Utroligt lækre shawarma opskrifter: fra Chefmarket

En utrolig velsmagende og nærende ret fra Fjernøsten er shawarma; det er ret simpelt at gengive opskriften til tilberedning derhjemme. Du skal tage pita, pitabrød, kød, forskellige grøntsager og sauce. En sådan simpel skål viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk. Du kan tilberede det af enhver type kød, men den bedste mulighed er kød fra kalkunens eller kyllingens lår. Mindre almindeligt bruges lam eller tynd kalvekød til at lave mad shawarma.

Hvis du overvejer at lave mad shawarma, har du brug for et minimum af komponenter. For det første har du brug for frisk mad: grøntsager, kød, krydderier, vegetabilsk olie, saucer. For det andet har du brug for en grillpande, hvis du vil stege shawarmaen efter madlavning. Dette gør skorpen sprød. Du skal spise skålen straks efter tilberedningen. Derudover kan shawarmaen vrides til picnic eller til arbejde.

Hvordan laver man velsmagende og sund shawarma?

I modsætning til de fremherskende stereotyper er shawarma ikke en skadelig fed mad, men en krydret og solid ret, der kan erstatte et komplet måltid. Men det er stadig bedre at tilberede det selv og ikke bestille det på en café eller restaurant. Når alt kommer til alt skal du være helt sikker på kvaliteten af ​​produkterne.

Sådan tilberedes velsmagende og sund shawarma
Sådan tilberedes velsmagende og sund shawarma

De vigtigste hemmeligheder om, hvordan man laver shawarma derhjemme:

  • Lavash skal være frisk. En overdrevet base smuldrer og går i stykker. Lavash skal fugtes med vand og smøres derefter med sauce og trædes lidt tilbage fra kanten;
  • Saftigt og frisk kød. Bryst- og magert snit bør ikke bruges. Før stegning marineres kødet i en stor mængde krydderier. Nogle kokke anbefaler at bage kødet først og derefter stege det i vegetabilsk olie. Du kan bruge en almindelig stegepande eller grill;
  • Fyldning. Valgfriheden er ikke begrænset her! Du kan bruge ost, svampe, friske og syltede grøntsager, enhver green. I øjeblikket føjes pommes frites ofte til shawarma, men dette tilsætningsstof øger det glykæmiske indeks og reducerer næringsværdien. Derudover bliver kartoflerne sure og forkæler smagen af ​​den færdige skål, når den opbevares i lang tid;
  • Krydderier gør smagen mere pikant og skarp. Den klassiske version bruger koriander, en blanding af peberfrugter, gurkemeje, karry, paprika. Eventuelle krydderier og krydderier anvendes. For eksempel kombinerer den tyrkiske version af skålen sort kaffe og kanel;
  • Nødder og tørrede frugter. Denne komponent er valgfri. Som regel tilsættes jordnødder, cashewnødder, bælgfrugter;
  • Den rigtige sauce. Det tilberedes på basis af hjemmelavet ægmajones med tilsætning af creme fraiche og let yoghurt. Alle ingredienser tages i lige store mængder. Derefter tilsættes hvidløg, forskellige krydderier og salt til dem. Forbindingen skal være tyk og bør ikke løbe.

Klassisk shawarma: en opskrift derhjemme

Klassisk shawarma er en god skål til en solid snack. Det er bedre at koge det fra en kalkun eller kyllingelår. Begge typer kød er diætprodukter, der mætter perfekt, men ikke overbelaster maven.

Hvis du ikke vil lave hjemmelavet majones, er det meget muligt at tage en købt fra en betroet producent, som du stoler på. Mange husmødre kan lide at tilføje ketchup. Men det er bedre at bruge flere tomater. For at forhindre, at tomaterne giver juice, skal de ikke kun skrælles, men også fjerne den flydende del sammen med frøene. Basen er lavet af tyndt armensk lavash, som sælges i ethvert supermarked.

Ingredienser:

  • Lavash - 1 stykke;
  • Moden tomat - ½ stykke;
  • Agurk - ½ stykke;
  • Hvidkål eller kinakål - 5 spsk finhakket;
  • Mayonnaise - 1 spsk;
  • Rømme med en tyk konsistens - 1 spsk;
  • Yoghurt - 1 spsk;
  • Hvidløg - 1 fed
  • Salt, sort peber - efter smag;
  • Kyllingelår - 150 gram;
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Klassisk shawarma: en opskrift derhjemme
Klassisk shawarma: en opskrift derhjemme

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vasker kødet, renser det fra film, skæres i store stykker;
  2. Vi vasker grøntsagerne, hugger kålen i tynde strimler, skræller agurken, fjerner spidserne og skærer i tynde strimler. Skræl tomaten, fjern den flydende del sammen med frøene, skær dem i halvringe;
  3. For at forberede saucen blandes mayonnaise, creme fraiche og yoghurt i en skål. Vi introducerer hvidløg passeret gennem en presse, salt og peber. Bland dressingen. Hvis du kan lide ketchup, skal du også føje den til bandagen;
  4. Salt, peber og steg kyllingestykkerne i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er møre;
  5. Vi lægger lavash ud på en flad lige overflade, smør den med sauce og træder et par centimeter tilbage fra kanten. Sæt kål i midten, derefter agurker og tomat. Læg stykker stegt kød på grøntsager. For at gøre skålen saftig skal du dække kødet med den resterende sauce;
  6. Vi folder basen med en konvolut. Det er vigtigt, at kanterne er tildækket, og maden ikke falder ud. Rul shawarmaen så tæt som muligt;
  7. Steg shawarmaen i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Hjemmelavet vegansk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin

Naturligvis er shawarma først og fremmest en skål med et højt kødindhold. Kødkomponenten er den vigtigste i den. Derfor er det umuligt at kalde en vegetaranalog en fuldgyldig barbermaskine. Men ideen om vegetarisme er tæt på mange. Nogle gange vil du bare arrangere faste dage og opgive kød. Det veganske produkt er ideelt til havearbejde, når der er mange grøntsager ved hånden.

Det er vigtigt at forstå, at vegetarisme har mange retninger. For eksempel kan lactoveganere spise ikke kun planter, men også mejeriprodukter. I dette tilfælde kan ost, creme fraiche tilsættes shawarmaen. En skål lavet af kun grøntsager viser sig at være velsmagende, men ikke nærende. Fra en sådan shawarma vil du igen gerne spise på 30-60 minutter. Bønner skal tilsættes for at holde maden fuld, uden at overbelaste maven. For eksempel ristede jordnødder eller kogte (dåse) kikærter.

Ingredienser:

  • Færdige kikærter - ¼ glas;
  • Armensk tynd lavash - 1 stykke;
  • Adyghe ost - 150 gram. Du kan bruge suluguni eller helt uden ost;
  • Medium tomat - ½ stykker;
  • Agurk - 1 lille;
  • Frisk kål - 70 gram;
  • Hvidløg - 2 fedter;
  • Rømme - 2 spsk;
  • Yoghurt - 2 spsk;
  • Mayonnaise - 2 spsk;
  • Karry - 1 tsk
  • Salt, sukker, sort peber - efter smag;
  • Vegetabilsk olie til stegning.
Hjemmelavet vegansk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin
Hjemmelavet vegansk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin

Tilberedningsmetode:

  1. Bland yoghurt, creme fraiche og mayonnaise i en skål, tilsæt hvidløg, der føres gennem en presse, salt, sukker, sort peber. Rør bandagen, indtil den er glat;
  2. Kikærter skal koges indtil de er ømme. Først gennemblødes den i 12-16 timer og koges derefter i ca. 2 timer. Derfor er det bedre at udføre proceduren på forhånd eller bruge et dåse produkt. Shawarma kan også laves, når kikærter forbliver i tilberedningen af ​​andre retter. Sammen med hovedretter kan det føjes til appetitvækkere;
  3. Mine grøntsager. Hak kålen i en lille strimmel. Skræl tomaten, skær den i ringe eller halvringe. Alle flydende dele med frø skal fjernes. Ellers bliver den færdige shawarma hurtigt sur af overskydende fugt. Skær agurken i lange strimler. Du kan skrælle det af;
  4. Hvis vi bruger ost, skal du skære den i store stykker og rulle i karry. Steg osten i vegetabilsk olie på hver side. Adyghe-ost smelter ikke eller klæber ikke fast. Derfor er der ingen problemer med stegning;
  5. Vi lægger pitabrød på bordet, drys det med en lille mængde vand og smør det derefter med sauce og træder tilbage fra kanten;
  6. Sæt hakket kål i midten, derefter ost, agurk, tomat og kikærter. Om ønsket kan ost tilføjes sidst. Smør fyldet med den resterende sauce;
  7. Rul shawarmaen tæt med en kuvert, og steg den i en tør stegepande på hver side, indtil den brunes;
  8. Server vegansk shawarma på et salatblad.

Hvad grøntsager angår, kan du bruge en hvilken som helst af dem. Shawarma med rødbeder, gulerødder, hård pære og fetaost viser sig at være meget velsmagende og usædvanlig. En sådan kombination for ægte gourmeter!

Hjemmelavet fisk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin

Ikke alle elsker kød. Der er også tilhængere af fisk. Derfor er der en meget velsmagende laksebaseret opskrift på dem. Generelt kan du tage enhver fed rød fisk. Hun er øm og saftig. Derfor bliver skålen perfekt. Det er bedre at stege fiskefileterne i vegetabilsk olie for at få en sprød skorpe, som gør skålen mere krydret. Men du kan bruge et let saltet produkt.

Den klassiske sauce er velegnet som angivet i opskrifterne ovenfor. Men du kan bruge greener og frisk yoghurt. Forbindingen viser sig at være meget velsmagende, sund og nærende. Derfor er fisk shawarma en god mulighed for dem, der ikke ønsker at opgive animalsk protein, men overvåger deres vægt og sundhed.

Ingredienser:

  • Laks - 500 gram;
  • Olivenolie - 1 spsk;
  • Salt, sort peber - efter smag;
  • Røde løg - ½ hoved;
  • Agurk - 1 stk.
  • Sukker - en knivspids
  • Armensk lavash - 2 ark;
  • Koriander - ½ stråle;
  • Dild - ½ flok;
  • Hvid yoghurt - 8 spsk
  • Citronsaft - 1 spsk.
Hjemmelavet fisk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin
Hjemmelavet fisk shawarma: en opskrift med et foto trin for trin

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel fisken i lige store portioner. Vi forlader huden;
  2. Bland salt og sort peber. Vi gnider fisken med den resulterende blanding fra alle sider;
  3. Drys fisken med citronsaft og olivenolie og steg på alle sider, indtil den er sprød. Kog fisken i 8-10 minutter. Sluk derefter ilden, dæk stegepanden med et låg. Laks vil komme til restvarmen;
  4. Skyl koriander og dild, tør og hak. Bedre at gøre dette med en blender. Tilsæt yoghurt til greenerne;
  5. Skær løg i ringe, agurk i strimler, send til en skål. Salt, peber, tilsæt lidt sukker. Hvis du har vineddike, kan du tilføje et par dråber for at marinere grøntsagerne;
  6. Lavash smøres med sauce, hvorpå vi spreder grøntsager og derefter fisk. Dæk fisken med en dressing på toppen og fold shawarmaen;
  7. Steg skålen i en grillpande og server.

Shawarma med karameliseret oksekød viser sig at være utrolig velsmagende. Svinekødelskere vil finde mange opskrifter til sig selv. Den enkleste løsning i dette tilfælde betragtes som en shish kebab pakket med grøntsager i pitabrød. Det viser sig tilfredsstillende og utroligt velsmagende! Derudover er det mere praktisk at spise kebab i pitabrød, og det er ikke nødvendigt at servere brød separat.

Du vil måske også kunne lide:

Marshmallows hjemmeforhold: Opskrift med fotos

Hvad kan du lave mad, hurtig og velsmagende

Enkle opskrifter af lækre kager

Gør vores artikler som? Abonnere og søgning Velsmagende og nyttige ideer på chefmarket.ru 🙂

Kilde: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 middag til to med gratis

Levering for 1990 rubler.

Shawarma er en lækker skål eller mere, nyttigt, især hvis du gør det hjemme med dine egne hænder. Det har alle de komponenter, der er nødvendige for kroppen - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. For eksempel overveje, hvad en hjemmelavet shawarma med kylling. Hvis du lægger den kogte kyllingebryst i pitaen, og mayonnaise erstatter creme creme, så vil en sådan shawarma blive kost. Men det vil være den samme lækre.

Beijingkål inde i Shawarma er måske den eneste udsigt over kålen, som børn spiser med glæde. Når alt kommer til alt, vil bare så tygge binging ikke tvinge dem. Vi anbefaler madlavning Shawarma hjemme og forberedt 6 opskrifter til dig, hvordan man laver Shawarma hjemme. Optag i din kulinariske bog og kog!

1. Opskrift Home Shawarma med pølse

  • For at gøre en shawarma hjemme vil have brug for:
  • Lavash - 2 stk
  • Agurk - 2 stk
  • Koreansk gulerod - 200 gr
  • Pølse - 400 gr
  • Peking kål blade - 5-6 stk
  • Ost - 150 gr
  • Ketchup, mayonnaise - at smage

Bundle af frisk grønt - 1 stk

  • Opskrift, hvordan man forbereder Shawarma hjemme:
  • Pølse skåret i små kuber og steg i en stegepande i 10 minutter.
  • For at smage kan du tilføje krydderier.
  • Tomater skærer tynde cirkler.
  • Tyndt halm skære agurkerne.
  • Slank bumpkål.
  • Rubym greens.
  • Vi gnider osten på en stor rist.
  • Først skal du lægge pølsen ud.
  • Vi laver tomater og agurker.
  • Tilsæt kål, greener.
  • Derefter lægges laget af koreanske gulerødder, ost, tilsæt mayonnaise og ketchup.
  • Beagging kanterne af pita og drej rullen.
  • Vi opvarmer Shawarma på en stegepande med en tyk bund.
Opskrifter fra Chefmarket

Fry på medium varme fra to sider før udseendet af rødmosset skorpe og alt er klar. Shawarma med pølse hjemme er meget velsmagende!

2. Shaurma med egne hænder - hurtigt

  • De vigtigste ingredienser til Home Shawarma:
  • Tynd armensk lava.
  • Kyllinghofter (kød)
  • kål
  • Koreansk gulerod
  • Agurker.
  • Tomater.
  • ketchup

mayonnaise.

  • Sådan laver du en Shawarma hjemme i Pita
  • Sut kødet fra kyllinglårene, fint skåret og steg på vegetabilsk olie indtil gylden farve.
  • Kål er strimlet og mange hænder, agurker og tomater skæres i cirkler (eller hvordan hvem kan lide det).
  • Jeg sprede kålen til PITA, den stegte kylling (jeg sætter 3 spsk på delen).
  • Falder ved ketchup.
  • Sæt yderligere agurk og tomatcirkler, dækker den koreanske gulerod og fuldfør mayonnaise. Holde øje.
Opskrifter fra Chefmarket

Grå i mikrobølgeovnen eller i at sætte den i en forvarmet ovn i et par minutter. Det er alt. I hvordan man laver Shawarma derhjemme, er der intet kompliceret.

3. Shawarma hjem med kylling i pitaen

  • Opskrift på 4 portioner af Home Shawarma:
  • 300 gram kyllingfilet (halv)
  • 2 små tomater
  • 1 agurk.
  • 5 spiseskefulde ketchup
  • mayonnaise.
  • 2 fed hvidløg
  • 200 gram hvidkål
  • 4 spiseskefulde kefir.
  • 1 lille pære.
  • Armensk Lavash 1 pakke.

Vegetabilsk olie til stegning.

  • Shawarma med kyllinghus forbereder sig sådan:
  • Vask kyllingfilet under rindende vand og skær i små stykker.
  • Fint skåret løg og send det til stege i en lille mængde vegetabilsk olie
  • Når løg bliver gennemsigtigt, tilsæt filetstykker til det, salt, peber, bland og lad det stege.
  • Vi vasker kålen under vand, finhakker den og lægger den i en skål.
  • Salt, peber, rør, tilsæt en lille mængde mayonnaise. Salat klar.
  • Sæt den færdige kylling med løg (den koger meget hurtigt, ca. 5-7 minutter) på en ren plade. Madlavning shawarma saucer.
  • Vi tager to små skåle. Klem 5 spiseskefulde ketchup i en, og hæld en teskefuld af din yndlingskrydderi (jeg har humle-suneli). Bland godt. Hæld 5 spiseskefulde kefir i den anden skål, tilsæt mayonnaise (4 spiseskefulde pr. Øje) og pres to hvidløgsfed ud. Bland godt.
  • Vi skar tomater og agurker, skar dem i tynde skiver og satte dem på en tallerken.
  • Vi lægger alle ingredienserne til shawarma ved siden af ​​hinanden på bordet, så det er bekvemt at lægge dem ud med det samme.
  • Vi tager et stort bræt, spreder halvdelen af ​​et ark pitabrød på det.
  • Vi spreder det godt med to saucer, læg kyllingen tættere på højre kant i træk (det vil være mere praktisk, hvis kyllingen på en tallerken er opdelt i 4 dele på én gang).
  • Læg kålen i træk ved siden af ​​kyllingen.
  • Sæt tomater og agurker oven på kålen.
  • Vi folder den færdige shawarma, så den ene kant foldes, så fyldet ikke strømmer ud. Vi laver de andre 3 shawarmaer efter det samme princip.
  • Varm olie i en stegepande. Steg shawarmaen på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Du kan bare lægge shawarmaen med dine egne hænder i en forvarmet ovn i et par minutter.
Opskrifter fra Chefmarket

Hvis saucerne forbliver, skal du lægge en skefuld sauce i den åbne del af shawarmaen inden servering.

4. Lækker shawarma derhjemme

  • Hurtig og nem at forberede! For hende har du brug for:
  • tynd armensk lavash (kan erstattes med pita) kødkomponent
  • ungkål
  • rød salatløg
  • Agurker.
  • unge friske agurker
  • gul paprika
  • persille
  • god creme fraiche
  • hvidvineddike
  • hvidløg
  • salt, sukker, peber + eventuelle krydderier efter smag

vegetabilsk olie

  • Sådan tilberedes shawarma derhjemme
  • Forbered først saucen, så den står et stykke tid, og alle smagene kombineres godt.
  • For at gøre dette skal du tilføje hakket persille til creme fraiche, hvidløg, salt og peber, der føres gennem en presse, blande alt godt.
  • Mariner derefter finhakket rød salatløg i salt, sukker og vineddike. Hak grøntsager.
  • Skær strimler pitabrød til den ønskede længde og smør halvdelen med sauce, læg grøntsagspåfyldningen ovenpå.
  • Kødkomponenten kan koges kyllingebryst, koges på forhånd og skæres i små stykker.
  • Steg brystet i varm vegetabilsk olie under konstant omrøring.
Opskrifter fra Chefmarket

Rul pita-brødet pænt og tæt sammen med fyldet, start fra højre side i et rør og steg hurtigt på en varm grillpande på begge sider.

5. Hjemmelavet shawarma i pitabrød

  • Shawarma ingredienser
  • Lavash - 3 store ark
  • Kød (enhver papirmasse, du kan endda svinekød) - 400 g
  • Frisk hvidkål - 200 g
  • Agurker - 4 stykker
  • Tomater - 2 stykker
  • Mayonnaise efter smag
  • Ketchup eller sauce - efter smag
  • Salt, peber, karry

Hvidløg - 2 fedter

  • Sådan laver du hjemmelavet shawarma:
  • Vask kødet, tør det let og skær det i små strimler.
  • Læg hakket kød i en forvarmet tør stegepande, tilsæt karry og steg indtil den er gyldenbrun.
  • I slutningen af ​​madlavningen tilsættes salt og peber.
  • Skær kålen i tynde strimler og pres lidt med salt.
  • Vi skærer også agurkerne i tynde strimler.
  • Skær tomaterne i tynde skiver.
  • Nu begynder vi at lægge påfyldningen.
  • Udvid pitabrødet og smør det med mayonnaise og ketchup, tilsæt lidt hakket eller presset hvidløg.
  • Læg kødet på den ene side af pitabrødet, drys det forsigtigt med kål ovenpå.
  • Spred derefter sildebensgurkerne.
  • Læg et par skiver tomater ovenpå.
  • Først ruller vi pitabrødets lange kanter op og ruller det derefter helt til en rulle.
  • Varm lidt op i en tør stegepande på begge sider.
  • Hjemmelavet shawarma er klar! Det er bedre at spise det med det samme.
Opskrifter fra Chefmarket

Hvis du efterlader shawarmaen i køleskabet, skal den opvarmes i mikrobølgeovnen eller i en gryde inden brug.

6. Hjemmelavet shawarma i pitabrød

  • Til madlavning har du brug for:
  • tyndt pitabrød 2 stk
  • svinekød (du kan også bruge kylling) 350-400 gr - du får en meget velsmagende svinekødshawarma derhjemme
  • Beijing-kål 100 gr
  • tomater 2 stk
  • agurker 2 stk

løg 1 stk

  • Shawarma sauce derhjemme:
  • creme fraiche 3 spsk
  • majones 2 spsk
  • fed hvidløg 3 stk

en flok dild

  • Sådan tilberedes shawarma derhjemme i pitabrød
  • Salt svinekød, steg og finhak, peber.
  • Skær tomaterne, agurkerne fint, hak kålen.
  • Skær løg i halv ringe.
  • Til saucen blandes alle ingredienserne, finskæres dild, send hvidløg gennem en presse og tilsæt til saucen.
  • Spred lidt sauce på pitabrød, læg fyldet, sauce igen og pakk det i en rulle (kanterne skal også være lukkede).
Opskrifter fra Chefmarket

Færdiglavet shawarma kan grilles, hvis det ønskes for at danne en appetitvækkende skorpe.

Добавить комментарий