Sild er en alsidig fisk, som du kan tilberede en forretter, en lækker hverdagsret eller en original festlig. Hovedvanskeligheden er at forberede den til servering. Der er flere måder at skrælle en sild på, vælg den mest bekvemme og vær venlig din familie og venner med kulinariske eksperimenter med saltfisk.
Hvad du har brug for at rengøre
Da skrælning af sild ikke er den reneste proces, skal du forberede alt, hvad du har brug for, på forhånd.
- Skærebræt. Bedre at bruge et separat bord specifikt til fisk. Vælg produkter lavet af plast eller glas: de er lettere at rengøre og absorberer ikke lugt.
- Skarp kniv. Den skarpeste kniv er nødvendig til rengøring af sild i høj kvalitet. Hvis du har brug for at skærpe værktøjet, skal du gøre det lige før du skærer fisken.
- Pincet ... Med sin hjælp er det let at rense silden fra knoglerne, der “gemmer sig” i fileten - de er tynde og bryder let af.
- Tasker til tripe og knogler ... Læg rester i en pose med det samme, så du kan forkorte rengøringstiden efter rengøringen.
- Beholder til renset fisk ... En almindelig plade vil gøre.
To rengøringsmuligheder
Hvis du aldrig har skåret fisk før og bare lærer, hvordan du korrekt skræller en sild, er dit første forsøg muligvis ikke særlig vellykket. Vær ikke modløs, det er bare et spørgsmål om tid. Tag dig tid, og efter et par forsøg vil du mestre denne enkle kunst.
Den klassiske måde
Lad os starte simpelt. Forbered alt hvad du har brug for, og start.
- Skær sildens hoved og hale af, fjern dem.
- Tag fisken op ved den øverste finne og skær den af med en kniv.
- Skær sildens mave fra hoved til hale. Fjern indersiden. Du kan efterlade kaviar eller mælk: mange mennesker kan lide at spise dem med brød.
- Placer silden på et skærebræt, og træk maven på maven for at fjerne små knogler, finner og hårde dele.
- Skræl mørke film grundigt - de giver bitterhed. Skyl fisken under rindende vand.
- Skub kniven over sildens bagside og lav et tyndt snit. Tag huden op fra siden af hovedet og træk den af.
- Når fisken er fjernet, skal du holde fisken i dine hænder. Placer tommelfingeren på det dorsale snit, og placer de andre fire inden i slagtekroppen. Begynd at adskille fisken fra ryggen og bevæger sig langsomt fra hoved til hale.
- Fjern først den ene halvdel af fisken, derefter den anden. Som et resultat skal kun ryggen forblive.
- Kontroller fileterne for knogler. Fjern dem med en pincet. Skær fisken i skiver og server som planlagt.
Professionel måde
Denne metode kræver lidt mere fingerfærdighed end den traditionelle metode, men den kommer igennem hurtigere rengøring. Traditionelt starter vi med at forberede ingredienserne.
- Skær sildens hoved af. Forlad halen, den kommer stadig til nytte.
- Skær topfinnen af.
- Skær maven op, fjern indvolde, skræl filmene af, skyl fisken.
- Lav et snit i ryggen fra hoved til hale.
- Skræl forsigtigt huden. Lirk det på hovedet og træk.
- Når huden fjernes, begynder det sjove. Tag fisken ved halen og del den i halvdelen.
- Hold silden fast ved halen, rul den frem og tilbage.
- Mens du fortsætter med at holde silden, skal du trække halens halvdele i forskellige retninger. Gør dette langsomt for ikke at knække rygsøjlen. I slutningen af proceduren vil du have en ren udbenet halvdel i den ene hånd og en halv med en højderyg i den anden.
- Læg den udbenede filet i en plade, adskil forsigtigt den anden halvdel fra højderyggen.
- Kontroller den skrællede fisk for små knogler, fjern dem med en pincet.
- Skær fileterne og fortsæt madlavningen.
Et par tip
- Køb ikke fisk i en krydret saltlage: Sælgere bruger ofte krydderier til at maskere forældede produkter. En god fisk skal have klare øjne og faste karmoner.
- For at forhindre, at lugt af fisk trænger igennem andre fødevarer i køleskabet, skal du opbevare rester i en lukket glasbeholder. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og et par løgringe til en lækker snack.
- Brug ikke aviser under rengøring, så blæk ikke kommer i kontakt med produktet. Bedre at pakke skærebrættet med folie. Restfisk kan straks pakkes ind i plastik og kasseres uden pletter.
- Citronsaft hjælper med at fjerne fiskelugt fra skærebrættet og hænderne: Tør værktøjet af med en citronkile, vask derefter med et almindeligt rengøringsmiddel.
Dette betyder ikke, at det er korrekt at kun rense silden på den første eller anden måde. Forstå bare, hvordan det er praktisk for dig, og hver næste fisk får lettere end den foregående.
Hej kære læsere!
For nylig lærte jeg, at mange ikke ved, hvordan man skal skrælle sild, hvad kan jeg sige, det er okay, nu vil jeg vise og fortælle dig alt.
Du kan købe skåret filet, den sælges i forskellige marinader, men jeg kan ikke lide det, selvom ... nogle gange køber jeg det til en salat, når du har brug for at lave mange forskellige retter på festbordet, og der er ingen tid til at rengøre, men sjældent.
Jeg husker, hvordan de i min barndom i skolens cafeteria serverede sild i stykker med knogler og hud, det syntes mig, at det var nødvendigt, men vi spiste det selvfølgelig, medmindre barnet ville rense det, det er endda sjovt, nu for en sådan retssag mod kokkene serveret))
Jeg købte sild i hypermarkedet Lenta, meget velsmagende, let saltet.
Inden skrælning af silden dækker jeg skærebrættet med en folie eller en pose, afskærer hovedet, halen, sønderrev maven og fjerner indvoldene.
Jeg forlader kaviar, min mand elsker det, eller jeg laver kaviarolie med det.
Jeg laver to snit langs ryggen med en skarp kniv og skærer finnen ud.
Så lirker jeg på huden fra siden af hovedet og tager den af, den kommer meget let af.
Fra siden af hovedet løfter jeg fileten med fingrene, og den adskilles let fra højderyg og lange ben.
Ved hjælp af en pincet tager jeg små knogler ud, forresten, dette er en meget bekvem måde.
På dette tidspunkt pakker jeg alt affald ind i filmen, hvor jeg skærer silden på og smider den, og derefter skærer jeg fiskefilet på et rent skærebræt.
Når jeg skærer sildefileter, sætter knivbladet lidt i en vinkel, sådan et snit ser meget flot ud på en skål og er praktisk at lægge på brød.
Her kan du se muligheden for at servere sild "SNACK IN RUSSIAN"
Venner, tak fordi du kom forbi min kanal husmor med erfaring , hvis du kunne lide det, kan du lide det, del artiklen i dine sociale netværk og abonner, jeg keder mig aldrig))
Abonnere på YouTube-kanal husmor med erfaring
ALT GODT OG VÆR SUND!
Lækre retter tilberedes af atlantisk sild. For at lave en salat af det eller bare servere i skiver skal du først skrælle det af hud og knogler.
Der er nogle enkle og værdifulde tip til hurtigt at fjerne knoglerne fra sild.
Jeg lærte for nylig, hvordan min kone hurtigt og nemt renser silden fra knogler og skind på det festlige bord og besluttede at dele dette med læserne af denne artikel.
Hvorfor er det bedre at skrælle silden selv
Før du vælger at købe en hel slagtekrop eller skære fileter, vil de fleste husmødre vælge den anden mulighed. For eksempel, hvis du har brug for en pitted sild til en salat "sild under en pels", vil du ikke bekymre dig om det i lang tid. TIL
Selvfølgelig er denne mulighed ikke dårlig, men hvis du vil tilberede velsmagende retter af høj kvalitet, er det bedre at først finde ud af grundene til, at det er bedre at købe en hel fisk og rense den selv:
- Hele slagtekroppens friskhed kan kontrolleres ved blot at se ind i øjnene.
- Men skruppelløse producenter fremstiller ofte fileter af forkælet fisk.
- Små knogler fjernes ofte ved hjælp af kemiske forbindelser, hvorfra de simpelthen opløses.
- At købe en hel sild vil være billigere.
detaljer
Sildens funktioner og hemmeligheder og en måde at rense den for knogler på
Efter at have købt sild til lille skiver i en salat eller til simpel servering, støder mange kvinder på en gener, nemlig at de bemærker, at fisken har et stort antal små knogler. Derudover kan nogle ikke engang skrælle huden, fordi den glider.
REFERENCE! Processen med at skære sild kan dog lettes i høj grad.
Der er et simpelt trick, der gør det meget nemmere at rense fisk fra knogler.
- Fisken skal skylles og placeres på et skærebræt. Brættet skal på forhånd dækkes med folie. Nu skal du lave et snit i maven.
- Derefter skal du skære sildens hoved af og tømme det og tage indersiden ud. Hvis fisken indeholder kaviar, kan den trækkes ud og spises.
- Glem ikke at skrælle silden fra den sorte film med en kniv.
- Efter disse trin kan du rense fisken ved hjælp af en metode, der er bevist gennem årene. For at gøre dette skal du tage fisken i halen, opdele den i 2 dele og holde den tæt.
- Fileten skal hurtigt smides over halen. Derefter skal du strække skeletet med rygsøjlen i forskellige retninger. Alle knogler skal forblive på skelettet, og kun fileter er i dine hænder.
- Nær rygfinnen på toppen skal du fjerne et lille stykke kød, hvor der er mange knogler. Fra begge stykker filet skal bunden afskæres ca. en centimeter, fordi der er mange små knogler, der er svære at fjerne.
- Det bliver lettere at skrælle huden, hvis du udfører denne procedure fra hoved til hale - fra top til bund.
Hemmeligheder. Med hensyn til spørgsmålet om, hvordan man professionelt og hurtigt renser silden fra knoglerne i en bevægelse, skal slagtekroppen først bringes i perfekt stand og befri den af huden og resterne af den sorte film.
Sådan skrælles en sild hurtigt og effektivt
- For at gøre de små knogler lettere at strække, skal du først banke silden på bordet og derefter begynde at tømme den.
- Det vil være meget lettere at rense silden fra knoglerne, hvis du først skærer gællerne af og derefter fjerner rygsøjlen.
- Skyl fisken under rindende vand for at slippe af med den sorte film.
- For at gøre det nemmere at fjerne huden skal du lave et snit øverst, hvor du skærer hovedet af.
- Du kan forsigtigt skrælle fileteret sild ved at fjerne glatningen med et papirhåndklæde.
- Når du skræller silden, skal du have en skarp kniv såvel som en pincet.
REFERENCE! Hvis gæsterne uventet meddelte, at de er på vej til dig, er det nu tid til at finde ud af, hvordan man hurtigt skræller silden. Nedenfor er de hurtigste og mest interessante måder at skære fisk på.
Forberedende fase. Først skal du forberede en container eller affaldspose samt et skærebræt og en skarp kniv, hvorefter du kan begynde at skære. For at gøre det mere behageligt for dig er det bedre at beskytte dine hænder med latex- eller plasthandsker. Fisken skal først skylles under rindende vand.
Den første måde at skrælle en sild på er den klassiske
Du skal placere kniven under den første finne i en vinkel på 45 grader og lave et snit under gællerne og derefter fjerne hovedet.
Nu skal du afskære den øverste del af maven med en saks. Du kan selvfølgelig gøre dette med en kniv, men med en saks er skærekanten glattere.
Fjern en inderside fra silden ved hjælp af en kniv. Hvis det ønskes, kan du efterlade kaviar eller mælk. Skær nu halefinnen af med en saks.
Derefter skal du vende silden tilbage og lave et langsgående snit. Det skal laves lavt, så huden kun er snitet let. Rygfinnen er nu skåret ud.
Derefter skal du lægge slagtekroppen med hovedet mod dig og lirke kanten af huden. Du er nødt til at lirke den op, så en finger passer mellem huden og kødet. Ved hjælp af dine fingre er du nødt til at adskille huden fra kroppen, fjerne den med et helt lærred, på vej fra hovedet til halen. Du skal gøre det samme på den anden side.
For at udtrække ryggen skal du sætte fingrene i snittet på bagsiden og skubbe dem ad flere gange for at adskille kødet fra benet. Fra siden af hovedet begynder vi at trække fileten og fjerne en del af den fra højderyggen.
For at fjerne knoglen fra den anden filet skal du lirke på knoglen i halen og trække den mod hovedet.
REFERENCE! Hvis der efter en sådan rengøring forbliver knogler på kødet, skal de fjernes med en pincet.
Den anden måde at skrælle en sild derhjemme er massage
Du skal skære hovedet af slagtekroppen, skære det langs maven og trække alle indersiden ud. Nu skal du indpakke slagtekroppen i papirhåndklæder, så stænk ikke flyver i alle retninger i næste trin. Det næste trin er at slå fisken mod brættet 3 gange på hver side. Denne proces kaldes massage, hvilket er nødvendigt for, at knoglerne let bevæger sig væk fra papirmassen. Fjern derefter papirhåndklædet og læg slagtekroppen på et skærebræt med ryggen op. Nu skal du trække langs ryggen, trykke fisken mod brættet og trykke på den.
Derefter er du nødt til at vende fisken med maven op og lirke den adskilte højderyg i området omkring kaudefinnen og trække den ud.
Efter trækning af knoglerne splittes massen i denne metode ikke i 2 fileter, fordi den fortsætter med at klæbe til huden. Men huden kan let fjernes med kun en bevægelse fra to halvdele på én gang. Dette gøres med dine fingre som i den foregående metode. Først adskilles huden med en kniv i området af den øverste del, og derefter sættes fingrene under den og trækkes til halen.
REFERENCE! Det er kun at kontrollere den færdige filet for tilstedeværelsen af knogler, og hvis der er nogen, skal du fjerne dem med en pincet.
Den tredje måde er, hvordan man skræller en sild i halen
For at starte udskæringen af fisk på denne måde skal du først befri kroppe af hoved, indvold og hud. Det er her vigtigt, at halen forbliver på plads. Det skal skæres i midten med en skarp kniv.
Nu er du nødt til at gribe kanten af halen og smide fisken over den i en cirkel. Nu skal du trække halen i modsatte retninger uden at frigøre kanterne fra dine hænder.
I dette tilfælde vil fiskene blive opdelt i 2 dele - ryg og mave. Hvis du fortsætter med at trække langsomt, kan du få 3 stykker - en højderyg med papirmasse og 2 formalet underliv. Den nedre del af slagtekroppen kan fjernes, da den allerede er helt klar. Og fra toppen skal du fjerne ryggen efter at have modtaget 2 flere fileter.
REFERENCE! Fra en sådan sild kan du hurtigt og nemt lave en lækker fiskesnit, dekorere den med citron, urter og drys med olie. Eller du kan lave sandwich til ankomsten af gæsterne.
Konklusion
For at få de bedste fiskefileter skal du vide, hvordan du korrekt skræller en sild. For at gøre dette skal du følge enkle tip og handle omhyggeligt under rengøringen.
Hej allesammen. Jeg er sikker på, at hvis du læser disse linjer, så elsker du eller dine gæster sild. Min ven talte altid. Hvis der ikke er sild på bordet, er ferien ikke en ferie uden den.
Jeg elsker virkelig sild under en pels, så jeg laver den hver ferie, jeg tager bestemt saltfisk, og jeg renser den selv. Du kan tage en færdiglavet en i butikken. Jeg mener, rengøres og fræses. Men jeg foretrækker at gøre det selv.
Jeg elsker også at sætte stykker fisk med løg og urter på en smuk tallerken og servere dem på det festlige bord.
For mange år siden viste min tante mig, hvordan jeg korrekt fjernede knoglerne fra en sild og delte den i fileter. I dag vil jeg dele disse finesser med dig. Ved at følge trin for trin får du rene og smukke stykker på ingen tid.
Sådan skæres sild korrekt fra knogler i fileter med trinvise fotos
Dette er den nemmeste måde at skære en sild i to fileter. Denne fisk er perfekt til at lave salater og skære dem på bordet. Du kan se dette på billedet.
Hvad du har brug for:
- Let saltet sild
- Skærebræt
- Papirhåndklæder
- Kniv (jeg har en særlig til fisk)
Se, venner, det er vigtigt at vælge fed stor fisk. Og meget sund let saltet. Jeg har 400-450 gram fisk hver. Det ville være rart, hvis det var frisk pickle. Der er mange varer af lav kvalitet nu. Vælg produkter af god kvalitet.
Mange mennesker vasker slagtekroppen med rindende vand og tørrer den med servietter. Skær også hovedet af.
Et skærebræt til fisk rådes til at tage enten plast eller glas. Jeg har en træ, speciel til skæring af sild.
Skær halen af, afskær så meget som muligt, så lidt som du vil. Eller hvor meget det ikke er synd. Jeg er ikke i en restaurant, jeg har ingen standarder og normer. Jeg har slagter sild derhjemme.
Venner, mange husmødre dækker brættet med folie eller dækker det med en taske. Jeg bruger køkkenhåndklæder. Jeg har det så godt. Mange klipper på aviser, jeg foretrækker engangspapirhåndklæder.
Som kokkene siger, huskede jeg det, siden vi begyndte at tale om restauranten. Vi åbner maven fra toppen. Nogen har det godt fra halen op til hovedet.
Vi fjerner indersiden. Jeg har mælk i den ene og kaviar i den anden. Vi tager alt dette ud. Mælk og kaviar er også lækre, og mange mennesker kan lide det, jeg smider det ikke væk.
Alt indeni skal renses, denne sorte film er bitter, den skal renses med en kniv. Du kan skylle indersiden med koldt vand og tørre med servietter.
Jeg vil med det samme sige, at jeg laver mad til min familie, så jeg arbejder uden handsker. Jeg er simpelthen ubehagelig i dem. Du kan bære engangshandsker og skære dem op.
Vi laver et snit langs ryggen langs ryggen og skærer finnen ud øverst.
Adskil fileten fra den centrale knogle, hold knoglen med den ene hånd og adskill den med den anden. Vi gør alt omhyggeligt. Hvis silden er frossen, falder alt fra hinanden.
Knoglerne er godt bagved, du kan se det. Sildefilet adskiller sig godt fra knoglerne. Det vil sige, en filet blev praktisk talt adskilt.
Skær finnen i halen, bare afskær den med en kniv.
Og fjern den centrale knogle. For at gøre dette holder vi fileten med vores hænder eller fingre, og med den anden hånd tager vi fat i ryggen og fjerner den forsigtigt sammen med knoglerne. Du skal holde fast i fileten, ellers forbliver fiskestykkerne på knoglerne.
Derefter fjerner vi fileten, du kan lirke den ovenfra eller fra halen. Som du vil, også meget omhyggeligt for ikke at fjerne filmen sammen med fiskestykkerne.
Knoglerne er små, de kan fjernes med en pincet eller ved at nysgøre dem med fingrene. Undersøg fileterne, hvis nogen, fjern dem. Dette er den hurtigste måde, hvis nogen ikke ved, hvordan man skal skrælle en sild til en sildesalat under en pels.
Derefter skærer jeg den i langsgående strimler med en centimeter og tager de små knogler ud. Slib i små terninger. Og kan bruges til at fremstille salat.
Du kan også skære i stykker og servere. Stykkerne kan være tynde eller større. For at gøre alting smukt sætter jeg den ene oven på den anden og skærer med en skarp kniv, mens jeg holder fisken med mine hænder.
Derefter kan du vaske dine hænder med citron, eddike, for eksempel æblecider. Der er specielle midler eller sæbe, der fjerner lugte.
Vi spreder det og serverer det til bordet, det kan være i enhver tallerken eller en særlig til fisk.
Tilsvarende kan Iwashi og Norwegian rengøres. På billedet har jeg en norsk fisk. Jeg skærer det i terninger, ser yderligere igennem det og fjerner små knogler.
Jeg bruger det til at fylde tærter, det kan lide af elskere af traditionel salat eller elskere af appetitvækkere med rødbeder.
Eller du kan lave en pels, som vores familie kalder det. Du kan lave mad ved hjælp af en delt ring eller i en salatskål.
Der er mange muligheder for, hvor man skal ansøge. Jeg skar også fileterne i tynde strimler, syltede løg i halve ringe, satte i koreanske gulerødder, krydret forretten. Og i vores familie kalder jeg en kantarellesnack.
Sådan skrælles sild hurtigt og uden knogler
Dette er den anden måde, hvordan man skærer sild i fileter til et festbord eller til en salat. Det er lidt anderledes end det foregående, måske vil nogen kunne lide denne metode.
Hvad har du brug for:
- Enhver sild (inklusive norsk og Iwashi)
- Skærebræt
- Kniv
- Lerindpakning eller papirhåndklæder til køkkenet
Den anden fisk, jeg har, er med kaviar. Skær hoved og hale af, rev maven op og tag indersiden ud.
Vi laver ikke et snit i længderetningen som i den første version. Og vi tager den centrale knogle eller ryggen ud, nysgerrig op fra hovedet. Tag det ud sammen med ribbenene og hold fileten. Så fiskestykkerne ikke bliver på knoglerne. Ellers er det ikke smukt at skære på bordet. Men salaten går.
Benet blev taget ud. Skær kanterne nedenfra fra den ene og den anden kant.
Derefter tager vi en filet fra halen eller hovedet, da det er praktisk for enhver, og adskiller den fra huden. Vi forsøger også at adskille den omhyggeligt ved at holde fisken med den ene hånd, og vi hjælper med den anden.
Det vigtigste er at tage frisk fisk uden gult fedt på og uden rust. Ikke frossen og ikke gammel. Alt dette forringer dens smag.
Sådan viser den rensede fisk sig. Ovenstående er trin for trin fotos af, hvordan man skal skrælle og skære. Alt er trin for trin for begyndere.
Video hvordan man hurtigt renser en sild fra knoglerne i en bevægelse ved halen
Der er en anden måde, jeg bruger den ikke. Så jeg besluttede at tilføje en video. Ved at adskille fisken ved halen får vi 4 strimler. Alt er meget simpelt. Lettere at se end at forklare på fingrene.
Venner, jeg vil være glad, hvis du kunne lide måderne at rense silden på. For folk, der konstant renser og ved alt, fungerer dette ikke. Men for begyndere er disse oplysninger meget værdifulde. Jeg ville være glad, hvis du deler information via sociale medier. netværk med venner.
Alle metoder er gode, du skal prøve. Hvad du bedst kan lide. Da det er praktisk for dig. Hvis du gør det anderledes, kan du dele i kommentarerne, hvordan du rydder op. Vi vil med glæde kende flere muligheder. Nyd dit måltid!
Sådan renses sild korrekt fra knogler korrekt og hurtigt: En simpel trin-for-trin instruktion
Sild er en forholdsvis overkommelig og samtidig meget sund mad. Hovedkomponenten, som sild er rig på, er den flerumættede Omega-3-syre, som har en gavnlig virkning på at opretholde normal hjernefunktion.
Af alle fisk og skaldyr er sild den billigste kilde til denne forbindelse. Desuden er silden bare lækker. Madlavning af sild retter har flere ubehagelige nuancer. Få er i stand til hurtigt og effektivt at rengøre det uden at forurene en stor nok mængde køkkenredskaber, som derefter skal vaskes for at slippe af med den vedvarende fiskelugt.
Et andet træk ved sild, som mange ikke kan lide, er den store mængde små og tynde knogler i fisken. Da de fleste sildeskåle kræver fileter, kan det tage lang tid at fjerne knoglerne. Artiklen diskuterer, hvordan man hurtigt og effektivt renser denne fisk uden problemer.
Læs også: Sage: en beskrivelse af dets medicinske egenskaber og mulige kontraindikationer for kvinder og mænd, urteinfusioner og anden nyttig information om en naturlig healer Handling nr. 1 Forberedelse af fisk til opskæring
Sild klar til rengøring
1Fisken skal vaskes og placeres på et skærebræt.
Læs også: Legenden om perikon, dets medicinske egenskaber, anvendelsesmetoder, begrænsninger og kontraindikationer til brug for mænd og kvinder (Foto og video) + anmeldelser Handling nr. 2 Slukning af fisk
Afskære hovedet på en sild
1Udskæring består i at fjerne hovedet og indvoldene på fisken. Først skal du afskære sildens hoved.
Rengøring af fiskens bukhule fra indvoldene
2Og så - for at rense hendes bukhule fra indersiden.
Derefter er det nødvendigt at fjerne den sorte film fra overfladen af bughulen.
3Hvis slagtekroppen indeholder kaviar eller mælk, kan de ikke smides, men bruges til andre retter, for eksempel til sandwich.
Gutted krop af sild
4Derefter vaskes slagtekroppen igen under koldt koldt vand.
Læs også: Øl snacks: TOP-25 af de bedste og originale opskrifter, som du kan lave mad med dine egne hænder Handling nr. 3 Flåning
Skære ryggen af en sild med en kniv
1For at fjerne huden fra et slagtekroppe skal du lave et langsgående snit i midten af ryggen fra hoved til hale. Snittet foretages i hele slagtekroppens længde.
Fjernelse af rygfinne
2Fjernelse sker på samme måde som at skære - fra hoved til hale.
Derefter skal du fjerne huden
3Huden fjernes fra begge sider af slagtekroppen.
Huden er fjernet fra slagtekroppen
Læs også: TOP-23 Opskrifter på salater med dåse tomater: med tun, bønner, majs og andre ingredienser. Tips til madlavning (foto og video) + anmeldelser Handling nr. 4 Skæring af slagtekroppen
Opdeling af en sild i to dele ved at bryde halefinnen
1Slagteriet består i at fjerne knoglerne fra den sammen med højderyggen. For at gøre dette skal du bryde halefinnen i midten og fortsætte med at adskille den øverste og nederste del af slagtekroppen i hele sin længde fra hale til hoved.
Fuldfører adskillelsen af toppen fra bunden
2Efter denne procedure er den nederste del af slagtekroppen helt fri for knogler, da de alle forblev fastgjort til højderyggen.
Først er den ene halvdel af slagtekroppen adskilt fra højderyggen.
3Dernæst skal du fjerne ryggen fra toppen af slagtekroppen.
Adskillelse af halvdele
4Derefter adskilles den resterende halvdel.
Afskæring af resten af halefinnen
5Når ryggen med ribben er adskilt fra fileten, skal du afskære resterne af den kaudale finne.
Udseende af skrællede sildfilet
VIDEO: Et vanskeligt trick, hvordan man skræller en sild på 10 sekunder
9.5 Samlet score
Feedback fra vores læsere er meget vigtigt for os. Efterlad din vurdering i kommentarerne med begrundelsen for dit valg. Din mening vil være nyttig for andre brugere.
Købers vurderinger: Vær den første!Vil du tilberede sild under en pels, sildesnacks eller salat, men ved du ikke, hvordan du hurtigt fjerner knoglerne fra silden? Se opskriften video og nyd madlavning dine yndlingsretter! Med vores videoopskrifter bliver nytår 2020 og alle helligdage problemfri! 
Se kort ud VIDEOOPDELING for at gøre madlavningsprocessen enkel og ligetil! 
GEMME for ikke at tabe! 
TILMELD til vores YOUTUBE-KANAL og til trykke KLOKKE ved siden af SUBSCRIBE-knappen for at være FØRSTE til at modtage underretninger om nye Olesins opskrifter !
generel information
Samlet tilberedningstid
ti minutter
Aktiv tilberedningstid
ti minutter
Kompleksitet
Lys
Video opskrift
Vi afskærer sildens hoved, skærer maven, tager kaviar eller mælk ud og renser den forsigtigt fra den sorte film.
Skær halen af.
Og vi afskærer mavens kanter, så fileten viser sig at være smuk og jævn. Som de siger, havde den en præsentation.
Lav et pænt snit langs ryggen og fjern rygfinnen.
Fjern huden fra den ene side. Så på den anden.
Skær finnen fra siden af maven.
Vi kører fingeren langs ryggen og adskiller forsigtigt fileten fra højderyggen.
Vi adskiller også ryggen fra den anden halvdel af fileten.
Det er det, vi fjernede ryggen med alle de store knogler.
Fjern nu de resterende små knogler ved hjælp af almindelig pincet, du kan let mærke knoglerne ved at skubbe fingeren over fileten. På samme måde fjernes knoglerne fra anden halvdel af fileten.
Det er det, vi har en ren filet, der nu kan bruges til enhver skål! Hele processen tager dig maksimalt 10 minutter eller endnu mindre. Og som en bonus vil jeg vise dig den enkleste måde at servere en sådan sild på, selv en med det samme på festbordet, og hvis du bare serverer det sådan til familien, vil det være rart at spise. Skær fileten i stykker.
Læg i en sildegryde og pynt med citron, løgringe, drys med citron eller eddike, alt efter hvad du foretrækker, hæld olie, et par citronskaleblomster til stemning og lidt friskmalet peber. Færdig!
Råd
Tak for LIKE! GEM opskriften, så du ikke mister den! Jeg venter på dine indtryk og fotoreporter i kommentarerne! 
God appetit! 
Din OLESYA
Del opskriften med dine venner!
En enkel og meget velsmagende ret, der er velegnet til en familiemiddag såvel som til et festligt måltid.
Ruller tilberedes hurtigt (ikke selvfølgelig som cookies: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., men stadig)))
"A la cordon blue ", fordi den ligner den klassiske Cordon blue.
Hele madlavningsprocessen + trin-for-trin foto tog mig 1 time og 40 minutter.
Hvis interessen vedvarer, lad os gå videre!))
Sammensætning:
4 kyllingebryst (fileter);
8 skiver pølse (skinke er bedre);
8 skiver hård ost + ca. 150 gr. til panering;
1/2 spsk. mel;
1/2 spsk. brødkrummer;
2 stk. æg;
40 gr. dræne. olier;
formalet paprika, tørret hvidløg, malet peber, salt - efter smag
Forberedelse:
Skær fileten i halv længde
Vi slår hvert stykke af fra begge sider (det er bedre at dække med folie, køkkenet bliver renere)
Bland salt, malet peber og tørret hvidløg. Riv fileten med denne blanding på den ene (!) Side. Jeg kan ikke lide peber, jeg gjorde det uden den:
Skær pølse og ost i tynde skiver
Vi ruller ruller op.
Forberedelse af brødblandingen:
i en plade - mel, i den anden - piskede æg, i den tredje - kiks + paprika + revet ost på et fint rivejern
Rul hver rulle i mel
og i en blanding af paprika + kiks + ost
læg i en bageplade
Vi tænder for ovnen, ved en temperatur på 200 grader. Mens ovnen opvarmes, skal du lægge et stykke blomme oven på hver rulle. olier
Vi bager ved en temperatur på 200 grader. inden for 40-45 minutter.
Vi tager ud af ovnen:
Og nyd saftig filet i en sprød skorpe)
Nyd dit måltid!
Py. sy. Denne gang fik jeg ikke skinke og måtte tage den "russiske" pølse (den smager bedre med skinke) ...
Undskyld billedet, jeg gjorde det uden at afbryde processen)
Nå, en lille bonus for dem, der nåede slutningen:
du kan lave ruller til fremtidig brug, dvs. drej dem og læg dem i køleskabet eller fryseren (afhængigt af hvor længe du planlægger at udsætte madlavning),
kan fryses i panering, kun i et hurtigt frysekammer, så skal du bare få det ud, lad det stå varmt i ca. 20 minutter og bage (afkrydset)
Jeg frøs også den resterende brødblanding - paprika + kiks + ost, resultatet er fremragende!
Hvis dine gæster allerede er lige uden for døren, og fiskens snacks ikke er klar endnu, er det tid til at finde ud af, hvordan man hurtigt skræller sild til sandwich. De mest interessante og hurtigste måder at skære fisk for din opmærksomhed.
Forberedende fase
Efter at have forberedt en beholder til affald, en skarp kniv og et bræt, kan du begynde at skære. For at gøre det lettere skal du tage latex eller plasthandsker på dine hænder. Fisken skylles forud under rindende vand.
1 vejs "Classic"
Med kniven i en 45 graders vinkel under den første finne, foretages der et snit under gællerne, og hovedet fjernes.
Brug en saks til at afskære maven. For at lave et snit i bughulen er det bedre at bruge saks end en kniv. Derefter vil kanten af snittet vise sig at være jævn.
Ved hjælp af en kniv fjernes indvoldene fra fisken. Mælk og kaviar efterlades efter anmodning. Halefinnen er afskåret med en saks.
Silden drejes med ryggen, der foretages et langsgående snit. Det skal være lavt, så huden skæres. Rygfinnen er også skåret ud.
Placer slagtekroppen med hovedet mod dig, lirk kanten af huden med en kniv. De begynder at løfte toppen, så en finger passer mellem kødet og huden.
Ved hjælp af fingre adskilles huden fra kroppen og fjerner hele kluden mod halen. De gør nøjagtigt det samme med den anden del.
For at fjerne ryggen indsættes fingrene i snittet i ryggen. At passere flere gange for at adskille knoglen fra kødet.
Begynd at trække fileten fra siden af hovedet, fjern en del fra ryggen.
For at fjerne knoglen fra den anden filet skal du lirke benets hale. Så trækker de det mod hovedet.
Hvis små knogler forbliver efter udtynding, fjernes de med en pincet.
Metode 2 "Massage til fisk"
Slagtekroppen fjernes fra hovedet, skæres langs maven og indersiden tages ud.
Fisken pakkes ind i et papirhåndklæde eller stort serviet for at forhindre, at stænk sprøjter på væggene under den næste proces. Derefter er det slået mod brættet tre gange på hver side. Denne massage er nødvendig for at knoglerne bevæger sig væk fra papirmassen.
Efter fjernelse af håndklædet placeres slagtekroppen på brættet med ryggen opad. Det udføres langs ryggen, presser og presser fisken til brættet.
Vend slagtekroppen op. Lirk den adskilte højderyg i området omkring kaudefinnen, og tag den ud
Efter fjernelse af knoglerne deles massen i denne metode ikke i 2 fileter, da den holdes på huden. Derfor er det let at fjerne det fra to halvdele på én gang. Dette gøres med dine fingre, som i den klassiske version.
Huden adskilles med en kniv i området af den øverste del. Når du lægger fingrene under det, trækker de i halen. Den færdige filet kontrolleres for knogler.
Metode 3 "4 fileter"
For at begynde at skære silden på den tredje måde fjernes den først fra hovedet, indvolde og hud. Det er vigtigt, at halefinnen forbliver på plads. Det er skåret i midten med en skarp kniv.
Tager ved kanterne af halen, kastes fisken over den i en cirkel. Uden at frigøre kanterne fra hænderne trækker de halen i modsat retning.
Fisken er opdelt i to dele: abdominal og dorsal.
Fortsat med at trække langsomt opnås tre stykker: 2 formalet mave og en højderyg med papirmasse. Fiskens bund kan fjernes, den er klar. Og den øverste del fjernes fra højderyggen og får 2 fileter til.
Formalet sild kan bruges til hurtigt at lave lækre fiskesnit, garneret med urter, citron og drysset med olie. Eller forbered sandwicher til gæsterne.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.