Cómo pelar correctamente un arenque

Cómo pelar correctamente un arenque

El arenque es un pez universal con un refrigerio, un delicioso plato diario o festivo original. La principal complejidad es prepararla para la alimentación. Hay varias formas de limpiar el arenque, elige los familiares más convenientes y de los amigos con experimentos culinarios con un pez sal sal.

Lo que se necesita para la limpieza

Cómo pelar correctamente un arenque

Dado que la limpieza del arenque no es el proceso más limpio, debe preparar todo por adelantado que será necesario para él.

  • Tabla de cortar. Es mejor usar una tabla separada específicamente para peces. Elija productos de plástico o vidrio: son más fáciles de lavarse y no absorber el olor.
  • Un cuchillo afilado. Para la limpieza de alta calidad de arenque, el cuchillo más agudo es necesario. Si necesita hacer una herramienta, hágalo inmediatamente antes de cortar el pescado.
  • Pinzas . Con él, es fácil limpiar el arenque de los huesos, que se "ocultan" en filete, son delgados y se enrollan fácilmente.
  • Paquetes para la necesidad y los huesos. . Doble inmediatamente los restos en el paquete, para que pueda reducir el tiempo de limpieza después de la limpieza.
  • Capacidad para peces purificados. . Adecuado una placa regular.

Dos opciones de limpieza

Si no ha tenido que cortar los peces antes, y usted está aprendiendo a limpiar adecuadamente el arenque, es posible que el primer intento no sea muy exitoso. No se desanime, esto es solo una cuestión de tiempo. No se apure, y después de algunos intentos, lo dominará el arte simple.

Manera clásica

Cómo pelar correctamente un arenque

Comenzamos con simple. Prepare todo lo que necesita y continúe.

  • Corta tu cabeza y cola del arenque, quítelas.
  • Levante los peces detrás de la aleta superior y córtelos con un cuchillo.
  • Cortar el vientre de arenque, moviéndose de la cabeza a la cola. Retirar el interior. La ICRU o la leche se pueden dejar: Muchos aman a comerlos con pan.
  • Ponga el arenque en la tabla de cortar y corte los bordes del abdomen para eliminar los huesos pequeños, las aletas y las piezas sólidas.
  • Considere cuidadosamente las películas oscuras, dan amargura. Enjuague los peces bajo el agua corriente.
  • Deslice en la parte posterior del arenque, haciendo una delgada incisión. Persegue la piel de la cabeza y rodarla.
  • Cuando se quita la piel, tome el pez en las manos. El dedo grande se pone en la incisión espinal, y los otros cuatro reforzadores dentro de la carcasa. Empieza a separar los peces de la cresta, moviéndose lentamente de la cabeza a la cola.
  • Retire la primera mitad de los peces, luego el segundo. Como resultado, solo la cresta debe permanecer.
  • Compruebe el filete de hueso. Retíralos usando pinzas. Cortar el pescado en rodajas y servir según lo planeado.

Manera profesional

Cómo pelar correctamente un arenque

Este método requiere un poco más de destreza que el método tradicional, pero le permite hacer frente a la limpieza más rápido. Tradicionalmente, comenzamos con la preparación de los ingredientes.

  • Cortar la cabeza de arenque. Vierta la cola, todavía será útil.
  • Cortar la aleta superior.
  • Cortar el vientre, retire el interior, considere la película, enjuague los peces.
  • Haga un corte en su espalda de la cabeza a la cola.
  • Retire con cuidado la piel. Averigua su cabeza y tirón.
  • Cuando se retira la piel, comienza lo más interesante. Tomar pescado por la cola, dividiéndolo por la mitad.
  • Sosteniendo arenque a la cola, desplácese hacia adelante y hacia atrás.
  • Ahora, continuando para mantener el arenque, tire de las mitades de la cola en diferentes direcciones. Hazlo lentamente, no para romper los huesos de la cresta. Al final del procedimiento, en una mano, tendrá una mitad limpia sin huesos, y en la segunda mitad con la cresta.
  • Exprime el filete sin huesos en un plato, la segunda mitad separada con cuidado de la cresta.
  • Compruebe que el pescado pelado no tenga espinas pequeñas, quítelas con unas pinzas.
  • Cortar los filetes y seguir cocinando.

Algunos consejos

  • No compre pescado en salmuera picante: los vendedores suelen usar especias para enmascarar el producto rancio. Un buen pez debe tener ojos claros y agallas carmesí firmes.
  • Para evitar que el olor a pescado penetre en otros alimentos en el refrigerador, guarde las sobras en un frasco de vidrio sellado. Agrega un poco de aceite vegetal y un par de aros de cebolla para un delicioso refrigerio.
  • No utilice periódicos durante la limpieza para que la tinta no entre en contacto con el producto. Es mejor envolver la tabla de cortar con film transparente. El pescado sobrante se puede envolver inmediatamente en plástico y desechar sin manchar el tablero.
  • El jugo de limón ayudará a eliminar los olores a pescado de la tabla de cortar y de las manos: limpie las herramientas con una rodaja de limón y luego lávelas con un detergente común.

Esto no quiere decir que sea correcto limpiar el arenque solo de la primera o segunda forma. Simplemente comprenda cómo es conveniente para usted, y cada pez siguiente se dará más fácilmente que el anterior.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

¡Hola queridos lectores!

Hace poco me enteré que muchos no saben pelar arenques, qué les puedo decir, está bien, ahora les mostraré y les contaré todo.

Puedes comprar filete cortado, se vende en diferentes adobos, pero eso no me gusta, aunque ... a veces lo compro para una ensalada, cuando necesitas cocinar muchos platos diferentes en la mesa festiva y hay no hay tiempo para limpiar, pero rara vez.

Recuerdo como en mi infancia en la cafetería del colegio servían arenque cortado en trozos con huesos y piel, me parecía que era necesario, pero no lo comíamos, claro, a menos que el niño lo limpiara, incluso gracioso, ahora para tal demanda contra los chefs servidos))

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Compré arenque en el hipermercado Lenta, muy sabroso, ligeramente salado.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Antes de pelar el arenque, cubro la tabla de cortar con film transparente o una bolsa, le corto la cabeza, la cola, desgarro el abdomen y le quito las entrañas.

Dejo el caviar, a mi marido le encanta o con él hago aceite de caviar.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Hago dos cortes a lo largo de la cresta con un cuchillo afilado y corto la aleta.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Luego hago palanca en la piel del costado de la cabeza y me la quito, se desprende muy fácilmente.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Desde el costado de la cabeza, levanto el filete con los dedos y se separa fácilmente de la cresta y los huesos largos.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Usando pinzas, saco huesos pequeños, por cierto, esta es una forma muy conveniente.

En esta etapa, envuelvo todos los desechos en la película en la que corté el arenque y lo tiro, y luego corto el filete de pescado en una tabla de cortar limpia.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Cuando corte los filetes de arenque, coloque la hoja del cuchillo ligeramente en ángulo, este corte se ve muy bien en un plato y es conveniente para ponerlo en el pan.

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

Aquí puedes ver la opción de servir arenque "MERIENDA EN RUSO"

Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

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Cómo pelar un arenque para que no queden huesos ...

¡TODO BIEN Y SEA SANO!

Cómo limpiar rápida y eficientemente el arenque de huesos y pieles.Se preparan platos deliciosos con arenque del Atlántico. Sin embargo, para hacer una ensalada o simplemente servirlo en rodajas, primero debe pelarlo de la piel y los huesos.

Hay algunos consejos sencillos y valiosos para eliminar rápidamente las espinas del arenque.

Recientemente aprendí cómo mi esposa limpia rápida y fácilmente el arenque de huesos y pieles en la mesa festiva y decidí compartir esto con los lectores de este artículo.

¿Por qué es mejor pelar el arenque usted mismo?

Antes de tomar una decisión, comprar una carcasa entera o cortar filetes, la mayoría de las amas de casa elegirán la segunda opción. Por ejemplo, si necesita un arenque sin hueso para una ensalada "arenque debajo de un abrigo de piel", no querrá molestarse con él durante mucho tiempo. A

Por supuesto, esta opción no es mala, pero si quieres cocinar platos deliciosos y de alta calidad, es mejor averiguar primero las razones por las que es mejor comprar un pescado entero y limpiarlo tú mismo:

  1. La frescura de una canal entera se puede comprobar simplemente mirándola a los ojos.
  2. Pero los productores sin escrúpulos a menudo hacen filetes de pescado en mal estado.
  3. Los huesos pequeños a menudo se eliminan utilizando compuestos químicos, de los que simplemente se disuelven.
  4. Comprar un arenque entero será más económico.

Detalles

Características y secretos del arenque y una forma de limpiarlo de los huesos.

Después de comprar arenque para cortarlo en pequeñas rodajas en una ensalada o para servirlo simplemente, muchas mujeres encuentran una molestia, es decir, notan que el pescado tiene una gran cantidad de espinas pequeñas. Además, algunos ni siquiera pueden despegarse la piel porque se resbala.

¡REFERENCIA! Sin embargo, el proceso de corte de arenque se puede facilitar enormemente.

Pero los productores sin escrúpulos a menudo hacen filetes de pescado en mal estado.

Hay un truco simple que hace que sea mucho más fácil quitar el pescado de las espinas.

  1. El pescado debe enjuagarse y colocarse sobre una tabla de cortar. La tabla debe cubrirse con una película adhesiva de antemano. Ahora necesitas hacer una incisión en el abdomen.
  2. Luego debes cortar la cabeza de arenque y destriparla, sacando el interior. Si el pescado contiene caviar, se puede sacar y comer.
  3. No olvide pelar el arenque de la película negra con un cuchillo.
  4. Después de estos pasos, puede limpiar el pescado con un método que ha sido probado a lo largo de los años. Para hacer esto, debe tomar el pez por la cola, dividirlo en 2 partes y sujetarlo con fuerza.
  5. El filete debe colgarse rápidamente sobre la cola. Después de eso, debes estirar el esqueleto con la columna en diferentes direcciones. Todos los huesos deben permanecer en el esqueleto y solo los filetes estarán en sus manos.
  6. Cerca de la aleta dorsal en la parte superior, debe quitar un pequeño trozo de carne, en el que hay muchos huesos. De ambos trozos de filete, la parte inferior debe cortarse aproximadamente un centímetro, porque hay muchos huesos pequeños que son difíciles de quitar.
  7. Será más fácil pelar la piel si realiza este procedimiento de la cabeza a la cola, de arriba a abajo.

Misterios. En cuanto a la cuestión de cómo limpiar profesional y rápidamente el arenque de los huesos con un solo movimiento, primero se debe llevar la canal a perfectas condiciones, eliminándola de la piel y los restos de la película negra.

Cómo pelar un arenque de forma rápida y eficiente.

  1. Para que los huesos pequeños sean más fáciles de estirar, primero debe golpear el arenque sobre la mesa y luego comenzar a destriparlo.
  2. Será mucho más fácil limpiar el arenque de los huesos si primero le corta las branquias y luego le quita la espina.
  3. Para eliminar completamente la película negra, enjuague el pescado con agua corriente.
  4. Para que sea más fácil quitar la piel, debe hacer una incisión en la parte superior donde le cortó la cabeza.
  5. Puede pelar suavemente el arenque fileteado quitando el resbalón con una toalla de papel.
  6. Al pelar arenques, debe tener un cuchillo afilado y unas pinzas.

¡REFERENCIA! Si los invitados anunciaron inesperadamente que se dirigían hacia usted, ahora es el momento de averiguar cómo pelar rápidamente el arenque. A continuación se muestran las formas más rápidas e interesantes de cortar pescado.

Etapa preparatoria. Primero debe preparar un recipiente o una bolsa de residuos, así como una tabla de cortar y un cuchillo afilado, después de lo cual puede comenzar a cortar. Para que le resulte más cómodo, es mejor protegerse las manos con guantes de látex o plástico. Primero se debe enjuagar el pescado con agua corriente.

Primera forma de limpiar arenque - clásico

Es necesario colocar el cuchillo debajo de la primera aleta en un ángulo de 45 grados y hacer un corte debajo de las branquias, después de lo cual se elimina.

Ahora las tijeras necesitan cortar la parte superior del abdomen. Por supuesto, puedes hacerlo y un cuchillo, pero el borde del corte se obtiene más suave.

Con la ayuda de un cuchillo, eliminamos todos los interiores de los arenques. Opcionalmente, puedes dejar caviar o leche. Ahora las tijeras cortan la aleta trasera.

La frescura de una canal entera se puede comprobar simplemente mirándola a los ojos.

Después de eso, debe girar el arenque con la espalda y hacer un corte longitudinal. Debe hacerse poco profundo, de modo que la piel esté solo ligeramente cortada. Ahora necesitas cortar la aleta dorsal.

Después de eso, necesitas poner una cabeza de carcasa a ti mismo y al borde de la piel. Debe estar empujando hacia arriba para que entre la piel y la carne del dedo. Con la ayuda de los dedos, debe separar la piel del cuerpo, quitándola con una banda completa, que se dirige desde la cabeza hacia la cola. Del mismo modo, necesitas hacer en el otro lado.

Para eliminar la cresta, debe iniciar los dedos en el corte en la parte posterior y pasarlos varias veces, de modo que la carne se separe del hueso. Desde el lado de la cabeza, comenzamos a tirar del filete, eliminando una parte de la cresta.

Para quitar el hueso del segundo filete, debe plantear un hueso en la parte de la cola y tire de ella hacia la cabeza.

¡REFERENCIA! Si después de tal limpieza en la carne había huesos, deben ser eliminados por pinzas.

La segunda forma de limpiar el arenque en casa - masaje

Desde la carcasa, debe cortar la cabeza, cortarla a lo largo del abdomen y extraiga todos los interiores. Ahora necesitas envolver una carcasa en toallas de papel para que durante la siguiente etapa, las salpicaduras no volaban en todas las direcciones. La siguiente etapa es que es necesario batir el tablero de pez en cada lado 3 veces. Este proceso se llama masaje, que es necesario que los huesos se alejen de la pulpa. Después de eso, eliminamos la toalla de papel y colocamos la carcasa en la tabla de cortar de nuevo. Ahora necesitas gastar a lo largo de la espalda, presionando el pescado al tablero y presionándolo.

Luego, debe convertir la pesquería con un vientre hacia arriba y verter la cresta separada en el área de la colsa y sacarlo.

En este método, después de sacar los huesos, la carne no se divide en 2 filetes, ya que continúa permaneciendo en la piel. Pero la piel se puede quitar fácilmente con solo un movimiento inmediatamente desde dos medias. Se realiza con los dedos, como en el método anterior. Primero, están separados por la piel con un cuchillo en la parte superior de la parte superior, y luego se ponen los dedos debajo y tire de la cola.

¡REFERENCIA! Sólo permanece para verificar el filete terminado para la presencia de huesos, y si lo son, luego retírelos con pinzas.

Tercera forma: cómo limpiar el arenque para la cola.

Para comenzar a cortar los peces de esta manera, primero debe obtener una carcasa de la cabeza, internamente y la piel. Es importante aquí que la cola permanece en su lugar. Debe cortarse en el medio con un cuchillo afilado.

Ahora necesitas tomar los bordes de la cola y lanzar pescado a través de él en un círculo. Ahora necesitas tirar de la cola en lados opuestos, no el borde de las manos.

Al mismo tiempo, los peces se dividirán en 2 partes y abdominales. Si continúa tirando lentamente, puede obtener 3 piezas: la cresta con la pulpa y el abdomen de 2 compuestos. La parte inferior de la carcasa se puede quitar, ya que está completamente lista. Y desde la parte superior, debe quitar la cresta, recibir 2 filetes más.

¡REFERENCIA! Desde tal arenque, puede hacer de forma rápida y fácil de hacer un delicioso corte de peces, decorándolo con limón, verduras y espolvoreado con aceite. O puedes hacer sándwiches para la llegada de los huéspedes.

Conclusión

Para obtener filetes de pescado de la mejor calidad, debe saber cómo pelar correctamente un arenque. Para hacer esto, debe seguir consejos simples y actuar con cuidado durante la limpieza.

Hola a todos. Estoy seguro de que si estás leyendo estas líneas, a ti oa tus invitados les encantará el arenque. Mi amigo siempre hablaba. Si no hay arenque sobre la mesa, entonces las vacaciones no son vacaciones sin él.

Realmente amo el arenque debajo de un abrigo de piel, así que lo cocino cada día festivo, definitivamente tomo pescado salado y lo limpio yo mismo. Puede llevar uno ya hecho en la tienda. Me refiero a limpiado y molido. Pero prefiero hacerlo yo mismo.

También me encanta poner trozos de pescado con cebollas y hierbas en un plato bonito y servirlos en la mesa festiva.

como cortar arenque

Hace muchos años, mi tía me mostró cómo quitar correctamente las espinas de un arenque y dividirlo en filetes. Hoy quiero compartir contigo estas sutilezas. Siguiendo paso a paso, obtendrá piezas limpias y hermosas en poco tiempo.

Cómo cortar correctamente el arenque de los huesos en filetes con fotos paso a paso

Esta es la forma más sencilla de cortar un arenque en dos filetes. Este pescado es perfecto para hacer ensaladas y cortarlas sobre la mesa. Puedes ver esto en la foto.

Cómo cortar correctamente el arenque de los huesos en filetes.

Que necesitas:

  • Arenque ligeramente salado
  • Tabla de cortar
  • Toallas de papel
  • Cuchillo (tengo uno especial para pescado)

Miren amigos, es importante elegir pescados grandes grasos. Y muy saludable ligeramente salado. Tengo pescado, 400-450 gramos cada uno. Sería bueno si fuera encurtido fresco. Ahora hay muchos productos de baja calidad. Elija alimentos de buena calidad.

arenque salado

Mucha gente lava la carcasa con agua corriente y la seca con servilletas. Además, córtale la cabeza.

Se recomienda una tabla de cortar para pescado para llevar plástico o vidrio. Yo tengo uno de madera, especial para cortar arenque.

cortar la cabeza de un arenque

Corta la cola, corta tanto como sea posible, tan poco como quieras. O cuánto no es una lástima. No estoy en un restaurante, no tengo estándares ni normas. Tengo arenque matado en casa.

Amigos, muchas amas de casa cubren el tablero con film transparente o lo cubren con una bolsa. Yo uso toallas de cocina de papel. Me siento tan a gusto. Muchos cortan en periódicos, prefiero toallas de papel desechables.

cortar la cola del arenque

Como dicen los cocineros, desde que empezamos a hablar del restaurante, me acordé. Desgarramos el abdomen desde arriba. Alguien se siente cómodo desde la cola hasta la cabeza.

cortar el arenque a lo largo del vientre

Quitamos las entrañas. Tengo leche en uno y caviar en el otro. Sacamos todo esto. La leche y el caviar también son riquísimos, y a mucha gente le gusta, no lo tiro.

destripar el arenque quitando el interior

Todo el interior debe limpiarse, esta película negra es amarga, debe limpiarse con un cuchillo. Puedes enjuagar el interior con agua fría y secar con servilletas.

Quiero decir de inmediato que cocino para mi familia, así que trabajo sin guantes. Simplemente me siento incómodo con ellos. Puedes usar guantes desechables y cortar con ellos.

pelar el arenque

Hacemos un corte a lo largo de la espalda a lo largo de la cresta y cortamos la aleta en la parte superior.

matando el arenque

Separe el filete del hueso central sosteniendo el hueso con una mano y sepárelo con la otra. Hacemos todo con cuidado. Si el arenque está congelado, todo se desmoronará.

dividir el arenque en filetes

Los huesos están muy atrás, puedes verlo. El filete de arenque se separa bien de las espinas. Es decir, un filete estaba prácticamente separado.

cómo cortar arenque en filete

Corta la aleta en el extremo de la cola, simplemente córtala con un cuchillo.

cortar la parte inferior de la aleta de arenque

Y quita el hueso central. Para ello, sujetamos el filete con nuestras manos o dedos, y con la otra mano, agarrando el reborde, lo retiramos con cuidado junto con los huesos. Es necesario sujetar el filete, de lo contrario los trozos de pescado quedarán en las espinas.

cómo cortar arenque en filete

Luego quitamos el filete, puedes hacer palanca desde arriba o desde la cola. Como quieras, también con mucho cuidado para no quitar la película junto con los trozos de pescado.

cómo cortar arenque en filete

Los huesos son pequeños, se pueden quitar con pinzas o haciendo palanca con los dedos. Inspeccione los filetes; si están presentes, retírelos. Esta es la forma más rápida, si alguien no sabe cómo pelar un arenque para una ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel.

Luego lo corto en tiras longitudinales de un centímetro y saco los huesos pequeños. Triturar en cubos pequeños. Y se puede utilizar para hacer ensaladas.

filete de arenque salado

También se puede cortar en trozos y servir. Las piezas pueden ser delgadas o más grandes. Para que todo quede bonito, pongo uno encima del otro y lo corto con un cuchillo afilado mientras sostengo el pescado con las manos.

Luego puede lavarse las manos con limón, vinagre, por ejemplo, sidra de manzana. Existen agentes especiales o jabones que eliminan los olores.

cómo pelar un arenque rápidamente y sin espinas

Lo untamos y lo servimos a la mesa, puede ser en cualquier plato, o en uno especial para pescado.

arenque en trozos en un arenque

Del mismo modo, Iwashi y Norwegian se pueden limpiar. En la foto tengo un pez noruego. Lo corto en cubos, lo miro además y le quito los huesos pequeños.

Arenque debajo de un abrigo de piel en tartaletas.

Lo uso para rellenar tartaletas, es del agrado de los amantes de la ensalada tradicional, o los amantes de los entremeses con remolacha.

Arenque debajo de un abrigo de piel en tartaletas.

O puede cocinar un abrigo de piel, como lo llama nuestra familia. Puede cocinar con un anillo partido o en una ensaladera.

Arenque debajo de un abrigo de piel para el nuevo año.

Hay muchas opciones sobre dónde presentar la solicitud. También corté los filetes en tiras finas, encurtí las cebollas en mitades, puse las zanahorias coreanas y sazoné el aperitivo. Y en nuestra familia llamo un bocadillo de rebozuelos.

Cómo pelar un arenque de forma rápida y sin espinas.

Esta es la segunda forma de cortar arenque en filetes para una mesa festiva o para una ensalada. Es ligeramente diferente al anterior, tal vez a alguien le guste este método.

Que necesitas:

  • Cualquier arenque (incluidos Norwegian e Iwashi)
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Envoltura de arcilla o toallas de papel para la cocina.

El segundo pescado que tengo es con caviar. Corta la cabeza y la cola, abre el abdomen y saca las entrañas.

cortar arenque

No hacemos un corte longitudinal como en la primera versión. Y sacamos el hueso central, o la cresta, haciendo palanca en la cabeza. Sácalo junto con las costillas y sujeta el filete. Para que los trozos de pescado no se queden en las espinas. De lo contrario, no será hermoso para cortar en la mesa. Pero la ensalada se irá.

cómo limpiar el arenque de huesos y pieles

Le sacaron el hueso. Corta los bordes desde abajo desde uno y el segundo borde.

como cortar un arenque en filete

Luego tomamos un filete de la cola o la cabeza, como le conviene a cualquiera, y lo separamos de la piel. Además, tratamos de separarlo con cuidado, sujetando el pescado con una mano, y ayudamos con la otra.

Lo más importante es llevar pescado fresco, sin grasa amarilla y sin óxido. No congelado ni viejo. Todo esto perjudica su sabor.

como cortar un arenque en filete

Así resulta el pescado purificado. Arriba hay fotos paso a paso de cómo pelar y cortar. Todo es paso a paso para principiantes.

como cortar un arenque en filete

Video de cómo limpiar rápidamente un arenque de los huesos con un solo movimiento de la cola.

Hay una forma más, no la uso. Entonces decidí agregar un video. Al separar el pez por la cola, obtenemos 4 tiras. Todo es muy sencillo. Más fácil de ver que de explicar con los dedos.

Amigos, me alegraré si les gustaron las formas de limpiar el arenque. Para las personas que limpian constantemente y lo saben todo, esto no funcionará. Pero para los principiantes, esta información es muy valiosa. Me alegraría que compartiera información a través de las redes sociales. networking con amigos.

Todos los métodos son buenos, debes probar. Lo que más te gusta. Como te conviene. Si lo hace de manera diferente, comparta en los comentarios cómo limpia. Estaremos encantados de conocer más opciones. ¡Disfrute de su comida!

Cómo limpiar rápidamente el arenque de los huesos: instrucción simple paso a paso

cómo pelar rápidamente un arenque

El arenque es bastante accesible y, al mismo tiempo, comida muy útil. El componente principal, que rico arenque es un ácido omega-3 poliinsaturado, un efecto beneficioso para mantener el rendimiento normal del cerebro.

De toda selección Selenk, la fuente más barata de este compuesto. Además, el arenque es simplemente sabroso. Cocinar los platos de arenque tiene varios matices desagradables. Pocos en un estado lo limpian de forma rápida y eficiente, sin contaminar una cantidad suficientemente grande de utensilios de cocina, lo que luego se lavará para deshacerse del olor a pescado resistente.

Otra característica de los arenques, que no le gustan, es una gran cantidad de huesos pequeños y delgados en el pescado. Dado que para la mayoría de los platos de arenque requieren su filete, la limpieza de los huesos puede tardar bastante en tiempo. El artículo discute cómo limpiar rápidamente y cualitativamente a este pez sin ningún problema.

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Número de acción 1 Preparación de peces para cortar

Limpieza

Limpieza

1

Los peces deben lavarse y colocarlo en una tabla de cortar.

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Acción № 2 Cuidado de los peces

Slicacion de cabezas en la manada.

Slicacion de cabezas en la manada.

1

La limpieza es quitar la cabeza y el pescado interno. Inicialmente, deberías cortarte la cabeza en la manada.

Limpieza de la cavidad abdominal de los peces del interior.

Limpieza de la cavidad abdominal de los peces del interior.

2

Y luego, limpie su cavidad abdominal de las pasantías.

Entonces necesitas eliminar de las superficies de la cavidad abdominal.

Entonces necesitas eliminar de las superficies de la cavidad abdominal.

3

Si hay caviar o leche en la carcasa, no se pueden desechar, sino que se usan para otros platos, por ejemplo, para sándwiches.

CARCAS RANDED

CARCAS RANDED

4

Después de eso, la carcasa se lava de nuevo bajo el chorro de agua fría.

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Acción №3 Eliminación de skury

Cortar el cuchillo de espiga

Cortar el cuchillo de espiga

1

Para quitar la piel con una carcasa, debe hacer un corte longitudinal en el centro de su parte posterior de la cabeza hacia la cola. La incisión se realiza a lo largo de toda la longitud de la carcasa.

Eliminación de la aleta dorsal.

Eliminación de la aleta dorsal.

2

La eliminación se realiza de la misma manera que el corte, desde la cabeza hasta la cola.

Después de eso, deberías quitar la falda.

Después de eso, deberías quitar la falda.

3

La piel se retira de dos lados de la carcasa.

Se quita la piel de ambos lados de la canal.

Skura quitado de una carcasa

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ACCIÓN número 4 CORTE CARCASA

Separación de selenge en dos partes utilizando el rodamiento de la aleta trasera.

Separación de selenge en dos partes utilizando el rodamiento de la aleta trasera.

1

El corte de Selegum es quitarlo los huesos con la cresta. Para hacer esto, necesita romper la aleta de la cola en el centro y continúe separando la parte superior e inferior de la carcasa a lo largo de toda su longitud de la cola hasta la cabeza.

Finalización de la separación de la parte superior de la carcasa desde la parte inferior.

Finalización de la separación de la parte superior de la carcasa desde la parte inferior.

2

Después de este procedimiento, la parte inferior de la carcasa está completamente liberada de los huesos, ya que todos permanecieron unidos a la cresta.

Primero, separación de la cresta de la mitad de la carcasa.

Primero, separación de la cresta de la mitad de la carcasa.

3

A continuación, debe quitar la cresta de la parte superior de la carcasa.

Separación de mitades

Separación de mitades

4

Luego, la mitad restante está separada.

Cortar el resto de la aleta caudal

Cortar el resto de la aleta caudal

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Después de que la cresta con costillas se separa del filete, debe cortar los restos de la aleta caudal.

Aspecto de los filetes de arenque pelados.

Aspecto de los filetes de arenque pelados.

VIDEO: Un truco complicado de cómo pelar un arenque en 10 segundos

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información general

Tiempo total de cocción

diez minutos

Tiempo de cocción activo

diez minutos

Complejidad

Ligero

Receta en video

Cortamos la cabeza del arenque, cortamos la panza, sacamos el caviar o la leche y lo limpiamos cuidadosamente de la película negra.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos foto de la receta 1

Corta la cola.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos foto de la receta 2

Y cortamos los bordes del abdomen para que el filete quede bonito y parejo. Como dicen, tuvo una presentación.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos foto de la receta 3

Haga un corte limpio a lo largo de la espalda y retire la aleta dorsal.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos receta foto 4

Retire la piel de un lado. Luego por el otro.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos receta foto 5

Corta la aleta del costado del abdomen.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos Receta foto 6

Pasamos nuestro dedo por la cresta y separamos con cuidado el filete de la cresta.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos foto de la receta 7

También separamos la cresta de la otra mitad del filete.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin espinas Foto de receta 8

Eso es todo, quitamos la cresta con todos los huesos grandes.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos receta foto 9

Y ahora, con unas pinzas comunes, quita los huesos pequeños restantes, puedes palpar fácilmente los huesos deslizando el dedo sobre el filete, de la misma manera quita las espinas de la segunda mitad del filete.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos receta foto 10

Eso es todo, tenemos un filete limpio que ahora se puede usar para cualquier plato. Todo el proceso te llevará un máximo de 10 minutos, o incluso menos. Y como beneficio adicional, le mostraré la forma más sencilla de servir un arenque de este tipo, incluso uno inmediatamente en la mesa festiva, y si lo sirve así para la familia, será agradable comerlo. Corta el filete en trozos.

Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos Receta foto 11

Poner en una cazuela de arenques y decorar con limón, aros de cebolla, espolvorear con limón o vinagre, lo que prefieras, verter aceite, un par de flores de cáscara de limón, para el estado de ánimo, y un poco de pimienta recién molida. ¡Hecho!

Consejo

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Cómo pelar rápidamente un arenque en un filete sin huesos receta foto 12

¡Buen apetito! 💕Tu OLESYA

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Un plato sencillo y muy sabroso, apto tanto para una cena familiar como para una comida festiva.

Los rollos se preparan rápidamente (no, por supuesto, como las cookies: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., pero aún así)))

"A la cordon blue ", porque guarda cierta semejanza con el clásico Cordon blue.

Todo el proceso de cocción + foto paso a paso me llevó 1 hora y 40 minutos.

Si el interés persiste, ¡sigamos adelante!))

Composición:

4 pechugas de pollo (filetes);

8 lonchas de salchicha (mejor el jamón);

8 lonchas de queso duro + unos 150 gr. para empanizar;

1/2 cucharada harina;

1/2 cucharada migas de pan;

2 uds. huevos;

40 gr. drenar. aceites

pimentón molido, ajo seco, pimienta molida, sal - al gusto

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Preparación:

Cortar el filete por la mitad a lo largo

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Batimos cada pieza por ambos lados (es mejor cubrir con papel de aluminio, la cocina estará más limpia)

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Mezcle sal, pimienta molida y ajo seco. Ralle el filete con esta mezcla de un lado (!). No me gusta la pimienta, lo hice sin ella:

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Cortar la salchicha y el queso en rodajas finas.

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo
Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Enrollamos los rollos.

Preparando la mezcla de empanado:

en un plato - harina, en el segundo - huevos batidos, en el tercero - galletas saladas + pimentón + queso rallado en un rallador fino

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Enrollar cada rollo en harina

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo
Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

y en una mezcla de pimentón + galletas + queso

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

poner en una fuente para hornear

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Encendemos el horno, a una temperatura de 200 grados. Mientras el horno se calienta, ponga un trozo de ciruela encima de cada rollo. aceites

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo
Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Horneamos a una temperatura de 200 grados. dentro de 40-45 minutos.

Sacamos del horno:

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

Y disfruta del jugoso filete en una costra crujiente)

Rollitos de pollo "A la cordon-blue" en el horno Cocinar, Receta, Filete, Cocinar, Postre largo, Pollo

¡Disfrute de su comida!

Py. sy. Esta vez no conseguí el jamón y tuve que coger la salchicha "rusa" (sabe mejor con jamón) ...

Para la foto, lo siento, lo hice sin interrumpir el proceso)

Bueno, un pequeño bono para aquellos que llegaron hasta el final:

puede hacer rollos para uso futuro, es decir, gírelos y colóquelos en el refrigerador o congelador (dependiendo de cuánto tiempo planea posponer la cocción),

se puede congelar en empanado, solo en una cámara de congelación rápida, luego solo hay que sacarlo, dejarlo calentar durante unos 20 minutos y hornear (verificado)

También congelé la mezcla de pan restante: pimentón + galletas saladas + queso, ¡el resultado es excelente!

Si sus invitados ya están en la puerta y los bocadillos de pescado aún no están listos, entonces es hora de descubrir cómo pelar rápidamente arenques para sándwiches. Las formas más interesantes y rápidas de cortar pescado para llamar su atención.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Etapa preparatoria

Después de haber preparado un recipiente para desechos, un cuchillo afilado y una tabla, puede comenzar a cortar. Para mayor comodidad, póngase guantes de látex o de plástico en las manos. El pescado se enjuaga previamente con agua corriente.

1 vía "Clásico"

Con el cuchillo en un ángulo de 45 grados debajo de la primera aleta, se hace una incisión debajo de las branquias y se quita la cabeza.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Con unas tijeras, corte el borde del abdomen. Para hacer una incisión en la cavidad abdominal, es mejor usar tijeras en lugar de un cuchillo. Entonces el borde del corte resultará uniforme.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Con un cuchillo, se quitan las entrañas del pescado. La leche y el caviar se dejan bajo pedido. La aleta caudal se corta con unas tijeras.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

El arenque se voltea de espaldas, se realiza un corte longitudinal. Debe ser poco profundo para que se corte la piel. También se corta la aleta dorsal.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Colocando la carcasa con la cabeza hacia usted, haga palanca en el borde de la piel con un cuchillo. Empiezan a levantar la parte superior para que un dedo entre la carne y la piel.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Con la ayuda de los dedos se separa la piel del cuerpo, retirando toda la tela hacia la cola. Hacen exactamente lo mismo con la segunda parte.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Para quitar la cresta, se insertan los dedos en la incisión en la espalda. Pasando varias veces para separar el hueso de la carne.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Comenzando a tirar del filete del costado de la cabeza, retire una parte de la cresta.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Para quitar el hueso del segundo filete, haga palanca en la cola del hueso. Luego lo tiran hacia la cabeza.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Si quedan huesos pequeños después del adelgazamiento, se extraen con unas pinzas.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Método 2 "Masaje para peces"

La carcasa se retira de la cabeza, se corta a lo largo del abdomen y se extrae el interior.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

El pescado se envuelve en una toalla de papel o una servilleta grande para evitar que las salpicaduras salpiquen las paredes durante el siguiente proceso. Después de eso, se golpea contra el tablero tres veces en cada lado. Este masaje es necesario para que los huesos se alejen de la pulpa.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Después de retirar la toalla, la carcasa se coloca en la tabla con el respaldo hacia arriba. Se realiza a lo largo del dorso, presionando y presionando el pescado contra el tablero.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Gire la carcasa hacia arriba. Quite la cresta separada en la región de la aleta caudal y saque

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

En este método, después de retirar las espinas, la pulpa no se divide en 2 filetes, ya que se mantiene sobre la piel. Por lo tanto, es fácil quitarlo de dos mitades en un solo movimiento. Esto se hace con los dedos, como en la versión clásica.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

La piel se separa con un cuchillo en la zona de la parte superior. Poniendo los dedos debajo de él, tiran hacia la cola. El filete terminado se revisa en busca de huesos.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Método 3 "4 filetes"

Para comenzar a cortar el arenque de la tercera forma, primero se retira de la cabeza, vísceras y piel. Es importante que la aleta caudal permanezca en su lugar. Se corta por la mitad con un cuchillo afilado.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Tomando por los bordes de la cola, el pez se arroja sobre ella en círculo. Sin soltar los bordes de las manos, tiran de la cola en direcciones opuestas.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

El pescado se divide en dos partes: abdominal y dorsal.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

Continuando tirando lentamente, se obtienen tres piezas: 2 abdómenes molidos y una cresta con pulpa. El fondo del pescado se puede quitar, está listo. Y se retira la parte superior de la cresta, obteniendo 2 filetes más.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

El arenque molido se puede convertir rápidamente en deliciosas rodajas de pescado, adornadas con hierbas, limón y espolvoreadas con aceite. O preparar bocadillos para la llegada de los invitados.

Cómo pelar un arenque de tres formas rápidas

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