ یا خورشت پوره سیب زمینی درست کنید و سرخ کنید.

3. هک زندگی. در صورت مسواک زدن لامپ ، جوش شیرین را به آن بمالید. این طعم غده ها را تحت تأثیر قرار نمی دهد ، اما به سرعت آنها را از شر آلودگی و میکروب های مضر خلاص می کند. سپس حتما میوه ها را خشک کنید.

4. می توانید سبزیجات را نه تنها کامل ، بلکه به دو نیم یا چهارم بریزید.

5. و همچنین بیکن ، هر نوع گوشت و سبزیجات مورد علاقه را به غده ها اضافه کنید. یک پیاز آکاردئونی شکل به سبک فرانسوی را با سس ها و مواد روکش مورد علاقه خود بپزید.

6. اگر می خواهید سبزیجات را "در لباس" بپزید ، انواع کم نشاسته آنها را به قابلمه بفرستید.

7. برای جلوگیری از سوختن و پخت یکنواخت غذا در فر ، می توانید علاوه بر خلال دندان از الک یا نمک نیز استفاده کنید. میوه ها را روی یکی از آنها قرار دهید ، فر را ببندید و صبر کنید تا آماده شود. بنابراین گرما به طور مساوی بر روی ظرافت ها پخش می شود و پوسته قهوه ای طلایی اشتها آوری دارد.

8- غده های متوسط ​​به مدت متوسط ​​20 دقیقه با حرارت کم پخته می شوند ، سبزیجات کوچک در یک ربع ساعت آماده می شوند و در مدت 30 دقیقه یک لامپ بزرگ روی میز شما خواهد بود. هنگام ایجاد ظروف در زودپز ، 5 دقیقه دیگر به زمان مشخص شده اضافه کنید.

9. در مورد گلدان ها. اگر در حال پخت و پز غذا هستید ، از ظروف استنلس استیل یا تفلون برای این کار استفاده کنید. قابلمه های مینا و آلومینیوم می توانند از خوراکی ها تیره شوند. آنها را برای اهداف دیگر بگذارید.

10. حتی از سبزیجات در حال جوشاندن ، مقداری اسید سیتریک یا نمک بیشتری به آب اضافه کنید.

11. برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی هنگام برش ، میوه ها را در آب جوش قرار دهید.

12. اگر فقط یک لامپ بزرگ دارید ، می توانید با قرار دادن غده ها در کیسه ، آن را مایکروویو کنید.

زندگی مانند یک جریان است. می دود ، یک جایی عجله می کند. او مانند یک پروانه است: بعضی اوقات نمی توانید از پس او برآیید. و وقتی در لحظه متوقف می شوید ، بودن لحظات و لذت بی نظیری به ما می دهد. مشاهده می کنید که خوشبختی ساده است.

در راحتی خانه ، خنده بچه ها و بغل کردن. در غذاهای ساده ، آشنا و بنابراین لذیذ. مانند سیب زمینی ژاکت. او صحبت نمی کند ، اما در مورد داستان خود فریاد می کشد. با دیدن او روی میز ناهار خوری ، ما به گذشته های دور دست می زنیم. روزهای کودکی ، شادی های بعد از ظهر بعد از مدرسه و عاشقانه بودن بدن دانش آموزان را به یاد می آوریم.

و اکنون ، در حال حاضر ، ما لامپ شوروی را فراموش نمی کنیم. آن را مانند قبل یا به راحتی - به روشی مدرن بپزید. غده ها هنوز معنای واقعی خود را حفظ کرده و شما و خانواده تان را با سلیقه ای ساده اما خاص به وجد می آورند. و ارزش زیادی دارد!

نوش جان!

نحوه و مقدار پخت سیب زمینی

دستور العمل ها وجود دارد، که سیب زمینی در لباس ها بلافاصله پس از پخت و پز مورد نیاز است، بسیار گرم، سرد نیست. در این مورد، مناسب برای تمیز کردن، پمپاژ بر روی پلاگین است.

به لطف ظهور بخارپز ، چند پخت ، اجاق مایکروویو ، سرخ کن های عمیق و سایر دستگاه ها ، سیب زمینی ها را می توان به روش های مختلف به راحتی ، خوشمزه و سریع پخت.

بیایید مراحل گام به گام پخت سیب زمینی را به روش های مختلف بررسی کنیم.

یکی از محبوب ترین و همه کاره ترین روش های پخت ، سیب زمینی آب پز است.

چه تعداد سیب زمینی پخته شده است

سیب زمینی های کامل و پوست کنده به مدت 20-25 دقیقه جوشانده می شوند.

سیب زمینی ژاکت به مدت 25 دقیقه پخته می شود.

سیب زمینی جوان ژاکت در 20 دقیقه پخته می شود.

سیب زمینی های ریز خرد شده را در آش به مدت 12-15 دقیقه بپزید.

می توانید سیب زمینی را در 10-12 دقیقه در مایکروویو بپزید.

سیب زمینی ها در یک دیگ بخار دوتایی (کامل و یکنواخت) به مدت 20-25 دقیقه پخته می شوند.

زمان پخت سیب زمینی به اندازه آنها بستگی دارد: هرچه غده بزرگتر باشد ، مدت زمان پخت آن بیشتر است.

هرچه غده ها بیشتر پخته شوند ، آب به آرامی می جوشد ، بنابراین مدت زمان پخت کامل بیشتر است.

طرز پخت سیب زمینی

بنابراین از کجا شروع به پختن سیب زمینی می کنید؟ سیب زمینی سبزیجاتی است که به صورت خام مصرف نمی شود ؛ این امر به عملیات حرارتی اجباری نیاز دارد. منظور من یک استثنا نیست - استفاده از آب سیب زمینی برای درمان بیماری زخم معده.

برای پخت و پز ، سیب زمینی ها باید شسته شوند. بهتر است این کار را در زیر آب سرد روان ، با استفاده از برس ، اسفنج انجام دهید. سیب زمینی ها مخصوصاً اگر قرار است در پوست آنها جوشانده شوند باید کاملاً شسته شوند. بعد از شستن ، سیب زمینی ها را باید در آبکش قرار دهید تا شیشه رطوبت بیش از حد داشته باشد و سپس روی حوله قرار دهید (می توان از کاغذ استفاده کرد). لازم است که سیب زمینی ها را درست قبل از پختن بشویید و پوست بگیرید تا سیب زمینی ها تیره نشوند.

بدترین چیز در مورد سیب زمینی ، به رغم فضائل آن ، این است که باید پوست آن گرفته شود.

برای پوست کندن سیب زمینی

شما می توانید از چاقوهای تیغه ای فولادی معمولی استفاده کنید ، اما مطلوب است که طول تیغه برابر با دسته چاقو باشد. چاقو البته باید تیز باشد. همچنین می توانید سیب زمینی را با پوست سبزی یا پوست سیب زمینی پوست بگیرید. در مراکز بزرگ پذیرایی ، از پوست کن سیب زمینی برقی برای این منظور استفاده می شود. پوست سیب زمینی را می توان بصورت مارپیچی یا راه راه عمودی پوست کند. این انتخاب و عادت شماست. لازم است حدود 2 میلی متر لایه را تمیز کنید. پس از تمیز کردن با لبه چاقو ، چشم ها را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را دوباره بشویید.

پوست سیب زمینی های جوان کمی متفاوت است. بهتر است ، فقط کافی است آن را با اسفنج ظرف بشویید ، اما نه فلزی. این پوست است که بیشترین مقدار پتاسیم و ویتامین را دارد و همچنین پوست مانع از آزاد شدن مواد مغذی در آب در هنگام پخت و پز می شود. اما همه عاشق سیب زمینی بدون پوست نیستند. پوست سیب زمینی جوان باید خرد شود ، با یک چاقوی تیز خرد شود ، بهتر است این کار را زیر آب روان انجام دهید. برای بسیاری ، "گرد و غبار" ناشی از سیب زمینی هنگام پوست کندن باعث گلودرد می شود ، خراشیدن زیر آب روان این مشکل را برطرف می کند. اکنون در فروشگاه های سخت افزار دستکش مخصوص شستشو و پوست کندن سیب زمینی وجود دارد. همچنین می توانم روش "قدیمی" را برای پوست کندن سیب زمینی جوان پیشنهاد کنم. نمک درشت ، ارزان ترین نمک را درون کیسه بریزید ، سیب زمینی را در آن قرار دهید ، سه عدد از آنها را در نمک قرار دهید. در نتیجه ، ما یک راه سریع برای پوست کندن سیب زمینی جوان داریم ، تنها چیزی که باقی می ماند شستشوی غده ها است. بعلاوه ، پوست سیب زمینی های جوان وقتی در آب گرم و سرد قرار می گیرند راحت تر پوست می گیرند.

چگونه سیب زمینی های کامل و پوست کنده را بجوشانیم

روش پخت و پز همه کاره روی اجاق گاز را در یک ظرف در نظر بگیرید. بلافاصله یادآوری می کنم که ذخیره سیب زمینی پوست کنده ، به عنوان آخرین راه حل ، تا 2 ساعت با غده های کامل در آب و درب بسته توصیه نمی شود. سیب زمینی به طور کلی دوست ندارد به شکل پوست کنده بدون آب و در نور باشد ، بلافاصله تیره می شود. زمان پخت به نوع سیب زمینی ، سن و سختی آب بستگی دارد.

زمان پخت سیب زمینی و طعم آن نیز به نوع ظرفی که انتخاب کرده اید بستگی دارد. ظروف لعابی ایده آل هستند ، بسته به حجم سیب زمینی آب پز ، اندازه را خودتان انتخاب کنید. درب آن باید کاملاً متناسب و مات باشد. نور باعث تجزیه ویتامین ها می شود. مینای دندان از واکنش های اکسیداسیون جلوگیری می کند. توصیه می شود یک قابلمه را انتخاب کنید تا از سطح آب تا درب حدود 3 سانتی متر فاصله داشته باشد. لازم است سیب زمینی ها را در آب جوش قرار دهید ، سپس تمام مواد مفید را حفظ می کند. لازم است با حرارت کم طبخ شود تا نشاسته به طور یکنواخت متورم شود. با حرارت زیاد ، سیب زمینی ها از بیرون جوشانده و می ترکند ، اما در داخل آنها نپخته می مانند. غده های خیلی بزرگ را برش بزنید تا اندازه همه سیب زمینی ها یک اندازه باشد. آب باید یک انگشت سیب زمینی را بپوشاند. در مورد زمان نمک کشیدن سیب زمینی نظرات و نظریه های مختلفی وجود دارد ، اما در پایان مشخص می شود که این مهم نیست. و با این حال درست تر است که 10 دقیقه قبل از پایان پختن نمک بزنید. کل زمان پخت سیب زمینی پوست کنده حدود 25 دقیقه است ، 20 دقیقه پس از جوش آمدن ، آمادگی را با چنگال بررسی کنید. هنگام پختن سیب زمینی توصیه نمی شود درب آن را باز کنید.

چند نکته دیگر برای جوشاندن سیب زمینی به طور معمول:

- برای اینکه سیب زمینی ها زودتر بپزند ، توصیه می شود یک قطعه کره ، حدود 20 گرم ، در آب قرار دهید ، این باعث افزایش نقطه جوش می شود و سیب زمینی ها 5 دقیقه سریعتر می پزند.

- برای جلوگیری از نرم جوش آمدن سیب زمینی ، در صورت لزوم ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق سرکه 6٪ به ازای هر 1 لیتر آب. همچنین می توانید مقداری خیار یا ترشی کلم اضافه کنید. به طور کلی ، یک محیط اسیدی باعث افزایش زمان پخت سیب زمینی می شود و سیب زمینی به سختی در آن می جوشد.

- برای جلوگیری از جوش آمدن سیب زمینی ، کمی آب داغ تخلیه کرده و آب سرد بریزید.

- برای سیب زمینی های خرد ، برعکس ، شما باید آب را 15 دقیقه پس از جوشاندن تخلیه کرده و روی حرارت کم و درب آن را کاملا محکم بپزید.

- می توانید با افزودن شوید و سیر به آن طعم سیب زمینی آب پز معمولی را بهبود بخشید.

سیب زمینی در زودپز:

1. 1 کیلوگرم سیب زمینی متوسط ​​بردارید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، غده های بزرگ را به 2-4 قطعه برش دهید.

2. سیب زمینی ها را در ظرف چند پخته بریزید ، نمک (1 قاشق چای خوری در هر 1 لیتر آب) اضافه کنید ، آب را اضافه کنید تا کاملا سیب زمینی ها را بپوشاند.

3. حالت "پخت و پز" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.

4. سیب زمینی های تمام شده را در آبکش بریزید ، آب آن را تخلیه کنید.

5- از سیب زمینی های آماده برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید و یک قطعه کره و گیاهان به آن اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی به روش معمول جوشانده می شود ، مقدار زیادی ویتامین از دست می دهد. سیب زمینی وقتی در دیگ دوقلو پخته شود بسیار مغذی تر است.

سیب زمینی در دیگ بخار دو نفره

برای پختن 1 کیلوگرم سیب زمینی در دیگ دوتخته ، به موارد زیر نیاز دارید:

1. غده های متوسط ​​را انتخاب کنید ، غده های بزرگ را بشویید ، پوست بگیرید ، از وسط یا 4 قطعه برش دهید.

2. داخل بخار آب تا مارک بریزید ، سیب زمینی ها را روی توری قرار دهید.

3. تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.

4. سیب زمینی های تمام شده را زیر آب روان قرار دهید تا نشاسته شسته شود.

5. سیب زمینی پخته را با هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

6. پس از کار ، شما باید بخار را بشویید ، در غیر این صورت سیب زمینی به سوراخ ها می چسبد و از بین بردن آنها دشوار است.

سیب زمینی های جوان دقیقاً به همان روش جوشانده می شوند ، اما به طور متوسط ​​5 دقیقه جوش کم می شود.

برای جوشاندن سیب زمینی

در مایکروویو

، شما باید غده های کوچک سیب زمینی را انتخاب کنید یا بزرگها را از وسط نصف کنید ، سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید.

100 میلی لیتر آب درون ظرف مایکروویو ریخته ، سیب زمینی بگذارید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 10 دقیقه با تمام قدرت بپزید. آب سیب زمینی های تمام شده را تخلیه کنید ، بعد از اتمام آن نمک را بهتر بگذارید. هر سیب زمینی آب پز را با کره ، گیاهان سرو کنید.

چگونه و چه مقدار سیب زمینی را با لباس فرم بپزیم

اگر لازم است سیب زمینی ها را برای سالاد یا بعضی از غذاهای یکدست بجوشانید ،

1. غده های متوسط ​​سیب زمینی را در صورت امکان انتخاب کنید.

2. سیب زمینی ها را کاملا بشویید.

3. آن را در آب قرار دهید تا آب سیب زمینی ها را بپوشاند.

4. درب ظرف را ببندید ، در حین پختن آن را باز نکنید. سیب زمینی ها را بجوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

5. سیب زمینی های تمام شده را آبکش کرده و به مدت 30 ثانیه در یک قابلمه آب سرد قرار دهید.برای عطر و طعم ، می توانید یک برش لیمو به آب اضافه کنید.

6. سیب زمینی ها را بیرون بیاورید ، پوست را از وسط به جهات مختلف بکشید. به این ترتیب سیب زمینی ها به راحتی پوست می گیرند.

کل زمان پخت به عوامل زیادی بستگی دارد: قدرت اجاق گاز؛ فلزی که ظرف از آن ساخته می شود و البته از حجم آب و جرم سیب زمینی.

به طور متوسط ​​، کل زمان پخت 1 کیلوگرم سیب زمینی ژاکت 25 دقیقه است.

سیب زمینی را هم می توانید بجوشانید

با یکنواخت در دیگ بخار دو نفره

با تنظیم تایمر به مدت 30 دقیقه (25 دقیقه از لحظه جوش آمدن آب).

سیب زمینی ژاکت در مایکروویو

در حال حاضر ، یک روش جالب و شایسته برای پخت سیب زمینی در پوست آنها ، روش مایکروویو است. سیب زمینی مایکروویو خرد شده ، طولانی تر نگه داشته می شود ، "لزج" نمی شود. علاوه بر این ، زمان پخت سیب زمینی در اجاق مایکروویو بسیار کمتر از زمان پخت روی اجاق گاز است.

0.5 کیلوگرم سیب زمینی با اندازه متوسط ​​برداشته ، کاملاً با برس بشویید ، با خلال دندان چندین سوراخ ایجاد کنید ، سیب زمینی ها را در مایکروویو قرار دهید ، 100 میلی لیتر آب در پایین آن بریزید ، درب ظرف را ببندید. سیب زمینی ها را با حداکثر توان (800 وات) برای حدود 10-12 دقیقه در مایکروفر قرار دهید. سیب زمینی جوان 2 برابر سریعتر پخته می شود.

برای پخت و پز

سیب زمینی را در کیسه ای در مایکروویو قرار دهید

غده های کوچک (5-6 عدد) بگیرید ، کاملاً زیر آب روان بشویید. سیب زمینی ها را ترجیحاً برای پخت داخل کیسه ای بریزید ، کمی نمک اضافه کنید ، روغن نباتی بپاشید ، در صورت تمایل گیاهان خشک و ادویه ها را اضافه کنید. کیسه را محکم ببندید ، چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار آن خارج شود.

مایکروویو با قدرت کامل (800 وات) برای حدود 10 دقیقه. کیسه را بیرون آورده و با دقت باز کنید ، سیب زمینی ها را روی تخته بگذارید ، پوست آنها را بگیرید.

برای پخت سیب زمینی ژاکت جدید

غده های متوسط ​​را روی اجاق بریزید ، کاملا بشویید ، با آب پر کنید تا کاملا غده ها را بپوشاند. نمک اضافه کنید: 1 قاشق چایخوری به ازای هر 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ، جوش آورده و به مدت 15 دقیقه با درپوش را بپزید. آمادگی سیب زمینی با چنگال بررسی می شود - باید غده کامل را به راحتی سوراخ کنید. سپس آب را تخلیه کنید. کل زمان پخت سیب زمینی های جوان در پوست آنها حدود 20 دقیقه است. سیب زمینی جوان برای سرو با خامه ترش ، کره ، گیاهان ایده آل است.

طرز تهیه سیب زمینی له شده

محبوب ترین دستورالعمل از دوران کودکی پوره سیب زمینی است.

سیب زمینی له شده واقعی دارای بافت ظریف ، هوایی ، طعم خامه ای و رنگ زرد کم رنگ است.

برای پخت و پز ، باید سیب زمینی نشاسته ای مصرف کنید. سیب زمینی جوان به دلیل خاصیت غیر خاصیت و نشاسته کم برای پخت سیب زمینی مناسب نیست ؛ اینگونه پوره سیب زمینی گلوله خواهد بود. سیب زمینی را بلافاصله بعد از پوست گرفتن آن را بجوشانید. بهتر است غده های کوچک و متوسط ​​گرفته و سیب زمینی له شده را در آب جوش نمک قرار دهید. اگر آن را در آب سرد قرار دهید ، قسمت بالایی آن می تواند بپزد و وسط آن مرطوب خواهد ماند. علاوه بر این ، مقداری از نشاسته در آب آزاد می شود و طعم پوره به طور قابل توجهی خراب می شود. آب باید ریخته شود تا فقط غده ها را بپوشاند ، به جوش بیاید ، حرارت را کم کند و با درب بسته بپزد تا 20 دقیقه پخته شود. کل زمان پخت به طور متوسط ​​25 دقیقه است.

پس از پخت و پز ، آب باید کاملاً تخلیه و با یک خرد کردن معمولی خرد شود: چوبی یا فلزی (اکنون سیلیکون ، پلاستیک وجود دارد). اما از همزن و مخلوط کن استفاده نکنید ، آنها پوره گوشتی را چسبناک و سنگین می کنند. ابتدا سیب زمینی خشک را بدون مواد افزودنی خرد کنید

سپس کره را اضافه کنید ، هرچه بیشتر ، خوشمزه تر شود. در ادامه خرد کردن ، شیر یا خامه جوشانده را در قسمتهایی بریزید.

شیر تازه سیب زمینی را خاکستری می کند. تخم مرغ یا تخم مرغ می تواند طعم را بهبود بخشد. روزه داران می توانند از شیر سویا ، شیر بادام ، یا شیر نارگیل استفاده کنند. پوره را کاملا مخلوط کنید. پوره برای استفاده در آینده آماده نیست ، باید فوراً گرم مصرف شود.

با افزودن سیر ، گیاهان ، برگ بو ، جوز هندی ، پیاز سرخ شده یا بیکن می توانید طعم سیب زمینی له شده را بهبود بخشیده و متنوع کنید. در حال حاضر همه چیز برای سلیقه و تخیل شما وجود دارد!

یکی از محبوب ترین دستور العمل ها [h4] خورشت سیب زمینی [/ h4] است.

من ساده ترین نسخه سیب زمینی خورشتی را ارائه می دهم.

نیاز داریم:

- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛

- 1 عدد پیاز ؛

- چند حبه سیر ؛

- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛

- نمک ، ادویه جات ترشی جات ؛

- سبزی و آب

در یک ماهیتابه ، ترجیحاً با پوشش تفلون یا کف ضخیم ، روغن نباتی را گرم کنید ، سیب زمینی های خرد شده پوست را (در برش ها ، دایره ها یا میله ها) قرار دهید. آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید.

مخلوط کنید ، با آب پر کنید تا کمی سیب زمینی ها را بپوشاند. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا حدود 15 دقیقه با درب بسته بپزد.

سیب زمینی های خورشتی گرم را سرو کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.

سیب زمینی پخته شده در فویل

روش دیگر برای پخت سیب زمینی در پوست آنها ، پختن آنها در فویل روی ذغال است. اکنون این یک روش بسیار معمول برای پخت سیب زمینی در پیک نیک ها است.

برای این کار غده های سیب زمینی متوسط ​​بردارید ، آنها را با اسفنج یا برس کاملاً بشویید ، آنها را در فویل بپیچید و بسته به اندازه غده ها به مدت 15-20 دقیقه در ذغال سوخته بپزید. شما می توانید سیب زمینی های خوشمزه و خوش طعم تری درست کنید. برای انجام این کار ، غده های متوسط ​​را کاملا بشویید ، از وسط نصف کنید ، یک قطعه بیکن یا بیکن نمکی بین دو نیمه قرار دهید ، در صورت تمایل گیاهان ، ادویه ها ، سیر را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را داخل فویل می پیچیم ، آنها را در زغال سنگ سوخته قرار می دهیم. 20 دقیقه پخت می کنیم. ما آمادگی را با یک چوب خشک و تیز بررسی می کنیم. به همین ترتیب ، می توانید چنین سیب زمینی هایی را درون ورق فر روی ورق پخت بپزید ، برای این منظور ، سیب زمینی ها را داخل فویل داخل دمای 200 درجه گرم قرار داده و بپزید تا حدود 40 دقیقه بپزد.

سیب زمینی خرد شده

.

بسته به اینکه چه نوع غذایی را با سیب زمینی خرد شده بپزید ، انواع مختلفی دارد

روش های برش

1. نی ها. غده های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش داده و به صورت نواری برش می زنند. نی ها نازک و متوسط ​​هستند. ضخامت در بخش به طور متوسط ​​0.2 در 0.2 میلی متر است ، طول 4-5 سانتی متر است. برای چنین برش ، استفاده از رنده برنر یا رنده هویج کره ای مناسب است. این برش برای سیب زمینی پای مناسب است.

2. آجر. غده هایی که به صفحات ضخیم بریده می شوند ، به صورت چوب بریده می شوند. چوب ها ضخیم تر از نی ها هستند. تقریباً 1 1 1 سانتی متر ضخامت و 4–5 سانتی متر طول این روش برش زدن برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده ایده آل است. همچنین از آن برای سرخ کردن ، پختن آش و بورچ استفاده می شود.

3. مکعب ها. مکعب های تمام شده به مکعب بریده می شوند. اندازه برش از 0.3 تا 2 سانتی متر متفاوت است. این برش برای سالادها ، خورشت در شیر ، پختن سیب زمینی به عنوان غذای فرعی استفاده می شود.

4. حلقه ها. راه خوب ، اما زباله های زیادی است. سیب زمینی ها را به شکل استوانه به آرامی پوست بگیرید و سپس به صورت دایره ای برش بزنید. ضخامت از 0.2 میلی متر تا 0.5 سانتی متر است. چنین سیب زمینی های سرخ شده ، پخته شده با سبزیجات ، گوشت ، ماهی.

5. برش. سیب زمینی های پوست کنده را به طول 2 یا 4 قطعه برش داده و سپس به اندازه هایی معین تقسیم می کنیم. خلال پخت ، خورش.

6. لوبول ها. سیب زمینی های پوست کنده بسته به اندازه ، به 4 قطعه یا بیشتر تقسیم می شوند. این نوع برش برای ترشی ، خورشت ، سرخ شده ، پخت مناسب است.

Ke.کاس و استوانه. نه یک روش منطقی ، بلکه زیبا برای پر کردن و تزیین. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به شکل استوانه خرد کنید.

روش های تزئینی برش دادن برای پخت به صورت گلابی ، سیر نیز وجود دارد. با کمک شیارهای خاص ، گلوله ها را از سیب زمینی جدا می کنند ، برای یک ظرف جانبی آب پز یا سرخ شده استفاده می کنند. دستگاه هایی برای برش سیب زمینی به شکل مارپیچ ، برای سرخ شدن عمیق وجود دارد.

سیب زمینی های بریده شده به یک روش یا دیگری در آبگوشت قرار می گیرند ، بسته به روش برش ، سبزیجات ، گوشت حدود 10-15 دقیقه تا پخته شوند.

طرز تهیه آش سیب زمینی

البته نمی توان استفاده روزمره سیب زمینی در سوپ و بورچ را به یاد آورد.

تقریباً همه خانم های خانه دار سوپ سیب زمینی تهیه می کنند ؛ این غذا سریع ، خوشمزه ، مقوی و مقرون به صرفه است. پخت این سوپ حتی در حد یک خانم خانه دار تازه کار نیز امکان پذیر است. می توان آن را در هر آبگوشت طبخ کرد: سبزیجات ، مرغ ، گوشت ، ماهی ، قارچ و ... می توانید سوپ های رژیمی و سبک ، غنی و پرکالری بپزید.

هنگام پخت و پز ، تقریباً می توانید هر ادویه ، ادویه ، سبزیجات ، گیاهان ، خامه یا شیر را اضافه کنید.

.

من ساده ترین را ارائه می دهم

دستور تهیه سوپ سیب زمینی

دستور العمل برای 4 وعده است.

برای 1.5 لیتر آب گوشت ، 200 گرم سیب زمینی ، 200 گرم از هر نوع سبزیجات (کرفس ، پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، می توانید از مخلوط منجمد سبزیجات برای سرعت) ، 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. یک قاشق روغن نباتی برای سرخ کردن پیاز ، نمک ، فلفل ، گیاهان برای طعم و مزه.

سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در آبگوشت تمام شده قرار دهید.

بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بپزد. سبزیجات پوست کنده و خرد شده را بگذارید ، جوش بیاید ، پیازهای سرخ شده را در روغن گیاهی خرد کنید. سوپ را نمک و فلفل بزنید. آن را بپزید تا روی حرارت ملایم شود و درب آن به مدت 10 دقیقه بسته شود.

این را با گیاهان خرد شده بپاشید.

زمان جوشاندن سیب زمینی در سوپ از لحظه جوشیدن ، بسته به روش قلمه ، 15-15 دقیقه است.

هنگام پختن سیب زمینی در بورچ باید چه تفاوت های ظریف و ظریفی را بدانید؟ و در اینجا باز هم اتفاق نظر وجود ندارد. چه چیزی برای اولین بار قرار دهید: سیب زمینی یا کلم؟ و در عین حال ، ابتدا سیب زمینی ها را برش داده ، به صورت مکعبی خرد کنید ، بجوشانید و بعداً تازه یا ترشی کلم ترش کنید.

زمان جوشیدن سیب زمینی در بورچ با توجه به ترش بودن محیط بورچ 15 دقیقه است.

روش های غیرمعمول جوشاندن سیب زمینی

دستور العمل جدید غیرمعمول سیب زمینی ژاکت آب پز.

این دستور العمل توسط یک ایمونولوژیست روسی اختراع شده است ، از جمله سیب زمینی ها مفیدترین هستند. این دستورالعمل "باری" نامیده می شود.

سیب زمینی ها باید کاملاً با یک قلم مو زیر آب روان شسته شوند ، در یک ظرف فولاد ضد زنگ قرار داده شوند. این می تواند محلول را برای مدت طولانی ذخیره کرده و به طور مکرر از آن استفاده کند. سیب زمینی ها را با محلول 350 گرم نمک و 1 لیتر آب بریزید. از نمک نترسید ، هنگام سرو آن حتی ممکن است مجبور شوید نمک اضافه کنید. محلول را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید ، نمک حتی ممکن است همه حل نشود ، نگران نباشید. برعکس ، اگر تمام نمک حل شد ، دو قاشق دیگر اضافه کنید. هنگام جوشیدن ، باید نمک اضافی حل نشده باشد.

با جوش شدید بجوشانید ، درب آن را محکم نپوشانید. هنگام پخت و پز ، سیب زمینی ها باید جیر جیر کنند ، مانند چربی عمیق ، این باعث آب جوشیدن آن می شود. لازم است دوره ای هم بزنید تا غده ها در زیر یک لایه نمک قرار بگیرند. چنین سیب زمینی هایی در 10-15 دقیقه آماده می شوند ، زیرا دمای محلول غلیظ آب نمک بسیار بالاتر از نقطه جوش آب است.

وقتی تا 50 دقیقه جوشانده شود ، چنین سیب زمینی هایی نمی جوشند ، پوست ترک نمی خورد ، کوچکتر و متراکم می شود. این سیب زمینی (متراکم) برای استفاده در سالاد مفید است. سیب زمینی های آماده را باید بلافاصله از محلول بیرون کشید ، زیر آب سرد جاری بشویید و پوست بگیرید.

اگر می خواهید از چنین سیب زمینی هایی در جاده استفاده کنید ، برعکس ، آنها را آبکشی نکنید. خشک خواهد شد ، با پوسته نمک پوشانده شده است ، که از فساد سیب زمینی حتی در گرما جلوگیری می کند.

محلول نمک را خالی نکنید ، می توانید از آن استفاده کنید تا زمانی که کثیف شود. با خنک شدن ، نمک در محلول رسوب می کند. برای جوشاندن بعدی ، کافی است سیب زمینی های شسته شده را در آب نمک سرد قرار دهید ، جوش آورده و بپزید.

روشی بسیار خوشمزه برای پخت سیب زمینی در شیر.

به 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 300 میلی لیتر شیر و 1 قاشق چایخوری نمک نیاز داریم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب برش دهید ، آنها را در قابلمه ای با آب نمک سرد قرار دهید (آب باید سیب زمینی ها را بپوشاند) ، جوش بیاورید.

حرارت را کم می کنیم و به مدت 10 دقیقه می پزیم ، سپس آب را تخلیه می کنیم ، شیر داغ را می ریزیم ، جوش آورده و می پزیم تا حدود 10 دقیقه بیشتر پخته شود.

کل زمان جوشاندن سیب زمینی در شیر 20 دقیقه است.

سیب زمینی را با گیاهان سرو کنید.

همچنین می توانید سیب زمینی را در شیر پخته شده در شیر بپزید.

این به 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 1 لیوان شیر ، 50 گرم نیاز دارد. کره ، 1 قاشق چایخوری نمک ، ادویه جات ترشی جات. تکه های کره را در کاسه چند پخته قرار دهید. روی آن را با سیب زمینی های حلقه شده بریزید ، شیر بریزید شیر نباید کاملا سیب زمینی ها را بپوشاند.

نمک ، ادویه جات را اضافه کنید ، 40 دقیقه در حالت "خورشت" قرار دهید. وقتی آماده شد گیاهان را بپاشید و بلافاصله گرم سرو کنید.

از جمله روش های اصلی خوشمزه برای پخت سیب زمینی -

پختن سیب زمینی در نمک در پوست آنها.

ما به 1 کیلوگرم غده سیب زمینی متوسط ​​نیاز داریم. 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد. کیسه پلاستیکی. نمک و آرد را در کیسه بریزید و مخلوط کنید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و آنها را در یک کیسه مرطوب قرار دهید. خوب تکان دهید تا نمک و آرد سیب زمینی ها را به طور یکنواخت بپوشاند.

سیب زمینی ها را در یک "کت خز" ساخته شده از نمک و آرد روی یک ورق پخت قرار دهید (بهتر است آن را با فویل بپوشانید) ، در اجاق گاز گرم کنید تا 200 درجه گرم شود و حدود 1 ساعت پخته شود. می توانید با سوراخ کردن آن با چنگال ، آمادگی را بررسی کنید. سیب زمینی داغ را بلافاصله با کره ، گیاهان سرو کنید.

فواید سیب زمینی

علاوه بر این واقعیت که ما ، تقریباً همه ، سیب زمینی را به دلیل طعم و مزه و تنوع غذای آن دوست داریم ، باید به خواص درمانی این محصول ریشه نیز توجه داشت. سیب زمینی از 15 تا 20٪ (بسته به نوع مختلف) کربوهیدرات (نشاسته) تشکیل شده است ، بنابراین باید با احتیاط توسط افراد مبتلا به چاقی و دیابت استفاده شود. همچنین ، سیب زمینی 2٪ پروتئین و 0.3٪ چربی است. میزان کالری سیب زمینی البته به روش تهیه بستگی دارد و از 75 کیلوکالری در هر 100 گرم در جوان جوشانده تا 500 کیلوکالری در چیپس بسیار متفاوت است.

سیب زمینی بسیار پتاسیم است ، حدود 600 میلی گرم در هر 100 گرم ، به لطف این برای کار عضله قلب مفید است. به خصوص مقدار زیادی پتاسیم در پوست وجود دارد ، به همین دلیل سیب زمینی ژاکت برای هسته بسیار مفید است. سیب زمینی حاوی مقدار زیادی آهن ، کلسیم ، ویتامین های گروه B ، C ، E ، K ، PP ، اسیدهای آلی است.

سیب زمینی در تغذیه غذایی غیر قابل تعویض است. این برای نارسایی قلبی ، فشار خون بالا ، تصلب شرایین استفاده می شود. سیب زمینی به از بین بردن نمک از بدن کمک می کند ، سیب زمینی پخته شده به خصوص مفید است. ظروف سیب زمینی با فرآوری و آماده سازی مناسب برای زخم معده و زخم اثنی عشر بسیار مفید است.

میزان کالری سیب زمینی

میزان کالری سیب زمینی خام 70 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

میزان کالری سیب زمینی آب پز 75 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

میزان کالری سیب زمینی ژاکت بسیار کمتر است - 66 کیلوکالری.

سیب زمینی پخته شده با ژاکت 80 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول دارد.

سیب زمینی جوان کمترین کالری و پروتئین زیادی دارد.

هرچه سیب زمینی بیشتر ذخیره شود ، نشاسته بیشتری در آن وجود دارد و به همین ترتیب ، کربوهیدرات و کالری بیشتری نیز در اختیار شما قرار می گیرد.

انتخاب و خرید

هنگام خرید سیب زمینی برای مدت طولانی ، برای استفاده در آینده ، شما باید غده های شسته نشده را مصرف کنید. سیب زمینی ها خاک شنی را دوست ندارند ، بنابراین اگر می توانید دانه های سخت شن را روی آن بشنوید ، پس نباید از چنین غده هایی استفاده کنید. وقتی پخته شود خوب حفظ و تیره نمی شود. هنگام خرید سیب زمینی از خاک ذغال سنگ نارس که با رنگ سیاه شناخته می شود باید مراقب باشید. بهترین سیب زمینی از خاکهای لومی و چرنوزمی. اگر می بینید که چسبیده به غده ها چسبیده است ، در صورت تمایل چنین سیب زمینی هایی را بگیرید.

یکی از بزرگترین معایب سیب زمینی چه از نظر طعم و چه از نظر زیبایی قهوه ای شدن آن در هنگام پخت و پز است. تعیین هنگام خرید غیرممکن است: آیا سیب زمینی ها تیره می شوند. دلیل قهوه ای شدن سیب زمینی در هنگام پخت می تواند ذخیره نامناسب ، حمل و نقل (سیب زمینی ضرب و شتم ، پرتاب شود) ، بیش از حد کودهای ازته برای سیب زمینی (و سلامتی انسان) نیز خطرناک است. اما در عین حال ، انواع مختلفی وجود دارد که بیشترین مقاومت را در برابر تیره شدن دارند. اینها Nikulinsky ، Blueness ، Handsome ، Lorkh هستند.

بنابراین ، آنچه شما باید هنگام انتخاب سیب زمینی با کیفیت بدانید.

1. به طور طبیعی ، غده ها باید محکم و متراکم ، بدون آسیب مکانیکی ، با یک سطح صاف ، تمیز ، خشک ، توسط آفت خورده نشوند.

2. نباید چشم به سیب زمینی باشد. اگر سیب زمینی چشم دارد ، پس از آن جوانه زده است ، چنین سیب زمینی طعم شیرین ناخوشایندی دارد.

3. به هیچ وجه نباید سیب زمینی سبز را بگیرید و استفاده کنید. این شامل یک سم - سولانین است.

در هنگام انتخاب ، نباید غده های بزرگ را تعقیب کنید ، اگرچه پوست آنها دلپذیرتر است ، غده های کوچک و متوسط ​​حاوی مواد مغذی بیشتری هستند. همچنین ارزش انتخاب سیب زمینی با پوست ضخیم تر را دارد ، چنین سیب زمینی بالغ تر است ، به ترتیب بهتر ذخیره می شود. انواع دیررس سیب زمینی خوشمزه تر و مقوی تر از انواع قبلی هستند. هرچه سیب زمینی زمان بیشتری برسد ، نشاسته بیشتری نیز در آن وجود دارد. و بر این اساس ، طعم بهتری دارد.

ذخیره سیب زمینی

1. انواع زودرس برای ذخیره سازی طولانی مدت ، حداکثر تا ماه نوامبر ، مناسب نیستند. فقط انواع دیررس می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند.

2. فقط سیب زمینی های رسیده ، خشک و با کیفیت خوب می توانند برای مدت طولانی و بدون آسیب ، پوسیدگی و سرمازدگی ذخیره شوند.

3. سیب زمینی را می توان با قرار دادن چغندر روی سیب زمینی در کنار چغندر ذخیره کرد. چغندر رطوبت اضافی را که باعث پوسیدگی می شود ، جذب می کند.

4- ذخیره سیب زمینی در دمای 5 - 7 درجه ایده آل است. و البته در تاریکی. در دمای زیر 5+ درجه ، نشاسته موجود در سیب زمینی به قند تجزیه می شود ، چنین سیب زمینی هایی طعم شیرین و رنگ خاکستری دارند. به همین دلیل ، شما نباید سیب زمینی را به مدت طولانی در یخچال یا بالکن نگهداری کنید. علاوه بر این ، سیب زمینی ها وقتی در یخچال نگهداری می شوند مرطوب می شوند. غده های سیب زمینی را در کیسه های پلاستیکی نگهداری نکنید. برای نگهداری کوتاه مدت در یخچال ها ، فقط کیسه های کاغذی مجاز هستند. خوب ، و مطمئناً ذخیره آن در یخچال بسیار ناخوشایند است ، زیرا سیب زمینی فضای زیادی را اشغال می کند.

5. برای نگهداری کوتاه مدت ، می توانید از مکانی دور از گرمایش در خانه استفاده کنید. ایده آل ، البته ، ذخیره سازی در انبارها است.

انواع سیب زمینی

سیب زمینی سالم ، مقوی و در هر زمان از سال موجود است.

بیایید با انتخاب سیب زمینی شروع کنیم. بسته به اینکه کدام هدف آشپزی را دنبال می کنید ، چه چیزی می خواهید از سیب زمینی درست کنید ، باید انواع مختلفی را مصرف کنید. داشتن سه نوع سیب زمینی در آشپزخانه (شربت خانه) ایده آل است. در کل ، حدود 4000 نوع سیب زمینی وجود دارد که از نظر رنگ ، تراکم تفاله ، محتوای نشاسته و زمان رسیدن متمایز می شوند.

سیب زمینی زرد به لطف کاروتن این رنگ را دارد. شیرین ، آب پز ، خوشمزه است ، این انواع است: وینتا ، آندرتا ، سانتا ، آگاتا و دیگران.

سیب زمینی قرمز. انواع قرمز مفید هستند زیرا حاوی آنتی اکسیدان هستند ، جوش نمی خورند ، برای مدت طولانی ذخیره می شوند ، طعم و مزه مطبوعی دارند ، این موارد عبارتند از: Sheri ، Red Tamb ، Roseval ، Red Scarlet ، American و دیگران.

انواع سفید غنی ترین ویتامین C و نشاسته هستند ، بسیار آبدار و آبدار هستند. اینها عبارتند از: شبنم سفید ، کولی ، آیرو ، آنابل ، بلو بلو ، اسپونتا ، اسکازکا و دیگران.

اکنون در قفسه ها انواع جدید "رنگی" سیب زمینی وجود دارد: بنفش ، سیاه ، آبی. آنها حاوی مواد مغذی بیشتری ، آنتی اکسیدان هستند. اما از نظر زیبایی شناسی ، مردم هنوز رنگهای سفید و زرد معمول سیب زمینی را تشخیص می دهند.

دسته ها و برچسب گذاری

در استانداردهای جهانی ، تعیین پذیرفته شده است - A ، B ، C ، D با توجه به تراکم نرمی:

الف - سیب زمینی نوع سالاد ؛

B - برای تراشه ها ؛

C - برای سرخ شدن عمیق ؛

D - برای مخازن و سیب زمینی له شده.

اگر مقدار نشاسته سیب زمینی بیشتر از 15٪ باشد ، این یک رقم برای پوره سیب زمینی است. چنین سیب زمینی هایی به خوبی و سریع می جوشند. پوره سیب زمینی البته پرکالری اما سرسبز و لطیف خواهد بود. این انواع است: آندرتا ، Sineglazka ، سانتا و دیگران.

اگر محتوای نشاسته زیر 15٪ باشد ، پس چنین سیب زمینی هایی روی جوش نمی جوشند. برای سوپ ، سالاد مناسب است. بر این اساس ، این گونه ها کالری کمتری دارند ، که باید هنگام رژیم گرفتن به آنها توجه شود. این انواع است: Nevsky ، Nikulinsky ، Red Scarlet و دیگران.

اگر ماده خشک سیب زمینی کمتر از 20٪ و قندهای کاهش دهنده آن بیش از 0.5٪ نباشد ، از چنین سیب زمینی هایی برای سرخ کردن استفاده می شود. برشهای آن هنگام پختن در سرخ کن چربی عمیق یا در روغن در ماهی تابه شکل خود را حفظ کرده و رنگ نمی گیرند ، علاوه بر این ، چنین سیب زمینی هایی تیره نمی شوند و طعم تلخی پیدا نمی کنند. این انواع است: نادژدا ، لیدر ، انواع سیب زمینی اولیه و سایر انواع.

در روسیه ، سیب زمینی مناطق مسکو ، وورونژ ، تامبوف ، لیپتسک در نظر گرفته می شود. لازم به یادآوری است که سیب زمینی گرما را تحمل نمی کند. گرما باعث کاهش کیفیت غده ها می شود.

حقایق جالب و منحصر به فرد

خوب ، چه کسی سیب زمینی را نمی شناسد؟ مردم می گویند: "سیب زمینی مادر ماست ، و نان نان آور خانه است" ، "سیب زمینی و نان بخورید - تا صد سال زنده خواهید ماند" ، "در روسیه ، بدون سیب زمینی ، مانند یک مهمانی بدون آکاردئون است." بعد از نان و غلات ، از نظر شیوع در رژیم غذایی ما رتبه دوم را دارد. اعتقاد بر این است که سیب زمینی بومی آمریکای جنوبی ، یا بهتر بگوییم از ارتفاعات آند است. اولین اطلاعات مربوط به سیب زمینی به دهه 30 قرن شانزدهم میلادی برمی گردد ، زمانی که اسپانیایی ها برای اولین بار طعم و مزه "ریشه های ریز و مزه دار" را توصیف کردند. در روسیه ، سیب زمینی نان دوم محسوب می شود ، اما برای اولین بار "سیب های خاکی" در روسیه در آغاز قرن هجدهم میل شد. پیتر اول آنها را از خارج به كنت شرمتیف هدیه آوردند. در ابتدا سیب زمینی فقط غذایی برای اشراف بود و فقط در آغاز قرن نوزدهم ، در دسترس مردم عادی قرار گرفت.

در سال 1962 ، یک پنجم مردم ایرلند صرفاً از سیب زمینی استفاده می کردند. حتی با استفاده از پاک کننده های سوپ. و از آبگوشت برای درمان مفاصل و شکستگی استفاده شد. یک ضرب المثل ایرلندی می گوید: "سیب زمینی و ازدواج دو چیز جدی برای شوخی هستند." در ایرلند ، سیب زمینی به عنوان مواد قارچی ، غذاهایی که فعالیت جنسی را افزایش می دهند طبقه بندی می شود.

2008 در ابتکار سازمان ملل متحد توسط سال بین المللی سیب زمینی اعلام شد.

سیب زمینی آب پز

گران ترین سیب زمینی در جزیره فرانسوی ناوریست رشد کرد. این غده های ظریف است که فقط به صورت دستی انجام می شود و 500 یورو در هر کیلوگرم هزینه می کند. به طور خلاصه، این سبزیجات به دلیل نقش او در جدول ما سزاوار توجه و احترام است.

سیب زمینی در لباس

  • - این ساده ترین ظرف سیب زمینی است که می تواند به طور کامل هر فردی که دارای یک ظرف، اجاق گاز، آب و سیب زمینی است، آماده شود. آنچه ما نیاز داریم:
  • ماهی تابه.
  • حجم آن بستگی به میزان سیب زمینی در لباس شما می خواهید طبخ کنید. استاندارد پذیرفته شده میزبان، پر کردن نیمی از سیب زمینی سیب زمینی و نیمی دیگر از آب است. درست است، ما دلایل این روش را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
  • سیب زمینیها؛ نمک (در یک لیتر آب یکی از خرج کردن بزرگ، سپس بر روی طعم تمرکز کنید)؛
  • کره نمک (در یک لیتر آب یکی از خرج کردن بزرگ، سپس بر روی طعم تمرکز کنید)؛
سیب زمینی آب پز
(اختیاری)؛

سبزیجات تازه و خامه ترش

ظرف زیبا برای هر روز، آیا این نیست؟

چگونه یک سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید؟

اگر شما این فرصت را دارید که یک سیب زمینی از انواع خاصی خریداری کنید، سپس Gulu یا Red Scarlett را انتخاب کنید، با سایر گونه ها را می توان در بخش ویژه در وب سایت ما یافت. اگر سبزیجات را در سوپرمارکت خریداری کنید، جایی که مشخص نیست چه نوع درجه ای، پس شما فقط آنچه را که است. برای سیب زمینی در یکنواخت، خیلی اساسا نیست.

  • سعی کنید از سیب زمینی جوان و قوی استفاده کنید. اول، پوست سیب زمینی جوان به خوبی تمیز است. ثانیا، در چنین ظرفی، سیب زمینی به عنوان تنها عنصر عمل می کند. این سبزیجات بد را با اجزای دیگر ناامید نخواهد کرد.
سیب زمینی در لباس
  • نحوه طبخ سیب زمینی در لباس: دستورالعمل های گام به گام با عکس ها
سیب زمینی پخته شده در لباس
  • سیب زمینی باید به دقت تحت آب در حال اجرا باشد.
  • نیمی از توطئه ها سیب زمینی را پر می کنند، سپس آب را به لبه ها بریزید. اگر نسبت را از بین ببرید و کمتر آب را بریزید، سیب زمینی در یکنواخت زمان لازم برای آماده شدن قبل از ظهور آب نیست.
  • پانل را روی صفحه قرار دهید.
چگونگی طبخ سیب زمینی در لباس

آب را غنی کنید قبل از پخت و پز، نمک لازم است، در غیر این صورت سیب زمینی به پایان رسید در داخل unsalted.

ترک کوک را برای 20-30 دقیقه بر روی حرارت بالا بگذارید. به صورت دوره ای چنگال را سوراخ کنید. به محض این که گیاه ریشه نرم می شود - آماده!

مشاوره مفید

  • هر زن خانه دار در حال آماده سازی سیب زمینی در روش های مختلف است. کسی یک دستور العمل کامل برای خود پیدا می کند. افرادی هستند که در همه چگونگی آشپزی سیب زمینی در لباس وجود ندارد و فقط آن را به آب پرتاب می کنند و منتظر نتیجه نهایی هستند. به هر شخصی خود.
سیب زمینی در Mundire
ما با چندین میزبان صحبت کردیم، که با خوشحالی به طور خاص برای شما در مورد چیپ هایی که سیب زمینی خود را فراموش می کنند، صحبت می کنند! آن ها اینجا هستند:
  • سیب زمینی را در یکنواخت با کرم تازه ترش ترش کنید. اگر برخی از آنها بیشتر، کمی، سیب زمینی را کاهش دهند، پس از آن طعم بسیار متضاد خواهد بود. او قطعا خانه شما را دوست خواهد داشت!
چگونگی طبخ سیب زمینی در لباس
یک کرم ترش طبیعی را از 20٪ انتخاب کنید
  • سبزیجات هرگز سیب زمینی آماده می شود. اگر شما قادر به دریافت دلفی تازه، جعفری، Cilantro و گوجه فرنگی با خیار، شما می توانید با خیال راحت به چنین زیبایی حتی در جدول جشن خدمت!
خوشمزه خامه ترش
سبزیجات و سیب زمینی - بهترین دوستان در همه زمان ها! =)
  • سیب زمینی را پس از پخت و پز سرد در فرم بسته ترک نکنید. بهتر است بلافاصله آن را بر روی قطعات بزرگ بریزید. بنابراین او بلافاصله خانه را به سمت میز می برد، و هنوز رطوبت اضافی را تبخیر می کند.
گیاهان تازه
سیب زمینی برش خوب است!
  • معمولاً مصرف نمک سیب زمینی با لباس یکنواخت است ، توصیه می شود حتما از وجود نمک درشت در خانه اطمینان حاصل کنید. نمک خوب می تواند بیش از حد نمک شود زیرا بهتر به غذا می چسبد و حذف آن بسیار دشوار است!
سیب زمینی بریده
نمک درشت با هر سیب زمینی آب پز به خوبی سازگار است

دو فصل اصلی ما کدامند؟ به درستی! نمک و فلفل. مقداری دانه فلفل دلمه ای تازه و خوشمزه بخرید و آنها را در آسیاب قهوه یا ملات خرد کنید. به من اعتماد کنید ، این چاشنی بهترین سیب زمینی هایی را که چشیده اید به شما می دهد.

تیم kartofell.ru آرزوی سلامتی برای شما دارد! اگر فکر می کنید خیلی خوشمزه و غیرمعمول است لطفا دستور العمل شخصی خود را برای سیب زمینی ژاکت بنویسید. هرچه تعداد مردم با یکدیگر بیشتر باشد ، همه ما خوشمزه تر زندگی می کنیم!

ویدئو

ویدئو با موضوع "چگونه سیب زمینی ها را در پوست آنها بپزیم"

مقاله را دوست داشتید؟ برای به اشتراک گذاشتن با دوستان: سیب زمینی در لباس

طرز پخت سیب زمینی ژاکت

سبزیجات

  • سیب زمینی ژاکت نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه در بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد: سالادها ، اوکروشکا و غیره. از آنجا که به صورت پوست پخته می شود ، مواد مغذی بیشتری نسبت به پوست پوست باقی مانده در آن باقی می ماند. اما نشاسته زیادی نیز باقی مانده است. میزان کالری آن 87 کالری در هر 100 گرم است. به نظر می رسد هیچ چیز آسانتر از جوشاندن سیب زمینی در پوست آنها نیست. اما در واقع ، شما باید بسیاری از ظرافت ها را بدانید تا همه چیز درست شود. در این مقاله ، ما به شما نحوه جوشاندن سیب زمینی ژاکت را در یک قابلمه ، چند پخته ، دو شوفاژ و مایکروویو به شما نشان خواهیم داد.

  • چقدر سیب زمینی را در پوست آنها بپزید

  • در یک قابلمه ، سیب زمینی های یکنواخت باید به مدت 25-20 دقیقه جوشانده شوند.

در یک زودپز و یک دیگ دو نفره ، سیب زمینی ها باید به مدت 35-40 دقیقه پخته شوند.

در مایکروویو این فرآیند فقط 5-8 دقیقه طول خواهد کشید.

  • اسرار پخت و پز سیب زمینی ژاکت
  • انواع نشاسته کم برای پخت و پز بهترین است. این غده ها به شکل قهوه ای مستطیلی و مرکز زرد هستند. کمترین جوشش را دارند. انواع با محتوای نشاسته بالا می توانند در حین پختن نرم شوند. و اگر زمان پخت را کوتاه کنید ، وسط آن مرطوب می ماند.
  • قابلمه های آلومینیومی و مینا برای پخت و پز مناسب نیستند و ممکن است تیره شوند. استفاده از تابه ای از جنس استنلس استیل یا روکش تفلون بهتر است.
  • برای کاهش خطر جوشاندن سیب زمینی ، می توانید کمی نمک سیتریک یا دو برابر نمک به آب اضافه کنید.
  • برای سالاد الیویه ، اوکروشکا و سایر غذاها ، سیب زمینی ها را به همان روشی که برای یک غذای فرعی میل کنید ، بجوشانید.

تفاوت زیادی در آب جوشاندن سیب زمینی وجود ندارد. اما برای اینکه هنگام برش بهم نچسبد ، باید آن را در آب جوش بیندازید.

در سریع ترین زمان ممکن ، سیب زمینی های بزرگ در مایکروویو و در یک کیسه پخته می شوند. کوچک و کوچک را می توان بدون کیسه پخت ، اما همیشه با اضافه کردن آب ، در غیر این صورت غذای دیگری - سیب زمینی پخته - به دست می آورید.

نمک درشت

1

طرز پخت سیب زمینی ژاکت در قابلمه

فلفل سیاه

2

این دستور العمل همراه با عکس به شما کمک می کند تا سیب زمینی های ژاکت دار را روی اجاق درست بپزید.

به سیب زمینی ، نمک ، آب نیاز دارید

3

ما به سیب زمینی ، آب و نمک نیاز داریم.

سیب زمینی من

4

ریشه ها را کاملاً در آب بشویید. در صورت لزوم از تراش فلزی استفاده کنید ، اما اطمینان حاصل کنید که به پوست آسیب نرساند.

سیب زمینی در قابلمه

5

ما سیب زمینی ها را به ظرف می فرستیم ، پر از آب می کنیم تا غده ها را کاملا بپوشاند. 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

6

گلدان را روی اجاق گاز قرار داده و آتش شدیدی را روشن کنید.

به محض جوش آمدن آب ، ظرف را با درپوش بپوشانید و حرارت را کم کنید. سیب زمینی ها را بعد از 20-25 دقیقه جوش آمدن روی حرارت متوسط ​​در پوست آنها بجوشانید. زمان پخت به اندازه غده ها بستگی دارد. بهتر است آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

بهتر است سیب زمینی آماده را گرم گرم سرو کنید ، آن را با روغن نباتی (ترجیحاً تصفیه نشده) بریزید. در صورت تمایل ، گیاهان یا سیر خرد شده را بپاشید.

سیب زمینی روی اجاق گاز

1

طرز پخت سیب زمینی ژاکت در زودپز

سیب زمینی را روی اجاق گاز بپزید

2

در یک چند پخته ، سیب زمینی های یکدست و مطابق همان اصل در قابلمه پخته می شوند. در دستورالعمل های گام به گام ما ، خواهید دید که انجام این کار چقدر آسان است.

ما به سیب زمینی نیاز داریم

3

برای پخت و پز ، سیب زمینی ، آب و نمک مصرف کنید.

سیب زمینی من

4

ابتدا باید سبزیجات را در آب روان بشویید. نواحی مخصوصاً آلوده را می توان با برس یا لیسه مالید بدون اینکه به یکپارچگی پوست آسیب برساند.

غده ها را در کاسه چند پخته قرار می دهیم. آب بریزید تا حدود نیمی از آنها را بپوشاند. 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

در مولتی کوکر ردموندی ما به مدت 45 دقیقه در حالت "پخت و پز" طبخ کردیم. همچنین می توانید به مدت 1 ساعت از حالت "خاموش کردن" استفاده کنید.

سیب زمینی را به مولتی کوکر می فرستیم

1

طرز پخت سیب زمینی ژاکت در مایکروویو

فلفل سیاه

2

به این ترتیب ، پخت غده های کوچک و متوسط ​​راحت و سریع است.

نحوه پخت سیب زمینی در زودپز

3

برای پخت و پز ، باید سیب زمینی و آب مصرف کنید. نمک به دلخواه اضافه می شود.

سیب زمینی نمک و آب

4

سیب زمینی ها را در آب روان می شویم.

سیب زمینی در اجاق مایکروویو

5

ما هر ظروف مناسب مایکروویو را برداشته و غده های تمیز را به آنجا می فرستیم. حدوداً نیمی از آن را با آب سرد پر کنید. در صورت تمایل می توان آب را کمی نمک زد.

ظروف را با سیب زمینی در مایکروویو قرار داده و با درپوش می پوشانیم.

با حداکثر توان (1000 وات) به مدت 5 دقیقه بپزید. زمان پخت به وزن کل سیب زمینی ها بستگی دارد: هرچه بیشتر باشد ، دقایق بیشتری نیز زمان می برد.

سیب زمینی در مایکروویو

1

طرز پخت سیب زمینی ژاکت در مایکروویو در کیسه

فلفل سیاه

2

پختن سیب زمینی در مایکروویو در یک کیسه پلاستیکی ساده بسیار راحت است. مهمترین چیز این است که هیچ حفره ای در آن وجود ندارد!

چگونه می توان سیب زمینی را در مایکروویو پخت

3

برای پخت و پز ، شما باید سیب زمینی و یک کیسه ضخیم تر استفاده کنید.

سیب زمینی و بسته بندی

4

ما غده ها را به طور کامل می شویم ، اما به پوست آسیب نمی رساند.

سیب زمینی در کیسه

5

سبزیجات را داخل کیسه می گذاریم.

بسته بندی کنید

6

کیسه را تا جایی که ممکن است محکم بپیچیم.

کیسه سیب زمینی را با گره پایین روی صفحه مایکروویو قرار می دهیم. به هیچ وجه آن را سوراخ نمی کنیم!

ماکروویو را با قدرت 1000 وات به مدت 5 دقیقه روشن می کنیم. در حین پخت کیسه باد می شود. نگران نباشید ، نمی ترکد و غده ها دقیقاً به دلیل بخار تشکیل شده در داخل پخته می شوند.

1

طرز پخت سیب زمینی ژاکت در دیگ دوتایی

فلفل سیاه

2

برای اینکه سیب زمینی های لباس فرمشان جوش نیاید ، می توانید آنها را در دیگ دوتخته بپزید. خیلی راحته!

سیب زمینی را در کیسه ای در مایکروویو قرار دهید

3

ما به سیب زمینی و آب نیاز خواهیم داشت.

چگونه می توان سیب زمینی ژاکت را در کیسه ای در مایکروویو پخت

4

غده ها را کاملاً در آب روان بشویید. در صورت لزوم ، با سه تراش ، اما به طوری که پوست دست نخورده باقی بماند.

آب بخارپز

5

آب را در محفظه مناسب بخارشوی بریزید.

آب را غنی کنید قبل از پخت و پز، نمک لازم است، در غیر این صورت سیب زمینی به پایان رسید در داخل unsalted.

  • غده های شسته شده را در کاسه دیگ دوبل قرار می دهیم. آنها نباید یکدیگر را لمس کنند. در صورت لزوم می توانید از چند طبقه استفاده کنید.
  • دیگ بخار دوتایی را 40 دقیقه روشن می کنیم.

برای تمیز کردن بهتر غده ها ، می توانید بلافاصله پس از جوش آمدن آنها را در آب سرد قرار دهید. اما این کمی خوش طعم شدن را کاهش می دهد.

اگر هنگام برش برای سالاد ، سیب زمینی ها هنوز به چاقو می چسبند ، سپس آن را با آب سرد مرطوب کنید. سپس قادر خواهید بود همه چیز را به صورت مکعب خرد کنید.

سیب زمینی ژاکت معمولاً برای سالاد تهیه می شود. پوست ساختار متراکم غده ها را حفظ می کند ، بنابراین ، پس از برش ، برش ها شکل خود را حفظ می کنند ، خرد نمی شوند. همچنین ، سیب زمینی های بدون پوست برای پخت zraz ، پنکیک ، پوره سیب زمینی جوشانده می شوند.

  1. چقدر سیب زمینی را در پوست آنها بپزید: نکاتی از آشپزها پخت و پز فقط به آب ، غده و نمک نیاز دارد. برنامه آشپزی مشخصی وجود ندارد. این فرآیند بسته به تعداد و اندازه سیب زمینی 15 تا 30 دقیقه طول می کشد. آشپزی را می توان به پنج مرحله تقسیم کرد.
  2. آموزش . سیب زمینی را از همان اندازه انتخاب کنید. شستشو به طور کامل زیر آب. غده های کثیف یک برس نرم یا اسفنج فوم را می گیرند. تماشا کنید که پوست آسیب دیده است.
  3. اب . حجم مایع پخت و پز بستگی به تعداد غده ها دارد. در هر صورت، آب باید به طور کامل پوشش سبزیجات را پوشش دهد. اگر در فرایند پخت و پز، مایع تلنگر، اضافه کردن آب گرم.
  4. زمان . به طور متوسط، سیب زمینی پخت و پز را در یک لباس پس از جوش آب به دنبال 20 دقیقه. بعد از 15 دقیقه شما می توانید آمادگی را بررسی کنید، پوشش را با یک چنگال فشار دهید. اگر دندان ها بخشی از غده باشند، وقت آن است که ظرف را از آتش جدا کنید، آب را ادغام کنید. سیب زمینی سخت باید برای 15-20 دقیقه دیگر باقی بماند.
  5. نمک . توصیه می شود ده دقیقه پس از شروع پخت و پز آب را بخورید. ادویه، ظرف را با طعم شور می دهد، از ترک خوردگی پوست جلوگیری می کند. یک قاشق چای خوری در هر لیتر مایع کافی است.

خنک کننده

. اگر سیب زمینی برای سالاد مورد نیاز باشد، پس از پخت و پز بهتر است که با غده آب سرد پر شود. این به راحتی به حذف "لباس" کمک می کند، ساختار متراکم خمیر را حفظ کنید.

سیب زمینی سبز این رنگ نشان می دهد که غده ها به اشتباه نگهداری می شوند (در نور)، و سلن در پوست - یک ماده سمی انباشته شده است. برای پخت و پز در لباس، چنین سیب زمینی مناسب نیست. غده ها بهتر تمیز می شوند، قطعات سبز را قطع می کنند و به طور معمول طبخ می کنند.

  • ظرافت موقت برای پخت و پز بهتر است سیب زمینی جوان را انتخاب کنید، اما نه تمام فصل ها اجازه می دهد تا آن را انجام دهند. ریشه ریشه "بزرگسالان" (بزرگ، کوچک) مناسب برای پخت و پز در یکنواخت نیست. با این حال، در طول پخت و پز، چندین تن از تفاوت های مربوط به اندازه و "سن" سبزیجات مورد توجه قرار گرفته است.
  • سیب زمینی قدیمی . پخت و پز قدیمی، سیب زمینی کور در لباس توصیه نمی شود. شما باید ناراحتی را نادیده بگیرید، "چشمک" غده. اگر ظاهر کاملا رضایت بخش باشد، پس در 25-30 دقیقه، سیب زمینی آماده خواهد شد.
  • سیب زمینی های جدید . گزینه مناسب برای پخت و پز در پوست. پخت و پز سیب زمینی جوان متوسط ​​در یکنواخت 15-20 دقیقه. غده های جوان می توانند بدون از بین بردن پوست بخورند.

اندازه

. بزرگتر سیب زمینی، بیشتر طول می کشد تا پخت و پز. به طور متوسط ​​25 دقیقه به اندازه کافی برای جوشاندن سیب زمینی بزرگ در لباس خواهد بود.

در یکنواخت، بهتر است جوش ها را با سطح کم یا متوسط ​​نشاسته جوش دهید. به عنوان یک قاعده، غده های زرد و قرمز با پالپ متراکم است.

پخت و پز: 5 راه

آشپزخانه های مدرن، لوازم خانگی مجهز، به شما اجازه می دهد راحت ترین راه را برای طبخ انتخاب کنید. ظرف را می توان نه تنها بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین با کمک مایکروویو، چندکارها آماده کرد. در یک کاسه

شرح

  • . یک میزبان خوب باید بداند چگونه سیب زمینی را در یک بشکه ای در یک ظرف غذا بخورد. پس از از بین بردن زغال سنگ از آتش، مطمئن شوید که آب را تخلیه کنید و درب را بردارید تا غده ها در هوا خنک شوند. اگر یک مایع داغ را ترک کنید، به خصوص زیر درب، سیب زمینی همچنان تبخیر می شود و به احتمال زیاد، شکستن.
  • چه خواهد شد:
  • ماهی تابه؛
  • سیب زمینی - 500 گرم؛

آب - 1 لیتر؛

  1. نمک یک قاشق چایخوری است.
  2. نحوه پختن
  3. سیب زمینی شسته شده را در یک ظرف قرار دهید.
  4. آب سرد را بریزید، به طور کامل با سبزیجات خود مخفی شده اید.
  5. قرار دادن آتش شدید، بستن درب.
  6. صبر کن برای جوش، نمک
  7. سگ آتش، درب را باز کنید تا بیرون بروید.
  8. حدود 20 دقیقه ترک کنید
  9. آمادگی را با فاصله، چنگال یا چاقو بررسی کنید.

اگر سیب زمینی نرم باشد، آب را تخلیه کنید.

آشپزخانه های مدرن، لوازم خانگی مجهز، به شما اجازه می دهد راحت ترین راه را برای طبخ انتخاب کنید. ظرف را می توان نه تنها بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین با کمک مایکروویو، چندکارها آماده کرد. غده های تنگ ده دقیقه دیگر را ترک می کنند، در دسترس بودن را بررسی کنید.

شرح

  • در چند کوکی
  • ... پختن سیب زمینی ژاکت با استفاده از یک وسیله خانگی مدرن راحت است. کافی است برنامه را تنظیم کنید و منتظر سیگنال باشید. هنگام آشپزی می توانید کارهای دیگری انجام دهید.
  • چند پخته؛
  • اب؛

آب - 1 لیتر؛

  1. سیب زمینیها؛
  2. نمک.
  3. سیب زمینی ها را خوب بشویید.
  4. در یک کاسه قرار دهید ، نمک اضافه کنید.
  5. در آب بریزید تا سبزیجات کاملاً پوشانده شود (سطح باید چند میلی متر بالاتر باشد).

درب ظرف را ببندید ، برنامه پخت بخار را برای نیم ساعت تنظیم کنید.

سیب زمینی در دیگ بخار دو نفره

پس از سیگنال ، کاسه را بردارید ، مایع باقی مانده را تخلیه کنید.

آشپزخانه های مدرن، لوازم خانگی مجهز، به شما اجازه می دهد راحت ترین راه را برای طبخ انتخاب کنید. ظرف را می توان نه تنها بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین با کمک مایکروویو، چندکارها آماده کرد. بسته به اندازه و تعداد غده ها ، می توانید یک حالت را برای 25-40 دقیقه تنظیم کنید. اگر در مورد زمان دقیق شک دارید ، آن را روی 20 دقیقه تنظیم کنید و سپس آمادگی را با چاقو بررسی کنید. اگر تفاله سخت است ، پخت را برای ده دقیقه دیگر ادامه دهید.

شرح

  • در مایکروویو
  • ... در مایکروویو ، سبزیجات با یکنواخت سریعترین طبخ می شوند. در این حالت آب و ظروف مورد نیاز نیست.
  • مایکروویو؛

آب - 1 لیتر؛

  1. کیسه پلاستیکی تنگ؛
  2. غده سیب زمینی
  3. سیب زمینی های خوب شسته شده را با استفاده از یک دستمال خشک کنید.
  4. آن را با خلال دندان در چندین مکان سنجاق کنید.
  5. در کیسه ای بگذارید ، گره بزنید (محکم کنید).
  6. در فر قرار دهید.
  7. توان را روی 600-700 وات تنظیم کنید و زمان آن ده دقیقه است.
  8. کیسه نفخ را سوراخ کنید.

آمادگی غده ها را بررسی کنید.

اگر سیب زمینی سخت است ، مراحل پخت را دو دقیقه دیگر تکرار کنید.

آشپزخانه های مدرن، لوازم خانگی مجهز، به شما اجازه می دهد راحت ترین راه را برای طبخ انتخاب کنید. ظرف را می توان نه تنها بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین با کمک مایکروویو، چندکارها آماده کرد. غده های کوچک برای اجاق های مایکروویو توصیه می شود. اندازه کوچک طبخ سریع و یکنواخت را تضمین می کند. بهتر است سیب زمینی های بزرگ را به روش سنتی بجوشانید.

شرح

  • چند پخته؛
  • در فر
  • ... به این روش غیرمعمول می توانید سیب زمینی های کوچک را در پوست آنها "جوشانده" کنید ، تا جوش نیایند. به نظر می رسد یک سبزیجات خوشمزه است ، به نظر می رسد در خاکستر پخته شده است ، یک گزینه عالی برای یک غذای فرعی.
  • روغن سبزیجات؛

آب - 1 لیتر؛

  1. نمک؛
  2. صفحه پخت
  3. غده ها را بشویید و خشک کنید.
  4. با روغن چرب کنید.
  5. روی آن نمک بپاشید.
  6. روی ظرف پخت قرار دهید.

حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

آشپزخانه های مدرن، لوازم خانگی مجهز، به شما اجازه می دهد راحت ترین راه را برای طبخ انتخاب کنید. ظرف را می توان نه تنها بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین با کمک مایکروویو، چندکارها آماده کرد. برای بررسی آمادگی ، از پنچر استفاده کنید ، در صورت لزوم زمان پخت را افزایش دهید.

شرح

  • در دیگ بخار دوتایی
  • چه خواهد شد:
  • ... دستگاه بخار به حفظ طعم "واقعی" سبزیجات و ویتامین ها کمک می کند. این یک تهیه سالم و خوشمزه است که می تواند برای پخت و پز یا به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی و گوشت استفاده شود.

آب - 1 لیتر؛

  1. دیگ بخار دوتایی
  2. اب.
  3. سیب زمینی ها را بشویید ، در چندین مکان با چنگال بریزید.
  4. داخل بخار آب بریزید.
  5. غده ها را در یک کاسه قرار دهید.
  6. متناسب با اندازه سیب زمینی به مدت 15-25 دقیقه بپزید.

آمادگی را با چنگال بررسی کنید.

طرز تهیه سیب زمینی در دیگ بخار دوتایی

انتقال به یک قابلمه ، روی آن را با حوله بپوشانید.

سیب زمینی گرم را با کره و گیاهان سرو کنید. برای سهولت استفاده ، غده ها را به چهار قسمت برش دهید.

خواص مفید غده ها

با آموختن مدت زمان پخت سیب زمینی در پوست آنها برای تهیه سالاد ، باید دریابید که چرا این روش پخت مفید است. "تونیک" برتری نسبت به سیب زمینی پوست کنده دارد. در این جدول اطلاعات اولیه در مورد سبزیجاتی که در پوست آن پخته شده ارائه شده است. جدول - خواص سیب زمینی ژاکت
امضا کردن مقدار
محتوای نشاسته ،٪ 14
مقدار کالری در هر 100 گرم ، کیلو کالری 78
ویتامین ها - C ؛ - K ؛ - گروه B

عناصر کمیاب

- پتاسیم ؛ - کلسیم ؛ - منیزیم ؛ - فسفر ؛ - سدیم ؛ - کولین ؛ - سلنیوم

غده های کاپشن حاوی ویتامین C و پتاسیم هستند. علیرغم وجود نشاسته ، اینگونه سیب زمینی ها یک محصول رژیمی هستند که می توان آن را در حد متوسط ​​و بدون نگرانی از رقم ناچیز مصرف کرد.

هر آشپز برای خودش انتخاب می کند که چگونه سیب زمینی را با لباس فرم بپزد. نکته اصلی این است که مطمئن شوید هضم نشده است. پوسته ترکیده شده نشان می دهد که غده ها باید از روی گرما خارج شوند. مهربانی را بدون سوراخ كردن سیب زمینی با دقت بررسی كنید.

بررسی های میزبان من همچنین هرگز موفق به پختن آن و همچنین هویج نمی شوم ، همیشه آن را هضم می کنم و دائماً خرد می شود. بنابراین ، اکنون آن را در مایکروویو می پزم: D آن را در کیسه ای یکنواخت می گذارم ، در آن را می بندم و در مایکروویو به مدت 10 دقیقه می بندم ، اما چه کسی چه قدرتی دارد ، اگر کمی بیشتر اضافه کنم ، آن را باز می کنم. اما پس از آن تمیز کردن راحت است و همه چیز صاف است ، و بسیار سریعتر از پخت و پز است)

کریستینا ،

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ من همچنین هرگز موفق به پختن آن و همچنین هویج نمی شوم ، همیشه آن را هضم می کنم و دائماً خرد می شود. بنابراین ، اکنون آن را در مایکروویو می پزم: D آن را در کیسه ای یکنواخت می گذارم ، در آن را می بندم و در مایکروویو به مدت 10 دقیقه می بندم ، اما چه کسی چه قدرتی دارد ، اگر کمی بیشتر اضافه کنم ، آن را باز می کنم. اما پس از آن تمیز کردن راحت است و همه چیز صاف است ، و بسیار سریعتر از پخت و پز است)

و هنگام پخت و پز ، نمک اضافه می کنم ، به میزان 1 قاشق چای خوری در هر 3 لیتر آب. و سیب زمینی ها را در آب جوش قرار دادم. همچنین بهتر است آب را با حاشیه کمی بریزید تا سیب زمینی ها کاملاً پوشانده شوند. من همچنین شنیدم که می توانید قبل از تخمگذار سیب زمینی ، چند قاشق غذاخوری آب لیمو به آب اضافه کنید. زمان پخت بهینه 35 دقیقه)

لیوبا ، من همچنین هرگز موفق به پختن آن و همچنین هویج نمی شوم ، همیشه آن را هضم می کنم و دائماً خرد می شود. بنابراین ، اکنون آن را در مایکروویو می پزم: D آن را در کیسه ای یکنواخت می گذارم ، در آن را می بندم و در مایکروویو به مدت 10 دقیقه می بندم ، اما چه کسی چه قدرتی دارد ، اگر کمی بیشتر اضافه کنم ، آن را باز می کنم. اما پس از آن تمیز کردن راحت است و همه چیز صاف است ، و بسیار سریعتر از پخت و پز است)

آه ، چگونه - به راحتی! سیب زمینی ها را می گیریم ، آنها را خیلی خوب می شویم ، سپس آنها را در آب می ریزیم و می پزیم. خوب ، همه اینها دشوار است) ما با چنگال میزان آمادگی را بررسی می کنیم. البته تفاوت های ظریف وجود دارد ، اما من آنها را بدون اینکه اصلا به آنها فکر کنم انجام می دهم. به عنوان مثال ، ما خود سیب زمینی های متوسط ​​را می گیریم. و به طور کلی ، همه چیز در یک اندازه است ، در غیر این صورت یکی بزرگ ، دیگری کوچک به مرور زمان به روش های مختلف طبخ می شود. به علاوه سیب زمینی های جوان می گیریم ، با یک پوست خیلی ضخیم ، با یک پوست غلیظ کهنه ، بی مزه است و طبخ آن با لباس فرم خیلی مفید نیست. بسیاری از مردم منتظر می مانند تا آب جوش بیاید ، سپس آنها سیب زمینی را داخل آن قرار می دهند ، اما من آنها را مستقیماً داخل سرد قرار می دهم ، من تفاوتی نمی بینم. تنها نکته این است که ، من در اواسط پخت نمک اضافه می کنم ، در غیر این صورت نمک به راحتی جذب پوست می شود و به خود سیب زمینی نمی رسد. خوب ، پس از پختن ، بلافاصله آن را مانند تخم مرغ زیر آب سرد می فرستم تا پوست بهتر برداشته شود. و من 30-40 دقیقه میپزم ، احتمالاً روی حرارت متوسط.

یولیشکا ، من سیب زمینی را در مایکروویو می پزم وقتی که باید سریع چیزی بپزم. سه سیب زمینی متوسط ​​را کاملا بشویید ، پوست را با چاقو سوراخ کنید ، خوب ، پنج بار (فقط با چاقو بزنید) و در یک بشقاب در مایکروویو قرار دهید. 7-10 دقیقه کافی خواهد بود. مثل پخته می شود. پوست را با چاقو برداشته و اضافه کنید: قارچ ، سوسیس ، سالاد مختلف ، سبزیجات مختلف. می توانید روی آن را با پنیر در حالی که گرم است رنده کنید. به طور کلی ، معلوم شد چنین ظرف فرعی است. خیلی سریع.

سیب زمینی ها را بشویید

ایرینا ،

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

سیب زمینی هایی که به طور صحیح و یکنواخت پخته شوند نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه سالم نیز هستند ، باعث بهبود روند متابولیسم ، تثبیت سطح قند خون ، محافظت در برابر بیماری های عفونی و ویروس ها می شوند و تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارند. ما تفاوت های ظریف دستور العمل را در نظر خواهیم گرفت ، دانستن اینکه ، حتی آشپزهای تازه کار یک غذای دلچسب خوشمزه دریافت می کنند. کل مراحل تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید. پوست ویتامین ها و مواد معدنی را در تفاله نگه می دارد. اما سیب زمینی ژاکت فقط زمانی مفید است که فاقد غلظت بالایی از سولانین و نیترات باشد که در زیر پوست تجمع می یابد. اگر از کیفیت محصولات ریشه اطمینان ندارید ، بهتر است پوست آنها را پوست بگیرید و بدون "یکنواخت" بجوشانید.

تنوع. سیب زمینی های موجود در سس سالاد از انواع حاوی حداقل نشاسته تهیه می شوند تا گوشت در حین پخت خرد نشود. برای یک غذای معمولی ، سیب زمینی با محتوای نشاسته متوسط ​​مناسب است ، خوشمزه تر است. استفاده از انواع خیلی نشاسته ای (معمولاً دیررس) توصیه نمی شود ، زیرا تفاله در حین پخت خرد می شود ، در نتیجه ظرف زشت به نظر می رسد.

اندازه.

غده های کوچک و متوسط ​​برای پخت و پز در پوست مناسب هستند. پختن سیب زمینی های بزرگ مدت زیادی طول می کشد و همیشه داخل آنها خوب نمی جوشد. تمام سیب زمینی ها باید تقریباً یک اندازه و ترجیحاً از یک نوع باشند. اگر سیب زمینی متفاوت باشد ، غده های کوچک باید زودتر از آب خارج شوند تا بیش از حد پخته نشوند.

عناصر:

  • رسیدن
  • سیب زمینی های ژاکت جوان اغلب نرم تر هستند و نیازی به پوست گرفتن ندارند. ریشه های قدیمی سخت تر هستند و باید پوست آنها را جدا کرد. سیب زمینی نرم جوانه زده یا سبز مناسب نیست زیرا حاوی مقدار زیادی ماده مضر سولانین است که در نزدیکی پوست جمع می شود.

آب - 2-3 لیتر (بستگی به ظرف دارد) ؛

نمک - 1 قاشق غذاخوری در 2 لیتر آب.

دستور پخت سیب زمینی پخته شده

1. سیب زمینی های شسته شده تقریباً یک اندازه را در قابلمه بریزید.

2. غده ها را با آب پر کنید (باید حداقل 3-4 سانتی متر سیب زمینی ها را کاملاً بپوشانید). به یاد داشته باشید که جوشاندن مقداری از آب را تبخیر می کند. در مراحل پخت اجازه ندهید که قسمتهای جداگانه سیب زمینی خشک شود ، در غیر این صورت بی مزه می شوند.

3. نمک اضافه کنید ، که نه تنها طعم آن را تحت تأثیر قرار می دهد ، بلکه سیب زمینی را از ترک خوردن و پختن زیاد محافظت می کند.

4. سیب زمینی ها را روی حرارت زیاد بجوشانید ، قدرت را کاهش دهید ، در ظرف را با درب بپوشانید.

سیب زمینی ها را بشویید

میزان پختن سیب زمینی با لباس فرم به اندازه غده ها بستگی دارد: 20 دقیقه برای جوانان کوچک کافی است ، سیب زمینی های متوسط ​​و بزرگ از 30-40 دقیقه از لحظه جوش آمدن به حالت مطلوب می رسند. سیب زمینی های تمام شده تا وسط غده را باید به راحتی با چنگال یا چاقو سوراخ کرد. سعی کنید آمادگی را هر چند بار چک کنید ، با هر سوراخ جدید ، برخی از مواد مغذی هضم می شوند.

5. گلدان را از اجاق برداشته و آب آن را تخلیه کنید ، غده ها را می توان برای خشک شدن سریع در یک آبکش ریخت. اگر سیب زمینی هایی با لباس یکنواخت برای سالاد آماده می شوند ، بلافاصله آب سرد را برای چند دقیقه روی غده ها بریزید تا بعداً پوست کندن آنها راحت تر شود. اگر ظرف جداگانه ای است ، بگذارید خنک شود. 6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سرو کنید (سیب زمینی های جوان پوست آنها نیازی به پوست گرفتن نیست). این غذا به خوبی با شاه ماهی یا سس های تهیه شده از سس مایونز ، روغن نباتی و خامه ترش مطابقت دارد.

بیشتر در مورد

پختن سیب زمینی با لباس فرم روی کارتوفانا.

سیب زمینی آب پز ژاکت در تعداد زیادی ظروف استفاده می شود! این یکی از دستورالعمل هایی است که هر آشپز تازه کار باید به آن تسلط پیدا کند. برای آن گرگ های قدیمی آشپزخانه که طی چند دهه در مورد چگونگی پختن سیب زمینی با لباس خود فکر نکرده اند ، چیز جدیدی به شما نمی گویم. آن خطوطی را که می نویسم ، شاید بتوانم بگویم ، خطاب به خودم - جوان. خوب ، و برای همه کسانی که اکنون با عصبانیت در اینترنت جستجو می کنند که چقدر سیب زمینی را با لباس خود بپزند.

سیب زمینی در قابلمه

عزیزان من ، متأسفانه ، من هم نمی توانم پاسخ دقیقی به این سوال سوزان بدهم. فقط به این دلیل که وجود ندارد. اما حداقل آنچه را که باید به آن توجه کنید را توضیح می دهم تا سیب زمینی بدون مشکل بپزد ، ترک نخورد و درون آن جامد بماند.

آیا هنوز فکر می کنید که چگونه می توان آن سیب زمینی های لعنتی را با آن لباس های لعنتی جوشاند؟ خوب پس ، ادامه مطلب را بخوانید. من در بسیاری از کلمات توضیح خواهم داد ، اما امیدوارم روشن باشد. من همه چیز را توضیح خواهم داد ، متأسفانه هیچ کس برای من توضیح نداده است ، اما زندگی یک متخصص آشپزی تازه کار را بسیار آسان می کند!

طرز تهیه سیب زمینی با لباس فرم آنها - اسرار یک غذای خوشمزه

میزان پختن سیب زمینی در پوست آنها به عوامل زیادی بستگی دارد ، از نوع سیب زمینی گرفته تا شرایطی که در آن ذخیره شده و مدت زمان نگهداری آن. من در مورد اجاق گاز و ماهی تابه صحبت نمی کنم! اما مهمترین چیز اندازه سیب زمینی است.

مواد لازم برای سیب زمینی ژاکت آب پز

به این عکس نگاه کنید، جایی که من محتویات یک کیسه را با سیب زمینی خرید مرتب کردم. من فکر می کنم کاملا واضح است که بزرگترین - حدود دو برابر سیب زمینی کوچک است. بنابراین، کوک آنها را با هم مورد هیچ مورد نیست. از آنجا که با همان زمان پخت و پز یا ترک های کوچک، یا اصلی آماده نخواهد شد. قبل از شروع پخت و پز، آنها باید رنگ، و سیب زمینی در مورد همان کالیبر را طبخ کنید. من یک نیمی از کیسه نیمه و یک کیلوگرم را می گیرم. اگر سیب زمینی کثیف داشته باشید، قبل از شروع پخت و پز باید پراکنده شود.

سیب زمینی باید سعی در قرار دادن در یک ظرف را به عنوان یک لایه یکنواخت قرار دهد. ریختن آب به طوری که سیب زمینی به طور کامل با آن پوشیده شده است، و در عین حال آب در لبه تابه ایستاده بود. از آنجا که در غیر این صورت آب هنگام جوشاندن آب چلپ چلوپ می شود.

سیب زمینی در لباس زیر درب پوشیده می شود. بدون درب، آن را خواهد بود و جوش طولانی تر، و طبخ. هنگامی که سیب زمینی نمک را در لباس پوشیدید؟ شما می دانید، برای برخی از دستور العمل ها (برای همه که در آن از طریق مطبوعات پدیدار شده و یا از طریق مطبوعات پودر شده است) لازم نیست که آن را اعمال کنید. تحت سالاد یا سیب زمینی سرخ شده - شما نیاز دارید. سیب زمینی شور پس از جوش. چرا جامد است؟ اول، برای طعم و دوم، به طوری که آن را جوش نیست. سیب زمینی شور، متراکم تر می شود.

در حال حاضر در مورد زمان نشانگر پخت و پز سیب زمینی پخت و پز در لباس.

در اینجا این خرده، در یک لایه، طول جایی با انگشت کوچک و کمی بیشتر، از یک نوع جوش به راحتی جوش داده می شود 25 دقیقه پس از جوش بر روی گرمایش متوسط. آیا دو لایه خواهد بود - کل زمان پخت و پز افزایش می یابد، زیرا چنین تعدادی از آب جوش طولانی تر، منطقی؟ اما از لحظه جوش، من آنها را همان 25 دقیقه زغال سنگ.

سیب زمینی بسیار بزرگ وجود دارد، و نه کوچک - من آنها را تا 50 دقیقه از لحظه جوش زدگی می کنم.

سیب زمینی ها را بشویید

وجود خواهد داشت تنوع بلند نیست، آن را مجبور به جوش طولانی تر از دم.

به همین دلیل است که غیرممکن است دقیقا چه مقدار سیب زمینی پخت و پز را در لباس بگذارد. این بستگی به سیب زمینی دارد. و حتی از پان و از اجاق گاز. با سیب زمینی خود، سیب زمینی و اجاق گاز شما باید با خودتان برخورد کنید و به من با "25 دقیقه برای کم عمق" به من گوش ندهید!

سیب زمینی را در آب قرار دهید

اما پس از آن چگونگی پیدا کردن آنچه سیب زمینی آماده است؟ این یک چاقو سوراخ شده است. اطمینان حاصل کنید که چاقو با نوک تیز، و نه با گرد. و برای این نمونه بزرگترین سیب زمینی را انتخاب کنید. چاقو باید عمیق تر باشد، خیلی قبل از وسط (مخصوصا برای سیب زمینی بسیار مهم است)، و باید در سیب زمینی پخته شده به آرامی، هموار، بدون تنش باشد. اگر سیب زمینی بزرگ در داخل نرم باشد - این بدان معنی است که تمام سیب زمینی را آماده کنید.

سیب زمینی را بجوشانید

پس از گرفتن، سیب زمینی در لباس پوشیدن باید در آب گرم ایستاده، اما بدون جوش، جایی پنج تا ده دقیقه. پس از آن تمیز کردن آن آسان تر است.

آب - 2-3 لیتر (بستگی به ظرف دارد) ؛

پس از تخلیه سیب زمینی آب نیز، به طور ایده آل، شما باید به ایستادن و خنک نگه دارید تا بتوانید بدون سوزاندن آن را در دست داشته باشید. سیب زمینی خنک کننده نیز می تواند نیم ساعت باشد. اگر زمان زیادی ندارید - ما می توانیم آن را آب سرد دریافت کنیم.

از نظر آمادگی سیب زمینی را بررسی کنید

Добавить комментарий