Recetas de shawarma increíblemente deliciosas: de Chefmarket

Un plato increíblemente sabroso y nutritivo del Lejano Oriente es el shawarma; es bastante simple reproducir la receta para su preparación en casa. Necesita tomar pita, pan de pita, carne, varias verduras y salsa. Un plato tan simple resulta increíblemente sabroso y aromático. Puedes cocinarlo con cualquier tipo de carne, pero la mejor opción es la carne del muslo de un pavo o pollo. Con menos frecuencia, el cordero o el borde fino de ternera se utilizan para cocinar shawarma.

Si está pensando en cómo cocinar shawarma, necesita un mínimo de componentes. Primero, necesita alimentos frescos: verduras, carne, especias, aceite vegetal, salsas. En segundo lugar, necesita una sartén para asar si desea freír el shawarma después de cocinarlo. Esto hará que la corteza quede crujiente. Debe comer el plato inmediatamente después de cocinarlo. Además, el shawarma se puede torcer para picnics o para trabajar.

¿Cómo cocinar un shawarma sabroso y saludable?

Contrariamente a los estereotipos predominantes, el shawarma no es un alimento graso dañino, sino un plato picante y abundante que puede reemplazar una comida completa. Pero aún es mejor cocinarlo usted mismo y no pedirlo en una cafetería o restaurante. Después de todo, debe tener plena confianza en la calidad de los productos.

Cómo cocinar un shawarma sabroso y saludable.
Cómo cocinar un shawarma sabroso y saludable.

Los principales secretos de cómo cocinar shawarma en casa:

  • Lavash debe estar fresca. Una base demasiado seca se desmoronará y se romperá. Lavash debe humedecerse con agua y luego engrasarse con salsa, retrocediendo un poco desde el borde;
  • Carne jugosa y fresca. No se deben usar cortes de senos ni cortes magros. Antes de freír, la carne se marina en una gran cantidad de especias. Algunos cocineros recomiendan hornear la carne primero y luego freírla en aceite vegetal. Puede usar una sartén o parrilla normal;
  • Relleno. ¡La libertad de elección no está limitada aquí! Puede usar queso, champiñones, verduras frescas y en escabeche, cualquier verdura. Actualmente, las papas fritas a menudo se agregan al shawarma, pero este aditivo aumenta el índice glucémico y reduce el valor nutricional. Además, las papas se vuelven agrias y, cuando se almacenan durante mucho tiempo, estropean el sabor del plato terminado;
  • Las especias hacen que el sabor sea más picante y picante. La versión clásica usa cilantro, una mezcla de pimientos, cúrcuma, curry, pimentón. Se utilizan todas las especias y condimentos. Por ejemplo, la versión turca del plato combina café negro y canela;
  • Nueces y frutos secos. Este componente es opcional. Como regla general, se agregan cacahuetes, anacardos, legumbres;
  • La salsa adecuada. Se prepara a base de mayonesa de huevo casera con la adición de crema agria y yogur ligero. Todos los ingredientes se toman en proporciones iguales. Luego se les agrega ajo, varias especias y sal. El vendaje debe ser espeso y no debe correr.

Shawarma clásico: una receta en casa

El shawarma clásico es un gran plato para un refrigerio abundante. Es mejor cocinarlo con un muslo de pavo o pollo. Ambos tipos de carne son productos dietéticos que saturan perfectamente, pero no sobrecargan el estómago.

Si no desea hacer mayonesa casera, es muy posible que compre una de un fabricante confiable en el que confíe. A muchas amas de casa les gusta agregar salsa de tomate. Pero es mejor usar más tomates. Para evitar que los tomates den jugo, no solo se deben pelar, sino también quitar la parte líquida junto con las semillas. La base está hecha de lavash armenio fina, que se vende en cualquier supermercado.

Ingredientes:

  • Lavash - 1 pieza;
  • Tomate maduro - ½ pieza;
  • Pepino - ½ pieza;
  • Repollo blanco o repollo chino - 5 cucharadas soperas finamente picadas;
  • Mayonesa - 1 cucharada;
  • Crema agria de consistencia espesa - 1 cucharada;
  • Yogur - 1 cucharada;
  • Ajo - 1 diente;
  • Sal, pimienta negra - al gusto;
  • Muslos de pollo - 150 gramos;
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Shawarma clásico: una receta en casa
Shawarma clásico: una receta en casa

Metodo de cocinar:

  1. Lavamos la carne, la limpiamos de las películas, la cortamos en trozos grandes;
  2. Lavamos las verduras, picamos la col en tiras finas, pelamos el pepino, retiramos las puntas y cortamos en tiras finas. Pelar el tomate, quitar la parte líquida junto con las semillas, cortar en mitades;
  3. Para preparar la salsa, mezcle la mayonesa, la crema agria y el yogur en un bol. Introducimos el ajo pasado por una prensa, sal y pimienta. Mezclar el aderezo. Si te gusta el ketchup, también debes agregarlo al aderezo;
  4. Sal, pimienta y fríe los trozos de pollo en una sartén en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos;
  5. Colocamos el lavash sobre una superficie plana y recta, lo engrasamos con salsa, retrocediendo un par de centímetros del borde. Ponga el repollo en el centro, luego los pepinos y el tomate. Coloque trozos de carne frita sobre las verduras. Para hacer el plato jugoso, cubra la carne con la salsa restante;
  6. Doblamos la base con un sobre. Es importante que los bordes queden cubiertos y que no se caiga comida. Enrolle el shawarma lo más apretado posible;
  7. Freír el shawarma en una sartén seca hasta que se doren por ambos lados.

Shawarma vegano casero: una receta con una foto paso a paso

Por supuesto, el shawarma es, ante todo, un plato con un alto contenido en carne. El componente cárnico es el principal. Por lo tanto, es imposible llamar a un análogo vegetariano un shaverm en toda regla. Pero la idea del vegetarianismo es cercana a muchos. A veces solo desea organizar días de ayuno y renunciar a la carne. El producto vegano es ideal para la jardinería cuando hay muchas verduras a mano.

Es importante comprender que el vegetarianismo tiene muchas direcciones. Por ejemplo, los lacto veganos pueden comer no solo vegetales sino también productos lácteos. En este caso, se puede agregar queso, crema agria al shawarma. Un plato hecho solo con verduras resulta sabroso, pero no nutritivo. De tal shawarma, nuevamente querrá comer en 30-60 minutos. Se deben agregar frijoles para mantener la comida llena sin sobrecargar el estómago. Por ejemplo, maní tostado o garbanzos hervidos (enlatados).

Ingredientes:

  • Garbanzos preparados - ¼ de vaso;
  • Lavash fino armenio - 1 pieza;
  • Queso Adyghe - 150 gramos. Puede usar suluguni o prescindir del queso por completo;
  • Tomate mediano - ½ piezas;
  • Pepino - 1 pequeño;
  • Repollo fresco - 70 gramos;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Crema agria - 2 cucharadas;
  • Yogur - 2 cucharadas;
  • Mayonesa - 2 cucharadas;
  • Curry - 1 cucharadita
  • Sal, azúcar, pimienta negra - al gusto;
  • Aceite vegetal para freír.
Shawarma vegano casero: una receta con una foto paso a paso
Shawarma vegano casero: una receta con una foto paso a paso

Metodo de cocinar:

  1. En un bol, mezcle el yogur, la crema agria y la mayonesa, agregue el ajo pasado por una prensa, la sal, el azúcar, la pimienta negra. Revuelva el aderezo hasta que quede suave;
  2. Los garbanzos deben hervirse hasta que estén tiernos. Primero, se remoja durante 12-16 horas y luego se hierve durante aproximadamente 2 horas. Por lo tanto, es mejor realizar el procedimiento con anticipación o usar un producto enlatado. También se puede hacer shawarma cuando quedan garbanzos en la preparación de otros platos. Junto con los platos principales, se puede agregar a los aperitivos;
  3. Mis verduras. Pica el repollo en tiras pequeñas. Pelar el tomate, cortarlo en aros o medias anillas. Debe eliminarse toda la parte líquida con semillas. De lo contrario, el shawarma terminado se volverá agrio rápidamente por el exceso de humedad. Corta el pepino en tiras largas. Puedes despegarlo;
  4. Si usamos queso, lo cortamos en trozos grandes y lo enrollamos en curry. Freír el queso en aceite vegetal por cada lado. El queso Adyghe no se derrite ni se pega. Por lo tanto, no habrá problemas para freír;
  5. Colocamos pan de pita sobre la mesa, lo rociamos con una pequeña cantidad de agua y luego lo engrasamos con salsa, retrocediendo desde el borde;
  6. Poner la col picada en el medio, luego el queso, el pepino, el tomate y los garbanzos. Si lo desea, puede agregar queso al final. Lubrique el relleno con la salsa restante;
  7. Enrolle bien el shawarma con un sobre y fríalo en una sartén seca por cada lado hasta que se dore;
  8. Sirve shawarma vegano en una hoja de lechuga.

En cuanto a las verduras, puedes utilizar cualquiera de ellas. El shawarma con remolacha, zanahoria, pera dura y queso feta resulta muy sabroso e inusual. ¡Qué combinación para los verdaderos gourmets!

Shawarma de pescado casero: una receta con una foto paso a paso

No todo el mundo ama la carne. También hay seguidores de peces. Por lo tanto, existe una receta a base de salmón muy sabrosa para ellos. En general, puede tomar cualquier pescado rojo graso. Ella es tierna y jugosa. Por tanto, el plato saldrá perfecto. Es mejor freír los filetes de pescado en aceite vegetal para obtener una costra crujiente, lo que hará que el plato sea más picante. Pero puedes usar un producto ligeramente salado.

La salsa clásica es adecuada, como se indica en las recetas anteriores. Pero puedes usar verduras y yogur fresco. El aderezo resultará muy sabroso, saludable y nutritivo. Por lo tanto, el shawarma de pescado es una excelente opción para aquellos que no quieren renunciar a la proteína animal, pero controlan su peso y salud.

Ingredientes:

  • Salmón - 500 gramos;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada;
  • Sal, pimienta negra - al gusto;
  • Cebollas rojas - ½ cabeza;
  • Pepino - 1 pieza;
  • Azúcar - una pizca;
  • Lavash armenio - 2 hojas;
  • Cilantro - ½ haz;
  • Eneldo - ½ manojo;
  • Yogur blanco - 8 cucharadas
  • Jugo de limón - 1 cucharada.
Shawarma de pescado casero: una receta con una foto paso a paso
Shawarma de pescado casero: una receta con una foto paso a paso

Metodo de cocinar:

  1. Divida el pescado en porciones iguales. Dejamos la piel;
  2. Mezclar sal y pimienta negra. Frotamos el pescado con la mezcla resultante por todos lados;
  3. Espolvorear el pescado con jugo de limón y aceite de oliva y freír por todos lados hasta que esté crujiente. Cocinar el pescado durante 8-10 minutos. Luego apague el fuego, cubra la sartén con una tapa. El salmón llegará al calor residual;
  4. Enjuagar el cilantro y el eneldo, secar y picar. Es mejor hacer esto con una licuadora. Agregue yogur a las verduras;
  5. Cortar la cebolla en aros, el pepino en tiras, enviar a un tazón. Sal, pimienta, agrega un poco de azúcar. Si tienes vinagre de vino, puedes agregar unas gotas para marinar las verduras;
  6. Lavash se engrasa con salsa, sobre la que untamos verduras y luego pescado. Cubra el pescado con un aderezo encima y doble el shawarma;
  7. Freír el plato en una sartén grill y servir.

El shawarma con ternera caramelizada resulta increíblemente sabroso. Los amantes del cerdo encontrarán muchas recetas para ellos. La solución más sencilla en este caso se considera un shish kebab envuelto con verduras en pan de pita. ¡Resulta satisfactorio e increíblemente sabroso! Además, es más conveniente comer kebabs en pan de pita y no es necesario servir el pan por separado.

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Fuente: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

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El shawarma es un plato muy sabroso y, además, saludable, sobre todo si lo haces tú mismo en casa. Contiene todos los componentes necesarios para el cuerpo: proteínas, grasas y carbohidratos. Por ejemplo, considere qué es el shawarma de pollo casero. Si envuelve pechuga de pollo hervida en pan de pita y reemplaza la mayonesa con crema agria, ese shawarma se volverá dietético. Pero esto lo hará igual de sabroso.

El repollo de Pekín dentro de un shawarma es quizás el único tipo de repollo que los niños comen con placer. Después de todo, no puedes obligarlos a masticar Pekín. Recomendamos hacer shawarma en casa y hemos preparado 6 recetas para ti sobre cómo hacer shawarma en casa. ¡Escriba en su libro de cocina y cocine!

1. Receta de shawarma casero con salchicha

  • Para hacer shawarma en casa necesitarás:
  • Lavash - 2 piezas
  • Pepino - 2 piezas
  • Zanahorias coreanas - 200 gr
  • Salchicha - 400 gr
  • Hojas de col de Pekín - 5-6 piezas
  • Queso - 150 gr
  • Ketchup, mayonesa - al gusto

Un manojo de hierbas frescas - 1 pieza

  • Receta sobre cómo cocinar shawarma en casa:
  • Cortar la salchicha en cubos pequeños y freír en una sartén durante 10 minutos.
  • Se pueden agregar condimentos al gusto.
  • Corta los tomates en rodajas finas.
  • Corta los pepinos en tiras finas.
  • Pica finamente el repollo.
  • Pica las verduras.
  • Frotamos el queso en un rallador grueso.
  • Primero, esparce la salchicha sobre el pan de pita.
  • Repartimos los tomates y los pepinos.
  • Agregue el repollo y las hierbas.
  • Luego untamos una capa de zanahorias coreanas, queso, agregamos mayonesa y ketchup.
  • Doblamos los bordes del pan de pita y lo enrollamos.
  • Calentamos el shawarma en una sartén de fondo grueso.
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Freír a fuego medio por ambos lados hasta que se doren y listo. ¡El shawarma con salchicha en casa es muy sabroso!

2. Hágalo usted mismo shawarma - rápido

  • Ingredientes principales del shawarma casero:
  • lavash armenio delgado
  • muslos de pollo (pulpa)
  • repollo
  • Zanahoria coreana
  • pepinos
  • tomate
  • salsa de tomate

mayonesa.

  • Cómo hacer shawarma en casa en pan de pita.
  • Cortar la carne de los muslos de pollo, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
  • Picamos la col y la trituramos con las manos, cortamos los pepinos y los tomates en rodajas (o lo que más te guste).
  • Poner repollo sobre pan de pita, pollo frito encima (pongo 3 cucharadas por ración).
  • Espolvorea con salsa de tomate.
  • Luego poner rodajas de pepino y tomate, cubrir con zanahorias coreanas y terminar con mayonesa. Lo terminamos.
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Calentamos en el microondas o metemos en un horno precalentado durante un par de minutos. Eso es todo. No hay nada difícil en cómo cocinar shawarma en casa.

3. Shawarma casero con pollo en pan de pita

  • Receta para 4 porciones de shawarma casero:
  • 300 gramos de filete de pollo (la mitad)
  • 2 tomates pequeños
  • 1 pepino
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de col blanca
  • 4 cucharadas de kéfir
  • 1 cebolla pequeña
  • Lavash armenio 1 paquete

aceite vegetal para freír.

  • El shawarma con pollo en casa se prepara así:
  • Lavamos el filete de pollo con agua corriente y lo cortamos en trozos pequeños.
  • Picar finamente la cebolla y enviarla a freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal
  • Cuando la cebolla se vuelve transparente, agregue trozos de filete, sal, pimienta en ella, mezcle y dejen a asar.
  • Repollo se burló de agua debajo del agua, brillando y se dobla en el recipiente.
  • SOLIM, PIMIR, MIX, agregue una pequeña cantidad de mayonesa. Ensalada lista.
  • Pollo terminado con un arco (se prepara muy rápidamente, alrededor de 5-7) Cambie a una placa limpia. Preparando salsas para Shawarma.
  • Toma dos tazones pequeños. Vamos a apretar en una de las 5 cucharadas de ketchup, y una cucharadita de rayos de su condimento favorito (tengo un lúpulo). Mezclar bien. En el segundo tazón, vimos 5 cucharadas de kéfir, agregue mayonesa (en las tablas del ojo 4. Sule) y apriete dos rebanadas de ajo. Mezclar bien.
  • Hacemos el corte de los tomates y los pepinos, córtelos en rodajas finas y disponemos en un plato.
  • Todos los ingredientes para Shawarma se ponen en la mesa, de modo que sea conveniente cargarlos de inmediato.
  • Tomamos uno grande, yacimos en su mitad de una hoja de lavash.
  • Lo manchamos bien por dos salsas, colóquela más cerca del borde derecho en un pollo en la fila (será más conveniente si el pollo en la placa se divide inmediatamente en 4 partes).
  • Cerca del pollo se extiende en una col.
  • Desde por encima de la col puso los tomates, pepinos.
  • Doble el shawarma terminado para que sea necesario ajustar un borde, de modo que el relleno no fluya hacia afuera. Para otros 3 Shawarma en el mismo principio.
  • Calentar el aceite en una sartén. Freír Shawarma de dos lados a una corteza dorada. Simplemente puede poner un Shawarma con sus propias manos en un horno precalentado durante un par de minutos.
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Si las salsas se mantuvieron en la parte abierta de la cuchara de la salsa en la abertura antes de servir.

4. Delicioso Shawarma en casa

  • ¡Cocina rápida y sencilla! Será necesario para ella:
  • Lavash armenia delgada (puede ser reemplazado por peit) componente de carne
  • Repollo joven
  • Ensalada roja luc
  • pepinos
  • Pepinos frescos jovenes
  • Pimienta búlgara amarilla
  • perejil
  • Buena crema agria
  • vinagre de vino blanco
  • ajo
  • Sal, azúcar, pimienta + cualquier especia al gusto.

aceite vegetal

  • Cómo cocinar Shawarma en casa
  • Primero cocinas la salsa para que se detenga durante algún tiempo y bien conectado todos los gustos.
  • Para hacer esto, agregue un perejil picado a la crema agria, pase a través del ajo de prensa, sal y pimienta, mezcle bien.
  • Luego, recoger en sales, azúcar y vinagre de vinagre. Cortar vegetales.
  • Corte la longitud deseada de la tira de lava y la mitad lubrique la salsa, coloque el relleno vegetal en la parte superior.
  • El componente de carne puede ser pecho de pollo hervido, soldado de antemano y rebanado en trozos pequeños.
  • Los senos se fríen en aceite de verduras calientes, agitando constantemente.
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Contraer cuidadosamente y con cuidado con el llenado, comenzando en el lado derecho en el tubo y fríe rápidamente en la parrilla con un máximo de una sartén de dos lados.

5. Shawarma casero en la pita.

  • Ingredientes para Shawarma
  • Lavash - 3 hojas grandes
  • Carne (carne cualquiera, puede incluso cerdo) - 400g
  • Repollo blanco fresco - 200 g
  • Pepinos - 4 piezas
  • Tomates - 2 piezas
  • Mayonesa - al gusto
  • Ketchup o salsa - al gusto
  • Sal, pimienta, curry de condimento.

Ajo - 2 dientes

  • Cómo hacer una casa Shawarma:
  • La carne se lavará, ligeramente preocupada y cortada en tiras pequeñas.
  • En una sartén con calefacción seca, pondremos la carne picada, agregaremos el condimento de curry y asustaremos hasta el color dorado.
  • Al final de la preparación, agregue sal y pimienta.
  • La col cortó una paja delgada y algunos apretando con sal.
  • También cortamos los pepinos en tiras finas.
  • Corta los tomates en rodajas finas.
  • Ahora comenzamos a colocar el relleno.
  • Expande el pan de pita y engrasa con mayonesa y ketchup, agrega un poco de ajo picado o exprimido.
  • Coloque la carne en un lado del pan de pita, espolvoree con cuidado con repollo encima.
  • Luego esparce los pepinos en espiga.
  • Ponga unas rodajas de tomate encima.
  • Primero, enrollamos los bordes largos del pan de pita y luego lo enrollamos completamente en un rollo.
  • Calentar ligeramente en una sartén seca por ambos lados.
  • ¡El shawarma casero está listo! Es mejor comerlo de inmediato.
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Si deja el shawarma en el refrigerador, debe calentarlo en el microondas o en una sartén antes de usarlo.

6. Shawarma casero en pan de pita

  • Para cocinar necesitarás:
  • pan de pita fino 2 piezas
  • cerdo (también puedes usar pollo) 350-400 gr - obtienes un shawarma de cerdo muy sabroso en casa
  • Col de Pekín 100 gr
  • tomates 2 piezas
  • pepinos 2 piezas

cebolla 1 pieza

  • Salsa shawarma en casa:
  • crema agria 3 cucharadas
  • mayonesa 2 cucharadas
  • diente de ajo 3 piezas

un manojo de eneldo

  • Cómo cocinar shawarma en casa en pan de pita.
  • Salar el cerdo, freír y picar finamente, pimienta.
  • Picar finamente los tomates, los pepinos, picar el repollo.
  • Corta la cebolla en mitades.
  • Para la salsa, mezcla todos los ingredientes, pica finamente el eneldo, pasa el ajo por una prensa y agrega a la salsa.
  • Untar un poco de salsa sobre pan de pita, poner el relleno, de nuevo la salsa y envolver en un rollo (los bordes también deben estar cerrados).
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El shawarma ya hecho se puede asar a la parrilla si se desea para formar una corteza apetitosa.

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