জ্যাকেট আলু: কীভাবে সুস্বাদু আলু রান্না করা যায় যাতে সেগুলি সেদ্ধ না হয়

মনে পড়ে ছাত্র সংগঠনের। গিটার, বন্ধুত্বপূর্ণ বন্ধু এবং একটি অগ্নিসংযোগ। তারা এটিতে বারবিকিউ রান্না করে এবং অবশ্যই তাদের ইউনিফর্মে আলু। গরম একটি খসখসে ভূত্বক সঙ্গে। আপনি এটি ভাঙ্গেন, এবং কন্দ থেকে বাষ্প বেরিয়ে আসে। নুন দিয়ে ছিটান এবং খুশিতে উড়ে যান। খাবারের স্বাদটি আসল ছিল: আলু মশলা এবং স্বাদযুক্ত নাজুক।

সুস্বাদু খাবারগুলি কেবল দূরবর্তী যুবসমাজের মতোই নয়, আপনার নিজের রান্নাঘরেও প্রস্তুত করা সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়। এর জন্য, সসপ্যান, ওভেন এবং সর্বাধিক সূক্ষ্ম পনির, একটি ধীর কুকার এবং এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভ দিয়ে ফয়েল ব্যবহার করুন। এটি ঝুঁকির চেয়ে খারাপ আর পরিণত হবে না। এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সন্তোষজনক।

"জ্যাকেট আলু" নামটি অতীতের গভীরে চলে যায়, যা রুশ সেনাবাহিনী সুভেরভের সময় এটিকে বরাদ্দ করেছিল। সৈন্যরা শাকসব্জি থেকে ত্বক না ফেলে তাৎক্ষণিকভাবে আগুনে ফেলে দেয়। বুলবা হ'ল মিলিটারির অন্যতম প্রধান খাবার, তাদের ক্ষুধা থেকে বাঁচিয়েছিল।

আপনার পুরো পরিবারকে ত্বকে কন্দ, দুধ, নুন এবং মাখনের কামড় দিয়ে নিমগ্ন করুন। রান্নার জন্য অল্প সময় থাকলে এই জাতীয় খাবার উপযুক্ত এবং আপনি একেবারেই বিরক্ত করতে চান না। সুতরাং আসুন আমরা একটি সুস্বাদু এবং পোশাক পরিহিত উদ্ভিজ্জ আমাদের যাত্রা শুরু করি।

কীভাবে তাদের স্কিনে আলু রান্না করা যায় যাতে তারা সুস্বাদু এবং সেদ্ধ না হয়

আমরা সবাই আমাদের তারুণ্যকে স্মরণ করতে ভালোবাসি। এর স্বচ্ছতা, অবিচ্ছিন্নতা এবং উজ্জ্বলতা। এবং তারুণ্য কেবল ইভেন্টগুলিতেই নয়, বিশেষ স্বাদেও সমৃদ্ধ ছিল। স্কুল থেকে বাড়ি ফিরে, দুপুরের খাবারটি ইতিমধ্যে টেবিলে অপেক্ষা করছিল। সালাদ, মাংস এবং তিনি ইউনিফর্মে প্রিয় is

গরম বাল্ব বরং পরিষ্কার এবং বিরতি হবে। স্নিগ্ধ এবং খুব মজাদার কন্দ মাখন দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়েছিল, লবণযুক্ত এবং শীঘ্রই মুখে .ুকে যায়। মম…। তারা কি মজাদার মুহূর্ত ছিল। নীচের রেসিপি অনুযায়ী একটি সূক্ষ্ম মুখরোচক প্রস্তুত করুন এবং আপনি এটি ঠিক হিসাবে অসাধারণ পাবেন, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, পৃথকীকরণ না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • কন্দ - যে কোনও সংখ্যা;
  • চোখ দ্বারা ফিল্টার জল;
  • প্যান

রন্ধন প্রণালী:

1. শীঘ্রই শুরু করা যাক। সঠিক পাত্রটি চয়ন করুন এবং যতটা কন্দটি ডুবে রাখবেন ততটুকু পাঠান the আপনার ব্রাশ প্রস্তুত।

রান্নার জন্য, ঘন ত্বকযুক্ত হালকা পাকা শাকগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, তবে চোখ এবং পচা ছাড়াই। তরুণ কন্দগুলির খুব পাতলা ত্বক থাকে যা ফেটে যেতে পারে। ওভেনে এগুলি বেক করা ভাল।

2. শীতল জল চালু করুন এবং বাল্বটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে প্রতিটি ফলের উপরে ব্রাশ করুন।

কন্দগুলি ভিজিয়ে রাখা ভাল যা থেকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ময়লা ফেলা হয় না, এবং কেবল তখনই একটি শক্ত স্পঞ্জ দিয়ে তাদের উপর দিয়ে যান।

৩. আমরা পরিষ্কার শাকসব্জিগুলিকে একটি সসপ্যানে প্রেরণ করি এবং এটি ঠান্ডা জলে ভরা করি। এটি বাল্বের স্তর থেকে 2 টি আঙ্গুলের হতে হবে। নুন এবং একটি চামচ প্রস্তুত। আনুমানিক অনুপাত 0.5 টিএসপি এর মধ্যে উপাদান যোগ করুন। তরল 1 লিটার জন্য। এটি কন্দগুলি ক্র্যাক হওয়া থেকে রোধ করবে এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখবে।

৪. উচ্চ উত্তাপের উপর একটি হটপ্লেট জ্বালান এবং এটির উপর একটি সসপ্যান রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন।

সবজির জন্য রান্নার মোট সময় 20 মিনিট। এগুলি সর্বোচ্চ উত্তাপে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সময় পার হওয়ার সাথে সাথে গ্যাসটিকে ন্যূনতম মান পর্যন্ত নামিয়ে দিন। বাকি সময় ধরে এটিতে রান্না করুন। জল যদি জোরে ফুটতে থাকে তবে idাকনা আজার ছেড়ে দিন।

কীভাবে সবজির তাত্পর্য পরীক্ষা করবেন? টুথপিক বা কাঁটাচামচ নিন। যদি তারা সহজেই কন্দের ত্বকের মধ্য দিয়ে যায় তবে এটি প্রস্তুত।

৫. সবজিগুলি তরল থেকে মুক্ত করুন। এর জন্য আমাদের ওভেন মিটস এবং একটি সিঙ্ক প্রয়োজন। পাত্রের idাকনাটি খুলুন এবং nাকনাটি ধরে রাখার সময় চুলা মিটগুলি দিয়ে হ্যান্ডলগুলি ধরুন। ডিশগুলি সিঙ্কে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট জল ছাড়াই সমস্ত জল ফেলে দিন। সসপ্যানটি চুলার পিছনে রাখুন এবং idাকনাটি সরান। প্রচুর বাষ্প থাকবে। এটি বেরিয়ে আসুন এবং বাল্বটি কিছুটা শীতল হতে দিন।

আপনি যদি কোনও সুস্বাদু ট্রিট উপভোগ করতে উদ্বিগ্ন হন বা আপনি এটি একটি সালাদ তৈরির জন্য প্রস্তুত করছেন তবে আপনি কয়েক মিনিটের জন্য শাকসব্জির উপরে ঠান্ডা জল pourালতে পারেন এবং তারপরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তরলটি ফেলে দিতে পারেন।

বরং আলু ফলোকে গরম সসপ্যান থেকে বের করে আনুন। কি সাহসী ছেলেরা! পুরো, সুন্দর এবং তাই অসভ্য। খাবারটি একটি থালায় রেখে পরিবেশন করুন। প্রতিটি বাল্ব উপযোগিতা, স্বাদ এবং বিশেষ মেজাজ আনতে দিন। মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সম্প্রদায়ে তাদের সাথে যোগ দিন।

একটি বেকিং ব্যাগ দিয়ে ওভেনে বেকড জ্যাকেট আলু

এবং এখানে "একটি শার্টে" দুর্দান্ত কন্দের জন্য আরও একটি রেসিপি দেওয়া আছে। বেকড খোসা সাবধানে উদ্ভিজ্জ সজ্জার সমস্ত ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় জীবাণু উপাদান সংরক্ষণ করবে। চুলা আপনাকে মাখন এবং লবণ দিয়ে খাবার রান্না করতে দেয় যা এটি আরও স্বাদযুক্ত করে তুলবে।

যদি বাল্বের নতুন এবং তরুণ ফসলটি নিয়ে কী করা যায় সে সম্পর্কে আপনার কোনও চিন্তা নেই, তবে প্রথমে করণীয় হ'ল এ জাতীয় একটি সুস্বাদু এবং সাধারণ রাশিয়ান শৈলীর স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করা।

উপকরণ:

  • 1 কেজি কন্দ;
  • চোখের দ্বারা লবণ এবং মিহি সূর্যমুখী তেল।

রান্না পদক্ষেপ:

১. প্রথমে আলুগুলিকে একটি সিঙ্কে রেখে ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে যে কোনও পাত্রে নিন। এটিতে সমস্ত বাল্ব প্রেরণ করুন।

২. অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল প্রস্তুত এবং কন্দ উপর এটি overালা। তেল পরিমাণ নিজেই চয়ন করুন। কিছুটা কম বা বেশি হতে পারে। সব কিছু মেশান। প্রধান জিনিস হ'ল প্রতিটি উদ্ভিজ্জ তেলতে পরিণত হয়।

৩. এবার পুরো বাল্বকে চোখের সাথে নুন এবং সব কিছু জোর করে মিশিয়ে নিন।

4. বিশাল স্বচ্ছ বেকিং ব্যাগটি সরান। সাবধানে এটিতে সমস্ত কন্দ ভাঁজ করুন। প্লাস্টিকের ব্যাগটি নিরাপদে বেঁধে রাখুন। এটিকে ঝাঁকুন যাতে শাকসবজি, মশলা এবং মাখন আবার ভালভাবে মিশে যায়।

5. ওভেন 180 ডিগ্রি ঘুরিয়ে দিন এবং এটি আগে গরম করুন। টেবিলে রেখে বেকিং শিটটিও প্রস্তুত করুন।

The. ট্রিট ব্যাগটি লোহার শীটে স্থানান্তর করুন। এটি 40 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে খাবারটি সরিয়ে ফেলুন। প্রস্তুতি জন্য এটি পরীক্ষা করুন। জামা খুলে ফেলুন বা পোড়া না করে ব্যাগ ছিঁড়ে ফেলুন। যে কোনও কন্দকে বিদ্ধ করার জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। যদি তারা নরম হয়, তবে আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

জন্মভূমির ফল কত সুন্দর। স্টার্চি, কিছুটা মিষ্টি এবং অসীম সুস্বাদু। কন্দ খোসা ফেলে সবাইকে মোহিত করুন। দুধ একটি গভীর পাত্রে ourালা। স্বেচ্ছায় আপনার শৈশবকে স্মরণ করে শ্বেতবর্ণের মধ্যে ভোজ্যতা ডুব দিন এবং এটি খেতে উপভোগ করুন।

ফয়েলতে পনির দিয়ে বেকড আলুর জন্য সুস্বাদু রেসিপি

নীচের রেসিপিটিতে, ট্রিটটি চিটচিটে পনির দিয়ে আপগ্রেড করা হয়েছে। এটি মাখন, মশলাদার রসুন এবং bsষধিগুলির সাথে বাল্বের সজ্জাতে দ্রবীভূত হবে, যা চকচকে ফয়েল দ্বারা আলতোভাবে গ্রহণ করা হয়। কেবল একবার খাবার তৈরির এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখুন, আপনার পরিবার প্লেট, চামচ এবং আঙ্গুলগুলি চাটবে। এবং তারা আপনাকে রাতের খাবার, মধ্যাহ্নভোজন বা বিকেলে চায়ের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে একাধিকবার জিজ্ঞাসা করবে।

আপনার প্রিয়জনকে অস্বীকার করবেন না। একটি আসল থালা দিয়ে তাদের স্বাদগুলি সন্তুষ্ট করুন।

উপকরণ:

  • 8 মাঝারি আকারের কন্দ;
  • 40 জিআর মাখন;
  • 80 জিআর শক্ত পনির;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 4 চামচ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
  • চোখের নুন এবং কালো মরিচ;
  • পরিবেশনের জন্য প্রিয় ভেষজ

রন্ধন প্রণালী:

1. বাল্বটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। টেবিলের উপর একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং তার উপরে ধুয়ে কন্দগুলি রাখুন। এগুলি শুকনো।

2. কাঁচি এবং ফয়েল নিন। শাকসবজি পুরোপুরি মোড়ানোর জন্য আপনার কত চকচকে কাগজ দরকার তা গণনা করুন। তারপরে ধাতব পদার্থকে 8 টি মিলিয়ে টুকরো টুকরো করুন।

3. ফয়েল টুকরা উপর bouffer রাখুন। 0.5 ঘন্টা দিয়ে এটি অনুসরণ করুন। এল। সূর্যমুখী তেল, স্প্রে এবং মরিচ ফল। তারপর ধাতু কাগজ মধ্যে ঘনিষ্ঠভাবে তাদের grind। বুল্বার উপরে, নিজের চারপাশে ফয়েল আঁট করুন।

4. 190 ডিগ্রী জন্য চুল্লি চালু করুন, এবং বেকিং বা লোহা বেকিং শীট জন্য ফর্ম মধ্যে ফল রাখুন। একটি চুলা পাঠান এবং এটি প্রায় 1 ঘন্টা প্রস্তুত।

5. যখন মসলা সবজি প্রতারিত হবে। প্যাকেজিং থেকে এটি প্রসারিত। একটি বড় কাপড় দিয়ে একটি প্লেট এবং grater প্রস্তুত। থালা মধ্যে shredder রাখুন এবং চালান মাধ্যমে রুটিন এড়িয়ে যান।

6. রসুন যান। তার মাথা 2 দাঁত থেকে পৃথক। স্কেল থেকে তাদের পরিষ্কার করুন। কাটিয়া বোর্ডে স্লাইস রাখুন। বিনীতভাবে তাদের ছিদ্র। একটি ছোট প্লেট মধ্যে ভর রাখা।

7. চুলা থেকে bouffer অপসারণ করতে প্রস্তুত। একটি ছুরি দিয়ে প্রতিটি ফল pushing, প্রস্তুত এটি পরীক্ষা করে দেখুন। 60 মিনিটের মধ্যে, Yum ভাল সান্ত্বনা করা উচিত এবং নরম হয়ে।

ওভেন বন্ধ না, কিন্তু কেবল সর্বনিম্ন আগুন দিতে। শীঘ্রই আমরা আবার এটি ব্যবহার করা হবে।

8. এখন সবচেয়ে আকর্ষণীয়। উজ্জ্বল কাগজ প্রসারিত করুন। প্রতিটি সবজি কাটা একটি ছুরি করা। প্লাগটি নিন এবং আলু মাংস ভাল মিশ্রিত করুন।

9. Creamy তেল প্রস্তুত। এটি 8 ছোট টুকরা কাটা। ফল কাটা তাদের স্থানান্তর। Creamy মাখন অনুসরণ, একটি কাটা রসুন এবং লবণ bouff সঙ্গে ছিটিয়ে।

10. আমরা পনির সম্পর্কে মনে রাখবেন। 8 অংশে grated ভর প্রদান এবং আলু ভিতরে তাদের পাঠান। এবং আবার, 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।

11. পনির সবজি উপর mowed হয়, কোন সবুজ শাকসবজি ধুয়ে এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি সূক্ষ্মভাবে ছিটিয়ে। কত সময় পাস হবে, চুলা থেকে দৃশ্যটি সরান এবং টেবিলে অবিলম্বে এটি পরিবেশন করা হবে। একটি ছোট কাটিয়া সবুজ শাকসবজি থালা রাখা ভুলবেন না।

এটি সরাসরি ফয়েল থেকে একটি চোখের দ্বারা স্পর্শ করা সম্ভব - এটি আরো স্বাদযুক্ত হবে।

উজ্জ্বল কাগজে, কন্দ এবং পনিরের একটি সুস্বাদু সমন্বয় এমনকি আরও ভাল, সুসংগত, কিন্তু উজ্জ্বল হবে। সাহসীভাবে উপহার একটি ধরনের হিসাবে চকচকে কাগজ খোলা। তিনি আপনাকে যেমন একটি ক্লাস রেসিপি জন্য একটি থালা রান্না করার আপনার সিদ্ধান্ত উপস্থাপন করা হয়। এটি কেবল তার অস্ত্র এবং অনন্য সুস্বাদু ডুবে থাকবে।

কিভাবে মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে মাইক্রোওয়েভে আলু তৈরি করতে

আচ্ছা, দ্রুততম ব্যক্তিত্বের জন্য এই পদ্ধতি, যা কোথাও তাড়াতাড়ি হয়। যদি আপনি হয়, তবে আপনি দ্রুত রেসিপিটি মনে রাখবেন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য আপনি আলু তৈরি করেন, এটি "জামাকাপড়" থেকে রক্ষা না করেই এটি সংরক্ষণ না করেই। এটি আপনাকে এই সহজ মাইক্রোওয়েভ এবং টুথপিকগুলিতে আপনাকে সাহায্য করবে।

প্যাকেজ পরিষ্কার কন্দ মধ্যে ভাঁজ। একটি অলৌকিক প্রযুক্তি ক্ষমতা যোগ করুন এবং তার যাদু ঘণ্টা জন্য অপেক্ষা করুন।

উপাদান:

  • মাঝারি আলু কোন পরিমাণ;
  • গন্ধ ছাড়া চোখের উদ্ভিজ্জ তেল উপর;
  • টুথপিক্স।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. শুরু করতে, গভীর পাত্রে মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। চর্বি আপনি ধুয়ে এবং শুকনো tubers করতে হবে।

2. টুথপিক্স প্রয়োগ করুন। প্রতিটি আলু জন্য, 3 লাঠি প্রয়োজন হয়। আমরা প্রথম টুথপিক এবং উদ্ভিজ্জের সজ্জা punctures, আমরা যে অবস্থানে এটি ছেড়ে। Boulevard উপর দুটি অবশিষ্ট woods সেট যাতে টুথপিক্স এটি "পা" সঙ্গে পরিবেশন করা।

3. মাইক্রোওয়েভ খুলুন এবং তার প্লেট টুথপিকগুলিতে কন্দ রাখুন। কৌশলটি বন্ধ করুন, 900 ওয়াটের সর্বোচ্চ ক্ষমতা এবং 5 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। শুরু ক্লিক করুন এবং অপেক্ষা করুন।

4. একটি বাটি প্রস্তুত করুন এবং, সময়ের পরে, মাইক্রোওয়েভ মুছে ফেলুন। প্রস্তুতির জন্য চেক করুন, থালা ধাক্কা, এবং সাবধানে এটি জিনিসপত্র থেকে কাঠের অপসারণ, এটি খাবারে রাখা। এবং আপনি স্বাদ করতে পারেন।

বাল্বটি রান্নার এই পদ্ধতিটি এটি শুকনো বা কুঁচকে দেবে না। এবং আপনি খাবারের সময় খাবারে লবণ যোগ করতে পারেন।

যে কোনও শাকসবজি বা মাংসের আকারে লবণযুক্ত মাছ বা অন্যান্য প্রিয় সুস্বাদু খাবারগুলি এই খাবারটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। আপনার হৃদয় সর্বজনীন বাল্ব দিয়ে যা ইচ্ছা চেষ্টা করুন। এর স্বাদগুলি এত হালকা যে কন্দগুলি অন্য কোনওটির সাথে গলে যাবে।

ইউনিফর্মে আলু আস্তে আস্তে কুকারে রান্না করা হয়

আধুনিকতা আমাদেরকে অলৌকিক প্রযুক্তির বিশাল অস্ত্রাগার দিয়েছিল। এবং তাদের মধ্যে একটি মাল্টিকুকার। কেবল সে কীভাবে তা জানে না। এমনকি তিনি চামড়ার মধ্যে কন্দও রান্না করবেন।

আপনার যদি এমন কৌশল থাকে তবে তার দক্ষতা ব্যবহার না করা এটি একটি পাপ। আমরা কাঙ্ক্ষিত জীবনযন্ত্রটি সেট করি, অপেক্ষা করি এবং আমাদের ক্ষুধা মেটান। এবং এটি বাস্তবে এটি দেখায়।

প্রয়োজনীয় বিধানগুলি:

  • 500 জিআর। বাল্ব;
  • আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে জল।

প্রস্তুতি:

1. আমরা মাল্টিকুকারটি বের করি এবং এর idাকনাটি খুলি। কৌশলটির বাটিতে সাবধানে ধুয়ে রাখা সবজি রাখুন।

2. বাল্বকে পুরোপুরি coverাকতে কন্দের উপরে পর্যাপ্ত পরিচ্ছন্ন জল .ালুন।

ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য, বোতলজাত, বসন্ত বা ফিল্টারযুক্ত জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

৩. পরবর্তী, মাল্টিকুকারের idাকনাটি বন্ধ করুন এবং এটিকে প্লাগ ইন করুন। সরঞ্জাম প্যানেলে "বাষ্প রান্না" ("ফুটন্ত") মোড এবং 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

একটি বাল্ব তৈরি করতে, আপনি "স্টিউ", "বেকিং" বা "পিলাফ" মোডগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি হ'ল "রান্না"।

৪. নির্দিষ্ট সময়কালে, আপনি বেশ কয়েকবার অ্যাপ্লায়েন্সের আওতায় দেখতে পারেন এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি পরীক্ষা করতে পারেন। এটি হওয়ার সাথে সাথে মাল্টিকুকার সিগন্যালটি বাল্ব রান্না শেষ হওয়ার কথা শুনে, সরঞ্জাম থেকে বাটিটি সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি উপযুক্ত idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কোনও অবশিষ্টাংশ না রেখে খাবারগুলি থেকে সমস্ত তরল নিকাশিত করুন। এবার কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

আলুতে আচারযুক্ত শসাগুলি দুর্দান্ত।

আমি মনে করি আপনিও আমাদের সময়ের আশীর্বাদের জন্য। বহু প্রজন্ম আমাদের vyর্ষা করত। এই চিন্তাভাবনার অধীনে, মাল্টিকুকার থেকে বাল্বটি সরিয়ে আপনার খাবার শুরু করুন। আপনার পছন্দের শাকসব্জি আপনাকে চমকে দেবে যে এটি কতটা মজাদার হয়ে উঠেছে এবং চুলাতে নয়, আগুনের চেয়ে খারাপ। ডিনার সাদামাটা এবং সুস্বাদু করার সহজ উপায়ে নিজেকে, ভাগ করুন এবং উপভোগ করুন!

কীভাবে রান্না করবেন এবং দ্রুত তাদের স্কিনে আলু খোসা ছাড়ুন: 3 মূল রেসিপি

মনে হবে, ভাল, এটি এমন একটি পরিচিত এবং সাধারণ রান্না করা আলু এবং এমনকি জামাকাপড় সম্পর্কে কী। এমনকি একটি শিশুও এটি সহ্য করতে পারে!

তবে নিবন্ধটির প্রস্তুতির জন্য, আমি একটি সসপ্যান, ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভে কন্দগুলি সিদ্ধ করতে এবং বেক করার জন্য খুব আকর্ষণীয় তিনটি উপায় পেয়েছি। সুতরাং আপনি কেবল এখনই খেতে খেতে বাল্বটি রান্না করতে পারেন, তবে সালাদের জন্যও। আমি নিশ্চিত যে যারা এই ভিডিওটি দেখবেন তারা এই বিকল্পগুলি সম্পর্কে কিছুই জানেন না। তারা সত্যিই খুব আকর্ষণীয়।

আপনার যদি সময় না থাকে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সবকিছু করতে চান, মাইক্রোওয়েভ আপনাকে সাহায্য করবে মাত্র 5 মিনিট এবং উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত। এবং যদি আপনি কোনও আগুনে ছাই থেকে সরাসরি কোনও শিবিরের খাবারটি মনে করতে চান তবে এটি চুলাতে - ময়দাতে বেক করুন !!! হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি ভুল করছেন না !!! এমন একটি পদ্ধতিও রয়েছে যাতে আপনি কন্দগুলিকে প্রচুর পরিমাণে নুনে সিদ্ধ করেন তবে সেগুলি এখনও নোনতা হিসাবে পরিণত হয় না ... তবে এত সুস্বাদু যে আপনাকে বেশি পরিমাণে না খাওয়ার জন্য নিজেকে আটকাতে হবে!

আগ্রহী ?! তারপরে বরং ভিডিওটি দেখুন। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আপনি এটিকে বন্ধ করতে পারবেন না। এবং কেউ এমনকি পুনর্বিবেচনা করতে চান।

সমাপ্ত খাবারের এবং এর ক্যালোরির সামগ্রীর উপকারিতা, ক্ষয়ক্ষতি

একটি যৌক্তিক প্রশ্ন। সবাই যে বাল্বটির কথা বলছে তার ব্যবহার কী? এবং এতে কোনও ক্ষতি আছে কি? এখন আমরা এই সমস্ত সম্পর্কে খুঁজে পেতে হবে।

আসুন সুবিধার সাথে শুরু করা যাক। সর্বোপরি, একটি নজিরবিহীন শাকসব্জীতে এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং এটি হ'ল:

১. নোট করুন যে বাল্বটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ যা আমাদের আরও দীর্ঘতর থাকতে এবং আমাদের রক্তনালীগুলি কোলেস্টেরল থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় উপাদান এবং ভিটামিনে শাকসব্জী পূর্ণ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সেলেনিয়াম এবং দস্তা। নোট করুন যে তামা এবং ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক ভাতার অর্ধেক মাত্র 100 গ্রাম। কন্দ এবং লোহার মোট দৈনিক মানের 1/3।

২. উপযোগের ঘনত্ব ফলের তরুণ খোসার মধ্যে লুকানো রয়েছে, তাই এগুলিকে "কাপড়ে" রান্না করা ভাল।

৩. আলু ওষুধে নিজেদের ভাল প্রমাণ করেছে:

  • কন্দগুলি মূত্রবর্ধক সিস্টেমের কাজের উন্নতি করে;
  • ইউনিফর্মের একটি বাল্ব ব্রঙ্কাইটিসের সাথে শর্তকে সহজ করে দেয় - আপনাকে কেবল এটি থেকে কিছুক্ষণের জন্য ব্রঙ্কি থেকে উত্তপ্ত কেক প্রয়োগ করতে হবে;
  • এবং আমাদের মধ্যে অনেকে রাইনাইটিস এবং সর্দি-কাশির সাথে আমাদের অবস্থা থেকে মুক্তি দিতে কন্দের উপরে শ্বাস ফেলেছিল;
  • আলু জল অন্দর গাছের জন্য খুব উপকারী - তরল এছাড়াও পুষ্টির সাথে তাদের সম্পৃক্ত।

৪. শাকসবজি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি আস্তে আস্তে পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালগুলি তার সজ্জা দিয়ে velopেকে দেয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অম্লতা স্তর হ্রাস করে।

100 জিআর জন্য। তেল ছাড়া একটি পোষাক বাল্বটি কেবলমাত্র 80 কিলোক্যালরি। এটি ডায়েট মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত। তবে ওজন কমাতে চাইলে সপ্তাহে মাত্র ২-৩ বার কন্দ খান। এটি তাদের মধ্যে উচ্চ স্টার্চ সামগ্রীর কারণে।

মনে হবে, এ জাতীয় সুস্বাদু ও সন্তোষজনক খাবারে ক্ষতিকর কী হতে পারে? তবে এখানে বেশ কয়েকটি পয়েন্ট রয়েছে এবং contraindication।

১. যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য, প্রচুর পরিমাণে সোলানিন পুরানো এবং সবুজ শাকসব্জীগুলির স্কিনে জমা করতে পারে। এটি সুস্বাস্থ্যের একটি অবনতি ঘটায় এবং এমনকি শরীরকে বিষাক্ত করতে পারে। এই বাল্বটি খাওয়া যেতে পারে তবে কেবল বিশুদ্ধ আকারে।

২. তবে সাথে সাথে স্প্রাউটযুক্ত কন্দগুলি আবর্জনায় প্রেরণ করুন, সেগুলি থেকে আপনার পছন্দসই থালা রান্না করা আর সম্ভব নয়।

৩. স্বল্প-মাড়ের সবজির জাতগুলি বেছে নিন। এটি আপনাকে বিপাকীয় ব্যাধি থেকে বাঁচায়।

৪. মাংস বা প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এমন অন্যান্য গুডি দিয়ে ঝোল কাটা নিশ্চিত করুন। প্রকৃতপক্ষে, স্টার্চযুক্ত শাকসব্জিতে এই পদার্থের খুব অল্প পরিমাণ রয়েছে এবং এটি অবশ্যই পুনরায় পূরণ করতে হবে।

৫. কাদের জন্য contraindication হয়?

  • ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা;

এই রোগগুলির সাথে, পণ্যটি ব্যবহারের সম্ভাবনা সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

  • যাদের ওজন বেশি হওয়ায় গুরুতর সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য শাকসবজি নিষিদ্ধ;
  • গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গুরুতর রোগ থাকলে যেমন কোনওভাবেই এটি ব্যবহার করা হয় না, উদাহরণস্বরূপ, পেটের কম অ্যাসিডিটি সহ।

মনে রাখবেন এবং একটি শাকসবজি খাওয়ার নিয়ম মেনে চলুন। এবং নিশ্চিত হন, contraindication এর অভাবে, এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন। এবং খাবারটি আপনার এবং আপনার পরিবারকে একমাত্র উপকার, স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু আনতে পারে।

রান্না করার জন্য আলু কী পছন্দ করবেন এবং কীভাবে সেদ্ধ করবেন তা যাতে তারা সুস্বাদু হয়

এবং আরও। এই দরকারী এবং সহজ টিপস আপনাকে একটি সুস্বাদু থালা তৈরি করতে সহায়তা করবে। এটিকে আপনার স্মৃতিতে রেখে দিন এবং তারা, চিপ এবং ডেলের মতো, সবচেয়ে উপযুক্ত মুহুর্তে আপনার সহায়তায় ছুটে আসবে।

1. আসুন সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক বেকিংয়ের জন্য কোন বাল্ব সবচেয়ে ভাল।

  • সবজিটি তরুণ এবং পাতলা ত্বকযুক্ত হওয়া উচিত;
  • ওভাল কন্দকে অগ্রাধিকার দিন;
  • চুলায়, একই ধরণের একটি বাল্ব এবং প্রায় একই আকারের প্রস্তুত করা উচিত। সুতরাং এটি সমানভাবে বেক করা হবে।

২. চোখ এবং পোকামাকড়ের কামড় সহ এমন ফলগুলি এড়ানো উচিত যা ভাল আকৃতির নয়। এই জাতীয় শাকসব্জি ত্বকে কোনও থালা তৈরি করবে না। তাদের খোসা ছাড়ানো এবং বাল্ব, স্যুপ বা স্ট্যু থেকে ছাঁকানো আলু তৈরি করা এবং তাদের ভাজাই ভাল।

3. লাইফ হ্যাক। বাল্বটি ব্রাশ করলে এতে বেকিং সোডা লাগান। এটি কন্দগুলির স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে এটি তাদের দ্রুত ময়লা এবং ক্ষতিকারক জীবাণুগুলি থেকে মুক্তি দেবে। তারপরে ফলটি শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না।

৪. আপনি কেবল ওভেনে শাকসবজি বানাতে পারেন পুরোটিই নয়, তবে অর্ধেক বা কোয়ার্টারেও কেটে নিতে পারেন।

৫. এবং কন্দগুলিতে বেকন, যে কোনও মাংস এবং প্রিয় শাকসব্জী যুক্ত করুন। আপনার প্রিয় সস এবং টপিংসের সাহায্যে ফ্রেঞ্চ স্টাইলে অ্যাকর্ডিয়ন আকৃতির বাল্ব বেক করুন।

If. আপনি যদি "জামাকাপড়গুলিতে" শাকসব্জি রান্না করতে যাচ্ছেন, তবে তাদের লো-স্টার্চ জাতগুলি সসপ্যানে প্রেরণ করুন।

Char. চুলকান এড়াতে এবং চুলায় সমানভাবে বেক করতে, আপনি টুথপিকগুলি ছাড়াও চালনি বা লবণ ব্যবহার করতে পারেন। এর মধ্যে একটিতে ফল রাখুন, চুলা বন্ধ করুন এবং তাদের প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। সুতরাং তাপটি সুস্বাদু স্বাদে সমানভাবে বিতরণ করা হবে এবং এতে সোনার বাদামি রঙের ক্ষুধা থাকবে।

৮. মাঝারি কন্দগুলি কম তাপের উপরে গড়ে ২০ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, ছোট এক শাকসবজি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশে প্রস্তুত হয়ে যায় এবং 30 মিনিটের মধ্যে আপনার টেবিলের উপরে একটি বিশাল বাল্ব আসবে। ধীর কুকারে খাবার তৈরি করার সময়, নির্দিষ্ট সময়টিতে আরও 5 মিনিট যুক্ত করুন।

9. হাঁড়ি সম্পর্কে। আপনি যদি খাবার রান্না করে থাকেন তবে এর জন্য স্টেইনলেস স্টিল বা টেফলন খাবার ব্যবহার করুন। এনামেল এবং অ্যালুমিনিয়াম সসপ্যানগুলি ট্রিটগুলি থেকে অন্ধকার করতে পারে। অন্যান্য উদ্দেশ্যে তাদের ছেড়ে দিন।

10. এমনকি ফুটন্ত শাকসব্জী থেকে, পানিতে এক চিমটি সিট্রিক অ্যাসিড বা আরও লবণ যুক্ত করুন।

১১. কাটার সময় আলুগুলিকে একসাথে আটকাতে বাধা দিতে, ফলটি ফুটন্ত জলে দিন।

১২. যদি আপনার কাছে কেবল একটি বড় বাল্ব থাকে তবে আপনি একটি ব্যাগে কন্দ রেখে মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন।

জীবন স্রোতের মতো। ছুটে যায়, কোথাও তাড়াতাড়ি। তিনি প্রজাপতির মতো: কখনও কখনও আপনি তার সাথে রাখতে পারেন না। এবং আপনি যখন মুহুর্তে থামেন, সত্তা আমাদের অনন্য মুহূর্ত এবং আনন্দ দেয়। আপনি লক্ষ্য করেছেন যে সুখ সহজ।

বাড়ির স্বাচ্ছন্দ্যে, বাচ্চাদের এবং আলিঙ্গনের হাসি। সহজ, পরিচিত এবং অতএব মজাদার খাবারে। যেমন জ্যাকেট আলু। তিনি কথা বলেন না, কিন্তু তাঁর গল্পটি নিয়ে চিৎকার করে। তাকে ডাইনিং টেবিলে দেখে আমরা দূরবর্তী অতীতকে আঘাত করলাম। আমরা বাচ্চাদের দিনগুলি স্মরণ করি, বিদ্যালয়ের পরের মধ্যাহ্নভোজনে আনন্দ এবং ছাত্রদেহের রোম্যান্স আমাদের স্বাদে।

এবং এখন, বর্তমান সময়ে, আমরা সোভিয়েত বাল্বকে ভুলব না। এটি আগের মতো, বা সুবিধে হিসাবে - একটি আধুনিক উপায়ে রান্না করুন। কন্দগুলি এখনও তাদের আসল অর্থ ধরে রাখবে এবং আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে সহজ তবে বিশেষ স্বাদে আনন্দিত করবে। এবং এটি অনেক মূল্য!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কীভাবে এবং কীভাবে আলু রান্না করা যায়

এমন রেসিপি রয়েছে যার জন্য ইউনিফর্মগুলিতে আলু রান্নার পরপরই প্রয়োজন, খুব গরম, শীতল নয়। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি কাঁটাচামচ উপর pricking দ্বারা এটি পরিষ্কার করা সুবিধাজনক।

স্টিমার, মাল্টিকুকার, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, ডিপ ফ্রায়ারস এবং অন্যান্য ডিভাইসগুলির আবির্ভাবকে ধন্যবাদ, আলু সহজে, সুস্বাদু এবং দ্রুত বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়।

আসুন বিভিন্ন উপায়ে আলু রান্না করার ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি দেখুন।

সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং বহুমুখী রান্না পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল সেদ্ধ আলু।

কত আলু রান্না হয়

পুরো, খোসা আলু 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

জ্যাকেট আলু 25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

জ্যাকেট তরুণ আলু 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়।

স্যুপে খুব ভালভাবে কাটা আলুগুলি 12-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপনি 10-12 মিনিটের মধ্যে মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করতে পারেন।

একটি ডাবল বয়লারে আলু (পুরো এবং তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে) 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

আলুর রান্নার সময়টি তাদের আকারের উপর নির্ভর করে: কন্দ যত বেশি হবে, তত বেশি রান্না করুন।

আরও কন্দ রান্না করা হয়, ধীরে ধীরে জল ফোটায়, তাই পুরো রান্নার সময় আর বেশি।

আলু রান্না কিভাবে

তাহলে আপনি আলু রান্না কোথায় শুরু করবেন? আলু এমন একটি শাকসবজি যা কাঁচা খাওয়া হয় না; এটির জন্য প্রয়োজনীয় তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। আমি ব্যতিক্রম বলতে চাই না - পেপটিক আলসার রোগের চিকিত্সার জন্য আলুর রস ব্যবহার।

রান্না করার জন্য, আলু ধুয়ে ফেলতে হবে। ব্রাশ, স্পঞ্জ ব্যবহার করে ঠান্ডা জল চলমান অধীনে এটি করা ভাল। আপনি যদি তাদের স্কিনে রান্না করতে যাচ্ছেন তবে আলুগুলি বিশেষ করে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। ধোয়ার পরে, আলু অবশ্যই একটি coালাইতে রাখা উচিত যাতে কাচের অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকে এবং তারপরে একটি তোয়ালে (কাগজ ব্যবহার করা যায়) on আলু রান্না করার ঠিক আগে আলু ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো দরকার যাতে আলু অন্ধকার না হয়।

আলু সম্পর্কে সবচেয়ে খারাপ জিনিস, তাদের সমস্ত গুণের জন্য, তাদের খোসা ছাড়ানো দরকার।

আলু খোসা ছাড়ানোর জন্য

আপনি নিয়মিত স্টিলের ফলকযুক্ত ছুরিগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে ছুরির হাতলের সমেত ফলকটি দৈর্ঘ্যে সমান হওয়া বাঞ্চনীয়। ছুরি অবশ্যই অবশ্যই তীক্ষ্ণ হতে হবে। আপনি উদ্ভিজ্জ পিলার বা আলুর খোসার দিয়ে আলু খোসাতে পারেন। বড় বড় খাওয়ার প্রতিষ্ঠানে বৈদ্যুতিক আলুর খোসারগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। আলু একটি সর্পিল বা উল্লম্ব স্ট্রাইপ খোসা দেওয়া যেতে পারে। এটি আপনার পছন্দ এবং অভ্যাস। এটি প্রায় 2 মিমি স্তর পরিষ্কার করা প্রয়োজন। একটি ছুরির প্রান্ত দিয়ে পরিষ্কার করার পরে, চোখগুলি বের করুন। আলু আবার ধুয়ে ফেলুন।

অল্প অল্প করে আলু খোসা ছাড়ানো হয়। আরও ভাল, অবশ্যই এটি একটি ডিশ স্পঞ্জ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তবে কোনও ধাতব নয়। এটি খোসাতে সর্বাধিক পটাসিয়াম এবং ভিটামিন থাকে এবং খোসা রান্না করার সময় পানিতে পুষ্টির প্রকাশকে বাধা দেয়। তবে সবাই পছন্দ করে না রাখা আলু পছন্দ করে না। অল্প অল্প আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করে ফেলতে হবে, চলমান পানির নিচে এটি করা ভাল। অনেকের কাছে, খোসা ছাড়ানোর সময় আলু থেকে উড়ে আসা "ধূলিকণা" গলা ব্যথা করে, প্রবাহিত জলের নীচে স্ক্র্যাপিং করা এই সমস্যাটি দূর করে। এখন হার্ডওয়্যার স্টোরগুলিতে আলু ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য বিশেষ গ্লোভ রয়েছে। আমি তরুণ আলু খোসা ছাড়ানোর পুরানো "পুরানো পদ্ধতি" পরামর্শ দিতে পারি। মোটা ,ালা, ব্যাগের মধ্যে সস্তার সস্তা লবণ, সেখানে আলু রেখে দিন, তিনটে নুনে। ফলস্বরূপ, আমাদের তরুণ আলু খোসা ছাড়ানোর একটি দ্রুত উপায় আছে, যা অবশিষ্ট রয়েছে তা কন্দগুলি ধুয়ে ফেলা। এছাড়াও, গরম এবং তারপরে ঠান্ডা জলে রাখলে অল্প অল্প আলু খোসা ছাড়াই সহজ।

কীভাবে গোটা, খোসা ছাড়ানো আলু সেদ্ধ করতে হয়

একটি প্যানে চুলাতে বহুমুখী রান্না পদ্ধতি বিবেচনা করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে, আমি নোট করছি যে খোসা ছাড়ানো আলুগুলি একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে 2 ঘন্টা পর্যন্ত পুরো কন্দ পানিতে এবং lাকনা বন্ধ রেখে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আলু স্পষ্টভাবে জল ছাড়াই এবং হালকা খোসা ফর্ম হতে পছন্দ করে না, সঙ্গে সঙ্গে এটি অন্ধকার হয়ে যায়। রান্নার সময় আলুর ধরণ, বয়স এবং পানির কঠোরতার উপর নির্ভর করে।

আলু রান্নার সময় এবং তাদের স্বাদ এছাড়াও আপনি যে ধরণের খাবারটি বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে। এনামেলড থালা বাসন আদর্শ, সেদ্ধ আলুর পরিমাণের উপর নির্ভর করে নিজেই আকার চয়ন করুন। Idাকনাটি snugly মাপসই করা উচিত এবং অস্বচ্ছ হওয়া উচিত। আলো ভিটামিনের ক্ষয়কে উত্সাহ দেয়। এনামেল জারণ প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করে। এটি একটি সসপ্যান নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি পানির পৃষ্ঠ থেকে cmাকনা পর্যন্ত প্রায় 3 সেন্টিমিটার হয় ফুটন্ত পানিতে আলু রাখা প্রয়োজন, তারপরে এটি সমস্ত দরকারী পদার্থ বজায় রাখবে। কম আঁচে রান্না করা প্রয়োজন যাতে মাড় সমানভাবে ফুলে যায়। প্রচণ্ড উত্তাপের সময়, আলুগুলি বাইরে বাইরে সিদ্ধ হয়ে ফেটে যায় তবে ভিতরে সেগুলি রান্না করা থাকে। খুব বড় কন্দগুলি কাটুন যাতে সমস্ত আলু একই আকারের হয়। জল একটি আঙুল দিয়ে আলু আবরণ করা উচিত। আলু কখন লবণ দেওয়া যায় সে সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত এবং তত্ত্ব রয়েছে তবে শেষ পর্যন্ত দেখা যাচ্ছে যে এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়। এবং তবুও রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে এটি নুন দেওয়া আরও সঠিক। খোঁচা আলুর মোট রান্নার সময় প্রায় 25 মিনিট, ফুটন্ত 20 মিনিটের পরে, কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। আলু রান্না করার সময় idাকনাটি খোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

স্বাভাবিক আলু রান্না সম্পর্কে আরও কয়েকটি টিপস:

- আলু দ্রুততর হওয়ার জন্য, এটি প্রায় ২0 গ্রামের মধ্যে ক্রিমি তেলের একটি অংশটিকে পানি সরবরাহের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি উষ্ণ বিন্দু বৃদ্ধি করবে এবং আলু 5 মিনিট দ্রুততর হবে।

- যাতে রান্না করার সময় আলু না থাকে, যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি 1 টিটিএসপি ঢালাও প্রয়োজন। 1 লিটার পানি প্রতি 6% ভিনেগার একটি চামচ। আপনি কুমড়া বা বাঁধাকপি brine একটি বিট ঢালা করতে পারেন। সাধারণভাবে, অম্লীয় পরিবেশ আলুতে রান্না করার সময় বাড়ায়, এবং এর মধ্যে আলু প্রায়শই অশিক্ষিত হয়।

- যাতে আলু যখন বোতল না থাকে, তখন কিছু গরম পানি পান করে এবং ঠান্ডা ঢেলে দেয়।

- crumbly আলু জন্য, বিপরীতভাবে, ফুটন্ত পরে 15 মিনিট পানি নিষ্কাশন করা এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে একটি ধীর তাপ উপর রান্না করা প্রয়োজন।

- এটিতে ডিল এবং রসুন যোগ করে সাধারণ উঁচু আলু স্বাদের উন্নত করুন।

মাল্টিটুকার আলু:

1. মাঝারি আকারের আলু 1 কেজি নিন। আলু ধোয়া, ছিদ্র থেকে পরিষ্কার, বড় tubers 2-4 অংশ কাটা।

2. আলুগুলিকে একটি মাল্টিটুকারের বাটিতে রাখুন, লবণ যোগ করুন (1 ঘন্টা 1 লিটার পানির উপর চামচ), পানি ঢেলে দেয় যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আলু জুড়ে দেয়।

3. 30 মিনিটের জন্য "Vark" মোড সেট করুন।

4. প্রস্তুত আলু একটি colander উপর lean, জল মার্জ।

5. তার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে প্রস্তুত আলু ব্যবহার করুন, মাখন এবং সবুজ শাক একটি টুকরা নির্বাণ।

স্বাভাবিক ভাবে আলু রান্না করার সময়, এটি অনেক ভিটামিন হারায়। অনেক পুষ্টি একটি ডবল বয়লার রান্না মধ্যে আলু প্রাপ্ত করা হয়।

Steamer মধ্যে আলু

একটি ডবল বয়লার মধ্যে 1 কেজি আলু রান্না করার জন্য:

1. মাঝারি আকারের tubers নির্বাচন করুন, অর্ধ বা 4 অংশে কাটা, পরিষ্কার, বড় কন্দগুলি ধুয়ে নিন।

2. লেবেলে লেবেলের কাছে পানি ঢেলে দিন, গ্রিডে আলু রাখুন।

3. 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

4. প্রস্তুত আলু স্টার্ক বন্ধ ধোয়া প্রবাহ জল অধীনে স্থাপন করা হয়।

5. কোন প্রিয় সস সঙ্গে প্রস্তুত তৈরি আলু পরিবেশন করা।

6. কাজ করার পরে, আপনাকে অবশ্যই ডাবল বয়লার ধুয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় আলুগুলি গর্তে sucks এবং এটি অপসারণ করা কঠিন হবে।

তরুণ আলু ঠিক একইভাবে উষ্ণ হয়, কিন্তু ওয়ার্ড 5 মিনিটের জন্য গড় কম।

আলু রান্না করার জন্য

মাইক্রোওয়েভে

, ছোট আলু কৌতুক বা অর্ধেকের মধ্যে বড়, ধুয়ে পরিষ্কার আলু চয়ন করা প্রয়োজন।

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য থালাগুলিতে 100 মিলি পানি ঢালাও, আলু রাখুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং পূর্ণ ক্ষমতায় 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন। সমাপ্ত আলু একত্রিত পানি থেকে, প্রস্তুতি দ্বারা ভাল লবণ। মাখন, সবুজ সঙ্গে কোন উঁচু আলু পরিবেশন করা।

কিভাবে এবং কিভাবে ইউনিফর্ম মধ্যে আলু রান্না

যদি আপনি সালাদ আলু বা ইউনিফর্মের কিছু ধরণের ডিশের জন্য চেষ্টা করতে চান তবে:

1. সম্ভব হিসাবে গড় আলু কৌতুক নির্বাচন করুন।

2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলু ধোয়া।

3. পানি ঢেকে রাখুন যাতে পানি আলু জুড়ে থাকে।

4. ঢাকনাটি বন্ধ করুন, রান্না করার সময় এটি খুলবেন না। আলু আনতে এবং প্রস্তুতি আগে 20 মিনিট ফুটো এবং ফুটন্ত আনুন।

5. সমাপ্ত আলু থেকে পানি পান করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা পানির সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন, কারণ সুবাসটি পানির কাছে লেবু যুক্ত করতে পারে।

6. মাঝারি থেকে আলু সরান বিভিন্ন দিক মধ্যে ছিদ্র টান। সুতরাং, আলু সহজে পরিষ্কার করা হবে।

মোট রান্নার সময় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে: প্লেট শক্তি; ধাতু, যা একটি প্যান তৈরি করা হয় এবং অবশ্যই, পানি ভলিউম থেকে এবং আলু ভর থেকে।

গড়ে, মোট রান্নার সময়টি ইউনিফর্মে 1 কেজি আলু ২5 মিনিট।

আলু সেদ্ধ করতেও পারেন

একটি ডাবল বয়লার একটি ইউনিফর্ম

30 মিনিট (জল ফুটে যাওয়ার মুহুর্তের 25 মিনিট) জন্য টাইমার সেট করে।

মাইক্রোওয়েভে জ্যাকেট আলু

বর্তমানে, তাদের স্কিনে আলু রান্না করার একটি আকর্ষণীয় এবং উপযুক্ত উপায় হ'ল মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি। মাইক্রোভেড আলু ক্রমবর্ধমান পরিণত হয়, দীর্ঘ রাখুন, "চিকন" হয়ে উঠবেন না। এছাড়াও, চুলায় রান্না করার চেয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আলু রান্নার সময়টি অনেক কম।

0.5 কিলো মাঝারি আকারের আলু নিন, ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, টুথপিক দিয়ে বেশ কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আলু রাখুন, নীচে 100 মিলি জল pourালুন, idাকনাটি বন্ধ করুন। প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ পাওয়ার (800 ডাব্লু) এ আলু মাইক্রোওয়েভে রাখুন। তরুণ আলু 2 বার দ্রুত রান্না করা হয়।

রান্নার জন্য

মাইক্রোওয়েভের একটি ব্যাগে আলু

ছোট কন্দ (5-6 পিসি।) নিন, চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নিন। আলু একটি ব্যাগে রাখুন, পছন্দ করে বেকিংয়ের জন্য, সামান্য লবণ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, শুকনো গুল্ম এবং মজাদার পছন্দ হলে যোগ করুন। ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে রাখুন, বাষ্পকে বের হতে দিতে বেশ কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ পাওয়ার (800W) এ মাইক্রোওয়েভ। বাইরে বেরোন এবং সাবধানে ব্যাগটি খুলুন, আলু বোর্ডে রাখুন, তাদের খোসা ছাড়ুন।

নতুন জ্যাকেট আলু রান্না করার জন্য

চুলায় মাঝারি কন্দগুলি নিন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, জলে ভরে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণ কন্দগুলি coversেকে দেয়। লবণ যুক্ত করুন: আলু 0.5 কেজি প্রতি 1 চা চামচ, একটি ফোঁড়া আনুন এবং minutesাকনা 15েকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আলুর প্রস্তুতি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা হয় - এটি সহজেই সমাপ্ত কন্দটি ছিদ্র করা উচিত। তারপরে পানি ফেলে দিন। তাদের স্কিনে অল্প বয়স্ক আলুর রান্নার মোট সময় প্রায় 20 মিনিট। তরুণ আলু টক ক্রিম, মাখন, গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ।

কীভাবে ছানা আলু তৈরি করবেন

শৈশবকাল থেকে সবচেয়ে প্রিয় রেসিপি হ'ল মশলা আলু।

আসল ছাঁটাই আলুতে একটি সূক্ষ্ম, শীতল টেক্সচার, ক্রিমিযুক্ত স্বাদ এবং ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ থাকে।

রান্না করার জন্য, আপনাকে স্টার্চি আলু খাওয়া দরকার। অল্প অল্প আলু তাদের অদৃশ্যতা এবং কম স্টার্চ সামগ্রীর কারণে ম্যাশড আলু রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়, এই জাতীয় ছাঁকানো আলু লম্পট হবে। আলু ছোলার সাথে সাথে সেদ্ধ করে নিন। ছোট, মাঝারি আকারের কন্দগুলি গ্রহণ করা এবং ছিটিয়ে দেওয়া আলু লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে রাখাই ভাল। আপনি এটি ঠান্ডা জলে রাখলে উপরের অংশটি রান্না করতে পারে এবং মাঝখানে স্যাঁতসেঁতে থাকবে। এছাড়াও, কিছু স্টার্চ পানিতে ছেড়ে দেওয়া হবে, এবং পিউরির স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। জল pouredালতে হবে যাতে এটি কেবল কন্দগুলি coversেকে দেয়, একটি ফোড়ন এনে দেয়, তাপ কমাতে এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া অবধি বন্ধ lাকনা দিয়ে রান্না করুন। মোট রান্নার সময় গড়ে 25 মিনিট।

রান্না করার পরে, জলটি অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশিত এবং একটি সাধারণ ক্রাশ দিয়ে পিষে ফেলতে হবে: কাঠের বা ধাতু (এখন সিলিকন, প্লাস্টিক রয়েছে)। তবে একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না, তারা খাঁটি গুঁড়ি, স্টিকি এবং ভারী করে তুলবে। প্রথমে অ্যাডিটিভ ছাড়াই শুকনো আলু পিষুন

তারপরে মাখন যোগ করুন, আরও, স্বাদযুক্ত। ক্রাশ অবিরত, অংশগুলিতে সিদ্ধ দুধ বা ক্রিম .ালা।

টাটকা দুধ আলু ধূসর হয়ে যায়। একটি ডিম বা ডিমের সাদা স্বাদ উন্নত করতে পারে। উপবাসকারীরা সয়া দুধ, বাদামের দুধ বা নারকেলের দুধ ব্যবহার করতে পারেন। পুরি ভাল করে মেশান। পুরি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত নয়, এটি তাত্ক্ষণিকভাবে গরম খাওয়া উচিত।

আপনি রসুন, গুল্ম, তেজপাতা, জায়ফল, ভাজা পেঁয়াজ বা বেকন যোগ করে ছাঁকানো আলুর স্বাদকে উন্নত করতে এবং বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। ইতিমধ্যে আপনার স্বাদ এবং কল্পনা জন্য সবকিছু আছে!

সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল [এইচ 4] আলুর স্টু [/ এইচ 4]।

আমি স্টিভ আলু এর সহজতম সংস্করণ অফার করি।

আমাদের দরকার:

- আলু 1 কেজি;

- পেঁয়াজের 1 মাথা;

- রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ;

- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;

- লবণ, মশলা;

- সবুজ এবং জল।

একটি ফ্রাইং প্যানে, পছন্দমতো টেফলন লেপ বা ঘন নীচে দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, খোসার কাটা আলু (টুকরা, চেনাশোনা বা বারে) রেখে দিন put সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, dised পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

মিশ্রিত করুন, জল দিয়ে এমনভাবে পূরণ করুন যাতে এটি আলু সামান্য .েকে দেয়। একটি ফোড়ন এনে, তাপ কমাতে এবং withাকনাটি বন্ধ করে প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

গরম স্টিউড আলু পরিবেশন করুন, কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফয়েল এ ভাজা আলু

আলু তাদের স্কিনে রান্না করার অন্য উপায় হ'ল কাঠকয়ালের ওপরে এগুলি সেদ্ধ করা। এটি এখন পিকনিকগুলিতে আলু রান্নার একটি খুব সাধারণ উপায়।

এটি করার জন্য, মাঝারি আকারের আলুর কন্দগুলি নিন, স্পঞ্জ বা ব্রাশ দিয়ে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কন্দের আকারের উপর নির্ভর করে, ফয়েলগুলিতে মুড়ে এবং পোড়া কয়লায় বেক করুন। আপনি আরও সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত আলু তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাঝারি আকারের কন্দগুলি ভালভাবে ধুয়ে অর্ধেক কাটা, অর্ধেকের মধ্যে সল্টযুক্ত বেকন বা বেকন একটি টুকরো রাখুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে গুল্ম, মশলা, রসুন যোগ করুন।

আমরা আলুগুলিকে ফয়েলে জড়িয়ে রাখি, পোড়া কয়লায় রাখি। আমরা 20 মিনিটের জন্য বেক করি। আমরা একটি শুকনো তীক্ষ্ণ কাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। একইভাবে, আপনি একটি বেকিং শীটে ওভেনে ফয়েলতে এই জাতীয় আলু বেক করতে পারেন, এটির জন্য, আলুটি 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলাতে ফয়েলতে রেখে দিন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কাটা আলু

.

কাটা আলু দিয়ে আপনি কী ধরণের ডিশ রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে আলাদা

কাটিয়া পদ্ধতি

1. খড় খোসার কন্দগুলি প্লেটগুলিতে কাটা হয় এবং সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। খড়গুলি পাতলা এবং মাঝারি। বিভাগে বেধ গড়ে 0.2 দ্বারা 0.2 মিমি, দৈর্ঘ্য 4-5 সেন্টিমিটার।এমন কাটিয়ের জন্য, বার্নার গ্রেটার বা কোরিয়ান গাজর খাঁটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক। এই কাটা পাই আলু জন্য উপযুক্ত।

2. ইট। ঘন প্লেটগুলিতে কাটা কন্দগুলি লাঠিতে কাটা হয়। কাঠিগুলি খড়ের চেয়ে ঘন হয়। প্রায় 1 x 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং 4-5 সেন্টিমিটার লম্বা। এই কাটা পদ্ধতিটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির জন্য আদর্শ। এটি ফ্রাইং, রান্না স্যুপ এবং বোর্স্টের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

3. কিউব। সমাপ্ত কিউবগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয়। বিভাগের আকারটি 0.3 থেকে 2 সেমি পর্যন্ত পৃথক This এই কাটিটি সালাদ, দুধে স্টিভিং, আলু রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় পাশের থালা হিসাবে।

4. চেনাশোনা। ভাল উপায়, কিন্তু অনেক অপচয়। আলু আলতো করে সিলিন্ডারের আকারে খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে চেনাশোনাগুলিতে কাটুন। বেধ 0.2 মিমি থেকে 0.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এই জাতীয় আলু ভাজা হয়, শাকসবজি, মাংস, মাছ দিয়ে বেকড হয়।

5. টুকরা। খোসা ছাড়ানো আলুগুলি দৈর্ঘ্যে 2 বা 4 টুকরো করে কেটে নেওয়া হয় এবং তারপরে নির্দিষ্ট আকারের টুকরো টুকরো করা হয়। বেকিং টুকরা, স্টিও।

6. Lobules। খোসা ছাড়ানো আলু আকারের উপর নির্ভর করে 4 বা ততোধিক টুকরো টুকরো করা হয়। এই ধরণের কাটিয়া আচার, স্টু, গভীর-ভাজা, বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

7. ক্যাগ এবং সিলিন্ডার। স্টাফিং এবং সাজসজ্জার জন্য যুক্তিযুক্ত নয়, তবে সুন্দর উপায়। আলু খোসা ছাড়িয়ে সিলিন্ডারের আকারে পিষে নিন।

নাশপাতি, রসুন আকারে বেকিংয়ের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো করার উপায় রয়েছে। বিশেষ খাঁজকারীর সাহায্যে, বলগুলি আলু থেকে কেটে ফেলা হয়, একটি সিদ্ধ সাইড ডিশ বা গভীর-ভাজা জন্য ব্যবহৃত হয়। ডিপ-ফ্রাইংয়ের জন্য সর্পিল আকারে আলু কাটার ডিভাইস রয়েছে।

আলু একটি উপায়ে কাটা বা অন্য কোনও উপায়ে কাটা পদ্ধতির উপর নির্ভর করে রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য শাকসবজি, মাংস সহ ঝোলের মধ্যে রাখা হয়।

আলু স্যুপ রান্না কিভাবে

অবশ্যই, স্যুপ এবং বোর্স্টে আলুর দৈনন্দিন ব্যবহারের কথা আর কেউ মনে করতে পারে না।

প্রায় সমস্ত গৃহিনী আলুর স্যুপ প্রস্তুত করে; এটি দ্রুত, সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং অর্থনৈতিক। এই স্যুপটি রান্না করা এমনকি একজন আভিজাত্য গৃহিণীর ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। এটি যে কোনও ঝোলগুলিতে রান্না করা যায়: উদ্ভিজ্জ, মুরগী, মাংস, মাছ, মাশরুম ইত্যাদি আপনি ডায়েটারি এবং হালকা, সমৃদ্ধ এবং উচ্চ ক্যালোরি স্যুপ রান্না করতে পারেন।

রান্না করার সময়, আপনি প্রায় কোনও মশলা, সিজনিং, শাকসবজি, গুল্ম, ক্রিম বা দুধ যোগ করতে পারেন।

.

আমি সবচেয়ে সহজ প্রস্তাব

আলু স্যুপ রেসিপি

রেসিপিটি 4 টি পরিবেশনার জন্য।

1.5 লিটার মাংসের ব্রোথের জন্য, আমরা 200 গ্রাম আলু, যে কোনও শাকসব্জি 200 গ্রাম (সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ, আপনি গতির জন্য সবজির একটি হিমায়িত মিশ্রণ নিতে পারেন), 1 চামচ। পেঁয়াজ, নুন, মরিচ, স্বাদে ভেষজ ভাজার জন্য এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

সমাপ্ত ঝোলটিতে খোসা এবং ডাইসড আলু রাখুন।

একটি ফোড়ন এনে 5 মিনিট রান্না করুন। খোঁচা এবং ডাইস শাকসব্জী রাখুন, একটি ফোড়ন এনে, পেঁয়াজগুলি ভেজিটেবল অয়েলে ভাজা, ডাইসড রাখুন। নুন এবং মরিচ স্যুপ। Mediumাকনাটি 10 ​​মিনিটের জন্য বন্ধ করে মাঝারি আঁচে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

কাটা পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে স্যুপে আলু সেদ্ধ করার সময় 12-15 মিনিট হয়।

বোর্স্টে আলু রান্না করার সময় আপনার কী সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতাগুলি জানতে হবে? এবং এখানে আবার কোন sensক্যমত্য আছে। প্রথমে কী রাখবেন: আলু বা বাঁধাকপি? এবং তবুও, প্রথমে আলু রাখুন, কিউবগুলিতে কাটা, একটি ফোড়ন আনুন এবং কেবল পরে তাজা বা সাউরক্রাট।

Borscht এ আলু জন্য ফুটন্ত সময় 15 মিনিট, একাউন্টে গ্রহণ করা যে বর্ষ্টের মাধ্যমটি টক।

আলু সেদ্ধ করার অস্বাভাবিক উপায়

সিদ্ধ জ্যাকেট আলুর জন্য অস্বাভাবিক নতুন রেসিপি।

এই রেসিপিটি কোনও রাশিয়ান ইমিউনোলজিস্ট দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, এই জাতীয় আলু সবচেয়ে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। রেসিপিটির নাম "ফ্রেইট"।

আলুগুলি চলমান পানির নিচে ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে, স্টেইনলেস স্টিলের প্যানে রাখা উচিত। সমাধানটি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে। 350 গ্রাম লবণ এবং 1 লিটার পানির দ্রবণ দিয়ে আলু .েলে দিন। লবণের ভয় পাবেন না, এটি পরিবেশন করার সময় আপনাকে লবণও যোগ করতে হতে পারে। উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে সমাধান আনুন, লবণ এমনকি সমস্ত দ্রবীভূত নাও হতে পারে, ভীতি প্রদর্শন করবেন না। বিপরীতে, সমস্ত লবণ দ্রবীভূত হলে আরও কয়েক চামচ যোগ করুন। ফুটন্ত সময়, লবণের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ থাকতে হবে যা দ্রবীভূত হয়নি।

একটি শক্তিশালী ফোঁড়া দিয়ে সিদ্ধ, lyাকনাটি শক্তভাবে না coverেকে দিন। রান্না করার সময়, আলুগুলি সিদ্ধ হওয়া উচিত, গভীর ফ্যাটযুক্ত মতো, এটি এটিকে থেকে ফুটন্ত পানি ফুটিয়ে তুলবে। এটি পর্যায়ক্রমে আলোড়ন করা প্রয়োজন যাতে কন্দগুলি লবণাক্ত স্তরের নিচে থাকে। এই জাতীয় আলু 10-15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, যেহেতু ঘন নুনের দ্রবণটির তাপমাত্রা জলের ফুটন্ত পয়েন্টের চেয়ে অনেক বেশি।

50 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ হয়ে গেলে, এই জাতীয় আলু সেদ্ধ হয় না, খোসাটি ক্র্যাক হয় না, এটি ছোট এবং ঘন হয়ে যায়। এই (ঘন) আলু সালাদে ব্যবহারের জন্য ভাল। প্রস্তুত আলু অবশ্যই তাত্ক্ষণিকভাবে সমাধানের বাইরে ধরা উচিত, ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

আপনি যদি রাস্তায় এই জাতীয় আলু নিতে যাচ্ছেন, তবে বিপরীতে, তাদের ধুয়ে ফেলবেন না। এটি শুকিয়ে যাবে, একটি লবণ ক্রাস্ট দ্বারা আচ্ছাদিত, যা এমনকি উত্তাপেও আলুর ক্ষয় রোধ করবে।

স্যালাইনের দ্রবণটি খালি করবেন না, এটি ময়লা না হওয়া পর্যন্ত এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতল হওয়ার পরে, লবণটি দ্রবণে বৃষ্টিপাত করবে। পরবর্তী ফুটন্ত জন্য, কেবল ধোয়া আলু ঠান্ডা brine মধ্যে রাখুন, একটি ফোড়ন এনে রান্না করুন।

দুধে আলু রান্না করার খুব সুস্বাদু একটি উপায়।

আমাদের 1 কেজি আলু, 300 মিলি দুধ এবং 1 চা চামচ লবণ দরকার। আলু খোসা ছাড়ুন, কিউবগুলিতে কাটুন, ঠান্ডা নুনযুক্ত জলের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন (জলটি আলু coverেকে রাখা উচিত), একটি ফোড়ন আনুন।

আমরা তাপ হ্রাস করি এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করি, তারপরে জল ফেলে দিন, গরম দুধ pourেলে একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 10 মিনিট বেশি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

দুধে আলুর মোট ফুটন্ত সময় 20 মিনিট।

গুল্মের সাথে আলু পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে দুধে আলুও রান্না করতে পারেন।

এর জন্য প্রয়োজন 1 কেজি আলু, 1 গ্লাস দুধ, 50 জিআর। মাখন, লবণের 1 চা চামচ, মশলা। মাল্টিকুকারের বাটিতে টুকরো টুকরো রাখুন। আলু দিয়ে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, দুধ pourালা। দুধে আলু পুরোপুরি coverেকে রাখা উচিত নয়।

40 মিনিটের জন্য "স্টিউইং" মোডে রেখে লবণ, মশলা যোগ করুন। প্রস্তুত হওয়ার সময় গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তত্ক্ষণাত গরম পরিবেশন করুন।

আলু রান্না করার মূল সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে -

তাদের স্কিনে নুনে আলু বেক করা।

আমাদের 1 কেজি মাঝারি আলুর কন্দ দরকার। 2 চামচ। লবণ টেবিল চামচ, 3 চামচ। ময়দা টেবিল চামচ। প্লাস্টিক ব্যাগ. ব্যাগে নুন এবং ময়দা রেখে মেশান। আলু ভালভাবে ধুয়ে একটি ব্যাগে ভিজিয়ে রাখুন। ভাল করে নেড়ে নিন যাতে লবণ এবং ময়দা সমানভাবে আলু coverেকে দেয়।

আলু একটি বেকিং শীটে লবণ এবং ময়দা দিয়ে তৈরি "ফার কোটায়" রাখুন (ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদন করা ভাল), 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলাতে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করে আপনি প্রস্তুতিটি পরীক্ষা করতে পারেন। গরম আলু সাথে সাথে মাখন, গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

আলুর উপকারিতা

আমরা, প্রায় প্রত্যেকেই, স্বাদ এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য আলু পছন্দ করি তা ছাড়াও এই মূল শস্যের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ করা উচিত। আলুতে ১৫ থেকে ২০% (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে) শর্করা (স্টার্চ) থাকে, তাই এটি স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এছাড়াও, আলু 2% প্রোটিন এবং 0.3% ফ্যাট হয়। অবশ্যই আলুর ক্যালোরি সামগ্রী প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এবং চিপগুলিতে সিদ্ধ সিদ্ধ প্রতি 100 গ্রাম 75 কিলোক্যালরি থেকে প্রচুর পরিবর্তিত হয়।

আলুতে পটাশিয়াম খুব বেশি থাকে, প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 600 মিলিগ্রাম, ধন্যবাদ এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির জন্য কার্যকর। বিশেষ করে খোসার মধ্যে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে, এজন্য জ্যাকেট আলুগুলি কোরগুলির জন্য এত দরকারী। আলুতে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়াম, বি বি, সি, ই, কে, পিপি, জৈব অ্যাসিডের ভিটামিন থাকে।

আলু খাদ্য পুষ্টিতে অপরিবর্তনীয়। এটি হার্টের ব্যর্থতা, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। আলু শরীর থেকে নুন অপসারণ করতে সাহায্য করে, বেকড আলু বিশেষভাবে দরকারী। গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুডোনাল আলসারের উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতির জন্য আলুর থালা খুব কার্যকর।

আলু ক্যালরি কন্টেন্ট

কাঁচা আলুর ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম প্রতি 70 কিলোক্যালরি।

সিদ্ধ আলুর ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 75 কিলোক্যালরি।

জ্যাকেট আলুর ক্যালোরি সামগ্রীগুলি অনেক কম - 66 কিলোক্যালরি।

জ্যাকেট বেকড আলুতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যটিতে 80 কিলোক্যালরি থাকে।

অল্প অল্প পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে এবং এতে প্রোটিন বেশি থাকে।

লম্বা আলু সংরক্ষণ করা হয়, তত বেশি স্টার্চ থাকে এবং তদনুসারে আরও বেশি শর্করা এবং ক্যালোরি থাকে।

পছন্দ এবং ক্রয়

দীর্ঘ সময় ধরে আলু কেনার সময়, ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য, আপনাকে ধোয়া কন্দগুলি নেওয়া দরকার। আলু বালুকাময় মাটি পছন্দ করে না, তাই যদি আপনি এটির উপর বালির শক্ত দানা শুনতে পান তবে আপনার যেমন কন্দ গ্রহণ করা উচিত নয়। রান্না করার সময় এটি ভাল রাখবেন এবং অন্ধকার হবে না। পিট মাটি থেকে আলু কেনার সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যা তাদের কালো রঙ দ্বারা স্বীকৃত। দোআঁশ এবং চেরনোজেম মাটি থেকে সেরা আলু। আপনি যদি কন্দগুলি মেনে ময়লা দেখতে পান, তবে এই জাতীয় আলু গ্রহণ করতে নির্দ্বিধায়।

রান্না করার সময় স্বাদ এবং নান্দনিকতার দিক থেকে আলুর অন্যতম বৃহত অসুবিধা হ'ল brown কেনার সময় এটি নির্ধারণ করা অসম্ভব: আলুগুলি গাen় হবে কিনা। রান্নার সময় আলুর বাদামী হওয়ার কারণটি যথাযথ স্টোরেজ, পরিবহন (আলু পিটিয়ে মেরে ফেলা হয়) হতে পারে, নাইট্রোজেন সারের একটি অতিরিক্ত পরিমাণও আলুর (এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য) বিপজ্জনক। তবে একই সাথে, বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা অন্ধকার হওয়ার জন্য সবচেয়ে প্রতিরোধী। এগুলি হলেন নিকুলিনস্কি, ব্লুয়েনস, হ্যান্ডসাম, লোর্ক।

সুতরাং, মানের আলু চয়ন করার সময় আপনার কী জানা উচিত।

1. স্বাভাবিকভাবেই, কন্দগুলি স্থির এবং ঘন হওয়া উচিত, যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়াই, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ সহ, পরিষ্কার, শুকনো, কীট দ্বারা জঞ্জাল নয়।

২. আলুর দিকে কোনও দৃষ্টি রাখা উচিত নয়। যদি আলুর চোখ থাকে তবে তা ফুটতে শুরু করেছে, এই জাতীয় আলুর একটি অপ্রীতিকর মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

৩. কোনও অবস্থাতেই আপনার সবুজ আলু গ্রহণ এবং ব্যবহার করা উচিত নয়। এটিতে একটি বিষ রয়েছে - সোলানাইন।

বাছাই করার সময়, আপনাকে বড় কন্দগুলি তাড়া করা উচিত নয়, যদিও এগুলি খোসা ছাড়াই আরও সুখকর, ছোট এবং মাঝারি কন্দগুলিতে বেশি পুষ্টি থাকে। এটি আরও ঘন ত্বকের সাথে আলু পছন্দ করার মতো, এই জাতীয় আলু যথাক্রমে আরও পরিপক্ক হয়, এটি আরও ভাল সঞ্চয় করা হবে। আগের জাতের তুলনায় দেরীতে বিভিন্ন আলু স্বাদযুক্ত এবং বেশি পুষ্টিকর। যত বেশি সময় আলু পাকা হয়, তত বেশি স্টার্চ থাকে। এবং তদনুসারে, এটি আরও ভাল স্বাদ।

আলু সংরক্ষণ করা

১. প্রথম দিকে পরিপক্ক জাতগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, নভেম্বর পর্যন্ত সর্বাধিক উপযুক্ত নয়। কেবল দেরীতে বৈচিত্রগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2. শুধুমাত্র পাকা, শুকনো, ভাল মানের আলু ক্ষতি, পচা এবং হিমশীতল ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

৩. আলুর উপরে বিট রেখে আলু সংরক্ষণ করা যায়। বিট অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে যা পচা রোধ করে।

4. এটি 5 - 7 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। এবং, অবশ্যই অন্ধকারে। +5 ডিগ্রি নীচের তাপমাত্রায়, আলুতে স্টার্চ শর্করাতে পচে যায়, এই জাতীয় আলুতে একটি মিষ্টি স্বাদ এবং ধূসর বর্ণ ধারণ করতে পারে। এই কারণে, আপনি দীর্ঘ সময় ফ্রিজে বা বারান্দায় আলু সংরক্ষণ করবেন না। এ ছাড়া ফ্রিজে রাখলে আলু ভিজে যায়। প্লাস্টিকের ব্যাগে আলু কন্দ রাখবেন না। রেফ্রিজারেটরে স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য কেবল কাগজের ব্যাগই অনুমোদিত। ভাল, এবং, অবশ্যই, এটি সহজেই ফ্রিজে সঞ্চয় করতে অসুবিধা হয়, যেহেতু আলু প্রচুর জায়গা নেয়।

৫. স্বল্প-মেয়াদী স্টোরেজের জন্য, আপনি বাড়িতে গরম থেকে দূরে কোনও জায়গা ব্যবহার করতে পারেন। আদর্শ, অবশ্যই, cellar মধ্যে স্টোরেজ হয়।

আলুর জাত

আলু স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর, বছরের যে কোনও সময় পাওয়া যায়।

আলু চয়ন করে শুরু করা যাক। আপনি কোন রন্ধনসম্পর্কীয় লক্ষ্যটি অনুসরণ করছেন, আলু থেকে আপনি কী তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনার বিভিন্ন জাত গ্রহণ করা প্রয়োজন। রান্নাঘরে (প্যান্ট্রি) তিন ধরণের আলু পাওয়া ভাল। মোট, প্রায় 4000 জাতের আলু রয়েছে, যা রঙ, সজ্জা ঘনত্ব, মাড়ের উপাদান এবং পাকা সময় দ্বারা আলাদা হয়।

হলুদ আলুতে এই রঙটি তাদের ক্যারোটিনের জন্য ধন্যবাদ। এটি মিষ্টি, সিদ্ধ, সুস্বাদু, এগুলি বিভিন্ন: ভিনেতা, আন্ড্রেট্টা, সান্তা, আগাতা এবং অন্যান্য।

লাল আলু। লাল জাতগুলি এগুলিতে কার্যকর যেগুলিতে তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ধারণ করে, উপরের দিকে ফুটে না, দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে, এগুলি হ'ল: শেরি, লাল টাম্ব, রোজভাল, রেড স্কারলেট, আমেরিকান এবং অন্যান্য।

সাদা জাতগুলি ভিটামিন সি এবং স্টার্চগুলির মধ্যে সবচেয়ে ধনী, এগুলি অত্যন্ত সেদ্ধ এবং সরস। এগুলি হ'ল হোয়াইট ডিউ, জিপসি, অ্যারো, আনাবেল, ব্লিউ বেল, স্পুন্টা, স্কাজকা এবং অন্যান্য।

এখন তাকগুলিতে নতুন "রঙিন" আলুর জাত রয়েছে: বেগুনি, কালো, নীল। এগুলিতে বেশি পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে contain কিন্তু নান্দনিক দিক থেকে, লোকেরা এখনও আলুর স্বাভাবিক সাদা এবং হলুদ রঙগুলি চিনতে পারে।

বিভাগ এবং লেবেলিং

বিশ্বমানের ক্ষেত্রে, পদবি গৃহীত হয় - A, B, C, D স্নিগ্ধতার ঘনত্ব দ্বারা:

এ - সালাদ জাতীয় আলু;

বি - চিপস জন্য;

সি - গভীর ভাজার জন্য;

ডি - ক্যাসেরোল এবং পিউরিসের জন্য।

যদি আলুর স্টার্চ সামগ্রী 15% এর চেয়ে বেশি হয়, তবে এটি ছড়িয়ে দেওয়া আলুর জন্য বিভিন্ন। এই জাতীয় আলু ভাল এবং দ্রুত ফুটায়। কাটা আলু অবশ্যই উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, তবে তুলতুলে এবং কোমল হবে। এগুলি হ'ল জাতগুলি: আন্ড্রেট্টা, সাইনগ্লাজ্কা, সান্তা এবং অন্যান্য।

যদি স্টার্চের সামগ্রী 15% এর নিচে থাকে তবে এই জাতীয় আলু ফুটন্ত উপর ফোটায় না। এটি স্যুপ, স্যালাডের জন্য উপযুক্ত। তদনুসারে, এই জাতগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত, যা ডায়েটিংয়ের সময় অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এগুলি হ'ল জাতগুলি: নেভস্কি, নিকুলিনস্কি, রেড স্কারলেট এবং অন্যান্য।

আলুতে শুকনো পদার্থ যদি 20% এর চেয়ে কম না হয়, এবং শর্করা হ্রাস করতে পারে 0.5% এর বেশি নয়, তবে এই জাতীয় আলু ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। এর টুকরাগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং গভীর ফ্যাটযুক্ত ফ্রায়ারে বা প্যানে তেলতে রান্না করার সময় রঙ হয় না, ততক্ষণ, এই জাতীয় আলু গাen় হয় না এবং তেতো স্বাদ অর্জন করে না। এগুলি হ'ল জাতগুলি: নাদেজহদা, লিডার, প্রারম্ভিক আলুর জাত এবং অন্যান্য।

রাশিয়ায় আলু মস্কো অঞ্চল, ভোরনেজ, তাম্বভ, লিপেটস্ক অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আলু তাপ সহ্য করে না। উত্তাপ কন্দের গুণমান হ্রাস করে।

আকর্ষণীয় এবং অনন্য তথ্য

আচ্ছা, আলু কে না জানে? লোকেরা বলে: "আলু আমাদের মা, এবং রুটি হ'ল রুটিওয়ালা", "আলু এবং রুটি খাও - তুমি একশো বছরের বাঁচবে", "রাশিয়ায়, আলু ছাড়াই এটি অ্যাকর্ডিয়ান ছাড়াই একটি পার্টির মতো। " রুটি এবং সিরিয়ালগুলির পরে, এটি আমাদের ডায়েটে প্রচলনের ক্ষেত্রে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আলু স্থানীয় আমেরিকা বা এন্ডিজের পার্বত্য অঞ্চল থেকে জন্মগ্রহণ করে। আলু সম্পর্কে প্রথম তথ্য 16 তম শতাব্দীর 30 এর দশকের, যখন স্প্যানিশরা প্রথমে স্বাদ গ্রহণ করেছিল এবং বর্ণনা করেছিল "একটি সুস্বাদু স্বাদযুক্ত রৌদ্রমূল" " রাশিয়ায় আলু দ্বিতীয় রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে 18 ম শতাব্দীর প্রথমদিকে রাশিয়ায় "মাটির আপেল" স্বাদ নেওয়া হয়েছিল। পিটার আই দ্বারা তাদের বিদেশ থেকে কাউন্ট শেরেমেতিয়েভে উপহার হিসাবে নিয়ে আসা হয়েছিল At প্রথমদিকে, আলু কেবল আভিজাত্যের জন্য খাবার ছিল এবং কেবল 19 তম শতাব্দীর শুরুতে এগুলি সাধারণ মানুষের জন্য সহজলভ্য হয়েছিল।

1962 সালে, আয়ারল্যান্ডের জনসংখ্যার এক পঞ্চমাংশ আলুতে একচেটিয়াভাবে খেয়েছিল। এমনকি স্যুপ ক্লিনার ব্যবহার করে। এবং ঝোলটি জয়েন্টগুলি এবং ফ্র্যাকচারগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। আইরিশ প্রবাদটি বলে, "আলু এবং বিবাহ দুটি বিষয় যা মজা করা খুব গুরুতর। আয়ারল্যান্ডে আলুগুলিকে এফ্রোডিসিয়াকস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এমন খাবারগুলি যা যৌন ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।

২০০৮, জাতিসংঘের উদ্যোগে, আলুর আন্তর্জাতিক বছর হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল।

সেদ্ধ আলু

সর্বাধিক ব্যয়বহুল আলু চাষ করা হয়েছিল ফরাসী দ্বীপ নোরেমতিয়ারে on এটিতে এমন সূক্ষ্ম কন্দ রয়েছে যে এটি কেবল হাতেই কাটা হয় এবং প্রতি কেজি প্রতি 500 ইউরো খরচ হয়। সংক্ষেপে, এই শাকটি আমাদের টেবিলের ভূমিকার কারণে যথাযথ মনোযোগ এবং সম্মানের দাবিদার।

জ্যাকেট আলু

  • - এটি হ'ল সহজ আলুর থালা যা একেবারে প্রত্যেকের কাছে সসপ্যান, চুলা, জল এবং আলু রান্না করতে পারে। আমাদের কি দরকার:
  • প্যান
  • এর ভলিউম নির্ভর করে আপনি তাদের স্কিনে কত আলু রান্না করতে চান তার উপর। গৃহিণীদের জন্য সাধারণত গৃহীত মান হ'ল পাত্রের অর্ধেকটি আলু দিয়ে এবং বাকি অর্ধেকটি জল দিয়ে। নীচে আমরা এই পদ্ধতির কারণগুলি বিশ্লেষণ করব;
  • আলু; লবণ (প্রতি লিটার পানিতে একটি বড় চিমটি, তারপরে স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হওয়া);
  • মাখন লবণ (প্রতি লিটার পানিতে একটি বড় চিমটি, তারপরে স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হওয়া);
সেদ্ধ আলু
(alচ্ছিক);

টাটকা গুল্ম এবং টক ক্রিম

প্রতিদিনের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা, তাই না?

কিভাবে সঠিক আলু চয়ন?

আপনার যদি কোনও নির্দিষ্ট জাতের আলু কেনার সুযোগ থাকে, তবে গালা বা রেড স্কারলেট নির্বাচন করুন, অন্যান্য জাতগুলি আমাদের ওয়েবসাইটে একটি বিশেষ বিভাগে পাওয়া যাবে। আপনি যদি সুপার মার্কেটে শাকসবজি কিনে থাকেন, যেখানে কোন জাতটি এটি পরিষ্কার নয় তবে কেবল আপনার কাছে যা আছে তা নিয়ে যান। জ্যাকেট আলু জন্য, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়।

  • শুধুমাত্র অল্প বয়সী এবং শক্ত আলু ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। প্রথমত, তরুণ আলুর ত্বকটি খোসা ছাড়ায়। দ্বিতীয়ত, এই জাতীয় খাবারের মধ্যে আলু একমাত্র উপাদান। আপনি অন্য উপাদানগুলির সাথে খারাপ উদ্ভিজ্জ ছদ্মবেশ ধারণ করতে পারবেন না।
জ্যাকেট আলু
  • কীভাবে আলু তাদের ইউনিফর্মে রান্না করবেন: একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে নির্দেশ
সিদ্ধ জ্যাকেট আলু
  • চলমান জলের নিচে আলু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
  • আলু দিয়ে অর্ধেক প্যানটি পূরণ করুন, তারপরে কাঁটা জল pourালা। যদি অনুপাতগুলি লঙ্ঘিত হয় এবং কম জল isেলে দেওয়া হয়, তবে তাদের ইউনিফর্মের আলু সমস্ত জল ফুটে উঠার আগে রান্না করার সময় পাবে না।
  • পাত্রটি অন্তর্ভুক্ত চুলার উপর রাখুন।
কিভাবে জ্যাকেট আলু রান্না

প্রচুর পরিমাণে নুন দিয়ে মরসুম। রান্না করার আগে লবণের বিষয়ে নিশ্চিত হোন, অন্যথায় সমাপ্ত আলু ভিতরে খালি হবে।

উচ্চ তাপের উপর 20-30 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। পর্যায়ক্রমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পিয়ার্স করুন। যত তাড়াতাড়ি রুট শাক সব্জি নরম হয়ে যায় - সম্পন্ন!

দরকারি পরামর্শ

  • প্রতিটি গৃহিনী জ্যাকেট আলু আলাদাভাবে প্রস্তুত করে। কেউ নিজেরাই নিজের জন্য নিখুঁত রেসিপি খুঁজে পান। এমন লোকেরা আছেন যারা আলুগুলি তাদের ইউনিফর্মে কীভাবে রান্না করবেন সে প্রশ্নটি নিয়ে মোটেই বিরক্ত হয় না, তবে কেবল তাদের জলে ফেলে দেয় এবং চূড়ান্ত ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করে। প্রতিটি তার নিজস্ব.
জ্যাকেট আলু
আমরা বেশ কয়েকটি গৃহবধূর সাথে কথা বললাম, যারা আপনাকে এমন চিপগুলি সম্পর্কে জানাতে পেরে খুশি হয়েছিল যা আপনার আলুগুলি অবিস্মরণীয় করে তুলবে! এখানে তারা:
  • টাটকা, ক্রিমযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে জ্যাকেট আলু পরিবেশন করুন। আপনি যদি আলুগুলিকে আরও কিছুটা বেশি পরিমাণে ওভারসাল্ট করেন তবে খানিকটা বিপরীত স্বাদ পাবেন। আপনার পরিবার অবশ্যই এটি পছন্দ করবে!
কিভাবে জ্যাকেট আলু ফুটন্ত
20% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে প্রাকৃতিক টক ক্রিম চয়ন করুন
  • শাকসবজি কখনই রান্না করা আলুর ক্ষতি করে না। আপনি যদি শসা দিয়ে তাজা ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রো এবং টমেটো পেতে পরিচালনা করেন তবে আপনি উত্সব টেবিলে নিরাপদে এমন সৌন্দর্য পরিবেশন করতে পারেন!
সুস্বাদু টক ক্রিম
সবুজ শাক এবং আলু সর্বকালের সেরা বন্ধু! =)
  • রান্না করার পরে আলু ঠাণ্ডা হতে দেবেন না। এখনই এটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো করা ভাল। সুতরাং তিনি সঙ্গে সঙ্গে তার বাষ্প দিয়ে পরিবারকে টেবিলের দিকে আকৃষ্ট করবেন এবং নিজের থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করবেন।
তাজা শাক
আলু কাটা ভাল!
  • খাওয়ার সময় তাদের ইউনিফর্মে লবণের আলু প্রথাগত হয়, আমরা আপনাকে বাড়িতে মোটা মোটা নোনতা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দিই। সূক্ষ্ম লবণের পরিমাণ অত্যধিক পরিমাণে বাড়তে পারে কারণ এটি খাদ্যের সাথে আরও ভাল থাকে এবং এটি সরানো খুব কঠিন!
আলু কাটা
মোটা লবণ যে কোনও সিদ্ধ আলুর সাথে ভালভাবে যায়

আমাদের দুটি প্রধান মৌসুমী কি? সঠিকভাবে! লবণ এবং মরিচ. কিছু টাটকা, সুস্বাদু গোলমরিচ কিনুন এবং একটি কফি পেষকদন্ত বা মর্টারে পিষে নিন। বিশ্বাস করুন, এই মৌসুমী আপনি সেরা স্বাদ আস্বাদন করেছেন potatoes

কার্টোফেল.রু টিম আপনাকে ক্ষুধিত করতে চান! আপনি যদি মনে করেন এটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক, তবে জ্যাকেট আলুর জন্য ব্যক্তিগত রেসিপিটি কমেন্টে লিখুন। মানুষ যতটা একে অপরের সাথে ভাগ করে নেয়, আমরা সকলেই স্বাদে বাস করি!

ভিডিও

"কিভাবে তাদের স্কিনে আলু রান্না করা যায়" শীর্ষক ভিডিও

আপনি নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন? বন্ধুদের সাথে ভাগ করতে: জ্যাকেট আলু

জ্যাকেট আলু রান্না কিভাবে

শাকসবজি

  • জ্যাকেট আলু কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, তারা অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: সালাদ, ওক্রোশকা ইত্যাদি। যেহেতু এটি ছুলায় রান্না করা হয়, তাই খোসার ছাড়াই বেশি পুষ্টি থাকে তবে প্রচুর স্টার্চও রয়ে গেছে। এর ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম প্রতি 87 ক্যালোরি। দেখে মনে হবে তাদের স্কিনে আলু সেদ্ধ করার চেয়ে সহজ আর কিছু নেই। তবে প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত কিছু কার্যকর করার জন্য আপনাকে অনেক সূক্ষ্মতা জানতে হবে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে একটি সসপ্যান, মাল্টিকুকার, ডাবল বয়লার এবং মাইক্রোওয়েভে জ্যাকেট আলু সিদ্ধ করতে দেখাব।

  • তাদের স্কিনে আলু রান্না করা কত

  • একটি সসপ্যানে, ইউনিফর্মগুলিতে আলুগুলি 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

একটি ধীর কুকার এবং একটি ডাবল বয়লারে, আলুগুলি 35-40 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।

মাইক্রোওয়েভে, এই প্রক্রিয়াটি কেবল 5-8 মিনিট সময় নেয়।

  • রান্না জ্যাকেট আলু গোপন
  • কম স্টার্চ জাত রান্নার জন্য সেরা। এগুলি হলুদ কেন্দ্রের সাথে একটি আয়তাকার বাদামী আকারের কন্দ। তারা কমপক্ষে সেদ্ধ হয়। উচ্চ স্টার্চযুক্ত সামগ্রী সহ বিভিন্ন ধরণের রান্না করার সময় নরম হয়ে উঠতে পারে। এবং আপনি যদি রান্নার সময়টি সংক্ষিপ্ত করেন, তবে মাঝারিটি খুব খারাপ থাকবে।
  • অ্যালুমিনিয়াম এবং এনামেল প্যানগুলি রান্নার জন্য উপযুক্ত নয় এবং অন্ধকার হতে পারে। স্টেইনলেস স্টিল বা টেফলন লেপযুক্ত তৈরি প্যান ব্যবহার করা ভাল।
  • আলু সেদ্ধ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে আপনি এক চিমটি সিট্রিক অ্যাসিড বা পানিতে দ্বিগুণ পরিমাণ লবণ যোগ করতে পারেন।
  • অলিভিয়ার সালাদ, ওক্রোশকা এবং অন্যান্য খাবারের জন্য, আলু একইভাবে সাইড ডিশের মতো সিদ্ধ করুন।

আলু সেদ্ধ করার জন্য কী জল রয়েছে তার মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। তবে যাতে কাটা যখন এটি একসাথে না থাকে, এটি অবশ্যই ফুটন্ত জলে ফেলে দেওয়া উচিত।

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব, একটি ব্যাগে মাইক্রোওয়েভে বড় আলু রান্না করা হয়। মাঝারি এবং ছোট কোনও ব্যাগ ছাড়াই রান্না করা যায়, তবে সর্বদা জল সংযোজন সহ, অন্যথায় আপনি অন্য একটি ডিশ পাবেন - বেকড আলু।

মোটা লবণ

1

কিভাবে একটি সসপ্যানে জ্যাকেট আলু রান্না করা যায়

গোল মরিচ

2

একটি ফটো সহ এই রেসিপিটি আপনাকে চুলায় সঠিকভাবে জ্যাকেটেড আলু রান্না করতে সহায়তা করবে।

আলু, নুন, জল দরকার

3

আমাদের আলু, জল এবং লবণ দরকার।

আমার আলু

4

জলে ভাল করে শিকড় ধুয়ে নিন প্রয়োজনে ধাতব স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন তবে খোসাটি ক্ষতিগ্রস্ত না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

একটি সসপ্যানে আলু

5

আমরা প্যানে আলু প্রেরণ করি, জলে ভরাও যাতে এটি কন্দগুলি পুরোপুরি coversেকে দেয়। 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন।

6

পাত্রটি চুলার উপর রাখুন এবং একটি তীব্র আগুন চালু করুন।

জল সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে 20-25 মিনিট ফুটানোর পরে তাদের স্কিনে আলু সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় কন্দের আকারের উপর নির্ভর করে। টুথপিক দিয়ে তাত্পর্য পরীক্ষা করা আরও ভাল better

প্রস্তুত তৈরি আলু পরিবেশন করুন গরমের চেয়ে ভাল, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি পান করে (বিশেষত অপরিশোধিত)। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি সবুজ শাকসবজি বা তাত্ক্ষণিক রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

চুলায় আলু

1

একটি ধীর কুকার মধ্যে mundere মধ্যে আলু রান্না কিভাবে

চুলায় আলু রান্না করুন

2

একটি মাল্টিটুকারের মধ্যে, ইউনিফর্মের মধ্যে আলু একটি সসপ্যানের মতো একই নীতি দ্বারা রান্না করা হয়। ধাপে নির্দেশাবলী দ্বারা আমাদের ধাপে আপনি দেখতে পাবেন এটি কত সহজ।

আমাদের আলু দরকার

3

রান্না করার জন্য, আমরা আলু, পানি এবং লবণ গ্রহণ করি।

আমার আলু

4

প্রথমে আপনি চলমান জল মধ্যে সবজি ধুয়ে প্রয়োজন। বিশেষ করে দূষিত স্থানগুলি একটি ব্রাশ বা স্ক্রেবোকের সাথে হারিয়ে যেতে পারে, যখন পিলটির অখণ্ডতাটি বিরক্ত না করে।

একটি মাল্টিটুকার বাটি মধ্যে টিউমার laying। জল ঢালা যাতে এটি প্রায় অর্ধেক জুড়ে। লবণ 1 চা চামচ যোগ করুন।

মাল্টিটুকারের মধ্যে, রাডমন্ড আমরা 45 মিনিটের জন্য "রান্নার" মোডে রান্না করেছি। আপনি 1 ঘন্টা জন্য "quenching" মোড ব্যবহার করতে পারেন।

আমরা মাল্টিকুকারে আলু প্রেরণ করি

1

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে mundair মধ্যে আলু রান্না কিভাবে

গোল মরিচ

2

এই ভাবে সুবিধাজনক এবং দ্রুত ছোট এবং মাঝারি আকারের tubers প্রস্তুত।

ধীর কুকারে কীভাবে আলু রান্না করা যায়

3

রান্না করার জন্য আপনাকে আলু এবং জল নিতে হবে। লবণ পছন্দসই হিসাবে যোগ করা হয়।

আলু নুন এবং জল

4

চলমান জল আমার আলু।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আলু

5

মাইক্রোওয়েভের জন্য উপযুক্ত কোন টেবিলওয়্যার নিন এবং সেখানে পরিষ্কার কন্দ পাঠান। প্রায় অর্ধেক ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। পছন্দসই, জল সামান্য লবণ হতে পারে।

আমরা মাইক্রোওয়েভে আলু দিয়ে খাবার রাখি এবং ঢাকনাটি ঢেকে রাখি।

সর্বোচ্চ ক্ষমতা (1000 ডাব্লু) 5 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন। রন্ধন সময় আলু মোট ওজন উপর নির্ভর করে: এটি আরো বেশি, আরো মুহূর্তে এটি প্রয়োজন হবে।

মাইক্রোওয়েভে আলু

1

প্যাকেজে মাইক্রোওয়েভের মুন্ডেরে কীভাবে আলু রান্না করতে হবে

গোল মরিচ

2

একটি সহজ polyethylene প্যাকেজে, মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করা খুবই সুবিধাজনক। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে কোনও গর্ত নেই!

মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না কিভাবে

3

রান্না করার জন্য আপনাকে আলু এবং প্যাকেজ খাবার নিতে হবে।

আলু এবং প্যাকেজ

4

আমার কন্দ বিশেষ করে সাবধান, কিন্তু তাই পিল ক্ষতি না।

একটি ব্যাগে আলু

5

আমরা প্যাকেজ মধ্যে সবজি ভাঁজ।

প্যাকেজ মোড়ানো

6

কুল প্যাকেজ যতটা সম্ভব টাইট হয়।

আমরা একটি নোড নিচে মাইক্রোওয়েভ প্লেট উপর আলু সঙ্গে প্যাকেজ রাখুন। কোন ক্ষেত্রে এটি pierce না!

আমরা 5 মিনিটের জন্য 1000 ডাব্লু এর শক্তি থেকে মাইক্রোওয়েভ চালু করি। রান্নার প্রক্রিয়া, প্যাকেজ inflate হবে। আপনি চিন্তা করা উচিত নয়, এটি ফেটে যাবে না, এবং কন্দগুলি ভিতরে গঠিত একটি দম্পতি ঠিক ধন্যবাদ প্রস্তুত করবে।

1

কিভাবে steamer মধ্যে ইউনিফর্ম মধ্যে আলু রান্না করতে

গোল মরিচ

2

যাতে অভিন্ন আলু আলু ঢালাই হয় না, আপনি একটি ডবল বয়লার এটি রান্না করতে পারেন। এটা খুব সহজ!

মাইক্রোওয়েভের একটি ব্যাগে আলু

3

আমরা আলু এবং জল প্রয়োজন হবে।

মাইক্রোওয়েভের একটি ব্যাগে জ্যাকেট আলু কীভাবে রান্না করা যায়

4

চলমান জল মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কন্দ কাটা। যদি প্রয়োজন হয়, তিনটি Skrebok, কিন্তু যে ত্বক অক্ষত থাকে।

স্টিমার জল

5

সংশ্লিষ্ট স্টিমার ডিপমেন্টে পানি ঢালাও।

প্রচুর পরিমাণে নুন দিয়ে মরসুম। রান্না করার আগে লবণের বিষয়ে নিশ্চিত হোন, অন্যথায় সমাপ্ত আলু ভিতরে খালি হবে।

  • আমরা bowlock মধ্যে ধুয়ে কন্দ রাখা। তারা একে অপরের স্পর্শ করা উচিত নয়। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি একাধিক স্তর ব্যবহার করতে পারেন।
  • 40 মিনিটের জন্য একটি ডবল বয়লার চালু করুন।

টিউবগুলি আরও ভালভাবে পরিষ্কার করার জন্য, রান্না করার পরে অবিলম্বে আপনি ঠান্ডা পানিতে তাদের কমিয়ে দিতে পারেন। কিন্তু এটি সামান্য স্বাদ হ্রাস।

যদি সালাদের জন্য কাটা হয়, তবে আলু এখনও ছুরি থেকে লাঠি হবে, তাহলে এটি অবশ্যই ঠান্ডা পানির সাথে মেশানো হবে। তারপর আপনি সব মসৃণ কিউব কাটা পেতে।

ইউনিফর্ম মধ্যে আলু সাধারণত salads জন্য প্রস্তুত করা হয়। পিলটি কন্দগুলির ঘন কাঠামো বজায় রাখে, তাই কাটা কাটা পরে ফর্ম রাখা হয়, বিক্ষিপ্ত না। এছাড়াও, ক্রুড আলু রান্না করা জারাস, প্যানকেক, পুয়ের জন্য উষ্ণ হয়।

  1. ইউনিফর্মের মধ্যে আলু কত রান্না করা: শেফ শুধুমাত্র জল, কন্দ এবং লবণ রান্না করার জন্য প্রয়োজন হয়। পরিষ্কার গর্জন রেগুলেশন বিদ্যমান নেই। প্রক্রিয়াটি 15 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে আলু পরিমাণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে নেয়। রান্না পাঁচটি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে।
  2. প্রশিক্ষণ ... একই আকারের আলু চয়ন করুন। চলমান জলের নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। নরম ব্রাশ বা ফেনা স্পঞ্জ দিয়ে নোংরা কন্দগুলি ঘষুন। খোসা যাতে ক্ষতিগ্রস্থ না হয় তা নিশ্চিত করুন।
  3. জল ... রান্নার তরলের পরিমাণ কন্দের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। যে কোনও ক্ষেত্রে, জলটি সবজিগুলিকে পুরোপুরি coverেকে রাখা উচিত। রান্নার সময় যদি তরলটি ফুটে যায় তবে গরম পানি দিন add
  4. সময় ... গড়ে, 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল পরে তাদের স্কিনগুলিতে আলু সিদ্ধ করুন। 15 মিনিটের পরে, আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে খোসাটি বিদ্ধ করে ডোনাটি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি প্রঙগুলি টিউবারের সাথে ভালভাবে ফিট করে তবে তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে নেওয়ার, পানি ফেলে দেওয়ার সময়। শক্ত আলু আরও 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।
  5. লবণ ... রান্না শুরুর দশ মিনিট পরে পানিতে লবণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মশলা ডিশে একটি নোনতা স্বাদ যোগ করবে এবং খোসাটি ক্র্যাকিং থেকে রোধ করবে। প্রতি লিটার তরল এক চা চামচ যথেষ্ট।

কুলিং

... যদি আপনার একটি সালাদ জন্য আলুর প্রয়োজন হয়, রান্না করার পরে কন্দের উপরে ঠান্ডা জল toালা ভাল। এটি সজ্জার ঘন কাঠামো রাখতে, "ইউনিফর্ম" সরানো সহজ করে তুলবে।

সবুজ আলু ছাড়ুন। এই রঙটি ইঙ্গিত দেয় যে কন্দগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি (আলোর মধ্যে), এবং সোলানাইন, একটি বিষাক্ত পদার্থ ছুলায় জমে ছিল। এই জাতীয় আলু তাদের স্কিনে রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। সবুজ অংশগুলি কেটে সাধারণ পদ্ধতিতে সেদ্ধ করে কন্দের খোসা ছাড়াই ভাল।

  • সময়ের স্নিগ্ধতা রান্না করার জন্য অল্প বয়স্ক আলু পছন্দ করা ভাল তবে সমস্ত asonsতু এটির অনুমতি দেয় না। একটি "প্রাপ্তবয়স্ক" রুট উদ্ভিজ্জ (বড়, ছোট) কোনও ইউনিফর্মে রান্নার জন্য খারাপ নয়। যাইহোক, রান্না করার সময়, শাকসব্জির আকার এবং "বয়স" সম্পর্কিত কিছু বিবেচনা করতে হবে।
  • পুরানো আলু ... এটি তাদের ইউনিফর্মে পুরানো, কাকযুক্ত আলু রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পচা, "বড় চোখের" কন্দগুলি বাদ দেওয়া উচিত। যদি চেহারাটি বেশ সন্তোষজনক হয় তবে 25-30 মিনিটের মধ্যে আলু প্রস্তুত হয়ে যায়।
  • নতুন আলু ... স্কিনে রান্না করার জন্য আদর্শ। মাঝারি আকারের তরুণ আলু তাদের স্কিনে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তরুণ কন্দ খোসা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

আকার

... আলু যত বড় হবে, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগবে। গড়ে, 25 মিনিট তাদের স্কিনগুলিতে বড় আলু সেদ্ধ করতে যথেষ্ট।

তাদের ইউনিফর্মগুলিতে নিম্ন থেকে মাঝারি স্টার্চ সামগ্রী সহ জাতগুলি রান্না করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি ঘন মাংসের সাথে হলুদ এবং লাল কন্দ।

রান্না: 5 টি উপায়

আধুনিক রান্নাঘর, সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত, আপনাকে রান্নার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে দেয়। ডিশটি কেবল চুলায় নয়, একটি মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার ব্যবহার করেও রান্না করা যায়। একটি সসপ্যানে

বর্ণনা

  • ... একটি ভাল গৃহিণী কিভাবে সসপ্যানে জ্যাকেট আলু সঠিকভাবে সিদ্ধ করতে হবে তা জানা উচিত। উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে নেওয়ার পরে, জলটি সরিয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং কন্দগুলি বাতাসে ঠান্ডা হওয়ার জন্য idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। গরম তরলটি যদি রেখে যায়, বিশেষত underাকনাটির নীচে, আলুগুলি বাষ্পীভবন অব্যাহত রাখবে এবং আরও ফুটে উঠার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
  • তুমি কি চাও:
  • প্যান
  • আলু - 500 গ্রাম;

জল - 1 l;

  1. লবণ - একটি চা চামচ।
  2. কিভাবে রান্না করে
  3. ধুয়ে আলু একটি সসপ্যানে রাখুন।
  4. ঠান্ডা জল theালা, শাকসবজি সম্পূর্ণ coveringেকে।
  5. উচ্চ তাপ দিন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
  6. এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, লবণ যোগ করুন।
  7. বাষ্পকে বাইরে বের করার জন্য তাপ হ্রাস করুন, idাকনাটি সামান্য করুন।
  8. এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  9. একটি স্কিয়ার, কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে ডোনাটি পরীক্ষা করুন।

আলু নরম হলে পানি ফেলে দিন।

আধুনিক রান্নাঘর, সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত, আপনাকে রান্নার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে দেয়। ডিশটি কেবল চুলায় নয়, একটি মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার ব্যবহার করেও রান্না করা যায়। আরও দশ মিনিটের জন্য শক্ত কন্দগুলি ছেড়ে যান, প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

বর্ণনা

  • একটি মাল্টিকুকারে
  • ... একটি আধুনিক পরিবারের সরঞ্জাম ব্যবহার করে জ্যাকেট আলু রান্না করা সুবিধাজনক। প্রোগ্রাম সেট করা এবং সিগন্যালের জন্য অপেক্ষা করার জন্য এটি যথেষ্ট। রান্না করার সময় আপনি অন্যান্য জিনিসও করতে পারেন।
  • মাল্টিকুকার;
  • জল;

জল - 1 l;

  1. আলু;
  2. লবণ.
  3. আলু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
  4. একটি পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন।
  5. জলে theেলে সবজিগুলি পুরোপুরি coverাকতে (স্তরটি কয়েক মিলিমিটার উচ্চতর হওয়া উচিত)।

Theাকনাটি বন্ধ করুন, আধা ঘন্টার জন্য বাষ্প রান্নার প্রোগ্রামটি সেট করুন।

একটি ডাবল বয়লার মধ্যে আলু

সিগন্যালের পরে, বাটিটি অপসারণ করুন, অবশিষ্ট তরলটি ড্রেন করুন।

আধুনিক রান্নাঘর, সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত, আপনাকে রান্নার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে দেয়। ডিশটি কেবল চুলায় নয়, একটি মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার ব্যবহার করেও রান্না করা যায়। কন্দের আকার এবং সংখ্যার উপর নির্ভর করে আপনি 25-40 মিনিটের জন্য একটি মোড সেট করতে পারেন। সঠিক সময় সম্পর্কে সন্দেহ হলে, এটি 20 মিনিটের মধ্যে সেট করুন এবং তারপরে একটি ছুরি দিয়ে তত্পরতা পরীক্ষা করুন। সজ্জা শক্ত হলে, রান্নাটি আরও দশ মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিন।

বর্ণনা

  • মাইক্রোওয়েভে
  • ... মাইক্রোওয়েভে, একটি ইউনিফর্মে একটি সবজি দ্রুত রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, জল এবং খাবারের প্রয়োজন হয় না।
  • মাইক্রোওয়েভ;

জল - 1 l;

  1. টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ;
  2. আলুর কন্দ
  3. শুকনো ভালভাবে ধুয়ে আলু একটি ন্যাপকিন দিয়ে দাগ দিয়ে।
  4. টুথপিক দিয়ে এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় পিন করুন।
  5. একটি ব্যাগে রাখুন, টাই (বেঁধে রাখুন)।
  6. চুলায় রাখুন।
  7. 600-700 ওয়াটগুলিতে শক্তি সেট করুন এবং সময়টি দশ মিনিট।
  8. ফোলা ব্যাগটি ছিদ্র করুন।

কন্দ প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখুন।

আলু শক্ত হলে, রান্না প্রক্রিয়াটি আরও দুই মিনিটের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।

আধুনিক রান্নাঘর, সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত, আপনাকে রান্নার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে দেয়। ডিশটি কেবল চুলায় নয়, একটি মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার ব্যবহার করেও রান্না করা যায়। ছোট কন্দগুলি মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়। ছোট আকার দ্রুত এবং এমনকি রান্নার গ্যারান্টি দেয়। প্রচলিত পদ্ধতি ব্যবহার করে বড় আলু সেদ্ধ করা ভাল।

বর্ণনা

  • মাল্টিকুকার;
  • চুলায়
  • ... এই অস্বাভাবিক উপায়ে, আপনি তাদের স্কিনগুলিতে ছোট আলুগুলি "ফোঁড়া" করতে পারেন, যাতে তারা ফুটতে না পারে। এটি একটি সুস্বাদু শাক হিসাবে দেখা যাচ্ছে, যেমন ছাইতে রান্না করা, সাইড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
  • সব্জির তেল;

জল - 1 l;

  1. লবণ;
  2. কোন কিছু সেঁকার জন্য ব্যবহৃত পাত.
  3. কন্দগুলি ধুয়ে ফেলুন dry
  4. তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন।
  5. উপরে নুন ছিটিয়ে দিন।
  6. একটি বেকিং শীটে রাখুন।

প্রায় আধা ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

আধুনিক রান্নাঘর, সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত, আপনাকে রান্নার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় চয়ন করতে দেয়। ডিশটি কেবল চুলায় নয়, একটি মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার ব্যবহার করেও রান্না করা যায়। প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পাঙ্কচার ব্যবহার করুন, প্রয়োজনে রান্নার সময় বাড়ান।

বর্ণনা

  • একটি ডাবল বয়লার মধ্যে
  • তুমি কি চাও:
  • ... স্টিমার শাকসবজি এবং ভিটামিনগুলির "সত্য" স্বাদ সংরক্ষণে সহায়তা করে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতির সন্ধান করে যা রান্না করার জন্য বা মাছ এবং মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জল - 1 l;

  1. ডবল বয়লার;
  2. জল।
  3. আলু ধুয়ে ফেলুন, বেশ কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে প্রিক করুন।
  4. স্টিমারে জল .ালুন।
  5. একটি বাটিতে কন্দ রাখুন।
  6. আলুর আকার অনুযায়ী 15-25 মিনিট রান্না করুন।

কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

কিভাবে একটি ডাবল বয়লার আলু রান্না

একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন।

গরম আলু মাখন এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য কন্দটি চার ভাগে কেটে নিন।

কন্দ দরকারী বৈশিষ্ট্য

সালাদের জন্য তাদের স্কিনে কতক্ষণ আলু রান্না করতে শিখেছি, রান্নার এই পদ্ধতিটি কেন কার্যকর তা খুঁজে পাওয়া যায় না to "টোনিক" খোসা ছাড়ানো আলুগুলির থেকে কিছুটা সুবিধা দেয়। টেবিলটি তার খোসার কোনও রান্না করা রান্না সম্পর্কিত প্রাথমিক তথ্য সরবরাহ করে। টেবিল - জ্যাকেট আলুর বৈশিষ্ট্য
চিহ্ন মান
স্টার্চ সামগ্রী,% 14
প্রতি 100 গ্রাম, ক্যালোরি ক্যালরি সামগ্রী al 78
ভিটামিন - সি; - কে; - গ্রুপ বি

উপাদানগুলি ট্রেস করুন

- পটাসিয়াম; - ক্যালসিয়াম; - ম্যাগনেসিয়াম; - ফসফরাস; - সোডিয়াম; - কোলিন; - সেলেনিয়াম

জ্যাকেটের কন্দগুলিতে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম থাকে। মাড়ের উপস্থিতি সত্ত্বেও, এই জাতীয় আলু একটি খাদ্যতালিকাগুলি যা একটি পাতলা চিত্র সম্পর্কে চিন্তা না করে মাঝারিভাবে খাওয়া যেতে পারে।

প্রতিটি কুক নিজের জন্য বেছে নিন কীভাবে তাদের ইউনিফর্মে আলু রান্না করা যায়। মূল জিনিসটি এটি অতিরিক্ত পাকা না হওয়া নিশ্চিত করা হয়। একটি ফেটে যাওয়া রাইন্ড ইঙ্গিত দেয় যে কন্দগুলি উত্তাপ থেকে সরানো উচিত। আলু ছিদ্র না করে সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করুন।

হোস্টেস রিভিউ আমি এটিকে গাজরের পাশাপাশি রান্না করার ব্যবস্থাও করি না, আমি সর্বদা এটি হজম করি এবং এটি ক্রমাগত ক্রমবল হয়। অতএব, এখন আমি এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করি: ডি আমি এটি একটি ব্যাগে ইউনিফর্মের মধ্যে রাখি, এটি বন্ধ করি এবং মাইক্রোওয়েভে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখি, তবে কার কী শক্তি আছে, আমি যদি আরও কিছু সময় যোগ করি তবে আমি এটি খুলি। তবে তারপরে এটি পরিষ্কার করা সুবিধাজনক এবং সবকিছু মসৃণ এবং রান্নার চেয়ে অনেক দ্রুত)

ক্রিস্টিনা,

http://www.divomix.com/forum/kak-varit-kartoshku-v-mundire/ আমি এটিকে গাজরের পাশাপাশি রান্না করার ব্যবস্থাও করি না, আমি সর্বদা এটি হজম করি এবং এটি ক্রমাগত ক্রমবল হয়। অতএব, এখন আমি এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করি: ডি আমি এটি একটি ব্যাগে ইউনিফর্মের মধ্যে রাখি, এটি বন্ধ করি এবং মাইক্রোওয়েভে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখি, তবে কার কী শক্তি আছে, আমি যদি আরও কিছু সময় যোগ করি তবে আমি এটি খুলি। তবে তারপরে এটি পরিষ্কার করা সুবিধাজনক এবং সবকিছু মসৃণ এবং রান্নার চেয়ে অনেক দ্রুত)

এবং রান্না করার সময়, আমি প্রতি 3 লিটার পানিতে 1 চা চামচ হারে লবণ যোগ করি। এবং আমি ফুটন্ত জলে আলু রেখেছি। এটি একটি ছোট মার্জিন দিয়ে জল pourালাও আরও ভাল যাতে আলু সম্পূর্ণরূপে areেকে যায়। আমি আরও শুনেছি যে আপনি আলু দেওয়ার আগে কয়েক চামচ লেবুর রস পানিতে যোগ করতে পারেন। সর্বোচ্চ রান্নার সময় 35 মিনিট)

লুবা, আমি এটিকে গাজরের পাশাপাশি রান্না করার ব্যবস্থাও করি না, আমি সর্বদা এটি হজম করি এবং এটি ক্রমাগত ক্রমবল হয়। অতএব, এখন আমি এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করি: ডি আমি এটি একটি ব্যাগে ইউনিফর্মের মধ্যে রাখি, এটি বন্ধ করি এবং মাইক্রোওয়েভে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখি, তবে কার কী শক্তি আছে, আমি যদি আরও কিছু সময় যোগ করি তবে আমি এটি খুলি। তবে তারপরে এটি পরিষ্কার করা সুবিধাজনক এবং সবকিছু মসৃণ এবং রান্নার চেয়ে অনেক দ্রুত)

ওহ, কিভাবে - সহজে! আমরা আলু নিই, এগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলছি, তারপরে তাদের জলে রেখে রান্না করব। ঠিক আছে, যা কিছু কঠিন) আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি ডিগ্রি পরীক্ষা করি। অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে আছে, তবে আমি তাদের সম্পর্কে মোটেই চিন্তা না করেই এটি করি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা মাঝারি আকারের আলুগুলি নিজেরাই নিই। এবং সাধারণভাবে, সমস্ত কিছু একই আকারের হয়, অন্যথায় একটি বড়, অন্য ছোট সময়ে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করবে। এছাড়াও আমরা অল্প অল্প আলু নিই, একটি খুব ঘন খোসা ছাড়াই, একটি ঘন খোসা দিয়ে এটি ইতিমধ্যে পুরানো, স্বাদহীন এবং এটি ইউনিফর্মে রান্না করা খুব কার্যকর নয়। অনেক লোক জল ফুটতে অপেক্ষা করে, পরে তারা সেখানে আলু রেখে দেয়, তবে আমি এগুলি সরাসরি ঠান্ডা অবস্থায় রেখে দেই, আমি কোনও পার্থক্য দেখি না। একমাত্র জিনিস, আমি রান্না করার মাঝখানে লবণ যুক্ত করি, অন্যথায় লবণটি কেবল খোসা ছাড়িয়ে যায় এবং নিজেই আলুতে পৌঁছায় না। ঠিক আছে, তবে, এটি রান্না হিসাবে, আমি তা সঙ্গে সঙ্গে ডিমের মতো ঠান্ডা জলের নীচে প্রেরণ করি, যাতে খোসাটি আরও ভালভাবে সরিয়ে ফেলা হয়। এবং আমি 30-40 মিনিট রান্না করি, সম্ভবত মাঝারি আঁচে।

ইউল্যাশকা, আমার যখন খুব দ্রুত কিছু রান্না করা দরকার তখন আমি মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করি। ভালভাবে তিনটি মাঝারি আলু ধুয়ে ফেলুন, ছুরিটি ছুরি দিয়ে ছিটিয়ে ফেলুন, ভালভাবে, পাঁচ বার (কেবল একটি ছুরি দিয়ে ঠোকা) এবং মাইক্রোওয়েভে একটি প্লেটে রাখুন। 7-10 মিনিট যথেষ্ট হবে। এটি বেকডের মতো হয়ে যায়। একটি ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ুন এবং যোগ করুন: মাশরুম, সসেজ, বিভিন্ন সালাদ, বিভিন্ন শাকসবজি। গরম হওয়ার সময় আপনি পনির দিয়ে শীর্ষটি কষতে পারেন। সাধারণভাবে, এটি সাইড ডিশ হিসাবে প্রমাণিত। খুব দ্রুত.

আলু ধোয়া

ইরিনা,

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4107637/

ইউনিফর্মগুলিতে সঠিকভাবে রান্না করা আলু কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও রয়েছে, তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে, সংক্রামক রোগ এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্ষমতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আমরা রেসিপিটির সংক্ষিপ্তসারগুলি বিবেচনা করব, যা জেনেও, এমনকি নবজাতক রান্নাও একটি সুস্বাদু হৃদয়যুক্ত খাবার পাবেন। পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেবে। খোসা সজ্জার মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে। তবে জ্যাকেট আলু কেবল তখনই কার্যকর যখন তাদের মধ্যে ত্বকের নিচে জমা হওয়া সোলানাইন এবং নাইট্রেটগুলির উচ্চ ঘনত্ব থাকে না। যদি আপনি মূল শস্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে "ইউনিফর্ম" ছাড়াই তাদের খোসা ছাড়িয়ে ফোটানো ভাল to

বিভিন্নতা। সালাদ ড্রেসিংয়ে আলুগুলি ন্যূনতম স্টার্চযুক্ত জাতগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয় যাতে রান্নার সময় মাংস গুঁড়িয়ে না যায়। একটি নিয়মিত থালা জন্য, একটি মাঝারি স্টার্চ কন্টেন্টযুক্ত আলু উপযুক্ত, তারা স্বাদযুক্ত খুব স্টার্চি (সাধারণত দেরিতে) জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু রান্নার সময় সজ্জা গুঁড়িয়ে যায়, ফলস্বরূপ, থালাটি দেখতে খারাপ লাগে।

আকার.

ছোট এবং মাঝারি আকারের কন্দগুলি খোসার রান্নার জন্য উপযুক্ত। বড় আলু রান্না করতে অনেক দিন সময় নেয় এবং এগুলি সবসময় ভিতরে ভালভাবে ফোটে না। সমস্ত আলু প্রায় একই আকার এবং পছন্দমত একই জাতের হওয়া উচিত। আলু যদি আলাদা হয় তবে ছোট কন্দগুলি অবশ্যই জল থেকে আগে টেনে আনতে হবে যাতে সেগুলি বেশি পরিমাণে রান্না না হয়।

উপকরণ:

  • পাকাতা
  • তরুণ জ্যাকেট আলু প্রায়শই নরম হয় এবং খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না। পুরানো শিকড়গুলি আরও শক্ত এবং অবশ্যই খোসা ছাড়ানো উচিত। নরম অঙ্কুরিত বা সবুজ আলু উপযুক্ত নয় কারণ এগুলিতে প্রচুর ক্ষতিকারক সোলানাইন পদার্থ থাকে যা ত্বকের কাছে জমে।

জল - 2-3 লিটার (প্যানের উপর নির্ভর করে);

লবণ - 2 লিটার জলে 1 টেবিল চামচ।

জ্যাকেট সিদ্ধ আলু রেসিপি

1. প্রায় একক আকারের ধোয়া আলু একটি সসপ্যানে রাখুন।

২. কন্দ জল দিয়ে পূর্ণ করুন (কমপক্ষে 3-4 সেন্টিমিটারের মধ্যে অবশ্যই আলু potatoesেকে রাখতে হবে)। মনে রাখবেন যে ফুটন্ত কিছু জল বাষ্পীভূত হবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আলুর স্বতন্ত্র অংশগুলি শুকনো হতে দেবেন না অন্যথায় তারা স্বাদহীন হয়ে যাবে।

৩. লবণ যুক্ত করুন, যা কেবল স্বাদকেই প্রভাবিত করে না, পাশাপাশি আলুগুলিকে ক্র্যাকিং এবং ওভারকুকিং থেকে রক্ষা করে।

4. উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে আলু আনুন, শক্তি হ্রাস করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন।

আলু ধোয়া

ইউনিফর্মগুলিতে আলু রান্না করার পরিমাণটি কন্দের আকারের উপর নির্ভর করে: ছোট ছোট ছোটদের জন্য 20 মিনিট যথেষ্ট, মাঝারি এবং বড় আলুগুলি ফুটন্তের মুহুর্ত থেকে 30-45 মিনিটে পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছে যাবে। সমাপ্ত আলুর কন্দের মাঝখানে খুব সহজেই কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে ছিদ্র করা উচিত। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ততোধিক সময় যাচাই করার চেষ্টা করুন, প্রতিটি নতুন পাঞ্চার সাথে কিছু পুষ্টি হজম হয়।

৫. চুলা থেকে পাত্রটি সরান এবং জল নিষ্কাশন করুন, দ্রুত শুকানোর জন্য কন্দগুলি একটি landালুতে ফেলে দেওয়া যেতে পারে। যদি ইউনিফর্মগুলিতে আলু সালাদ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, তবে সঙ্গে সঙ্গে কয়েক মিনিটের জন্য কন্দের উপরে শীতল জল pourালুন, যাতে পরে এটি ছিটিয়ে নেওয়া আরও সহজ হয়ে যায়। যদি এটি একটি পৃথক থালা থাকে তবে এটি শীতল হতে দিন। The. আলু খোসা ছাড়িয়ে পরিবেশন করুন (আপনার ত্বকে তরুণ আলু খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই)। ডিশটি হায়ারিং বা সসেসের সাথে মেয়োনিজ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে ভাল যায়।

আরও সম্পর্কে

কার্টোফ্যানে তাদের ইউনিফর্মে আলু রান্না করছেন।

জ্যাকেট সিদ্ধ আলু বিপুল সংখ্যক খাবারে ব্যবহৃত হয়! এটি প্রতিটি রেসিপি কুকের মাস্টার করার জন্য একটি রেসিপি। সেই পুরানো রান্নাঘরের নেকড়ে যারা তাদের ইউনিফর্মে কয়েক দশক ধরে কীভাবে আলু রান্না করবেন সে সম্পর্কে ভাবেননি, আমি আপনাকে নতুন কিছু বলব না। আমি যে রেখাগুলি লিখি, আমি সম্বোধন করি, সেগুলি নিজের মধ্যে বলে উঠতে পারে - তরুণ। ঠিক আছে, এবং যারা এখন তাদের ইউনিফর্মগুলিতে আলু রান্না করতে পারেন ঠিক সেগুলি ইন্টারনেটে দেখছেন all

একটি সসপ্যানে আলু

আমার দেয়ারস, দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি আপনাকে এই জ্বলন্ত প্রশ্নের সঠিক উত্তর দিতে পারি না। এটির অস্তিত্ব নেই বলেই। তবে আমি কমপক্ষে আপনাকে কী মনোযোগ দিতে হবে তা ব্যাখ্যা করব যাতে আলু কোনও সমস্যা ছাড়াই রান্না করে, ক্র্যাক না করে ভিতরে শক্ত থাকে।

আপনি কি এখনও ভাবছেন যে কীভাবে সেই জঘন্য ইউনিফর্মগুলিতে সেই জঘন্য আলু সেদ্ধ করা যায়? ঠিক আছে, তারপর পড়ুন। আমি অনেক কথায় ব্যাখ্যা করব, তবে, আমি আশা করি, এটি পরিষ্কার is আমি সমস্ত কিছু ব্যাখ্যা করব যা দুর্ভাগ্যক্রমে, কেউ আমাকে ব্যাখ্যা করেনি, তবে এটি একজন নবজাতক রান্না বিশেষজ্ঞের জীবনকে অনেক সহজ করে তুলেছে!

কিভাবে তাদের ইউনিফর্মে আলু রান্না করা - একটি সুস্বাদু থালা এর গোপন রহস্য

তাদের স্কিনে আলু কী পরিমাণ রান্না করা যায় তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরণের আলু থেকে যে অবস্থায় তারা সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং কতক্ষণ সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়েছিল to আমি চুলা আর প্যান নিয়ে কথা বলছি না! তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আলুর আকার।

সিদ্ধ জ্যাকেট আলু জন্য উপকরণ

এই ফটোটিতে একবার নজর দিন যেখানে আমি দোকানের আলুর এক ব্যাগের বিষয়বস্তু সাজিয়েছি। আমি মনে করি এটি অত্যন্ত সুস্পষ্ট যে সবচেয়ে বড়গুলি সবচেয়ে ছোট আলুর আকারের দ্বিগুণ। সুতরাং, তাদের একসাথে রান্না করার প্রয়োজন নেই। কারণ রান্নার একই সময়ের সাথে, হয় ছোট ছোটগুলি ক্র্যাক হবে, বা বড়গুলি প্রস্তুত হবে না। রান্না করার আগে, তাদের প্রায় একই ক্যালিবারের বাছাই এবং সেদ্ধ করা আলু প্রয়োজন। এখানে আমি একটি ছোট একটি গ্রহণ করি - দেড় কেজি ব্যাগ। যদি আপনার আলু নোংরা হয় তবে ফুটানোর আগে সেগুলি ধুয়ে নিন।

যতটা সম্ভব প্যানের মধ্যে আলু রাখার চেষ্টা করুন। জলে ভরাট করুন যাতে আলু সম্পূর্ণরূপে এটি দিয়ে coveredেকে যায় এবং প্যানের প্রান্ত দিয়ে জল ফ্লাশে দাঁড়ায় না। কারণ অন্যথায় ফুটন্ত যখন জল ছিটানো হবে।

ইউনিফর্মে আলু lাকনাতে সিদ্ধ হয়। Aাকনা ছাড়াই এটি উভয়ই দীর্ঘায়িত করে রান্না করবে। তাদের স্কিনে আলু কবে? আপনি জানেন, কিছু রেসিপিগুলির জন্য (প্রেসের মাধ্যমে এটি ছড়িয়ে দেওয়া বা ধাক্কা দেওয়া সমস্তকিছুর জন্য) আপনার একেবারে নুন দেওয়ার দরকার নেই। সালাদ বা ভাজা আলু জন্য - আপনার এটি প্রয়োজন। ফুটন্ত পরে আলু লবণ। নোনতা কেন? প্রথমত, স্বাদ জন্য, এবং দ্বিতীয়ত, যাতে এটি ফুটা না হয়। লবণযুক্ত আলু হ্রাসযুক্ত।

এখন তাদের স্কিনে আলুর জন্য আনুমানিক রান্নার সময়।

এগুলি হ'ল একটি ছোট স্তর, সামান্য আঙুলের দৈর্ঘ্য এবং আরও কিছুটা সহজেই সিদ্ধ করা জাত থেকে আমি মাঝারি আঁচে ফুটন্ত পরে 25 মিনিট রান্না করি। এটি কি দুই স্তরে থাকবে - মোট রান্নার সময় বাড়বে, কারণ এত পরিমাণে জল দীর্ঘ ফুটতে পারে, এটি কি যৌক্তিক? তবে ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে, আমি তাদের একই 25 মিনিটের জন্য রান্না করব।

আলুগুলি যদি খুব বড় ছিল তবে ছোট নয় - আমি সেদ্ধ হওয়ার মুহুর্ত থেকে 50 মিনিট পর্যন্ত এগুলি রান্না করব।

আলু ধুয়ে ফেলুন

যদি জাতটি সিদ্ধ না করা হয় তবে এটি সেদ্ধের চেয়ে বেশি সময় সিদ্ধ করতে হবে।

যে কারণে তাদের স্কিনে আলু রান্না করতে হবে ঠিক তা বলা অসম্ভব। এটি আলুর উপর নির্ভর করে। এমনকি প্যান থেকে এবং চুলা থেকেও। আপনাকে নিজের আলু, পাত্র এবং চুলা দিয়ে নিজেরাই মোকাবেলা করতে হবে এবং আমার "অগভীর জন্য 25 মিনিট" দিয়ে শুনবেন না!

আলু জলে রাখুন

তবে কীভাবে আপনি জানেন যে আলু প্রস্তুত? এটি একটি ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করা হয়। একটি বৃত্তাকার নয়, একটি ধারালো ডগা দিয়ে একটি ছুরি ব্যবহার নিশ্চিত করুন। এবং এই নমুনার জন্য, বৃহত্তম আলু নির্বাচন করা হয়। ছুরিটি গভীরভাবে খোঁচা দেওয়া উচিত, সেই পথে মাঝখানে (এটি বিশেষত খুব বড় আলুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ), এবং এটি উত্তেজনা ছাড়াই আলতোভাবে, মসৃণভাবে, সিদ্ধ আলুতে প্রবেশ করা উচিত। যদি বড় আলু ভিতরে নরম হয়, তবে সমস্ত আলু প্রস্তুত।

আলু সিদ্ধ করুন

রান্না শেষ হওয়ার পরে, তাদের ইউনিফর্মের আলুগুলিকে প্রায় পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য গরম পানিতে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে, তবে ফুটন্ত ছাড়াই। এর পরে, এটি পরিষ্কার করা সহজ।

জল - 2-3 লিটার (প্যানের উপর নির্ভর করে);

জল শুকানোর পরে, আলুগুলিও, আদর্শভাবে, দাঁড়ানো এবং শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত যাতে এগুলি স্ক্যালডিং ছাড়াই হাতে নেওয়া যায়। আলু আধা ঘন্টা ধরে ঠান্ডা করতে পারে। আপনার যদি এত বেশি সময় না থাকে তবে এটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

প্রস্তুতি জন্য আলু পরীক্ষা করুন

Добавить комментарий