Jak správně oloupat sledě

Jak čištění sleďů

Sleď je všestranná ryba, se kterou si můžete připravit předkrm, lahodné každodenní jídlo nebo originální sváteční. Hlavní obtíž je připravit ji na podávání. Existuje několik způsobů, jak oloupat sledě, vybrat ten nejvhodnější a potěšit svou rodinu a přátele kulinářskými experimenty se solenými rybami.

Co musíte vyčistit

Jak čištění sleďů

Vzhledem k tomu, že čištění sledě není nejčistší proces, musíte si předem připravit vše, co potřebujete.

  • Prkénko na krájení. Lepší je použít samostatnou desku speciálně pro ryby. Vyberte si výrobky z plastu nebo skla: čistí se snadněji a neabsorbují pachy.
  • Ostrý nůž. Pro vysoce kvalitní čištění sledě je zapotřebí nejostřejší nůž. Pokud potřebujete nástroj naostřit, proveďte to těsně před řezáním ryb.
  • Pinzeta ... S jeho pomocí je snadné očistit sledě od kostí, které se „ukrývají“ ve filetu - jsou tenké a snadno se odlamují.
  • Tašky na dršťky a kosti ... Zbytky ihned vložte do sáčku, abyste po čištění mohli zkrátit dobu čištění.
  • Nádoba na vyčištěné ryby ... Běžný talíř bude stačit.

Dvě možnosti čištění

Pokud jste nikdy předtím ryby neřezali a jen se učíte, jak správně oloupat sledě, nemusí být váš první pokus příliš úspěšný. Nenechte se odradit, je to jen otázka času. Udělejte si čas a po několika pokusech zvládnete toto jednoduché umění.

Klasickým způsobem

Jak čištění sleďů

Začněme jednoduše. Připravte si vše, co potřebujete, a začněte.

  • Odřízněte hlavu a ocas sledě, odstraňte je.
  • Vezměte rybu za horní ploutev a odřízněte ji nožem.
  • Rozřízněte sledě břicho od hlavy k ocasu. Odstraňte vnitřnosti. Můžete nechat kaviár nebo mléko: mnoho lidí je rádo s chlebem.
  • Sledě položte na prkénko a ořízněte okraje břicha, abyste odstranili malé kosti, ploutve a tvrdé části.
  • Důkladně odlupujte tmavé filmy - vydávají hořkost. Opláchněte ryby pod tekoucí vodou.
  • Nasuňte nůž na zadní stranu sledě a proveďte tenký řez. Vezměte kůži z boku hlavy a stáhněte ji.
  • Když je kůže odstraněna, držte ryby v rukou. Položte palec na hřbetní řez a další čtyři vložte do jatečně upraveného těla. Začněte oddělovat ryby od hřebene a pomalu se pohybujte od hlavy k ocasu.
  • Nejprve odstraňte jednu polovinu ryb, poté druhou. Ve výsledku by měl zůstat pouze hřeben.
  • Zkontrolujte kostičky na filé. Odstraňte je pinzetou. Nakrájejte ryby na plátky a podávejte podle plánu.

Profesionální způsob

Jak čištění sleďů

Tato metoda vyžaduje trochu více obratnosti než tradiční metoda, ale čistením prochází rychleji. Tradičně začneme přípravou ingrediencí.

  • Odřízněte sledě hlavu. Ocas nechte, stále se vám bude hodit.
  • Odřízněte horní ploutev.
  • Rozřízněte břicho, vyjměte vnitřnosti, odloupněte filmy, opláchněte ryby.
  • Proveďte řez v zádech od hlavy k ocasu.
  • Jemně odlupujte pokožku. Vypusťte si to na hlavu a zatáhněte.
  • Když je kůže odstraněna, zábava začíná. Vezměte rybu za ocas a rozdělte ji na polovinu.
  • Sleď držte pevně za ocas a otáčejte jím tam a zpět.
  • Nyní, zatímco nadále sledujete sledě, vytáhněte poloviny ocasu v různých směrech. Dělejte to pomalu, abyste neporušili kosti páteře. Na konci procedury vám v jedné ruce zůstane čistá polovina bez kostí a ve druhé polovina s hřebenem.
  • Vložte vykostěné filé na talíř, druhou polovinu opatrně oddělte od hřebene.
  • Zkontrolujte oloupané ryby, zda neobsahují malé kosti, odstraňte je pinzetou.
  • Nakrájejte filé a pokračujte v vaření.

Několik tipů

  • Nekupujte ryby v kořeněném nálevu: prodejci často používají koření k maskování zatuchlého produktu. Dobrá ryba by měla mít jasné oči a pevné karmínové žábry.
  • Abyste zabránili pronikání zápachu ryb do jiných potravin v chladničce, skladujte zbytky v uzavřené skleněné nádobě. Přidejte trochu rostlinného oleje a pár cibulových kroužků na lahodné občerstvení.
  • Při čištění nepoužívejte noviny, aby inkoust nepřišel do kontaktu s výrobkem. Lepší je řezat prkénko fólií. Zbytky ryb lze okamžitě zabalit do plastu a vyhodit, aniž by došlo k zabarvení desky.
  • Citronová šťáva pomůže odstranit rybí pachy z prkénka a rukou: nástroje otřete citronovým klínem a poté umyjte běžným čisticím prostředkem.

To neznamená, že je správné loupat sledě pouze prvním nebo druhým způsobem. Jen pochopte, jak je to pro vás výhodné, a každá další ryba bude dána snadněji než ta předchozí.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Ahoj milí čtenáři!

Nedávno jsem zjistil, že mnozí neví, jak loupat sledě, co na to říct, je to v pořádku, teď vám vše ukážu a řeknu.

Můžete si koupit řezané filé, prodává se v různých marinádách, ale to se mi nelíbí, i když ... někdy si ho koupím na salát, když potřebujete na slavnostním stole vařit spoustu různých pokrmů a tam je není čas na úklid, ale jen zřídka.

Pamatuji si, jak jsem v dětství ve školní jídelně podávali sledě nakrájené na kousky s kostmi a kůží, zdálo se mi, že je to nutné, ale samozřejmě jsme to nejedli, pokud by to dítě nevyčistilo, je to dokonce legrační, teď pro takový soudní spor proti kuchařům)))

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Koupil jsem sledě v hypermarketu Lenta, velmi chutný, mírně solený.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Před odloupnutím sledě přikryjem prkénko potravinářskou fólií nebo sáčkem, odříznu hlavu, ocas, roztrhnu břicho a odstraním vnitřnosti.

Opouštím kaviár, můj manžel to miluje, nebo si s ním připravím kaviárový olej.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Ostrým nožem udělám dva řezy podél hřebene a vyříznu ploutev.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Potom vypáčím kůži z boku hlavy a sundám ji, velmi snadno se uvolní.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Ze strany hlavy prsty zvednu filé a je snadno oddělitelné od hřebene a dlouhých kostí.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Mimochodem, pomocí pinzety vytáhnu malé kosti, je to velmi pohodlný způsob.

V této fázi zabalím veškerý odpad do filmu, na kterém jsem rozřezal sledě a vyhodil ho, a pak nakrájím rybí filé na čisté prkénko.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Když krájím filety ze sledě, čepel nože lehce nakloním, takový střih vypadá na misce velmi pěkně a hodí se na chleba.

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Zde vidíte možnost podávání sledě „SNACK IN RUSSIAN“

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

Přátelé, děkuji, že jste se zastavili u mých kanál Hospodyňka se zkušenostmi , pokud se vám to líbilo, lajkujte, sdílejte článek na svých sociálních sítích a přihlaste se k odběru, nikdy se nenudím))

Popsat YouTube kanál Hospodyňka se zkušenostmi

Jak čistit sleď, takže nejsou kosti ...

VŠE DOBRÉ A BUĎTE ZDRAVÍ!

Jak rychle a vysoce čistit drahý z kostí a kůžeLahodné pokrmy se připravují ze sleďů atlantických. Chcete-li však z toho udělat salát nebo jednoduše sloužit na plátky, musíte jej nejprve oloupat z kůže a kostí.

Existuje několik jednoduchých a cenných tipů, jak rychle odstranit kosti ze sledě.

Nedávno jsem se dozvěděl, jak moje žena rychle a snadno čistí sledě od kostí a kůží na slavnostním stole, a rozhodl jsem se to sdílet se čtenáři tohoto článku.

Proč je lepší sleďa oloupat sami

Než se žena v domácnosti rozhodne pro nákup celého jatečně upraveného těla nebo řezaných filet, zvolí druhou možnost. Například, pokud potřebujete sleď s vypeckovanou hlavou na salát „sleď pod kožichem“, nechcete se s ní dlouho trápit. NA

Tato možnost samozřejmě není špatná, ale pokud chcete vařit chutné a kvalitní pokrmy, je lepší nejprve zjistit důvody, proč je lepší koupit celou rybu a vyčistit ji sami:

  1. Čerstvost celého jatečně upraveného těla lze zkontrolovat pouhým pohledem do očí.
  2. Bezohlední producenti však často vyrábějí filé ze zkažených ryb.
  3. Malé kosti se často odstraňují pomocí chemických sloučenin, ze kterých se jednoduše rozpouštějí.
  4. Nákup celého sledě bude levnější.

Detaily

Vlastnosti a tajemství sledě a způsob, jak jej očistit od kostí

Po zakoupení sledě pro malé krájení na salát nebo pro jednoduché podávání se mnoho žen setká s obtížemi, konkrétně si všimnou, že ryba má velké množství malých kostí. Někteří navíc nemohou ani odloupnout kůži, protože klouže.

ODKAZ! Proces řezání sledě však lze velmi usnadnit.

Bezohlední producenti však často vyrábějí filé ze zkažených ryb.

Existuje jednoduchý trik, díky kterému je mnohem snazší vyčistit ryby od kostí.

  1. Ryby by měly být opláchnuty a umístěny na prkénko. Deska by měla být předem pokryta potravinářskou fólií. Nyní musíte udělat řez do břicha.
  2. Pak byste měli odříznout sledě hlavu a vykuchat ji, vyjmout vnitřnosti. Pokud ryba obsahuje kaviár, lze ji vytáhnout a jíst.
  3. Nezapomeňte sleďa z černého filmu oloupat nožem.
  4. Po těchto krocích můžete ryby očistit metodou, která je v průběhu let ověřená. K tomu je třeba vzít rybu za ocas, rozdělit ji na 2 části a pevně ji držet.
  5. Filet by měl být rychle přehozen přes ocas. Poté musíte napnout kostru s páteří v různých směrech. Všechny kosti by měly zůstat na kostře a ve vašich rukou budou pouze filety.
  6. V blízkosti hřbetní ploutve nahoře musíte odstranit malý kousek masa, ve kterém je spousta kostí. Z obou kusů filé by mělo být dno odříznuto asi centimetr, protože existuje mnoho malých kostí, které se obtížně odstraňují.
  7. Bude snazší oloupat pokožku, pokud tento postup provádíte od hlavy po ocas - shora dolů.

Tajemství. Pokud jde o otázku, jak profesionálně a rychle očistit sledě od kostí jedním pohybem, je třeba jatečně upravené tělo nejprve uvést do dokonalého stavu, zbavit jej kůže a zbytků černého filmu.

Jak rychle a efektivně oloupat sledě

  1. Aby se malé kosti snáze protahovaly, měli byste nejprve klepat sledě na stůl a pak je začít vykuchávat.
  2. Bude mnohem snazší vyčistit sledě od kostí, pokud nejprve odříznete žábry a poté odstraníte páteř.
  3. Chcete-li se černého filmu úplně zbavit, opláchněte ryby pod tekoucí vodou.
  4. Aby bylo snazší odstranit kůži, je třeba provést řez v horní části, kde odříznete hlavu.
  5. Filé sledě můžete jemně oloupat odstraněním kluzkosti papírovým ručníkem.
  6. Při loupání sledě byste měli mít ostrý nůž a pinzetu.

ODKAZ! Pokud hosté nečekaně oznámili, že jsou na cestě k vám, pak nastal čas zjistit, jak sledě rychle oloupat. Níže jsou uvedeny nejrychlejší a nejzajímavější způsoby krájení ryb.

Přípravná fáze. Nejprve je třeba připravit nádobu nebo pytel na odpad, řezací desku a ostrý nůž, po kterém můžete začít řezat. Aby vám to bylo pohodlnější, je lepší chránit si ruce latexovými nebo plastovými rukavicemi. Ryby by měly být nejprve opláchnuty pod tekoucí vodou.

První způsob, jak oloupit sledě, je klasický

Musíte umístit nůž pod první ploutev pod úhlem 45 stupňů a udělat řez pod žábry a poté odstranit hlavu.

Nyní musíte nůžkami odříznout horní část břicha. Samozřejmě to můžete udělat nožem, ale nůžkami je řezná hrana hladší.

Pomocí nože odstraňte ze sledě všechny vnitřnosti. Na přání můžete nechat kaviár nebo mléko. Nyní nůžkami odstřihněte ocasní ploutev.

Čerstvost celého jatečně upraveného těla lze zkontrolovat pouhým pohledem do očí.

Poté musíte sledě otočit zpět a provést podélný řez. Je třeba ho udělat mělkým, aby byla pokožka jen mírně proříznutá. Nyní musíte vyříznout hřbetní ploutev.

Poté musíte kostru nasadit hlavou směrem k sobě a vypáčit z okraje kůže. Musíte to vypáčit tak, aby se prst vešel mezi kůži a maso. Pomocí prstů musíte oddělit kůži od těla a odstranit ji celým plátnem, které směřuje od hlavy k ocasu. Totéž musíte udělat na druhé straně.

Chcete-li extrahovat hřeben, musíte dát prsty do zářezu na zadní straně a několikrát je posunout, aby se maso oddělilo od kosti. Ze strany hlavy začneme vytahovat zaoblení a jednu jeho část odstraníme z hřebene.

Chcete-li odstranit kost z druhého zaoblení, vypáčte kost v ocasu a vytáhněte ji směrem k hlavě.

ODKAZ! Pokud po takovém očištění zůstanou na mase kosti, je třeba je odstranit pinzetou.

Druhým způsobem, jak oloupit sledě doma, je masáž

Musíte odříznout hlavu od jatečně upraveného těla, rozříznout ji podél břicha a vytáhnout všechny vnitřnosti. Nyní musíte kostru zabalit do papírových ručníků, aby během další fáze nešplíchaly všechny strany. Dalším krokem je třikrát zasáhnout rybu o prkno na každé straně. Tento proces se nazývá masáž, která je nezbytná k tomu, aby se kosti snadno dostaly z dřeně. Poté odstraňte papírový ručník a položte kostru zády na prkénko. Nyní musíte kreslit podél hřbetu, přitlačit rybu k desce a přitlačit ji.

Poté musíte rybu otočit břichem nahoru, vypáčit oddělený hřeben v oblasti ocasní ploutve a vytáhnout ji.

U této metody se buničina po vytažení kostí nerozdělí na 2 filety, protože se i nadále drží na kůži. Kůže však může být snadno odstraněna pouze jedním pohybem ze dvou polovin najednou. To se provádí prsty, jako v předchozí metodě. Nejprve je kůže oddělena nožem v horní části a poté jsou pod ni vloženy prsty a přitahovány k ocasu.

ODKAZ! Zbývá pouze zkontrolovat hotové zaoblení na přítomnost kostí, a pokud jsou, pak je odstranit pinzetou.

Třetím způsobem je, jak oloupat sledě za ocas

Chcete-li začít vyřezávat ryby tímto způsobem, musíte nejprve zbavit jatečně upraveného těla hlavy, vnitřností a kůže. Zde je důležité, aby ocas zůstal na svém místě. Je třeba jej uprostřed řezat ostrým nožem.

Nyní musíte chytit okraje ocasu a hodit přes něj ryby do kruhu. Nyní musíte vytáhnout ocas v opačných směrech, aniž byste uvolnili okraje z rukou.

V tomto případě budou ryby rozděleny na 2 části - zadní a břišní. Pokud budete i nadále pomalu táhnout, můžete získat 3 kusy - hřeben s buničinou a 2 frézovanými břichy. Spodní část jatečně upraveného těla lze odstranit, protože je již zcela připravena. A z vrcholu musíte odstranit hřeben, protože jste obdrželi další 2 filé.

ODKAZ! Z takového sledě můžete rychle a snadno připravit lahodné rybí řezy, ozdobit je citronem, bylinkami a pokropit olejem. Nebo si můžete připravit sendviče pro příjezd hostů.

Závěr

Abyste získali nejkvalitnější rybí filé, musíte vědět, jak správně oloupat sledě. Chcete-li to provést, musíte dodržovat jednoduché tipy a během čištění postupovat opatrně.

Ahoj všichni. Jsem si jistý, že pokud čtete tyto řádky, pak vy nebo vaši hosté sledě milujete. Můj přítel vždy mluvil. Pokud na stole není žádný sledě, pak dovolená není bez ní.

Sledování pod kožichem opravdu miluji, takže ho vařím každou dovolenou, rozhodně si vezmu solené ryby a sám si je čistím. V obchodě si můžete vzít hotový. Myslím vyčištěné a vyfrézované. Ale raději to dělám sám.

Také rád dávám kousky ryb s cibulí a bylinkami na krásný talíř a servíruji je na slavnostní stůl.

Jak řezat sleď

Před mnoha lety mi teta ukázala, jak správně odstranit kosti ze sledě a rozdělit je na filé. Dnes se s vámi chci podělit o tyto jemnosti. Postupováním krok za krokem získáte čisté a krásné kousky v žádném okamžiku.

Jak správně krájet sledě z kostí na filé pomocí fotografií krok za krokem

Toto je nejjednodušší způsob, jak rozřezat sledě na dvě filety. Tato ryba je ideální pro přípravu salátů a krájení na stůl. Můžete to vidět na fotografii.

Jak se součástí sleďů od kostí na filé

Co potřebuješ:

  • Mírně solené sledě
  • Prkénko na krájení
  • Papírové ručníky
  • Nůž (mám speciální na ryby)

Podívejte, přátelé, je důležité vybrat tučné velké ryby. A velmi zdravé lehce solené. Mám ryby, každá 400-450 gramů. Bylo by hezké, kdyby to byla čerstvá okurka. Nyní existuje spousta nekvalitního zboží. Vyberte si kvalitní jídlo.

Selenka Salenya.

Mnoho lidí umývá jatečně upravené tělo tekoucí vodou a suší ho ubrousky. Také odřízněte hlavu.

Krájecí deska pro ryby se doporučuje brát buď plast, nebo sklo. Mám dřevěný, speciální na řezání sledě.

Odříznout hlavu na stádo

Odřízněte ocas, odřízněte co nejvíce, jak málo chcete. Nebo jak moc to není škoda. Nejsem v restauraci, nemám žádné standardy a normy. Mám doma sleďa.

Přátelé, mnoho žen v domácnosti zakrývá desku lepicí fólií nebo ji zakrývá taškou. Používám papírové kuchyňské utěrky. Cítím se tak pohodlně. Mnoho řezů na noviny, dávám přednost jednorázovým papírovým ručníkům.

Odříznout ocas od stáda

Jak říkají kuchaři, vzpomněl jsem si, že když jsme začali mluvit o restauraci. Roztrháme břicho shora. Někdo je pohodlný od ocasu až po hlavu.

odříznout sleď podél břicha

Odstraníme vnitřnosti. V jednom mám mléko a v druhém kaviár. To vše odstraníme. Mléko a kaviár jsou také chutné a mnoha lidem se to líbí, nevyhazuji to.

Čištění herringových čističů

Všechno uvnitř je třeba vyčistit, tento černý film je hořký, je třeba jej vyčistit nožem. Vnitřek můžete opláchnout studenou vodou a osušit ubrousky.

Chci hned říct, že vařím pro svou rodinu, takže pracuji bez rukavic. Jsem v nich prostě nepříjemný. Můžete nosit jednorázové rukavice a stříhat s nimi.

Čištění sleďů

Uděláme řez podél hřbetu podél hřbetu a nahoře vystřihneme ploutev.

Oddělujeme sleď

Oddělte zaoblení od centrální kosti, jednou rukou přidržte kost a druhou ji oddělte. Děláme všechno opatrně. Pokud je sledě zmrzlý, pak se vše rozpadne.

Rozdělujeme sleď na filé

Kosti jsou daleko za sebou, můžete to vidět. Filet ze sledě se dobře odděluje od kostí. To znamená, že jedno zaoblení bylo prakticky oddělené.

Jak řezat sleď na filé

Odřízněte ploutev na konci ocasu, odřízněte ji nožem.

Prut z dna ploutví od sleďů

A odstraňte centrální kost. Za tímto účelem držíme filé rukama nebo prsty a druhou rukou uchopíme hřeben a opatrně jej odstraníme spolu s kostmi. Filet je nutné držet, jinak kousky ryb zůstanou na kostech.

Jak řezat sleď na filé

Poté filé odstraníme, můžete ho vypáčit shora nebo z ocasu. Jak se vám líbí, také velmi opatrně, abyste neodstranili film spolu s kousky ryb.

Jak řezat sleď na filé

Kosti jsou malé, lze je odstranit pinzetou nebo jejich prsty. Prohlédněte filety; pokud jsou, vyjměte je. Toto je nejrychlejší způsob, pokud někdo neví, jak oloupat sledě na sleďový salát pod kožich.

Potom jsem to nakrájel na podélné proužky o centimetr a vytáhl malé kosti. Rozemlete na malé kostky. A může být použit k výrobě salátu.

Filletová sůl Selenki.

Můžete také nakrájet na kousky a servírovat. Kousky mohou být tenké nebo větší. Aby bylo všechno krásné, položil jsem jeden na druhého a řezal jsem ostrým nožem, zatímco jsem držel rybu rukama.

Poté si můžete umýt ruce citronem, octem, například jablečným moštem. Existují speciální prostředky nebo mýdlo, které odstraňuje pachy.

Jak čistit sleďy rychle a bez kostí

Rozložíme to a podáváme na stůl, může to být na jakémkoli talíři nebo na speciálním pro ryby.

Selenka kousky v vesnicích

Podobně lze vyčistit Iwashi a Norwegian. Na fotografii mám norskou rybu. Rozřezal jsem to na kostky, dodatečně se přes to podívám a odstraním malé kosti.

Searer pod kožichem v tartletech

Používám ho k plnění koláčů, líbí se milovníkům tradičního salátu nebo milovníkům předkrmů s červenou řepou.

Searer pod kožichem v tartletech

Nebo si můžete uvařit kožich, jak to říká naše rodina. Můžete vařit pomocí děleného kruhu nebo v misce na salát.

Sleď pod kožichem na nový rok

Existuje mnoho možností, kam se přihlásit. Také jsem nakrájel filé na tenké proužky, naložil cibuli na poloviční kroužky, vložil korejskou mrkev, okořenil předkrm. A v naší rodině říkám liščí svačina.

Jak loupat sledě rychle a bez kostí

Toto je druhý způsob, jak krájet sledě na filety na slavnostní stůl nebo na salát. Je trochu odlišný od předchozího, možná se někomu tato metoda bude líbit.

Co potřebuješ:

  • Jakýkoli sledě (včetně norského a Iwashiho)
  • Prkénko na krájení
  • Nůž
  • Hliněný zábal nebo papírové ručníky do kuchyně

Druhá ryba, kterou mám, je s kaviárem. Odřízněte hlavu a ocas, roztrhněte břicho a vyjměte vnitřek.

Řezání sáňkování

Neprovádíme podélný řez jako v první verzi. A vyndáme centrální kost nebo hřeben, který se líbá z hlavy. Vyjměte to spolu s žebrovými kostmi a přidržte filé. Aby kousky ryb nezůstaly na kostech. V opačném případě to nebude krásné pro řezání na stole. Ale salát půjde.

Jak čistit sleďů z kostí a kůže

Kost byla odstraněna. Ořízněte okraje zespodu z jednoho a druhého okraje.

Jak rozdělit sleď na filet

Poté vezmeme jedno filé z ocasu nebo hlavy, jak je to vhodné pro kohokoli, a oddělíme je od kůže. Také se to snažíme opatrně oddělit, jednou rukou držíme rybu a druhou pomáháme.

Nejdůležitější je vzít si čerstvé ryby, bez žlutého tuku a bez rzi. Není zmrzlý a není starý. To vše zhoršuje jeho vkus.

Jak rozdělit sleď na filet

Takto dopadne očištěná ryba. Nahoře jsou krok za krokem fotografie, jak se loupat a stříhat. Pro začátečníky je vše krok za krokem.

Jak rozdělit sleď na filet

Video, jak rychle očistit sledě od kostí jedním pohybem ocasu

Existuje ještě jedna cesta, nepoužívám ji. Rozhodl jsem se tedy přidat video. Oddělením ryby ocasem získáme 4 proužky. Všechno je velmi jednoduché. Snadněji vidět než vysvětlovat na prstech.

Přátelé, budu rád, pokud se vám líbily způsoby očištění sledě. Pro lidi, kteří neustále čistí a vědí všechno, to nebude fungovat. Ale pro začátečníky jsou tyto informace velmi cenné. Budu rád, když budete sdílet informace prostřednictvím sociálních médií. vytváření sítí s přáteli.

Všechny metody jsou dobré, musíte to vyzkoušet. Co máte nejraději. Jak je to pro vás výhodné. Pokud to uděláte jinak, sdílejte v komentářích, jak uklízíte. Budeme rádi, když budeme znát více možností. Dobrou chuť!

Jak správně a rychle vyčistit sledě od kostí: jednoduchá instrukce krok za krokem

Jak rychle čistit sleď

Sleď je poměrně cenově dostupné a zároveň velmi zdravé jídlo. Hlavní složkou, na kterou je sledě bohatý, je polynenasycená kyselina Omega-3, která má příznivý účinek na udržení normální funkce mozku.

Sleď je ze všech mořských plodů nejlevnějším zdrojem této sloučeniny. Kromě toho je sledě prostě vynikající. Vaření jídel ze sledě má několik nepříjemných nuancí. Jen málokdo jej dokáže rychle a efektivně vyčistit, aniž by kontaminoval dostatečně velké množství kuchyňského náčiní, které je pak nutné umýt, aby se zbavil přetrvávajícího rybího zápachu.

Dalším rysem sledě, který se mnoha lidem nelíbí, je velké množství malých a tenkých kostí v rybách. Vzhledem k tomu, že většina pokrmů ze sledě vyžaduje filé, může odstranění kostí trvat dlouho. Článek pojednává o tom, jak rychle a efektivně vyčistit tuto rybu bez jakýchkoli problémů.

Sage: popis jeho léčivých vlastností a možných kontraindikací pro ženy a muže, bylinné infuze a další užitečné informace o přírodním léčiteli Přečtěte si také: Sage: popis jeho léčivých vlastností a možných kontraindikací pro ženy a muže, bylinné infuze a další užitečné informace o přírodním léčiteli

Akce č. 1 Příprava ryb na řezání

Sleď připraven k čištění

Sleď připraven k čištění

1

Ryby musí být umyty a umístěny na prkénko.

Legenda o třezalce tečkované, její léčivé vlastnosti, způsoby aplikace, omezení a kontraindikace pro použití u mužů a žen (Foto a video) + Recenze Přečtěte si také: Legenda o třezalce tečkované, její léčivé vlastnosti, způsoby aplikace, omezení a kontraindikace pro použití u mužů a žen (Foto a video) + Recenze

Akce č. 2 Vykuchání ryb

Odřízněte hlavu sledě

Odřízněte hlavu sledě

1

Vykašlávání spočívá v odstranění hlavy a vnitřností ryb. Nejprve byste měli odříznout hlavu sledě.

Čištění břišní dutiny ryb od vnitřností

Čištění břišní dutiny ryb od vnitřností

2

A pak - vyčistit její břišní dutinu zevnitř.

Poté je nutné odstranit černý film z povrchů břišní dutiny.

Poté je nutné odstranit černý film z povrchů břišní dutiny.

3

Pokud jatečně upravené tělo obsahuje kaviár nebo mléko, nelze je vyhodit, ale použít je na jiné pokrmy, například na sendviče.

Vykuchané tělo sledě

Vykuchané tělo sledě

4

Poté se jatečně upravené tělo opět omyje pod tekoucí studenou vodou.

Pivní občerstvení: TOP-25 nejlepších a originálních receptů, které můžete vařit vlastními rukama Přečtěte si také: Pivní občerstvení: TOP-25 nejlepších a originálních receptů, které můžete vařit vlastními rukama

Akce č. 3 Skinning

Řezání zadní části sledě nožem

Řezání zadní části sledě nožem

1

Chcete-li odstranit kůži z jatečně upraveného těla, musíte provést podélný řez uprostřed zad od hlavy k ocasu. Řez se provádí po celé délce jatečně upraveného těla.

Odstranění hřbetní ploutve

Odstranění hřbetní ploutve

2

Odstranění se provádí stejným způsobem jako řezání - od hlavy po ocas.

Poté byste měli odstranit kůži

Poté byste měli odstranit kůži

3

Kůže se odstraní z obou stran jatečně upraveného těla.

Kůže odstraněná ze dvou stran jatečně upraveného těla

Kůže byla z jatečně upraveného těla odstraněna

TOP-23 Recepty na saláty s konzervovanými rajčaty: s tuňákem, fazolemi, kukuřicí a dalšími přísadami. Tipy na vaření (fotografie a video) + recenze Přečtěte si také: TOP-23 Recepty na saláty s konzervovanými rajčaty: s tuňákem, fazolemi, kukuřicí a dalšími přísadami. Tipy na vaření (fotografie a video) + recenze

Akce č. 4 Řezání jatečně upraveného těla

Rozdělení sledě na dvě části zlomením ocasní ploutve

Rozdělení sledě na dvě části zlomením ocasní ploutve

1

Řezání sledě spočívá v odstranění kostí z něj spolu s hřebenem. Chcete-li to provést, musíte zlomit ocasní ploutev uprostřed a pokračovat v oddělení horní a dolní části jatečně upraveného těla po celé délce od ocasu po hlavu.

Dokončení oddělení horní části od spodní části

Dokončení oddělení horní části od spodní části

2

Po tomto postupu je spodní část jatečně upraveného těla zcela bez kostí, protože všechny zůstaly připevněné k hřebenu.

Nejprve je polovina jatečně upraveného těla oddělena od hřebene.

Nejprve je polovina jatečně upraveného těla oddělena od hřebene.

3

Dále musíte odstranit hřeben z horní části jatečně upraveného těla.

Oddělení polovin

Oddělení polovin

4

Poté je zbývající polovina oddělena.

Řezání zbytku ocasníku

Řezání zbytku ocasníku

5

Poté, co jsou žebrované hřebeny odděleny od filety, musíte odříznout pozůstatky ocasního ploutve.

Vzhled slinetého filety

Vzhled slinetého filety

Video: Sly Trick Jak čistit sleď za 10 sekund

9.5. Celkové skóre.

Pro nás je velmi důležitá zpětná vazba s našimi čtenáři. Nechte své hodnocení v komentářích s argumentem podle svého výběru. Váš názor bude užitečné pro ostatní uživatele.

Hodnota kupujícího: Buďte první!

Chcete vařit sleďa pod kožichem, občerstvení se sleďem nebo salátem, ale nevíte, jak rychle vyčistit sleďanku z kostí? Sledujte video recept a vařte své oblíbené pokrmy s radostí! S našimi video recepty Nový rok 2020 a všechny svátky budou bez Hassle! 💕.Podívejte se na Video recept Takže proces vaření je jednoduchý a srozumitelný! 📋. Uložit Neztratit! ✅. předplatit Na našem kanálu YouTube a On Milovat ZVONEK Vedle tlačítka Přihlásit k přijímání oznámení Nové oranžové recepty !

obecná informace

Celková doba vaření

deset minut

Aktivní doba vaření

deset minut

Složitost

Světlo

Videobýpad

Selenki odřízl hlavu. Vyjměte břicho, vyjměte kaviár nebo mléko a opatrně vyčistit z černého filmu.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na recept 1

Zkrátit ocas.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 2

A rozřezat okraj břicha tak, aby byl filet krásný a hladký. Jak se říká, tam byl komoditní vzhled.

Jak rychle čistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 3

Uděláme elegantní řez podél zad a odstraníme hřbetní ploutve.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 4

Vyjměte pokožku na jedné straně. Pak na druhé straně.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na recept 5

Vyjměte ploutve z břicho strany.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 6

Strávíme prst podél hřebene a jemně oddělují filety z hřebenu.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na recept 7

Oddělte také hřeben z jiných poločasů.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 8

Vše, hřeben se všemi hlavními kostmi, které jsme odstranili.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 9

A teď s pomocí konvenčního pinzetu, odstraňujeme zbývající malé kosti, můžete snadno cítit kost, který strávil na filé s prstem. Stejným způsobem odstraňujeme kosti z druhé poloviny filety.

Jak rychle čistit sleď na filé bez kostí fotografie na recept 10

Vše, měli jsme čistý filet, který lze nyní použít pro všechny pokrmy! Celý proces vás bude trvat maximálně 10 minut a ještě méně. A ukážu vám nejjednodušší možnost sloužit takové sledě, tak přinejmenším okamžitě do slavnostního stolu, a to i když právě sloužit pro rodinu - to bude hezké jíst. Filet nakrájíme na kousky.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na receptu 11

Dali jsme do vesničanů a zdobíme citron, cibule kroužky, stříkající citronem nebo octem, v závislosti na tom, co dáváte přednost, budeme vodítko olivy, pár květin květin z citronové slupky, pro náladu, a trochu čerstvě pozemní parfémy. Připraven!

Rada

❤.Děkuji za to! Uložte recept neztratit! Čekání na vaše zobrazení a fotky v komentářích! A_paint2.

Jak rychle vyčistit sleď na filé bez kostí fotografie na recept 12

Chuť k jídlu! 💕.Vaše olesya.

Sdílejte recept s přáteli!

Jednoduché a velmi chutné jídlo, které je vhodné pro rodinné večeře a slavnostní svátek.

Rolls se připravují rychle (ne tak, samozřejmě, jako soubory cookie: https: //pikabu.ru/story/pechene_quotlimonnoequot_6457227#com ..., ale stále))

"A-la. Cordon-Blue, protože má nějakou podobnost s klasickou kordonovou modrou.

Na celý proces vaření + krok za krokem jsem si vzal 1 hodinu 40 minut.

Pokud zájem nezmizel, pojďme dále!))

Složení:

4 kuřecí prsa (filé);

8 plátky klobásy (lepší šunka);

8 Plátky sýrů sýrů + asi 150 gr. na břitu;

1/2 art. mouka;

1/2 art. strouhanka;

2 ks. vejce;

40 gr. Odtok. oleje;

Pipka kladivo, sušené česnek, mletý pepř, sůl - podle chuti

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Příprava:

Filé podélně rozkrojte na polovinu

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Každý kousek jsme odřezali z obou stran (je lepší zakrýt fólií, kuchyň bude čistší)

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Smíchejte sůl, mletý pepř a sušený česnek. S touto směsí na jedné (!) Straně nastrouháme filé. Nemám rád pepř, udělal jsem to bez něj:

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Klobásu a sýr nakrájejte na tenké plátky

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře
Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Svineme role.

Příprava pečicí směsi:

v jednom talíři - mouka, v druhém - rozšlehaná vejce, ve třetím - krekry + paprika + strouhaný sýr na jemném struhadle

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Každou rolku stočíme do mouky

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře
Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

a ve směsi papriky + krekry + sýr

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

vložte do pekáče

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Zapneme troubu, při teplotě 200 stupňů. Zatímco se trouba ohřívá, položte na každou rolku kousek švestky. oleje

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře
Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Pečeme při teplotě 200 stupňů. během 40-45 minut.

Vyjmeme z trouby:

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

A vychutnejte si šťavnaté filé v křupavé krustě)

Kuřecí role "a la cordon-blu" v troubě vaření, recept, filé, vaření, dlouhé, kuře

Dobrou chuť!

Py. sy. Tentokrát jsem šunku nedostal a musel jsem si vzít „ruskou“ klobásu (chutná lépe se šunkou) ...

U fotografie, omlouvám se, udělal jsem to bez přerušení procesu)

Malý bonus pro ty, kteří to dotáhli až do konce:

můžete si vyrobit role pro budoucí použití, tj. otočte je a vložte do chladničky nebo mrazničky (podle toho, jak dlouho plánujete odložit vaření),

lze zmrazit v chlebu, pouze v rychlozmrazovací komoře, pak ji musíte jen dostat ven, nechat ji asi 20 minut stát v teple a péct (zaškrtnuto)

Také jsem zmrazil zbývající chlebovou směs - papriku + krekry + sýr, výsledek je vynikající!

Pokud jsou vaši hosté již na prahu a rybí občerstvení ještě není hotové, pak je čas zjistit, jak rychle oloupat sledě na sendviče. Nejzajímavější a nejrychlejší způsoby řezání ryb pro vaši pozornost

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Přípravná fáze

Po přípravě nádoby na odpad, ostrého nože a desky můžete začít řezat. Pro pohodlí si na ruce nasaďte latexové nebo plastové rukavice. Ryba je předmyta pod tekoucí vodou.

1 způsob „Classic“

S nožem pod úhlem 45 stupňů pod první ploutví je proveden řez pod žábry a hlava je odstraněna.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Nůžkami odřízněte okraj břicha. Aby bylo možné provést řez v břišní dutině, je lepší použít nůžky než nůž. Pak se okraj řezu ukáže být rovnoměrný.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pomocí nože se z ryb odstraní vnitřnosti. Mléko a kaviár jsou ponechány na vyžádání. Ocasní ploutev je odříznuta nůžkami.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Sledě se otočí zády, provede se podélný řez. Mělo by to být mělké, aby se pokožka podřezala. Hřbetní ploutev je také vyříznuta.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Položte jatečně upravené tělo hlavou k sobě a nožem vypáčte okraj kůže. Začnou zvedat horní část tak, aby se prst vešel mezi maso a kůži.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pomocí prstů je kůže oddělena od těla a celá látka je odstraněna směrem k ocasu. Dělají přesně to samé s druhou částí.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pro odstranění hřebene jsou prsty vloženy do řezu v zadní části. Několikrát procházíme, abychom oddělili kost od masa.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Začněte vytahovat zaoblení ze strany hlavy a vyjměte jednu část z hřebene.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Chcete-li odstranit kost z druhého zaoblení, vypáčte ocas kosti. Potom ji přitáhnou k hlavě.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pokud po ztenčení zůstanou malé kosti, odstraní se pinzetou.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Metoda 2 "Masáž pro ryby"

Jatečně upravené tělo se odstraní z hlavy, rozřízne se podél břicha a vnitřnosti se vyjmou.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Ryba je zabalena do papírové utěrky nebo velkého ubrousku, aby během dalšího procesu nedocházelo ke stříkající vodě na stěny. Poté je na každé straně třikrát poražen proti desce. Tato masáž je nezbytná, aby se kosti vzdálily od dřeně.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Po odstranění ručníku se jatečně upravený kostra dal na zadní desku nahoru. Stráví podél zad, lisování a lisování ryb do desky.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Otočte břicho kostry. Zjistěte oddělený hřeben v oblasti ocasníku a vyjměte

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Tímto způsobem, po odstranění kostí, maso není rozděleno do 2 filé, protože udržuje na kůži. Proto je snadno odstranit s jedním pohybem bezprostředně ze dvou poloviny. To se provádí pomocí prstů, jako v klasické verzi.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Kůže s nožem je oddělena v horní oblasti. Zápnavé k prstům, táhněte na ocas. Připravené filety jsou kontrolovány pro kosti.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

3 Metoda "4 filety"

Chcete-li začít řezat sleď na třetí cestu, je předem dodán z hlavy, vnitřní a kůže. Zároveň je důležité, aby ocasové ploutve zůstaly na místě. Je řezán uprostřed ostrého nože.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Přináší okraje ocasu, ryby vypnul v kruhu. Neuváží okraje rukou, vytáhněte ocas v opačných stranách.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Ryby jsou rozděleny do dvou částí: břišní a hřbetní.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pokračování pomalu táhne se tři kusy: 2 sloučeniny břicho a hřeben s masem. Spodní část ryb lze odstranit, je připravena. A horní část je odstraněna z hřebenu, získání 2 dalších filetů.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Z rozvětveného sleďů můžete rychle udělat lahodné řezání ryb, zdobení zelených, citronů a kropení olejem. Nebo připravit sendviče pro příchod hostů.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Sledujte video

Добавить комментарий