Wie man einen Hering richtig schält

Wie man einen Hering richtig schält

Hering ist ein vielseitiger Fisch, mit dem Sie eine Vorspeise, ein köstliches Alltagsgericht oder ein originelles Fest zubereiten können. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, es für das Servieren vorzubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Hering zu schälen, die bequemste auszuwählen und Ihre Familie und Freunde mit kulinarischen Experimenten mit gesalzenem Fisch zu verwöhnen.

Was Sie zum Reinigen brauchen

Wie man einen Hering richtig schält

Da das Reinigen von Hering nicht der sauberste Prozess ist, müssen Sie alles, was Sie dafür benötigen, im Voraus vorbereiten.

  • Schneidbrett. Verwenden Sie besser ein separates Brett speziell für Fische. Wählen Sie Produkte aus Kunststoff oder Glas: Sie sind leichter zu reinigen und nehmen keine Gerüche auf.
  • Scharfes Messer. Das schärfste Messer wird für eine hochwertige Reinigung des Herings benötigt. Wenn Sie das Werkzeug schärfen müssen, tun Sie dies kurz vor dem Schneiden des Fisches.
  • Pinzette ... Mit seiner Hilfe ist es einfach, den Hering von den Knochen zu reinigen, die sich im Filet „verstecken“ - sie sind dünn und brechen leicht ab.
  • Taschen für Kutteln und Knochen ... Legen Sie die Reste sofort in den Beutel, damit Sie die Reinigungszeit nach der Reinigung verkürzen können.
  • Behälter für gereinigten Fisch ... Ein normaler Teller reicht aus.

Zwei Reinigungsmöglichkeiten

Wenn Sie noch nie zuvor Fisch geschnitten haben und gerade lernen, wie man einen Hering richtig schält, ist Ihr erster Versuch möglicherweise nicht sehr erfolgreich. Lassen Sie sich nicht entmutigen, es ist nur eine Frage der Zeit. Nehmen Sie sich Zeit und nach ein paar Versuchen werden Sie diese einfache Kunst beherrschen.

Der klassische Weg

Wie man einen Hering richtig schält

Fangen wir einfach an. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, und legen Sie los.

  • Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz des Herings ab und entfernen Sie sie.
  • Nehmen Sie den Fisch an der oberen Flosse auf und schneiden Sie ihn mit einem Messer ab.
  • Schneiden Sie den Bauch des Herings von Kopf bis Schwanz. Entfernen Sie die Innenseiten. Sie können Kaviar oder Milch hinterlassen: Viele Menschen essen sie gerne mit Brot.
  • Legen Sie den Hering auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Bauchkanten ab, um kleine Knochen, Flossen und harte Teile zu entfernen.
  • Dunkle Filme gründlich abziehen - sie geben einen bitteren Geschmack. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser.
  • Schieben Sie das Messer über den Rücken des Herings und machen Sie einen dünnen Einschnitt. Nehmen Sie die Haut von der Seite des Kopfes und ziehen Sie sie ab.
  • Wenn die Haut entfernt ist, halten Sie den Fisch in Ihren Händen. Legen Sie Ihren Daumen auf den Rückenschnitt und legen Sie die anderen vier in den Kadaver. Beginnen Sie, den Fisch vom Kamm zu trennen, und bewegen Sie sich langsam von Kopf bis Schwanz.
  • Entfernen Sie zuerst eine Hälfte des Fisches, dann die andere. Infolgedessen sollte nur der Grat übrig bleiben.
  • Überprüfen Sie die Filets auf Knochen. Entfernen Sie sie mit einer Pinzette. Den Fisch in Scheiben schneiden und wie geplant servieren.

Professionelle Art und Weise

Wie man einen Hering richtig schält

Diese Methode erfordert etwas mehr Geschicklichkeit als die herkömmliche Methode, kommt jedoch schneller durch die Reinigung. Traditionell beginnen wir mit der Zubereitung der Zutaten.

  • Schneiden Sie den Heringskopf ab. Lassen Sie den Schwanz, es wird immer noch nützlich sein.
  • Schneiden Sie die obere Flosse ab.
  • Schneiden Sie den Bauch auf, entfernen Sie die Eingeweide, ziehen Sie die Filme ab und spülen Sie den Fisch aus.
  • Machen Sie einen Schnitt in den Rücken von Kopf bis Schwanz.
  • Schälen Sie die Haut vorsichtig ab. Heb es an deinen Kopf und ziehe daran.
  • Wenn die Haut entfernt wird, beginnt der Spaß. Nehmen Sie den Fisch am Schwanz und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
  • Halten Sie den Hering fest am Schwanz und rollen Sie ihn hin und her.
  • Ziehen Sie nun, während Sie den Hering weiter halten, die Schwanzhälften in verschiedene Richtungen. Tun Sie dies langsam, um die Knochen der Wirbelsäule nicht zu brechen. Am Ende des Vorgangs haben Sie eine saubere Hälfte ohne Knochen in der einen und eine Hälfte mit einem Kamm in der anderen Hand.
  • Legen Sie das Filet ohne Knochen in einen Teller und trennen Sie die andere Hälfte vorsichtig vom Grat.
  • Überprüfen Sie den geschälten Fisch auf kleine Knochen und entfernen Sie ihn mit einer Pinzette.
  • Schneiden Sie die Filets und kochen Sie weiter.

Einige Tipps

  • Kaufen Sie keinen Fisch in einer würzigen Salzlösung: Verkäufer verwenden häufig Gewürze, um abgestandenes Produkt zu maskieren. Ein guter Fisch sollte klare Augen und feste purpurrote Kiemen haben.
  • Bewahren Sie übrig gebliebene Stücke in einem verschlossenen Glas auf, um zu verhindern, dass der Geruch von Fisch andere Lebensmittel im Kühlschrank durchdringt. Fügen Sie etwas Pflanzenöl und ein paar Zwiebelringe für einen köstlichen Snack hinzu.
  • Verwenden Sie während der Reinigung keine Zeitungen, damit die Tinte nicht mit dem Produkt in Kontakt kommt. Wickeln Sie das Schneidebrett besser mit Frischhaltefolie ein. Die Reste des Fisches können sofort in Plastik eingewickelt und weggeworfen werden, ohne das Brett zu verschmutzen.
  • Zitronensaft hilft dabei, Fischgerüche vom Schneidebrett und den Händen zu entfernen: Wischen Sie die Werkzeuge mit einem Zitronenschnitz ab und waschen Sie sie anschließend mit einem normalen Reinigungsmittel.

Dies bedeutet nicht, dass es richtig ist, den Hering nur auf die erste oder zweite Weise zu schälen. Verstehe einfach, wie bequem es für dich ist, und jeder nächste Fisch wird einfacher als der vorherige.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Hallo liebe Leser!

Kürzlich habe ich herausgefunden, dass viele nicht wissen, wie man Hering schält, was soll ich sagen, es ist okay, jetzt werde ich dir alles zeigen und erzählen.

Sie können geschnittenes Filet kaufen, es wird in verschiedenen Marinaden verkauft, aber das gefällt mir nicht, obwohl ... manchmal kaufe ich es für einen Salat, wenn Sie viele verschiedene Gerichte auf dem festlichen Tisch kochen müssen und es gibt Keine Zeit zum Putzen, aber selten.

Ich erinnere mich, wie in meiner Kindheit in der Schulcafeteria Hering serviert wurde, der mit Knochen und Haut in Stücke geschnitten war. Es schien mir notwendig, aber wir haben ihn natürlich nicht gegessen, es sei denn, das Kind würde ihn reinigen, es ist sogar lustig, jetzt für eine solche Klage gegen die Köche serviert))

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Ich habe Hering im Hypermarkt von Lenta gekauft, sehr lecker, leicht gesalzen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Bevor ich den Hering schäle, bedecke ich das Schneidebrett mit Frischhaltefolie oder einem Beutel, schneide Kopf und Schwanz ab, reiße den Bauch auf und entferne die Eingeweide.

Ich verlasse den Kaviar, mein Mann liebt ihn oder ich mache Kaviaröl damit.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Ich mache zwei Schnitte entlang des Kamms mit einem scharfen Messer und schneide die Flosse aus.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Dann heble ich die Haut von der Seite des Kopfes ab und nehme sie ab, sie löst sich sehr leicht.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Von der Seite des Kopfes hebe ich das Filet mit meinen Fingern an und es lässt sich leicht vom Kamm und den langen Knochen trennen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Mit einer Pinzette nehme ich kleine Knochen heraus, das ist übrigens ein sehr bequemer Weg.

In diesem Stadium wickle ich den gesamten Abfall in den Film, auf den ich den Hering geschnitten und weggeworfen habe, und schneide dann das Fischfilet auf einem sauberen Schneidebrett.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Wenn ich Heringsfilets schneide, stelle die Messerklinge leicht schräg, ein solcher Schnitt sieht auf einer Schüssel sehr gut aus und ist praktisch, um Brot aufzusetzen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Hier sehen Sie die Möglichkeit, Hering zu servieren "SNACK IN RUSSIAN"

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

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Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

ALLES GUT UND GESUND!

So reinigen Sie Hering schnell und effizient von Knochen und HäutenAus Atlantischem Hering werden köstliche Gerichte zubereitet. Um jedoch einen Salat daraus zu machen oder einfach in Scheiben zu servieren, müssen Sie ihn zuerst von Haut und Knochen schälen.

Es gibt einige einfache und wertvolle Tipps, um die Knochen schnell vom Hering zu entfernen.

Ich habe kürzlich erfahren, wie meine Frau den Hering schnell und einfach von Knochen und Häuten auf dem festlichen Tisch reinigt, und habe beschlossen, dies mit den Lesern dieses Artikels zu teilen.

Warum ist es besser, den Hering selbst zu schälen?

Bevor Sie eine Wahl treffen, um einen ganzen Kadaver zu kaufen oder Filets zu schneiden, wählen die meisten Hausfrauen die zweite Option. Wenn Sie zum Beispiel einen entkernten Hering für einen Salat "Hering unter einem Pelzmantel" benötigen, möchten Sie sich nicht lange damit beschäftigen. ZU

Natürlich ist diese Option nicht schlecht, aber wenn Sie leckere und qualitativ hochwertige Gerichte zubereiten möchten, ist es besser, zuerst die Gründe herauszufinden, warum es besser ist, einen ganzen Fisch zu kaufen und ihn selbst zu reinigen:

  1. Die Frische eines ganzen Kadavers kann durch einfaches Schauen in die Augen überprüft werden.
  2. Aber skrupellose Produzenten machen oft Filets aus verdorbenem Fisch.
  3. Kleine Knochen werden oft mit chemischen Verbindungen entfernt, aus denen sie sich einfach auflösen.
  4. Der Kauf eines ganzen Herings ist billiger.

Einzelheiten

Merkmale und Geheimnisse des Herings und eine Möglichkeit, ihn von Knochen zu reinigen

Nach dem Kauf von Hering zum kleinen Schneiden in einen Salat oder zum einfachen Servieren stoßen viele Frauen auf ein Ärgernis, nämlich dass sie feststellen, dass der Fisch eine große Anzahl kleiner Knochen hat. Darüber hinaus können einige nicht einmal die Haut abziehen, weil sie abrutscht.

REFERENZ! Das Schneiden von Hering kann jedoch erheblich erleichtert werden.

Aber skrupellose Produzenten machen oft Filets aus verdorbenem Fisch.

Es gibt einen einfachen Trick, der es viel einfacher macht, Fische von Knochen zu befreien.

  1. Der Fisch sollte gespült und auf ein Schneidebrett gelegt werden. Die Platte sollte vorab mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Jetzt müssen Sie einen Einschnitt in den Bauch machen.
  2. Dann sollten Sie den Heringskopf abschneiden und ausnehmen und die Innenseiten herausnehmen. Wenn der Fisch Kaviar enthält, kann er herausgezogen und gegessen werden.
  3. Vergessen Sie nicht, den Hering mit einem Messer vom schwarzen Film abzuziehen.
  4. Nach diesen Schritten können Sie den Fisch mit einer über die Jahre bewährten Methode reinigen. Dazu müssen Sie den Fisch am Schwanz packen, in zwei Teile teilen und festhalten.
  5. Das Filet sollte schnell über den Schwanz geschleudert werden. Danach müssen Sie das Skelett mit der Wirbelsäule in verschiedene Richtungen strecken. Alle Knochen sollten auf dem Skelett bleiben und nur Filets sind in Ihren Händen.
  6. In der Nähe der Rückenflosse oben müssen Sie ein kleines Stück Fleisch entfernen, in dem sich viele Knochen befinden. Von beiden Filetstücken sollte der Boden etwa einen Zentimeter abgeschnitten werden, da es viele kleine Knochen gibt, die schwer zu entfernen sind.
  7. Es ist einfacher, die Haut zu schälen, wenn Sie diesen Vorgang von Kopf bis Schwanz durchführen - von oben nach unten.

Geheimnisse. In Bezug auf die Frage, wie der Hering professionell und schnell in einer Bewegung von den Knochen gereinigt werden kann, muss der Kadaver zunächst in einen einwandfreien Zustand gebracht werden, um ihn von der Haut und den Resten des schwarzen Films zu befreien.

So schälen Sie schnell und effizient einen Hering

  1. Um das Dehnen der kleinen Knochen zu erleichtern, sollten Sie zuerst den Hering auf den Tisch klopfen und dann mit dem Ausnehmen beginnen.
  2. Es ist viel einfacher, den Hering von den Knochen zu reinigen, wenn Sie zuerst die Kiemen abschneiden und dann die Wirbelsäule entfernen.
  3. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab, um den schwarzen Film vollständig zu entfernen.
  4. Um das Entfernen der Haut zu erleichtern, müssen Sie oben, wo Sie den Kopf abschneiden, einen Einschnitt machen.
  5. Sie können filetierten Hering vorsichtig schälen, indem Sie die Glätte mit einem Papiertuch entfernen.
  6. Wenn Sie den Hering schälen, sollten Sie ein scharfes Messer sowie eine Pinzette haben.

REFERENZ! Wenn die Gäste unerwartet angekündigt haben, dass sie auf dem Weg zu Ihnen sind, ist es jetzt an der Zeit, herauszufinden, wie Sie den Hering schnell schälen können. Im Folgenden finden Sie die schnellsten und interessantesten Methoden zum Schneiden von Fisch.

Vorbereitungsphase. Zuerst müssen Sie einen Behälter oder Abfallbeutel sowie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer vorbereiten, wonach Sie mit dem Schneiden beginnen können. Um es für Sie bequemer zu machen, ist es besser, Ihre Hände mit Latex- oder Plastikhandschuhen zu schützen. Der Fisch sollte zuerst unter fließendem Wasser gespült werden.

Der erste Weg, einen Hering zu schälen, ist der Klassiker

Sie müssen das Messer in einem Winkel von 45 Grad unter die erste Flosse legen, einen Einschnitt unter die Kiemen machen und dann den Kopf entfernen.

Jetzt müssen Sie den oberen Teil des Bauches mit einer Schere abschneiden. Sie können dies natürlich mit einem Messer tun, aber mit einer Schere ist die Schnittkante glatter.

Entfernen Sie mit einem Messer alle Innenseiten vom Hering. Auf Wunsch können Sie Kaviar oder Milch hinterlassen. Schneiden Sie nun die Schwanzflosse mit einer Schere ab.

Die Frische eines ganzen Kadavers kann durch einfaches Schauen in die Augen überprüft werden.

Danach müssen Sie den Hering zurückdrehen und einen Längsschnitt machen. Es muss flach gemacht werden, damit die Haut nur leicht eingeschnitten wird. Jetzt müssen Sie die Rückenflosse ausschneiden.

Danach müssen Sie den Kadaver mit dem Kopf in Ihre Richtung legen und den Rand der Haut abhebeln. Sie müssen es aufhebeln, damit ein Finger zwischen Haut und Fleisch passt. Mit den Fingern müssen Sie die Haut vom Körper trennen, sie mit einer ganzen Leinwand entfernen und vom Kopf zum Schwanz gehen. Sie müssen dasselbe auf der anderen Seite tun.

Um den Kamm zu extrahieren, müssen Sie Ihre Finger in den Einschnitt auf der Rückseite stecken und sie mehrmals entlang schieben, um das Fleisch vom Knochen zu trennen. Von der Seite des Kopfes beginnen wir, das Filet zu ziehen und einen Teil davon vom Grat zu entfernen.

Um den Knochen vom zweiten Filet zu entfernen, hebeln Sie den Knochen im Schwanz auf und ziehen Sie ihn in Richtung Kopf.

REFERENZ! Wenn nach einer solchen Reinigung Knochen auf dem Fleisch verbleiben, sollten sie mit einer Pinzette entfernt werden.

Die zweite Möglichkeit, einen Hering zu Hause zu schälen, ist die Massage

Sie müssen den Kopf vom Kadaver abschneiden, ihn entlang des Bauches abschneiden und alle Innenseiten herausziehen. Jetzt müssen Sie den Kadaver in Papiertücher einwickeln, damit Spritzer in der nächsten Phase nicht in alle Richtungen fliegen. Der nächste Schritt besteht darin, den Fisch dreimal auf jeder Seite gegen das Brett zu schlagen. Dieser Vorgang wird als Massage bezeichnet, die erforderlich ist, um die Knochen leicht vom Fruchtfleisch zu entfernen. Entfernen Sie danach das Papiertuch und legen Sie den Kadaver mit der Rückseite nach oben auf ein Schneidebrett. Jetzt müssen Sie entlang des Rückens zeichnen, den Fisch auf das Brett drücken und darauf drücken.

Dann müssen Sie den Fisch mit dem Bauch nach oben drehen und den abgetrennten Kamm im Bereich der Schwanzflosse abhebeln und herausziehen.

Bei dieser Methode wird das Fruchtfleisch nach dem Herausziehen der Knochen nicht in 2 Filets aufgeteilt, da es weiterhin an der Haut haftet. Die Haut kann jedoch leicht mit nur einer Bewegung aus zwei Hälften gleichzeitig entfernt werden. Dies geschieht wie bei der vorherigen Methode mit den Fingern. Zuerst wird die Haut im Bereich des oberen Teils mit einem Messer abgetrennt, dann werden die Finger darunter gelegt und zum Schwanz gezogen.

REFERENZ! Es bleibt nur, das fertige Filet auf das Vorhandensein von Knochen zu überprüfen. Wenn dies der Fall ist, entfernen Sie diese mit einer Pinzette.

Der dritte Weg ist, wie man einen Hering am Schwanz schält

Um auf diese Weise mit dem Schnitzen von Fischen zu beginnen, müssen Sie zuerst den Kadaver von Kopf, Eingeweiden und Haut befreien. Hierbei ist es wichtig, dass der Schwanz an Ort und Stelle bleibt. Es muss in der Mitte mit einem scharfen Messer geschnitten werden.

Jetzt müssen Sie die Ränder des Schwanzes greifen und den Fisch im Kreis darüber werfen. Jetzt müssen Sie den Schwanz in entgegengesetzte Richtungen ziehen, ohne die Kanten von Ihren Händen zu lösen.

In diesem Fall wird der Fisch in zwei Teile geteilt - den Rücken und den Bauch. Wenn Sie weiter langsam ziehen, erhalten Sie 3 Stück - einen Kamm mit Fruchtfleisch und 2 gefräste Bauchmuskeln. Der untere Teil der Karkasse kann entfernt werden, da er bereits vollständig fertig ist. Und von oben müssen Sie den Grat entfernen, nachdem Sie 2 weitere Filets erhalten haben.

REFERENZ! Aus einem solchen Hering können Sie schnell und einfach köstliche Fischschnitte machen, ihn mit Zitrone, Kräutern dekorieren und mit Öl bestreuen. Oder Sie können Sandwiches für die Ankunft der Gäste machen.

Fazit

Um Fischfilets von bester Qualität zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man einen Hering richtig schält. Dazu müssen Sie einfache Tipps befolgen und beim Reinigen vorsichtig vorgehen.

Hallo, alle miteinander. Ich bin sicher, wenn Sie diese Zeilen lesen, dann lieben Sie oder Ihre Gäste Hering. Mein Freund sprach immer. Wenn kein Hering auf dem Tisch liegt, ist der Urlaub kein Urlaub ohne Hering.

Ich liebe Hering wirklich unter einem Pelzmantel, also koche ich ihn jeden Urlaub, nehme definitiv gesalzenen Fisch und putze ihn selbst. Sie können eine fertige im Laden nehmen. Ich meine, gereinigt und gefräst. Aber ich mache es lieber selbst.

Ich mag es auch, Fischstücke mit Zwiebeln und Kräutern auf einen schönen Teller zu legen und sie auf dem festlichen Tisch zu servieren.

wie man Hering schneidet

Vor vielen Jahren hat mir meine Tante gezeigt, wie man die Knochen eines Herings richtig entfernt und in Filets aufteilt. Heute möchte ich diese Feinheiten mit Ihnen teilen. Wenn Sie Schritt für Schritt folgen, erhalten Sie in kürzester Zeit saubere und schöne Stücke.

Wie man Hering mit Schritt-für-Schritt-Fotos richtig aus Knochen in Filets schneidet

Dies ist der einfachste Weg, einen Hering in zwei Filets zu schneiden. Dieser Fisch ist perfekt, um Salate zuzubereiten und sie auf dem Tisch zu schneiden. Sie können dies auf dem Foto sehen.

Wie man Hering richtig aus Knochen in Filets schneidet

Was du brauchst:

  • Leicht gesalzener Hering
  • Schneidbrett
  • Papiertücher
  • Messer (ich habe ein spezielles für Fisch)

Schauen Sie, Freunde, es ist wichtig, fetten großen Fisch zu wählen. Und sehr gesund leicht gesalzen. Ich habe jeweils 400-450 Gramm Fisch. Es wäre schön, wenn es frische Gurke wäre. Es gibt jetzt viele minderwertige Waren. Wählen Sie qualitativ hochwertige Produkte.

gesalzener Hering

Viele Menschen waschen den Kadaver mit fließendem Wasser und trocknen ihn mit Servietten. Schneiden Sie auch den Kopf ab.

Ein Schneidebrett für Fische wird empfohlen, entweder Plastik oder Glas zu nehmen. Ich habe eine hölzerne, speziell zum Schneiden von Hering.

Schneiden Sie den Kopf eines Herings ab

Schneiden Sie den Schwanz ab, schneiden Sie so viel wie möglich ab, so wenig Sie möchten. Oder wie sehr es nicht schade ist. Ich bin nicht in einem Restaurant, ich habe keine Standards und Normen. Ich habe zu Hause Hering geschlachtet.

Freunde, viele Hausfrauen bedecken das Brett mit Frischhaltefolie oder bedecken es mit einer Tasche. Ich benutze Küchentücher aus Papier. Ich fühle mich so wohl. Viele schneiden auf Zeitungen, ich bevorzuge Einweg-Papiertücher.

Schneiden Sie den Schwanz des Herings ab

Wie die Köche sagen, erinnerte ich mich, seit wir über das Restaurant sprachen. Wir reißen den Bauch von oben auf. Jemand fühlt sich vom Schwanz bis zum Kopf wohl.

Schneiden Sie den Hering entlang des Bauches

Wir entfernen die Innenseiten. Ich habe Milch in der einen und Kaviar in der anderen. Wir nehmen das alles raus. Milch und Kaviar sind auch lecker, und viele Leute mögen es, ich werfe es nicht weg.

Ausnehmen des Herings Entfernen der Innenseiten

Alles im Inneren muss gereinigt werden, dieser schwarze Film ist bitter, er muss mit einem Messer gereinigt werden. Sie können das Innere mit kaltem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.

Ich möchte sofort sagen, dass ich für meine Familie koche, also arbeite ich ohne Handschuhe. Ich fühle mich einfach unwohl in ihnen. Sie können Einweghandschuhe tragen und diese zerschneiden.

Den Hering schälen

Wir machen einen Schnitt entlang des Rückens entlang des Kamms und schneiden die Flosse oben aus.

den Hering schlachten

Trennen Sie das Filet vom zentralen Knochen, halten Sie den Knochen mit einer Hand und trennen Sie ihn mit der anderen. Wir machen alles sorgfältig. Wenn der Hering gefroren ist, fällt alles auseinander.

Den Hering in Filets teilen

Die Knochen sind weit hinten, man kann es sehen. Heringsfilet trennt sich gut von den Knochen. Das heißt, ein Filet wurde praktisch getrennt.

wie man Hering in Filet schneidet

Schneiden Sie die Flosse am Schwanzende ab, schneiden Sie sie einfach mit einem Messer ab.

Schneiden Sie den Boden der Heringsflosse ab

Und entfernen Sie den zentralen Knochen. Dazu halten wir das Filet mit den Händen oder Fingern fest und greifen mit der anderen Hand nach dem Grat und entfernen ihn vorsichtig zusammen mit den Knochen. Sie müssen sich am Filet festhalten, sonst bleiben die Fischstücke auf den Knochen.

wie man Hering in Filet schneidet

Dann entfernen wir das Filet, Sie können es von oben oder vom Schwanz abhebeln. Wie Sie möchten, auch sehr vorsichtig, um den Film nicht zusammen mit den Fischstücken zu entfernen.

wie man Hering in Filet schneidet

Die Knochen sind klein, sie können mit einer Pinzette oder durch Aufhebeln mit den Fingern entfernt werden. Überprüfen Sie die Filets, falls vorhanden, und entfernen Sie sie. Dies ist der schnellste Weg, wenn jemand nicht weiß, wie man einen Hering für einen Heringsalat unter einem Pelzmantel schält.

Dann schneide ich es um einen Zentimeter in Längsstreifen und nehme die kleinen Knochen heraus. In kleine Würfel mahlen. Und kann verwendet werden, um Salat zu machen.

gesalzenes Heringsfilet

Sie können auch in Stücke schneiden und servieren. Die Stücke können dünn oder größer sein. Um alles schön zu machen, lege ich eins übereinander und schneide mit einem scharfen Messer, während ich den Fisch mit meinen Händen halte.

Dann können Sie Ihre Hände mit Zitrone, Essig, zum Beispiel Apfelwein waschen. Es gibt spezielle Mittel oder Seife, die Gerüche entfernen.

wie man Hering schnell und ohne Knochen schält

Wir verteilen es und servieren es auf dem Tisch, es kann in jedem Teller oder einem speziellen für Fisch sein.

Hering in Stücken in einem Hering

Ebenso können Iwashi und Norwegian gereinigt werden. Auf dem Foto habe ich einen norwegischen Fisch. Ich schneide es in Würfel, schaue es zusätzlich durch und entferne kleine Knochen.

Hering unter einem Pelzmantel in Törtchen

Ich benutze es zum Füllen von Törtchen, es wird von Liebhabern des traditionellen Salats oder Liebhabern von Vorspeisen mit Rüben gemocht.

Hering unter einem Pelzmantel in Törtchen

Oder Sie können einen Pelzmantel kochen, wie unsere Familie ihn nennt. Sie können mit einem Spaltring oder in einer Salatschüssel kochen.

Hering unter einem Pelzmantel für das neue Jahr

Es gibt viele Möglichkeiten, sich zu bewerben. Ich schneide auch die Filets in dünne Streifen, lege Zwiebeln in halbe Ringe, lege koreanische Karotten hinein und würze die Vorspeise. Und in unserer Familie nenne ich einen Pfifferlingssnack.

Wie man Hering schnell und ohne Knochen schält

Dies ist die zweite Möglichkeit, Hering für einen festlichen Tisch oder einen Salat in Filets zu schneiden. Es ist etwas anders als das vorherige, vielleicht wird jemand diese Methode mögen.

Was brauchen Sie:

  • Jeder Hering (einschließlich Norweger und Iwashi)
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Lehmwickel oder Papiertücher für die Küche

Der zweite Fisch, den ich habe, ist mit Kaviar. Kopf und Schwanz abschneiden, Bauch aufreißen und Innenseiten herausnehmen.

Hering schneiden

Wir machen keinen Schnitt in Längsrichtung wie in der ersten Version. Und wir nehmen den zentralen Knochen oder den Kamm heraus und hebeln ihn vom Kopf auf. Nehmen Sie es zusammen mit den Rippen heraus und halten Sie das Filet. Damit die Fischstücke nicht auf den Knochen bleiben. Andernfalls ist es nicht schön zum Schneiden auf dem Tisch. Aber der Salat wird gehen.

wie man Hering von Knochen und Häuten reinigt

Der Knochen wurde herausgenommen. Schneiden Sie die Kanten von unten von einer und der zweiten Kante ab.

wie man einen Hering in Filet schneidet

Dann nehmen wir ein Filet vom Schwanz oder Kopf, wie es für jeden bequem ist, und trennen es von der Haut. Außerdem versuchen wir, es sorgfältig zu trennen, indem wir den Fisch mit einer Hand halten und mit der anderen helfen.

Das Wichtigste ist, frischen Fisch ohne gelbes Fett und ohne Rost zu sich zu nehmen. Nicht gefroren und nicht alt. All dies beeinträchtigt seinen Geschmack.

wie man einen Hering in Filet schneidet

So stellt sich der gereinigte Fisch heraus. Oben finden Sie schrittweise Fotos zum Schälen und Schneiden. Für Anfänger ist alles Schritt für Schritt.

wie man einen Hering in Filet schneidet

Video, wie man schnell einen Hering von den Knochen in einer Bewegung am Schwanz reinigt

Es gibt noch einen Weg, ich benutze ihn nicht. Also habe ich beschlossen, ein Video hinzuzufügen. Durch Trennen des Fisches durch den Schwanz erhalten wir 4 Streifen. Alles ist sehr einfach. Leichter zu sehen als an den Fingern zu erklären.

Freunde, ich würde mich freuen, wenn Ihnen die Reinigungsmethoden für den Hering gefallen haben. Für Leute, die ständig putzen und alles wissen, wird dies nicht funktionieren. Für Anfänger sind diese Informationen jedoch sehr wertvoll. Ich würde mich freuen, wenn Sie Informationen über soziale Medien teilen. Vernetzung mit Freunden.

Alle Methoden sind gut, müssen Sie versuchen. Was dir am besten gefällt. Wie es für Sie bequem ist. Wenn Sie es anders machen, teilen Sie in den Kommentaren mit, wie Sie aufräumen. Wir werden uns freuen, weitere Optionen zu kennen. Guten Appetit!

So reinigen Sie Hering richtig und schnell von Knochen: eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

wie man schnell einen Hering schält

Hering ist ein ziemlich erschwingliches und gleichzeitig sehr gesundes Lebensmittel. Die Hauptkomponente, an der Hering reich ist, ist die mehrfach ungesättigte Omega-3-Säure, die sich günstig auf die Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion auswirkt.

Von allen Meeresfrüchten ist Hering die billigste Quelle dieser Verbindung. Außerdem ist der Hering einfach köstlich. Das Kochen von Heringsgerichten weist mehrere unangenehme Nuancen auf. Nur wenige können es schnell und effizient reinigen, ohne eine ausreichende Menge an Küchenutensilien zu verunreinigen, die dann gewaschen werden müssen, um den anhaltenden Fischgeruch zu beseitigen.

Ein weiteres Merkmal von Hering, das viele Menschen nicht mögen, ist die große Menge kleiner und dünner Knochen im Fisch. Da die meisten Heringsgerichte Filets erfordern, kann es lange dauern, bis die Knochen entfernt sind. Der Artikel beschreibt, wie dieser Fisch schnell und effizient ohne Probleme gereinigt werden kann.

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Aktion Nr. 1 Vorbereiten des Fisches zum Schneiden

Hering zur Reinigung vorbereitet

Hering zur Reinigung vorbereitet

1

Der Fisch muss gewaschen und auf ein Schneidebrett gelegt werden.

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Aktion Nr. 2 Ausnehmen von Fischen

Den Kopf eines Herings abschneiden

Den Kopf eines Herings abschneiden

1

Die Ausweidung besteht darin, den Kopf und die Eingeweide des Fisches zu entfernen. Zuerst sollten Sie den Kopf des Herings abschneiden.

Reinigung der Bauchhöhle von Fischen von Eingeweiden

Reinigung der Bauchhöhle von Fischen von Eingeweiden

2

Und dann - um ihre Bauchhöhle von innen zu reinigen.

Dann ist es notwendig, den schwarzen Film von den Oberflächen der Bauchhöhle zu entfernen.

Dann ist es notwendig, den schwarzen Film von den Oberflächen der Bauchhöhle zu entfernen.

3

Wenn der Kadaver Kaviar oder Milch enthält, können diese nicht weggeworfen werden, sondern für andere Gerichte, beispielsweise für Sandwiches, verwendet werden.

Ausgenommener Heringskadaver

Ausgenommener Heringskadaver

4

Danach wird der Kadaver erneut unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.

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Aktion Nr. 3 Enthäuten

Den Rücken eines Herings mit einem Messer abschneiden

Den Rücken eines Herings mit einem Messer abschneiden

1

Um die Haut von einem Kadaver zu entfernen, müssen Sie in der Mitte des Rückens von Kopf bis Schwanz einen Längsschnitt machen. Der Einschnitt erfolgt über die gesamte Länge des Schlachtkörpers.

Entfernung der Rückenflosse

Entfernung der Rückenflosse

2

Das Entfernen erfolgt wie beim Schneiden - von Kopf bis Schwanz.

Danach sollten Sie die Haut entfernen

Danach sollten Sie die Haut entfernen

3

Die Haut wird von beiden Seiten des Schlachtkörpers entfernt.

Die Haut wird von beiden Seiten des Schlachtkörpers entfernt

Die Haut wurde vom Kadaver entfernt

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Aktion Nr. 4 Kadaver schneiden

Teilen Sie einen Hering in zwei Teile, indem Sie die Schwanzflosse brechen

Teilen Sie einen Hering in zwei Teile, indem Sie die Schwanzflosse brechen

1

Das Schlachten des Herings besteht darin, die Knochen zusammen mit dem Kamm zu entfernen. Dazu müssen Sie die Schwanzflosse in der Mitte brechen und weiterhin die Ober- und Unterseite des Kadavers über seine gesamte Länge vom Schwanz bis zum Kopf trennen.

Abschluss der Trennung von oben nach unten

Abschluss der Trennung von oben nach unten

2

Nach diesem Eingriff ist der untere Teil des Schlachtkörpers völlig frei von Knochen, da alle am Kamm haften blieben.

Zunächst wird eine Hälfte des Schlachtkörpers vom Kamm getrennt.

Zunächst wird eine Hälfte des Schlachtkörpers vom Kamm getrennt.

3

Als nächstes müssen Sie den Grat von der Oberseite des Kadavers entfernen.

Trennung der Hälften

Trennung der Hälften

4

Dann wird die verbleibende Hälfte getrennt.

Den Rest der Schwanzflosse abschneiden

Den Rest der Schwanzflosse abschneiden

5

Nachdem der Kamm mit den Rippen vom Filet getrennt wurde, müssen Sie die Reste der Schwanzflosse abschneiden.

Aussehen von geschälten Heringsfilets

Aussehen von geschälten Heringsfilets

VIDEO: Ein kniffliger Trick, wie man einen Hering in 10 Sekunden schält

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allgemeine Informationen

Gesamtkochzeit

zehn Protokoll

Aktive Garzeit

zehn Protokoll

Komplexität

Licht

Videorezept

Wir schneiden den Kopf des Herings ab, schneiden den Bauch ab, nehmen den Kaviar oder die Milch heraus und reinigen ihn vorsichtig von dem schwarzen Film.

Wie man schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen schält Foto für Rezept 1

Schneiden Sie den Schwanz ab.

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Und wir schneiden die Ränder des Bauches ab, damit sich das Filet als schön und gleichmäßig herausstellt. Wie sie sagen, hatte es eine Präsentation.

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Machen Sie einen sauberen Schnitt entlang des Rückens und entfernen Sie die Rückenflosse.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 4

Entfernen Sie die Haut von einer Seite. Dann auf der anderen Seite.

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Schneiden Sie die Flosse von der Seite des Bauches ab.

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Wir fahren mit dem Finger über den Grat und trennen das Filet vorsichtig vom Grat.

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Wir trennen auch den Grat von der anderen Hälfte des Filets.

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Das war's, wir haben den Grat mit all den großen Knochen entfernt.

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Und jetzt entfernen Sie mit einer gewöhnlichen Pinzette die verbleibenden kleinen Knochen. Sie können die Knochen leicht fühlen, indem Sie Ihren Finger über das Filet schieben. Entfernen Sie auf die gleiche Weise die Knochen aus der zweiten Hälfte des Filets.

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Das war's, wir haben ein sauberes Filet, das jetzt für jedes Gericht verwendet werden kann! Der gesamte Vorgang dauert maximal 10 Minuten oder sogar weniger. Und als Bonus zeige ich Ihnen die einfachste Art, einen solchen Hering zu servieren, sogar einen, der sofort auf dem festlichen Tisch steht, und wenn Sie ihn nur so für die Familie servieren, ist es schön zu essen. Das Filet in Stücke schneiden.

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In einen Heringstopf geben und mit Zitrone, Zwiebelringen dekorieren, mit Zitrone oder Essig bestreuen, je nach Belieben Öl, ein paar Zitronenschalenblüten für etwas Stimmung und etwas frisch gemahlenen Pfeffer einschenken. Getan!

Rat

❤Danke für's liken! SPEICHERN Sie das Rezept, damit Sie es nicht verlieren! Ich warte auf Ihre Eindrücke und Fotoberichte in den Kommentaren! a_paint2

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Guten Appetit! 💕Deine OLESYA

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Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, das sowohl zu einem Familienessen als auch zu einem festlichen Fest passt.

Brötchen werden schnell zubereitet (natürlich nicht wie Cookies: https://pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., aber immer noch))

"A la Cordon Blue ", weil es etwas Ähnlichkeit mit dem klassischen Cordon Blue hat.

Der gesamte Kochvorgang + Schritt-für-Schritt-Foto dauerte 1 Stunde 40 Minuten.

Wenn das Interesse weiterhin besteht, gehen wir weiter!))

Komposition:

4 Hähnchenbrust (Filets);

8 Scheiben Wurst (Schinken ist besser);

8 Scheiben Hartkäse + ca. 150 gr. zum Panieren;

1/2 EL. Mehl;

1/2 EL. Semmelbrösel;

2 Stk. Eier;

40 gr. ablassen. Öle;

gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Hühnerbrötchen "A la Cordon Blue" im Ofen Kochen, Rezept, Filet, Kochen, Long-Post, Hühnchen

Kochen:

Filet entlang der Hälfte geschnitten

Hühnerbrötchen "A la Cordon Blue" im Ofen Kochen, Rezept, Filet, Kochen, Long-Post, Hühnchen

Sie schlagen von zwei Seiten jedes Stück (besser, um mit einem Film abzudecken, die Küche wird sauberer sein)

Hühnerbrötchen "A la Cordon Blue" im Ofen Kochen, Rezept, Filet, Kochen, Long-Post, Hühnchen

Mischen Sie Salz, Pfeffermasse und getrocknetes Knoblauch. Diese Mischung von einer (!) Partei zu erfassen. Ich mag keine Paprika, ich tat es ohne ihn:

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Schneiden Sie dünne Scheibenwurst und Käse

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Wir drehen die Rollen.

Erstellen einer Breadzeitmischung:

In einer Platte - Mehl, in den zweiten Schlagzeugen, an die dritten - Cracker + Paprika + in feiner Reibenkäse

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Jede Rolle in Mehl

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und in einer Tüte Paprika + Cracker + Käse

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Wir legen das Geschirr zum Backen

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Schalte den Ofen ein bei einer Temperatur von 200 Grad .. Während der Ofen erwärmt, legen Sie die Oberseite des Abwassers auf der Pflaume an. Öl

Hühnerbrötchen "A la Cordon Blue" im Ofen Kochen, Rezept, Filet, Kochen, Long-Post, Hühnchen
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Wir backen bei einer Temperatur von 200 Grad. Innerhalb von 40-45 Minuten.

Raus aus dem Ofen:

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Und genießen Sie saftige Filet in einer knusprigen Kruste)

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Guten Appetit!

Bc SY. Diesmal habe ich den Schinken nicht bekommen und ich musste die Wurst "Russisch" (mit einer Gewohnheit von trostiger) nehmen ...

Für das Foto, sorry, tat es ohne Trennung vom Prozess)

Nun, ein kleiner Bonus für diejenigen, die das Ende erreicht haben:

Sie können Walzen der Zukunft herstellen, d. H. verdrehen und in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank legen (je nachdem, wann Sie, um das Kochen zu verschieben),

Sie können in der Banierung nur in der Kammer des Schnellfrosts einfrieren, dann wird es nur gelassen, um zu bekommen, lassen Sie es in Wärme 20 Minuten stehen lassen und backen (verifiziert)

Auch die verbleibende Bindungsmischung eingefroren - Paprika + Cracker + Käse, das Ergebnis ist Ransom!

Wenn Ihre Gäste bereits an der Schwelle sind, und Snacks mit Fisch sind noch nicht fertig, dann ist es an der Zeit, zu lernen, wie man Hering für Sandwiches schnell reinigen kann. Die interessantesten und schnellen Möglichkeiten, Fische auf Ihre Aufmerksamkeit zu senken.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Vorbereitungsstufe

Bereiten Sie einen Behälter für Abfälle, ein scharfes Messer und ein Brett, das mit dem Schneiden verarbeitet werden kann. Latex- oder Polyethylenhandschuhe werden zur Bequemlichkeit getragen. Fisch ist unter fließendem Wasser vorgespült.

1 Methode "klassisch"

Durchführen eines Messers in einen Winkel von 45 Grad unter der ersten Flosse, führen Sie einen Schnitt unter den Habies aus und entfernen Sie den Kopf.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit der Hilfe der Schere schneiden Sie den Bauchkante ab. Um einen Schnitt auf der Bauchhöhle zu machen, ist es besser, die Schere zu verwenden, und nicht ein Messer. Dann wird der Rand des Schnitts glatt sein.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit dem Messer wird von den Fischen entfernt. Optional verlassen sie Milch und Kaviar. Mit der Hilfe der Schere werden die Schwanzflossen geschnitten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Hering dreht den Rücken, macht einen Längsschnitt. Er muss flach sein, damit die Haut abgedeckt ist. Schneiden Sie auch die Dorsalflosse ab.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Nachdem er einen Kadaverkopf in Richtung erstellt hat, erschien der Hautzeit der Haut mit einem Messer. Beginnen Sie an, die Oberseite anzuheben, um einen Finger zwischen Fleisch und Haut zu erhalten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit Hilfe von Fingern wird die Haut vom Torso getrennt, wodurch die gesamte Bahn in Richtung des Schwanzes entfernt wird. Genau das erfolgt mit dem zweiten Teil.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Um den Grat zu entfernen, schneiden Ihre Finger auf den Rücken ein. Mehrmals auszugeben, um den Knochen von Fleisch zu trennen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Wenn Sie anfangen, Filets von der Kopfseite zu ziehen, nehmen Sie einen Teil aus dem Grat aus.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Um den Knochen aus dem zweiten Filet zu entfernen, wird der Schwanz des Knochens geschoben. Nachdem er es in Richtung des Kopfes gezogen hatte.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Wenn geringfügige Knochen nach dem Knochen blieben, werden sie mit Pinzetten eingenommen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

2 Methode "Fischmassage"

Die Kadaver wird aus dem Kopf eliminiert, den Bauch entlang schneiden und innen aufnehmen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Fische eingewickelt in ein Papierhandtuch oder eine große Serviette, so dass während des nächsten Prozesses die Spritzer nicht auf die Wände flogen. Danach schlugen sie das Board dreimal auf jeder Seite ab. Eine solche Massage ist notwendig, dass sich die Knochen vom Zellstoff weg bewegen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Nach dem Entfernen des Handtuchs wird der Kadaver mit dem Rücken nach oben auf das Brett gelegt. Es wird entlang des Rückens ausgeführt, wobei der Fisch auf das Brett gedrückt und gedrückt wird.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Drehen Sie den Kadaverbauch nach oben. Den abgetrennten Kamm im Bereich der Schwanzflosse abhebeln und herausnehmen

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Bei dieser Methode wird das Fruchtfleisch nach dem Entfernen der Knochen nicht in 2 Filets aufgeteilt, da es auf der Haut gehalten wird. Daher ist es einfach, es in einem Zug aus zwei Hälften zu entfernen. Dies geschieht wie in der klassischen Version mit den Fingern.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Die Haut wird im Bereich des oberen Teils mit einem Messer abgetrennt. Legen Sie Ihre Finger darunter und ziehen Sie bis zum Schwanz. Das fertige Filet wird auf Knochen geprüft.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Methode 3 "4 Filets"

Um den Hering auf die dritte Weise zu schneiden, wird er zuerst von Kopf, Eingeweiden und Haut entfernt. Es ist wichtig, dass die Schwanzflosse an Ort und Stelle bleibt. Es wird in der Mitte mit einem scharfen Messer geschnitten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Fisch wird an den Rändern des Schwanzes genommen und im Kreis darüber geworfen. Ohne die Kanten von den Händen zu lösen, ziehen sie den Schwanz in entgegengesetzte Richtungen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Fisch ist in zwei Teile unterteilt: Bauch und Rücken.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Wenn Sie langsam weiter ziehen, erhalten Sie drei Stücke: 2 gemahlene Bauchmuskeln und einen Kamm mit Fruchtfleisch. Der Boden des Fisches kann entfernt werden, es ist fertig. Und der obere Teil wird vom Grat entfernt, wodurch 2 weitere Filets erhalten werden.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit gemahlenem Hering können schnell köstliche Fischstücke hergestellt, mit Kräutern, Zitrone garniert und mit Öl bestreut werden. Oder bereiten Sie Sandwiches für die Ankunft der Gäste vor.

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