Απίστευτα νόστιμες συνταγές shawarma: από το Chefmarket

Ένα απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο από την Άπω Ανατολή είναι το shawarma · στο σπίτι, η συνταγή για την προετοιμασία της είναι αρκετά απλή στην αναπαραγωγή. Πρέπει να πάρετε πίτα, πίτα, κρέας, διάφορα λαχανικά και σάλτσα. Ένα τόσο απλό πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι το κρέας από το μηρό μιας γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Λιγότερο συχνά, το αρνί ή το λεπτό μοσχαρίσιο άκρο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του shawarma.

Εάν σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε το shawarma, τότε χρειάζεστε τουλάχιστον συστατικά. Πρώτον, χρειάζεστε φρέσκο ​​φαγητό: λαχανικά, κρέας, μπαχαρικά, φυτικά έλαια, σάλτσες. Δεύτερον, χρειάζεστε ένα τηγάνι ψησίματος εάν θέλετε να τηγανίσετε το shawarma μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα κάνει την κρούστα τραγανή. Πρέπει να φάτε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, το shawarma μπορεί να περιστραφεί για πικνίκ ή για εργασία.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιές shawarma;

Σε αντίθεση με τα επικρατούμενα στερεότυπα, το shawarma δεν είναι ένα επιβλαβές λιπαρό φαγητό, αλλά ένα πικάντικο και πλούσιο πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας και να μην το παραγγείλετε σε καφετέρια ή εστιατόριο. Σε τελική ανάλυση, πρέπει να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιές shawarma
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιές shawarma

Τα κύρια μυστικά του πώς να μαγειρεύετε το shawarma στο σπίτι:

  • Το Lavash πρέπει να είναι φρέσκο. Μια υπερβολικά ξηρή βάση θα καταρρεύσει και θα σπάσει. Το Lavash πρέπει να υγραίνεται με νερό και στη συνέχεια να λιπαίνεται με σάλτσα, κάνοντας λίγο πίσω από την άκρη.
  • Ζουμερό και φρέσκο ​​κρέας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τεμάχια στήθους και άπαχο. Πριν το τηγάνισμα, το κρέας μαρινάρεται σε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Μερικοί μάγειρες προτείνουν να ψήνετε πρώτα το κρέας και στη συνέχεια να το τηγανίσετε σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι ή γκριλ.
  • Πλήρωση. Η ελευθερία επιλογής δεν περιορίζεται εδώ! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, μανιτάρια, φρέσκα και τουρσί λαχανικά, οποιαδήποτε χόρτα. Επί του παρόντος, τηγανιτές πατάτες συχνά προστίθενται στο shawarma, αλλά αυτό το πρόσθετο αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη, μειώνει τη θρεπτική αξία. Επιπλέον, οι πατάτες γίνονται ξινές και, όταν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καταστρέφουν τη γεύση του τελικού πιάτου.
  • Τα μπαχαρικά κάνουν τη γεύση πιο πικάντικη και έντονη. Η κλασική έκδοση χρησιμοποιεί κόλιανδρο, ένα μείγμα πιπεριών, κουρκούμη, κάρυ, πάπρικα. Χρησιμοποιούνται μπαχαρικά και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, η τουρκική έκδοση του πιάτου συνδυάζει μαύρο καφέ και κανέλα.
  • Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα. Αυτό το στοιχείο είναι προαιρετικό. Κατά κανόνα, προστίθενται φυστίκια, κάσιους, όσπρια.
  • Η σωστή σάλτσα. Παρασκευάζεται με βάση σπιτική μαγιονέζα αυγού με την προσθήκη ξινή κρέμα και ελαφρύ γιαούρτι. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια προστίθενται σκόρδο, διάφορα μπαχαρικά και αλάτι. Ο επίδεσμος πρέπει να είναι παχύς και να μην τρέχει.

Κλασικό shawarma: μια συνταγή στο σπίτι

Το κλασικό shawarma είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πλούσιο σνακ. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε από γαλοπούλα ή μηρό κοτόπουλου. Και οι δύο τύποι κρέατος είναι διαιτητικά προϊόντα που κορεστούν απόλυτα, αλλά δεν υπερφορτώνουν το στομάχι.

Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα, τότε είναι πολύ πιθανό να πάρετε μια αγορά από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή που εμπιστεύεστε. Πολλές νοικοκυρές θέλουν να προσθέσουν κέτσαπ. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε περισσότερες ντομάτες. Για να αποφευχθεί η παροχή χυμού από τις ντομάτες, δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται, αλλά και να αφαιρείται το υγρό μέρος μαζί με τους σπόρους. Η βάση είναι φτιαγμένη από λεπτό αρμενικό lavash, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

  • Lavash - 1 κομμάτι;
  • Ώριμη ντομάτα - ½ κομμάτι;
  • Αγγούρι - ½ κομμάτι;
  • Λευκό λάχανο ή κινέζικο λάχανο - 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
  • Ξινή κρέμα με πυκνή σύσταση - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Μηροί κοτόπουλου - 150 γραμμάρια.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Κλασικό shawarma: μια συνταγή στο σπίτι
Κλασικό shawarma: μια συνταγή στο σπίτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κρέας, το καθαρίζουμε από μεμβράνες, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, ξεφλουδίζουμε το αγγούρι, αφαιρούμε τις άκρες και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε την ντομάτα, αφαιρέστε το υγρό μέρος μαζί με τους σπόρους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
  3. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Παρουσιάζουμε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το σάλτσα. Αν σας αρέσει το κέτσαπ, τότε θα πρέπει επίσης να το προσθέσετε στο ντύσιμο.
  4. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε τηγάνι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Βάζουμε τη λεβάντα σε μια επίπεδη ευθεία επιφάνεια, τη λιπαίνουμε με σάλτσα, κάνοντας πίσω μερικά εκατοστά από την άκρη. Βάλτε το λάχανο στο κέντρο και μετά αγγούρια και ντομάτα. Τοποθετήστε κομμάτια τηγανητό κρέας σε λαχανικά. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, καλύψτε το κρέας με την υπόλοιπη σάλτσα.
  6. Διπλώνουμε τη βάση με ένα φάκελο. Είναι σημαντικό τα άκρα να καλύπτονται και να μην πέφτει το φαγητό. Τυλίξτε το shawarma όσο πιο σφιχτά γίνεται.
  7. Τηγανίστε το shawarma σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές.

Σπιτικό vegan shawarma: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Φυσικά, το shawarma είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Το συστατικό κρέατος είναι το κύριο σε αυτό. Επομένως, είναι αδύνατο να ονομάσουμε ένα χορτοφάγο ανάλογο ένα πλήρες ξυριστικό σώμα. Αλλά η ιδέα της χορτοφαγίας είναι κοντά σε πολλούς. Μερικές φορές απλά θέλετε να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας και να σταματήσετε το κρέας. Το vegan προϊόν είναι ιδανικό για κηπουρική όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η χορτοφαγία έχει πολλές κατευθύνσεις. Για παράδειγμα, τα lacto vegans μπορούν να τρώνε όχι μόνο φυτά αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, το τυρί, η ξινή κρέμα μπορούν να προστεθούν στο shawarma. Ένα πιάτο από μόνο λαχανικά αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά όχι θρεπτικό. Από ένα τέτοιο shawarma, θα θέλετε και πάλι να φάτε σε 30-60 λεπτά. Τα φασόλια πρέπει να προστεθούν για να διατηρήσουν το φαγητό γεμάτο χωρίς να υπερφορτώνουν το στομάχι. Για παράδειγμα, ψητά φιστίκια ή βραστά (κονσερβοποιημένα) ρεβίθια.

Συστατικά:

  • Έτοιμα ρεβίθια - ¼ ποτήρι.
  • Αρμενική λεπτή λεβάντα - 1 κομμάτι.
  • Τυρί Adyghe - 150 γραμμάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το suluguni ή να το κάνετε χωρίς τυρί.
  • Μεσαία ντομάτα - ½ κομμάτια;
  • Αγγούρι - 1 μικρό;
  • Φρέσκο ​​λάχανο - 70 γραμμάρια.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
  • Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
  • Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Σπιτικό vegan shawarma: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα
Σπιτικό vegan shawarma: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα, προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το σάλτσα μέχρι να γίνει ομαλό.
  2. Τα ρεβίθια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Πρώτα, εμποτίζεται για 12-16 ώρες και έπειτα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε τη διαδικασία εκ των προτέρων ή να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν. Το Shawarma μπορεί επίσης να παρασκευαστεί όταν τα ρεβίθια παραμένουν στην προετοιμασία άλλων πιάτων. Μαζί με τα κύρια πιάτα, μπορεί να προστεθεί στα ορεκτικά.
  3. Τα λαχανικά μου. Κόψτε το λάχανο σε μια μικρή λωρίδα. Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Όλο το υγρό μέρος με σπόρους πρέπει να αφαιρεθεί. Διαφορετικά, το τελικό shawarma θα μετατραπεί γρήγορα ξινό από την υπερβολική υγρασία. Κόψτε το αγγούρι σε μεγάλες λωρίδες. Μπορείτε να το ξεκολλήσετε.
  4. Αν χρησιμοποιούμε τυρί, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε το σε κάρυ. Τηγανίζουμε το τυρί σε φυτικό λάδι σε κάθε πλευρά. Το τυρί Adyghe δεν λιώνει ούτε κολλάει. Επομένως, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με το τηγάνισμα.
  5. Βάζουμε ψωμί πίτας στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με μικρή ποσότητα νερού και μετά το λιπαίνουμε με σάλτσα, επιστρέφοντας από την άκρη.
  6. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο στη μέση και μετά τυρί, αγγούρι, ντομάτα και ρεβίθια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το τυρί μπορεί να προστεθεί τελευταία. Λιπάνετε τη γέμιση με την υπόλοιπη σάλτσα.
  7. Τυλίξτε το shawarma σφιχτά με ένα φάκελο και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
  8. Σερβίρετε vegan shawarma σε ένα φύλλο μαρουλιού.

Όσο για τα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά. Το Shawarma με παντζάρια, καρότα, σκληρό αχλάδι και φέτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Ένας τέτοιος συνδυασμός για αληθινά γκουρμέ!

Σπιτικό shawarma ψαριών: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Δεν αγαπούν όλοι το κρέας. Υπάρχουν επίσης οπαδοί των ψαριών. Επομένως, υπάρχει μια πολύ νόστιμη συνταγή με βάση το σολομό. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λιπαρό κόκκινο ψάρι. Είναι τρυφερή και ζουμερή. Επομένως, το πιάτο θα γίνει τέλειο. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα φιλέτα ψαριού σε φυτικό λάδι για να πάρετε μια τραγανή κρούστα, η οποία θα κάνει το πιάτο πιο πικάντικο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρώς αλατισμένο προϊόν.

Η κλασική σάλτσα είναι κατάλληλη, όπως αναφέρεται στις παραπάνω συνταγές. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα και φρέσκο ​​γιαούρτι. Το ντύσιμο θα είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό. Επομένως, το shawarma ψαριών είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν θέλουν να εγκαταλείψουν τη ζωική πρωτεΐνη, αλλά παρακολουθούν το βάρος και την υγεία τους.

Συστατικά:

  • Σολομός - 500 γραμμάρια
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Κόκκινα κρεμμύδια - ½ κεφάλι;
  • Αγγούρι - 1 κομμάτι
  • Ζάχαρη - μια πρέζα
  • Αρμενική lavash - 2 φύλλα;
  • Cilantro - ½ beam;
  • Άνηθος - ½ μάτσο;
  • Λευκό γιαούρτι - 8 κουταλιές της σούπας
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Σπιτικό shawarma ψαριών: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα
Σπιτικό shawarma ψαριών: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίστε τα ψάρια σε ίσες μερίδες. Αφήνουμε το δέρμα.
  2. Ανακατέψτε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίβουμε το ψάρι με το προκύπτον μείγμα από όλες τις πλευρές.
  3. Πασπαλίζουμε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να τραγανιστούν. Μαγειρεύοντας τα ψάρια για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Ο σολομός θα έρθει στην υπολειπόμενη θερμότητα.
  4. Ξεπλύνετε το κόλιαντρο και τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Καλύτερα να το κάνετε με μπλέντερ. Προσθέστε γιαούρτι στα χόρτα.
  5. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, αγγούρι σε λωρίδες, στείλτε σε ένα μπολ. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Εάν έχετε ξύδι κρασιού, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες για να μαρινάρετε τα λαχανικά.
  6. Το Lavash λιπαίνεται με σάλτσα, στην οποία απλώνουμε λαχανικά και στη συνέχεια ψαρεύουμε. Καλύψτε τα ψάρια με σάλτσα στην κορυφή και διπλώστε το shawarma.
  7. Τηγανίζουμε το πιάτο σε ένα ταψί και σερβίρουμε.

Το Shawarma με καραμελωμένο βόειο κρέας αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Οι λάτρεις του χοιρινού κρέατος θα βρουν πολλές συνταγές για τον εαυτό τους. Η απλούστερη λύση σε αυτήν την περίπτωση θεωρείται ότι είναι ένα shish kebab τυλιγμένο με λαχανικά σε πίτα. Αποδεικνύεται ικανοποιητικό και απίστευτα νόστιμο! Επιπλέον, είναι πιο βολικό να τρώτε κεμπάπ σε πίτα και δεν χρειάζεται να σερβίρετε ψωμί ξεχωριστά.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Marshmallow στο σπίτι: συνταγή με φωτογραφία

Μπορείτε να μαγειρέψετε το δείπνο γρήγορα και νόστιμα

Απλές συνταγές για νόστιμα κέικ

Σας αρέσουν τα άρθρα μας; Εγγραφείτε και αναζητήστε νόστιμες και υγιεινές ιδέες στο chefmarket.ru 🙂

Πηγή: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 δείπνα για δύο με δωρεάν

παράδοση για το τρίψιμο του 1990.

Το Shawarma είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και, επιπλέον, υγιεινό, ειδικά αν το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για το σώμα - πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, σκεφτείτε τι είναι το σπιτικό κοτόπουλο shawarma. Εάν τυλίξετε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε πίτα και αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, τότε ένα τέτοιο shawarma θα γίνει διαιτητικό. Αλλά αυτό θα το κάνει εξίσου νόστιμο.

Το λάχανο του Πεκίνου μέσα σε ένα shawarma είναι ίσως ο μόνος τύπος λάχανου που τρώνε τα παιδιά με ευχαρίστηση. Σε τελική ανάλυση, δεν μπορείτε να τα κάνετε μόνο να μασάτε το Πεκίνου. Σας συνιστούμε να φτιάξετε shawarma στο σπίτι και να ετοιμάσετε 6 συνταγές για εσάς για το πώς να φτιάξετε το shawarma στο σπίτι. Γράψτε στο βιβλίο μαγειρικής σας και μαγειρέψτε!

1. Συνταγή για σπιτικό shawarma με λουκάνικο

  • Για να φτιάξετε το shawarma στο σπίτι θα χρειαστείτε:
  • Lavash - 2 κομμάτια
  • Αγγούρι - 2 κομμάτια
  • Κορεάτικα καρότα - 200 γρ
  • Λουκάνικο - 400 γρ
  • Φύλλα λάχανου Πεκίνου - 5-6 τεμ
  • Τυρί - 150 γρ
  • Κέτσαπ, μαγιονέζα - για γεύση

Ένα μάτσο φρέσκα βότανα - 1 κομμάτι

  • Συνταγή για το πώς να μαγειρεύετε το shawarma στο σπίτι:
  • Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά.
  • Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στη γεύση.
  • Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
  • Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
  • Ψιλοκόβετε το λάχανο.
  • Κόψτε τα χόρτα.
  • Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  • Πρώτα, απλώστε το λουκάνικο στο πίτα.
  • Απλώνουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια.
  • Προσθέστε λάχανο και βότανα.
  • Στη συνέχεια απλώνουμε ένα στρώμα από κορεάτικα καρότα, τυρί, προσθέτουμε μαγιονέζα και κέτσαπ.
  • Λυγίζουμε τις άκρες του πίτα και το τυλίγουμε.
  • Ζεσταίνουμε το shawarma σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
Συνταγές από το Chefmarket

Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τελειώσετε. Το Shawarma με λουκάνικο στο σπίτι είναι πολύ νόστιμο!

2. Κάνε τον εαυτό σου shawarma - γρήγορα

  • Κύρια συστατικά για το σπιτικό shawarma:
  • λεπτή λεκάνη των Αρμενίων
  • μηροί κοτόπουλου (πολτός)
  • λάχανο
  • Κορεάτικο καρότο
  • αγγούρια
  • ντομάτα
  • κέτσαπ

μαγιονέζα.

  • Πώς να φτιάξετε το shawarma στο σπίτι με πίτα
  • Κόψτε τη σάρκα από τους μηρούς του κοτόπουλου, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  • Κόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας, κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε φέτες (ή ό, τι θέλετε).
  • Βάζουμε λάχανο στο πίτα, τηγανητό κοτόπουλο στην κορυφή (βάζω 3 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα).
  • Πασπαλίζουμε με κέτσαπ.
  • Στη συνέχεια, βάζουμε φέτες αγγουριού και ντομάτας, σκεπάζουμε με κορεατικά καρότα και τελειώνουμε με μαγιονέζα. Το τυλίγουμε.
Συνταγές από το Chefmarket

Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μερικά λεπτά. Αυτό είναι όλο. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο πώς να μαγειρεύετε το shawarma στο σπίτι.

3. Σπιτικό shawarma με κοτόπουλο σε πίτα

  • Συνταγή για 4 μερίδες σπιτικού shawarma:
  • 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (μισό)
  • 2 μικρές ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 5 κουταλιές κέτσαπ
  • μαγιονέζα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γραμμάρια λευκού λάχανου
  • 4 κουταλιές κεφίρ
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • Αρμενικό lavash 1 πακέτο

φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

  • Το Shawarma με κοτόπουλο στο σπίτι προετοιμάζεται έτσι:
  • Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στείλτε το για να τηγανίσετε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου
  • Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέστε κομμάτια φιλέτου, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και αφήστε το να τηγανίσει.
  • Πλένουμε το λάχανο κάτω από νερό, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Σαλάτα έτοιμη.
  • Βάλτε το τελικό κοτόπουλο με κρεμμύδια (μαγειρεύει πολύ γρήγορα, περίπου 5-7 λεπτά) σε ένα καθαρό πιάτο. Μαγειρική σάλτσες shawarma.
  • Παίρνουμε δύο μικρά μπολ. Πιέστε 5 κουταλιές της σούπας κέτσαπ σε ένα και ρίξτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού το αγαπημένο σας καρύκευμα (έχω λυκίσκο-suneli). Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε 5 κουταλιές κεφίρ στο δεύτερο μπολ, προσθέστε μαγιονέζα (4 κουταλιές ανά μάτι) και πιέστε δύο σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε καλά.
  • Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
  • Βάζουμε όλα τα συστατικά για το shawarma το ένα δίπλα στο άλλο, έτσι ώστε να είναι βολικό να τα βάζουμε αμέσως.
  • Παίρνουμε ένα μεγάλο χαρτόνι, απλώνουμε μισό από ένα φύλλο πίτα πάνω του.
  • Το απλώνουμε καλά με δύο σάλτσες, βάζουμε το κοτόπουλο πιο κοντά στη δεξιά άκρη στη σειρά (θα είναι πιο βολικό εάν το κοτόπουλο σε ένα πιάτο χωρίζεται σε 4 μέρη ταυτόχρονα).
  • Δίπλα στο κοτόπουλο, απλώστε το λάχανο στη σειρά.
  • Βάζουμε ντομάτες και αγγούρια πάνω από το λάχανο.
  • Διπλώνουμε το τελικό shawarma έτσι ώστε το ένα άκρο να διπλώνεται έτσι ώστε το γέμισμα να μην ρέει έξω. Κάνουμε τα άλλα 3 shawarmas σύμφωνα με την ίδια αρχή.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε το shawarma και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε απλά να βάλετε το shawarma με τα χέρια σας σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μερικά λεπτά.
Συνταγές από το Chefmarket

Εάν παραμείνουν οι σάλτσες, βάλτε μια κουταλιά σάλτσα στο ανοιχτό μέρος του shawarma πριν το σερβίρετε.

4. Νόστιμο shawarma στο σπίτι

  • Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία! Για αυτήν θα χρειαστείτε:
  • λεπτό αρμενικό lavash (μπορεί να αντικατασταθεί με πίτα) συστατικό κρέατος
  • νεαρό λάχανο
  • κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας
  • αγγούρια
  • φρέσκα αγγούρια
  • κίτρινο πιπέρι
  • μαϊντανός
  • καλή ξινή κρέμα
  • λευκό ξύδι
  • σκόρδο
  • αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι + μπαχαρικά για γεύση

φυτικό λάδι

  • Πώς να μαγειρέψετε το shawarma στο σπίτι
  • Αρχικά, ετοιμάστε τη σάλτσα έτσι ώστε να παραμείνει για λίγο και όλες οι γεύσεις συνδυάζονται καλά.
  • Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στην ξινή κρέμα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι που περνούν μέσα από μια πρέσα, ανακατεύετε τα πάντα καλά.
  • Στη συνέχεια μαρινάρετε ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας σε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι κρασιού. Κόψτε τα λαχανικά.
  • Κόψτε λωρίδες πίτας στο απαιτούμενο μήκος και γράψτε το μισό με σάλτσα, βάλτε το γέμισμα λαχανικών στην κορυφή.
  • Το συστατικό κρέατος μπορεί να βράσει στήθος κοτόπουλου, να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
  • Τηγανίστε το στήθος σε ζεστό φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνταγές από το Chefmarket

Τυλίξτε τακτοποιημένα και σφιχτά το ψωμί πίτας με το γέμισμα, ξεκινώντας από τη δεξιά πλευρά σε ένα σωλήνα και τηγανίστε γρήγορα σε ένα ζεστό ταψί και στις δύο πλευρές.

5. Σπιτικό shawarma σε πίτα

  • Συστατικά Shawarma
  • Lavash - 3 μεγάλα φύλλα
  • Κρέας (οποιοσδήποτε πολτός, μπορείτε ακόμη και χοιρινό) - 400g
  • Φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 200 g
  • Αγγούρια - 4 κομμάτια
  • Ντομάτες - 2 κομμάτια
  • Μαγιονέζα για γεύση
  • Κέτσαπ ή σάλτσα - για γεύση
  • Αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Σκόρδο - 2 σκελίδες

  • Πώς να φτιάξετε σπιτικό shawarma:
  • Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το ελαφρώς και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
  • Βάζουμε ψιλοκομμένο κρέας σε προθερμασμένο ξηρό τηγάνι, προσθέτουμε κάρυ και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  • Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  • Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και πιέστε λίγο με αλάτι.
  • Κόψαμε επίσης τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
  • Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
  • Τώρα αρχίζουμε να βάζουμε το γέμισμα.
  • Αναπτύξτε το πίτα και λιπάνετε με μαγιονέζα και κέτσαπ, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο ή πιεσμένο σκόρδο.
  • Βάλτε το κρέας στη μία πλευρά του πίτα, πασπαλίστε το προσεκτικά με λάχανο στην κορυφή.
  • Στη συνέχεια απλώστε τα αγγούρια ψαροκόκαλο.
  • Βάλτε μερικές φέτες ντομάτας στην κορυφή.
  • Πρώτα, τυλίγουμε τα μακριά άκρα του ψωμιού πίτας και στη συνέχεια το κυλάμε εντελώς σε ρολό.
  • Ζεσταίνουμε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές.
  • Το σπιτικό shawarma είναι έτοιμο! Είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως.
Συνταγές από το Chefmarket

Εάν αφήσετε το shawarma στο ψυγείο, τότε πριν τη χρήση θα πρέπει να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα.

6. Σπιτικό shawarma σε πίτα

  • Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
  • λεπτό πίτα 2 κομμάτια
  • χοιρινό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο) 350-400 gr - έχετε ένα πολύ νόστιμο χοιρινό shawarma στο σπίτι
  • Λάχανο του Πεκίνου 100 γρ
  • ντομάτες 2 τεμ
  • αγγούρια 2 τεμ

κρεμμύδι 1 τεμ

  • Σάλτσα Shawarma στο σπίτι:
  • ξινή κρέμα 3 κουταλιές της σούπας
  • μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
  • σκελίδα σκόρδο 3 τεμ

ένα μάτσο άνηθο

  • Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι με πίτα
  • Χοιρινό αλάτι, τηγανίστε και ψιλοκόψτε, πιπέρι.
  • Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια, ψιλοκόψτε το λάχανο.
  • Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  • Για τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ψιλοκόψτε τον άνηθο, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε στη σάλτσα.
  • Απλώστε μια μικρή σάλτσα σε πίτα, βάλτε ξανά τη γέμιση, τη σάλτσα και τυλίξτε σε ρολό (οι άκρες πρέπει επίσης να είναι κλειστές)
Συνταγές από το Chefmarket

Το έτοιμο shawarma μπορεί να ψηθεί στη σχάρα εάν είναι επιθυμητό για να σχηματίσει μια ορεκτική κρούστα.

Добавить комментарий