Neuvěřitelně lahodné recepty shawarma: z Chefmarket

Neuvěřitelně chutné a výživné jídlo z Dálného východu je shawarma; recept na jeho přípravu lze snadno reprodukovat doma. Musíte si vzít pita, pita chléb, maso, různou zeleninu a omáčku. Takové jednoduché jídlo se ukáže jako neuvěřitelně chutné a aromatické. Můžete ho vařit z jakéhokoli druhu masa, ale nejlepší možností je maso ze stehna krůty nebo kuřete. Méně často se k vaření shawarmy používá jehněčí nebo tenký telecí okraj.

Pokud přemýšlíte, jak vařit shawarma, potřebujete minimum komponent. Nejprve potřebujete čerstvé jídlo: zeleninu, maso, koření, rostlinný olej, omáčky. Za druhé, potřebujete grilovací pánev, pokud chcete po vaření smažit shawarma. Díky tomu bude kůra křupavá. Musíte jíst jídlo okamžitě po vaření. Kromě toho může být shawarma zkroucena pro pikniky nebo pro práci.

Jak vařit chutné a zdravé shawarma?

Na rozdíl od převládajících stereotypů není shawarma škodlivým mastným jídlem, ale kořeněným a vydatným pokrmem, který může nahradit plnohodnotné jídlo. Ale stále je lepší vařit si to sami a neobjednávat to v kavárně nebo restauraci. Koneckonců, musíte si být naprosto jisti kvalitou produktů.

Jak vařit chutné a zdravé shawarma
Jak vařit chutné a zdravé shawarma

Hlavní tajemství, jak vařit shawarma doma:

  • Lavash by měl být čerstvý. Vysušená základna se rozpadne a zlomí. Lavash by měl být navlhčen vodou a poté namazán omáčkou a trochu ustoupit od okraje;
  • Šťavnaté a čerstvé maso. Prsní a štíhlé řezy by se neměly používat. Před smažením je maso marinováno ve velkém množství koření. Někteří kuchaři doporučují nejprve pečit maso a poté ho smažit na rostlinném oleji. Můžete použít běžnou pánev nebo gril;
  • Plnicí. Svoboda volby zde není omezena! Můžete použít sýr, houby, čerstvou a nakládanou zeleninu, jakoukoli zelenou. V současné době se do shawarmy často přidávají hranolky, ale tato přísada zvyšuje glykemický index a snižuje nutriční hodnotu. Brambory navíc vykysnou a při dlouhodobém skladování kazí chuť hotového pokrmu;
  • Díky koření je chuť pikantnější a štiplavější. Klasická verze používá koriandr, směs paprik, kurkumy, kari, papriky. Používá se jakékoli koření a koření. Například turecká verze pokrmu kombinuje černou kávu a skořici;
  • Ořechy a sušené ovoce. Tato součást je volitelná. Zpravidla se přidávají arašídy, kešu oříšky, luštěniny;
  • Správná omáčka. Je připraven na základě domácí vaječné majonézy s přídavkem zakysané smetany a lehkého jogurtu. Všechny přísady jsou přijímány ve stejném poměru. Poté se k nim přidá česnek, různé koření a sůl. Obvaz by měl být silný a neměl by téct.

Classic shawarma: domácí recept

Klasická shawarma je skvělé jídlo pro vydatné občerstvení. Je lepší vařit z krůtího nebo kuřecího stehna. Oba druhy masa jsou dietní produkty, které dokonale zasytí, ale nepřetěžují žaludek.

Pokud nechcete vyrábět domácí majonézu, je docela možné vzít si zakoupenou od důvěryhodného výrobce, kterému důvěřujete. Mnoho žen v domácnosti ráda přidává kečup. Je však lepší použít více rajčat. Aby rajčata nevydávala šťávu, měla by se nejen oloupat, ale také odstranit tekutou část spolu se semeny. Základna je vyrobena z tenkého arménského lavash, který se prodává v každém supermarketu.

Složení:

  • Lavash - 1 kus;
  • Zralé rajče - ½ kusu;
  • Okurka - ½ kusu;
  • Bílé zelí nebo čínské zelí - 5 lžící jemně nasekaných;
  • Majonéza - 1 lžíce;
  • Zakysaná smetana husté konzistence - 1 polévková lžíce;
  • Jogurt - 1 polévková lžíce;
  • Česnek - 1 hřebíček;
  • Sůl, černý pepř - podle chuti;
  • Kuřecí stehna - 150 gramů;
  • Rostlinný olej - 2 lžíce.
Classic shawarma: domácí recept
Classic shawarma: domácí recept

Způsob vaření:

  1. Maso umyjeme, očistíme od filmů, nakrájíme na velké kusy;
  2. Umyjeme zeleninu, nakrájíme zelí na tenké proužky, oloupeme okurku, odstraníme špičky a nakrájíme na tenké proužky. Oloupejte rajčata, odstraňte tekutou část spolu se semeny, nakrájejte na půlkruhy;
  3. K přípravě omáčky smíchejte v misce majonézu, zakysanou smetanu a jogurt. Představujeme česnek procházející lisem, solí a pepřem. Smíchejte obvaz. Pokud máte rádi kečup, měli byste ho také přidat do dresingu;
  4. Sůl, pepř a smažte kuřecí kousky na pánvi na zahřátém rostlinném oleji, dokud nezměknou;
  5. Rozložili jsme lavash na rovný rovný povrch, namazali ho omáčkou a ustoupili pár centimetrů od okraje. Do středu vložte zelí, pak okurky a rajčata. Položte kousky smaženého masa na zeleninu. Aby byla mísa šťavnatá, přikryjte maso zbývající omáčkou;
  6. Přeložíme základnu obálkou. Je důležité, aby byly hrany zakryty a jídlo nevypadlo. Roll shawarma co nejtěsněji;
  7. Smažte shawarma na suché pánvi do zlatova z obou stran.

Domácí veganská shawarma: recept s fotografií krok za krokem

Shawarma je samozřejmě především jídlo s vysokým obsahem masa. Hlavní součástí je masová složka. Proto je nemožné nazvat vegetariánský analog plnohodnotným holicím strojem. Myšlenka vegetariánství je však blízká mnoha. Někdy si prostě chcete zajistit půstní dny a vzdát se masa. Veganský produkt je ideální pro zahradničení, když máte po ruce hodně zeleniny.

Je důležité si uvědomit, že vegetariánství má mnoho směrů. Například lakto vegani mohou jíst nejen rostliny, ale také mléčné výrobky. V tomto případě lze do shawarmy přidat sýr, zakysanou smetanu. Jídlo vyrobené pouze ze zeleniny se ukáže jako chutné, ale ne výživné. Z takové shawarmy budete znovu chtít jíst za 30-60 minut. Měla by se přidávat fazole, aby jídlo bylo plné, aniž by došlo k přetížení žaludku. Například pečené arašídy nebo vařený (konzervovaný) cizrna.

Složení:

  • Hotová cizrna - ¼ sklo;
  • Arménský tenký lavash - 1 kus;
  • Sýr Adyghe - 150 gramů. Můžete použít suluguni nebo úplně bez sýra;
  • Střední rajče - ½ kusu;
  • Okurka - 1 malá;
  • Čerstvé zelí - 70 gramů;
  • Česnek - 2 hřebíček;
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce;
  • Jogurt - 2 lžíce;
  • Majonéza - 2 lžíce;
  • Kari - 1 čajová lžička
  • Sůl, cukr, černý pepř - podle chuti;
  • Rostlinný olej na smažení.
Domácí veganská shawarma: recept s fotografií krok za krokem
Domácí veganská shawarma: recept s fotografií krok za krokem

Způsob vaření:

  1. V misce smíchejte jogurt, zakysanou smetanu a majonézu, přidejte česnek procházející lisem, sůl, cukr, černý pepř. Míchejte obvaz, dokud nebude hladký;
  2. Cizrna by měla být vařena do měkka. Nejprve se namočí na 12-16 hodin a poté se vaří asi 2 hodiny. Proto je lepší provést postup předem nebo použít konzervovaný produkt. Shawarma může být také vyrobena, když cizrna zůstane při přípravě jiných pokrmů. Spolu s hlavními jídly jej lze přidat do předkrmů;
  3. Moje zelenina. Nakrájejte zelí na malý proužek. Oloupejte rajče, nakrájejte na kroužky nebo půlkruhy. Veškerá tekutá část se semeny by měla být odstraněna. Jinak bude hotová shawarma z přebytečné vlhkosti rychle kyselá. Nakrájejte okurku na dlouhé proužky. Můžete jej odloupnout;
  4. Pokud použijeme sýr, nakrájíme ho na velké kousky a vložíme kari. Smažte sýr na rostlinném oleji z každé strany. Sýr Adyghe se neroztaví ani nelepí. Proto nebudou žádné problémy se smažením;
  5. Rozložíme pita chléb na stůl, pokropíme ho malým množstvím vody a poté jej omažeme omáčkou, ustoupíme od okraje;
  6. Do středu dáme nakrájené zelí, poté sýr, okurku, rajče a cizrnu. Na přání lze přidat sýr. Namažte náplň zbývající omáčkou;
  7. Šawarmu pevně obalte obálkou a smažte ji na suché pánvi z každé strany, dokud nezhnědne;
  8. Podávejte veganskou shawarma na listu salátu.

Pokud jde o zeleninu, můžete použít kteroukoli z nich. Shawarma s řepou, mrkví, tvrdou hruškou a sýrem feta se ukazuje jako velmi chutná a neobvyklá. Taková kombinace pro opravdové labužníky!

Domácí rybí shawarma: recept s fotografií krok za krokem

Ne každý miluje maso. Existují také následovníci ryb. Proto pro ně existuje velmi chutný recept na bázi lososa. Obecně můžete vzít jakoukoli mastnou červenou rybu. Je něžná a šťavnatá. Proto se jídlo ukáže perfektně. Je lepší smažit rybí filé na rostlinném oleji, abyste získali křupavou kůrku, díky níž bude pokrm pikantnější. Můžete však použít mírně slaný produkt.

Vhodná je klasická omáčka, jak je uvedeno ve výše uvedených receptech. Ale můžete použít zelenou a čerstvý jogurt. Obvaz se ukáže jako velmi chutný, zdravý a výživný. Rybí shawarma je proto skvělou volbou pro ty, kteří se nechtějí vzdát živočišných bílkovin, ale sledují svou váhu a zdraví.

Složení:

  • Losos - 500 gramů;
  • Olivový olej - 1 lžíce;
  • Sůl, černý pepř - podle chuti;
  • Červená cibule - ½ hlavy;
  • Okurka - 1 kus;
  • Cukr - špetka;
  • Arménský lavash - 2 listy;
  • Koriandr - ½ paprsku;
  • Kopr - ½ parta;
  • Bílý jogurt - 8 lžící
  • Citronová šťáva - 1 lžíce.
Domácí rybí shawarma: recept s fotografií krok za krokem
Domácí rybí shawarma: recept s fotografií krok za krokem

Způsob vaření:

  1. Rozdělte ryby na stejné porce. Necháme kůži;
  2. Smíchejte sůl a černý pepř. Rybu potřeme výslednou směsí ze všech stran;
  3. Rybu posypeme citronovou šťávou a olivovým olejem a smažíme ze všech stran, dokud nebude křupavá. Vaření ryb po dobu 8-10 minut. Poté oheň vypněte a pánev zakryjte víkem. Losos přijde na zbytkové teplo;
  4. Opláchněte koriandr a kopr, osušte a nakrájejte. Lepší je to udělat pomocí mixéru. Přidejte jogurt do zelených;
  5. Nakrájejte cibuli na kroužky, okurku na proužky, pošlete do misky. Sůl, pepř, přidejte trochu cukru. Pokud máte vinný ocet, můžete k marinování zeleniny přidat několik kapek;
  6. Lavash je namazán omáčkou, na kterou natřeme zeleninu a pak ryby. Rybu přikryjte obvazem a přeložte shawarma;
  7. Smažte misku na grilovací pánvi a podávejte.

Shawarma s karamelizovaným hovězím masem se ukáže jako neuvěřitelně chutná. Milovníci vepřového masa si pro sebe najdou mnoho receptů. Za nejjednodušší řešení se v tomto případě považuje ražniči zabalená se zeleninou do pita chleba. Ukázalo se, že je to uspokojivé a neuvěřitelně chutné! Kromě toho je pohodlnější jíst kebab v pita chlebu a není třeba chléb podávat samostatně.

Mohlo by se vám také líbit:

Marshmallow doma: recept s fotografií

Že můžete vařit večeři rychle a chutně

Jednoduché recepty na lahodné koláče

Líbí se vám naše články? Přihlaste se k odběru a vyhledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru 🙂

Zdroj: https://www.dom-v-sadu.ru/

  

3 večeře pro dva zdarma

dodávka za 1990 rub.

Shawarma je velmi chutné jídlo a navíc zdravé, zvláště pokud si to děláte sami doma. Obsahuje všechny pro tělo nezbytné komponenty - bílkoviny, tuky a sacharidy. Zvažte například, co je domácí kuřecí shawarma. Pokud zabalíte vařená kuřecí prsa do pita chleba a nahradíte majonézu zakysanou smetanou, stane se taková shawarma dietní. Ale díky tomu bude stejně chutný.

Pekingské zelí uvnitř shawarmy je možná jediný druh zelí, které děti s radostí jedí. Koneckonců, nemůžete je přimět, aby jen žvýkali Peking. Doporučujeme vyrábět shawarma doma a připravili jsme pro vás 6 receptů, jak si vyrobit shawarma doma. Napište do své kuchařské knihy a vařte!

1. Recept na domácí shawarma s klobásou

  • K výrobě shawarmy doma budete potřebovat:
  • Lavash - 2 kusy
  • Okurka - 2 kusy
  • Korejská mrkev - 200 gr
  • Klobása - 400 gr
  • Pekingské zelné listy - 5-6 ks
  • Sýr - 150 gr
  • Kečup, majonéza - podle chuti

Banda čerstvých bylin - 1 kus

  • Recept na to, jak vařit shawarma doma:
  • Nakrájejte klobásu na malé kostky a smažte na pánvi po dobu 10 minut.
  • Podle chuti můžete přidat koření.
  • Nakrájejte rajčata na tenké plátky.
  • Okurky nakrájejte na tenké proužky.
  • Nakrájejte zelí na tenko.
  • Nakrájejte zeleninu.
  • Sýr potřeme na hrubém struhadle.
  • Nejprve položte klobásu na pita chléb.
  • Rozložili jsme rajčata a okurky.
  • Přidejte zelí a bylinky.
  • Poté natřeme vrstvu korejské mrkve, sýra, přidáme majonézu a kečup.
  • Ohneme okraje pita chleba a stočíme.
  • Na pánvi se silným dnem zahřejte shawarma.
Recepty z Chefmarket

Smažte na středním ohni z obou stran do zlatova a máte hotovo. Shawarma s klobásou doma je velmi chutná!

2. Shawarma pro kutily - rychle

  • Hlavní ingredience pro domácí shawarma:
  • tenký arménský lavash
  • kuřecí stehna (dužina)
  • zelí
  • Korejská mrkev
  • okurky
  • rajče
  • kečup

majonéza.

  • Jak si doma vyrobit shawarma v pita chlebu
  • Maso odřízněte z kuřecích stehen, najemno nasekejte a osmažte na rostlinném oleji do zlatova.
  • Nakrájíme zelí a roztlačíme ho rukama, nakrájíme okurky a rajčata na plátky (nebo co chcete).
  • Na pita chléb dáme zelí, nahoře smažené kuře (na porci jsem dal 3 lžíce).
  • Posypeme kečupem.
  • Poté vložte plátky okurky a rajčat, přikryjte korejskou mrkví a dochuťte majonézou. Zabalili jsme to.
Recepty z Chefmarket

Zahříváme v mikrovlnné troubě nebo vložíme na pár minut do předehřáté trouby. To je vše. Není nic obtížného, ​​jak vařit shawarma doma.

3. Domácí shawarma s kuřecím masem v pita chlebu

  • Recept na 4 porce domácí shawarmy:
  • 300 gramů kuřecího filé (poloviční)
  • 2 malá rajčata
  • 1 okurka
  • 5 lžící kečupu
  • majonéza
  • 2 stroužky česneku
  • 200 gramů bílého zelí
  • 4 lžíce kefíru
  • 1 malá cibule
  • Arménský lavash 1 balení

rostlinný olej na smažení.

  • Shawarma s kuřecím masem doma se připravuje takto:
  • Kuřecí řízek umyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky.
  • Jemně nakrájejte cibuli a pošlete ji smažit na malém množství rostlinného oleje
  • Když se cibule stane průhlednou, přidejte do ní kousky filé, sůl, pepř, promíchejte a nechejte smažit.
  • Zelí umyjeme pod vodou, nadrobno nasekáme a dáme do misky.
  • Sůl, pepř, promíchejte, přidejte malé množství majonézy. Salát připraven.
  • Hotové kuře s cibulí (vaří se velmi rychle, 5-7 minut) dejte na čistý talíř. Vaření omáček shawarma.
  • Bereme dvě malé misky. Vmáčkněte 5 lžící kečupu do jedné a nalijte čajovou lžičku svého oblíbeného koření (mám chmel-suneli). Dobře promíchejte. Nalijte 5 lžící kefíru do druhé misky, přidejte majonézu (4 lžíce na oko) a vytlačte dva stroužky česneku. Dobře promíchejte.
  • Nakrájíme rajčata a okurky, nakrájíme je na tenké plátky a dáme na talíř.
  • Všechny ingredience pro shawarma jsme položili vedle sebe na stůl, aby bylo vhodné je hned vyndat.
  • Vezmeme velkou desku a rozložíme na ni polovinu jednoho plátku pita chleba.
  • Dobře to rozložíme dvěma omáčkami, dáme kuře blíže k pravému okraji v řadě (bude to pohodlnější, když je kuře na talíři rozděleno na 4 části najednou).
  • Vedle kuřete položte zelí do řady.
  • Na zelí dáme rajčata a okurky.
  • Hotovou shawarmu přeložíme tak, aby byla jedna hrana přeložena tak, aby náplň nevytékala. Další 3 shawarmy vyrobíme podle stejného principu.
  • Na pánvi rozpálíme olej. Smažte shawarma z obou stran do zlatova. Můžete jen dát shawarma s vlastními rukama na pár minut do předehřáté trouby.
Recepty z Chefmarket

Pokud omáčky zůstanou, dejte před podáváním do otevřené části shawarmy lžíci omáčky.

4. Lahodná shawarma doma

  • Rychlá a snadná příprava! Pro ni budete potřebovat:
  • tenká arménská lavashová (může být nahrazena pita) masovou složkou
  • mladé zelí
  • červená cibule
  • okurky
  • mladé čerstvé okurky
  • žlutá paprika
  • petržel
  • dobrá zakysaná smetana
  • ocet z bílého vína
  • česnek
  • sůl, cukr, pepř + jakékoli koření podle chuti

rostlinný olej

  • Jak vařit shawarma doma
  • Nejprve připravte omáčku tak, aby chvíli postála a všechny příchutě se dobře spojily.
  • Za tímto účelem přidejte nasekanou petrželku na zakysanou smetanu, česnek, sůl a pepř procházející lisem, vše dobře promíchejte.
  • Poté marinujte nadrobno nakrájenou červenou cibuli na salátu, cukru a vinném octě. Nakrájejte zeleninu.
  • Nakrájejte proužky pita chleba na požadovanou délku a polovinu omažte omáčkou, na kterou dejte zeleninovou náplň.
  • Masovou složkou mohou být vařená kuřecí prsa, předem vařená a nakrájená na malé kousky.
  • Smažte prsa na rozpáleném rostlinném oleji za stálého míchání.
Recepty z Chefmarket

Úhledně a pečlivě sviňte pita chléb s náplní, počínaje z pravé strany do zkumavky a rychle smažte na horké grilovací pánvi z obou stran.

5. Domácí shawarma v pita chlebu

  • Shawarma přísady
  • Lavash - 3 velké listy
  • Maso (jakákoli buničina, můžete i vepřové) - 400 g
  • Čerstvé bílé zelí - 200 g
  • Okurky - 4 kusy
  • Rajčata - 2 kusy
  • Majonéza podle chuti
  • Kečup nebo omáčka - podle chuti
  • Sůl, pepř, kari

Česnek - 2 hřebíček

  • Jak si vyrobit domácí shawarma:
  • Maso umyjte, mírně osušte a nakrájejte na malé proužky.
  • Vložte nakrájenou masu na předehřátou suchou pánev, přidejte kari a smažte do zlatova.
  • Na konci vaření přidejte sůl a pepř.
  • Nakrájejte zelí na tenké proužky a trochu je osolte.
  • Okurky také nakrájíme na tenké proužky.
  • Nakrájejte rajčata na tenké plátky.
  • Nyní začneme pokládat náplň.
  • Rozbalte pita chléb a namažte ho majonézou a kečupem, přidejte trochu nasekaného nebo vymačkaného česneku.
  • Vložte maso na jednu stranu pita chleba, opatrně ho posypte zelím nahoře.
  • Poté rozložte okurky rybí kosti.
  • Na vrch položte několik plátků rajčat.
  • Nejprve stočíme dlouhé okraje pita chleba a poté jej úplně stočíme do role.
  • Mírně zahřejte na suché pánvi z obou stran.
  • Domácí shawarma je připravena! Je lepší jíst hned.
Recepty z Chefmarket

Pokud necháte shawarma v chladničce, měla by být před použitím zahřátá v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.

6. Domácí shawarma v pita chlebu

  • K vaření budete potřebovat:
  • tenký pita chléb 2 ks
  • vepřové (můžete také použít kuřecí) 350-400 gr - dostanete doma velmi chutnou vepřovou shawarma
  • Pekingské zelí 100 gr
  • rajčata 2 ks
  • okurky 2 ks

cibule 1 ks

  • Shawarma omáčka doma:
  • zakysaná smetana 3 lžíce
  • majonéza 2 lžíce
  • stroužek česneku 3 ks

banda kopru

  • Jak vařit shawarma doma v pita chlebu
  • Solené vepřové maso, smažte a nakrájejte jemně, pepř.
  • Nakrájejte rajčata, okurky a zelí.
  • Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
  • Pokud jde o omáčku, smíchejte všechny přísady, jemně nakrájejte kopr, protáhněte česnek lisem a přidejte do omáčky.
  • Naneste trochu omáčky na pita chléb, vložte náplň, omáčku znovu a zabalte do role (okraje by také měly být uzavřeny).
Recepty z Chefmarket

Hotová shawarma může být grilována, pokud je to žádoucí, aby se vytvořila chutná kůra.

Добавить комментарий